Chez Fred by Pierre et Siham Restaurant français

Une vraie découverte culinaire , tous les plats sont soignés , et succulents! le personnel est adorable et bienveillant!!

Restaurant découvert par hasard et très bonne surprise et bon rapport qualité prix. Les plats sont aussi bons que bien présentés. Accueil souriant et la terrasse a l'air très accueillante si il fait chaud.

Alors je recommande fortement ce restaurant pour les gourmets, de l'entrée au dessert vous ne serez pas déçu, merci Chef.

Très accueillants, cuisine recherchée et très bon cassoulet. Nous avons même réservé de nouveau le lendemain midi, je recommande vivement

Excellent rapport qualité prix dans un cadre agréable à proximité de la gare SNCF de Carcassonne.

Cuisine bien travaillée et recherchée

Bon ,belle présentation, un peu chère, belle terrasse ombragée, assiettes froides dommage Suite a la réponse du propriétaire pour le tarif élevé,je confirme 26€ un cassoulet ok il était bon mais c que des haricots blancs et un manchon de canard et une boulette Il faut accepter les critiques pour s'améliorer et satisfaire pleinement les clients.

Très bon accueil. Service impeccable et cuisine au top. Une table un peu bruyante qui explique l'étoile en moins. Mais très contente de l'ensemble. Félicitations à Pierre pour la présentation des plats délicieux et à Siham pour le service. Excellent moment, je recommande

Parfait ! Une cuisine excellente et un accueil souriant et chaleureux. Les plats sont vraiment délicieux, recherchés et élaborés avec des produits de saison. N'hésitez pas à venir découvrir ce petit coin de paradis !

Une très bonne cuisine des saveurs pleins les papilles, coup de coeur pour le foie gras 👍une viande tendre très belle présentation et accueil souriant un plus pour les desserts 🤩 Nous reviendrons 😍

Nous avons dîné chez Fred pour la Saint Valentin. C'était notre première fois mais sûrement pas la dernière. Le menu spécial l'était vraiment, les suggestions de boissons avec les plats est un concept que nous affectionnons. Nous prendrons le temps de découvrir la carte habituelle une autre fois. Pour le service, Pierre et Siham n'étaient que tous les deux, c'est tout à leur honneur d'avoir assuré car nous n'étions pas les seuls. Le cadre est agréable intérieur comme extérieur. Bravo et bonne continuation. Au plaisir.

Excellent rapport qualité prix, cuisine recherchée avec des produits frais, assiette joliment présentée, colorée et savoureuse. Siham est très agréable au service. Nous sommes sortis de table ravis après cette découverte. A suivre de près...

Cuisine au top, des plats savoureux et bien présentés. Un vrai cassoulet maison! Un cadre agréable. Très calme, mais c'est sûrement différent en pleine saison (nous y sommes passés fin janvier et il n'y avait que deux autres tables de remplies). Une addition un peu salée mais c'est normal pour un restaurant de ce standing.

Cassoulet excellent ! Merci pour votre accueil.

Habitué des lieux, c’est toujours un plaisir de venir manger Chez Fred. La cuisine est très bonne et très bien présenté ! Allez y vous vous régalerez !!!

Rien à redire. Les plats du midi du 25 décembre étaient parfaits et bons. Le personnel aimable et prévenant.

Très bon repas... Belles présentations...

Un bon restaurant je recommande. On a passé un bon moment. On reviendra sans faute 🙂

Que dire , enfin un restaurant avec un vrai cuisinier qui sait cuisiner des plats de saison et frais . tout est fait maison, une très agréable découverte et un très bon moment , les bon conseil du vin qui agrémente les plats . merci a vous on reviendra très vite . Il y as encore des amoureux du métier et des épicurien qui apprécient 🙏🏻

Cuisine très fine et dessert savoureux La pavlova est incroyable !

Très bon moment hier soir chez Fred. Accueil et service convivial. Peu de monde hier soir donc service au petits soin. Notre objectif était de déguster un bon cassoulet et nous avons été plus que satisfait par ce plat délicieux et bien maîtrisé. Les desserts maison étaient aussi très agréables pour terminer notre repas. Nos trois enfants ont également apprécié. La formule menu enfant avec petit cassoulet est top. Bon vin et possibilité de repartir avec sa bouteille. Certainement le meilleur restau de la ville basse !

Super restaurant, c'est bon, ambiance sympa. C'était un super moment

Je le recommande fortement, nous avons passé une très bonne soirée et nous y retournerons

Établissement situé en centre ville, propre et au calme. Très bonne cuisine le chef Pierre propose une carte de saison très qualitative en privilégient des produits frais et locaux ce qui justifie les prix selon moi (rapport/qualité/prix correcte) Siham est aussi très souriante, agréable et chaleureuse elle nous met tout de suite à l’aise ! Je reviendrai sans soucis je vous recommande cette adresse si vous souhaitez profiter d’un repas au calme et qui change un peu de ce qu’on peut déjà trouver sur Carcassonne !

Super bon restaurant, très bonne cuisine , bon accueil à recommander sans hésiter.

Serveuse agréable, avec des bonnes recommandations. Plats copieux, tres bien cuisinés, avec du goût et de jolies présentations. Nous recommandons

Ce restaurant est exceptionnel ! J'y suis allée 2 soirs de suite dans le cadre d'un voyage en solo. Le service est chaleureux, les plats sont excellents. J'y ai mangé le meilleur cassoulet de ma vie, sans aucun doute. N'hésitez pas à piocher dans la carte, tout ce qu'ils servent est à tomber par terre, de l'entrée au dessert, et pour un prix dérisoire au regard de la qualité des produits. Bravo à vous 2! Vous gagnez à être connus!

