Méson Chalut - Saint Malo Restaurant français

Cuisine traditionnelle mais extrêmement juste et appliquée. Les assiettes sont très travaillées avec l’amour du métier. Et puis, et puis … il y a le service : Natali et son équipe apportent le condiment si rare : une attention bienveillante, chaleureuse et de bon conseil.

On frise l'excellence ! On recommande !

Un excellent restaurant intra muros. Des produits frais et locaux, beaucoup de goût dans une carte raffinée qui valorise les produits de la mer. Chaque plat est l’occasion de mieux connaître la région. Une très belle adresse.

Nous avions été déçus de voir cette institution fermée. Quelle surprise de voir que l'établissement avait rouvert ses portes... et quelle surprise ! Une cuisine engagée aux côtés des pêcheurs et des producteurs locaux. Une démarche durable limitant le gâchis. Un chef qui maîtrise sa partition et aux partis pris parfois déroutant, mais surprenant ! Un service chaleureux sans faux-semblants. Vous aurez compris que cette adresse est un incontournable de la cuisine Malouine.

Quel plaisir de venir manger dans un restaurant comme celui-ci. Nous avons été très bien accueilli, le service est excellent, et le repas était absolument magnifique. De l’entrée au dessert nous nous sommes régalés, les produits sont hyper frais et pour beaucoup, locaux. Les assiettes sont jolies, la présentation est soignée dans des céramiques artisanales de très belle qualité. Vraiment, 10/10. Nous reviendrons avec grand plaisir ! Encore merci, et à bientôt 😍

Tout était simplement parfait.. Du conseil pour l’apéritif jusqu’au dessert tout était délicieux ! N’hésitez pas à vous y rendre si vous souhaitez vous régaler et passer un agréable moment rempli de découverte culinaire. Nous reviendrons avec grand plaisir ! À bientôt

Tout était parfait 👍 Merci beaucoup 😊

Très belle adresse, la cuisine est raffinée de quoi aiguiser les papilles, l’accueil chaleureux, tout est réuni pour passer un bon moment.

Ce repas fut une expérience pleine de surprises et de gourmandises. Une expérience tant culinaire qu'artistique a nos yeux. La qualité de l'accueil et de l'accompagnement durant tout le repas nous a permis de profiter pleinement des saveurs riches et multiples du terroir breton. Coup de cœur particulier pour le dessert autour de l'ananas, mêlant technique et subtilité aromatique, bravo !

Une expérience incroyable ! Nous sommes venus le lendemain de la Saint Valentin avec ma copine et nous avons passé un très bon moment. L’accueil, le service, la présentation et bien sûr la qualité des plats étaient aux rendez-vous. Je recommande vivement.

Encore un grand merci pour le merveilleux repas de Saint Valentin ! Tout était superbe ! De l'accueil en passant par le service jusqu'au repas. Merci beaucoup à toute l'équipe.

Une maison de haut niveau : - des ingrédients vraiment de premier choix (poissons et pas seulement) - des cuissons parfaitement maîtrisées (même les étoilés ont parfois du mal) - une maîtrise des sauces de premier ordre (qui sait encore travailler les os de poisson ?) Le tout complété par un accueil associant simplicité et distinction.. De mon point de vue la meilleure adresse à Saint Malo.

Une table exceptionnelle tenue par deux passionnés expérimentés et engagés. Les produits, nobles et de qualité, sont choisis localement, ou cultivés dans le jardin des propriétaires. Ils sont travaillés avec goût, précision et subtilité. Le résultat est au rendez-vous : une cuisine moderne, des plats raffinés et vraiment savoureux. L'accueil est chaleureux, le service impeccable et, à l'image de la maison, sans artifice ni obséquiosité. En résumé, un émerveillement, de la mise en bouche aux douceurs accompagnant le café, et une rencontre qui redonne espoir dans la capacité de certains professionnels à travailler avec sérieux et de vraies convictions. Dernière précision et pas des moindres : la stabilité ! Nous avons redécouvert cette adresse et ses nouveaux propriétaires il y a maintenant 3 ans, et jamais nous n'avons été déçus.

Un excellent restaurant Intra-muros qui mérite amplement une étoile au guide Michelin. Tout y est : un accueil bienveillant, sympathique, une cuisine très raffinée et goûteuse, un cadre agréable. Belle surprise que ce restaurant ou nous avons passé une excellente soirée ! Bravo au chef cuisinier pour son talent ! Nous reviendrons avec plaisir

De passage à St Malo, nous avons découvert cet établissement et ce fut une belle expérience ! Tenu par des propriétaires accueillants, bienveillants ainsi que soucieux de la sélection des produits. Merci pour ce beau moment gastronomique ! Nous reviendrons avec plaisir !

Cuisine raffinée avec une vrai identité. Une qualité exceptionnelle un voyage gustatif. Très bonne découverte

Délicieuse expérience culinaire. Le personnel est très sympathique et nous avons même eu la chance d'échanger avec le chef à la fin du repas.

Très bon moment et cuisine incroyable! Tout le monde est top top top!! Merci pour cette soirée !

Soirée exceptionnelle que ce soit regardant la qualité et l'originalité des plats, l'accueil chaleureux et l'esthétique de la table et visuelle des plats. Etonnée que le Chalut n'ai pas encore d'étoile, ce qui serait amplement mérité

Arrivés dans le restaurant à l’opportuniste pour manger le midi. Nous avons bénéficié d’un accueil formidable et bienveillant. Le repas est à la hauteur de la chaleur humaine qui se dégage en ce lieu. Recherche d’association de saveurs et cuisine de produits authentiques, locaux aromatisés avec maîtrise ! Tellement heureux de cette découverte, nous sommes revenus le lendemain pour déguster le menu du soir avec un plaisir qui fut renouvelé à chaque bouchée. Merci à vous pour ces instants de bonheur à St Malo.

J'ai eu le plaisir de fêter mon anniversaire dans ce restaurant. Accueil chaleureux et gentillesse des propriétaires. La cuisine est excellente. Plats recherchés et très bons. C'est un excellent restaurant gastronomique. Une adresse à retenir.

