Restaurant Alexis Baudin Restaurant gastronomique

Vos plats sont de vraies splendeurs et nous les avons très appréciés. Vous y avez mis tout votre coeur et ça se sent. Et ce que j' ai beaucoup apprecié, c est que nous pouvons échanger à souhait avec vous et votre personnel, en toute sincérité. Nous avons passé un excellent moment.

1ère expérience chez vous et nous avons adoré. Repas délicieux et proposition du vin top. Je recommande +++

Très bonne cuisine, accueil chaleureux de tout le personnel et du chef en personne. Nous nous sommes régalés.

Bel accueil avec un passage par les cuisines avant de prendre place dans une belle salle au design épuré. Des mets préparés avec passion qui nous agréablement chatouillés les papilles. Merci à Alexis BAUDIN et son équipe pour ce moment de plaisir !

Tout était parfait. Le restaurant refait à neuf est tellement cosy, la vaisselle magnifique. L'accueil est très chaleureux. La patronne, le patron, le personnel très souriant. On s'y sent bien. La cuisine est raffinée, pleine de saveurs. Bravo à vous tous. On revient vous voir vite. N'hésitez pas à réserver c'est génial !

Tout était parfait ! Le cadre, l’accueil, le service et les plats sont au top… je recommande à 100%. A peine rentrée et déjà hâte de revenir, bravo et merci !

Ambiance très feutrée, très agréable. L'accueil au top. Le menu découverte du midi au top, des produits de saisons cuisinés avec inventivité et goût. Ils ont su s'adapter sans fausse note à mes intolérances et à mon timing serré. #gratitude Je recommande à tout épicurien et fin gastronome qui se respecte.

Pour notre 2 eme fois depuis l ouverture. Toujours aussi fan. Une cuisine juste, pour ma part: parfaite . Hâte de découvrir la prochaine carte. 🤩

Le repas était incroyable, des produits de saison, locaux, et de belles découvertes gustatives ! Merci au chef Alexis Baudin pour ce repas qui a fait l'unanimité. Gros + pour le personnel qui était très sympathique, accueillant, et professionnel (merci à Marie, Morgane et Joris le goat pour avoir supporté une table de 10 personnes. Quoiqu'on était quelque peu drôles quand même donc ça va 😬) Allez-y les yeux fermés !

Nous avons célébré le mariage de nos amis dans ce restaurant. Les plats sont simplement divins et le services est parfait. Mention très honorable à Marie, Morgane et Joris qui ont fait de notre repas un merveilleux moment. Merci au chef Alexis Baudin pour ce menu qui fut une belle découverte ! Nous recommandons vivement et leur souhaitons une future étoile !

Nous avons passé une soirée exceptionnelle dans votre restaurant et tenions à exprimer notre admiration pour deux plats en particulier. Le foie gras était tout simplement divin, avec une texture parfaitement onctueuse et des saveurs riches et subtiles qui ont enchanté nos papilles. De plus, le dessert au mojito était une véritable révélation : frais, léger et incroyablement savoureux, il a apporté une touche finale parfaite à notre repas. Un grand merci au chef pour ces créations exquises. Nous reviendrons sans hésiter pour revivre cette expérience gastronomique inoubliable.

Tout était très bien, de l’accueil, au service en passant par les plats ! Un voyage culinaire très apprécié de nos papilles ! Nous y reviendrons avec plaisir

Magnifique endroit, un service parfait, avec des serveuses et serveurs très agréables et où on se sent très à l'aise ! Les plats sont vraiment excellents, aussi bons que beaux ! Très goûteux et de grande qualité avec des produits locaux et de saison.

Endroit magnifique, cuisine exceptionnelle et personnel qualifié et très sympathique. Nous reviendrons courant juin 2024.

Enchanté d'avoir découvert ce nouveau lieu

La cuisine est excellente mais le service médiocre gâche l'expérience d'un repas à plusieurs centaines d'euros .. Il est nécessaire de choisir du personnel compétent si vous souhaitez garder une clientèle subtile. Un professionnel n'est pas forcément gage de qualité.