Quite possibly the best meal we have had in Carcassonne for a very long time. The food was inventive, creative, presented beautifully and of course very very delicious. We went for my husband's birthday lunch and we were extremely impressed. We both chose the POUR LES GOURMETS menu at €40 each. It did not disappoint. I also had two fabulous glasses of a local white wine named Mercredi 12h30 Blanc by Domaine Pujol. It was stunning at only €5.50 per glass. My husband doesn't drink much, and he enjoyed a simple Martini Blanc. I really cannot stress enough how much we enjoyed our dining experience here. Highly recommended. Probablement le meilleur repas que nous ayons eu à Carcassonne depuis très longtemps. La nourriture était inventive, créative, joliment présentée et bien sûr très délicieuse. Nous y sommes allés pour le déjeuner d'anniversaire de mon mari et nous avons été extrêmement impressionnés. Nous avons tous les deux choisi le menu POUR LES GOURMETS à 40 € chacun. Cela n'a pas déçu. J'ai également bu deux fabuleux verres d'un vin blanc local nommé Mercredi 12h30 Blanc du Domaine Pujol. C'était époustouflant à seulement 5,50 € le verre. Mon mari ne boit pas beaucoup et il a apprécié un simple Martini Blanc. Je ne saurais trop insister sur le fait que nous avons apprécié notre expérience culinaire ici. Hautement recommandé.

Accueil sympa en terrasse et bon service. Par contre le rapport qualité/prix n’y est pas et le summum: +10€ de supplement pour partager un plat. Inacceptable.

Un lieu exceptionnel Caché au fond d'une cour ou la cuisine est d'une finesse et très goûteuse. Des plats originaux ou se mêlent le visuel et le goût. Allez y sans hésiter et vous serez très bien reçu par une équipe à l'écoute, agréable et souriante Un excellent rapport/qualité/prix

Une bonne adresse pour aller dîner , ne manquez pas ce restaurant il allie la gentillesse de l’équipe, l’originalité et la fraîcheur des produits avec un cadre apaisant et décoré avec soin. Ici les plats sont aussi bons que beaux avec des conseils avisés sur le choix des vins et cocktails. Nous reviendrons très vite pour tester d autres plats qui seront à n’en pas douter savoureux.

Une superbe découverte ! Ne vous arrêtez pas à la devanture qui ne représente pas du tout la qualité de ce qu il y a dans les assiettes et le service digne d un restaurant étoilé. Les menus sont très variés et tout était excellent ! Relationnel et service parfait. Je suis très contente. Dommage juste pour les panneaux extérieurs couleur vert pomme, qui ne sont pas au niveau de ce qu on mange.

Très belle expérience Félicitations à Fred et son équipe Envie d'y revenir Merci beaucoup

Très bien reçu, très bon repas, de la qualité dans les produits

Adresse à ne surtout pas rater quand vous êtes sur Carcassonne! Tout est fait maison, un très très bon cassoulet servi généreusement , et une belle proposition pour la carte et les menus, plus gourmands les uns que les autres! Pour les enfants un burger avec de très bon produits! Que demander de plus!!! Ah si une très belle sélection de vin. Merci encore pour cette belle soirée. A très vite !!!

Nous étions un groupe d'amis (7)et nous avons tous bien apprécié notre repas ! La formule midi à 20 € est imbattable au point de vue qualité/prix ! Amuse-bouche, entrée, plat, tout était savoureux et raffiné, quand au café gourmand...un vrai dessert ! Le vin blanc conseillé était parfait pour accompagner ce repas. Je recommande vivement

Une très belle découverte! Nous avons pris la formule du midi: cuisine très goûteuse, service impeccable et cadre très sympathique. Bien dommage que le restaurant ne soit pas plus visible: cet établissement mérite à être connu! Une belle adresse en centre ville à Carcassonne.

Très bon accueil. Musique d'ambiance pas très forte. Les tables y sont bien espacées permettant un petit côté intime. Repas de bonne qualité avec un bon rapport prix. Une bonne carte permettant de découvrir des saveurs nouvelles et en plus je me suis régalée.

Une excellente adresse! Pierre en cuisine pour le régal de nos papilles et Siham en salle avec un vrai accueil chaleureux. Un cadre sympathique avec sa terrasse. Merci à vous nous reviendrons avec grand plaisir pour découvrir de nouvelles saveurs.

Cuisine excellente et service agréable et de qualité. Merci beaucoup pour ce délicieux déjeuner.

Très belle expérience en famille à 7 personnes avec une réservation de dernière minute pour un déjeuner tardif à 13h15. Très très bon, qualité des mets et des présentations de l'avis de tous, très bon service. Adresse à recommander, n'hésitez pas à être curieux et pénétrer dans la cour.

Meilleure découverte de l’année ! L’accueil est excellent et rien à redire sur le menu fait maison ! Tout est parfait

Un repas à midi entre copines ? C'est l'endroit idéal ! Un menu très abordable où la finesse des plats saura ravir les plus gourmets ! Vivement les beaux jours pour profiter de la terrasse... parce qu'on reviendra, c'est sûr !

Restaurant surprenant par sa localisation mais comme d'habitude, la curiosité est un beau défaut ! L'ambiance du restaurant est calme mais pas trop feutrée, l'accueil chaleureux et souriant. Et dans l'assiette... tout est soigné, très bon et fin! Le cassoulet est servi bien bien chaud et est excellent!! Merci pour ce bon moment

Très bonne adresse !! Beau cadre !👍 Cuisine excellente !!😋😋

Nous avons pris la formule du midi entrée/plat/café gourmand. Les produits sont frais et locaux, très joliement mis en valeur. Cuisson et assaisonnements parfaits. Service impeccable. N'hésitez pas à franchir le porche, à deux pas de la gare,si vous aimez la vraie bonne cuisine 😊

Accueillant, cuisine fait maison et le cassoulet à tomber. Garder de la place pour les desserts, ils sont aux tops. Je recommande.

