Claire et Hugo Restaurant

Un bon accueil. Une serveuse, un peu surprenante. Néanmoins un service normal. Un bon rapport qualité prix, c'est bon et bien présenté... bien préparé... Nous étions à l'extérieur, il faisait beau et le cadre est remarquable... Un moment agréable...

Très bien Cuisine originale et très bonne

Excellente nourriture et service. La qualité des ingrédients était excellente et l'expérience a été mémorable. Je le recommande vivement d'après la visite

Je suis allée seulement la boulangerie

Des plats surprenants au cœur d’un jardin paisible. Je recommande

Cuisine française raffinée servie dans un cadre intime de style cottage. La boulangerie est géniale aussi !

C’était parfait comme d’habitude avec une capacité à vous renouveler et à nous faire découvrir de nouvelles saveurs. Bravo

Une cuisine originale et très savoureuse, le repas était excellent du début à la fin! C est une très bonne adresse !

Extra! Enfin un restaurant gastronomique sur Troyes

Découvert sur un marché pour leurs pains sublimes , j’ai hâte de découvrir ce restaurant à St Savine !

J’ai achetez un cake citron sur leur stand à Vitry le François dans la halle , c’etais tellement bon !! . Dommage qu’il sont à 1 heur de chez moi . Vous êtes au toop j’adore !

Cadre chaleureux, très bon accueil , de belles découvertes culinaires tél que le tartare de canard , les plats sont équilibrés délicieux … un vrai plaisir dégustatif C’est avec plaisir que nous y retournerons Merci à Claire et Hugo et à toute leur équipe Guilaine et Frédéric

Cuisine delicieuse & Lieu merveilleux qui baigne de lumière.

Toujours un très grand plaisir que de passer un moment chez Claire et Hugo. Une cuisine inventive et raffinée, des vins parfaitement calibrés, et bien sûr une boulange à tomber ! Vivement notre prochain passage sur Troyes.

Quelle régalade ! Un excellent restaurant où tout est bon. Des produits frais, de saison, bien sourcés, de la cuisine de haut vol avec des associations audacieuses, de la recherche, du goût et du talent qui sont le signe d'une grande cheffe, en l’occurrence Claire Baubrit. J'y suis allée plusieurs fois et à chaque fois, un bon moment. Et que dire du pain fait avec des farines fraîches, du levain, des viennoiseries et autres gourmandises (babka, pain au chocolat, kanelbullar...) ; bravo Hugo Lallemand. Foncez-y et retournez-y !

Lieu très chaleureux, cocooning. On se sent comme à la maison. Claire et Hugo sont charmants et passionnés. Belle expérience : mets succulents et riches en saveurs . Le plus : le pain est une gourmandise …

Une belle expérience en toute simplicité et raffinement. Merci pour ce beau moment

totalement sympa et confortable - repas informel et de grande qualite, presentation conviviale et discrete, vins de luxe, sourires partout

Très beau , produit bien présenté, malheureusement peu de choix a mon goût

Une superbe découverte : Une cadre sobre et chaleureux, un service discret et efficace tant dans la présentation des plats et vins que dans le suivi, une cuisine aux saveurs inattendues qui se marient avec délicatesse et originalité...Bref un moment hors du temps dû à la gentillesse et à la compétence de Claire et Hugo.

Nous avons retrouvé Claire et Hugo grâce à l'application du Guide Michelin. Réservation obligatoire. Tous deux ont trouvé un concept très sympa ; Chaque plat du menu est bien pensé et très bien réalisé. Les saveurs du menu s'harmonisent parfaitement et je ne peux qu'espérer que tous deux recevront bientôt une étoile.

Tout était superbe ! Le cadre, l’accueil, la musique, le service (rapide). Et la cuisine était très raffinée, équilibrée en terme de saveur et de texture, voir même surprenante. Les produits utilisés sont de provenance locale et de saison (même plus que locale souvent puisés dans la serre et le jardin du restaurant). Le service était excellent, tout y est expliqué : l’histoire du produit, la provenance, l’intention du plat. Le service en 4 à 5 temps cassent tout les préjugés de la gastronomie : je vous assure qu’en sortant de votre dîner vous n’aurez plus du tout faim. C’était une incroyable expérience gustative et conviviale, dans une salle qui se veut familiale avec très peu de table, ce qui vous donnera la sensation d’être des convives d’exception. Je recommande vivement! Et des que nous repasserons à Troyes, nous reviendrons déguster la cuisine de Claire et Hugo sans hésiter.