Première visite depuis le changement de propriétaire. Concept original, cuisine raffinée, personnel accueillant. Nous reviendrons

Une cuisine exceptionnelle ! Accueil parfait, service parfait, cuisine parfaite, on y goûte des plats d exception . Merci !

Excellent repas à deux, déclinaison de produits frais et de saison sublimés par un Chef imaginatif. Jeune équipe performante et sympathique aux cuisines. Digne d'un étoilé Merci !

Très très bonne expérience gustative Je recommande fortement

Lieu accueillant, personnel sympathique et cuisine fine et savoureuse .

Très bon repas. Belles présentations des assiettes. Personnel très agréable et professionnel.

Cuisine délicieuse ... Équipe très sympathique ! Et belle décoration... Il faut absolument essayer ! Une pépite.... Il reste juste à aménager les extérieurs et ça sera parfait...

Ravi de ce repas. Nourriture de haute qualité, un sans faute .

Tout a été plus que parfait dans ce nouveau restaurant que nous recommandons vivement pour son cadre plus qu'agréable ........Rien d'ostentatoire comme certains restaurants trop excessifs dans le tape à l'oeil et d'autres avec une qualité des plats plus que médiocre et une facture finale qui vous fait tomber de votre chaise......Un aménagement des lieux qui vous apaise et vous mets en appétit dès l'entrée . Beaucoup de clarté, un choix judicieux des matériaux , une vue magnifique sur le jardin par les baies vitrées.....Même s'il n'est pas encore aménagé .....( le mauvais temps y ait pour beaucoup...), nous sommes certains qu'il mettra encore plus en valeur ce lieu sublime qui promet des soirées d'été paradiasiaques....)........Nous avons hâte de voir le travail qui sera réalisé par le paysagiste dans très peu de temps certainement..... Et que dire des plats qui nous ont été servis.....C'était un feu d'artifice des saveurs avec des plats plus succulents les uns que les autres....On vous recommande aussi de laisser faire le sommelier qui excelle dans son art .....et vous proposera des vins sublimes qu'on ne connait pas forcément et qui sont un enchantement pour les papilles........avec modération bien sûr.... Et la cerise sur le gâteau, c'est le chef Alexis BAUDIN qui vous fait partager l'amour de son métier.......et sans oublier bien sûr Marie, son adorable épouse qui vous réserve un accueil des plus chaleureux. Elle dégage une joie de vivre impressionnante et surtout très communicative... Merci au chef Alexis BAUDIN et Marie et bien sûr à toute l'équipe qui nous ont fait passer ce merveilleux moment de bonheur ( nous nous souviendrons longtemps de nos 43 ans de mariage ....)Notre enthousiasme est tel que nous avons déjà réservé pour le mois de Juin.......et nous reviendrons aussi souvent que possible.

Nous avons était très bien accueilli avec notre bébé . Un très bon moment du début à la fin, autant dans l'assiette que dans le service. c'est aussi beau que bon . Merci beaucoup, nous reviendrons .

Accueil extrêmement sympathique, repas délicieux, cadre très agréable avec vue sur la cuisine. Petit plus, la visite guidée de la cuisine par les propriétaires et échange avec le personnel de la brigade ! Hâte de tester la terrasse lorsque la météo le permettra !

Tout était parfait !

Très bonne cuisine servie dans une bonne ambiance et avec le sourire

Très belle découverte

Nous avons passé un moment délicieux ! Le repas était tout simplement parfait, chaque plat était savoureux et bien présenté. Le personnel était très accueillant et sympathique, ce qui a vraiment ajouté à notre expérience. Nous avons hâte d'y retourner pour découvrir plus de délices culinaires et profiter encore de cet accueil chaleureux !

Un voyage extraordinaire des saveurs qui nous viennent de partout, un vrai délice tout simplement, un vraie gastronomie française qu'on l'aime, les plats sont fins bien cuisinés et raffinés, je conseil à tout les fines bouche d'y aller faire un tour.

