Sources Restaurant

Une découverte culinaire a chaque fois qu’on y va. Restaurant où l’on peut y aller pour déjeuner ou dîner ! C’est toujours un plaisir, que ce soit en terrasse où à l’intérieur. Il y a une belle harmonisation dans les assiettes et dans l’enchaînement des saveurs. Je recommande sans hésité.

Nous avons passé une excellente soirée ! Les plats sont maîtrisés et délicieux, l’accord mets & vins est très bon également et les serveurs sont très agréables ☺️ Nous reviendrons avec plaisir !

Accueil agréable, service parfait, serveurs et serveuses passionné(e)s, un menu découverte excellent avec des produits cuisinés de façon très originale et exquise. Vraiment une merveilleuse surprise. Recommandation pour des vins excellents. Expérience inoubliable. Tout était parfait. Un grand merci pour ce moment incroyable.

Très bonnne table. Cuisine fine et inventive, l'assiette est belle, les produits locaux et frais, le vin nature, des prix raisonnables... Bravo

Une cuisine délicate, inventive et délicieuse ! Tout était parfait, de l'entrée à 5 temps (merci pour la petite blague) au dessert en passant par le vin aussi, à tomber. J'aime beaucoup lorsque le chef se prête au jeu du végétarisme sans mettre 3 cuillères de quinoa et deux brins de salade. Le travail autour de l'artichaut et du navet au top !!! Et pourtant, le navet ce n'est vraiment pas un légume facile. Et quelle équipe ! Nous avons adoré le concept découverte. Un merci aux chefs qui m'ont donné la référence de l'huile d'olive. Vous l'aurez compris, cette table est un vrai coup de coeur, nous y reviendrons c'est sûr.

Très déçus par le concept et la cuisine. On vous propose un menu en 3,4 ou 5 temps en refusant de vous dire ce que vous allez manger. Cela est dommage car vous ne pouvez pas prendre à la carte si le menu ne vous convient pas puisque vous ne le connaissez pas ni choisir vos vins puisque vous ne savez avec quoi les accorder. Cuisine sans créativité ni saveur avec des poissons simples pour un menu à 45 euros : mulet et filet de cabillaud. Nous ne renouvellerons pas cette expérience

Terrasse agréable sur une rue piétonne de nantes ! Quand j'ai vu les avis , je me suis dis il faut absolument visiter cet endroit., puis , j'ai dit a mon esprit , qu'il allait se régaler. Conquise par l'explication des plats faite par le jeune homme qui nous a apporté les services , merci a lui 😊 Accueil téléphonique très agréable , sur le lieu glacial à notre arrivée... J'ai compris qu'ils veulent faire mine d'un restaurant étoilé, mais petit conseil on peut garder ces distances tout en étant accueillants... Manque d’informations olfactives 'peut être très volatiles. Cuisson parfaite goût non maîtrisé... 2 des plats étaient savoureux et fins, le reste totalement rentable, la presentation des plats très moyenne contrairement a ce qu'on peut aprecier sur les images web. En ce qui concerne le vin naturel le seul proposé dans la carte mon goût n'est pas si entraîné ou habitué à celui-ci donc je réserve mon avis. Peyer presque 180 € pour deux personnes , je vais finir en disant qu'il existe bien d'autres endroits à Nantes où pour le même prix on offre un beau cadeau à nos papilles.

Un sans faute. Nous avons dîné chez Sources hier soir et quelle claque! Des hors d'oeuvres jusqu'au dessert, tout était juste, beau, savoureux (j'ai aimé l'endive, c'est dire!) et les portions très bien réparties. Le service était chaleureux. Vraiment, un grand bravo à toute l'équipe, nous reviendrons avec plaisir.

Excellent restaurant Accueil, cuisine élaborée et légère Nous avions pris les 5 plats Bravo aux chefs et aux services pour les explications Je recommande

Très bonne cuisine avec un service au top

Si vous voulez faire un voyage gustatif, réservez votre table. Les chefs vont vous surprendre en mélangeant des saveurs, le chaud et froid avec des produits frais et de qualités.

Une vraie expérience culinaire. Un bon moment tout simplement.

Un service de qualité, avec un soin dans les explications et le choix du vin ! Je recommande

Très bonne surprise. Le service au comptoir donne un côté intimiste. Merci encore.

Un merveilleux moment culinaire porté par une sélection de vins parfaite! Gros coup de cœur sur la laitue braisée à la grenobloise en entrée: tous les éléments se mariaient à la perfection! J’ai rarement été emballé à ce point par un plat si « végétal». Merci a l’équipe pour ce divin dîner!

Un excellent restaurant, découvert pour une soirée en amoureux. La cuisine est soignée, surprenante et raffinée. L'accord mets-vins est très réussi (bonus : pour ceux et celles qui ne boivent pas d'alcool il y a une option accord mets et softs). Le repas est une expérience à vivre qui fait voyager... Le service est impeccable et chaleureux. Bref, c'est un restaurant à faire pour savourer un bon moment !

Super expérience et ce n'est pas faute d'avoir essayé d'embêter tout le monde en demandant un menu sans poisson/produit de la mer ! Service impec et chaleureux, plats créatifs et goutus, rapport qualité/quantité/prix plutôt bon. Pour info, un mardi soir à 19h45 il y avait de la place.

Parfait Magnifique Délicieux Fantastique Creatif....

