Restaurant Sillage Restaurant

Ce restaurant mérite sur bib gourmand.

Enfin un très bon restaurant sur l'île. Ambiance parfaite, personnel très proche et repas extra. Très bonne cuisine. A refaire.

Très bonne expérience gustative, des mets délicats Nous étions sur liste d'attente. Merci à Marie de nous avoir prévenu d'une table qui s'était libérée.

Une cuisine excellente et une équipe de qualité

Je ne peux que vous recommander d’y aller! Service très attentionné, des saveurs surprenantes et délicieuses. Une carte des vins complète et a prix très corrects.

Un rêve - super restaurant, super sympa. La nourriture est de première classe, mais les prix restent modérés. Essayez-le certainement!

Le meilleur de l'île depuis des années Grazie Mille

Menu sympa, plats originaux... Pour mon goût certains mariages sucrés salés ne m'ont pas épaté ... Lotte avec petit pois ...

Excellent restaurant, nous y revenons régulièrement avec toujours le même plaisir.

Le digne remplaçant de feu L'île aux papilles, carte de saison et produits locaux, plats élaborés et goûteux, très belle présentation, cadre identique à l'ancien (ne changez rien), service impeccable et carte des vins très complète (belle de part de vins blancs) et tarifs optimaux pour une cuisine de cette qualité.

Superbe découverte ! Des mets originaux, du plaisir qui reste encore dans des prix abordable !

Entrées et Desserts d’exceptions! Le service est très agréable; une sélection sympathique en vin!

Accueil très agréable et une cuisine excellente Merci d un catalan de passage qui s est régalé

Excellent menu !! Beau et délicieux.

Un vrais délice pour les papilles ! Les plats sont réalisés avec d’excellents produits locaux et de saison. Le cadre est agréable, le personnel est accueillant . Excellent rapport qualité prix ! Nous reviendrons sans aucun doute pour découvrir une carte qui se renouvelle régulièrement.

Une merveille..un vrai plaisir .cuisine gastronomique d'excellente facture. service impeccable. .ambiance agréable...reconnaissance méritée.

Magnifique cuisine, subtile, osée, pleine de fraîcheur, locavore, bien présentée, agréablement servie, une belle cave en complément, le sourire en prime. Y retournerai-je comme dirait l'ami Simon : assurément

Très beau cadre, accueil très agréable. Cuisine remarquable avec produits frais et locaux. Un régal pour les yeux et le palais. Félicitations à toute l'équipe. Excellente soirée.

Le cadre bien, la cuisine excellente et une recherche des goûts vraiment subtile. Le service serait très bien s'il n'était pas trop guindé. Cela donne l'impression que les serveurs ne sont pas à l'aise. Qu'il y a de la tension. C'est désagréable pour le client. Sinon il est à recommander.

Serveur agréable, souriant, plat au saveur extraordinaire, des légumes que j'aime pas habituellement, j'ai risqué et cuisiner au top. Tous les plats sont merveilleux, une tuerie. Petite attention, petite amuse gueule et miniardise au top également. Merci beaucoup pour ce merveilleux moment. A conseiller++++

Un petit restaurant caché dans une petite ruelle, des plats fins et un service discret. Je recommande et je conseille de réserver.

Une des meilleures table d'Oléron si ce n'est la meilleure ! Une très belle expérience. Merci à toute l'équipe

A recommander

Un repas délicieux, des goûts magnifiquement bien travaillés. Un lieu digne de certains grands restaurants. Je retiens particulièrement la gentillesse des serveuses, attentives à nos besoins et souriantes tout au long du repas.

Tout était parfait !

Une découverte culinaire 🥰 J ai été agréablement surprise , patrons et employée super à l écoute et très bel échange.... A DECOUVRIR !!!

