Auberge de la Mine Restaurant gastronomique

Restauration au top, très bon accueil, dans un environnement historique

J'ai mangé ici il y a une semaine, ma deuxième fois en trois semaines. Ce restaurant mérite amplement son étoile. Utilisation imaginative d'ingrédients de saison, parfaitement cuisinés et présentés Le service est discret et sympathique Bonne carte des vins Menus d'un excellent rapport qualité-prix Très fortement recommandé

Un très bon moment dans une ambiance calme et raffinée. Chaque plat est artistiquement présenté, les saveurs sont subtiles et délicates. Un vrai plaisir pour les papilles. Merci

Excellent à tout point de vue! Le restaurant mérite largement son étoile.

Une découverte pour moi, j'ai adoré l'ambiance intime de ce restaurant. Le service était dune super qualité ainsi que sa cuisine raffiné et bien servi. Nous reviendrons avec plaisir Bravo à l'ensemble de l'équipes

Étoile Michelin bien méritée

Presentation exceptionnelle du début jusqu'à la fin , repas que nous dégustons avec saveur. Nous allons y retourner très bientôt. Le prix bon est un peut cher mais quand on va dans ce genre d'établissement!! A très bientôt pour nous.

Une formidable expérience de gastronomie. Tout est parfait avec beaucoup de saveurs et de découvertes. Bravo à tous.

Magnifique moment que ce déjeuner de la Saint Valentin. Mets savoureux très bien présentés cuissons parfaites, assaisonnements équilibrés , contraste de textures et de saveurs. Service professionnel, mais non guindé. Les tables sont suffisamment espacées pour ne pas être gênés par les conversations des autres. Salle joliment décorée , musique d’ambiance pas trop forte. Je recommande sans hésiter et ai hâte de renouveler l’expérience d’autant plus que la carte est régulièrement renouvelée au fil des saisons.

Tres bel endroit, décoration zen moderne avec qq rappels historiques Cuisine de qualite de bons produits mis en valeur et agréable au palet. Service courtoisie et convivialité Le prix des menus est correct. Nous vous le recommandons, nous nous y reviendrons

Très bonne table

Sous un ciel étoilé ce samedi 16 Décembre 2023, nous avons trouvé une belle étoile en cette Auberge de la Mine. Dressage parfait, avec des produits de qualité. 1h de route que nous avons vite oublié Bravo au chef et sa brigade

La cuisine est très bonne. Bravo au chef et aux personnes travaillant derrière pour leur audace a mélanger les saveurs et faire un dressage très classe. Le service sait se faire discret tout en étant très réactif et disponible. Vous méritez tous 5 étoiles 😊.

Toujours un plaisir de manger à l’Auberge de la Mine: une cuisine de saison, des produits locaux, une ambiance feutrée et chaleureuse. C’est une chance d’avoir ce restaurant dans la region. Merci.

Bon rapport qualité prix. Je conseille.

Nous voulions découvrir cette table depuis quelques temps, une heure de route agréable à travers une campagne ensoleillée : Un restaurant étoilé comme nous les aimons : le service, l’ambiance et la cuisine font que nous avons passé une excellente soirée Nos papilles se souviennent du tourteau, du turbot et de l’abricot : tous magnifiés par l’art culinaire du chef Félicitations à toute l’équipe

Très bien accueilli Plats frais et très bien cuisinés Je recommande bonne adresse Varié : fruits de mer viande et poisson Août 2023

Une cuisine originale et maitrisee dans un décor particulièrement élégant.Pas étonnant que le Michelin lui accorde 1 étoiles depuis de nombreuses annees

La nourriture est absolument incroyable et le service est excellent, cependant, personne ne parle anglais ou autre langue que le français, donc si vous êtes un touriste, vous pourriez avoir du mal. Nous avons eu de la chance car deux dames françaises étaient là et elles nous ont aidé à communiquer avec les serveurs.

Une superbe découverte. Le choix est limité mais de qualité

Très bonne qualité

Nous avons pris un menu dégustation, le tout était très très bien

Nous avons découvert ce superbe restaurant isolé certes mais je vous recommande vivement de faire le détour ! Cuisine raffiné et excellente, accueil agréable, ambiance simple, décor élégant et un excellent rapport qualité prix! Son 🌟 Michelin est amplement méritée. N'hésitez surtout pas et faites une halte chez cet excellent restaurateur passionné par son métier ! Bravo aux patrons et au serveur.

