Le bouillon Restaurant

Bel établissement le personnel est très sympa et efficace. Nous avons ce midi eu la nouvelle carte c'était très bon les cuissons sont parfaites ainsi que les assaisonnements. De passage à Niort c'est une adresse que je note et vous invite à découvrir

Étant une habituée, je suis choquée de voir le comportement irrespectueux que le serveur a eu avec nous aujourd’hui. J’espère pour l’entreprise que c’est un employé saisonnier et non un employé permanent

Lieu fermé le lundi on verra une autre fois

Accueil et personnel aux petits soins, beaucoup d'humour de leur part. Cuisine saine sans chichis et savoureuse, prix correct, je recommande vivement.

les serveurs sont sympathiques, la déco est originale et de bon goût. Rien à voir avec un vrai bouillon mise à part la déco. Les intitulés des plats nous laissent rêveurs mais à l’arrivée des pommes de terres sautées pas cuites et un ridicule petit bout de viande que je n’ai même pas osé prendre en photo, 19,00€ le plat, même le serveur était gêné lorsque j’ai retourné ce ridicule bout de viande à plusieurs reprises devant ses yeux. Un croc monsieur sans intérêt… Quelle dommage, je suis un fan de la cuisine traditionnelle simple et bon marché que l’on retrouve dans ce genre d’endroit, une chose est certaine je ne reviendrai pas et ne conseillerais pas ce restaurant.

Bonne adresse, personnel agréable à l’écoute , bonne cuisine copieuse

Belle rencontre souriant et aimable 😄

Le gaspacho de tomate… Frais, bon, aillé à souhait. Pour moi c’était parfait. On aurait presque envie d’y ajouter des dés de jambon serano.

Toujours aussi agréable de prendre un repas dans cet établissement. Tout est génial, référence du lieu à mettre dans son agenda pour y aller, les yeux fermés. Merci à tous.

Très bon accueil ! Un personnel au top ! Et pour ce qui est de la cuisine très bon rapport qualité prix

Je suis surprise que ce restaurant ai aussi peu d'étoiles ! J'ai même faillit ne pas y aller à cause de cela et franchement cela aurait été vraiment dommage. Le service est top, rapide et aimable quant à la cuisine... Une tuerie, les plats sont savoureux ! nous ne regrettons pas d'avoir suivie notre instinct. Encore bravo à toute l'équipe 👏👌👍

De l'accueil au service en passant par les plats généreux et excellents jusqu'au dessert formidable je vous recommande cette adresse

Nous avons passés, ma mère et moi-même, un excellent moment dans ce restaurant en face du marché des Halles. Cuisine généreuse, service excellent, ambiance digne d’une brasserie familiale et de marché. Le professionnalisme de l’ensemble des serveurs est à relever, ayant été restauratrice, ces choses sont à souligner car de plus en plus rares ;) Un grand merci à toutes et à tous, nous reviendrons volontiers.

Nous-mêmes restaurateur de Normandie, avec ma femme nous avons voulu essayer ce restaurant lors du service par une serveuse du nom de Mélique il me semble, Celle-ci s’est montrée très désagréable avec la table derrière nous, Nous avons voulu lui faire comprendre que ce comportement n’était pas possible envers les clients, et celle-ci nous a avec étonnement répondu que si nous n’étions pas satisfait de l’accueil, d’autres restaurants étaient disponibles sur la place Niortaise…

Très bonne cuisine. Service rapide . Personnel très a l'écoute. Je recommande 😊

On a été très bien accueilli. L'équipe est vraiment sympathique. Les plats sont généreux, avec des produits frais et bien travaillés. Tout était très bon, de l'entrée au dessert. Sincèrement satisfaite de ce Bouillon du marché. Je recommande vivement.

Tout était parfait, qualité de la cuisine et des produits, service et convivialité !👍🏼 tout ce qu’on aime, quoi !😊

Le grand serveur avec la barbe est vraiment très pro, ça fait plaisir une personne qui s’intéresse au client et en plus très polis nous avons pu échanger sur la ville de Niort ! Ce n’est pas le cas des plus jeunes serveurs et serveuses de ce restaurant pour notre deuxième passages sur la ville de Niort. Enjoy ! John.

Bar fabuleux/

Rien a voir avec le debut

Cher et peu qualitatif à mon goût, le lieu est sympa pourtant

Une belle découverte sur le chemin des vacances

Cuisine conviviale efficace et service rapide. Le plus : la vue sur le Donjon et Les Halles de Niort.