Un dîner de la Saint Sylvestre magique ! Une composition en 6 vagues nous transportant tour à tour dans un flot de justesse, d’équilibre et de produits d’une exceptionnelle qualité. Le service est irréprochable entre discrétion et précision. Merci à la belle équipe du Sillage pour cet agréable moment ! À bientôt

De la 1ère vague (entrée) à la 6ème vague (2è dessert), les plats du menu dégustation de la St Sylvestre furent un enchantement pour nos papilles. Le chef vous fait découvrir des saveurs auxquelles vous n'auriez jamais pensées... Le sourire du personnel, et de la patronne, en prime.. Nous reviendrons sans aucun doute.

Un dîner excellent ! En quatre vagues subtiles, un accord mets et vins justement conseillé, dans un cadre tres chaleureux. Un sans fautes.

Excellent repas tant les entrées que les poissons..desserts assez modernes sans option plus classique Un bel endroit à St Pierre d'Oléron

Explosion des saveurs , parfait mariage entre les mets et les vins mérite une étoile très belle decouverte

Excellente table ouverte en semaine en novembre à Saint Pierre d Oléron... Cuisson du poisson parfaite, saveurs originales, salle très agréable, accueil chaleureux, tout cela pour un prix correct

Le cadre est agréable, le personnel est souriant et accueillant. Quant à la cuisine, C'est merveilleux. Les produits frais sont mariés avec recherche et innovation. De belles découvertes pour les papilles. Nous ne nous en lassons pas...

Excellent accueil. Une cuisine raffinée qui change des habitudes. Nous avons adoré. Mention Très bien pour le dessert poire / marron (je n'ai pas mémorisé le nom exact ;) )

J’ai bien aimé l’ambiance du restaurant, le service discret et efficace et la maîtrise des plats servis. Avec un entrée + plat + dessert (39 euros), je n’avais plus faim en partant. Un détail plein d’attention : les protections hygiéniques aux toilettes 👌🏻 J’aurais juste aimé plus de surprise dans les plats qui restent « classiques » à mon goût.

Excellente expérience dans cet établissement. Parking à moins de 100 mètres. Accueil chaleureux, joli cadre, ambiance détendue. Des mises en bouche aux miniardises, tout est parfait. De trés belles présentations, des bons mélanges de saveurs, un vrai régal pour les yeux et les papilles. Vraiment une trés belle adresse sur l'Ile d'Oléron avec un excellent rapport qualité/prix. Service discrêt, professionnel et efficace. Merci pour ce bon moment.

Parfait... un accueil et un service très professionnels, une attention très sympathique . Les plats de l entrée au dessert furent délicieux, exquis, savoureux, succulents ... une explosion de saveurs. Je ne manquerai pas de revenir lors de mes passages réguliers sur l île d Oleron . Ce fut un véritable plaisir de découvrir ce nouveau lieu ...

Une très bonne surprise à l'occasion d'un séjour sur Oléron. Sillage est une sacrée jolie adresse, l'accueil et le service sont irréprochables,professionnels. Grande discrétion,gentillesse et efficacité . Les plats servit sont très construits et très équilibrés avec une originalité, fruit d'une grande capacité de création. Parfait et très prometteur pour le meilleur avenir.

Ici on parle gastronomie, plats équilibrés, pleins de saveurs, tout en respectant le produit principal. L'accueil est très bon tout comme le service, on prend le temps de vous expliquer les plats. Quant aux mises en bouche ils portent bien leurs noms. Je recommande vivement.

Lieu cosi, des plats qui sortent de l'ordinaire , le merlu divinement cuit, le dessert aux algues lumi un délice. Digne successeur de l'île aux papilles. A tester impérativement et digne d'un gastro

Très belle expérience dans cet excellent restaurant. Tout a été parfait. Je souhaite à ces jeunes restaurateurs une bonne continuation.

Au coin d’une ruelle, un restaurant qui de l’extérieur ne laisse pas présager de la table qui vous attend ! Une cuisine recherchée, avec des produits frais et un service impeccable. Le rapport qualité prix est parfait. Je conseille vivement.

Un très joli moment de partage et de dégustation, de mets très raffinés, une présentation d exception, et un accueil très chaleureux.

