Maynats Restaurant français

Très bonne expérience dans ce restaurant réputé, difficile de trouver une place le week-end mais l'attente en vos la peine. Très jolie, très bon, avec un service de qualité, je recommande.

Une succession de plats de hauts vols parfaitement équilibrée dans un très beau cadre et un accueil charmant

Je suis tombé sur une serveuse très sympathique et élégante de type irakienne/roumaine. 5/5. Merci énormément. Je reviendrai.

On atteint l’excellence, de l’arrivée à la sortie en passant par le repas et les échanges avec le personnel, tout est parfait !!! Quelques serveurs en apprentissage largement à la hauteur du lieu, une salle magnifique, un environnement extérieur superbe. Que dire du menu à l’aveugle ? Plaisir des yeux et des papilles, un mariage des saveurs de temps en temps osé mais ça marche à chaque plat !!! Bravo à tous des serveurs aux cuisiniers en passant par le maître des vins !!! Un magnifique cadeau d’anniversaire, MERCI

Je suis très déçu par ce restaurant où j'ai déjeune aujourd'hui. Le seul menu proposé est un menu fantôme entrée, plat, dessert, à la discrétion du chef qui décide seul. On accepte ou l'on s'en va !! Pour moi le plaisir d'être au restaurant commence par la lecture de la carte et des menus. On imagine le plat, on salive même . Au Maynats, pas possible. Si vous n'aimez pas le plat proposé problème que faire ? Pour moi aller au restaurant c'est me faire plaisir en choisissant un plat qui m'interpelle. Le Chef est là pour me faire plaisir et me faire passer un moment choisi. Ici c'est l'inverse, le Chef se fait plaisir en travaillant, revisitant des mets à son idée, il fait œuvre artistique sans se preoccuper outre mesure des désirs du client qui n'est là que pour le sublimer lui. Attitude pour moi narcissique qui m'a déplu. Je n'ai pas mal mangé, mais sans aucun plaisir. Je suis reparti frustré que l'on m'ait enlevé tout libre choix

Moment agréable et service impeccable. Salle panoramique vraiment sympathique avec la verdure environnante. Plat raffinés, cuisine élaboré. Restaurant qui mérite le coup d'œil sur Pau.

Le service est efficace et sympathique, les plats sont très très bons, équilibrés sur les textures et les saveurs. C’était tout simplement délicieux et raffiné !

Excellent , cadre très reposant, accueil chaleureux Magnifique 🤩

Dîner découverte à 5 temps. Cuisine créative, des saveurs qui se veulent originales mais qui manquent encore d'attrait gustatif pour me laisser un souvenir marquant. Des plats révisités ,comme la poule au pot révisitée avec du haddock et un bouillon dashi:Surprenant mais excellent. Mais aux regards des critiques et notes excellentes, je m'attendais à mieux! Par contre,Très bonne cave et variée. Un bemol sur le service...l'etabissement doit faire un effort sur l'accueil et la qualité du service s'il veut vraiment se demarquer. Cependant MAYNATS reste une belle adresse sur Pau

Waouuuuuu génial !!!!! On à passé une excellente soirée. Vraiment très bon tout était parfait. Je ne serais pas surpris qu'ils prennent une étoile aux Michelin en tout cas pour nous c'est 5 étoiles

Un moment magique avec des saveurs et des accords parfaits. Merci

Superbe découverte, repas en 5 temps très savoureux avec de belles associations de saveurs. Service irreprochable, et cadre charmant. Merci

Un menu découverte excellent plein de saveurs et de mélanges raffinés Un personnel d’un professionnalisme irréprochable et très sympathique

Cuisine raffinée, présentation exceptionnelle, personnel et lieu forts agréables.

Tout simplement magique. Le meilleur restaurant que je connaisse. Un accord mets et vins sublime, mes papilles s'en souviennent encore. Petit plus.. vous repartez avec la liste des aliments présents dans vos plats Nous reviendrons

Très bon repas entre collègues un soir de semaine. Ambiance sympathique et restaurant raisonnable au vue de la qualité des plats. Repas en 6 temps à 62€ (vin inclus).

Saveurs et qualité sont au rendez-vous. Très belle expérience à renouveler

Une cuisine très raffinée et toujours variée. Un moment hors du temps

Menu en 5 étapes. Amuses bouches de belles présentations, saveurs originales et qui donnent envie de découvrir la suite. Une entrée à base de betterave qui vous fait apprécier son goût si particulier. La poule au pot revisitée,en seconde entrée, est alourdie par une sauce poulette sans intérêt, accompagné d’un jus concentré de bouillon avec des pâtes « alphabet » faisant référence au nom de l’établissement Maynats « gamins » en béarnais, qui n’apporte rien de plus au plat. Un espuma et un bouillon léger auraient mieux fait l’affaire pour agrémenter la poule qui au demeurant avait un délicat parfum de viande grillée. La chips de riz soufflé était insipide. Le poisson, une merveille, cuisson impeccable et justesse des alliances aromatiques. On en redemande ! La viande, en dehors du fait que le menu semble avoir été entièrement conçu autour des accords terre/mer, était très tendre, cuite à la perfection, justement assaisonnée et rehaussée par un jus plein de finesse aromatique. La garniture manquait d’attrait gustatif et ne me laisse aucun souvenir. Le dessert ne mérite pas de figurer au menu, bien que la présentation soit impeccable ; seul le sorbet ramenait de la fraîcheur et de la légèreté à ce repas déjà bien consistant. Les mignardises savoureuses avaient le goût de l’enfance, nous ramenant à l’époque où nous étions des « Maynats » ! Néanmoins certains personnels ne sont pas à la hauteur des ambitions de l’établissement, manquant de discrétion, voire de respect, pouvant s’épargner des commentaires déplacés.

Très belle découverte culinaire! Nous avons déjà hâte de revenir déguster les 7 plats! Merci à l'ensemble du personnel.

La photo n'est pas contractuelle. Maynats a changé de lieu et a pris la suite du Fin Gourmet face à la gare de Pau. Rien à redire sur la création des mets, les accords d'excellence, les produits frais, mais aujourd'hui ce n'est plus accessible à tous. En tous cas pour ce qui est du dîner : à partir de 70€. Seul un menu existe, pour le midi uniquement, à 39€. C'est dommage.

