Signature Restaurant

Très belle découverte à l'occasion de l'anniversaire de mon mari Menu à l'aveugle 4 temps : que dire. Je cherche encore mes mots pour décrire mon coup de coeur vis à vis de vous Personnel agréable souriant. Cadre magnifique Nous reviendrons avec plaisir lors de nos anniversaires, de fêtes, de repas entre amis ou tt simplement pour se faire plaisir A très bientôt Cordialement Mme François

Les envois à l'aveugle ont leur limite surtout lorsqu'il n'y a pas de carte à coté. Ma compagne ne mange pas de viande rouge et donc pas de viande saignante. On nous sert du veau à peine cuit et un magret de cannette (au demeurant excellent) très cuit. Quel chef fait bien cuire un magret ??? N'y a t-il rien en cuisine pour remplacer un plat non comestible pour certains ? Service approximatif, avec récitation des fiches technique des vins. Jeux de devinette après chaque plat dont on se passerait bien. Très déçu donc malgré le talent qu'on peut deviner en cuisine.

Superbe concept. Cuisine excellente

Restaurant magnifique le personnel très gentil, à l'écoute, le menu 4 temps était extra, les saveurs, la découverte des mets était super, je recommande à 100%,félicitations continuez comme cela.

Superbe expérience, merci beaucoup !

Tout y est un délice ! Des surprises gustatives et tellement delicieuses ! un personnel au petit soin et compétent qui sait expliqué les vins simplement aux novices que nous sommes. Dans une ambiance intimiste et un superbe cadre . Un sans faute encore une fois!

C'est vraiment excellent, à tout point de vue !

Que dire de plus après 5 étoiles , ce fut un beau moment.

Je ne compte plus le nombre de passage dans ce restaurant. Toujours exceptionnel ! On s'y sent comme chez soi grâce, entre autre, à l'accueil de l'équipe. Côté cuisine, que dire ... Toujours agréablement surpris par le contenu des assiettes. Le concept de manger a l'aveugle fonctionne a merveille. On prend un réel plaisir à se tromper sur ce que nous venons de manger 😅 L'accord mets et vins est excellent, des petites découvertes a chaque venue et en prime : un accord avec des vins prestiges, récemment mis a la carte, pour les plus exigeants! C'est un vrai plus car la plupart des accords dans des restaurants similaires sont disons.. farfelus. Continuez sur cette lancée ! Je vous souhaite le meilleur et de réaliser a terme vos objectifs espérés ;)

Des plats variés et riches en goût. Un personnel à l’écoute et très cordial. Une très bonne expérience que je recommande !

Des mets excellents, une belle carte de vins un accueil chaleureux et simple Une adresse que je recommande

Cela fait plusieurs fois que nous allons à la signature et nous sommes toujours enchantés d’y aller ! Chaque fois des découvertes différentes, du mystère, des plats fins, une présentation magnifique, une quantité vraiment suffisante… un service au top, une organisation rigoureuse réglée comme un passage au stand dans un grand prix de F1 (on voit tout ce qu’il se passe en cuisine et le timing est top). Une propreté visible et maîtrisée. En bref, on comprend pourquoi les réservations sont à anticiper (quoi que si on réserve en semaine, il reste souvent des places!). Bien entendu, les prix ne sont pas d’une cantine mais il ne sont pas non plus ceux d’un resto étoilé, même si le niveau est, pour moi, largement digne de le meriter !

Accueil au top cuisine très raffinée et surprenante. Service impeccable. Je vous remercie Messieurs Dames pour l excellente soirée chez vous.

Une belle expérience qui sera sans nul doute renouvelée

Bon restaurant Service et ambiance au top

Meilleur restaurant du coin !!! Mais difficile d'avoir une table... victime de leur succès !!!!

Restaurant extraordinaire ! Très bonne expérience culinaire avec des produits locaux et de qualités. Le personnel est bienveillant dans une ambiance chaleureuse. La salle est classe et moderne. Tout était parfait.

Excellent du début à la fin du menu. Nous avions pris la formule 6 services, c'était vraiment excellent. Et le service au top. Je recommande sans hésitation

Félicitations au chef, félicitations aux serveurs, Cuisine excellente, service irréprochable . Merci à Victor , Philippe et Céline pour leur dévouement et leur professionnalisme.

superbe restaurant, la decoration, la cuisine, le service, tout est au rendez vous. On se laisse guider dans l'univers culinaire du chef de cuisine.

Très bonne cuisine pleines de découvertes et de saveurs . Je recommande sans hésitation ce restaurant.

Un semi gastronomique dans l’assiette et un service sans fioriture! De quoi passer une très bonne soirée! L’accord mets vins est très bien. Merci à la cuisine et au service!

Une première dans ce restaurant. Un concept unique et vraiment exceptionnel. Un menu 5 temps avec l'accord mets et vins. Chapeau bas au chef qui concocte des plats superbes ! (Les plats changent tous les 15 jours!) Bravo également aux serveurs qui sont discrets mais paradoxalement à la fois proche de nous. Nous avons passé une excellente soirée. Le fait de deviner ce que nous mangeons nous amène à un petit jeu entre convives. Bref c'était réellement une belle découverte, une belle expérience et une pure merveille gustative. Nous reviendrons c'est certain !

Fantastique expérience à l'aveugle. Deuxième fois pour nous. Génial Merci

Restaurant extraordinaire ! Expérience culinaire et qualité de service incroyables. La carte des vins est variée et de choix. Le personnel est bienveillant, disponible et au petit soin face à vos demandes. L'ambiance est calme et chaleureuse. La salle est classe et moderne. Les produits sont locaux et de qualités. Merci pour le menu végétarien adapté à la dernière minute. Rien à redire, la promesse est tenue. Je recommande dans hésiter, vous allez vous régaler.

J'ai eu l'occasion d'aller au restaurant Signature pour un déjeuner d'affaires qui s'est très bien passé. Nous avons très bien mangé et la complicité réelle avec le personnel de salle a fait que tout a été parfait y compris dans le choix des vins où les conseils judicieux du sommelier n'ont pas emmené l'addition dans un montant faramineux comme cela est parfois le cas ailleurs. Un menu du jour à moins de 35 €... Chapeau bas au restaurant Signature 👌 Le soin apporté au respect alimentaire imposé par la diététique d'un convive a été totalement respecté. Bravo Damien Franco pour ce que tu fais à Saultain avec ton équipe 👍

Superbe restaurant ! Moment unique avec une cuisine d’exception ! Services de qualités, un grand merci ☺️

Une très belle découverte, un service et une cuisine incroyables, un accueil chaleureux. Chez signature on sait s'occuper de son client merci beaucoup. Je recommande vivement 👍

Très belle découverte, cadre, cuisine, service. Une très belle soirée où l'on va de mets en mets fins en attendant de découvrir le plat suivant.

Les plats sont vraiment délicieux, le concept y est également très original, dans l’ensemble c’est un excellent restaurant que je recommande

Que dire? Parfait du début à la fin! Le personnel très aimable, sympathique, avec de l'humour et du professionnalisme ! Impeccable ! On ne sais pas ce qui nous attend 🧐 on goûte, on cherche , on fait aller nos sens ,et on se régale ! Et quand le serveur nous explique on est complètement ébahi par ce qu'il nous raconte ! Une découverte pour nous et ce fut une réussite ! Nous reviendrons sûrement ! Encore merci pour ce moment magique chez vous 🙏

J'ai apprécié le concept de menu à l'aveugle. Je recommande cet établissement

Concept génial Équipe au top ( souriants, disponibles,humour au rdv) Un régal du début à la fin Suivez leurs conseils, faites leur confiance !

