Nama Restaurant français

accord mets et saké parfait avec des serveurs investie! Un restaurant qui vous propose une vrais expérience!

Personnel super sympathique, nourriture délicieuse et cuisine innovante. Le tout dans une ambiance fantastique et un cadre confortable. L'accompagnement des boissons au saké japonais était fantastique.

C'est une très belle expérience que nous a offert ce restaurant hier soir. Un concept audacieux et original, mélangeant à merveille la gastronomie japonaise et française. Une serveuse très aimable nous a apporté 4 plats recherchés et savoureux. Sans explication, nous devions retrouver ce que nous avions dans l'assiette. Nous avons passé un très agréable moment amusant, parfait pour les passionnés de gastronomie. Des saveurs surprenantes étaient au rendez-vous ainsi que de belles surprise lors de la révélation des mets.

Je recommande vivement, l’expérience est très agréable, les cocktails originaux et nous sommes parti à la découverte de plusieurs plats délicieux et travaillés. Le chef s’adapte aux allergies et aux envies, l’équipe et le service est genial. Merci à vous.

Déjà plusieurs passages dans ce restaurant et je n’ai jamais été déçue que ce soit au niveau de la cuisine originale et savoureuse que des accords mets et vins !! Je le conseille les yeux fermés !!

Nous avons dîner menu 6 Plats accords mets et vons avec nos enfants vendredi soir, cuisine soignée et très professionnel, nous ressentons une cuisine totalement féminine, très bonne ambiance et services. Merci au cuisinière pour ce magnifique voyage dans les assiettes totalement à l'aveugle. Nous reviendrons avec grand plaisir.

Très bon restaurant. J'ai dîné et absolument tout goûté, je retiens surtout un feuilleté aux champignons et d'autres saveurs que je n'ai pas retenu mais dont je me souviendrais longtemps ! Le tout accompagné d'un vin hongrois très bien équilibré C'est à la fois intimiste et chaleureux Merci beaucoup pour ce moment

Expérience très agréable. L'atmosphère et le service sont précis et chaleureux. On se laisse guider sur le menu dégustation et c'est vraiment très bons , j'ai découvert de belles saveurs et accords, une vraie perle Mention spécial pour le Tokaij superbe découverte

Depuis l’arrivée de la nouvelle cheffe, un vent nouveau de saveur exquise me fut dévoilé Une cuisine saine et équilibré Une perfection autant visuel que gustative Je recommande fortement ce restaurant

Edit 2: le patron semble toujours préférer la contre attaque plutôt que l'acceptation de la critique. J'invite les lecteurs à passer en revue les réponses du patron depuis la création: aucune (zéro) excuse ou explication à quiconque ose critiquer et froisser l'ego du gérant, mais toujours (systématiquement) une attaque contre le client. C'est au moins la garantie que jamais ce restauratant ne sera primé quelque part, jamais un guide Michelin ne donnerait une quelconque récompense à ce type d'attitude. Edit 1: il semble que le chef ait changé depuis 1 mois ou 2. Les bonnes notes historiques n'ont rien à voir avec la qualité actuelle de la cuisine. Il vaudrait tout au plus un 3.8 / 4.0 sur 5 aujourd'hui. Très décu. Nous avons diné ce soir à Nama un menu 4 temps, sans alcool. Nous étions très enthousiastes vu la qualité des commentaires et des photos, mais avons eu une expérience si différente que nous nous demandons s'il n'y a pas eu un changement de chef. En points positifs (car il y en a néanmoins): - 3 des 4 temps étaient bons - les serveurs étaient aimables et gentils En points négatifs, qui malheureusement rendent l'expérience décevante: - le rapport qualité/quantité sur le prix nous semble peu correct. Sur un menu 4 temps à 56 euros: 2 entrées végétales légères, 1 plat de poisson avec un accompagnement léger, 1 dessert normal. Nous sommes sortis du repas en ayant faim. - la 1ère entrée nous a semblé manquer de goût, - surtout, et cela m'a fait totalement perdre le fil du repas, plus de 30min d'attente entre les 2 entrées, et près de 45 minutes d'attente entre la 2e entrée et le 1er plat. C'est bien trop long pour apprécier. Dommage, parce que certains des plats étaient bons, mais le volume/l'attente ont été trop décevants. EDIT: suite à la réponse du propriétaire. Votre réponse était prévisible. TOUTES vos réponses à des commentaires négatifs répondent sur la défensive, à côté de la plaque, et jamais vous ne vous excusez pour la mauvaise expérience. repas. Nous répondre de voir le bon côté des choses est lunaire, je n'ai jamais vu un restaurateur dans un tel déni. Quant à la table d'à coté, ils se réjouissaient de ne pas avoir eu la même entrée que nous (je laisse les visiteurs en juger par la photo...), une convive n'ayant pas eu la même chose malgré son menu 4 temps. Vous êtes visiblement incapables de vous remettre en question. Vous saviez pendant le repas que nous n'apprécions pas, nous vous avons fait remonter gentiment notre retour. Vous n'avez pas eu le courage de venir nous voir à la fin du repas. De 2/5 nous passons à 1/5 suite à votre réponse. Un restaurateur aussi hermétique à la critique est à bannir de tout guide gastronomique.

Nous avons vécu une expérience culinaire magnifique. De belles assiettes dressées avec goût, des saveurs à découvrir et une justesse des cuissons parfaite. La jeune cheffe Claire Marie TEXEREAU, promise à un bel avenir, est soucieuse du moindre détail dans sa cuisine ouverte. Belle carte de vins français et étrangers. Patrick vous fait également découvrir toute la complexité des sakés. Allez y pour vous faire plaisir, pour une expérience, vous passerez un très bon moment. Nous reviendrons.

Simplement le meilleur restaurant où j'ai pu manger jusqu'ici, pas besoin d'epiloguer, rapport qualité/quantité/prix parfait. De plus, hyper ouvert pour les personnes ayant de multiples allergies, n'hésitez pas à leur communiquer lors de la reservation, ils s'adaptent de manière impressionnante si vous les prevenez (je parle quand même d'une personne allergique aux poissons, fruits de mer, à tous les fruits à coques, aux fruits crus, aux fruits exotiques crus et cuits, et ils ont reussi à faire 6 plats adaptés et delicieux). Le seul défaut de ce restaurant est de ne pas se situer dans la ville où je vis.

Superbe cuisine, variée et équilibrée. Nous avons très bien mangé et nous sommes sorties de là plus qu'heureuses grâce à des plats très bons et un accueil irréprochable !

Super découverte Les plats sont délicieusement raffinés et les cocktails juste parfait! Le service également top top top

Belle expérience gustative. Accord mets vin/saké surprenant et excellent Chaque plat est aussi beau que bon ! Personnel au top et bienveillant qui a su tenir compte de mes nombreuses allergies.

une expérience culinaire intéressante, un service impeccable et le personnel est très agréable.

Un lieu qui vous fera voyager avec des saveurs surprenantes mais toujours en harmonies. Chaque plat est aussi beau que bon ! Accord mets et vins/sakés qui vaut le détour ! Adresse 5 étoiles lors d'un séjour à Bordeaux !!! Mention spéciale à la nouvelle cheffe qui nous a su réveiller nos sens !!! Petit bémol, nous y étions un samedi soir, arrivé 20h15, depart 23h50...

Très bon service très agréable Une cuisine pleine de découverte et de saveur Merci pour ce repas

Un repas exceptionnel à la découverte de nouvelles saveurs. Ce nouveau duo de cheffes amènent un renouveau à la carte ! Petit bémol : une salle pleine, 3h30 à table… Encore merci 🙏🏼

Nous avons vraiment apprécié la dégustation. Mariages de saveurs inconnus , inventifs et succulents. La nouvelle Cheffe nous a conquis .

