Les Foudres Restaurant gastronomique

Une excellente cuisine, une très bonne sélection de vins, un service haut de gamme et une ambiance merveilleuse ont fait de cette soirée une expérience réussie.

Très bonne expérience, une grande qualité des mets, un bon service et une bonne présentation des plats. Aucune attente. Tout était parfait !

Une cuisine aux saveurs linéaires pas de surprise gustative à notre gout . Petit problème, le service est trop rapide, pas le temps de souffler entre les plats. Point positif: la présentation des assiettes dans un lieu chargé d'histoire.

Personnellement j'ai trouvé le cadre et le service très bien mais pour la cuisine je trouve que la qualité n'est pas à la hauteur des tarifs pratiqués. Surtout pour les desserts...

Parfait personnel très agréable et accueillant repas exquis bon rapport qualité prix et ambiance chaleureuse et conviviale

La réservation a été fait une semaine avant le repas. Il ne faut donc pas attendre trop longtemps avant d'avoir une table ce qui est un très bon point. La salle de restauration en elle même est spacieuse, composée d'environs une dizaine de tables. Ces dernières sont propres, bien préparées. Le seul bémol de cette salle, mais ce détail est minime, serait peut-être le fait que le vernis sur certains meuble s'écaille et qu'il y a de la poussière dessus. La salle est également très silencieuse (pour certains peut-être trop?). Nous avons été servi par deux jeunes femmes, agréables, humaines et expérimentée. Ce service était parfait. Les plats (menu en 4 temps + accords vins) quant à eux étaient copieux (miniardises d'entrée, pré-entrée, entrée, deux plats, pré-dessert, dessert, miniardises de fin et madeleines maisons). Il faut avoir faim !! Cela rend le rapport qualité-prix très honnête. Les saveurs étaient recherchées et excellemment travaillées. En d'autres termes, ce repas était délicieux. Pour finir, nous vous recommandons Les Foudres, vous ne serez pas déçu !

Réservation pour mon anniversaire début octobre, j'ai été (ainsi que ma famille) enchantée par l'expérience au sein de ce restaurant. C'est simple, on peut résumer en un seul mot : parfait. Service et accueil parfait, ambiance et décor parfaits, et surtout, le plus important, expérience gustative parfaite. De bout en bout le repas est maîtrisé, on s'adapte à vos besoins ou allergies comme habituellement dans les établissements de ce standing (je déteste le celeri, il m'a été proposé un autre accompagnement), on est attentionné et chaque plat présente un équilibre parfait des saveurs, tente des choses (peut parfois diviser selon les goûts de chacun comme le second dessert potimarron, noix et vanille... perso j'ai adoré !) et sait se montrer inventif et créatif pour le plaisir de nos papilles. Nous avons testé le plus gros menu pour l'occasion, mais tous sont attractifs. L'oeuf, le homard et l'artichaud sont particulièrement incroyables (mais vraiment, on part pourtant de produits simples (à part le homard) mais le résultat est époustouflant. Je reviendrai sans problème pour tester d'autres plats. Mes félicitations aux chefs, commis et à toute l'équipe au service. Difficile de faire mieux. Le prix est conséquent, mais on sent les produits de qualité et la créativité avec des saveurs régionales et de saison. Je mets le restaurant direct dans mon top 3 avec les Sources de Fontbelle.

Dîner pour un anniversaire avec le menu prestige et accord met/vin Les plats sont tous excellents, les portions sont plus que généreuses (un peu trop pour nous), et les vins dégustés sont tous excellents. Très belle combinaison œuf/brocolis/caviar Et un service impeccable, présent et discret, sachant présenter les plats avec intensité. Merci!

Très bel endroit même si la salle est trop sombre le soir et la déco pas folichonne... La cuisine est de bonne qualité mais de là à mériter une étoile, pas convaincu. En revanche le nouveau chef pâtissier est un véritable génie, l'étoile lui revient à lui seul ! Quant au service, gros point noir : une jeune femme (parfaite au demeurant) toute seule pour les 6 tables occupées ce soir-là ; la sommelière ne sert à rien : elle vient une fois, fait des phrases creuses, propose une bouteille qui finalement n'est plus en cave mais envoie sa collègue (déjà très occupée !) annoncer la nouvelle ; pas du tout au niveau d'un étoilé. Bref, il y a sûrement d'autres endroits pas loin pour dépenser plus de 300 € pour deux...