Bien placé , face au marché ! Service rapide

Un paris-niort, encore meilleur qu'un Paris-Brest si ce n'est le meilleur que j'ai manger, un service sympathique et souriant comme tjr

Je suis pas de Niort, mais je me suis laissé guidé ici par ma belle sœur. L'accueil est chaleureux, le lieu est cosy avec une belle déco. La cuisine est simple, sans prétention on mange plutôt bien. Les quantités sont correctes. Les plats portent de jolis noms mais manquent de saveur. Je n'ai pas été déçu mais pas conquis non plus. A vous de vous en faire votre idée.

Ambiance bistrot qu’on adore. Accueil chaleureux, des plats de qualité, avec la visite du chef pour s’assurer que tout va bien, service rapide et au petit soin; à samedi prochain !!!

Encore un bon moment passé au BDM, avec au menu une viande de qualité, et un service très sympa.

Pas digne d’un bouillon. Prix élevés, trop de délais d’attente, cuisine non exceptionnel voir pas du tout maîtrisé. Les serveurs n’ont cependant pas été désagréables et le restaurant est bien situé.

Service rapide. Personnel très sympathique. Repas conforme à nos attentes. Ambiance détendue.

A Niort le café Bouillon est très cher. N'y a t-il par un contresens ? Les bouillons ne sont-ils pas moins chers habituellement ? Ce n'est pas avec des prix comme cela que le centre ville augmentera sa fréquentation... chocolat très lourd, particulièrement indigeste.

Sympa. Énormément de monde.

Service déplorables, 40 min d'attente pour un verre de vin ou plutôt ( une piquette) à 7 euros. Ce lieux se fait appeler bouillon mais il ne ressemble en rien au vrai restaurant les bouillons. Le rapport qualité prix n'est pas au rdv on y mange mal pour un prix max avec un service mal organisé. En bref à éviter !

Quand le barman ne sait pas tirer une bière, essuie le verre avec l'éponge de l'évier, que la bière n'a pas de mousse ni de bulles et qu on fait payer une 25cl au prix d'une 33cl. Le tout au prix fort sans que personne ne s'en étonne. Et bien on ne reviendra plus.

Serveur très désagréable, pas serviable. Ne donne même plus envie de rester dans le bar.

On a été bien accueilli, et avons été les premiers à goûter ce menu des fêtes, Toutes nos félicitations au cuisinier pour ce menu , généreux, aux parfums bien équilibrés. Nous avons eu la chance qui se déplace à notre table pour connaître notre ressentit . Ça fait plaisir. Et sans oublier l equipe de réception ou de service, ils transmettent leur joie de vivre

Une bonne halte pour midi...il est préférable de réserver.

Lieu très agréable et superbement aménagé

Mention spéciale pour le chef qui ne manque pas de venir faire le tour des tables pour s'assurer que tout se passe bien. Lieu agréable, service à la hauteur.

Alors tout d abord ce n est pas un concept bouillon comme il y a à Paris.Par contre si vous voulez bien manger vous pouvez y aller les yeux fermés.L accueil était super sympa avec un service à l écoute de la clientèle et de très bons conseils. La cuisine est faîte avec des produits frais du jour (suggestions du chef) et mon dieu que c était bon, c était fin et copieux avec un vin conseillé par le boss (2 verres de vin chacun pendant le repas) qui nous a ravi les papilles tout ça pour 40 euros par tête de pipe, bravo messieurs dames pour votre travail et votre professionnalisme,on reviendra 👍👍👍👍👍👏👏👏👍 PS:le risotto lentilles gambas crevettes une vraie tuerie

Plus que banal, plutot cantine moyenne que bouillon dans le vrai sens du terme Apéritif servi sans rien à grignotter, je m'en suis ouvert au serveur qui m'a répondu que c'était la politique de la direction ???!!! Boeuf aux carottes: Alors là, je n'ai jamais goûté un boeuf carottes aussi insipide, soit disant cuit longtemps longtemps et servi dans une cassolette en fonte pour faire la blague mais sans aucune garniture, ni pommes de terres , ni salade, non seulement banal mais une portion si mesquine qu'elle mérite de commander un sandwiche à la sortie! Confit de canard pommes grenailles persillées: Confit de canard qui n'en est pas, plutôt une banale cuisse de canard mal cuisinée, surtout pas grillée comme doit l'être un confit, très insipide, servie tiède, accompagnée de soit disantes pommes de terre rissolées avec persillade (??!!) Les pommes de terres avaient trainé dans une casserolle probablement plusieurs heures puis réchauffées car elles étaient sèches et graaaaces à souhait! La persillade ?? jamais trouvé de persil mais des gousses d'ail entières à la place d'un émincé, La pièce du boucher: Bavette pommes persillées Bavette cuite bleue sans être saisie et servie quasi froide avec les mêmes pommes de terres persillées que plus haut Nous avons retourné 2 plats sur 4 pour les faire réchauffer, ils sont revenus 15 mn, plus tard!!! Nos deux autres convives avaient fini leur sassiettes On se demande qui fait la cuisine et elle n'est surtout pas faite minute mais réchauffée et in y a tromperie sur les intitulés de la carte Nous avons décliné les desserts et nous sommes ouvert auprès du serveur de la piètre qualité de notre repas, le qualifiant de cantine bas de gamme, ce qu'il a transmit à sa direction qui n'a pas daigné venir nous rencontrer, se contentant de nous offrir les cafés Ce repas avec apéritif et bouteille de vin a bien entendu engendré une addition conséquente En conclusion: Le bouillon du marché, qui n'a de bouillon que le nom est un établissement médiocre géré par de amateurs car notre visite était la deuxième, la première n'avait pas été concluente mais nous avons voulu donner leur une deuxième chance, voilà qui est fait, passez votre chemin

