Le Chapon Fin Restaurant français

Très bon restaurant,service au top ,je recommande.

Le Chapon Fin est de retour ! Ce magnifique lieu au cadre unique nous a permis de passer une très belle soirée avec une cuisine créative soignée privilégiant les produits locaux ! Merci au chef qui nous a permis de visiter la cave magnifique au sous-sol !

Un merveilleux moment passé en votre compagnie.cuisine maîtrisée saveurs harmonieuses service impeccable dans un cadre magique. A découvrir ou plutôt à redécouvrir Merci

Nous y sommes allés pour notre anniversaire de mariage aujourd'hui. Pour ma part, c est la 3eme fois que j y retourne, donc une découverte du nouveau chef. Et quelle découverte !!! Toute l équipe a changé et rajeuni ainsi que la carte. L endroit reste toujours aussi magique. Le service est impeccable, vraiment au petit soin. Nous étions sur le balcon, à la table du roi d'Espagne Alphonse XIII, avec une vue d ensemble parfaite Les plats étaient succulents( en 6 actes) et les portions adaptées. Merci au Chef de votre créativité. A très bientôt pour de nouvelles aventures gustatives.

Un lieux magnifique, nous avons eu la chance de manger à la place du roi C'était vraiment canon , le repas était sublime Le service rien à redire Merci à toute l'équipe Nous reviendrons avec grand plaisir Benjamin et Margaux

Tout était absolument parfait: l’accueil, le décor de cet établissement historique, les plats délicieux. Un vrai régal pour les papilles et les pupilles! Nous reviendrons, c’est certain!

Fabuleux !!! Merci à toute l'équipe qui est sympathique génial et un sens de l'humour ! Tout a été parfait. Je recommande

Un établissement qui a enfin conservé les valeurs de l’époque tant au niveau décor que ambiance et cuisine ! Je recommande pour les personnes qui aiment cette ambiance la.

Expérience d'un déjeuner le midi : Cuisine efficace qui va droit au but, bien pensée, gourmande et délicieuse. On a rarement l'occasion de se régaler sur l'entrée, le plat et le dessert <3 L'endroit est aussi très joli !

Très bien

Très belle expérience, service raffinée et mets délicats, tout était très bien des amuses bouche au dessert

Un lieu sublime, visité la première fois à la journée du patrimoine, suivi d'un déjeuner il y a 10 ans. et aujourd'hui pour l'anniversaire de mon mari. Nous reviendrons en 2025 pour les 200 ans de l'établissement. Nous avons beaucoup aimé l'antécédant du restaurant. merci de nous avoir plongé dans l'histoire.

Assiettes exceptionnelles dans un décor incroyable Vous serez accueilli avec charme et véhémence Le service suit les règles hôtelières sans jamais vous déranger ce qui le rend extrêmement léger Nous avons passé un excellent moment accompagnés de Perec et Maeva au service et d Arthur pour les choix des vins Nous avons choisi le menu en six plat servi le soir avec accord vins mets c était parfait

Les plats étaient délicieux ! Le service était très bien mais nous manquions quelque peu d’explications sur les plats et le fonctionnement du restaurant qui était une première pour nous

Orpheline de chez Dubern, table historique des allées de Tourny, Bordeaux ne peut que se féliciter de la résurrection de cette autre adresse mythique, au cœur du Triangle des grands hommes. Félicitations et tous nos vœux à la nouvelle équipe, dont le talent culinaire et l'attention pour le client sont au rendez-vous.

Cuisine moderne et savoureuse, nous avons été accueillis avec élégance et simplicité. Le + : Tables espacées pour notre intimité

Notre passage au Chapon Fin fut une excellente expérience. Nous avons été très bien reçu. Nous avons sélectionné le menu du midi avec l’accord mets et vins. Nous n’avons pas été déçus. Les plats sont beaux et délicieux. Chaque plat et chaque vin sont décris avec soin. Nous reviendrons pour les grandes occasions. On recommande cette adresse les yeux fermés.

Repas du Midi au Chapon Fin pour notre anniversaire de mariage. Notre première fois dans ce restaurant. Très contents. Cuisine très travaillée tant au niveau du produit que de la présentation de l'assiette. bravo au chef et aussi aux équipes en salle. Au petit soin pour nous Très beau moment

Première expérience et vraiment je me suis régalé. Je recommande cet endroit

Quelle expérience extraordinaire!!! L’accueil agréable, le lieu hors du commun , l’histoire que l’on vient vous conter avec amabilité , le service de grande qualité , la gentillesse de l’équipe et la cuisine succulente réunis en une délicieuse harmonie pour savourer en famille un déjeuner qui restera gravé. Mille mercis pour tout. Bon et long succès à vous

Dîner en amoureux , serveur très attentioné, sympathique et drôle. Mais quelques longueurs entre les plats

Une expérience très agréable, des associations de saveurs bien pensées et sans trop en faire. Le tarif du menu est raisonnable au regard de la qualité des assiettes. Belle carte des vins avec du choix hors région bordelaise, là aussi les tarifs sont corrects: il y en a pour toutes les bourses. Nous avons moins apprécié le cadre qui ne correspond pas à nos goûts et attentes; pas suffisamment chaleureux.

très beau lieu et décor que nous connaissions déjà Accueil, personnel autop et bien sûr la cuisine !

J'étais invité par surprise dans ce restaurant pour mon anniversaire, installés à la meilleure table au balcon. Le service a été impeccable et Max a été aux petits soins. Professionnalisme, connaissances, présentation, humour, tout était parfait. Quant à la cuisine, le nouveau chef donne une impulsion parfaite vers l'obtention de l'étoile, c'est bien parti. Cuisine excellente et rassasiante. Un grand merci pour cette soirée unique !

Nous recommandons le Chapon fin par ses mets succulents, et par la gentillesse des hôtes, nonobstant si vous venez, prenez un certain temps. Edmée et Maël.

Repas excellent, cadre original et magnifique mais grosse déception quant au service : j’ai pris soin d’appeler avant notre dîner offert à nos parents pour me coordonner avec la Maitre d’hôtel afin de réaliser un complément de paiement mais celle ci était visiblement « occupée » au moment adéquat. La plaisanterie a duré 30’… Et je me suis aperçue que l’on m’avait fait régler la différence de prix entre des menus achetés en décembre 2023 et valables un an pr un menu Sarah Bernardt et le « nouveau prix » de 9€ supérieur lorsque nous sommes venus « utiliser » les bons cadeaux. Bref, expérience très mitigée et pas vraiment l’envie de la réitérer et la conseiller…

Le Chapon Fin a été une découverte des plus plaisantes, tant par son décor brut et élégant que par sa cuisine raffinée, mettant en avant des produits de qualité que le Chef maîtrise à la perfection. Je tiens à exprimer ma gratitude pour le service exceptionnel, accompagnant chaque plat avec excellence et agrémenté d'histoires passionnantes, le tout accompagné d'une sélection de vins bien pensée. De plus, la cave à vin avec son coin privatisé est un véritable atout. Je recommande à 100% ce restaurant, où chaque bouchée est un véritable délice.

Nous avons été émerveillé par cet endroit plein de charme. Nous avons eu la chance de manger dans un petit coin isolé dans la roche c’était magnifique! Le service était parfait, les discussions avec les serveurs étaient très agréables ainsi que les descriptions des différents plats sans parler des saveurs parfaitement calculées et innovants! Mention spéciale pour le sommelier qui nous a fait découvrir des vins juste incroyables ! Nous avons les yeux qui brillent ! Soirée en amoureux réussi merci ☺️ !

Ambiance feutrée décor très agréable lieu chargé d’histoire

Tout était parfait = le personnel , la cuisine , le lieu !!

Très mauvaise expérience Nous réservons un midi pour utiliser le cadeau de ma fille : un menu Curnonsky en 4 étapes pour 2 personnes avec un accord mets-vins pour moi (228 € selon le restaurateur). A la réservation, on nous indique simplement que le menu Curnonsky sera remplacé par un autre. Sur place, nous sentons la gêne du personnel qui nous informe que seul le « menu midi » est disponible (45 € le menu), entrée-plat-dessert ; pas de choix pour l’entrée et le dessert, deux choix seulement pour le plat. On nous offre généreusement le fromage et les trois verres de vin mais on est assez loin du budget dépensé par ma fille. Les plats sont corrects pour le prix du menu mais pas pour le budget du menu Curnonsky qui était prévu. Les quantités sont réduites, voire très réduites pour le dessert qui était fort bon par ailleurs. De plus, le plat principal avait une amertume désagréable qu’ont relevé la plupart des clients de la salle qui l’ont fait remarquer. On sent dans les quantités et le type de produit composant chaque plat, que le chef est contraint par une limitation budgétaire draconienne, ce que confirme la carte des vins où les coefficients appliqués pour le prix de vente sont importants. Les nouveaux propriétaires semblent mettre l’accent sur la rentabilité de leur investissement plutôt que la fidélisation de leur clientèle. Nous avons appris en fin de repas qu’une autre formule plus qualitative existait pour le soir et je regrette que nous n’en ayons pas été informés à la réservation. Je laisse une étoile pour le service et le pâtissier mais c'est une de mes plus mauvaises expériences dans ce type d'établissement

Magnifique lieu avec son decor atypique. Un moment parfait grâce au service et la cuisine délicieuse. Mention spéciale aux 2 desserts de Clement Becvort qui étaient excellents ☺️ merci a tout l’équipe!