Cuisine de haut niveau, sincère et excellente. Bravo au chef ! Une référence à Carcassonne dans la Bastide, loin des attrape-touristes de la Cité. Enfin loin au-dessus question qualité, mais pas si loin car à quelques minutes de marche. Et service sympathique et patient. Continuez comme ça !!!

Nous avons goûter le cassoulet ar beaucoup de personnes nous l'on conseillé, fabuleux, extraordinaire, un plaisir intense, on sent le travail que ce plat a nécessité Nous avons pris la formule avec le dessert, un finger chocolat et citron vert ...un vrai delice Un service très souriant et au petit soin malgré le monde Bravo Nous recommandons fortement ce fabuleux restaurant face à la gare On reviendra goûter la carte printanière

La note que j’ai mis n’a rien avoir avec la cuisine mais envers la personne que j’ai eu au téléphone. En effet j’appelle pour effectuer une réservation pour 2 personne pour 20H30 une heure totalement normale pour manger. La personne que j’ai eu au téléphone de une pas du tout aimable m’a répondu je cite « 19H30 maximum car ce soir on a que vous on vas pas vous attendre alors que nous avons personne » . Et après on se plaint que des restaurants ferme.. c’est pas grave je suis allé ailleurs où l’on a bien manger et qui eux même si le restaurant n’étais pas pleins nous on accepté car ils avaient à la différence de ce monsieur envie de travailler. Je pense pas que vous soyez dans la bonne branche professionnelle car étant du métier et surtout passionné on ne tiens pas ce genre de discours à un client qui appel pour réserver. Par conséquent il sera logique que nous n’appelons plus au vu de cette expérience. Dommage ça avais l’air bon au vu des photos.

Nous sommes de Carcassonne mais c'était la première fois dans ce restaurant. Nous avons découvert un endroit sympathique,une vraie cuisine raffinée et une personne exquise en salle . Nous reviendrons pour le plaisir de nos papilles et estomacs .

Que dire tous étaient parfait accueil service la propreté. Et les plats tous Extra..merci à cette jeune équipe

Menu du jour très surpris par la qualité des produit et le goût des plats bravo au cuisinier 👍

Nous avons pris la formule à 47 euros. Tout était parfait, qualité des produits, présentation, service attentionné. Une excellente adresse pour découvrir la gastronomie de l'Aude.

Très bel accueil , plats de saison , beau dressage des assiettes et bon choix des vins .A refaire !

Nous avons passé une excellente soirée ! Les plats sont généreux, avec plein de saveurs et très beaux ! Nous recommandons👌

Un excellent restaurant. Que du fait maison. Des plats de qualité. Nous recommandons à 💯

Très bon cassoulet. Bien copieux. Super accueil.

Les plat sont joliment décoré, un petit bémol trop t'attente entre chaque plat. Et le plat de mon ami, est retourné en cuisine, vraiment trop cuit, il avait pourtant demandé bleu.

Accueil au top serveur et serveuses agréables et professionnels .mets délicieux à recommandé

L accès sous un porche n est pas forcément engageant, mais dès qu on arrive sous la terrasse, l accueil est au rdv et la qualité de la table aussi, très bon rapport qualité/prix

Cassoulet bon et copieux. Laisser vous guider par le choix des vins. Tres commerçants, ne rechignent pas à faire les box ou donner un bouchon pour les bouteilles non finies. Venue à l'improviste à 2 le 09.08 soir

Une belle adresse ,un service au top , divers choix sans gluten merci pour notre famille pour votre attention , nous reviendrons bientôt .

Terrasse ombragée agréable et personnel très sympathique. Nous avons choisi le menu gourmet. Le foie gras fait maison en entrée était délicieux et le cassoulet, le meilleur que l'on ait mangé. On recommande 👍

très bel endroit au fond d'une court. la cuisine y est très raffinée et l accueil très agréable. j ai simplement trouvé un peu cher le menu enfant et le fait de faire une différence pour les plus de 8 ans... alors que la différence dans l assiette n est pas flagrante... mais bon je pinaille un peu

Très joli endroit, nous l'avons trouvé par hasard sur internet en visitant Carcassonne, les assiettes sont très belles et sofistiquées, très bon et beaucoup de plaisir à manger des produits de la région. Le personnel est sympa et n'hésite pas à faire la conversation, la terrasse est jolie et les toilettes sont très propre ! Endroit à ne pas louper à Carcassonne !

Nous y avons passé le diner dans le restaurant tenu par le Chef Pierre Dimon .... C'est toujours extraordinaire !!!! La presentation est superbe les assiettes sont digne d'un restaurant étoilé . Gouteux, fin savoureux et copieux (ce qui le différencie du restaurant étoilé on en sort avec la faim). Les produits sont de qualité les harmonies de textures de couleurs de gout sont toujours surprenantes. Ce restaurant est une pépite il faut que tout le monde l'essaye car franchement c'est a tomber. Le Chef adore les gouts subtils et les melanges originaux . En un seul mot: ALLEZ Y !!!! et vous serez subjugué.

Tout proche du port de Carcassonne, donc idéalement situé pour les touristes que nous étions. La terrasse est très agréable et le service est souriant. Les entrées et plats étaient fameux! Mention spéciale au cassoulet. Bref, je retournerai chez Fred lors de mon prochain passage au restaurant à Carcassonne !

Excellent restaurant Accueil parfait Des plats Excellents Succulents Bravo J'y retourne régulièrement

Excellente soirée Chez Fred ! Cadre au top avec une terrasse en arrière cours au calme et une salle moderne et agréable. Excellente cuisine aussi bien en saveur qu'en visuel et le service est idéal. Lors de votre passage à Carcassonne allez manger chez Fred vous ne serez pas déçu !

C'était la troisième fois que je venais dans ce restaurant. Les plats sont toujours très jolis visuellement et surtout très savoureux. Je conseille !