Excellent restaurant étoilé Accueil au top cadre très cosy Chef 👩‍🍳 original et sympathique

Très bon festival mais il dure pas assez longtemps et il ferme tôt minuit pour le seul samedi soir … vraiment dommage

Magnifique endroit que Chais Monnet, avec un service professionnel et rapide, ce qui change des étoilés que nous avons fréquentés. La boule de pain est une excellente idée, chaque plat était excellent mais un peu trop recherché en ce qui concerne le dessert : un goût vinaigré qui reste dans la bouche en mangeant le chocolat. Dommage que nous n'ayons pas terminé par le prédessert qui était sublime. La petite madeleine en cadeau est très agréable. Petit bémol au niveau de la table : collée contre le mur avec très peu de lumière. Nous avons mis celle de nos iphones pour voir les couleurs dans les assiettes. La pénombre, c'est intime, mais voir ce que l'on déguste, y compris la cuisson de la volaille, est quand même important à notre avis.

Nous avons passer un très agréable moment dans ce sublime restaurant. Nous avons opté pour le menu en 7 services et ce fut une découverte à chaque plat. Des mets délicieux et originaux. Un grand merci au sommelier qui est très sympathique et de bons conseils . Ce restaurant mérite bien son étoile. Merci pour ce moment.....à bientôt.

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Un lieu canon, des plats soignés, délicieux et surtout: le service ! 5 étoiles pour Romain qui a rendu ce dîner inoubliable. Merci.

Repas en famille, très déçu, problème de personnel car sous effectif, les serveurs ne sont pas responsables,font le maximum, quand on ne peut pas assumer on doit refuser les réservations, ce que la direction refuse de faire , resultat: clients insatisfaits, une attente inacceptable pour une maison comme la vôtre Dommage!

Les plats sont très raffinés. Le service est excellent. Je recommande cet établissement.

Une cuisine absolument excellente, le service est bien mais un peu trop timide et discret à mon goût (cela reste compréhensible étant donné le standing élevé). Cependant l'équipe reste aux petits soins ce qui est toujours appréciable. Ce restaurant propose également deux amuses bouches différents, une intervalle entre le plat et le dessert et des mignardises succulentes. J'ai passé un excellent moment malgré un oubli ou une incompréhension, que sais-je, lorsque j'ai commandé le chariot de fromage : ce dernier n'est malheureusement jamais arrivé. Le café m'a été servi froid et avait perdu sa mousse, ce qui est fort regrettable pour un établissement étoilé... Je recommande toutefois ce restaurant, l'erreur est humaine, et travaillant en restauration, je comprends tout à fait certaines qui ont pu être commises ce Samedi 26 août. Louis Raoux

Une expérience Michelin comme on n'en trouve qu'en France. J'ai opté pour le menu prestige étendu, qui n'a pas déçu. Excellent accord vin et service. Le menu des desserts était un peu décevant, j'ai plutôt opté pour l'hommage à ma maman, ce qui était incroyable.

Service avec un personnel très agréable dans un lieu épuré, pour une cuisine élaborée.

Tres belle parenthèse gourmande dans ce lieu magique et impressionnant. Equipe au top. Plats raffinés avec un dessert (encore plus) fantastique (que les autres mets). Merci !

Très belle soirée dans ce restaurant. Menu Prestige exceptionnel du début à la fin. Tout était vraiment parfait.Bravo au chef, à sa brigade et au personnel de salle.

Super restaurant. Très classe. Plats originaux et Extra. Accueil très sympathique et chaleureux, personnel stylé et bienveillant. Les prix sont ceux d'un gastro. ...

