Restaurant Christophe Hay Restaurant gastronomique

J'ai apprécié les produits alimentaires qu'on m'a apportés et chacune des explications sur ce que cela signifiait de les préparer comme ils l'ont fait. C'était un peu bruyant à l'intérieur du restaurant. Ce fut néanmoins une bonne expérience – qui en valait vraiment la peine.

Très belle expérience, un peu de musique serait bienvenue

Belle expérience, nettement plus glamour que l'ancien restaurant de Christophe Hay, La Maison d'à Côté. Nous avons vraiment apprécié tous les plats et les accords mets et vins. Un service attentionné et amical ajoute la cerise sur le gâteau d'une expérience culinaire raffinée.

Uns des meilleures tables qu il m ait été donné de déguster. Service qui plus est au top avec les cuisiniers dont le chef qui présentent leur passion via leurs plats.

Bonne nourriture, boissons, service, hôtel et bar. Nous avons célébré notre journée spéciale, reçu des friandises spéciales et avons rencontré et discuté avec le chef cuisinier Christophe Hay. Je reviendrai certainement.

Un moment exceptionnel et hors du temps. La cuisine du chef est précisé, incisive et sublime les produits locaux de saison. Service attentionné, efficace et de jolis conseils par le sommelier.

Merci chef Christophe Hay . Grace à vous et votre brigade, nos papilles ont pu apprécier les saveurs de grandes découvertes. Dès que nous pourrons, nous reviendrons. Catherine et Christian Laurent

Incroyable, nous avons absolument tout apprécié ! Merci au chef et à toute l’équipe pour votre fabuleux travail c’était un régal !

Un moment inoubliable d’un 4 mains qui nous a marqué certes par la présence du chef Eric Yu mais avant tout surtout par celle du chef Christophe Hay et sa brigade. Un dîner exceptionnel, des superbes vins dans un endroit très chaleureux.

Une soirée et un repas extraordinaire. Le personnel est à l'écoute et très professionnel. Quel travail ! Les plats sont magnifiques et les goût sont au delà d'incroyable. Un grand merci aux sommeliers d'avoir pris le temps de répondre à nos questions. Nous avons découvert des vins extraordinaires. Tout était parfait. MERCI à toute l'équipe

Exceptionnel. Les qualificatifs manquent pour décrire la qualité des mets servis mettant en valeur les produits locaux. Quelle surprise de voir en toute simplicité le chef prendre la commande et se diriger vers la cuisine ouverte devant la salle pour donner quelques consignes à un orchestre ou chacun joue sa partition dans un calme qui rompt avec les préjugés. Un service impeccable, des vins délicieux. Des quantités dosées à la perfection pour ce menu dégustation. Probablement notre meilleur restaurant. Merci à Christophe HAY et Bravo à toute l’équipe pour ce moment unique!

Avons été comblés du début jusqu'à la fin.

On n'a passé un moment magnifique, extraordinaire avec un dîner exceptionnel avec des produits du terroir 🍽🍷 Grand merci à Christophe e toute l'équipes 🫶

Merci à toute l’équipe pour cet excellent dîner. La cuisine complète le travail de la salle et vice-versa c’est très agréable de voir cette belle cohésion. Les produits choisis ou cultivés / élevés par le chef sont d’une qualité exceptionnelle.

Une expérience culinaire unique dans un cadre exceptionnel, le tout orchestré par une équipe en salle agréable et expérimentée. Petit plus, les boissons chaudes en fin de repas, une véritable valeur ajoutée.

Très beau cadre - Cuisine très moyenne pour un 2 étoiles -Service impeccable - Ce qui ne passe pas : la prétention du chef, son manque d'intérêt pour les convives . Et la cerise sur le gâteau le prix du voiturier !! Nous ne sommes pas Place Vendome à Paris, le parking peut se faire devant l'entrée !!! Nous avons l'habitude des 2 étoiles et franchement nous avons le sentiment de nous être bien fait avoir!! C'est un attrape touristes ! dommage pour les locaux qui représentent une clientèle plus fidèle . Nous déconseillons cet établissement et ne reviendrons pas.

Une expérience incroyable par le détail et la précision dans l'assiette ! Une passion pour les produits exceptionnels, un service chaleureux qui invitent au voyage grâce à des descriptions colorées et un goût magnifique ! BRAVO, continuez !

