Etika Restaurant français

Super table super service et supers vins ! Tout est au top allez y les yeux fermés autant pour la démarche que pour vous régaler. Merci pour ce bon moment

Nous sommes venue un midi à deux pour tester ce restaurant qui me faisait de l’œil depuis quelques temps. Le positif du restaurant: - le serveur est sympathique, - les tables dehors pour manger c’est top, - les plats sont fait avec des produits frais et de qualité, Le négatif : - on a pris entrée plat et on est ressorti avec la dalle. Le plat était un curry de courgette au lait de coco sauf qu’il manquait l’ingrédient principal: le féculent. Un peu de riz ou tout autre féculent aurait été nécessaire pour ce plat surtout quand le pain est payant (pour la deuxième paniere). Je trouve ça top de proposer des plats vege, mais s’il vous plait, un minimum avec des protéines végétale ! La seule protéine de notre plat se trouvait dans les œufs de poisson mangés à l’entrée ! - c’était cher pour ce que c’était pour nous ce jour là, Cet avis n’a pas pour objectif de casser le restaurant, mais à visée d’amélioration car je suis certaine que le concept peut donner de très belles choses !

Expérience très sympa aussi bien dans l'assiette que dans le verre. Je recommande complètement pour tester de nouvelles choses. Cuisine raffinée, poussée en saveurs, réfléchie et super maîtrisée. Merci beaucoup! On reviendra encore une fois🤘

Excellent repas, accueil très chaleureux nous avons passé une très bonne soirée Le menu carte blanche du chef vaut le détour

En vacances dans le coin nous avons trouvé ce restaurant complètement par hasard en cherchant un endroit pour manger à midi et de préférence loin des pièges à touristes. Et quelle belle découverte! Approche ethique, eco-responsable, en circuit court et la promotion des produits locaux nous ont beaucoup plu . Les végétariens peuvent trouver aussi les plats sympatiques pour eux. Les plat assaisonnés avec finesse et une grande justesse sont tout simplement succulents et dignes d'un grand chef. Alors le pris de menu de midi à 27euros pour entree +plat+ dessert est plus que raisonnable. J'ai beaucoup aimé les makis de poireau en entrée (et pourtant normalement je n'aime pas trop le poireau), ainsi que la cuisse de pintade accompagnée de l'épeautre avec la cuisson à la braise juste parfaite! Nous sommes donc revenu pour le repas du soir que je peux qualifier en un mot: une tuerie! Les coeurs de canard en entrée, poulpe en plat (exquis!) et les desserts à tomber par terre (fraises dans un sirop avec la glace faite maison au fromage blanc et à la verveine, ainsi que baba au rhum avec des arômes incroyables! L'ambiance est conviviale et chaleureuse le serveur Sylvain très sympathique, le cuisinier Alexandre également.

Belle découverte, carte peu fournie mais produits extra frais. Un serveur adorable et plein d humour

Un cadre épuré où l'on se sent bien, un bel accueil cordial et attentif, des plats inventifs qui ravissent les papilles à partir de produits locaux et sains, une belle cave à vin, la recette d'une belle soirée réussie !

Juste incroyable ! Merci

Allez y les yeux fermés !!! Le restaurant est charmant, le service est impeccable, bonne humeur et attentionné, les plats sont incroyables. C est très bon, très bien travaillé, avec un circuit local les produits sont frais et goûteux. Une excellente adresse à faire sans aucune hésitation. Un agréable moment passé pour le dîner

Au top! Régal, original, juste et précis! Miam!

Arrêtez vous d urgence !! Le chef et le serveur méritent le détour. Cuisine fraîche aux tonalités asiatiques, le vin pas piquet des vers, le ambiance en accord parfait. Tout est raccord. ON EN REDEMANDE, bravo à vous deux

Un des meilleurs établissement sur la côte Basque et un service admirable. Dans l'assiette c'est juste un délice pour les papilles. Toutes les cases sont cochés Petit plus pour les végétariens ou vegans vous trouverez votre bonheur

Venu pour l’excellente note, j’ai découvert un chef engagé travaillant des produits frais et locaux. Normal quand on sait qu’Etika signifie Ethique en basque. Les produits sont de qualité et le repas a été excellent, comme l’accueil. Bravo !