Déconcertant au début, mais au fil du repas de découverte en découverte, pour finir en beauté sur un délicieux dessert

Un excellent restaurant à l'aveugle que nous recommandons ! Tout était parfait des amuses bouches au dessert en passant par les plats et le vin. L'équipe est aux petits soins. Une première expérience géniale et un restaurant que nous aurons plaisir à faire découvrir.

Une nouvelle fois un sans faute. Un immense merci au Chef et à toute sa brigade pour sublimer ainsi nos papilles ! Mention spéciale pour Victor pour son expertise des accords mets et vins, toujours justes et à l’équilibre parfait!

Surprenant, top découverte du menu sur les conseils du personnel. Très bon. On y reviendra avec plaisir Réservation conseillée.

L’accueil génial ! Le menu à l’aveugle au top … que dire de plus ? Ah oui … merci au chef et à toute son équipe 🤗.

Comme toujours parfait rien à dire repas excellent équipe et chef au top. Un vrai régal pour les papilles.

Super restaurant où la cuisine est excellente et innovante. Le service est réalisé à la fois avec un professionnalisme exemplaire et une décontraction qui permet de passer une très très bonne soirée. Continuez comme cela.

Très bel endroit nous avons déjeuner à l’extérieur. Cocktail passion ananas rhum un peu trop sucré à mon goût et très léger en rhum 😜 menu 7 plats au top. Un mélange de saveur hors du temps. Très original que je n’oserai pas forcément. Portion correcte une petite frustration sur le dessert coupé en 2 au niveau de la pâte …. Moi je l’aurais bien mangé entier quoi !!! Pourquoi le présenter ainsi? Si cela était votre choix de servir cette portion j’aurai préféré un fond de tarte individuel.. digne du reste des plats. Café très bien aussi bref un très bon moment passé en famille. L’accueil et le service très bien. Changez rien ! À très bientôt .

Cuisine et service rien a redire par contre le bruit c pas gérable entre les télé les gens les commandes ...pas pour moi ...

Adresse où nous avons été très bien reçu. Service et plats sans commentaires car très bien réalisés produits frais et de qualités Seul bémol à mon goût sur le menu découverte 7 plats ou les portions sont parfaites le dessert coupé en deux excellent au demeurant m’a un peu laissé sur ma faim Nous avions été prévenu de l’équilibre des portions mais sur le dessert je ne m’attendais pas un une part coupée en deux Ce n’est pas ce qui m’empêchera d’y retourner 🥰🥰

Encore parfait aussi bien sur le service, sur les plats et saveurs proposées

C'est la première fois que je suis allé dans ce restaurant avec ce type service et j'ai été époustouflé devant tout ce que j'ai mangé Je recommande vivement

Houla quelle expérience ! Une superbe découverte grâce à une carte cadeau. Accueil très agréable et décontracté. Cuisine magnifique au gré des produits locaux de qualité. Ce concept de découverte et de surprises est génial. Un bien bel établissement à voir et à revoir.

Un pur délice!! Accueil parfait, plats succulents, service chaleureux et simple comme nous aimons, vins parfaits, décors tendance. Nous reviendrons, c’est certain. Merci pour ce délicieux moment.

Wahoooo ! Un voyage culinaire extraordinaire, plein de saveurs. Un service au top. Hâte de revenir...

Une expérience innoubliable et à revivre dans un très joli cadre. Nous avons profité d'y aller un vendredi soir pour pouvoir apprécier le menu à l'aveugle. C'est un moment de jeu, de découverte, d'échanges avec la tablée et même avec les serveurs. Il y a beaucoup de fin gourmet. C'est une relation entre tous et une attention qu'on vous porte tout au long du repas. L'équipe y est chaleureuse et simple et c'est très agréable. Merci vraiment pour cette fabuleuse soirée.

Parfait en tt point, l'accueil, la cuisine, le service (Adeline et tout le personnel est très accueillant et sympathique) bref exceptionnel première et sûrement pas dernière fois déjà hâte félicitations un super gastro où on se sent à l'aise 👏 Emilie.

Convivialité grâce au personnel très à l'écoute. Bravo c'est notre 2eme passage et toujours aussi surpris .

2e visite dans ce super restaurant, tout est parfait : l'accueil, le décor, le personnel, et les plats bien sur ^^ N'hésitez pas a y aller vous ne serez pas déçus :)

Un moment hors du temps, le lieu est très beau! Nous avons prit le menu 6 plats avec accord mets et vins, une surprise à chaque plat ! On s'amuse à essayer de deviner les ingrédients ☺️ le personnel très serviable et agréable. Les vins sélectionnés étaient bien accordés aux plats (petit oublie sur un vin lors du 3e plat mais je n'en tiens pas rigueur) Mes félicitations au chef Damien Franco qui nous a vraiment fait vivre une expérience culinaire surprenante tout au long. Nous reviendrons avec plaisir !

Concept génial et nourriture succulente ! 🥰 Tout est très bon. Vous allez vous régaler si vous êtes ouvert à la découverte culinaire. 👍 Le vin est également sublime. A refaire

2ème fois dans ce restaurant et toujours un plaisir de savourer les plats proposés. Il faut se laisser guider et la magie opère... Encore très agréablement surprise... Sans doute pas la dernière fois ! Un rapport qualité prix inégalable. Et sans oublier le service de salle au top !

Un restaurant plutôt sympa, le cadre est joli et le personnel prend en compte vos allergies ou autres. Mais je reste un peu déçue des plats proposés (friture en plat, trop salé etc) nous n’avons pas terminé nos assiettes et le personnel ne s’en préoccupe pas.

Une superbe expérience, j'ai adoré. Les plats, le vin, l'accueil, tout était parfait. Nous reviendrons avec plaisir.

Passage hier pour découvrir le menu 5 services. Agréable découverte, tout était parfait : le repas , l accueil , le lieu…, le vin excellent et mon compagnon a trouvé son bonheur avec la bière. je recommande sans hésitation :)

Excellent restaurant. Vous choisissez le nombre de services que vous aimeriez (3-4-5) et si vous aimeriez les accords mets et vins (nous avions prit le menu en 4 temps et avions donc 3 verres de vins, deux verres pour les deux entrées et un troisième pour le plat principal). Les prix sont relativement abordables pour la qualité excellente du service, des plats et des vins. Superbe découverte qui a régalé nos palais. Voici un exemple de service en 4 temps, le menu changeant mais étant toujours collecté à partir d’ingrédients locaux :) On vous propose toujours de deviner ce que vous venez de manger et on se prête au jeu avec grand plaisir

Un lieu magnifique, une cuisine exceptionnelle et delicieuse. A refaire et à recommander ➕️➕️➕️

Rien à dire c'était vraiment délicieux !!!

Cadre cozy, équipe simple et chaleureuse, une expérience à l'aveugle toujours réussie. A quand l'étoile ? À faire et à refaire '

Très chouette expérience sans choisir. La subtilité des plats est souvent dans la déclinaison d'un produit et permet d'affiner son palais sur certains goûts anodins. Un chouette moment avec un service très agréable.

Délicieux ! Superbe restaurant avec des serveurs on ne peut plus agréables ! Nous avons adorés !