Une vraie réussite, entre l’atmosphère du lieu, la configuration de la salle, l’accueil, l’ambiance, le service impeccable et les interactions avec le chef et son équipe. Nous avons ressenti de la justesse et de la perfection sur chaque sujet. Certains plats resteront dans notre mémoire, les accords mets et vins sont très bien trouvés. Bravo

Très bon repas (9services) mais un peu déçu de la fin de repas car le personnel était plus trop présent . Par ailleurs , on n’a pas eu la café moulu devant nous comme les autres on eu , car il fallait libérer la salle pour le service du soir ce qui est compréhensible (je suis serveur donc je comprends) c’est dommage de ne pas avoir eu le même service en bas (café pas très chaud )

Quel calme et espace dans ce restaurant 👍

Inoubliable. Nous avons passé une incroyable soirée, que dis‐je un voyage exquis, à la table du chef. Des plats sublimés par les vins au service impeccable en passant par les délicates attentions de toute l'équipe ont fait de notre soirée un moment inoubliable.

Lieu magique et moment magique personnel au petit soin

Le chef Christophe Hay et son équipe nous ont accueillis chaleureusement et ont veillé à ce que chaque moment soit spécial. La nourriture, fidèle à sa réputation, était absolument superbe, alliant créativité, saveurs exquises et présentation impeccable de toutes les saveurs de la région. Chaque plat était une œuvre d'art, témoignant du talent et de la passion de l'équipe. L'atmosphère élégante et l'attention méticuleuse aux détails ont rendu notre visite mémorable. Nous sommes impatients de revenir pour vivre à nouveau cette expérience gastronomique exceptionnelle. Un grand merci au chef Hay et à son équipe ! Encore un grand merci à toute l’équipe pour avoir accueillit fanny aussi chaleureusement pour cet instant inoubliable.

du service voiturier de l'accueil , de la découverte, des prestations, ,du repas tout était très bien! nous avons passé un moment convivial et une très bonne dégustation à refaire avec plaisir ,

Bravo !!! Excellente prestation du voiturier en passant par toute l Équipe !! Vous méritez une autre étoile Nous avons passé un excellent repas avec des saveurs exceptionnelles et avec une Équipe charmante Continuez!!!!

Excellent repas étoilé dans un très beau décor, service compétent, attentif et racontant bien les plats et les vins, et bien sûr le chef charismatique qui prend les commandes lui-même. Met en valeur les produits de la Loire dans une belle recherche de présentation et d’association des saveurs et des consistances : du haut niveau !

Excellent restaurant gastronomique, le service est impeccable, Monsieur Hay est d’une gentillesse exceptionnelle. Je recommande vivement !

Excellente cuisine avec un accueil irréprochable.

Bonjour Toujours plus, toujours plus haut. Le sens du détail et le respect du produit. Des produits exceptionnelles comme ce T bone de Wagyu au sommet gustatif. Le service au top. Tout est mis en œuvre pour passer un parfait moment. Monsieur Michelin, les 3 étoiles sont demandées .

Merci à l’ensemble de l’équipe pour ces moments agréables. À la fois sur la qualité des menus, des plats et du service .Les menus du chef, sont des merveilleuses, un voyage de saveur sans limite , Le retour de chasse se fut une découverte sympathique, et le dîner de la saint-Sylvestre un moment émerveillé, un voyage culinaire en accord avec des vins prestigieux, émerveillante . Le tout apprécié dans un cadre reposant, je vous recommande ce lieu, rien de mieux pour passer un agréable moment . Merci à tout l’équipe et très bonne et heureuse année à vous tous.

Les 2 macarons Michelin sont amplement justifiés. Bravo au chef et à sa brigade pour la richesse de sa cuisine qui sublime les produits régionaux des châteaux de la Loire C'est un sans faute 👏 qui mérite un 3eme macaron.

Le personnel est discret mais attentionné. Ma mère a particulièrement apprécié la venue du Chef à la table pour prendre la commande et pour servir l’un des plats. Tout est raffiné, élégant. Les mets sont exquis, le Boeuf Wagyu, vraiment à ne pas manquer ! Seul le dessert manquait, selon ma mère, de caractère par rapport au reste qui était parfait. Bravo Chef et toute l’équipe qui vous entoure !

