Loiseau du Temps Restaurant français

Un cadre idéal, un accueil on ne peut plus chaleureux et un menu déjeuner abordable et de tres bonne qualité ! Je recommande vivement et y reviendrai sans hésitation, merci !

Misérable et hors de prix. Faut vite fermer maintenant qu'elle est partie au japon la grande cheftaine En plus on ne peut même pas déposer un avis. Ca trie !!! Pitoyable

Un endroit magnifique ! une cuisine simple et savoureuse. Personnel souriant et professionnel. Rapport qualité prix indiscutable. Une belle adresse

Bon repas, bel accueil mais encore un petit effort pour devenir le seul restaurant étoile sur besancon

Le service est parfait, le personnel est très agréable. Les plats était très bons et la présentation très bien soignée. Un grand merci pour ce dîner.

Excellent de l entrée au dessert,bon rapport qualité prix, le personnel est avenant, ambiance sympa,je recommande.

Nourriture exceptionnelle et service impeccable. Entrée, plat, et dessert en moins d’une heure. A refaire

Nous sommes allés déjeuner le 1 er mai , service impeccable, nous avons très bien mangé, assiettes suffisamment garnies , ambiance calme, personnel au top. Nous y retournerons sans hésiter.

eh bien voila un restaurant que je croyais à la hauteur de mes ambitions gustatives , je suis redescendu , service moyen et très classique , quant aux plats manque de cuisson pour les œufs en cocotte morilles blanc n’était pas cuit correctement .dessert trop sucré paris-besac , utilisé un grand NOM c'est bien mais l'exploité correctement reste un défi. vos extincteur reste poussiéreux et je ne pense pas que notre monsieur de l'époque l'aurai accepter dans son restaurant , vous êtes bien loin de la consécration (première étoile) pour ce lieu chargé d'histoire .....

Beau cadre : authentique et contemporain en même temps, ambiance feutrée, accueil et service attentifs mais discrets Coupe de champagne généreuse mais accompagnement minimaliste. Plats beaux et savoureux Le Paris/Besancon excellent….. À refaire

Globalement assez décevant par rapport à ce que l'on pourrait s'attendre d'un tel nom. Et globalement un manque de saveur, de caractère. Dommage car le cadre autorise des projets plus ambitieux.

Quelle déception!!!! Cuisine de petite qualité et de fraîcheur douteuse, le dessert n'était pas du jour à tel point que la crème praliné faisait une croûte,inutile de vous dire que la digestion fût compliquée. Avec les prix que vous pratiquez on est en droit d'attendre beaucoup mieux, inadmissible!!!!! 😡 A fuir. Dommage pour ces jeunes personnes en salle qui mettent beaucoup de cœur à faire leur travail.

Tout d abord le decor est magnifique . Ensuite l accueil est chaleureux et très sympathique. Ensuite les vins sont a des prix très raisonnables et le principe du service au verre ou a la carafe est parfait quand nous sommes 2 a table . Enfin les plats sont magnifiques, les sauces extraordinaires , la cuisine est gourmande . Le principe du chariot de dessert est tres alléchant......bref j y retournerai avec grand plaisir

Excellent service et très bonne qualité du menu Un bon établissement professionnel où la qualité est au rdv et ce de la part d'un amateur de bonne chair

Cadre magnifique, personnel attentionné. Plats savoureux. Toutefois manque d'amuse bouche entre les plats. Plateau de fromages vraiment trop cher pour les tranchettes dans l'assiette (heureusement qu'il y a du pain) Problème de chauffage, certaines clientes on gardé leurs manteaux.

Un bon moment passé dans une ambiance calme et apaisé. Un restaurant ou il est préférable de réserver surtout un samedi soir même si avec un peu de chance, on peu se présenter et avoir une table disponible 😉 Tarifs raisonnable pour une cuisine raffiné 👏

Dans un cadre contemporain et convivial, Nous avons passé une excellente soirée. Asperges, joues de boeuf et vins, sans fausses notes. Bravo au chef et a sa brigade pour la confection de cette carte. Et félicitations a Hortense et son équipe pour le service irréprochable.

L’âme de l’ancien est très bien conservée dans le restaurant, tout est décoré avec goût, couleurs chaleureuses et apaisantes sont au rdv. Mention spéciale au travail du bois : sublime ! La cuisine est sobre, très bien exécutée, de l’entrée jusqu’au dessert. La carte est très courte mais permet évidemment de travailler avec de très bons produits et d’assurer la realisation de chaque plat. En résumé, tout est réussi. Notre gros point noir réside sur le prix… ce restaurant est loin d’être gastronomique (même si très bon) et les prix flirtent avec ceux d’établissements proposant des prestations bien plus élevées. L’appellation Loiseau a elle seule ne suffit pas à pratiquer ces tarifs.

Salle accueillante et chaleureuse.La présentation des plats est vraiment trop simple...le plat purée/onglet servi comme à la cantine,dommage

produit de qualité, rapport quantité prix dans l assiette pas satisfaisant

Ambiance bistrot chic au top, personnel attentionné et très serviable. La nourriture est excellente. Je recommande vivement pour les gourmets et gourmands.

La cuisine reste bonne cependant la carte est très limitée et les plats sans originalité. Nous avons apprécié les boissons. Ce n’est pas très copieux. Le rapport qualité prix est catastrophique.Le restaurant est brouillant : cela résonne. Le personnel est cependant très prévenant et agréable. C’était une première fois et nous en sortons très déçus. C’est dommage.

Un déjeuner plus que parfait! L’œuf parfait portait bien son nom. A bientôt

Accueil, service, cuisine, tout est parfait. A faire et refaire sans hésitation. Merci pour ce moment exceptionnel.

Nous avons passé un excellent moment dans ce petit cocon qu'est l'Oiseau du Temps. Service irréprochable, des goûts parfaitement travaillés (ils ont même réussi à nous faire adorer les choux de Bruxelles !😄). Les vins parfaitement sélectionnés, un vrai sans faute.

Superbe restaurant tout était délicieux serveur au top dressage plus que parfait on reviendras c’est sur vous pouvez y aller les yeux fermée !

Une super soirée, avec un service attentionné. Les plats sont délicieux, la salle est très jolie. Une ambiance chaleureuse. Le rapport qualité prix est parfait. Je recommande.

Très bonne adresse. Je recommande fortement. Les plats sont irréprochables.

Accueil simple et chaleureux dans un lieu cosy. Service discret. Menu du déjeuner excellent. Bonne carte des vins avec Champagne et vins au verre choisis très bons. Délicate attention au dessert pour l'anniversaire de ma mère sans rien demander. Nous reviendrons avec grand plaisir. Merci.

Nous avons diné à deux à Loiseau du Temps. Les plats étaient tous très bons: une cuisine simple (un produit bien mis en valeur) avec beaucoup de goût. Les sauces étaient excellentes et méritent une mention spéciale. Le rapport qualité-prix est aussi très bon: 80 euros pour un repas complet (entrée, plat, dessert, deux verres de vin, café). Le service était aussi au top. Les serveuses et serveurs ont été souriants, efficaces et présents (mais pas trop, juste ce qu'il faut). Le cadre (ancien grenier à blé puis conservatoire de Besançon) est aussi très chouette. La pièce est immense avec un plafond très haut, des murs en pierre de chailluz, des piliers et de jolies arches. Notre seul bémol serait peut-être au niveau de l'éclairage qui était (à notre avis) trop lumineux pour un diner. Du coup nous avons trouvé que l'ambiance n'était pas très chaleureuse (surtout pour un diner en amoureux).

Nous avons passé un super moment à Loiseau Du Temps. Une cuisine de qualité avec des produits locaux et frais. Le service est irréprochable. C’est une très belle découverte, nous reviendrons avec grand plaisir.

De l'accueil au paiement, tout s'est très bien passé. Un joli cadre dans ce lieu historique de Besançon. Les serveuses et serveurs très aimables et professionnels comme il se doit. La quantité et la qualité était au rendez-vous dans l'assiette. Ce fût une agréable soirée !

Tout est parfait de l’accueil à la cuisine en passant par le service ! Je recommande vivement cette excellente table à la fois moderne avec une cuisine franche et une carte des vins au rapport qualité prix imbattable ! Bravo ! Il faut y aller sans hésiter

tres decue accueil a 12h la porte.. entrée etait encore fermer...il a fallu que j insiste....le conseil sur notre menu (bon cadeau...pas a la hauteur de l enseigne)..nous avions deja teste En 2023 Loiseau des vignes...ras. et le meilleur rapprot qualite accueil ...restera Loiseau des Ducks je crois en 2018 2019...excellent...10 sur 10... la qualite du menu reste correct mais pas a l image du ressenti a Loiseau des Ducks...

Menu bien pas la la hauteur de l addition 💰💰 🍷 le parmentier tiède 😱

Nous avons passé un superbe moment, carte courte et très efficace. Beaucoup de goût, tout était très savoureux + n'hésitez pas sur les desserts. Personnel attentif, vraiment aucune réserve.

La nouvelle ouverture de la famille Loiseau. Un bistrot chic dans l’ancien conservatoire est un lieu chargé d’histoire. Loiseau du temps est décoré de manière élégante alliant patrimoine historique et matières chaleureuses modernes provenant de la région. La cuisine, tout comme le lieu, reste fidèle à elle-même. C’est une cuisine française gourmande et réconfortante, juste dans les assaisonnements et généreuse dans ses jus et réductions. La carte des vins est composée autant de petites pépites que de grands classiques. Elle laisse, également, une place pour de nombreux domaines à être découverts. Chacun saura y trouver sont compte. Le service est fluide. Les regards doux et l’envie de partager et de bien recevoir sont particulièrement agréable. Ces petits gestes deviennent rare même en France. Je remercie donc toutes les équipes pour ce très bon moment passé ensemble et pour perpétuer ce beau savoir vivre francais. Nous avons passé un excellent moment et nous reviendrons dès que possible. Merci

Excellente table, j’ai adoré l’expérience La cuisine est locale, gourmande Le lieu exceptionnel 😍 Je recommande

le samedi 16 12, nous avons eu le déplaisir de diner à l'oiseau du temps. l'oiseau du temps se dit bistrot chic : la déco est réussie, la sommelière charmante mais cela ne compense ni les manières rustiques des 2 serveurs ni la médiocrité de certains plats en particulier la saucisse de morteau qui pour 24 € propose quelques feuilles de salade défraichies et tranches de mangues jetées brutes sur une assiette à côté d'une tranche de saucisse briochée brulée sur le dessus ! choquant ! au paiement de la note assez salée pour 4 personnes, comme nous étions interrogés sur notre soirée, à notre réponse, il n'y a même pas eu une tentative pour comprendre, voire faire semblant d'être désolé ! rien ! un conseil : évitez !

Une magnifique expérience. Les mets sont fins qui ravient nos papilles . Le service à la hauteur de l endroit . Le seul bémol mais ce n est pas forcément de leur faute Les tables vers la porte, avec le froid c est pas agréable le froid qui nous saisi en mangeant . Mais ceci n est qu un détail que nous oublions vite avec le ballet des assiettes et le sourire des employés. Bravo à Mademoiselle Loiseau de cette table proposée dans notre ville de Besançon

L endroit est magnifique. Le personnel est attentionné, le dîner était succulent, la patronne très sympathique. Nous y retournerons avec plaisir

Très bons entrées, plats et desserts. Nous étions 6 + 1 enfant. J'ai goûté 1 entrée, 2 plats et 2 desserts dont j'étais très convaincu ! Les serveurs/serveuses sont très aimables et le service est plutôt rapide. Le restaurant est chaleureux et bien décoré. On dirait que c'était un ancien caveau (poutres en pierre, plafond).

Table a tester sans hésiter ! Carte locale, cuisine gourmande et généreuse. L’accueil et l’équipe en salle professionnel. Laissez vous tenter par le fabuleux chariot de desserts… bref une belle experience à Besançon, nous nous sommes régalés. Un grand merci à la Cheffe et son équipe aux petits oignons.

Super expérience dans ce restaurant ! Un repas exquis, à la hauteur de la qualité de ce bistro chic. Un très beau cadre. Un très bon service, notamment l’accueil et la sympathie de l’hôtesse. Blanche Loiseau nous ravie. Je recommande vivement. Merci pour ce bon moment !