Plats très inventifs Nous avons fort apprécié le repas et le cadre. Repas servi en terrasse qui s apparente 8une oasis de fraîcheur

Bof sûrement bon mais trop long à servir donc un peu trop cuit et presque froid

Excellente soirée dans ce restaurant le service et prestations au top et en ce qui concerne la cuisine dressage des assiettes et qualité sont presentes. On ressent la passion du chef . Un lieu incontournable à Carcassonne !

Comme toujours jamais déçu exelent! Très bon accueil service parfait et cuisine au top.

Petit resto français dans une cour ombragée. Cuisine excellente. Menu bistrot à 18€ ET délicieux. J'ai pris du merlu ,cuit à point ,vraiment bon. Les portions peuvent sembler petites, mais au final, on mange largement à sa faim. Service tout à fait sympathique . Allez chez Fred ,on y mange bien, à prix raisonnable ( surtout le midi) et on y passe un bon moment, au calme. Proche de la gare, ça peut être utile !

Du bon bistronomique, bien aimé mon repas (saumon gravelax et cassoulet maison). Le petit +, il est possible de demander à emporter le cassoulet.

Très bon restaurant bistronomique ...Nous avons eue le plaisir de passer la porte de se restaurant ..la cuisine est délicieuse autant un plaisir Visuelle que gustatifs..le services était irréprochable comme pour l accueille ...merci pour tout nous reviendrons lors de notre prochain voyage a Carcassonne

Une découverte surprenante, un très joli resto au fond d'une cour où tout est parfait: un acceuil chaleureux, une cuisine délicieuse et recherchée, un très bon vin... Merci pour cette soirée!

Carte des vins généreuse et bien détaillée. Des saveurs originales et subtiles. Un petit incident de cuisine, que la maison a su faire oublier avec panache. Restaurant à recommander. Bravo

Notre meilleur cassoulet, une tarte tatin flambée excellente , bel accord de vin proposé, parfait de A à Z.

De Paris a Carcassonne je suis tombé sur cet excellent restaurant... La serveuse et d'une gentillesse infini... Satisfait du repas et du prix .. je vous conseille ce magnifique restaurant...

Anniversaire de mariage au top,grâce à la cuisine de Fred. Un enchantement et un régal pour la vue et les papilles sur thème automnal. Accueil chaleureux et professionnel.

On c'est régalé on a prix le cassoulet à emporter Super bon et très copieux on vous le conseille

Un très bon moment !!! Excellent repas de l entrée au dessert!!! Raffiné et copieux !! Le service au top.. très sympa.. À bientôt.

Excellente cuisine, tout étant fait maison. Assez riche dans l'ensemble, gagnerait peut être à un peu plus de simplicité (un ingredient de moins par plat ?) pour mais tout est déjà très bon à savourer comme cela (il fait juste être bien en appétit). Le lieu pourrait rebuter le visiteur novice (raison pour moi de ne pas atteindre la dernière étoile). Alors osez et allez jusqu'au bout de l'allée. Et n'hésitez pas à réserver: la table est bien connue des locaux.

Je recommande ! Cadre sympa, accueil super. Très bon rapport qualité prix.

Restaurant au calme dans un cadre soigné. Une cuisine de qualité a un prix attractif, qu'il est possible d'avoir en sans gluten.

Dans un endroit calme, le lieu est soigné, la cuisine est de qualité pour un prix très intéressant. Il est possible de convertir des plats en sans gluten. On sort pleinement rassasié 😉

Des produits frais, très bien cuisinés et dans un cadre agréable. Le personnel est attentif et charmant.

Un trésor caché. Au fond d’un porche mais il ne faut pas hésiter à s’avancer. Accueil courtois et plats excellents. Foie gras mi cuit à tomber. Des herbes utilisées au mieux, une explosion de saveur. Parillade de poisson au top, pas une arrête, cuisson exquise. Rien à redire!

De passage sur Carcassonne, nous avons voulu réserver une table pour la soirée. J'ai donc appelé le restaurateur, qui m'a de suite refusé car nous étions 7 (tous vaccinés, preuves à l'appuie). Très froid, très peu commerçant... Cependant, grâce à ce refus, nous avons pu découvrir un autre restaurant très qualitatif ! J'écris cette partie suite à la réponse du propriétaire, qui visiblement confond avec d'autres personnes (d'ailleurs, la date de ma visite n'est même pas spécifiée, comment le propriétaire peut-il se souvenir de moi en 2 minutes d'appel ?). Plutôt que de trouver la source du problème, celui-ci préfère se défendre. Or, les avis Google sont fait pour partager son opinion en ce qui concerne l'établissement et les employés, qu'il soit bon ou mauvais. Au lieu de vouloir préserver votre réputation, et pour faire marcher votre affaire en temps de covid, il est généralement conseillé d'accepter les clients, surtout quand ils sont 7 et tous vaccinés (comme mon groupe). Aller, au plaisir.

Ne vous laissez pas influencer par la proximité de la gare ou le porche peu engageant et pénétrez dans la cour ombragée pour découvrir un très bonne surprise. Très bon accueil et service, cuisine variée, excellente et très soignée pour un restaurant sans prétention et à recommander, avec un choix de plats sans gluten. Le risotto au melon et le hamburger sans gluten au foie gras , quel régal!

Excellent rapport qualité prix, ensemble du menu cuisiné et travaillé. Superbes prestations. Étonnés de trouver une aussi bonne cuisine ! Amuse bouche, salutations du chef et un service de qualité. Nous recommandons !

Très Bonne adresse restaurant dans le fond d'une cour en terrasse ou salle, Bon accueil et Bonne cuisine, avec des produits frais,cassoulet régionale .