J’ai le plaisir et la chance de dîner une à deux fois par an chez Méson Chalut lors de mes passages à St Malo, l’excellence et la finesse de la cuisine proposée, ainsi que la qualité du service, ne se démentent jamais. Un établissement de choix, que l’on ne peut que recommander.

Déjà, on arrive sans savoir ce qu'on va manger. Pas de carte... Menu unique à 75€ pas de menu enfant. On nous promets un voyage... Beaucoup d' esbroufe.... beaucoup de promesses... le chalut est tombé bien bas... Il a pris l'eau... Et pour ma part, il a bel et bien coulé, je n'y retournerai assurément pas! Mise en bouche, trois cuillerées à soupe de soupe de tomates.... De la flotte. Entrée thon rouge mi cuit façon tataki... Froid, il baigne dans de l'huile... Avec une cuillerée d'un liquide rougeâtre sur chaque tranchinette histoire que ce soit du thon rouge! Et froid, assiette glacée. De la flotte... Insipide. Trou malouin.... chou rouge baignant dans un liquide... Plutôt sombre... Avec de la glace aux herbes du jardin.... Imaginez une glace verte qui a fondu sur du chou rouge qui marinait déjà...brrr... Heu.... De la flotte... Mais quasi verte cette fois avec lol dans une coupelle trois tomates cerise passées au four, je vous le donne en mille! Baignant dans un jus de tomate et de pastèque.... Vivi.... Encore de la flotte... Filet de turbo, ses cocos de Paimpol et petit émincé de cèpes.... Ha ba du coup, plus de flotte.... Dommage, le poisson n'étant pas cuit comme il se doit, il y aurait pu nager. Zut! Dessert pop pop pop au choix! !!!! Figues au miel/baba au rhum et sa glace au lait ribot/pêche à la verveine....(la tête des enfants qui rêvaient d'avaler enfin qqchose !) Je me suis rabattue sur la pêche.... qui, elle aussi, baignait... oui oui, dans un mélange de glace et chantilly coupée à l'eau! !!!! C'est vraiment la dame qui l'a dit! Pour une fois, elle n'avait pas tort. Bref.... une addition très salée pour un repas franchement médiocre. Pas d assaisonnement ou alors complètement biaisé par toute cette flotte.... j'ai connu ce lieu il y a une vingtaine d'années.... c'était une excellente table.... Les temps changent...

Excellent restaurant que je recommande vivement. Cuisine inventive pleine de saveurs. Tout était délicieux. Produits de grande fraîcheur. Service parfait et ambiance cosy. Ets qui mérite le détour vraiment.

Nous avons passés un très bon moment dans ce restaurant. Très bon accueil. A faire et refaire

Un voyage en fleurs et en saveurs de l’Ouest et de tous ses vents savoureux. Nathalie est une guide attentionnée et érudite Vincent ouvre sa cuisine dans sa technicité , ses expériences et sa poésie. Inoubliable ✨ Merci

Très belle table Menu d’une grande finesse Très bel accueil

Très très cher, malheureusement. Il ne suffit pas de faire de longs discours sur la vache qui a produit le beurre accompagnant le pain pour remplir un estomac. Sous l’ancien propriétaire, la cuisine était tout aussi bonne voire meilleure et bien plus généreuse. Malheureusement décus.

J'ai eu la plaisir de fêter mon anniversaire dans ce restaurant. Un vrai moment de plaisir! Tout y est le cadre, la gentillesse de toute l'équipe qui est aux petits soins et bien sûr la qualité des plats. Merci encore, nous reviendrons!

Nous avons découvert ce restaurant et nous avons passé un superbe moment. Habitués aux étoilés, nous pensons que ce restaurant en mériterait une, sans hésitation ! Les plats sont délicieux et surprenants, c'est une expérience à chaque plat, nous avons pris la formule à 4 plats et avons laissé la femme du chef nous proposer des verres de vin pour les accompagner. Le résultat fut sans appel, un délice ! Très bien équilibré, raffiné et ludique avec une thématique florale à chaque découverte. Pour finir, nous attendions le dessert afin de savoir si le chef maîtrisait aussi bien le salé que le sucré, et bien conclusion ,oui ! Bref une expérience formidable, car ce restaurant outre de présenter des plats délicieux, est aussi une douce ambiance agréable et apaisée, où l'on se sent juste porter par le plaisir de l'instant partagé. Merci à eux. Laurent Étienne

Une très belle découverte, la propriétaire des lieux nous accueille avec beaucoup de gentillesse dans un écrin alors que son mari officie en tant que chef aux fourneaux. Tout n’est que plaisir des yeux et du palais. En passant par le pain savoureux servi avec le beurre de Madame, déjà une gourmandise. Le homard parfaitement préparé, aussi bien en entrée, qu’en plat principal et pour terminer sur une note de dessert à la hauteur du repas. Tout ceci accompagné d’un vin conseillé par la maîtresse des lieux. Une vraie symphonie

Un lieu a ne pas manquer sur Saint Malo .Une cuisine pleine de saveurs et de surprises.On devine un chef passionné.On a l impression d'être chez soi grâce à un accueil chaleureux. Ça mérite une étoile.

meilleur restaurant de st malo !

Tout était parfait du début à la fin! Les plats étaient délicieux et fondaient en bouche. On s'est vraiment régalé! Et que dire du service qui était impeccable. On a passé un superbe moment. On recommande à 1000%. Une très belle découverte. Encore merci pour ce tourbillon gustatif!

Ce n’est pas dans mon habitude de mettre des avis lorsqu’ils sont négatifs, mais cette fois le mérite: Après avoir mentionné sur le répondeur pour effectuer une réservation que nous avions une poussette, nous nous sommes fait jeter à l’arrivée au restaurant. Le restaurateur, qui nous avait rappelé pour confirmer la réservation, n’avait pas pris le temps d’écouter le message en question, et n’acceptait pas les poussettes (ou les bébés? Ce n’était pas clair dans l’explication du restaurateur..) Je précise que nous avions une poussette canne (petit format donc) et qu’il y avait la place pour ne gêner personne. Nous nous sommes donc retrouvé sans réservation à l’heure du repas, et avec un goût amer dans la bouche.

