L'Emboucaneur Restaurant

Un restaurant incroyable !

Accueil extrêmement désagréable, service médiocre, nourriture passable. Il vaut mieux traverser la rue, le restaurant en face est Top!

L’accueil est vraiment top, et la viande est bonne ! Super restaurant

Repas en amoureux hier soir, ambiance cosy, repas excellent, proprio extrêmement sympa, on a pas laissé une miette, du coup je reviens avec une copine samedi prochain 👍

Petit restau bien sympas, la viande est franchement savoureuse (à condition d’aimer le fumé bien évidement!). L’accueil est agréable, l’expérience était bonne. Cela dit, le goût du fumé peut être un peu trop fort, et ça peut faire un trop à la fin du repas… Globalement bon restaurent!

Tout est bon, de l'accueil au contenu de nos assiettes. J'ai passé une agréable soirée.

Tout s'est bien passé, les viandes fumées et leurs accompagnements sont bons. Le service rapide, souriant et efficace. Je rejoins certains commentaires sur le prix assez cher et la quantité modérée dans les assiettes. Nous reviendrons certainement.

Nous sommes tombés par hasard sur ce restaurant, nous avons adoré! Nous n’avions jamais goûté de viande fumée, de l’entrée jusqu’au dessert tout passe au fumoir, une expérience gustative à tester! Je n’ai pas trouvé le prix excessif eu égard à la qualité des produits, un service rapide avec de bonnes explications, et la quantité dans l’assiette

Belle découverte. Le concept est vraiment cool. En revanche, il y a assez peu de quantité de viande.. Et on paie également l'accompagnement, qui est bon mais au final rajoute quelques euros à la note. La crème brûlée fumée est très bonne en revanche, avec une très bonne odeur.

Note un peu salée, les accompagnements viande non compris dans l'offre pour des raisons anti gaspillage... Ce sont là les seuls points négatifs que nous avons pu relever dans la soirée. En revanche, l'expérience culinaire a été incroyable, du camembert fumé maison, le bœuf pareil et le rhum fumé offert par la maison tout était parfait. L'offre de vin est également très bien. Bref, très belle expérience culinaire, équipe très avenante, à refaire absolument !

Restaurant très sympathique pour les amateurs de viande fumée, l'accueil est chaleureux et on y mange bien que ça soit les plats ou les desserts faits maison.

Les viandes sont fumées au feu de bois, ce qui donne un goût au plat et constitue la plus value de ce restaurant. Les serveurs sont très sympathiques et avenants. L ambiance est propice à la convivialité.

Cuisine et service excellent ! Et hâte d'y retourner pour goûter le reste de la carte

Lieu chaleureux, bon accueil, les amoureux de la viande tendre seront contents, bonne soirée !

J’ai vomi… non vraiment, mauvais délire quand on tombe sur un aliment pas frais. C’est dommage le service et l’endroit sont sympa

Toujours au top ! Super accueil, goût fumé et tendreté des viandes qu'on ne retrouve nulle part ailleurs ici 🤤

Accueil tres Agréable !!!!!!! Ambiance Excellente !!!!!!! Service tres Bien !!!!!!! Decouverte tres agréable Sur la carte nous avons choisit la Mise en Bouche EXCELLENTE !!!!!!!!! Je reviendrai avec grand plaisir pour decouvrir le reste de la carte !!!! NE CHANGEZ RIEN

Un dîner entre collègues, l'ambiance, la déco, l'accueil sont très bien. Tous les plats sont confectionnés dans le fumoir (même les desserts...). On mange des viandes cuisinées différemment. Je recommande

Tombé par hasard sur ce restaurant un lundi soir, très belle découverte. Service agréable et rapide et viande fumée excellente !

Nous avons très bien mangé. Très bon accueil, sens du service. Prix correct cuisine de qualité. Belle expérience

Entrée partagée emboucamembert super et plats pulled pork fumé coleslaw et burger pulled pork. Cafés et le petit rhum arrangé offert, un restau aux saveurs originales, plats et sauces surprenants, le personnel aux petits soins, et prix corrects, donc à recommander !!

Incroyable pour la 3eme fois ! Je recommande fortement. Hubert le patron est très sympa et les plats sont copieux, très bon et le service est de qualité. De plus, le rhum arrangé fumé en tant que digestif est délicieux !

Je ne suis pas une viandarde mais il faut reconnaître que le concept de ce restaurant est très chouette et la nourriture très bonne ! Une belle découverte. De plus, le serveur (peut être le gérant ?) était fort agréable et souriant !

Restaurant avec un super concept et vraiment très bon avec un accueil chaleureux mais attention aux prix! Avec la quantité les gros mangeurs pourrait être très déçu, pour moi ça a été la douche froide, je ne reviendrai dans ce restaurant ! Ceci est à titre indicatif, à vous de vous faire votre propre avis car ça pourrait convenir à d’autres personnes qu’à moi.

Très belle découverte…. Restaurant où tout est fait maison y compris les sauces qui accompagnent les viandes. Viandes fumées dans un fumoir venu tout droit du Texas…. Autant vous dire que la viande est savoureuse, fondante et ultra bonne. Les accompagnements d’inspiration nord Américaine sont aussi une tuerie…. On adore et on reviendra vite.

Une ambiance chaleureuse avec une playlist très bien choisie. Les plats sont gourmands et généreux. Un des meilleurs restaurants que j’ai pu faire.

Superbe adresse. A conseiller mais pas trop que nous puissions y aller assez souvent sans attendre plusieurs jours...😉

Restaurant original. On s’est régalé mais un peu moins avec l’attitude de la serveuse.. serveur derrière le bar super gentil heureusement qu’il était là

Super resto pour les amateurs de viande. Leur spécialité est la viande fumée et cela donne un goût et une tendreté exceptionnels. Les accompagnements et les sauces sont très bons aussi.

Merci bon un bon repas et l'accueil sympa. La viande était une bonne surprise.

Chaleureux, service au top et cuisine fabuleuse

Service au top et tous passionnés ! De la qualité des produits locaux / régionaux, du goût original, de la recherche pour se démarquer et marquer les papilles … un bonheur. Et l’ambiance, c’est celle de chez nous ! donc oui, ça parle fort et ça rigole … et ça fait du bien. Merci pour ce moment et il me tarde de revenir goûter le rhum arrangé qui était en préparation avec des agrumes fumées je crois.