Un des meilleurs restaurants de Bordeaux. Toujours surprenant, toujours alléchant et un accueil parfait. Notre restaurant en amoureux !

Très chouette passage dans ce restaurant au concept plaisant et original. Un service très agréable en salle. Coup de coeur pour les cocktails, ne passez pas à côté !

Excellente expérience culinaire et un service au top! Je recommande !

Nous y avons dîné pour la Saint Sylvestre. C'était absolument délicieux, chaque met surpassant le précédent. Je me souviendrai longtemps de ce repas. Les vins aussi étaient excellents. Côté service c'était un peu lent-- il aurait pu y avoir une personne en + en salle, nous sommes restés 3h à table. Merci encore et à une prochaine.

Le chef nous propose des plats fins, raffinés et succulents

Ce lieu est très agréable : accueil toujours souriant, ambiance cosy, et accord mets et vins toujours délicieux. On aime bien le côté ludique qui consiste à deviner les produits et l'origine du vin. C'est toujours un très bon moment.

De très belles réalisations dans l'assiette et un service au top. On y reviendra avec grand plaisir

Un restaurant à découvrir sans attendre tant pour l'originalité de son concept que la qualité excellente de sa gastronomie et l'amabilité hors norme de son personnel. Rapport qualité/prix plus que raisonnable compte tenu de l'excellence des prestations. A recommander sans modération

À découvrir vraiment sur Bordeaux, le NAMA une vraie expérience culinaire, originale et gustative. Une expérience qui restera gravée dans ma mémoire. 🥰😍💯 Ce concept de découvrir les plats au fur et à mesure, est vraiment génial et permet de goûter des mets ou des vins auxquels on aurait pas pensé.

Nous avons passé avec ma compagne un super moment au Nama. La cuisine était excellente. Nous avons pris l'accord mets sakés et c'était une superbe découverte. L'équipe au service connaissait parfaitement les plats et c'était un véritable petit jeu de deviner les différents ingrédients des plats. Nous sommes bien sur un restaurant semi-gastronomique et donc la qualité des produits et les tarifs sont en adéquation avec ce standing. Je recommande vivement si vous voulez passer une excellente soirée.

La nourriture était fantastique. Ce fut une expérience unique de dégustation à l'aveugle. Nous ne savons pas quel est le menu tant que la nourriture n’est pas devant nous. La combinaison de saveurs sur chaque plat était merveilleuse. Le chef est très talentueux. Nous avons eu les 6 plats avec accord mets et vins et chaque plat était délicieux. J'aurais aimé le découvrir plus tôt pour pouvoir le manger 2 soirs car le menu est différent.

Superbe expérience culinaire ! Raffinement accompagné d'attentions très agréables, personnel au top !

Une alchimie de saveurs, parfaitement équilibré. L’accueil est chaleureux et l’échange sur chaque plat apporte une richesse. Nous avons passé une très belle soirée, merci

Une cuisine délicate et audacieuse qui repose sur des produits de qualité. Une expérience unique et riche combinant à merveille les saveurs des vins et sakés, soigneusement choisis, aux plats. Le Nama est sans nul doute un restaurant qu'il faut découvrir (et re-découvrir !) à Bordeaux.

Un restaurant tout à fait charmant à deux pas de notre hôtel. (Le boutique Hôtel Bordeaux). Menu surprise du début à la fin concocté par un chef qui a su allier certaines saveurs surprenantes. Un accord mets et saké est proposé qui rend l'expérience encore plus intéressante. Je recommande sans hésiter.

Clients depuis plusieurs années, jamais déçus et ce soir particulièrement bluffés! Cuisine savoureuse, surprenante, inventive. Service parfait comme d’habitude, tout est vraiment exceptionnel! Merci de nous deux!

Expérience culinaire exceptionnelle. Cuisine créative et surprenante. Les plats ne sont pas annoncés et la surprise est de mise. La dégustation de vin a l aveugle est également un moment riche en surprises. Tout est fait maison sur le moment, avec cuisine ouverte.

Le NAMA est le restaurant qui vous offre une cuisine inventive et extraordinaire et une expérience culinaire exceptionnelle en mariant des saveurs uniques et en repoussant les limites de la créativité, et présentent des plats qui surprennent et ravissent les papilles. C'est une aventure gustative inoubliable.

Repas à l’aveugle inoubliable avec accord saké pour mon conjoint et accord vin pour moi!

Super concept où ils ne partagent que ce que vous avez mangé et bu par la suite. Excellente fusion de cuisine française et japonaise. Hautement recommandé!

Expérience incroyable! Idée fabuleuse d'avoir un menu à l'aveugle et la nourriture était tout simplement incroyable. Le personnel ne vous a dit qu'après avoir mangé ce qu'il y avait exactement dans votre assiette. Cela a rendu cela encore plus intrigant. Un must absolu si vous êtes à Bordeaux et que vous avez envie de quelque chose d'un peu différent.

Cuisine inventive et réfléchie, véritable fusion. Des combinaisons de saveurs audacieuses et intéressantes qui engagent l’esprit. Excellent service, même en anglais. Menu disponible en version végétarienne, avec des composants de viande remplacés par des alternatives végétariennes intéressantes. Les compliments sur le vin et le saké sont tous deux excellents.

C’était un superbe repas. Des plats originaux, un concept atypique. Des accords mets vins et mets sakés parfaits. Service sans faute, à l’écoute du client. Félicitations à toute l’équipe. C’était parfait de A à Z.

Superbe cuisine, surprenante et savoureuse. Le service est super également. Une de mes meilleures adresses à Bordeaux!

Simplement exceptionnel ! Nous avons adoré le concept de faire confiance au chef, qui prend cependant en compte nos demandes et recommandations spéciales. Tout était délicieux et original, les accords mets & vins sont réfléchis et surprenants, et le personnel est très sympathique. On a passé une merveilleuse soirée. Je recommande vivement !

Honnêtement, le meilleur restaurant que j'ai jamais mangé. Nous y sommes allés 3 fois et chaque fois, c'était une expérience incroyable. A chaque fois, nous y allons en pensant : pas question qu'ils tiennent le(s) moment(s) précédent(s) et pourtant ils le font. Les cours sont surnaturels et le service est exceptionnel.

Super découverte ! Le personnel est au petit soin tout au long du repas ! Des produits de qualité, bien travaillés et dans les bonnes proportions, sont au rendez-vous !

Expérience fantastique, même si les attentes étaient élevées, le restaurant était au-dessus des attentes. La nourriture était vraiment bonne, le vin vraiment adapté à l'ambiance et à la nourriture

Expérience exceptionnelle, comme toujours, où les sens sont stimulés. C'est notre rendez-vous à chaque visite à Bordeaux !

Cuisine raffinée, présentation soignée, nous avons mangé en pleine conscience du fait qu il fallait deviner les ingrédients qui composaient le menu. Une experience originale avec un service de grande qualité irréprochable et très chaleureux que nous recommandons vivement. Seul petit regret le plat était excellent mais mais en trop petite quantité par rapport au prix mais nous recommandons vivement ce restaurant atypique qui est une très belle expérience.

Coup de cœur pour ce restaurant. Cuisine orientale très inventive et originale avec des accords parfaits. Une équipe très jeune et très performante. Laissez vous guider vous ne le regretterez pas. Un bon moment à partager. Certains touristes peuvent être un peu bruyants parfois...

Incroyable soirée au Nama lors de notre bref passage à Bordeaux ! Un accueil chaleureux, une ambiance réussie et dans les plats une explosion de saveurs parfaitement maîtrisée et équilibrée ! Menu a l’aveugle hyper original à deviner après chaque plat ! Un véritable coup de cœur !