Enfin un bon chocolat chaud et une bonne crème chantilly ! 👏🏼

Une super adresse, courrez y! En salle, sourire et accueil au top, en cuisine, Laurent sait y faire, un sans faute ! Merci à toute l équipe !

Très bon bouillon! Du cadre sympathique, en passant par l’accueil agréable, le service attentif et la cuisine délicieuse… C’est un sans faute! Très bon rapport qualité prix, nous reviendrons 😊

Accueil très sympathique et attentionné. Excellente planche jambon fromages !

Ambiance et décoration Petit menu mais bon plats

Intoxication avec un chocolat chaud

Excellent accueil . Le feuilleté de saumon est une tuerie. Tout est frais . Je recommande cette brasserie les yeux fermés.

Je n'ai pas encore mangé au Bouillon, mais j'y ai découvert un bar avec une âme, des serveurs très sympas et une atmosphère relax! I love to go there for a pint after going to the market. And the view on the Donjon is a total bonus!

Service charmant Cuisine de brasserie savoureuse Les portions sont bien garnies Juste en face de la Halle du marché et du Donjon Je recommande !

Bon accueil, bar bien situé. Juste l attente un peu longue les jours de marché. Personnel sympathique

Serveur au top, souriant, avenant . Repas simple et efficace avec du goût 👍

Le cadre est très agréable, surtout en terrasse avec vu sur les halles de Niort et le Donjon. Côté cuisine, on y mange plutôt bien mais tout dépend de ce que l'on commande. Nous avons pris en entrée le pain de poisson avec sa mayonnaise au safran, c'était excellent. Mon épouse a ensuite pris l'agneau et elle n'était pas déçue. Pour ma part j'ai pris l'andouillette de veau et pour être franc, elle était certainement excellente mais quitte à mettre en avant un défaut, elle baignait dans une sauce à la moutarde à l'ancienne et à mon goût elle ne faisait pas que s'y baigner, elle s'y noyée littéralement, bref, le plat était certainement très bon mais beaucoup trop de sauce à mon goût, la moutarde prenant le dessus sur tout le reste. Côté tarif, peut-être un peu cher au niveau des plats, un ou deux euros de moins par plat ne serait pas déraisonnable.

Bonne table. Des plats simples et appétissants. Très bien situé près du marché et à l'entrée des rues piétonnes. Je recommande pour une pause déjeuner.

Repas Délicieux! Personnel accueillants! Aux petits soins pour les clients! On y retournera !

Restaurant très sympathique avec un accueil très agréable par une jeune demoiselle avec le sourire et surtout un repas très agréable en plus nous avons eu la chance de rencontrer le chef de cuisine et de discuter avec lui restaurant à recommander sans aucun souci

Le personnel est très attentionné et agréable

Merci,le top et le serveur très sympa. Je recommande 😊

Bel endroit en face des Halles, où l'on peut manger ou juste prendre un verre. Merci à toute l'équipe

Bonne expérience, nous avons bien mangé. Les serveurs étaient sympathiques. Je recommande.

Nous sommes venus aujourd'hui pour prendre un verre en milieu d'après-midi, il n'yavait pas foule. Plus de 10 minutes d'attentes pour pouvoir passer commande. Pas un sourire, pas un merci, nous avions presque peur de déranger la serveuse...

Accueil très froid, serveurs peu pressés de venir prendre la commande

Nul on commande un chardonnay on se retrouve avec un chablis bien sur avec un surplus de prix à 8 euros le verre !!!! Honteux on nous demande même pas notre avis . Café à bannir.