Une très belle découverte. Un accueil doux et chaleureux. Les plats étaient délicieux. Merci pour toutes ces saveurs incroyable en bouche. Merci à toute l'équipe.

Superbe soirée. Accueil formidable et assiettes merveilleuse. Une superbe adresse sur st Pierre. Nous reviendrons!

Restaurant au top, service agréable, ce que nous avons déguster au menu était vraiment très bon , je recommande les yeux fermés sans hésitation. Merci au chef car vraiment vos menu gustativement étaient très succulent. Bonne continuation et nous reviendrons sans hésitation. Merci pour votre accueil.

Une première fois chez sillage ,mais pas la derniere.cuisine du moment produit locaux maitrise des cuissonset beaucoup d originalités. Service serieux et detendu. Bravo a toute l équipe pour ce bon moment. Belle découverte.

Lieu incontournable quand on est de passage sur l'île d'oleron ! Très peu de concurrents dans cette excellence ! Très bonne cuisine avec des mélanges de saveurs italiennes originales, je conseille fortement et penser à réserver !

Un des meilleurs restaurants d'Oléron !! Bravo au chef et à son équipe 👏👏 Continuez votre bon travail 👍👍👍

Merveilleux restaurant gastronomique. Tout est parfait : plats, acceuil...et la note est très raisonnable. Nous reviendrons avec grand plaisir !

Superbe adresse. Nous y sommes allés durant un séjour sur l’île d’Oléron. Les produits de la mer sont mis en valeur. Chaque plat contient une association peu commune qui se révèle à chaque fois être délicieuse, un dessert alliant chocolat dulcet, mûres et salicorne par exemple. Le cadre ainsi que le personnel est accueillant et sympathique.

Parfait 😊

Très beau moment dans l’établissement. L’accueil, les conseils et les explications, le cadre… c’est parfait. Parenthèse gustative au top ! Merci à toute l’équipe du Sillage

Cinq étoiles ne suffisent pas !! Cela vaut pour : la nourriture, l'environnement, le service extrêmement sympathique, le chef et ses employés. Félicitations à tous. C'est bien que nous vivions sur l'île presque toute l'année, nous viendrons plus souvent Elke + JJ Couderchet

Merci beaucoup pour ces impressions impressionnantes de cuisine. La variété des goûts et la mise en œuvre sensationnelle des produits régionaux créent un délice culinaire dans une ambiance chaleureuse.

Probablement le meilleur restaurant de l'île en ce moment ! Notre expérience culinaire a été impeccable : chaque plat a fait preuve d’une originalité et d’une créativité remarquables, offrant une qualité et un équilibre exceptionnels, une préparation impeccable et une présentation exquise. Tout cela était accompagné d'un service exceptionnel, d'une atmosphère chaleureuse et accueillante et d'une vaisselle d'une beauté époustouflante qui complète parfaitement le menu. La sélection de vins était louable, avec une suggestion particulièrement merveilleuse. Il n’y a vraiment pas mieux que ça ! Je suis sûr que ce restaurant ne tardera pas à obtenir une étoile Michelin !

Excellent nouveau restaurant digne successeur de l'île aux papilles. Merci pour ce repas découverte.

Un couple et une équipe concentrés sur la qualité pour votre plus grand plaisir. Un grand bravo, c est exquis. C est la 2eme fois pour nous et nous reviendrons. Au niveau des prix, en comparaison avec la region parisienne, à ce niveau d excellence, vous multiplieriez la note par 2 a minima ! Partagez cette adresse, ils le méritent vraiment.

Excellent moment passé en famille:le lieu est cosy,le service impeccable et les plats sont fins et savoureux !Nous recommandons à 100%.

Exceptionnel et délicieux, ne changez rien.

Bravo, nous avons passé un agréable moment. Le service est très attentionné et la cuisine est excellente. Les plats sont raffinés, recherchés et joliment présentés. L' addition est raisonnable.