Bel endroit typique de vieux Toulouse ,tout en longueur,bien agencé mais très très bruyant.La cuisine est bonne si vous aimez « le fumé maison » jusqu’à la crème brûlée ! Personnel très respectueux et sympa .

Une cuisine atypique mais très gourmande !! Servie avec son histoire joliment racontée. Un très bon moment

une excellente adresse sur toulouse. J'y déjeune régulièrement au moins une fois par semaine.

Le concept de ne pas vouloir de gaspillage alimentaire, je l’entends mais le prôner pour faire payer d’un côté la viande et de l’autre un accompagnement, ça me laisse perplexe. En finalité, ça peut fonctionner ainsi très bien sans parler de gaspillage car les prix sont corrects par contre ça laisse pensé d’une certaine manière que c’est très copieux donc nous n’avions pas pris d’entrée mais elle aurait été la bienvenue. La serveuse était très sympa.

A éviter. Cher, pas bon, et serveuse désagréable. Ribs = gros morceau de ventrèche hyper gras avec un os posé dessus ☹, avec des tonnes de salade et 3 chips de patate douce... rien à manger ! Accompagnement possible payant alors que le plat est déjà à 17€. Plat du jour servi dans une petite assiette avec 2 patates pas cuites. Serveuse désagréable qui vous regarde de travers et que vous avez l'impression de déranger... et quand à la fin vous lui dites que c'était très décevant, incapable de vous offrir un café... y a bien mieux ailleurs.

Quel fumet ! Très agréable moment passé entre amis dans ce restaurant. J'ai apprécié la convivialité du service tout en restant très classe. Carte assez simple, mais fait maison et quel goût ! On s'est régalé du début à la fin du repas, même avec les sauces. Je recommande ! Nota pour le patron : bien bien ferme la chantilly 😉

Nous avons découvert ce lieu un peu par hasard en cherchant un endroit pour manger un samedi soir. Et franchement ce fut une très bonne surprise. Nous nous sommes régalés pendant ce repas : des viandes fumées qui ont dépassé nos attentes, un choix d'accompagnement très varié ainsi qu'un personnel accueillant et passionné. Le prix est plus que largement justifié par la qualité proposée, on aimerait que l'assiette ne se finisse jamais ! Nous retournerons manger chez l'Emboucaneur avec plaisir ! Merci pour ce repas

Une pure merveille dans l'assiette ! Le personnel sait partager sa passion. Nous y sommes arrivés par hasard, nous y retournerons à notre prochaine visite sur Toulouse.

Pulled pork et petit wok de légumes, consistant et délicieux, j'y retournerai !

C'est bon, certes, mais très peu copieux et plutôt cher : je n'ai pas mangé à ma faim du tout avec leur petit burger et leur unique patate douce (vendue à part). De surcroît, le service est déplorable : j'ai eu la sensation de déranger la serveuse alors que le restaurant était quasiment vide. Je ne reviendrai pas.

Restaurant à la cuisine originale cuite au fumoir. Tout était très bon, petit bémol pour l’attente qui a été un peu longue.

J'adore ce restaurant 👍👌la cuisine simple est sans chici, le concept est unique à Toulouse avec le magnifique fumoir rouge et toutes les créations qui en sortent ( viandes, volailles...) L'accueil est super, toute l'équipe est vraiment sympathique et décontractée ☺️ Il faut absolument garder une petite place pour le dessert, la crème catalane fumée et une tuerie 👍👍👍😋

Un de mes resto préférés à Toulouse. Si vous êtes plusieurs, l'assortiment des viandes fumées et cuites à basse température est vraiment à faire. Sans oublier la crème brûlée fumée au fumoir en dessert. Les portions sont copieuses mais excellentes. Par contre le restaurant est assez petit, il faut penser à réserver. À faire !

Une superbe expérience, recommandé par une connaissance. Nous ne sommes pas déçue, la viande fumée mérite le détour ^^ un super accueil chaleureux et repas avec le sourire et la bonne humeur. On fait passer le message et on reviendra 😁

Bonjour, Super repas, une table remplit d'ami et de souvenirs. Ne serait-ce pas ça le bonheur ? Un serveur chaleureux qui s'est s'adapter pour mettre dans de bonnes conditions une bande de copains qui ont envie d'en découdre. Je recommande ce restaurant, je vous fais pas un dessin, la viande est bien fumée comme on l'aime #AMERICANDREAM

Bonjour, super repas avec mes amis que j'ai retrouvé sur copains d'avant. Cuisine au top, service agréable, mais mon copain Rémy toujours le premier pour raler. J'espère que la prochaine fois il sera de meilleure humeur :)

Service au top! Viande très bonne et copieuse Merci pour les shots offerts lors de l’addition 😊

L’effiloché de porc mangé hier soir m’est resté en travers de l’estomac toute la nuit, et 24h après j’ai toujours des brûlures d’estomac.

Si vous fermez la porte vous pouvez mettre la clim... Surtout le jour le plus chaud de l'année avec beaucoup de monde et la présence d'un enfant. Ne comptez pas sur nous pour vous faire de la bonne pub et revenir avec nos amis.

Resto minimaliste , mais ultra chaleureux dans le service, comme dans l'assiette . Belle découverte lors de notre passage en vacances. Je recommande pour les amateurs de viande fumé (type Cochon ) 😋

Restaurant d'une rare qualité culinaire les entrées et plats sont succulents les sauces incroyables je le recommande à tous les amateurs de viande

Top pour la viande, le service et idéale pour se retrouver entre amis !

Restaurant avec un thème original, des viandes délicieuses et un service impeccable. Je recommande les yeux fermés.

Très bon repas, la viande est vraiment excellente, on s'est régalés, mais gros bémol pour les chaise haute qui sont inconfortable et gâchent un peu le moment. Le bruit ambiant est également dérangeant, sûrement dû au petit espace du restaurant. La crème brûlée à un goût de fumé, cramé pas agréable en bouche... Une très bonne expérience toutefois, on reviendra sûrement pour la viande.