Un restaurant prétend de gastronomie et le service est totalement nul, j'ai réservé une table pour le 1er janvier, la personne au téléphone m'a annoncé un tarif double du prix affiché sur le site, quand j'ai demandé pourquoi cette diffence de prix elle a cherché bien longtemps pour comprendre qu'elle a mélangé le menu du 31 et 1ère, mais elle m'a bien confirmé que la réservation a enregistré et m'a envoyé la confirmation par mail. aujourd'hui une personne m'a appelé en demandant mon N0 de CB, je précise que je ne communique pas mon N0 de CB a une personne inconnue, toute de suite elle a annulé ma réservation en disant qu'on fait la queue pour manger au restaurant.... Un plaisir de déjeuner transforme à une réservation désagréable...

Première fois dans ce restaurant 2 étoiles à la table du Chef. La brigade en cuisine est très calme mais ce qui se joue dans les assiettes est un maelström d'émotions gustatives. Le menu en 9 services nous aura assurément conquis, avec une mention spéciale pour la crêpe soufflée de barbeau mais également pour le bœuf wagyu et sa cuisson très particulière qui permet une intensité de goût en bouche. Service au top. Une expérience à faire ou à refaire.

Très bel établissement accueil impeccable service au top A découvrir pour les gastronomes

Un grand moment de partage autour d’un repas exceptionnel avec des saveurs inoubliables Une équipe très attentive et professionnelle Christophe Haye un grand chef très sympathique A recommander +++

Nous avons passé une excellente soirée grâce à une fabuleuse cuisine, une équipe toujours soucieuse de notre bien-être et un emplacement de choix (la table du chef). Le chef Hay a lui aussi pris le temps de passer nous voir à plusieurs reprises. Il a été toujours très souriant et très abordable. Encore merci pour ce moment d’exception

Repas incroyable! Notre repas préféré toute la semaine dans la région de la Loire. Le service fantastique et la nourriture étaient spectaculaires. Christophe était tellement adorable. Cela a dépassé les attentes. Certainement un incontournable si vous êtes à Blois ou à proximité, très facile d'accès.

Juste un régale très belle expérience je conseil le menu autour de la chasse

Dîner d’exception, empli de poésie. Chaque plat raconte une histoire. C’est une explosion de saveurs. L’accueil est fabuleux. Merci pour ce moment magique.

Un beau déjeuner d'automne! (Fleur de Loire) Notre groupe de 24 personnes a été reçu avec de gentilles attentions, notamment concernant le parking des autos précieuses de notre Club. Le cadre est sobre, récemment décoré, et surtout les salles sont baignées d'une belle lumière chaleureuse. Ensuite, le service est parfaitement coordonné et malgré le nombre, le rythme entre les plats était parfait. Personnel attentif et discret mais pas obséquieux. En ce qui concerne la cuisine réalisée avec une majorité de produits locaux et des découvertes comme déguster du silure ou redécouvrir la sandre. Portions équilibrées pour un repas de midi et belle farandole de saveurs subtiles et sincères. La présentation des assiette est dans la lignée de la cuisine en évitant les chichis. Félicitons également la mise en avant de vins de Loire subtils et minéraux. A cela s'ajoute une vue imprenable sur Blois afin de parfaire un bon et beau déjeuner d'automne!

Superbe moment ! Nous avons choisi le menu dégustation en 9 services, et c’était vraiment canon du début à la fin, des découvertes de saveurs avec des produits raffinés mais aussi du « quotidien » travaillés superbement, BRAVO. Merci pour ce joli moment ! L’accueil n’est pas reste, pro mais décontracté, c’est vraiment ce que l’on aime ! A très vite, mais à Amour Blanc pour la prochaine 😉

Superbe adresse Seul bemol : l'accord mets/vins pas à la hauteur

Les étoiles Michelin promettent un voyage d'exception, Christophe Hay est au rendez-vous !! Une farandole de saveurs prises individuellement d'abord et qui donnent une nouvelle direction prises ensemble pour le même plat. On est ici dans la cour des grands.

Un grand merci à Christophe Hay et à toute son équipe pour leur accueil et pour cet authentique moment d'exception !

