Le Restaurant de Fontevraud l'Ermitage Restaurant français

Un restaurant magnifique, une décoration sobre, simple et raffinée. Dans l’assiette, beaucoup d’originalité, de la fraîcheur. Le menu de la 48e lune est très équilibré en goût. Un dessert au kiwi étonnant et surprenant. Le personnel au petit soin, un humour subtil et fin. Un moment très agréable en famille

Expérience très décevante, et prestations certainement pas à la hauteur d’un restaurant étoilé, et en tout cas pas à la hauteur de nos attentes. Ni du prix. L’entrée : maquereau étouffé par un condiment au safran beaucoup trop vinaigré. La Saint-Jacques totalement tuée par la puissance du brocoli qui n’avait aucun intérêt dans ce plat. Le serveur nous annonce dans sa description une « merveilleuse feuille d’endive » (sic) qui n’était qu’une banale feuille d’endive garnie d’une brunoise de pomme sans le moindre gout. En dégustation à l’aveugle, je mets au défi quiconque de reconnaître la nature de cette brunoise. En ce qui concerne le plat principal, une viande beaucoup trop ferme (du paleron dans un menu étoilé ?!?…), une betterave beaucoup trop salée, et la compotée d’oignons et l’émulsion de shitakis à peine tièdes… En dessert, le triangle de sorbet à la pomme n’avait de pomme que le nom car n’avait absolument aucun gout. Enfin, pour couronner le tout, les cafés servis étaient à peine tièdes… Pour le service, un serveur nous délivrant à chaque passage des traits d’humour familiers digne d’un comptoir de café, et récitant de manière incompréhensible la description des plats avec manifestement l’envie que ça se finisse rapidement. Bref, extrême déception à tous les niveaux, à part le cadre magnifique de l’abbaye et les conseils pour le choix des vins…

Cuisine d’une très grande finesse et très inspirée. Vraiment bravo au chef.. En revanche service (ou cuisine?) bcp trop long : + 3h alors que nous sommes arrivés à 12h15 (conforme à notre réservation pour pouvoir faire des visites l’après midi). Enfin déception sur les vins en « menu dégustation émotion » (meilleur menu vin). Vins un peu plats, toujours une note d’acidité. Sur le paleron un vin plus sur le fruit aurait été mieux. L’émotion sur les vins pas au rdv.

De passage à l hôtel de l abbaye, nous avons passé une très belle soirée au restaurant : Expérience unique où nous avons mangé cote à côte sur notre table (de travail) comme deux moines en étude face au cloitre. Menu unique, service agréable, deux plats qui nous ont marqué : le plat signature Champignon à la fontevraud (un délice! ) et le dessert pomme châtaigne sauge...

Moment inoubliable, produits de qualité, cuisine délicieuse, service impeccable et lieu enchanteur, absolument parfait

Exceptionnel...

Repas somptueux dans un cadre exceptionnel. Le chef travaille uniquement avec des produits de saison et ultra locaux. Un délice !

Merci pour cette parenthèse enchantée. Et surtout, merci à ce serveur extraordinaire qui a illuminé notre repas. Il ne s'est pas satisfait de nous servir, non. Il a, dès notre arrivée, puis entre chaque plat, enjolivé tous les instants, nous racontant mille histoires, jonglant avec les mots, usant et abusant -comme il a eu raison ! On en redemandait- d'un sens de la répartie et d'un humour rare. Cuisiner des mets de si grande qualité est un art. Mais les servir avec tant l'éloquence en est finalement un aussi. Alors... Chapeau l'artiste !

Cadre frois, cuisine etoilé ??? Cela reste pour moi un tres bon gastronomie le prix ne vaut pas l'étoile

Des mets succulents, de l'originalité, une présentation artistique, des serveurs professionnels et plein d 'humour, le tout dans un cadre magnifique, cocktail réussi pour un moment hors du temps....Félicitations au chef et à toute l'équipe.

Expérience culinaire incroyable dans un cadre juste exceptionnel. Nous avons apprécié l’ensemble des plats. Très bon équilibre, beaucoup de saveurs différentes. Un bémol malheureusement.. le service ! Le sommelier a oublié le verre de vin de mon compagnon, et surtout nous avons beaucoup attendu - plus d’un quart d’heure - entre les deux plats principaux, et ensuite pour le dessert… C’est bien dommage.

On a reçu en cadeau un dîner au restaurant, c’est un très beau cadeau. Nous avons beaucoup apprécié le dîner et la variété des mets servis. L’accompagnement des vins est un plus, le sommelier les faisant déguster à l’aveugle avant de les présenter.

Nous avons voyager avec les vins, très bien choisis par Mathis service exptionnel avec Clémence et nos plats aux goûts fin et surprenant préparer par le chef Thibaut Ruggeri. Des produits simple qui font des œuvres d'art .

Deçu par rapport a la renomme du chef ,on s'attendait a beaucoup mieux . Le sommelier etait par contre parfait et les vins propose excellent.

Lieu très beau, service très agréable. En revanche nous sommes déçu du repas. Nous avons bien mangé mais cela n est pas à la hauteur de l Etoile et du Bocuse d or. .. ces prix de renoms envoient des paillettes qui ne se retrouvent hélas pas dans l assiette. Repas donc trop cher. De plus la formule vins à 50 euros est également bien trop chère pour la qualité des vins bus. Nous ne reviendrons pas.

Correct mais un rapport qualité prix qui laisse à désirer. Ne mérite pas son étoile La nourriture reste bonne , mais j’ai déjà mangé beaucoup mieux dans des restaurants gastronomiques non étoilés. Si vous n’avez pas forcément le budget pour ce genre de restaurant, privilégiez un autre restaurant, ou vous serez déçus. Petit détail: il y avait une chenille qui se baladait dans le plat de ma sœur 😂🙃

Très belle table

Restaurant dans un environnement dingue. Avec vue sur le cloître. Nous nous y sommes rendus deux fois et jamais déçus. La cuisine est raffinée et très créative. On lui souhaite bientôt une deuxième étoile. La magie après le repas de pouvoir visiter l'abbaye en pleine nuit seuls.

Superbe expérience, un régal dans l'assiette dans un décor cohérent avec le lieu, une soirée magique, merci !

Un excellent restaurant dont le rapport qualité / prix / lieu est dans mon top ! Une cuisine raffinée et accessible. Un service agréable. Très très bonne surprise . J’y retournerai !