Bonjour, dès l'entrée on est accueilli chaleureusement ,j'ai passé un merveilleux moment, du homard breton au turbot sauvage pour finir sur un dessert gourmand quel régal ,que de saveurs inoubliables, l'accord mets et vin parfaitement choisi avec une présentation de chaque produits,une équipe au petit soin toujours avec le sourire saura vous mettre à l'aise,une très très belle adresse à Saint malo et sur la côte bretonne .

Très belle découverte que cet excellent restaurant. En un mot : excellentissime. Tout est magnifique. Les plats sont très joliment présentés, les saveurs de chaque élément du plat sont mis en exergue dans un sublime équilibre, les cuissons sont justes parfaites. Et le vin accompagnait les poissons dans un accord splendide. Je n'aurais qu'un seul tout petit bémol. Ce soir là, il n'y avait qu'un seul menu, sans doute du à la faible affluence du jour (début de semaine, hors saison). Ca ne nous a absolument pas dérangés, que du contraire, nous avons découvert avec plaisir des plats que nous n'aurions peut-être pas choisis. J'ajoute à ma satisfaction que l'un des convives est intolérant au lactose. Par le passé, dans divers restaurants, nous avons eu toutes sortes de réactions (depuis le tant pis au on va essayer, en passant par il reste la salade verte). Ici, quelle surprise ! Le chef a revisité les plats contenants du beurre ou de la crème tout en en respectant l'esprit pour le rendre encore meilleur ! Oui, c'est un peu cher mais ça vaut vraaaiiiiiiment le détour.

Un restaurant à absolument faire ! Une carte excellente avec des produits locaux de saison ! Un service professionnel, très chaleureux et accueillant.

Une cuisine raffinée et pleine de saveurs, et un accueil chaleureux dans un cadre très joliment décoré. Je recommande ++!

Merci pour cet agréable moment plein de découvertes , de saveurs inédites ainsi que pour votre chaleureux accueil ! très belle adresse à ne pas manquer !

Excellent restaurant : plats recherchés et délicieux, service de grande qualité, chaque plat, le pain, le beurre, ont une histoire racontée avec passion. Un excellent rapport qualité-prix.

Super restaurant gastronomique excellent peut avoir son étoile guide Michelin

Un moment magique du début à la fin🤪 Un super service dans un cadre magnifique Des produits de qualité. Pour moi le meilleur restaurant de St malo Nous reviendrons très prochainement Merci à Vincent grand 👩‍🍳 Merci à Nathalie pour sa gentillesse et son savoir sur les produits locaux Maité & Fernand I

Une expérience unique, Un véritable moment de partage, de délices culinaires et de découvertes !

J'ai été agréablement surpris. Le personnel est tellement attentif aux visiteurs qu'il change même certains plats pour les personnes intolérantes au lactose et au gluten. L'expérience est inoubliable. Si vous recherchez une expérience, je recommande vivement cet endroit. Préparez-vous à ce que le dîner vous coûtera un joli centime, mais le service, la présentation et la qualité de la nourriture couvriront entièrement tous les coûts.

Excellent, je recommande. Nous y sommes allés en couple un dimanche soir, le service était impeccable. Malgré notre dégaine de jeune couple le service était respectueux, c'est très agréable ! MERCI Le menu en 3 temps est très bon ! Nous avons apprécié de retrouver dans les différents plats les mêmes ingrédients mais utilisés de différentes manières ! De plus le beurre de madame (oui oui c'est bien son nom) est une très bonne découverte. Il se présente comme une boule de glace a la mangue et se déguste comme tel (sans modération) Super table a Saint-Malo !

Acceuil chaleureux et cuisine rafinée. A faire absolument!!

Quand on paie une addition avec plaisir, c’est qu’on a passé une bonne soirée 🤗 Très belle cuisine, parfaitement maîtrisée avec de jolis produits, je recommande vivement.

Une expérience unique, un havre de paix, une cuisine remarquable, merci natali🥰

Une adresse à retenir ! Équipe très sympathique, service impeccable, plats pensés préparés et présentés avec soin et détail. Les plus : une carte avec des produits locaux très variés (dénichés dans la région), option sans gluten savoureuse. Un amour pour la cuisine et le service évident, sans hésitation la meilleure expérience culinaire à Saint Malo !

Une expérience détestable avec une patronne qui aurait sans doute mieux fait de travailler dans une taverne (elle nous a chassées, ma mère et moi, oui, vous avez bien lu!). Pour des raisons de santé, je ne pouvais déjeuner ce jour-là mais j'accompagnais ma mère. Le fait que je ne puisse boire qu'une infusion a fortement déplu à la patronne qui s'est montrée extrêmement intrusive et incorrecte, avec des questions multiples et insistantes sur le fait que je ne déjeune pas. L'établissement est-il à ce point aux abois qu'un repas en moins impacte gravement le service ? On compte les ingrédients à la personne près ? En vertu de quoi, Madame nous a mises à la porte comme dans une vulgaire gargote. Jamais, JAMAIS je n'ai vécu une expérience aussi désastreuse, que ce soit en France ou à l'étranger, d'autant plus dans un restaurant entièrement vide. Finalement, nous n'avons pas laissé cette dame nous gâcher le week-end car nous sommes allées nous régaler au Saint-Placide le soir-même ! Et là, je recommande à 100% ! Un établissement d'une toute autre tenue, pour une expérience gustative hors du commun ! Passez votre chemin, amis gastronomes, car un bon repas ne vaudra jamais une attitude aussi insultante. Il y a suffisamment de bonnes tables à Saint-Malo pour ne pas échouer au Chalut.

Une invitation au voyage une très belle découverte. Tout était parfait: la déco-le service-les plats (explication détaillée et produits locaux de saison)-la discrétion et l'amabilité du personnel. Une très belle maison avec un chef passionné. Tout est fait pour que l.on se sente comme à la maison. Mille mercis pour ce joli moment et vos attentions touchantes pour cet anniversaire. Je recommande sans hésitation++++.

Très belle expérience restaurant super agréable de très bon conseil , vraiment tout est frais et surtout une cuisine inventive et fine vraiment un 10 sur10 de l ´accueil du début à la fin du repas surtout le baba au rhum continuez comme ça bravo

Menu extraordinaire ! avec un chef doué pour faire les mélanges de produits locaux de bons produits, d’assemblage tout simplement extraordinaires !! énormément de parfums et de produits frais bio dans les menus de ce bel établissement !! Merci

Un super restaurant gastronomique que nous découvrons, à ne pas manquer, finesse, qualité, originalité, accueil très chaleureux, service hors pair, délicates attentions ... et bravo au Chef ! Nous y retournerons avec grand plaisir. Lieu à faire connaître absolument.