Très mauvaise expérience, après nous être installé en terrasse, nous avons patienté pendant 20’ en voyant 2 serveuses qui nous sont dit qu’elles allaient tout d’abord débarrasser notre table (verres des clients précédents) puis venir prendre notre commande, en vain. Une commande a été prise à à la table d’à côté, nous avons appelé deux fois la serveuse cette dernière a fait mine de pas nous entendre.. qu’elle déception !

Excellent en tous points ! Nous avons passé un très agréable moment un jour de marché en terrasse : apéritif puis déjeuner. Nous reviendrons !

Nous avons mangé le plat du jour, poulet en sauce et purée de pommes de terre...une agréable surprise, très très bonne L'une avec le supplément pomme de terre et l'autre supplément salade, très complets et à un prix très raisonnable. Hautement recommandé

Des tables sales , un délais pour prise de commande long et une serveuse pas du tous souriante. Laisse à désiré

Non seulement ce lieu est magnifique mais on y mange très bien. Vous vous sentez projeté dans le passé, dans les belles années folles . 3 magnifiques lustres éclaires de leurs lumières, les épicuriens et les gourmands.... On s'y bien ! ... Dans les assiettes ?.. un feu d'artifice de saveurs !!!....😋 Nous sommes sortis de ce lieu : satisfaits , repus et heureux. Malgré le coups de feu , le service est resté pro et convivial. Merci au chef pour sa cuisine : généreuse et gourmeuse . Un très bon rapport qualité prix.... Un très bel établissement dans lequel il ne faut pas hésiter à s'attarder ,vous ne serez pas déçu.... Coup de cœur du jour !!.. mais vous l'aurez compris.....💌

Bon moment au soleil couchant sur la terrasse Le poisson du jour et l’agneau confit sont excellents.

Une super soirée dans ce restaurant, le personnel était très accueillant et enjoué, la nourriture excellente et les produits de bonne qualité. A essayer absolument !

Déconseillé les midis des apéros du mardi soir, carte restreinte. Réservation faite la veille pour 10 personnes et personne ne m'a prévenu de cette carte restreinte !!! Pas de frites ni de simple pommes de terre en accompagnement du croque-madame. Seulement 2 desserts proposés dont une crème brûlée contenant des noisettes, mais non annoncé par le serveur, gare aux allergies !!! Et une salade de fruits de saison du marché : pommes, poires, clémentines ?☹️ De plus, café servi avant le dessert.

Super déjeuner entre amis. C'était parfait !

Je recommande cette établissement, service sympa, très bonne cuisine, service rapide, malgré une salle pleine, bonne ambiance convivial.

Malaimable, service lent... Et ce n'est pas la première fois. C'est récurrent.

Comment dire ? Pas de jus de fruits... Juste là pour encaisser mais attention faut faire l'appoint de monnaie ... pourtant en début de service ... un billet de 20 pour 4 euros c'est pas le bout du monde ... il prévient qu'il ne prendra pas d'autres billets (on est 4 collègues) ... Et pas d'accès aux toilettes !! Alors qu'on consomme dans SON BAR ! 1ÈRE ET DERNIÈRE FOIS chez ce .... je reste polie.

Très bonne expérience dans ce restaurant du centre de Niort. Carte simple mais c'est bon !! Je recommande sans pb, vous allez passer un bon moment.

Lieu très sympathique Personnel au top

jeunes serveurs gentils et agréables. 2 salades césar, ( Salade défraîchie, poulet difficile a mâcher, dés de pain sans goût, sauce salade dégueu, Nous avons laissé l'assiette pleine. 2 petits verres de rosé. 44,20€ Piege a touriste

Décevant !! Acceuilli par une serveuse souriante et agréable. Elle nous a pris la commande mais comme la serveuse venait d'arriver elle n'a pas su répondre aux questions sur la composition d'une salade césar et celle du bouillon.... En ce qui concerne les salades, elles étaient garni de salade toute fletrie !! Vraiment dommage car le cadre est agréable juste en face les halles. Pour déjeuner, je déconseille !!!!!!

Honteux ! Fête de la musique, consommation +++, premièrement il faut aller se servir au bar , deuxièmement accès interdit aux toilettes , et quand on demande ils nous envient bouler ! alors que les bars autour acceptent ! Ne vous arrêtez surtout pas !

Salade, très fatiguée restėe au fond du frigo avec un gout horrible. Poil dans mon assiette. Service long et fastidieux. Trop cher pour une qualité si pauvre.