Un cadre sublime,un personnel aux petits soins. Des plats incroyables. Une expérience culinaire divine. Merci

Petit plaisir étoilé en plein cœur d’un petit cloître dans l’enceinte de l’abbaye de Fontevraud, petite banquette face au cloître, délicieux repas de bout en bout (mentions spéciales au plat du chef à base de café, champignons crus et cuits), tisane infusée aux herbes du jardin, tarte potiron-moutarde-maison-sarrasin, Saint-Jacques fondantes un peu fumées et poireaux, délicieuse oie fondante, dessert coing-châtaigne

Le cadre est magnifique mais ça s'arrête là. Rapport qualité/prix médiocre. Vu le prix du menu, on s attend à plus de produits nobles. Je ne recommande pas non plus pour les enfants car pas réellement de menu dédié pour eux. Le menu Pierrot est exactement le même menu que pour les grands ce qui ne correspond pas à leurs goûts. De nombreux oublis de plats rectifiés (mais pas tous) durant notre repas. Enfin, mon mari devait avoir une attention particulière suite à son anniversaire. Cela avait ete confirmé par l'établissement quelques heures avant notre arrivée et au final, RIEN..

Une note particulière sera apportée à la qualité de service et à la disponibilité du personnel. J'ai passé une superbe soirée, riche en expériences et découvertes culinaires

Quel bel endroit pour déjeuner ! L’ambiance, le menu, le thème , tout est beau, bon & cohérent

Très belle expérience que de déjeuner ou dîner dans ce restaurant atypique. Cuisine fine et raffinée dans un cadre fabuleux.

Pour ce dîner nous sommes arrivés par l entrée principale. Sur la droite un accès par un portail secondaire permet de rentrer dans ce merveilleux site de l abbaye puis au détour de l ancienne cuisine restaurée, nous plongeons vers le deuxième cloître de l abbaye où se situe le restaurant. Le menu unique réalisé avec maestria par le chef, vous accompagne dans le jardin potager, tout son art est de restituer avec finesse et harmonie les herbes et produits à portée de bras pour les accomoder suivant les lunes au plus juste de nos palais. Dans ce cadre où se mêle spiritualité et gastronomie nos esprits sont libres de rêver à ces temps lointains, où les plantagenets refaisaient le monde. La sortie sous un ciel etoile, ne fut qu un bonheur supplémentaire, je cherchais mon fiacre ... Service impeccable et discret dans un décor moderne, de bon goût. Bonne dégustation.

Cadre absolument fabuleux. Menus recherchés et élaborés à la perfection. À re-refaire sans aucune hésitation, mais surtout avec une réservation !

Menu original impeccablement servi.

Superbe moment, cuisine délicieuse, raffinée.

Super expérience culinaire ! Le restaurant a un charme fou du fait de son histoire. L’équipe de serveuses, serveurs, œnologue sont très professionnels et accueillants. Merci encore pour la petite bougie pour mon anniversaire. Merci à toute l’équipe et au chef ainsi qu’à sa brigade. On s’en souviendra….jusqu’à la prochaine lune, il faudra y retourner 😚

Un lieu unique et une cuisine exceptionnelle

Excellent restaurant avec un menu toujours original et de grande qualité.

Top ! (Et super service également)

Un cadre merveilleux une cuisine de bonheur et du personnel très classe et très serviable..voilà ce qui vous attend dans ce restaurant .alors n hésitez pas c est du haut niveau en toute simplicité et dans une ambiance calme et sereine où vous ne pouvez que vous sentir très bien accueilli..merci à tous ..

Excellent c est le mot 👍

Un moment à part très appréciable

EXTRÊMEMENT DEÇUS Dans nos assiettes après 2 heures de route..... Les présentations de celles ci sont très classiques. En bouche, c'est bon, mais rien d'exceptionnel, ni de surprenant. Beaucoup de recherche, mais la realisation n'est pas toujours à la hauteur. Surtout pas d'un étoilé. Ce menu unique, lune, autour de légumes et fruits disponibles du potager diminue considérablement le champ des possibles. De plus, quel dommage qu'un travail de Chef soit réduit à une cuisine sans saveur et soit présenté à l'aide d'un verbiage à peine audible et mal assuré par un personnel de service somme toute motivé mais en apprentissage et livré à lui même. Un chef de rang aurait sa place afin de les guider. Le Capitaine avait il quitté son navire ? Notre serveur nous recommande de passer seul en caisse car il termine son service !!!! Rien à redire sur cartes des vins et ses producteurs locaux. On ressort avec un sentiment de frustration en proportion de la note payée et l'effet d'annonce. Où sont le Bocuse d'or et l'Etoile Michelin. A propos.... Nous avons bien repris seuls nos vêtements en quittant le Restaurant de l'Abbaye !!!!!

Superbe expérience !

Pas le niveau d’une étoile, goût, cuisson, cartes des vins décevantes, dommage lieu magnifique, heureusement l’hôtel est à la hauteur

Repas délicieux et subtil. Équilibre parfait du grand art. Le choix des vins conseillers étaient excellent. Seul mini bémol, l'énoncé de certains plats ne se retrouve pas tout à fait gustativement. Sinon la cour intérieure mériterait un léger éclairage pour souligner l'architecture pour nous éviter d'être face à l'obscurité. Et surtout une musique accordée au lieu donnerait une dimension supplémentaire.

Un parcours culinaire parfait... Ce menu Lune est incroyable : à la fois délicat et raffiné mais aussi explosif au niveau des goûts & des saveurs. Au delà du talent du chef et de ses équipes, les serveurs sont tous aussi accueillants les un.e.s que les autres. Nous sommes venus en famille et ils ont été très patients avec nos jeunes enfants. Encore merci à toutes et tous. Nous reviendrons avec grand plaisir :)

Un lieu magique, un cadre historique mais : Un peu décevant….en cuisine et en salle Le chef était il en repos…. ? Un équilibre des saveurs pas toujours adapté… les endives caramélisées un peu trop, le pain maison très …. Simple et un peu trop cuit . et en salle pas d’échanges avec le sommelier sur des dégustations à l’aveugle qui le permettent !? Et l’impression d’être jugé lorsque notre assiette est retirée selon son contenu (vide ou pas !) peut-être suis je sévère ou peut-être est ce dû à ma visite quelques jours plus tôt d’un autre restaurant étoilé sur Nantes qui m’a conquis ….

Nous étions impatients de revenir au restaurant de l'Abbaye (venus il y a trois ans). Nous sommes extremement décus et avons l'impression d'avoir été pris au piège du marketing. Quel dommage qu'un travail de cuisinier soit réduit à une cuisine sans saveur présentée à l'aide dun verbiage littéraire totalement artificiel et qui tente de justifier idéologiquement d'un simple souci de rentabilité, qui petit à petit oblige à prendre les suppléments au menu imposé ... En revanche .vins très interessants sélectionnés par un sommelier très compétent .