Toujours surpris à chaque fois, Damien sait mélanger les saveurs pour toujours nous ravir. Son équipe est vraiment sympathique. Vous passerez un très bon moment.

un sans faute! accueil, service, plats...tout était parfait! un cadre chaleureux où on resterait bien des heures. un personnel pro, dispo et agréable. des plats aussi beaux que bons. Merci pour ce joli moment!

La cuisine est incroyable, délicate, raffinée. Le service est extrêmement agréable et serviable. Allez-y les yeux fermés !

excellent restaurant le chef vous propose des plats raffinés avec des saveurs qui réveillent vos papilles , un cadre superbe , le personnel qui vous accueille présent et très professionnel . un chef dynamique avec une grande maitrise de ses produits . je recommande vivement ce restaurant .

Bravo à cette équipe pleine de bonnes idées Mets de qualité, service irréprochable. Un incontournable dans le valenciennois.

Ici le chef décide à votre place ! Une expérience à vivre !

Concept original et qui fonctionne! Nous y sommes allés à l'occasion d'un anniversaire en amoureux et avons passé une excellente soirée. Nous reviendrons!

Un très bon moment. Une très bonne adresse.

Une excellente adresse. Un service impeccable chaleureux. Un endroit agréable avec vue sur les cuisines et les plats... Délicieux. Je recommande vivement moi j'y retournerai 😊

Magnifique Adresse Sans hésitation ! Profitez dégustez !

Un repas gastronomique abordable et surtout à la hauteur . Bravo ma deuxième visite un an après la première et pas la dernière ! Un menu découverte sans indication. Place à la recherche des sauveurs guidée ou pas au choix par l équipe . Bravo concept intéressant !

Allez y sans hésiter si vous recherchez une cuisine de qualité, saveurs garanties ! Un cadre moderne et cocooning, un service sans fausse note !

Parfait ! Nous n'avons pas la chance de pouvoir vivre des expériences culinaires comme celle-ci aussi souvent que certains, mais malgré notre petite expérience en matière de gastronomie c'est clairement notre top 1 ! Un accueil chaleureux, une ambiance coxy, coktails sans alcool vraiment délicieux préparé selon les recommandations du chef de salle, entrées divines, plats succulents, dessert au top pour finir la soirée, franchement un sans faute. Seul bémol le chef et son équipe mon mis dans une situation délicate avec Madame, car j'ai adoré des ingrédients que je n'aime pas d'ordinaire comme les endives chaudes, les champignons... 😅 Un grand merci à toute l'équipe pour cette expérience, nous reviendrons avec plaisir et plus nombreux pour faire découvrir cette table à nos proches ♥️ De bonnes fêtes à vous tous. Sylvain et Tanita

Quel moment d'exception ! Un très agréable moment, tant par le service que par le cadre. Et que dire de la cuisine, du grand art ! Bravo et merci !

Restaurant à découvrir et à re-découvrir, staffs à l'écoute, sympathiques, connaissant leur métier et motivés à participer à l'esprit du restaurant. Côté plats, originalité, bien maîtrisés, bien exécutés et on ressent vraiment l'envie de faire découvrir de nouvelles saveurs. Seuls petits bémols, apéritif servis sans accompagnements de même que pour le café, peu de légumes et quantité un peu légère. La proposition de fromage absente?Dommage mais tout cela est perfectible! Je recommande et reviendrai.

Retour d’expérience culinaire incroyable ! Nous étions 4 personnes à découvrir pour la première fois le restaurant Signature. Dès notre arrivée, l’accueil qui nous a été réservé était parfait avec un vrai bonjour, venant du cœur et non un bonjour commercial donné de façon obligatoire parce que on est dans le commerce ! On nous a demandé si on connaissait le restaurant, son mode de fonctionnement, si on était allergique à certains aliments. Après toutes ces explications et renseignements pris, nous avons opté pour une formule à 4 niveaux de découverte. Et voilà….Que la fête des saveurs commence !!! Nous avons, tout au long de ce merveilleux repas, cherché les différents ingrédients ainsi que les différentes saveurs. C’est d’ailleurs ‘’ le jeu ‘’ qui nous a été proposé au tout début et que nous avons bien volontiers accepté. Résultat, nous avons trouvé beaucoup de bonnes réponses (à 4 personnes c’est plus facile !) mais nous nous sommes faits piéger sur d’autres. Bien sûr, tout au long du repas nous sommes accompagnés par une équipe qui joue le jeu également pour savoir si nous avions les bonnes réponses. C’est très convivial et cela participe à nous faire découvrir et partager la passion de la cuisine venant du Chef ! Tout est savoureux, exquis, très fin, goûteux, bref ! C’est une explosion de saveurs en bouche avec des mélanges subtils et harmonieux ! Alors, si je résume notre expérience : elle est ultra positive. Ce restaurant est à la hauteur du cadre très chaleureux et le repas fut tout simplement divin !!! Allez-y en confiance, laissez-vous guider et passez un sublime moment. Manu, un amateur d’excellente gastronomie !

Super expérience! La cuisine.erait divine, les plats surprenants et les serveurs sont si gentils! Nous avons passé un super moment plein de découvertes!

Excellente, la meilleure expérience que j ai faite dans un restaurant

Superbe cadre, cuisine très raffinée, découverte de saveurs et service agréable.

Très belle découverte, tout nous a plu : le service sympa et pas guindé, des plats très fins et originaux (nous avons parfois eu du mal à reconnaître certains ingrédients dégustés à l'aveugle). Avons bien aimé la décoration du lieu aussi. Un autre détail : les toilettes méritent le détour ! Il faut réserver car l'endroit semble bien connu.

Cuisine raffinée excellente, nous avons passé une très agréable soirée merci pour vos plats succulents

Excellente soirée repas à l aveugle vraiment top par contre une proposition d une carte des boissons et apéritif ou carte des vins serait vraiment à proposé car malgré la proposition du vin été pas mal mais pas vraiment dans nos choix mais à refaire une prochaine fois

Quelle belle expérience de degustation à l'aveugle. Tout est succulent et surprenant. Pour couronner le tout, le personnel est très aimable. Bravo à Signature, une vraie pépite.

On se laisse surprendre par un festival de saveurs, l’ambiance et le service sont chaleureux, un bon moment à partager entre amis !

La qualité ne change pas, et toujours aussi surprenant. Mention spéciale pour l'IrishCoffee. Un table gastronomique à prix correct.

Au top autant la cuisine qui est exceptionnelle que le personnel accueillant et sympathique Très belle soirée entre amis

Une super expérience ! Partir à l’aventure culinaire de cette façon, devoir deviner les ingrédients qui sont extrêmement bien assortis … un service hyper chaleureux et très pro ! Une merveille nous reviendrons !

Excellente découverte culinaire avec un menu en 4 services à l'aveugle. Le repas est délicieux , le service est très professionnel tout en restant détendu. Je recommande vivement.

Tout simplement EXCELLENT Repas le vendredi soir en 4 temps Très belles découvertes d associations de saveurs Accueil impeccable et chaleureux Très bon concept avec le repas à l'aveugle Nous avons mangé des plats que nous n'aurions même pas pensé goûter ni aimer Nous y retournerons encore les yeux fermés BRAVO !

Tout simplement fabuleux et excellent...! Le cadre est vraiment superbe et les serveurs aux petits soins. N'hésitez pas, vous ferez un super voyage culinaire

Chouette découverte, bon accueil, belle déco. Les plats vont vous surprendre, et dans le bon sens 😉.