Une superbe expérience ce soir avec ma compagne pour ses 29 ans! Nous avons pris le menu carte blanche et nous n’avons été conquis par ce service en plusieurs temps où l’articulation et l’intelligence des plats nous on bluffé. Un service de qualité avec des personnes qui connaissent leurs produits, ça fait plaisir ! Nous avons pu même discuter un peu avec Guillaume et parler de leurs approche culinaire. Nous reviendrons sans hésiter, bravo à toute l’équipe ! 🫰🏻

Nous vous félicitons pour le délicieux repas gastronomique que nous avons dégusté chez vous ce midi. L'accueil, le service et la qualité des plats étaient parfaits. Nous avons particulièrement apprécié la finesse des saveurs, l'originalité des compositions et la présentation soignée. Nous avons passé un moment très agréable et nous recommandons vivement votre restaurant à nos amis. Nous vous souhaitons une belle continuation et nous reviendrons avec plaisir.

Cuisine recherchée et qualitative. Un peu dubitative sur la composition du menu dégustation du déjeuner qui comporte majoritairement des amuses--bouche. Cependant, tout était très bon.

Splendide ! Quel talent ! Bravo !!!

Une très belle adresse. Nous avons beaucoup apprécié la cuisine du chef dans laquelle les saveurs iodées viennent sublimées le végétal. Une cuisine moderne et gourmande. Mention spéciale pour la mise en bouche avec le granité d’huître.

Excellent endroit ! La nourriture était incroyable et le service était excellent !

Très bon moment passé pour le déjeuner. Menu découverte très intéressant. Nous y retournerons.

restaurant où l'on peut manger soit un menu à 40, soit à 60 €. nous avons mangé celui à 40 €. ils nous ont fait asseoir dehors sous l'auvent mais, à mesure que le soleil bougeait, nous sommes restés sous le soleil d'août : les serveurs, bien qu'il y ait un parapluie qui projetait son ombre sur l'asphalte, nous ont laissés là, inconscients. En effet, lorsque nous avons essayé de bouger , ils nous ont fait remarquer qu'ils avaient du mal à passer : ils ne considéraient pas qu'ils pouvaient passer facilement à droite de notre table. le menu était servi par un serveur très maladroit mais, au-delà du service, tout était délicieux, bien soigné et surtout adapté à la bouche de nous, Italiens. le menu était composé d'une entrée, d'une entrée, d'un premier plat, d'un deuxième plat et d'un dessert déjà établis par la cuisine. l'eau filtrée était gratuite. la salle de bain était toute noire et sombre, avec peu d'intimité. il n'y avait pas de nappe et les couverts ne sont pas changés. le café fait peur

Très bon restaurant, d'excellents produits de saison et de belles associations.

J'ai adoré ce resto: petite terrasse agréable, service parfait, agréable et souriant, créativité des plats et des produits proposés. Peut être développer un peu la carte des vins mais c'était vraiment top.

Je recommande ce restaurant dont la cuisine est excellente (prenez l'accord mets et vins sans hésiter), le service agréable et l'ambiance décontractée (les tables situées au fond de la salle, dans un coin discret sont appréciables).

Ambiance très sympa, déjeuner de très bonne qualité, carte des vins intéressante et personnel efficace et sympathique.

Un menu surprise gustativement très subtil et qui invite à la découverte de saveurs que nous n’aurions pas osé autrement. Une expérience à tenter les yeux fermés, agrémentée d’un personnel très serviable et aimable ! … et en plus, le pain servi est IN-CROY-ABLE 🥖😍

Mauvais rapport qualité prix Attente trop longue entre les plats Pour ce niveau de cuisine il est possible de trouver un restaurant bien moins cher à Nantes

Quand on arrive à ces niveaux de prix pour deux personnes, cela aurait mérité : - Du pain au fil du repas - Un accord mets et vins avec un vrai verre et non une quantité s’apparentant à un shooter d'alcool. Prendre une bouteille pour l'ensemble du repas me parait plus judicieux - Un personnel plus attentionné. Le personnel était très aimable, mais il avait l'air débordé tout le long de la soirée, ce qui nous a valu d'avoir un verre compris dans l'accord mets vins servi après avoir fini notre assiette et une longue attente entre les plats Globalement le rapport qualité prix n'est pas bon, plein de tables nantaises pourront vous proposer une expérience similaire avec des prix 20 à 30% moins cher

La nourriture était divine, le vin parfaitement assorti par notre serveuse qui avait toujours le sourire et parlait un anglais excellent.

Une jolie découverte. C’est très très bon et l’accueil parfait. Je recommande vivement

Excellent moment autour du menu découverte, un réel plaisir avec un très bon équilibre des saveurs et des textures. Un sommelier qui nous donne envie. Le plus : la betterave confite Le petit bémol : même en fin de service attention à ce que nous ayons bien terminé notre assiette ou notre verre avant de débarrasser 😉

Je n’avais pas encore eu l’occasion de goûter juste entendu des avis en général excellents ! Et bien ravie de cette première visite! Tout participe à passer un très bon moment: l’accueil, le lieu, l’équipe, les mets dégustés et le vin accompagnant les plats! Mention spéciale à Ingrid et Guillaume pour la qualité de leur travail. Vous avez de l’or dans les mains, vous irez loin pas de doute ! Encore merci pour ce moment agréable !

Un seul mot, excellent !! De l’entrée jusqu’au dessert. Gros coup de Coeur pour le sorbet ! Et le service est au même niveau. Un grand bravo !