J ' y ai mangé très agréablement il y 5 ans et dormi.a l 'hotel après un merveilleux concert de la Simphonie du marais tant regretté aujourd'hui Ce fut une expérience magique avec la parcours de nuit dans l ' abbaye Effectivement un service froid au début mais tout s ' est detendu après Existe t ' il , depuis 5 ans , un menu végétarien

Du grand niveau en tous points ! Merci

Diner au restaurant gastronomique dans un cadre atypique (cloître réaménagé), repas digne de son étoile et accord mets-vins parfait. Seul bémol, le bar de l'hôtel n'ouvre qu'à 19h00 en même temps que le restaurant, dommage de ne pas pouvoir profiter de la salle magnifique (église réaménagée) pour prendre un verre.

Nous avons vécu une expérience vraiment géniale dans ce restaurant, au cadre magnifique dans une ambiance très calme et apaisante. Le menu basé sur le 36e cycle lunaire est une idée vraiment originale, respectueuse des saisons et de ses produits et en tire vraiment le meilleur. Nous avons opté pour le service en 7 plats, généreux, original, des goûts et des associations vraiment surprenants, avec une dégustation à l'aveugle des vins pour accompagner au mieux chaque partie du repas. Ajoutez à cela un service millimétré, une connaissance parfaite des produits et un jeu d'acteur vraiment très agréable, vous ne pouvez passer qu'un moment inoubliable. Merci encore à toute l'équipe.

Magnifique moment, tout était parfait. c'est une expérience à refaire absolument. Des saveurs subtiles , des plats présentés de façon splendide et sobre. le mot que nous retenons et EQUILIBRE. Bravo au chef et a son équipe.

Originalité, délicatesse, saveurs, association mets et vins (à l'aveugle), service, cadre, tout est réuni pour une parenthèse gastronomique enchanteresse : ce moment restera mémorable ! Une mention toute particulière pour le soin apporté à prendre en compte une intolérance en substituant avec brio le produit concerné !

Expérience culinaire unique. Un excellent moment pour les papilles.

Globalement déçus. Même si le service a été impeccable, nous n'avons pas eu le régal des papilles attendus, c'était bon mais sans plus. Le dessert avec sa poire fumée très décevant voire écoeurant (côté fumé bien trop prégnant). Une note bien salée avec ce menu unique à 89€ sans boisson ni suppléments du menu. Nous sommes passés à côté de la magie de la cuisine gastronomique, avec grands regrets.

Dans un cadre exceptionnel, mon sentiment est mitigé. Un plat signature ( champignons) absolument délicieux mais facturé en plus du menu ! Les autres plats sont bons mais sans la petite étincelle qui fait passer l'addition particulièrement épicée. Première fois que je ressort avec ce sentiment d'un restaurant étoilé...

Quelle expérience ! J’ai tellement de choses à dire qu’un avis ne suffira pas ! Tout d’abord, le lieu : situé à l’écart de l’abbaye, le restaurant est au cœur d’un cloître magnifique ! L’ambiance est très agréable, calme et chaleureuse. Pour ce qui est du service, c’est un 10/10 ! Vous êtes tous très accueillants et vous prenez le temps de discuter avec vos clients, c’est très appréciable ! Vous faites tout pour qu’on se sente bien et je vous remercie pour cela ! Côté cuisine, le chef Ruggeri nous épate du début à la fin ! Sa cuisine est délicate et d’une finesse mémorable ! Il y a un tel travail d’élaboration derrière chaque plat et c’est ce qui rend l’expérience exceptionnelle. Merci pour ce moment hors du temps. J’ai déjà hâte de revenir vous voir !

Lieu splendide, dîner autour du cloître, service très attentionné. La cuisine est savoureuse, les plats sont parfaitement assaisonnés mais les portions sont frugales. Les amuses bouche sont comptés dans les sept mouvements annoncés. Peu de produits nobles mis en œuvre (tarte aux Saint-Jacques qui dissous un peu le produit). Le plat signature est exceptionnel (champignons de Paris) mais est facturé en sus (18e) de même que le fromage (13e). Pas de mignardise avec le café. La carte des vins fait la part belle aux crus de la région mais dans un registre conventionnel avec des coefficients élevés. L’adjonction de quelques vins naturels vibrerait à l’unisson avec le lieu. Les vignerons naturels sont légion dans la région. Au final un bon moment mais le sentiment d’un manque de générosité pour une facture somme toute élevée (300e à deux avec un plat signature partagé, sans fromage) qui me laisse un peu sur ma faim. Bien à vous

Un cadre exceptionnel, un service impeccable, des plats aussi beaux que délicieux, avec des associations originales et des saveurs exquises. Tout était parfait pour ce menu de la 34ème lune.

Très bel endroit. L'hôtel a gardé l'esprit du lieu , de l'environnement , très monacal, calme, la chambre décoration épurée , ambiance reposante. Le restaurant très belle salle, sobre. Le repas : découverte de saveurs , de viandes délicieuses cuisinées de façon étonnantes et dégustation à l'aveugle des vins accompagnants les mets. Tres bon accueil à l'hôtel puis au restaurant , personnes disponibles et sympatiques. Et aussi petit-déjeuner en self avec beaucoup de propositions. La nuit, le dîner et le petit-déjeuner nous étaient offerts en cadeau, nous avons beaucoup apprécié et nous referons l'expérience.

C'est magnifique les chambres d'hôtel

Super sauveurs, service très attentionné

Une expérience incroyable dans un cadre exceptionnel. Tout est fait pour vous faire vivre un moment magique ! C'est beau, c'est bon et le service est impécable. A refaire sans hésiter !

Très beau cadre, Nous avons très bien manger, le menu était excellent. Je recommande

Le dimanche 25 septembre 2016, nous avons eu LA CHANCE d'embarquer dans l'univers de Thibaut Ruggeri (plus de 3h de plaisir absolu) le temps d'un repas qui fut magique....sincèrement 🤩 Nous tenions à vous remercier pour ce voyage culinaire toujours aussi merveilleux, un grand merci aussi à votre brigade et à votre équipe en salle qui (même en votre absence) nous ont accueilli avec gentillesse et grand professionnalisme, chapeau bas 👏 Nous tenions aussi à vous remercier pour cette belle attention à notre arrivée qui nous a beaucoup touché 🙂 Ne changez rien, restez comme vous êtes et continuez à nous permettre de découvrir votre univers....nous étions heureux à la fin du repas mais aussi un peu triste que ça soit déjà fini....nous avons déjà hâte de revenir.... Caroline et Yannick.