Hier soir, mon ami et moi avons fait une drôle d'escale dans une singulière maison : L'Emboucaneur. Arrivés, un grand gaillard nous installe en terrasse, son sourire bonhomme et les fumets de cochon qui se dégageaient de l'intérieur nous donnèrent la confirmation que n'allions pas nous faire emboucaner. Nous partiment sur un classique entrée plat dessert sur les conseils avisés du lascard sus-cité. Là, l'averse de cochonaille attendue commença à se déverser sur nos innocentes panses, vierges d'un plaisir si pur. Un fin ketchup maison et une moutarde épicée permettaient une ingestion continue de morceaux de porc pannés, simple mise en bouche ! Pour le plat nous optames tous deux pour l'innénarable cochon fumé effiloché, accompagné pour moi d'une portion de macaroni aussi généreuse que le cœur du taulier. Quelques tranches d'onions marinées sans prétention ajoutait une touche habile d'acidité. Pour clore ce periple cochonnesque, la grand mère de notre hôte avait préparé pour l'occasion une tarte tatin assisté d'un digestif. Cerise sur le gâteau-ou chutney sur le foie - le grand gaillard nous prodigua quelques éléments de lore au moment de l'addition : ancien avocat parisien ayant fait une carrière éclair dans le magic circle, il s'est reconverti dans le commerce de pourceaux : pari réussi !

Je suis impressionnée par le service impeccable et le professionnalisme de l'équipe. Vous trouverez un endroit agréable et des menus attrayant pour tout les goûts.

Tout était très bien, du plat au dessert (la crème brûlée fumée a été une belle découverte), en passant par le service et l'ambiance 👍

Même table que MC le 06juin midi. Le serveur a fait une petite remarque quant à notre manière de commander les boissons ah ok on va surtout pas regrouper les commandes alors que nous simplement nous n'arrivions pas à commander ensemble car il tournait tres vite les talons. Certainement de l'humour. Il ne savait si il avait de la bière blanche ou pas : je sais plus si on a rechargé en blanche mais passons. Cela dit nos verres sont arrivés vite. Les plats sont arrivés moyennement vite mais étaient plutôt bons. Bon burger était très bon mais cher avec l'accompagnement. La salade caesar de ma collègue était très radine en poulet.Rapport qualité/prix défavorable à mon sens. Le dessert quant à lui n'est jamais venu après 30 minutes d'attente. Quand nous nous sommes renseignés le serveur a répondu quil ne savait pas du tout où ça en était et a proposé de procéder au remboursement vu le timing. Pendant qu'il nous remboursait avec un petit désolédu bout des levres, on a vu quelque-un passer la tête de la cuisine et dire il faut que je prépare les cafés gourmands ?

Superbe expérience ! C'est tout simplement parfait. Tout ce que l'on attend d'un bon restaurant. Cohérent de A à Z ! TRÈS FORTEMENT RECOMMANDÉ ! Clairement l'un des endroit où manger à Toulouse !

Meilleur restaurant de Toulouse. Et de très loin! Une viande de qualité avec un goût fumé signature, des sauces maison exceptionnelles. Un gérant vraiment gentil et passionné. Aucune fausse note du début à la fin de votre expérience. Après plusieurs visites, le plaisir reste toujours et grandit d’avantage. A recommander les yeux fermés.

Excellent restaurant de viandes fumées, une vraie authenticité et l’accueil est parfait.

Nos plats étaient bons par contre une attente inconvenable pour un service du midi en semaine. Au bout de 30 min après avoir commandé nos desserts , rien à l'horizon et quand on demande si cela arrive bientôt : aucune idée. Nos impératifs professionnels n'ont pas attendre : on est partis ... . Dommage !

Bonjour il faut y aller pour comprendre j'ai trouvé tout délicieux hâte d'y retourner et le personnel très agréable merci pour cette découverte et l'odeur de fumé qui flotte dans se restaurant à bientôt

Plats au top. Le bœuf fumé est génial. La crème brûlée fumée est superbe. Le service est top. La carte des bières mériterait de s'étoffer pour s'adapter à la carte (craft et locale ?) Le rhum aux agrumes fumés est très bon Je recommande vivement

Nous avons passé un excellent moment dans le restaurant. La viande était délicieuse et les serveurs très agréables Je recommande

Le service est très bien, le ‘vibes’ également, idéal pour prendre un verre 🥃 mais la bouffe pas assez bon, franchement la viande ‘fumée’ n’etait pas tendre, j’ai payé 22 euros pour un petit burger et l’accompagnement , ça peux être que dans ce jour la viande n’était pas top mais forcement la portion peux être un peux plus grande. Par contre l’accompagnement était bon (mac & cheese)

De passage à Toulouse , je recommande ce restaurant. on a passé un bon moment et très bien mangé spécialités viandes fumées . Endroit chaleureux patron et serveur très pro et agréable.

Une belle découverte pour partager un repas à plusieurs, idéalement le soir (à mon sens). Tout était très bon. La sélection des vins était superbe. Un grand merci pour l'accueil chaleureux, les explications du fonctionnement du fumoir et la dégustation du rhum en fin de repas. Nous reviendrons !

Passé par hasard. Vraiment pas déçu. Le burger était juste parfait. Le goût est vraiment travaillé. Ce n'est pas comme souvent l'addition de pain viande fromage sauce. Le moindre ingrédient est cuisiné, et l'ensemble en fait un excellent plat. Je recommande pleinement.

Une agréable découverte.. Faite de surprises culinaires.. So... Maagic.. 👌🏿.. Surtout pour le choux sauce kiwi (voir photos).. Rien a dire tres bon.. Dans tous les sens.. 😋😉

Cuisine fine, réfléchie et originale, service professionnel, attentionné et organisé, attente pratiquement inexistante. Une carte complète et pourtant assez minimaliste permet de goûter à plusieurs spécialité fumées de l'enseigne.

Très bon resto (il faut aimer le fumoir bien sûr ) La viande est excellente, nous avons pris le menu à partager à deux pour goûter à toutes.. une tuerie ! Des prix cohérents et le service très sympathique. Je recommande !

Nous avons fait le repas le soir de la saint Valentin. Pas de menu spécial et rien que ça, c'était top ! Nous avons bien mangé, c'était bon. Notre plat était pour 2, mais j'ai trouvé les portions pas si grosses que ça en viande. Les gros mangeurs auraient été déçu je pense. Mais au moins pas de gapillage ! Serveurs sympa, petite bougie sur la table. J'ai quand même trouvé mes voisins de tables bcp trop proches de nous mais on fait ce qu'on peut avec la place qu'on a, pas possible de bouger les murs :)

Service excellent, tout comme la cuisine, rapide, agréable, ça vaut largement son prix je recommande, hâte de revenir ! Coup de coeur vraiment.

