Restaurant Japonais HiBiKi Restaurant

Très bonne expérience dans ce (tout) petit restaurant japonais de Schiltigheim. Ici vous serez surpris par des gouts inconnus, de belles découvertes avec des plats traditionnels différents des autres restaurants japonais. Les plats sont vraiment bons. Seul la déco du lieu pêche un peu. Il faut réserver

Excellent restaurant japonais. Pour moi le meilleur de Strasbourg. Les plats sont bien exécutés, particulièrement ceux à la base de poisson. Bravo à l’équipe pour leur excellent travail !

Excellent restaurant japonais bien plus gastronomique que les habituels restaurants de sushis. Service rapide. Très petite salle, pensez à réserver.

Nous sommes venus un soir en famille. Les plats donnent envie et sont joliment servis. Les saveurs étaient au rendez-vous mais malheureusement trop salées tout comme l'addition ce qui n'incite pas à revenir très souvent.

Excellente cuisine japonaise ! Le midi une formule est proposée avec un choix entre plusieurs entrées et plats, tout ce qu'on a choisi était délicieux. Le serveur est très sympathique et le service est efficace.

Plats fins, goûteux, assaisonnés avec justesse. Service discret, tout en élégance. A faire et refaire !

Cuisine raffinée et élégante à base de produits frais. Excellent whisky japonais tourbé. Le tout est un vrai délice.

Restaurant qui vaut vraiment le détour, cuisine savoureuse et pleine de finesse. Les suggestions sont exceptionnels, on a passé une merveilleuse soirée. Le serveur est de très bon conseil, professionnel et très sympathique.

Excellente expérience au Hibiki ! L'accueil était chaleureux et professionnel et le repas a été délicieux de l'entrée au dessert. Tout était équilibré en terme de goût et plein de saveurs subtiles. Encore félicitations au chef qui nous a émerveillés de son art. Nous reviendrons avec grand plaisir !

Une cuisine authentique, un prix juste. Le peu de place rend le repas un peu trop rapide, devant libérer la table (comme convenu lors de la prise de RDV). Une belle adresse.

Nous avons pris les menus dégustations c'était très bon et copieux. Service un peu speed, c'est le seul bémol. Réservation obligatoire car il y a que trois tables.

Un pur plaisir pour les papilles. Lieu intimiste, cuisine impeccable, service discret et efficace. On ne s'en lasse pas.

Excellent expérience gustative, mais quel tristesse dans cette pénombre. Ce restaurant ne dispose que de quelques places, une dizaine me semble-t-il. Le lieu est donc très exigu… C’est un peu dommage la déco n’étant pas forcément très travaillé. Par contre on y mange très bien et l’équipe très sympathique et pédagogue pour vous expliquer ce qu’on vous amène. Et au final ça me suffit pour me dire que je vais y retourner !

Exquis, une sublime découverte gustative et authentique effectivement ce qui est rare! Une 10zaines de places dans le resto donc réservation presque obligatoire. Seul inconvénient service hyper rapide pour faire place au 2e service, et horaire de départ à respecter scrupuleusement. La rançon de la gloire :-) Donc un conseil ne prenez pas le menu avec le plus de plats en 1er service. Mais ce resto vaut largement le détour! À tester absolument.

Belle découverte ! Peu de tables, une cuisine d'une finesse! Et un service impeccable. A recommander !

Mérite 4,9, le seul vrai restaurant Japonais du coin. Aregato !

Le serveur nous propose beaucoup d’options en parlant extrêmement vite. Je souhaite d’abord commencer avec une entrée pour me faire une idée. Le serveur me dit que c’est pas possible de prendre juste l’entrée. Je prends donc le saumon qui arrive dans une sauce extrêmement salée et le saumon est brûlé et très sec. Je renvoie le plat et on me facture 20€… À éviter à tout prix

Un dîner délicieux, accueil et service au top. Vivement la prochaine fois

Expérience récente, pour fêter le début du week-end, un vendredi soir. Quelques tables, un service rapide et avec le sourire, une présentation soignée, des plats délicieux! J’ai vraiment hâte d’y retourner!!

Cuisine japonaise exceptionnelle, un aller retour au Japon à un prix très abordable avec de belles quantités et de supers produits. Merci !

Cela fait 4 fois que nous mangeons chez Hibiki, c’est tout simplement parfait. Deux personnes adorables, vraiment passionnées par la cuisine. Les plats et la fraîcheur des produits sont excellents. La vaisselle en céramique fait main en provenance du Japon est incroyable. Cela donne vraiment envie de respecter le plat et de prendre son temps pour déguster. Bravo.

Cuisine Top, soigné et recherche du japonais authentique, service rapide et cordiale toujours à l'écoute pour conseiller

Très bon accueil, plats délicieux.

Très belle découverte au hasard ! Les plats sont très bons et l'endroit est cosy ! Réservez de préférence pour assurer le coup!

C'est toujours aussi bon, meilleur restaurant de la place japonais

Excellent !! Très bonne adresse, je recommande +++

Excellent restaurant japonais loin des classiques du genre ! Cuisine généreuse et innovante. Un service excellent et un établissement petit mais confortable. A essayer les yeux fermés !

Un délice... un régal dans un lieu intimiste... la cuisine est divine, le service est respectueux... parfait

Petite pépite où j'ai plaisir d'y retourner ! Bouillons et assaisonnements extrêmement savoureux et complexes. Essayez le tofu, vous serez surpris ! Le serveur est au petit soin et apporte de très bon conseils et explications des plats. Je recommande vivement !

Nourriture délicieuse, nous avons pris le menu dégustation composé de 4 entrées au choix du cuisinier et un plat (2 choix possibles) à 28€/personne, soupe miso, plusieurs boissons et de la glace au sésame en dessert = environ 90€ a deux. Serveur très attentionné, petite salle donc peu de couvert (pensez à réserver) très agréable calme et chaleureux. Parfait !

Un restaurant incroyable. Les saveurs sont dingues, le service au top et le voyage est présent. Les menus sont vraiment top !

Excellent restaurant japonais, super service.