Très bon restaurant, dans la veine de son prédécesseur. Services souriant! Des produits sourcés localement, une carte des vins naturelle et en bio dynamie. Des étagères qui montre un amour du geste bien fait. Petites et grandes portions confondues, vous y trouverez votre compte.

Très bon moment passé chez Etika. J'ai adoré le bouillon curry jaune et ses légumes (excellent), et le super vin servit avec. Ceci dans une ambiance calme, sympathique. Je recommande :)

Belle découverte avec du sans gluten ! Parfait ! Super à tous niveaux , ambiance, cuisine, prise en compte des goûts de chacun ! Je recommande !

Très bonne table, mêlant saveurs, originalité et convivialité ! Le petit plus ? Le serveur amoureux de goût et de vin...Syl-vain. 😘

Nous y avons dégusté un délicieux repas. La cuisine est créative et respecte les produits locaux et les saisons, avec un clin d'œil aux saveurs asiatiques. L'espace est confortable et l'accueil chaleureux. Il y a beaucoup d'amour dans ce restaurant, allez-y, vous ne serez pas déçus.

Délicieux. Des influences asiatiques fraîches et épurées. Préparé avec expertise. Équipe chaleureuse.

Très bon accueil, simple et convivial. C’est délicieux, surprenant avec des produits de qualité. Prix tres abordable. A découvrir sans tarder.

Une très belle découverte! Les plats étaient délicieux, des saveurs très réussis et une présentation au détail. Le service était excellent, le personnel était très agréable et accueillant. Nous allons sans doute le recommander à notre entourage.

Tout était parfait pour ce repas de réveillon : des plats 100% végétariens pleins de saveurs et excellemment cuisinés, un service parfait et une super playlist !

Une expérience culinaire de haute voltige servie par un chef aussi talentueux qu’engagé ! On redécouvre des saveurs d’aliments que l’on croyait bien connaître et on se laisse porter par ce melange de saveurs si bien pensé et réussi ! Ambiance conviviale en salle, bravo de bout en bout !

Jolie expérience culinaire avec de bons produits frais régionaux mais prix un peu élevé par rapport à la quantité qui est un peu légère à notre goût.

Une très belle adresse avec une identité assumée par le Chef. Des produits sourcés, bio, de l'entrée au dessert en passant par les vins et le café, même les rideaux du restaurant démontrent l'engagement de ce Chef passionné, le nom du restaurant n'est définitivement pas un hasard. Merci au Chef Alexandre Willaume, pour ce moment unique et le courage et la dévotion qui se traduisent à travers ses assiettes. Je recommande vivement!

Le savoir faire délicat et recherché du chef et l'origine irréprochable des produits constituent 2 ingrédients nécessaire à une cuisine éthique qui nous fait voyager tout en finesse. Un tourbillon de saveurs pour les papilles, un émerveillement pour les yeux, la sympathie et les connaissances du serveur font de ce lieu un incontournable des vraies bonnes tables de France qu'il faut absolument découvrir.

Une expérience culinaire de grande qualité. Des produits locaux, une cuisine gastronomique. Il faut se laisser guider et prendre le menu découverte. Le service est impeccable.

Accueil super sympathique Menu gastronomique à découvrir à tout pris

Incroyable, excellent je recommande à 100%

Accueil simple et très sympa dans un lieu chaleureux, en cuisine c’est du très sérieux.. grande découverte pour les papilles ! Notamment le homard bleu :))

Offrez cette experience à vos papilles ! Tout était excellent. Accueil chaleureux et détendu. Plats à partager, c'est encore mieux.

Ma fille a eu un plat adapté vegan. Il y avait seulement quelques champignons, le tout au même prix qu'une assiette complète pour 18€ ! Elle est ressortie avec la faim

La play liste la cuisine le services est au top

Original mais trop cher

Excellentes boissons, excellente nourriture avec également de très bonnes options végétariennes, personnel sympa, prix raisonnables. Hautement recommandé.

