Le Quatrième Mur Restaurant français

Magnifique endroit qui sent bon les belles tables. La raviole au foie gras est à la hauteur de sa réputation. Le poisson en revanche (un lieu jaune) était trop cuit à mon goût et les condiments citronnés l'emportait en bouche. Une belle adresse pour marquer le coup.

Globalement très déçus, mais sûrement lié à des attentes trop élevées. Le lieu n'est pas du tout à l'image de ce que l'on pourrait attendre d'un grand chef. Pour reprendre un commentaire très pertinent, vu la popularité médiatique, la pré réservation en mode select, on s'attendait à une belle expérience... qui était finalement plutôt banale tant au niveau du manque du gout et des saveurs, qu'au niveau du service très très moyen. On ne peut pas dire que ce n'était pas bon, mais vous trouverez facilement beaucoup mieux sur Bordeaux, notamment au niveau rapport qualité / prix.

Un moment très agréable lors de notre visite de Bordeaux. Un cadre unique et une cuisine très soignée avec des jeux de textures et de saveurs d'un délice du début à la fin. Nous avons apprécié le souci du détail porté jusque dans le menu enfant qui procure des étoiles dans les yeux des petits gastronomes.

Nous sommes venus en famille manger à la table d hôtes. Très bon accueil. Ambiance décontractée. Jolies explications sur les plats et les vins. Les plats salés nous ont beaucoup plus , les desserts un peu moins. Dommage de ne pas avoir vu le grand chef..

Accueil exceptionnel, les plats étaient délicieux et la quantité suffisante

⭐⭐⭐⭐⭐ J'ai récemment eu le plaisir de dîner au Quatrième Mur et l'expérience a été exceptionnelle. Situé dans le Grand Théâtre de Bordeaux, ce restaurant offre une cuisine de saison raffinée qui m'a véritablement impressionné. Pour le plat principal, j'ai dégusté un somptueux morceau de viande parfaitement cuit et accompagné d'une sauce riche et savoureuse. Le dessert, une œuvre d'art chocolatée, était tout aussi délicieux. La combinaison de textures et de saveurs était parfaite et a constitué une fin parfaite pour ce repas exceptionnel. Le service était impeccable, avec un personnel attentif et courtois qui a su répondre à toutes nos attentes. L'ambiance du restaurant, niché dans ce cadre historique, est à la fois élégante et accueillante.

J'ai aimé mon entrée ( raviole aux champignons) et mon dessert ( chocolat) mais j'ai moins apprécié mon plat ( paleron ) , ça manquait d'un petit quelque chose, peut être une petite sauce qui aurait donné plus de goût, on s'attend à un peu plus quand on vient chez un chef comme Mr Etchebest. Le service est un peu trop pressent et la salle très bruyante avec des tables trop rapprochées

Très belle expérience pour un déjeuner offert par ma famille. L'accord mets/ vins impeccable. Le menu était succulent. Le service irréprochable. Tout s'enchaîne sans accrocs. Table à recommander pour les fins gourmets et surtout pour les papilles !!

On est venu a Bordeaux juste pour le quatrième mur on est ravi. Cela nous a permis de découvrir cette belle ville Seul bémol mon fils croyait voir le chef ...il ne rate jamais une de ses émissions.....mais on sent vraiment l empreinte du chef. Comme a la télé A bientôt

Nous avons pris le repas pour le deuxième service, à 14h15. Dès notre arrivée, nous avons été très bien accueillis par un personnel souriant. Nous avons déjeuné en terrasse dans un cadre apaisant et à l'abri des regards. Le menu à 57 euros, comprenant une entrée, un plat et un dessert, était délicieux. J'ai particulièrement adoré l'entrée : raviole de fricassée de champignons, foie gras poêlé, crémeux champignons. Chaque plat était goûteux et les serveurs étaient aux petits soins. Nous avons pu manger à notre rythme, ce qui a rendu l'expérience encore plus agréable. Bravo et merci pour cette bonne expérience !

Apéritif pris sur place, pas de petits amuses bouche en attendant l’entrée , repas expédié, pas le temps de finir le plat que le dessert arrive illico, car ils attendent le 2ème service. Plats globalement fades, peu de créativité . D’autres petits restos découverts à bordeaux nous ont bien davantage séduits par leur cuisine goûteuse et originale et leur accueil.

Bon rapport qualité prix, entrée plat dessert pour 57€ pour de belles et bonnes assiettes. Ambiance sympa mais beaucoup de monde donc du bruit. Personnel agréable

Bon menu, mais service et qualité en ce qui concerne le champagne et le vin, déplorable. La première coupe de champagne rosé qui nous a été servie, n'avait plus de bulles, un verre de vin bouchonné,mojito au goût de pierrier sans bulles également, et notre deuxième coupe de champagne commandée, à été récupérée sous nos yeux par le serveur, sur une table voisine, laissée par une cliente qui venait de partir.Heureusement que nous avions une serveuse dans le lot,discrète et souriante.Nous avions l'intention de découvrir à 4, la table d'hôtes, mais nous avons modifié nos projets.

Inoubliable !! Plats succulents , service impeccable et très belle salle . J’ai aussi beaucoup apprécié que le restaurant ait recruté un personnel porteur de handicap. Et ce personnel est très attentionné et professionnel.

J'ai essayé de réserver pour pouvoir démander ma compagne en mariage dommage que l'interlocutrice au téléphone ce soit moqué de moi car il y a 5 mois d'attente Le lieu est juste magnifique la carte donne envie et les prix sont raisonnables Ma note correspond à ma déception de ne pas pouvoir y aller pour pouvoir démander ma compagne en mariage nous sommes des fan du chef je vais essayer de réserver pour Noël nous sommes au mois de mai

Expérience mitigée. La cuisine est bonne, pas de doute (veau ultra tendre) , même si choix très réduit au menu (deux entrées ou deux plats) Mais surtout le service ne suit pas (trop de monde en salle): On a attendu 25min pour que le serveur se manifeste et nous demande si on souhaite un apéritif Puis oublié d un verre de vins et de nos desserts, que l on doit réclamer après encore 20 min Je suis généralement indulgent car le métier n est pas facile mais là il y a eu trop d erreurs nous sommes restés deux heures attablés, ce qui n' était pas prévu.

Nous étions au 4eme mur à Bordeaux fin avril et nous avons trouvé que la cuisine était de qualité et les lieux sont très beaux. Par contre deux points dérangeant, surtout le premier : - nous avons réservé depuis ́le site internet et nous ne savions pas l'emplacement dans la salle à l'avance. Dommage car au final nous étions juste en face du bar et nous entendons tout ce que faisait ́le barman et les boissons à emmener sur telle ou telle table, donc pour la tranquillité du repas on peu oublié ! Franchement payer 150€ pour un emplacement aussi nul je serai pas venu ! Si vous pouvez nous donner l'emplacement avant réservation ou enlever ces places ça serait bien mieux ! - Le serveur hyper speed on comprenais pas tout ce qu'il disait et pas très souriant en mode je prend ma commande le plus vite possible et tchao alors même que un autre serveur qui est venu deux fois à notre table était top car il venait nous expliquer ce qu'il y avait dans les plats ... bref l'un fait son travail correctement et l'autre s'en fou un peu.

Lieux magnifiques, bon service mais expéditif. Par contre, menu plutôt décevant. Tout les plats contiennent des ingrédients ne convenant pas à tous (foie gras, algues, langue d’animal) et le gout des plats reste à désirer… Réputation surfaite.

Excellent repas : l'accueil est sympathique, on se sent attendu ; les propositions sont très réussies ; le service est très bon, le tout pour un prix abordable.

Nous somme venu le vendredi 3 mai, service du soir de la table d’hôte, nous avons passé une expérience culinaire incroyable en immersion dans les cuisines de la brasserie, chaque plats a été présenté avec beaucoup de détails par les cuisiniers, l’accord mets et vin était divin, encore un grand merci à Gabriel pour le service, ainsi que sa collègue Anaïs notre sommelière. L’ambiance a table a sublimé ce délicieux repas.

Belle expérience! Le repas était plutôt correct dans l ensemble Mais je trouve la salle excessivement bruyant et les tables trop rapprochées. Ils nous ont oubliés pour le dessert, et pour la bouteille d eau.Alors que cauchemar en cuisine devait être chez les autres ,la c était dans son restaurant. Quel gâchis.!!

Vraiment déçu par le service Arrivée attente de 20 minutes tout le monde nous ignore Entre l’entrée et le plat service même pas digne d’une chaîne Pour le repas tout est parfait sauf la cuisson de la viande de porc Et malgré la demande aucune réaction sauf de me dire je vais le dire en cuisine et rien Pour le resto d’un chef qui donne des leçons c’est franchement très moyen

Très honnêtement, cela mérite une étoile Tout est très bon du début à la fin Le service est impeccable et très dynamique Le cadre est somptueux Bref y’a du monde tout le temps et c’est bien mérité

Excellent repas, plat de qualité Le serveur qu'on avait été un peu trop expéditif. Et seul point négatif, ils ne prennent pas la carte ticket restaurant

Rien à dire sur la cuisine très très bonne. Et le lieu est très beau aussi. En revanche nous avons dû demander du pain, de l'eau et il y avait un poil dans mon assiette au dessert dont l'assiette n'était pas très propre je trouve cela un peu dommage car bien que nous soyons dans un brasserie on s'attend malgré tout à avoir les codes du gastro.

Merveilleux moment. Service agréable et émerveillement dans l'assiette pour un prix imbattable.

La table d'hôtes : Concept très original. Le menu en 7 services est très copieux. Je conseille l'accord mets et vins pour ne pas se sentir à l'écart lorsque la sommelière raconte l'histoire de ses vins. Anaïs est au top. Bonus pour Philippe Etchebest qui est venu nous voir 🥰

Salle remarquable. Service très professionnel, notamment la sommelière. Cuisine moderne et agréable, toutefois viande rouge correcte sans plus. Pommes paille appréciables. Prix raisonnables pour un tel standing.

Super ! Très bon rapport qualité / prix ! Je me suis régalée et j'ai passé une très bonne soirée. De très bons conseils également sur les vins.

Une équipe jeune et sympathique en salle Les cocktails était délicieux ,par contre ,pas le temps de les finir avant l arrivée des entrées (ce sera le seul bémol de ce dîner) Entrées superbe et plats magnifique très bon A LA hauteur du nom de cet établissement Et je préfère quand-même donner les pourboire en espèces Très bon établissement au cœur de Bordeaux Superbe

Cuisine excellente ! Belle carte des vins accompagnée de bons conseils de la cheffe sommelière. Très bon rapport qualité/prix, et on mange à sa faim. Je recommande fortement

Un excellent moment au sein du restaurant le 4ème Mur. La cuisine est absolument sublime et le cadre, très sympathique. Un peu déçu de ne pas avoir pu remercier le chef Etchebest en personne … ! Mais je recommande vivement ce magnifique restaurant avec un vrai savoir-faire, un savoir-faire à la Française.