Ce soir, arrivé vers 19h45, on prend un verre, 20h15 on demande pour avoir un planche ou autre... La serveuse nous répond : on prend plus de commande...!!!!! Un vendredi soir... On part et on s'aperçoit que un table vient de s'installer... Et la serveuse arrive pour prendre la commande... Quels sont les critères de la maison ?? Très décevant... Mais c'est hélas trop souvent le cas à Niort...

Un bel endroit et une cuisine au top prix très correct

C'est une cuisine simple ,très simple. J'ai pris un spritz une salade du bouillon et une tarte tatin = 27,80€!!!!! Ouille ouille ouille ça pique. Et ce n'était pas gastronomique . Sinon bel emplacement, personnel agréable , bel établissement.

On y mange bien, simple, rapide, efficace, tout ce que j'attendais pour ce déjeuner en terrasse, sous un parasol. Le personnel est très sympathique, simple, humain, souriant, tous les membres de l'équipe sans exception ! Je reviendrai, c'est certain. Et excellent rapport qualité-prix. Bravo à vous et M.E.R.C.I

très bel endroit, bon service et bonne nourriture

Très bon accueil, serveur adorable 👍. Nous avons très bien mangé, très qualitatif et prix raisonnable 😉

Tip top! Accueil serveuse souriante et cuisine superbe !

Agréable moment avec des amis, autour d'un verre. Ambiance conviviale.

Service toujours aussi agréable. Merci toute l'équipe.

Pas de coca

Repas très bon pris dans un cadre super agréable, face au donjon . Un bon bistrot ... Je recommande

Le croque Monsieur n'est pas bon , le vin trop chère. Dommage

Cuisine excellente, service professionnel et accueillant, ambiance bistrot parisien avec un cadre exceptionnel au cœur de Niort.

1 serveur agréable, hormis ça accueil déplorable, pas un merci pas un sourire même en payant l’addition Crocs monsieurs secs insipides, servis sans accompagnement.

Nous nous sommes arrêtés boire un verre après le marché. Nous avons été servi par Marga, jeune femme plein d'humour, très serviable et très agréable , au top 👍

Lieu très agréable et accueillant la serveuse qui c'est occupé de nous très gentille et souriante qui repond bien au petites blagues cela change de certains bistrot j'y retournerais avec plaisir

Œufs mimosa pas frais, croque sans frites ni béchamel...dommage

Trop bien le service ! Dommage que le repas ne soit pas à la même hauteur..

Agréable moment, le cadre est convivial, très belle terrasse avec une belle vue sur Les Halles de Niort, les serveurs sont accueillants ! Foncez les yeux fermés! Les croques monsieur sont excellents

Accueil au top ! Très bon service, je recommande fortement. Petite mention spéciale à Simon et sa jolie marinière ;)

Bel endroit, bonne bière, personnel très sympa

Gros problème d organisation ! Tu vas pouvoir attendre 10 minutes sans être servi et qd enfin un serveur te calcul , celui-ci vient prendre ta commande et ensuite c est le Bal ...deux autres serveurs se succèdent à tours de rôle pour savoir si on a bien pris ma commande ! Personne ne sait qui fait quoi !

J'ai juste bu un verre...mais je projette d'y aller manger.

Le service était bien, nous avons bien été reçu. Le cadre est très agréable en terrasse avec vue sur Les Halles et le donjon. Cependant le prix était un peu cher car pour un concept « bouillon » on s’attend généralement à des prix accessibles et un service assez rapide. Nous avions pris un croque madame, bon mais sans plus.

Adresse confortable et chaleureuse. Beaucoup de monde, penser à réserver

Temps d’attente longue pour une journée pas du tout agglomérée!

Très sympa cette endroit. Niort manque d'endroit de ce genre et ouvert un samedi soir !

Juste une pause café avant le marché avec des amis.

Menu du jour frais avec un tarif correct. Super service avec le sourire en plus. Une décoration en adéquation avec le lieu, jolie brasserie restaurant.

Endroit sympa, on a l'impression d'être dans une brasserie. Malheureusement ce n'est pas le cas. En effet les plats sont limités On s'attendait plutôt à des assiettes d'huîtres et fruits de mer, des andouillettes de porc et frites, des pieds de porc et pourquoi pas de la choucroute, sans oublier l'entrcote/frites. bref des plats classiques dignes d'une brasserie. On ne peut pas y aller plus de 2 fois, c'est dommage. J'espère que vous tiendrez compte de ces remarques. Cela dit le personnel est très bien

Super accueil, bonne cuisine.

Équipe au top toujours bien accueilli je recommande cuisine non stop parfait pour un en cas sur le pouce

L'amabilité de certains serveurs est à revoir ...