QUELLE BELLE EXPÉRIENCE ! Bravo à Blanche et Hortense qui font de Loiseau du temps un restaurant hors du temps. Service impeccable, cuisine de bistrot chic goûteuse et généreuse. Une réelle sensibilité qui se ressent, une grande réussite. Bravo aux équipes et et à la famille Loiseau pour ce beau succès. Merci pour ce moment.

Que dire? 3 gougères défraichies pour l'apéro, des tarifs proche d'un étoilés et une présentation digne du cantine! Surfer sur un nom ne fait pas tout, au vue de toute les critiques il serait temps de se remettre en question. Nous avons bien compris que rentrions dans un bistrot et non un gastro mais la on frise la cuisine de chaine… pour un prix démentiel. Il serait temps d'arrêter de faire du business et de faire un peu de cuisine… nous ne sommes pas des pigeons.

BISTRO CHIC Qui n'a pas compris..? Cet établissement rempli sont rôle à merveille. Quand à Blanche LOISEAU qui incarne l'esprit Loiseau au plus profond elle même et se fait secondé par une équipe formidable et efficace. Ce lieux est un prélude aux étoiles 🌟🌟🌟 Voilà deux fois que nous venons et certainement pas la dernière. Et un grand merci à Hortanse Gauthier pour son accueil chaleureux, comment ne pas se sentir chez soit... Gérald Lagarde-Simonet

Encore merci pour ce bel accueil et ce délicieux dîner ✨ Bravo à Blanche et toute son équipe 👏🏻

Repas parfait,service agréable et souriant.Il faut juste apporter une attention particulière à la chaleur des plats lors du service des 7 convives en même temps.Une petite assiette perso pour poser le pain serait un plus.

Très belle découverte. Cuisine au top. Recettes originales et très bonnes Nous avons félicités les cuisiniers Nous vous recommandons cette adresse La carte n'est pas avec une liste démentielle mais ce qui est très bien car on voit que les produits sont de qualités et fait maison. Nous recommandons

Nous avions réservé une table pour 4. Quel bonheur !! Nous avons tout apprécié. Tout était parfait, dans un cadre superbe. Merci pour ce beau moment.

Excellente adresse à la hauteur de nos attentes. Personnel charmant et de très bon conseil. Le bœuf Wellington est à recommander sans hésitation, très bien exécuté.

Le déjeuner était super plein de saveur. Personnel super gentil et professionnel. Expérience à refaire. Merci

Une soirée parfaite Ma famille m'a invité à ce restaurant pour une grande occasion. Tout fut parfait. L'accueil a été chaleureux, le repas délicieux, les vins bien recommandés. En un mot c'était une soirée inoubliable, merci.

Nous avons passé un très bon moment à Loiseau du Temps, la nourriture était excellente et le service impeccable. Nous y reviendrons avec plaisir !

Je recommande. Nous avons très bien mangé. Accueil chaleureux et professionnel. Personnel agréable, souriant et à l'écoute. Le cadre est plus que sympathique, on retrouve effectivement l'ambiance d'un bistrot chic. Le prix est abordable (38€ le menu pour le déjeuner). Nous y retournerons avec plaisir.

Plaisir de découvrir une nouvelle table. Bien situé sur une belle place de Besançon. Nous avons pris le menu complet avec assiette de fromage. Qu'elle belle entrée, Velouté de champignon avec petits morceaux de châtaigne. On serait cru dans le foret. Et après une lotte avec purée de potimarron: Bon mais pas gouteux. Il manquait de saveur, d'épices, des ingrédients pour sublimé le plat. Le reste était bien. Nous avons passé un bon moment, agréable, bien mangé mais il manquait un petit plus pour un bistrot de ce nom.

Accueil chaleureux, belle salle simple confortable, cuisine inventive (terrine cuite dans un potimaron sauce cornichon, betterave rouge cuite au sel....) avec des produits terroirs de saisons, des entrées copieuses, des plats qui ont du goût, une bonne carte des vins que l'ont devines sélectionnés chez les viticulteurs, et des desserts revisités jouant sur les textures et peu sucrés, bon jusqu'au thé Damman à 5€. Beaucoup de travail, un service professionnel, 60 €par personne pour se faire plaisir et déguster une cuisine qui implique technique et savoir faire (improbable à la maison) , c'est le juste prix pour un agréable moment de découverte. Manger à deux en pizzeria c'est 55€ et pas comparable en terme de travail et de goût.....osez l'expérience, dégustez !

Déjeuner très agréable, un accueil très chaleureux, des produits régionaux, d'excellente qualité. De belles découvertes comme la terrine cuite dans un potimarron , une cuisson du bœuf Wellington parfaite et une tarte aux poires automnale gourmande dont on ne veut pas perdre une miette. Le service est souriant et attentif. Ce restaurant manquait à Besançon ! Ravie de cette expérience je reviendrais avec plaisir et gourmandise. Adresse à ne pas manquer !

Nous avons pu déjeuner (plat & dessert) alors que nous n'avions pas réservé. Si le dressage n'était pas exceptionnel, les saveurs étaient au rendez-vous : excellent rissoto, lotte savoureuse tout comme les desserts (très beaux en plus d'être bons). Le personnel de salle est professionnel notamment le directeur de salle qui a ce truc en plus pour mettre à l'aise avec élégance et qui se montre prévenant sans être oppressant. Nous reviendrons à Loiseau du Temps avec grand plaisir.

Accueil très agréable et chaleureux, cuisine simplement exceptionnelle avec de bon produits régionaux, le tout dans un décor de bois et de pierre sobre et agréable.

Assiette un peu vide mais très bon

Si je mets une deuxième étoile c'est juste pour encourager cette équipe à sauvegarder et ne pas laisser une note hyper négative du nom Loiseau !!! Pour le reste, cuisine basique sans goût, sans présentation, vin cher et bas de gamme.. Service très moyen, une stagiaire qui plit les serviette en plein service sur le comptoir !!? On voit ça dans une brasserie avec des plats à 18euros pas à 30 !!! Bernard Loiseau aurait vu ça 😱😡

Très déçue du rapport qualité prix. Rien d'exceptionnel dans les assiettes, mais la note est super salée. 230 Euros à 4 pour 4 kirs, 1 bouteille d'Arbois, 4 entrées, 4 plats, 3 desserts et une assiette de fromage. Si encore nous avions été émerveillés de trouver de belles assiettes, de découvrir de nouvelles saveurs... Mais rien de tel. Un repas que j'aurais pu, moi-même, servir chez moi... Je trouve réellement, qu'il y a bien d'autres restaurants sur Besançon qui nous offrent de meilleures prestations et qui sont beaucoup moins chers. Le serveur, par contre est au top. Heureusement qu'il est là pour relever un peu notre ressenti de la soirée. En bref, un peu une sensation de s'être fait plumés. Nous n'y retournerons pas.

Notre diner à l’oiseau du temps n’a été qu’une succession de déceptions. Service médiocre, temps inouï entre les plats. Cuisine de qualité mais aux proportions sous estimées sans dressage ni explications. L’endroit se veut bistronomique malheureusement il n’en a pas la convivialité et surtout, les tarifs sont proprement prohibitifs au regard de tous les points noirs cités précédemment. 260E à quatre dont un enfant… abusif et sans autre commentaire.

Lieu agréable, service sympa mais manque d expérience pour un restaurant de ce niveau, 2 vins sur 3 décevant au regard du prix affiché, service au verre et en carafe sans présentation des bouteilles, repas également décevant et peu original également au regard du prix affiché (morteau en croûte qui n est qu un saucisson brioché accompagné d une poignée de salade, onglet purée, chaque plat valant entre 25 et 30 €. Seules les pâtisseries attenuaient un peu la déception. Le nom ne fait effectivement pas tout.

très chouette déco Chef de salle bien sympa .heureusement qu il est là... Mais on lui a demandé le Bourgogne d où il venait...il ne savait pas. Le vin de table a 9€ .. Cher. Où on est ds le gastro et là ça doit être en rapport...où le bistrot mais baisser tous les prix au moins de 5€. . Une mini portion de gougère( qui se devrait d'être au moins servie tiède... (a l'apéritif avec une coupe a 15€) on s'attendait à plus. . Filet de truite minuscule avec courge spaghetti. Des mets pas onéreux ..fade .. Pas d asaisonnement...pas de surprise..pas de waouhhh.. L assiette de fromages (18€.. quand même !!!!!)très sympa affinés par Jeanin .5 fromages.. ça bien.. heureusement car on aurait eu faim... Dessert intitulé chariots qui se résument a 1dessert!!!nul....pas de goût ..platounet . Hyper déçu.. 143 €..a 2.. Très cher ..tout à revoir . Scandaleux Moi qui me faisait un plaisir d'aller chez Blanche L'oiseau....

Menu plat poulet ou rouget Pas le choix... Service distant mais correct Vin 36 cl pas terrible Plats minimalistes Tout cela pour 77 euros ! Très cher et on sort en ayant envie d aller manger un kebab.

Mes parents sont allés manger (ils Ont 85 ans )avec un bon cadeau de 130 € ils en ont eu pour 70 € de leur poche en plus malgré qu'on leurs ait offert les apéritifs parce que les escargots étaient froids on leur a même pas proposé de les changer et ils ont pris deux pichetsde vin je trouve que le prix est un peu exagéré et dans un restaurant de la réputation de l Oiseau servir des des escargots froids et ne pas les changer au client je trouve ça un peu anormale surtout quand il s'agit de deux personnes de 85 ans. L'onglet était très bon

Groupe de 16 personnes, le service a été parfait, la cuisine délicieuse, portions peut être un tout petit peu justes, par exemple avec la délicieuse saucisse de Morteau briochée un petit légume aurait été bienvenu avec la salade . Dessert chocolat absolument divin. Bonne sélection de vins régionaux ou non. Tout le groupe a apprécié 😊

Après en avoir entendu parler, voici mon opinion faite. Le restaurant n'est absolument pas à la hauteur de mes attentes considérant le marketing et la visibilité qui lui sont offertes, largement depuis son ouverture. Il existe au centre de Besançon une multitude de petits restaurants où la qualité de produits, les circuits courts sont autrement mieux sublimés et pour un rapport qualité prix adéquat. On a bien compris qu'il s'agit d'un bistronomique, pour autant les tarifs ne sont pas en rapport avec cette réalité. Vraiment pas. Il manque un contraste de textures à La truite et au fenouil confit. La saucisse de Morteau briochée à ce tarif est un scandale pour cette quantité. Le service est toutefois bien réalisé, c'est certainement le seul point positif. En sortant de chez Loiseau, j'ai eu le sentiment d'être un pigeon.

Deuxième expérience dans le groupe Loiseau et la déception est la même. Le lieu est monacal, ambiance froide et malgré cela il faisait chaud, pas de climatisation du lieu. Nous étions 8 personnes installées sur trois tables si bien que les quatres du milieu étaient à cheval sur deux tables et les chaises les unes contre les autres : confort à revoir. Côté accueil, RAS Côté cuisine , portions minimalistes, plat servi tiède, 7 morceaux de pain pour 8! Prix des vins prohibitifs et pour le café les grains doivent être comptés ! Aller chez Loiseau, ça se paie vraiment très cher. Business is business . Chez Loiseau, le client est un pigeon.

Enfin , première fois ce midi , très beau cadre , repas à la hauteur de nos attentes , mon parrain a été surpris de sa bougie pour son anniversaire 😊, belle continuation à vous , au plaisir .

Très bon accueil, service impeccable mais les saveurs du terroir franc-comtois n'y sont pas !! Pour une soirée en couple, les plats sont arrivés tièdes voir certains éléments froids comme les oranges pour les fenouils rôtis à l'orange. Et le filet / pavé de truite n'etait pas cuit à l'intérieur.le fenouil ne se marie pas avec la truite. La brioche était coupée grossièrement limite brulé et saucisse à l'intérieur froide.... Quand aux desserts, un très bon ( chocolat cerise) mais un autre totalement raté ( pistache) un biscuit salé qui n'avait rien à faire dans ce dessert et le travail avec les pistaches à revoir car le dessert en lui même est insipide. C'était une première et malheureusement je pense le dernière fois que nous venons.