Super moment passé dans ce restaurant Atypique ,accueil ,service ,personnel ,la cuisine ,le cadre sont au top,je vous le recommande,♥️

J'ai A DO RE ! Personnel très sympathique et compétent la jeune fille qui s occupe des vins est vraiment de très bon conseil expérience très originale et des plats exquis. Ils arrivent a vous faire mangez ce qu'on aime pas ou pas vraiment ! A refaire et je recommande 🙂

Je prend le temps de rédiger un avis après 5/6 visites. La cuisine est délicieuse, a chaque réservation nous avons hâte d’y être. Tout est délicieux, le service est super. C’est toujours un plaisir de venir vous voir…

Un repas du midi excellent et assez unique dans la région. Nous n’avons pas été déçu du menu « bistrot » et mention spéciale pour le thon 😍

Tout simplement BRAVO Vous avez l'art et la manière de rendre un repas une expérience unique. Merci à l'équipe pour l'accueil , les échanges et les petites attention qui rendent ce restaurant différent d'un autre sans oublier biensur les chefs en cuisine qui nous font découvrir des saveurs inconnues ! Ps : j'adore la crème café champignons ;)

Super expérience ! Je recommande ! Merci à toute l’équipe !Clin d’œil à Philippe ! Raffinement, découverte… Encore merci pour ce merveilleux moment !

Comment dire cela fais deux fois que nous allons dans cet établissement et nous en sommes plus que ravie une expérience à vivre un accueil et une ambiance extra le chef et le service au top des plats incroyablement recherché un seul mot bravo à tous pour votre passsion du métier et vous qui lisez mon commentaire aucune hésitation allez y !!!!

Extraordinaire et très original !! Nous ne connaissons pas le menu avant la commande mais on nous demande nos allergies et les aliments que nous ne souhaitons pas … et là … la magie commence ! Bravo le chef pour ces créations ! Et bravo l’équipe pour le service irréprochable ! PS : lorsqu’on vous sert un vin, la sommelière nous fait un débriefing incroyable sur le vin, sa provenance et ses arômes. Très pro !

Excellent!!! Nous sommes allées hier jeudi 9 juin avec ma fille et franchement nous avons aimé ! La surprise des mets mis en valeurs! Un service de qualité et un chef a nos petits soins…. Bref à refaire 🤩

Absolument incroyable et époustouflant ! Le serveur parle très bien anglais. Je le recommande vraiment à tous ceux qui souhaitent vivre une expérience inoubliable.

Excellent! Équipe agréable, qui nous laisse découvrir les ingrédients dans l’assiette. Des plats excellents.

Excellente cuisine, service à la hauteur, chef communicatif et maître de la cuisson à basse température qui donne une saveur particulière aux produits que l'on croit connaître. Je recommande vivement.

découverte des saveurs excellents produits Le chef s'accorde avec vos goûts et régime au cas où- demande est faite excellente expérience on a joué le jeu à chercher On ne sait pas ce que nous allons manger ... surprise ^^ et on doit deviner waouuu expérience ! nous sommes contents entre autre d'avoir trouvé glace au basilic très surprenant mais goûteux ... accompagnement divin les vins accompagnant aussi VERITABLE DECOUVERTE accueil super bonne équipe chef top top venant vous voir comme équipe waouu bravo à vous Chef Et à l'équipe nous avons passé excellent moment à bientôt Top découverte expérience Repas divin Saveurs oulala

L’expérience chez Signature est à vivre, revivre et encore revivre. La cuisine est incroyable, délicate, raffinée, terriblement juste et délicieuse. Le service est extrêmement agréable et serviable. Allez-y les yeux fermés !

Mon dieu que c'est bon! Et quelle découverte !

Excellente qualité de service. Entrées et desserts de grande qualité, très élaborés sans tomber dans la caricature. Petit bémol sur le plat, trop classique à mon gout, et léger manque de légumes. En franche rupture. Accord mets-vins pouvant être amélioré, mais très correct. Si vous ne mangez pas salé, pensez à le signaler à la prise de commande pour que le chef puisse s'adapter.

Une expérience culinaire à l’aveugle au Top 🤩 Un voyage rempli saveurs de l’entrée au dessert 😍👍🏼

Encore une belle parenthèse culinaire enchantée. Le concept, repas à l aveugle, nous permet de déguster avec plus d intensité les plats proposés. On cherche les saveurs, les petites touches qui font la différence. Les cuissons sont parfaites et les assaisonnements justes. Le service est sympathique et délicat, sans être guindé. A faire et refaire sans hésiter!

Une très belle découverte. Nous nous sommes régalés du début à la fin. La cuisine est recherchée sans en faire trop. L'équipe est sympathique. Les plats s'enchaînent sans trop d'attente. Nous reviendrons.

Nous recommendons, parfaite expérience culinaire à l'aveugle qui réveille les papilles. Ambiance et charme du restaurant . Personnel à l'écoute, attentif, agréable et sympathique. Merci.

Si vous souhaitez passez inaperçu...c est râpé ! On vous accueille en vous rappelant que l on vous à déjà vu il y quelques jours ! Les plats ont nettement diminuer en qualité et en quantité

Moment très agréable, tant par la convivialité du restaurant et du service que par la qualité des plats. Un régale pur les yeux et les papilles

Nous avons adoré notre expérience culinaire et humaine. Le service est irreprochable, les plats delicieux, les cockatils savoureux. Même si déroutée par les Churros, le menu 5 services reste succulent! De surprises en surprises, mention speciale a la cuisson de la viande. Nous revenons en Avril avec grand plaisir. A bientôt Nouvelle visite ce soir, toujours aussi seduits. Jamais 2 sans 3 a bientôt !

Superbe expérience dans ce restaurant. Le cadre y est magnifique, la cuisine est superbe et raffinée, et le personnel est vraiment aux petits soins pour vous faire passer un excellent moment. C'est une excellente découverte, à tester sans plus attendre ! Pensez à réserver sur le site Web car le restaurant affiche toujours complet.

Un moment inoubliable, pour cette belle saint Valentin ! Personnel souriant et à l’écoute de sa clientèle ! Cuisine de très haut niveau et de très très bonne qualité ! Je recommande fortement

Magnifique expérience !. La séduction commence dès l'entrée dans la cour. Elle se poursuit une fois la porte franchie avec une décoration soignée et une ambiance chaleureuse. L'accueil est exceptionnel, tous les employés sont à l'écoute et mettent tout en œuvre pour vous satisfaire. Et cela en toute simplicité. Confortablement installé (c'est important !), J'ai effectué une promenade culinaire exceptionnelle, des créations originales et gustativement excellentes. J'ai adoré également découvrir des vins méconnus. J'ai passé avec mon épouse un très agréable moment. Bravo M. FRANCO et félicitations à toute votre équipe. Je recommande vivement.

Nous avons adoré notre expérience dans ce resto. Nous y retournerons 😁

Menu découverte avec accords vins. Une cuisine novatrice avec les produits du terroir. A refaire sans hésiter

Menu 5 services au top! Nous nous sommes régalés ! Service au top, cadre magnifique, un chef et des serveurs a l'écoute de ses clients . Je recommande

Top du top Repas à la confiance du chef, des mets que je n aurais pas choisis mais quel plaisir de les déguster très bien accompagnés de leur vin De la cuisine au service, tout est parfait : merci pour cette soirée autour d'une très bonne table

A découvrir absolument si vous venez sur la région Valenciennoise! Nous avons choisis le repas découverte et nous n'avons pas été déçus. Juste merveilleux! Nous avons apprécié chaque étape de notre repas. Le personnel est très sympathique à l'écoute des demandes des clients. Nous reviendrons avec grand plaisir!