Goûtez le flan maison Ça vaut le détour

Amateur de pains, je suis comblé. Il y a tout ce que j'aime. Toujours à la recherche de nouvelles saveurs et de recettes en pâtisseries, je suis ravi. Sensible au contact avec le personnel, les maîtres des lieux, la décoration et l'ambiance de l'établissement, je suis charmé. Une adresse au top sur Troyes, dans l'Aube et en France !! Dans le monde ! MERCI et Bravo à l'équipe de Claire & Hugo.

Présents sur le marché de Troyes en ce samedi 26 août avec diverses viennoiseries, brownies, pains et baguettes. C'est une très bonne chose car leur stand se démarque des autres stands qui proposent tous la même chose à savoir des fruits et des légumes. Les produits sont d'excellentes qualités et je recommande le pain Khorasan.

Très bon pain et vienoiseries avec un prix élevé. Ouvre à 7h ce qui est très plaisant

Restaurant atypique, très calme et décoration avec goût. Plats succulents et beaucoup de surprise en bouche, saveurs délicate et précise. Vin au verre parfaitement ajuster au plat,très bon conseil et service impeccable.

Un petit paradis ! Bel endroit, cuisine ambitieuse avec quelques points forts, belle sélection de vins à prix raisonnables !

Soirée très sympa avec une cuisine terreuse, beaucoup vient du jardin dans la cour. Goût complexe et délicat. La carte des vins est petite mais agréable. Je ne peux que recommander.

Superbe repos !!

Claire et Hugo vous accueille dans leur espace de restauration dont la petite capacité de couverts est inversement proportionnelle à la qualité des mets servis et du sourire affiché par l'ensemble du personnel. Outre la recherche constante vers une grande harmonie entre les saveurs des plats et des vins proposés, c'est à chaque réservation une nouvelle proposition culinaire que Claire et Hugo vous propose. Cela change des restaurants qui jouent la carte de la monotonie qui confine souvent à l'ennui. Ici rien de tel tout n'est émerveillement et surprise pour les papilles. Et l'on comprends rapidement pourquoi la capacité d'accueil est réduite ainsi que la fenêtre d'ouverture du restaurant. La satisfaction du client est la mantra de l'établissement. La démarche affichée de la recherche de produits bio n'est pas un effet de mode qui pourrait se faire au détriment du goût, mais correspond à une vrai démarche professionnelle qui permet de découvrir des saveurs insoupçonnées et des produits de terroirs de grande qualité. Cerise sur le gâteau le pain, élaboré sur place, est de la même veine. Un établissement rare et précieux à la périphérie de Troyes.

Au-delà de la vieille ville de Troyes, vous pourrez y prendre des déjeuners et des dîners excellents et innovants. Le restaurant ne dispose que de quelques places assises. Par beau temps, vous pourrez vous asseoir dehors dans le magnifique potager. Le repas à la carte réserve quelques surprises gustatives. Les combinaisons sont très inhabituelles. La nourriture est un point fort absolu. Devant le restaurant se trouve une épicerie fine avec une boulangerie. Ici, le pain est fabriqué sur place et également livré à d'autres restaurants. Ce restaurant est également au niveau des étoiles. Si vous êtes à Troyes, vous devez absolument y aller.

Incroyable expérience ! Recommander par Michelin je mentionne et validée. Il y a un jardin secret caché derrière. Bio, éthique, de saison et local sont les produits. Claire et Hugo, deux passionnés de gastronomies, d’art de bien être général. Cela qui se retrouvent dans l’assiette, le service intimiste et dans le lieu intérieur /extérieur ! Je recommande, De loin l’une de mes meilleures adresses. Attention cependant pour ceux qui n’aiment pas découvrir de nouvelles saveurs et goûts car ils testent nos papilles ! A réserver avant.

Très bon restaurant!

Belle expérience et agréable surprise. Une remarque toutefois, je n'imagine pas dans quelle situation très embarrassante j'aurais pu me trouver si mon invité ou moi-même n'avions pas aimé poissons et crustacés. Rien ne me permettait d'avoir connaissance au préalable du contenu du menu du jour, auquel ne figurait ce soir là aucun produit carné !

Ce fut une découverte du début à la fin. Le cadre était aussi parfait pour une des plus belles soirées de l'année. Nous reviendrons certainement.

Nous avons adoré notre visite et reviendrons ! Il y a une vue magnifique sur le jardin de fruits, de légumes et d'herbes aromatiques de Claire et Hugo, avec des serres pour dîner en plein air - et vous pouvez vous promener dans le jardin et l'une des serres entre les plats... et... .n'oubliez pas de prendre votre verre de vin avec vous lorsque vous le faites :))

Nous sommes enchantés de notre diner dans ce restaurant. Tout a contribué à la réussite de cette soirée : l'ambiance du lieu, le professionnalisme et la gentillesse du personnel, la qualité des mets. Chaque plat était une découverte : plaisir des yeux puis explosion de saveurs. Chaque ingrédient est justement dosé, pour sublimer le plat. Bravo à Claire et merci à Hugo pour les parfaits accords mets & vins. Enfin, mention spéciale pour le pain, fait maison. Claire et Hugo utilisent des produits locaux, de producteurs indépendants. Merci, nous gardons un excellent souvenir de notre passage dans votre restaurant, pour notre anniversaire de mariage, et nous reviendrons avec plaisir !