Extrêmement bien situé dans le centre ville de Besançon le restaurant a parfaitement répondu à nos attentes. Les grands classiques de la gastronomie française sont rénovés et élaborés avec finesse, tout comme le choix des vins qui sont succulents . L'ensemble du personnel est à l'écoute et dévoué. Étant une personne allergique aux arachides, les plats ont étés adaptés de l'entrée au dessert preuve que tout est fait sur place et à la minute . Malgré les nombreux avis que j'ai pu lire le restaurant est digne des nombreux restaurants de la famille Loiseau et je le recommande vivement à toutes celles et ceux qui souhaitent s'y rendre.

Très bel endroit , belle cuisine , très bon service et un menu du jour très bon. Une belle table bisontine

Cuisine simple mais raffinée, Service au top, serveur très professionnel, nous ne manquions ni de pain ni d’eau et l’ambiance était parfaite

De la curiosité à la découverte… Quoi de plus plaisant que de pousser les portes de l’ancien conservatoire de musique pour y découvrir la cuisine de ce bistro chique. Une soirée riche en goût accompagné par un somptueux Gevrey-Chambertin. Un nouveau chapitre de la gastronomie bisontine vient de commencer pour notre plus grand bonheur à tous!

Un cadre très agréable, une équipe aux petits soins des clients, notamment le chef de rang . Bonne qualité gustative des plats . On recommande

Lors de notre déjeuner, nous nous sommes laissés embarquer dans un voyage de qualité, tant dans le contenu de notre assiette que dans l’accueil et les compétences des serveurs. Nous cherchions un bistro chic à Besançon nous l’avons trouvé.

Il faut entrer pour se faire son avis. Nous avons découvert un cadre bistrot chic avec une décoration sobre. Les plats étaient délicieux. On sent bien la recherche de produits régionaux frais, de sauces de qualité. Avec un pain parfumé, personne n'a résisté à l'envie de saucer son assiette. L'amuse bouche mériterait peut-être d'un peu plus de générosité.Nous étions 4 convives et tous du même avis. Bravo à toute l'équipe. Bonne continuation.

Merci à L'oiseau du temps pour ce dîner ! Avec ma femme, nous y avons été très bien reçus et avons passé un bon moment. L'équipe est agréable et souriante et la cuisine délicieuse. J'y repasserai volontiers !

Ma femme et moi avons passé un très bon moment dans ce restaurant. Je ne comprends pas certaines critiques très sévères qui me paraissent totalement injustifiées. Ce n'est pas un restaurant de luxe, c'est un bistro chic fort sympathique, nous y avons bien mangé, nous avons été très bien accueillis et l'ambiance était franchement détendue et agréable pour un dîner en août.

L'oiseau a cru faire son nid en Franche Comte et nous a pris avec tout le mépris qui caractérise les Bourguignons. Nous avons attendu 12h05 , l'ouverture des grilles cadenassées...Quel accueil !!!! Les portions sont à la hauteur de la prétention du lieu. Le service...à peine souriant.Et nous nous sommes contentés d'un repas-amuse bouche pour 120 euros à trois. Voilà une réputation qui croit prendre son envol,...Le tir à la bécasse, ce sera pour bientôt et l'oiseau repartira pour la Bourgogne puisqu'il aime tant les gogos. Nous avons particulièrement apprécié la générosité des minuscules madeleines servies avec le café et nous avons bien sûr regrettés que l'admirable chef viennent roucouler auprès des clients. Nous venons d'apprendre qu'une suite sera donnée au café du commerce où la famille C. va installer un bouillon. L'idée est généreuse et nous nous réjouissons de cette ouverture prochaine qui nous éviteras de pousser plus avant, jusqu'à la place du marché où nous ne remettrons pas les pieds. Adieu volaille !

Lieu somptueux, ambiance cosy. En revanche manque de justesse sur les assaisonnements des plats et prix trop élevés pour une carte très classique. Belle sélection de vins.

Très agréablement surpris par ce restaurant ! Très surpris des mauvais avis qu’on peut lire sur Google. L’accueil est personnalisé et soigné, le personnel agréable et souriant et le service plutôt rapide contrairement à ce qui peut être dit. Pour la cuisine, les plats sont de qualité et avec des produits frais et locaux, un réel plaisir ! Nous avons même eu une petite surprise pour notre anniversaire de mariage. Je recommande sans hésiter, Loiseau du temps est une valeur sûre pour faire plaisir et se faire plaisir. Merci à toute l’équipe.

Lieu très bruyant . Le prix de 5 petites portions de fromage à 18euros est abusif ! On ne dit pas chariot de desserts quand il y a seulement 5 petites pâtisseries ! Sinon les produits sont frais et bons .

Nouveau restaurant sur Besancon que nous voulons tester Bâtiment extérieur imposant joli Décors intérieur sobre Personnel compétent sympathique et professionnel Amuse bouches très petits Plats goûteux avec quantité Vins excellents mais chers Nous aurions aimé rencontrer là chef Pour une première pas déçu pour un restaurant qui n est pas du haut de gamme Nous reviendrons

Un oiseau dont le plumage ne se rapporte pas à notre ramage ; Il ne mérite pas tant d’hommages. C'est bien dommage, Pour son jeune âge Il lui faudra renforcer l’équipage. Pour son ouverture, que de tapages! Espérons que ces ratages N’annoncent pas un sabordage !

Sans originalité ….peu d’encornet beaucoup de pomme de terre !! Prestations insuffisantes pour la qualité affichée !;; Sans rapport avec cuisine de monsieur loiseau !!; Manque de climatisation…désagréable… Serveur très professionnel et avenant .. Dommage on s’attendaient à mieux !!!!

Restaurant stylé, classe, sans ostentation. À l'image du projet initial de cet ancien bâtiment du conservatoire de musique de Besançon, à vocation de mettre l'art à la portée de tous. L'esthétique, qu'elle soit au service de la musique ou de la gastronomie, touche au sublime quand elle reste simple : à l'image de la cuisine raffinée sans affèterie de Loiseau du temps. Très bel endroit de luxe, calme et volupté Baudelaire Service effectué parfaitement par un personnel tout aussi stylé

Un restaurant à mon sens pas à la hauteur de la réputation de son illustre nom, quel dommage. Tout d’abord, une salle non climatisée en cette période de canicule, et quelques modestes ventilateurs disséminés ça et là mais qui ont du mal à remplir leur office (3 dans la partie de salle à droite en entrant). On comprend que le site classé ne puisse accepter des échangeurs de clim en façade, mais il doit bien exister des solutions pour offrir une ambiance acceptable pour les clients. On n’a qu’une envie c’est de partir à peine arrivés à cause de la chaleur! Dommage car la salle est belle avec son plafond voûté et haut. La carafe d’eau n’est pas amenée d’emblée. Le menu offre peu de choix (j’ai lu les explications données par ailleurs). Les plats sont médiocrement présentés (la tranche de morteau briochée en est l’illustration), la truite n’était pas assez cuite, seule la sauce de la volaille tirait son épingle du jeu, mais les quantités sont peu copieuses, inversement proportionnelles au prix. Lors de la relève des assiettes, pas de questions sur le fait qu’il restait de la truite (2 assiettes) la moindre des choses est de s’enquérir de la raison pour laquelle les clients n’ont pas aimé (par souci d’amélioration ou pour proposer une solution). Au final, une erreur sur la note en notre défaveur, heureusement que j’avais contrôlé. Aux lecteurs de juger.

Besançon capitale de l horlogerie... Le restaurant, qui nous demande d être à l heure, se permet d ouvrir en retard. Avec 34 degrés dehors, il nous aurait été agréable de pouvoir nous installer quelques minutes avant midi. Soit... Deux feuilletés gougère sans grand intérêt à l apéritif. Saucisson brioché à la Saucisse de Morteau accompagné d'une salade basique à un prix prohibitif. Même le pain est on ne peut plus basique. Beaucoup d attente entre le plat et le dessert... Desserts honorables mais vu le prix, c est la moindre des choses Mention spéciale au serveur des desserts extrêmement professionnel Restaurant beaucoup trop cher et pompeux pour des mets qui n en valent pas le quart. On s attend à mieux quand on entre chez L Oiseau. Celui de Besançon n est pas à la hauteur du nom. Des restaurants proposent mieux pour la moitié de la note Je suis sortie en ayant encore faim Extrêmement déçue

Je vais commencer par dire que c’est un très bon restaurant dans lequel je vous conseille d’aller manger. J’avais un peu d’appréhension aux vus des commentaires parfois bien trop sévères qui finalement ne s’avère pas toujours vrais. Les points positifs : - Le cadre est très joli dans l’ancien conservatoire de Besançon. - les plats sont goûtus et l’assaisonnement est bon. - Le personnel du restaurant est très accueillant et très sympa. - Les desserts sont super bons et très originaux. - Le service est rapide, et efficace. - Accessible PMR. Les points négatifs : - on a eu chaud, très chaud, trop chaud, en cette période de canicule on aurait aimés avoir un peu de frais, or il n’y avait rien, pas de clim et des ventilateurs pas tous allumés.. - le pain n’était pas très bon, trop sec et trop cuit. - Le chariot de dessert : son nom n’est pas approprié, quand on entend « chariot de », on pense à quelque chose ou l’on va pouvoir se servir de plusieurs desserts, or ce n’est pas le cas, dommage. - Mauvais rapport qualité prix tout de même au vu de la simplicité des plats proposés.

Super expérience, je recommande ! Une cuisine raffinée, des plats réalisés à la perfection, un service chaleureux et authentique dans un salle chic et somptueuse. Un sans faute vraiment, nous avons passé un super moment et petit bonus avec la carte des vins à tomber !

Nous avions des avis mitigés sur le restaurant. Nous n'avons pas été déçus. Bourguignonne de coeur j'ai retrouvé l'esprit loiseau dans les assiettes. Le serveur était très agréable et sympathique. L'ambiance générale était chaleureuse. Côté cuisine, j'ai adoré l'esprit de son papa dans les assiettes. Les plats hommages étaient dignent de ce grand nom. Nous avons passé une belle soirée.

Suite à notre repas à loiseau du Temps je permet de joindre un commentaire au vu de ma note ! Lieux: agréable mais manque de fraîcheur sous 31 degré à l'extérieur. Accueil et service: bien sauf la responsable de salle qui adore son travail (un peu de humour ne fait pas de mal). Repas: au vu du prix nous attentions à beaucoup mieux et des plats plus travailler, en effet nos plats étaient bon mais nous avons eu une légère surprise sur le plat de volaille avec sa cassolette de légumes pour deux ! et en prime un cheveu collé dans la cassolette (agréable 😊). Nous l'avons signalé au serveur qui nous a ramener une nouvelle cassolette de légumes notre assiette étant terminé depuis peu, nous l'avons manger en espérant ne pas retrouvé un nouveau cheveux ! Le vin rien n'a redire rapport qualité prix parfait seul point positif du repas. Le dessert le ponpon sur le gâteau ! présentation médiocre, pas de goût et pâtisserie que nous pourrions retrouver chez un bon pâtissier qui se trouve à deux pas du restaurant et de meilleur qualité cependant vous pouvez prendre le finger chocolat, noisette, caramel celui là vos bien les 12 euros ! A l'addition nous avons eu droit quand même à des excuses et pour le désagrément 2 café ont été offert par la maison peu mieux faire ! Je pense qu'il y a de bien meilleur restaurant sur Besançon dont un qui est moins chère et plus copieux dont je ne citerai pas le nom par respect. Malheureusement je ne reviendrai pas et si je dois manger de nouveau chez Bernard Loiseau cela sera sûrement en côte d'or je suis sûr de ne pas retrouvé un cheveu dans mon plat !

J'ai récemment eu la chance de déjeuner au restaurant Loiseau du temps et je suis littéralement époustouflé par cette expérience culinaire. Dès que je suis entré, j'ai été accueilli chaleureusement par le personnel souriant et attentif. Les saveurs étaient parfaitement équilibrées. Les ingrédients étaient clairement frais et de haute qualité, ce qui se reflétait dans chaque plat. Je tiens également à mentionner la carte des vins bien élaborée

Nouvelle cheffe au Conservatoire revisité où nous avons passé un bon moment en famille. Le menu et les plats étaient délicieux nous nous sommes régalés et l ambiance était très reposante.