Super restaurant cadre très accueillant, table bien dressée, personnel super sympa(et attention particulières avec de très jeunes enfants) et très bonne cuisine, nous avons passé un très bon moment avec de très bon plats. Merci à toute l'équipe. Bruno

Belle pépite que ce restaurant, qualité des plats, un bonheur pour les yeux et le palais ! Le Personnel est très sympathique et de bons conseils, allez y les yeux fermés !

5ème visite et toujours aussi satisfaite! Restaurant génial! On se régale de l’entrée au dessert! Les serveurs et serveuses sont super sympa, les plats délicieux et le chef a un talent fou!

Très très belle balade culinaire, belle expérience . Si vous choisissez le menu découverte , devinez quelles saveurs sont dans vos assiettes. Toutes vos papilles seront en alertes . Bravo également pour les contenants qui sont aussi importants que les contenus. Tout ceci avec un agréable service. Hâte d'y retourner très vite.

Après avoir testé ce restaurant, comment aller ailleurs ? Tout est parfait: service, lieu et bien évidemment les plats qui sont sublimes

Expérience gustative garantie , accueil et sympathie du personnel. Décoration et propreté du lieu impeccable. Restaurant gastronomique donc les tarifs sont plus élevés mais le service est à la hauteur. Il faut réserver à l'avance . Je recommande sans hésiter 😊

Un orgasme gustatif ! Une micro déception pour la viande rouge qui pourrait être plus tendre après la noix de veau mais je suis déjà pressé de revivre l'expérience que peu offrir ce magnifique restaurant. Merci au chef et à son équipe pour la découverte culinaire.. je conseil vivement d'accompagner le repas avec les vins proposés... Le budget reste raisonnable par rapport à l'expérience apporté.

De l accueil à la fin du repas une expérience réussie Des le début le service est aux petits soins et ça continue avec les plats dégustés Une très belle découverte culinaire

Déjeuner qui a été ponctué de merveilleuses surprises gustatives, de gentillesse et d'attentions . Sans être guindé , un lieu d'élégance ou la beauté de la salle et le sourire des hôtes nous met de suite en confiance Je vous recommande sincèrement ce restaurant, un délicieux moment ! Et bravo à l'équipe en cuisine ( semie ouverte) constituée de jeunes...prometeurs !!!!

Une bouffe d’oxygène dans le valenciennois. Une cuisine inventive et audacieuse - in service efficace et éminemment sympathique - in cadre accueillant et soigné - on attendait cela depuis longtemps - on en entendra parler bientot

Un des meilleurs restaurants que j'ai pu faire ! Moi qui ne mange pas de légumes et en a même un profond dégoût, Damien à deux reprises a su m'en faire manger et j'ai adoré. Les assiettes sont réparties vides et tous ceux qui me connaissent peuvent en témoigner, c'était loin d'être gagné ! La revisite des plats, le visuel, l'odeur... Un vrai régal ! La décoration du lieu est soignée et moderne, les serveurs sont géniaux, très professionnels et proches des clients, ils connaissent les plats et les boissons, savent vous conseiller... Pour résumer, j'aime, j'adore, je kiffe ce restaurant ! Bravo à Damien et son équipe pour cette belle réussite ❤️

Excellent ,rien à redire cadre, service, cuisine, impeccable (mérite une étoile) Cuisine inventive et accords mets vins de qualité et de bonne facture Le tout pour un rapport qualité prix irréprochable Moi je lui mes un très très bon

Dingue tant niveau nourriture et accords que niveau prix. Nous avons pris le 5 services, cadre très agréable. Mention spéciale pour le service de très bonne qualité et le sourire des serveurs.

un endroit incontournable tres beau restaurant une equipe tres sympathique et un menu délicieux. Concept de menu a l aveugle qui change des autres restaurants. Nous avons passé un merveilleux moment et nous y reviendrons .

Magnifique décor pour ce restaurant gastronomique digne des plus grands. Les mets sont divins et le personnel juste au top. Un service de haute qualité et la chaleur humaine du Nord hautement appréciée. Un grand merci au chef Franco d'être venu nous saluer et d'avoir échangé avec nous. Nous reviendrons avec plaisir ! TOUT était parfait !

Un simple merci pour ce magnifique moment. Tout était parfait, de l'amuse bouche au dessert, et je ne parle même pas de l'accord mets vins. Continues comme ça Damien !!!

entrez dans un cadre épuré et original , vous êtes accueilli chaleureusement le chef, vous réserve la surprise de son menu et l annonce du concept vous surprend agréablement . on vous explique les accords subtils ; des mets et des vins qui vous seront proposés et on clôture cette dégustation par un dessert aérien pour le plaisir de votre palais nous avons passé un très bon moment avec beaucoup de satisfactions

Je dirais oui mais avec certaines réserves. L'accord met et vin proposé n'a pas était servi en tant et en heure dommage, le verre du plat arrive une fois le plat terminé sans excuses un peu dommage. Le dessert était plus beau que bon. Nous avons fait pas mal de bonnes tables et c'est la première fois qu'on m'annonce qu'il n'y a pas d'accord met et vin au dessert quand je le réclame(non précisé sur la carte de plus). Le menu à l'aveugle est intelligent, ça évite de prendre les plats habituels et de faire des découvertes. Un personnel très gentil et de très bonne humeur par contre, point très agréable. Au vu de l'addition, sentiments mitigés.

Magnifique lieu, un accueil digne des grands restaurants. Une cuisine exceptionnelle sans aucune fausse note. Je recommande à tous les fins palais et plus. Cuisine et menu accessible à tous le monde. Une belle expérience sur la dégustation à l'aveugle. Nous reviendrons avec plaisir

Magnifique restaurant, excellente cuisine et personnel au top ! Nous avons passé un très bon moment (à renouveler très vite)

Magnifique endroit !! Le cadre est superbe, la cuisine délicieuse, le personnel accueillant et souriant !! Vraiment rien à dire sur ce beau restaurant !! Jamais déçus. Continuez comme ça.

Restaurant excellent à découvrir rapidement. Equipe chaleureuse à l écoute du client. Bravo au chef pour ce feu d artifices des papilles !

Repas bistrot 19/08. Pour une première c'était vraiment réussi, plein les yeux et un pur délice de l'amuse bouche au dessert. Le choix de la vaisselle, le décor de la salle et la gentillesse du personnel tout y est. Hâte de revenir

On écrit souvent un avis pour se plaindre et rarement quand c'est parfait! Le seul restaurant où je n ai pas de crainte avec le menu à l aveugle tant le chef est doué pour associer les saveurs. L'équipe en salle est top aussi bref on recommande et on y retourne les yeux fermés !

Magnifique restaurant au détour d'un village comme Saultain! Le personnel est passionné, connaît ses plats et ses produits et les plats sont d'un goût et d'une finesse incomparables ! Bon rapport qualité-prix.