Merci les gens c’était chouette top top cadre idyllique et bières délicieuses

Un restaurant de haute voltige à Nantes ! Je ne sais pas pour le menu du midi, mais le service en 6 plats du soir était vraiment incroyable. Beaucoup de saveurs délicieuses et d’accords réussis ! Je conseille cependant au sommelier de ne pas déguster uniquement des vins en biody car certains goûts n’ont rien de naturel et sont en fait des défauts du vin. Bref un restaurant à faire sans aucun doute !!

Nous sommes venus déjeuner à 2 un midi. Joli cadre intimiste, très bon accueil. Entrées, plats et desserts étaient excellents. Des saveurs peu communes et des produits particulièrement bien travaillés. Nous reviendrons, merci pour ce moment.

Très belle table. Une expérience gastronomique authentique dans un cadre simple et sans chichis. À ne pas rater.

Belle expérience au restaurant Sources. Nous avons pris le menu à 29€ avec entrée/plat/dessert. Ayant fait d’autres restaurants gastronomiques à Nantes, Sources est un bon endroit si vous voulez avoir un rapport qualité/prix correct. Les serveurs sont gentils et nous ont bien accueillis. Si vous cherchez à découvrir la cuisine gastronomique, c’est une adresse intéressante (ce qui n’est pas forcément le cas si vous êtes un.e habitué.e). Merci à l’équipe pour son travail !

Exceptionnel ! Cela faisait longtemps que j'avais autant ete scotché par un restaurant ! Maîtrise, créativité, audace... Un service impeccable . Quels talents! Très bon rapport qualité prix.

Un délicieux menu dégustation avec des associations de goûts et accords mets vins très surprenants et agréables. La Possibilité d’accords mets softs est un vrai plus. Une ambiance et un service chaleureux, Bref, nous avons passé un très bon moment.

Une cuisine raffinée mais pour autant proche de la terre avec des ingrédients natures, sans transformation exubérante. Des plats variés et délicieux, un service parfait, des conseils distillés par un sommelier excellent et passionné. Restaurant gastronomique sans prise de tête et doux pour le portefeuille! Un délice.

Cuisine gastronomique d'excellente qualité, mélange de saveurs très réussi. Les plats sont fabuleux. L'accord des vins agreablement surprenant. Malheureusement une ambiance plombée par la serveuse de mauvaise humeur.

Je recommande vraiment ce restaurant. Cuisine gastronomique vraiment délicieuse pour un prix très raisonnable. L'accueil est très sympathique, les plats sont fins et ont beaucoup de goût. Les vins sont excellents et leur choix est très bien conseillés. Nous avons même pu venir avec un bébé de 8 mois sans se sentir de trop. Venez-y les yeux fermés.

Une véritable découverte, c'était un très bon moment, des ingrédients de saison accompagné de vins splendides..le menu en 5 temps est juste magnifique..le service est top.. allez y c'est très très bon

Très bon restaurant ! Accord des mets et des vins parfait, cuisine créative ! Belle découverte !

Cuisine excellente avec un petit bémol en ce qui concerne le vin au verre. 8 euro par verre pour un vin relativement moyen, je trouve cela un peu excessif.

Excellent restaurant et très bons vins service impeccable, Nous avons passé un très bon moment

Très bon restaurant, beaucoup d'originalité.

Nous avons passé un super moment dans ce restaurant, installés au comptoir. Le menu dégustation en 5 plats nous a fait découvrir de très bonnes saveurs. Le choix d'accord mets et vins expliqué par le sommelier était intéressant. Chaque plat nous a été expliqué. Certains plats sont plutôt simples, mais ce restaurant a un bel avenir. N'hésitez pas à jouer encore plus avec les textures.

Très belle découverte culinaire que je recommande ! Produits frais, petites notes subtiles dans chaque plat et surtout une maitrise des cuissons : bref, ici on sait sublimer les mets.

Réservation faite pour le 14/02. Nous avons été recontactés 5 jours avant pour nous informer que le menu passerait de 58€ à 85€ par tête (menu Saint Valentin). Pas particulièrement attachés à cette fête et au vu de l'augmentation conséquente ce jour-ci, nous avons décidé de décaler notre dîner au 15/02. L'accueil par les serveurs a été très correct. Nous avons été installés à 19h45. Nous étions parmi les premiers clients arrivés. La mise en bouche et les autres plats qui ont suivis étaient délicieux, toutefois, largement ternis par l'attente très longue accentuée par le fait que les clients arrivés après nous étaient systématiquement servis avant nous au point que pour un même menu unique, certains clients arrivés 20 minutes après nous sont partis 40 minutes avant nous. Au moment de partir, le TPE ne fonctionnait pas. Nous avons été invités à aller au distributeur retirer de l'argent, le restaurant n'acceptant pas les chèques. Au final, l'expérience a été très moyenne, voire mauvaise. Pour ceux qui voudraient tenter ce restaurant, il faut prévoir au moins 3h pour manger au risque de ne pas pouvoir terminer le repas (nous sommes sortis au bout de 3h25 avec en moyenne 40 minutes d'attente entre chaque plat).

On a choisi presque au hasard, pas vraiment car ils sont sur l'appli Raisin.. Joli restaurant en plein centre ville, déco soignée et épurée. Carte des vins courte mais topissime et dîner en cinq plats à tomber. Inventif, fin, parfumé, les papilles se pamaient d'aise.. On est sorti comme sur un petit nuage tant cet endroit tenu par des jeunes talentueux et sympathiques nous avait plu.. Courez vite réserver...