Une belle expérience culinaire basée sur une cuisson particulière qui donne une texture et un fondant à la viande exceptionnel. L'accueil est parfait, le cadre chaleureux et tous les vins proposés sont bio !

Restaurant très cocooning et chaleureux. Les plats sont excellents et goûteux. Je recommande vivement ce lieu où le personnel est très accueillant.

Une carte gourmande autour de la viande fumée la viande est parfumée ça change de d'habitude.cocktails attractifs et meme les accompagnements valent le detour Réservation conseillée en tout cas car très demandé.

Accueil et service chaleureux , viandes succulentes et très bons accompagnements. Nous reviendrons pour goûter le reste de la carte.

Honnêtement rien à redire. La cuisine est excellente. La poitrine de bœuf est comme dans nos rêves. Les accompagnements sont bons. Le service est impeccable et le petit geste avec ce rhum arrangé aux fruits fumés est bien apprécié !

Très bon restaurant de viandes fumées! Le cadre est chaleureux et le service est impeccable! Mention spéciale pour la sympathie du personnel. Je recommande sans hésiter !

L’endroit idéal pour un repas différent. Ses viandes cuites tendrement pendant des longues heures dans l’enfumoir sont uniques à Toulouse. Accueil au top avec grande flexibilité malgré l’heure tardive où nous avons fait la réservation le soir. La crème brûlée cuite aussi dans l’enfumoir a un arôme et goût fumés, la cerise sur le gâteau. Adresse à garder pour revenir à nouveau!

Goutu peut être trop. Camembert fumé. Salade d'accompagnement sans intérêt lieu et personnel sympa

Excellent restaurant, super rapport qualité prix. L’accueil est chaleureux et la décoration très sympa Il n’est très grand, il faut penser à réserver

Incontournable à Toulouse. Viande travaillée parfaitement !!! Pensez à réserver!!!

Au top ! Merci au chef & au service ! C’était trop bon ! Je recommande !

Une superbe découverte ! Un mix de viande (poulet, effiloché de porc, travers de porc et bœuf) sorti du fumoir à découvrir: un vrai régal comme les accompagnements maison. Et cela sans parler de la gentillesse et de la disponibilité du personnel et de leur rhum (macéré aux agrumes passés au fumoir) en digestif. Bref on s'est régalés, je recommande vivement cet endroit qui change des plats traditionnels connus.

Un petit restaurant en centre ville qui vaut la peine qu’on s’arrête ! Les plats sont très bons on sent le fait maison !! Le patron et les employés sont très gentils et accueillants ! Petit point : pensez à réserver 😉

Que dire à part que nous avons passé une excellent moment ! Tant au niveau gustatif et tant au niveau de l'accueil ! Cet établissement est charmant et rustique ! La carte est très bien expliquée ! Mentions spéciales ( oui il y en a plusieurs 😊) au foie gras de canard fait maison , de mémoire je n'en ai jamais mangé d'aussi bon ! Le gratin de pomme de terre de mémé et la crème brûlée fumée.. mama mia !!!! Mon mari a pris la viande et s'est autant régalé ! Le point négatif de ce restaurant ? Qu'il ne soit pas à côté de chez nous ! Merci pour ce délicieux moment hors du temps. Vannina et Charles .

Une super adresse. Serveur très serviable. Les viandes fumées au fumoir une tuerie. Vraiment excellent

Superbe expérience de dégustation de viandes fumées, et un service au top! En plein centre ville de Toulouse, rue calme et lieu agréable. Je recommande vivement!

Lieu convivial, bonne cuisine sortant de l'ordinaire et surtout accueil chaleureux accompagné de belles attentions. Une belle découverte !

Hubert , nous avons passé chez vous un moment exceptionnel en tous points : accueil ,cadre , ambiance , cuisine gastronomique , accords parfaits des mets et des vins ...bref : mille merci pour cette grande soirée +++ Les anesthesistes de l'Union

Un très bon restaurant où la viande fumée est délicieuse ! Les prix sont abordables et la nourriture très bonne. Les serveurs sont très aimables 👍

Garniture pour les viandes pas folle, le midi. J'ai du payer 3 euros de supplément pour des frites qui étaient d'ailleurs excellentes, mais ça m'a gêné de payer un supplément pour avoir une assiette garnie classiquement. J'aurais préféré payé directement le plat avec les 3 euros de plus et avoir un vrai accompagnement avec la viande qui été succulente. Le café gourmand aussi été très bon. Je ne met que 3 étoiles car il ne faut pas oublier que lorsqu'on va au restaurant, ce que nous voulons avant tout c'est passé un bon moment et ça n'a pas été mon cas ce Lundi 31. Je suis ressortie stressée par cette ambiance de travail qui été clairement oppressante !! J'ai eu du mal à trouver un restaurant ouvert à cette date là, c'est peut être pour ça qu'ils ont bien fonctionné, mais des fois, c'est mieux de refuser des couverts et de prendre soin de ses clients, dans une bonne ambiance, que d'enchaîner les clients dans le stress & l'énervement, si on pas l'effectif qu'il faut. Je n'étais pas la seule à regarder ce spectacle entre le service & la direction.

Il arrive parfois de se tromper d'adresse... Ce resto est parfait si vous souhaitez attendre, rien manger et payer cher !! Seule la viande est de bonne qualité, le reste est une arnaque. Nous avons attendu d'emblée pour se faire servir l'apéritif. Ensuite la viande est servie dans un petit bol avec comme accompagnement un peu de salade bien passée et détériorée. De plus la serveuse m'explique que les différents accompagnements étaient en supplément. En bref, passez votre chemin ...

Excellent moment en famille. Endroit très convivial et personnel très accueillant. Le poulet boucané est top, l'effiloché très bon. Le menu enfant est très copieux et qualitatif. Rapport qualité prix impeccable.

Super endroit pour partager un bon repas! La viande est parfaitement cuite et fumée ! Les entrées sont également de qualité pour démarrer un repas agréable Je recommande !

Une dinguerie ! Les saveurs sont ouf ! Le patron est d'une gentillesse innée, je recommande vivement si vous êtes amateurs de viande et que vous voulez découvrir de nouveaux goûts. Les burgers sont dingues !

Viande extraordinaire, un goût et une tendresse de la chaire fumée absolument exquis. Une belle découverte. Nous reviendrons!!