Très cher pour ce que c’était, l’accord de vins était 132€ pour l’équivalent de 3 verres de vin… bon service en général, quoi que le sommelier parlait trop vite et ne s’adressait qu’à mon mari.

Super endroit et la vue est absolument magnifique.

Expérience culinaire incroyable dans un cadre magnifique sur les bords de Loire. L’ ambiance est conviviale avec un personnel sympathique et extrêmement attentionné. Très belle découverte!

Magnifique restaurant. Le choix du menu commence par une conversation directe avec le Chef. Personnel extrêmement sympathique, agréable et super attentionné. Prestation parfaite. Merveilleuse cuisine. Combinaisons et plats sensationnels. Utilisation de produits de la région, toujours avec beaucoup de créativité et une qualité unique.

Que dire, expérience culinaire extrême, les goûts les saveurs. Vin, pain, entree ,plat,.... un personnel professionnel, attentif, je remercie toutes ces personnes pour m'avoir donné autant de plaisir.

Un arc en ciel d'étoiles

Aout 2023, Nous avons pris le menu 9 temps, avec les vins choisis par le chef pour accompagner notre dîner. L’expérience est tout simplement incroyable du début à la fin, des amuses bouches aux gourmandises finales, en passant par le choix des vins, le pain avec le beurre de caviar est déroutant. Les touches et petits détails subtils du Mexique sont innovant, tout en s’intégrant dans la cuisine traditionnelle Française, chapeau bas. Tout est absolument parfait, le service est original, les différents chefs qui apportent tout à tour leurs merveilleuses œuvres d’arts, dans un ballet parfaitement organisé par le maître de cérémonie, Christophe Hay, la carpe « à la Chambord » sort du système solaire, on ne parle plus en étoile… Pas une mauvaise note, comme tout bon Français, j’ai essayé de trouver une faille, un raté, rien du tout, j’en suis presque déçu… rien à redire. Nous sommes arrivés à 20h, sortie à 00h45 avec une dernière infusion faite avec les herbes du jardin, c’est un spectacle, le temps est passé tellement vite que nous étions les derniers dans la salle. Nous avons eu la chance de goûter plusieurs restaurants 3 étoiles Michelin, Christophe Hay est sur la route du Graal, où s’arrêtera t’il?

Bel endroit très raffiné et service au top. Avons tout apprécié du voiturier à la vue sur la Loire, de la déco au choix des couverts... dans l'assiette tout était parfait bien sûr, goûteux et inventif et les vins bien choisis en fonction des plats. Personnellement le choix du patrimonio qui accompagnait la géline m'a surprise mais finalement pourquoi pas? Nous reviendrons pour une jolie circonstance.

Excellent Repas ! Service hyper soigné. Une très belle table ! Un chef, une équipe cuisine et salle au top 👌 Je recommande vivement !

Nous avions beaucoup aimé l'établissement de Montlivault et c'est logiquement que nous sommes allé cette fois-ci à Blois suivre Christophe Hay, pour un anniversaire de mariage fin décembre 2022. (Je ne commenterai évidemment pas ici l'hôtel dont notre expérience fut superbe, comme l'on s'y attend d'un tel établissement, qui est allée parfaitement de pair avec le restaurant). Nous avons dîné deux soirs de suite au restaurant doublement étoilé Michelin : placés les deux fois avec vue sur la cuisine, le service fut irréprochable et presque imperceptible. Nous avons pris les mêmes menus dégustation les deux soirs, ils furent évidemment changés et adaptés le second soir (après notre consultation pour savoir ce que nous voudrions) afin que nous n'ayons pas la même chose que le soir précédent. Attention d'apparence normale mais louable tant elle n'est pas systématique chez d'autres étoilés Michelin même triplement étoilés. Les mets : le caviar osciètre, le boeuf wagyu, la carpe à la chambord, et le soufflé qui à chaque saison est sublime. Les vins : l'accord parfaitement choisi en fonction de nos goûts lorsque nous hésitions. (Seule nanoscopique fausse note : le cocktail à base de sirop d'orgeat, qui aurait été parfait dans un autre cadre plus détendu et qui jurait un peu ici du fait de la finesse de tout le reste.) Ce restaurant est de manière solide dans la partie supérieure de la tranche à deux étoiles Michelin et taquine même sans problème certains établissement à trois étoiles qui se laissent un peu aller (et qui ne sont pas forcément ceux qui ont perdu une étoile.) Je ne doute absolument de revenir à la table de Christophe (c'est même sûr) ni d'y manger lorsque sa table sera triplement étoilée, c'est la trajectoire logique de sa démarche. Bravo.