Magnifique ! Laissez vous guider par la responsable de Salle pour l'accord mets et vins (plutôt saké). Le mariage entre la France et le Japon est juste magique. Justesse de l'assaisonnement et la présentation des plats.... Bravo à l'équipe.

Notre amie Jennifer de luxeadventuretraveler.com nous a suggéré Nama et nous en sommes très reconnaissants. L’un des meilleurs dîners que nous ayons eu dans toute la France. La cuisine franco-japonaise est délicieuse et deviner les ingrédients de chaque plat était si amusant qu’il y avait toujours un ingrédient que nous ne pouvions pas deviner et auquel nous n’aurions jamais pensé. Le personnel est très adorable et gentil et très accommodant en cas d'allergies ou de restrictions alimentaires. Nous reviendrons certainement lors de notre prochain séjour à Bordeaux.

Soirée excellente, personnel charmant, cuisine délicate et saveurs surprenantes. C'était parfait !

Une super expérience culinaire ! Nous qui avons l’habitude des bistronomiques aucune fausse note durant le repas avec de nombreuses saveurs. Tout était parfait N’hésitez pas

Exceptionnel. Et les vins accordés étaient vraiment intéressants ! Très bon rapport qualité prix!

Expérience très mitigée Nous avons pris les menus à 45 et 55€. Bien que la cuisine soit plutôt correcte, hormis le dessert qui s’est avéré décevant, la prestation n’était pas à la hauteur de nos attentes au regard des commentaires que nous avons lus avant de nous y rendre. En effet, les plats sont peu copieux (le pain semble d’ailleurs être un bien rare) et le service mériterait d’être amélioré. Si le concept de dégustation à l’aveugle est intéressant, encore faut-il avoir les explications pour l’ensemble des plats : aucune explication n’a été donnée pour le dessert et aucune précision sur les vignobles d’où proviennent les vins. Enfin, la fin de repas a été particulièrement désagréable puisque les mignardises ont été déposées sur la table sans le moindre mot ni regard et personne ne s’est inquiété de savoir si nous voulions autre chose et pour finir, aucune facture n’a été présentée avant le paiement. Cette fin de repas ne nous incite clairement pas à revenir!

Restaurant et concept incroyable. « Dégustation à l'aveugle » signifie qu'ils apporteront des assiettes et que vous devrez deviner ce qu'il y a dedans. Je me suis assuré qu'ils savaient que j'étais pescatarien et ils ont changé le menu pour moi, ce que j'ai apprécié. J'ai essayé le repas de 4 plats et tout était délicieux. Les portions sont super. Je recommande vivement !

Un vrai voyage culinaire. Service au top, le plaisir de découvrir de nouvelles saveurs avec une cuisine extrêmement raffinée.

À ne pas manquer. Très bonne cuisine, à un prix plus que correct. J'y retournerai sans le moindre doute.

Encore une fois au Nama, encore une fois un délice. De la finesse, des claques et de l'équilibre. Nous avons pris le menu dégustation (comme à chaque fois), les plats individuellement sont sublimes et ensemble s'articulent à merveille. On se laisse (trans)porter par le menu à l'aveugle aussi bien que par l'accord mets vin choisi avec goût et originalité. En un mot : merci.

Ce restaurant est à égalité avec un restaurant Michelin que nous avons visité à Lyon. La nourriture était incroyable, la présentation était une œuvre d'art et l'ambiance était amusante et engageante, ne manquez pas cette expérience si vous êtes à Bordeaux !

Un dîner surprenant....deviner le contenu des assiettes et des verres. C était délicieux et question devinette, nous nous en sommes assez bien sortis. A découvrir

Une explosion de saveurs, créatif, service attentionné. Du très bon travail. Au dessus de certains étoilés que j'ai pu faire. Bravo

J'ai eu un menu végétarien fantastique

Une expérience qui vous fera redécouvrir des aliments que vous pensez connaître. Un mélange astucieux des saveurs et un personnel aux petits soins ☺️ ! Je recommande vivement !

Véritable voyage au pays des saveurs, avec un accord mets-vins parfaitement maîtrisé ! Service impeccable ! Nous avons adoré 🤗.

Vraiment de la bonne nourriture qui vous est proposée sans menu, vous pouvez ensuite discuter de ce que vous pensez qu'il y avait dedans avant que les serveurs vous le disent. Ils l'ont très bien adapté à la nourriture végétarienne. Je le recommanderais certainement!

Un concept très intéressant. Des plats soignés visuellement et gustativement. Une équipe agréable et surtout passionnée Nous reviendrons sans hésiter

Cuisine créative, très bon service, bons cocktails. Étant un grand gaillard, j’aurai aimé que le plat principal soit un peu plus copieux car les portions sont assez légères.

Nous avons passé un délicieux moment, très belle adresse sur Bordeaux ! Laissez vous guider par l’équipe et attendez-vous à être surpris ☺️! Une explosion de saveurs, aussi bon que beau dans l’assiette. Nous avons adoré merci le Nama. Emeric et Doriane

Une cuisine inventive et au top. Un vrai mélange de saveurs, servi par un personnel agréable et très professionnel. Nous avons pris l'accord Saké qui a été une super découverte.

Expérience vraiment très sympa et originale ! Le personnel est top. Je recommande accord met et saké, toutes les assiettes étaient originales et pleine de saveurs (quantité un peu légère le soir où j’y étais). ++pour le dessert Je recommande !

Pour moi l'un des meilleurs restaurants de bordeaux. Laissez-vous surprendre par la cuisine et l'accord mets vins ou saké. Exceptionnel

Nous avons découvert NAMA pour la première fois hier et quelle surprise gustative! C'était vraiment surprenant et délicieux. Le meilleur restaurant qu'on ait fait jusqu'à aujourd'hui. L'équipe est aux petits soins, propose des vins ou sakés qui subliment les plats, franchement top. Ce choix du menu surprise est vraiment bien car quand le plat arrive, on est concentrés sur ce qu'on voit, on goûte, réfléchit à ce que cela peut être, et cela entraîne des conversations sur ce qu'on mange et pas sur le quotidien, je recommande à 200%. Les quantités sont petites comme dans ce genre de lieux, mais cela pour apprécier les saveurs. N'hésitez pas à faire un petit apero avant pour profiter pleinement. Leur carte change toutes les 6 semaines.

Cuisine très original, plein de saveurs. Le concept et très sympa avec une dégustation à l'aveugle. Je vous le recommande

Des saveurs exquises. Des serveurs attentionnés. Des mélanges originaux. Ne pas connaître à l'avance ce que l'on va manger apporte un côté ludique et ajoute une autre dimension au repas. Il me tarde déjà d'y retourner. Merci a Nama pour ce moment

Les plats étaient très bons et le personnel très sympathique. En revanche le menu « nama » un peu léger, je vous conseille de prendre celui avec un plat supplémentaire.

Moment génial entre amis ! Très convivial, délicieux, l’accompagnement des plats avec différents sakés est une belle trouvaille. On y retournera !

Une très belle découverte dans un cadre intimiste. La formule de dégustation à l'aveugle avec accord mets&vin nous a enchanté gustativement et poussé dans la recherche des saveurs à travers les plats de cette cuisine raffinée. Nous avons été incroyablement surpris . Merci pour votre passion que vous nous avez transmis à travers les échanges et explications des plats .

Très bonne adresse avec une carte à la découverte accompagné de vin ou saké. Expérience réussit pour notre 1er essai, nous y reviendrons très certainement.

Partie de cache cache entre les aliments et vos papilles... pas facile de trouver mais excellent moment culinaire

Mon amie est allergique au gluten et toute l'équipe du Nama a été vigilante avec une grande discrétion. Ils ont géré les plats sur mesure avec une grande maitrise. Nous avons pris l'accompagnement du repas avec 3 verres de Saké et ce fut extraordinaire. Je recommande !!