Nous avons très bien dîner tout était parfait du service au plat . Nous reviendrons avec plaisir

Très belle prestation. Cadre très agréable. Nous reviendrons certainement.

Splendide ! Un cadre inattendu, qui ambiance la salle ! Un service au top, agréable et professionnel ! Une cuisine fine, mélange délicieux, les papilles prennent un plaisir indéfinissable !

Très bonne adresse où on déguste des petits plats vraiment très raffinés servi par une équipe très professionnelle et à l’écoute du client.Nous sommes vraiment ravis de notre soirée.

Rien à dire. Merveilleux moments dans un cadre historique. Un seul bémol. Un menu unique mais excellent.A très bien tôt pour retrouver votre macaron.

Nous avons été reçues avec le sourire La nouvelle décoration est chaleureuse et sobre à la fois. On s'est tout de suite senties bien. Le velouté était divin, les plats généreux , bien présentés. Je recommande vivement ce lieu et souhaite longue vie à ce restaurant

Un lieu exceptionnel et inattendu en plein centre de Bordeaux. Une cuisine sophistiquée et raffinée, des surprises qui explosent en bouche à chaque étape du repas, un service de très grande qualité. Allez-y !!

Excellent moment passé ce midi de fin février à votre table. Repas simple mais magnifié par l'originalité des déclinaisons. Très bon accord mets/vins, bien-sûr, Et plaisir d'avoir été accompagnés tout au long du repas par un jeune serveur motivé et spontané. Félicitations également pour l'éloquence du sommelier qui communique sincèrement sa passion !

Magnifique voyage hédoniste accompagné par nos guides dont les explications mettent l'eau à la bouche et pas seulement, un ris de veau magnifique et une belle découverte le vin le Hüt conseillé par le sommelier. C'est une équipe jeune qui prend soin de leurs hôtes depuis l'accueil et tout le long de ce voyage au milieu des roches. MERCI à vous tous, y compris le Chef et son équipe pour le plaisir que vous nous avez donné.

Un agréable moment passé pour le dîner. A l'exception de l'entrée à la saveur trop prononcée au zeste de citron vert, les plats étaient harmonieux et travaillés. L'accord mets et vins sur le repas en six temps était intéressant et plutôt bien accordé.

Merci pour ce moment, des mets d'exception, un accueil en or et un lieu atypique. Que demander de plus? Une visite de la cave à vin en fin de repas avec l'histoire du restaurant. Un vrai moment suspendu sans même avoir été à la table du roi. Nous reviendrons avec grand plaisir.

Venues entre filles pour déjeuner Merci au chef pour tous ses mets tous tellement recherchés et délicieux Merci au chef de rang de son accueil Moment partagé avec la fille réussi dans un décors hors du temps Merci à vous tous Restaurant incontournable ☀️

Excellent accueil de chaque membre du personnel, qui nous met à l'aise malgré ce que représente ce restaurant, une institution bordelaise, haut de gamme. Les plats sont tous excellents, petit bémol peut-être sur l'entrée chou-fleur, excellent mais où je n'ai pas trouvé assez le goût de chou-fleur, seulement la couleur, car les agrumes prenaient toute la place. Tous les autres (Saint-Pierre, foie gras, pamplemousse et café) étaient vraiment exquis.

Soirée hors du temps Seconde visite dans cet établissement bordelais de renom et première sous l’ère Bouakkaoui. Une fois de plus le lieu fut fidèle à sa tradition : personnel aux petits soins et à l’écoute sans être trop présent. Des plats très bien travaillés et de nombreuses surprises aromatiques dans les accords mets-vins proposés. Petite mention pour l’acte V du menu, plein de fraîcheur et d’équilibres. À très vite pour de nouvelles pièces à la mémoire des visiteurs illustres.

Très bonne expérience. Les cuisines ont pris en compte le fait que mon conjoint n'aimait pas une entrée et lui en ont proposé une autre ( qui était très bonne). Nous avons pris l'accord mets-vins, avec une très belle découverte accord vin blanc / dessert pamplemousse. Nouveau sommelier très agréable qui a su s'adapter à nos goûts.

Parfait rien a dire, Anniversaire génial grâce à des plats délicieux

Opulente déco naturaliste qui nous a plongé dans le style rocaille avec élégance et originalité. Le serveur qui s est occupé de nous a été d une grande gentillesse et s est montré attentif à nos souhaits. Le repas du déjeuner était raffiné et gouteux à partir de produits simples. Le Champagne avait peu de bulles mais servi dans des verres bien froids ce qui est appréciable. Le seul regret lié à ce style de restaurant est sur les quantites que nous trouvons toujours trop petites pour nous. Je signale que nous sommes habitués aux repas en restaurants de divers types, en France et dans de nombreux pays du monde (Vietnam, Brésil, République Dominicaine, Espagne Portugal, Italie, Philippines, Saint Martin, Venezuela.....) que ce soit des petits bistrots au Palace. Merci pour vos bons soins

Menu Dejeuner complet et l'accord mets/ vins avec 3 verres... un excellent moment dans tous les sens du terme pour 7 convives ravis.

A l'occasion de la Saint-Valentin nous avons pu apprécier le talent du nouveau chef. Bravo ! Un artiste ! Bravo aussi au sommelier pour ses propositions et merci à toute l'équipe. Après la Saint-Valentin, nous viendrions volontiers nous y marier...

Repas de st Valentin parfait, un voyage accompagné d’une multitude de vin blanc et un plat sublime, une volaille et un rouge qui s’accorder parfaitement. Merci pour ce moment ma femme m’aura dit OUI chez vous ce 14/02/2024. 🩵💍🩵

Le cadre est atypique et sublime. Nous avons très bien été accueilli, le service a été à un rythme correct (ni trop lent ni trop rapide). Nous avons choisi le menu en 6 actes. La communication entre tous les serveurs sur ma restriction alimentaire à été parfaite puisqu'ils ont fait attention que chaque plat soit adapté. Côté visuel, les assiettes et leur contenu sont très beaux, le travail de chaque plat et leurs saveurs étaient exquis. Je recommande vivement ce restaurant.

Cuisine raffinée avec des saveurs franches et intéressantes … table incontournable… mais des flûtes à champagne feraient plus fête Nous y reviendrons 🙏

Très cher pour la qualité présentée. Ce restaurant vit sur son aura... Le personnel n est pas à la hauteur, même si le Responsable de salle rattrape quelques bévues. Je ne recommande pas, vous serez déçus.... 😞 La rocaille est poussiéreuse. La salle est fraîche (dîner avec le manteau sur les épaules). Bref, nul.

Décor sublime. Rien que pour le décor, la visite vaut le détour. Cependant, les plats ne sont pas à la hauteur du lieu historique. C'était très bon mais sans aucune surprise gustative. Plus de recherche sur les textures et moins sur les saveurs. Concernant les quantités, elles sont convenables, sauf pour le vin. 20€ le verre qui n'en est pas un, puisqu'il y a 4 gorgées. Je trouve que c'est exagéré. Le service est sympathique mais manque de classe pour certains. Il ne faut pas oublier qu'ils sont l'image du restaurant également. Je pense que le fait que nous soyons un couple de trentenaire à quelque peut modifier leur comportement. En conclusion, c'est un très bon et beau restaurant mais pourrait être tellement au dessus si les plats étaient plus travaillés. Bien en dessous de certains gastro de Bordeaux.

Ce restaurant est un véritable trésor caché. Un décor minéral magnifique, une ambiance chaleureuse et élégante, une équipe exceptionnelle toujours avec le sourire et un accompagnement au petit soin. Merci au chef pour sa délicate et élégante cuisine, nous nous sommes plus que régalés ! Nous sommes venus 2 fois en 10 jours, 2 soirées magiques gravées dans nos souvenirs. Mention spéciale à Brice pour ses conseils sur-mesure sur le vin, et à Germain qui nous emporte dans l’histoire du lieu. Nous avons trouvé notre pépite à Bordeaux !

Superbe soirée en famille pour les 20 ans de notre fils. Cadre fantastique, très bon accueil, plats excellents avec une très belle présentation et des saveurs qui ont ravi nos papilles. Et pour magnifier cette soirée, un très agréable partage de l'histoire de ce lieux.

Nous avons choisi le menu entrée plat dessert le midi en semaine. Pour un prix très abordable nous avons eu droit à une démonstration culinaire de premier plan. Délicieux du début à la fin, inventif et cohérent. Un très beau souvenir de Bordeaux, une jeune équipe qui a à cœur de redonner ses lettres de noblesse à ce restaurant mythique et presque incognito en plein cœur de Bordeaux

Personnel accueillant et prévenant Ambiance chaleureuse et conviviale dans ce décor rocailleux que nous aimons bien et une cuisine créative et délicieuse Je recommande

Très bon moment passé en famille...excellente cuisine et très bonne maitrise du chef , excellente carte de vins avec un grand choix et superbe décor..