Cuisine exceptionnelle (goût, créativité, présentation...) à des prix très corrects (38€ un menu de cette qualité, c'est imbattable). Rajoutez à cela un service aux petits soins, de très bons vins à la carte et un resto chaleureux et agréable et vous avez le combo quasi parfait ! En effet, j'émets une petite critique sur les choix de plats : 1 seulement à la carte et que du poisson, un 2ème est possible si le resto peut le proposer ce même jour et c'est aussi du poisson. Si une carte réduite est un gage de qualité pour moi, là c'est vraiment réduit ! Et une dernière toute petite critique : loquet des WC à revoir, j'ai mis du temps à sortir et ma fille a failli rester coincée aussi ! Mais continuez ainsi, cela fait plaisir de voir des professionnels aimant leur travail de la sorte !

Excellent! Nous nous sommes régalés et avons passé une superbe soirée au Sillage. De l'entrée au dessert, tout était délicieux. Le lieu est très chaleureux, on s'y sent très bien, et l'équipe est aux petits soins, et très sympathique. Nous reviendrons c'est sûr!

Un régal que ce petit restaurant, menu unique donc très frais et d'excellentes surprises gustatives. Tout le monde a apprécié !

Premier repas dans ce restaurant qui a été repris début 2023 par un jeune couple prometteur. Le menu 3 plats est à 39 euros, les plats sont gastronomiques , fins et très bien présentés, voir les photos jointes. Le cadre est plutôt intimiste et la salle est décorée avec goût, les fauteuils sont confortables. Le service est soigné, efficace et avenant, les conseils pour le vin sont précis et perspicaces. En conclusion, une très belle découverte, continuez ainsi ! Nous reviendrons avec plaisir, Merci pour cet agréable moment passé dans votre établissement.

Une superbe expérience, le service est parfait , les plats sont excellents, le meilleur restaurant de l'île pour moi. J aurai bien aimé y retourner mais la carte ne change pas (du moins tous les mois ) c'est dommage , si je dois vraiment trouver un défaut

Excellent en tout point !

Un régal du début à la fin du repas avec un personnel très agréable. Nous avons passé un très bon moment.

Cuisine raffinée avec des saveurs insolites mais exquises De l'apéritif au dessert tout est excellent sans oublier les mignardises avec le café 👍👍 Accueil chaleureux Cadre agréable Un des meilleurs restaurants d'oléron 😉 Pensez à réserver

Juste parfait du début jusqu'à la fin.

Délicieux, serveuses très professionnelles et très agréables. Ambiance calme et reposante.

Juste wow!!! incroyablement créatif en terme de composition de saveurs et de consistances, pure explosion gustative !! Extrêmement finement travaillé, jusque dans les moindres détails ! Je recommande vivement le tartare de poisson au melon en entrée ! Et les enfants ont droit à un petit menu délicieux, également joliment présenté ! Prestation 1A :-)

Très bon accueil et très bonne cuisine fine et recherchée A conseiller.

Accueil chaleureux,plats savoureux,,tout est parfait. Nous avons passé un excellent moment et reviendrons sans hésitation.

En un mot délicieux et personnel très gentil et au service du client. Nous y sommes allés 2 fois sur notre séjour. A recommander sans hésitation.

Restaurant à découvrir car tout est parfait du début à la fin sans aucune fausse note, un mélange de saveurs qui régalent les papilles. Excellent accueil. Merci à cette superbe équipe à qui nous souhaitons un bel avenir. Fortement conseillé.

Tout est parfait, l'accueil, le service et que dire des plats ? Une merveille de saveurs inattendues et succulentes. La présentation est recherchée et rien ne dépasse... Nous avons aussi apprécié les chips de quinoa avec l'apéritif ainsi que la mousse de brocolis et le cube de pastèque marinée dans le vermouth... Un excellent repas raffiné... N'hésitez pas

Excellente cuisine, soignée, inventive, service impeccable. Très bon restaurant, nous le recommandons vivement.