Superbe expérience culinaire 🤤 Ce restaurant m’a été recommandé par une amie ayant vécu plusieurs années au Japon en me garantissant que c’était le meilleur (et je peux vous assurer qu’elle les a tous testé 😅) Service impeccable 👌🏼 Nous reviendrons

Une petite salle pour de grandes surprises. Une carte maîtrisée à prix doux qui vous offrira un délicieux moment ! En attendant le prochain séjour au Japon, on y aura réveillé quelques souvenirs :)

repas très soigné, explications du serveurs très utiles, délicieux !

excellent! c'est la première fois que je mange du tofu! du vrai je veux dire! ;) Les goûts sont raffinés et le service attentionné. Des sashimi somptueux ( pas ceux d'un centimètre épaisseur XD) réservé à l'avance, les places sont vite réservées.

Ce restaurant est tout simplement exceptionnel, un vrai coup de cœur ! Nous avions pris le menu dégustations, et tout était incroyablement bon et je suis pourtant difficile…. C’est un vrai voyage culinaire 😍😍

Un vrai moment de quiétude et tout l'art de la surprise des saveurs. Merci.

Il faut être prêt à réserver à l'avance et c'est un petit budget de manger là bas mais ça en vaut mille fois la peine ! Pour une occasion spéciale ou juste comme ça, n'hésitez pas une seconde. Chaque bouchée de chaque plat est un enchantement pour les papilles. Laissez vous guider par le serveur si vous hésitez et profitez !

Excellent restaurant japonais. Cest tout petit, mais on y mange comme au Japon. Service chaleureux, bonne explication des plats. J'ai goûté le tatami de bœuf, la nage de lieu jaune et la glace à la bière au yuzu, les saveurs m'ont emporté au Japon, pays que j'ai pu visiter il y a quelques années. Je recommande pour la qualité des plats et le service aux petits oignons.

Tout est parfait. Je ne me lasse pas de ce petit restaurant japonais. Un accueil très pro et courtois à la japonaise. À bientôt

Petit bijou, simplement un des meilleurs restaurants japonais ,typique et de tres bonne qualité, fraîcheur première. . On parle ici de véritable gastronomie et savoir faire japonais. Je recommande fortement pour par exemple un diner chic en famille,entre amis ou en amoureux 👍🧡

Un de mes restaurants préférés. Très bon accueil, service impeccable et repas excellent. On y retourne régulièrement

Excellent j’y ai mangé 2 fois dans la journée ! N’hésitez pas à réserver pour avoir une table

J'ai passé un très bon moment dans ce restaurant ! Bon rapport qualité prix, une cuisine à point et un service au top Belle découverte 🔥 😊

le repas était excellent, j’ai prit des aburi sushi saumon, c’était la première fois qu’en j’en goûter et c’était très bon ! en plat j’ai prit un poulet teriyaki qui était tout aussi bon bien juteux mais avec la peau légèrement croustillante, ça vaut son prix ! je recommande vivement

Premier repas dans ce restaurant sur recommandation, je n’ai qu’une chose à dire « c’était excellent , nous nous sommes régalés « .J’y retournerai ça c’est sûr.

Personnel aimable et bonne qualité de la nourriture proposée. Rapport qualité-prix assez correct.

Découverte aujourd'hui de ce petit bijou ! Nous avons testé le menu dégustation et le chef a réussi à me faire aimer un aliment que je n'aimais pas jusque là ! Bravo chef 😉 Tous les plats sont à la fois à déguster avec les yeux et avec le ventre 🤤🥰 Pensez juste à réserver quelques jours à l'avance car souvent complet mais honnêtement, ça vaut le coup !!! 5/5 pour ce super restaurant 😘

De bon produits, bien assaisonné, avec de nombreux plats différents ! Le Saint Véran qui va avec est excellent. Le seul reproche que l'on peut faire est la taille de la salle à manger. Sinon c'est un sans faute !.

Très bon restaurant Japonais ! Il faut réserver à l'avance mais croyez-moi, cela vaut vraiment la peine ! Les repas étaient très bons, le serveur savait très bien nous conseiller !

J'ai déjeuné et dîné plusieurs fois dans ce restaurant, et ai été conquise à chaque fois. Les plats sont excellents et le service irréprochable. Je conseille vivement, une de mes adresses préférés. Le meilleur japonais l'eurometropole de Strasbourg.

Voilà un petit boui-boui où l’on ne risque pas de croiser ses collègues (une dizaine de couverts tout au plus) Et pourtant ça m’est déjà arrivé, dingue. Cuisine japonaise raffinée au prix contenu. Le voyage est tout prêt, on le sent à ses côtés. Curieusement, le choix des vins est un peu hors des sentiers battus. Surprenant, et c’est ce que l’on adore, se faire un peu bousculer. Oh, ça reste classiquement dans les grands crus français, mais le mariage avec la cuisine japonaise est toujours un plaisir. Un peu plus réservé sur les desserts, en retrait, mais cela n’enlève en rien la qualité du cuisinier. Pensez à réserver à l’avance

Un moment très agréable.. De l'entrée jusqu'au dessert tout était parfait ... Et encore un grand merci pour l'acceuil.

Très bon restaurant, accueil chaleureux, personnel à l'écoute du client et très sympathique.repas excellent je recommande fortement à refaire sans hésitation !! Merci à vous

Sens de l'accueil et du conseil, cuisine originale et goûteuse, dégustation saké japonais et vin nature,excellent rapport qualité prix. Merci🙏

La combinaison entre un cadre intimiste, un accueil chaleureux et une cuisine d'un très grand raffinement fait de ce restaurant un indispensable pour tous ceux qui seraient des amoureux d'une cuisine japonaise AUTHENTIQUE. Bon rapport qualité/prix

Délicieux, aussi bien dans l'accueil que dans les plats. Excellent rapport qualité prix. A recommander sans hésitation

J’ai eu l’occasion d’y déjeuner et dîner plusieurs fois, c’était excellent à chaque fois. Les plats sont savoureux et équilibrés et le service est irréprochable.

Meilleur japonais de toute ma vie! Ils sont adorables et la nourriture est incroyable. Je vous conseille d’y aller au plus vite!

Excellent repas. Servir impeccable.

Enfin un vrai restaurant japonais ! C'est fin, original, servi avec beaucoup de délicatesse et un rapport qualité prix exceptionnel. On adore !

Très bon restaurant intimiste. Je vous conseil de réserver ! Les plats sont pleins de saveurs. Chaque plat vous fait voyager !

Le meilleur japonais en Alsace ! Je suis allée 2X au Japon et je retrouve les recettes que j'y ai dégusté sur place ... Très très bon !