Découverte par hasard de cette terrasse ombragée au fond d'une cour, heureux hasard, tout y est parfait, de la mise en bouche au dessert en passant par le fond musical. Un menu de midi à 18 euros, une vraie extase ! Allez-y sans hésitation.

Mon coup de coeur sur Carcassonne ! A deux pas de la gare de Carcassonne et de son port fluvial, un acceuil chaleureux et des délicieux plats maison sans produits industriels. En résumé bon et sain, merci encore :)

Accueil extrêmement sympathique, les plats sont originaux et réussis. Une belle adresse.

Cuisine de qualité... Fidèle à son image d'avant 1er confinement. Très bon accueil et gentillesse du personnel. Merci

Nous avons testé le cassoulet à la livraison Un vrai régal !!! Plat servi bien chaud. Livré avec le sourire Quantité et qualité exceptionnelle Merci

Que dire....le menu du week-end de l'ascension. Un menu à 25€, une entrée savoureuse et d'une fraîcheure : salade de quinoa, un plat raffinée, une cuisson parfaite : filet mignon de porc au sésame et thym frais, un dessert à la hauteur : choux craquelin avec crème légère au citron et coulis de fraises. Nous avons également déguster le super cassoulet qui nous a régaler les papilles. Nous recommandant fortement, merci à toute l'équipe de Fred.

Nous venons de terminer notre pack Saint Valentin. Merci pour ce repas raffine et de qualité. Nous nous sommes régalés.

Une cuisine fine avec des saveurs recherchées et une maîtrise complète. Un prix raisonnable ( 3 plats menu à 36 euros). Et un service irréprochable et avec le sourire .

Service au petits soins, ambiance cosy , cuisine raffinée des produits frais des plats recherché et savoureux . Encore merci pour l attention portait au sans gluten et le bonjour du chef a table . Repas parfait nous reviendrons avec grand plaisir Bravo !

Une sacrée évolution depuis notre dernière visite qui date d'il y a quelques années. Tout est fait maison, y compris le pain du burger. Les présentations sont très soignées dans l'assiette, le goût est là, et le rapport qualité prix est très bon à 17,90 € le menu du midi. A la carte c'est quand même plus cher.

Belle surprise a Carcassonne ! Vaut le détour. Presentation raffinée, produits frais et savoureux, sélection argumentée de vins locaux, le tout à un prix raisonnable. Bravo. Je recommande fortement.

Très bon restaurant. Le cassoulet est très bon. Le dessert est également très bon.

Parfait! Je rejoins les commentaires précédents sur le moyen que ce restaurant a de vous rallier avec la cuisine locale. Des plats recherchés, un accueil chaleureux, des vins allant parfaitement avec la cuisine et un cadre agréable. Par contre le restaurant ne prend ni les chèques vacances, ni les tickets restaurant. Et finalement c’est un gage de qualité. Encore merci à Fred et Sahim

Aussi beau que bon. Le lieu est agréable En ville mais dans un cocon, sous la terasse ombragée Les assiettes sont des tableaux où chaque couleur est une saveur On sent l amour du métier dans l assiette

Tout était très bon ! Nous étions déçus des restaurants de la citée. Mais grâce à ce restaurant nous nous sommes réconciliés avec la gastronomie locale. Plats fins, bonne quantité, un service vraiment de qualité avec des serveuses très aimables et attentionnées. Goût parfaits. Et une carte des vins locaux avec de vrais conseils pour tous les goûts. Prix raisonnables. Merci pour ce bon moment. Nous conseillons et y reviendrons sans hésiter ! Pour cette année 2020, geste barrière respectés (port du masque, gants, en cuisine aussi).

Tout était très bon ! Nous étions déçus des restaurants de la citée et ce restaurant nous a réconcilié avec la gastronomie locale. Plats fins, bonnes quantités, goûts au rendez-vous, conseils sur les vins locaux très appréciables, service au top, prix raisonnable. Merci beaucoup pour ce moment passé là bas.

Nous étions 6 adultes et 3 enfants avec 6 plats différents ainsi que les entrées et les desserts ! Tout était délicieux beau, frais et travaillé ! Même jusqu'au menu enfants ! Un grand bravo au Chef ! (Image riz de veau gambas sauce morilles 👌)

Très bonne carte, bon conseils sur les vins avec les plats. Bonne présentation et bon service Un 100%

Dîner à 2 au top, bons produits, bien présentés, copieux. Service impeccable. Adresse à découvrir ou redécouvrir

Revenus pour la énième fois et toujours autant de plaisir. C’est agréable d’être reconnus par l’hôte des lieux même en venant 2 fois dans l’année. Quelle créativité avec de subtiles mélanges. Merci pour nous et à bientôt Août 2020 Nous sommes venus à 2 pour la 2ème fois et aucun regret. Une cuisine incroyablement bonne, des produits frais, une belle présentation, copieux et un excellent service pour un prix tout à fait correct. Bref une adresse à ne pas rater sur Carcassonne.

Excellent restaurant à proximité de la gare. Nous avons très bien mangés et les plats sont très bon👍. Je recommande fortement. Nous y retournerons avec grand plaisir...

Super repas, original, très très bon. Et cerise sur le gâteau la musique exellente.. a recommander

C'était fabuleux , prix des menus tout à fait en accord avec leur qualité ! J'ai adoré les ris de veau , la pavlova etc...Seul bémol , et c'est un conseil amical pour les patrons , changez ces sets de table en terrasse qui sont de vrais nids à bactéries ...ce qui n'est du tout à la hauteur de votre établissement .

Très bel endroit où manger. L'accueil est chaleureux et bienveillant. Précautions sanitaires covid respectés. Produits frais et fait maison. Nous recommandons vivement cette adresse.

Chouette restaurant ! De passage à Carcassonne nous avons choisi cet endroit pour sa carte et plus particulièrement le cassoulet et nous sommes repartis très content.Tout était très bon. A faire si vous êtes de passage Carcassonne!