Exceptionnel

Je comprends très bien le choix du chef, qui veut mettre en avant les produits proches de chez lui. Je n'ai pas aimé la Silure, du tout, quand au brochet pour ne pas avoir d'arêtes, on avait un poisson reconstitué (ou qui donnait cette impression) qui faisait tout sauf naturel, dommage. La tarte feuilletée aux tomates , j'aurai préféré qu'elle soit plus petite et entière. Belle déception également pour la Géline de Touraine. Dans l'ensemble , je dirais que la partie salée du repas manquait de goût. Par contre, de très très bons desserts, nous en avons testé 3 différents plus l'avant-dessert et une mise en scène très sympathique pour des tisanes très agréables en fin de repas.

Je suis propriétaire d'un magasin de desserts à Paris, mais je dois dire que c'est le meilleur dessert au restaurant Michelin que j'ai jamais eu. Merci à la merveilleuse équipe de faire de la bonne nourriture avec cœur.

Magnifique expérience ❤️ Une sixième étoile pour la sauce qui accompagnait le brochet...selon moi, les poissons sont difficiles à accomoder mais là chapeau bas🎩

Le plat est délicat et mignon, et on peut manger en regardant la cuisine ouverte ! Je vous recommande de vous faire recommander des vins locaux de la Loire qui s'accordent bien avec vos plats ! Le blanc était tellement bon que j'ai eu envie d'en acheter une bouteille.. J'y pense sans arrêt.

Dîner romantique et très intimiste pour le lendemain de notre mariage civil 😇 Nous avons pris le menu en 6 plats qui était incroyable, accompagné par des passionnés Maxime et Bastien entre autres. Un grand merci pour vos attentions et votre professionnalisme. Une vraie expérience culinaire.

Cuisine exceptionnelle , Service exceptionnel, 2 plats signature que je n’ai pas compris . Pâtisserie exceptionnelle

Cuisine ouverte Chef présent en salle et en cuisine. Service 9 plats avec accord mets et vins. Magnifique de précision,de beauté, d inventivité, de textures différentes et de saveurs.

Une ambiance culinaire particulière. Tous les plats constituaient une aventure gustative très intéressante. J'ai passé 2h 30 ici sans les ressentir. Prestations impeccables.

nous avons été ravi de notre soirée et nos papilles ont été réveillées par tous ces magnifiques et excellent plats un service irréprochable. Un petit fond musical serait un plus Hâte de revenir ou d'aller au kiosque à pâtisserie.

Parfait en tous points

Très bon moment. Un peu long pour le menu en 9 plats mais le service était vraiment agréable. Merci a Yunus notamment pour les découvertes.

Vue magnifique sur Blois, de l entrée au dessert, repas exceptionnel. Personnel très professionnel. Gastronomique incontournable.

Un moment parfait ! Bel univers culinaire de la région exécuté à la perfection ! L’équipe de salle est adorable, il y a de l’espace, la déco est sobre et fine. Vraiment parfait pour y prendre son temps. On retiendra surtout le poisson (Mulet) et le pré-dessert mais le reste était aussi bon et sans fausse note. Merci au chef d’être passé nous voir à plusieurs reprise pour nous communiquer sa passion (on a beaucoup apprécié). Vraiment, pour ce prix là, l’expérience est mémorable.

Excellent à tout point de vue. L'accueil souriant et sincère est des plus agréable. Nous ressentons la passion des équipes travaillant au sein de l'établissement. Les mets sont fins et gourmets. L'association des saveurs est toujours un réel plaisir gustatif, rien n'est laissé au hasard. La palette des couleurs dans les plats, le dressage, le goût, le soucis du détail y est bien présent et cela est un réel plaisir aussi bien visuel que gustatif. L'expérience client est un sans faute. Un grand merci à tous de nous faire partager votre passion culinaire qui nous a fait passé un agréable moment.