Invitation d’une amie pour son anniversaire - très belle et bonne cuisine. Bravo !

Très bel endroit : mets de grande qualité, tout en finesse et délicieux. Service de qualité : un très bon moment

Restaurant gastronomique d'une grande classe, aussi bien sur l'accueil, le service, la salle et les tables et bien sûr une cuisine raffinée avec une recherche dans l'assemblage des saveurs et des consistances accompagnée d'excellents vins. C'est un restaurant où tout est irréprochable, chose de plus en plus rare de nos jours...

Un rêve gourmand

Ce restaurant est une merveille. Le service est discret mais chaleureux, la décoration épurée mais unique (mention spéciale à l'aquarium imbriqué dans le bois flotté). La cuisine est remarquable et correspond à mes attentes d'un restaurant étoilé. Les associations de saveurs sont inattendues mais toujours réussies. En bouche, nous n'avons pas la sensation d'un fouillis d'information, mais celle d'un équilibre recherché, délicat et toujours TOUJOURS réussi. Les noix de Saint Jacques au citron confit ont volé mon coeur...

Dans l'ensemble, c'est beau et bon, mais le service est assez froid et manque de sourire, c'est dommage...

Excellente table dans un environnement classique-chic. Les prix sont très contenus, un bonne surprise au vu de la qualité.

Très très bien Cuisine au top service impeccable je recommande

Il y a très longtemps que j’avais aussi bien dîné : de l’apéritif au dessert, la découverte gustative a été crescendo, du très bon au meilleur…merci à toute l’équipe de l’auberge de la mine de nous avoir fait passer une aussi bonne soirée 🙏🏼

Un vrai moment de plaisir ,tout était parfait, un vrai régal pour les papilles et un très bon accueil merci à vous.,

Nous en avions entendu parlé et avons eu envie de tester. Je ne mets jamais d’avis mais il faut une première. On ne peut pas dire que nous avons mal mangé mais ce n’était pas une étincelle gustative. Nous nous attendions à une découverte gastronomique mais avons été déçus. Le pire était le service « GLACIAL » comme l’ambiance qui régnait dans la pièce. Nous nous sentions de trop …( pourtant une table qui valait 400€…) donc un petit sourire de temps en temps aurait été appréciable. Service trop robotisé et aucune fantaisie. Idéal pour ceux qui ne vont au restaurant que pour être assis et manger , mais pour passer une bonne soirée c’est raté. Dommage .

Bon restaurant mais les plats n’avaient pas le petits peps attendu pour ce menu et sommes déçu par rapport aux attentes d’une étoile Michelin. - Les coquilles Saint Jacques rôties, panais, mandarine, restent trop classiques, la mandarine trop timide pourrait apporter davantage au plat. - Le Paleron de boeuf Normand braisé lentement au pinot de Bourgogne, mousseline et pickles d’oignons rouge n’était pas tendre et fondant comme à ce qu’on s’attend dans ces pièces de bœuf et au contraire la bande gélatineuse qui traverse le paleron était dure déjà à la découpe avant mise en bouche. - Le chariot de fromages frais et affinés n’est pas transcendant. Les tommes sont très classiques avec peu de goût, le camembert affiné n’apporte pas un plus au fromage, le pont l’évêque était devenu trop sec et n’aurait pas dû avoir sa place sur le plateau. ( le serveur précise qu’il n’y a pas d’ordre dans la dégustation…entre une tomme et un camembert, du chèvre…) Les desserts sont les plus réussis de cette carte et très savoureux : L’ananas du Cameroun caramélisé, tuyau craquant, sorbet et le Feuille à feuille chocolat – café, glace au pain grillé. Le commentaire est un peu dur mais le reflet de notre repas de ce jour.

Cuisine excellente dans un cadre et un service de bonne qualité à recommander

très bon accueil très professionnel très bon plat

Un ravissement pour les papilles...

cuisine raffinée,le dressage et la présentation des assiettes et très recherchée, accueil , propreté, le garçon de salle est aimable et compétant , nous reviendrons dans ce restaurant, bravo 10/10

Merveilleux repas de qualité.Des produits et des saveurs à la hauteur de l’étoile.Les vins qui ont accompagnés notre repas étaient sublimes.Merci pour ce magnifique moment.