Une jolie table au sein d un décor épuré et charmant. Bonne cuisine, fidèle à une carte gastronomique. Personnel au petit soin, sensible aux allergies alimentaires et aux végans, c est très appréciable.

Malgré une expérience de service très malheureuse, une cuisine délicieuse avec une super ambiance.

Pas de menu affiché : surprises avec des légumes d'hiver dont betterave,poireau,carotte. Magret de canard avec une bonne cuisson mais 1/2 carotte en accompagnement (plutôt chiche)Le menu est à 55€ cher pour les plats proposés.Le dessert à base de citron et d'orange complétait le tableau hivernal. Vous ajoutez un aperitif,un verre de vin et un café et l'addition grimpe à 90€. Le cadre est très beau et les fauteuils sont confortables.

Carte mystère surprenante. Laissez vous guider.

Très bon moment, une finesse des plats, un service à rôder, le sommelier de bon conseil. Mobilier contemporain sobre à parfaire en décoration, y compris sur la table. Etablissement à fort potentiel qui apporte un renouveau sur le secteur

Je recommande vivement le restaurant du chef Baudin tant pour sa cuisine créative et goûteuse que par son service le tout dans un cadre très chaleureux.

Très belle découverte gustative. On a adoré l’idée de passer devant la cuisine avant d’entrer en salle Le personnel est très souriant et sympathique Super expérience On reviendra découvrir cette belle terrasse 😋 Bravo

Excellent repas ! Nous avons passé un super moment. Un peu de longueur dans le début du repas, mais nous n'en tenons pas rigueur étant donné que ce sont les débuts et qu'il y avait beaucoup de monde. Nous recommandons vivement.

Ambiance cosy, service sympathique et professionnel, excellente cuisine et belle présentation des plats préparés avec des produits de saison.

Fidèles clients du Pampre à Metz, nous attendions avec impatience l'ouverture de ce nouveau restaurant à Malling. C'est donc avec beaucoup de plaisir que nous avons retrouvé intact tout le talent du Chef Alexis Baudin avec une cuisine riche en goût et en émotions faisant la part belle aux produits du terroir. Coup de cœur assuré !

Belle rénovation, faite par le nouveau propriétaire des lieux, cadre très agréable, personnel de salle sympathique, l’équipe de cuisine fait preuve d’une grande technicité, pas de réelle surprise dans l’assiette, mais une grande maîtrise du produit.

Nous adorions le Pampre. Le nouveau restaurant de Alexis BAUDIN est encore plus fabuleux ! Sa cuisine est un voyage des sens, c'est un plaisir visuel et de dégustation ! Je conseille à 200% Nous reviendrons très vite ! Lorraine JOUGLEUX

Nous avons passé un agréable déjeuner chez Alexis Baudin. Le service est chaleureux et professionnel. La cuisine ouverte sur l’accueil est une très bonne idée et permet de saluer le chef et son équipe. Merci pour ce très bon moment d’une haute qualité!

Un très bon moment

C’est toujours un plaisir de découvrir un établissement de cette qualité dans notre région. Le projet est formidable : travailler avec beaucoup d’envie, uniquement des produits de saison et issus du circuit court… La salle est très jolie et invite à la détente… Hâte de pouvoir profiter de la terrasse, aux beaux jours… les accords mets/vin proposés par le sommelier, sont particulièrement intéressants … Personnel, très professionnel Nous reviendrons

Merci à toute l'équipe ! C'était formidable. Je recommande

Très bel endroit, nous passons devant la cuisine pour accéder à la salle. Chaque plat était délicieux, le sommelier de très bon conseil et le chef très sympathique. Petit bémol au niveau du service qui a été très long et la serveuse n'a pas su répondre à nos questions

bonjour, nous avons beaucoup apprécié cette soirée à refaire

Repas exceptionnel, très bon service. On aime passer devant les cuisines. On a aimé aussi goûter des vins inconnus. Le seul commentaire: on aurait pu avoir un plat en moins dans le menu (6 plats et 7 plats) sans problème.