Merveilleux restaurant, à la fois moderne et chaleureux. Le chef parvient à mêler harmonieusement des saveurs complexes entre elles. Le service est impeccable et souriant. Les plats sont aussi beaux à regarder que succulents. Ma meilleure expérience culinaire sur l'île.

Une expérience magnifique, une carte inventive aux saveurs parfaitement équilibrées, des vagues de plaisir où le poisson est roi, une table digne d'un restaurant étoiĺé, sans oublier un accueil chaleureux et un service impeccable , tout cela vous attend au restaurant gastronomique le Sillage du chef Gabriele et de Marie Ferri.

Super accueil. Super repas. Des mets pleins de saveurs. Endroit agréable. Service au top ! Une belle bonne découverte, un très bon moment gustatif ! Devrait être ouvert 13 mois sur 12 ! A recommander +++ !

Un immense coup de coeur ! Le cadre est agréable, l'accueil attentionné, le service discret et précis. Les plats proposés, en déclinaison avec la mer et le poisson, à la présentation particulièrement soignée, sont un feu d'artifice de créativité et d'équilibre, un bonheur permanent des papilles. Les excellents desserts confirment la parfaite maîtrise des saveurs, du chef Gabriele Ferri. La belle carte des vins, les conseils avisés et très professionnels de la sommelière Mme Ferri bonifient encore un peu plus le plaisir gustatif. Caché dans un petit recoin du centre de Saint Pierre d'Oléron, courez découvrir cette grande table.

Si il y a un restaurant que je recommande sur Saint Pierre d'Oléron c'est bien Sillage... Tout est parfaitement maîtrisé. Depuis l'accueil jusqu'au départ. La cuisine est succulente, recherchée avec des mariages de saveurs parfaits, utilisation de produits locaux favorisant ainsi les circuits courts. Le service aux petits soins parfaitement synchronisé, aucune précipitation aucune attente, très professionnel. Quant à l'addition, elle reste tout à fait raisonnable au regard de la qualité de la prestation. Bref, comme précisé au début, je recommande sans hésitation et sans modération.

Une cuisine moderne, originale et raffinée. Tout était parfait Nous avons enfin un restaurant gastronomique sur l’île. Mention spéciale pour le service, sourire et disponibilité sont au rendez-vous !

Très bonne adresse, Excellent rapport qualité / prix Service très sympathique

Quel régal nous avons eu en découvrant ce petit bijou de restaurant. La nourriture est délicieuse, joliment présentée et le service est excellent, si rare de nos jours. Nous souhaitons à Gabriele et Marie tout le succès qu'elles méritent. Nous serons de retour!

une belle découverte créative et gustative.

Très belles recettes, on recommande

Un excellent petit restaurant. Une telle bouffée d'air frais en France. Merveilleuse nourriture savoureuse et à bon prix, joliment présentée avec des saveurs fabuleuses, un excellent service et du vin. Ce petit restaurant propose une cuisine raffinée et raffinée à des prix très raisonnables.

Pas besoin d'y aller pour être sûre de la qualité. Promis vous deux, dès que je m'échappe de mon caillou je viens chez vous.

Un très bon moment... Accueil chaleureux...très sympathique et une cuisine à découvrir pleine de saveur incongrus... Un restaurant digne de ce nom sue cette belle île d oleron...

Une cuisine de la mer équilibrée inventive et goûteuse. Les voyages du chef se sentent dans sa cuisine. Assaisonnement parfait. Un accueil très professionnel et chaleureux. Un vrai coup de cœur pour cette table qui nous l'espérons réservera de belles surprises à venir. Nous reviendrons pour gouter la cuisine à base de gibier.

Ce restaurant est la perle rare des restaurants sur Oléron. Dans son écrin au coin d'une petite ruelle, nous sommes accueilli comme des rois par le personnel. La cuisine, exquise et délicate, nous bouscule en nous emmerveillant de saveurs insoupçonnées. Un petit restaurant, mais un Grand Restaurant. Bravo

Je suis passé pas pour manger mais installé une machine a café Nespresso, je trouvais que le restaurant est top au niveau hygiène et l'ambiance est sympa.