Tres bon moment, des hôtes simples qui nous ont fait une cuisine élaborée.. Un cadre charmant, un accueil attentionné. A pratiquer sans retenue....

A consommer sans moderation!!!!!

Excellent repas, je recommande.

Formidable expérience culinaire, très joli jardin à l'arrière du restaurant, excellent service Futur étoilé, c'est certain - juste une question de temps...

Nous avons mangé un vendredi. Nous avons pris un verre et un cours d'initiation dans le magnifique jardin ensoleillé. Ici, c'est paisible et vous pouvez vous asseoir parmi les fruits et légumes cultivés sur place et vous détendre. Nous terminons le repas à l'intérieur qui est un espace accueillant et confortable. Je crains que nous ayons trouvé la nourriture décevante. L'entrée d'artichauts et de truffes avait l'air fabuleuse mais sa saveur était trop subtile pour moi. L'agneau avec du pain plat avait l'air très joli et bien que joliment présenté dans l'assiette, le plat avait finalement un goût trop fade. Il y a aussi eu quelques oublis avec le service - nous avons attendu trop longtemps à l'extérieur entre les plats (sans aucune attention, par exemple un supplément de boisson), et nous avons dû demander du vin pour accompagner notre plat principal après avoir déjà commencé à le manger - le propriétaire était occupé sur une autre table. Peut-être que seulement deux personnes s'occupent de tous les convives, bien qu'intimes, c'est trop peu ?

Beaucoup de saveurs originales, la cuisine est de qualité, promulguant le local, le bio et le fait maison. Le boss maitrise son sujet et reste passionné par ce qu'il fait, en plus d'être agréable. Mais attention à la cuisson de l'agneau un peu juste, et surtout les prix un peu forts : 270 euros pour un diner à deux avec un Maranges 1er cru, c'est le même prix que l'on règle dans un gastro avec un menu en 6/7 mouvements, ce qui n'est pas le cas ici... La carte des vins reste trop élevé en regard des appellations.

La nourriture était fraîche et préparée avec passion et savoir-faire. Mais malheureusement, le tartare était un peu sous-assaisonné pour moi (et je suis personnellement quelqu'un qui n'utilise même pas beaucoup de sel) et le plat principal était assez petit (plus petit que l'entrée). Cela ne me dérange pas de payer ma juste part pour des aliments frais et éthiques, mais j'ai trouvé les prix un peu élevés.

Baguettes, brioche, cookie et palmier. Tout pour faire un bon petit déj et c'est DÉLICIEUX! Brioche moelleuse, baguette craquante, palmier croustillant et cookie svaoureux

Un accueil parfait. Une cuisine très réfléchie, des cuissons précises, des saveurs originales avec des produits de qualité. Claire et Hugo ont créé un petit paradis avec jardin potager et serre d’agrumes et se font une joie de vous y recevoir.

Accueil chaleureux dans un havre de paix - un endroit à découvrir ! Tout est pensé de manière à créer une expérience douce et agréable. Les plats sont exquis, les produits sont frais et les vins très bien choisis. La décoration, d’inspiration asiatique, est juste et apaisante. Une balade dans le jardin et la serre vaut le coup d’oeil ! Bravo à Claire et Hugo ainsi qu’à toute l’équipe.

Un très beau et bon déjeuner dans une salle très reposante

J'ai offert un déjeuner chez Claire & Hugo à ma mère, qui depuis y retourne régulièrement (plusieurs fois par mois). Cette dernière n'a pas de compte pour mettre un avis, mais tient à souligner le le travail de Claire et Hugo. Un moment de pur bonheur. L'accueil est agréable et attentionné, le restaurant est toujours impeccable. La décoration est soignée et faite avec beaucoup de gout. Moyennant un prix un peu plus élevé que la moyenne de la région, vous vivrez un moment de pur bonheur. Les plats très bien présentés vous mettront l'eau à la bouche dès la lecture de la carte. La dégustation est magique, on découvre sans cesse des saveurs, pas le temps de s'ennuyer. Et pour finir en beauté, comment ne pas parler des desserts .... tout simplement DI-VINS. Bravo Claire et Hugo de défendre les valeurs d'une cuisine de haut niveau et des produits de qualité supérieure. Continuez comme ça

Très bonne expérience, tres5bon restaurant

Excellent très bon en service et en cuisine mais que dire de la boulangerie si seulement je pouvais mettre 6 étoiles pour le pain !