Nous avons passé un très bon moment. Le concept de nourriture mystère fonctionne bien et le menu était excellent. Excellent service même s'il était plein à craquer.

Super découverte, concept original où l'on doit deviner les ingrédients des plats ainsi que les vins. Repas excellent, service agréable, plein d'humour, rien à redire, nous recommandons

Laisser vous emmener en voyage entre gironde et Japon avec un menu dégustation à l'aveugle.Tous les plats sont travaillés avec une association de saveurs audacieuses mais justes et pas extravagantes. Les goûts montent en puissances tout au long du repas, un vrai régal et un vrai plaisir. Et que dire du service, impeccable et passionné aussi bien pour expliquer la conception des plats que l'origine des vins qui les accompagnes. Merci à tous, nous ne manquerons pas de revenir.

Super concept ! Nous avons apprécié la découverte des plats et des saveurs. Attention ! Interrogation après chaque dégustation ! 😉 On se prête vraiment au jeu, d’autant plus quand votre serveur ou votre serveuse prend le temps de vous expliquer le plat et le vin proposé. Nous y sommes allés avec nos deux filles de 14 et 17 ans qui ont aimé l’expérience, et surtout la surprise d’avoir mangé des produits qu’elles n’auraient jamais osé manger avant ! Nous recommandons vraiment l’endroit ! Apéritif / Menu en 4 services avec accord mets-vins (76€/ personne)

Expérience très originale chez Nama, avec un menu à l'aveugle. Nous avons adoré le concept, c'était un sans faute. L'accueil était excellent avec un personnel très souriant, impliqué et passionné. Nous avons passé un très bon moment. Le rapport qualité-prix était vraiment raisonnable comparé à la quantité servie et la qualité des plats, qui étaient par ailleurs très recherchés. Merci encore pour ce moment ! Je recommande à 100%.

Bel établissement, la cuisine est soignée et creative. Les hôtes sont très agréables, un endroit à découvrir absolument. Nous avons passés un excellent moment et y reviendrons assurément.

Je recommande vivement cette expérience, la nourriture était absolument délicieuse, l'accord mets et vins était l'un des meilleurs que j'ai eu. Tout le monde ici sait ce qu'il fait. Si vous en avez l'occasion, vous devez vous arrêter ici et être surpris.

Une expérience exceptionnelle, avec, à chaque plat, une inconnue à résoudre. Tout est juste et subtile, un vrai régal ! (Et mention spéciale au personnel qui est très gentil et très agréable !)

Un restaurant gastronomique dans lequel il faut deviner les ingrédients qui composent chaque plat et les serveurs viennent à la fin vous présenter ce que vous avez mangé. C’était délicieux et les différents plats s’enchaînent rapidement.

Nous avons globalement apprécié notre soirée chez Nama, le principe de dégustation à l’aveugle est intéressant et la fusion des saveurs est excellente. En revanche, les quantités dans les plats sont un peu limitées et pour 55 euros par personne on s’attend à avoir quelques mignardises après le dessert ou une proposition de boisson chaude pour terminer le repas … dommage !

Expérience culinaire exceptionnelle. Des plats très créatifs, et un accord vin/saké ​​éclectique. Ils ont réussi à répondre à nos exigences alimentaires différentes/difficiles tout en conservant un thème cohérent pour chaque cours. Un personnel formidable qui s'est vraiment occupé de nous et nous a expliqué les vins et le processus de préparation. Je reviendrais certainement.

Toujours une expérience culinaire formidable ! Nous avons mangé extrêmement bien, et, grâce au personnel très professionnel, accueillant et passionné, nous avons pu apprendre et apprécier des nouvelles expériences en cuisine 😀

Meilleur repas à Bordeaux. Superbement présenté. Des saveurs étonnantes. L’ensemble du personnel était concentré et tout était parfait. Merci d'avoir rendu notre soirée la plus mémorable.

Excellent restaurant, service parfait et avec le sourire. Nourriture délicate avec une parfaite cuisson. Repas à l'aveugle : agréable surprise lors du service. A recommander.

SENSATIONNEL… Voici en un mot le résumé de ce dîner, des explosions de saveurs et du plaisir ressenti grâce à ce menu à l’aveugle auquel on se prête très rapidement. Les patrons sont aux petits soins, d’une gentillesse sincère et d’une amabilité très appréciable. Bref. ne vous posez pas de questions, FONCEZ ! À très bientôt, merci pour cet excellent dîner :)

Toujours très bien reçus au Nama, Patrick et son équipe proposent une cuisine de qualité et originale, un endroit à ne pas manquer lors de votre séjour à Bordeaux !

Une très belle expérience du début jusqu'à la fin. Un dîner à l'aveugle, sans fausse note. Un repas raffiné qui vous emmène à l'autre bout du monde, déchiffré au fur et à mesure par notre hôte avec aisance et sourire. Accord mets vins recommandé et très réussi, au goût de chacun. Fraîcheur, douceur et surprise. Enchantée de cette découverte, une adresse à partager!

59 € pour une dégustation de 5 assiettes qui laissait beaucoup à désirer. Je m'attendais à des portions plus grosses, même si les saveurs étaient intéressantes. Mais rien ne ressortait. Service charmant de la merveilleuse dame qui dirige l'étage!

Ça ne m'était plus arrivé depuis longtemps mais je suis ressorti en ayant faim. C'est quand même ballot pour un menu en 5 plats (amuses gueule + 2 entrées + plat + dessert à 49€). Je ne suis pourtant pas un gros mangeur mais les quantités sont vraiment trop réduites et même le plain semble rationné... Dommage car dans l'assiette c'est plutôt bon même si la description à posteriori des plats est finalement flatteuse par rapport au rendu. A noter le dessert tout de même qui ressortait du lot. Temps d'attente un peu long également entre les plats. Finalement on ne retiendra de vraiment positif que le concept de dégustation à l'aveugle et l'enthousiasme du propriétaire qui nous explique ses associations de goûts. Enfin dernière maladresse. Le menu à 39€ pourtant indiqué comme permanent sur le site et sur la devanture du restaurant n'est en fait disponible qu'en semaine. En résumé. Rapport quantité / qualité / prix pas au niveau. Dans cette gamme de prix je trouve qu'il y a mieux à Bordeaux.

L’un des meilleurs restaurants de Bordeaux selon moi, un accueil plus qu’adorable et un concept super original accompagnés d’une cuisine raffinée, travaillée et pleine de surprises! A essayer absolument si l’on souhaite passer un superbe moment et faire de belles découvertes culinaires. Nous y sommes allés plusieurs fois et n’avons jamais été déçus. De plus le service est super souriant et aux petits soins, permettant de passer un moment doux et agréable. Un grand merci à l’équipe pour tout cela!

A ne pas rater. Si vous êtes férus de bonne cuisine française et japonaise vous trouverez vraisemblablement le meilleur des deux mondes avec en plus une ambiance simple et un service de passionnés. Ambiance à l aveugle qui rajoute à l'expérience culinaire une saveur originale.

Tout simplement parfait ! Du cocktail Nama au dessert on s’est régalé !!! On sent un vrai travail de recherche pour associer tous les mets avec des saveurs plus surprenantes les unes que les autres… Le service est également à la hauteur, efficace est précis. Félicitations à toute l’équipe, nous reviendrons une troisième fois c’est certain

Cuisine raffinée avec un héritage japonais. Concept vraiment intéressant. Ils s'adressent aux végétariens et aux végétaliens, mais c'était un peu trop simple. La nourriture a également mis beaucoup de temps à sortir.

C'était une expérience. Vous pouvez voir les chefs cuisiner et vous laisser séduire par les arômes. Le plat de 5 plats est de taille parfaite et les accords mets et vins sont délicieux. Également hébergé pour un végétarien. Recommande fortement.