Un menu à l'aveugle en 3 ou 5 services à tester sans hésiter ! Au pied du boulevard des Pyrénées, dans une atmosphère calme et une décoration réfléchie, le Maynats est une véritable invitation à réveiller vos papilles !

Pour un repas d'affaires : très bon restaurant, mais dommage, cela fait un mois que j'essaie d'obtenir la facture du repas, sans succès, sans réponse. Je trouve que ce n'est pas très professionnel, décevant.

Nous avons essayé de téléphoner plusieurs fois au restaurant maynats en vain. Pour une réservation mais personne ne répond Que faut il faire pour réserver?

Cuisine et service de haute volée !! Nous avons tout adoré, de notre arrivée à notre départ. Le professionnalisme et le sourire de l'équipe nous ont permis de savourer les plats excellents du chef. À très vite donc !

Plats originaux, couverts pas communs, service sérieux

Excellente expérience culinaire, de belles surprises. A faire et refaire 👍

Lieu chaleureux, saveurs surprenantes et agréables, la qualité des produits est excellente. Point positif également, lorsqu'un plat n'est pas apprécié, un dessert en plus est offert. Cependant le professionnalisme de certains serveurs n'est pas au rendez-vous.. Jugements, réflexions et phrases déplacés pour un restaurant gastronomique.. c'est dommage car cela nous a rendues mal à l'aise alors que nous étions venues passer un agréable moment.

À quand l'étoile ? On vous le souhaite, ne changez rien !

Toujours aussi parfait. Rien n a ete modifie depuis le Hedas. Une adresse a se souvenir. Pensez a reserver

Surprenant, délicieux, raffiné, exceptionnel. Nous avons passé une excellente soirée.

Très bonne cuisine

Restaurant très bruyant nous préférons l ancien cadre au hedas

Expérience incroyable, aucune fausse note, des amuses bouche aux mignardises en passant par le fromage et tous les plats exquis. L’accords mets et vins était aussi parfait. Le service était aussi a la hauteur des plats… Encore merci pour ce superbe moment.

Nous avons passés une excellente soirée. La cuisine est inventive et surprenante par ses saveurs. L’accord mets et vins complète à merveille cette expérience.. L’équipe est en plus du reste aux petits soins. Encore merci pour ce bon moment! Bonne continuation et à bientôt pour de nouvelles aventures..

Très bon service, bien accueilli et très bon repas Et nous allons revenir très souvent aussi

Incroyable 😻 une salle de restaurant aux allures de kiosque, en contrebas du bd des pyrénées, un service impeccable pour faire danser des plats aussi beaux que savoureux. Nous avons raté la poule au pot revisitée….ce qui nous donne déjà l’envie de revenir. Bravo à l’équipe.

Nous connaissions « l’ancien » Maynats, nous avons décidé d’aller découvrir les nouveaux locaux ! Nous n’avons pas été déçu ! Tout était déjà parfait et surprenant, mais là… tout a monté d’un cran ! L’accueil, l’équipe, le décor, les assiettes, la cuisine… Bravo à tous ! A quand l’étoile ? ;)

Une expérience culinaire juste inoubliable Nous avons choisi ce restaurant pour célébrer un événement mémorable, et nous avons été absolument époustouflés par l'excellence à tous les niveaux. Dès la réservation, leur professionnalisme était remarquable, assurant un service fluide et sans accroc. Le service était impeccable, rapide et d'une qualité remarquable. Les plats étaient tout simplement incroyables, offrant une fusion extraordinaire de saveurs originales, naviguant habilement entre les délices de la terre et de la mer. Chaque bouchée était une explosion de saveurs, une expérience gustative véritablement exceptionnelle. Ce restaurant offre une expérience culinaire unique avec un menu surprise, où chaque plat est une agréable découverte. L'équipe se distingue par son attention particulière : lorsqu'une personne à notre table avait des préférences alimentaires spécifiques, ils ont immédiatement ajusté le menu, veillant à ce que chacun se régale sans compromettre le caractère surprenant des plats. De plus, leur expertise dans le choix des vins en fonction des plats à venir a ajouté une dimension supplémentaire à notre expérience gastronomique, créant des accords parfaits qui ont sublimé chaque saveur. Cette touche d'attention personnalisée a rendu notre expérience d'autant plus mémorable et raffinée. Il est indéniable que ce restaurant mérite amplement l'étoile qui le distingue. C'est sans conteste le meilleur restaurant où nous avons eu le plaisir de dîner. De plus, le personnel charmant a ajouté à cette expérience, et nous avons été touchés par leur geste attentionné en nous invitant à capturer un moment spécial en cuisine pour marquer cette occasion. En résumé, notre expérience dans ce restaurant nous a laissé comblés et bluffés à tous égards. Un énorme merci à toute l'équipe pour cette soirée mémorable et pour avoir dépassé toutes nos attentes. Nous recommandons chaudement cette adresse à tous les amateurs de gastronomie en quête d'une expérience exceptionnelle.

Quelle adresse ! Quel accueil ! Quelle cuisine ! Nous avons passé un excellent moment chez vous et en votre compagnie ! Nous reviendrons 😃😃😃

Réservation le soir pour repas d'anniversaire. Menu 6 temps....divin! Une créativité, le goût juste parfait, une présentation raffinée,....le Must!... Le service synchronisation pointue. Un accueil très professionnel....que des éloges ! Une autre réservation le midi pour un repas entre amies : excellent ! Menu 3 temps.....même niveau de cuisine. Tout est parfait. Je recommande....à essayer impérativement ! Le seul risque : un besoin d'y revenir 😉😁 Félicitations aux chefs et à toute l'équipe ! Bravo.

Découverte magnifique de ce lieu suite à un bon cadeau,plats fait maison excellent personnel très accueillant.A recommander

Nous avons pris le menu en 7 services et nous n'avons pas été déçus ! Les présentations sont raffinées, les quantités sont généreuses et le service discret mais très efficace et agréable. Une très bonne adresse sur Pau que je recommande vivement. Seul petit regret personnel : la direction nous avait promis de faire un geste suite à l'annulation de leur part de ma réservation en octobre, mais rien n'a été fait...Dommage Mais ceci est juste personnel et n'enlève en rien la qualité du restaurant, du personnel et surtout des cuisiniers qui travaillent dur pour trouver des accords parfaits et nous régaler de saveurs incomparables.

Accueil et personnel très professionnel. Cuisine fine et savoureuse. A recommander. Très très bonne table.

