Auberge de Chassignolles Restaurant

En groupe, nous nous sommes arrêtés pour nous rafraîchir en terrasse. L'endroit est très agréable. Le service est très cordiale. Le mobilier et les décorations sont sympas

cuisine raffinée et accueil super sympa, le vin qu'ils nous ont recommandé était vraiment délicieux. c'est très isolé, mais parfait pour sortir dans la nature et vous pouvez trouver de jolis marchés aux puces à proximité

Très bien accueilli, repas du midi à partager entre amis excellent pour un prix très convenable 👍

Nous avons passé une nuit ici lors d'un voyage à travers la France. Vous ne le rencontrerez pas par hasard, c'est dans un petit hameau perché sur les hauteurs. Les chambres sont un peu spartiates, mais la nourriture et le vin sont fantastiques et le service est tout aussi bon. Merveilleux, à découvrir absolument, un lieu distinctif et spécial.

Expérience superlative, cinq étoiles ne suffisent pas pour la décrire ❤️

Une découverte plaisante lors d'un repas à deux ! Les plats sont bien pensés et goûteux. L'entrée à base d'aubergine, anchois et une délicieuse mousseline à tomber. Le risotto végétarien aux courgettes une belle découverte, même si un peu salé. Le Diplomate au dessert simplement exquis ! Très belle carte de vins. Salle agréable, rustique. Ça vaut le retour !

Le lieu est empreint de zénitude et il sera sensé de téléphoner au moins pour connaître le menu du jour car les plats sont à saveurs puissantes et dérouterons les becs fins; les produits sont de terroir et la cuisine maison; le service commence à 12h30 et il n'y a pas de menu ouvrier, ni bière(s) pression. L'ambiance fait penser à un tiers-lieu, ainsi que le service très cool. Le fond sonore (ce jour: Billie Holiday) est agréable, les tarifs gastro et le parking possible en face et à l'entour.

Un bar restaurant hôtel dont j'ai testé les deux premiers aspects. Côté bar, très sympa surtout quand il fait beau avec un petit terrain de pétanque accompagnanr parfaitement l'apéro. Côté restaurant, menu unique à la cuisine super bien faite et maîtrisée. Franchement très beau travail. L'accompagnement sur le choix des vins et impeccable. Côté service, des haut et des bas mais bon... Une seule visite donc restons sur le positif. Un très bon moment.

Lieu magique, nourriture, décor et ambiance incroyables - dans un beau village au bord de la forêt

Endroit très romantique et paisible. Grands vins naturels & alimentation bio ❤️

C était bon mais un peu chère...

Très cher. Le thé pas sur que Caen soit. Par contre très sympathique la serveuse.

Juste de passage, arrêt pour se rafraîchir en terrasse du bar. Très beau village et établissement agréable, mais tarif hors jeu. Bière à 4€50 (33cl), même artisanale, ça fait du 13€60/L.. Dommage.

Pas trop sympa .. En plus apporté votre verre pour boire une bière 🍺

Endroit de rêve au milieu de la nature auvergnate. Chambres basiques, très bon petit-déjeuner buffet, excellente carte des vins naturels, meilleure cuisine et la certitude d'être bien soigné et de se faire de nouveaux amis à chaque visite.