Expérience unique pour notre anniversaire de mariage, 5 ans ! Tout était parfait ! Merci a vous.

Repas exquis pour notre anniversaire de mariage, équipe attentionnée. Un très bon moment.

Établissement qui mérite 1 étoile !

Ce fut un moment merveilleux Nous avons même demandé un petit accord, mets vins par l’hôte de Maison. Et ce fut une réussite de l’entrée au dessert. Bravo et merci.

Un moment exceptionnel dans une ambiance calme et lumineuse, un service irréprochable, sublimé par la passion de Nathalie pour offrir la meilleure expérience possible. Ce menu végétarien fût magnifique, mets au peps incroyable et aux associations osées mais toujours extrêmement bien dosées, associés à des vins parfaitement choisi. Merci pour tout !

Un vrai coup de cœur! Un accueil et une écoute du client qui se font de plus en plus rare. Nathalie sait recevoir. Un véritable menu végétarien avec un très beau travail des plats recherchés et osés qui ravi les papilles! Et un beau accord mets et des vins! Vivement recommandé pour les végétariens. A quand l’étoile Michelin!

Très bon accueil et un paradis pour les papilles avec de beaux accords et des idées plein l’assiette. Bravo . Nous reviendrons avec plaisir . Le cadre est également très agréable

Cela fait 3 fois que nous mangeons dans ce restaurant et à chaque fois nous découvrons, nous nous extasions et nous ressortons ravis de ces découvertes culinaires Bravo à vous Rose et Nicolas

Quel beau moment passé dans ce chaleureux établissement ! Très bon accueil , cuisine créative élaborée avec des produits locaux de qualité . Le service est aux petits soins, très professionnel , la gentillesse en prime . Nous reviendrons sans hésitation .

Equipe au top. Un excellent repas. Difficile de trouver mieux.

Très bonne table tant pour la cuisine que pour le service, très bonne accueil. Un parisien qui reviendra assurément !

Excellents produits, gentil personnel. À faire sans hésiter !

Accueil chaleureux, cuisine raffinée, accords des vins, belle présentation des plats lors du service. Nous avons passé un moment agréable et recommandons vivement

Je recommande sans hésiter. Une qualité irréprochable et des produits locaux de saison travaillés dans les règles de l'art avec subtilité. Superbe, félicitations !

Accueille chaleureux et tres bon repas bien travaillé

Très belle expérience! Nous sommes arrivés quelques minutes après la fin du dernier service, mais on a quand même bien voulu nous accueillir. Le service est impeccable ; les plats et les produits sont très bien expliqués, le personnel est très agréable et sait se faire discret au moment de la dégustation. Le menu est unique, c’est une vraie découverte d’associations de goûts et de textures! On sent l’amour mis dans les assiettes et l’engagement de ce restaurant à travailler des produits frais et locaux. La décoration est soignée et de goût et rend le cadre intime et chaleureux. Un sans faute!

Une adresse exceptionnelle à Saint Malo. nous nous sommes régalés avec des produits locaux et des poissons pêchés au large des côtes bretonnes. La présentation des assiettes, les amuses bouches de qualité et l'amabilité de la patronne ont fini de nous conquérir ! sans oublier l'inoubliable dessert au chocolat ! nous ne manquerons pas d'y retourner lors de notre prochain passage à Saint Malo. Bravo à toute l'équipe.

Une expérience culinaire incroyable, un grand merci à toute l’équipe pour ce moment hors du temps. Je vous souhaite le meilleur

super restaurant que ça fait du bien de bien manger ! produits locaux sublimés par le talent du chef , cadre agréable et le service très professionnel , on reviendra avec plaisir

Découverte de saveurs d’exceptions Félicitations Bientôt des récompenses prestigieuses à la hauteur de la qualité de votre cuisine.

Rien à dire c’est parfait , le top du top Des saveurs extra , un vrai réveil des papilles … 🌸bravo

Nous avons découvert un nouveau restaurant gastronomique dans Intra Muros. Un menu déjeuner régulièrement renouvelé travaillé avec des produits locaux de qualité. La cuisine est fine et savoureuse avec de l'originalité autour des plats. La salle est bien décorée et l'accueil professionnel. Nous avons passé un agréable moment et nous nous sommes régalés.

Une très belle découverte ! Un menu harmonieux et délicieux , des vins subtils , le tout dans une ambiance chaleureuse.

Service agréable et professionnel. Le prix peut sembler être un peu sur le haut de la fourchette au premier abord, mais la composition et la qualité du menu le justifient largement. Amuses-bouche en entrée, beaucoup de finesse, service impeccable, on ne peut que recommander.

Une experience unique... De la bienveillance, des papilles comblées par des découvertes gastronomiques (Beurre de Madame). Le tout couronné d'une decoration magnifique... Bref, un endroit magique à visiter absolument !

Superbe expérience un mélange de plaisirs « des yeux et des papilles « avec des produits très frais et magnifiquement bien présentés

Excellent de bout en bout: l'accueil, la déco, le service, les plats étaient délicieux. Si vous souhaitez un bon restaurant gastronomique, n'hésitez pas une seule seconde, ça vaut vraiment le détour!

Arrivés par hasard dans cette adresse de référence sur Saint Malo nous avons été agréablement surpris tant par les saveurs dans notre assiette que la qualité du service. Un chef qui passe en salle pour recueillir nos impressions … un vrai plaisir d’échanger sur sa passion qu’il nous partage !

Allez déguster dans ce restaurant de qualité, accueil tout est parfait, Un grand chef et son épouse qui sert conseille à merveille. Bravo et merci. Pensez à réserver

Parfait ! Salle et service très agréables. Nourriture à la hauteur de nos attentes. Un délicieux moment! Une table que je recommande vivement.

Expérience culinaire au top. Tous les produits sont frais et du terroir breton, bien travaillés et présentés. Deuxième dîner dans ce beau restaurant des produits de la mer. L’adresse à ne pas manquer à St. Malo. Merci de continuer à faire saliver nos papilles. Équipe au top. A bientôt.