Surprenant mérite une étoile! Recherche des saveurs et élégance des plats proposés dans un menu aveugle extrêmement équilibré. 10/10!

Excellent repas avec de belles découvertes et un service impeccable ! Un concept sympathique de laisser au client deviner les ingrédients de l'assiette ! Nous étions de passage mais reviendrons avec plaisir

J'ai adoré l'expérience NAMA ! C'est un super concept mêlant cuisine française et japonaise. Nous avons opté pour le menu de dégustation NAMA qui comprenait deux entrées, un plat principal et un dessert. Tout était incroyable ! De plus, si vous avez des restrictions alimentaires spécifiques, ils veilleront à les respecter. Par exemple je ne mange pas de viande et mes plats ont été préparés différemment sans que rien ne me manque ! Le personnel était super sympa, parlant anglais et français et nous explique chaque plat, ce qui a rendu l'expérience encore plus intéressante. Si jamais je retourne à Bordeaux, je reviendrai certainement dans cet endroit. Merci!

Le concept original du restaurant vous assurera de profiter d'un repas forcement surprenant mais surtout délicieux. L'équipe est à l'écoute et le service excellent. Point bonus sur l'accord mets et vins qui permet de sublimer le repas tout en faisant de belles découvertes.

Une expérience dont je m’en souviendrai assez longtemps Dîner sans connaître le menu et devoir deviner les plats un moment unique L’équipe de salle au petit soin Vraiment même avec la salle pleine tout le monde s’est occuper de nous géniale

Incroyable expérience. Une fusion Franco-Japonnaise équilibrée et surprenante, une dégustation à l'aveugle des plus déroutante et agréable, un service de qualité, des vins et saké délicieux : tout nous a conquis ! Bravo !

Restaurant idéal pour vos recherches d’un concept innovant et surtout passer une excellente soirée. Soirée divertissante entre amis ou pour challenger votre palais, le menu de dégustation est rempli de surprise! L’accueil est chaleureux, une équipe expérimenté et passionné par leur metier. Une cuisine qui raisonne la bonne énergie pour concocter des plats pour ouvrir votre palais gustative! Le décor est très conviviale avec une vu ouverte sur la cuisine afin de participer à chaque moment de l’étape!

Délicieuse cuisine fusion franco-japonaise ! Nous avons essayé le menu 4 plats et nous l'avons vraiment apprécié. Chaque plat était incroyablement savoureux, avec une combinaison très équilibrée d'ingrédients français et japonais ! La présentation était également précise, moderne et très attrayante. Personnel extrêmement sympathique, heureux de jouer avec nous (à chaque fois on nous demandait de deviner les principaux ingrédients utilisés dans chaque plat) ! Ambiance détendue et bon vin français !

Une belle découverte, avec un menu à l'aveugle délicieux...bravo! L'accord mets et vins intéressant. Le personnel est attentif et agréable. Nous recommandons vivement ! Carole et Jérôme.

Les assiettes sont créatives avec des mets orignaux aux saveurs surprenantes, la proposition d'un vin s'harmonisant parfaitement avec le plat prolonge la dégustation. Le service est rapide et attentionné. On apprécie les explications soignées des plats et une bonne maîtrise des vins. Nous avons passé un très bon moment.

Génial d'avoir un menu végétarien sans pré-réservation. La nourriture était excellente aussi et le personnel était très sympathique. J'aurais donné 4,5 si c'était possible. C'était juste un peu génial, surtout à cause du dessert.

Cadre agréable. Service impeccable et souriant. Menu surprise très agréable et étonnant (découverte de saveurs inattendues). Echange avec le patron qui vous explique chaque plats. Tarif correct pour la qualité apportée. Je reviendrai

5 plats choisis par l'équipe accompagnés de trois vins choisis par un passionné et l'on découvre une autre façon d'apprécier les repas au restaurant, y compris et surtout avec des plats et des vins que l'on n'aurait pas choisis spontanément. Toute l'équipe est passionnée par son travail et très accueillante, bref un très bon moment !

Nourriture et service fabuleux. Le menu change toutes les 3 semaines. Chaque cours est une belle surprise. L'explication du cours se fait ensuite. Les ingrédients sont spéciaux et combinés avec élégance. Un incontournable à Bordeaux

Excellente expérience et service pour un dîner entre amis, à deviner la composition des plats, la présentation se fait après dégustation. L'accord mets et vins est plein de surprises.

Belle découverte. Le menu surprise nous a ravi c'était excellent. Le personnel est d'une grande gentillesse. Merci

Très bon concept. Mélange de cuisine française et japonaise. Cependant il y avait du monde donc nous avons un peu attendu pendant le service. Personnel accueillant. On a trouvé aussi que nous étions un peu proche des autres clients même si un éventail était présent entre les tables, mais cela n'est qu'un détail.

Je recommande vivement ce restaurant à l'expérience unique ! Si vous voulez découvrir des saveurs japonaises revisitées avec des saveurs françaises, c'est un vrai plaisir à s'offrir ! De la gastronomie où chaque ingrédient est succulent. Les cocktails sont très bons Et le personnel est très agréable et impliqué pour vous expliquer leurs plats. Merci à eux :)

Le personel était sympathique par contre le temps d’attente entre les plats était très long (enviros 30 min par plat) et il a fait très chaud dans le restaurant du coup j’étais contente de pouvoir partir à la fin du repas. Les plats étaient assez bon par contre arrivée à la maison j’ai commencé à avoir mal au ventre. Moi et ma compagne étions malade pendant toute la nuit et le lendemain aussi. C’est vraiment dommage, je n’y retournerai plus.

Vraiment délicieux avec des saveurs fraîches ! Nous avons choisi le menu Nama comprenant 5 plats. C'était le choix du chef et nous avons informé le serveur à l'avance si nous avions des préférences. Je le recommande vivement pour essayer des plats français/japonais avec une touche différente.

Salle et ambiance chaleureuse avec un accueil très sympa. Le principe du restaurant est excellent, on se prend au jeu de découvrir les ingrédients qui composent les plats, plats délicieux ! Nous sommes allés de surprises en surprises, mais toujours à ravir ! Tres bon moment.

Une découverte exceptionnelle. Super accueil. Accords mets-vins très recherchés. Cuisine japonaise adaptée à des produits locaux très réussie. Nous reviendrons poursuivre cette expérience.

Bonne nourriture. Je qualifierais l’un des cours d’« incroyable ». Le personnel est très gentil. Je pense que le propriétaire doit embaucher plus de personnes - il a fallu plus de 3 heures pour avoir 5 plats pour une table de 2. (Temps d'attente très long entre les cours.) Dans l'ensemble, j'y retournerais si nous pouvions certainement réduire les temps d'attente !

Expérience excellente malgré un dîner assez long, nous avons passé une très belle soirée. Le service est parfait et la cuisine est très inventive et de grande qualité. Nous étions 5 avec de nombreuses restrictions (végétariens et intolérance au gluten pour certains) et avons pris le menu en 7 plats. Les cuisiniers se sont complètement adaptés à nos différentes exigences en créant sur mesure notre dîner sans que la qualité ne baisse à un seul moment. Expérience culinaire rare avec un rapport qualité prix défiant toute concurrence. Nous reviendrons.

Ce restaurant m'a été conseillé et vraiment nous n'avons pas été déçu. Tout était parfait, la gentillesse des patrons, le concept, les saveurs et la présentation dans l'assiette nous on enchanté. Nous y reviendrons avec des amis ça c'est sûr. Je le conseille à tous., par contre restaurant à faire sans enfants. Je pense.