Superbe adresse à côté de Troyes. Un concept atypique de boulangerie/restaurant. Des produits locaux sont aussi proposés. Ici tout est biologique, local et transformé sur place. La cuisine est créative et très raffinée. Les agrumes qui sont cultivés dans la serre du jardin y ont une place de choix. Le lieu est à l'image de Claire et Hugo: accueillant et simple mais raffiné et chaleureux. Bref une très belle expérience!!!

Merci pour cette superbe soirée passée dans votre établissement ! Tout y était : la table proche du poêle, la gentillesse de l’accueil, les explications des plats, l adaptabilité de la cuisine selon nos contraintes alimentaires et les conseils avisés sur les vins. Nous avons apprécié votre approche éthique et vertueuse tels que l’eau micro filtrée, les vins en bio et vos légumes de saisons. Des mets où les goûts et les associations subtiles nous resteront longtemps en mémoire…. Jusqu’à notre prochain passage 😉

Excellent

Une adresse découverte de façon intuitive à l’occasion d’un séjour express à Troyes et je suis déjà conquise et même tellement que je pourrais déménager de ma petite ville de bourgogne sud aux 3 tables étoilées pour m’installer non loin de ma nouvelle « cantine ». Hélas mille fois, ce n’est pas possible… Blague à part, tout ici est pensé et créé avec délicatesse et authenticité ( et j’essaye de résumer) … c’est un lieu inspiré qui témoigne de l’art de vivre et de se nourrir en conscience, et qui éveille - ou réveille selon - les belles traditions endormies ! A découvrir absolument cette petite et merveilleuse adresse ✨✨✨

Certainement le meilleur restaurant de l'Aube : la qualité et la fraîcheur des produits, les arômes et les saveurs, l'accueil, c'était parfait. J'aurais ajouté une touche de couleur aux Saint Jacques crues, mais c'est juste pour dire quelque chose ! Le champagne servi à la coupe était succulent, tout comme le vin. Une excellente expérience, une soirée entre amis inoubliable.

Accueil chaleureux, cadre douillet, expérience culinaire qui émerveille les papilles avec des produits de qualités. Nous nous sommes laissés guider pour le vin pour notre plus grand plaisir ! Très belle expérience gustative, nous le conseillons les yeux fermés

Probablement les meilleurs croissants et pains au chocolat du département. Quant aux pains, ils sont excellents. Celui multifruits à la coupe est une tuerie. Et le flan... Difficile en entrant dans la boutique de repartir avec sa petite baguette. Mérite un procès en tentation.

Bon accueil et une bonne cuisine avec des plats qui sorte de l'ordinaire. Dommage que malgré leur cercle vertueux, soit servis du vin d'alsace (en Champagne et à deux pas de la Bourgogne) et de la sèche qui laisse une empreinte carbone.

Nous avons passé un excellent moment et nos papilles également. L’endroit est juste parfait et les mélanges de saveurs sublimes.

Ne comptez pas retrouver dans le restaurant le menu du '' camion Claire et Hugo'' 😉 ✨✨Dans ce restaurant intimiste ,6 tables, au cadre charmant vous aurez au menu de la cuisine créative aux saveurs surprenantes de l'entrée au dessert 😁. ✨✨Le service est de qualité tout comme les produits ce qui justifie le prix. ℹ️ Possibilité de réserver via le site internet.

Cuisine de goûts savoureuse

Des mets fins et délicats. Des découvertes dans les associations des saveurs. Un sentiment de trop peu sur les desserts pour véritablement les déguster. Nous reviendrons avec plaisir. Toutefois un peu cher.

Service et carte des vins impeccs. Repas délicieux

J'y achète mon pain au marché de St Mammés. Xtra. Une petite suggestion, un grand panneau ardoise avec la composition des pains serait la bienvenue.

Très chouette expérience ! Vin et plat très bons. On sent la qualité des produits et la passion qui les anime !

Le lieu est très beau, décoré et agencé magnifiquement. Superbe extérieur avec une belle terrasse et leur immense serre au fond du jardin. Tous les plats que nous avons eu la chance de goûter lors de nos 2 expériences ont été des trésors de découverte, un émerveillement culinaire. Avec une mention spéciale pour le Homard Breton de casier servit avec un pain perdu brioche et sa superbe bisque. Tout est choisi, travaillé, présenté avec soin et délicatesse. Les vins et champagnes proposés sont toujours excellents. Claire et Hugo sont des passionnés, curieux, audacieux… On adore! Pour le côté boulangerie: rituel du dimanche! Les pains, cookies et gâteux sont dingues!! Must try!!