Ouahhhh ! auberge Auvergnate pour gogos ! Sous prétexte d'un cadre à l'ancienne ouvert par des baies vitrées sur la place de l'église du village....le reste n'est pas au niveau d'un menu à .....38€ qui bafoue la bonne chère dite Auvergnate. A ce prix pas de mise en bouche..., Des sets de table en papier bas de gamme genre bistro routier à 14€ ! L'entrée : un plat (oui un plat !) avec ....5 radis (cinq !) par personne, du jamais vu ...pas de couverts de service pour la sauce qui est servie dans le même plat ...plat ! Nous on préfère manger à la cantiiine... Quelle chance d'avoir les doigts de la main pour les compter ces chers radis ! Deuxième entrée......préparez vos papilles ! Deux (!) asperges vertes de 1 cm de diamètre maxi, avec .....trois moitiés de cerises ( bon d'accord..bien mûres !) avec une sauce très bonne au demeurant; et, en accompagnement le pain délicieux à la croûte croustillante qui a relevé le repas ... Le plat : tranche d'agneau très grasse pour ma compagne accompagnée de deux très petites pommes de terre ratte et quatres fèves, et....7 petits pois .. .la dînette vous dis-je ! Sur une sauce d'épinards bien mal choisie ....en plus d'être insipide. Allez on passe au dessert : une tarte, heuuuu non, une part de tarte de 4 cm de largeur , elle était bonne , heureusement !!!! J'allais oublié une petite quenelle de crème fraîche .... Les vins : 96€ les deux bouteilles dont un vin rouge local, qui doit enrichir le vigneron... ou le restaurateur ! Le serveur depenaillé dit-on en Auvergne avec une veste de bleu très usagée d'ouvrier du bâtiment ! Sinon bon sommelier.. Et nous avons oublié de demander la provenance du pain qui a, à lui seul, a assuré la tenue du repas.... Nous n'y reviendrons pas....pour dîner !

Super endroit un peu perdu dans la campagne, le menu est simple mais très bon avec des produits locaux.

Merveilleux endroit perdu au milieu de la France, paysages magnifiques, cuisine délicieuse avec restauration locale..!!!!

Superbe cuisine !!! Très belle carte des vins.

Petit déjeuner trop bien

Tout simplement génial. Excellent emplacement rural. Des gens fabuleux. Nourriture divine.

Pour ce qui concerne le restaurant que ce soit le décor ou l'assiette vraiment pas de quoi casser trois pattes à un canard

Un instant de plaisir à savourer une bière artisanale locale dans un lieu magnifique un accueil vraiment chaleureux

Nourriture bien préparée

Cuisine exceptionnelle et équipe au top !

Un bon endroit pour manger mais la pire chambre d'hôtel dans laquelle j'ai séjourné et certains membres du personnel ont eu de la musique très inconsidérée au bar jusqu'après minuit et ont continué à parler fort jusqu'à 2 heures du matin. Le mur humide de la chambre était dû à une fuite de tuyau.

Merveilleux hôtel/restaurant dans un magnifique village. Excellente nourriture et vin naturel. Service brillant qui tenait compte du fait que notre budget était limité. J'ai adoré le menu changeant et les produits locaux.

Des amis danois avaient réservé dans cette auberge et sur place nous n'avons pas osé marquer notre indignation. Comment proposer un plateau de charcuterie et de fromage aussi maigre en Auvergne en accord avec l'accueil désinvolte du personnel. En temps qu'auvergnats cette prestation nous a fait honte.

Un lieu atypique et hors du temps qui vaut largement le détour ! Je suis une cliente régulière et les dîners à Chassignoles sont toujours inventifs, pleins de saveurs subtiles et surprenantes. Le prix est plus que correct pour la qualité des plats proposés. La carte de vins nature est incroyable. L’ambiance est agréable, le cadre est bucolique à souhait et l’équipe toujours extrêmement sympathique. Une des meilleures adresses du coin, sans conteste.

Je n'ai pas dormi, mais j'ai super bien mangé avec nos amis Rik et Véronique de Ribeyre.

Superbe village,

Perdu en Auvergne, une table accueillante, bucolique, produits frais du jardin ou du coin, si tu es pressé, reprends une quille...la carte des vins engagée nature (ce n'est pas une critique) est superbe. A faire et refaire sans modération et comme disait Siné, chassez le naturel il revient au goulot.

Très belle adresse que cette auberge situé dans un petit village face à une magnifique église de style romane. On y vient déguster une cuisine bistronomique sourcée et une carte de vins natures géniales. L'ambiance y est très agréable et décontracté, on s'y sent bien.

La surprise de l'année. Ce sera désormais un incontournable au moins une fois par an. Quel bel endroit, en pleine nature. Nourriture 9, boisson 10.