Un lieu qui fait voyager. Le personnel est très sympathique et les plats comme au Japon!

Un excellent japonnais. Des plats qui changent des classiques avec de belles découvertes, un service agréable, des suggestions efficaces et que dire des glaces maisons... si celle au sesame noir est déjà high-level, la glace miso est juste ha-lu-ci-nante de gourmandise !!! Rien que sa dégustation vaut le détour. On reviendra. Vite. 😉 Ps: futurs dégusteurs, soyez à l'heure pour votre service car peu de couverts, alors le respect du timing du chef s'impose !

Très bon restaurant, bonne explication des plats et belle présentation. Hâte de revenir pour découvrir les autres plats. Les glaces sont délicieuses et des parfums originaux et agréable a découvrir.

Une plongée au cœur de la gastronomie japonaise : tout simplement exquis. Une très belle découverte autant pour les plats- tous aussi succulents les uns que les autres - que pour le service. A ne pas manquer !

Tout simplement le meilleur restaurant japonais qu'il m'ai été donné de faire sur le sol français. On parle ici de véritable gastronomie et savoir faire japonais. Je recommande fortement pour par exemple un diner chic en famille ou alors pour célébrer un anniversaire amical ou amoureux.

Quelle belle découverte ! Nous avions choisi le menu dégustation hibiki...un R-E-G-A-L !! 4 Entrées exquises...Je n'ai pas pu terminer mon plat tellement j'avais déjà bien mangé...la glace au sésame un must !! Et pour couronner le tout un service de qualité. Si vous pouvez ,faites y un tour , vous ne serez pas déçu :)

Une belle découverte culinaire et un service au petit soin. Les saveurs sont au rendez-vous, les produits de qualités. Très peu de couvert, petite pièce, penser à réserver.

Quelle belle découverte ! Petit restaurant au cœur de Schiltigheim. Nous avons pris le menu dégustation et nous nous sommes régalés à chaque plat. Le service est très agréable. Nous reviendrons c'est sûr !

Excellent repas . Ne pas oublier de réserver car petite salle , mais cela vaut le détour

Une cuisine japonaise fine et inventive. Une présentation parfaite, une belle carte des vins qui ne dérape pas sur les prix, un service attentionné, c'est un sans fautes pour ce tout petit restaurant qui est une véritable pépite. Très peu de couverts, donc réservation obligatoire le plus tôt possible ! Édit: troisième visite, la qualité et le service sont toujours au top ! Par contre les deux services le soir c'est franchement pénible. Arriver à 19h et dégager à 20h45, ou arriver à 21h .... Pas cool 😕👎

Très bonne cuisine, service impeccable. Les prix sont raisonnables. Et le dépaysement dans l assiette est garantie

Très belle surprise. Une succession d'entrées et de plats tous aussi fins et plein de goûts. Un bonus pour la rascasse un plat pas si fréquent que ça. Une adresse à retenter juste pour tester le reste de la carte.

Super bonne surprise ! Ce restaurant japonais permets de découvrir d'autres plats que les sushis.

Soirée passée avec ma conjointe et un couple d'ami. Rien que la gentillesse et le sourire du serveur mérite 5 étoiles, si nous devions ajouter à celà la compétence du cuistot et des plats, nous serions bien au dessus. Choix des plats divers et variés japonais, d'une fraîcheur à en faire pâlir certains autres restaurants. Je ne parle pas de la découverte des saveurs et du plaisir gustatif car c'était plus qu'excellent. Nous reviendrons à coup sûr, très heureux d'avoir partagé cette expérience et rencontré les deux propriétaires. Énorme plus pour le tiramisu au thé matcha.

Tout simplement le meilleur restaurant japonais de Strasbourg et des environs. Les plats sont fins, les produits qui les composent frais et le tout dans un cadre agréable avec un service irréprochable.

Cuisine de qualité où tout est fait maison, c'était vraiment très bon. Le service est très agréable, de bon conseil et ne pousse pas à la consommation. Une très belle découverte !

Super voyage que ce petit restaurant. La cuisine est extraordinaire de finesse et de délicatesse. J'ai adoré le saumon passé au chalumeau et le porc épicé leur spécialité. Beaucoup de plats sont sucré salé. Excellente glace au sésame noir aussi. Très bon accueil

Excellent restaurant et délicieux mets. Pas assez copieux à mon goût cependant, mais c'est souvent le cas dans ce type d'enseigne.

Tres belle découverte, le repas était tout simplement succulent, des plays originaux que je n’avais jamais vue ailleurs, le personnel vraiment sympathique. Je reviendrai avec plaisir. Seul petit bémol, il faisait un peu trop chaud

Tout simplement parfait. Une carte simple avec des plats délicieux. Les gérants sont d'une grande gentillesse. Nous avons vraiment passé un bon moment. Un conseil, appelez, réservez, et laissez vous emporter dans ce voyage culinaire.

Nous étions à 4 ce soir. Superbe accueil (avec le sourire qui s entendait sous le masque), Présentation et explications des suggestions, plats.. On voit que ce sont des passionnés qui ont envie de partager la culture Japonaise par la cuisine et leurs connaissances. Plats très bon , raffinés et belles présentations. Le thon snake est une tuerie. Vraiment un endroit a decouvrir. Attention penser à réserver , une 12 zaine de places, qui leurs permet de bien s' occuper des clients et de faire des plats de qualité

Tout bonnement le meilleur restaurant de Strasbourg et ses alentours. Plats faits maisons respectant les traditions japonaises. Prix très abordable

Un petit resto à Schillick... une merveille de délicatesse dans l'assiette et un service sympa et précis. J'ai adoré cette découverte

Je fréquente régulièrement divers restaurants japonais partout où je me rends et c'est, de loin, la meilleure gastronomie du soleil levant que j'ai eu la chance de goûter. Ça tient de la magie pure, sincèrement merci.

Produits frais, cuisine fine, personnel adorable. La carte n'est pas trop grande (c'est bon signe en général) et des suggestions sont renouvelées. Les portions pourraient être un petit peu plus grandes. Ça fait du bien de trouver autre chose que des sushis (qui d'ailleurs sont souvent très moyens dans la majorité des restos). Nous reviendrons avec grand plaisir.