Laissez-vous surprendre par la déclinaison des cinq plats à l' aveugle. Magnifique cuisine.Je retiendrai le tartare de thon avec des saveurs d' une justesse incroyable . La recherche des meilleurs produits de la région est très aboutie . Service prévenant, attentif et efficace.

Menu dégustation pour 2 personnes. 5 plats . Du houmous pour l’un, deux petits poireaux très durs pour l’autre. Deux petits morceaux de seiche limite cuisson pour un autre encore et un filet de maquereau pour un quatrième et enfin un tartare d’abricot avec une petit glace citron dessus. Résultat : très très long et très cher pour ce qu’il y a dans l’assiette (55€/ personne) et le cadre (terrasse avec vue sur le parking et la RN). Les vins sont aussi très chers . Bref on ne reviendra pas .

Simplement délicieux ! Une démarche coresponsable pour une cuisine saine, locale & de saison. Rien à redire, juste à recommander !

Un lieu très élégant avec une cuisine exquise, une approche créative dans la préparation et la présentation des plats, des produits locaux les plus frais, une atmosphère conviviale et le plus grand professionnalisme. Merci beaucoup!

Vraiment top et à tous les niveaux! La démarche géniale avec des producteurs locaux et de talents. Une cuisine pleine de saveurs Une ambiance amicale et conviviale Nous avons passé un moment génial entre amis ! Merci à vous Etika

Ça vaut le détour ! L’ambiance, le service, la déco sans parler de la cuisine ( un régal ! ). Des produits locaux de qualités et un chef qui sait délicieusement bien les préparer. Allez-y !

Très bonne cuisine et très bon vin (et très bonne musique), mais service bien trop long (1h dans notre cas pour avoir une première planche) - et sans encas pour nous faire patienter. A améliorer donc (ils sont encore en rodage semble-t-il).

Excellent a tous les niveaux, du début à la fin du repas! Je me suis régalée, des plats équilibrés, des saveurs subtiles, j ai rarement autant apprécié un repas. Bravo

dîner au comptoir cuisine superbe !!! equipe formidable je conseille le menu surprise !!

Démarche au top et cuisine excellente !!

Cuisine très bonne, plein d’originalité dans l’assiette. Un très bon moment

Le meilleur repas que j’ai eu sur la côte basque cet été. Ce nouveau restaurant créé par Alexandre Willaume basé dans les premiers locaux du restaurant Elements d'Anthony Orjollet poursuit et amplifie les mêmes thèmes de produits locaux d'exception et de grillades au charbon de bois. La carte des vins, originaires exclusivement d'Aquitaine et du Pays Basque, est également exceptionnelle. À ne pas manquer!

Table incontournable, digne des grand restaurateurs de Biarritz et des alentours avec une vraie démarche bio et éthique !! Le restaurant pote bien son nom ! Une merveille !!

Délicieux, nous nous sommes régalés, ça vaut le détour

Voisin de ce restaurant, nous sommes ravis de notre dîner chez Etika, le goût des plats et la passion est au rendez-vous, un grand respect des produits avec un bel esthétique. Merci pour cet accueil !

Nous passons notre mercredi soir ici grâce à une recommandation de notre hôte bnb. Et ce fut l’une de nos meilleures expériences culinaires dans cette région. Joli restaurant moderne et cosy. En ce qui concerne l'emplacement, ce n'est pas l'endroit le plus romantique mais facile d'accès, des places de parking devant le resto et l'intérieur est agréable. Service super sympa, communicatif et attentif avec une attitude de surf bidart facile à vivre. Nourriture tout simplement délicieuse. Ils accompagnent des assiettes à partager, bio, régionales et de saison et ils s'en sortent très bien. Nous avons eu de la tomate et une sorte de fromage à la crème moelleux (simple mais réconfortant), de la poitrine de porc glacée avec un mille-feuille de patate douce (super délicieux), une variation de courgettes (probablement la meilleure façon de manger des courgettes), un sashimi de thon (parfait) et calamars grillés avec de minuscules poivrons grillés (parfaits encore). Aussi tous leurs desserts et leur assiette de fromages, car nous devions essayer. Et nous ne l'avons pas regretté. En ce qui concerne le vin, ils proposent une belle sélection de vins régionaux et une collection assez décente est également disponible au verre. Également une option raffinée sans alcool (une très bonne bière au gingembre de Biarritz et un mate kombucha).