Service irréprochable (merci à Alix pour son sourire et sa bonne humeur), des mets de qualités pour un prix très raisonnable. Je recommande vivement

Nous venons toujours en Nous demandant ce que l on va manger et c est toujours une bonne surprise. Nous n avons jamais été déçus par cette cuisine inventive .et goûteuse. Le personnel est très sympathique et de bons conseils.

Nourriture merveilleuse et variée. Grands vins, super hôtes. Encore une fois à tout moment.

Tout est parfait … le cadre bucolique, le service parfait, les plats recherchés mais qui laissent la part belle aux goûts des produits … tout ça pour un dîner à 33 euros ( hors vin ) ! C’est sûr … nous reviendrons !

Hors du temps, lieu magique, équipe incroyable, nourriture sourcée et plus que bien préparée, et carte des vins 5 étoiles. Bravo 🥰

Incomparable. Absolument rien à ne pas aimer

Prix raisonnable Repas de bonne qualité Accueil professionnel et charmant

Quel superbe restaurant. Un véritable joyau dans la campagne française. Beau service également.

Super auberge. Le personnel est au top, des très bon vins à la carte et le repas toujours de saison et frais ! Ont adore 💕💕💕

Très bon mais pas assez de quantité, on ressort frustré de ne pas avoir plus profité de cette super cuisine

Et encore un déjeuner dans ce magnifique endroit, accueil parfait, repas délicieux, (un dessert spécialement préparé pour les enfants),.... Toujours au top... A très vite...

Auberge placer dans beau paysage les mains sont bons la nourriture aussi et le service très agréable

Parfait sous tous les angles. Je ne sais pas de quoi parlent les gens qui se plaignent de la taille des portions, c'est un repas de 5 plats, naturellement chaque assiette est petite, vous pouvez donc tout y mettre ! Toujours farci à la fin de chaque repas ! C'était notre 4ème visite et certainement pas la dernière.

Chambre simple et confortable Repas : produits frais et locaux Cuisinés avec originalité Le pain excellent Petit-déjeuner top top Accueil sympathique et chaleureux je recommande

Lieu atypique et chaleureux dans une jolie petite bourgade. La carte est limitée à des produits frais et élégamment préparés. Les prix sont hyper abordables et les recettes surprenantes. Un très grand choix de vins à la carte, et pour toutes les bourses, vraiment une petite pépite pour une virée en week-end.

Bon repas

Bof bof, une adresse pour anglais et américains. Accueil pas trop sympa. Cadre intérieur très moyen , une belle terrasse devant une belle place avec charmante église et beau village. Je ne recommande pas.

Bonne cuisine et ambiance sympa

Super auberge. Resto très bon Cave à vin de dingue et personnel super sympa Je conseille vivement

Comme il n'y avait qu'une « chambre avec vue » disponible, nous avons dû payer un supplément pour cette chambre. Cependant, à cause du manque de ventilation (dans la chambre ainsi que dans la salle de bain), les fenêtres se sont embuées après une douche. Les fenêtres ne pouvaient pas s'ouvrir, donc nous n'avons eu aucune vue. La nuit, la chambre était un peu étouffante et j'aurais aimé ouvrir la fenêtre. La douche était inconfortablement petite et heurtait les murs lorsque l'on se tournait ou bougeait trop (je ne suis pas une grande personne). Cela faisait beaucoup de bruit, avec les murs fins et la pièce qui résonnait. Dans la pièce, on entendait la toux des pièces voisines et on entendait les gens traverser le bâtiment. Je ne recommanderais pas.

Du grandiose pour la cave, l acceuil, l endroit et la baguette au levain. On pourrait y mettre 6 étoiles.

Fantasque et fantastique.

La cuisine, à base de produits essentiellement locaux, est recherchée sans être prétentieuse. Une très belle carte de vins nature avec une cinquantaine de références locales et mais aussi d'ailleurs. Une vraie surprise dans un lieu hors du temps où j'aime me rendre chaque été. Ca a peu à voir avec la tradition gastronomique auvergnate et ses portions qui tiennent bien au corps mais c'est un régal notamment aux beaux jours sur la terrasse.