Merveilleux ! Une cuisine saine, réjouissante et de belles découvertes gustatives ( idem pour le vin, avec des labels Demeter, bravo !!) ainsi qu'un serveur aimable, souriant, et disponible... Nous reviendrons avec joie. Merci ❤️ (Pensez à réserver !)

Excellent restaurant japonais traditionnel. Une cuisine fine, onctueuse, gouteuse, étonnante. Difficile à égaler. Je recommande vivement.

Accueil chaleureux et souriant même avec le masque. De très bons plats et tout fait maison. Petite carte mais de saison. Prix très raisonnable. On reviendra

Très bon restaurant japonais. Plats délicats et très bien présentés. Je recommande fortement !

Wouah. Un service irréprochable, des prix accessibles et un goût incroyable. Je recommande vivement ce restaurant, si vous avez l'occasion allez-y. Mais pensez à réserver. En tout cas une sublime adresse où je retournerai avec un grand plaisir. Merci encore pour cet agréable moment.

Exceptionnel avec un super rapport qualité prix Restaurant japonais tenue par des japonais ! Des plats très savoureux et fins. Un chef qui a à cœur d'accommoder les produits locaux à la gastronomie japonaise. Nous reviendrons, c'est une certitude. Bien penser à réserver à l'avance la salle est assez petite.

Excellent Produits très frais et cuisinés à la demande Accueil chaleureux et conseils

Une carte limitée mais qui vaut le détour : une explosion de saveurs comme on n'a pas l'habitude pour un restaurant japonais !

Restaurant qui en façade pourrait passer pour n'importe quel petit restaurant. Le peu de place aurait dû me mettre la puce à l'oreille. La cuisine y est préparée avec soin, finesse, et expérience. Un conseil, réservez avant de vous y présenter. La petite équipe préfère avoir peu de clients, mais très bien les servir et c'est réussi 👍🏻

Un grand merci pour ce soir et à l’équipe. Nous sommes allez manger chez vous après une belle journée, et elle ne pouvait pas mieux se terminer ! Merci pour ces plats raffinés et pleins de saveurs..vous nous avez fait voyager ! Youn et Yoko

Un vrai restaurant japonais authentique. Des saveurs incroyables, tout est maîtrisé et délicieux. Il faut aussi souligner les desserts qui distinguent ce restaurant de tous les autres, les glaces (sesame noir, miso) méritent à elles seules le déplacement. Le service est tout en délicatesse et attentif. Il faudra par contre réserver une table en avance. Merci, nous reviendrons !

les plats sont délicieux avec des saveurs incroyables ! le serveur est d’une gentillesse et explique très bien les plats ! Hâte d’y retourner

Restaurant qui frôle la perfection, nous sommes allés y manger en semaine le soir, et quelle ne fut pas notre surprise : une cuisine très goutue qui réveille nos papilles, de l’entrée au dessert ! L’un des meilleurs restaurants de ma vie. Ce n’est pas ce genre de restaurant japonais où l’on mange des brochettes et des sushi, la cuisine est typique et raffinée, servie en proportion adaptée pour pouvoir goûter plusieurs choses. Mention spéciale pour la qualité du service : le serveur est très compétent, agréable, content de nous recevoir, curieux de nouveaux avis, et honnêtement c’est très appréciable ! Une superbe adresse à garder dans son répertoire

Très belle surprise ! Pas de sushis, une carte simple et limitée à quelques plats qui sont pour moi une preuve de sérieux. Et dans l’assiette : tout simplement bon ! Attention : c’est petit donc réservation indispensable

Un super resto ! Les plats sont bon et délicat avec des saveur de saison et la possibilité d'avoir une menu dégustation végétarien est vraiment agréable ! Je recommande vivement !

Fantastique!! Un endroit intimiste, un serveur extrêmement attentionné, un cuisinier artiste sont les éléments d'une soirée hors du temps! Merci 🥰🥰

Une première pour moi hier soir. Ce fût un voyage culinaire riche en émotions. Je recommande pour la qualité des produits, l’originalité des plats, le travail en cuisine et en salle. Bravo au duo pour cette partition. Un sans faute !

Cuisine excellente et produits de qualité, le rapport qualité prix est parfait surtout avec le menu du midi. Je recommande fortement d'y aller mais pensez à réserver à l'avance.

Excellent restaurant. Le service est irreprochable. La cuisine à la fois variée et executée avec une précision et une perfection typiquement niponne. Les produits extrêmement frais. Un superbe endroit pour avoir une approche de la cuisine japonnaise... au dela des sushis. Nous y retournerons

Une excellente surprise: l'ambiance intimiste, un service discret mais chaleureux et des plats simples mais très raffinés et savoureux, le tout avec un rapport qualité impressionnant (en tout cas pour le parisien que je suis), je ne peux que recommander Hibiki, qui est probablement un des meilleurs restaurants japonais dans lequel je suis allé de ma vie. Gros coup de cœur sur la glace au sésame noir et le tofu faits maison ! A bientôt !

Une plongée dans la cuisine japonaise, tout est très bon et frais. Le service est parfait, souriant, en bref, un moment de détente et de partage.

Une petite merveille !! Allez y sans réfléchir et régalez vous ! Réservez avant, il y a très peu de table !! Vous ne serez pas déçu de manger dans un vrai japonais !

Pour partager entre amis, en famille, ou en amoureux, un vrai repas japonais, délicat et savoureux, n'hésitez pas, tout est bon et frais, et le service simple et souriant, même derrière le masque.

Meilleur restaurant japonais que j'ai pu manger. Les produits sont frais et locaux. Le tout cuisiné avec la tradition japonaise. Pour la qualité des produits les prix ne sont pas excessifs du tout ! Allez-y les yeux fermés. Mais pensez à réserver car peu de table sont disponibles.

Un excellent restaurant authentique japonais ! Une qualité sans pareille que l’on déguste délicatement pour ne pas en perdre une miette !

Incontestablement le meilleur restaurant japonais sur Strasbourg. Une cuisine de qualité supérieure et un service impeccable. L'espace est certes petit, mais le service est au rendez-vous, ainsi que la saveur des plats proposés. Si vous souhaitez goûter à la réelle cuisine traditionnelle japonaise, c'est ici !

Cuisine raffinée et excellente. Un festival de saveurs ! Service aux petits soins, ce restaurant japonais est une perle.

Excquis, délicat, un incontournable de la région. Les produits sont frais, la cuisine est maîtrisée, le service est amicale et patient et le décor est sobre et calme.