Tombée sur ce restaurant à tout hasard... Le hasard fait vraiment bien les choses ! Tout était parfait, un rapport qualité prix impressionnant, un accueil parfait, une déco sur la terrasse super sympa et qu'est ce que c'était bon ! Le tout pour 17,50€ en formule midi ! Que demander de plus ! Des plats bien assaisonnés, des produits de qualités et frais, parfait ! Je recommande vivement. Dommage que je ne sois pas d'ici pour tester un des menus encore plus élaborés...

Très bon! Plats bien réfléchi, de saison et tout fait maison! L’accueil était également très bien, rien à redire. A recommander !

Toujours un aussi grand plaisir de manger chez Fred. La carte d Été est juste remarquable. Merci Siham pour le service et la gentillesse et Pierre pour ta cuisine. Mention spéciale pour le bœuf d’Aubrac…juste magnifique. A très vite Pierre

Très déçue de notre actuel visite. Entrée plat 2h30 sur place 1 heure presque d'attente pour les deux plats. Beaucoup moins de portions dans les assiettes qu'avant. Hélas je pense que se sera la dernière visite. Uniquement une vingtaine de personne à table au restaurant

Un vrai régal je recommande à tout le monde serveuse super sympa et cuisto au top. Merci pour le succulent repas on reviendra très vite 😋🍴

Un très bon repas ! Un menu servi copieusement, avec une présentation très soignée et des saveurs exquises ! Des prix abordables et une cuisine adaptée à tout type de régime ( sans gluten, végétarien, végétalien) Je recommande

Nous avons réservé pour la st valentin repas très bon mais attente inadmissible 1h entre chaque plat. Alors que c'était un menu unique. Vraiment déçu de l'attente.

Restaurant en dehors de la cité médiévale qui sert le cassoulet, spécialité de la région.

Une très bonne adresse, très bon rapport qualité prix, une serveuse très agréable et une cuisine très raffiné et très bien présentée merci !

Nous avons passé le réveillon du nouvel An, et comme toujours nous n'avons pas été déçu. Le fois gras au ris de veau, exceptionnel, un régal. Une cuisine exquise, un accueil chaleureux, ne pas hésiter à y aller déguster de bons plats. J'y retournerai avec plaisir.

Plats très raffinés. De belles assiettes. Cadre très agréable avec de l espace. Service avec sourire, ce qui ne gâche rien !!

Nous sommes venues le soir du réveillon de Noel et nous ne le regrettons pas. La réservation par internet est hyper pratique, et une fois sur place, tout a été simplement parfait. Le cadre est chaleureux, les deux serveuses très agréables et aux petits soins. Pour le menu, c'est une avalanche de pépites entre le goût, la texture et les odeurs. Merci beaucoup pour ce beau moment!

Bon accueil, cadre agréable, gérant à l écoute. Repas parfait. Très bonne adresse.

Un super restaurant. Une serveuse souriante agréable patiente et disponible. Des plats savoureux avec des proportions généreuses. Un cassoulet excellent. Des menus enfants copieux. Nous nous sommes régalés et avons passé un moment génial. Ne changez rien Monsieur Fred tout est parfait. Nous reviendrons les yeux fermés. Nos papilles vous remercient.

Restaurant très agréable, un cuisine très bonne, un service sympa. Pas de fausse note et un rapport qualité prix intéressant.

Très sympa de pouvoir manger en terrasse , à l'ombre et à l'abri de la circulation. Le service était impeccable . La salade était vraiment bonne . Le burger m'a déçu, très fade , la viande moyenne . Le dessert à base de melon et pastèque original.

Très bon cassoulet. Delicieux dessert frais soupe de melon parfait après cassoulet.Terrasse agréable. Dommage que le lieu ne soit pas mieux indiqué et mis en valeur. Rapport qualité/prix correct. Service efficace, discret et très agréable.

Nous recommandons vivement ce restaurant où nous avons passé un très bon moment. Plaisir des yeux et des papilles pour un excellent rapport qualité prix ! Une très belle découverte !

Un super moment gastronomique quasi exclusivement local, artisanal et maison. Délicieux pour les yeux et le palais. Service impeccable. Chef disponible pour partager sa passion de la cuisine. Je recommande vivement

Petit resto sous les arbres très agréable menus variés et prix plus que correct Serveuse très sympa Une belle découverte ! On reviendra...

Excellente table, accueil pro et sympa. Burger Veggy, poisson blanc ou seiche ont été nos sympathiques amis de cette agréable soirée. Monsieur le chef, bravo et merci

Cassoulet exceptionnel et très copieux. Je n'avais pas mangé aussi bien au restaurant depuis longtemps. Cadre agréable, très bon accueil chaleureux. À recommander vraiment si vous passez par Carcassonne.

Bel accueil, cuisine savoureuse, tout est frais, un délice.

J'ai longuement hésité entre mettre 3 et 4 étoiles.. En effet la cuisine y est très bonne, saveurs recherchées, légumes de saison cuits à la perfection, mais pour 30€ je m'attendais à un peu plus de foie gras, plus de travail sur le dessert mais surtout une autre décoration de table, les sets en papiers verts, c'est pas terrible..

Agréablement surpris, le restaurant est situé dans une arrière cours dans une belle zone ombragé et très calme. L'accueil est très agréable. J'ai vraiment été surpris par la qualité et surtout la quantité des plats pour le rapport qualité prix. La carte des vins et très riche, ainsi que les plats et entrée. Le service est rapide, juste ce qu'il faut. Les assiettes sont vraiment très jolie, et les plats vraiment très bon. Je recommande sans hésiter ce petit restaurant. Pensez à réserver. Et j y retournerai. Le négatif, les touristes étrangers ! Notamment les anglais qui sont des gros crasous et qui ne savent pas parler sans brailler... Malheureusement ce problème là est de partout dans Carcassonne... De ce fait je ne retire pas d'étoiles. Peut être, isoler c'est perturbateur dans un coin de terrasse, pour ne pas gâcher le jolie cadre, et la tranquillité des locaux qui recherche ce type de restaurant paisible après leur journée de travail.