Un restaurant gastronomique qui a capté une étoile au Michelin entrée et dessert super, mise en bouche exceptionnelle. Plat très bon mais un peu en dessous carte des vins excellente service irréprochable.pris correct

Au niveau de sa réputation. Très bon rapport qualité/prix pour un petit groupe reçu avec égards malgré le retard

Très bel établissement et expérience culinaire réussie. Vous pouvez y aller les yeux fermés!

Ouais. 1 étoile mais manque de peps dans les plats.

Très belle table. Mets originaux et raffinés. Un vrai moment de plaisir. Le service est parfait. Franchement très bien !

Ces personnes ne prennent les coffrets Smartbox gastronomique à 300€ le week-end. Il faut venir en semaine.Personne désagréable au téléphone . La publicité faite par M. Bruneau ne vaut pas la peine

Belle expérience que ce déjeuner à l auberge de la mine . Le service est impeccable et professionnel en toute discrétion . En ce qui concerne la cuisine, c'est une explosion de saveurs . Tout est parfait : la présentation, la cuisson, et la qualité des produits . Découverte d un petit vin normand très sympathique. Le tout à un prix correct. N hésitez pas ! Allez-y !

Tres bien accueilli un repas succulent de très belles assiettes je recommande

Très bonne cuisine, personnel agréable.

Très bonne adresse, très bon accueil rapport qualité prix, excellent

Très bon restaurant personnel très sympathique et professionnel.

Chaque bouchée est un enchantement, de l’entrée au dessert. Très raffiné avec des cuissons incroyables. Excellent rapport qualité/prix

Bon accueil et repas.

Bon techniquement. Bons vins de la maison au verre. Rien à redire, peut-être que mes papilles étaient un peu blasées. 1 étoile Michelin correcte.

Cadre de très bon goût , cuisine raffinée et service parfait . Je recommande 👍

Une excellente expérience. Les plats étaient très fins et le poisson cuit à la perfection. L'accueil était chaleureux. Expérience à renouveler !

Très belles prestations rapports qualités prix . sincèrement du début à la fin du repas , un enchantement gustatif et odorant mets très raffinés et simplement tous produits régionaux bravo

Très bien J'ai tout aimé Mais la musique !!! La dégustation du menu est parfaite

Deux salles de 3 à 4 tables séparées par l entrée , très agréable d un point de vue phonique et une déco design , intimiste ce qui permet de passer un agréable moment. Un service irréprochable et prof. Quand aux plats proposés c est une découverte et on savoure chaque bouchée ! Un bon rapport qualité prix , nous avions prix la formule entrée / plat/ dessert..merci au chef à toute l équipe. Mr Lemonnier.

Plats raffinés, auberge très chaleureuse que dire de plus si ce n'est que ce restaurant est à recommander pour toutes les personnes qui aime la gastronomie. Encore merci pour cette prestation

Première fois dans cet excellent restaurant étoilé, menu entrée, plat, dessert parfait et de qualité égale de bout en bout, amuse-bouches délicieux, bref un très bon moment gastronomique, merci au chef et à son épouse, nous reviendrons !

Une fois pas deux

Très belle expérience culinaire

Un repas d'entreprise qui s'est très bien passé de l'accueil au service impeccable. La cuisine est juste magique, un menu en 7 plats avec accords mets vins majestueux.

Excellente cuisine avec des produits locaux, presentation des plats très bien. Élaborés, accueil très agréable

Très bon accueil, une excellente cuisine, Prix très correct..

J'ai trouvé les plats très bon et le service bien dans l'ensemble.

Ce restaurant gastronomique mérite son étoile au guide Michelin, nous avons été accueillis et accompagnés du début à la fin comme des invités de marque, par un service extrêmement réactif. À la découverte de tous les mets qui nous ont été présentés et qui nous ont surpris de par leur esthétique dans l'assiette, et surtout leurs saveurs. Vous ne resterez pas sur votre faim et vous serez surpris tout au long du repas. Une ambiance calme pour un dîner en tête à tête en amoureux, différentes formules pour tous les budgets. Merci à l'Auberge de la Mine pour son accueil! Nous reviendrons.

Cuisine délicieuse et service parfait

Cuisine sublime !

Repas à emporté.... Juste génial

Menu Saint Valentin excellent et le conditionnement des produits au top. Un petit regret, de ne pas avoir pu déguster ce menu à l’auberge même.