Très bon restaurant avec une belle carte de boissons, les plats sont excellents et sorte de l'ordinaire. Le cadre est très agréable également tout comme le personnel

Tout est excellent, à découvrir absolument !

Beaux et bons produits. Ambiance agréable, personnels serviables, attentionnés et chaleureux. Petite attention pour l'anniversaire de la compagne très appréciée. A refaire :)

Un très bel endroit où on a envie de rester toute la journée très belle cuisine bons conseils en vins. Que du bonheur mais ne le pas trop rependre la nouvelle on n'aura plus place après 😉 n'hésitez pas !

Ce sont de délicieuses découvertes culinaires et d’ambiances comme chez Claire et Hugo que nous recherchons lorsque nous sortons… Un accueil en toute simplicité, personnalisé et chaleureux, un endroit merveilleux réchauffé d’une deco à l’inspiration naturelle et d’un charmant petit poêle à bois, une cuisine originale autour de produits frais et de subtiles associations de saveurs et des vins natures qui vous régalent sans vous mettre mal à l’aise… C’était un repas de réveillon avant l’heure. Merci à eux et leur personnel pour ce très bon moment.

Très bon accueil, plats excellents cuisinés avec des produits de saison

Lieu exceptionnel ! A découvrir!

Comme l'année dernière, un instant de réels plaisirs ! La qualité des produis et la finesse de la cuisine avec un accueil des plus sympathiques nous ont permis de vivre un vrai moment bonheur!!! Merci

Merci pour cet excellent moment. Cuisine savoureuse, vins en accord parfait. Le tout dans une ambiance chaleureuse et reposante.

C est une excellente expérience, les plats sont raffinés avec des produits de qualité, le choix des vins est très juste L ambiance est feutrée L équipe est charmante et fait partager sa passion des choses bien faites Je n oublie pas l excellent pain fait sur place

Excellente expérience culinaire ! Produits de qualité, recettes excellentes, ambiance calme et apaisante, service chaleureux. Parfait !

Claire et Hugo ont créé un endroit extraordinaire. On ressent l’envie de partage qui habite ce couple ainsi que la volonté de faire côtoyer durabilité et qualité. Les vins proposés se marient magnifiquement avec les plats. Une partie des produits vient directement du jardin et de sa serre. Le pain est fabriqué sur place. Et finalement le professionnalisme et la gentillesse de ce couple me donne juste envie d’y revenir.

Très bon et subtil.. Efforts notables à souligner dans tous les domaines : associations des saveurs, recherche des ingrédients, décoration, accueil, service et sympathie des échanges. N'oubliez pas d'acheter du pain en repartant ... Il vaut aussi le détour.

Une expérience merveilleuse. La décoration est magnifique, l'ambiance est accueillante et la nourriture est délicieuse. Je recommanderais certainement l'expérience.

C est commerce agréable et accessible et accueillant, j ai goûter leur pain et leur viennoiseries 🥐, très très bon !

A chacune de nos visites, nous trouvons le même accueil joyeux et chaleureux. Chaque plat est original, coloré, aux saveurs authentiques et raffinées. Les vins natures proposés se marient parfaitement et sont une belle découverte. Ne partez pas sans avoir fait le tour du jardin, du potager et de la serre aux agrumes. Circuit court garanti ! Bref, une très belle adresse que nous recommandons vivement. Encore merci à Claire, Hugo et toute l'équipe.

Bon restaurant

Magnifique du cadre au personnel et a l'assiette aucune fausse note

Excellent restaurant : cadre chic et intimiste, des produits d'une grande qualité et des saveurs exceptionnelles.

Un délicieux moment de découvertes et de saveurs, le service est chaleureux, le cadre accueillant

Très beau cadre, très bonne cuisine moderne. Je recommande si vous voulez vous laissez surprendre.

Excellent repas avec de bon produits Bio que le propriétaire connaît sur le bout des doigts car une partie provient de son jardin ! Nous reviendrons avec plaisir !!

Un endroit où il faut aller. Soit pour déjeuner ou dîner. Expérience vécue lors d'un déjeuner. Le cadre est magnifique et au calme. Plats préparés à base de produits frais. Légumes, fruits et aromates directement cueillis sur place. Si vous voulez passer un très bon moment : à découvrir d'urgence!

Magnifique endroit, bon accueil et très bonne cuisine, recherchée et avec de très bons produits et la plupart locaux. Adresse incontournable à découvrir absolument

Excellent restaurant! On a très bien mangé et de qualité! Le cadre est super, très calme, très apaisant!