Nous avons passé un délicieux moment chez Maynats. Le service est très agréable et la cuisine remarquable. Que de belles idées.

Bonsoir, La meilleure adresse de Pau. Des produits frais de saison sublimés dans un jolie cadre. Des serveurs aimables et de bon conseil. A très vite dans vos nouveaux locaux!

Vraiment excellent sur toute la ligne. Sûrement le meilleur restaurant de Pau, en tout cas ils le méritent. Les saveurs sont exaltées, les plats sont originaux et hyper équilibrés. Je recommande +++++

Rares sont les restaurants aussi complets. Des découvertes gustatives à chaque fois, des accords improbablement exquis, un service passionné et un cadre parfait. De la recherche, de la passion et tout se sent dans vos assiettes. Si ce n'est dire Merci pour tout je n'ai que peu de mots.. A découvrir, à chérir, LA valeur sûre d'un repas mémorable. A très vite.

Du premier service au dessert, chaque bouchée était succulente. L’une des meilleures expériences gustatives de ma vie ! A tester pour fêter une occasion ou simplement pour le plaisir des papilles.

Un grand moment de dégustation dans ce restaurant gastronomique. Bravo aux chefs et à toute l’équipe.

Un grand moment de dégustation dans ce restaurant gastronomique qui vous propose 2 entrées, 2 plats (poisson, viande), fromage et dessert. Des conseils avisés pour le choix du vin. Un service attentionné et de haut niveau. Une des meilleures tables de Pau. Penser à réserver très à l'avance.

Franchement ça vaut l'étoile tout au long des 5 services c 'est une explosion de saveurs et d'associations originales. Le service irréprochable avec en prime une ambiance sympathique et souriante. Ne pas oublier La dégustation de l armagnac. Merci pour ce bon moment.

Comme toujours un vrai régal!! L'accueil, la gentillesse de l'équipe,le professionnalisme, les saveurs,les associations,la beauté des plats,le goût de tout...c'est juste waouhhh!!! Notre resto préféré et de loin le meilleur pour nous!!!

WAHOU !! on en a fait des restau dont certains 1 étoile... je pense avoir fait ici le meilleur... Pas une seule fausse note de tout le long des 6 plats... les accords sont étonnants mais parfaits, c'est fin, c'est super bon... un grand BRAVO

Tout est parfait dans ce restaurant . Le service est impeccable, la cuisine fine et raffinée. Je recommande très vivement ce restaurant.

Un voyage extraordinaire au pays du goût !! Un menu surprise en 5 services et un accord mets et vins au top. Merci à toute l'équipe pour ce séjour au Paradis 😍

Excellent que ce soit le service ou la cuisine !

Un service parfait et une cuisine exquise ! Une très belle expérience !

Je vous recommande grandement de faire ce restaurant à Pau, qui est pour moi le meilleur ! Si vous recherchez un restaurant pour une occasion particulière il est fait pour vous. Le service, les plats et la relation avec clientèle sont là ! Merci beaucoup pour cette soirée

Repas gastronomique avec un menu unique. Les plats mélangent les goûts, tous différents et savoureux. Le service est au petit soin. Je recommande ce restaurant.

Nous avons passé un très bon moment. Menu (3 plats) excellent, service impeccable ! A recommander sans problème.

Parfait équilibre entre les multiples saveurs des plats ( surprenants parfois... ) et les vins. Service impeccable, accueil chaleureux et personnel à l'écoute. Nous nous sommes régalés. Merci pour cette bulle de douceur. Nous reviendrons...

Grande classe gastronomique...Un harmonie de couleurs et de flaveurs délicatement savoureuses. Belle cave, laissez le sommelier choisir. A fréquenter sans modération..

Super restaurant, créativité des plats, originalité, service parfait, bon rappirt qualité prix..à recommander absolument...une super expérience..

Première fois au maynats. Meilleur restau de pau. Plats recherchés. Très goûteux. Tres bon moment. Merci à toute l 'equipe

2eme repas cette année pour ma femme et moi même et 2eme sans faute. Merci à Gauthier, Hugo, Julien, Ketsana et Alexandre, qui sont « derrière » en cuisine, de nous régaler d’éveiller nos papilles avec des accords de saveurs 🤩. Merci aussi à Pierre, Jérôme et Alex de transmettre leur joie et leur bonnes humeur pour transformer ce repas en un moment très agréable. Vivement notre prochain repas 😇

Un service aux petits oignons pour une cuisine d’exception autour des produits locaux et de saison ! Une étoile Michelin serait entièrement méritée au vu de la qualité de la cuisine, sans parler de l’accord mets et vins qui nous fait redécouvrir des cépages Une suite cohérente dans les plats et dans les présentations Un vrai régal

Un des meilleurs restaus gastronomiques de Pau, menu du chef à 68 € le week-end, en six services. Desserts topissimes. Mélange de saveurs un peu audacieux pour les entrées, mais c'est bien de se faire un peu surprendre. Très beau choix de vins, à prix variés

Un petit bijou ce resto, très beau décor style industriel, la cuisine à tomber par terre, frais de saison, que du bonheur .sans parler du personnel au top . J y retournerais et je le conseillerais. 👏👏😊😊👏👏

A faire, une fois, .... C'est fin, c'est beau, .... Un repas de goût, de beaucoup de goûts... Pour ma part, je préférais moins de plats pour appréciez plus longuement chacun. Le service est top et le sommelier dispo. Une belle soirée à s'offrir.

Extraordinaire voyage gustatif et visuel. De la subtilité, des assaisonnements parfaits, de magnifiques associations terre-mer, des cuissons idéales... Et aussi des découvertes : foie gras au barbecue, condiment à la verveine qui donne un sacré peps etc. Service courtois et agréable sans être guindé. En résumé, pour moi le meilleur restaurant de Pau et sans doute dans mon top 10 des meilleurs restos de ma vie (et j'ai eu la chance de dîner dans des 3 macarons Michelin).

Super restaurant, ou l'originalité culinaire nous a faite découvrir de nouvelles saveurs, (mélange Terre/Mer), accompagné de bons vins, le tout servi impeccablement! On reviendra !