Super moment. Excellent autant par les plats que la présentation. Le lieu est superbe. Jolie découverte. Nous y reviendrons

Agréable ambiance sereine dans ce restaurant qui a probablement su reproduire ce de l'abbaye, au temps de sa grande époque. Déjeuner face au cloître, mais bien au chaud derrière la vitre. Très bon repas, avec d'agréables surprises. Produits locaux. Menu à 75€. Essayez !

Si vous voulez manger sur le cloître soyez attentifs et indiquez cela dans la réservation ou vous serez placés dans la salle quelque peu sombre à côté (c'est dommage même si cela reste sympathique). En général, l'expérience a été agréable mais nous avons été quelque peu déçus à cause des vins en particulier, car ils n'étaient vraiment rien de spécial. Le/La sommelier doit impérativement revoir la liste de ses fournisseurs. Pour le reste, le menu unique à 75€ proposait de bons mélanges de saveurs même si les portions sont, comme l'indiquent plusieurs dans les commentaires, vraiment minuscules. Certains plats étaient plus décousus par rapport aux autres et moins cohérents. En effet, pour le prix on a l'impression de payer surtout le cadre même si le travail de recherche du chef est clairement visible à travers les différentes assiettes. À faire sans doute mais pour ce qui nous concerne on ne le refera peut-être pas.

Divin ! Une spéciale dédicace au patissier, qui n'a que 22 ans et nous a envouté. Un personnel des plus charmants et d'un grand professionnalisme lorsque la météo a tourné en orage de grêle. Tout à été géré sans que la clientèle ne sente un manque de contrôle. Merci pour cette aventure culinaire !

Suite aux différents avis j’ai voulu tester la table du restaurant prieuré Saint Lazare. Cadre superbe, service irréprochable et accueillant en revanche déception sur le repas. Thème de la lune respecté avec une cuisine basée sur des sources herbacées qui aurait méritée d’être un peu plus relevée. Plusieurs plat servis dont des ravioles indignes d’un étoilé séches , pâte trop épaisse et garniture perdue difficile à définir ( signalement a été remonté par mes soins en cuisine) le plat signature champignon (+18€) excelle par son goût ses différentes textures. Pour tout cela un prix de 300€ (pour deux avec compris une bouteille de vin Champigny-sur-Marne 50€ Plus 2 signatures 36€) me semble excessif en comparaison des étoilés collègues une étoile.

Mérite son étoile 🌟 Est-ce le lieu, le service est un peu froid mais arrive à être plus souriant 😃 si vous échangez cordialement avec elle

Au cœur d'une magnifique abbaye pleine d'histoire, nous nous sommes laissé compter une belle et remarquable histoire gustative par le chef Thibaut Ruggeri, l'ermite fontevriste ... Hormis le cadre exceptionnel, le décor fabuleux et la table impeccable le personnel de service d'un humour sûr et raffiné sait vous accompagner avec un très grand professionnalisme et une réserve appréciée.

Tout simplement parfait ! Un moment hors du temps. Les saveurs sont subtiles et authentiques, les plats haut de gamme. De la très grande cuisine française. Un régal gustatif ! Le cadre est magnifique et manger autour du cloître est fabuleux.

Déçus du menu unique et surtout de l acceuil. Le personnel ne prend aucun plaisir à vous présenter les plats et ne vous demande même pas si tout s est bien passé.

Excellent restaurant : la qualité de la table, le choix es vins, le service et le cadre somptueux : tout y est. En amoureux vous pourrez bénéficier d'une table sur la cour intérieure qui diffuse une incroyable lumière.

Un très bon déjeuner avec mes enfants avec une déco design épurée respectueuse de cet endroit historique. La cuisine en lien avec ce contraste chaud /froid cru/cuit respectueuse des produits . Nous nous sommes régalés en nous laissant porter de surprise en surprise. Le service parfait

Tres déçu. Au point que je ferais moins confiance au Michelin. Principal regret : les quantités sont ridicules, les tailles du morceau de viande et de poisson sont risibles, un morceau de filet de st pierre de 10cm sur 2 max, un cube de viande de 1,5cm de côté, 2 petits filets de dorade grise de 10cm dt 50% de peau, les volumes des accompagnements sont a l'avenant : il ne faut pas avoir normalement faim. L'option fromage (a 13€ sans vin) est incontournable si on ne veut pas aller se caller au macdo du coin apres le repas. 3 cuillères a soupe d un brouet clair ds lequel baignent 3 minuscules croutons, en guise de soupe. Remarque générale : pas ou peu de saveurs. Poisson direct de Lorient arrivé en filets et très sûrement congelés decongelés pour la dorade. J'aurais aime voir l arête de la dorade. 1er pain posé sur table : sec, coupé depuis plusieurs heures, voir le matin. Petite crotte morne perdue ds un bol (pourtant moyen) en guise de dessert. Aucune surprise, aucun enchantement. Accord met vin correct, mais les 4 verres de vins pour 50€ sont mesquinnement petits, et surement moins que les 8cl annoncés.

Lieu calme et agreable. Musée interessant. Site chargé d'histoire.

Effet waouh tant sur le lieu que pour la cuisine. Les associations sont parfaites et dîner dans ce cadre est plus que parfait. Le service est agréable et le personnel est aux petits soins, poli

Superbe lieu pour un dîner excellent. Nous y avons passé un très bon moment.

Le mariage des saveurs enchante le palais et la présentation ravie les yeux Le personnel est discret, efficace et pédagogue L'ambiance est feutrée et agréable

Compter 250 euros avec les vins pour deux Pour ce prix là et bien c’est à peine si vous existez. A l’accueil, il n’y a personne pour vous recevoir et prendre votre manteau. Durant le repas, personne ne demande si tout se passe bien. Et à la fin de votre repas, on ne vous calcule même pas au moment de votre départ pour s’enquérir de votre satisfaction ou tout simplement pour vous dire au revoir individuellement. Le personnel de service apparaît bien jeune et somme toute peu motivé. Bref on se demande si il y a un patron dans l’établissement où du moins quelqu’un avec le sens du client. Le cadre naturel de l’abbaye rénové est de toute beauté. Le mobilier et l’aménagement créent une atmosphère à la fois douce et moderne plutôt respectueuse de l’histoire du lieu. Le chauffage par les faux plafonds est une réussite et les amortisseurs de sons remplissent leur fonction ce qui permet de surmonter toute appréhension naturelle quant’ à la configuration des lieux. L’énorme magma de métal bleue au milieu du cloître est par contre une horreur. Dans l’assiette puisque nous avons fait une heure de route pour cela …. Et bien un menu unique autour des légumes et fruits de saisons localement disponibles. Ce qui réduit considérablement le champ des possibles … Les assiettes sont bien présentées. En bouche, c’est bon voire même très bons mais les saveurs n’ont franchement rien d’exceptionnelles ni d’original : mariage betterave / pomme ; Saint-Jacques / poireaux … La carte des vins fait plus que la part belle aux producteurs locaux : Anjou et Touraine et donc aux Chenin et au cabernet franc. Conclusion : on a un sentiment de frustration en proportion de la note payée et de l’effet d’annonce Michelin

Cuisine raffinée, très précise,un grand bravo au chef et à son équipe de nous avoir fait vivre un excellent moment.