Menu St Valentin raffiné Merci beaucoup pour ce repas excellent

Bonne cuisine bon accueil et bonne ambiance

Très bon vaut le prix de l'addition

Très bon restaurant Accueil et service parfait Plats de Très grandes qualités et parfaitement travaillés. Merci de ces bons moments

Un délice repas de haute qualité personnel accueillant

Super sympa et délicieux

Établissement accueillant et chaleureux, je recommande vivement les ris de veau J'ai passé un excellent moment

Excellent repas et cadre agréable

Ç est toujours bon et avec un personnel très agréable

Un moment magique pour les papilles...

Un lieu unique dans notre petite campagne... À l'Auberge de la Mine, la cuisine d'Hubert Nobis est exquise, fine et raffinée, l'accueil et l'attention de tout son personnel est très agréable. Merci pour cette expérience culinaire !

Nourriture superbe, accueil chaleureux et excellent service. Il mérite pleinement son étoile Michelin.

Très bonne table. Accueil discret, intimiste.

Tout était excellent

Absolument excellent, accueil parfait, plats très fins et très bien présentés

Très bon restaurant. Bon accueil.

Juste : PARFAIT!!!!

Restaurant qui mérite la réputation qui lui est faite. Reconnu par le Guide Michelin, je le recommande à tous ceux qui veulent se faire plaisir. Vous ne serez pas déçus.

Excellent

Impressionnant !! On y mange très bien et c'est bon!!!! Merci encore chef!!

Accueil agréable et plats excellents par contre il faut faire quelque chose pour les mouches 😏

Excellente cuisine, accueil très sympathique, prix raisonnable pour la qualité du repas

Restaurant génial ou nous avons le bonheur de mettre toutes nos papilles en effervescence sincèrement pour toutes les personnes qui veulent du haut de gamme je pense qu'ils y trouveront leur bonheur. Serveur très professionnel et discret dans son travail c'est à peine si on le remarque. Quand à la propriétaire idem à son employé avec en plus un esprit très commerçant qui est tout à son honneur. A mes yeux je le recommande à tous ceux qui veulent se régaler mais ne soyez pas surpris dans leur carte ils ne proposent que deux plats différents dans chaque catégories du fait que tout est fait maison de l'entrée au Dessert. Sur ce très bon appétit messieursdame.

Tres bon restaurant gastronomique

Seul chose qui ma choqué, c est le poisson rouge dans un vase ! Très néfaste pour les poissons.

J’y vais depuis 2016, toujours un très bon accueil !

Tres très bien Menu superbe

Cadre sympathique , lieu chaleureux . Plats délicieux et personnel très sympa.

Plats succulents,travaille soigné des super produits très frais ,un bon personnel a nos petits soins je vous recommande fortement cette adresse

Très beau restaurant

De très bons plats, personnel agréable, mérite le déplacement

Lugubre

Service soigné, soucieux du client sans être envahissant. Les plats étaient tous succulents, bien assassinés, fins et raffinés.

Excellent restaurant, accueil et service irréprochable

Cool

Délicieux

Parfait, tant pour la cuisine que le service et l'accueil. Ici, vous mangerez des plats que vous ne trouvez pas ailleurs. Je recommande.

Tout était parfait cuisine acceuil ambiance

Délicieux ! Pour ce prix, il est peu probable d'obtenir une telle qualité !

Excellent. Tout est parfait, la qualité des produits, le dressage dans l'assiette, le service discret mais efficace. Nous y retournerons car en plus l'addition n'est pas salée pour un étoilé

Remarquable

Excellent. Découverte de nouvelles saveurs. Petit bémol pour le fromage...Beaucoup de choix mais trop affiné à notre goût. Service parfait cadre agréable.

Tres chic et tres raffiné

Très bon restaurant, cuisine, service et décoration très bien

Trop bon Un régal pour les yeux et pour le palais

Un délice pour les yeux et les papilles...

Belle établissement pour menu gastronomique

Excellent

Pas mal

Lieu très agréable. J'ai beaucoup apprécié le menu;très bon bien présenté. Un bon resto gastro. J'y retournerai.

Très très bien, cuisine service rien à dire. Bravo aux personnes derrière les fourneaux, avec mon collègue nous nous sommes régalés

Excellent restaurant et superbe gastronomie

Natif du gué plat, j'ai grandi avec ce restaurant a mes coté ! j'y suis allé la 1er fois a 30 ans ! Quel régal !! une cuisine raffiné et de qualité !

Très bonne adresse gastronomique pour faire et se faire plaisir.

Toujours de très bonne qualité

tout est parfait .

Un seul mot :parfait Merite une autre etoile...