Un plaisir des yeux et des papilles Une ambiance chaleureuse , un moment de pur bonheur

Je viens de prendre notre repas préféré jusqu'à présent (en 10 jours de voyage) dans ce merveilleux nouveau restaurant. N'hésitez pas à les consulter pour une cuisine sincère et incroyablement délicieuse, et le personnel est très chaleureux et attentionné - ils sont les meilleurs. Excellent chef, nourriture excellente et ambiance branchée et comme si on était chez de bons amis.

Bien vérifier la concordance des prix sur la carte et des prix facturés !

Nourriture délicieuse ; thon frais du pêcheur local ; superbes vins biodynamiques. Alexandre se soucie de l’écosystème alimentaire local et de notre impact sur la planète. Lui et sa petite équipe méritent l'étoile verte ⭐️ Michelin. Une expérience audacieuse, courageuse, engagée, authentique et une playlist fabuleuse qu'il devrait partager avec nous tous ! Si vous êtes en Côte Basque, vous ne pouvez pas le manquer. Français vivant à Los Angeles et gourmets. #viedurable #bistronomie

Délicieux 🙌😊 Délicieux 🙌😊 Et responsable de bout en bout

Très belle découverte. Ne vous arrêtez pas à l emplacement. Ce restaurant et son chef méritent un arrêt pour découvrir le menu surprise du chef. Un canard délicieux et des légumes très bien préparés... même pour un carnivore. Un chef à suivre qui ira certainement loin. En plus le service est adorable. Merci pour ce moment.

très bonne adresse je recommande Plats très bien cuisiné Belle cave de vin locaux Manque juste la vue sur la mer

Un nouveau restaurant très chaleureux et convivial. Des plats très savoureux, produits locaux de saison cuisinés avec talent. Longue vie à Ethica

Tres belle découverte, cuisine raffinée avec des produits simples et locaux. Pour une premiere, nous nous sommes laissés guidés par le menu découverte, qui nous a conquis. Nous une promesse de menu changeant tres régulièrement nous reviendrons vite, c'est sur 🙂

Une belle surprise Etika ! Un menu déjeuner gourmand et maîtrisé, de l'entrée au dessert. C'est inventif, bon, les produits sont de qualité et le service super sympa. J'y retournerai les yeux fermés. Bravo.

On y est revenu avec les mêmes amis . Que du bonheur de retrouver la subtilité des mélanges épices et saveurs et produits frais . Vraiment un restaurant à découvrir pour mieux y revenir

Sublime

Super pratique ! Je passais devant en allant a la boulangerie un midi . Ils vendent une formule midi à emporté à 19 e , ducoup ça change du simple sandwich + boisson en plus c'était très bon.

Superbe découverte, cuisine originale et raffinée avec une ambiance chaleureuse et décontractée. En plus pour un prix très raisonnable. Je comprends mal certains avis que j'ai pu voir sur ce restaurant , à essayer les yeux fermés. Merci au Chef et à son équipe! À bientôt!

Nous avons passé un très bon moment. Un restaurant éthique, une cuisine raffinée, des produits locaux de qualité. Une équipe au top, qui s'adapte sans problème aux allergies au gluten et au lactose. Une adresse à découvrir sans hésitation

Cuisine créative, goûteuse et raffinée. On peut facilement reconnaître que la qualité des produits est exceptionnelle et a été choisie avec soin. La démarche du restaurant éco-responsable et éco-consciente se retrouve jusque dans l’assiette où l’on a le plaisir de pouvoir manger des légumes des feuilles à la racine. Le rapport qualité-prix était largement au rendez-vous, nous recommandons Etika sans hésitation et nous reviendrons.

Super dîner chez Etika. Un service aux petits oignons, des petites assiettes de grande qualité. Une ambiance chaleureuse et définitivement un chef à suivre. Spéciale mention pour le dessert, une recette de riz au lait hors du temps.