Sublime, excellent, parfait. Entre le plaisir visuel et gustative, tout y est. Bravo au chef, à sa brigade, à l'équipe de salle et aux conseils du sommelier. Ce n'est pas une recommandation mais un passage obligatoire !

Magnifique découverte..personnel présent, mais discret. Les assiettes un délice pour les yeux avant la dégustation..tout était parfait..

Le cadre et les lieux sont en accord avec les mets un moment très agréable

Le cadre de l'abbaye magnifie la cuisine étoilée du chef Thibault Ruggeri Personnel attentionné et cuisine inventive. Merveilleux souvenir. Marina 🏵️

Excellent.. Cuisine inventive et fort savoureuse..Et ce cadre!!!! A conseiller vivement..

Un moment unique avec des plats raffinés et aux saveurs surprenantes accompagnés d un service attentionné et enthousiaste. Un grand merci.!

Magnifique cadre et très belle mise en scène du bâtiment. Les tables sur mesure en duo, tournées vers le cloître sont une belle idée. Arts de la table français d'excellente facture. De mon point de vue, la tenue du personnel de salle est moche. La cuisine est parfaite, tant sur l'idée générale du chef concernant le suivi des lunaisons et les possibilités du potager, que l'exécution et la présentation originale des mets. Cuissons maîtrisées et plats copieux. La spéciale champignon en supplément vaut d'être commandée. Nous avons trouvé le baba un poil sucré, mais cela reste personnel. Pour un restaurant avec un macaron Michelin, et qui peut-être cherche à mieux, la poussière sur la lampe, la carafe ébréchée, les couverts dressés avec des traces, et le café servi cuillère à gauche font vraiment tâche, surtout pour une clientèle habituée à fréquenter ce type d'établissement.

Experiences gustatives réussies dans un lieu insolite.

Une soirée absolument parfaite !! Tout y a été divin! Jusqu'au service assuré par Clémence ,incollable sur la composition de nos plats et très attentionnée. À refaire !!

Très belle découverte, la cuisine est excellente, le personnel a su prendre en compte nos exigences, nous avons passé une agréable soirée.

Une super découverte ! Cuisine raffinée, service chaleureux, décor atypique ! Ça vaut le détour

Un endroit splendide Une table extra ordinaire On a savouré à la fois une cuisine très recherchée et surtout un service qu’on n’a plus l’habitude d’apprécier à ce jour Puis l’endroit est à visiter sans aucun prétexte Vous seriez ravis à 100%

Un sans faute. Excellent. Et cadre exceptionnel, sans exagération.

Un voyage gustatif. Merveilleux !

Visites guidées passionnantes tant pour l'abbaye que pour le musée fraîchement ouvert ...a recommander absolument . Quant à l'immersion dans cette bulle de bonheur restaurant et hôtel sans parler du petit déjeuner et aussi tout le personnel hyper attentif et professionnel Que du bonheur Un instant à part Sortir se perdre dans les allées de l'abbaye la nuit après un dîner raffiné et excellent ...divin !!!!

Très très mal baliser sens de la visite très cher par rapport à ce qu'il y a visiter

Très belle abbaye, contraste entre le monument religieux et son histoire carcérale encore recente

Une explosion de saveur dans une cadre authentique. Réglé comme du papier à musique, le service est impeccable.

Excellent dîner dans un lieu chargé d'histoire.

Repas sublime vin excellent ambiance feutrée à recommander

Lieux magnifique, servis impeccable avec un personnel aux petits soins et très sympathique. La nourriture était excellente , un vrai délice!

Un accueil incroyable dans un cadre hors du temps. Une carte à tomber et des vins en accord parfait grâce aux excellents conseils du sommelier.

lieu aussi froid qu un monastere, aucune deco ni fleur, cuisine inegale et compliquée...de bonnes idées tout de même. un seul menu, cher plus des options qui double la note!

Un peu anxieux en prévision de ce menu gastronomique mais j'avais tort, ce fut très agréable, tous les plats revisités par le chef sont délicieux, le personnel très professionnel et très accueillant, ce ne fut que du bonheur dans ce cadre merveilleux. La visite guidée fut aussi enthousiasmante.

Les lieux et la décoration est impressionnante, mais la qualité des plats ne reflète pas le tarif 340€ pour deux personnes. Déçu par cette expérience qui aurait pus être beaucoup mieux. Le parking pourrais être mieux indiqué nous étions plusieurs voiture a chercher ou rentrer !

Repas excellent et intimiste. Service irréprochable, tout est bien orchestré et le lieu est plein de charme.

Plats incroyable, cadre magnifique, personnel au top. Je recommande vivement. L'idée d'un menu lunaire est super. Le prix de 70e par personne est attractif quand on voit ce qu'on a dans l'assiette.

Un repas exquis dans un cadre d'exception. Et il eût été regrettable de ne pas goûter les champignons...

Mets exceptionnels, service parfait , et cadre magnifique . Pour passer un moment magnifique

Superbe repas, produits simples bien mis en valeur, dans un cadre magnifique et calme. Plus un très bon sommelier. A refaire avec plaisir. Hôtel au top aussi!

Un service de qualité un œnologue compétant et surtout un chef inventif des produits de qualité une cuisine qui enchante le palais.

De retour dans ce cadre magnifique après 6 mois de disette gastronomique ... Le chef nous propose une balade culinaire toujours aussi surprenante, avec des mariages intéressant tels le maquereau et ça compotée de pamplemousse, ou encore la galipette ( champignons cultivés dans nos caves en tuffeau ) et le foie gras. L'utilisation des herbes aromatiques du potager donne une vraie personnalité à cette  cuisine élégante et raffinée. Le service est à la hauteur, la carte des vins l'est tout autant. Une parenthèse gastronomique en tête à tête qui fait un bien fou dans le contexte actuel.

Très bon moment.