Nous avons visité le Quatrième Mur lors de notre séjour à Bordeaux. Nous aimons beaucoup le chef Etchebest et nous avons voulu lui rendre visite via sa brasserie du Quatrième Mur ! Notre dîner était tout bonnement délicieux, Nous étions 2 et nous avons pris respectivement en entrée les ravioles aux champignons de Paris avec leur foie gras poêlé et leur crémeux de champignons, un pur bonheur ; un plat signature hautement maîtrisé. En plat, mon amie a choisi le lieu jaune / nori épinard et variation de choux et pour moi un filet mignon de porc rôti avec une purée de petits pois / menthe avec sa sauce chorizo fumé et jus corsé. Raffiné, onctueux, relevé et gouteux, le mélange parfait pour des plats d’exception. Nous avons été un peu moins conquis par le dessert mais celui-ci était tout de même très bon et suffisant pour un repas en 3 étapes. Pour l’ambiance en salle, c’était très bien, nous avons juste attendu 15-20 min sans prendre notre commande mais cela ne nous a pas impactés. (Nous avons également pu voir le chef Etchebest, une grande surprise !) Je recommande et nous y retournerons, maintenant il nous reste à tester la table d’hôte et la maison nouvelle !

Une très belle expérience. J'aimais déjà bien le personnage dans ses émissions, mais là bravo. On retrouve tout ce qu'il inspire médiatiquement dans cette magnifique brasserie. Cuisine parfaite, personnels compétents etc... Faites leur confiance pour le choix des vins en fonction de vos plats. Vraiment à la hauteur des espérances à des prix raisonnables.

Tout était parfait. De passage sur Bordeaux nous avons voulu tenter l'expérience et nous n'avons pas été déçu !

En tant qu'immense fan de gastronomie et du Chef Etchebest. Me voici donc lors de mon séjour à Bordeaux obligé de passer par la brasserie du Quatrième Mur. C'est très beau et idéalement situé. L'Opéra de Bordeaux offre un cadre magnifique à ce lieu. Carte minimaliste, service rapide, plats d'une saveur et qualités incroyables (mention spécial pour l'entrée signature), on n'en attend pas moins de ce restaurant. Cependant, il y a trop de tables à l'interieur ce qui rend la salle bruyante rapidement, on si sent vite, trop nombreux. Quand à notre serveur, chef de rang, il était d'une nonchalance et d'une condescendance époustouflante. Sinon le reste de l'équipe fût d'une grande gentillesse et accueillante. Nous vous remercions chaleureusement pour cette belle expérience. Bien à vous.

Mauvaise expérience et c’est dommage car les plats étaient excellents et le cadre agréable. Cependant on est tombé sur une mauvaise bouteille de vin à 120€ , la bouteille a été facturée et malgré réclamation aucun geste n’a été fait. J’ai payé plus de 1000€ et ne pas être capable de faire un geste démontre un manque d’esprit commerçant. Je sors du restaurant énervé et je ne reviendrai jamais.

Nous avons été très bien accueillis, le personnel a été très agréable et nous a très bien présenté chaque plat. On ressent bien chaque saveur, tout est excellemment assaisonné et très bien présenté. Mention spéciale pour les ravioles de champignons qui ont été exceptionnelles. Une très belle expérience.

J'ai été à ce restaurant pour le déjeuner sur la terrasse extérieur. Le lieu interieur est très beau avec les décorations aux plafonds. Concernant le repas, nous avions un menu entrée plat dessert à 57e. Nous avons adoré l'entrée, les plats mitigés mais cela reste en fonction des goûts de chacun et nous avons aimé le dessert. Le service est fluide et rapide. Le repas sur la terrasse n'est pas si bruyant.

Avant de lire mon commentaire, je tiens à rappeler qu'il s'agit d'un restaurant une étoile donc à juger comme tel 😄 Un cadre très sympathique et un accueil irréprochable ! Très pro' ! 😁 Facile de réserver sur internet, même 15mn avant il restait de la place 😉 Mais la propreté laisse à désirer, des toiles d'araignée à certains endroits dans la salle et un nid de poussière derrière le radiateur dans les wc, pas besoin de chercher, juste en se séchant les mains on le voit 😑 Des serveurs très agréables et pro' bien qu'il y ait un manque de communication entre eux sur les plats et vins commandés. L'attente est un peu longue à mon goût pour un déjeuner. Et le placement dans la salle on remplit par le fond est un peu dérangeant je trouve. Un cocktail exquis plein de saveurs 😃 Une tapenade très bonne mais le problème de mettre du pain grillé dedans à l'avance, c'est qu'il ramollit fortement, c'est dommage, on perds un tiers du croquant. L'entrée est exceptionnelle !!! Clairement digne d'une étoile 🤩 Le plat en revanche n'est pas à la hauteur. Le porc est sec, les patates sont trop grasses et le gratin du chef aussi bon que celui de Mamy. Belle déception sur ce plat, c'est bon, mais c'est pas une étoile. Le dessert, Brie à la truffe, comment dire ? Aucun intérêt ! Quel regret d'avoir pris celui là. Un morceau de Brie posé dans l'assiette avec une écume de Brie syphon. Le rooibos était très bon, à l'inverse du cannelé du chef trop fermenté, et vidé a l'intérieur du coup. Bref, c'était à faire, peut être ou pas. Mais je pense qu'il y a mieux et moins cher dans les coins. P.S.: je pense que l'on peut offrir un cannelé lorsqu'on lâche 130€ pour une personne 😉

Expérience inoubliable à la table d hôtes (dans cette magnifique cave ) avec un staff de cuisiniers qui cuisinent devant nous ! Une explosion de goûts , de partage et de richesse des mets et vins …si vous cherchez une belle aventure gustative avec des produits de saison …on se sent comme à la maison …foncez !!!un grand merci à notre serveuse originaire du pas de calais pour sa qualité de service et sa gentillesse et notre sommelière qui a éte de très bon conseils

Un endroit pour des retrouvailles, au top! Le menu entrée, plat dessert, vaut le coup. Les cocktails sont élaboré la carte des vins vous laisse un choix incroyable ou vous ne serez pas déçu le service est rapide aux petits soins vous ne manquerez de rien. Nous avons pu manger en terrasse avec un cadre super.

Exceptionnel Tout était parfait. Le lieu est sublime. L'accueil et le service très pro. La présentation des plats est soignée et surtout c est tres tres bon. Agréable moment, on s est régalé

Dans l'ensemble nous étions satisfaits mais le goût de certains plats ne m'ont pas plu, de plus je trouve que c'est très bruyant !

Cadre très agréable, cuisine raffinée et de qualité. On s'est régalé. Le personnel est professionnel et souriant.

De passage à Bordeaux, impossible de ne pas venir dans le restaurant la Table d'Hôte (quatrième mur) Service impeccable, accueil chaleureux, repas fantastique et surprise du chef ! A faire et refaire ! Merci encore PS : Un grand coup de coeur pour le dessert au chocolat... Fabuleux

Copieux, savoureux et raffiné dans une ambiance de brasserie chic. Service rapide, dans le sourire et la bonne ambiance.

Rien à rajouter, le goût était vraiment au rendez-vous👌 j'ai chéri chaque bouchée 🤤 Les personnels étaient sympathique... Je recommande 😊

Les photos parlent mieux qu un long discours Sachant qu en terme de saveur c était loin d être exceptionnel Le plus choquant pour moi c est un menu à 57€ avec un suprême de volaille en plat…

Bonne Brasserie, les conseils d’associations des mets/vins sont justes. Nous avons passé un bon moment. Le service aurait gagné avec un sourire

Une expérience inoubliable. Une cuisine au top et pleine de surprises dans une ambiance conviviale. Les plats avec des produits frais et de la région sont raffinés avec une alliance de vins parfaite.

Tout simplement magique. Le restaurant est une institution à Bordeaux. Nous avons eu la chance de tester le menu et Noël, avec accord mets et vins. Le cocktail du moment était travaillé et équilibré. La fameuse raviole aux champignons en entrée était exquise, la sauce généreuse. J'ai pris le pigeon en plat de résistance. Très bien exécuté. Le dessert tres recherché. Avec un service impeccable. Un grand merci La prochaine fois je testerai la table d'hôtes !

La cuisine est bonne, le pain et la pavlova étaient très bon . Un peu moins fan du plat. Le service était bien mais notre serveur était un peu trop insistant.

Très bonne expérience lors d'un séjour à Bordeaux en Septembre 2023 ! Accueil parfait dès l'arrivée avec un personnel souriant et aimable. Les apéritifs, entrées et plats délicieux, que ce soit les ravioles, les bavettes ou les boissons, une vraie envolée de saveurs et le cadre est magnifique. Les desserts étaient très bons également seul petit bémol l'attente de 40min entre le plat et le dessert. Expériences gustative à ne pas louper, je recommande à 100% !

Nous avons passé un délicieux moment, cuisine raffinée mention speciale pour la pavlova, serveurs attentionnés. Nous avons même eut la chance de voir le chef. Nous reviendrons avec plaisir.

Excellente cuisine dans un cadre apaisant. Les serveurs très pros. Le cocktail parfumé nous fait oublier le goût d'alcool. Les entrées de raviole et d'asperge queue de bœuf effilochée sont très goûteuses. Le service avec une cuillère a soupe facilite la mise en bouche. Les plats : le poisson et la présence d'ancre de sèche apporte un côté iode non négligeable, le suprême de poisson est très fin dans son petit jus, explosion de saveurs dans la.bouche. Pour les desserts l'assiette de chocolat est un véritable orgasme culinaire. La pavloa avec ses saveurs exotiques sont un concentré te faisant voyager loin. Le.pain est excellent. Pour nous c'est 10 sur 10 Petit bémol l'écart de prix entre la carte cadeau et le menu. On n'a pas bien compris les 10 euros de plus sur la carte cadeau. Si c'est la bouteille d'eau ça fait cher l'eau du robinet.... En tout cas c'est une véritable bon moment dans ce restaurant réputé que je recommande sans problème

Très bonne expérience dans ce restaurant. Nous attendions ce dîner avec impatience t n’avons pas été déçus. La cuisine est de qualité et nous sommes tombés sur un menu qui nous correspondait complément. Les entrées plats et desserts s’enchaînaient très bien, les serveurs/ serveuses étaient agréables. Toute l’équipe est jeune et vraiment sympathique. Je trouve que ce restaurant vaut son prix. Ils sont attentifs aux régimes spéciaux et aux allergènes. Grand bravo pour les cocktails, qui sont très réussis, et ce n’est pas facile d’en trouver d’aussi bons.