Une cuisine saine et équilibrée, 100% maison, des produits frais et de saison, une superbe adresse à découvrir ! Mention spéciale pour le menu du jour (entrée / plat / dessert), un rapport qualité/prix excellent ! Bravo au chef Alexandre et à toute son équipe, je reviendrais avec grand plaisir !

Pour une adresse recommandée par Le Fooding, on est pas déçu !!! Les plats sont créatifs, bien réalisés et délicieux. L’équilibre entre les différentes saveurs est bien dosé. Je recommande l’option des pains spéciaux qui sont très bons. Plats testés : bonite, cabillaud, aubergines, poireaux… tout est bon. Au prochain passage au pays basque, on sait manger maintenant. Je souhaite que cette belle aventure continue longtemps…

Très belle découverte à Bidart Petit restaurant /bistrot gastronomique Cuisine avec des produits de qualité A découvrir absolument !

Un super moment. Bel accueil, service impeccable. Les plats sont divins. Je recommande l’expérience !

Cuisine éthique, avec un bon rapport qualité prix. Pour être venus le premier soir et y être retournés pour un déjeuner, nous vous recommandons de découvrir la cuisine d'Alexandre qui donne un vrai sens à notre consommation. Beau challenge à relever! On vous souhaite une belle réussite! Nhi et Milan

Me cacher sous un pseudo ? Il ne faut pas sortir de St Cyr pour avoir mon nom de famille suite mon commentaire laissé sous Corinne H avec le compte (de mon mari) de Angel « Hernandez ». Au lieu d’admettre vos difficultés, vous remettez en cause notre passage sans parler de votre ton et de vos nombreuses justifications qui démontrent bien vos efforts à créer votre identité depuis votre ouverture. C’est dommage de réagir ainsi, surtout face aux difficultés que vous avez à remplir votre restaurant depuis votre ouverture. Dommage car grâce aux succès des anciens chefs, vous aviez réussi à faire venir quelques habitués curieux… que vous faites fuir.

Un VÉRITABLE moment de découverte pour les papilles Un accueil chaleureux et professionnel A découvrir d’urgence !

Super expérience! Des gens passionnés, avec de belles valeurs et beaucoup de talent. On s'est régalés. Sélection de vin très sympa également. Mention spéciale pour le poulet braisé basse température avec ses petites sucrines, une tuerie. La relève d'Eléments est plus qu'assurée!

Honnêtement, lieu atypique. Cuisine très fine, locale et très bien travaillée!! Poissons frais, viande du coin😉. Légumes sublimés. Parfait, pour passer un bon moment. Accueil au top. Vins locaux et biens conseillés N hésitez pas. Arrêtez vous, vous ne serez pas déçus!! Merci beaucoup pour ce bon moment et pour nos papilles A bientôt

Nous avons pu tester cette nouvelle adresse par hasard et sans avoir réservé (peu rempli donc difficile d’évaluer l’ambiance). Au menu du lunch: poireaux, truite et banane! Simple mais très bon ! Nous avons par contre été surprises par la quantité dans les assiettes mais comme nous la précisé le serveur, c’est écrit sur le menu, ce sont des « petites portions » ;) Rien de dramatique nous avons passé un bon moment (et l’avons d’ailleurs redit en partant), mais 40€ sans le vin peut freiner à venir régulièrement même si la qualité est là ;) Nous reviendrons découvrir votre menu du soir, bonne continuation à l’équipe!

Très bonne adresse à Bidart! Les produits sont choisis avec soin et sont de très bonne qualité. Le maigre avec sa sauce coco ainsi que la truite de Banca étaient exceptionnels!

Habitués du restaurant Éléments (l’ancienne adresse), nous avons voulu tester avec 3 amis ce nouveau restaurant. Le repas était honnêtement plutôt bon (mais sur une fourchette assez élevée), mais étant obligés de comparer avec les anciens chefs, il est compliqué d’octroyer une meilleure note : cuisine similaire (en tout cas dans l’intention..), même vaisselle utilisée, même mobilier… Nous avons été surpris par ces détails qui laissent entendre les efforts des nouveaux propriétaires à reproduire le concept des précédents… Nous n’avons pas passé un mauvais moment, mais le challenge était aussi difficile à relever. Bonne chance quand même à Etika qui avec le temps saura probablement trouver sa place et sa propre clientèle; nous reviendrons pour suivre son integration au Pays-Basque. Corinne H.