Magnifique soirée Super cadre.joli déco avec vue sur les cuisines Une carte délicieuse subtile et parfois surprenante Du personnel aux petits soins On a passé une super soirée Merci

Aucune fausses notes, un service irréprochable, un personnel accueillant. Une cuisine de très haute qualité, avec une belle mise en avant des produits locaux et de la production de légumes propre au restaurant. C’est beau de défendre ces valeurs de terroir et de proximité de nos jours. Nous reviendrons. Un plaisir également de voir le Chef en salle pour nous présenter les plats. BRAVO

En un mot fantastique !!! De beaux plats accompagnés de délicieux vins assortis. Tout était savoureux, beau à regarder et préparé avec soin et goût. Service également extraordinaire. Christophe vaut absolument ses étoiles.

Journée couverte , et pourtant atmosphère lumineuse du grand salon évoquant automatiquement cette particularité de douceur et de lumière des bords de Loire qui ont fait l'installation de tous ces châteaux. Celà constitue un écrin pour une cuisine qui a cette même âme... Sobre raffinée et élégante au service de produits locaux avec un accompagnement chaleureux du chef , de son personnel et d'une superbe ouverture sur les cuisines. Une très jolie parenthèse dédiée au calme et au plaisir des sens. merci

Parfait et merci au chef ainsi qu a son équipe...qui ont été aux petits soin..

Une expérience gustative toujours exceptionnelle. Merci

Dîner avec produits bio et locaux de saison. Nous nous sommes régalés

Une très belle expérience ... Tout est extra... vraiment extra

Trop de blabla et de paillettes le reste ne suis pas a revoir

Les pâtisseries sont très bonnes mais peut être un peu trop classiques . La salle pourrait être un peu plus chaleureuse . La décoration en marbre blanc est très jolie

C'était impeccable : le service, l'ambiance et bien sûr la nourriture !

Menu en 9 services tout simplement parfait, un plat et un dessert ont également été fait spécialement pour notre fille de 6 ans c est très agréable. Nous nous sommes régalés du début à la fin le service est parfait, le chef est venu prendre notre commande en prenant en compte nos demandes. Nous reviendrons

Mon mari et moi sommes venus découvrir la nouvelle table de ce chef que nous aimons beaucoup. Nous avons trouvé une cuisine de très grande qualité, agrémentée d’une magnifique vaisselle, accompagnée de délicieux vins merveilleusement servis et commentés par Yunus. Le service des plats était toujours soigné et intéressant par une équipe professionnelle. Quelques bémols néanmoins - forts décevants pour une table de ce standing : le manager de salle nous a reçus de manière glaciale, pas un sourire pas un mot d’accueil, ouvertement désagréable à notre égard, il nous a ensuite assis sans prendre notre vestiaire qu’il a fallu réclamer (alors que nous sommes en hiver) et sans offrir de tabouret pour mon sac à main (contrairement à toutes les autres tables); des taches sur la nappe étaient cachées sous la vaisselle; et pour finir nous avons été oubliés pour le café et avons fini par partir sans le prendre. En partant nous avons partagé notre ressenti au dit manager qui ne s’est pas du tout remis en question. Sa collaboratrice nous a gracieusement offert l’apéritif en consolation.

Quel lieu incroyable !! Quel cuisine exceptionnelle !! Que chef formidable et entier !! Quelle équipe professionnelle !! Voilà la conjugaison et l’alliance du talent à tous les niveaux pour rendre exceptionnel et sublimer la cuisine avec une majorité de produits locaux. Le service et le sommelier étaient au top pour accompagner le talent du chef et de sa brigade ! Très très belle découverte, merci à tous de porter si bien et si haut les arts de la cuisine de la table et du service,

Merveilleux repas Délicieux du début à la fin Le lieu est également plein de raffinements À faire

Superbe lieu et cuisine d'exception

Qu'en dire ? Nous nous faisions une joie d'expérimenter ce 2 étoiles. Nous en ressortons mitigés. Il nous aura fallu attendre 30' avant de pouvoir faite part de notre choix au chef et recevoir un peu de pain et au final, 4 heures pour venir à bout du menu 6 services. Trop long malgré la myriade de serveurs s'occupant de notre table. Rien à dire sur l'association mets vins. Après 3 remarques à deux personnes différentes et une tâche sur mon pantalon, nous aurons l'explication au fait que la nappe et les serviettes étaient humides. Problème de blanchisserie. Chaque plat est extrêmement travaillé et visuellement très beau mais aucun n'explose en bouche au point de pouvoir se dire wow, quelle expérience gustative. Certains éléments sont réellement savoureux mais aucun ne nous laissera un souvenir inoubliable comme cela nous est déjà arrivé dans des restaurants moins prétentieux. En conclusion, pas à la hauteur de l'addition selon nous et surtout, pas à la hauteur de nos attentes et de tout ce que le décorum pouvait laisser présager. Dommage.