Accueil très sympathique/ personnel très agréable et vraiment disponible Plats très travaillés, très recherchés. Cependant la quantité dans l’assiette mériterait d’être légèrement augmentée. Petit rafraîchissement des lieux serait le bienvenu. Et…verre de vin à 20 euros et café à 6 euros…pas acceptable.

Une des plus belles tables de Bordeaux! Une pépite: depuis l’accueil en passant par le décor et jusqu’à l’assiette. Imbattable. Merci.aux chefs bien sûr, et à toute l’équipe. Une mention spéciale en salle à Felicie et Germain qui aiment leur métier et nous accompagnent dans cette aventure sans compter.

Excellente expérience hier soir avec énormément de satisfaction au niveau des mets, des vins et du service. Merci à Felicie et Germain pour leur professionnalisme et leur enthousiasme.

Merci pour ce fabuleux moment partagé avec ma sœur! Merci à Artur et Peyrac pour leur professionnalisme!

Excellente cuisine dans un cadre magnifique Mention spéciale au maître d'hôtel et sommelier qui sont très chaleureux, attentifs et discrets ils nous font partager leur passion et nous emmènent dans l'aventure. Merci pour cette très belle soirée.

Très agréable moment avec des plats raffinés, très bien présentés. Un bonheur pour les yeux et pour les papilles. Un merci tout particulier à Félicie pour sa gentillesse et qui nous a fait découvrir des vins surprenants et délicieux.

Cuisine excellente, suggestions des accords mets et vins parfaites, personnel de salle aux petits soins et, avec toujours le sourire, bref, c’est tout simplement parfait !

La décoration du lieux et tout aussi spectaculaire que l'assiette je conseil ce restaurant

Un délicieux voyage théâtral en 6 actes, merci au chef Younesse et à toute son équipe pour l’accueil dans ce magnifique cadre. À bientôt

Excellent dîner Sarah Bernard en 6 actes, tout était parfait délicieux et fin dans un très beau cadre. Un au lieu historique de Bordeaux au décor surprenant, le service était impeccable, un grand merci à Félicie pour ses conseils, sa gentillesse, nous avons apprécié discuter autour du Sauterne et du fromage ainsi que la découverte de vins surprenants.

Une très belle soirée d'anniversaire dans un cadre merveilleux. Mention spéciale pour le cocktail accompagnant le premier dessert en remplacement du verre de Sauternes, improvisé par l'assistante sommelières, une association parfaite ! On reviendra avec plaisir.

Quel excellent dîner, et quelle excellente soirée nous avons passés ! Joli décor très original, service impeccable, et surtout une cuisine délicieuse, recherchée, raffinée pour plein de saveurs en 5 actes qui ont comblés nos papilles.

Une expérience culinaire exceptionnelle ! Nourriture délicieuse, cadre charmant, service impeccable. Recommande vivement !

Un sujet sur le prix de l’accord mets vins facture 40€ au lieu de 30€ pour trois verres de 8cl) et le vin au verre (22€ le verre 14cl sans annoncer le prix au moment du conseil)…

L'endroit est tout simplement magique dès l'entrée, offrant un accueil chaleureux et professionnel. Notre expérience a été sublimée par le fait que notre table était située sous une voute de la roche, créant une atmosphère intimiste et unique. L'ambiance générale était à la fois élégante et confortable, créant une expérience mémorable. Le service a été impeccable de bout en bout, avec un personnel attentionné, sympathique et professionnel. Que ce soit le maître d'hôtel ou les serveurs, tous se sont montrés aux petits soins, contribuant à une expérience gastronomique agréable. La cerise sur le gâteau a été la venue du Chef Youness en salle avec qui nous avons pu communiqué sur son projet de redorer ses lettres de noblesse au Chapon Fin une institution sur Bordeaux. Nous lui souhaitions à lui et son équipe une belle aventure qui sans aucun doute sera fantastique. En résumé, cette expérience dans cet endroit enchanteur a été validée à tous égards. Je recommande vivement cet établissement pour ceux qui recherchent non seulement une excellente cuisine, mais aussi une ambiance exceptionnelle et un service attentionné.

Le chapon fin à ce charme désuet qui plonge dans un autre temps. La cuisine d une exceptionnelle finesse joue une pièce de théâtre sans faute évitant chaque piège d une cuisine très élaborée. L équipe jeune dynamique très professionnelle et tellement sympathique amène la touche finale d un grand moment que nous avons partagé en famille Merci!!!

parfait , repas excellent, personnel très agréable

Pour de nouvelles équipes qui se mettent en place, c'est plus qu'une réussite ! Ici on a compris quelles sont les attentes des convives.

superbe endroit chargé d'histoire personnel au petit soin cuisine succulente et joliment servi juste un peu frais dans la salle de restaurant

Très bien accueillis, nous avons passé 3h à nous régaler ! L’accord mets vins était parfait. Encore merci !

Un restaurant présenté comme un incontournable de Bordeaux....cette réputation n'est pas usurpée, une belle et bonne expérience. félicitations à toute l'équipe !

Trois heures dans un voyage gustatif en compagnie d'un personnel charmant, aux petits soins et avec humour ! Le cadre mais surtout le ballet des saveurs nous a fait passé un bon moment. Nous n'avons pas vu le temps passé ! A refaire

Endroit magnifique dès l'entrée, bel accueil... Nous avons eu la chance, à l'occasion d'un anniversaire, d'être placés à une table isolée, perchée sur le balconnet rocheux Ambiance intimiste avec une vue imprenable sur la belle salle. Un service impeccable, merci à tout le personnel, des serveurs au sommelier, très sympathiques, chaleureux et aux petits soins tout du long Nous avons même eu la chance de visiter la superbe cave avant notre départ, je dirais même visite guidée fournie d'explications et annectodes d'époque En résumé, expérience validée, je recommande

Très bon moment passé en ce jour d’anniversaire. Nous avons été placé dans un coin intimiste en hauteur dans un endroit magnifique. La cuisine et le service sont à la hauteur d’un restaurant gastronomique. Le personnel est très accueillant, chaleureux et aux petits soins. Pour finaliser cette soirée, nous avons également eu l’occasion de visiter la cave du restaurant. Merci à vous pour ce moment inoubliable.

Belle expérience dans restaurant chargé d'histoire, un service au petits soins, personnel adorable. Un repas raffiné, très bonne table.

Le service étais parfait les serveurs étais tous très gentils et la cuisine étais excellente on reviendra

Belle expérience dans un cadre exceptionnel. Le menu était très bon et l’accueil chaleureux et très appréciable. Le tout accompagné d’un bon groupe de jazz.

Pour notre deuxième Saint Sylvestre au Chapon fin, nous avons constaté une amélioration dans la présentation des plats, une modernité au niveau des saveurs et du choix des plats présentés. Nous avons particulièrement apprécié ce dîner. Une mention spéciale pour le chef pâtissier et l’adorable directeur de l’établissement qui nous a gentiment fait découvrir la cave. Le service pourrait être un peu plus professionnel et carré pour être à la hauteur du renom de cet établissement. Très bonne animation musicale et disposition de la salle qui nous a permis de danser

Invité pour une réunion j'ai pu profiter de cet incroyable restaurant. Le restaurant est splendide (visuellement construit dans une grotte), le personnel très professionnel sans être envahissant. La cuisine (faut dire que cette semaine je n'avais pas était gâté par la concurrence) culinairement savoureuse cuisson température présentation service. Les vins d'accompagnements choisis comme il se faut. Je reviendrais en tant que client volontiers avec Madame ce coup-ci pour qu'elle aussi partage ce moment de sainteté.

Merveilleux restaurant, une cuisine excellente et un service irréprochable. Merci

Entrée insipide, sans intérêt. Le plat, magret : Le gras,que je mange habituellement, était à peine grillé, donc très gras et flasque. Le magret à peine cuit et pas tendre du tout, bien leilkeur a la maison.. Super déçu du dîner et service, peu de classe et trop copain copain. On attend mieux d'un tel lieu. Plus rien à voir avec le dîner que nous avions eu il y a 3 ans. Aucune élégance dans les plats ni dans le service. Dommage. Lieu sans âme maintenant. Par contre les prix bien élevés ne correspondent pas au service et plats servis

Cuisine parfaite et inventive, accords parfaits, conseils et services au top. Bravo ne changez rien

Nous y sommes allés pour déjeuner. Possibilité de prendre un menu à un prix très raisonnable ou à la carte. Les mets sont excellents avec des saveurs au plus près des produits. Cadre très agréable et intimiste. Petit bémol sur le service. Personnel très agréable mais en cours de formation, cela se ressent...ils ont besoin d'être épaulés. Nous reviendrons avec plaisir. Mme et Mr REDIEN

Une excellente soirée entre amis grâce à un très bon accueil et des mets de choix notamment le pigeon et le dessert au coin.

Dois-je m’exprimer par écrit je ne pense pas Les notes suffisent Si vous repensez à l’entrée ds le restaurant le service le vin et le café tout est dit. Pour un repas d’anniversaire de ma compagne, soirée à oublier.

