Rōnin Restaurant

De très loin, la meilleure expérience culinaire que j’ai faite (et pourtant je suis une habituée des bonnes tables), pleine de saveurs, de surprises et de convictions. Retrouvez vite un local et un business model (je vous recommande Vannes, j’y suis) parce que je vous ai recommandé à de nombreux amis qui n’ont pas eu l’occasion d’aller à Angers ! Je vous interdis de disparaître ;-) !

Experience du samedi midi 30 juillet 2022. Tout était excellent. Beaucoup de saveurs à la fois différentes et harmonieuses. Très belles présentations originales. Service irréprochable. Le chef cuisine sous vos yeux si vous vous levez. À 25 euros le menu c'est un rapport qualité prix imbattable, le prix évoluera probablement. Foncez-y dès que ce sera ouvert car le restaurant est fermé pour congés. Pensez à réserver car il n'y a que 12 couverts. Une surprise possible à la fin du repas...je n'en dis pas plus.

Mon partenaire et moi avons eu une merveilleuse expérience ici hier soir. L'hôte, Anne-Claire, était très charmante, informative et professionnelle. La présentation de la nourriture était également très créative et inspirante. Des saveurs de différents pays.. Ce fut une aventure pour les sens ! Vraiment... Une exécution bien pensée et réfléchie de la façon dont la nourriture doit être vécue. Avec le chef Charles, vous pouvez constater la passion pour la nourriture, le partage de la culture de chaque plat, nous avons même reçu une pièce de monnaie chinoise porte-bonheur pour la bonne fortune ! ♥️ Je ne peux que le recommander à 100 % ♥️ et le fait d'être à base de plantes est également un autre avantage. Nous reviendrons!

Pour 25 euros par personne sans les boissons nous n'avons presque rien mangé.Nous avons assisté au blablabla prétentieux de présentation de 2 services sur plateaux...grosse arnaque cette affichage....nous attendions un plat principal cuisiné entre les 2.... nous avons mangé des oignons/lentilles/pains/un chocolat/ une pâte de fruits/1 boule de sorbet... Seul + la table et les chaises sont confortables. On frise le ridicule avec ce concept.

Pas un moment où j ai pensé à la viande exprime une superbe expérience de goût de voyage .ceci servi avec simplicité , explication à l appui et gentillesse Bravo à la maîtresse des lieux et son maître cuistot Belle continuation sincèrement

Superbe moment dans ce restaurant. Je m'attendais à un simple plateau repas, mais Anne-Claire a tout mis en œuvre pour nous faire vivre une véritable expérience. Tout est délicieux et recherché. Merci pour cette soirée, nous reviendrons avec plaisir.

Absolument fabuleux ! Et une playlist magique :)

Accueil et repas géniaux, les saveurs, visuels et textures sont surprenantes et délicieux, une expérience qui vous transporte ! Je recommande fortement ! Merci et bravo à l'équipe

Exceptionnel ! Accueil au top, des saveurs incroyables... Laissez-vous surprendre !

Formidable, c est une invitation au voyage

Exceptionnel!! Accueil chaleureux et service impeccable On s’est laissé surprendre par toutes les saveurs. Même les plus Carnassiers de notre famille ont été conquis. Bravo! A découvrir absolument

Très belle découverte, on voyage gustativement et visuellement ! L'accueil et le service sont chaleureux.

Ronin ne réagit pas du tout au mail, au chat insta pour la réservation.

Soirée exceptionnelle, découverte végétale incroyable, le chef maîtrise son sujet à la perfection et le maître d'hôtel passionné donne des explications passionnantes... N'hésitez pas à aller découvrir cette pure merveille, vous serez ébahis !

C’est juste extraordinaire

Délicieux

Quelle claque gustative, du plaisir du début jusqu'à la fin. Un service prévenant grâce aux 4 tables disponibles, une aventure culinaire éclectique sur le thème du légume, cuisson parfaite, maîtrise des épices à la perfection. Cerise sur le gâteau un dessert autour de la noisette en forme de trompe l'œil digne du maître Cedric Grolet. L'avenir est à vous, à très bientôt !