Nous sommes habitués au restaurant gastronomique, mais cest de loin le meilleur que nous ayons fait a tous les niveaux sauf la classe de l'ambiance par exemple mais c'est une volonté de l'établissement, service au top !!!belle découverte a l'aveugle bravo

Décoration design et contemporaine. Mezzanine cosy pour déguster un menu en 4 temps pleins de surprises. L'amuse-bouche et les 2 entrées proposées étaient exceptionnelles. Les associations de saveurs étaient bien choisies et vraiment recherchées. Plats et desserts étaient tout aussi délicieux mais moins surprenants même si très bien maîtrisés. Le personnel est très courtois. Seul bémol, aucun petit geste ( offrir un apéritif ou le café) après avoir spécifié lors de la réservation et à l'arrivée que c'était une occasion anniversaire de mariage. Une petite attention aurait été appréciée mais nous reviendrons car nous avons presque regretté de ne pas avoir pris le menu en 5 temps ! Bravo à léquipe et au chef (que l'on a pas vu) d'offrir cette belle cuisine inventive et créative.

Comme à chaque fois, la nouvelle carte est un savant mélange d'étonnement et de ravissement. Merci beaucoup.

Super concept. Très bon accueil, cadre magnifique, déco stylee, personnel au top. Et surtout les plats bien présentés et délicieux. Je suis difficile, j ai décrit ce que je n aimais pas et j ai apprécié tous les plats, que je n aurai jamais choisi à la carte. Félicitations à toutes l'équipe et au chef. À refaire.

Végétariens, végétariennes : pensez-y à deux fois avant de réserver. Contente de trouver un restaurant qui met en avant une adaptabilité de ses menus, je pensais trouver une perle gastronomique rare. Pour le positif, les mélanges et saveurs sont très bien équilibrés, le service est impeccable et gros big up aux serveurs-serveuses aussi sympathiques que de bon conseil, créant un cadre chaleureux et accueillant. La sélection de vins, et leur recommandation par les serveurs, toujours pertinente, est un régal. Hélas, l'adaptation aux végétariens a consisté à retirer la viande et le poisson des plats servis aux autres sans aucune compensation en retour. Un des plats consistant en une patate douce, du blanc de poulet et du poisson avec sauces, s'est transformé pour moi en ... trois petits bouts de patate douce pas plus gros que mon pouce. Un seul plat totalement différent des autres m'a été servi, et a consisté en une purée et des poivrons grillés, je m'attendais à autre chose pour un gastronomique. Les contraintes de servir une carte différente chaque soir et les commandes de produits nécessaires sont compréhensibles, mais l'adaptabilité si mise en avant par l'équipe n'a pas vraiment été au rendez-vous. Ceci dit, nous avons apprécié le petit geste au moment de la note du fait de ce changement dans l'assiette pour les végés. C'est si rare de la part d'un restaurant de ce standing que cela se doit d'être notifié et remercié. En somme, si vous avez une allergie comme lactose ou gluten, cela reste une excellente adresse à l'écoute et efficace, mais pour un régime qui contient une particularité qui bouscule un peu plus le menu du soir, l'expérience a été décevante. J'aurais aimé avoir une prise en compte égale aux autres clients, ce que je n'ai pas ressenti. Cela me navre de laisser pareil commentaire car le restaurant a des qualités indéniables et exceptionnelles : cadre, service, personnel, cuisine et style, accueil. Aussi, lors de la réservation, il serait peut-être chouette de noter la présence de personnes végé ou végan, et d'anticiper un menu qui puisse les satisfaire autant que les autres, au lieu de retirer ce qui ne correspond pas au régime sans compenser, ou de fusionner le menu prévu avec de réelles alternatives (qui existent bel et bien, même pour du gastronomique !). Je retournerais sûrement dans ce restaurant. Mais pas tout de suite. J'attends de voir si les régimes spéciaux sont vraiment pris en compte, ou si l'adaptabilité, pourtant si mise en avant, n'est que pour de légères modifications dans le service du jour. (PS je serai ravie d'échanger avec le restaurant dans le but d'une amélioration de ce point, que je lui souhaite de tout coeur !)

Merveilleuse expérience dans ce restaurant que nous ne connaissions pas. Nous avions une carte cadeau qui datait de Noël et nous avons été enchantés. L'accord mets vin était parfait, le personnel très gentil et efficace. Enchaînement parfait de tous les plats et ce fût un excellent moment. Nous recommanderons vivement cet établissement. Bonne continuation !

Parfait rien à redire autant au niveau des plats, de l'ambiance, du service. Nous avons passé un excellent moment. Le principe du menu à l'aveugle marque vraiment l'originalité de ce restaurant et la possibilité à chaque plat de choisir de deviner ce qu'il y a dans l'assiette transforme chaque dégustation en jeu de découverte. Les serveurs sont aux petits soins c'est très agréable. Nous reviendrons encore et encore

Nous avons découvert le restaurant la signature suite à un cadeau de mariage. Nous avons été agréablement surpris par le cadre, le concept de déguster à l'aveugle des plats succulents, chef cuisinier au top ainsi que tout le personnel. Nous recommandons vivement.

Nous venons de découvrir ce superbe endroit. Nous avons eu le plaisir de savourer la formule signature avec une dégustation de vins adaptés à chaque met. Nos papilles étaient au rdv. Une cuisine merveilleuse, pleine de saveurs et de surprises. Une équipe très accueillante et professionnelle. Un chef digne d'un artiste culinaire et humain. Milles merci encore pour ce moment extraordinaire. Pourtant nous en avons fait des restaurants mais ici c'est la perfection ! Au plaisir de revenir ! Je recommande à toutes et tous d'aller à la rencontre de cette jolie expérience ❤️❤️❤️

Pas besoin de longs discours quand tout est absolument parfait. Cadre magnifique, équipe hyper agréable et aux petits soins sans trop en faire, cuisine absolument parfaite du début à la fin, il est impossible de trouver la moindre chose à reprocher. C'est frais, c'est divin, c'est copieux, c'est magnifiquement présenté ; bref clairement la perfection existe en cuisine, preuve en est. Le chef est extrêmement sympathique et nous avons pris grand plaisir à partager avec lui. Les vins de l'accord mets vins sont parfaitement choisis et excellents. Le rapport qualité prix est imbattable quand on vois l'ensemble de l'œuvre. Bref du grand art ! Félicitations au chef et à toute l'équipe et à très très bientôt ; ça c'est certain !

Nous avons pris le menu à l'aveugle en famille. Vous donnez vos allergies, ou aliments que vous n'aimez pas, et un menu est créé par le chef pour la tablée. Tout le monde a le même repas, sauf dérogations allergies comme susmentionné. Très intéressant, évite de tomber dans les choix classiques que nous aurions fait d'aliments que nous connaissons/aimons prendre au restaurant. Qualité du repas excellente, présentation de même... Et service très agréable. Prix quelque peu élevé, mais à la hauteur de la prestation ;) Nous y retournerions sans réfléchir.

Un vrai délice. Une explosion de saveurs pour les papilles

Conforme aux échos que nous en avons eu ce fut un véritable festival culinaire ! Un menu 4 services composé de 6 mets raffinés avec un coup de cœur pour le filet de canette. Le prix du menu demeure raisonnable par rapport à la qualité et le nombre de plats. La Grand Cru Castelain IPA en pression est un plus appréciable.