Très bien de Très bonnes qualité le services vraiment au top très agréable très très bonne expérience je le recommande vraiment.

Cuisine délicieuse…accueil chaleureux…personnel au top.. Ambiance feutrée…rien de négatif à signaler..

Expérience unique, dans un palais Rococo, venez vous régaler et vous faire chouchouter par une équipe particulièrement avenante. À faire absolument !!

prendre soin de ne pas faire apparaitre les tarifs des menus pour les clients bénéficiant d'un bon cadeau et un comble ne pas donner la note affichant le prix des menus

Très beau lieu rempli d'histoire. Avec un décor magnifique de roche. Personnel très agréables. Je ne parle même pas de la cuisine qui est au TOP avec plein de saveurs. Nous avons eu la chance de pouvoir découvrir la cave et sa salle privatisé.

Nous avons eu un accueil chaleureux Chaque plat était délicieux Merci à toute l équipe pour ce merveilleux moment

Magnifique lieu historique de Bordeaux, un accueil parfait par le personnel toujours bienveillant. Côté cuisine seul bémol les sauces n'ont pas assez de goût, ça manque un peu de pepz! En revanche la cuisson du pigeon était parfaite, le dessert aux coing excellent également. Nous attendons la prochaine carte pour revenir! A bientôt

J'ai pu réserver une table pour deux la veille pour le lendemain. Je suis absolu ravi de l'ensemble de l'expérience gastronomique au Chapon Fin. Je ne peux que recommander.

Déjeuner ce samedi 11 novembre, accueil chaleureux et attentif , personnel accueillant, prévenant, sachant bien se tenir et se comporter sans affectation et raideur comme on pourrait s'y attendre dans un restaurant de cette classe. En temps que Bordelais de naissance je connais bien cet endroit depuis ma jeunesse car beaucoup d'évènements familiaux ont eu Le Chapon Fin pour cadre et c'est un lieu intemporel . Nous n'étions pas revenus dans cet endroit depuis très longtemps et à la faveur d'un bon cadeau de mon épouse pour mot anniversaire ( qui est le 1er janvier , il faut savoir attendre! ) nous avons connu un moment exceptionnel de détente et de bonheur gastronomique en ces temps troublés. Cuisine très recherchée dans les moindres détails, très inventive, service parfait, pas d'énervement parmi le personnel très souriant d'ailleurs, alors que les clients sont pratiquement tous arrivés en même temps, mais chacun a eu droit à un accueil chaleureux et professionnel de la part de toute l'équipe, de l'encadrement jusqu'aux collaborateurs, filles et garçons et c'est réconfortant de voir que ces jeunes sont normaux aiment ce qu'ils font et loin de l'image des jeunes braillards et débraillés de tous poils complaisamment présents dans les médias.Félicitations au chef qui mérite tous les éloges pour son implication dans son travail. J'a vu dans les avis ( rares ) que les prix sont prohibitifs, mais compte tenu de la qualité des produits, du temps passé à leur élaboration, des salaires du personnel et autres frais de fonctionnement les prix demandés sont mérités et j'ajoute que regardant presque tous les jours les menus proposés par les soit -disants restaurants de Bordeaux proposant continuellement la même tambouille ( souvent achetée dans les grandes surfaces spécialisées ), à des prix excessifs aux touristes naïfs, je pense que la comparaison ne s' impose même pas. De toutes façons il n'est pas question de considérer Le Chapon Fin comme sa cantine mais simplement de se faire plaisir de temps en temps. Encore bravo et ne relâchez pas votre effort .

Une belle expérience dans cet établissement historique. Une cuisine inventive et surprenante par ses saveurs. On y reviendra

Lieu atypique. C est une vrai pause au cœur de Bordeaux. On fils du repas on oublie que l'on est à deux pas de gambeta. Le service est fluide et l'ambiance chaleureuse. Une belle carte des vins. En un mot plaisir.

Un endroit magnifique, qui as vu passé, des rois et reine, des stars, des hommes politiques. Une décoration soignée, qui vous transporte dans un univers a la fois jungle et grotte. Un service 5 étoiles, les serveurs et serveuses sont au petit soin avec nous. La nourriture est tous simplement divine, chaque plat est une explosion en bouche. Je recommande vivement ce restaurant.

un beau et bon moment. les plats sont soignées et savoureux à l'instar du service qui est chaleureux et professionnel. un bon rapport qualité prix pour ce que nous avons dégusté. cela donne envi de venir essayer la nouvelle carte. à très vite

Le chapon fin demeure un lieu unique de gastronomie au coeur de Bordeaux. Accueil parfait, le sommelier a parfaitement joué le jeu qui lui était demandé sur les accords mets-vins, les saveurs des plats étaient hors du commun, le tout constituant un moment exceptionnel.

Très belle découverte culinaire dans un cadre atypique super. Du début avec les petites attentions surprise gourmandes, particulièrement la raviole, les plats, le dessert brownie du nouveau chef délicieux et les petits chocolats offerts à la fin, tout était parfait. Le service discret et attentionné nous a comblé. Nous recommandons le Chapon fin sans réserve.

Endroit magnifique, on ne s'attend pas à cela de l'extérieur. Le repas était excellent, (petite déception seulement pour le dessert, alcool trop présent qu'on ne sentait pas le reste) et serveurs sympathiques. Sans oublier la petite attention pour anniversaire, merci ! Je recommande 👍

Bonjour, Nous sommes venus hier midi grâce au chef qui nous avait convaincu, lors d'une visite pour les journées du patrimoine, de déguster de la cuisine gastronomique à coût raisonnable avec le menu à 40€. Chose faite et sans regrets bien au contraire. Tout était parfait. Les plats beaux et bons. Je regrette juste ne pas avoir échangé avec le chef puisqu'on avait demandé de donner mon avis sur un nouveau plat (le magret) . Le service d'école impeccable efficace et discret, quand je pense qu'il faut aller se chercher sa bière au contour maintenant. Je tiens à féliciter l'équipe pour son savoir faire et l'amour du travail bien fait.

Très bon moment dans un cadre agréable et tranquille. Le nouveau menu du midi était un régal du début jusqu’à la fin, avec en plus des amuses bouches salés en début de repas et sucrés avec notre café. Accueil chaleureux et personnel très attentionné et discret.

C'est toujours avec grand plaisir que je viens dans ce lieu que j'affectionne particulièrement. Très belle qualité de services dans une ambiance chaleureuse et décontractée en même temps. A très bientôt.

cuisine excellente avec des mets que l’on cuisinent rarement à la maison. service et ambiance parfaits avec une jeune équipe à la hauteur du restaurant sans en faire trop … j’aime particulièrement la déco et la distance entre les tables bien espacées et donc plus romantique

Très bonne table dans un endroit splendide et atypique. Cuisine raffinée et goûteuse, attention toutefois au filet de saint Pierre que j’ai trouvé un peu sec à mon goût. Il manquerait un supplément de peps avec un ajout citronné plus prononcé.

Belle expérience dans un cadre splendide et atypique. La cuisine est raffinée et goutteuse attention toutefois au filet de saint Pierre un peu sec a mon goût. Il manquerait un coup de peps supplémentaire avec un goût citronné accentué !

Restaurant atypique c’est clair. Il faudrait mettre un peu plus de verdure ici et la pour éviter cette ambiance Hall de Gare a moitié vide. Tous les plats sont préparé à l’avance c’est clair car ils arrivent sur la table extrêmement vite. Ceci dit, c’est frais mais sans recherche particulière on va dire. On peut faire de ce lieu historique un endroit extraordinaire mais ce n’est pas le cas aujourd’hui. Bref rien de mauvais et rien d’extra pour le prix facturé.

Super restaurant, très beau à l'intérieur, le service a du savoir faire et être. Le seul petit truc niveau déco qui m'a tické ceux sont les câbles apparents pour les luminaires, ce qui gâche un peu l'immersion.

Menu toujours excellent, cependant le manque d'un véritable sommelier ne permet pas honnêtement en ce moment de proposer un accord mets et vins. Nous l'avons pris et deux vins étaient mal choisis (gamay et chablis) avec les plats, les deux autres (st emilion grand cru et sauternes) étant sans surprise et nous aurions pu les choisir sans le sommelier remplaçant. Nous avions été tres bien conseillés et parfois étonnés à notre dernière visite. C'est dommage, notre retour est donc mitigé.

J ai été régalé par leur plats si gourmands et rafinés. Ma femme qui est en même temps un traiteur a aussi apprécié et c était mon idée. On y reviendra c sur pour choisir d autres plats.

“Le Chapon Fin est un véritable joyau de la cuisine française. J’ai eu le privilège de déjeuner dans ce restaurant récemment, et l’expérience a été tout simplement exceptionnelle. La cuisine est d’une qualité exceptionnelle, avec des plats qui rendent hommage à la tradition culinaire française tout en apportant une touche de modernité. Les saveurs sont raffinées, les ingrédients sont frais, et chaque plat est une délicieuse découverte. Le service est impeccable, le personnel est attentif et courtois, et l’ambiance est élégante, parfaite pour une soirée romantique ou un repas entre amis. Si vous cherchez une expérience gastronomique de premier ordre, je vous recommande vivement le restaurant Le Chapon Fin. C’est un endroit où l’art de la cuisine française est célébré avec excellence.”

