19 SAINT ROCH. Restaurant

Nouveau restaurant incroyable! Nous avons adoré notre place au comptoir, pouvoir regarder toute la nourriture se préparer - tellement d'attention portée aux détails. L'huître amouse-bouche était ma préférée. J'ai hâte de revenir !

Une très belle découverte ! À notre agréable surprise nous étions assis au comptoir ce qui nous a donné la possibilité de voir tout ce qui se passait en cuisine. Quant à ce qu’il y a dans l’assiette … un vrai délice ! Nous avons commencé par des amuses bouches jusqu’au dessert et c’était de plus en plus bon. Coups de cœur pour : frites de daikon, tartare de veau, le chou rave et son tarama, le paleron et l’escabeche de moules à la menthe et l’île flottante au piment fumée !! Service impeccable ! On reviendra pour découvrir davantage l’univers du chef et ce qu’il peut encore proposer.

Magnifique cuisine de Pierre Touitou ! Généreuse et élégante ( comme lui ) Du goût du goût du goût ! Le produit est mis à l’honneur et la transformation est délicate. Vins naturels of course. Bref hâte de revenir

Nourriture extraordinaire et saveurs passionnantes. Le tout réalisé avec simplicité et soin. Excellent service attentionné, excellente carte des vins. Qu'y a-t-il à ne pas aimer ?

Le superbe nouveau restaurant de Pierre Touitou. Je suis allé déjeuner et je me suis assis au comptoir et je vous recommanderais de faire de même. Menu plus court au déjeuner qu'au dîner. Vraiment bel espace détaillé qui correspond à la nourriture belle et détaillée. Il y a des combinaisons de saveurs vraiment intéressantes en jeu (mon dessert était un sorbet au chocolat sur un lit de pomelo avec une pincée de sel et de piment - c'était parfait si vous n'aimez pas un dessert trop sucré) et une excellente carte des vins pour démarrer . Ce serait bien pour un déjeuner en solo, mais cela fonctionnerait également pour plusieurs personnes - et cela signifierait également que vous auriez l'occasion de goûter davantage. Oh, et s'ils ont du canard au menu, vous devez l'avoir. La peau était incroyable.

Je n’en veux pas à François Simon dont les critiques sont toujours savoureuses, et dans ce cas-ci plus que les plats dégustés, de m’avoir guidé vers le “19 rue Saint-Roch” à Paris. Il a visiblement eu plus de chance que nous lors de son dîner dans ce “neo bistrot” par ailleurs sympathique, comme l’est d’ailleurs le service. Nous étions plusieurs ce qui nous a permis d’avoir un bel échantillon pour tester la cuisine: deux plats sur 5 étaient bons, le reste était décevant. Seul constante de l’un à l’autre, des plats qui auraient été à la hauteur pour des entrées, tant le chef n’est pas généreux: deux petits bouts de turbot à 44€ pour l’un, une petite bande de poulet néanmoins délicieux pour l’autre, un doigt de lieu jaune qui se passe de commentaire pour un autre et plus chanceux, un tout petit pavé de paleron qui avait bon goût. Nous n’avons pas poussé le masochisme jusqu’au dessert. Une description flatteuse des plats et leur disposition esthétique ne feront jamais oubliées un plat sans saveur ce qui est, mis à part nous nourrir, l’essence même de l’expérience au restaurant. Y retournerais-je d'après vous?

Une nouvelle adresse qui surprendra vos papilles. J’ai eu le plaisir d’y dîner et d’y déjeuner et les deux expériences se valent dans l’assiette et dans l’ambiance. À déjeuner la tonalité tunisienne Méditerranée apporte beaucoup de saveur à des plats qui sont travaillés mais qui garde un vrai plaisir avec des produits entiers a mélanger soi même ce qui impose de doser les saveurs et offre un côté ludique. Le soir l’ambiance plus énergique et vivante à ce un faune très variée et internationale offre un repas de haute volée où le voyage dépasse largement une seule cusine, les influences obligent à faire travailler son palet pour détricoter des saveurs qui se croisent de manière inattendu comme à la sortie d’un métro d’une grande mégalopole. Un ludique plus voyageur que le midi. C’est probablement ce qui ferait pencher ma visite pour un dîner mais ce que je recommande c’est surtout d’y aller !! Bonne dégustation.

Quelle aventure! Pierre Touitou nous avait manqué, et son ouverture semble participer du retour de Paris à sa promesse originelle, celle d’Hemingway qui nous dit que la vie est une fête ! Ne passez pas à côté

Magique. Magique sur les papilles. Magique par le service. Magique pour l'esprit.

Bel endroit, excellent service. Merci. Très bonne nourriture. Les plats principaux étaient exceptionnels avec des accompagnements étonnamment bons. J'ai personnellement été agréablement surpris par l'utilisation de Huajiao, excellent travail.

Absolument parfait ! Décoration sublime, équipe géniale, un régal dans l’assiette !

Ambiance et nourriture au diapason. Matières premières, excellent service. Les entrées et les plats principaux doivent être partagés et dégustés. Je recommande d'en essayer plusieurs. La cave est top

Bel endroit niché au centre de Paris avec des plats créatifs et une carte des vins originale