C’est un endroit magique pour un repas en amoureux. Le service est agréable, la cuisine est recherchée, fine, élégante et délicieuse. Une première fois pour moi que je compte bien renouveler <3

Un endroit magique.. le service est parfait . La formule 7 plats est exceptionnelle.. les saveurs les explosions en bouche sont au rendez-vous. Un grand restaurant dans une ambiance très sympathique

Tout est parfait, le service, les vins, les amuses gueules entre chaque plat, la recherche dans les plats, cuisine très recherchée. A recommander pour découvrir

La cuisine , rien à dire un all perfect. Je m'attarde plus sur le personnel. Professionnel de l'hôtellerie restauration dans une ancienne vie, je retrouve enfin un service parfait! Vous êtes bien accueilli, et ils anticipent vos besoins. Cela faisait bien longtemps que je n'avais pas ressenti d'être attendu et avoir un personnel qui anticipe mes besoins (soleil, eau fraîche et étant fumeur le cendrier arrive avant que la cigarette soit allumée en terrasse bien sûr). Je laisse toujours le sommelier choisir pour moi et la sommelière a taper juste. Je leur souhaite une bonne continuation et reviens la semaine prochaine. Si vous voulez marquer le coup , allez chez chez eux.

Certaines choses pas à mon goût mais je reconnais qu'il y a une réelle maîtrise de la cuisine, une expérience gustative qui vaut le détour !

Une super découverte du début à la fin, beaucoup de saveurs et de nouveautés en bouche ! Très beau restaurant, et de très belles assiettes. Un service très soigné, des serveurs à l’écoute et très professionnels ! Merci beaucoup.

Un vrai régal du début à la fin ! Un menu délicieux qui a plu aux parents comme aux enfants (7 et 10 ans), un service impeccable. Un vrai coup de cœur ! Bravo et merci !

Après plusieurs tentatives de réservation pour aller chez Maynats nous avons enfin pu nous y rendre le jour de mon anniversaire, eh bien nous n'avons pas été déçus !! La qualité du service est superbe et sans relâche tout au long du repas. Côté cuisine, nous avons opté pour le menu en 5 temps ( qui est déjà presque en 7 car accompagné de mignardises salées avant l'entrée puis de sucrées après le dessert). Chaque plat était parfaitement assaisonné, les cuissons maîtrisées. Quel plaisir de trouver sur une table des produits parfois décriés comme le ris de veau ou la lotte et qui sont là sublimés par le chef ! Habituellement j'ai tendance à tout goûter séparément et pour ce menu j'ai suivi les instructions des serveurs nous invitant à vraiment tout mélanger pour retrouver toutes les saveurs dans chaque bouchée... et il faut vraiment le faire !!! C'est là que la magie opère ! Nous reviendrons sans aucun doute et peut-être si nous sommes suffisamment gourmands opterons pour le menu en 7 temps !

Merveilleux. Une cuisine ultra raffinée, des serveurs agréables au petit soin. Accord mets vins extraordinaire. Adresse à recommander sur Pau.

Sublime. Une brigade exceptionnellement professionnelle du début à la fin. Et je n'ai pas les mots pour décrire la cuisine - c'est divinement régressif et surprenant à la fois, nous sommes tombés sous le charme. Nous allons revenir c'est une certitude, on en veut encore ! Merci pour ce moment hors du temps. Adiu les garçons

De l’apéritif jusqu’au dessert tout était super. Le menu 7 temps, les vins, le service… Nous reviendrons avec plaisir et avons hâte d’essayer les tapas juste à côté!

Excellent. Sans aucun doute un des meilleurs restaurants de la région. On ne sait pas ce qu'on va manger et on s'en fiche, de toute façon ce sera bon !

C’est la deuxième fois que nous mangeons aux Maynats et c’était IN CRO YABLE ! Aucune fausse note, du début à la fin. Tant dans l’assiette que dans le service. Aussi parfait que certains étoilés que nous avons pu faire. Nous reviendrons !

Repas fabuleux, personnel très pro, qualité des produits exceptionnelle, présentation des plats magnifique ,on ne peut qu'aimer ce moment !!!!!! Bravo

Exceptionnel , très belle découverte nous reviendrons ! Le mélange des saveurs est incroyable aucune déception …. Nous avons passé un très bon moment .

Une expérience culinaire simplement délicieuse, un service professionnel et agréable, digne de toutes nos attentes

C est mon restaurant préféré..et c est de mieux en mieux.tout est parfait..bravo au chef Alvarez.c est une perle..les plats sont magnifiques et la dégustation si parfaite..la brigade est au top..merci d être à Pau et de pouvoir déguster tous ces bons plats..merci

Accueil parfait,Explosions de saveur, papilles en extase, un véritable régal Tout est parfait. une adresse à recommander les yeux fermés

Très belle expérience ! Le menu découverte en 5 plats était parfait !

Fabuleux. Que dire d’autre ? Tout est parfait ici. De l’accueil au café. Allez y les yeux fermés. Le seul point négatif c est de ne pas pouvoir y aller tous les jours !

Un vrai délice du premier au 7ième plat, avec accord des vins. On ne comprend pas pourquoi les Maynats n'ont pas d'étoiles au Michelin. Profitez-en avant qu'il faille 3 mois pour réserver !!🥰😀😀😀

Très surprenante expérience très agréablement surprise le chef cuisine pour nous et c est lui qui choisit.... Et bien il faut essayer c est génial c'est bon c est enrichissant un service irréprochable.allez y sans hésiter

FA-BU-LEUX ! Très belle adresse qui mériterait une étoile ! 3ème fois qu'on vient et c'est toujours aussi bon ! Hâte de revenir :)

Une cuisine juste exceptionnelle, inventive..les saveurs sont justes et équilibrées .. on peut sentir dans les assiettes, la passion du chef, et de son équipe. L’équipe en salle est fantastique également , l’harmonie qui règne dans ce restaurant, nous fait passer un excellent moment. Merci pour la régalade.

Accueil au top, service au top, on a passé un moment vraiment agréable grâce à toute l'équipe !! Félicitations et merci à vous !! Je recommande sans hésiter !!

Sans aucun doute, il s’agit d’un des meilleurs restaurants de Pau. Des plats originaux, bien présentés et délicieux, un cadre très appréciable et un service de qualité. Je recommande, si vous voulez passer un excellent moment !