Cuisine parfaite mais le service ( bien que le personnel soit tres gentil) n est pas professionnel pour ce restaurant: oubli des commandes… les verres de vin pas servis en même temps que les plats.. etc

Voyage gourmand et féerique, tant par le cadre que par l’assiette. On se sent bien, l’accueil est chaleureux, le service est professionnel et attentif, la cuisine est fine et délicate. Le tout dans un décor qui semble sortir tout droit d’un compte de fée. Je recommande chaudement et je félicite les équipes en cuisine comme en salle. Un grand merci pour le moment vécu ce jour.

Nous nous sommes rendu au Chapon Fin durant cette chaude semaine d’Aout, tout d’abord le cadre est superbe, le décor de rocaille est splendide et dépaysant d’autant plus si l’on tient compte du fait qu’il se trouve au milieu d’un salon second Empire, les miroirs donnent une impression d’espace, l’ambiance y est calme et feutrée. Le service y est de qualité, le personnel est accueillant, souriant et à votre écoute, vous pouvez profiter de l’instant vous n’êtes pas pressés et tout est bien exécuté. Par les fortes chaleurs nous n’avons pas pris de vin, mais la carte compte cependant plusieurs centaines de références, avec quelques vins d’exception également disponibles au verre, lorsque l’on commande un menu il existe aussi la possibilité d’un accord mets et vins, et un sommelier est de plus disponible pour conseiller le client. Les entremets sont véritablement délicieux, avec une mention spéciale pour le wrap. La carte est riche compte tenu de la grande qualité de la cuisine servie, et elle compte des mets de la gastronomie traditionnelle, comme le foie gras poêlé, les langoustines, la paume de ris de veau, le canon d’agneau, ou encore le pigeon. Pour notre part, le choix s’est arrêté sur les langoustines en chartreuse aux pâtes à l’encre de seiche, bisques de langoustines, champignons et salicorne en entrée, raffinée et aux saveurs délicates. Pour les plats nous avons choisi le filet de Saint Pierre, déclinaison d’artichauts et citron, sauce de poisson au citron saumuré, le goût est riche et marqué, la sauce de poisson au citron saumuré fait ressortir le gout particulier des produits lacto-fermentés (si c’est bien ainsi qu’ils ont été produit), l’autre plat était la paume de ris de veau et écrevisse, jus de veau, épinards et légumes de saison, en un mot: divin. Enfin les desserts, fraises et sablé citron vert, sorbet yuzu et coulis basilic, le sorbet est très aéré, le gout prononcé du citron s’équilibre parfaitement avec le gout des fraises, on sent bien une note très acide doucement effacée par le coté sucré des fraises. Que dire de plus sinon que nous recommandons chaudement cette adresse et que nous y reviendrons avec grand plaisir.

Une très bonne table Bordelaise . J'y suis venu il y a 17 ans . De passage a Bordeaux j'ai voulu y revenir et nous nous sommes régalé.

Superbe soirée d'anniversaire ! Des plats exquis, un service parfait du début à la fin, un lieu magnifique. Nous reviendrons 😀 NB : bémol pour le prix du café (6€) et du verre de vin blanc (19€) Hormis cela, le menu vaut vraiment le détour ☺️

Cuisine très raffinée les accords de saveur excellents ainsi que les vins. Le personnel aux petits soins, le décor magnifique . Bref, tout était réuni pour passer une excellente soirée !

C'était parfait ! menu délicieux, accord des vins incroyable, fromages tellement inattendus et succulents, service impeccable, bref, parfait, merci à tous !

Accord mets-vin : ne pas servir trop tôt le vin par rapport à l’arrivée des plats Éviter de laisser apparent dans un coin l’aspirateur et de brosser les fauteuils pendant le service Personnel très attentionné, cuisine raffinée et dressage très élégant. Merci beaucoup pour la visite de la cave

nous avons passé une très bonne soirée avec un repas excellent accompagné de vins très bien choisis; un sommelier très compétant et un service efficace et souriant. C'est très agréable d'avoir à faire avec des gens aimables et à l'écoute.

Le lieu est vraiment à découvrir, je suis bordelaise et pourtant je n' avais jamais pris le temps de venir au chapon fin (que tous les bordelais connaissent de nom). Nous avons passé un très bon moment, le service est agréable et spontané, juste ce qu il faut de présence sans être étouffant. Nous aurions souhaité éventuellement quelques explications supplémentaires sur le travail dans les assiettes (car il y en a) ! Le plat signature (le pigeon fumé) est vraiment exceptionnel ainsi que les désserts.

Beau cadre Malheureusement le prix payer ne correspond pas. Bon accueil Table bancale pas à la même hauteur Sièges souillés Manque de professionnalisme lors du service hormis le sommelier Les femmes n'annoncent pas le menu debarasse pas dans le bon sens ne sont pas attentive au demande du client discuté et mangent dans le bar pendant notre service Les mets n'étaient pas à la hauteur de nos attentes plats fade sans grande recherche

Deux points positifs sont à noter : l’accueil agréable lors de notre arrivée ainsi que le décor de la salle. Cependant, la suite de la soirée fut catastrophique : - Nous aurions souhaité du beurre avec le pain pour l’entrée (tourteau), nous avons dû le réclamer à 3 reprises. - Nous avons retrouvé de la coquille de crabe dans cette même entrée (dans les 2 assiettes !) - quand nous avons fait la remarque à la serveuse, celle ci est revenue nous voir 10mn plus tard pour nous dire que cela était dû au fait qu’il s’agissait de crabe frais… ???!!! - Nous avons choisi l’accord mets et vins, pour lequel on s’attend à un minimum de présentation de chaque bouteille. Le sommelier (si c’en est un ?) nous a offert le privilège de nous présenter le premier vin. Malgré nos interrogations sur les bouteilles suivantes nous n’avons pas eu droit à plus de précisions ! - On notera également la serveuse, qui en amenant des sauces à des clients, sur le chemin, vérifiait de quelle sauce il s’agissait en mettant son nez au contact direct de la saucière. Le pire fut cependant l’attente interminable après notre entrée… malgré un restaurant loin d’être complet et dont nous étions les 1er clients. C’est après 45 minutes d’attente et d’insistance auprès des serveuses que nous avons fait le choix de quitter le restaurant. Aucun établissement n’avait encore dépassé ce manque de professionnalisme. Lors de notre départ, aucune explication ne nous a été donnée. Ce fut notre plus belle déception et nous ne retournerons pas à ce restaurant qui, cela dit en passant, perd ses étoiles et ses plus beaux clients.

Déception du début jusqu'à la fin. Presque trois heures pour un menu 4 plats et un apéritif et nous étions trois. Lorsque l'on arrive, pas de vestiaire, on pose comme on peut sac et vestes. Lorsque nous sommes arrivés , nous étions là troisième table occupée et pourtant 3/4 d'heures pour avoir l'apéritif puis en moyenne 30mn entre chaque plat. J'ai pourtant dit à la serveuse au milieu du repas que c'était un peu long l'attente mais ni excuse et encore moins d'accélération. Résultat, des légumes à peine tièdes et la glace du dessert fondue sans compter le poisson trop cuit. Les explications pour chaque plat étaient incomplètes et faites à la va vite. Avec le foie gras , nous nous sommes retrouvés sans pain. Il fallait aussi régulièrement insisté pour avoir de l'eau. Ce n'est pas tout de proposer des produits de qualité, s'ils sont mal servis, on ne peut les apprécier. De toute façon , les mets n'étaient absolument pas à la hauteur du prix du menu. Bref , je n'ai pas voulu tenir compte des avis négatifs et j'ai eu tort. C'est la première fois que je suis aussi déçue dans un restaurant qui pratique ce niveau de prix. J'en ai fait plus d'une trentaine et je vous classe facilement en dernière position. Quelques jours auparavant , je suis allée chez un concurrent pas loin des boulevards pour le même prix , aucune comparaison possible. En conclusion , si vous voulez être bien servi dans tous les sens du terme, évitez le chapon fin, il existe à Bordeaux beaucoup d'autres adresses où vous aurez satisfaction. Dernière chose , sur un menu à 89 euros, j ai demandé à changer l'entrée . Il m'a été répondu que ce serait 5 euros supplémentaire. Une pratique que je n'avais jamais rencontrée auparavant mais qui démontre votre souci de plaire au client.