Très belle découverte. Des saveurs raffinées et un service très agréable. A refaire absolument. Très bon rapport/ prix . A noter une carte des vins sympa et très abordable.

Que dire sur ce restaurant ? Une dégustation ? Non, je dirai plutôt un voyage ! Tout était incroyable un tourbillon de saveurs mêlé à une attention particulière donnée aux clients. Les bruits de cuisine discret mais présents montrent le caractère précis de cette cuisine. Franchement je ne m'y attendais pas et j'ai été incroyablement et très agréablement surpris. Quand même un simple thé glacée maison vous fait re-découvrir celui ci et devient à lui seul un voyage gustatif et sensoriel, cela laisse bouche bée. En bref une adresse que je ne peux que conseiller ! Par contre prévoyez à l'avance ! Le restaurant est assez petit, mais je pense que cela est nécessaire pour maintenir la qualité du service et de la cuisine. Je reviendrai sans aucun doute (et je me tâte même à venir tester un bento un de ces quatre) ! Je reviendrai :)

Un agréable moment dans un restaurant parfaitement tenu par deux professionnels de qualité : le serveur et le chef en cuisine. Grâce à vous, nous avons pu faire notre 1er voyage depuis 1 an. Merci 🙏

Trop gourmand, un choix impossible alors on a presque tout pris pour essayer .. une merveille .. merci au chef

Nous avons mangé une vingtaine de fois (sur place ou à emporter), nous essayons souvent les nouveautés , TOUT sans exception est délicieux , Vous pouvez y aller les yeux fermés (et c'est même pas chère)

Lieu, cusine traditionnelle à découvrir... c'est bon ! Aller les yeux fermés... on s'en fou des soushi... on y fait la vrai cuisine de bistros @ la Japanese!

Et bien... ce restaurant était fabuleux avant le covid... et depuis la crise ces 2 authentiques japonais ont su se surpasser (Oui oui... un resto japonais avec des natifs aux fourneaux, c'est tellement rare que ça mérite d'être souligné). Nous venons de nous laisser tenter par des bentos et plats annexes à emporter ; c'est délicieux ! L alliance des sauces, la maitrise de cuisson des poissons et des viandes, la symbiose des légumes un régal à la fois copieux et pour un prix très très abordable. Ils méritent à étre connus et vous méritez sincèrement de tester la vraie cuisine traditionnelle japonaise (en dehors des classiques et rébarbatifs sushis). (Testez le tiramisu matcha 🤤 !!!!!!! ❤❤❤) Bravo messieurs ! A très bientôt.

Vraie cuisine japonaise, tout est de très bonne qualité et fait maison. J'y suis déjà allé des dizaines de fois rien à redire, toujours excellent. Serveur très attentionné. Foncez prendre leurs bentos, il n'y a pas de meilleur plat à emporter sur Strasbourg en ce moment.

Tout état parfait, accueil, service et délicatesse des plats. Moi qui n'aime pas le tofu, je me suis laissée convaincre .. et j'en redemande. Pas de japonaiseries inutiles, du très bon joliment présenté!

Un lieu de convivialité et d'exception! Une équipe accueillante et serviable.

Le restaurant a l'air très bien ... mais pour le confirmer, encore faudrait-il réussir à y aller ... pas de réservation plus de 2 semaines à l'avance, pas de réservations pour 6 à part en semaine après 21h15 ... Tant mieux si malgré une telle politique excluante le restaurant réussit à faire salle comble, mais c'est quand-même très étrange comme façon de faire ...

Nous sommes un couple qui est venu début septembre dîner chez Hibiki. Nous avons pris le menu découverte. Les plats étaient tous plus incroyables les uns que les autres. Nous avons découvert des saveurs et des plats que nous ne connaissions pas. L'équipe (la personne qui nous servait et le cuisiner) était très sympathique, souriante, toujours prête à discuter et répondre à nos questions. Et enfin, les prix sont extrêmement accessibles pour la qualité. Le rapport qualité-prix est imbattable. Nous reviendrons avec plaisir et nous l'avons déjà recommandé à tous nos amis ! Il faut juste penser à réserver un peu en avance

Une cuisine excellente mais il est prudent de réserver. L'accueil et service parfait. Une très bonne adresse pour les amateurs de cuisine japonaise. Mention spéciale pour la carte de saké et de whisky japonais.

Restaurant japonais tenu par des japonais. Le service est impeccable, la cuisine est bonne et très raffinée. Notion spéciale sur leur glace maison (sésame et miso) qui est très bonne! Je n'ai pas mis la note maximale car j'ai été un poil déçue du plat, la viande était un peu caoutchouteuse. Mais ce n'est pas ça qui va m'empêcher de revenir, bonne continuation !

Nous avons passé un super moment. Un vrai voyage culinaire. C’était parfait du début à la fin. Une nourriture excellente, une découverte de nouvelles saveurs et un service vraiment incroyable. Agréablement surpris. Un coups de cœur. (Présentation de la carte car pleins de choses nous était inconnus, un arrivage des entrées et des plats au fur et à mesure pour qu’on puisse manger en même temps ma compagne et moi, un service à l’écoute et disponible). Un sans faute.

Refus de leurs part de nous accueillir parce que nous avons un enfant en bas âge. Je ne doute pas de leur argumentaire concernant la taille du restaurant mais c'est bien la première fois que je me fait refouler d'un restaurant. Merci pour cette expérience.

Petit restaurant traditionnel japonais. Des plats délicieux et très fins. Un service à l'écoute et de bons conseils. Très belle soirée. J'y retournerai.

Une très bonne expérience ici, notamment des aburi sushi saumon (๑>؂<๑）

Cela fait plusieurs fois que nous essayons de réserver mais nous avons enfin pu avoir une table un soir. Quelle surprise de voir que le restaurant peut accueillir une dizaine de personnes. L'accueil, le service ainsi que les plats sont d'une perfection incroyable. Les bières sont étonnantes mais très bonnes également. Rien à redire, juste à recommander. Allez-y les yeux fermés, nous y retournerons sans hésiter. Bravo à toute l'équipe du restaurant.

Un des meilleurs restaurant asiatique où j'ai pu manger ces derniers temps ! Un grand amateur de ce type de repas ! Le service est très agréable, le cadre très sympa et la vaisselle très jolie.