Nous avons très bien mangé. Un mélange de fraîcheur, de surprise, et surtout de très bon produits. Pour améliorer le tout un service très simple et sans chichis.

Tres belle découverte hier soir. Carte blanche en 5 plats, un ravissement tant pour nos papilles que pour nos yeux. Bravo pour votre créativité et la qualité des produits.

Vraiment encroyable ! Déjeuner fantastique aujourd'hui aux Sources avec 2 plats exquis, d'abord du poisson (dourade cru avec des microtranches ou radis et un bouillon tiède de type pho) puis de la viande (tête de veau avec une sauce aux graines de moutarde et les petits légumes les plus parfaits - glace' !) et superbe vins d'accompagnement. Le service était impeccable et le prix d'un rapport qualité-prix incroyable. je pense que nous devrions rester à Nantes quelques jours de plus pour prendre plus de repas chez Source.

Un déjeuner entre amies plein de saveurs et d'expériences gustatives. J'ai aimé la subtilité des melanges pour le plat comme pour le dessert. Je salue particulièrement les explications claires de notre serveur qui nous a fait découvrir un vin naturel surprenant. J'ai apprécié les produits de qualité fournis par des producteurs locaux.

Entrée plat dessert excellents ce midi (13/01/23) avec le service d’une équipe sympathique

Un délice !

Excellent ! Lieu très agréable. Nous nous sommes régalés, tant au niveau des plats que du vin (avec de bons conseils). Nous avons passés un très bon moment. Le personnel est très aimable, souriant. Le service est impeccable avec des produits de qualité.

Expérience culinaire extraordinaire, on sort des sentiers battus, l’ambiance et le sourire de l’équipe vient couronner le tout… réservez vite, vous ne le regretterez jamais…

Très bon dans l'ensemble. Cependant 35€ pour une clémentine coupée, noyée dans du jus d'orange Lidl en dessert c'est un peu décevant. Les autres plats étaient vraiment excellent mais les portions très petite et ça nous a laissé une note un peu décevante sur la fin du repas. On est passé à une boulangerie après pour combler notre faim.

Pour y avoir été, c'est absolument super, Le rapport qualité prix est top, les produits sont frais et locaux, L'accord mets vins est agréablement travaillé et l'ambiance y est chaleureuse.

Un magnifique moment dans ce restaurant Nantais, les plats sont chiadés, la dégustation du menu incroyable, le tout accompagné par un service très sympathique. Bravo au couple de chefs en cuisine : un véritable coup de coeur 👌.

Très très très bien et bon.original dégustation extra

Une véritable expérience culinaire. Je ne suis pas du tout un fin gourmet ; Je ne me soucie pas beaucoup du visuel du repas tant qu’il est bon. Mais même moi, je pouvais apprécier chaque cours aux Sources. Le personnel est très gentil et serviable et explique chaque cours (même si je n’ai saisi que quelques mots car je ne parle pas beaucoup français haha). J'ai pris l'entrée, le plat et le dessert à trois plats. Mon préféré était l'entrée; J'ai eu le poisson. Je le recommande vivement mais réservez ! Cet endroit se remplit vite.

Nous avons découvert ce restaurant avec un ami et n'avons pas été déçus, service de qualité dans un cadre sympathique et nul besoin de préciser que les plats étaient excellents un 10/10 En tant que néofites nous nous sommes laissé guider avec le menu dégustation et c'était une belle expérience.

Amazing 🔥🔥🔥🔥🔥 Un dîner parfait et l'équipe au top!!!

Le prix ne vaut pas ce que l on a dans l assiette. Manque de saveur. Présentation grossière. Les avis étant bons, nous sommes venus avec l'envoie de découvrir leurs plats, nous sortons de notre dîner déçu. Les plats sont bons mes ils manquent de saveurs et finesses par rapport au prix du menu Mais je suis sûrs que ces jeunes cuisiniers vont progresser.

Disons que 50% des plats que nous avons dégustés étaient « peut mieux faire » l’autre moitié était de bonne facture, l’ensemble avec des profits de bonne qualité. Pour les vins : si vous n’êtes pas amateurs de vins naturels, passez votre chemin, il n’y a que cela à la carte. Le service étaient top.

Repas délicieux, le dessert aux figues est tout simplement divin

Une découverte et une bonne surprise.

Très très belle adresse merci de nous avoir régalés !!

Super expérience ! Le repas était délicieux et le personnel très accueillant et attentif

Très inventif, des surprises à chaque plat, une exécution maîtrisée de bout en bout. Très envie d'y retourner.

Bel établissement où les les papilles s'émoustillent et s'entrechoquent grâce au talent culinaire du chef, de son équipe et du sommelier qui partage avec passion son amour des vins. En salle, le professionnalisme ne fait pas d'ombre à la cuisine. Le ballet est orchestré et maîtrisé, service souriant avec annonce des plats ...bravo ! Nous y retournerons de Source sûres !

Mon endroit préféré de mon séjour à Nantes. Je me suis assis au bar et j'ai pu parler avec le barman qui parlait très bien anglais. La nourriture était créative et délicieuse, accompagnée de vins délicieux. Si vous en avez l'occasion (et que vous appréciez le thé), commandez l'infusion florale en fin de repas pour être parfaitement rassasié.

Très bonne table Nantaise à découvrir. Laissez-vous porter par les saveurs, la texture, la qualité et la fraîcheur des produits. Toute l’équipe, de l’accueil, le service, le sommelier et sans oublier les cuisiniers sont des grands professionnels. Un seul mot laissez vous guider et profitez du moment.