Extraordinaire de saveurs, de présentation. Mets délicieux. Personnel très professionnel et gentil

Vraiment une superbe expérience, un mélange de goûts et de saveurs, un must sur Pau

Une deco très sympa, des plats très raffinés et mention spéciale pour le menu à l'aveugle à la fois surprenant et fin en bouche. Service irréprochable, rapide et avec beaucoup de bienveillance. Une adresse à ne pas louper sur Pau

Un voyage gustatif du début à la fin. Des accords de goût, parfum et textures incroyablement bien choisis. Personnel très agréable. On recommande. A refaire, vite. Très vite. Très très vite..........

Une explosion de saveur à chaque bouchée. Incontournable sur Pau, il est préférable de réserver.

Repas Saint Valentin : gastronomiquement convivial. A recommander sans réserve. Présentation soignée, personnel très agréable.

Excellente adresse, un service de très haute qualité. Le menu en 7 temps est vraiment un régal de bout en bout, quelques surprises gustatives sur le chemin et une cave locale qui accompagne parfaitement le voyage. Mes compliments à toute l'équipe, du chef à l'équipe en salle qui ont su nous guider et nous régaler, merci 🙏🏻

Première fois pour nous dans ce restaurant et nous nous sommes régalés!! Cuisine excellente, présentation des plats soignée! Le service est aussi de qualité, je recommande !

Excellent à tout point de vue. Le personnel est aux petits soins avec les clients, merci c’était juste parfait.

Excellent restaurant. Les plats sont parfaits, rien à redire. Les serveurs au top. Nous avons eu un léger incident sur l'entrée et à la fin nous avons eu l'agréable surprise d'avoir eu un geste commercial sur la note sans rien demander.

Un festival pour les papilles dans ce menu en 5 services à l'aveugle. Accords parfaits et un service de qualité. Il suffit juste de savourer les plats et l'instant. Nous recommandons ce restaurant. Ps: si les gens parlaient moins fort à table, ce serait parfait ;-)

Surtout n'evitez pas cette adresse. Il faut y aller. Vous ne pourrez pas être déçu. Tout y est agréable et surprenant. La finesse est au RV dans tous les sens du terme.

Bon repas pour des dégustation entre amis

Une très belle expérience. Accords parfaits plats/vins. Un service discret, efficace = Un ballet parfaitement réglé. Je recommande cette adresse.

Établissement à recommander sans restriction. Accueil très chaleureux personnels très professionnels. Plats proposés de grande qualité où le mélange des saveurs vous émerveille le palais. Présentation des mets recherchée et commentée avec précision à chaque plats. Pensez à réserver.

Mais pourquoi n'y a-t-il pas davantage d'étoiles ? Un superbe repas tout en découvertes d'associations, de mets et de saveurs, dans un cadre agréable avec une équipe très sympathique. Un vin parfait. Que du bonheur ! A revoir dans un mois avec de nouvelles choses. Bravo et merci.

Rien à ajouter, tout à découvrir ! Une table très agréable, je recommande à tous ! Testé par deux fois le menu 7 plats, excellent du début à la fin, une attente parfaite entre les plats, cela fonctionne très bien.

C'est toujours avec enthousiasme que l'on va mangé au restaurant Maynats. Les menus changent régulièrement avec des produits de saison toujours bien mis en valeur. Bravo aux chefs et au personnel toujours très accueillant.

Nous avons profite d'une belle soirée entre collègues pour découvrir le menu 5 plats, un vrai voyage gastronomique et de saveurs. Merci !

Tout simplement exceptionnel ! Lieu très sympa, service adorable, assiette incroyable, une créativité et des saveurs !!! J’oubliais : le prix est doux. Ne changez rien Bravo !!

Excellent!! Présentation raffinée, service chaleureux et des plats délicieux, je recommande vivement !

Lieu agréable personnel très sympathique et professionnel et surtout ne pas oublier la haute qualité des différents plats dont nous avons dégusté .très belle présentation de plats .

Excellent! Délicieux ! J'ai même apprécié des mets que d'habitude je n'aime pas. Rien à redire, je recommande chaudement, un des meilleurs restaurants de Pau.

Fabuleux repas! Un vrai régal gustatif !! Nous avons pris le menu 5 temps. Tout est délicieux, excellent, succulent! Bravo au chef

Une cuisine pleine d'inventivite, d'harmonie, qui met des étoiles dans les yeux et dans les papilles. Un personnel pro et adorable : une belle aventure culinaire et humaine dont Pau et le Bearn peuvent s' enorgueillir!!!

Incroyable, excellent, délicieux … comme à chaque fois, de très bons plats avec de très bons vins. Personnel très sympathique, décoration et terrasse agréable !

Très bien situé, terrasse agréable, accueil sympathique Mets de qualité très bien cuisinés un vrai régal pour les papilles Petit conseil :penser à réserver

Les amuses bouches, l'entrée et les plats étaient délicieux. J'enlève une étoile pour le dessert, autour de l'abricot, mais un abricot sans goût ce qui est vraiment dommage...du coup petite déception après un sans faute. Service impeccable !

Excellent repas sur la terrasse . Très bon rapport qualité prix. Personnel sympathique et professionnel.

Le meilleur resto dans lequel j'ai jamais mangé ! Beaucoup d'originalité dans les plats, de la finesse et du raffinement en restant sur des ingrédients de base SIMPLES. Une très belle surprise pour nous! Nous avons adoré le menu à 5 plats. Je recommande+++

Mon restaurant préférer sans hésiter ! Des plats qui sortent de l'ordinaire. On ressent la passion en cuisine. Un régal à chaque venu. Le service est super, plein d'humour et de bonne humeur, sans chichi et avec beaucoup d'élégance. J'adore ! Je vous encourage à continuer vous êtes super 😊

La table à ne pas manquer à Pau si vous êtes amateur de gastronomie. Du service à l’assiette aucun faux pas. 4eme fois que nous nous y rendons et jamais aucune déception. Je recommande les yeux fermés !