J'ai eu le repas de dégustation de 4 plats. C’était une nourriture de haute qualité à laquelle j’aurais donné 5 étoiles sans la lenteur du service. Je n’aimais pas non plus devoir deviner les ingrédients après chaque plat, ce qui rendait le repas encore plus long que prévu. Les 4 plats consistaient en un amuse-bouche très simple, une entrée de poisson, un plat de viande et un simple dessert, mais cela prenait 2,5 heures, soit en moyenne 20 minutes d'attente entre chaque plat. Ils semblaient en sous-effectif.

Très bonne expérience dans ce restaurant. Nous nous sommes pris au jeu de la recherche des ingrédients des plats qui nous ont été apportés. Tous les plats étaient très bons En complément un accord mets/vin et une wine battle très bonne expérience à refaire

Mon avis ayant été supprimé à la demande du restaurateur je redépose un résumé : C est beaucoup trop cher, toute petite quantité et attente très très longue Et merci de d'arrêter de faire des réponses qui ne correspondent pas à la réalité et acceptez les avis de tout le monde. ...

Une très belle expérience, la degustation fut un enchaînement de surprise jusqu'au dessert ou la ce fut un feu d'artifice dans nos papilles. Le service et l'ambiance musicale étaient sur le même tempo que le repas. Merci pour cette belle soirée Nous reviendrons....

Une très belle expérience culinaire. Accord mets et vins fabuleux. Fins gourmets que nous sommes, nous avons du chercher à reconnaître les saveurs ! Nous reviendrons avec plaisir. Je recommande !

Une expérience magnifique pour une cuisine inventive et , parfaitement ciselée . Bravo pour les accords produits locaux et saveurs Japonaises !! Tout se déguste avec bonheur Accueil très chaleureux , service impeccable et très bons conseils sur le choix des vins. Un concept original qui donne envie de revenir ! Je recommande vivement .

Restaurant intime et cosy. 3menus avec dégustation à l'aveugle. Un moment de découverte très agréable. Personnel avenant, à l'écoute, et très appréciable.

Nous nous sommes clairement régalés ! Dans un cadre apaisant, doux et chaleureux. Une cuisine qui eveil la curiosité et les papilles 😍 ! Un service au petit soin, en délicatesse et souriant. On reviendra 😁 merci a toute l'équipe, salle et cuisine 👏👏🥰 et bravo !

Tout était délicieux, de l'amuse-bouche au dessert. Patrick et Chloé sont à la fois très professionnels et délicieusement sympathiques, totalement à l'écoute et désireux de satisfaire les demandes de chacun. Le concept est rafraîchissant : vous ne commandez pas, sauf votre boisson et le nombre de plats de votre menu (3, 4 ou 5), et à ce stade de la soirée vous ne savez pas ce que vous allez manger. Si vous avez des allergies ou aliments que vous ne pouvez pas voir en peinture, le menu peut être adapté en fonction. Nous avons joué le jeu et avons fait confiance au chef ; nous avons été récompensées par des plats savoureux, des ingrédients de grande qualité, des cuissons maîtrisées et une explosion de saveurs en bouche tout au long de notre dîner. Lorsque les plats vous sont servis, c'est à vous d'en deviner les ingrédients. C'est une invitation à utiliser pleinement ses 5 sens, et je dois dire, combien de fois cette année avais-je mangé avec une telle présence au contenu de mon assiette ? Vraisemblement zéro avant ce dîner au Nama. Le menu change toutes les trois semaines, ce qui peut s'avérer une catastrophe si vous tombez amoureux d'un plat - à moins que le chef accepte de le refaire sur demande ?? ;) Que vous soyez bordelais ou de passage, gros ou petit mangeur, aventureux de l'assiette ou plus timide dans vos choix gastronomiques, je vous recommande le Nama pour une soirée hors du temps et des sentiers battus. Excellente dégustation !

Nous avons super bien mangé ! C'était juste incroyable. En revanche, nous avons trouvé ça très très long !!! 3 heures pour manger 4 assiettes...:( mais je recommande mille fois!

Un concept qui offre une réelle expérience gustative. Un délice pour les papilles, merci la Cuisine. Et un très bel échange autour des plats, merci la Salle. Le seul bémol, qui ne dénotera pas, et dont ils ne sont certainement pas coutumiers du fait, la longueur de temps entre les amuses bouches et le dessert. Comme un très bon film qui dure trois heures, ça fait mal aux fesses!

Un concept très original et ludique que de ne pas savoir a l'avance ce que l'on mange. Le goût, la présentation des plats est au rendez-vous. Les serveurs sont tres attentionnés. J'ai adoré.

Merci pour cet accueil très sympathique. Le menu était parfait et adapté vege !!!

😍 vraiment super, et on s’amuse beaucoup à essayer de trouver les ingrédients de chaque plat 😋

Première expérience samedi dernier. Vraiment top....plus qu'un repas un vrai moment de gastronomie autour des saveurs et de l'expérience. L'accord mets et vins est vraiment surprenant et de qualité. Ambiance posé. Je recommande.

On ne cherche pas un restaurant classique, on cherche et on trouve un bel accueil et à découvrir, à réveiller les sens. Faites confiance à l'équipe avec le menu à l'aveugle ; soyez juste précis sur les aliments que vous ne voulez/pouvez pas manger. Même principe pour le vin au verre, à moins que vous ne préfériez la bouteille avec une très belle carte à vous présenter. Très bon rapport qualité prix: les produits frais de saison sont joliment travaillés avec les produits asiatiques, très beaux mariages de saveurs!

Concept somptueux, un régal, une présentation exceptionnelle, deviner ce que l on mange est génial. A y revenir très vite. Service parfait. Explications des produits excellent..

Une explosion de saveur qui vos le détours !!! Notre seul regret c'est de ne pas avoir pris le menu à 5 plats au lieu de 3 tellement c'était bon.😀 Nous reviendrons à coup sûr lors de notre prochain passage à Bordeaux 😊

De la créativité, de très bons goûts. Concept original de ne pas savoir ce que l'on mange et de devoir deviner. Quelques imperfections par rapport à la taille et la quantité des aliments qui déséquilibrent les plats. Le principal défaut est la quantité des plats qui est un peu juste, surtout qu'en prenant le menu avec plus de plats qui est évidemment plus cher, les quantités diminuent. L'addition est donc un peu salée pour la prestation.

Superbe découverte ! Produits de qualité, cuisine franco/ japonaise exceptionnelle et service parfait ! Nous avons pris la formule 4 service avec accords mets et vins et tout était parfait ! Restaurant à faire quand on visite bordeaux !

Excellent concept nous avons découvert une gastronomie fusion délicate et sensible, un accueille chaleureux et de très bonnes explications à chaque plats, je recommande l'expérience.

Une ambiance très agréable où nous avons reconnus des odeurs venant d'Asie une fois rentré. Le personnel est très chaleureux et vient debrifer dans la bonne humeur chaque plat surprise avec nous. Les cuisines sont ouvertes, ce qui peut avoir tendance à réchauffer la salle, préféré une table proche de l'entrée si besoin. Une expérience à tentée, nous n'avons pas regretté !

Parfait. Un super accueil, personnel aux petits soins. Menu découverte à l'aveugle. Concept qui m'a bcp plus. Tt était vraiment excellent, mélanges des saveurs très bien accordé. Une cuisine fusion franco- japonaise plus que réussie ! Bravo à vous.

Un restaurant insolite où vous découvrez vos mets au fur et à mesure. Des plats succulents qui surprendront vos papilles et votre imaginaire. Les Cuisiniers s adaptent à votre régime alimentaire. Convient aux allergiques/ végétariens et végétariens. Les produits sont locaux et de saison. Les plats sont réalisés sous vos yeux. Les Restaurateurs sont très sympathiques. Nous avons reçu un accueil très chaleureux. Je recommande à 300 % ce restaurant qui est très original. Vous ne serez pas déçu !