Venue le 19 mai pour un anniversaire- menu en 3 temps-menu du chef raffiné et recherché (mise en bouche impressionnante de savoir-faire) en revanche: comme d'autres internautes, quantité minimale a augmenter légèrement, note très mauvaise pour le vin si vous ne choisissez pas l'accord met-vin où Alox-Corton est imposé, Nous avons demandé une bouteille à 68€ en Bourgogne, (le sommelier ne demande rien, aucune explication sur la carte où le choix du client, il est là pour faire rêver!!) Pire: la bouteille à 68€ n'existe plus, même si elle est à la carte, mais il nous rassure il a l'équivalent sauf que l'équivalent coûte le double à 145€ ce qui bien sûr n'est pas précisé.... Primo: avoir les vins proposés est un minimum dans ce type d'établissement, Secondo ne pas imposé un prix doublé, manque d'hônneteté.....

Excellent dîner repas de qualité ou goût fin et raffiné en association de parfums et territoires je recommande

Quelque chose de spécial ambiance cet endroit, entre tradition et modernité. Cela vaut le détour cuisine et services compris ! 'Bravo

Excellent restaurant je recommande vivement Merci à toutes l’équipe !

Restaurant de qualité, nous avons apprécié le travail minutieux du personnel. Les plats étaient savoureux et bien réfléchis. Le conseil du sommelier était impeccable. Un vrai professionnalisme de l’équipe. Nous y reviendrons sans hésitation.

Une ambiance chaleureuse, un cadre très agréable et dans un lieu magnifique. Nous avons passé un excellent moment du début jusqu'à la fin du repas. Si vous faites un tour à Cognac, c'est un passage à ne pas manquer !

Bien que professionnel, le personnel est quelque peu prétentieux et les plats sont inutilement compliqués. Tout est parfaitement cuit mais le résultat nous laisse une impression de lourdeur. La délicatesse est peut-être subjective, mais peu de choses sur cette expérience culinaire sont apparues comme telles. Bonne sélection de vins bien sûr et bon sommelier.

Réservation non prise en compte. On nous propose les menus et les vins les plus chers sans nous en annoncer le prix ou nous donner la carte. Résultat : l’impression d’être pris au piège ne donne pas envie de revenir. A partir de la, cela ne mérite pas plus.

Nous avons dîner le 08.12.2022, (cinq personnes) fêter le départ à la retraite d'un des convives. Quel déception, vraiment rien dans les assiettes, un restaurant dit ''étoilé'' servir des gnocchis !, des filets de barbus 2 morceaux gros comme le petit doigt avec du bouillon vert sans saveur ! des ris de veau trop cuit mangés en trois petites bouchées avec une topinambour de la grosseur d'une noix ! Pour terminer un dessert moyen. A aucun moment on nous a demandé si le plat, le déroulement, le repas nous convenaient. Le clou du spectacle ! Chacun a payé son écot, beaucoup trop compliqué pour la jeune femme qui nous a encaissé. Quand mon tour est arrivé cette personne c'est aperçu que l'eau n'avait pas été comptée, j'ai réglé les 12€. Une fois que le dernier convive a eu payé, la serveuse a vérifié ses comptes en totalisant les cinq facturettes, sur le total il manquait 30€. Un de nous a finalement réglé cette somme. Nous ne retournerons plus jamais dans ce restaurant.

Grosse déception ! Habitués aux lieux depuis début 2019, nous notons une baisse plus que significative ! Cet endroit magnifique est devenu glacial au sens propre comme au figuré ! diner dans le froid n'est pas un moment de détente ! Le service n'était pas à la hauteur des lieux non plus. Aucune convivialité bien que très professionnel. 3 heures 30 pour 4 plats, dans le froid ! Les porteurs de plats attendent les serveurs dans le froid du couloir - résultat : les plats sont froids malgré les cloches ! Pas de sommelier - on avait pris un accord mets/vins - vins servis, sans explication, à la fin des plats. Dommage, la qualité des plats est irréprochable mais n'ont pu être appréciés dans ces conditions. Un gros travail s'impose

Lieu magnifique et plats de qualité même si on note un petit manque d’originalité (un doute par exemple sur les gnocchis en premier plat)… toutefois, des imperfections accumulées dans le service pourraient avoir été évitées. Confusion entre eau plate et eau gazeuse (ça arrive) mais par manque d’inattention, remplissage d’un verre d’eau plate avec la bouteille d’eau gazeuse (au prix de la bouteille c’est un peu gênant), service un peu lourd / maladroit, la serveuse ne comprenait pas qu’on aurait apprécié les conseils du sommelier et nous a servi nos plats avant même qu’on puisse choisir notre vin… vin de qualité mais servi bien trop frais pour accompagner les plats (idem, compte tenu de la qualité et du standing on aurait préféré qu’il arrive à température ou qu’on attende avant de nous servir les plats…). De petits détails qui, mis bout à bout, nuancent un peu l’expérience si l’on compare à d’autres restaurants gastronomiques ou étoilés.