Très belle découverte gustative . Adresse charmante avec accueil très soigné. A découvrir sans hésitation. Produits locaux de qualité et accords originaux

Un dîner des plus délicieux, je recommande absolument ce restaurant ! Tout était parfait, équipe chaleureuse et accueillante. La cuisine : un délice ! Des associations de saveurs qui mettent en avant produits locaux et respectent les saisons. Belle carte des vins; nous nous sommes laissés guider par Nathalie, qui fut de très bon conseil. Un plaisir du début à la fin ! Merci à toute l'éuipe, à Nathalie, à Vincent PS : ne passez pas à côté des liqueurs Cabanel, une découverte surprenante et délicieuse.

Voilà un restaurant qui tend vers la perfection dans un monde où tout semble de moins en moins parfait, un restaurant qui défie la gravité dans tous les sens du terme. Les codes n'ont de sens que s'ils servent à distinguer le bon du mauvais. Ici, tous les codes sont respectés sans exagérer, seuls subsistent la gentillesse, la générosité et le sens du Service (oui avec un grand S). Que les étoilés rangent leurs assiettes trop grandes et leurs bouchées trop petites. Côté cuisine, on ne va pas rentrer dans les détails mais vous ne pouvez pas vous tromper car tout est parfaitement maîtrisé. Les poissons sont nacrés, les légumes vous tiennent la conversation et les sauces sont modernes sans prétendre réinventer l'eau chaude. Les desserts sont d'une grande finesse sans sacrifier la gourmandise qui caractérise la région. Merci à l'équipe pour ce beau moment hors du temps, Longue vie au chalut, le seul que l'on veut voir toujours à flot dans cent ans.

Un excellent moment partagé au chalut. Nous avons apprécié le soin apporté à l'accueil tout autant que le choix des produits et la justesse des accords.

Superbe expérience, cuisine créative et moderne. Accueil remarquable, il faut faire l'effort de découvrir ce bel établissement au cœur de la ville close. Le prix peut paraître un peu élevé, mais la qualité des produits le justifie. Je conseille sans hésitation.

Une soirée exceptionnelle au Chalut. De l’accueil au service il n’y a rien à redire dans ce restaurant au cadre cosy. Le menu était réalisé avec des saveurs hors du commun, avec des mets de très grande qualité et bio. Les explications des produits et de leur provenance étaient également très intéressantes et différentes des autres. Merci à vous pour ce moment passé. Je reviendrai avec grand plaisir.

Une découverte gastronomique !! L'accueil de Sophie vous met à l'aise toute de suite, et son service est aux petits oignons. Elle vous présentera tous les plats, et les producteurs a l'origine des matières premières. La créativité de Jean-Philippe vous stimulera les papilles! Le homard avec sa sauce vinaigré, le tartare de thon avec la pastèque rôtie, le turbo sauvage avec Coco Paimpol et girolles et les desserts sont extraordinaires. Une belle carte des vins, pour accompagner vos plats. Et des digestifs comme la chartreuse VEP!!! Je recommande ce restaurant

On ne peut que recommander cette table qui se distingue largement de l offre de Saint Malo. L accueil y est attentionné et très agréable. La carte est juste divine. Les produit sont frais et goûteux. Le service de salle est très professionnel. Je retiendrais l attention particulière de Nathalie qui nous avait réservé une découverte lors de notre deuxième passage. Un pur moment d échange avec le chef son mari. C est un couple de professionnels passionnés qui travaille du local. Merci à vous pour ces moments forts. A bientôt lors d une prochaine escapade. Laetitia et Jérôme Souchal

Excellent, accueil professionnel, attentions raffinées... Mériterai au moins une étoile !...

Excellent restaurant, des mets de qualité et uniquement des produits locaux.

Très déçus 😞 On nous l’avait conseillé mais les plats n’étaient pas à la hauteur. Sur les 2 poissons : un trop cuit l’autre pas assez. Et les prix 😬 46 et 49€ ça demande la perfection. Manque de saveur et de présentation ! Même en Aout on attend plus de qualité. Heureusement j’ai mangé le meilleur des desserts au chocolat 😋

Un délicieux moment dans ce très joli restaurant aménagé avec goût’ un service de grande qualité, un personnel attentionné et enfin une cuisine fine avec beaucoup de goût et de saveurs. C’est exceptionnel Je recommande vivement aux amateurs de produits de la mer

Ce restaurant est tout simplement divin. La salle de restaurant est décorée avec goûte et un service chaleureux ainsi qu’une grande connaissance des produits du restaurant que nous avons tout particulièrement appréciés. L’accord des mets et des vins très subtils. Un très bon moment passé dans ce restaurant.

Quelle agréable découverte,une des meilleures tables de ST Malo. une excellente cuisine valorisant les produits locaux.Un accueil très chaleureux et convivial, une passion du terroir vous sera transmise . A l'année prochaine!

Dîner chez Maison Chalut c'est l'occasion de vivre une expérience sensorielle et degustative incroyable. Chaque mets sont choisis avec qualité et stimulent tous vos sens,un vrai plaisir. Pour couronner le tout le cadre est incroyable et le service parfait. Merci à Natali et Vincent pour ce voyage gustatif. Vous le comprendrez.... Je recommande vivement !

Je recommande cette table. La carte est composée que de produits frais et locaux.

Accueil chaleureux, plats raffinés, produits locaux. Sympa

Accueil absolument charmant malgré l'heure un peu tardive. Cuisine très précise , aux saveurs subtiles, avec beaucoup de recherche, d'inventivité et une parfaite réussite. Quand c'est si parfait , on aimerait en avoir toujours davantage. Nous reviendrons.

Nous recommandons vivement. L'accueil est chaleureux et attentionné. Les plats sont exquis. Merci pour ce délicieux moment.

Quel délice ! Ce restaurant est tout simplement parfait. Une cuisine fine, travaillée. Une éthique dans les produits proposés. Un service de très grande qualité. Un chef cuisinier passionné. Un lieu chaleureux. Les compliments sur cette carte ne manquent pas. C'est un passage immanquable pour découvrir les bons produits du terroir. Hâte d'y retourner!