Nous avons pris le menu 5 plats avec accord Mets et Vins ! Une tuerie,…tout était parfait, une explosion de saveurs en bouche !! Une totale Maîtrise des cuissons, des présentations, de la provenance des matières premières, de la justesse et de l’harmonie des solides et liquides ! Un restaurant incontournable si vous êtes un fin gourmet

Alors pour commencer je tiens à dire que la cuisine est excellente. Le personnel est agréable, respectueux sans le côté gnagnan que l’on peut trouver ailleurs. Cependant je vous avertis sur les plats qui sont « audacieux ». Si vous avez une ouverture gustative développée foncez. Si comme moi vous êtes un peu difficile, je vous conseille un restaurant avec des plats plus traditionnels ( le restaurant vous demande tout de même si vous avez des allergies ou des produits que vous ne voulez vraiment pas voir). Pour le vin, c’est pareil. La découverte est bien présente, mais encore une fois l’établissement fais le choix d’aller dans l’originalité. Pour conclure, je dirais que c’est une expérience à vivre mais pour ma part pas forcément à refaire. Les amoureux de la découverte je vous encourage vivement à franchir le pas de la porte. Pour les gens ayant une idée en tête ou des goûts restraints je vous conseil un autre établissement. À l’ensemble du personnel, merci pour la soirée vos qualités en cuisine sont indéniables, il en est de même pour le personnel en salle qui est très pro.

Cuisine fine, recherchée et équilibrée. Du beau travail avec un service délicat et attentionné. Un grand bravo, je recommande vivement.

Repas samedi midi,tout était parfait du début à la fin. Joe Dassin nous a accompagné à table durant le repas nous avons adoré. Je recommande vivement.

Selon moi, Maynats est bien bien bien au dessus de tous les restaurants palois dits gastronomiques. C'est à chaque fois un sans fautes, les plats sont d'une finesse incroyable, tout est tellement délicieux, surprenant, délicat. Les portions des menus 5 et 7 plats sont parfaites, le pain délicieux, les vins très bons....Jamais déçus tant par les assiettes que par le service. Bravo à toute l'équipe de fournir un travail de cette qualité, tout ça pour nous régaler ! Vivement le prochain dîner chez vous !

Une petite escapade culinaire un vendredi midi autour de 3 délicieux plats explosants de saveurs : une vraie aventure gastronomique. Des tables spacieuse décoration champêtre. Une équipe qui connaît bien le menu et nous raconte l histoire de chacun des mets. Si nous avions été déraisonnables nous aurions choisis les 4 plats au lieu de 3 puisque la quantité est identique. Mais pour 30€ par personne le régal vaut le détour. Je recommande. Petit bémol : ne restez pas trop tard car sinon m odeur de désinfectant sur les autres tables desservies gâchent un peu le café voire le dessert.

Bonne découverte gustative pour mon anniversaire. Le personnels est agréables, se qui donne envi de revenir. Les plats sont aussi bon que beaux. Je tiens a remercier l'équipe pour l'attention particulière à notre table puisque nous sommes pécétariens et de ce fait pas de viandes dites terrestre. Ils ont donc changé les plats de viande par du poisson et rien a dire. Les cuissons sont maîtrisée. Je recommande !!

Du grand art! Menu spécial fête des mères fabuleux.exquis, esthétique et le tout couronné de gentillesse.bravo!

Première visite et certainement pas la dernière. Ce fut une merveille du début à la fin que ce soit en terme de couleur, d'association de saveurs Un des deux meilleurs restaurants à Pau

Un cadeau à nous-mêmes pour notre anniversaire. Délicieux menu de dégustation de sept plats. On va revenir.

Un moment délicieux à 2 pour mon anniversaire ! Des propositions faites simplement par un personnel agréable, professionnel ! une sommelière qui a su nous guider. Le menu 5 plats est juste divin, fin et présenté dans des écrins permettant de s'évader par les senteurs et les arômes improbables mais tellement harmonieux. Nous avons adoré ce lieu épuré et très joli ! Merci de nous avoir partager vos talents Messieurs !

Bon repas, bien présenté, très axé terre/mer ca fonctionne pas tout jour mais ca permet de découvrir des nouvelles choses

Super. Personnels adorables. Pour le midi, 2 menus à des prix corrects. Tout est délicieux et raffiné. Service impeccable. Je recommande à 100%.

Nous sommes venus en amoureux le 15 février et quelle découverte...vraiment ! Nous avons pris le menu a 7 petits plats et c'était une farandole de plaisirs Tout est parfait surtout ne changer rien ,le service ,le personnel adorable est de bon conseil bref allez y les yeux fermés !

Fabuleux repas! Nous y sommes allés pour la 1ere fois hier, jour de mon anniversaire. Un vrai régal gustatif !! Nous avons pris le menu 4 temps. Tout est délicieux, excellent, succulent! Bravo et merci

Excellente table, un menu qui varie constamment pour s adapter au marché fait par le chef, personnel très sympathique et salle bien décorée et très agréable. Le menu du midi en 4 temps était très travaillé avec des produits de qualité et une cuisson parfaitement maîtrisé, un très bon moment passé chez Maynats !

Petit restaurant tres sympathique avec ambiance cocooning où l'on se sent très à l'aise. Tout était délicieux et créatif. Très content de trouver cela à Pau. Petit bémol (minime) sur le dessert où le wasabi ne se sentait pas trop mais vraiment parce qu'on est tatillons. Excellente surprise, nous reviendrons avec grand plaisir !

Que dire!!! Pas grand-chose!! À part PARFAIT!!! Venez découvrir par vous-même et passer un bon moment de convivialité dans ce superbe lieu. Vous pourrez y déguster une cuisine raffinée et préparé avec soin par un chef qui vie et qui aime son métier. Vous serez accueilli par un personnel très accueillant, souriant, professionnel et agréable. Je conseille fortement cette adresse. Mais attention!!!il faut réserver à l'avance.😁

Cela fait plus d'un an que je vais dans ce restaurant et je n ai jamais été dessus. J ai eu du mal à dépasser le fait de ne pas avoir beaucoup de choix; je suis du genre difficile car il y a beaucoup d aliments que je n aime pas ( poisson, céleri, carottes cuite...). Et à chaque fois que je mange au maynats, il y a au moins un ingrédient de ma liste. Mais c est à tout le coup un veritable delice. Un régal pour les yeux et pour la bouche de l amuse bouche au dessert. Le vin nous est toujours bien conseillé et nous découvrons grâce à Clara de pépites à chaque fois. Le service avec le sourire et la bonne humeur. Un doux moment chaque midi. ( nous n avons jamais essayé le soir) Essayez au moins une fois!

Du grand art, le talent des cuisiniers s'exprime autant visuellement que culinairement. C'est inouï de saveurs, de mélanges, de textures du début à la fin. Le service est impeccable et le personnel très agréable, mention spéciale pour la demoiselle en salle. Waouh! Une pépite sur Pau...Le seul bémol c'est que les plats sont annoncés à la vitesse de l'éclair et pas toujours de façon très audible. Dommage car c'est frustrant de ne capter que certaines informations.