Première fois que je me rends dans ce restaurant japonais traditionnel. Et bien ce fût une belle découverte. Les plats sont aussi beaux que bons . Le serveur était d'une grande gentillesse et nous a bien expliqué les plats en détails. Je reviendrais tester d'autres plats et un dessert cette fois !

Une très bonne adresse à découvrir, un repas comme un cheminement sur la route des saveurs, du bon et du beau. Un accueil très agréable, du conseil. Certes, une capacité d’accueil restreinte liée au lieu...pensez donc à réserver, je recommande l’Hibiki aux curieux ainsi qu’aux gourmets. Bonne escale au pays du soleil levant.

Restaurant absolument exceptionnel. La nourriture est délicieuse, le cadre très sympa et le chef adorable. Vraiment une magnifique découverte j'y retournerai avec plaisir !

Service impeccable. Très bon plat traditionnel !

Ce restaurant est incroyable ! C'est le seul où j'ai retrouvé les saveurs authentiques des plats que je mangeais au Japon... Je recommande absolument 👌🏻

Fabuleux. Cuisine raffinée et délicieuse, service aux petits soins, le tout pour un budget plus que raisonnable pour la qualité. Nous reviendrons avec plaisir !

des saveurs uniques, cuisine très fine le meilleur japonais que j'ai pu tester. Je vous conseille le menu decouverte avec les 3 entrées surprises du chef. Le tofu maison est une excellente surprise rien à voir avec les tofus que j'ai pu goûter jusqu'à présent... je recommande très fortement

Un repas excellent de bout en bout, c'est beau et bon tout en n'étant pas hors de prix ! C'est ma seconde visite dans ce restaurant et c'est toujours aussi parfait. Le tofu maison était une expérience culinaire assez folle, oubliez les tofu que vous avez déjà pu goûter. Si vous voulez manger dans un excellent restaurant japonais, c'est ici qu'il faut réserver !

Vraiment très satisfaite de ce restaurant japonais. Il est tenu par les japonais et les plats sont délicieux, préparés avec le soin. Nous avons choisi le menu découverte et en sommes très contents.

Les plats sont très esthétiques, la présentation est soignée. La balance entre les aliments est très bonne, on sent bien leur goût. Ni trop salé, ni trop sucré. Le menu dégustation est copieux, je le recommande fortement. Petit plus pour le tofu maison qui est juste une tuerie ! Le restaurant mérite largement les notes qu'il a, je recommande !

La perfection n'existe pas, mais ici, on s'en approche ! Le service est agréable et attentionné, les plats très frais et savoureux. Rapport qualité prix imbattable (à faire pâlir certains étoilés un peu trop sûrs d'eux)

Les gérant sont super sympa, le service impeccable. J'ai tester le menu dégustation, qui est super bon (et en très bonne quantité pour les grands mangeurs). Il n'y a pas beaucoup de place donc il faut souvent réserver mais sa en vos la peine. On peu aussi prendre des bento à emporter.

Meilleur japonais jusqu'à maintenant en ce qui me concerne. Incomparable avec les autres restaurants asiatiques (buffets ou non). Ici c'est japonais et authentique. Plats travaillés et délicieux, service efficace et agréable, tarifs franchement pas chers vu de la qualité (comptez 15-20e le midi avec la boisson ou 20-25 le soir et vous aurez très bien mangé). Je reviendrai !

C'est un authentique restaurant japonais, la cuisine est excellente et le personnel très aimable! Pensez à reserver!

À tous les gastronomes, j'ai découvert un super petit restaurant Japonais, il n'y a que 15 places mais alors une cuisine délicieuse. Nous avons choisi le menu dégustation, et c'était un raffinement extra... super frais. Laisser vous tenter,si vous aimez manger Japonais.... aussi réserver assez longtemps à l'avance.... Les prix sont très abordables..... Bon appétit....🌷🥂🍻je vous conseille le filet de dorade avec sa galette de riz,et le foie de volaille,super 🥂🥂👍🌹

Le meilleur restaurant Japonais de la CUS. Accueil impeccable dans un cadre très restreint mais soigné. Au menu de nombreux petits plats délicats et goûteux. Vous retrouverez les classiques sashimis et Roll, mais fondu dans la masse d'autres choses tout aussi sympathiques. Je mets un petit point bonus sur le filet de dorade avec galettes de riz dans son consommé ou encore les foies de volailles cuits rosés (un délice). Pour finir, où devrais je dire accompagner, vous aurez une belle carte de saké (une petite dizaine) bien conseillée pour vous suivre sur les différents mets. A savoir, réservez. C'est délicieux mais le restaurant est tout petit et le monde s'y presse ( en tout cas le soir)

J'ai adoré ce restaurant dépaysant ! Pour le cadre, une salle intimiste au décor soigné et élégant avec une cuisine ouverte. Un accueil personnalisé et chaleureux avec des conseils pour déguster au mieux les plats auxquels on n'est pas forcément habitué. Et enfin, une cuisine délicieuse et équilibrée à des prix qui permettent de se faire plaisir.

Incontournable japonais. Un must pour goûter à de la bonne cuisine, traditionnelle et différente du restaurant cliché japonais habituel. Serveur très sympatique qui plus est.

Pour moi le meilleur restaurant japonais d'Alsace sans hésiter. Tout est extraordinaire. Que se soit les plats, le service, le lieu coconing. Je retrouve ENFIN les saveurs lors de mon voyage au Japon. Mention spéciale pour l'entrée avec le lotus, le porc aux 5 épices: une explosion de saveurs en bouche (je n'ai jamais mangé un aussi bon porc de toute ma vie sans exagération) et le tiramisu au thé matcha juste parfait. Les deux personnes qui tiennent le restaurant sont d'une gentillesse incroyable et ça se voit qu'ils aiment ce qu'ils font. Merci pour ce moment, je ne m'attendais pas à autant apprécier. On reviendras très vite goûter les californias rolls 😊. PS: Pensez à réserver il n'y pas plus de 15 couverts.