Repas délicieux, nous recommandons fortement cette adresse. Digne d’un grand restaurant.

Très bonne cuisine Excellents vins Ambiance chaleureuse

Super restau, avec plats très biens travaillés et très abordable le midi!

Excellent restaurant, avec ce menu de dégustation de saison et locaux que nous connaissons le contenu au fur et à mesure du repas accompagné avec le vin choisi avec goût pour accompagner ces délicieuses assiettes. Le service est digne du repas qui le compose. Allez-y pour découvrir les yeux fermés, ce repas composé par un excellent chef.

Pour moi le meilleur resto de Nantes, vraiment délicieux!!!

Ben mince alors. Comment ai-je pu passer à côté de ce restaurant sans le remarquer plus tôt? Tout est raffiné, de l'eau filtrée au plat en passant par la tranche de pain. Par défi j'ai pris un plat végétarien (pas facile d'arrêter la viande) et là... un simple navet explose en bouche. Il faut que je teste la carte du soir !

Excellente soirée à Sources. J'y étais avec une amie écossaise, et ce qui a été très apprécié a été le fait que le personnel n'ait pas rechigné à nous présenter les plats et les vins en anglais, alors qu'ils avaient l'air complet et de pas mal cavaler. Et en parlant des vins, super sélection!

Très belle découverte. Nous avons eu le plaisir de goûter le menu en 5 services du soir, avec l'accord mets-vin, assis au comptoir, ce qui nous a permis de deviser avec le sommelier durant notre soirée. Un bon accueil, des goûts recherchés, une soirée réussie. A refaire...

EX TRA OR DI NAIRE Oubliez vos a priori, vos préjugés, fermer les yeux et ouvrez grand vos papilles pour vous laissez emporter par l'imagination du chef qui sublime le produit, rien que le produit, bien accompagné par un sommelier curieux. À quand une étoile ?

Une table raffinée et créative pour un merveilleux déjeuner. Les produits sont locaux, frais, de saison. Les plats créatifs et le personnel adorable. Ce midi un flan japonais aux premières asperges blanches en entrée , des gnudis à la ricotta en plat. Délicieux

Excellent ,pas d'autre mot. Le service au top, l'accord mets vins parfait

Incroyable dîner hier soir chez Sources. Tout en délicatesse. Le service est top et la cuisine incroyable. C’est fin, c’est inventif mais sans être non plus tarabiscoté… bref, un sans faute !

Personnellement je préfère une cuisine simple ayant du gout, qu'une cuisine dite 'inventive pour être dans l'air du temps. Il y a des meilleurs restaurants dans Nantes qui arrivent à allier les 2 (Gwaien, Amenité, L'Ourse, Omija), et selon moi, Sources n'en fait pas partie. Un retour vers l'essentiel ne pourrait que faire du bien.

Nous avons fait un superbe découverte en se rendant à Sources. Cuisine étonnante, de qualité supérieure, et a prix défiant toute concurrence le midi Cadre sympathique, service extrêmement agréable et bien attentionné. Une belle découverte

Très bon dej accueil et lieu sympa

Très belle expérience à tous les niveaux : les goûts, les associations et le service plus qu’impeccable

Une superbe expérience culinaire avec un travail précis et judicieux des aliments. L'accord mets et vins était parfaitement réalisé par le sommelier.

Une très belle soirée passée au restaurant. Dans l assiette avec le parfait respect de la promesse vegetale de saison en tenant compte des intolérances. Des légumes redécouverts et sublimes. Des très beaux accords mets vins parfaitement mis en avant par le sommelier. Et un service aux petits soins. Un grand bravo à toute l équipe !

Superbe adresse sur Nantes, menu en 5 temps avec possibilité d' un vrai menu végétarien. Des plats travaillés, des découvertes de saveurs les unes à la suite des autres. Sources travaille principalement avec des producteurs locaux et prend le soins de choisir des produits de saison. Nous avons prit l accord mets / vins , sans regret car la sélection de vins est a la hauteur de la qualité des plats. Rajouter à cela un service très agréable!

Une très belle expérience en 5 services, avec une belle osmose entre la cuisine et le sommelier. En bref une très bonne table sur Nantes.

Au début, on se dit un goût de trop peu. Mais l'on ressort repus. Découvertes de saveurs, de goûts, redécouvertes de légumes (topinambour/chocolat!) Délicieux ! Merci.

Merci encore pour votre accueil et votre cuisine qui nous a enchanté, mention spéciale pour l'oignon au cresson, graphiquement et gustativement genial. Service et conseil des vins toujours judicieux. À très vite !!

Décevant : trop compliqué dans l'assiette et trop peu consistant, voire trop liquide, les verres de vin sont enlevés et peinent à être remplacés, dessert monochronme et mono figue, très clairement nous ne reviendrons pas... on mange mieux pour moins cher dans d autres adresses

Très belle surprise, une soirée formidable à découvrir un menu original, fin et goûteux, le tout accompagné de vins de qualité, que demander de plus ?!

Un vrai régal ! Mention spéciale à la brioche crème de comté

J’ai adoré et je vous suggère fortement d’y faire un tour le service est incroyable !

Un sans faute du début à la fin et un service impeccable. Merci ce moment

Les jeunes chefs proposent une cuisine créative et audacieuse. On joue le jeu du menu carte blanche sans hésiter. Les surprises sont là, les associations fonctionnent, le végétal est à l'honneur, la gourmandise aussi. Mention spéciale pour la gentillesse de l'équipe.