Un très beau cadre avec une expérience sympathique puisque l'entrée se fait par la cuisine ou l'on voit la brigade et le chef. Le foie gras, la betterave et les saint Jacques sont clairement les plats les plus aboutis. Un délice !! Petit bémol pour le menu vegetarien ou il ne propose pas le plateau de fromage normal mais des fromages vegan... Sommelier compétent et de bons conseils. Prix en adéquation avec la cuisine. En résumé, nous avons passé une belle soirée.

Une très belle soirée et quel plaisir d'avoir un menu végétarien aussi bien conçu que celui des carnivores. Seul petit bémol, pour ceux qui ont connu le restaurant avant, l'entrée se fait maintenant côté terrasse, sinon vous risquez de visiter la cuisine 😅

Un enchantement Original surprenant euphorisant pétillant dans l’assiette Dans une atmosphère apaisante, une alcôve douce et chaleureuse Une équipe souriante dans la salle et la cuisine qui respire la sympathie, la simplicité , à l’image du chef ou même plutôt de l’artiste..de l’orfèvre ! Merci pour ce moment hors du temps où l’on se sent privilégié.

Bel endroit cosy Personnel convivial aux petits soins Excellente cuisine, raffinée, surprenante 😛 ..... a refaire 😀

Super experience, digne d'un restaurant étoilé! Un grand merci au chef de nous avoir régalé et à Joris et Marie pour un service exceptionnel!!!

Très belle découverte, un restaurant qui a un avenir étoilé.

Nous sommes arrivés dans un beau restaurant au cadre épuré ,agréable et paisible donnant sur une terrasse avec un magnifique cèdre du Liban. Pour accéder à la salle de restaurant nous passons devant les cuisines ouvertes où nous pouvons les voir s affairer. Nous avons été émerveillés de la finesse des plats ,chaque met était une surprise en bouche, digne d un restaurant étoilé. Le chef se déplace en personne pour saluer les clients c est très agréable de pouvoir échanger avec lui. Merci au chef et à toute l équipe pour cet excellent moment passé

Ravis de pouvoir manger a nouveau la cuisine du chef un grand merci a vous

Nous avons passé un excellent moment: le cadre est agréable, l’équipe très sympathique et la cuisine délicieuse. Ce menu « à l’aveugle » nous a permis de faire de belles découvertes gustatives. Nous reviendrons avec plaisir

Il y a quelques années, nous avons eu le plaisir de dîner au Pampre à Metz, l'ancien restaurant de M. Baudin. Profondément impressionnés par notre expérience là-bas, nous avons été plutôt tristes d'apprendre qu'il avait fermé ses portes, mais ensuite agréablement surpris d'apprendre qu'un nouveau lieu allait ouvrir. Cela s'est finalement produit la semaine dernière et nous avions hâte de savoir à quoi cela ressemblerait. Cela valait vraiment la peine d'attendre ! Le restaurant Alexis Baudin n'est pas situé à Metz, mais à Malling, petite ville proche de la frontière luxembourgeoise et allemande. C'est facile à trouver mais nous n'avons pas vu de parking dédié au premier coup d'œil. Néanmoins, des places de stationnement peuvent être trouvées dans les rues à proximité. L'équipe a été très accueillante et en nous reconnaissant comme n'étant pas de langue maternelle française, elle a même fait un effort pour parler allemand, ce qui en soi n'était pas nécessaire mais néanmoins très apprécié. Nous avons tous deux opté pour le menu végétarien, composé de 7 plats. Il existe 2 menus non végétariens, un avec 6 plats et un avec 9 plats. Travaillant avec des produits locaux, la cuisine a créé un ensemble de plats absolument merveilleux, nous livrant des variations honnêtes et raffinées de légumes comme la betterave, la sellerie et les épinards pour n'en citer que quelques-uns. Le personnel était très sympathique et attentionné sans être envahissant. Nous attendons déjà avec impatience notre prochaine visite !

Sans faute du debut a la fin. Découverte et étonnement a chaque plat avec des saveurs exceptionnelles. Expérience a renouveller sans modération.