Habitant à deux pas du restaurant que nous avons enfin visité sur une soirée improvisée, nous avons pu découvrir l’établissement le patron et son équipe, passionné, attentionné, pro et souriant avec des petit moment de culture G. La cuisson est à la hauteur de la bonne humeur. Une belle surprise, nous reviendrons vous emboucaner, pour manger une bonne viande fumée. C’était top merci on recommande. (Ps : le rhum arrangé il est fumé lui aussi ? 🤣🙃)

Une tuerie, tout est bon , un personnel adorable ☺️ un endroit à noter et j’y reviendrais les yeux fermés 👌et le p’tit rhum arrangé magique

Très bonne viande, le Mac and Chessex et les potatos étaient très bonnes. Cadre calme et agréable

Petit restaurant très sympathique, personnel cool, endroit familial. Toutes les viandes sont cuites au fumoir, produits locaux, ça change c’est top ! 👌

Très bon restaurant si on est amateur de viande. Ici la viande est fumée elle est succulente ..servie en plus pour les gourmets avec une sauce à l armagnac 👏. Le patron offre un petit verre de rhum arrangé fumé évidemment...aux agrumes pour bien terminer la soirée. Les prix sont corrects. On y reviendra.

En y allant, on ne s'y trompe pas. On y est allés pour le déjeuner. La viande y est très tendre grâce à leur fumoir, on a pris la poitrine de boeuf fumée pendant 14h (même leur crème brûlée est fumée !) Le service est impeccable et le petit bonus qu'est le rhum aux agrumes à la fin est toujours agréable à déguster.

Très bon moment passé ici entre amis, je vous conseil de réserver pour être sur de pouvoir déguster leur viande fumée tout simplement délicieuse ! Les accompagnements sont top et les prix corrects. Le rhum arrangé qui lui aussi est aux agrumes fumés est suprenant ! Je reviendrai au plus vite sans hésiter

Agréable expérience, le serveur était très sympathique et nous a expliqué le concept du lieu. Et en plus très bon !

Incontournable. La proposition est faite pour les viandars, c’est une certitude. Mais la qualité des produits est tout simplement folle, les prix sont dans la tranche haute, mais ça passe. Et le lieu, bien que tout petit, est charmant à souhait. Et, c’est notable, l’équipe est juste parfaite. A midi comme le soir, une table toulousaine a tester d’urgence!

Les portions sont généreuses et la cuisson de la viande au fumoir est absolument parfaite. Je craignais que le porc soit trop sec, mais il était fondant et plein de saveurs. La serveuse était souriante et sympathique. Une excellente expérience, donc !

bouffe incroyable (surtout les sauces et le PINARD), ils sont ssupperrrrrrrrr sympas (surtout la serveuse) je recommande à 100%

Au top ! La viande est excellente et le fumoir arrive directement du Texas. Service aux petits oignons

Une carte réduite mais satisfaisante avec de bons produits (poitrine de boeuf excellente, effiloché de porc tout autant). Portion correcte. Dessert copieux et très bons. Service sympa dans un cadre moderne et agréable. Sauf erreur de ma part, pas d'option végé (c'est normal compte tenu de la nature du restaurant).

La viande fumée est excellente et le serveur était très sympa. Toutefois je n'ai pas trop aimé la présentation des plats et la table proche de la porte d'entrée est parfois désagréable.

Un régal !!! En fait rien à redire, tout était délicieux. Le foie gras fumé une super découverte et le ribs de porc avec les sauces maison un régal. Ajouter à cela un super service !!! Bref c'était parfait, merci beaucoup 😊

Une équipe au top. Deuxième fois que j’y vais et cette fois ci en gros groupe. L’établissement a fait son possible pour nous accueillir. Les plats sont succulents, composés de viande de première qualité et surtout le goût fumé inimitable. Je recommande

Accueil chaleureux, ambiance sympa , petit fonds musical cool et le fameux burger au porc effiloché qui ravie les babines , avec un petit complément de frites maison ! Sauces goûteuses avec humous et salade , on se régale ! Personnel attentionné et gentil ! Je recommande !!

Très bonne adresse. Bel endroit, service parfait, et les plats y sont.... Miam miam délicieux !! La viande fumée maison est un régal. Pensez à réserver...

Un très très bon restaurant, autant les viandes qui sont DÉLICIEUSES, que les cocktails et l’ambiance. Tout est parfait, la deco, le cadre, le service, une vraie bonne adresse Toulousaine !

A recommandé pour les aventuriers gustatifs. Large choix de bourbons (maïs) et de ryes(seigle). Choix de viandes fumées pendant 8h à 14h (le fameux poulet boucané 14€) accompagnées de patates douces fumées et pour moi le suprême d'asperges parmesan 6€. Pour le dessert l'aventure continue avec la tatin de Mémé 5.5€ ou la crème brûlée fumée... super voyage avec des Guides au top. On peut revenir avec les plats du moment...

Très bon restaurant je me suis régalé , la serveuse et très gentille et serviable . Les plats arrive vite et le lieu et convivial :)

Un excellent restaurant autour de la viande cuisson lente, accueil super sympa, décor chaleureux, tout y est. Je recommande !

Très original, menu simple Très bonne viande cuite 18h dans un four en provenance du Texas. Service Très rapide si on le souhaite. Patron et personnels très sympa !!! A recommander !!

Je recommande 1000fois, un vrai délice. La meilleure viande que j'ai mangé, un service au top et une ambiance conviviale, le tout à un prix abordable, n'hésitez plus!