Expérience fantastique, tout simplement une visite incontournable. Un personnel amical qui sait ce qu'il sert et fait d'excellents choix de vins pour accompagner les combinaisons rafraîchissantes et surprenantes que le chef crée sur chaque plat. Nous avons eu un bon dîner.

Restaurant atypique, avec de belles découvertes culinaires, deux choix pour le menu du midi, nous avons pris entrée, plat , dessert et nous nous sommes laissés guidés par l’imagination des cuisiniers. Agréable moment

Excellente Surprise pour ce resto sans prétention. Les chefs donnent leur temps et leurs savoir-faire pour les clients. Les produits sont frais et mis en valeur. Le poisson un bar de ligne à la cuisson juste comme il faut. Je ne donne pas 5 étoiles mais si je pouvais j'en donnerais 6. Merci pour ce moment

Fins et subtilement travaillés, les plats sont beaux et bons. Mention spéciale pour l'agneau accompagné d'aubergines avec des pistaches : harmonieux et gourmand . Excellente pavlova en dessert. Service agréable. Un déjeuner parfait

Une belle aventure de table. A refaire.

Bonne cuisine mais portions un peu petites. Service pas désagréable mais qui gagnerait à être amélioré, on ne nous a pas demandé si on désirait boire quelque chose. Et nous n'avons pas eu l'eau demandée. Les cafés étaient minimalistes (pas de sucre, pas de petit gâteau/chocolat). Au moment de l'addition, le serveur était un peu perdu dans les comptes. Je m'attendais à mieux vu les très bons avis sur cet établissement.

Expérience gustative unique

Excellent! Surprises et régal du début à la fin de ce dîner carte blanche avec des vins choisis pour sublimer les mets...un sans faute. Laisser le chef se faire plaisir pour vous faire plaisir est une vraie bonne idée.

Un énième avis très positif, amplement mérité ! Nous avons réservé pour fêter un anniversaire en amoureux, l’expérience s’est révélée divine ! L’esthétique, les saveurs, les textures, la justesse de la cuisson, la qualité des produits, le mariage des mets et du vin … Le couple de chefs et leur excellente équipe souriante et aux petits soins ont créé une merveille qui nous a conquis du début à la fin. Merci ! Longue vie à Sources !

Une excellente découverte, sublime et émouvante Les plats sont parfaitement exécutés avec les sauces et les jus qui subliment chacun d entre eux (le lait de crabe vert et la barigoule m ont particulièrement touchés) Le choix des vins par le sommelier est parfait, l accueil et le service impeccables dans une atmosphère sereine Félicitations

Une très belle découverte. Dîner découverte en 5 services, un vrai plaisir du début à la fin. Des associations surprenantes mais très réussies. La carte des vins s'accorde parfaitement avec les plats. Une très bonne adresse

Juste parfait ! Le menu gastronomique du soir est succulent. Les personnes qui y travaillent sont adorables et expliquent très bien les vins. Je recommande ce restaurant à 100%

Merci pour les très bons mets et la qualité des échanges. Une belle expérience pour les papilles et le moral en période de confinement.

Ce restaurant est une très belle découverte. Je souligne les recherches de saveurs, qui sont un plaisir en bouche !

Magique ! Tout est délicieux !

Invitée par une amie, ce fut ma toute première expérience dans un restaurant gastronomique. Nous avons été accueillies comme des princesses. Les personnes au service étaient charmantes et le sommelier également (je ne bois pas d'alcool mais il a su supplanter - on m'a servi un jus de raisin délicieux). Nous avons vu défilé nos 7 plats les uns après les autres à une cadence parfaite. L'intégralité de ce que nous avons dégusté était divin. La cheffe est venue en personne nous apporter l'ultime dessert et nous avons pu échanger quelques mots avec elle. Une jeune femme d'une humilité exceptionnelle, souriante et très très gentille. Le restaurant est joliment décoré, très chic. En un mot... J'ai hautement apprécié à sa juste valeur la cuisine, été impressionnée par la sobriété du lieu et la délicatesse du personnel. Un grand merci à vous pour votre gentillesse et disponibilité.

Déçu par les promesses non tenus des jeunes talents Gault et Millau

Cuisine de simplicité apparente, justesse des goûts, association surprenante . Une vraie découverte. Excellent menu du midi, vins au verre en parfait accompagnements.

Exceptionnel! De loin une des plus belles découvertes de ces dernières années, l'alliance parfaite du raffinement et de la gourmandise! Pour ne rien gâcher la sélection de vins est juste géniale, beaucoup de références locales méconnues et un service chaleureux.

Je conseille, très bon. Je reviendrai sans nul doute.

Cuisine délicieuses, à découvrir absolument merci

Très bon et très bon rapport qualité prix. Très bon service. Nous reviendrons le soir pour tester le menu à l’aveugle.

Superbe moment passé chez Sources. Une cuisine locale, légère et raffinée. De belles suggestions en vins. Un des meilleurs restaurants nantais.

Expérience culinaire FANTASTIQUE! Tout les produits sont frais et du coin. Des assiettes végétariennes a en faire saliver le plus gros mangeur de saucisses et des vins d'exceptions pour accompagner tout ça! Je recommande x1000!

C'est une très bonne expérience. On a réservé une table pour 8, pris la dégustation à l'aveugle et laissé carte libre au sommelier pour les vins. Des goûts délicieux, équilibré et surprenants. On a entre autre adoré le magret, la purée de pois a la menthe et la glace au mélilot. L'accueil et le lieu sont très agréable, on y retourne très bientôt.