Lieu d'exception pour tout gourmet de nourriture japonaise. Il est tenu par un japonais de Nagoya qui à a cœur de faire découvrir une cuisine originale et élaborée. Oubliez tout ce que vous avez pu manger de japonais à strasbourg car vous allez prendre une claque. Je n'aurais jamais cru écrire ça un jour mais : leur tofu est à se rouler par terre. On dirait de la mozzarella di Buffala tellement il est fin et bon. Les makis révisités sont une tuerie également. Bref arrêtez de lire cet avis et reservez :D

Super restaurant ! Service au top et excellente nourriture japonaise! Rien à redire

Tout simplement bluffant. Authenticité, simplicité, fraîcheur ... Impossible de remanger des makis ou sashimis ailleurs après !! Accueil irréprochable et présentation des plats se rapprochant d'un gastro. A essayer d'urgence tant que le rapport qualité prix reste aussi intéressant (4 € pour une entrée 😱).

Très bon accueil, une carte simple mais terriblement efficace. Formule midi à 12e avec de très bon plat. Penser à réserver. Merci de m avoir fait voyager avec votre cuisine.

Ce n'est pas la première fois que j'ai l'occasion d'y manger et comme toujours c'est épatant. Je n'ai, je pense, jamais mangé des sashimi de pareille qualité.. le saumon fond littéralement en bouche. De plus le menu découverte vous permet de découvrir plusieurs spécialités pour un prix modeste et vous ne serez jamais déçu. Cela dit les autres spécialités de la carte en valent le détour. Enfin, si vous voulez la cerise sur le gâteau je vous conseille le saké rosé qui saura vous ravir de ses notes florales et de son goût léger. Vraiment allez-y! Aussi pensez à réserver, le restaurant est victime de son succès 😉

Un lieu que l'on voudrait garder confidentiel tant on aime ! Les mets, l'accueil, la simplicité, l'authenticité, l'esprit...tout y est ! Mais comment ne pas avoir envie de partager ? Alors amoureux du Japon cette adresse est immanquable (Nb: Sans réservation inutile de vous déplacer)

Super restaurant avec un serveur aimable. Agréablement surprise par la qualité des plats servis. J'y retournerai bien pour goûter le saumon au miso blanc :)

Un petit restaurant authentique et extrêmement sympathique. Une carte limité et intelligente qui répondra à tout les goûts, végétarien, poisson cru, poisson cuit, viande, le tout à un prix franchement honnête. Les maki d'été aux feuilles de shizo étaient extra, le magret de canard superbement cuit et le tiramisu au matcha trés consistant et délicieux. Le tout agrémenté de thé genmaicha, bref un repas parfait ! Le service est parfait et le serveur souriant, la taille du restaurant permet vraiment de garder la chose à taille humaine.

Un très bon japonais ! Non seulement les plats sont bons mais le service est parfait. Le restaurant est petit mais on s’y sent vraiment bien. Leur tofu maison vaut le déplacement.

Ce restaurant est un délice autant pour les yeux que pour les papilles. C'est frais, goûteux, bien présenté, c'est exquis. Le lieu est petit, intimiste, agréable, mieux vaut réserver avant d'y aller. Et le serveur est très sympathique. Nous sommes végétariennes et nous avons trouvé notre bonheur et avons mangé à notre faim en prenant diverses entrées. Le tout pour un prix abordable au vu de la qualité, que demander de plus !

Un restaurant intimiste d'une douzaine de couverts qui offre aux quelques tables et à un 'comptoir' (table légèrement surélevéé très agréable) un repas délicieux à un prix très raisonnable. Ayant optés pour un menu dégustation, nous avons découvert une variation de plats aux saveurs multiples, composés d'ingrédients surprenants, parfaitement cuisinés et assaisonnés. Si la qualité des plats est exceptionnelle, elle est renforcée par un service attentionné, chaleureux et bienveillant. Une adresse formidable pour un moment de pur plaisir.

Restaurant intime, dans lequel on se sent bien, accueil et service bienveillant, menu dégustation juste parfait, les plats sont un délice pour les yeux et les papilles! Et quelle délicatesse dans les assaisonnements! Très belle expérience, à un prix très raisonnable. À tester sans hésiter !

J'ai adoré : j'ai retrouvé l'esprit de la cuisine kaiseki (testée au Japon, tradi) avec des saveurs adaptées aux goûts européens, des produits locaux et de saison. Très bon, personnel aux petits soins et gros bonus : prix très abordables

Juste extraordinaire ça a été une totale découverte du début à la fin. Le serveur est d'une extrême gentillesse il explique bien la carte. Je conseille le menu découverte qui permet de se faire une très bonne idée du talent de l'artiste en cuisine . Bravo et encore mille merci pour le voyage.

Quel bon moment ! Il faut y aller pour vivre cet instant. Qualité, service, bon goût et goût du détail. En 1h j'ai réellement voyagé ! À refaire à volonté !

Le repas servi à été top. Je vous conseille le menu découverte à 20 EUR. Le serveur est aux petits soins. N hésitez pas.

Un très bon moment. Service impeccable et cuisine raffinée et délicieuse. J'ai adoré ! Petit restaurant donc il faut penser à réserver

Accueil chaleureux, cuisine raffinée, cuissons maîtrisées et une sélection des très bons sakés. Tout cela à un prix tout à fait abordable. Hâte d'y retourner!

Un restaurant japonais à part. De la vraie cuisine faite maison, savoureuse et surprenante, on est loin de ce à quoi on pourrait s'attendre. Le serveur est adorable et très souriant. Attention toutefois, la petite salle ne peut accueillir que 15 personnes, mieux vaut réserver. Je recommande sincèrement !!

Tout petit restaurant avec des prix tous petits. Avec quelques plats en carte et un tableau du jour, mais quel regal! Puis le service super sympa. À découvrir.

Plats excellents et service au top ! A refaire ! Ce n'est pas un japonais à sushis, ce sont des vrais plats japonais, cuisinés avec délicatesse. Allez y les yeux fermés !

Très bonne cuisine japonaise dans un cadre apaisant. Les desserts sont excellents et les plats bien assaisonnés. Je reviendrais !

Je recommande !!! L'entrée aux Haricots Verts était très bien ! Le saumon au Miso Blanc en plat était super bon et bien cuit ! Et le dessert : glace maison au thé vert saveur fraise juste un délice pour finir. N'hésitez pas !! 👍

J’ai pris un menu dégustation avec 3 entrées du jour choisi par le chef + poulet teriyaki. C’était une agréable découverte, je recommande vivement!