Un lieu magique, avec une attention portée à chaque détail, dans lequel se sentir chez soi. Le service est courtois et accueillant, la simplicité semble aller de soi car rien n'est laissé au hasard. Le soin, l'attention et la qualité se retrouvent dans les plats ainsi que dans le choix des vins. Le petit déjeuner propose une boulangerie bien réalisée, raffinée dans ses ingrédients, ferme sur la tradition mais avec une innovation dans la technique et une belle recherche des matières premières. Je n'ai pas eu la chance de rencontrer Claire mais Hugo est assurément un restaurateur compétent, humble et très dévoué. Je recommande vivement à tout le monde. Personnellement, je le considère comme le meilleur restaurant de Champagne, compte tenu de mes préférences et de mes goûts. Félicitations !

Un restaurant a ne pas manquer a côté de Troyes. Tout était excellent et le service au top ! On a adoré voir les cuisiniers aller chercher les herbes aromatiques fraîches du jardin ☺️

Une cuisine délicieuse et un intérieur cosy font de cet endroit le meilleur restaurant pour dîner à Troyes. Le service est également exceptionnel. Nous y sommes également allés le lendemain pour découvrir la boulangerie qui ouvre le matin et n'avons pas été déçus : de nombreuses propositions de qualité, toutes bio.

I wish I could give this restaurant 10 stars. The staff was very friendly and efficient. The menu was seasonal with fresh ingredients, many grown on-site. Food was excellent. We will be back!! J'aimerais pouvoir donner 10 étoiles à ce restaurant. Le personnel était très sympathique et efficace. Le menu était de saison avec des ingrédients frais, dont beaucoup cultivés sur place. La nourriture était excellente. Nous serons de retour!!

Local, délicat, respect maximum du produit, propre jardin avec terrasse et serre, caviste et boulangerie dans les mêmes locaux.

Soirée entre amis, une boulangerie qui se transforme en restaurant !! Tout est beau tout est bon !! Un jardin très vert et remplit d’agrumes.Qualité prix très bien! Une superbe soirée merci

Que dire, leur travail est d’une qualité exceptionnelle. C’est tellement bon que je n’ai pas les mots. En tout cas, preparez-vous à recevoir beaucoup plus de monde que d’habitude

Excellent ! Nous avons fait 60km de détour pour venir déjeuner, avec bonheur. Aucune fausse note, les associations originales et authentiques nous ont régalés. Un vrai travail d'association sur chaque saveur. Le cadre est chaleureux, avec de belles matières brutes, Claire, Hugo et leur équipe nous ont comblés. Je recommande sans modération !

Très bon dans un joli cadre

Plats savoureux et copieux, un très bon moment passé chez Claire et Hugo. Service convivial. Je recommande vivement le restaurant (et la boulangerie aussi).

Excellente 🤩, nous avons passé un moment très agréable… c’est un petit espace très bien entretenu et l’accueil très sympas… très recommandé.

Exceptionnel ! Le cadre est top. L'équipe est adorable. Les plats sont magnifiques, le vin aussi... Bref une super soirée, on reviendra ! Leur boulangerie est également top... A tester absolument !

Un très bon moment. Un repas extraordinaire plein de saveurs servi par un personnel très pro et très souriant. C'est sûr, nous y retournerons.

Les plats sont minuscules pas copieux du tout. Les pâtes sont dans un bol trois cuillerées dissimulées sous de la salade. La côtelette de porc à partager en deux . Les entrées sont petites . C est vraiment cher pour la quantité donnée . On sort de ce restaurant en ayant faim

Vraiment une boulanger restaurant prise super sympa Et de plus les vendeuses qui sont vraiment très à l'écoute et qui explique très bien tous les produits Je recommande vraiment cette boulangerie Merci à eux de pouvoir exister à nous donner de bons produits. Qui est pu vraiment le cas de certaines boulangerie qui on 5 étoile. Merci Claire et Hogo

Une belle expérience sensorielle pleine de découvertes pour les yeux, le goût et le nez. Le petit plus, des vins originaux et abordables.

La meilleure expérience culinaire de ma vie. Je ne suis jamais allé dans un restaurant où 6 plats sur 6 présentaient un aussi bon équilibre gustatif. Quelle explosion en bouche...surtout avec les desserts. Des ingrédients frais, traités avec beaucoup d'expérience et de soin. Bien meilleur que de nombreux restaurants étoilés Michelin que j'ai essayés. Le service était excellent, le vin et l'ambiance aussi. Cela vaut la peine de revenir à Troyes uniquement pour venir ici pour le déjeuner/dîner.