Lieu toujours magnifique. Nous comprenons que vous voulez vous moderniser (?) mais l'absence de nappes n'est pas raccord avec le décor. Couvert non mis sur les tables seulement assiette pour le pain, verres et serviette. Dommage une belle table met déjà en appétit. Attente de 1/2 heure avant prise de commande. Nous avons pris le menu Sarah Bernard mais déçus que les plats affichés sur internet (site du Chapon Fin) ne soient pas les plats sur la carte. Carte des vins trop longue mais aucune bouteille en-dessous de 40 €. De plus la bouteille choisie n'était plus dispo et bouteille en remplacement 5 euros de plus sans geste commercial. Entrée bonne (anguille fumée) Plat (boeuf) : viande excellente mais petit morceau et accompagnement (panais) en très petite quantité ! Aussi 2 gnocchis pâteux perdus dans l'assiette. Dessert : nous avions été alléché par le dessert sur le site internet. L'accord chocolat olives noires ne nous inspirait pas surtout avec sorbet citron. Malheureusement aucun choix alternatif, comme l'entrée. Et ce n'était pas bon et mal présenté. Une mousse informe sur un gâteau pas terrible, des morceaux d'olives et par dessus une quenelle de sorbet citron. Nous n'avons pas aimé. Nous l'avons dit et on nous a répondu que le message avait été passé au chef et qu'il allait retravailler son dessert, pas abouti. Et nous on a payé 69 € le menu !!!! Aucun geste pour compenser le dessert (café offert par exemple). Bref le lieu est toujours un plus mais le menu pris est trop cher pour la qualité (dessert) et les quantités servis (plat). Vin peu abordable, et encore nous n'avons pas pris l'accord mets vins (40€ par personne pour 3 verres de 10 cl). Il y a à Bordeaux des restaurants meilleurs pour un prix plus raisonnable et des découvertes de vins à prix raisonnable.

Une excellente adresse, un cadre génial un personnel très accueillant. Des plats originaux ou le mélange des saveurs sont mis en valeurs. A refaire Merci pour votre accueil.

C'est un lieu mythique. La qualité de l'accueil et du service est impeccable, la carte est variée et les plats à la hauteur de la réputation de l'établissement. La décoration est particulière et fait intégrante du voyage. Évidemment, tout ceci a un prix...

Bonne table bordelaise. Un vent de jeunesse et d originalite à souffle dans les cuisines pour notre plus grand plaisir. Je recommande ne serait ce que pour le cadre chargé d histoire. Seul bémol : les vins un peu chers.

Incroyable ! Nous avons passé un super moment pour l’anniversaire de mon conjoint. Quel plaisir de voir une équipe aussi jeune, dynamique et qualifiée dans un endroit marqué par le prestige et l’histoire. Les plats sont magnifiques, tant par les goûts que par leur esthétisme. La finesse, rien de plus, rien de moins. Si l’occasion (et le portefeuille) se représente, nous n’hésiterons pas ! Belle continuation à l’équipe, vous faites un travail qui honore la jeunesse et notre patrimoine !

Dommage qu'on ne puisse pas mettre plus de 5/5!!! Ça vaut vraiment le détour ! Nous avons dégustée chaque bouchée avec un grand plaisir. Une vraie bulle de bonheur hors du temps. Endroit calme et lieux fabuleux. A faire au moins une fois dans sa vie ! Nous reviendrons

J'avais très envie de découvrir cette belle adresse historique. Nous avons pris trois menus sur lesquels il n'y a rien a redire, tout était excellent et la salle a manger Napoléon III est impressionnante. Petite réserve concernant le service qui reste correct mais pas au niveau du prix et de la réputation du lieu. Même chose sur les arts de la table, totalement inexistants (pas de nappe sur la table) ce qui est regrettable sur ce niveau.

Cadre toujours aussi agréable. Excellente idée d'avoir remis des nappes. Le menu du midi était parfait tant sur la qualité que la quantité. Je souhaite au chef de connaitre la même réussite qu'à la Table de Montaigne. A ce sujet, dans le cadre du menu du soir, ce serait une excellente idée s'il reprenait son fameux Cigare. Je reviendrai avec beaucoup de plaisir.

Tout était irréprochable, enfin un établissement où il n'y a rien à redire, tout était parfait. Les serveurs sont au petit soin sans toute fois être envahissants Que ce soit les plats, le service ou le vin qui nous a été conseillé selon nos goût. Je recommande à 200%

Parmi les meilleurs expériences culinaires que nous avons eu la chance de vivre. Le cadre et l'accueil préparent magnifiquement à l'expérience qui nous aura transportée. De l'apéritif, au dessert tout aura été exceptionnel.

Raffiné, frais, bien assaisonné, bref excellent du début à la fin !

Très bon moment au Chapon Fin! Des mets délicats et très bien préparés. Le verre au vin, quoique très bien conseillé, est un peu léger en terme de quantité. Mais pour le reste, c’est parfait 👍

Le rapport qualité / prix est vraiment mauvais : Le service est maladroit. (on nous sert deux fois le même plat par erreur), on fait tomber du pain, on ne nettoie les miettes de pain seulement qu'à la fin, avant le dessert. Le temps d'attente est vraiment beaucoup trop long, on sort du restaurant après 3h30 fatigué. Les plats étaient tous bons, mais n'avaient vraiment rien d'extraordinaire, sans grandes saveurs. Une attention pour mon anniversaire avait aussi été demandée par ma femme, mais rien n'a été fait. En somme, rien ne justifie de payer plus de 400€ pour cette prestation, nous ne reviendrons pas.

Repas inoubliable ! Tout était parfait dans les assiettes. Le service est également efficace : pas de temps d'attente entre les plats, ce qui est rare. Le sommelier a été très pédagogue à nous expliquer la nature des vins sélectionnés de l'accord Mets et Vins avec 4 verres. Mais pourquoi donc que le guide Michelin ne lui ait pas encore attribué une étoile ? Il dépasse à mon avis certains étoilés de l'Aquitaine...La préparation / cuisson des saint jacques plusque maitrisée. Quand au dessert mandarine/romarin n'hésitez pas !!! Vivement une prochaine occasion pour y retourner

Très bon repas en amoureux dans cette institution bordelaise.

Gastronomique ? En êtes vous sur ? Ce n'est absolument plus le Chapon Fin de l'époque. Aucunes explosions de saveur dans aucuns des plats. Des accompagnements basique avec principalement de la pomme (compote et chips) mais pourquoi ???!!!! Une entrée de langoustine très fade et sans saveurs avec une mousse verte écoeurante. Des snockis dans le plat de la viande rouge ?!! Mais où allons nous la ! Une assiette de fromage, vraiment fait à l'arrache, niveau quantité vous avez principalement de la croute et au centre de la confiture mise à priori comme décoration si j'ai bien compris ??? Dernier point : Les verres de vin, toujours aussi radin (vu les prix svp faite un effort merci!) et surtout que les serveurs ne savent même pas mettre le même niveau de liquide pour chacun des invités. Viande rouge et foie gras bon. Enlever gastronomie dans votre restaurant. C'est basique, sans recherches. Vous mangerez mieux ailleurs et pour moins chères ! Cordialement et à Jamais !

Le Chapon fin est à la hauteur de sa réputation ✨🍽️. Nous avons fêté les 29 ans de mon conjoint dans un restaurant mythique de Bordeaux, une première pour nous. Nous avons aimé les plats et le service. Merci pour ce moment hors du temps.

Première expérience dans ce restaurant historique. Lieu bien entendu superbe et cuisine à l'image de celui-ci. Dommage que le vin à chaque plat me soit monté à la tête. Si vous venez; ne soyez pas gloutons comme moi, soyez gourmets.

J’étais présente un midi où Mr Etchebest était présent afin de déguster les plats proposée à la carte. Il me semblait être ravi et moi de même. C’est un restaurant extrêmement accueillant et respectueux des différentes attentes personnelles. Les plats sont très goûteux. Habituée des restaurants gastronomique, je recommande fortement.

Le chef etoile de nos papilles! Quelle expérience sensorielle et culinaire inoubliable . Le cadre confine à une ambiance intimiste et originale sublimée par le son jazzy nouvelle Orléans de haute voltige. Suit une farandole de plats, œuvre d’arts, à base de produits nobles, de saison aux saveurs , cuisson parfaitement maîtrisées. Sans exclure un service jeune, efficace et discret. Et quand le champagne est offert pour fêter la nouvelle année 2023, n’en jetez plus, la générosité est bien chevillée au corps de ce talentueux chef. Tout simplement bravo

Une institution Bordelaise sur le déclin ! 4éme fois dans ce restaurant, et surement la dernière , certes joli décor , bon accueil , plats très corrects , mais obligés de demander notre vestiaire car température très basse , service à table laissant à désirer pour ce genre d'établissement car au vu des sommes engagées il est regrettable de quémander son pain ou même de se servir son vin . J'avoue que les deux dernières critiques auraient pu passer inaperçues si manger en ayant froid ne nous avait pas ...refroidis !!

Client depuis 25 ans, c’est la descente sans fin niveau accueil et service: table de bistrot qui ne sont plus nappées (ne va pas du tout avec le decor) serveuse niveau 1er stage de première année, le sommelier a renversé du vin en servant, oublié la moitié de la commande, service peu élégant, au moment de l’addition on me demande ce que j’ai mangé, très étonné de cette piètre qualité de service nous avons demandé au seul serveur qui tenait la route, paradoxalement il n’était pas en poste dans l’établissement mais chasseur alpin faisant un extra…. la carte des vins pas terrible, la nourriture correcte…. Passez votre route en attendant un nouvel exploitant

Le restaurant a changé ce n’est plus le chapon fin d’antan. La nourriture reste de qualité, comme la carte des vins qui est très bien. En revanche le service est indigne …. Pour l’instant. Un temps d’attente très long entre notre arrivée et la commande et encore très long avant l’entrée. Je regarderai les prochains avis Google avant d’y retourner !