Excellente adresse Accueil parfait Repas excellent avec des mets très fins et servi avec une grande délicatesse et avec une présentation hors pair. Les suggestions sur le vin sont vraiment a suivre Bref soirée parfaite Merci à toute l'équipe.

Ce 5 mai nous avons été reçus chaleureusement et avons merveilleusement bien dîné .Tout était parfait dans un cadre agréable à la décoration soignée, jusqu'à la vaisselle en harmonie avec les plats. Un sans faute, tant en salle qu'en cuisine, bravo à Vincent et Natali Premorvan et leur équipe. Nous aimerions avoir le même accueil et le même plaisir lorsque nous allons dans les restaurants étoilés !

Très bonne expérience, un gastro qui vaut le détour.

Vous aimez la gastronomie ? Meson Chalut est le restaurant idéal pour vous à Saint-Malo. Le chef Vincent Prémorvan et son épouse, Natali, nous ont régalé avec des produits locaux, de saison, des vins de grande qualité. Ajoutez à cela un accueil chaleureux et une ambiance apaisante. Une seule envie : y retouner. Merci à toute l'équipe.

Belle redécouverte. Nouveaux propriétaires. Accueil agréable et chaleureux. Nouvelle déco, nouvelle carte. Tout était excellent de la mise en bouche au dessert. A renouveler.

Très bon restaurant gastronomique situé intra-muros en retrait des pièges à touristes Je recommande très vivement cette adresse

Une magnifique soirée passée dans ce très beau et bon restaurant. La décoration, des chaises aux lustres, tout est harmonieux et décoré avec goût. Les plats, travaillés, avec des produits de producteurs locaux, sélectionnés avec attention. Il n'y a pas que les produits qui sont exceptionnels, la cuisine l'est également. Maîtrisé, avec de l'originalité. Des mises en bouches jusqu'au dessert tout était succulent. Mentions spéciales au homard en plat qui était grandiose. Le service était également très bon, chaleureux et accueillant. Un merci pour ce moment.

Cadre agréable Cuisine raffinée Bien pour l'accueil et le service A découvrir !

Tout était délicieux, du premier amuse-bouche à la fin du repas, j'ai bien failli craquer et commander un second plat :) Des produits classiques de grande qualité sublimés. Un régal.

Belle présentation. Mise en bouche sympa. Pour le poisson qui est le spécial du chalut peut faire mieux en cuisson et quantité.

Merci, pour cet agréable moment. Avec un savoir faire et des produits exceptionnels, en sublimant les produits locaux. Bravo à Nathalie et Vincent

Nous avons passé un super moments avec des amis et ns avons été de surprise en surprise .... personnel très sympathique

Cuisine raffinée à partir de produits simples et de grande qualité. Décor de très bon goût et service impeccable . Une adresse à recommander !

Cadre agréable, accueil souriant , cuisine bien exécutée, cuissons parfaites

Belle table à St Malo, carte de produits frais bien cuisines, Responsable de salle et personnel compétents, je recommande cet établissement

Une belle table que nous recommandons vivement ! L'accueil est personnalisé, le service discret et chaleureux. Les plats sont extraordinaires ! Nous avons notamment pris le homard grillé, sorti de l'aquarium devant nous et présenté pour validation, et le turbo. Les plats sont justes, équilibrés et novateurs. Nous reviendrons sans aucun doute !

Excellent accueil, le repas, de l entrée au dessert, un délice. Grand professionnel, merci.

Les moments dans cette chaleureuse maison sont magnifiques tant lors de la dégustation des mets que par l'accueil qui nous est réservé. Bravo ! Et merci pour vos talents

Une ballade culinaire delicieuse, de l entree au dessert, un service simple et efficace, un positionnement vins bio, pertinent (le champagne bio qui nous a ete servi, temoigne que l on peut trouver desormais du vin bio de tres haute qualite) la meson chalut navigue vers son étoile !!!

Excellente table, cuisine raffinée, de qualité. les producteurs locaux sont associés et mis en valeur. L'accueil est très professionnel tout en étant très sympathique. On s'y sent tout de suite bien. une vraie belle adresse à recommander.

menu 59 € 3plats. Excellent ; St Pierre parfaitement cuit avec ses légumes .bel accueil.Joli cadre. Unanimité de notre table pour une étoile à prevoir au Michelin.

Excellent restaurant gastronomique dans une rue calme à St Malo. Très bon service, des plats pleins de saveurs à partir de produits locaux. Les prix assez élevés mais justifiés par la qualité de la prestation.

Tout était juste parfait ! Experience, goût, parfums, service... sans faute!

Excellent accueil , les plats sont très frais et très bien cuisinés

Restaurant gastronomique calme et discret, accueil impeccable, service soigné. Excellente cuisine qui permet la découverte de nouvelles saveurs.

Repas très agréable avec des plats justes et savoureux. On reviendra !

Très bon moment samedi soir dernier, et surtout accueil très chaleureux et bienveillant de, je suppose la patronne.

Un lieu où l accueil se fait réellement. Nathalie vous accompagne tout le long du repas et vous raccompagne sur le pas de la porte avec le sourire. Le menu est excellent nous reviendrons dans ce restaurant caché dans la ville close de st Malo après le magasin esprit à droite

Un mot : DIVIN !! Tout était parfait, l'accueil, les mises en bouche, les entrées, les plats, les desserts, les fromages ainsi que les boissons. Nous nous sommes régalés les papilles du début à la fin, le service était exceptionnel et le cadre chaleureux. En prime, nous avons pu échanger avec le Chef à la fin du repas, ce qui fût très agréable. Marseillais dans l'âme et ravis de cette sublime découverte !!! A faire et à refaire. Merci encore à Natali, Vincent & toute l'équipe.

Nous avons passé une excellente soirée au restaurant Meson Chalut. Tous les produits sont locaux et la cuisine est raffinée. Le personnel est très professionnel et accueillant. Nous recommandons cette adresse à saint Malo sans hésiter si vous souhaitez manger de bons produits frais et bien cuisinés !

Excellent sur toute la ligne

Très très très bon, personnel très bien. Ambiance pro et décontratrée à la fois. Excellente soirée en amoureux pour notre part. Les produits sont extras et très frais (même juste la salade servie en accompagnement est une tuerie). Je recommande.