Incroyablement délicieux et parfait et bien meilleur que mon voyage à la French Laundry il y a quelques mois. Une expérience merveilleuse. Nous avons hâte d'y retourner un jour. J'ai adoré la terrine « oreiller ». Le soufflé était à tomber par terre. Essayez de vous asseoir avec une vue rapprochée de la cuisine. Ils ont fait un excellent travail en ajustant le repas pour mon rendez-vous qui ne peut pas manger beaucoup de produits laitiers, en particulier le chef des desserts qui lui a préparé un dessert aux figues à quatre façons. Le service était incroyable. Merci pour ce repas incroyable. Inoubliable.

Une vraie expérience culinaire , un accord mets / vins de très haute qualité, une équipe jeune mais néanmoins très professionnel, nous sommes dans le haut de gamme et c'est un vrai plaisir . Merci a vous tous ,

Au même titre que la cathédrale Saint-Louis où le château de Blois, le Restaurant Christophe Hay est un monument qu’on se doit de visiter lors de son séjour dans le Blésois. En mettant en valeur les produits régionaux souvent méconnus, Hay et son équipe arrivent à nous surprendre et à nous emmener dans une ballade ligérienne dont on ne revient pas tout à fait le même. Les frontières entre salle et cuisine sont ici abolies puisque les cuisiniers viennent eux mêmes servir et expliquer le produit de leur méticuleux travail. C’est réglé comme du papier à musique, sans impairs. Une mention toute particulière pour la tanche confite et la garniture autour du colza. Bravo, bravo, bravo. Merci !

Bel emplacement! Intérieur relaxant de l'hôtel et du restaurant. Au restaurant, vue sur la cuisine ouverte où les chefs préparent les plats en harmonie. Il y avait un menu de 4 plats. Tous les plats étaient expliqués en détail. Suggestion fantastique du vin. Service excellent. Une véritable expérience. J'ai déjà visité/expérimenté plusieurs meilleurs restaurants et celui-ci devrait certainement être ajouté. A refaire ! Haut!

Diner parfait pour mon anniversaire. Manger dans ce restaurant c'est comme assister a un spectacle tant en cuisine et en salle. On decouvre de nouvelles saveurs avec des produits locaux

Super experience. Tout était très bon, cuisine de terroir sublimée, de très belles découvertes comme le wellington de mouflon. Merci aux équipes!

Nous sommes venus en couple pour fêter nos 1 an de mariage. Tout a été parfait du début à la fin, une expérience incroyable dans l'assiette, une équipe en salle à l'écoute, au petit soins, attentive et souriante. Les conseils du sommelier ont été à la hauteur. Que dire des plats ... Sublimes, nous avons pris le 6 service avec le bœuf pour ma part et l'agneau pour madame. Cuisson parfaite, les gouts, les saveurs, la présentation, le timing... Nous avons passé plus de 3h30 sur place ( arrivée pour 20h45, départ minuit 30 ), et nous n'avons pas vu le temps passé. Chaque plat est bien entendu entrecoupé de merveilleuses surprises, toute plus bonne les unes que les autres ... La touche magique: le chef est venu en personne à notre table prendre notre commande, et nous avons pu échanger quelques minutes avec lui sur les vins de notre belle région ! Bref un moment sublime, à refaire dès que possible ! Merci encore.

Très bon service, très jolies décors, nourriture excellente, prix très raisonnables. Rien à redire, tout est tout simplement parfait.

Un très très beau (bon!) repas dans la pure tradition française, rehaussée d’un savoir-faire emprunté à d’autres horizons et d’une reflexion sur la place légitime du végétal et du local dans l’assiette. Un excellent moment assuré par un service précis et attentionné.