La meilleure table de bon goût et raffinée de la région de Troyes. Un sentiment net de créativité et d’excellence reste abordable. Si vous cherchez un restaurant pour faire découvrir à un ami les talents locaux, ce serait celui-là !

Le flan est vraiment délicieux !

Excellent repas, change des plats habituel, un vrai régal !

Il faut être riche pour aller là-bas la baguette a plus de 2 € des vrais américains

Un poireau vapeur très vapeur en mise en bouche. Deux (bien petites) bouchées d'onglet servies avec une polenta surmontée d'une sauce chimichurri diaphane. Un service gentil qui fait ce qu'il peut pour faire oublier la seule promesse tenue, une addition très salée. Ce n'est pas raisonnable mais en même temps, c'est tellement bobo et mignon qu'il faut y être vu.

Nous avons goûté la part de flan sur le marché de Troyes ce matin , excellent A 9h30 il n'y avait déjà plus de gâteau entier C'est bon signe La prochaine fois on se lèvera plus tôt

Super déjeuner avec une cuisine créative! 😋

Tout parfait.

Un des meilleurs boulangers de Troyes-Ste Savine

Nous avons visité le restaurant pour le déjeuner et nous avons eu un excellent repas, préparé avec des produits super frais, beaucoup de soin, une attention aux détails et une profonde compréhension culinaire. Leur jardin est exceptionnel, surtout par une journée ensoleillée. Les choses n'auraient pas pu être mieux ! Merci :)

Par-fait ! Du début à la fin. Rien à redire, plats originaux à l'équilibre des saveurs parfait, service impeccable et cadre idyllique. Je recommande !!

De passage à Troyes belle découverte de cette maison très agréable qui propose entre autres un excellent pain et que dire de ses viennoiseries un régal

Boulangerie d’une propreté remarquable avec des produits d’excellente qualité. Pour tous les amoureux de la gastronomie, je recommande évidemment. Côté restaurant, c’est exceptionnel, un régal de saveurs, très rare de nos jours. Les produits sont frais et choisis avec soin. Des restaurateurs passionnés chez lesquels vous ne serez pas déçus.

Super produits, très sympas, je recommande

Flans à tomber, babka de folie, pains et viennoiseries délicieuses et le tout fabriqués avec des matières premières bio et respectueuses de l'environnement. Un grand merci pour votre engagement envers nos papilles et la planète.

Bonjour Je devenais un petit client régulier du stand Claire et Hugo au marché couvert de Saint-Dizier quand ils ont disparu! J’envisage de faire de temps en temps le trajet jusqu’à Troyes tant leur pain est bon et le commerçant agréable.

Leur pain est délicieux et l'accueil très agréable...

Je suis une grande fan. De tous leurs produits. Surtout de leurs desserts pour 4 ! Cookies à tomber par terre. Grand choix surtout en ce moment malgré le confinement. Top... !

Super 👍

Excellent accueil,produits au top

Marre de voir toutes ces critiques négatives de personnes qui oublient une chose : faire du bon pain, cela n’existe presque plus. On parle ici d’une boulangerie qui fait peut de pain pour une raison évidente : ils n’utilisent pas de farines avec des améliorants qui leur permettrait de produire 36000 sortes de pain. A la place : cela fait un an que Claire et Hugo régale ceux qui sont prêts à mieux manger. Les pâtisseries sont succulentes, le pain est sans doute l’un des meilleurs que j’ai mangé de ma vie, et je ne peux que payer le prix que cela vaux ! Bravo à vous deux !

Excellente épicerie, boulangerie et sans aucun doute restaurant. Le pain est top, la tarte aux figues citronnée extra. Beaucoup de goût dans l'agencement du magasin, un très bon contact. Et juste à côté de l'incontournable charcuterie Thierry Daniel où vous dégusterez les meilleures andouillettes de France...

J'ai adoré. Du pain au café en grains en passant par les épices. Un personnel passionné et compétent. C'est rare et précieux. Bravo

Boulangerie bio, rien que pour ça je recommande

Excellents produits, leurs Brioche et Fougasse sont géniales.

Très bon pain de seigle bio fait avec farine locale 7e le kg

Super bon

Une jolie et sobre restauration...de la maison bourgeoise ,de la bonne cuisine très élaborée et inventive un accueil chaleureux et très prévenant un joli et bon concept

Tout simplement très bien et très bon , la cuisine comme le personnel.

Très bon concept, de belles surprises, de la créativité, de la qualité, nous avons découvert le restaurant de Claire et Hugo hier soir. Un couple accueillant et passionné qui prend le temps d' échanger avec ses hôtes.

Magnifique cuisine et accueil charmant. On reviendra les yeux fermés

Juste surprenant. Choix entre 2 ou 3 entrée/plat et dessert. Prix très abordable.