L'arrêt à faire sur votre route pour une auberge où l'on se sent chez soi. Super cuisine locale renouvellée régulièrement vin nature au top.

Bonjour , je ne suis pas une adepte de tout ces réseaux sociaux car un avis peu très rapidement détruire une personne , mais là j'ai vécue une comédie burlesque , une parodie de la gastronomie. Une assiette creuse nous a été servi avec des mets dans le fond que nous devions diviser par 3 , nous pension a une mise en bouche, le deuxième plat même programme et le plat principal arrive quelle surprise , 2 tranches de viande pour trois avec un fond de légumineuses que nous pouvions compter tellement il y avait abondance. Le comble de cette aventure repas a 29€ + 3€50 si nous voulions du fromage et les vins parlons en ,nous avons commandé un vin de plus de 40€ dont l'étiquette n'avait aucun concordance avec l'appellation de la carte. Je suis natif de cette commune, je connais cette Auberge depuis plus de 50 ans . Quel dégradation et surtout quel affront pour notre si joli village. Famille Francolon.

l'Auberge est super sympa, l'accueil également. Un repas délicieux avec des produits de qualité. Le petit bémol est sur la quantité dans l'assiette qui est un peu petite.

Dîner entre amis le 14 juillet . Très déçue par les quantités symboliques : des accompagnements ( petits pois , fèves ..) qui se comptent sur les doigts de la main, tranche de gâteau digne d une mignardise . Je ne suis pourtant pas une grande mangeuse mais servir de telles quantités est à la limite de l escroquerie ( menu à 29 euros ) . Le partage des plats a 2 n est pas du tout géré . C est dommage car le lieu est sympa et la cuisine qualitative .

Très Surprit par un menu a 29 euros Entré salade de betteraves Filet de porc Glace. Vin a des prix excessive ! Accueil sympa !

Assez bien

Excellente cuisine, pleine d'innovation et de fantaisie, dernier souper 29 aout 2021, personnel sympa et avenant Hâte d'y retourner pour un déjeuner à midi

Nourriture exceptionnelle. Ignorez les mauvaises critiques, la nourriture est abondante et merveilleuse. Si c'est un peu cher c'est parce que c'est bon !

Très cher et rien dans l assiette. Glace a la figues 1 seul boule et a moitié fondu .

Si vous avez besoin de tout oublier et de vous dépayser c'est le lieux idéal..c'est authentique l'accueil est parfait avec cette petite note anglaise qui fait tout son charme...la cuisine qui vient du jardin à côté est tout simplement superbe

je déconseille cet endroit ! une arnaque pure et simple! une petite assiette d entrée a se partager a 2, on pense se rattraper sur le plat principal, pas de chance une cuisse de poulet pour 2 elle n etait pas cuite et un tronçon de courgette hyper salée, on ne se rattrapera pas sur les copeaux de fromage avec une cuillére a café de confiture le dessert de la table d a coté etant minuscule c etait fromage ou dessert . je dis clairement en partant que j ai tres mal mangé et que je vais compléter ce repas chez moi, la serveuse, odieuse, me souhaite un bon appétit! fuyez ce lieu,. nous précisons qu aucun personnel ne portait de masque et que la distance réglementaire n etait pas respectée !

Lieu digne d'une série-suspens... Des tenanciers so british nous accueillent avec un peu de mystère, une carte originale et d'ailleurs. Des goûts délicieux et peu communs. Une ambiance légère quoique curieuse, des personnes vont et viennent avec un look venu droit vers un autre monde. Des prix attrayants dans un lieu complètement éloigné du reste du monde. Rdv dans un autre monde, dans une autre dimension .. Agatha Christie aurait aimé ce lieu sans aucun doute.

Très bien mangé pour un prix raisonnable, super carte de vins nature d'Auvergne, et la vue sur la place est très agréable.

Très bon séjour dans un endroit incroyable, chambre très agréable, dîner et petit déjeuner délicieux, accueil très sympathique je le recommande, une véritable petite bulle 🙏 Philippe

Déjeuner étonnamment délicieux. Des saveurs spéciales. L'entrée était délicieuse.