Si vous recherchez une cuisine authentique au fil des saisons avec une pointe de subtilité vous êtes à la bonne adresse nous y avons passé une très belle soirée pleine de surprise gustative bravo à toute l'équipe de cuisine ainsi que celle de la salle un accueil très attentionné et chaleureux tout particulièrement celui de madame bonne continuation. Jérôme

Parfait, très bon niveau aucun raté aussi bien sur la cuisine que le service.

Un gros changement par rapport à l'ancien restaurant présent ici, tout a été cassé et refait. La décoration est vraiment sympa et cosie Le service est parfait. On est venu pour fêter un évènement en famille, on a tous été ravi par les plats. C'était génial de voir les enfants avec des étoiles dans les yeux à chaque plat. Que des produits locaux comme on aime. Les vins étaient bons et bien conseillés Un gros plus et qu'Il y a un menu végétarien (adaptable vegan) ce qui est génial et parfait pour nous avec deux végés dans la famille, les plats avaient du goût et était bien travaillés ce qui n'est pas forcément le cas la plupart du temps. Bref on reviendra

Une découverte suite à l’ouverture de ce nouveau restaurant, un voyage gustatif vous y attends. Un passage par les cuisines et une discussion possible avec le chef au passage. Un magnifique lieu. De l’amuse bouche au dessert un sans faute. Nous reviendrons sans hésiter pour découvrir cette fois ci le voyage le plus long.

Très belle découverte ! Nous avons passé une agréable soirée, nous nous sommes régalés !

Très belle découverte, ravie d avoir ce restaurant gastronomique dans notre village. Personnel à l écoute de ses clients et un chef très humble qui vient échanger avec ses clients, merci. Nous avons hate de revenir et faire découvrir à nos avis. Le menu en 6 services à l aveugle est une expérience réussie. Nous avons particulièrement apprécié le sommelier, de tres bons conseils. Bref, vivement la prochaine fois ! Nous vous souhaitons tout le meilleur.

magnifique, un très beau moment culinaire

J'adore les surprise, alors ne pas savoir ce que je vais manger me plait beaucoup. Et la surprise a été constante. Un accueil par le maitre des lieux, puis la visite de sa cuisine (quelle merveille !). cela s'est poursuivi par la chaleur de cette salle à manger. le personnel est fantastique et attentionné. Et que dire de ce repas en 6 services. Nous avions tous nos sens en éveil et nos papilles gustatives étaient toutes agitées de spasmes de plaisir. Ce fut un voyage succulent au pays de vos créations. Bravo Chef, nous reviendrons découvrir vos 9 services

Très beau voyage hier soir à la découverte de ce repas en 6 services. Tous les sens en éveil et les papilles en ébullition. Ce repas concocté par le chef Alexis Baudin mérite les 5 étoiles que je lui accorde. On entre dans la salle en passant par la cuisine que le chef en personne nous invite à découvrir, puis la dégustation peut commencer. Ouah, le grand kiff !!!!

Très belle découverte ! Tout est pensé au millimètre: l’accueil en passant par les cuisines, le service impeccable, les plats travaillés et originaux, la décoration… c’est un sans faute ! J’ai eu l’occasion de découvrir ce restaurant pour mon anniversaire, pour l’occasion une attention toute particulière a été portée à ma table. Le service est très professionnel, tout en sympathie. Le chef, très humble, ne manque pas de venir vous saluer à la fin du repas. Je recommande sans hésiter ! Hâte de revenir découvrir le repas en cuisine ainsi qu’en terrasse ! Bravo !

Nous avions hâte de découvrir l'écrin de M. Baudin et nous n'avons pas été déçu !! Une ambiance cosy et chaleureuse, d'une douceur hors du temps. Dès l'arrivée, la plongée dans l'univers du chef est promise. Le personnel très sympathique et accueillant vous met à l'aise. Le rendez vous gastronomique y est, on sait pourquoi on vient là ! Vous y découvrez de la sublimation culinaire locale, des produits du coin extrêmement bien mis en valeur par un chef locavore depuis très longtemps, fidèle à ses convictions. On adore ! Un énorme Bravo ! A bientôt