Arrêt obligatoire dans ce super restaurant lors de notre séjour à Bordeaux. Un voyage gustatif incomparable qui répond grandement à sa réputation tant par le cadre que par la présentation et les saveurs dans les assiettes. Le personnel est très professionnel, attentif, méticuleux et de bons conseils. Je recommande vivement cet endroit d'exception pour passer un moment inoubliable que vos papilles et pupilles n'oublieront pas de si tôt. Merci! 😋

Lieu sympa Plats copieux, belle présentation, service un peu long malgré personnel très agréable Raviole et pavlovla une vraie tuerie Salle vraiment trop bruyante...

Tout était parfait, nous avons passé un super moment 🥰 Coup de cœur pour la raviole aux champignons et foi gras qui était juste délicieuse

Cuisine : 57€ pour entrée plat dessert peu copieux et avec assez peu de saveurs... Service : attente de 20 minutes en arrivant pour avoir une carafe d'eau... Ambiance : le lieu est très beau mais les tables sont collées comme dans un bistrot parisien... Pour le prix, c'est très décevant !!

Grosse déception. Amuse bouche vraiment… mauvais. Cabillaud froid. Philippe, je t’admire beaucoup mais tu devrais faire moins de tv et revenir dans tes cuisines. Je ne parle même pas de la durée du repas… interminable. Ça devient un attrape touristes. Dommage.

Nous avons mangé pour deux sur le service de 12h15. Nous sommes arrivés 5min avant et avons été placés tout de suite. Les cocktails étaient très bons, et nous avons apprécié les plats proposés (Skrei et ravioles), les saveurs se marient avec excellence. La pavlova était parfaite ! Nous remercions le personnel pour son accueil chaleureux, ce fut une très bonne expérience. Point négatif, pas vraiment d'option végé, un peu d'attente pour les plats, mais ça vaut le coup ! Nous renouvelerons l'expérience lors de notre prochain passage à Bordeaux.

Une superbe expérience, malgré un poulet un peu cru sur une articulation. De reste aucune fausse note, le personnel est très sympa avec des explications complètes et attentif à nos demandes. Malgré ce qui peu être dit les plats sont copieux et un choix assez complet. Le prix n'est effectivement pas accessible pour tout le monde mais au vu de la qualité de ce qui est proposé et la quantité je trouve qu'on s'y retrouve totalement. Merci pour ce bon moment

Quelle belle expérience. On s'est beaucoup amusé avec la sommelière. Dès plats d'exception dans un cadre convivial. Vraiment très bien.

Très belle brasserie, l’accueil très chaleureux les plats délicieux du pain sans gluten

Le cabillaud était excellent, le dessert pavlova également. Moins fan de la sauce du veau et du dessert financier cacao.

Connaissant l'exigence du patron des lieux je m'attendais à faire une bonne expérience. Ce fût une très bonne expérience. Rien n'est laissé au hasard. Le personnel est en place. C'est un plaisir d'observer une organisation aussi bien huilée. Les plats sont excellents, le service de qualité et le rapport qualité prix au rendez-vous. En bonus nous avons pu apercevoir le chef en personne, il n'est pas qu'à la télé. Le mec bosse toujours et encore pour notre plus grand plaisir. Merci Chef 🤘 et merci à toute l'équipe pour ce moment exceptionnel 😉

Merci pour ce magnifique moment en famille. Nous y avons fêté notre anniversaire de mariage et l'anniversaire de notre fille. Un serveur adorable et à l'écoute (Enzo je crois 😉) et une équipe dynamique et très professionnelle. Que du bonheur

1 petit bémol pour le verre de vin blanc où flottaient des petits bouts de bouchon (2 fois de suite) mais sinon un menu au top. Pour ma part la sauce chocolat du dessert à la poire devrait être servie à part et non versée entièrement. C'est beaucoup trop. Nous avons partagé un très bon moment entre filles

Nous avons passé un excellent moment pour l’anniversaire de mon conjoint. Une cuisine excellente et un service très agréable, un serveur souriant et très sympathique. Suite à une demande par mail, mon conjoint a eu le droit à une petite attention au dessert. 🎉 Merci pour ce moment ☺️ nous recommandons l’établissement sans hésiter!

Superbe expérience Une cuisine de chef a un prix tout à fait raisonnable. Merci Chef Etchebest

Dîner juste, plats tout en finesse. Rien d extravagant mais très efficace. Cadre sympa. Carte des vins appropriée.

Excellente soirée, pas déçu par le menu à 57e. Tout était parfait une cuisine riche peut être les plats limite chaud.

Passer un excellent moment. J'ai adoré c'est la deuxième fois que mon mari m'y invite pour fêter mon anniversaire, avec la petite attention au désert offert par le restaurant.

Comme attendu cuisine excellente. Un bémol pour l'attente 45 minutes avant l'entrée, 20 de plus pour le plat. Autre bémol, le pain, maison il aurait été bien meilleur. Mais on oublie vite lorsqu'on déguste. C'est tellement bon.

C est magique, personnels professionnels, plats d une tres bonne qualité. Merci pour cette soirée

#TableDhotes - Un dîner exceptionnel grâce à nos voisins de table inconnue (coucou Marion, Stéphanie, Justine et son amoureux !), à un service à la fois convivial mais avenant permettant de créer une atmosphère vraiment sympa et à demain très bons plats. Bravo pour les accords notamment sur les plats champignons, foie gras et le dessert agrumes. Mention spéciale à la pâtisserie qui souvent me déçoit en restau gastronomique mais qui pour le coup a été a la hauteur de la grande cuisine du chef Etchebèss, Etsebèche, Etsébchè, enfin Phillipe quoi 👍🏻 Nous reviendrons.

Diner très mitigé… L’entrée, raviole de foie gras, délicieux 5/5 rien à redire c’était savoureux. Le plat, le veau, moyen, un peu sec et la purée de topinambour laissait à désirer, rien d’exceptionnel. Le dessert, chocolat : personnellement pas fan de l’association avec l’ananas, et la mousse n’était pas assez « mousseuse » mais tendait sur la crème chocolat, un peu fade. Déçue de l’ensemble malgré l’entrée qui annonçait de bonnes choses !

Très belle découverte L endroit est magnifique, le service impeccable est très sympathique. Le repas était délicieux La raviole en entrée excellent Le veau parfaitement cuit Le dessert au chocolat était léger aérien Vraiment rien à dire

Superbe expérience. Pour la cuisine un point que j'ai évoqué sur place. Le personnel est très à l'écoute. Merci Chef 😍

Magnifique décor, nous avons été séduit par l’entrée. Le service est très rapide presque trop dans cet immense endroit. Nous savons que l’on paye aussi le nom… malgré tout nous avons passé une bonne soirée.

Lors d'un passage à Bordeaux, nous en avons profitez pour réserver un dejeuner à la brasserie. Tout était très bon voir meme excellent, dans un très beau cadre. Que des plats originaux et des saveurs justes. La réservation semble obligatoire. Nous y reviendrons.

Excellent restaurant. Le service parfait: les serveurs tous souriants, polis et serviables. Les mets sont succulents, légers. Vous sortez de la, ravis. Merci à tout le personnel.

Très belle expérience lors de notre week-end à Bordeaux. Ce repas était parfait au niveau des saveurs et des associations culinaires ! Le rapport qualité prix est correct. Nous avons adorez l'ambiance et le style de la salle même si c'était un petit peu bruyant et que les tables étaient assez rapprochées. Les cocktails sans alcool était très bon et les conseils du sommelier par rapport à l'accord met et vin était très juste. Petit bémol par rapport au service qui était un cran en dessous du repas car le serveur était assez maladroit !

Le menu unique nous a paru cher au premier abord, mais vu la qualité des plats aucune déception. Timing parfait sur l’envoi des plats, assaisonnement très juste, le serveur prend le soin de détailler chaque met. Le cadre est somptueux, je n’ai pas été déçue de m’y arrêter manger. Petite remarque : Le verre de vin mériterait d’être un poil plus généreux.

Comment ne pas aimer... On touche du bout des lèvres l'excellence de la gastronomie française !!! J'étais avec ma compagne qui littéralement ce décomposé à chaque bouchées. Je recommande vivement d'essayer.

Très beau moment passé dans ce restaurant ! L’équipe de salle est au petit soin et très professionnel et la cuisine délicieuse. Nous y étions pendant les fêtes donc menu spéciale un peu plus cher mais avec de super beaux produits

Heureuse d'avoir été dans le restaurant du chef Etchebest surtout pour mon fils qui du haut de ces 4 ans était content de découvrir notre surprise. Même si à ces yeux, il cherchait le chef avec l'espoir de le voir. Nous nous sommes régalé d'un point de vue général. Aussi bien la Saint Jacques que la raviole de champignon ont plu à mon conjoint ( je n'ai pas trouvé d'entrée à mon goût pour le menu de Noël). Nos plats étaient un délice, le poisson était très fin et le pigeon un réel délice. Le seul bémol pour ma part sur le plat c'est la forte présence du céleri rave qui détruisait trop la douceur et la légèreté du butternut. Les desserts étaient également à tombés, le mont blanc était dosé à la perfection, on en a oublié la meringue et sa base sucré. La ganache chocolat passion à fait aimé le chocolat à une personne qui ne l'aime pas. Les différentes textures étaient dingues. Les pommes dauphines en suppléments étaient délicieuses, je ne les regrettes pas malgré le supplément de 5 euros. Le menu enfant n'avait que le nom de simple, oui cordon bleu et puree mais ce plat était délicieux, il n'en n'a pas resté une miette malgré le petit appétit de mon fils. La salade de fruits étaient belle mais le jus de passion est trop acide pour les enfants. Même moi, j'ai eu vraiment du mal à en manger. Comme mon fils à pu nous le dire sans filtre (c'est son jeune âge qui parle), le pain est trop dur et brûlé et le jus était trop acide, sa pique. Et c'est en effet, les 2 points les plus derangeant, le pain était dur et vraiment brûlé pour certains morceaux, ils n'auraient meme pas du être servis et pourtant j'aime le pain bien cuit. Sa a détruit une parti de notre dégustation quand nous avons voulu saucer nos assiettes. Le jus de la salade de fruit était mal choisis ou dosé aussi bien pour un enfant que pour un adulte. Le service est beau, serviable et agréable malgré certains oublis (cuillère, eau, pain,...), dommage que la fin du repas soit expeditif et avec une diminution de la lumière dans la salle pour nous demander de rapidement finir notre dessert et finir par une demande de pourboire un peu obligatoire au vue du forcing de la serveuse. Et le bémol que je mettrais serait le retard à nous prendre malgré la réservation, le bruit et le passage de la pile d'assiettes sales venant du font du restaurant vers le devant au milieu de tout les clients. C'est dommage...

Repas en Table d'hôte. Juste incroyable, oui le Chef n'était pas présent. Mais les 7 parties du repas étaient incroyables !! Hâte de découvrir d'autres plats et nouvelles saveurs !!

Excellent repas. Plats et vins coordonnés. Un petit moins pour le vin sucré servi avec le dessert tout chocolat Service très agréable. Œnologue très pertinente.