Endroit parfait pour nos 5 ans Nous avons très bien apprécié ce restaurant gustativement. Nos papilles ont adoré merci pour le travail du personnel

Troisième visite et toujours le même bonheur !

Un magnifique lieu calme paisible et un dîner riche en découverte. Que du bonheur

Une cuisine aussi sublime que le lieu!

Toujours très bon vous méritez la 2e * !

Repas époustouflant, que de la qualité. Tout simplement succulent 👌

Magnifique batiment mais une cuisine pas formidable

Lieu Magnifique et plats Gastronomiques de haut vol ,bref à découvrir 💖🙏😍

Restaurant situé dans un lieu magique intemporel , très interessant , cuisine très raffinée, délicieuse, les menus suivent le calendrier lunaire , à découvrir sans modération ...

Admirablement situé dans un décor envoûtant ,vous dinez côte à côté face à un petit cloître. Service rythmé et pro. Menu unique et pas forcément à votre goût .Cuisine un peu prétentieuse s' adaptant au cycle lunaire (comprenne qui pourra)selon le maître d'hôtel qui vous explique le menu qui présente les cycle de lune. Menu de base à 70€ avec des suppléments insupportables dont 18€ pour des champignons de Paris et 13€ pour le fromage. Certains plats excellemment présentés sont un peu insipides comme l'escalope de foie gras qui nage dans un bouillon de murs sans goût. Carte des vins peu abordable mais excellents Les desserts très peu sucrés mais bien présentés peuvent surprendre En fin de repas pour faciliter la digestion est offert un élixir à base de plantes imbuvable . Offrez un cognac svp pour la digestion mais pas cet infâme décoction. En résumé: Le cadre a un prix que l'on ne retrouve pas forcément dans l'assiette. Mérite une étoile car beaucoup de travail et d'inventivité mais le goût n'est pas toujours au rendez vous

Vos papilles n'ont pas finies de vous surprendre avec ces plats plus surprenants les uns que les autres ! En plus du cadre magnifique et chargé d'histoire, le dressage et la présentation, je ne peux que vous recommandez si votre budget n'a pas de limite la découverte de ces mets proposés.

Une pure merveille gastronomique. Chaque plat est une surprise gustative, du début à la fin. Les vins choisis par le sommelier s'accordent à merveille avec les plats. Le lieu est magnifique, le service sympathique et efficace. Je recommande vraiment.

Bon mais rien de surprenant dans l'assiette.

Voyage de saveurs, magnifique cadre, restaurant incontournable

Tres beau menu dégustation. Laissez vous guider par Aurelien pour des accords parfaits mets/vins du val de loire. Mention speciale pour la sélection de Chenins.

Excellentissime ! Belles découvertes de saveurs associées à une cuisine élégante et très goûteuse. Quel bon moment passé dans ce restaurant.

Dans un super état de conservation. Trop.

Lieu exceptionnel, cuisine vraiment bonne mais pas du niveau d'une étoile tout de meme

Pretentieux, lent, froid. Pas au niveau auquel ce restaurant prétend être.

Un moment de bonheur spirituel et gastronomique dans un lieu extraordinaire

Un environnement et une atmosphère toute particulière pour un diner très poétique. Une très bonne technique du chef et de son équipe présentée de manière équilibré. Un service très agréable et à l'écoute. Une très bonne expérience!

Un lieu magique, des mets somptueux recherchés et délicats, un service parfait : le triptyque d'une expérience culinaire réussie.

Cadre exceptionnel, service et repas sans fausse note ! Nous avons passé un moment très agréable et reviendrons avec grand plaisir. Bravo à toute l'équipe

deuxième visite et toujours le même bonheur ! Hier soir face au cloître , une belle soirée d'été .Excellent accueil , très bon service . Les tables en côte à côte sont très confortables Des légumes merveilleux ; assaisonnements parfaits. Bref il est rare d'avoir tout en même temps : l'ambiance qui se dégage du lieu et la finesse des plats !! Merci !!

très bel endroit et de belles saveurs dans les assiettes. Le service est de qualité. Expérience à renouveler.

Loger et manger dans un tel lieu reste une expérience mémorable. Vivement recommandé. J'en garde un excellent souvenir, pas que pour les ris de veau.

Bon service. Produits originaux bien cuisinés

Lieu magique et cuisine raffinée. Excellent moment grâce à un chef qui met en valeur les produits de l’Abbaye de manière subtile et savoureuse !

Très beau site, tranquillité, très bon accueil

Magnifique cadre, accueil très chaleureux. Les plats de qualités. Je recommande vivement

Très bel établissement, cuisine fine de produits de grande qualité parfaitement mis en valeur. Accueil et service discrets Vaut largement le détour

Cuisine trop salée ,service gentil mais professionnellement moyen. Restaurant gere par le conseil régional qui n'a rien à faire la

Le cadre est exceptionnel, mais quel déception pour un restaurant étoilé ! Plats plutôt originaux, mais sans saveur ......

Moments délicieux dans un lieu magique. Cuisine au delà de nos espérances et qui mérite bien son étoile. L'accueil est également chaleureux ce qui incite à revenir .

excellent restaurant ! du beau, du bon...un grand moment, un lieu magique pour un chef très talentueux, à faire en urgence ....

Décevant pour le prix. Manque d'originalité et de saveurs. Quantité minime, on s'attend à plus de gouts et d'originalité. La soupe au pain dur est ce qu'il y a de plus réussi... Personnel super agréable

Très bonne table, excellent service, avons eu le plaisir de réveiller des papilles gustatives jusqu'ici ignorées. Bravo

Un délice pour les yeux et pour les papilles dans un lieu magnifique, chargé d histoire. Nous avons été comblés. Un restaurant immanquable.

Merci pour l'accuei sympatique et chaleureux Jéronimo nous a servi à table dans un climat sérieux et détendu voyant l' arrivée de chaque plat c' etait une émotion ; chaque saveur etaient parfaitemnt respectées : lL'accord mets et vins :Parfait ! lNous sommes heureux d'avoir vécu ces instants En vous remerciant de votre travail !

EXPERIENCE INEDITE JE CONSEILLE HOTEL 2 NUITS + ABBAYE JOUR + NUIT INCLUS DANS LE PRIX DE L HOTEL LE RESTAURANT GASTRO ETOILE - POUR 1 DINER : EXTRA A FAIRE EN AMOUREUX

Un restaurant de grande qualité largement à la hauteur de son étoile. Le cadre est magnifique; décor moderne épuré en parfaite adéquation avec le lieu. Série de plats très bien présentés, avec beaucoup de gout et de justesse. Sommelier très compétent et personnel efficace et sympathique. Une très belle expérience.