Quelle magnifique surprise !!! Dîner offert par des amis et quel cadeau !! Une cuisine surprenante, pleins de goûts. Nous recommandons vivement !!

C'est une très belle découverte. Des nouvelles saveurs, des mélanges très bien dosés et une présentation superbe. Merci pour votre savoir faire et votre passion.

Superbe expérience, à refaire ! Original et copieux, des explications passionnées sur la démarche du restaurant, des saveurs plaisantes en bouche, tout est pensé et réfléchi du dressage jusqu'au service, bravo !

Expérience culinaire époustouflante ! Merci encore pour ce regal !

Une expérience à vivre. Les associations de saveurs et de texture sont au niveau du service: raffinée, élégant tout en restant décontractée. On se sent comme à la maison. Merci de nous faire vivre ces émotions: continuez d'être passionné(e)s.

Une superbe expérience culinaire. Un couple très charmant et véritablement passionné. De notre arrivée à notre départ tout était parfait. En toute intimité et dans un joli cadre, on déguste des plats succulents, fins et très bien pensés. On découvre des saveurs et on en redécouvre d'autres. Nous reviendrons régulièrement dans cet établissement à coup sûr.

Expérience culinaire extraordinaire. Accueil chaleureux et très sympa. A découvrir absolument.

Deuxième repas dans ce restaurant à faire découvrir tant il vous fait envisager la cuisine autrement ! Les explications apportent aux superbes plats proposés une note riche et un dialogue à savourer. Encore Merci !

Très belle expérience artistique qui sollicite tous nos sens. Évidemment le goût, l'odorat, la vue mais aussi le toucher. Oui, oui les textures ont leur place. Nous ne sommes pas certain que cela était intentionnel mais l'ambiance musicale accompagnait de belle manière certains plats.

Nous avons fait le déplacement à Angers spécifiquement pour manger au Ronin et nous ne regrettons pas du tout notre choix car l'expérience a été au delà de nos espérances. Le menu composé de 8 plats est d'une extrême richesse, que ça soit en couleur, goût ou présentation. Nous ainsi pu goûter des produits dont nous n'avions jamais entendu parler et qui ne recroiserons probablement pas notre route tout de suite. Il était aussi très intéressant de goûter des légumes plus classiques qui, avec le savoir faire du chef, se sont transformés de légumes basiques en des mets tout à fait raffinés (oui je pense à toi chou rôti). Côté présentation, sous une apparente simplicité il y avait énormément de recherche. J'ai particulièrement apprécié découvrir que ce qui semblait être un élément de décoration à table avaient une utilité cachée J'ai presque eu l'impression d'avoir eu un numéro de magie sous mes yeux sans m'en rendre compte. Pour finir le service était parfait. Le contact avec la personne servant était très facile. Il n'y avait pas de superflu inutile comme on rencontre régulièrement dans les restaurants de cette gamme de prix. La gestion du temps était parfaite. A l'installation et dans les moments calmes il était facile de discuter extensivement de cuisine, de technique et des produits. Lorsque les plats devaient s’enchaîner entre les 3 tables, cela se faisait dans un très bon équilibre entre le temps passé à expliquer les plats à une table et le besoin de servir la table suivante. Nous n'avons ni eu l'impression d'être pressés, ni celle d'être délaissés, tout au long du repas. Même si le Ronin n'est pas sur notre route, nous sommes ravis d'avoir fait un détour pour venir y manger et nous ne manquerons pas de refaire le crochet à l'avenir.

Superbe service avec précision, discrétion, gentillesse et maîtrise au niveau des explications des assiettes. Ces dernières sont surprenantes, précises et goûteuses du début à la fin ! Hâte d'y retourner ! Bravo, un grand bravo ! Et merci pour cette belle soirée !