J'y suis allé quelques fois mais c'était sans doute la dernière : - la cuisine est bonne mais les quantités sont faibles, il faut manger beaucoup de pain - le service n'est pas à la hauteur du lieu : personne n'est présent à l'accueil du restaurant, beaucoup d'attente avant d'être débarrassé, j'ai même dû aller récupérer les vestes de la table dans le vestiaire à la fin du repas face à l'indifférence générale des serveuses. Pas même un au revoir de la part du staff malgré une salle vide. On sent que personne n'est impliqué ou heureux d'être ici. Dommage que l'expérience et le service viennent gâcher une bonne cuisine et un très beau lieu.

Le cadre du restaurant est magnifique, à peine entré la décoration très simple est raffinée de la grande salle avec ces roches au mur procure une agréable sensation de calme et d’histoire. Il est très bien situé dans le centre ville de Bordeaux. Le restaurant jouit d’une réputation qui pourrait le classer dans les meilleures adresses de la ville sans nul doute. L’histoire du restaurant créé en 1825 et qui a réussi à obtenir sa première étoile en 1933 est très belle et laisserai penser que sans nul doute l’adresse est à recommandée les yeux fermés. Il faudrait en revanche, pour être à la hauteur de la réputation et la qualité qui va avec un service et une attitude de grand restaurant. Le propriétaire qui en 1933 a obtenu une étoile au guide Michelin doit se retourner dans sa tombe. Les entrées et plats étaient très bons mais la quantité fournie avec reste discutable. Pour parler du plus choquant, une assiette de fromage vendue à 19€ avec des bouts aussi gros que quand le fromager fait une dégustation. Les fromages proposés proviennent du même endroit qu’un restaurant du centre ville qui en version plus copieuse propose la même chose à 13€. Pour finir le service était extrêmement décevant, le personnel n’était pas à l’écoute et à la hauteur de l’expérience d’un grand restaurant.

Apres une visite il y a un an, je n'ai pas reconnu ce restaurant que j'avais juge excellent. Hélas j'ai déchante lors de ma seconde visite pour un repas de midi. Entrée unique correcte, plat principal indigent, et notamment le lieu noir servi à la taille d'une minuscule sardine, et accompagnement confus. Encore faim, donc nous avons pris du fromage servi format papier à cigarette. Puis dessert, correct sans plus à mon gout et sans possibilité de choix. Un point positif pour le sommelier et pour la serveuse très sympathique chargée du fromage. Pour le reste, service aussi compasse qu'empresse. Et pour couronner le tout, une note salée sans rapport avec ce que nous avons mangé. Conclusion: excellent souvenir de mon passage dans ce restaurant en décembre 22; grosse déception en mars 24.

Le cadre est vraiment très beau. Les tables sont espacées. Le service est vraiment de très bonne qualité. En revanche, nous avons malheureusement été déçu par la qualité des plats qui manquaient de finesse pour les prix affichés : il faut compter environ 100€ par personne.

Manger à 14 degrés est-ce raisonnable ! Cuisine correcte, service inexistant, attente énorme, bref...plus rien à voir avec l'ancien restaurant. Et le top 180€ pour...pas grand chose. Vite, oubliez le mais ...il va forcément disparaître tout seul

Une catastrophe. Personnel dépassé, 1:45 d’attente pour avoir les entrées qui nous ont été retirées avant d’avoir fini. Peut-être que ce soir là il y a eu un problème de personnel, mais aucune remise en question, aucun digestif offert… rien. Pour avoir l’habitude d’aller dans des restaurants réputés, cette expérience n’était pas du tout à la hauteur de ses promesses malgré un cadre et une histoire somptueux. Très très dommage, mais a éviter temps que la gestion n’aura pas évolué

Le lieu est évidemment atypique,c'est une des raisons de sa réputation, avec son histoire. Mais sa cuisine n'est pas à la hauteur du prix proposé, s'agissant du plat principal,dessert moyen, menu Sarah B... Dommage pour cette institution Bordelaise.

Très déçue. J'étais déjà allée 3 ou 4 fois dans ce restaurant mais pas depuis longtemps. Déjà ils oublient de nous enlever les manteaux en arrivant puis ils essayent d'obliger notre fille (appétit d'oiseau) à prendre une entrée en disant que c'est obligatoire. Heure nous avons tenu bon. Après les prix prohibitifs eu égard à la qualité et à la quantité des plats proposés. Ce restaurant est en train d'agoniser il n'y avait d'ailleurs que 5 clients (nous 3 et un couple) ce samedi 5 novembre au déjeuner. N'oublions pas que ce restaurant n'est plus étoilé. Il devrait proposer un menu à des prix abordables le samedi (car à la carte c'est 35€ l'entrée, 46 le plat et 18 les desserts). Donc sans café ni eau ni vin vous êtes déjà à 100€ par personne en mangeant avec le manteau sur le bord de votre chaise car ils ont oublié de vous l'enlever. Pourtant ils n'étaient pas débordés nous n'étions que 5 clients. Les plats étaient bons mais rien d'exceptionnel et surtout très chiches.Bref, à Bordeaux vous pouvez trouver mieux et bien moins cher.

Accueil et service parfaits. Le décor est toujours aussi mythique. La salle a été remise au goût du jour avec un mobilier actuel et sobre. Une petite déception quant aux plats mais peut-être n'étais-je pas assez réceptive. Dessert délicieux

Le chapon fin, institution culinaire de Bordeaux. De passage à Bordeaux nous nous devions de tester ce lieu prometteur. Tout d'abord, le lieu : ça vaut le détour, la salle est surprenante et magnifique, on sent le lieu chargé d'histoire. L'accueil : très bon, très pro mais pas hautain, on se sent à l'aise tout de suite. La table : autant le dire tout de suite, nous sommes adeptes des bonnes tables et très connaisseur en vins. C'est d'ailleurs un des objectif du séjour à Bordeaux. Le Michelin et le Gault&Millau annonce une carte qui vaut le détour. On se méfie car on a eu plusieurs déconvenues sur Bordeaux avec des cartes indignes de la réputation des établissements. Içi, plutôt bonne surprise, la carte est fourni, avec une liste impressionnante de vins au verre, y compris de grands crus ! Bon pour les millésimes c'est plus compliqué mais on trouve quand même de très belles choses et notamment un Troplong Mondot 1985 ! Les prix sont raisonnables donc banco on y va. A noter, qu'il y a une VRAI sommelière, un peu jeune (non je rigole là :)). Elle a été à l'écoute, on a bien discuté sur la problématique d'avoir des cartes avec des vieux millésimes sur Bordeaux. Elle a été de bon conseil sur le blanc bordelais qui, à la base n'est pas le point fort de la région (Surtout quand on vient de la Bourgogne !). Donc mentions très bien à elle et à son assistant qui s'en est bien sorti avec le bouchon du Troplong (ils comprendront :)). Bref coté vins, belle carte, sommelière compétente et à l'écoute, et une verrerie digne de ce nom (tout en Riedel) c'est du tout bon ! Coté culinaire, nous avons pris le menu Curnonsky. La cuisine est une cuisine plutôt traditionnelle, avec une belle maitrise des accords, des plats très cohérents, des cuissons bien maitrisées (poissons : bien, viande : très bien) avec une mention spéciale pour le veau à la cuisson impeccable. Tout est très très bon ! Le service est impeccable. Pour nous, cette table mérite mieux que sa notation Michelin, on la classe entre le BIB et le Macaron. C'est une table où nous aurons plaisir de revenir.

Excellent. Tant au niveau du cadre que du service que des plats. Nous avons apprécié chaque bouchée, des amuses bouches au dessert. De plus, les amateurs de vin trouveront certainement leur bonheur. Avec une cave exceptionnel, où se côtoient aussi bien des grands crus Bordelais que des vins exotique à découvrir absolument.

Plats travaillés, belle présentation mais pour le prix nous nous attendions à mieux.. 3 étoiles car le service était moyen. Au début tout vas bien puis nous avons dû interpeller nous même une serveuse pour l’addition alors qu’elles passaient à toute les tables sauf la nôtre. Pareil le chef est venu saluer toutes les tables sauf la nôtre… je préfère penser que c’est un oublie. Malgré tout cadre très jolie pour manger.

Accueil et repas d'exception pour l'anniversaire de mon fils. Visite de la cave avec la chef sommelier très appréciée. Félicitations à toute l'équipe et au Chef pour ce dîner. Nous reviendrons avec plaisir !

