Auberge du Vieux Château
Pl. Mirabeau, 06530 Cabris
J'ai dîné hier au Vieux Château. Ambiance détendue et personnel extrêmement sympathique, pas du tout guindé. Pour la qualité, rien à dire, c'est une merveille. Parmi les desserts, je recommande particulièrement le soufflé, d'une finesse extraordinaire. Pour le reste, tranche de foie gras et suprême de pintade, même raffinement, avec en plus une j....