Excellent du début à la fin du repas service attentionné et à la foi discret merci au chef pour l échange en fin de repas

Nous avions opté pour le menu dégustation qui était d’ailleurs très délicieux . Les plats étaient superbement bien présentés . Vraiment très bons tout ce qu’on avait mangé mon compagnon et moi .. le service était impeccable par contre le menu dégustation était très long . Nous sommes arrivés à 20h30 et fin du repas à 00h15 J’avais réservé pour mon anniversaire 🎂 et j’avais spécifié que c’était mon anniversaire ils n’ont rien prévu à cet effet en peu déçu 😢

Repas excellent. Le service de grande qualité et lieux magnifique. Cependant je met que 3 étoiles car le moment fut un peu gâché par le sommelier. Certe ce monsieur connaît parfaitement les vins qu’il sert, il est capable de vous donner les cépages, la météo du millesime mais par contre ne veut pas (car nous avions demandé) s’adapter au goût du client. Il me semble que le meilleur accord met et vin n’est pas celui que l’on trouve dans les livres mais plutôt celui qui s’adapte avant tout au client. Resultat dans la formule choisie accord met et vin, sur 6 vins, 3 ne correspondaient pas du tout a mes goûts (un vin blanc de Bourgogne trop boisés adaptés aux américains, un Cahors (je n’aime pas les vins du Sud Ouest, il fallait demander) et un Monbazillac (pareil je n’aime pas les vins liquoreux, mais pareil il ne demande pas). Vraisemblablement cela n’a pas gêné le sommelier lorsque qu’il a repris les verres aussi rempli qu’a l’initiale. Ce monsieur doit donc sortir de ces livres et communiquer avec ces clients.

Oui L’excellence existe !!! Et c’est aux Foudres que vous la trouverez. Nous avons été reçu comme des rois. Le menu dégustation est une pure merveille. Nous avons apprécié la délicatesse et la justesse de tous les plats. Le service est extrêmement professionnel et surtout très sympathique. Le décor est sublime . Nous étions dans un salon privé. Nous avons tenu à remercier personnellement le second de cuisine qui a assuré seul ce dîner (le chef étant absent). Ce jeune Chef a incontestablement un avenir professionnel tout tracé. Nous remercions également la Direction pour cette soirée inoubliable. Nous avons hâte de revenir !

Nous avions de grands espoirs que ce serait excellent. Cependant, à notre arrivée, nous avons eu du mal à trouver le restaurant, manque de signalisation et pas de personnel. Lorsque nous avons fait des palmes, il n'y avait personne pour nous accueillir et le personnel était vraiment maussade. La nourriture était très moyenne et le service était horrible. Lorsque j'ai payé la facture, qui contenait quelques articles que nous n'avions pas, j'ai fait part à la fille de mes commentaires sur la soirée, à laquelle elle a simplement haussé les épaules. Je ne retournerais pas dans ce restaurant. Trop cher et sous-livré.

Un dîner en 5 sens qui nous a enchanté des saveurs justes et délicates des produits de grande qualité ont su nous séduire Le chef est sans aucun doute sur un très beau départ pour nous enchanter et cela dans le merveilleux cadre de l hôtel chais monet et sa somptueuse salle des foudres A refaire sans aucun doute dès que nous le pourrons

Moment culinaire exceptionnel aux foudres. Paolo Boscaro nous a régalé. Le service est assuré par une team extrêmement professionnelle et conviviale. A très bientôt.