Un lieu magique, serein et la cuisine de M Ruggeri y participe beaucoup. Des plats remarquables, insolites, d'une justesse incroyable et servis avec un extrême gentillesse par l'équipe de salle. Un hôtel zen sans luxe ostentatoire mais d'un grand confort avec un personnel prévenant, souriant et très professionnel. Merci à vous tous pour ce magnifique moment

Dans un lieu superbe, une cuisine d.une extrême qualité vous est proposée, les produits de qualités sont respectés. Des saveurs, des goûts, des cuisons magnifiques Bref un spectacle dans votre assiette Un service irréprochable Tout est réuni pour passer un moment d’exception Merci

Lieu superbement rénové. Très bien documenté pour la visite.hotel et restaurant haut de gamme.en accord avec le lieu et l histoire du site.nous avons passé un merveilleux moment.

Excellent restaurant, mets de qualité et assortiment de vins très pertinent L'accès au site la nuit est aussi magique.

Une cuisine inventive, par un jeune chef créatif. Le tout dans le cadre magnifique de l'abbaye de Fontevraud.

Magnifique : le cadre, le menu original lunaire ! les présentations sublimes et les saveurs originales et excellentes. Voyage sur la planéte Fontevraise garantie !

Nous avons déjeuner dans ce lieu magnifique où l’histoire reste présente. La cuisine, surprise, puisqu’il est impossible de connaître le menu avant d’entrer dans la salle, est un vrai plaisir gustatif. C’est aussi un régal pour les yeux tant les assiettes sont travaillées. Le service est impeccable, on prend le temps de s’occuper de vous sans être trop présent. Ne pas hésiter sur l’option champignon du menu, royale de foie gras, champignons crus et cuits, c’est un délice ! Le tout pour un prix très raisonnable avec une très belle carte des vins. De notre côté, nous avons pris l’option accord mets et vin, rien à dire non plus. Un très bon moment !

Très bon, très fin. Les plats sont de véritables œuvres d'art. L'association mets-vins, très bonne. Le cadre joli.

Raffiné, surprenant, décoration aussi belle dans l'assiette que du restaurant, et excellent... en un mot : réserver de toute urgence ! Bravo au chef et à toute l'équipe.

Aurait été parfait si ils n’avaient pas oublié la bougie d’anniversaire, dommage

Une superbe déclinaison de plats dans un lieu d’exception. Il est dommage que la familiarité du service soit venue rompre la féerie qui nous avait emportés.

Cuisine raffinée dans un cadre majestueux. Ambiance simple et détendue

Le meilleur repas de ma vie. Avec un service impeccable, avec une bonne humeur . Le chef mérite son étoile , les produits sont d'exception et du terroir, de l'apéritif ou digestif pas une seule fausse note, on sortie rassasié, bref Excellentissime.

Nous sommes contents qu'il y ai eu un désistement pour une fois de plus régaler nos papilles à ce restaurant de très haute qualité : les mets sont raffinés, certains accords sont surprenants et valent le détour. Assurément un restaurant gastronomique où le service est impeccable. Même s'il y a un supplément pour le chariot de fromages, il vaut le détour tant ils sont originaux. Le recommandons !

Magnifique lieu très bien magnifique plat mérite sont étoile

Excellent restaurant. Chef aimable qui visite sa salle et discute avec les convives. Très bon menu. Copieux. Cadre féerique et possibilité de visiter l'abbaye de nuit. À coupler avec une nuit à l'hôtel.

Cette étoile est méritée. Nous avons testé le second chapitre, menu qui met en valeur des saveurs locales avec originalité, dextérité et même parfois un peu de magie ! Le tout est bien évidemment sublimé par le cadre exceptionnel de l'Abbaye.

merveilleux...lieu enchanteur, accueil sympathique, personnel attentif, cuisine créative, carte des vins ligérienne variée...

C'est un restaurant gastronomique on paye cher car le chef est au guide Michelin.... Pour ce qui est du service c'est tres décevant !!! Une des serveuse est très familière lors de ma venue un lundi elle riait tres fort en sortant de la cuisine. Elle a masacre notre gateag d'anniversaire en le coupant. Au moment de partir on a eu l'impression de l'embeter plus qu'autre chose... Un simple bonne soirée sans nous regarder ... Les yeux colles à l'ordinateur... Le service n'est pas a la hauteur des mets... Dommage pour une soirée à plus de 180 euros....

Superbe,très bons et beaux plats, la farandole des nonnes méritent une plus jolie présentation globale '

Excellent, finesse des arômes. Un site exceptionnel. Un accueil limite mais un service parfait ensuite. Un grand cuisinier et un sommelier qui connaît le vignoble ligérien. Merci Jacques Auxiette d'avoir rénové et créé ce restaurant dans ce lieu exceptionnel

L'ensemble visite de l'Abbaye, l'hôtel sur place permettant de se promener dans l'Abbaye en pleine nuit et le restaurant gastronomique forment un tout merveilleux.

Sublime !

Nous avons passé un moment d'exception dans ce restaurant. Les plats étaient tous savoureux, le service convivial et mention spéciale pour le sommelier. Allez y les yeux fermés!

Déçue par le manque de saveur. Par le manque de recherche. Par les desserts pas adaptés à la saison. Par contre le personnel est sympa. Bref je me souviendrai du prix et oublierai tres vite ce que j'avais dans l'assiette.

Est il besoin d'ajouter un commentaire ! Le goût est à la hauteur de la beauté des assiettes. C'est fabuleux et délicieux

Suberbe lieu et excellente table, je recommande

Superbe menu délicat et fin .mention spéciale aux champignons ...merci chef .tout le personnel est prévenant. Un merveilleux moment. 😊😏

Je m attendais à tellement plus incroyable au niveau des saveurs. Serveuse très moyenne

Nous avons passé une nuit à l’hôtel du 5 au 6 juillet. L’hôtel a été rénové et est confortable. Il est possible de visiter l’abbaye de nuit ce qui est une expérience originale! Nous avons également profité d’un dîner au restaurant étoilé et nous avons beaucoup apprécié l’excellente cuisine de Thibaut Ruggeri. Malheureusement le service a été plus que chaotique. Les élèves de l’école hôtelière avaient bien du mal à gérer une salle quasiment seuls, malgré leur gentillesse. Nous avons l’impression qu’il n’y avait ni chef de salle ni sommelier et les serveurs paraissaient totalement dépassés... d’où l’attente importante et pas mal d’erreurs dans le service. Nous aurions aimé faire une remarque aux personnes concernées mais personne n’était disponible pour nous encaisser à la fin du dîner, la note a donc été envoyée directement sur la facture de l’hôtel... D’où notre impression malheureusement très mitigée pour un restaurant de cette gamme.