Nous avons choisi de faire confiance au chef et à son équipe pour un menu à l'aveugle. Quel régale pour les papilles et les yeux. Quelle délicieuse soirée passée à se régaler et à deviner les mets. Cuisiner des produits frais et locaux à un prix plus que raisonnable est possible. Vous le faîtes à merveille. BRAVO et à bientôt

Magnifique découverte, un cadre moderne et chaleureux. Une découverte culinaire incroyable ! Service exceptionnel. Nous nous sommes régalés ! Nous reviendrons avec plaisir !

Excellent rapport qualité prix. On s'est régalé. C'était une super découverte que je recommande vivement. Adresse à laquelle nous sommes sûr de revenir. 😊

Deuxième visite et séduite à nouveau par le menu découverte. Beaucoup de charme et d'authenticité tant dans l'assiette, le décor, que de la part de toute l'équipe attentionnée. Saveurs subtiles d'une cuisine audacieuse mais pas prétentieuse . Enchantée à très bientôt pour une autre histoire gustative. Merci Merci

L’un des meilleurs du Valenciennois. Cuisine ouverte sur le restaurant, ici il n’y a rien a cacher, la qualité des plats est excellente, le cadre aussi. Je parie les yeux fermé sur une assiette au guide michelin, et même qui sait : une étoile peut être? J’y retourne sans problème et je recommande.

Pour mes 25 ans de mariage je n'avais pas le droit de me tromper sur l'endroit où j'allais emmener ma femme ça a été le cas surprise totale accueil très chaleureux les mets surprenant avec explication à la clé et en plus le salut du chef en fin de repas de vrais professionnels félicitations à toute la brigade je vous le recommande vivement un moment inoubliable👍

La cuisine de Damien associe l’art de bien préparer les plats, de sélectionner des produits de qualité et celui de les déguster accompagné d’un excellent vin. Merci à l’équipe SIGNATURE pour les plats de qualité, accueil attentif, service soigné et cadre agréable.

Seconde visite à la Signature...Plaisirs visuels et gustatifs confirmés. Le Chef Franco et sa brigade nous ont ravis par des plats savoureux aux subtiles associations . L'équipe en salle est attentionnée, efficace et sympa... merci pour la surprise lors du dessert pour notre anniv. alors que nous avions été discrets sur le sujet....une marque supplémentaire de qualité.

Le restaurant Signature est une perle ! Que ce soit en couple, en famille ou entre amis, c’est un endroit idéal pour passer un bon moment tout en dégustant les créations extraordinaires du chef Damien Franco. Tous les plats sont une réelle découverte et association subtile de saveurs. L’accueil est agréable et Victor, le chef de salle, ainsi que l’équipe, font tout pour que l’expérience soit parfaite. Le cadre est quant à lui très moderne et chaleureux. En bref, de l’accueil à la chaleur du lieu en passant par une cuisine d’exception : tout y est !

Bonjour Vous avez pris la peine de répondre à mon commentaire critique et je vous en remercie C’est parce que nous avions été très satisfaits lors de la découverte de votre restaurant que nous avons été très déçus par la banalité du plat(blanc de poulet et gnocchis)lors de notre seconde venue J’ai beaucoup apprécié votre réponse très argumentée et ironique J’avoue avoir oublié le geste en guise de « pardon » Vous êtes manifestement très à l’écoute de la satisfaction de vos convives Bravo. Continuez.

Un moment exceptionnel 1ère visite dans ce restaurant nous avons pris le menu 4 plats accord vin des saveurs géniales du début à la fin !!!ns revenons jeudi avec un couple d amis!!!

Le genre de restaurant qui fait du bien dans le Valenciennois: on y découvre de nouvelles saveurs pour un prix raisonnable! Service rapide, une équipe au top, à l’écoute et de bon conseil! On y retourne les yeux fermés !

Excellente table, produits locaux très frais 👍 Un personnel très pro et agréable. Restaurant à faire connaître. Nous avons passé un très bon moment Merci😉

Une expérience gustative magique. L'équilibre des saveurs est bien respectée dans chaque plat, les épices délicatement dosées, les serveurs sympathiques et le cadre tout simplement magnifique. 4 étoiles au lieu de 5 pour des gnocchis à la truffe, qui n'avaient pas le goût de truffe Je recommande

Comme d'habitude, nous ne sommes jamais déçu quand nous allons manger chez le chef Franco ! Créativité, goût et raffinement sont au rendez-vous. Équipe toujours aussi accueillante et avenante dans un cadre idéal.

De l'accueil, au service sans en oublié l'assiette tout était parfait. Subtile, léger... De l entrée au dessert. Bon choix de vin en accord mets et vins. Amuse bouche et pré-dessert pour le menu à 40€. Rien à dire sinon que des notes positives. C'est très rare. Du coup on ne peut que vivement vous inviter à réserver une table. Un grand merci au Chef et son équipe dynamique. De l'apprenti au responsable. A bientôt...

Excellent moment Une découverte à chaque assiette A faire absolument fabuleux Service incroyablement prévenant, et souriant 👍👍👍👍

Accueil super, à la hauteur de la cuisine succulente ! Merci pour cette belle soirée, riche en découvertes. Menu à l'aveugle qui vaut le détour.

C’est la 2e fois que nous y allons et nous en sortons à chaque fois ravis ! Le cadre est moderne et classe tout en étant très confortable. On s’y sent vraiment bien, nous étions à chaque fois à l’étage. De l’intérieur du restaurant on peut voir la cuisine qui est ouverte et tout y est fait dans les règles de l’art. Le service est irréprochable. Nous avons été servis la 1ere fois par Victor et la 2e par Maureen qui étaient tout deux très professionnels, présentent les plats avec classe (ça fait son effet !), et sont agréables, il était facile de discuter avec eux. La cuisine est délicieuse, chaleureuse, et superbement présentée, digne d’un restaurant étoilé. Les produits sont locaux, tout est fait maison, et pas besoin de manger du caviar et du foie gras pour se régaler. La 1ere fois nous avons pris le menu à l’aveugle avec accord des vins, et c’était juste divin ! On laisse carte blanche au chef cuisinier en précisant les allergies ou les aliments qui nous déplaisent, et on nous sert des mets succulents qui sortent de l’ordinaire. La 2e fois le menu d’affaires du midi, qui est bien au dessus de n’importe quel menu d’affaires dans le valenciennois. Pour un restaurant gastronomique on ne part pas en ayant faim, les assiettes sont généreuses en plus d’être délicieuses. Le chef de cuisine est à l’écoute des clients et nous avons apprécié qu’il vienne en fin de repas pour demander si tout s’était bien déroulé. Nous y retournerons encore c’est sur ! En revanche il faut faire attention et bien réserver bien à l’avance pour les week end, car le restaurant est victime de son succès.