Très bon restaurant. Nous étions sur une table séparée. Certaines sont façon Bistro, j'aime moins, perturbe ma zone de confort. Repas agréable, cuisine simple mais efficace. Très bonne terrine, idem capriccio de tomate. Puis saucisse de morteau briochée parfaite. Pour moi j'ai pris un onglet avec de la purée. 32 €. La purée délicieuse bien lisse, la sauce délicieuse. La cuisson de la viande comme demandée à point. Le problème la viande était légèrement brûlée sur la partie centrale donnant un goût de brûlé très léger quand je mangeais un morceau du dessus. Pour 32 € je m'attends à une viande parfaite. Pour les desserts très agréables. Pour la viande je ne mets que 4 étoiles. J'attendais un geste, sachant que je l'ai signalé à la serveuse. Le café offert par exemple. Dommage.

Nous avons réservé pour 4 personnes jeudi soir. J'avais une appréhension en lisant les critiques mais envie de me faire ma propre opinion. Je trouve que certaines critiques sont bien sévères et ne reflètent pas vraiment la réalité. L'accueil est chaleureux, le service très agréable et assez rapide. La cuisine bien qu'assez simple est délicieuse. Tous les plats testés étaient parfaitement préparés et nous en avons été très satisfaits. Il faudrait peut être un effort pour le dressage des plats qui manque un peu d'originalité mais les produits sont excellents et se suffisent à eux même. Bien sûr le problème reste le prix assez élevé pour des mets finalement assez simples. Nous avons payé 230 € pour entrées, plats et dessert à 4 sans vin. Donc un peu onéreux pour y aller régulièrement. Un dernier point et ce sera le seul négatif : nous avions prévenu à l'avance qu'une des convives devait manger sans gluten. Cela a été très bien pris en compte pour les plats mais la serveuse s'est excusée de ne pouvoir nous proposer du pain sans gluten. Il est très facile de s'en procurer dans n'importe quel supermarché, et même si ce n'est pas du pain frais, l'attention serait appréciée...

Très bon repas et service très agréable. Seul bémol, les tables sont trop proches, ça manque d’intimité lors d’un dîner romantique.

J’ai adoré passer le seuil de la porte et découvrir ce restaurant admirablement bien décoré . Le bois mural est magnifique et les couleurs pastels sont très apaisantes. Côté cuisine rien à redire, l’onglet purée etait succulent. Le chariot de dessert donne envie. Bref je vous recommande cette table

Bonne expérience, nous avons apprécié le lieu et la cuisine. Un tout petit peu plus de choix à la carte serait bienvenue et in peu plus de recherche sur certains plats. Ex: steak purée à 33 euros, on a beau s'appeler loiseau ça fait cher quand même... Par contre le vin c'était parfait.

Nous avons passé un merveilleux moment avec ma mère. Le service était parfait, les serveurs étaient également très à l’écoute. Nous avons choisi le plat du jour à 28e et nous n’avons absolument pas été déçues. J’aimerais simplement dire qu’il est dommage qu’il n’existe pas de carte en braille, un couple de personnes malvoyantes était présent et je pense que c’est toujours plus agréable d’avoir des cartes pour tout le monde dans un tel restaurant. Ceci n’est pas un reproche mais un conseil ! L’endroit est magnifique et très sympa.

Très bon accueil en ce lieu prestigieux de Besançon, serveur impeccable à notre écoute et disponible, les entrées (friture d'ablettes, terrine de campagne de Blanche) étaient parfaites, les plats délicieux (filet de truite, onglet de boeuf) et bien chaud, le dessert (finger chocolat) excellent, le tout accompagné de verres de vin que nous avons adapté au menu. Mon épouse malade coeliaque donc intolérante au gluten a pu manger sans problème car les cuisiniers ont adaptés les plats à son régime un grand merci à eux (il manquait simplement du pain sans gluten pour un restaurant de ce type). Un gros mangeur aura peut être un petit creux en sortie de table, le coût est un peu excessif notamment pour le vin. Il manque un menu pour le dîner (tout est à la carte contrairement au déjeuner) avec une possibilité d'accompagnement d'un verre de vin pour chaque plat. A part ces dernières petites remarques, nous avons passés une excellente soirée.

Très bon moment. Entrée : fritures d’ablettes. Plat signature de la maison : saucisse de morteau briochée sauce porto. Dessert fabuleux : entremet sapin & framboise. Carte des vins au verre : de grande qualité. Cadre très sympathique.

L'Oiseau met du temps à prendre son envol. Pour la 2ème fois, tellement déçu de tout. Habituellement, j'argumente. Là, en temps que voisin, je passe mon chemin, je fais quelques mètres en plus et je vais au Parc, Micaud, bien-sûr... Faut décoller là !!! Hop hop hop...

PEUT MIEUX FAIRE Accueil agréable. Service aimable mais les serveurs ne connaîssent pas leurs produits. Manque d'intimité dans la disposition des tables de 2. Décor froid et impersonnel. Les plats sont très bons, produits locaux mais prix excessifs. Par ailleurs, carte de vins trop haut de gamme pour un bistronomique. Enfin, proposer 1/4 de gougère en amuse bouche , autant ne rien faire.

Nous sommes venus déjeuner à Loiseau du temps avec mon marie. Ce fût une très belle expérience. Les plats étaient délicieux, nous nous sommes régalés. Le cadre du restaurant a été fait avec beaucoup de goût, et toute l’équipe était très agréable. Et les prix sont abordables. Nous y reviendrons lors de notre prochain passage dans la région.

Mets excellents et les desserts..hum un pur délice. Le personnel est très attentif et sympathique..et tout ça réunis dans un lieu splendide! Nous le recommandons vivement!!!

Une très belle expérience au bistronomique Loiseau du Temps. Nous avons été bien accueilli, ce restaurant est décoré avec beaucoup de goût tout en respectant le caractère historique de ce lieu. La carte est variée, les mets sont fins et travaillés. Une cuisine raffinée qui mérite d’être saluée! La carte des vins offre une belle représentation de la région, mention spéciale pour la sélection Bernard Loiseau - Albert Bichot. L’équipe est au petit soin, la cadence était parfaite. Un délicieux moment en famille, nous reviendront très vite. Bravo!

superbe moment passé en ce lieu historique de Besançon( un peu bruyant ) . venus diner très bon accueil, service au top , les plats très bien présentés et très bon merci de nous faire partager votre métier!

Nous avons passé un très agréable déjeuner avec un personnel aux petits soins, souriant et agréable. Les plats étaient délicieux. Je recommande la côte de porc IGP fondante. A retenir et à revenir !

Tellement déçus ! Après tout le tapage autour de ce restaurant nous nous attendions a vraiment mieux. Pas de menus le soir, des entrées, plats et desserts uniquement à la carte à des prix plutôt élevés. La présentation des plats est plus que basique et les saveurs ne cassent pas 3 pattes à un canard. Nous avons mangé une morteau en brioche sèche à 24€ avec 4 feuilles de salade et 4 cerises, un filet de truite qui s'avérait être un pavé avec un fenouil braisé à 28€ qui manquait de sauce et de la volaille avec une mini cocotte de légumes (tomates, carottes, pdt) à 25€, rien de transcendant. Le tout accompagné de 2 bières et d'une limonade. Nous ne sommes pas allés jusqu'au dessert.... Pour finir, une belle addition de 100€ !! Autant vous dire qu'à Besançon vous pouvez largement manger mieux pour moins cher.

Bonne expérience. Le restaurant doit choisir son style entre gastro et bistro, certains prix sont inappropriés pour un bistro (vins, entrées) mais la qualité est au RV. Pas facile dans cet endroit chargé d'histoire et des contraintes qui vont avec. A voir dans 1 an.

Un repas à la hauteur d une brasserie chic. Habituée des très bonnes tables et cheffe moi même j ai été ravie de mon déjeuner de ce mercredi 26 juillet. Les produits sont de qualité et les cuissons parfaitement maîtrisées. Côte de veau et côte de cochon magnifiques Dommage que tous ces gens qui trouvent cette brasserie trop cher ne fassent pas la différence entre une viande locale et une viande de supermarché. Quant aux vins il y en à pour tous les budgets dès 8€ soit un prix très correct. Le vendanges tardives remarquable. Le service est prévenant et agréable. Certes c est un peu bruyant mais c est le principe de la brasserie même chic . Un seul petit bémol le chariot des desserts qui n en est pas un et ressemble à une vitrine de pâtisserie en fin de journée mais les desserts sont très bons. On y retournera avec plaisir. Nous étions 4 habituées des restaurants gastronomiques et bistronomiques et L oiseau du temps à fait l unanimité

C’est bon, mais pas exceptionnel, ni surprenant. La salle est jolie mais bruyante et froide, ce n’est pas convivial. Mais c’est surtout vraiment très cher pour ce qui est proposé. C’est une bonne brasserie, mais dont les prix sont au moins doublé par rapport à ce que ça devrait. Je n’y retournerai pas car je n’ai plus rien à y découvrir. Avec des prix de brasserie raisonnable je pense que j’y serais retourné, une fois ou deux pour manger bon plat classique. Le concept chariot de dessert est bien, si on reste dans l’esprit d’une brasserie, mais on ne peut pas vendre 12 € un dessert sorti tout droit de la vitrine sans aucun travail dans l’assiette

Un peu déçu de notre soirée. Nous nous attendions à mieux. Déjà il faisait trop chaud, pas de climatisation pour un restaurant neuf, c'est vrai que les murs ne s'y prêtent pas, mais un plancher rafraîchissant aurait pu être installé. Côté repas, nous sommes sortis avec la faim, c'est la première fois que ça nous arrive. Apéritif avec un minuscule chou, le plat filet de truite avec un 1/2 fenouil, un féculent aurait été le bienvenu. Le serveur debarrasse les assiettes et laisse les couverts, il nous fait choisir le dessert qui etait bon mais trop petit , pas de garniture autour ni fruits ,ni crème et les couverts du plat toujours sur la table. Nous avons l'habitude d'aller dans un restaurant bistronomique, mais là, il faudrait revoir les quantités, les gens risquent d'être déçus comme nous .Nous ne sommes pas des gros mangeurs, nous préférons la qualité à la quantité mais là vraiment trop juste. L'addition à deux pour 102€ ,un peu cher pour la prestation.

Une belle découverte, un cadre très jolie. Une cuisine très bien mené avec des mets de qualité et très bien mis en valeur. Des produits de la région à découvrir. Un service tres agréable avec des serveuses et serveurs à l'écoute et toujours présent.

Plat principal parfait ! Entrée classique et bonne même si la béarnaise, à mon goût, était fade. Le dessert trop petit et manquait de fruits.

Très bon moment passé dans ce restaurant. Bel endroit décoré avec sobriété, personnel accueillant et attentionné. Cuisine authentique, nous avons très bien mangé et reviendrons. Carolane et Nicolas

Beau bâtiment qui mériterait une meilleure déco . Déçue du repas : pavé de saumon chaud sur le pourtour mais froid et pas cuit à l’intérieur ! Dessert entremets framboise sapin , posé sur une assiette sans aucune note de fantaisie…..et sans goût, aucune différence entre le sapin et la framboise , je suis sûre que c’est un dessert industriel. Petit verre de chardonnay par contre excellent 👌 Pavé de saumon + entremets + petit verre de chardonnay + café expresso = 51 euros…..ça fait bien cher !!!! Aucun mot gentil ni remerciement après avoir passé à la caisse…. Manque vraiment de professionnalisme Je ne recommande pas !!

Bonjour,sur le menu dans le choix d entrée il faut oublier la friture car les poissons ne sont pas assez grillés et la taille de ceux-ci les rend impossible à apprécier .en fait ce n'est pas des ablettes. Pour le plat ,la volaille est tres goûteuse . Dessert: gâteau fingers chocolat aux cacahuètes mais les arachides de déco sont molles dommage.