Un repas parfait. L'accueil, le cadre, le service et le meilleur pour la faim le repas. Excellent en tout point de vue. Je me suis régalée par une seule fausse note tout était parfait.

Excellente surprise, avec des mariages de saveurs étonnants et succulents. Le menu à 4 plats est incontournable. Un régal pour les yeux et les papilles

Un excellent moment repas excellent on en est ravi merci

Formule 5 ou 7 plats, découverte à l'aveugle. On nous demande tout de même si intolérance ou plats que l'on ne mange pas. La formule 5 plats nous avait été offerte, avec accord mets et vins. Service et cuisine d'excellence ! Rapide, attentif. L'objectif est de goûter un maximum de choses en un repas. Les papilles explosent de saveurs. Même le pain est incroyablement bon, et adapté à chaque plat ! Et les gros mangeurs repartent vraiment rassasiés ! Expérience inoubliable à ne pas manquer !!! On apprécie également le décor original... plomberie... Au mur et au plafond. 😂

Moment exceptionnel : ce que nous avons mangé était succulent ( les 5 plats avec un.petit bémol s'il fallait en trouver un sur le dessert peut être) et le personnel est à la fois accueillant et pro. A recommander sans aucune hésitation et à refaire

En un mot : excellent 👌🏽 J’ai réservé pour 2 couverts en 7 services (2 entrées, 2 plats, 1 fromage, 2 desserts). Tout était extrêmement délicieux. Des mélanges de saveurs improbables qui, finalement, s’accordent très bien en bouche. Les serveurs ont été extrêmement accueillants. Déco moderne et cosy ! Je recommande les yeux fermés ! Bravo aux chefs et à toute l’équipe.

Restaurant bien placé...personnel très sympa...plats fins et bien cuisinés..un régal Bravo les Maynats😉😉

Originalité et précision dans les cuissons et les associations de goûts. A découvrir pour les amateurs de saveurs nouvelles.

Je pense un incontournable de Pau si l'on aime découvrir a prix correct. Pas de carte mais une proposition en 3 ou 4 étapes. Un design soigné des plats (et de l'établissement). Des goûts et mélanges inédits. Une explication sur chaque plat. Un régal de saveur.

Vraiment délicieux, de l'entrée aux desserts, beaucoup de créativité, mélanges de saveurs,... un régal ! Sans oublier l'accueil et le service, charmants et décontractés. Très belle soirée en terrasse. Nous reviendrons.

Restaurant très accueillant, dans un quartier typique, le pass sanitaire est respecté, les plats sont exceptionnels, quel enchantement ! Le service est aussi parfait. Allez y! Longue vie à ce bel établissement.

Experience exceptionelle pour un très bon rapport qualité prix. Des produits de qualité, très bien travaillés. J'adore le principe du menu à l'aveugle . Je recommande de prendre l'accord mets /vins car les vins présentés sont à la fois très intéressants et surprenants. N'ayez pas peur non plus du menu 7 plats: vos papilles seront toutes retournés sans jamais être écœurées. Bravo

Excellent moment partagé avec ma Fille, autour de la formule dégustation sur la base de 5 plats (1 entrée, 2 plats, 1 fromage, 1 dessert). Nous avons pris en supplément une formule suggestion des vins accompagnant les plats. Cuisine très raffinée, la présentation des assiettes est superbe, les vins proposés accompagnent parfaitement les mets. Le Personnel de salle est très professionnel. Le cadre est des plus agréable et l'établissement situé dans un quartier historique. Je recommande ce restaurant (sur réservation uniquement).

Excellent accueil et excellente cuisine

Magnifique découverte. Repas excellent. A découvrir

Un accueil agréable et chaleureux, un repas à l'aveugle, sans connaître les produits et quelle surprise !!! Quel délice, à chaque plat des goûts différents et subtiles, une explosion de saveurs que je n'avais jamais connu dans un restaurant... Accompagné d'un vin rouge du domaine de Lapeyre, ce fût succulent. La touche finale, le dessert servi et expliqué par le chef. Je ne peux que conseiller cette adresse.

Nous avons apprécié ce moment de partage, superbe équipe et les plats délicieuxxxxx surtout le dessert était à tomber à bientôt

Pour 22€ le repas est juste exceptionnel. Certainement le meilleur restaurant de Pau.

Menu dégustation avec 4, 5 ou 6 plats. Serveurs souriants, on est bien accueillis. Les plats sont excelets, le prix reste correct vu la qualité proposé

Un pur régal ! On en revient les papilles émoustillées !!! Tellement de saveurs que l'on en revient un peu perplexes et désireux d'y retourner ! Ajoutez à cela un accueuil très sympa et très pro ! BRAVO !

La première fois j'avais été plus que ravi, cette fois ci ils ont zappé mon intolérance au lactose signalée d'entrée donc en plus d'avoir été malade en fin de soirée le dessert était super décevant surtout par rapport à ma première visite..

Restaurant très très bon, serveurs très sympathiques et agréables. Merci

Top ....des goûts subtils , un concept original accompagné par un personnel connaisseur , souriant , un véritable moment de détente culinaire .Excellent ça vaut le déplacement

Miam! Venu dîner un soir du mois d'août. Nous avons choisi le menu surprise en 5 plats. Bœuf exceptionnel, fromage travaillé à tomber par terre.

Repas entre filles très apprécié après le confinement La serveuse à l' écoute des clients par rapport à nos goûts, allergies... On a pris le 3 services qui est plutôt un 6 plats entre l amuse bouché, l entrée, le poisson, la viande et le dessert puis le pousse dessert

Dans ce restaurant où vous ne savez pas à l'avance ce que vous allez manger tout est surprenant..déco plats... Très à l'écoute même des plus jeunes pour qui le chef sait adapter ses plats. Ces jeunes talents remarqués par le gault et Millau ont bc d'avenir devant eux. Un des meilleurs restaurants de Pau.

Cuisine très soignée et créative. Le personnel est charmant et à l'écoute des clients. Les explications de chaque plat sont précises. Un bon moment

Menu surprise du soir parfait, les yeux, la bouche tout le monde est content. Attention il faut prévoir le temps de la degustation: 3h pour la formule 4 plats. Bravo les jeunes!