Nous avons eu le plaisir de dîner dans cet excellent restaurant. Expérience ludique puisqu'il faut retrouver les ingrédients utilisés. La fusion entre la cuisine japonaise et française est reussie, l'ambiance très conviviale... Parfait pour une soirée en amoureux ou bien entre amis.

Concept novateur et original ! Nos papilles sont en éveils. Expérience unique avec un personnel souriant et attentionné ! J'ai tout simplement adoré, très belle découverte.

Excellent ! Concept amusant: on ne choisit pas ses plats. 3 formules au choix. On se prend au jeu et on part à la recherche de saveur, de parfum , de couleur afin de trouver les différents ingrédients de chaque plat, tous aussi délicieux Accueil très sympathique et ambiance détendue

Super soirée. Accueil impeccable, tous les gens sont très agréables et attentionnés. Le concept est une cuisine française à inspiration japonaise. On ne connait pas les plats a l'avance et on nous invite à découvrir les ingrédients de chaque plat. A la fin de la dégustation de chacun des plats, la serveuse consacre un petit moment pour nous demander ce qu'on a reconnu, et nous explique la préparation. Le tout était vraiment délicieux et le concept est vraiment très appréciable ! Les plats changent régulièrement, donc il est certain que j'y retournerai !!!

Le nama propose 3 menus surprises. Nous avons pris la première formule avec une entrée, un plat et un dessert. Tout était très bon et original. Après chaque plat, les serveurs nous ont bien détaillé chaque ingrédient de la recette et les modes de cuisson. C'était un moment très agréable. A recommander les yeux fermés :p

Quelle belle expérience! La nourriture était phénoménale, le service était trop excellent. Le personnel parlait très bien anglais. Le concept met vraiment l'accent sur les saveurs.

Une expérience tellement incroyable. La nourriture était délicieuse et le personnel était très compétent. Expérience vraiment différente, nous avons vraiment aimé deviner ce que nous mangions, même si je n'aurais pas choisi les repas moi-même, je les ai quand même beaucoup appréciés ! Je recommanderais absolument ceci !

Expérience très agréable, super restaurant, le menu surprise nous fait découvrir pleins de produits , les papilles en redemandent, les plats étaient délicieux, particulièrement le canard . Le personnel de salle était très sympa, cuisine ouverte on contemple le travail de précision des cuisiniers sans qu’un bruit ressorte des cuisines . Restaurant à conseiller à tout le monde .

Ce restaurant propose un concept assez simple, vous ne choisissez pas ce que vous allez manger mais vous vous laisser porter par les créations du chef. Un peu déstabilisant au début, on se retrouve vite emporter par des mélanges de saveurs exquis. Et on se prend vite au jeu de tenter de découvrir tous les ingrédients qui composent le plat que l'on vient de savourer. Le tout servi par un personnel très agréable et sympathique. Une expérience que je recommande à tous !

Magnifique découverte...restaurant à ne pas louper si vous êtes à Bordeaux

C’est la 4e fois que nous venons, nous sommes toujours étonnés ! Nous pensons à chaque fois avoir goûté leurs meilleurs plats mais non la fois suivante c’est encore plus fou ! Les gérants sont vraiment agréables !

C'est la 2em fois que nous venons, nous adorons le concept de devoir deviner ce que l'on a dans l'assiette, les 3 vins déguster à l'aveugle c'était une première très agréable et surprenante ! L'équipe est adorable et au petit soin , nous y reviendrons avec plaisir . Merci pour ce délicieux moment !

Concept intéressant pour manger des repas à l'aveugle et du vin... Ensuite, devinez les faveurs / ce qu'elles sont

Le Nama est une cuisine fusion franco-japonaise. Nous avons commandé le menu dégustation à l'aveugle. La qualité de la nourriture était exceptionnelle et les idées de recettes du restaurant totalement surprenantes. Concernant l'attention, c'était l'un des meilleurs restaurants où nous sommes allés. Soins personnels et aide pour tous les plats, tout en découvrant tous les ingrédients qui constituaient le menu. INCROYABLE!!! Vraiment, si vous visitez Bordeaux, vous devez venir à cet endroit.

Belle découverte que ce restaurant qui vous invite à belle déambulation gastronomique originale. Si vous êtes joueur, on vous laisse deviner les ingrédients de votre plat. Solution donnée après chaque plats par une équipe adorable. Il n'y a rien à gagner à part le plaisir de l'épicurien...

Nama est un restaurant fusion japonais/français dans lequel seul un ensemble de plats est proposé et vous ne savez pas ce que vous obtiendrez. J’ai supposé qu’une telle prémisse compenserait l’incertitude en proposant des repas absolument délicieux, et j’ai eu raison ! La nourriture est incroyable et l'expérience est améliorée en vous demandant d'identifier les ingrédients. Finalement, ils vous disent tout et c'est toujours gratifiant de voir que vous avez bien deviné. J'avais un accord vin pour accompagner la nourriture, et mon accord comprenait un saké. Tout le vin était exceptionnel et le saké s’est avéré être de loin le meilleur accord ! Le reste des vins étaient tous français, mais pas nécessairement locaux à Bordeaux. Le vin était préparé de la même manière que la nourriture, dans la mesure où ils n'en divulguaient les détails qu'après le repas, ce qui, à mon avis, était un compliment intéressant pour l'expérience. Ils entrent également dans beaucoup de détails sur les vins, ce qui a encore ajouté à l'expérience globale. Le service et l'atmosphère étaient à la fois ce à quoi on peut s'attendre dans un établissement comme celui-ci et les serveurs parlaient tous couramment l'anglais et étaient donc capables de fournir la meilleure expérience possible. Je recommande vivement ce restaurant et j'y retournerai certainement si je retrouve le chemin de Bordeaux !

Concept vraiment sympa : vous obtenez le plat sans explication et pouvez deviner quel est chaque ingrédient. Après chaque cours, le personnel explique le plat. Ce n’est pas toujours aussi facile à deviner mais c’est très amusant et très intéressant ! Également un très bon accord mets et vins.

Très belle expérience ! Un menu mystère qui permet de se prêter au jeu de chercher la composition des plats ! des assemblages originaux et subtils ! tout ça dans une ambiance agréable avec un service attentionné ! Ca nous donne envie de revenir !

Un restaurant hors du commun ! La cuisine est d'une qualité rare et le personnelle d'une gentillesse extraordinaire. Dans ce restaurant on réapprend à goûter des plats de qualité : le menu est mystère, c'est à dire qu'on ne nous dit ce que l'on a mangé qu'après avoir terminé notre assiette ! Cela rend l'expérience unique et on se prend très facilement au jeu de goûter tous les aliments séparément pour tenter de les identifier : magistral ! Il est possible de poursuivre cette logique avec les vins et c'est à ce moment là que l'on fait de superbes découvertes ! Je recommande très chaudement ce restaurant !

Très bon resto derrière une vitrine qui ne paie vraiment pas de mine. Pas de carte mais un menu surprise où on nous laisse deviner la composition de chaque plat. On a fait quelques bonnes découvertes. Mention spéciale pour le dessert qui était succulent. Une petite faute d'assaisonement sur l'amuse bouche qui n'était pas du tout salé, mais pas d'autre faute sur le reste du menu. Serveurs assez sympa. Il faut juste penser à ramener plus souvent de l'eau (ou mettre des vraies carafes et pas ces espèces de grands verres)

Très bonne découverte. J'adore le format de manger puis d'avoir ensuite les explication ! Cuisine de très grande qualité ! Des goûts nouveaux, étonnant mais très appréciable !

Cuisine recherchée avec des efforts réels pour proposer des plats de qualité. Beau travail sur les accords mets-vins avec de belles trouvailles. Service adorable. Je recommande !