Nourriture raffinée et vraiment délicieuse et beaucoup de professionnalisme en cuisine et le personnel est hyper compétente, sympa, gentil, attentionné avec tact. Un super rapport qualité prix! 😀

Courrez y c est délicieux serveuse ultra compétente et sympa et cuisine délicieuse raffinée excellent rapport qualité/prix

Superbe cuisine , même pas la peine de penser aux autres. Enfin des gens qui aiment la noblesse du métier et qui soignent leurs clients. Bravo

Un Accueil chaleureux ! Une gastronomie remarquable !! Le meilleur restaurant de l’île D’oleron. Un grand bravo !!

Bravo ! Une soirée exceptionnelle. Un jeune Chef créatif et bourré de talent... Une cuisine d'excellence. Une équipe en salle passionnée. Irréprochable, de l'accueil à la qualité des mets. On reviendra c'est sûr.

Tout simplement bon ! Choix restreint, mais des plats d’un très bon niveau, recherchés, fins, délicats Que dire de plus ? Un accueil sympathique et à l’écoute du client Une très belle carte des vins Tout pour passer une bonne soirée Merci et continuez comme ça

Très bon restaurant, calme et intimiste, organisation agréable dans la distribution des plats. Une cuisine artisanale de très haute qualité. Merci pour ce moment d'exception.

Merci à toute l’équipe, tout est mis en œuvre pour passer un super moment, une découverte originale à chaque plat avec des produits locaux, et avec un super rapport qualité -prix en plus ! A découvrir et faire découvrir !

Excellent dîner dans cette belle adresse au coeur de Saint Pierre. Cuisine inventive et maîtrisée, carte des vins à des tarifs raisonnables (Coup de coeur pour le très joli Pouilly fuissé). A tester sans hésiter !

Si vous aimez le poisson c'est là qu'il faut aller ! Très bonne cuisine. Un peu plus d'épices et ce serait parfait pour moi.

Avant même d’entrer au restaurant, sa propriétaire a été très arrangeante pour nous trouver une table la veille par téléphone. Ce geste plus qu’appréciable n’était qu’un avant-goût d’un service de très grande qualité. Dans les assiettes, un élément se démarque à chaque fois pour nous faire voyager au plus près de l’île d’Oléron. Mention spéciale au jaune d’œuf et sa sauce au vin jaune, à ne rater sous aucun prétexte.

Super resto saveurs exotiques mêlées à une cuisine française. Grande découverte et grand moment Bravo au chef. Ce lieu vaut le détour ne pas hésiter ++++++

Super.

Absolument délicieux, très belle découverte. Accueil au top. Restaurant incontournable si vous passez par Saint Pierre.

Accueil très agréable et le menu était excellent !

Incroyable restaurant à l'île d'Oleron... Mets, vin, mocktails, ambiance, service, personnel, décoration... Tout y est... De grandes choses attendent cette super équipe et ce restaurant, j'en suis certaine ! À très vite !!

Restaurant excellent. Service rapide. Personnel agréable. Explosion de saveur. Un repas exceptionnel dans très agréable. Lydie et Véronique

Excellent Superbe présentation Explosion de saveurs Les papilles en émulsion Véro et Lydie 22 avril 2023

On s'est régalés, vraiment ! Un mariage parfait des saveurs, un service irréprochable et attentionné et une belle sélection de vins. On reviendra c'est certain !

Très bien mais un peu onéreux

Un instant magique où tous les sens sont en éveils. Une cuisine à 4 mains orchestrée par le chef Ferri qui met en avant des produits frais, de qualités et qui ose des mélanges subtils et inventifs. On se régale du début à la fin. L’accueil et le service vous permettent de vous sentir comme dans un petit écrin de douceur et de bien être. Merci pour ce merveilleux moment.

Repas de pâques succulent !! Bravo à cette jeune équipe qui est d'une organisation remarquable. Un accueil chaleureux, sympathique et souriant. Nous recommandons ce restaurant pour son originalité dans ses plats qui ne laisse aucun doute sur son talent culinaire. Bravo et belle continuation.