3ème fois que je mange dans ce restaurant et c'est toujours aussi bon ! Laissez vous tenter par le menu à l'aveugle, vous laissez carte blanche au chef et vous vous laissez guider ... vous verrez, vous ne serez pas déçus !!! 👍👌😍

Faisant parti moi-même de la restauration et ayant fréquenté tous types d'établissement j'essaierai d'être le plus objectif possible. Niveau cuisine on nous annonce un néo-bistro : rien à redire. Les produits sont de qualité, les goûts bien équilibrés et les assiettes savoureuses. La présentation est moderne bien servie par une vaisselle raffinée. On en ressort repus et régalé, la vraie promesse d'un bistro d'aujourd'hui. Les vins sont bons, sans prétention, ce que l'on trouve dans un bistro. Malheureusement le service est loin d'être à la hauteur de la cuisine et quel dommage ! Tout d'abord la salle comptait 9 tables pour 4 serveurs ? Ils se bousculaient et nous avons eu à faire à tous les serveurs du restaurant pour notre seule table. Parfois même étaient-ils deux en même temps. Mais trop d'attention entraîne une incohérence dans le service et des longueurs inexplicables. Que ce soit à l'accueil ou à la desserte des assiettes. Les serveurs ont de la bonne volonté mais ne sont absolument pas guidés par un chef de salle qui a passé plus de la moitié de son temps à discuter avec un de ses amis à une table. Ce n'est vraiment pas très professionnel. Je ne suis absolument pas contre une convivialité en salle, et surtout dans un bistro, mais passer 15 minutes à la table d'un ami, et ce à plusieurs reprises, alors que l'on ne nous sert ni le vin, ni l'eau, demandés, il y a là un réel problème. En bref et même si c'est sévère, il y a un réel décalage entre la cuisine et le service. Le second desservant fortement le premier et c'est bien dommage ! Je connais la difficile réalité du marché du travail en salle, mais dans ce cas il y a vraiment un problème de management plutôt que de compétences. Je ne parle ici que de mon expérience et ne cherche pas à dégouter les autres. Tout établissement a besoin de rodage et d'adaptation. Mon avis ne reflète que ma pensée et n'engage qu'à l'amélioration du restaurant. En bref la cuisine est vraiment appréciable mais le chef devrait faire attention à ce qu'il se passe dans sa salle !

Une cuisine excellente,mais le service malheureuse pas au niveau,malgré beaucoup de personnels en salle ,nous avons dû réclamer l apéritif,l eau,les boissons,retirer les couverts,du sel..quel dommage!je pense que le chef devrais être mieux entouré....nous reviendrons quand même,avec l espoir que le service soit au top!(voyez ces commentaires d une façon bien vaillante)

Et voilà...après plusieurs tentatives de réservation (les places sont chères pour le week-end, il faut réserver bien à l'avance !), Nous avons enfin mangé chez Signature ! Alors comment dire...ben voilà...j'ai trouvé mon restaurant Top1 ! Le menu a l'aveugle nous a bien tenté... c'était un délice, chaque assiette sa saveur, le vin accordé parfaitement ! Le cadre est magnifique, le service est parfait, ils ont la classe mais en même temps pas coincé du tout. Petit (GROS) plus... Un chef de cuisine, un vrai, la passion est là, il relève les défis haut la main (nous avons demandé pour un des menus du : sans gluten, sans lactose et cuisson basse température), c'était parfait ! Merci pour ce bon moment !

Mesdames, Messieurs Bonjour, Nous avons eu la chance et l’honneur de découvrir la cuisine néo-gastronomique dans le cadre de la soirée Saint Valentin chez le Chef Damien Franco et le résultat est époustouflant. Nous nous présentons devant l’établissement et le cadre avec une magnifique enseigne donne le « LA » à une très belle soirée en perspective. Nous nous présentons à l’entrée du restaurant et sommes accueillis par le chef et son équipe en personne avec sympathie et professionnalisme. La décoration est classe et moderne avec une hygiène irréprochable. Nous voici installés et en admiration avec une vue plongeante sur les cuisines où le chef et sa brigade vous préparent une découverte des saveurs du monde de la cuisine… L’équipe en salle est professionnelle c’est carré millimétré, sympathique, c’est fluide, avec une présence totalement mesurée et proportionnalisée, disponible dans la fraction de seconde en cas de besoin afin de répondre à votre moindre demande. Pour une première visite nous somme sous le charme et nous pensons sincèrement que le chef et son équipe s’il reste sur la même qualité de service ira loin. A bientôt Cordialement

Enfin un restaurant gastronomique sur le Valenciennois digne de ce nom.! La signature est un Superbe établissement qui possède une véritable signature...celle de Damien Franco qui va surprendre vos papilles à n'en pas douter...je vous recommande la formule des 5 plats servis en aveugle, vous ne serez pas déçus !! Nous avons passé un superbe moment entouré d'un personnel bien sympathique. Malgré l'effervescence dûe aux tables bien remplies, un calme olympien régnait en cuisine preuve d'une maîtrise parfaite du sujet par toute l'équipe. Un grand bravo à tous 💞

Nous avons découvert ce midi ce restaurant bistronomique et nous avons fortement apprécié. Tous les mets sont excellents, très bien préparés et avec des produits de qualité. Le service est irréprochable et le personnel fort agréable. Le principe des menus en aveugle est une bonne idée et pourrait même être poussé un peu plus loin. Je recommande sans hésitation, et pour ma part j'y retournerai.

Des plats très bien présentés et savoureux. J'ai aimé tout ce que j'ai mangé mais je n'ai pas apprécié de voir apparaître deux minuscules pommes de terre dans une casserole en cuivre...c'était un peu ridicule. Nous étions nombreux et le personnel a eu quelque difficultés pour gérer les demandes. Beaucoup ont attendu les boissons en vain. c'est dommage. J'ai mangé un bon dessert, mais je pense qu'il n'avait pas été préparé sur place..

Nous avons fêté nos Noces d'Or avec Bonheur dans un cadre très agréable! Plats raffinés, service impeccable et personnel très attentionné. Tous nos vœux de belle réussite au chef et à son équipe!

Rien à redire, tout simplement tout ce qu’on attend d’un restaurant gastro : équipe accueillante et souriante, plats parfaits avec une très belle présentation, produits pour la majorité bio et locaux (on aime !) et un chef qui n’a pas hésité à venir à notre rencontre. Tout est parfait, merci pour ce voyage culinaire.

L'une des meilleures tables du Valenciennois. Lieu : tres propre et soigné Une jolie décoration de belles couleurs et un mobilier de qualité. Un grand point fort : la cuisine est visible de la salle et nous pouvons voir la brigade à l'oeuvre. Le repas : Nous avons testé le menu a l'aveugle, un régal pour les papilles, découverte de nouvelles saveurs et textures, une très belle présentation des plats, des gouts raffinés. Que du bonheur. L'equipe : tres sympathique, a l'écoute, dynamique, au niveau du service très bonnes explications des plats. En conclusion : ce restaurant mérite mes 5 étoiles largement. Vous pouvez vous y rendre les yeux fermés. Vous souhaitant une excellente découverte. Ps : bravo au chef et a son équipe. Bonne continuation et a bientot

Un moment excellent mes papilles ont appréciés la singularité des mets proposés par le chef, et le service est à la hauteur de la cuisine, bonne continuation à l'équipe au plaisir autour d'une autre palette gustative 😉

Le cadre est charmant, l'accueil est chaleureux. Les plats sont succulents et présentés avec finesse... découverte de nouvelles saveurs. Je souhaite une longue vie à signature ...à bientôt.

Une découverte de l'établissement. Le cuisinier excellait déjà dans les deux établissements valenciennois où il opérait précédemment. Nous avons passé un très bon moment. Très bonne idée de vous lancer et de continuer à ravir nos papilles - Tous nos vœux de réussite

Un grand merci au chef cuisinier Damien Franco et à toute son équipe. Nous avons, grâce à eux, dégusté de succulents plats aussi bons que beaux et tout cela dans un décor magnifique. Nous recommandons vivement ce restaurant. Nous vous souhaitons que le meilleur. Un grand bravo. Fanny et Mehdi