Nous avons eu l'occasion de découvrir votre restaurant le temps d'un dîner en mois de juillet pour 3 personnes. Nous avons été accueillis très agréablement. Le restaurant étant localisée dans un immeuble classé ne pouvant pas installer la climatisation dommage (peut être armoire de climatisation sur pied ?), donc la chaleur est difficilement supportable malgré les ventilateurs installés par le personnel. La décoration du restaurant est assez sobre et très lumineux, voire trop lumineux pour un dîner, cela manque d'éclairage indirects. Le claustra installé sur toute la longueur réchauffe l'atmosphère. Nous avons également testé le cocktail Bernard Loiseau servi dans un verre cylindrique et pas très frais. Un mélange interesant sans alcool, qui mériterait une mise en valeur plus importante et avec des glaçons éventuellement. Les amuses bouches ( pâte feuilletée façon gougères avec du fromage) prêtent à sourire, cela est à revoir. La qualité des plats principaux était au rendez-vous, plein de saveur et délicieux ( filet de truite et volaille) Bravo 👏 Les desserts étaient également délicieux, nous avons choisi sur le chariot, c'était chouette. Je tiens à préciser que les prix appliqués sur les verres de vin sont excessif, donc je conseille les clients de bien regarder la carte des vins avant de commander. Quant au service nous avons bien apprécié malgré le ralentissement dû à la capacité du restaurant et le personnel mis à disposition. Nous avons néanmoins été bien conseillé et avec le sourire, cela fait bien trop plaisir. Merci pour vos efforts et félicitations pour ce beau restaurant. J'espère que ces quelques conseils participerons à améliorer d'avantage l'expérience des futurs clients.

Déçue... Un tel battage médiatique pour des plats largement faisable par un enfant... Un carpaccio de tomate composé de 5 rondelles finement coupées et 3 lamelles de comté... 24€ pour un plat signature composé de : 1 tranche de Morteau dans une brioche trop cuite accompagnée d'une salade verte sortie d'un sachet, avec une vinaigrette sucrée et 3 cerises coupées en deux... J'ai l'impression d'avoir payé pour un nom... En revanche, point positif, le service est top, le vin est bon et le cadre est magnifique. Cependant, je n'y retournerais pas.

Ce restaurant est vraiment un attrape-sous ! Nous avions réservé pour 20 heures, nous avions hâte de découvrir ce restaurant. Étant coutumiers de bons restaurants, nous pensions passer un agréable moment. Pour commencer, nous ne voyons aucun menu affiché, tout était à la carte ! Ça commençait bien ! Nous prenons un apéritif que nous dégustons avec les cartes, car la serveuse semblait avoir oublié de les retirer. Pour ma part, j’ai choisi une « friture d’ablettes » qui était au final une friture de gardons, l’entrée coûtait 15 euros pour avoir sept pièces qui en plus n’étaient pas suffisamment frites, tout cela servi avec une simple salade et un peu de sauce. Très décevant rien que pour l’entrée ! Pour le plat, qui coutait 32 euros, nous avons mangé un onglet de bœuf/purée avec une cuisson insuffisante par rapport à la demande formulée, la viande était crue alors que nous la souhaitions à point. Les proportions et le dressage sont à revoir ! Une fois le plat terminé, nous attendons une heure pour que la serveuse nous débarrasse. Pour finir en beauté, le dessert à 12 euros présenté sur un chariot qui fait peine à voir, que la serveuse manipule difficilement, avec cinq pâtisseries ! Sans aucun accompagnement ! Pour conclure, nous en avons eu pour 130 euros, donc 65 euros par personnes pour : deux feuilles de salade, sept «ablettes», trois cuillères de purée, une pièce de bœuf et un petit dessert. C’est un prix exorbitant pour la qualité des plats, le service était mou et pas chaleureux et les serveuses ne sont pas aimables ! Passez votre chemin !

Cadre magnifique, ambiance feutrée, service d'une gentillesse et très attentionné, les plats savoureux, goûteux, on ressent dans cette endroit le standing de la maison Loiseau, le dessert Paris /Besançon a goûter absolument, bravo j'y reviendrai. ,👌

Une truite fabuleusement fondante. Des desserts originaux et fins. Une des meilleures tables, sinon la meilleure table de Besançon.

C'était vraiment un plaisir de dîner dans un tel cadre. Mon expérience dans ce restaurant a été exceptionnelle. Le service incroyable, les plats délicieux et la décoration soignée en font un endroit que je recommande vivement. Si vous cherchez une expérience gastronomique de qualité dans une bonne ambiance , ne cherchez pas plus loin.

Anniversaire surprise pour mon amie. Nous avons beaucoup apprécié l'accueil chaleureux des personnels, la qualité de la cuisine. Seul bémol, chaleur ce jour, pas de ventilateur ni de climatisation (ce problème devrait se résoudre très rapidement nous a-t-on dit). Je recommande.

Avec ces nombreux commentaires négatifs nous avons voulu faire notre propre avis. TRÈS HONNÊTEMENT C' ETAIT PARFAIT!!! les plats sont très bons ,les desserts sympas il suffit de redemander un peu de pain pour être servi rapidement, le serveur est sympathique et efficace, l'ambiance est conviviale : on peut se parler sans que les tables autour entendent. Tout y était ! Bon moment.merci.

Quel bonheur! Cadre splendide, cuisine extraordinaire avec des produits de grandes qualités. Bravo à toute la équipe de LOISEAU DU TEMPS et félicitation à Mlle Blanche LOISEAU. Votre cuisine est juste divine. Entrée : carpaccio de tomate-brési et vieux comté, plat : volaille et onglet cuisson à la perfection, dessert (Paris-Besançon et Finger) il me manque des qualificatifs tellement c était bon. Nous avons passé un magnifique moment gustatif, MERCI. Cela m’a rappelé la cuisine de mon papa qui lui même était restaurateur et s inspirait de Mr LOISEAU, Mr YOUNG, Mr MENEAU (ses mentors) Nous reviendrons pour le Bœuf Bourguignon ça c est sur Endroit que je recommande fortement

Quelle déception... Pour un événement nous avions choisi un établissement supposé renommé. Accueil glacial. Assiettes pas généreuses. Cuisson mal maitrisée. Le chariot à dessert est tout simplement un sketch : le peu qu'il contient n'est pas appétissant. L'éclair ne semblait pas du jour. Et malheur à vous si vous tentez de demander s'il y autre chose. Les serveurs étaient sympa. Eux seuls justifient la note de 1 étoile laissée ici. Notre avis rejoint celui de de tous ceux qui dans notre entourage ont testé.

Expérience tout simplement incroyable chez Loiseau du Temps. Le cadre du restaurant est élégant et sophistiqué, avec une décoration moderne qui mélange harmonieusement des éléments bruts traditionnels et contemporains. L'attention portée aux détails se reflète dans chaque aspect (assiettes, verres de vin, fauteuils, etc.) créant une atmosphère douce et raffinée. Le point culminant de la soirée à été le dîner mettant en valeur la cuisine bistronomique, avec un travail audacieux des plats. Chaque bouchée du chou farci était un véritable festin pour les papilles, une maîtrise culinaire remarquable. Il y a clairement une passion pour les ingrédients de qualité et une combinaison de saveurs délicieuses. Service attentif, courtois, de très bons conseils sur les suggestions des plats et également des vins. A noter l'entremet délicieusement surprenant à la framboise et sapin. En résumé, notre dîner a été une expérience exceptionnelle du début à la fin. Merci à toute l'équipe

Très belle première expérience à Loiseau du Temps en famille dans un cadre agréable mêlant, avec goût, passé et modernité. Autant le service (des serveurs souriants et disponibles) que la cuisine sont excellents avec un bon rapport qualité-prix en raison de la qualité des produits français sublimés par la chef Blanche et son équipe. C’est plus qu’appréciable de retrouver sur une carte, des produits mettant en avant la Bourgogne-Franche-Comté et ses trésors culinaires tels que l’eau, la bière, le kirsch, le sapin, etc. La nourriture est également bien présentée et les petits légumes dans tes petites casseroles, les desserts sur un petit chariot où l’on peut les voir tous avant de faire notre choix. Il nous ont donné un carnet de coloriage avec des crayons pour occuper ma fille de 3 ans (et il y a une table à langer dans la salle de bain). Nous y sommes allés pour le dîner (la carte venait d’être renouvelée pour l’été) mais nous y retournerons pour le déjeuner car le menu change tous les 15 jours avec un tarif très intéressant. Ce bistrot est également un bel hommage à Bernard Loiseau, ce grand chef français.

Dîner à deux plutôt décevant. Des plats bien exécutés mais extrêmement peu copieux, ce qui est tout de même paradoxal pour un “bistrot”, habituellement lieu de convivialité et de générosité. Les desserts sont en revanche très chers et sans intérêt. Le lieu en lui même est plutôt froid dans son ambiance et sa décoration. Nous en sommes ressortis avec le sentiment d’avoir été victimes d’un mauvais coup marketing, ainsi que la désagréable impression d’être poussés à la consommation pour pouvoir faire un repas correct. L’équipe semble en revanche de bonne volonté avec une véritable envie de faire de ce restaurant un lieu incontournable. À suivre.

Sortie entre amis , nous étions quatre. Nous avons goûté à tous les plats , rien à redire hormis le côté simpliste voulu du dessert . Fromages de qualité un poil élevé niveau tarif. Décor pistache/vanille sobre de bon goût, un peu bruyant mais nous sommes avec des hauteurs sous plafond de toute beauté...on ne pas tout avoir.

Nous avons passé un très bon moment à Loiseau Du Temps. Des recettes maîtrisées, plats remarquablement travaillés. Très bonne sélection de vins, et le personnel était particulièrement agréable. Seul petit bémol, la salle est bruyante. Cela n’enlève cependant rien au magnifique cadre du restaurant.

Bonne cuisine, plats bien exécutés à la hauteur de nos attentes. Nous avons été agréablement surpris par la qualité des vins au verre.

Belle salle mais sans climatisation. Portions trop justes. Un morceau de pain par personne et si on prend 1 apero 1 seul amuse bouche. Filet longue très bon mais presque 1 h s'attente. Ne retournerai pas

A lire les avis particulièrement négatifs de certains, nous pensons que le nom de Loiseau leur donne des attentes qui ne sont pas satisfaites. Et c'est normal, il s'agit d'un bistro, non d'un étoilé. Bon rapport qualité prix, bon service, bonne cuisine que nous ne pouvons que difficilement reproduire, et c'est ce que l'on recherche. Nous en sortons repus. Il faut simplement y aller comme dans n'importe quel restaurant !

Très agréable, bon accueil, personnel sympathique et qualifié. Plats réussis, très bon moment. Dommage que la cheffe ne vienne pas se présenter à la fin du repas… comme le faisait son papa. . Bravo à vous.

C est 1 bistrochic Il ne faut pas l oublier... venir chercher l expérience d 1 restaurant gastronomique conduit inévitablement à 1 déception ! Par contre si on se rend dans cet établissement en ayant bien ca en tête alors oui le pari est réussi. Les prix sont 1 peu élevés mais avec l inflation désormais tout est devenu cher... La qualité est là dans l assiette est c est là l essentiel Le service est bien rythmé Je dirai juste que nous avons eu 1 serveuse peu dynamique et qui parlait du bout des lèvres dans ce grand espace c était parfois à peine audible... Les financiers avec les cafés sont culinairemrent notre déception (trop sucré, sans caractère). Enfin, à la fin des beaux jours j espère qu il y a 1 vestiaire ou 1 solution pour les parapluies et manteaux car les fauteuils/chaises sur lesquels on mange ne sont pas adaptés (et rappelons le côté chic du concept).