Très bon accueil et super repas! Service rapide, efficace et un vrai régal (jusqu'au rhum arrangé 😉). A bientôt !! (Oups, on avait déjà attaqué les assiettes avant de faire une photo...)

restaurant atypique mais au combien sympathique. nous avons adoré des entrées à partager aux desserts en passant par les viandes succulentes fumés et épicés en finesse sans oublier les accompagnements patatos, choux laqué... nous avons tout le long de notre soirée apprécié les attentions et la bienveillance. merci à toute l equipe

Juste parfait !!! Qualité des plats,du service, de l'accueil et du cadre 10/10. Belle adresse merci encore a toute l équipe pour ce super moment

Ah cela faisait un moment que l on voulait se le faire notre repas Texan à L'Emboucaneur. Et bien ce fut aujourd'hui et nous n avons pas été déçu. Acceuil à la fois chaleureux et décontracté pour ce début de service de midi. Des que l on rentre cette bonne odeur de bois fumé vous confirme que vous êtes au bon endroit. Normalement le menu du midi est plus simple que le soir. Devant notre engouement sur les différents plats traditionnels fumoir, le patron a été royal et nous a proposé exceptionnellement une assiette dégustation pour deux. Et la : Merci Patron !!! Tout était bon ! L effiloché de porc, le ribs et pour ma part mention spéciale pour le Brisket fondant. Pendant 2 heures nous nous sommes régalés au Texas !!! Il ne m a manqué qu un bon Cheesecake mais je chipote :) Merci pour ce super moment boucané fait de vrais plats typiques américains et de discussions sympas autour du thème qui nous rassemble : le fumage. Ps: ne partez pas sans goûter le rhum arrangé (fumé bien sûr... :)))

Cet endroit est unique tout comme le goût des viandes. On sent que les produits sont choisi avec soin, les accompagnements, les sauces et les desserts faits maison sont une belle surprise! Décoration soignée, musique sympa et personnel attentif. Je recommande à toutes les personnes qui ont du mal à changer de restaurants fétiches, celui-ci ne vous décevra pas !

Excellent, un assaut gustatif réussit sur vos papilles. Parfaitement assaisonnés, la viande et l'accompagnement étaient également à la parfaite température (j'ai testé des ribs et une patate douce et reviendrait pour tester d'autres plats) Le dessert était bon mais moins exceptionnel (fondant au chocolat très fondant) Le restaurant offre également une déco charmante et le personnel est très sympathique, le tout pour un prix tout a fait raisonnable (24,5 en soirée pour mon repas). Une adresse que je recommande (mais mieux vaut réserver !)

Parfait, j'y suis déjà allé 3 fois, que vous soyez 4 ou 15 ils sont très arrangeant. Nourriture de qualité, présentation des plats. prix très correct, je recommande les yeux fermés si vous aimez la viande.

Le service était top mais en revanche intoxication alimentaire et vomissement toute la nuit après y avoir manger. Nous étions trois au repas, nous avons tous été malade... Vraiment pas top.

Excellent!! La viande est fondante, onctueuse, fumée comme il faut. Et les accompagnements sont au top. Le service est super, le personnel est chaleureux, souriant. Bref on se régale et on se sent à l'aise! Merci à l'Emboucaneur pour ce bon moment.

Très bonne expérience. L'accueil est extrêmement sympathique et on est très bien installé dans le restaurant qui n'est pourtant pas bien grand. J'ai goûté l'effiloché de porc fumé pendant 14h (de tête n'ayant plus la carte sous les yeux) et il était extrêmement tendre et bon sans que le goût de fumé ne l'emporte trop. Les sauces moutarde épicée et barbecue accompagnaient très bien le plat. Les potatoes au paprika étaient très bonnes également. En dessert la crème brûlée fumée était surprenante mais très bonne. Vraiment une bonne adresse pour un prix convenable.

Excellent service et viande à tomber

On cherchait un restaurant un peu au débotté... Très agréable surprise. Tout était très bon. Serveuse agréable et efficace. Je recommande

La plupart des items dans le menu sont très bons et les serveurs fort agréables, par contre les quantités ne sont pas ouf pour le prix payé donc plutôt quand on n'a pas trop faim ;)

Très bon restaurant ! Par contre pour avoir assez à manger il faut vraiment compter large. On a pris un balancelacarte avec 4 viandes et 3 accompagnement pour 3 personnes on avait encore faim après. Mais je recommande très bonne adresse.

Restaurant vraiment incroyable ! Des goûts marqués et surprenants, enfin un restaurant avec une réelle identité ! Les épicuriens ne seront pas déçu...

Top ! Service rapide et plats de qualités. Un très bon moment !

Excellent Je me suis régalé, la viande cuite pendant 9h dans le fumoir ( bois de chêne et hêtre). Les sauces maison sont top (préférence pour la sauce à la moutarde et miel) Il existe une moutarde de Dijon au miel qui envoi aussi du lourd (a tester). J ai terminé par une crème brûlée et aussi fumée, la je n' ai pas trouvé autant d intérêt que pour la viande, mais c était très bon. Le service est rapide, sympa, agréable. Top pour une première visite et expérience.

Équipe sympathique qui offre un repas délicieux ! La viande fumée est très gourmande ! A refaire ! Petit bémol, le vin mériterait une température plus basse ;)

Très bonne adresse. Le restaurant est petit, cosy. Les serveurs et cuisiniers professionnels et souriant. Le burger est à tomber par terre, les petits gratins et pommes frites faites maison sont excellentes. La viande de très bonne qualité et fumée dans leur fumoir, sur place. Sympa le shooter de rhum arrangé à la fin du repas. Je recommande ce restaurant entre amis ou en famille !

On a passé un super moment, la viande fumée est très bonne, mention spéciale pour le brisket. Le service est attentif, intelligent et sympa, le vin est très correct, va bien avec le fumé et le prix aussi pour un resto concept. Le rhum aux agrumes fumés est trop bon 😍

Excellente découverte. Pour les adorateurs de viandes fumées, it's the place to be. L'accueil est excellent, toute la différence est faite lorsqu on sent l'investissement. Petite remarque, préféré les ribs de porc. C'est le must.

Super restaurant, le concept est superbe, bien sûr il faut aimer le fumé. Il y en a pour tous les goûts, savoureux, rapide et qualitatif tout est reuni pour passer un bon moment pour déjeuner ou dîner ! De plus le service est superbe et la musique d'ambiance au top, je recommande !

Viande absolument délicieuse (alors même que je n'en raffole pas). Accueil chaleureux et décontracté. Bon rapport qualité/prix. Adresse à recommander.

Top vous aimez la viande mais vous voulez manger autre chose que le BBQ de chez vous là-bas c'est à tomber avec des viandes au top. (J'ai un peu moins aimé le poulet). Les gyosas étaient juste parfait je recommande Pour les dessert mon préféré a été le coulant chocolat 🤤 Et pour les amateurs de rhum arrangé il faut absolument tester leurs shooter de rhum 😍

Restaurant original proposant une carte de délicieuses viandes fumées maison. Quand on aime le boucané (comme moi) c'est l'endroit idéal !

Rien à redire au niveau restauration. Repas excellent, fumé jusqu’au rhum arrangé du digestif. Dommage deux étoiles de moins car aucun controle du Passe Sanitaire. Je suis dur, mais l’intégralité des restaurants dans lesquels nous sommes allés pendant ces vacances ont respecté la règle. Désolé, mais les antivax ne doivent pas être avantagé.