Déjeuner duc26/12imidi ,restaurant complet mais pas d attente. Service agréable,bon déjeuner. Mon seul bémol c estcque le mont blanc n'est pas assez le goût de marrons. La poire et le citron l emporte sur le reste . Ce qui n en fait pas moins un bon dessert .

Le restaurant est naturellement plein vu la renommé du chef, le service malgré tout reste assez rapide et efficace, on n’a pas attendu à être servi tout s’est déroulé de façon smooth. Je pense que le restaurant emploi surtout des apprenti en salle, tout le monde est très jeune et on peut voir des petits manques de professionnalismes mais bon rien de choquant le tout est très correct. Niveau nourriture un vrai régal! Rien à redire c’était délicieux, chaque plat avait des goûts surprenants qu’on s’attend pas à goûter et on découvre de superbe saveurs et textures. Surtout la raviole truffé une vrai bombe gustative! Meme le dessert je l’ai trouvé exquis alors que je ne mange pas vraiment de sucré. Ca vaut vraiment le coup de venir goûter, bonne expérience garantie.

Après avoir attendu 45min l'entrée, nous avons trouvé un poil dans l'assiette... nous avons laissé le bénéfice du toute pour le plat. Grave erreur ! Cuisse de pigeon(que de l'os)+suprême sur gras (bcp de gras) minuscules (voir photo)donc nous avions choisi de prendre des pommes dauphines en plus. Ces dernieres avaient été oubliées dans la commande, donc le temps que nous finissions la volaille, les pommes arrivaient. Sauf que celles ci, avaient reçues un pot de sel dessus. Tellement déçus et dégoûtés, nous avons décliné le dessert pour ne pas poursuivre plus loin dans cette mauvaise expérience. Résultat des courses : 2h perdue pour 178,50€ (voir note attangée par la direction) avec 2 coupes de champagne, 4 verres de vins, 2 entrées et 2 plats. Même à Paris ça n'existe pas. Merci bordeaux pour ces découvertes #cauchemarencuisine. Heureusement la sommelière était sympa.

Un repas délicieux et les vins d'accompagnement également, un service top, petit bémol trop de bruit. La liqueur ou vin mutant servi avec le dessert au chocolat un délice dont je n'ai pas pu obtenir le nom.🥲 Même si le prix est un peu élevé...ça vaux le détour de temps en temps.

Arrivés à 21h15, prise de commande à 21h45... ça fait un peu long sans même une carafe d'eau (c'est un commentaire qu'on aurait pu entendre dans cauchemar en cuisine 🤪). Heureusement, une fois que la commande est passée, très bon service du personnel, tout s'enchaîne et se passe bien. La salle est belle mais trop encombrée et bruyante. A part ces petits points négatifs, le plus important : la nourriture, rien à dire ! Nous nous sommes régalés du plat au dessert, sans parler du parfait accord mets vins. Le personnel est agréable (à part un peu gênant de suggérer fortement le pourboire au moment de payer). Bref sinon ravie d'avoir tenté l'expérience Etchebest, c'est à faire. Merci pour ce beau repas !

Pour un repas exceptionnel, mais pas trop guindé, c'est une très bonne adresse!! Efficace!! Belles surprises visuelles et gustatives, tout en maintenant une agréable harmonie... Cocktails y compris. Léger bémol,(certaines bases (desserts) sont faites à l'avance) ce qui entraîne un manque d'adaptation sur des demandent spécifiques... Merci pour ce moment, bonne continuation!!🙏🏾

Nous sommes venus un soir a 4, l’ambiance est « haut standing » , nous avons bien mangé cependant la quantité d’un plat à l’autre c’est faite remarquée entre le poulet et le porc notamment. Nous avons trouvé qu’il manquait un petit quelque chose pour sublimer le repas, pour donner l’envie de revenir …. A faire au moins une fois par curiosité mais vous ne ratez pas grand chose cela reste cher dans l’ensemble pour un menu en 3 services et avec quelques pop-corn de bienvenue en apéritif.

1ère expérience au quatrième mur, et nous avons adoré. Menu complet à 57 euros à la hauteur de nos espérances. Très bon rapport qualité/prix Cuisine raffinée avec des produits de qualité, et une présentation soignée. Très belle expérience.

Il y a longtemps que je voulais tester ,j'ai été un midi en semaine avec réservation sur le site , pas déçu ,très bon accueil ,cuisine fine , explications de chaque plat , conseil pour le vin .... J'ai adoré , ma marraine aussi ...👍

Un service agréable avec présentation des plats. Pas d’attente pour la réservation prise pour midi. La raviole aux champignons très bonne et portion parfaite; concernant le plat avec la volaille, beaucoup d’informations en bouche, peut-être trop comparé à l’entrée ? Peut-être échanger la purée de céleri pour une bonne purée de pomme de terre et ça plaira à un peu plus de monde, mais bon je ne suis personne pour donner des conseils ^^ ce n’est que personnel. Désert ganache aux chocolats bonne avec le citron c’était parfait.

Incroyable moment passé! Il ne manquait que le chef pour que la soirée fut parfaite ! Le personnel était vraiment au petit soin pour nous! Ça vaut le détour Attention ⚠️ il faut réserver à l'avance car plus de place le jour même

Ce restaurant n'est pas un restaurant. C'est une brasserie. Un peu déçue. La cuisine était globalement bonne mais quelques imperfections, environ 90 couverts en deuxième service. Ganache au chocolat très bonne.

Simpa dans l'ensemble, la cuisine était très bonne. Petit bémol sur les quantités pour une brasserie. Et certains serveurs manquaient de professionnalisme dans leur attitude qui n'était pas à la hauteur du lieu.

La brasserie est super sympa et le cadre est chaleureux ! Le menu unique a 57€ est top et bien servi ! Mention spéciale à la ravioles champignons et foie gras. On regrettera néanmoins un service légèrement en deçà de ce que l’on peut légitimement attendre d’un lieu de ce standing

Dîner agréable et plats très bons. Quelques bémols : le service est rapide, peu de temps pour boire son cocktail ; à plusieurs reprises on nous demande si nous avons fait notre choix pour le menu, on ne laisse que peu de temps aux clients dèsl'arrivée. Ensuite l'addition est amenée aussitôt le repas fini (vite vite il faut régler). Dommage que les tables soient si rapprochées dans un cadre aussi somptueux, la sommelière avait oublie de nous apporter notre bouteille de Bourgogne. Enfin au moment de partir hier soir à la fin du service, nous étions les derniers, deux salariés se sont disputés. A éviter car cela dénote avec le lieu. Un peu déçue par ce restaurant qui normalement devrait avoir le mérite d'avoir un sans fautes.

Comme toujours , accueil au top et personnel souriant. Personnel toujours aux petits soins. Le repas, rien à redire : Excellent . (Saveurs , visuel, ...) Et le prix reste correct. On ne repart pas avec la faim. Pensez à réserver en avance.

L’entrée est excellente, vraiment c’était un plaisir, le plat est bon dommage que l’accompagnement soit arrivé tiède et le surcoût si important pour du porc avec de la purée de pommes de terre a la ciboulette mais manque d’assaisonnement. Le service était long… trop long pour un restaurant de cette gamme. Le cadre sympathique, dommage que j’étais placé sur le passage des serveurs et prenait un courant d’air froid en permanence…

La cuisine est très raffinée et très agréable en bouche, attention à la joue de porc qui était très grasse signalée au serveur sans prise en compte dommage. Certains serveurs sentent la transpiration à cause du rythme soutenu des services. Pour l'ambiance il est difficile de discuter normalement tellement qu'il y a de monde, je comprends le concept mais bon.

Très bon moment passé dans cet établissement. Les plats étaient succulents ! L’ambiance et les serveurs très sympathiques, aux petits soins. Merci à James pour ce chaleureux service 😉 Nous recommandons !!

Nous étions tenté de déjeuner avec les enfants au sein d'un établissement réputé. Nous avons donc déjeuné au quatrième mur. Quelle expérience !!!! Le lieu est magnifique ! Le personnel est très accueillant, chaleureux et à l'écoute des demandes de la clientèle. Nous avons passé 2h à table à faire hummm 😜 c'était excellent !!! Nous avons mangé en entrée une Raviole de fricassée de champignons avec foie gras poêlé et un mélange frais de pastèque tomate crevette. Nous avons pris le même plat : côte de cochon !!! En dessert mon mari a pris une mousse de chèvre avec pomme et croûton. Et les enfants ont mangé un cordon bleu purée (qui est magnifiquement présenté), une mousse au chocolat pour l'une et une salade de fruit frai pour l'autre. Tous les plats sont en photos. On a tous trouvé notre bonheur on en parle encore à la maison même après 3 mois 🥰 restaurant recommandé et à refaire (pour notre part). N'hésitez pas à réserver ... On vous souhaite de passer un moment aussi agréable que le notre 🥰

Super accueil et cadre magnifique ! La formule entrée - plat - dessert était très copieuse. Tout était assaisonné à la perfection franchement rien à redire, on s’est régalé. C’est avec plaisir que l’on reviendra !

Que dire... superbe ! Cadre magnifique, personnel très sympathique et repas ..parfait.. . Nous avons fait l aller retour de Tarbes et en avons été ravis. A recommander sans modération.

Tout était parfait ! De l'entrée Signature ( les ravioles ), au quasi de veau ainsi que le dessert au chocolat. Nous nous sommes régalés, vraiment. Service attentif et agréable de Guillaume. Un magnifique Pouilly Fumé pour accompagner ce merveilleux repas, rien à redire, merci pour ces moments.

Un moment unique partagé à deux. Le service a vraiment été à la hauteur de mes espérances, les serveurs étaient très disponibles, accueillants et réactifs. Concernant le menu, de l’entrée jusqu’au dessert tout était parfait et les saveurs étaient divines. Les plats sont très copieux et les associations surprenantes . Je recommande vivement ce restaurant. Bravo au personnel pour l’accueil et le service !

Une très belle expérience culinaire. De belles surprises dans les accords et les textures. La sélection de vin au verre permet de bien compléter les plats. L'expérience est un peu gâchée par le volume sonore de la salle qui rend difficile les conversations sur une table de 4.