Découverte de ce récent restaurant, comme beaucoup j'imagine attiré par le nom évocateur. La salle est belle, décorée avec soin mais il fait très chaud. Ce doit être plus sympa hors période estivale. L'accueil et le service sont à la hauteur de cette gamme de restaurant, on voit bien que les serveurs sortent d'une école hôtelière et ne sont pas des étudiants en quête d'un petit billet pendant l'été. L'entrée et le plat étaient très bons, bien réalisés, raffinés. Mention spéciale pour la sauce au vin qui accompagne les quenelles de sandre, excellente. Fromages sympas aussi, le choix est bien pensé à mon sens. Un peu déçu par le dessert, les 5 convives que nous étions se sont accordés à penser qu'ils avaient été réalisés par un cuisinier et non par un pâtissier (d'autant plus qu'un pâtissier de métier était à table avec nous). C'est un peu dommage de terminer là-dessus. Ma compagne ne souhaitant pas de dessert, il lui a été proposé un sorbet maison à la mangue, excellent, je vous conseille plutôt ceci en lieu et place des pâtisseries. Si je dois noter un vrai point d'amélioration à prendre en compte, ce serait sur la température du vin. La carte est à tomber par terre, avec de grands crus habituellement réservés aux tables étoilées, mais il faut vraiment les déguster à la juste température. Nous avons pris un Pommard Les Petits Noizons, servi un peu trop chaud dès le départ, et la chaleur de la salle n'a pas aidé à lui faire révéler toutes ses saveurs par la suite. N'oublions pas que cette table n'a que quelques mois et tout ne peut pas être parfait. Si la direction écoute les remarques de ses clients, alors nul doute que L'Oiseau du Temps figurera parmi les grands restaurants de Besançon d'ici quelques temps.

Totalement insipide, de l’entrée au dessert, tout est fade. Le carpaccio de tomates est banale, pas relevé, sans aucune originalité. Les plats étaient dans la même lignée. Quant aux desserts, ils étaient mous et vraiment petits. Première et dernière fois.

Survolez vite cette adresse en dehors du nom Loiseau. Une cuisine sans saveur. Truite très fade, quenelle de sandre où l’on cherche encore le poisson, sans accompagnement (à part une tombée d’échalotes), un onglet…. Qui reste un Steak purée, un bœuf bourguignon, bof, avec 2 crapiauds. Enfin, un charriot de dessert quasi vide (mais il y a de la réserve dans les frigos messieurs dames.) Par contre, vin de bonne qualité, mais à quel prix !!! Note finale digne d’un bistronomique ++ Mais qui laisse un goût - - - Quant à la salle, une chaleur suffocante (10min pour demander enfin un verre d’eau), un bruit assourdissant et une cheffe de salle qui… ne fait qu’encaisser ! Très déçu par cette adresse très attendue et pleines de promesses à Besançon, mais loin d’être tenues. La cheffe ne vient même pas saluer les tables (peur des critiques peut être). La fraîcheur des produits et le local défendus par l’établissement sont aujourd’hui des standards dans bons nombres d’adresses bisontines qui subliment beaucoup mieux le produit ! Bémol aussi à la mairie qui (d’après le restaurant), met des freins à une mise en place d’une terrasse… mais bon, qui ne changera rien à la Qualité de l’assiette :( Le rodage pouvait défendre les incertitudes du début ! Aujourd’hui c’est une confirmation. Très En dessous de ce qu’on pouvait attendre.

Excellente soirée dans ce très bel endroit du centre ville. L'accueil en salles et le service étaient parfait et convivial. Le menu est restreint, mais on peut dire que tout fait envie et tout est bon (je recommande particulièrement le dessert Paris-besancon) La salle de restaurant est chaleureuse et accueillante, mais il faisait très chaud le soir où nous y sommes allés. Il serait utile d'investir dans une petite climatisation pour les périodes d'été. En résumé, une très belle nouvelle adresse gastronomique sur Besançon qui mérite amplement d'être découverte et valorisée.

Lieu peu chaleureux pour la décoration et déjà marqué par le temps qui passe dans les toilettes ( poussière sur les plinthes, colle sur abattant) ..Pour une soirée de juin à 26/28°....même pas une ventilation pour rafraîchir la température. Nous avons depensé plus de 240 euros pour 2 avec une bouteille de champagne. Trop cher pour une entrée peu aboutie ( veloute de petit pois..) le plat: quenelles de sandre, bon mais le goût du poisson n'était que dans le titre du plat. Assiette de fromage : bon mais 18 euros, c'est très cher. Nous avons du nous servir le champagne et l'eau pendant tout le repas. Le dessert était bon. En conclusion, le discours, l'image et le positionnement visés ne sont pas à la hauteur du coût payé. ...nous attendrons une amélioration avant de faire une nouvelle expérience.

Endroit très sympathique. Service agréable avec toujours le sourire ! Des plats de grandes qualités, je me suis régalé lors de mon dîner.

Excellente ambiance, la salle est volumineuse et bien organisée pour le bien être de chacun. Coté menu, nous avons choisi plat / dessert après l'apéritif maison que nous recommandons. La qualité est de mise. Le serveur apporte les plats en expliquant le contenu de chacun d'eux. Nous nous sommes régalés, évidemment nous reviendrons

Bonjour je pense que ce restaurant et leurs propriétaires devraient redescendre et revoir un peu la nourriture censée être chic/luxe ! Le nom l’oiseau ne se retrouve pas dans l’assiette ! Nous n’avons pas apprécié plus que cela les plats et souvent assez petits sans intérêts pour certains ou basique + l’ego de certains membres du personnel et/ou chefs/ direction

J'ai peur que les propriétaires aient méprisé les bisontins et leurs palais. Je les invites à allez manger au Saint Cerf, au Gamins ou à l'alchimie pour prendre des notes sur ce qu'est la cuisine de notre temps. On ne peut pas surfer ainsi sur un nom quel qu'il soit. Il faut sortir du scolaire et de la pure rentabilité. Et remettre de l'âme et de l'audace dans les assiettes. Les restaurants cités sont tous à plus de 4,5. Ce serait faire preuve d'une grande maturité que de s'en inspirer. De notre côté nous n'y retournerons pas. Un poulet sec, un dessert qui se voulait au dessus des autres (sans l'être) et un expresso allongé...le pain était lui exceptionnel mais fait ailleurs évidemment... bref. Attention car lorsque tous les prima seront passés, qui reviendra ?

Cadre élégant Cuisine raffinée Service impeccable Personnel charmant

Nous avons été extrêmement déçus par ce restaurant Nous avons pris le menu a 38 euros L'entrée :salade de haricots aux noisettes était très fade,sans sauce,sans intérêt Aucune présentation pour ce plat Le plat principal: maquereau: peu goûteux,quantité très chiche,accompagné de pommes de terre sans aucune sauce Le dessert très petit et probablement industriel Nous avons payé 50 euros par personnes avec un apéro sans alcool,l'accompagnement de l'apéro était constitué d'une bouchee feuilleté très petite mal présentée Pas de décor dans le restaurant,pas de climatisation Nous avons mangé tout le repas avec une température supérieur à 30 degrés On nous a dit qu'on ne pouvait pas ouvrir les fenêtres !! Alors que les fenêtres du même bâtiment pour le café à côté étaient ouvertes Nous n'avions qu'une hâte :sortir Il n'y a pas non plus de terrasse Nous sommes autres déçus par ce repas Nous ne conseillons pas ce restaurant

Très déçus. Bouchées apéritives : 1 seule portion minuscule par personne. Nous nous réjouissions de bien manger et ce ne fût pas le cas. Salade haricots verts fade, velouté de petit pois bon mais des miettes de fromage frais ridiculement petites. Filet de maquereau fade avec uniquement des pommes de terre Ratte donc assiette sans couleur. Chariot de dessert : uniquement des pâtisseries très petites qui ne semblaient pas être faites sur place voir semi industrielles… Ce restaurant ne tient pas ses promesses ! Personnel de service agréable. Nous n’y retournerons pas.

Très belle adresse sur Besancon, cadre chic et reposant, nous avons adoré notre expérience à Loiseau du temps. Les plats sont magnifiques, un vrai plaisir en bouche et Bastien qui nous as servi ce soir là, très agréable et souriant ce qui fait toujours plaisir. Nous avons hâte de revenir pour tester le reste de la carte. Bonne continuation à vous, Charline

Tout ce battage médiatique pour ça.... Nous sommes venu à 4 le midi 277€... Trop cher par rapport aux repas servis. Deux menus du jour et deux entrées et plats à la carte dont le fameux chou farci coupé en deux...bof.L entree du menu, haricots fromage frais et noisettes torréfiées est banal pour ce type de restaurant. Un emporte pièce pour le riz servi aurait été aussi un minimum...Un Viré Clessé à 62 e pas terrible... .La salle est bruyante, impersonnelle, sans caractère vu le cadre c'est bien dommage, le service est bien assuré. Nous avons déjà fait des gastros et des bistronomiques c'est le plus décevant qu'on est fait. C'est découvert mais d'autres restaurants sur Besançon ont plus d'atouts....

Mon épouse et moi avons dîné dans ce restaurant et nous avons très bien mangé. Le service est top. Les plats sont d'une qualité irréprochable ainsi que les vins.

Un très bon moment passé là-bas! Le serveur et la cheffe de salle étaient très agréables et aux petits soins! Le repas était très bon, bien présenté et assez copieux. Un régal! Juste la salle est un poil bruyante.

Félicitations pour l accueil, nous avons eu le sentiment d' être attendus . C'est rare et précieux! Le lieu est juste décoré avec simplicité, finesse et goût. Merci pour ce repas succulent de si belle qualité. Les produits la cuisine la présentation sont juste parfaits! Nous avons passé un moment trés tres agréable. Et quelle surprise d avoir pu échanger avec Blanche dans sa cuisine. On a eu l impression de faire partie de la famille. Merci , nous conseillons et nous reviendrons!

1 étoile pour la cuisine, quantités très insuffisantes, accompagnements des quenelles inexistant, je l’ai mentionné par deux fois à la serveuse et à l’accueil voilà ce que l’on m’a sorti « c’est avec ce plat que M L’oiseau a eu sa première étoile ». Certes, mais là on est chez Mme L’oiseau et ce plat devait à l’époque faire partie d’un service à 8 plats et non pas trois…aucune excuse ou ajout d’un accompagnement lors de ma réclamation (pour un lieu qui a été financé par la ville et à la vue des prix pratiqués je doute que vous soyez à quelques euros près) c’est d’ailleurs ce qui vous vaut cet avis négatif en grande partie. J’ai remangé en rentrant chez moi et cela ne m’était jamais arrivé dans un gastronomique ! Pourtant on avait pris un menu du soir… heureusement c’était bon mais ça ne vous permet pas d’obtenir quelques étoiles de plus à ce post. Les prix paraissent abordables mais vu la quantité… et ça se rattrape sur le vin et les apéritifs. D’ailleurs en parlant d’apéritif, une gougère coupée en 4 en cuisine puis servir deux pauvres petits morceaux pour deux personnes… la prochaine fois mettez des chips en quantité ça sera moins ridicule. Je passerai le reste des plats et desserts car ça serait se répéter sur les quantités. 184euros pour 2 personnes on ne reviendra pas, on s’en sort pour moins cher et encore meilleur du côté de rivotte chez un maître restaurateur. Prenez-en de la graine ! PS : pas besoin de vous répéter comme un robot Mme Daphnée du service marketing. Vos excuses ne tiennent pas debout, vos clients veulent de l’action et du concret. Il serait temps pour Mme Loiseau de mettre son ego surdimensionné de côté et d’entendre ses clients ! Et ne mentionnez même pas votre menu du terroir abordable à 28euros, des saucisses de morteau tout le monde sait les faire ici. Écoutez vos clients, vous nous devez ça puisque ce sont nos impôts qui vous permettent d’être ici à Besançon et d’être rémunéré. Ne l’oubliez pas.

Très mitigé. La cuisine est bonne en soit, rien à redire. Cependant: - la présentation des plats laisse à désiré, ce n’est pas du tout travaillé. Dans le menu du midi, l’entrée est tout simplement scandaleuse, avec 4 haricots et deux bout microscopiques de chèvre…même un enfant serait capable de le faire … toutefois le plat était très bon, mais encore une fois la présentation et les quantités laissent à désirer. Idem pour les desserts qui arrivent sur un plateau sans la moindre présentation dans l’assiette. - Le personnel n’est pas au niveau… - Pas de clim, nous sommes dans un four. Je mets 3 étoiles en étant gentil puisque je pense que le lieu a du potentiel.