Véritable expérience culinaire, artistique et visuelle... Le repas est un vrai spectacle de la mise en place au service. Beaucoup de travail pour un prix très raisonnable... deux passionnés, de la préparation aux explications de chaque plats et saveurs... On plonge dans un autre univers pendant trois bonne heures... A ne pas manquer !

Nous avons passé un moment fabuleux chez Rōnin. Les plats s’enchaînent avec fluidité pour notre plus grand plaisir avec à chaque fois une personnalité unique. Les présentations des assiettes sont esthétiques et les explications les introduisant ajoutent beaucoup à la dégustation. Cet établissement représente une vitrine fantastique pour la cuisine végétale, difficile de résister à la magie de cette cuisine et à la passion communicative des gérants. Établissement d'exception.

Une cuisine toute végétale et d un haut niveau Une expérience culinaire remarquable A déguster sans modération avec des vins de la même veine

A découvrir sur Angers, chaque assiette est un véritable tableau et une belle expérience gustative. Présentation de chaque plat qui invite à la découverte Pensez à réserver très peu de place

La meilleure expérience haute gastronomie 🙏 Chaque plat est une surprise agrémentée d'animations et d'audace. Le chef propose une cuisine raffinée aux mariages parfaits. La proximité avec la cuisine apporte une touche de chaleur et de sincérité 😊 Merci pour cette magnifique soirée ! Tout était excellent !

On est bien accueilli, les plats changent des restaurants habituels, ils sont recherchés.

Du haut niveau végétarien. Expérience très intéressante à renouveler sans modération.

Parfait !

Quelle surprise !! Hésitant au départ, mais très vite subjugué par l'originalité, les saveurs , la recherche et les présentations. A découvrir au plus vite. La viande, le poisson et les charcuteries en tous genres, ne m'ont pas manqués !!!

Une soirée de haute et magnifique gastronomie. De plats en plats, de très très belles découvertes gustatives, olfactives et visuelles, le tout accompagné par la bienveillance et le chaleureux accueil de deux hôtes hyper créatifs.

Exceptionnel

Ronin est un restaurant végétarien. L endroit est très agréable et l accueil chaleureux. Le chef prépare 9 plats pour ses clients. Véritable balade dans un jardin et dans les champs. Les saveurs inattendues sont très réussies, chaque plat amène son lot de surprises. La partition est jouée sans aucune fausse note, desserts compris. Je recommande chaudement, le prix est adapté.

Haut !

Un dîner fantastique et une expérience inoubliable. 9 plats aux couleurs, textures et saveurs végétales totalement réinventées, avec dedans plusieurs éléments inédits, inconnus même des plus curieux d’entre nous ! C’est comme si vous étiez dans un endroit familier (produits de qualité, bien travaillés, assemblés avec créativité et servis avec talent) et que vous découvriez un passage secret✨ Merci!

Un dîner au Ronin c'est une expérience, un moment suspendu. Plats inventifs, délicieux. Délicatesse de la cuisine et de l'accueil. Parfait, je recommande. Ronin et son chef méritent amplement une étoile.

En toute confiance, surprenant voire hallucinant. Très belle découverte à renouveler.

Restaurant vegan bluffant. A découvrir absolument.

L'audace et le courage de servir un menu gastronomique 100% végétalien, sans fausse note, avec une telle précision, une telle simplicité et une telle humilité ne peuvent que forcer le respect. Quand les convictions sont portées par une si grande maîtrise on ne peut que passer un beau moment. Longue vie à RONIN, table d'exception et de découvertes. Angers a de la chance d'abriter une si belle adresse.

Ronin ne peut que recevoir d éloges et une étoile. Le végétal est magnifiquement sublimé. Une belle image pour la région..et une chance pour ses habitants de pouvoir voyager le temps d une soirée dans un restaurant qui ose se démarquer. Ne changez rien. C est avec plaisir que nous reviendrons.