Equipe très sympa Décoration avec goût et chaleureuse Malgré l espace réduit en salle c est bien agencé

Superbe endroit avec décor typique brasserie ! Serveur/ses au top avec le sourire et la bonne humeur malgré le rush d’un samedi soir.

Y faut faire quelque chose pour la porte d'entrée ! Car le lieu est sympa.

Joli et atypique

Très bel établissement super accueil.

Personnel très sympathique mais franchement nous avons trouvé tout ça un peu trop gras.

Expérience fabuleuse. Service incroyable, personnel charmant et nourriture délicieuse. Véronique est un beau vin. Les meilleurs macarons faits maison au monde. Hautement recommandé

Bar et restaurant fabuleux, service absolument fabuleux. La formule de midi était incroyable, les meilleurs macarons faits maison que j'ai jamais mangé... un endroit vraiment spécial.

Menu du jour au top! Chaque jour,des plats frais et goûteux. Menu de midi 2 ou 3 plats à tarif doux.jolie salle,très vite bondée. Bon service

Super endroit, je recommande !!

Le restaurant Le Bouillon sur la place du marché est un passage obligé lors d'un passage à Niort. L'accueil irréprochable le personnel trouve toujours une solution pour vous trouver une place et avec le sourire, la nourriture est fraîche et délicieuse. Le décor est très chaleureux...Bref je recommande vivement.

Accueillant, sympa et possibilité de petite restauration à tte heure

Un très bon repas pris au bouillon ce midi, merci à la serveuse blonde qui nous a fait rigoler, très bon plat du jour. Je recommande vivement !

Le bouillon m’a mis le bouillon Serveuse blonde désagréable et malpolie J’ai mis une étoile car je ne pouvais pas mettre 0 Portions faibles pour un prix élevé Très déçu, ne recommande pas

Assis pour boire un verre, une serveuse arrive 5 minutes après en nous annonçant: Désolé, nous ne prenons plus les commandes, nous fermons à 18h. Il était 17h19.....

Très bel établissement, service très sympa, léger bémol sur la palette de porc qui n'avait pas beaucoup de goût et sa sauce trop salée

Panne d’électricité durant un bon moment… Au moment d’être servi s’entendre dire que le plat choisi n’est plus dispo (ton nouveau plat arrive au moment du dessert des autres convives de ta table)… et pas un geste sur ton addition… dommage !

Découvert au hasard de notre passage sur Niort, un personnel hors du commun et des plats exquis. Merci pour cette belle expérience. Allez y les yeux fermés!

Accueil très accueillant. Un peu d attente mais je n' en tiens pas rigueur car il y avait bcp de monde. Mais je trouve les tarifs bcp trop élevé pour ce qu'on nous sert. 7 pomme de terre grenaille dans l'assiette c'est vraiment trop juste. 30€ pour un plat /dessert café et un verre de vin ...ouille. Je ne reviendrai pas.

On a voulu prendre un café après notre marché. Au bout de 10 minutes ne voyant pas la serveuse venir nous voir, je suis rentrée pour passer commande. Pas un bonjour. J’attends. Je précise qu’on attend depuis 10 minutes, qu’on l’a appelé mais nous n’a pas entendu. Je passe la commande mais elle me dit j’arrive. Je ressors dans le froid, on attend, elle sert d’autres personnes et ne vient pas nous voir. On est parti au bout de 15 min. Service et amabilité à revoir

Une belle restauration. tant du lieu que de la nourriture, d'un lieu incontournable de niort.

Endroit très agréable et sympa.

Un tres bel endroit convivial Équipe très sympathique et professionnelle Nous avons passés à chaque fois d’agréables moments

Une super équipe efficace accueillante comme on aimerait en voir ailleurs plat du jour top. Je sais où déjeuner lors des prochaines visites sur Niort.

Un endroit qu'on aimerait garder juste pour soi tellement l'équipe est adorable et le lieu chaleureux. Surtout ne changez rien !

Lieu très agréable le service est rapide et le personnel est très agréable, la cuisine et bonne et les prix sont correct.

Découverte du bouillon.... récemment installé à Niort Commandé 2 pineau rouge...servi frais , certes mais une dose mini servie dans un verre à Cognac. Au tarif demandé...c'est un peu abusif... Je ne reviendrai pas dans cet établissement.

Personnel très sympathique merci on reviendra merci les filles le parisien

Belle location et jolie déco. J'ai toujours apprécié l'endroit. Néanmoins aucune location n'autorise à charger 4 euros pour un petit gobelet de 25 cl de thé glacé sans gout... je vous laisse regarder la photo ci-jointe. De plus, nous avions aussi déjà remarqué que la bière était un peu légère...