Original

Excellent et raffiné dans un cadre chaleureux avec une équipe géniale ! Je recommande à 100%

Accueil, conseils, explications de la carte rendu dans le verre et dans l'assiette parfaits. Merci pour cette expérience gustative et humaine plus qu'appreciable! Incontournable pour mon prochain passage à Nantes.

Deuxième expérience parfaite. Aussi bien sur le menu dégustation le soir que le midi pour une formule E/P/D. Un travail magnifique sur les légumes (propositions végétariennes succulentes), des saveurs raffinées, des cuissons justes et un visuel très coloré. Accueil aux petits soins. Merci encore à cette trés belle adresse nantaise !

Lieu sympa, la cuisine est inventive et originale. Un peu cher toute fois.

Excellent ! Un grand merci de la chirurgie infantile pour nous avoir offert de délicieux mets !

Petite devanture, mais... grande cuisine ! Au premier abord, la façade ne nous donne pas d’information sur le lieu et sa cuisine. Depuis la rue, une façade classique, un bar avec des consommateurs, bref un resto comme il en existe des centaines sur la place de Nantes. Petite salle tout en longueur d’une dizaine de tables en plus des places au bar, ambiance moderne, accueille avec le sourire, mise en place rapide, il faut dire que nous avions réservé. Dés que vous êtes assis, vous avez devant vous le menu du jour avec 2 offres par plats et un dessert. Nous optons pour le menu à 23€ (entrée/plat/dessert) La prise de la commande est rapide, mais sans précipitation. Un peu d’attente avant le premier plat, logique nous ne sommes pas les seuls et la salle est bien remplie. Au service du premier plat, nous voyons que nous avons affaire à une cuisine raffinée et recherchée, pas de problème pour savoir si nous avons devant nous des produits frais, le visuel et le gout en attestent.. Un incontournable pour les amateurs de repas de qualité proche d’être gastronomique. Un régal ! Une présentation parfaite et des saveurs ‘’Perfect.’’ Pour qui veut passer un bon moment dans un endroit calme et délicat, avec pour seule option la dégustation. Une adresse incontournable au vu du rapport qualité-prix, mais attention peu de place, donc une réservation est plus sur.

Merci à mon amie de m'avoir fait découvrir votre restaurant hier, quel régal des papilles et tout en subtilité, à renouveler

Menu dégustation en 6 services d'une qualité exceptionnelle. Du goût et de l'innovation dans touts les plats. L'accord mets et vins est très bien conçu, avec une sélection recherchée de vins biodynamiques.

Les plats sont excellents, l'ambiance est décontractée et très agréable. Le service et le sommelier sont à la hauteur. Bref, nous avons passé un très bon moment.

Tout est GRAND (sauf la taille du restaurant où il vaut mieux réserver). Pas une fausse note du début à la fin. Symphonies de couleurs, de goûts, de textures. Variété de légumes et de produits. Accord mets vins recherchés. Bravo

Excellent restaurant, produits de qualité, maîtrise des cuissons, originalité et honnêteté des tarifs ! Je recommande vivement !

Vraiment TOP, pour un midi. De la qualité de l'assiette, à l'accueil en passant par le service. Un régal de saveurs. J'ai hâte d'y revenir un soir.

Excellent !!!!

nous sommes venus de Nimes pour déjeuner chez Sources car j ai vu sur le net les commentaires et par connaissances. Je ne regrette en aucuns cas ce déplacement car nous nous sommes RÉGALÉS que ce soit sur le gout la qualité l accueil et la fraicheur des produits je recommande ce restaurant a 200% cette brigade le merite je me permet de dire que c est le meilleur des restaurants dans les quels je n est jamais manger patrick

Cuisine délicieuse, sommelier au top, déco très jolie. Des produits frais, de qualité. Des assiettes aussi belles que bonnes.

Je me suis régalée.. C'est vraiment rare de nos jours de trouver un chef qui sait satisfaire nos papilles.. J'ai adoré 5/5, du service, aux produits..!

Super !!!

excellent !!!! des terre-mers de toute beauté, des poissons à tomber et un dessert qui valait son pesant d'or vert !!!! pourquoi ai je attendu aussi longtemps avant d'y aller reste ma seule question ?? :(

Très belle cuisine, fine et équilibré. Je conseille !

Mais qu est ce que c était bon !!! La sauce était magique.. Le vin était extrêmement bien choisi et la personne au service si sympathique... Bref, on ne peut que conseiller ❤️❤️

Nous avons passé un agréable moment, des saveurs, de l originalité, service de qualité, une équipe à l écoute et surtout très bon dans l assiette ! Excellente adresse à Nantes Camille

Un vrai régal ... une explication éclairée au moment de la prise de commande et du service. Budget très raisonnable le midi. Un restaurant à faire cela coule de ... Bravo

Superbe resto dans un cadre agréable , une cuisine inventive et délicieuse (on a envie de tout goûter) et un très bon service, bravo à l’équipe de Sources 👍

Un pur plaisir culinaire

Très agréable acceuil. Un peu cher

1ere fois à Nantes. On nous a recommandé ce resto et on n'est pas déçu du voyage. Super équipe de jeunes très pro mais surtout quel régal. Des bons produits, des saveurs et super copieux (on a pris le menu du chef). Une raison de plus de revenir à Nantes

Un très bon moment passé !