Repas pris à la carte un vendredi soir... Niveau service et accueil, très bien ! On est très bien accueilli, les serveurs sont très agréables, donnent des conseils de dégustation, parfait. Le premier serveur, Bastien, je le nomme car il a été vraiment très professionnel et sympathique. La dernière serveuse était un peu perdue et n'a pas pu nous renseigner sur la composition d'un dessert mais je ne lui en tient pas rigueur c'est peut être ces débuts. Niveau repas, tout ce que nous avons pris était très bon. Nous avons dégusté les bières artisanales au cassis et au miel. Les entrées étaient très bonnes, que ce soit la terrine + pickles ou le saumon gravlax. Les plats (pot au feu et poulet) sont très bons également et assez copieux. Mention spéciale pour le pain qui est délicieux, c'est très appréciable surtout pour des plats en sauce. Petit bémol pour les desserts, le chariot n'en comporte que 4 et les portions par rapport au reste des mets sont modestes. Rapport qualité prix : 122€ à deux avec un apéritif c'est correct même si je trouve les vins assez onéreux. Pour finir je dirais restaurant aux mets très bons, mais pour mon budget, vu le prix c'est seulement pour une grande occasion. Je trouve dommage le fait que la salle est assez bruyante, que le menu à 38 € ne soit accessible que le midi en semaine et qu'il n'y ait pas plus de choix en carte (c'est peut être car c'est le début). Sinon j'ai passé une très bonne soirée et j'ai très bien mangé. Merci beaucoup

On a voulu réserver mais sur liste d attente je n ai jamais vu ça quand c est complet on ne met pas les clients en attente et averti 2 jour avant il faut changer votre mode de réservation. Nous sommes allés ailleurs. Dommage !!

Je me faisais une joie de tester ce restaurant. Mais très déçu !! Rare sont les avis négatifs que je publie mais grosse déception sur la présentation des plats et des saveurs. Personnel sympathique malgré tout et ambiance agréable. Mais je n y retournerai pas. Trop cher !

ATTENTION ! MOITIÉ DE TRANCHE SERVIE ! Nous sommes allés découvrir ce restaurant qui représente Bernard Loiseau, après avoir lu les avis (pas très bons) et vu les photos des plats. Stupéfaction ! En entrée … nous avons pris la “Terrine de Blanche” (14€) et …. LA MOITIÉ DE LA TRANCHE DE TERRINE (14€), nous a été servie !!! Incompréhensible ! Nous étions 3 et 3 moitiés d’une tranche ! Je demande au serveur pourquoi nous avions qu’une moitié de tranche chacun et il me répond qu’il ne sait pas. Je le vois discuter avec la Cheffe de salle. Elle part vite en cuisine où est Blanche Loiseau. Puis, elle vient à notre table et nous dit : “Ça vous plaît ?” sans attendre notre réponse, elle nous dit “ Vous vouliez savoir quelque chose ?”. Je lui demande pourquoi nous avons , uniquement, LA MOITIÉ D’UNE TRANCHE DE TERRINE ? Alors qu’ils ont, toujours, servi UNE TRANCHE DE TERRINE ENTIÈRE. Elle me répond : “ C’est parce que c’était au moment de l’ouverture du restaurant, on a revu les choses et on a décidé de couper la tranche en 2, mais elle est plus épaisse, c’est exactement le même “grammage” ! Nous étions “estomaqués” de la réponse dénuée de sens, de plus un mensonge. En effet, encore mi-Mai, la tranche était servie en entier. Ce n’était pas à l’ouverture début avril, puisque mi-Mai, on avait droit à la tranche entière. Nous y sommes allés le 30 mai, le soir, lors de la fameuse “MOITIÉ DE TRANCHE”. Puis, on peut le voir sur les photos, la moitié de tranche n’est, absolument, pas plus épaisse que la tranche complète ! Pour finir, après son explication, plus que douteuse, nous ne voyons pas l’ intérêt de couper une tranche en 2 et de la mettre plus épaisse (ce qui est faux) dans votre assiette ?!!!?! Une présentation “Loiseau” avec un bout de tranche coupée dans l’assiette. Son explication n’avait aucun sens. De plus, elle est retournée en cuisine, on la voyait, par la fenêtre de cuisine, discuter avec Blanche Loiseau , qui cette dernière nous a longuement fixés du regard (notre table était juste en face des cuisines). Arrivés à la caisse, la cheffe de salle a fait semblant de rien et nous a demandé si ça nous a plu ! … Nous sommes déçus et dégoûtés d’avoir été bernés de la sorte. Nous n’y retournerons plus, nous sommes clients du restaurant gastronomique et de l’hôtel Bernard Loiseau à Saulieu qui est parfait. Photo mi-mai et photo le 30 mai 2023, le soir.

Nous avons réservé à Loiseau du Temps afin de découvrir la cuisine de Blanche et ce nouvel établissement bisontin. Concernant l'ambiance du restaurant, le cadre est très plaisant, la proximité des tables peu gênante et nous sommes bien installé. Le service est de grande qualité avec un personnel professionnel accueillant qui connait bien son métier et nous fait passer un bon moment. Concernant la cuisine nous restons sur notre faim, attention, nous avons bien mangé, mais l'entrée le Vitello était plus proche de l'amuse bouche avec une viande très grasse malgré la découpe fine. Pour les plats, le poulpe est bien cuit et les artichauds et la sauce sont de bonne facture, la joue de porc est bien cuite mais la sauce manque de peps à mon goût par contre la purée est parfaite. Le principal reproche est sur les desserts, l'approche chariots de desserts devra rapidement être changé pour coller plus à ce que propose l'établissement, une vitrine de desserts de pâtissiers (et donc pas de cuisiniers) et qui n'est en aucun cas un chariot. Un chariot de fromages on prend 3 sortes de fromages, ici le chariot de dessert c'est une pâtisserie vendu 12 € mais qui reste de qualité mais pas plus que chez certains pâtissiers bisontins. Pour finir sur le prix du repas nous trouvons que celui-ci est trop élevé compte tenu des plats proposés, un tarif entre 5 et 10 € en moins sera plus adapté. Les vins et bières sont de qualité mais avec également un prix un peu élevé (1 à 2 € en moins serait plus juste). En conclusion, un bel écrin, une belle équipe MAIS quelques progrès à faire (sur les desserts notamment) et une approche tarifaire un peu plus adapté. Je souhaite à l'établissement bonne chance pour ces premiers mois en espérant que ces remarques seront constructives dans votre évolution future.

Quel dommage ! Un nom mais pas de plats à la hauteur. Nous étions 5. Aucun goût , assaisonnement inexistant J’ai même pensé qu’il devait y avoir une erreur , un oubli! Les desserts sont bons mais très petits et la présentation sur chariot, quelle déception! manque de raffinement. L’accueil, le vin de qualité mais les prix beaucoup trop élevés pour un tel résultat. D’autres restaurants de la région sont vraiment au dessus. Aucune sensation à chaque bouchée… vraiment il y a de gros progrès à faire. Je n’aime pas être aussi négative mais on ne pas être abusés de la sorte.

Très déçu du rapport qualité/prix. C'était bon mais ca ne vaut en aucun cas le prix demandé. Abus du logo Bernard Loiseau partout jusqu'au savon des toilettes. La bière BL à 9€... 2 verres de vins commandés qui ne sont jamais arrivés. 1 demi choux farci à 25€, (sans vraie farce) posé dans une assiette sans accompagnement ni aucune présentation. Un cadre qui aurait pu être beau (la salle voutée est belle) mais pas mise en valeur. Bref je n'y reviendrai pas.

J’ai eu la chance de fréquenter tous les restaurants du groupe ainsi que le relai 3 étoiles (à l’époque)et je me faisais une joie de manger à l’oiseau du temps mais quelle déception .Les plats ne sont pas à la hauteur du prix surtout ,très peu de quantité dans l’assiette et la présentation des plats est trop simple et les goûts sont trop attendus .Bref trop cher pour ce que c’est ..Le service est correct et le cadre ,un peu froid n’aide pas à faire passer l’addition ..

Pris le midi le menu du jour et un peu de vin pour 100€ à 2. Rapport qualité prix correct, sans plus, on s'attendait sans doute à un peu mieux. Sinon service assez rapide et cadre agréable. En revanche salle très bruyante. Et manque un vestiaire à l'entrée du restaurant.

Une bonne expérience globalement pour une cuisine rustique. Toutefois quelques bémols : - Le cadre est sobre et soigné mais il semble manquer au moins une couche de peinture sur les parties vertes, ce qui dénote un peu. - Quelques boissons déjà plus disponibles, notamment le kir Bernard Loiseau, phare. Le temps de câler l'organisation ? - Côté cuisine, tout était bon dans le menu proposé. Le prix du menu est compréhensible pour la période, mais dommage que l'assiette de fromage soit si onéreuse (18 € vs 12 € le dessert, 50 % de plus !!). Moi qui préfère le fromage au dessert, je me sens punie :o( PS : réponse de l'établissement ci-dessous standardisée et hors sujet... cela dénote aussi

Pénible ! Pénible de constater que la carte en ligne consultée le matin n’est plus la même que celle proposée sur place, pénible de passer quasiment deux heures à table pour trois services, pénible de supporter cette musique d’ambiance qui énerve les oreilles, pénible d’être obligé d’élever la voix pour se faire entendre dans le brouhaha des conversations aux alentours du à une absence totale d’insonorisation. Pénible de voir le Vorbourg de Muré multiplié son prix par quatre en débouchant simplement la bouteille… bref tout un ensemble de choses déplaisantes dans un environnement minéral, froid, quasi monacal. (Une note ultra négative pour le designer des espaces sanitaires… ) La cuisine est d’une extraordinaire pingrerie avec des portions maigrelettes, des accompagnements transparents, des dressages basiques misérables et sans âme. La Morteau (mini) est complètement dénaturée dans un enrobage de pâte bien trop cuite. Truite et fenouil ne fonctionnent pas du tout, texture avec bien trop de mollesse, pas de mache. Certaines préparations arrivent dans des assiettes à peine tièdes… Pas de nappe sur les tables, c’est un choix, mais chez les anciens Routiers (sympas), il y avait celle à carreaux rouges, car eux c’étaient de vrais bistrots, pas chics, mais avec de la pitance, des odeurs et des sauces généreuses. On est loin de tout cela avec en prime une note ultra salée qui, à notre goût ne correspond nullement aux prestations. On ne fait rien d’autre que de répéter ce qui se lit, se dit, s’échange depuis des semaines sur cet endroit, dommage que rien ne change, car comment se réclamer « bistro» en proposant des bouteilles à 150 euros et plus, du vin au verre à 15 euros et plus… On comprend bien que le Groupe Loiseau qui a changé de gouvernance en milieu d’année souhaite éponger ses pertes, mais de là à prendre les bisontins pour des pigeons…

Nous y sommes allés pour 1 repas à 7 personnes. Installés sur 1 table en long dans 1 environnement très bruyant on ne s entendait pas. On a mangé presque froid et la plupart des convives n'étaient pas rassasiés en sortant. Les plats ont plus la taille d'une entrée. La présentation des desserts est inexistante Je ne recommande pas. Seul point positif : la serveuse était agréable

EXTREMENT DECUS. Nous n'avons pas pour habitude de mettre des commentaires de ce type mais là... il y a tellement de choses à dire, tellement de fausses notes dans ce restaurant... - 1ere fausse note : 1h d'attente entre notre arrivée et l'entrée... certes, cela laisse le temps de prendre l apéritif... Mais, 2eme fausse note, il n y a plus de cocktail sans alcool Bernard Loiseau (non, ce n est pas un caprice, ce n est pas grave au fond, nous prenons autre chose mais, sur le principe.. pour un restaurant de cette renommée, qui en plus, vient d ouvrir... c est moyen) - 3eme fausse note : tables sont quasiment les unes sur les autres, nous venons à 2 et finalement nous nous retrouvons quasiment à manger avec le couple, assis juste à côté de nous - Restaurant tellement réputé que nous avons envie de goûter à tout... entrée, plat, fromage, dessert Commençons par l entrée : Les escargots à 19euros, 6 escargots sans goût. Quand à la terrine, disons, quelconque. Le plat, bœuf bourguignon, très bon, il faut le dire mais l accompagnement, 3 petits crapiauds qui se courent derrière... Si vous aimez la viande sèche, n'hésitez pas à prendre la volaille aux légumes glacés, heureusement que la sauce est bonne... 4eme fausse note Vous aimeriez un plateau de fromage ? Et bien, on vous annonce qu'il n y a que du comté... au prix de l'assiette de fromage, on s attend quand même à quelque chose d un peu plus varié ! Tant pis, nous ne prendrons pas de fromage, passons au dessert directement ! La serveuse arrive avec le plateau des différents desserts (tous à 12euros)... c'est une très bonne idée afin de pouvoir choisir celui qui nous donne le plus envie... 5eme fausse note : Desserts sans interet servis dans des assiettes chaudes... Tout cela pour une note de 150euros. Nous voulions essayer ce restaurant. C'est fait et une chose est sûre nous n'y retournerons pas. Il y a des restaurants à Besançon bien moins réputés et pourtant bien meilleurs et bien moins chers ! Les serveurs sont sympathiques mais le service manque de peps, c'est dommage !