Très belle expérience lors de notre dîner. Le menu propose d’excellents choix et les suggestions avec supplément sont également les bienvenues, nous nous sommes régalés ! Les plats sont très bien présentés et bien expliqués lors du service qui est agréable, courtois et souriant. Nous avons également été très bien conseillé pour le choix du vin, la sommelière nous a bien guidé dans un budget tout à fait raisonnable. Merci à toutes les équipes, nous avons passé une excellente soirée

Bonjour, En ce 21 octobre 2023 - service de 12h, Nous avons pu manger dans cet établissement. Nous sommes ravis d avoir pu réserver à l’occasion de notre anniversaire de mariage ou j avais pris soin de réserver des petites surprises à mon mari au préalable par mail. Enzo a été la personne qui s est occupe de nous et ça été un chef de rang extrêmement agréable, courtois, souriant … nous avons apprécié sa discrétion et sa prévenance. Il avait pris soin de mémoriser notre réservation spéciale avec le mail qui accompagnait la réservation ainsi que toutes les demandes au préalable . Il a orchestré avec beaucoup de bienveillance notre repas. Nous avons pour ainsi dire été choyés. Le menu a été très apprécié, les tarifs raisonnables, la qualité était au Rendez-vous. Merci d avoir réalisé le gâteau parfait pour l occasion avec toute la mise en scène au niveau du service qui a eu son petit effet! Très belle présentation des plats. Assaisonnement très apprécié sur l ensemble des plats ! L envoi des plats était parfait , timing agréable. Nous avons passé un agréable moment .

Bon restaurant, les plats sont étonnants et savoureux. Les serveurs sont accueillants, souriants et courtois. La salle est belle mais l'ambiance est un peu froide.

Pour les 40 ans de mon épouse, cette table était son rêve. C'est chose faite, que dire en un mot peut être fantastique ! Le repas était exquis et le ( les ) serveurs sont extraordinaires. Nous avons passé un merveilleux moment.

Nous avons fait le déplacement pour l'anniversaire de mon Papa! Beaucoup d'émotions..Beaucoup de saveurs ! Une équipe souriante et à l'écoute ! Au top! Vraiment ❤️ Un immense Merci à tous

Super expérience! Nous avons passé un très bon moment. Les plats étaient délicieux, le service excellent, le personnel très courtois et souriant. L'association des vins proposés avec les mets servis est impeccable. Le cadre est très beau. Il est vrai que le bâtiment dans lequel est installé le restaurant est exceptionnel.

Nous avions hâte de venir goûter cette cuisine qui se devait être un voyage gustatif irréprochable vue l'exigence du Maître des lieux lors des émissions de télévision... Première étape : le paradis avec la raviole de champignons. Je n'ai jamais mangé un plat aussi esquis !!! Mon époux prend une fricassée de canard totalement insipide, aucun assaisonnement. Dommage car le produit était de qualité ! Deuxième étape : un saumon mi-cuit avec sa déclinaison de choux fleur! Une descente aux enfers. Saumon cru avec un goût de vase ( saumon d'élevage? ) et chips de chou élastique avec une sauce au vin rouge pas du tout appropriée à mon goût... Une côte de porc énorme avec un supplément de 12 euros, côte blanche mais de bonne qualité sans beaucoup d'intérêt. Dernière étape, un retour sur terre avec une addition qui devient salée avec tous les suppléments: Un fromage travaillé sans trop d'intérêt. Toujours pas d'assaisonnement pour une salade et un fromage frais trop présents au détriment d'une fine couche de pommes et d'un délicieux fromage dont j'ai oublié le nom. Pour mon époux, une délicieuse crème vanille avec mirabelles, un pur délice... Bref un beau voyage avec quelques turbulences ! Une expérience à vivre mais pas à renouveler sauf pour la raviole de champignons! A noter la petite escale à 18 euros pour notre petite fille de 3 ans qui s'est extasiée devant sa mousse au chocolat et qui a dévoré son cordon bleu alors que la purée était extrêmement salée. Attention Chef il faudrait appliquer ses propres exigences notamment pour les assaisonnements! Au niveau du magnifique cadre, rien à redire mais attention au confort des banquettes! Un grand merci à cette équipe de jeunes gens qui tiennent parfaitement leur rôle mais attention de ne pas être trop hautains pour certains, devant notre méconnaissance des mêts qui nous ont été servis! ( réf saumon cru).

Excellente expérience, Des plats super bien préparé et excellent. Le cadre est magnifique. Dommage de n'avoir pas la chance de croiser le chef

Que dire ! Nous avons passé un super moment dans ce lieu juste exceptionnel !! Au niveau du repas, c’était un délice, une cuisine raffiné et délicate avec des saveurs en bouche juste incroyable ! À faire absolument si vous êtes de passage sur Bordeaux !!!

Une expérience inoubliable dans un cadre d’exception✨ Le service est excellent, avec conseils, précisions et une certaine délicatesse. L’organisation est irréprochable et très fluide (en effet le temps passe vite!), sans la moindre attente entre les plats. Et que dire des assiettes ? Présentations magnifiques, saveurs et produits excellents, accords de vins remarquables… tout est parfait👨‍🍳 Un professionnalisme aussi bon en cuisine, qu’en service… bref, que dire de ce restaurant si ce n’est qu’il fait partie des meilleurs de Bordeaux ! (un lieu incontournable à tester, sans hésiter😉)

Restaurant situé place de la Comédie dans le cœur de Bordeaux. Un menu (entrée/plat/dessert) est proposé à 57€. Entrée : la raviole de fricassée de champignons, foie gras poêlé et crémeux de champignons. L'entrée était vraiment excellente. Plats : - la bavette snackée et purée de brocolis/jalapenos, pastèque rôtie, jus de bœuf tomaté - la côte de cochon IGP Sud-Ouest (350 grammes), pommes dauphines à la ciboulette/persil et purée, jus de cochon et béarnaise truffée (supplément de 12€ pour ce plat) Desserts : - crème légère à la vanille de Madagascar, compotée de pomme/prune, sablé breton et sauce mirabelle - ganache fondante, gel calamansi, praliné et chantilly café, streusel cacao Les plats et les desserts étaient bons. En plus du menu, nous avons testé : - les rillettes de la criée façon tandoori (tapas ~ 8€) qui étaient très savoureuses ; - les gnocchis à la romaine, noir de Bigorre et truffe (accompagnement supplémentaire ~ 8€) qui étaient très bons. Bon rapport qualité/quantité/prix.

Nous sommes allé manger chez M. Etchebest pour mon anniversaire. Nous avions vraiment hâte de tester sa cuisine... Premièrement nous découvrons une salle vraiment élégante et lumineuse. Et nous sommes bien accueilli. En entrée nous prenons la raviole de fricassée de champignons, foie gras poêlé. Et la vraiment pas déçu... délicieux raffiné très bien présenté rien à redire. En revanche pour le plat vraiment déçu le goût n'était pas au rendez-vous. Pour la viande et pour le poisson vraiment déçu... assaisonnement et cuisson du saumon pas à la hauteur... rien à dire sur la présentation par contre. Nous attendions le dessert avec impatience (commande spéciale pour l'anniversaire) gâteau du chef aux fruits.. Nous avons eu droit à un fraisier. Et la malheureusement encore déçu la crème vraiment pas sucrée du tout mais le biscuits très bon. Dans l'ensemble je m'attendais vraiment à mieux... j'espère y retourner un jour et mettre un commentaire mieux que celui ci

Un vrai coup de cœur ! Oui, le prix du menu reste quand même important (environ 60 euros par personne), ce n'est pas un endroit pour y manger tous les midis ! Mais les plats sont incroyables, excellents, et surtout, extrêmement copieux !!! Loin de l'image cliché de l'assiette avec rien dedans, au contraire ! Côte service, précisez vos allergies si vous en avez lors de votre réservation (intolérance par exemple), les chefs s'adapteront pour vous proposez le plat avec des ingrédients différent, et ça fait la différence ! On y retournera c'est sur !

Expérience culinaire parfaite pour nous. Nous avons été séduit par les plats du début à la fin. Des plats recherchés , très goûteux, avec de bons produits et des assiettes aussi belles que délicieuses. Le prix du Menu est vraiment correct pour ces plats recherchés et de qualité. Le personnel est agréable et accueillant. Nous sommes ravis de notre expérience pour notre week-end bordelais et nous recommanderons cette adresse 😊👍.

Que ce soit l’apéro (éperlans frits délicieux et virgin mojito bien frais), les plats (poisson blanc - purée de carotte - pickles de groseilles - sabayon - céleri : très fin et équilibré / côte de cochon, pommes dauphines et purée, jus de cochon et béarnaise truffée : ultra gourmande et intégralement engloutie) ou les desserts (autour de l’abricot pour l’un, du chocolat pour l’autre), tout était impeccable. Eu égard à la qualité des produits et de la cuisine, la situation du restaurant, la renommée du chef, le rapport qualité - prix est vraiment raisonnable ! Ça vaut le coup d’y faire un tour.

Que dire ! Je suis venue de Belgique pour pouvoir peut être avoir la chance de voir ce grand Monsieur que j'aime tant, étant chef moi même ! L'accueil, le service, les plats et les vins ! Un véritable plaisir gustatif ! Cependant, je ne savais pas qu'il serait à côté de son restaurant pour un nouveau projet, quand j'ai eu terminer, je me suis dépêcher et arriver là, Une dame m'annonce que je l'ai rater de deux minutes, je suis donc déçue mais compréhensive de ne pas avoir pu le voir, une chose est certaine... N'hésitez pas à aller manger la ! Tout était parfait merci à l'équipe ! Et le prix pour 4 était très léger ! Ha oui, le dessert au chocolat est un véritable orgasme gustatif 😍

Le quatrième mur est situé dans le bâtiment même du Grand théâtre de Bordeaux, chose déjà extraordinaire ! L’accueil et le standing sont à la hauteur de nos attentes, poli et accueillant, mais sans excès. Les menus sont très raffiné, juste ce qu’il faut en quantité. Le service est très agréable. Une très belle expérience Seul point à améliorer, j’aurais éventuellement aimé avoir un couteau à viande pour le plat principal.

Nous avons mangé un samedi soir à la brasserie du quatrième mur et avons passé un bon moment. Le service était agréable. L'établissement était bien plein mais cela restait agréable. On sent tout de même que l'équipe à la pression des doubles services car avec une réservation à 19h, nous étions dehors à 20h10. Nous avons payé 57€ par personne ce qui est raisonnable au regard de la qualité des préparations. Pour émettre un petit bémol il est possible de manger à proximité pour un peu moins cher avec un niveau de qualité équivalent.

Nous avons dîné pour mon anniversaire dans cet établissement que nous connaissions étant de bordeaux mais nous n’avons pas l’habitude d’aller dans ce genre de restaurant. Tous les plats sont très bons et les produits choisis avec soins. La plupart du personnel est à l’écoute et nous avons apprécié leurs conseils. Les cocktails sont très bon et jolis. Je trouve cependant que pour le prix la quantité du plat principal est un peu mince. Des accompagnements supplémentaires sont cependant proposés avec un supplément. Je suis ravie malgré mes commentaires d’avoir pu dîner à une de leur table mais je pense que nous ne renouvellerons pas l‘expérience .

L'entrée (raviole de champignons et foie gras poêlé) était succulente le plat (thon snacké) manquait de saveur avec accompagnement froid, et le dessert (aux pêches) pas assez sucré à mon goût. Pour le plat je n'ai pas réussi à avoir l'attention d'un/une serveur(se) pendant 20min tellement ils sont dans le jus donc j'ai dû me contenter de mon plat froid. Le restaurant est très beau. Pour le prix je m'attendais à mieux.