Depuis le temps que mon mari voulait m'emmener dans ce restaurant. Petit dans l'espace avec une cuisine au grand coeur. Vous aimé la cuisson longue ce restaurant est poirur vous, servi avec des condiments maison, un régal

Intitulé de plat inadmissible. Balance ton porc ? Et puis quoi encore !!! Ne vous inquiétez pas pour la mauvaise pub vous tournez sur tout les réseaux . C'est une honte et un grand manque de respect à toute les victim. Se faire de l'argent sur le dos d'un mouvement ???? C'est ts tombé bien bien bas

Le service et sympathique et on mange bien pour pas trop cher, les sauces maison sont bien relevés et accompagnent bien les viandes. Pour les à côté, le petit gratin et les potatoes sont très bon.

Excellent restau, la viande est super bonne, bien épicée. Le créateur du lieu est un amour et a pu me servir sans gluten car il connaît tout ce qu’il y a sur sa carte par cœur ! Je recommande vivement

Adresse a ne pas louper Très bon resto, viande fumée sous toutes ses formes ... un régal Rapport qualité/quantité/prix très correct Accueil et service chaleureux Déjà hâte d'y retourner

Accueil et service au top ! Les entrées et plats étaient tout simplement excellents on reviendra avec plaisir ! Cependant bémol sur la vaisselle qui fait quand même assez cheap... (assiettes en plastique...) Et petit moins aussi pour le brookie qui est vraiment moyen.

Un vrai délice ! Une préparation fine et méticuleuse, il y a là une vraie identité culinaire ! Un service au top, tous les ingrédients réunis pour passer un agréable moment. Je conseille le plat du jour du midi, très abordable et avec toujours la même ambition dans l'assiette. Super adresse. Bravo l'Emboucaneur !

5/5 pour ce restaurant, tout d’abord un accueil très sympa, puis une belle explication du concept ! Nous avons pris plusieurs plats tous étaient très bon, la viande est excellente la cuisson lente au fumoir la sublime. Je recommande fortement.

Resto de qualité avec d'excellentes viandes cuites pendant des heures dans un four spécial. Le personnel est très agréable et serviable ! Je recommande ++ (sauf pour les végétariens bien entendu)

La viande est excellente et de qualité, les accompagnements aussi. Nous avons pu déjeuner sur la petite terrasse sans trop de passage avec une musique jazz en fond. L accueil était convivial.

(Bonjour L'Emboucaneur !) Très bon repas, on a bien apprécié nos pièces de viandes fumées et ses petits accompagnements. J'ai enlevé une étoile parce que je n'en suis pas ressorti transcendé, mais ce n'est pas pour autant que je ne reviendrai pas :)

Super endroit pour manger un vrai brisket ou du pulled pork, le livre du maître Aaron Franklin bien en évidence rappelle qu'on sait de quoi on parle dans ce resto. Faudrait ajouter des beef ribs voire des saucisses pour une carte parfaite !

Cuisine délicieuse et originale (viande fumée) ! Un personnel super accueillant et souriant. Je recommande vivement !

Goût incroyable! Nous nous sommes rendu à ce restaurant sous conseils d'amis et nous le recommandons désormais à tous le monde ! Pour les amateurs de viande ce lieux est LE lieu à fréquenter. La viande fumée à un goût vraiment délicieux, vraiment c'est à tester ! Le Soucis est que l'on en devient vite accro 👌 Les prix sont totalement raisonnables au vu de la qualité des plats.

Pour nous c'était une découverte... et quelle découverte ! Nous avons passé un superbe repas.. très bon accueil, l'effiloché de porc est sublime. Nous recommandons ce restaurant à 2000%. Nous reviendrons à coup sûr ! Merci. 😊

Accueil excellent, présentation du concept au top... Quant au repas : un DELICE... Un vrai orgasme culinaire!! (Les sauces faites maison!!😋😋 ) Je recommande vivement. 😍

L' effiloché de porc une tuerie et assemblé dans un burger c'est supermegabon un peu piquant sans être brûlant, un peu acide sans être rebutant et sucré comme une douceur. Un savoureux mélange de saveurs du sud des États-Unis. Le poulet boucané, un peu décevant pour un connaisseur, L'accueil est extra, ils sont sympas souriant, et le petit digestif rhum café vanille se laisse jeté dans le gosier.. Merci pour l'accueil et le service..

Belle découverte. Mention spéciale pour le brisket et l'effiloché. Personnel super sympa, très connaisseurs, on a vraiment passé un super moment et on y retournera vite c'est sur :)

Un lieu chaleureux et un personnel aux petits soins ! Je ne parle même pas de la viande fumée, c'est d'une qualité et d'une générosité que peu de restaurant ont. Ils on également une belle carte de bourbons et de rye. Je reviendrai

C'est ce qu'on pourrait appeler un restaurant de viandard mais le cadre modem et accueil jeune & sympathique rend le lieu attrayant. On retrouve ces restaurants Texans qui ont fait aimer ce type de restaurants.

Merci pour ce repas délicieux !! La viande est toujours à tomber, le burgers étaient succulents (effiloché et boeuf)... Mention spéciale pour les frites potatoes maison. Super merci pour la portion pour notre petit loup! Il a tout mangé ! On se régale toujours chez vous sur place comme à emporter!

Première fois que nous y sommes allés, soir de la Saint-Valentin Très bon accueil, serveurs pro et passionnés ! Le concept est TOP, les plats un régal Nous avons passé une bonne soirée Une très bonne adresse, je recommande à 100%

Cas unique ou presque de restaurant concentré sur le travail de la viande fumée. Bonne qualité, prix corrects. Idéal en groupe pour partager les différents plats (des formules groupes sont proposées).

Un service rapide et très amical des plats fumés exelant merci :)

Excellent moment. Ca fait très longtemps que j'avais pas mangé une viande aussi bonne. Le goût fumé est une tuerie. La viande fond dans la bouche. Nous avons pris la formule à partager pour 3. On s'est régalés. Accueil sympa et très bien conseillés. J'y retournerai

Accueil de la serveuse très bon, certains mets succulents,d ‘autres un peu moins...Un gros point noir sur la fin....Nous annoncer que la table doit être libérée pour le deuxième service alors que nous n’avons même pas annoncé notre heure d’arrivée...et donc de départ

Accueil très agréable. Le concept est clair et très bien réalisé. Si vous aimez le goût fumé c'est le paradis. Plat à partager pour goûter au poulet, bœuf et surtout le porc mon préféré. Cafe gourmand très bon avec une crème brûlée et une petite mousse fumées, étonnantes.