Super moment ( déjeuner) : personnel souriant, accueillant. De bons conseils concernant le choix du vin. Les plats étaient vraiment bons ainsi que les desserts. Pour nous la quantité était suffisante. A refaire sans hésiter.

Très déçus. Le nom ne fait pas tout ! Nous attendions avec impatience l'ouverture du restaurant et vraiment il s'agit d'un coup marketing. Pourtant pas gros mangeur, nous avions encore faim en sortant. J'ai vu plusieurs réponses du marketing du restaurant dire proposer une cuisine généreuse alors non du tout. Une cassolette pour trois pour un bourguignon et trois petits crapiauds par personne, c'est vraiment light ! Et le dessert, minuscule dans une immense assiette, ne vaut pas plus de 2€ et non 12, pour un effet de pâtisserie industrielle. J'espère qu'ils sauront s'ajuster mais pas sûr de retenter l'expérience vu la facture, nous préférons aller ailleurs.

Belle expérience. Le goût est là, de la bière, au pain jusqu'au dessert. Le dessert.... Un délice, du parfum, du goût. Très belle présentation dans l'assiette. Des produits de qualité mis en valeur par la Cheffe et ses collaborateurs. En salle, personnel très accueillant et agréable. Bravo à cette nouvelle équipe. Nous reviendrons !

La salle est belle et l'accueil chaleureux. Les plats ont une touche d'originalité. Le kir griotte excellent. Les quantités, si entré/plat/dessert, parfait. En revanche pour le service : un plat a dû être mangé avec les couverts à désert comme les couverts ont été ramenés avec les assiettes. La seule femme à table à constatée quelle était servie toujours en dernière, surement à cause de son placement, mais elle est sensible à cette galanterie que l'on attend dans un tel cadre. Les plats : les patates du gravelax pas toutes cuites de la même façon, le pain des escargots pas aillé mais sucré (pour moi cette variante enlève qqch qui n'est pas compensé dans le plat), Le choux fleur a été un peu décevant aussi car la sauce acide était mal répartie, soit concentrée soit absente. Les amoureux des desserts n'ont pas hésité pour le finger (très bon !), mais par élimination... On aurait dû venir avec moins d'attente surement, mais les prix nous ont maintenus dans cette attente. C'est dommage. Je dirais que le rapport qualité/pris est un peu élevé pour tous ces petits détails. Un démarrage qui demande encore un peu de travail à notre avis. Bon courage !

Nous l’avons tellement attendu et quelle déception. Un restaurant sans âme et sans saveurs. Un service très limite (nous avons dû nous servir notre vin pendant tout le repas), une carte des vins extrêmement élitiste (vin du Jura rouge à 88€ la bouteille), sans intérêt et pas du tout raccord avec la prétendue ambiance bistrot…que l’on ressent par contre bien dans l’assiette (petites quantités et aucun effort de présentation). Ça manque cruellement de cohérence. Extrêmement cher pour ce que c’est sans aucun doute et au final une impression de marketing avant tout, au détriment de l’authenticité. Il y a tellement d’endroits bien mieux à Besançon !!!

Nous sommes allés un soir. Le lieu est joli apaisant, bon mis à part les petits chiens un peu bruyants.. Les plats sont bons, mais juste bons... Rien ne nous a étonné, subjugué ou épaté. Selon moi manque d'élaboration d'association innovante. Le service est normalement agréable Vous payez peut être une couverture médiatique beaucoup trop importante La note est un peu salée

Cuisine de qualité, très bon produits ! La truite en gravlax une pure merveille ! Le cadre est très beau. Super moments pour une première !

Plutôt déçue malgré le cadre sympathique et le serveur très aimable. L'entrée végétarienne était correcte seulement... et la quantité n'était pas au rendez-vous. 14€ pour 4 morceaux de choux fleur, un semblant de purée au fond de l'assiette et quelques noisettes torréfiées... Voilà voilà. Le bœuf bourguignon était certes très bon, servi avec des crapiots, cependant encore une fois il me semble que cela pêche au niveau de son prix de 25€, pour une portion que je ne qualifierai même pas de généreuse... Pour ce qui est du dessert, c'est ce qui m'a le plus déçu : on ne vous propose que des pâtisseries... Déjà on ne vous propose pas d'autre alternative mais en plus celles-ci, que l'on voit déambuler dans la salle sur le chariot, semblent bien ridicules... et à 12€ l'unité ! Nous sommes carrément allés prendre un dessert ailleurs... Le semblant de boutique avec divers produits de la marque Loiseau que l'on voit au moment de sortir a achevé de me décevoir, tant mon impression s'est renforcée sur le fait que ce restaurant cherche plus à surfer sur la notoriété de feu Bernard Loiseau qu'à nous proposer une restauration originale.

EXTREMEMENT DÉÇU !! Je ne recommande pas du tout. J’ai été mal à l’aise tout le déjeuner, tant tout semblait tourner autour d’une réputation, du marketing, que de la veritable restauration. Tellement marketing que le nom de feu Bernard est inscrit sur la carte. La personne à la caisse est très fausse, répète sans cesse le même discours sans véritablement s’intéresser à quoi que ce soit d’autre qu’encaisser. Et il y a a de quoi encaisser vu les PRIX EXORBITANTS pour la qualité des plats. Il n’y a aucun effort de présentation, pas véritablement de recherche culinaire… les gouts ne sont pas au rendez-vous. Et j’ai eu un boeuf bourguignon sans carotte c’est le pompon ! Ah et le ‘’dessert’’ à 12€ j’ai encore du mal à m’en remettre. Un simple patisserie présentée sans aucun effort, à 12€ !!! On se moque vraiment des clients dans ce ‘’restaurant’’. Pour finir, parce qu’il y a encore beaucoup à dire mais je vais m’arrêter là… vendre des livres et autre accessoires estampillés Loiseau à l’entrée du restaurant prouve bien que personne n’est la pour l’amour de la cuisine et de la restauration mais seulement pour faire du chiffre d’affaire. Il y a dans Besançon des vrais restaurants bien meilleurs. C’est sans doute là ma plus grande déception culinaire.

Endroit sympa. Un service impeccable, le serveur décrivait les plats de manière remarquable et avec le sourire et une petite touche d'humour, c'est cool. Les plats étaient servis avec un bon tempo et étaient excellents. Je recommande.

Grande déception : beaucoup d'attente dans le service, des plats très peu copieux et très moyens (kir très banal, truite gravelax ok mais ni très goûteuse ni très fine, quenelles de sandre sans autre goût que la sauce au vin rouge et servies sans accompagnement, onglet de bœuf pas tendre du tout, desserts corrects mais sans plus). Personnel agréable cependant, cadre sobre. Ne vaut pas du tout le rapport qualité/prix.

J'adore bien manger, mais grosse déception. Apéro: deux kirs à la griotte et fève de cacao (je la cherche encore). Pas fou et bien vendu. Entrée: truite gravelax. Tout est bien présenté. Des patates, de la truite de qualité. Deux sauces incipides. Bref, pas de cuisine. C'est bon, mais très mauvais rapport qualité prix. Plat: un chou farci à la saucisse de morteau. Bon plat de brasserie. Niveau technique top, mais gustativement, merci la morteau. Vendu 25euros le demi chou. C'est bon, mais pas gros. A 18 la portion, ce serait sûrement top! Dessert: du archi classique, bien fait mais mauvais rapport qualité prix. Service: il y a du monde, mais pourquoi faire? Aucun apport sur le repas. En résumé, on mange dans une bonne brasserie (160e à deux: apéro/entré/plat/dessert/une carafe de vin) au prix d'un restaurant gastronomique. Bistrot chic, bistrot dans l'assiette, chic que pour le service trop guindé et le prix trop elevé A noter que la salle de restaurant et la cheffe de salle sont très sympas. Bref, un Restaurant marketing avant d'être un restaurant de cuisinier. Même sans le nom l'oiseau, la critique serait la même...

Belle expérience : cuisine traditionnelle mais très agréable, service irréprochable pour ce repas, concept oenotheque très pertinent bravo, 5 étoiles méritées pour cette brasserie, au tarif brasserie. Une table qui va durer.

J'étais heureuse à l'idée de tester cette adresse prestigieuse. Nous avons été plutôt déçus hélas. Le lieu est certes magnifique, l'accueil chaleureux. Nous avons pris un menu du jour plat dessert et avons été déçu par la présentation de l'assiette et les saveurs un peu fades. (Truite du Jura/Betterave). Pas de recherche de présentation non plus. Et on avait oublié de nous apporter le vin, nous avons du faire signe pour le réclamer. Je pense aussi qu'il faut proposer la carte des vins au libre choix sans systématiquement la donner aux messieurs 😉 les femmes aussi s'y connaissent et invitent. Le dessert était bon quoique la présentation sur chariot et la portion déposée tout bonnement dans une assiette blanche me semble un brin simpliste. J'espère revenir et apprécier mieux la cuisine et la présentation la prochaine fois, surtout pour le prix 124 euros pour deux (15 euros la coupe de champagne)

Nous nous sommes régalés avec l'entrée et le plat (truite Gravlax et quenelles de sandre = je recommande les 2, onglet de boeuf plus classique mais une valeur sûre). En revanche, le dessert nous a paru moins original, présentation trop simple sur assiette sans fioritures et pas de véritable découverte gustative. Gageons que cela sera mieux la prochaine fois ! Raphaëlle et William

Le repas était parfait. De la maitrise technique à la maitrise des goûts. absolument rien à redire. J'ai bien suggéré que la sauce gaston gérard pourrait être plus présente. Mais c'est seulement par gourmandise tellement j'avais bien envie de la saucer avec le pain.

Cuisine de qualité, très bon produits! La truite en gravlax était excellente, elle aurait mérité un poil plus d'acidité à mon goût. Le chou farci très bon lui aussi. Nous sommes venus avec une petite fille, chaise haute à disposition et coloriages. Le cadre est très beau. Super moment!

Le cadre du restaurant est magnifique. La cuisine est à la hauteur des lieux et l ambiance y est très chaleureuse. Bravo pour ce dynamisme et ces soucis du détail. A recommander vivement. Un sans fautes pour notre tablée !

Une vrai satisfaction. Blanche et toute son équipe ont été très sympathiques et professionnels. Dans l assiette les saveurs étaient au top. Félicitations Jérôme et Nathalie

Joli mobilier, accueil chaleureux, service parfait et très bonne cuisine traditionnelle. La volaille était succulente et le Paris-Brest juste une tuerie...Nous leur souhaitons bonne chance dans leur nouvelle aventure...

Excellente expérience pour ce premier service. Tout est beau, tout est super bon. Un rapport plaisir prix imbattable, dans la droite ligne de la recherche de la perfection familiale mêlant avec gourmandise tradition et modernité. A visiter au plus vite dans un cadre exceptionnel. On s’est fait plaisir avec des choix variés à la carte, du coup, avec des jolis accords mets vins, on a atteint 70€ par personne, mais sans aucun regret !

Il est triste de voir un départ prématuré ou il semble nécessaire de se noter soi même 4 mois avant l'ouverture officielle tout ça pour s'attribuer 5 étoiles. En regardant les commentaires, seuls les avis positifs ont une réponse mais un avis négatif très bien construit avec photos n'en a pas. De plus sortir on se rode depuis plus d'un mois comme justification n'est pas entendable quand on a le vent de la notoriété du nom. C'est regrettable.