Très bon accueil. .Mais un peu cher ! ! Pour vraiment peu de nourriture. ..mais très bonne. .verre de vin cher. .sans savoir de quel bouteille sort le vin. ..café cher. ..dommage nous avions idées de venir à plusieurs ...Hé bien non. . .

Menu un peu cher le midi. Et surtout pas de menu enfant. C est vraiment dommage. Equipe sympathique.

Une superbe expérience culinaire ! Découvrir des ingrédients hors du communs et des cuissons inhabituelles avec des produits simple ça a vraiment conquis mes papilles ! J'ai hâte de venir découvrir de nouveaux plats

Nous n'avons pas testé le restaurant étant donné que nous sommes végétariens, mais nous avons adopté la boulangerie ! Nous n'achetons notre pain nulle part ailleurs. Allez y faire un tour sans hésitation, pour redécouvrir le goût du vrai pain...

Un restaurant d'exception ! Des aliments que l'on découvre, des associations d'épices que l'on teste pour la première fois, et le tout est dé-li-cieux ! Les responsables du restaurants sont à l'écoute et très investis. Le lieu fraîchement rénové est de très bon goût, du mobilier au petit poële pour se réchauffer. Je vous conseille de visiter la serre, qui leur sert à cuisiner toujours plus local !

Un menu plein de surprises, de belles et bonnes choses a déguster, vraiment une adresse à retenir.

Accueil parfait, conseils judicieux, découvertes de saveurs étonnantes et parfaites

De l'entrée au dessert, tout est remarquable, originalité réussi, des saveurs riches et variées. La fraîcheur des plats est bien réelle, Nous sommes bien loin de certains pièges à touristes du centre Le serveur compétent et sympathique Je recommande

Cuisine fraiche, surprenante, les saveurs sont bien au rendez-vous ! La présentation des plats est d'une subtilité remarquable, bravo aussi pour le cadre je recommande !

Endroit très sympa, concept original. Des saveurs qu'on ne trouvent pas partout. On peut même se rendre dans la serre. N'habitant pas à Troyes, j'ai hâte d'y retourner une 2 ème fois pour faire découvrir à mon compagnon.

Une cuisine originale Un service professionnel Bref un bon moment avec des passionnés

Manque de souplesse de la carte. Je n'avais pas envie de 3 plats obligatoires surtout le midi.Entree indigente mais paleron excellent .Bière trop chère. Decor agréable. J'oublie.

Malheureusement c'est un concours de circonstances nous pensons et trouver des burgers mais c'est une cuisine complètement différente. Personnellement je n'ai pas aimé le mélange des saveurs mais comme on dit c'est chacun ses goûts ce restaurant reste quand même très agréable et je vous propose quand même de vous y rendre pour avoir votre votre propre appréciation. Certains aimeront d'autres pas.

très très bien delicieux

Cadre et service au top. Plats très goûteux avec produits frais pleins de saveurs mais pas assez copieux pour moi et pour les hommes n en parlons pas

Accueil et plats au top

Très grand choix.produits frais.j adore le concept formule 4 ou 5 plats à choisir .de cette façon on peut partager afin de pouvoir goûter à tout. De plus ils proposent une vente de pain délicieux. Ventes de produits proposés pendant le repas. La dernière fois je me suis acheté du jus de tomate au basilic. Un vrai délice

Toujours un immense plaisir de se retrouver en couple ou avec les enfants chez Claire et Hugo. L’accueil y est très agréable et leurs surprenants petits plats, préparés avec de bons produits, ravissent chacun...

Très mal insonorisé. Trop cher pour la prestation.....

un concept top tout les plats sont magnifique et parfait gustativement , le tout dans un cadre chaleureux et classe .

Très agréable, cuisine originale et locale. Uniquement menu entrée plats dessert, une formule 2 plats serait intéressante. 10€ pour un verre de vin et un café est peut-être un peu trop avec un menu à 24 €... Très bon accueil et service rapide.

Concept sympa . Décoration côté épicerie agréable. Très bon accueil. Plat délicieux. 2 points négatifs tout de même : un prix un peu excessif et manque un amuse bouche avec l'apéritif . Allez-y, pour les saveurs dans l'assiette.

Le cadre est tres sympa chaleureux ainsi que le personnels.Je me suis régalé adresse à partager.

Très bon accueil. Cuisine recherchée, cuisinée avec des produits d'exception. A découvrir.

Prix prohibitifs. Cuisine banale.A eviter !!!Dommage cadre bien restauré on pouvait espérer mieux au regard de leur précédent restaurant en food truck. Se sont totalement trompés de concept.Dommage !!!

Concept original, accueil agréable et cuisine excellente !