Endroit très charmant. Les gens sont accueillants. Nous y avons juste pris une boisson mais le repas à l'air également très bien.

Paisible. Trail de chassignolle le 08 août 2020 23km et 12km 👍

Très bon accueil et très bon repas même pour moi qui suis vegetarienne. Mélange réussi de simplicité et qualité. Serveuse attentionnée et sympathique. Une bonne adresse !

Très bonne table à conseiller. Merci

Un petit bijou. Un peu de la rue principale mais nous valons le détour. Nourriture délicieuse servie par un personnel si attentif. Et une telle paix et tranquillité.

nourriture et service excellents

Très jolie auberge !

Nous nous sommes arrêtés par hasard à l'auberge de Chassignoles et avons été très bien accueillis dans un cadre très calme. Nous avons dégusté un repas qui sort vraiment de l'ordinaire par rapport à la restauration classique de notre région. Le prix très abordable pour un repas de 4 plats le samedi soir et une carte de vin très fournie pour les amateurs de ceux-ci. Nous y retournerons pour faire découvrir ce lieux à nos amis. Merci pour cette soirée.

Je n'étais pas à l'auberge de Chassignoles

Endroit extraterrestre perdu dans la campagne, mais vous voulez absolument y aller. Bistrot-gastronomie créatif et vins artisanaux étonnants dans une ambiance très conviviale !

On s est mal compris et on est venu manger a 12h alors qu on nous attendait le soir et que l auberge était fermée. Le patron nous préparé un repas au pied levé. C était très bon et super sympa de sa part. Vu la qualité de la cuisine faite au dernier moment cela nous a donné envie de tester le vrai menu

Bonne petite auberge ! cuisine excellente ! Petit bémol sur le menu enfant.

Sur la place d'un joli petit village, une auberge charmante où la cuisine inventive est toujours aussi savoureuse...

Bonne nourriture

Très bon repas avec des produits de qualités très bien cuisiné Je recommande cet établissement

On peut dire que l'auberge de Chassignolles a de la gueule!!! Dans un cadre très authentique d'un hameau perdu dans l'Aubrac vous trouverez gîte et couvert avec une carte des vins étonnamment raffinée. Nous y avons mangé du porc noir tellement délicieux qu'on a failli tomber par terre!!!

Excellent !!!!

Fabuleuse cuisine française locale

Très anglais 😀

c'était une brillante petite retenue rustique, qui proposait une nourriture et un vin fantastiques

Lieu sympathique Les enfants se défoulent. ... un peu bruyant La Carte des vins comportent de très nombreuses pages , difficile de ne pas trouver ce que l'on aime Un seul menu Recherche de saveur Pas exceptionnel ce jour là .. Peut-être un autre jour...

Accueil chaleureux excellente qualité prix très très bien grand choix dans la carte des vins champagne excellent surtout pas à hésiter à y aller

Charmant village, bonne bouffe, personnel sympathique. Le chef est absolument superbe !

On y mange bien mais on a du attendre trop longtemps. Dommage!

Matt, le chef cuisinier, prépare la nourriture la plus incroyable. Le prix d'un repas de 5 plats est de seulement 25 € et vous pouvez également séjourner dans les chambres à l'étage. L'endroit est magnifique et calme et la combinaison la plus parfaite pour une escapade gourmande

Nous avons séjourné à l'Auberge pour une nuit lors d'un voyage à travers la France. Le personnel est sympathique et très accueillant, et l'endroit dégage une atmosphère funky, amusante et familiale. Nous avons apprécié un dîner incroyable, une nourriture vraiment saine et saine, très bien préparée et servie avec art. Les chambres sont calmes et mignonnes, il n'y a pas de télévision ni de distractions modernes, on se croirait dans un petit hôtel de charme d'antan, mais exploité par un personnel plus jeune, enthousiaste et passionné par ce qu'il fait. Un moment absolument agréable là-bas !

Difficile à trouver mais vaut le détour.

Super accueil prestations et cuisibe de gout