Excellent et efficace, une palette de porc et ses pommes de terre grenailles très bonne Une tarte aux pommes impeccable J'ai goûté la mousse au chocolat, elle est à tomber par terre Et en plus un accueil impeccable, un serveur au top, pour moi un super rapport qualité prix, j'y retourne des que possible A noter que les horaires indiqués sur Google sont faux, on peut y manger le soir

Très joli spot juste en face du donjon. Nous nous sommes arrêtés pour prendre un verre de vin et un café et nous avons passé un très bon moment. Le service était rapide et attentionné. Bonne sélection de vins à un prix acceptable.

Accueil, professionnalisme et très bonne gastronomie étaient au rendez-vous

Très bel accueil, très sympa. Nourriture du marché avec formule du jour, plat conséquent, et vraiment bon! De bonnes odeurs!!! Je recommande vivement, pour les niortais qui aimes encore le bon traditionnel, largement amélioré!!!! 👍👍👍

Le Bouillon porte bien son nom 😅 au niveau du service et des serveurs.1heure 1/2 d'attente pour une prise de commande et un plat de qualité ordinaire.Même en terrasse(pas bondée ! ),c'est long,très long,trop long ! 😤 Du coup partis avant dessert et café(comme une autre table) avec remarque du serveur,hors sol,qui s'étonne qu'on parte avant la fin. A éviter, même si pas pressé.

Lieu très sympa autant à l'intérieur qu'à l'extérieur ainsi que l'environnement face au vieux marché et au donjon, c'est top ! La cuisine plutôt traditionnelle française, ce qui est génial car ça manque cruellement aujourd'hui !!! En plus c'était délicieux et pas excessif Le porc à l'os vraiment excellent Enfin le personnel très accueillant et gentil rien à dire Pour une première visite à Niort c'était super ! Seul les tarifs avec les plats et les menus ne sont pas claires. Je recommande vivement :)

Bénéficiant d'un emplacement remarquable en face des Halles et du Château de Niort, l'ouverture de ce lieu était très attendue. J'ai bien aimé le menu proposé à l'ardoise : belles portions, bien cuisiné. Pour me plaire davantage, il aurait fallu quelques légumes en plus dans le plat, et un peu moins de sucre dans le dessert. Service à la fois attentionné et expéditif, et à retester sur la durée...

J'ai bu un verre sous les derniers rayons du soleil, super

Magnifique j’ai pris la formule de midi très bon a conseiller à tout le monde et à laisser un petit commentaire merci bcp 🙂

Dîner au bouillon entre amis sur un Jeudi niortais. Ambiance conviviale, service rapide et soigné. La cuisine est à la hauteur. Bonne humeur des serveuses. Très bonne expérience, que nous renouvelerons avec grand plaisir. Nathalie

Très bien situé mais ils manquaient de personnel je pense et ils avaient un retard important entre le plat principal et le dessert. Quel dommage car la nourriture était excellente pour ce genre de lieu

Je ne conseille pas, passez votre chemin ! On nous refuse l’accès aux toilettes les mardi soir alors que nous consommons chez eux. Midi entre copines : une omelette 8euros et un croque monsieur 9 euros : aucun accompagnement : ni salade ni frites.

Expérience parfaite tant sur la qualité des plats que sur le service

Très bon accueil et plats très bons !

Bon accueil, des plats savoureux (mention spéciale aux pommes de terres fourchette de Marie Jeanne). Les serveurs sont souriants et agréables, nous avons toujours été bien reçus.

Nous nous sommes arrêtés par hasard et nous nous avons été très bien accueillis. La nourriture est très bonne et le rapport qualité prix sans excellent.

Juste parfait nous avons très très bien mangé! Du goût de la qualité c'était vraiment délicieux! Nous avons fait une escale sur niort par asar et nous somme très heureux d'être tombé sur le bouillon avec une vue sublime. Merci encore à adèle qui a était génial, souriante et agréable que demandé de mieux. Merci encore

Super expérience ce jour au bouillon : une bonne nourriture bistrot, un accueil chaleureux, une disposition menant à de belles rencontres avec les occupants des tables voisines. De plus, les prix sont tout à fait raisonnables! A la lecture des précédents commentaires, j'invite ces clients à retenter l'expérience ! L'établissement est très jeune mais l'équipe est rodée ! Pas facile non plus avec une telle terrasse! Nous reviendrons dans tous les cas !