Très belle table le jour de Pâques. Un menu en 4 vagues. Sans erreur... Des vins très abordables. Et pour un tarif plus que raisonnable. Bravo !! Un plaisir gustatif.

La classe pour le restaurant SILLAGE qui a récemment ouvert. Originalité et Harmonie des plats, saveur délicate, beaucoup de raffinement. Nous recommandons.... Ici, on prend soin de vous, de votre plaisir. Très agréable soirée. Nous reviendrons.

Très bon restaurant. Personnel très sympathique. Cuisine originale. Très satisfaits

Exceptionnel à connaitre absolument ! Accueil souriant, carte épurée et qualitative, magnifiques dressages de l'entrée au dessert. Des goûts parfaits. Il ne manque qu'une alternative viande sur la carte. Je recommande sans réserve !

Accueil chaleureux et personnalisé dans un cadre agréable. Cuisine créative pleine de saveurs. Dessert en trompe l'oeil surprenant et délicieux.

Excellente table, créative et au rapport qualité prix très intéressant. Service aussi professionnel que sympa. Une très belle découverte. Bravo et merci 🤗

Une petite merveille à Saint Pierre d'Oléron et un accueil chaleureux.

Une très belle découverte. Nous avons été très bien accueillis et conseillés, notamment pour les vins et champagne. Tout est raffiné, le dressage des plats, leurs saveurs. Les desserts ont ravi nos papilles. Le chef a su nous surprendre tant sur le plan visuel que gustatif. Le choix du champagne et du vin était là encore très juste. Nous avons passé une excellente soirée. Bravo à ce couple de passionnés et continuez à nous surprendre !

Détour indispensable, joli et bon, merci

Accueil chaleureux, personnel sympathique, bravo au chef, nous avions une explosion de saveurs en bouche, de l’amuse bouche au douceurs qui ont accompagné le café tout était parfait ! Nous espérons y retourner avant la fin de notre séjour!

Très bel accueil chaleureux et souriant. La propriétaire est passionnée par son métier et chouchoute sa clientèle. Les plats sont juste excellent à un prix très raisonnable Nous reviendrons ! Mille mercis à vous

Une cuisine raffinée, un cadre et un service agréables et des prix très corrects A découvrir sans hésitation !

Aujourd'hui avec ce beau soleil ce fut un repas exceptionnel félicitations au chef et à son second. Continuez votre créativité car vous sublimez la gastronomie française. Encore félicitations

Excellent accueil, très beau décor, repas délicieux. Rien à ajouter, tout était parfait

Délicieuse découverte aujourd'hui 24 février. De passage à St Pierre d'OLERON, nous nous sommes arrêtés au restaurantLe Sillage. Une très belle adresse. Jeune équipe avec beaucoup d'attention apportée aux clients .personnel très agréable, plats concoctés délicieux et surprenants de saveurs et les desserts au top. Quelle merveille. Avons passé un excellent moment...nous reviendrons. Merci.🤗

Dans un cadre chaleureux et intime, venez découvrir au Sillage une carte originale et raffinée qui s’adapte au fil des saisons. Présents à l’ouverture en février, voici nos commentaires à son sujet : Le lieu : niché au cœur de Saint-Pierre, le restaurant Sillage séduit autant les papilles que les yeux. Dans le plus pur style Oléronais, vous vous sentirez de suite à l’aise dans ce restaurant à taille humaine, ou la salle en rez-de-chaussée offre une vue divertissante sur la cuisine, agrémenté d’une chaleureuse mezzanine en bois pour vos repas plus intimistes et complété par une charmante terrasse ouverte l’été (que nous n’avons malheureusement pas pu tester). L’accueil : Le traitement réservé aux clients est digne des grands restaurants, le personnel, discret et très à l’écoute, est à la fois présent au bon moment tout en sachant se faire oublier. Vous serrez accompagnés tout au long du repas des merveilleux conseils œnologiques de la gérante. La cuisine : la cuisine du chef Ferri est un savant mélange entre mise en valeur du produit et créativité, le parfait équilibre entre subtilité et étonnement. Il a su mettre à l’honneur les produits locaux, toujours frais et de saison au cœur d’une carte évolutive et qui s’adapte au grès des arrivages et de la période de l’année. Un ravissement pour les yeux (mention spéciale pour les assiettes toutes plus resplendissantes les unes que les autres) et pour les papilles. Accompagnés d’amuse bouches et d’une touche sucrée finale, les menus en 3 et 4 temps à respectivement 39€ et 49€ permettent l’accès à la gastronomie de façon abordable. Pour résumé : cuisine recherchée mais abordable, originale et de qualité, nous recommandons fortement ce restaurant, et lors de notre prochain passage sur l’ile nous espérons bien tester la prochaine carte et la terrasse.