Tout est sublimé, digne d un grand CHEF et le tout accompagné de vins merveilleux Merci Vincent et Natali pour ce bonheur de venir chez vous

Très très bien. Des professionnels. Mets exceptionnels.

La plus belle découverte de restaurant depuis un long moment. Changement de propriétaire, nouvelle déco, nouvelle cuisine. Quelle belle surprise! Le repas était tout simplement excellent. Une très belle maîtrise des goûts, des cuissons, du visuel et du service. Nous avons été accueilli par la propriétaire qui malgré son masque contre le COVID nous a fait ressentir son hospitalité et un sourire chaleureux. Restaurateurs engagés travaillant local et bio. Une fois installé nous avons pu profiter d’une pièce très cosy et intimiste par son éclairage et sa disposition. Pour le repas nous avons passé une magnifique soirée gastronomique. Amuse-bouche, mise en bouche, entrée, plats et assiette de fromage. Vraiment génial, le diable se cache dans les petits détails, mais il n’y avait aucune cachette ce soir là, la vaisselle est superbe, le pain et le beurre bio artisanal avait tout de suite annoncé le ton de notre repas. Une entrée au cabillaud très fraîche et pleine de goût. Des poissons parfaitement cuits, un vrai coup de cœur pour le turbot qui était juste incroyable . Pour avoir goûté presque toute la carte nous avons été conquis. Nous vous recommandons d’urgence ce nouveau lieu malouin qui est déjà une grande table des murs. Nous avons déjà hâte de pouvoir revenir y manger. On vous dit à très vite !

Juste parties prendre un dessert, leurs crêpes sont d'un délice ! Et service très souriant en prime, que demander de plus :)

Cuisine raffinée, service dévoué et sincère, équipe enthousiaste qui prodigue des mets délicieux et recherchés.

Un gastro en plein coeur de Saint-Malo. On salive déjà à la lecture de la carte. Des produits frais locaux cuisinés et assemblés par un chef au sommet de son art. Un service à table de grande qualité. Le tout dans un cadre entièrement rénové avec goût. Une adresse à recommander.

Dernier repas !! succulent un homard délicieusement préparé qualité et quantité pour nous le meilleur restaurant de poisson Une vie paisible et heureuse pour le chef et son épouse 😙😘😚

Excellente cuisine, bravo.

Plaisir des goûts, plaisir des yeux, plaisir de l accueil... régalez vous !

C'est très bon , copieux , belle présentation .

Excellent du début à la fin. Produits frais merveilleusement cuisinés. Service sympathique et agréable. Je recommande vivement

Service et repas excellent, tout en saveur, dans un cadre chaleureux. Très bon moment.

Je ne m'attendais pas à manger aussi bien en plein mois de décembre à St Malo, une belle adresse je reviendrais sans hésiter, merci à bientôt.

Quel délice. En cette froide soirée de décembre nous avons été remarquablement accueillis dans ce restaurant. Et nous avons savouré un excellent repas à 28 euros. Une verrine et une soupe aux lentilles mixées avec coquille Saint-Jacques et moules. Des huîtres de Cancale et des coquilles saint Jacques avec une purée de panais. Un filet de lieu jaune et ses légumes anciens. Des desserts délicieux. Un très bon vin blanc Ce fut de toute évidence notre meilleur repas dans la région depuis de nombreuses années. Toutes nos félicitations !

Excellent. Des goûts incroyables et des saveurs sur des légumes oublies topissimes. À recommander

Très bon repas copieux et délicieux. Bon rapport qualité prix

Un endroit chaleureux ! Cuisine raffinée. A recommander l’entrée St Jacques et tourteau.! Poissons d’une grande fraîcheur . Service attentif et discret.

Très bon restaurant je recommande bon accueil

Nous avons beaucoup aime le service la fraîcheur des plats. L'originalité de l'accompagnement. Mon mari est sorti sans la faim!!!!Ce qui lui arrive quelquefois

LE restaurant de poissons intra-muros ! Plats de qualité.

Plats excellents et personnels aux petits soins, seul bémol le lieu aurais besoin d'être dépoussiéré et moins vieillot

67 euros à deux avec amuse bouche, mignardises, entrée, plat plus deux verres de vin, plus 1 café pour un service impeccable et un vrai travail de cuisinier. Vraiment incroyable. Un petit bémol sur le cadre qui gagnerait à moderniser mais bon moi à ce prix je me tais ;-)

Cuisine très créative et goûtue de poissons et fruits de mer. Service sympa. Ambiance calme, parfait pour un dîner en amoureux.

Très bon restaurant poissons frais et très bien cuisiné. Un régal

Rien a redire sur les plats, mais la patronne était désagréable.

Un régal et un service en or. Rien de plus à ajouter, un excellent moment.

Spécialités de poissons (produits frais), beaucoup de recherches dans le mariage des saveurs. Nous recherchons la qualité des mets, et nous revenons très souvent dans ce petit restaurant de Saint-Malo. Service correct et vin également.

Très bonne cuisine. Accueil correct. Cadre confortable mais salle sans lumière du jour

Restaurant choisi après être passer devant car des senteurs plus qu'allechantes m'on caressé les narines !! Loger à l'hôtel jumelé nous décidons de réserver après consultation des propriétaires de l'hôtel qui nous en font des éloges.Et que fût la surprise, un accueil charmant et une cuisine plus qu'excellente, des cuissons de poissons et St Jacques parfaites, un dessert très bien équilibré... Un menu entrée, plat, fromage et dessert à 45€ de cette qualité dans St Malo intra-muros, je ne pense pas ! Très très belle surprise, je le recommande fortement.

restaurant agréable , avec les décorations très maritimes.Entrée excellente ainsi que le poisson en plat principale mais trop copieux,je n'ai pas pu apprécier le dessert

Pas terrible, et cher. Très cher. Trop cher. La présentation des plats essaie de donner le change, sans succès. Comparable à un steak sur une mousse au chocolat. Un steak parfait, c'est bon. Une mousse onctueuse, c'est bon. Mais ça n'ira jamais ensemble, à fortiori si les deux sont grossièrement réalisés.