Une magnifique pépite dans un écrin superbe… nous avons choisis le menu 5 Sens… tradition et modernité, terroir et pays lointains… chaque plat fut une réussite ! L’Artichaut, le Turbot, le Pigeon, le Chocolat ! Une cuisine étincelante ! Bravo au chef! Bravo aussi à la jeune équipe qui le sourire aux lèvres, est aux petits soins pour vous! L’environnement de ce restaurant est aussi exceptionnel que sa cuisine! Prenez le temps de visiter ces lieux lumineux et accueillants.

Très belle expérience culinaire. Rien à redire. Je conseille particulièrement le homard qui est fabuleux.

J’avais décidé d’offrir ce repas pour l’anniversaire de mon compagnon. J’avais appelé pour réserver et demander si ils faisaient quelque chose pour l’anniversaire. On m’a assuré que oui et qu’ils allaient le notifier afin que quelque chose soit prévu. À la fin du repas toujours rien, nous allons donc dans le petit salon prendre un digestif quand je finis par demander discrètement au serveur si quelque chose allait arriver. Rien avait été prévu. Ils ont donc préparé très rapidement une plaque anniversaire et une quenelle de glace, histoire de dire. J’avoue avoir été très déçue, surtout quand l’on décide d’offrir un repas d’une somme conséquente. À part cela tout était succulent, le cadre magnifique mais nous sommes restés sur notre faim.

Ce restaurant mérite bien une étoile supplémentaire. Service en 5 plats sans une seule faute de goût et avec un promesse tenue à chaque bouchée. De la finesse, de la justesse autant dans les saveurs que les cuissons. Jeune chef avec un ÉNORME talent que nous n avons pas eu l occasion de rencontrer mais que l on espère une prochaine fois. je conseille donc vivement ce restaurant étoilé le foudre qui fut une expérience culinaire époustouflante.... je dirais même que ce restaurant est incontournable de passage à cognac

Les plats étaient bons mais pas assez copieux. Le service très correct mais un peu rapide à certains moments. Le menu en 3 services aurait pu être explicite en indiquant quels étaient les plats servis (en l'occurance les moins cher de la carte). Pourquoi en faire un mystère ? Bref un peu déçu, mais nous sommes devenus exigeants ayant fréquenté quelques restaurants étoilés !!!

Incroyable expérience culinaire. Nous avons passé un excellent moment dans un cadre magnifique.

Remarquable, une cuisine inventive et très esthétique. Nous avons fait le choix à la carte sur les thèmes proposés comme l huître en galet très beau et explosif, chaque thème basé sur un produit est traité de manière à donner la quintessence du produit. Les conseils du sommelier sont très appréciable et la carte des vins propose un choix intéressant.

un des meilleurs restaurants que j'ai mangé. nous avions pris le menu en 5 services, c'était vraiment délicieux , mention spéciale pour le homard et le pré dessert. Le personnel est vraiment au top! le cadre magnifique

Nous avons visité ce restaurant pour la première fois et avons été singulièrement impressionnés non seulement par la qualité de la nourriture, mais aussi par la créativité du chef dans le design et la présentation. Nous étions un groupe de trois personnes et nous avons chacun choisi des plats différents. Chaque cours était délicieux. L'artichaut au son simple était incroyable. Il a été conçu pour ressembler à un petit artichaut mais était composé de tempura d'artichaut, de petits raviolis au basilic vert avec une mousse de cœur d'artichaut au centre le tout joliment parfumé et absolument délicieux. Le homard est l’un de mes aliments préférés mais il est très difficile de le faire cuire parfaitement. Ce chef a réalisé un fabuleux plat de homard avec toute l'opulence succulente que l'on espère, garni de délicieux légumes dans une belle et intense sauce au homard. L'attention portée aux détails, notamment en ce qui concerne les légumes, qui étaient un régal en soi, était vraiment remarquable. Ce restaurant n'est pas bon marché mais la qualité vaut vraiment son prix. Le restaurant lui-même est époustouflant, le service était excellent sans le comportement trop formel des serveurs que l'on retrouve parfois dans les restaurants étoilés Michelin (ils étaient souriants et sympathiques). Nous ne saurions trop recommander ce restaurant.

Quelle belle expérience du début à la fin. La nourriture était incroyable et elle continuait à venir !! Chapeau bas à l'équipe !! J'espère qu'un jour je reviendrai.