Mon compagnon et moi même avons passer un moment des plus agréables dans cet établissement. Gustativement , nous nous sommes émerveillé devant la découverte des différentes saveurs proposées lors de la dégustation des apéritifs et des plats. Le cadre est tout simplement somptueux et l'équipe est agréable et chaleureuse. Merci à tous pour cet agréable moment .

De passage sur Bordeaux, nous avions réservé 2 semaines à l'avance pour venir manger au Quatrième Mur. Les plats étaient vraiment très bons (mention pour la raviole de champignons), on sent la qualité des produits. Le service etait quasi impeccable (juste un peu long). Les serveurs sont vraiment gentils et agréables. N'hésitez pas à venir découvrir ce restaurant.

Première expérience gastronomique pour nous. Juste incroyable ! L'entrée raviole aux champignons et foie gras est simplement magique ! Le plat très bon avec une cuisine de précision ! Le dessert au chocolat parfait ! Un grand plus pour le cocktail quatrième mur à boire avec modération !! Merci

Restaurant de Mr Philippe Etchebest, repas dans un cadre idyllique et fabuleux, repas 5 étoiles service au top. Les serveurs vous serve en vous donnant les composants des plats franchement un moment de bonheur je recommande vivement. Pour moi le seul bémol c'est que je n ai pas vu le chef Philippe Etchebest pour moi qui suis un fan inconditionnel.

Restaurant parfait, il est possible de faire adapter les plats en fonction de ses accoutumances personnelles. Petit point négatif concernant l’eau plate de service ( hors Carafe à acheter ) celle ci n’est peut-être pas assez fraîche, si jamais le supplément n’est pas un problème pour vous mieux vaut acheter !

Réservation faite sur internet pour le 8 août à 20h. Nous faisons le choix lors de la réservation d’être en intérieur pour pouvoir profiter du magnifique décor ( ERREUR !). Avec mon conjoint nous avons hâtes car nous avons pas l’habitude de ce genre de restaurant et pour fêter notre anniversaire. Nous arrivons jour J juste un peu avant 20h, et la on nous fait installer sur les deux seules places debout, côte à côte, et face au bar ( avec la machine à café juste à côté, super pour les personnes comme moi qui détestons le café avec l’odeur, et sympa les petites mouches du Marc à café du coup), tout se passe derrière nous, on repassera pour l’aspect romantique en face à face. On avait plus l’impression d’être au bar d’un village, que d’un bistro avec une grande renommée. Les serveurs étaient tellement pressés, qu’on a même pas osé demander une autre place , même dehors pour pas les déranger. Enfin bref nous passons quand même une excellente soirée et nous rigolons un peu de cette situation entre nous. Les entrées arrivent, rien à dire, vraiment excellent avec une bonne quantité. Les plats arrivent, quasi de veau pour moi, juste incroyable, ça fondait dans la bouche. Mon conjoint prend lui l’aigle fin confit , et dès la première bouchée il trouve qu’il a un goût et une odeur vraiment bizarre… mais bon on est pas des spécialistes, alors nous le faisons pas remarquer. Les desserts très bon aussi. Le pire reste à venir, 5 min après être partie du restaurant, mon conjoint se retrouve à avoir des crampes énormes à l’estomac, et pardonnez moi pour ce que je vais dire, mais à se vider complètement, et à être malade toute la nuit!! Merci l’intoxication alimentaire, je pensais que la chaîne de froid dans ce restaurant allait être impeccable et mon dieu le cauchemar … Nous avons pas les moyens de se faire ce genre de restaurant souvent, mais quelle déception au final… nous sommes peut-être tombé sur le mauvais moment, mais nous espérions tellement mieux ! Et surtout pour le prix final , nous ne sommes pas prêt de revenir ! Nous passerons sur le fait que les serveurs étaient vraiment trop pressés, presque à courir partout , ce qui est stressant pour le client car on a l’impression de devoir se dépêcher à finir notre assiette. Les clients juste derrière nous, on fait la remarque à un serveur et expliquait qu’il y avait des arrêts maladies et donc un manque de personnel. En tant que clients nous avons pas à subir ce problème et le responsable doit prendre des mesures quand il sait à l’avance que la salle sera complète… Vraiment déçue …

Excellent repas. Digne du chef. La cuisine est excellente, raffiné et beaucoup de saveur. Les serveurs sont au top. La salle est légèrement bruyante mais c'est acceptable. L'ambiance de la salle, la décoration est superbe.

Que dire ... Exceptionnel ! Le cadre est magnifique, même si non climatisé à cause de la configuration (salle attenante terrasse), moment délicieux sous 40 degrés. Le service est impeccable, personnel rigoureux et agréable, rien à dire. Menu au prix tout à fait raisonnable pour la réputation et la qualité de ce type de gastro ! La nourriture était incroyable, le porc ibérique en plat est à tomber ! Coktails très bons, sucré salé réussi, les plats sont chauds, tout est bon et bien réalisé. Portions tout à fait suffisantes. Nous y retournerons sans aucunement hésiter ! Merci pour ce très bon moment !

En vacance dans la région, passage obligatoire au 4ème mur . Lieu charmant et accueillant . J’ai opté pour entrée plat et dessert . Le tout était bon mais sans plus . Je m’attendais à des saveurs plus recherchées . C’était assez banal dans l’ensemble. Le service était un peu long sur la fin alors que le début de service était assez rapide .

C'était vraiment excellent, non seulement le cadre est magnifique, mais en plus le repas est succulent. Le personnel est agréable et les plats sont servis rapidement. Le seul point négatif est qu'il faisait extrêmement chaud dans le restaurant mais ce n'est pas étonnant vu la température extérieure. Nous avons pris en entrée une raviole de fricassée de champignons avec du foie gras poêlé, tout simplement délicieuse. Le plat était très original et le dessert (Mousse chocolat et compotée de mangue/ émulsion coco) léger et très bon. C'était une superbe expérience, merci beaucoup.

De passage sur Bordeaux nous nous sommes laissés tenter par Le Quatrième Mur et franchement nous ne regrettons pas ce choix. Le service est particulièrement soigné - un mix entre efficacité et attention - le tout dans un sens du timing parfait. Côté assiette, la raviole de fricassée de champignons, fois gras poêlé à fait un tabac en entrée. Nous avons plébiscité le poulpe croustillant, découpé en salle, qui était particulièrement copieux ainsi que la côte de cochon et sa béarnaise truffée. Les desserts ne sont pas en reste et notamment la variation autour de fromage de chèvre et de la pomme. En conclusion, une belle adresse et de bons souvenirs.

Titre : Ambiance agréable et décoration charmante, mais des points à améliorer J'ai récemment eu l'occasion de dîner dans votre restaurant et j'ai été ravi par l'ambiance chaleureuse et la décoration élégante qui règnent en ces lieux. L'atmosphère créée par le choix des couleurs, de l'éclairage et des éléments décoratifs contribue grandement à une expérience agréable. Cependant, je dois avouer que mon expérience a été légèrement entachée par le comportement de la serveuse. Son attitude plutôt hautaine ne correspondait pas tout à fait à l'accueil que j'espérais. Un service courtois et amical aurait sans aucun doute rehaussé mon appréciation globale de la soirée. En ce qui concerne la nourriture, j'ai trouvé que les plats souffraient d'un manque de saveur. Les saveurs fades étaient décevantes et ne reflétaient pas les attentes que l'on peut avoir dans un établissement de votre niveau. De plus, j'ai remarqué que certains aliments n'étaient pas bien cuits, ce qui a également affecté mon expérience gustative. J'espère sincèrement que vous pourrez revoir la composition de vos plats ainsi que leur préparation pour offrir une expérience culinaire plus mémorable à vos clients. Heureusement, les boissons étaient un point positif de la soirée. Les boissons bien préparées ont contribué à relever le niveau de la soirée et ont été une agréable surprise. En conclusion, je suis sorti mitigé de cette expérience. Bien que l'ambiance et la décoration aient créé une atmosphère plaisante, les aspects liés au service, à la préparation des plats et à la saveur méritent une certaine amélioration. J'espère que mes commentaires seront pris en considération pour permettre à votre restaurant de continuer à s'améliorer et à offrir des expériences mémorables à ses clients.

Bonne surprise, nous avons pu tester le 4e mur de Philippe Etchebest. Pas facile de venir sans réservation nous sommes passés à 12h15 en semaine, pour tenter notre chance et, o miracle, on nous a trouvé deux places au comptoir. Service souriant et à l'écoute tout du long. Cadre sympa et ambiance resto chic mais pas guindé. Le repas au comptoir, pour 2, n'était pas un strapontin. Bien installés, nous avons pu profiter du resto. Un apero correctement servi, avec des pop-corn du chef (a l'espelette?). On choisit le repas au qr code. Menu entrée plat dessert à 57€. Pas donné, mais la cuisine, le cadre et la renommée du chef justifient largement le tarif. De très bons et beaux plats. Les saveurs se marient si bien. Même avec des ingrédients que l'on n'aime pas forcément au départ. Top. Aujourd'hui j'avais une joue de boeuf, et un filet mignon aubergines. Vraiment sympa. Dessert avec sablé abricot, très équilibré. J'ai pu voir et goûter la côte de cochon-12 euros de supplément, mais ça vaut le coup quand on voit le morceau. Accompagnée de petites pommes dauphines, purée maison, bien sûr, excellente, et une sauce emulsion pour parfaire le tout. La mousse chocolat quant à elle était exquise, avec un coulis (mangue ou passion, je ne sais plus). Mon verre de rosé a 8€ ma paru petit mais je me suis fait confirmer que c'était les 12cl annoncés à la carte. Un excellent moment. Enjoy 😉

Magnifique cadre pour une cuisine inventive de très bonne qualité. Nous avons adoré tous les plats ! Un sans faute ❤️❤️

Un lieu exceptionnel. La cuisine était bonne (raviole extraordinaire) mais assez déçu par le plan principal. (Filet mignon de porc assez dur) les cannelés du chef, mauvais par rapport à tous les autres que nous avons dégustés à Bordeaux. Le service aussi décevant, j'appelle pour annoncer que c'est l'anniversaire à ma compagne et on m'amène à moi une vulgaire petite assiette où c'est indiqué bon anniversaire. Bref restaurant victime de son succès, service et cuisine bâclée... Finalement content de l'avoir fait une fois, mais je n'y retournerai pas.

Un lieux remarquable et des plats dignes de ce nom. Nous avons apprécié l’ambiance, l’accueil et surtout les plats servis. Même le menu enfant est esthétiquement magnifique et excellent. Une « brasserie » gastronomique et le prix en vaut largement le coup. Nous y reviendrons :-).