Nous avons eu le malheur de prendre une chaise à une autre table pour notre ami juste arrivé et avons été agressés par une serveuse du Bouillon avec un ton infantilisant et humiliant… « est ce que je viens prendre les meubles chez vous moi ? »… Alors oui donc peut être bonjour déjà ? Non ? je peux comprendre qu’il y a du monde, nous sommes samedi, les gens ne font pas toujours attention…qu’il y a une organisation mais depuis quand on parle aux clients comme ça ? Quel manque de respect et de considération !! Et nous n’avons pas été les seuls à recevoir ce traitement de faveur !!! Je n’ai pas son prénom mais une brune, cheveux long attachés en queue de cheval, présente ce samedi midi (27/08), t-shirt noir, qui ne sourie pas et qui aboie sur les gens, est rapidement reconnaissable !! Quel dommage quand on a un lieu si chouette et d’autres serveurs si gentils !

Très bonne terrine de queue de bœuf

Super endroit,super equipe,super playliste

Chére et rien d'exceptionnel, Les serveuses sont gentilles et agréables mais la qualité de la nourriture n'y est pas, déçu

Produits frais dans l'assiette, très bien cuisinés. Três bon accueil, service impeccable. A faire et refaire.

Service très agréable menue du jour. Très bon

Repas du midi Très bon et personnel sympathique !

Lieu très appréciable ! Service de qualité, personnel agréable. Je recommande vivement ce lieu

Super accueil. Établissement vraiment beau. Peu d'attente et service de qualité je recommande.

Dur dur de trouver du bon personnel. Serveur incompétent pour la limonade !! 2 serveuses qui restent à s'occuper de l'intérieur et la petite terrasse, sans aider le pauvre garçon !! Consommation servie sans verre et sans glaçons... Nous avons eu tout de même de la chance : on a été servi, car 5 voir 6 tables sont parties sans avoir eu la visite du serveur et nos voisins sont même partis sans payer.. Dommage car l'emplacement est vraiment top !!!

La cuisine est une vraie déception Croque monsieur archi sec, plat sans goût, il faudra redresser la barre si le restaurant veut passer l’été et revoir des clients qui ne sont pas des vacanciers .

Bonne assiette. Quelques ajustements à prévoir au niveau du service, selon les horaires.

Dommage un gros problème d'organisation en cuisine (plat froid, lenteur, erreur commande ... ) malgré un service agréable qui n'arrive pas à rattraper la déception.

Service rapide, souriant. C’était bon. Très bien.

Un bar qui ne cherche absolument pas à servir ses clients. Après être allée au bar, il fallait que je pose des questions sur ce qu'ils pouvaient proposer pour le déjeuner et quels étaient les prix, je n'aurai rien su si je n'avais rien demandé. Ensuite, j'ai patienté 30 minutes avant que le serveur vienne... Pour prendre la commande de personnes arrivées après moi, alors que je lui avais fait signe. Refus évident de servir certains clients...

Visité 2 fois en Juillet, très bon accueil! De plus, plats simples mais savoureux et pas d'attente trop longue lors de mes passages, je recommande.

Le bouillon, voire la tasse ! L'attente est interminable pour tout : obtenir la carte, la prise de commande et ça ne s'arrange pas après. D'ailleurs plusieurs clients quittent leur table faute d'avoir trop attendu sans qu'on les retienne. Nous aurons patienté près d'une heure après l'apéro avant d'apprendre que notre commande a été perdue. Embaucher du personnel qualifié peut-être ?

Service inexistant. J’ai attendu, rien n’est venu.

Catastrophique. Attente interminable, le serveur ignore les clients, nous sommes plusieurs à partir sans avoir été servis.

L’ouverture était très attendue au regard de l’histoire , de la place , etc .. Pour ma part , j’ai été bien accueilli , bien servi , et nous avons bien mangé . Certes , quelques réglages Ce serait cool d’être positifs, encourageants et patients pour un endroit qui ne demande qu’à re vivre ✌️🇫🇷😎

Nom bien choisi 😂 ça prend le bouillon effectivement. Pas grand monde nous sommes partis avant d'être servis beaucoup trop long pour boire un verre et pourtant ce n'était pas bondé. A réessayer une autre fois peut être.... On ne sait jamais si cela s'améliore

Accueil sympa, service assez rapide même bondé. Cocktails, apéro, vins et autres alcool sont bons, les assiettes pour manger a toute heure, c'est génial. Seul bémol, les bières ne sont pas à mon goût, des bières rousses en plus a la carte, ça serait bien 😁.

Plus de 45 minutes d’attente pour boire un verre en plein soleil… et toujours rien, seulement le temps d’attraper une insolation! Très déçue…

Arrivé 11h30 a 12h20 toujours pas servit ! Nous sommes partis