Cuisine travaillée et très bien faite. Produits de saison, cadre très agréable. Y aller les yeux fermés

A partager d’urgence Nous avons découvert cet établissement par hasard et il n’y a pas de hasard à découvrir l’inventivité de cette cuisine équilibrée et juste, un régal. Merci

Il faut y aller entre amis se partager des plats ou tapas. Certes c'est pas très bon marché MAIS le service est top, les produits super et la cuisine excellente et inventive. Excellent choix de vins. L'un de mes restos préférés sur Nantes

Excellent.

Plats originaux, très bon. Seul petit bémol, j aurai aimé un petit chocolat/mignardise/gateau avec le café, ca aurait été plus classe 😉

Très frais très bon

A découvrir absolument !

Parfait ! Menu dégustation en 6 temps au top accompagné de vins sélectionnés par un super sommelier e que sapelorio Denis.

Une très bonne adresse, accueil très sympa et cuisine excellente. La bistronomie élevé au statu de gastronomie. Ceci dans un cadre épuré et moderne. Tarif très correcte pour une cuisine fine et inventive, 80,00 € pour 4 personnes plat/dessert.

Tout simplement excellent endroit. Super service! Expert en cuisson. Raffinement au rendez-vous! Laissez vous guider par les conseils du patron...

Accueil très agréable, cuisine fine et original, un restaurant a conseiller sans aucune hésitation

Resto à découvrir absolument ! Produits frais originaux et variés. Personnel très sympathique.

Table véritablement exceptionnelle ! Très grande intelligence sur la carte et superbe réalisation dans l'assiette. Pour 17 euros le midi (entrée/ plat ou plat/dessert), j'ai été impressionné par le travail des cuissons, les assaisonnements et les associations audacieuses. Bravo à l'équipe (salle et cuisine), je vous prédis un succès bien mérité.

Original. Des très bonnes saveurs. Vin un peu trop cher.

Très bon mais beaucoup trop cher.

Super adresse découverte un samedi midi. Des saveurs à la déco, en passant par le service : rien à redire. Merci on s’est régalé !

Un véritable délice à chaque fois ! Un vrai coup de coeur Nantais.

Excellent +plats végétariens

En 2021: après avoir faire un petit tour des bonnes tables nantaises, on revient volontiers chez Sources. On passe le soir à un menu unique, nous qui aimions être surpris par des nouvelles associations c'est parfait! Une excellente cuisine, végétale, engagée et un service toujours attentionné. En 2018: Extraordinaires tapas gastronomiques à partager j'adorais déjà ce concept sur Paris ravie de le retrouver sur Nantes. Super équipe et bons vins !

C’est bon, local, bio. On se partage des plats entre copains, un super concept! Accueil très sympa, je ne peux que recommander.

Amoureux de la gastronomie jetez-vous y !!! Tout est extra et surprenant. Bravo.

Très raffiné, délicieux

Sources c'est de la précision, de la modernité, de l'originalité dans des plats à partager! What else? L'équipe est très sympa, c'est un vrai +

Une adresse incontournable de bons produits en direct des producteurs, née comme petite épicerie et aujourd'hui devenue un restaurant.

Deuxième passage chez Sources et c'est toujours aussi délicieux ! Des très bons produits, très bien cuisinés. N'hésitez pas !

superbe experience. On aime et on y retourne

Excellente adresse, cuisine raffinée et originale mariant des saveurs inattendues avec brio, largement à la hauteur d’un étoilé du département.Une équipe jeune et sympathique plus que prometteuse. Courez y !

Des mets très fins avec de l’originalité dans les associations de goût. Accueillant.

Fabuleuse adresse du goût Uniquement des produits frais et ça se sent On ne se lasse pas, et pour cause, la plupart des plats changent tous les jours ! L'originalité des plats est leur atout majeur. Le fait de commander à l'assiette sous forme de tapas est très convivial (on peux tout goûter et partager) J'ai passé un très très bon moment (gustativement parlant) Cela fait vraiment plaisir. Merci

Nouvelle super adresse dans le centre ! Courez-y les yeux fermés, ces deux là savent très bien ce qu'ils font. Un vrai régal !

Incontournable pour s'assurer un total ravissement des papilles...[sur la photo : tempura de berces du Caucase]

Un régal, tout était délicieux ! Si j'avais pu lécher mon assiette, je l'aurais fait. Sans mentir. 👍😊

J'avais adoré l'épicerie, je valide tout autant le restaurant. Un vrai délice !

Visite propulsée par l'apparition de cette petite boutique dans le magazine télévisé Très très bon ... Conclusion je suis enchantée de ce détour! Accueil très sympa, de très bons conseils, et que ce soit Madame ou Monsieur, tous les deux sont absolument charmants. Côté goût : légumes originaux et aux saveurs prononcées. Charcuterie excellente. Miel surprenant... Bref, une petite épicerie qui ne paye pas de mine de l'extérieur mais qui vaut clairement le détour!

De bons produits, locaux et frais, ainsi qu'un agréable choix d'épices, condiments et vins. Ingrid et Guillaume vous conseillerons avec plaisir quand au choix de vos produits.

Jolie petite boutique mettant en valeur de bons produits, accueil au top. Que demander de plus ?

Tout est parfait chez Sources : les produits de qualité, le lieu qui donne envie de tout dévorer et l'accueil et la gentillesse d'Ingrid et Guillaume, qui en plus d'être de fins connaisseurs de leurs produits, sont d'excellents conseils ! N'oubliez pas de goûter le gouda à la truffe, un délice !