Franchement nous ne nous attendions pas à ce que ce soit si bien ! Nous avons déjeuné sur la terrasse, à l'ombre, c'était parfait. Ils acceptent les chiens ce qui est très pratique quand on voyage avec son animal de compagnie. Service impeccable et repas délicieux. Une petite déception au niveau du filet mignon aux aubergines, la quantité de l'accompagnement n'était pas au rendez-vous, c'est dommage. Pour le reste c'était délicieux. Mention spéciale pour les pommes dauphines (n'hésitez pas à en prendre en supplément ). La raviole aux champignons est exquise et le dessert à la pêche rôtie est très bon. Nous avions peur qu'il n'y ait pas assez en quantité et sincèrement c'est parfait.

Lieu magnifique. Repas excellent, un vrai régal pour les papilles. Pensez à réserver pour être sûr d'avoir une table. Menu a 57 euros (bon cadeau) Qui comprenez un choix entre 2 entrées, 2 plats, 2 desserts, café et 2 verres de vins aux choix . Nous étions 4 en supplément nous avons pris en apero 3 cocktails et 1 coka, en accompagnement du jambon de Bayonne et des Eperlans. Plus un plat qui n'était pas compris dans le bon cadeau. Supplément de 66 euros pour 4 parce qu'on a fait ce choix!!! Menu à 57 euros copieux. Très bon accueil, personnel très professionnel, vous explique très bien les mets qui sont dans l'assiette et vous conseille sur le choix des vins. Lieu très bruyant du au plafond très haut, très beau, ce qui rappelle les brasseries Parisiennes pour le bruit. Malheureusement nous n'avons pas rencontrés Mr Etchebest.😉😅 Malgré cela, nous avons passé un excellent moment. Je recommande ce restaurant.

Un lieu d exception. La cuisine est extraordinaire et même des mois après notre visite, les enfants demande pour y retourner. Oui c est une Brasserie mais gastro! Les produits sont de qualité irréprochable et ma plus belle découverte fut le plateau de fromages revisité. L équipe du chef Etchebest nous a fait voyager l espace d un instant magique. Bravo!

Super expérience dans ce restaurant. La qualité des plats est au rendez-vous et les saveurs sont tellement biens accordées. Le restaurant est très beau comme la terrasse ! Personnel très gentil et serviable. Beaucoup de monde le jour de notre visite donc un peu d'attente pour la prise de commande et quand même beaucoup de bruits à cause des autres clients qui parlent forts ce qui abaissent ma note à quatres étoiles. Mais n'hésitez pas car cela ne gâche pas non plus le moment que vous y passerez.

Nous avons déjeuner le service est excellent. Le cadre magnifique il faut réserver et arriver à l’heure. Les plats sont généreux et équilibrés. La cote de porc était un peu sèche… La prochaine fois on essaye le gastro !

Nous avons passé un très bon moment dans ce restaurant mi-juillet. Un très beau cadre, un service de qualité et des plats raffinés. Les tarifs sont en adéquation avec les prestations. À faire sans hésiter !

Ce fut délicieux ! Je reviendrais ! Il faut réserver 1 mois à l'avance environ, et on a attendus environ 5mn devant le restaurant, mais sinon je n'ai vraiment pas était déçue ! C'était vraiment très bon, les serveurs sont tous très souriants, aimables! Je recommande!!!

Restaurant magnifique, des serveurs/serveuses adorables. Nous avons évidemment très bien mangé, gros coup de cœur pour le tartare de thon en entrée... Petite mention pour le Gin à l'olive, à l'apéritif, qui fut une merveilleuse découverte. Nous avons passé un très bon moment, merci beaucoup.

cuisine raffinée, goûts subtiles. Cependant si vous ne tenez pas à être ennuyé par pigeons et autres oiseaux, Je déconseille la terrasse. Pour moi c'est un point négatif.

Le cadre est très beau, le service était professionnel et accueillant. Les cocktails sont bien dosés. Il y a un grand choix de vin, qui peut vous être conseillé par les serveurs en fonction de votre budget et de votre menu. Le repas était vraiment bon, le quantité de chaque plat est suffisante (attention à ne pas être trop gourmand), les saveurs se mariaient très bien. Le prix reste accessible pour une cuisine, un service et des produits de cette qualité.

Soirée surprise pour mon anniversaire, Une brasserie chic, simple et gourmande, qui a pris place dans le cadre prestigieux des colonnes du Grand Théâtre. En entrée, le plat signature du chef, le foie gras poêlé sur une pâte à raviole et champignons de saison. Pour le plat, joue de porc pour moi déclinaison de céleri/pomme, ma femme as pris le cabillaud/fraise. Dessert baba revisité limoncello et dessert chocolat pour ma moitié. Service top, cocktail et vins impeccable ( jolie carte de vins ) je recommande très clairement!

Ce dîner fût une très belle expérience que je recommande vivement. De l'entrée au dessert nous nous sommes régalés et avons apprécié la qualité des produits. Repas d'anniversaire pour mes 18 ans que j'attendais avec grande impatience et je ne fût pas déçue. Le service était rapide , agréable et la salle d'une grande beauté.

Nous avons testé la table d'hôtes et franchement c'était exceptionnel ! Une table de 10 personnes, cuisine ouverte, une ambiance très detendue pour un restaurant étoilé. Les plats sont délicieux et les accords mets et vins a tomber par terre. Un grand bravo a Anaïs et a Victor et toute son equipe. Les 180 euros par personne sont parfaitement justifiés.

Superbe expérience culinaire ! C’était un de mes souhaits de venir au quatrième mur et ce ne fut que du plaisir :) Des plats aussi délicieux qu’agréable à contempler. Un mélange de saveur et de texture très intéressant. Le personnel du restaurant est très attentif à vos attentes et prend le temps de vous expliquer la moindre choses malgré le monde… Le lieu est juste magnifique. Le repas est très abordable au vu de la qualité des plats et du service. Merci à l’équipe du quatrième mur. La prochaine fois, j’espère pouvoir essayer la table d’hôte !

Superbe découverte de ce restaurant avec mes enfants et des amis. Excellent accueil, excellent service effectué par Laura, souriante, avenante, humaine. Nous avons tous adoré les plats du menu, avec une belle présentation et la saveur des produits frais cuisinés avec passion. Petite attention au dessert pour mon anniversaire, j'ai apprécié 😊. Bon rapport qualité prix, Merci encore pour ce bon moment.

Philippe Etchebest , grand cuisinier français que je suis depuis des années à la télévision Une joie de pouvoir aller dans son restaurant Un menu à 57 euros, très accessible pour tous les portefeuilles Le lieu est magnifique et suffit à lui même en terme de décoration Le personnel est accueillant et souriant malgré le nombre de clients Les plats sont excellents, absolument rien à dire Tout est raffiné, frais, goûteux. Les plats sont bien expliqués au moment du service Je recommande cet endroit à 100%

Très joli lieu, réservation facile équipe agréable... malheureusement je n'ai pas été conquis par ce que j'ai mangé... malgré une sélection rigoureuse des produits, tout est arrivé froid (5 plats sur 6). Avec une addition à 300€ on peut attendre beaucoup mieux.

Un vrai régal ! Tout le repas était incroyable, tout était succulent, nous avons vraiment adorés. Le cadre est super, l’équipe est vraiment au top ! Cela fait bien longtemps que nous n’avions pas aussi bien mangés !

Ça faisait tellement longtemps que je voulais aller dans ce restaurant. Je n'ai pas été déçue. Le cadre est beau, le personnel très gentil et à notre écoute. Et bien sûr, le repas était délicieux. Bien que le menu ait son petit coût, il en vaut la peine.

Une superbe expérience dans le restaurant de mon chef préféré. S'était une grande première pour moi et ce fut un moment exceptionnel. L'ensemble du service a été sublime. Les goûts et les textures sont magnifiques. Le personnel est souriant et à l'écoute. Je vous remercie pour cette expérience. Je recommande vivement ce restaurant d'exception. Le prochain passage sera pour l'essaie de la table d'hôte.

Le service à été irréprochable de l'arrivée au départ. Nous avons pu réserver le midi pour le soir même, le service de réservation en ligne est très efficace, nous avons eu un soucis sur la réservation et résolu quasiment immédiatement. Les plats servis rapidement et d'une très grande finesse et qualités. Entrée/plat/dessert =57€ Pour cette qualitée c'est très raisonnable.. Le cadre aussi est lui aussi très accueillant. Je vous recommande vivement d'essayer cet établissement.

Très bon accueil, aux petits soins tout au long du repas et explications détaillées de ce qui nous est présenté dans l'assiette. Nous avons adoré ! Ce fut une belle découverte. Le repas était exceptionnel de l'entrée au dessert. Encore merci pour votre accueil, nous en garderons un très bon souvenir.

Idéalement situé en hyper centre, dans un cadre somptueux et exceptionnel avec une terrasse magnifique, les plats s’enchaînent comme un ballet bien orchestré. On oscille entre du très haut niveau ( l’entrée signature porte très bien son nom ) et des plats bons, bien exécutés et techniques manquant parfois du petit quelque chose pour passer dans un autre univers. La salle est assez bruyante mais le service impeccable et efficace adouci cette impression. Prochain test la table d’hôte qui je pense doit être plus cosy et intimiste

Bonne surprise sur les quantités servies, bon produit avec de bonne saveur, un peu trop de friture pour le poulpe et les légumes. Cadre sympathique un petit coup de nettoyage sur les miroirs hauts vers les toilettes ferait plus sérieux. Serveurs sympathique.

Service à améliorer. Ce week-end, je suis allée dans ce restaurant que j'attendais avec impatience depuis longtemps. Je pense que son succès fait partie de ma déception. La nourriture était bonne mais le service était plutôt médiocre. Malgré un menu unique (plats hors carte), le service était lent. Il y a des détails à souligner pour un restaurant de ce niveau : ils n'ont pas apporté de couteau approprié lorsque nous avons commandé de la viande, ils n'ont pas fait attention à remplir la carafe d'eau, temps d'attente excessif entre les plats, nous avons attendu longtemps avant d'être facturés... bref, je m'attendais à quelque chose de plus bien que la qualité de la nourriture ait été bonne.

Première fois dans ce restaurant et avis mitigé. Nous avons été déçues, mes amies et moi-même, du service : un serveur arrive, commence à nous présenter les vins et part en plein milieu en lançant un « p*tain ». Entrée « trop » champignons. Ensuite, après le plat principal, le serveur nous ramène les couverts du plat, pour venir les enlever car il s’était aperçu 10min après que nous avions déjà eu notre plat principal. Enfin… arrivé au dessert, le serveur interverti 2 desserts… Le service n’a pas été au rdv, et c’est très regrettable pour un tel restaurant. Mention spéciale pour le dessert que j’avais pris (cf photo) qui était exquis!

Un vrai délice, tout était succulent, notre sommelière Nathalie et serveuse a été de bons conseils pour les vins et adorable ainsi que ses collègues. J'ai jamais mangé une viande aussi fondante en bouche, c'était un bonheur gustatif. Des entrées aux desserts, les mélanges de saveurs étaient à tomber par terre, et visuellement un plaisir pour les yeux, c'était une pure merveille de manger chez monsieur Etchebest. Enchantés, nous reviendrons sans hésitation.