Belle expérience dans ce restaurant. La nourriture est superbe et le menu mystère ajoute un degré supplémentaire de style lorsque vous essayez de deviner chaque élément/ingrédient. J'aime aussi le style cuisine ouverte et j'ai apprécié l'excellent assortiment de vins disponibles pour accompagner votre dîner. Le propriétaire était sympathique et amusant également - toujours à proximité et prêt à répondre aux questions ou à expliquer les plats et les vins.

Menu unique à l’aveugle, amateurs de bons produits vous apprécierez devoir deviner les très bons accord du chef et le très bon accueil en général! Pensez à réserver. Encore merci pour ce moment. Nous reviendrons !

Un très bon accueil de la part de toute l’équipe et du patron , un concept de restaurant ludique et qui permet de prendre le temps de savourer des plats réaliser par une très bonne équipe qui ,de plus, peut être observée grâce à une superbe cuisine ouverte sur la salle, merci pour cette superbe soirée passée chez vous le tout en dégustant des plat surprenants et délicieux

Nous avons beaucoup aimé le concept de ce restaurant, nous y avons très bien manger les produits sont cuisine à la perfection (j'ai manger de l'agneau alors que je n'aime pas ça!!) Mais nous nous attendions à un peu plus de surprise... Le vin que nous avons choisi était sublime! Merci pour ce bon moment!

Si vous avez fait le tour des sushi, essayez le Nama. Superbe cuisine japonaise revisité. Chaque plat est un surprise. L’un des seuls restaurants où j’ai le sourire aux lèvres à chaque bouché. Les alcools sont fabuleux.

Une magnifique surprise. Pour avoir fait beaucoup de bon restaurant, celui ci est inspirant pour beaucoup de chefs. Difficile de faire u mn long commentaire tant il n’y a rien à redire. Pas UNE fausse note, dans les plats, dans les vins, on se laisse surprendre. Nous y avons passé la soirée sans l’avoir vu filer. Nous y retournerons sans hésiter. Je le recommande les yeux fermés.

Produit frais, fusion japonaise intéressante, très belle assiette.

Super restaurant concept très original, en effet en fonction de vos attentes la cuisine s'adapte à vos envies. L’hôte est très sympa et vous laisse deviner ce qui compose votre assiette. très bon idéal pour un dîner en amoureux, super adresse.

Très bonne expérience. Service sympathique. Menu surprise avec dégustation de vin à l'aveugle. Sommelier averti. Cuisine fusion franco-japonaise créative. Il manque la surprise de plus pour une note à 5 étoiles. À tester.

Probablement un des tous meilleurs restaurants de Bordeaux. Place aux gourmets ici même si les gourmands ne seront pas en reste. Le menu découverte est une merveille et l'hôte un gentleman très joueur. Il sait communiquer sa passion du goût et se régale à expliquer les plats et les saveurs. Tarifs un peu élevés mais, soyons sérieux, on n'y vient pas aussi souvent qu'on ira dans une brasserie. Et puis, de toute façon, l'excellence a un prix...

Une des meilleures cuisine franco-japonaise qu'il m'ait été donné de goûter. La formule menu à l'aveugle est vraiment intéressante et permet de belles découvertes. Qualité, finesse et équilibre des goûts sont au rendez-vous.

Trois fois qu j'y vais et découvre à chaque fois de nouvelles associations de saveurs. Des plats toujours bien présentés et dressés dans une ambiance détendue. Je le conseille vivement pour passer un agréable moment.

Etant amateur de cuisine raffinée, je n'ai qu'un mot à dire: le Nama fait partie de ces rares restaurants qui sont à la hauteur en la matière! L'accueil, le cadre feutré, la qualité des produits, le dressage des plats et finalement (et surtout) l'expérience gustative... Tout cela fait de ce restaurant une excellente adresse. A découvrir absolument!

Voilà un concept vraiment original : vous pouvez choisir à la carte, ou alors vous en remettre au bon vouloir du chef qui vous fera découvrir (et faire deviner) les saveurs qu’il vous a concoctées. Je recommande chaudement cette option, de toute façon si vous n’aimez pas quelque chose, le chef s’adaptera ! Ça marche aussi pour les vins au verre : en « triplette », vous avez 3 vins différents, à vous de deviner lequel est lequel en partageant votre verre en famille. Bien sûr le chef, en bon sommelier, vous donnera la solution ! Et nous l’avons constaté, et le chef nous l’a confirmé : c’est toujours le verre que l’on vous a servi qui vous semble le meilleur ! Les plats sont goûteux, fins, parfaitement bien dressés. Les produits sont originaux. Au lieu de tout mélanger dans l’assiette et d’engloutir le plat, on se surprend à déguster tous les éléments un par un pour déchiffrer les saveurs et deviner ce que le chef a bien pu cacher dans l’assiette … Butternut ? Topinambour ? En tout cas ce soir nous avons eu, entre autres bien sûr, on ne va pas tout dévoiler, un magret à la peau sucrée salée à tomber !! Les cuisiniers ne sont pas cachés : vous pouvez déguster les plats en les voyant s’affairer dans un calme et une efficacité tranquille qui nous change des émissions populistes de M6. Le cadre est parfait, la déco originale et bien adaptée au concept franco-japonais de la cuisine. Situé dans une rue discrète et peu touristique, n’hésitez pas à faire le détour !!

Merveilleuse fusion de saveurs et de styles européens et japonais. Le propriétaire était sympathique et amusant, mais la nourriture était la star - le menu de dégustation mystère et le vol de vins de bataille étaient un concept génial et se sont avérés être un délice absolu.

Les photos sur les murs et la sérénité du lieu nous emmènent au Pays du soleil levant; puis le voyage prend sa dimension réelle lorsque les saveurs franco-nippones s'expriment dans notre palais. Laissez-vous guider par le maître de maison qui saura vous conseiller le vin parfait qui accompagnera vos mets si surprenants. Pour ma part, évasion garantie le temps d'un déjeuner.

Cuisine raffinée et un très bon service. Des mélanges de saveurs intéressantes. On se surprend à essayer de les identifier une par une ! :-) Les plats sont dressés de façon surprenante (ex : le petit jardin => crumble choco mangue mascarpone à l'allure d'une assiette remplie de terreau). Pour ceux qui aiment la qualité et l'originalité plus que la quantité.

Suite à la recommandation d'un ami et grâce à une offre Groupon, j'ai profité pour offrir un dîner à ma copine. Les saveurs proposés, alliant la cuisine japonaise avec la française, nous ont conquis à tous les deux. Le gâteau de citron réinventé c'est le meilleur que nous avons jamais goûté! Aussi sympa le battle des vins.

- Service : bon service, les plats sont expliqués, avec parfois quelques petites erreurs dans les descriptions - Ambiance/Déco : une salle élégante, un peu sombre, mais la cuisine ouverte apporte un vrai plus - Cuisine : j'ai oscillé entre moui, bof... et wouah ! . Certains plats manquent de cohérence... - Prix : comptez 59 € pour le menu 5 plats (sans les vins). C'est correct. Cependant les menus avec moins de plats souffrent un peu du rapport quantité/prix (pas qualité/prix) : les portions dans les assiettes sont assez petites. - J'y reviens ou pas ? : je suis contente d'avoir goûté les plats de chez Nama, il y a de belles choses, mais j'ai d'autres découvertes à faire... (voir article sur le blog Nanie Cuisine)

3ème passage depuis l'ouverture, 3 concepts différents , 3 expériences différentes, jamais vu un restaurant évoluer aussi vite et proposer des concepts innovants à chaque fois ! Le coup du déjeuner du midi à l'aveugle je ne m'y attendais pas et j'ai été assez agréablement surpris. Du coup, je me demande ce que nous réserve le chef pour la prochaine fois...