Une très belle décoration qui va à ravir avec les plats ! Plats raffiné et subtile qui laisse pas indifférent. Je recommande !

Excellent moment ! Une très belle adresse. Nous sommes de passage pour quelques jours sur l'île et nous avons eu beaucoup de chance de déjeuner dans ce restaurant. Nous etions 4, mon conjoint et nos deux enfants (3 ans et 2 mois). Très bon accueil, très agréable service. Les plats etaient délicieux, des amuses bouche au café. Beaucoup de générosité dans l'assiette. Pour 39€ le menu je recommande chaleureusement. A l'équipe : merci de nous avoir fait passé un délicieux moment ! A bientôt

Un beau dîner de Saint Valentin dans ce nouveau petit coin de bien-être et de plaisir gustatif. Tester, aimer et adhérer 🙏

A ne surtout pas manquer, mais il faut absolument réserver...... A refaire ....la carte change toutes les semaines.....💜💜💜💜💜

Extrêmement bon et une panoplie de saveurs en bouche ! Le service tout en sourire

Une très belle découverte. Un menu unique qui nous a ravi ! L'œuf poché au haddock était tout simplement délicieux. Les desserts surprenant de saveur. Au delà de la cuisine qui est excellente,l'attention apportée aux clients est irréprochable. Tout est soigné .Le personnel très agréable. Une très belle adresse

Raffiné, délicieux !Accueil, service parfaits. Une belle découverte sur St Pierre d'Oléron!

Une véritable découverte pour ce restaurant qui vient tout juste d'ouvrir.

Un repas varié, délicat fin, plein de saveurs. Le chef m'a concocté une variante végétarienne. Un délice. Je recommande vivement

Plats originaux, cuisine créative,solaire ,fine,délicate avec une petite touche Italienne qui nous transporte, les vins sont à découvrir 👍 Accueil chaleureux, service professionnel Ce jeune couple passé chez les très grands n'a pas fini de régaler les paplilles de notre Île 😉 Après 2 autres passages dont le jour de Pâques ( menu exceptionnel à 49 euros avec 4 vagues ) nous confirmons notre première note : chef talentueux , brillant créatif , équipe sympathique et attentive, accueil charmant de la maîtresse des lieux PS le rapport qualité/prix est inégalable, une GRANDE MAISON Le dîner de la Saint Sylvestre fut un régal et un moment très agréable, le chef a une fois de plus exprimé son talent au travers des vagues proposées entre créativité et cuisine classique revisitee Quelques semaines auparavant nous avions savouré un lièvre à la royale façon sénateur Couteaux c'est à dire avec une sauce où sang du noble animal est battu avec du foie gras : un chef d'oeuvre, j'ai lu un commentaire ( le seul dit moyen, les autres étant tous classés excellents) jugeant sévèrement la réalisation du chef ....il semblerait que cette personne ignore tout de ce plat exceptionnel et très peu repandu sauf naturellement chez les grandes tables et encore. Malheureusement aujourd'hui le manque de savoir où de jugement ne sont plus un frein en gastronomie comme ailleurs, à l'expression débridée de certains