Concept étonnant ou toute les viandes sont fumées sur place dans le fumoir qu ils ont fait venir toi droit du Texas !!! Le goût est à tomber par terre . L équipe est à l écoute et prend le temps d expliquer ce que l on mange et comment c’est élaboré. Merci pour votre gentillesse. C est top Je recommande fortement ce restaurant !!!

Excellent restaurant proposant une carte très travaillée et originale. Un accueil particulièrement chaleureux. Une adresse bientôt (ou déjà) incontournable.

Lieu très agréable, accueil chaleureux par des jeunes qui ont envie de bien vous recevoir, cuisine originale et soignée, excellent de l’entrée au dessert.Très bon rapport qualité prix. A recommander.

La viande est excellente, les desserts maison sont réussis également, et le service sympathique. Les prix sont franchement raisonnables par rapport à la qualité de la viande.

Restaurant spécialisé en viandes fumées, tout était excellent! Nous avons testé la formule à partager, et nous avons dévoré les plats un par un ! Nous n'avons pas su quoi choisir en dessert donc l'option cafe/thé gourmand nous a permis de tout tester !

Indéniablement, un des meilleurs restaurants de Toulouse, et le seul dans son genre : une maîtrise du fumoir incroyable, une diversité de viandes et une qualité de très haut niveau - à tout points de vue le lieu transpire l'excellence, qu'il s'agisse de l'accueil, de la musique, des alcools... Incontournable !

Quelle expérience exceptionnelle... C’est tout bonnement incroyable. Des entrées aux viandes fumées rien n’est raté. La tendresse est magique. Une attention est prêtée aux moindres détails : décor, musique, vaisselle... Voilà plusieurs mois que je n’ai pas eu une expérience aussi surprenante sur Toulouse. Foncez !

Excellent Brisket! Nous sommes venus pour tester cette pièce de viande fumée et nous ne l'avons pas regretté. Personnel agréable et très attentioné. Nous recommandons sans hésiter 😃

Concept d'enfumage des viandes très étonnant et réussi. Allez repérer vers le fond du resto le fumoir rouge sang. Une bonne adresse. Unique.

Super concept, le premier a ma connaissance sur Toulouse ! Une pièce spécialement conçue pour contenir un véritable fumoir (made un Texas!), La cuisson lente et basse température rendent les viandes exquises. Mention spéciale au bœuf, qui fond littéralement dans la bouche. Prix corrects, j'y reviendrai.

Franchement, rien à redire quand vous aimez la bonne viande (fumée qui plus est). C'est délicieux, l'accueil est extra, et le prix est loin d'être excessif, au contraire pour cette qualité ça ne m'aurait pas étonnée de payer plus. Même en dehors de la viande, les accompagnements et les desserts sont délicieux aussi ! À essayer les yeux fermés !

Nous avons passé une excellente soirée en famille dans ce restaurant à la déco soignée, à la cuisine originale et savoureuse (les pièces de bœuf fumées accompagnées d'une patate douce au four !!!! 😋). L'accueil est décontracté et très sympathique de plus. Une vraie découverte que nous n'oublierons pas !

Je conseille fortement ce restaurant! Lieu très agréable, cuisine excellente, prix très abordables, équipe très accueillante ! Vraiment au top ! Avec une bonne musique en fond nous n’avions plus envie de partir ^^

Excellent restaurant de viande fumée : viande de qualité, excellente, sides généreux et goûtus, et prix honnête. Et en plus de ça, le personnel est à l'écoute et super gentil. C'est un petit bout de Texas, l'accent toulousain en plus. Du tout bon, dans l'assiette comme dans les locaux !

Bonsoir, se restaurant est fabuleux et très mignon,et chaleureux.et nous y mangeons très bien. Il faut Aimé le fumé ! A goûté !

Les amateurs de viande fumée (et de viande tout court) doivent découvrir cet endroit : c'est excellent, beau et on ne prend pas de coup de barre en payant. Le service est efficace et agréable. Avec en plus quelques cocktails originaux à la carte !

Un vrai pastrami comme à New York, jamais mangé d'aussi bon ici ! Viandes délicieuses, vins bio et serveurs très sympas, on a adoré.

Un fumoir géant directement importé du Texas, mais surtout une équipe A-DO-RABLE qui sait s'en servir. Poulet boucané, mais aussi du porc, et le meilleur brisket de la ville, le tout enveloppé de l'odeur de bois caractéristique du procédé. On n'aurait presque pas envie d'autre chose que de la viande, pas de chance les accompagnements sont délicieux. J'ai hésité avant d'écrire ceci car je voudrais garder l'adresse pour moi seul, mais ce serait un crime. Don't mess with Texas.

Exceptionnel ! Petit restaurant des Carmes avec beaucoup de charme. Spécialité = les viandes fumées. Le service est rapide, tout est fait pour vous mettre à l aise. Le rapport qualité prix est parfait : on mange de bons produits dans un super cadre. Mention spéciale pour la tarte tatin qui est monstrueusement bonne... C'est plus qu'une recommandation, c'est un passage obligatoire qui s'impose ! Merci les gars

Excellent restaurant au cœur de Toulouse, très bel endroit. Le service est vraiment super et très rapide, j'ai rarement vu une équipe aussi sympa. Côté cuisine c'est un régal, viandes fumées et accompagnements le tout est très savoureux. On y est allé une fois.. Puis deux... Puis trois... A suivre...

Spécialités des viandes fumées excellentes et surprenantes de moelleux . Goût fin et long en bouches, une véritable expérience pour les papilles. Les accompagnements sont ellaborés. Tous les produits sont visiblement faits maison. Accueil chaleureux et convivial. Service aux petits soins. (Le petit détail ce soir la à faire progresser ... pousser le chauffage il faisait un peu frais dans la salle). La déco du restau est très chaleureuse et dans l’air du temps.

Je ne connaissais pas la viande fumée comme ça, c'est délicieux ! Vrai fumoir du Texas apparemment. Très bon cocktails aussi et service très sympa, je recommande vivement