Une nouvelle étoile est née Accueil chaleureux dans cette petite salle épurée, vue sur la cuisine et le chef . Le service est précis , nourri d information passionnante sur la confection des plats. Les plats sont audacieux, purement végétales et d’une originalité décoiffante . Chaque plat permet de découvrir des saveurs nouvelles. Ici la cuisine devient une véritable science. Les vins sont en harmonie ( chenin blanc agréable ) Réservation conseillée Merci à madame pour le service

Superbe repas. La présentation, les saveurs, les odeurs, le service, tout était parfait!! Et l'accord met et vin très subtil! Magnifique adresse, un grand bravo

Une bonne expérience pour les yeux et le palais; explications et accueil parfaits de la part de la responsable. La salle est petite et y inclus la préparation des plats. Le cuisinier semble impassible mais il est seul et reste concentré sur son travail pour atteindre la perfection.

Cuisine haut de gamme végétale et savoureuse, belle présentation des plats avec une vraie originalité et recherche de produits, bon choix des accords mets vins, cadre convivial avec sa cuisine ouverte, accueil chaleureux, et excellente sélection musicale. Merci Ronin.. à bientôt pour la nouvelle carte

Anne Claire et Charles nous ont offert un magnifique voyage à travers leur menu exeptionnel. De superbes découvertes gustatives, un réel enchantement visuel et une ambiance chaleureuse et cosy. Ronin est un superbe restaurant sans égal à Angers.

Un très beau travail de mélange des saveurs. Ce fut une réelle expérience gustative et sensorielle

Merveilleuse découverte ! La cuisine de Charles est un enchantement pour tous les sens : vue, odorat, toucher, et bien sûr goût sont à la fête grâce à des plats travaillés avec soin, inventivité et savoir faire. Quant aux choix œnologiques d’Anne Claire : aucune fausse note. Nous conseillons fortement cette expérience à part !

Nous étions très curieux de découvrir un menu gastronomique en 9 services et 100% végétal et nous avons été comblés. Pour des amateurs de cuisine, l'important n'est au final pas qu'il y ait où non de la viande, mais que les goûts soient au top. Et force est de constater que c'est le cas ! L'ambiance de la petite salle et la qualité du service mettent bien en valeur cette cuisine. Et pouvoir regarder le chef travailler et aussi fort agréable. Nous reviendrons à coup sûr tester la prochaine carte.

Superbe découverte. Défi végétalien réussi haut la main. Je recommande vivement. Peut être une étoile pour 2020....

Très surprenant, tres agréable , très bon accueil et très très très bon A faire impérativement

Un restaurant à la hauteur de nos attentes, un service de qualité et un lieu magnifique. Je recommande fortement.

Une belle expérience culinaire, 100% végétal, j’avais des aprioris, je suis conquis! Service impeccable 👍

Excellent repas! Surprenant et envoûtant! À tester

Produits sublimés. Accueil chaleureux. Ce lieu nous réservent de magnifiques surprises. ÉTONNANT. UN GRAND BRAVO. 5 ÉTOILES POUR RONIN.

Merci à l'équipe du Ronin pour l'accueil chaleureux. La cuisine de demain se retrouve dans votre assiette aujourd'hui. Quel plaisir de déguster et de découvrir des saveurs novatrices! Encore merci pour ce moment et à très bientôt!

Un cadre très agréable, une cuisine végétale innovante, toute en surprise, finesse et saveur! Super accueil! A découvrir.

Une bien belle surprise...! Endroit chaleureux comme l'accueil. Cuisine inventive, délicieuse et rassasiante. Un très beau travail et un bel engagement. Notre table a été conquise à 100%. Longue vie au Ronin !

Superbe adresse ! Moi qui étais un peu sceptique je suis conquise . Très beau travail de saveurs. Le végétal est sublimé et tient la dragée haute à nos habitudes culinaires... un régal servi avec un grand savoir-faire ! À découvrir rapidement ...