Cadre soigné. Cuisine excellente et plats très bien présentés. Service impeccable A recommander

Une cuisine glorieuse, savoureuse, amicale mais avant tout ... généreuse. Saveurs tant pour l'oeil que pour le palais. A essayer sans réfléchir ...

Très mal reçu après mon appel pour mon retard, 3 calamars dans ma salade de calamars avec beaucoup de salade !!!! Nous étions quand même 22 personnes.

Plats aussi bons que beaux, je recommande !! Seul bémol, la prise de commande a été un peu longue. Mais une fois la 1ère bouchée arrivée, c'est oublié ☺

Accueil et repas excellents. Merci au personnel et au chef pour ce très bon moment. Nous reviendrons assurément goûter d'autres plats qui nous faisaient aussi envie.

Lieu qui ne paie pas de mine d'un premier abord mais qui est cosy, tranquille avec une cuisine de terroir excellente et un personnel très accueillant

Cuisine maison de qualité, acceuil très agréable et ambiance calme et sereine à l'intérieur. Une pause très agréable lors de nôtre visite de Carcassonne.

Nous avons passé une soirée excellente, du début jusqu'à la fin chaque plat est soigneusement préparé avec des saveurs équilibrées. Les portions sont copieuses, les produits frais, tout est préparé par le chef passionné, Carcassonnais.es vous avez de la chance avec Fred ! Gardez cette très bonne table! Nous reviendrons 👍❤👍❤

Plaisirs des yeux et des palais.. des saveurs inédites, la qualité et la quantité. Tout est là dans une grande salle tamisée où Diam fait découvrir sous forme devinettes ce que Pierre le chef cuisinier à préparé. De très bons vins. Une musique de fond original. Un conseil ! allez-y !

Un régal !!! Nous sommes en vacances dans cette région et nous avons eu l'agréable surprise de découvrir ce restaurant. Les plats sont succulents et l'accueil de Siham etait parfait. La qualité des produits est exceptionnelle. Allez y les yeux fermés !! Nous avons félicité le chef en partant tellement c'était bon. De l'entrée au dessert, tout était parfait. Adresse à retenir !!!

Très bon accueil, serveuse très gentille et le dîner, un régal !!! Merci

Restaurant sympathique, bien placé dans la ville de Carcassonne ! Agréable, les assiettes sont de bonnes qualités avec de bons produits. En revanche, les quantités varient beaucoup selon les assiettes choisies... et le service est vraiment très long. Dommage, car la serveuse est agréable. Restaurant pas vraiment adapté aux enfants alors que le menu qui leur est destiné est parfaitement bien pensé en leur permettant de goûter à la spécialité régionale : le cassoulet. Belle adresse malgré tout, qui vaut un arrêt lorsque l'on est pas pressé.

Restaurant très agréable et bien décoré, très jolie pergola pour un repas en terrasse. Les plats étaient succulents et les serveuses très souriantes et serviables.

Restaurant excellent la qualité est au rendez-vous de bonne qualité de bonnes saveurs du début jusqu'à la fin on a passé un très bon moment en famille on s'est régalé le foie gras excellent les assiettes sont bien décorées et l'accueil a été très agréable la serveuse a été de bons conseils pour le vin un endroit convivial que je conseille fortement .. 🤗 Super.. J'y retournerai bientôt. Bien sûr produits frais on sent que ce restaurant veut faire plaisir à ses clients 👍😀.

Resto bien, plats ok, service ok, un petit bémol pour les desserts par contre, vaut mieux s'arrêter aux salés 🤗.

Très bonne cuisine, accueil sympa. Le meilleur cassoulet que j'ai mangé ! Mais trop chaud et service très long.

Les plats sont très bon mais l'accueil n'est pas très chaleureux. Le prix est légèrement trop élevé à mon avis.

Très accueillant et chaleureux, ce restaurant est un lieu convivial ou on mange très bien. Je recommande ;-)

Une carte qui nous mettez l'eau à la bouche, mais qu'on a pas pu goûter car même après trente minutes de l'heure d'ouverture normale c'était allumé mais fermé. Il n'y avait même pas un panneau expliquant le contre temps. Déçu pour un resto pourtant bien noté sur tripadvisor. Peut être une prochaine fois.

Encore un grand bravo à toute l'équipe , nous avons diné en famille une nouvelle fois et encore un sans faute a tous niveaux Bravo Accueil, saveurs, produits frais de saison, présentation ..tout y est Un très bon restaurant à découvrir si vous passez sur Carcassonne

Très bon moment serveuse très sympathique très bon repas foie gras, saint Jacques, boeuf ,super cuisson du goût et beaucoup de couleurs dans les assiettes .

Un excellent restaurant avec une accueil très jeune et sympathique. Quant aux plats c est un délice de saveurs. Et en plus assiettes copieuses .Bravo

Nous avons fait un atelier cuisine. Que du bonheur. Un chef passionné qui sait transmettre son savoir faire. Un très bon moment convivial. Rien à dire, à part de continuer comme ça

Une très bonne enseigne du centre ville de Carcassonne. Plats soignés (garbure au foie gras, Burger de saumon, aiguillettes de canard...). Accueil sympathique et, au final une prestation de très bonne qualité pour un prix qui reste raisonnable.