Nous avons dîner au sein de cette adresse bordelaise plus qu’historique. Dans un premier temps stupéfait par le cadre original et unique nous avons été très déçue de l’expérience gastronomique. Tous les codes d’un restaurant gastronomique y sont pourtant réunis mais la réalisation n’en est pas à la hauteur. Le prix du menu dégustation au prix de certains étoilés n’engendre aucune satisfaction gustative voire même une déception au fil des plats, une entrée certes simpliste mais ressemblant plus à une entrée de bistrot que celle d’un gastronomique, les plats de poisson et de viande était savoureux cependant ils manquaient d’assaisonnement et de peps. Enfin le dessert était clairement inabouti avec un cheesecake glacé dont la température ne nous permettait plus de distinguer les saveurs énoncées. En ce qui concerne le service, il est souriant et chaleureux mais maladroit et parfois malaisant absolument pas à la hauteur des attentes de cette table, oublie du pain, oublis répétés des verres de vins et des couverts. Une bonne adresse pour un restaurant oui mais pas pour un gastronomique, il faut être en accord entre les prix que l’on affiche et les mets que l’on sert. Malheureusement nous ne réitérons pas l’expérience et ne nous la conseillons pas non plus.

Nous avons passé une excellente soirée. Très bon accueil, personnel charmant et cuisine raffinée. Seul bémol, une musique de fond répétitive et fatigante ( trompette jazz).

Restaurant qui se distingue par son décor de salle pittoresque La cuisine y est bonne mais plutôt simple finalement ; je n’ai pas été transportée Quant au service, on sent bien toute l’attention qui y est portée toutefois il y a quelques petits fondamentaux qui font défaut (desservir une table lorsque les clients ont tous terminé leur plat) Le rapport qualité / prix (107€ pour un dîner en trois plats avec accord mets/vins) ne me semble pas à l’équilibre

À faire pour l’originalité de la déco, l’accueil , le service et la cuisson très maîtrisée. Ambiance calme et feutrée. Une belle découverte.

Choix du sommelier parfait Service parfait Par contre large deception dans l'assiette. Proposition à la carte aux intitulés raffinés, présentation élégante mais la promesse du goût n'était pas au rendez vous. L 'ensemble restait plat sans surprise parfois fade. C'est dommage.

J'ai bien aimé le cadre vraiment très beau et unique, le service est très bon. Mais je pense que l'accumulation de tous les petits plats accompagnants et le plat principal sont mal passé, j'ai tout de même un estomac solide mais je ne me suis pas sentie bien quelque temps après être sorti du restaurant.

Le lieu vaut le détour ! Notre première fois au Chapon Fin est une belle découverte : le lieu et sa décoration sont splendides. La cuisine y est délicieuse et l'équipe de service est très accueillante bien que certains points soient légèrement perfectibles.

Personnel agréable et plein de bonne volonté mais pour certains manque d’expérience, mitigée sur les plats , les cuissons des viandes très bien maîtrisées , pour le dessert , celui à la pomme de mon ami était très bon mais le miens café/ chocolat n’était pas abouti.

Nous avons réservé une table pour deux personnes, le service est à l'effigie de l'établissement, autant dire qu'il est excellent. Les mets sont savoureux et la présentation est très soignée. L'ambiance sonore se marie très bien à l'ambiance de l'établissement. Une adresse qu'on ne peut que recommander.

C’est une adresse historique à l’échelle nationale. La décoration est spéciale et l’accueil est très bien. Il y a le choix entre le menu et des options de la carte et une bonne sélection des vins pour lesquels on peut trouver du très bon vin abordable. Nous avons pris le menu qui était d’exception. Tout a été trop bon. Si je peux donner un petit conseil pour le restaurant, ça sera pour le service qu’on a trouvé un peu lent. Merci !

Un peu déçu Excellent entrée (oeuf mollet sauce meurette magnifique et goutteuse) mais mon filet de turbot était un peu trop cuit, l'accompagnement était bon mais trop sec et sans grand relief. Dommage! Le dessert très moyen .. (mousse au chocolat/biscuit cacahuète et sorbet banane) la deco est hallucinante et le service est impeccable 5* pour eux.

Délicieusement désuet dans l'ambiance, délicieusement tout court dans les plats, les amuses-bouches et le service. A recommander...

Un endroit magique où vous ferez un voyage dans le temps! La décoration très atypique qui allie rocaille et art déco vous enchantera! Les plats sont fins les assiettes élégantes le service impeccable ! Tout est mis à disposition pour vous pour que le moment que vous allez vivre soit inoubliable ! Vous pourrez ainsi vous détendre autour de votre repas, en écoutant un petit air de piano qui sera jouer pendant votre dîner! A voir, à vivre à déguster chaque secondes!

Nous nous attendions à des mets un peu plus élaborés, nous nous attendions également à voyager avec des saveurs plus complexes, Dommage Les produits utilisés sont de qualités et bien présentés Le cadre est atypique avec une décoration art nouveau qui détonne. C'est très agréable. Le service était impeccable avec une équipe jeune et dynamique, parfait.

Etablissement d'exception. L'équipe en salle est jeune et dynamique. Le cuisinier nous offre des plats simples finement cuisinés dans un décor original chic. A découvrir sans tarder. Une belle adresse.

Un endroit magnifique une formule gastronomique ultra abordable je suis bordelais de naissance ça fait 40 ans que je vis à Bordeaux et c'est pour moi la meilleure table de la ville peut-être même de la région nouvelle Aquitaine

Une belle découverte à Bordeaux. Cadre très agréable. Service attentionné. Idéal pour moments intimes ou en famille. Menu du déjeuner version végétarienne possible. Dommage de ne pas proposer un menu enfant par exemple tarif unique 20 €

Excellent. Du début à la fin, un repas qui fait vibrer vos papilles et qui provoque un eveil sensoriel digne des mets des grands restaurants, le tout dans un cadre d'un charme exceptionnel. Sans hésitation je recommande. Mes félicitations au chef et bravo au service de qualité.

– Service : un service attentionné, de très bons conseils et explications de la part du sommelier que nous avons questionné à de nombreuses reprises, un service d’un établissement haut de gamme – Ambiance/Déco : la salle est absolument splendide, on en prend plein les yeux. La vaisselle utilisée tout au long du repas est également magnifique – Cuisine : une cuisine très juste, absolument parfaite, nous avons tout aimé ! Aucune fausse note, tout est en équilibre et nous avons vraiment passé un excellent dîner – Prix : différents menus sont proposés, en plus des plats à la carte. Pour ce manu en 7 services il fallait compter 99 €, ce qui est tout à fait correct compte tenu de la qualité des produits. – J’y reviens ou pas ? : ce lieu est superbe et la cuisine est excellente, c’est incontestablement un établissement que je recommande. La visite du Chef Cédric Bobinet en salle à la fin du repas est également très sympathique, c’est un geste que j’apprécie beaucoup. Ne ratez pas cette belle adresse bordelaise ! (Article complet avec descriptif et photos à retrouver sur le blog Nanie Cuisine)

Tres bonne seconde visite. Des mets parfaitement accordés et de qualités. Je recommande les oursins ainsi que les saint Jacques. Enfin pour le dessert laissez vous surprendre par l illusion du cannelé bordelais. Tout cela dans un écrin historique et agréable accompagné d'un personnel agréable et attentionné.

Très bel endroit. Très surprenant en termes de décoration.. Correspond asse bien à la Belle endormie et mérite d'être plus connu et apprécié. Très bonne table

Que dire de ce lieux magique, une carte simple mais des plats exquis, un cadre magnifique, une équipe dynamique et sérieuse, félicitations a toutes et a tous pour le travail accompli

Sommelier apprentie qui connaît rien. Serveuse très triste ainsi que l'accueil. Une cuisine qui fait pas rêver avec un pavé de maigre cru svp je les tres mal pris à croire le chef avait pas envie Mr Portos svp allez voir svp 150e pour un verre de vin et une entrée c'maigre 😁😁😁😁😁😁😁😁😁

Ce restaurant mérite une étoile! Dans un décor art nouveau, installé à de belles tables rondes, bien espacé les unes des autres, nous avons passé une superbe soirée. Les saint- Jacques en entrée ou les asperge, le foie gras sont des tueries. Le pigeon, le veau, les langoustines, en plat de résistance, avec des cuissons parfaites...fantastique! Les sauces sont divines et les accompagnements tout aussi. Un vin, un grand Mayne (Saint-Emlion) superbe! Le prix de 84€ par personne, (nous étions 9 avec 7 bouteilles d'eau), n'est pas volé. Une très très bonne adresse, historique à Bordeaux.

Magnifique cadre, nourriture excellente, calme, un plaisir à partager!!!!!

Le menu confiance à 55euros était correct! On a pris un supplément fromage à 10 euros. Dans l ensemble on a bien mangé. Il y avait des points forts et quelques bémols. Ce qui est certain c est que le service était très bien. Le personnel de salle accueillant et souriant.

Endroit mythique de Bordeaux avec une décoration à découvrir absolument. Très beau caveau pour accueil et apéritif. Excellente cuisine et belle carte des vins. Personnel sympathique et compétent

Un déjeuner agréable. Serveurs et sommeliers très professionnels. Le menu du midi est excellent, le rapport qualité prix pour le midi très correct. Un cadre magnifique. Si vous êtes de passage à Bordeaux et que vous voulez faire un gastronomie, je vous le conseille fortement.