Tout simplement délicieux ! On recommande vraiment.

Bravo ! Une cuisine gouteuse, inventive et locale dans un cadre où l'on se sent parfaitement bien !

Excellent repas Produits sourcés -tres- localement et cuisinés avec une grande justesse La carte des vins n'est pas en reste avec de super quilles elles aussi locales ! Super accueil et service efficace et décontracté. Que demander de plus ? Nous nous sommes régalés et reviendrons des que possible.

Quelle belle surprise ! Un serveur à l’écoute Des tapas de grande qualité Bref, je recommande 🙂

Très bon restaurant, accueil sympathique

Super adresse. La cuisine est délicieuse avec des produits de qualité. Super rapport qualité prix. Bravo !

Une table comme on les aime : Un accueil des plus agréables, sans fioritures mais de la sincérité. Une assiette magnifique pour les yeux et excellente pour les papilles, qui vous fait voyager de par des saveurs savamment associées. Et des vins parfait pour accompagner tout cela. Alors pour un moment d'affaires, en amoureux, ou entre copains, une adresse a ne pas louper...

Nous reviendrons pour les assiettes et le service. Une belle adresse à découvrir.

Cuisine remarquable avec des produits locaux Très belle sélection de vins Accueil chaleureux A tester sans tarder !

Tout simplement divin !! Une cuisine raffinée à souhait élaborée par de vrais passionnés avec des produits locaux (Frais). Ambiance chaleureuse … Bravo pour cette créativité et ce voyage dans les papilles 😉 À découvrir sans hésitation….

Tout est bon, la démarche, le vin, la cuisine, l’ambiance. Un lieu à ne pas manquer lorsque l’on vient sur la côte basque.

Excellent restaurant ! Ce sont de véritables passionnés, avec une très belle éthique. Cela se ressent dans l'assiette : des produits frais, locaux, cuisinés de façon raffinée. Un sans faute du debut à la fin. Nous avons passé un très bon moment et c'était un vrai plaisir d'échanger avec eux. Merci !

De superbes aliments naturels récoltés localement et cuisinés avec respect ! Et une ambiance unique et géniale ! Merci à toute l'équipe.

Délicieux repas à 4. des associations de saveurs recherchées et précises, un judicieux conseil sur l association met vin avec le jurancon de jb larieu pour les plats de la.mer. Un généreux cochon de bigorre accompagné du delicieux Ilarria bixintxo rouge... et un dessert rafraîchissant à base d agrumes accompagné d un rueda très gourmand en dessert... L adresse est toujours Très bonne avec ses nouveaux chefs! Nous vous souhaitons le meilleur! Bon vent à la nouvelle équipe d etika et à très bientôt

Bonjour! Très bien accueilli par l'équipe du restaurant, souriant et avenante. Un moment en famille fort agréable : cuisine élaboré, créative, produit frais et bien sourcé! Bravo pour la note sucré, sa poire et son sablé sarrasin!! L'ardoise à tapas bon rapport/qualité prix Carte des vins du sud ouest pour tous les goûts

Vraiment un coup de cœur Ce qui m'a le plus marqué c'est les odeurs quand l'assiette arrive. On a qu'une envie, c'est d'y retourner ! Et l'équipe est super Félicitations pour ce démarrage Claire et Baptiste

Très belle expérience raffinée aux accents locaux , avec inspirations du monde , circuit court, respect des produits. Carte différente toutes les semaines avec produits de saison. Un régal! Petite salle intime avec cuisine ouverte Accueil sympa dans un cadre mobilier en bois naturel. Un excellent moment. Merci.

Top! Personnel très agréable! Un régal dans les assiettes. Plats savoureux à base de bon produits locaux. Nous avons passé un très bon moment. Bravo! Nous vous souhaitons une belle réussite! A tester sans hésiter.