Le Duèze Restaurant gastronomique

Une soirée mémorable au restaurant étoilé Le Duèze au Château de Mercuès ! Nous avons opté pour le menu petit opuscule qui nous a enchantés avec ses créations culinaires raffinées : - La printanière de légumes était un véritable délice avec son artichaut poivrado et sa sauce cressonnette. - Le rouget de pêche était bien préparé avec ses écailles croustillantes et sa sauce légèrement acidulée, accompagné de laitue braisée et de petits pois. - Le porc noir gascon bio était quant à lui, un peu trop gras à notre goût, mais la carotte en gourmandise et le jus au verjus étaient exquis. - Et que dire de la gourmandise de citron en dessert ? Un véritable chef-d'œuvre avec son citron confit, sa tuile croustillante, sa crème ivoire et son sorbet citron, accompagné d'un biscuit Mirliton. Le service était attentionné et les vins du château étaient parfaitement accordés avec les plats. Malgré ce léger bémol avec le porc gascon, l'ensemble de l'expérience était exceptionnelle. Nous avons été comblés par la qualité des mets et le cadre magnifique et apaisant du château. Une adresse incontournable pour les amateurs de gastronomie et de belles découvertes culinaires.

Catastrophe Gastronomique ! C’est sur , le château à de l’allure mais passé la porte, rien d’exceptionnel … on s’installe, jolie table . Service qui rame pour l’ensemble de la salle . Attente longue pour toutes les tables. Et là ça se gâte, 3 plats successifs beaucoup trop salés donc 3 bouteilles d’eau pour se désaltérer ! service déplorable qui stresse vu notre situation. Le reste du repas très loin d’un étoilé Michelin . Ah oui j’oubliai, 960€ pour 4 Chouette !

Une des plus belles tables que j'ai visitées. L'équipe apporte de la poésie, pas seulement de la gastronomie. Quelle belle expérience. J'aurais demandé une deuxième portion de chaque plat. Si bon. Un merci spécial pour l'accord mets et vins aventureux. Légendaire!

Une expérience incroyable, tout est millimétré, dans un cadre somptueux. Je recommande vivement.

Le Duèze mérite vraiment son étoile ! Bravo et merci au chef mais aussi à toute l'équipe ! Un service à la hauteur, des produits frais de qualité sublimés par le savoir-faire du chef ! Je me souviendrai du couteau au bois de genévrier c'est la réalité augmentée de la dégustation de votre viande, une odeur d'épices..., le soufflé accompagné de la glace aux fruits de la passion qui sublime vos papilles, autant de moment qui resteront gravés dans mémoire gustative.

Bonne nourriture en bonne proportion. Temps d'attente trop long en début de repas. Rapport qualité/prix qui laisse à désirer. Équipe au top.

Tout était parfait Un peu cher mais bon ça le vaut

Le dîner en plein air s'est déroulé comme prévu. Le vin aussi. Excellente adresse

Tout à été parfait. Service. Cuisine vins. Merci au chef et à son équipe.

Le cadre est féerique, les mets divins et le service parfait. Nous avons adoré cette expérience exceptionnelle!

Un cadre sympathique, une jolie terrasse (avec qqs guêpes pendant le cocktail... la nature !) et un accueil souriant. Le repas traine un peu en longueur (de l'avis de plusieurs tables ce soir) dans cette cour a ciel ouvert (la salle n'est pas proposée : Covid ?). Carte unique (menu dégustation). Des plats imposés (difficile de négocier une modif, regrettable pour certains mets clivants (escargots et pigeon par exemple). Des accords mets/vins bien choisis par une jeune sommelière sympathique, enjouée et très pro. Un service jeune mais correct. Des plats intéressants mais dont l'equilibre des saveurs est parfois incertain et dont les quantités (même en menu dégustation) est regrettable. On finit en beauté sur le soufflet a la passion, dessert signature qui surpasse tout le reste. Bref, un étoilé qui mériterait encore un peu de travail...

Délicieux lunch, déjeuner simple dans la cour intérieure du château. Belle vue depuis le jardin sur la vallée du Lot.

Cuisine excellente mais nécessitant quelques touches plus contemporaines. Un restaurant étoilé Michelin très classique.

excellent moment très beau panorama, très bon repas et balade sympas

Exceptionnel et magique

Le restaurant gastronomique est complet le soir. Réservez longtemps a l'avance. Nous nous sommes rabattus sur l'offre bistrot proposée au déjeuner par le même chef. Plus simple mais très goûteux, service impeccable, salle calme et prix très avantageux (menus 39€ hors boissons ou 54€ avec boissons et fromage) Nous recommandons avec plaisir si vous passez dans la région. Nous ne regrettons pas un instant l'heure de route que nous a demandé le détour. Petit plus, la balade digestive dans le château et son parc est très apaisante.

Restaurant gastronomique le soir et bistrot gastronomique le midi. Nous y sommes venus le midi. Excellent menu entrée/plat/dessert à 39 euros (mention spéciale pour la tarte aux prunes et sa glace à la sarriette). Cadre superbe.

Ma meilleure soirée gastronomique Des mets d’une qualité et d’une finesse hors du commun. Merci chef