Très bon accueil, très bonne cuisine. On ne trouve pas la cuisine japonaise traditionnelle mais on trouve mieux, une fusion entre cuisine japonaise et occidentale qui ravira vos papilles. En plus de ca l'accueil est vraiment top, le serveur et le cuisinier sont tous les deux d'une extrême amabilité, ce qui rend la visite à ce restaurant un vrai plaisir à plusieurs niveaux

Ce nouveau restaurant japonais propose une cuisine vraiment goûteuse et unique. Oubliez le restaurant japonais de sushi, ici c’est du sérieux. La salle est très petite et bien décorée avec beaucoup de fleur ce qui rend le restaurant « mignon » Le service est attentionné, on se sent bien (malgré la table au comptoir). Côté cave, une petite sélection qualitative de vin et surtout de saké (essayez vous ne serez pas déçu) Pour conclure : une petite pépite dans l’assiette, un service amical et attentionné, une addition vraiment accessible. Nous reviendrons avec plaisir.

Très bon établissements dans lequel on retrouve les saveurs du Japon ! L'accueil est parfait et les plats savoureux et authentique.

Excellente table japonaise. Un repas bistronomique à un prix défiant toute concurrence. Savoureux et authentique. (Attention, pas de sushis ici, mais des plats traditionnels japonais revisités).

Une très belle découverte et un sans faute du début à la fin. Le tofu maison est juste incroyable, qui aurait cru que du tofu puisse être aussi bon ?! Mon saumon était délicieux sans parler des roulés de porc de mon conjoint. Même chose pour les desserts. Je recommande vivement !

Minimaliste en leur présentation et, pourtant, la varieté des saveurs est magnifique. Un vrai plaisir pour le palais et les papilles.

Un vrai régal ! Tout était délicieux ! C'est exactement l'image que je me fais d'un restaurant au Japon ! Des saveurs délicieuses que je n'ai pas l'habitude de goûter, un service exemplaire et authentique ainsi qu'un prix très très abordable ! J'y retournerai sans hésiter!

Ici le Japon vient à vous. Une cuisine simple et riche à la fois. Une harmonie de couleurs et de parfums. Le tout pour un prix des plus raisonnable. Merci.

Le meilleur restaurant japonais de Strasbourg et ses alentours ! Un réel choc gustatif. J'ai vécu un certain temps au Japon, et je peux assurer sans détour que le Hibiki est sans aucun doute le meilleur restaurant japonais de la CUS. Les plats y sont cuisinés avec minution et on y retrouve toute la délicatesse du goût typique de la cuisine nippone. Le cadre est soigné et élégant, jusqu'à la vaisselle et le service fut très agréable. Bref, un incontournable à Strasbourg ! Je recommande cet établissement très chaudement !

Véritable restaurant japonais, ce qui est rare dans la région. Plats excellents, bon choix de bières japonaises et sake. Accueil au top !

Je mets au moins six sur cinq. Absolument exceptionnel. Le meilleur restaurant de la communauté urbaine de Strasbourg. Tout est bon du début à la fin, très original, très frais, un vrai voyage culinaire ! On se sent comme à la maison, mais à déguster des plats exceptionnels ! N’oubliez pas de réserver

Pas de plats végétariens mais possibilité de prendre les entrées quasiment toutes végétariennes ou vegan en tant que plat principal. Pas de bol de riz fourni lorsqu'on prend les entrées séparées en tant que plat alors que le bol de riz est compris dans les plats du jour. Le service alternait ce qui faisait que je mangeais mes entrées alors que mes collègues n'avaient rien et inversement. 5 étoiles pour la qualité de la cuisine : gomoko légumes et mélange carotte lotus délicieusement épicé. 4 étoiles pour les possibilités et le service, plutôt excusables pour un début.

Je suis enchantée d'avoir Masa et Jiro pour voisins ! La cuisine est délicieuse, l'accueil chaleureux et souriant. Gros coup de coeur pour le tofu maison !!

Une merveilleuse découverte tout proche de la maison! Un repas délicieux, sain... bien différent des sushis que l'on voit partout... des quantités suffisante pour un prix très abordable... et en prime un service magnifique.

Une adresse remarquable. Un vrai restaurant japonais, comme là-bas. Rien de commun avec ce qui se veut japonais. C'est dans les recettes, les produits, les épices, les arômes, les goûts, la présentation et la vaisselle que se trouve l'essentiel de la différence. Et le gâteau sous la cerise c'est les tarifs : plus que raisonnables. Une adresse absolument incontournable !

La salle est toute petite, il faut réserver pour s'assurer de pouvoir s'asseoir pour manger, il n'y a qu'un menu du jour avec peu de choix, mais je me suis rarement autant régalée dans un restaurant japonais. Le chef a l'amour de la bonne cuisine et ça se sent. Pour la modique somme de 13€, j'ai mangé une entrée et un plat et surtout j'ai mangé à ma faim. Au cas où vous préféreriez manger ailleurs, ils proposent des bento à emporter sur commande, pensez à les appeler dans la matinée pour en profiter, et consultez leur page Facebook pour obtenir le menu du jour.

Une cuisine merveilleuse. Moi qui aime la vraie cuisine japonaise j'ai été servie. Tout est très bon et raffiné du classique au plus surprenant tout vaut le détour vins, bières et sakés compris. Au niveau tarifaire c'est plus qu'abordable. Je recommande vivement. Le service était très agréable le serveur étant professionnel et sympathique.

Très bon restaurant japonais. Le service est au top, accueillant et attentionné. Les plats sont servis en bonne quantité et sont de très bonnes qualités. Je recommande les racines de Lotus ainsi que le saumon grillé qui sont savoureux et dépaysant (Racine de Lotus). Le saké est lui aussi de bonne facture. Très satisfait de cette découverte.

J'ai eu la chance de pouvoir tester ce restaurant japonais avant l'ouverture officielle et je trouve le concept génial et très original. J'ai surtout adoré les nombreuses entrées que j'ai pu essayer avec des goûts et des textures que je ne connaissais pas du tout. Grand choix de saké et quelques bières artisanales japonaise ( je conseille la bière à la patate douce très bonne ). Les boules de glace miso et sésame en désert était très étonnante j'ai beaucoup aimé ! (petite préférence pour sésame) ! J'ai trouvé le prix vraiment très bon marché. Tout petit restaurant avec une décoration très mignonne. Je recommande vivement d'essayer ce restaurant unique en Alsace. Bonne chance à Masa et Jiro pour l'ouverture !