Nous y sommes allé dîner un soir en famille , un régal à tout niveaux , un accueil chaleureux, convivial et surtout avec le sourire ( rare de nos jours) , une cuisine savoureuse , authentiques et avec une super décoration dans nos assiettes , ce sont des jeunes propriétaires , ils méritent de réussir et d être connue.. Nous reviendrons c est certain et je vous conseil de tester ...ça vaut le détour

nous avons passé un excellent moment. des produits frais, un excellent cassoulet, des desserts délicieux pour un prix très correct avec en prime le sourire, la gentillesse et la disponibilité de Siham.

Super resto je me suis régalé du début a la fin ! Bravo au chef ! Personnel egalement agréable, je recommande !

Nous y sommes allés vendredi 9 septembre 2018 nouveaux propriétaires cuisine raffiner du terroir et produits locaux Joli décor tres relaxant personnel au top Jolie carte et pour les fans de chocolat un conseil prenez le dessert tout chocolat une tuerie Restaurant à recommander ++++

Très bon restaurant. Un Regal des yeux et des papilles.Cassoulet et pain perdue conseiller. Ambiances très sympathique.

Chez Fred est un très bon restaurant. Des menus pour tous les budgets et tous les goûts. Les plats sont raffinés et savoureux. L'équipe est quant-à-elle très agréable. Je recommande !

Très bon restaurant. Les nouveaux propriétaires sont très chaleureux, la quantité comme la qualité sont dans l'assiette et de plus pour tout les prix . . .

Très bon accueil Carte riche et variée Vivement cet été qu'on puisse de nouveau profiter de leur superbe patio.

Ce restaurant est vraiment bien,on est très bien reçu,le cadre est super,les plats sont bien préparés et en plus c'est une régal dû début jusqu'à la fin,si vous êtes dans le coin allez y, vous ne serez pas déçu.

Carte inventive, accueil très chaleureux et souriant, qualité des produits et maîtrise de la cuisine. Et, malgré tout ça, les tarifs sont vraiment abordables. Alors, surtout n'y allez pas sinon je n'aurai plus de place pour moi (joke!) 🤣

nous avons découvert ce restaurant lors d un w end...... repas excellent un foie gras a tomber par terre Fred et sa femme sont super sympas ns avons tellement été enchantés que ns y avons mangé pendant les 2 jours

Excellente adresse pour manger un bout style tapas avec un verre. Le choix est varié et les plateaux bien garnis. On ne termine pas si l'on n'a pas une grande faim. A vous de voir.

Très bon rapport qualité prix. Accueil chaleureux. Cuisine juste et goûteuse. Table à retenir et conseiller.

Entree très bonne plat potable dessert degueulasse pour un menu à 30 euros faut faire des efforts pour du soit disant maison frites congeléeschantilly en bombe mauvaise foi de la patronne qui accuse le soit disant apprenti

Déçue!!! Le menu gourmet à 30 euros vraiment pas à la hauteur. Frites surgelées et chantilly non maison pour le dessert. Une vulgaire meringue une boule de glace par-dessus un peu de crème de marron et chantillon en bombe..

Nous sommes venues le jour du réveillon... En quelques mot, accueil très chaleureux et repas plus que correct . Cuisine et ambiance familiales, nous avons croisé quelques habitués pour le peu sympathique. Nous vous recommandons ce resto !!! 😇

Très bonne table, accueil et service chaleureux, une cuisine goûteuse...une adresse qui mérite le détour à Carcassonne... Avis d alsaciens 😉😊

Très bon établissement accueil chaleureux et de très bon produits servis à table le chef a une parfaite maîtrise de ses produits de qualité.

Toujours aussi savoureux . La première fois nous étions venus Il y a 15ans. Nous sommes- toujours agréablement surpris par les saveurs et la gentillesse et la convivialité de la patronne. Super adresse à retenir

Déçu pour un restaurant arborant le sigle Maître Restaurateur. Service assez long, personnel dévoué mais avec peu de moyen, je ne suis pas certain que si les prestations restent à l'identique que ce que l'on a mangé il soit toujours aussi renommé, ou alors on est tombé sur un mauvais jour!

Excellent et tres bon rapport qualité/prix

Restaurant atypique tres sympa! Cuisine originale est excellente. Personnel adorable nous avons passé un très bon moment Chez Fred ;-) nous recommandons vivement ce restaurant.

Toujours délicieux et propriétaires toujours aussi sympathiques

Toujours bien accueilli avec 1 cuisine raffinée et goûteuse dans 1 cadre zen... Idéal pour 1 très bon repas et détente

De bons produits, très bien cuisinés servis avec le sourire, pour un prix raisonnable. Une excellente adresse. Je recommande

Un personnel plus qu'à l'écoute. Qui vous aide à organiser des surprises. Je recommande. On y mange très bien et très bon

Je vois certain commentaire disant que c'est un couple très sympa et que la cuisine est bonne, je penses que nous n'avons pas manger au même restaurant ??? Les patrons hautain, imbus de leurs personnes, la cuisine tout juste correcte, je suis de Carcassonne, les rumeurs que j'entends sur ce restaurant ne sont finalement pas infondés. Sachez que j'ai eut un meilleur accueil au McDo et que j'ai été traiter avec beaucoup plus de respect. Je ne conseille pas ce restaurant.

Cuisine correcte voire plus., Par contre l'attente du plat principal près de une heure pour un salle normalement remplie. Un patron hautain imbus de sa personne, pas un mot d'excuse, ni commercial lors du règlement. Une adresse à oublier!!!

Très bon accueil un personnel attentif et des plats goûteux et généreux faisant démentir les commentaires précédents...une adresse à retenir

Il me restera un très mauvais souvenir de ce restaurant Relégué au fond de la salle Une carte pas à jour Une carte de vin pas à jour Et en plus des morceaux d arrêtes dorsale dans une cassolette de poisson Plat à 24 euro Aucune excuse et mauvaise fois de la direction C est certain je n'y retournerai jamais

Excellent restaurant, de vraies produits du terroir et variés. Desserts fait maison. Seul le service est un peu long.