Quelle déception ! Nous ne comprenons absolument pas les commentaires. Entrées et plats sans intérêts et sans finesse. Recettes et présentations vieillottes. Cuissons et assaisonnements (sauces, aromates, épices) non maîtrisés. Aucune cohérence dans les accords légumes/poissons-coquillages/sauces. Juxtaposition d’aliments qui ne vont pas ensemble dont des produits nobles comme la truffe, la Saint-Jacques, la morille. Du gâchis, ni mis en valeur ni bien cuisinés. Et pour couronner le tout des champignons surgelés, des morceaux de carapaces de l’araignée de mer dans l’entrée, des « sauces » froides... Rapport qualité/prix invraisemblable. Pratique les prix d’un semi-gastronomique alors que la cuisine ne vaut même pas celle d’un bistrot. Le vin était bon. Service correct.

Nous avons prit le menu dégustation à 45e , un régal. De de l’entree Au dessert ce fut un sans faute, excellent , délicieux 👌🏼👌🏼 Vraiment très heureux d’avoir découvert cette adresse parfaite pour un dîner de haute qualité !!! Et merci au chef pour sa générosité et au service pour cet accueil et son amabilité 🙏

Service lent, mais de magnifique et savoureux plats de poissons. Un régal.

Un menu a 28 irréprochable. Fraîcheur et delicatesses s.invitent à chaque plats. rapport qualité quantité prix que l'on aimerait avoir plus souvent. Si vous aimez les repas autour du poisson aller y en toute confiance.

Tout est frais et un service efficace. Un peu plus rapide serait l'excellence.

Un enchantement pour les papilles ! Juste le pain qui dénote de ce cadre : pain de mie sucré avec le fromage est vraiment une faute de goût.

Très bon restaurant, accueil agréable. Cuisine de très bonne qualité.

Très bon restaurant, poissons frais et très bien cuit Un régal

Très bonne maison; la propriétaire accueille aimablement. La cuisine est délicieuse, copieuse et à un prix raisonnable: remarquable! -Saint-Jacques en carpaccio et chair d'araignée -le Saint-Pierre, spécialité de la maison Pas d'idée précise sur la qualité de la cave. A recommander absolument. Nouveau déjeuner le 21/11/18: accueil sympathique de la propriétaire, deux jeunes serveurs attentionnés et une cuisine remarquable: des noix de Saint Jacques qui touchaient à la perfection, après d'excellentes huitres creuses de Cancale, plats accompagnés d'un excellent verre de vin. Un moment parfait. Merci au chef et à toute l'équipe.

Excellent, bonne accueil, calme. Est surtout très bon !!!

Très bon restaurant spécialisé dans le poisson. Côté cuisine, rien à redire. J'y avais dîné il y a plus de 20 ans. J'y suis retournée fin juillet. Rien n'a changé. Toujours le même décor... la table avec un set en plastique sous chaque assiette + un chemin de table fait de sets en plastique mis bout à bout. On fait mieux comme décoration!!! Enfin, je conseillerais à la patronne d'aller plus souvent chez le coiffeur...

Très bon restaurant de poisson du frais et du savoir faire

L'endroit parfait. Il est dans le classement Michelin 2017-2018. Nourriture savoureuse

De passage dans la région, nous y avons très bien mangé, l'accueil et la rapidité du service était également bien

TOUT SIMPLEMENT EXCELLENT Personnel attentif et souriant , tres bon rapport qualité prix JE VOUS LE CONSEILLE SANS RESERVE mériterait 1 etoile

Dîner au menu à 43€ . Exceptionnel de qualité et de quantité. Adresse à retenir si vous visitez St Malo

Très bon met les plats sont beaucoup trop énormes

Petit Resto à la déco simple mais qui vaut le déplacement. nous avons été transportés par les mets de qualité et les portions presque trop généreuse mais tellement bonnes...Bravo au chef! Service au top! N'hésitez pas à découvrir ce lieu caché. Fanny et Cédric de Dieppe

3 fois ou on y mange. 3 fois moment sublime. La qualite est toujours egale quelque soit le menu. N attendez pas. Allez y.

Cuisuine tres bonne. Les desserts pas incroyable

Très très très bon et menus pour toutes les bourses. Je vous conseille vivement efficace et très très très bon

Excellent restaurant Aucune fausse note Sévices,accueil,qualité,tout est au rendez-vous À ne pas rater Et en prime, un prix très raisonnable

En effet, les ingrédients sont de 1ère qualité. Dans le menu à 43 euros le plat de résistance est remarquable de finesse. Par contre l' entrée avec le rouget est déjà un véritable plat de résistance. Pour un menu gastronomique on attend plus de recherche. Enfin pourquoi servir un café à 5 Euros accompagné d'un jus d'ibiscus que l'on ne souhaite pas vraiment avaler ?

Plats, service et petites attentions pour un repas des plus délicieux. En plus de la richesse des goûts, la quantité est là. Merci pour ce moment offert. Penser à réserver...

Très bon rapport qualité et quantité / prix

Un chef génial 💡 avec des produits d'excellences, un personnel enthousiaste, dirigé par la femme du chef sans fausses notes ! Le Plus, un succès depuis plus de vingt cinq ans avec les mêmes propriétaires, ça ne trompe pas ! Et puis une gentillesse et attention particulière, quand chaque année lors de mes séjours à Saint-Malo j'honore leurs tables pendant plusieurs jours, le Chef révisite pour moi mes choix ! Harmonie et symphonie BRAVO ! Jean Pierre de l'île de la Réunion

Des poissons cuisinés divinement bien, pour un très bon rapport qualité/prix.

Incontournable table de saint malo! Les plats sont de qualité et il y a du choix! le personnel est agréable! Ma femme a adore son plat . plats fais maison et donc très frais!!!

J'ai beaucoup apprécié la cuisine du Chalut . Cuisine royale et super qualité/prix . Vraiment fameux. Quand on a des petits revenus et que l'on va au resto , on n'a pas envie de se tromper.Ici, on sent l'amour du métier du chef et de toute son équipe. Je reviendrais , c'est sûr...

Très bon restaurant à spécialité de fruits de mer ou poissons. Produits frais, superbement cuisinés, une adresse sûre de Saint-Malo.

Tout est parfait : cuisine délicieuse, cadre intime, accueil et qualité du service