Accueil chaleureux, service attentionné et cuisine incroyable tant côté saveurs que visuel des plats. Excellente adresse et félicitations aux cuisiniers créatifs

Plats excellents, service impeccable, sans doute la meilleure adresse à Pau. A ne pas manquer. 22€ entrée plat dessert + 6€ le verre de (très bon) vin.

Un accueil chaleureux, une cuisine raffinée, des desserts gourmands et fins, prix correct pour le travail et la qualité proposée. Un plaisir de rencontrer des jeunes chefs passionnés! Merci pour ce moment et à très bientôt!

Une adresse à ne pas manquer sur Pau, surtout le midi ! Le rapport qualité-prix est imbattable à ce moment là. Les associations sont travaillées et goûtues. Les serveurs sont à l'écoute. En revanche, restaurant un peu petit alors il faut bien penser à réserver à l'avance !

tout excellent, accueil et compétence des serveurs professionnels et à l'écoute. Plats s'appuyant sur de très bons produits du terroir et conception originale , inventive de très bon gout. Devrait mettre en place insonorisation car au départ bruyant, mais vont faire des travaux. Incontournable à Pau

Excellent à tous les niveaux, accueil très agréable, concept le soir surprenant, nous avons adoré !!! Je recommande vivement. Merci aux chefs pour leur créativité gustative et au service pour leur bonne humeur !!!

Super repas, une grande variété de saveurs et de textures. Un peu d'attente entre les plats mais étant donné la qualité ça vaut le coup de patienter !

Des mets délicieux, des accords surprenants !!! Le chef aime travailler les textures et les cuissons qui sont bien maîtrisées ! La présentation est au rdv et c'est vraiment un repas qui marque les papilles et enrichie le palais ! Le personnel est agréable et attentif tout en décontraction. La carte des vins est bien varié et les prix ne sont pas exorbitants. 52€ le menu des 7 mets + 35€ si on choisit l'accord des vins. Le décor est un peu succinct avec un mur tapissé blanc en fausse brique dans le fond, qui ne permet pas l'évasion pourtant suggérée par les sens. Le plafond étant bas, le brouhaha est un peu assourdissant et perturbe là encore la dégustation savoureuse. La température intérieure trop haute avec des radiateurs à leur maximum peut rendre désagréable ce repas. Mais l'essentiel est dans l'assiette alors si des ajustements phoniques et climatiques sont peut-être à prévoir, cela reste un excellent restaurant à fréquenter !!!

Repas 5 plats inconnus excellents. Accords mets / vins top. Service impeccable et très agréable. Nous avons passé une super soirée.

Restaurant assez surprenant. Il n y a pas de carte d après 3 prix de menus différents le chef cuisinier compose le menu pour chaque convive en fonction tout de même de certaines préférences des clients : viande ou poisson intolérance ou aliment qui n est pas aimé en particulier etc....heureuse surprise les plats sont bons et goûteux mais je ne sais pas si à la longue ce concept ne nuit pas car possibilité d être déçu par un plat que l on a pas vraiment choisi ?

Une adresse Paloise à partager, avis au gastronome, gourmand et épicurien palois ou touriste. C'est une très bonne table. Un menu dégustation à 48 euros: les assiettes toutes plus belles les unes que les autres. Surprenante appétissante envoûtante. Une histoire avec un fil rouge tout au long du repas. Une carte des vins riche de petit vigneron et de grande maison. Pour ma part le Lubéron que nous avons bu était frais rond sur le fruit gouleyant et de marié à merveille avec le magret. Allez y les yeux fermés entre ami en famille entre collègue ou en amoureux. Seul petit bémol le bruit.

Parti pour une côte de bœuf, historique du lieu...,nous sommes accueillis très chaleureusement malgré une heure un peu tardive. Bon la cuisine rien à voir avec ce que nous attendions... mais sans regret car , le mélange des saveurs tout du long est un vrai régal ! L'accueil, la cuisine, le lieu/ déco c'est 5 étoiles sans problème !!!! Bravo et merci À bientôt

Une claque !! J'ai pris une véritable claque en allant dans ce restaurant !! Cela faisait des années que je n'avais pas été aussi agréablement surpris gustativement. Une équipe adorable et de bon conseil, une cuisine magique ... la prochaine fois que je vais à Pau j'y retourne, obligé !!

Rapport qualité prix génial ( 20euros le midi e+p+d ) produits frais cuisinés avec originalité et service juste parfait. Bravo !

Très bon restaurant dans le quartier rénové du Hedas. une carte simple 2 entrées 2 plats 2 dessert mais de très belles surprises dans l assiette. Excellentes associations de saveur et une tres bonne qualité de produits. Félicitations aux chefs sans oublié le service de qualité

Excellente adresse sur Pau à ne pas manquer - cuisine goûteuse inventive et raffinée - les desserts sont divins - très belle présentation - bon rapport qualité/prix - accueil et service impeccables - conseil : il faut réserver - ça vaut le détour 👍😊

Très bonne table. Des plats très bien équilibrés avec des associations surprenantes et savoureuses.

Qualité supérieure. Une explosion de goût dans la bouche avec ces assiettes magnifiquement préparées. Acceuil T bien. Cadre très agréable. Prévoir de réserver !!

Un jeune chef aux commandes de ce lieu connu des Palois. service efficace et souriant. cuisine dans l'air du temps créative et goûteuse. Très souvent complet, j'ai pu regoûter avec plaisir cette très bonne adresse. Créatif toujours, goûteux aussi. Une nouvelle équipe au service. Un très bon moment. Un très bon Saumur rouge pour accompagner l'ensemble, une belle découverte.

Très bonne soirée passée sur la terrasse du Maynats avec le menu du soir. Cuissons parfaites, des touches d'originalité et des goûts prononcés (mention spéciale pour les jus de viande). Des produits de qualité et locaux, tout est réuni pour se régaler.

Cadre sympathique, excellente cuisine aux produits de qualité avec un mariage des saveurs fin et recherché. Le personnel en cuisine et en salle est fort sympathique, animé par l’amour du métier et la satisfaction du client. Très très bonne adresse !

Très belle découverte à cette nouvelle adresse. Deux jeunes chefs qui manient avec brio les mélanges de saveurs pour des plats exceptionnels avec des produits ultras frais. Le cadre est très beau et le service appréciable. A visiter au plus vite avant que ce restaurant soit pris d’assaut. Bonne continuation à vous les Maynats.