Lieu magnifique, la possibilité de se balader le soir dans tout l’ensemble est géniale, moment privilégié ... Très beau cadre dans le restaurant, bien pensé. Les plats sont d’une grande finesse et bien dressés, les saveurs bien accordées. De même pour les quantités qui sont parfaites. Petit bémol concernant la réservation, mais cela s’améliorera aisément !

Excellent moment, cadre magnifique, repas de très grande qualité, avec des saveurs époustouflantes! Et pour couronner le tout, le service était plus qu'agréable ! Naturel, gentillesse et conseils! Merci pour ce moment!

Grande déception pour le restaurant ! Lieu magnifique, hôtel très beau. Restaurant étoilé, pas du tout à la hauteur . Pas surprenant, peu de saveurs, pas goutu... Cuisine bonne mais ultra classique. Pas créatif et surprenant comme le disent les critiques, et comme nous avions déjà eu dans d autres restaurants étoilés. Beaucoup beaucoup trop cher pour ce que c est. L accord mets et vin décevant aussi, 4 tout petits verres de vin, pour 6 services, dont nous n avons pas la présentation des étiquettes et le dernier a été oublié donc apres le dessert. De plus service plus que moyen, on avait une box, et on nous assure qu on a un menu second chapitre avec accord mets et vins. Alors qu on ne nous avait pas dit ca. Apres avoir insisté ils vérifient 2 fois et nous assurent qu on a bien cette option. On ose pas en dire plus. On a vérifié après le dîner et nous avions en fait un menu grand chapitre 40 euros d ecart pour 2, avec un forfait vin de 100 euros. On signale à la réception, qui en a rien à faire. Le responsable dans un bureau derrière ne se déplace même pas, et envoie une jeune femme, nous dédommager de 3 bouteilles de vin (17/bouteille) alors qu il y avait au moins 140 euros d écart . Sans aucune excuse. Déçue du début à la fin! Je suis un peu genée de mettre cette critique et surprise de voir les autres critiques.

Un moment inoubliable dans un lieu chargé d'histoire qui inspire recueillement devant des plats qui vous en mettent plein la vue et éclatent en bouche de l entrée au dessert. Merci encore à toute l équipe.

D'abord un trés bel endroit , merveilleusement bien rénové et comportant des meubles magnifiques fabriqués spécialement et de très belle facture . Ensuite un très bon service - c'est devenu tellement rare .....- entre discrétion et efficacité . Enfin l'assiette : que dire du menu de Pâques ( qui était peut être un peu copieux ...) ! 1.l'oeuf de poule à la mousse de mimolette orange , asperges vertes ( l'oeuf trop froid , sortant à l'évidence du frigo ) ( mousse étonnante , plat trés équilibré ) 2 .lapin du Poitou en terrine , gelée à l'hysope : magnifique , excellente gélée venant relever l'ensemble 3.bar de ligne de St Guénolé , en carpaccio , noix et orangettes confites : bar un peu plat mais orangettes sublimes 4.selle d'agneau et semoule folle : trés bonne cuisson de l'agneau , semoule un peu hors sujet , en revanche houmos aux graines de sésame étonnant ( en revanche au lieu de la semoule , j'aurais vu des féves ) .Le tout accompagné d'un appareil de citrons confits au sel, merveilleux . 5.généreux plateau de fromage ( pas nécessaire car menu trop copieux) 6.chocolats à partager : trés bon travail du chocolat (Valrhona ? lequel ? ) 7.menu à 88e avec les 4 verres de vins accompagnant ( excellent pouilly fumé Tracy , anjou blanc correct sans plus , bourgueil bof .., et trés bon coteaux du layon ) 8.pour finir :infusion froide de persil et romarin , explosive en bouche et digestive > avons salué le chef , qui vit son métier , la matiére et les produits ; Un vrai chef , une vraie bonne adresse . A suivre de trés prés . B.Filleau

Un très grand restaurant. Service au petits soins dans un cadre magnifique. La créativité et la réussite des assiettes est juste géniale. Une très très belle adresse.

Délicieux une gastronomie époustouflante savoureuse. Les papilles sont en émois

C'est beau et bon. Les plats sont des tableaux Un grand merci

Cadre d'exception. Menu délicieux et époustouflant mais...service plus qu'approximatif. Je n'ai pas laissé de pourboires, ce n'est pas à mon habitude mais là c'était du grand n'importe quoi : du maître d'hôtel qui s'en tient au strict minimum jusqu'aux serveuses. Pourquoi autant de décalage entre le service et les prix pratiqués ? Amazing place and very delicious dining. Unfortunately, an horrible service which ruined the experience. I didn't tip to show how I was disappointed. They really need to upgrade the service. Waitresses seem to be unqualified and bored doing the job.

Service attentioné et discret, saveurs créatives, en écho de ce lieu d'exception, un moment suspendu, bravo

Dans un cadre hors du temps mélangeant les pierres de l'abbaye à une décoration très épurée, un dîner incroyable : le chef nous surprend et nous emmène de découverte en découverte. Ce n'est plus de la cuisine mais de l'art. Le service quant à lui est sans prétention hautaine, juste chaleureux et anthouisaste. Une des meilleurs tables étoilés que je connaisse .

Lieu exceptionnel avec une gastronomie de haut vol....l'Architecture et le caractère historique de l'abbaye en fait un lieu unique. Dommage que l'accueil à l'entrée soit inexistant pour un restaurant de ce niveau.

Grand, très grand. Produits authentiques. Simplicité et perfection approchée.

Une soirée inoubliable... De l'arrivée à l'abbaye, au départ, tout est fait pour vous convier gentillement à un voyage fait de découvertes surprenantes, successives, et savoureuses. Merci pour ce moment.

Un moment vraiment inattendu , surprise et finesse à chaque met et chaque verre , merci au chef . Une suggestion , un service plus naturel et à l'écoute.

Un excellent moment, dans un cadre atypique, design raffiné et contemporain dans un écrin historique extraordinaire. Même avec le menu de base la créativité était au rendez-vous, les goûts subtiles, les couleurs, les associations inattendues et toujours parfaites nous ont ravies du début jusqu'à la fin. Nous avons même pu aller en cuisine saluer le chef Thibaut Ruggeri pendant la visite proposée du restaurant et de ses différentes salles. Et après ce repas, l'Abbaye reste accessible dans son intégralité pour une promenade digestive des plus extraordinaire entre pénombre et lumières tamisées. Un instant magique, bravo et merci !