Lunch gastronomique. Nous avons excellemment mangé dans cette brasserie de luxe. Avec le 2eme service à 14h nous étions très tranquilles. Ravioles excellentes (le foie gras aurait pu être un poil moins cuit mais c'est un detail), viande délicieuse (la béarnaise 🤩) et dessert magnifique! Prix correct. Petit plus, notre petite puce de 6 mois a été accueillie comme une reine avec sa chaise haute et la table à langer de compétition!

Bon moment au Quatrième Mur avec une entrée et des desserts délicieux. Les sauces des plats avec beaucoup de goût mais moins sur les accompagnements. Le cannelé a une meilleure texture que Baillardran, mais petite déception quand-même car à ce prix là je m'attendais à une vrai gousse de vanille dans la recette et pas juste de l'essence de vanille... C'est le petit détail qui change tout ! Pour le service nous nous attendions a plus d'attention et de description des plats. Là c'était un peu expédié et un peu l'usine quand-même.

Nous avons testé la brasserie en attendant de ce decider pour l experience table d hôte. Le menu a 57 etait très sympa. Les ravioles en entrée sont une tuerie. Un bon choix viande ou poisson en plat, les deux mettent bien evidence de bons produits. En suggestion le poulpe et le cochon sont très bon et copieusement servis mais moins bien mis en valeur que le reste du menu. Les desserts finissent très bien le repas. Très bon conseil pour le choix du vin. Pour conclure un bon rapport qualité prix dans un très bel endroit. Petit point surprenant pour le lieu, un service un peu brouillon, trop de personnes vous tournent autour et les lorsque les plats sont amenés, les serveurs jouent un peu a pousse pousse pour caser les assiettes sur la table, la table etait peut etre un peu petite pour 5. L ensemble reste néanmoins correct pour le prix. Merci pour ce repas.

Vraiment très bien ! Très agréablement surpris, lieu unique et super cadre. Personnel très gentil et très prévenant ainsi qu’une cuisine de qualité et agréable en bouche ! Je ne peux que recommandé ce restaurant, j’y est passé un super moment, j’ai mangé des produits de qualité vraiment rien à redire ! Qui plus est ultra accessible avec un arrêt de tram devant le restaurant

Dîner du 2 mai 2023 Première fois dans un restaurant étoilé..et quelle première fois... J'en suis ressortie les étoiles plein les yeux. Un repas en 7 services avec un accord de vins tous plus délicieux les uns que les autres. Une sommelière passionnée, souriante et très professionnelle. Merci à la chef de salle pour son accueil très chaleureux. Les plats sont un délices tant pour les yeux que pour les papilles. Certains pour le coup très original. C'était extraordinaire ! Petit + pour les pennes aux champignons du chef réalisé pour top chef! Le cadre est sublime, la vue sur les cuisines et voir travailler les cuisiniers est un gros plus. Chaques plats est mis en valeur, une scène se déroule sous nos yeux a chaque préparation. Merci à mon conjoint pour ce magnifique cadeau. Malheureusement le chef n'était pas présent, mon rêve aurait été de le rencontrer mais nous l'avons eu en visio. Merci aussi aux équipes de salle, sommelière et aux cuisiniers tellement talentueux. Et merci pour la dédicace :)! Je recommande ++++

Superbe expérience dans ce restaurant ! Quoiqu'un peu trop d'attente à mon goût pour un entrée/plat/dessert. Mais cependant le restaurant était plein à craquer et ce , dimanche de pâques. Nous avons adoré la cuisine et l'ambiance générale du lieu. A refaire si un séjour bordelais ce profile à l'horizon.

J’avais un peu peur de goûter aux plats d’un chef qu’on voit à la télévision suite à ma grande déception du très connu d’Angleterre là… bref ! Le menu du Quatrième Mur fut un régal ! Un service à la hauteur de la réputation du chef. Un peux moins satisfait du dessert (tarte aux fraises), mais le reste était parfait !

Un repas exceptionnel dans un cadre exceptionnel. Nous avons eu la chance de manger ce week-end à LA table d'hôte. L'accueil était impeccable, tout le monde est souriant et serviable au possible, on a même eu la chance de rencontrer le Chef Etchebest. Pendant le repas nous allons de surprise en surprise, et nous découvrons des saveurs et des textures incroyables. Je n'ai jamais eu l'occasion de manger un repas aussi excellent, j'avais l'impression de redécouvrir le goût. Maintenant il nous tarde une seule chose c'est de pouvoir y retourner

Nous y sommes allés suite à une invitation d’un ami. Le cadre est, sans surprise, d’une splendeur incroyable. La prise de commande et le service sont très rapide. Peu choix mais des choix équilibrés. Excellent restaurant, très raffiné et abordable.

Très bel endroit. Nous avons très bien mangé c'était un vrai plaisir pour les papilles. L'ambiance est tout ce que nous aimons car sur un fond discret de musique un peu rock vous pourrez déguster des plats réfléchis et travaillés. Le personnel et le service était juste topissime. Très attentionné, efficace et souriant. Merci à eux de nous faire passer un bon moment.

Un excellent moment à deux. Très bonne table et un plaisir de découvrir la cuisine de ce chef bien connu. Particulièrement apprécié les plats à base de viande : le raviole en entrée, aux champignons, était excellent avec son foi gras, ainsi que le plat principal, un veau tendre à souhait que sa purée de choux, brocolis. Un service au petit soin avec à notre table un serveur qui décrivait bien les plats et faisait un peu d'humour, appréciable pour mettre à l'aise. Et bonne surprise avec le dessert. Seul bémol : la salle est haute, opéra oblige, et un peu bruyante car les tables sont assez nombreuses.

Des plats délicats et qui sortent de l’ordinaire. Gros coup de cœur sur le tartare de veau iodé, un véritable régal pour les amateurs de viande. De même pour le dos de cerf. Accompagnement simple mais efficace : pomme de terre et butternut (du plat de Suprême volaille) qui m’a véritablement ravivé les papilles. Service impeccable et extrêmement rapide, nettoyage de la table pour enlever les miettes de pains entre les plats Ravie de l’expérience

Excellent rapport qualité / prix. Les plats sont raffinés, assez copieux et très bien présentés. Le service est à la hauteur du repas et bien entendu un des plus beaux lieux de Bordeaux. L’expérience est à tester ou encore mieux à offrir.

Formidable expérience au restaurant Le Quatrième Mur ! Déjeuner dans un cadre au décor prestigieux que celui du Grand Théâtre de Bordeaux. Le service a été très bon, les plats sont plus délicieux les uns que les autres. Et la demande spéciale pour une petite attention en dessert lors d’un anniversaire a bien été respectée. Merci, nous reviendrons !

Un restaurant mythique ! Ce restaurant conserve sa place d’incontournable de Bordeaux. La cuisine élégante, savoureuse et sophistiquée représente à la perfection son célèbre chef Etchebest. Le menu est surprenant de l’entrée au dessert et nous fait voyager dans le monde gustatif. On pourrait comparer ce repas à une valse. En trois temps, il nous fait virevolter légèrement et avec souplesse. Le cadre est romantique et sublime avec son style ancien et authentique nous séduit dès notre arrivée. Je vous conseille par la même occasion de réserver à l’avance votre venue. Concernant le personnel, il agit avec professionnalisme et amabilité. Je recommande ce restaurant à des couples amateurs de gastronomie française et aux familles avec des enfants jeune adulte. Les discussions à voix basse étant de rigueur, je doute qu’un couple avec des enfants en bas âge soit très à l’aise. Je souhaite une excellente valse gustative à tous mes lecteurs !

Nous connaissons bien la Brasserie pour y être venus plusieurs fois, nous en avons toujours été très satisfaits. Cette fois encore, la cuisine proposée était très fine. Je mets cependant quelques bémols... J'ai trouvé l'entrée signature du Chef, que je commande systématiquement tant elle régale mes papilles, moins délicieuse que les fois précédentes : un peu salée, la sauce moins onctueuse (trop liquide), le goût de champignon moins subtil. Le boeuf était délicieux, tendre à souhait, l'assaisonnement à la cerise parfait. Le supplément de 4 euros pour le fromage en dessert n'est pas justifié à mes yeux. Petit bémol également pour le service : l'entrée nous a été apportée alors que nous n'avions pas terminé nos apéritifs, on ne nous a pas proposé de vin, vin qui d'ailleurs n'est plus servi qu'au verre apparemment (ou nous n'avons pas trouvé la carte...) et avec un choix assez limité. Le pain, que l'on sent de grande qualité, était malheureusement dur et sec (coupé trop à l'avance ?), nos assiettes ont été servies à une autre table...

Un très bon moment dans un lieu simple, propre et convivial. Les mets sont fins et goûteux. Nous avons grandement apprécié le lieu. Et cerise sur le gâteau, nous avons croisé le chef en partant, une belle surprise !! Bref, des prix abordables pour la qualité des plats. 🥰

Le lieu est spacieux, lumineux et chaleureux. Très agréable pour un déjeuner. Le personnel est irréprochable, professionnel, et souriant. Les plats sont quant à eux, savoureux, préparés avec goût et attention. Les portions sont ni trop maigres ni trop grosses, juste parfaite Petit +, le chef Etchebest nous a honoré de sa présence, et a pris le temps de saluer chaque table et de prendre des photos. Un déjeuner dont nous allons nous souvenir longtemps. Merci

Le dîner était juste PARFAIT. Le service très agréable avec une équipe au top, les plats sont d’une subtilités et d’une finesses incomparables. En plus je remercie encore toute l’équipe qui ont permis à mon homme de me faire une demande en mariage à l’écart des clients et une serveuse qui est venu nous filmer alors qu’ils étaient en plein service. La coupe de champagne offerte par l’établissement a été très appréciée ☺️ Je vous remercie tous encore et une très bonne continuation, et bien sûr, on y reviendra avec grand plaisir même si on viens de Normandie pour y aller.

Nous avons testé le côté brasserie lors de notre séjour à Bordeaux, et nous avons passé un agréable moment dans ce très bel endroit. Le personnel était sympathique avec un service de qualité. Les plats étaient très bons et bien dressés. J'ai quand même noté deux points négatifs : le lieu était bruyant et le dessert aux fruits rouge n'était pas aussi réussi que l'entrée et le plat.

Très bonne expérience. Plats de qualité. Voici les photos des,6 plats du jour. Je met 4 étoiles car je trouve le rapport,qualité prix défavorable. Le prix est élevé. Sans doute payons nous ce lieu magnifique aussi. Photo 1 filet de maquereaux Photo 2 raviole de champignon Photo 3 travers de porcs cuits doucement Photo 4 poisson et purée de petits pois Photo 5 tartare de fraise Photo 6 framboise chocolat