AinTimiste Restaurant gastronomique

Magnifique moment passé. Très bon accueil, cuisine très raffinée et pleine de surprises ! Je peux que recommander !

A découvrir sans hésiter. Une cuisine raffinée & cuisinée avec amour du terroir. Le chef est au service de sa clientèle pour partager ses créations et auprès de dingue équipe pour transmettre son expertise avec une grande bienveillance. Merci pour cet excellent moment chef

Excellent moment dans une ambiance très agréable, un service fluide et très sympathique. Et cette cuisine ! un bonheur savant renouvelé à chaque plat. Bravo et merci !

Tout était parfait! Juste un bémol concernant la réservation....

Quelle belle découverte, nous avons été enchantés, tant par la présentation des séquences que par les saveurs proposées. Nous reviendrons bientôt. Merci.

Une superbe maitrise dans l’équilibre des plats : originaux et délicieux Un service des plus attentionnés et sympathique A découvrir absolument 👌

C'était un délice,un régal pour les yeux et la bouche. Mets très fins et délicats servis par le chef, avec à chaque fois toutes les informations sur les produits, et toujours de l'amabilité. Félicitations

Nous avons passé un très bon moment et participé avec bonheur aux voyages gustatifs proposés par le chef. Très professionnel sur table et très chaleureux en salle : le contact est simple et détendu. Bravo

Un lieu ain'contournable , nous vous ain'vitons à le découvrir. Perfection de la gougère ...à la madelaine On s'est régalé

Tout était absolument délicieux ! Une découverte magnifique!

Explosion du gout et des saveurs.un chef avenant et disponible, dans un cadre « Ain’ Time ».

Bon accueil, bon service excellente cuisine raffinée pleine de saveurs , ambiance chaleureuse.

Superbe soirée entre amis, pleine de surprises gastronomiques et œnologiques, le tout dans une ambiance détendue. Un grand moment !

Une super expérience pour les papilles…. Des plats de surprise en surprise tous extraordinaires. Une très belle assiette avec beaucoup de saveur et des surprises en bouche. Merci au chef et à l’équipe de l’aintimiste pour cette soirée

Ce jeune chef a eu récemment une étoile, et nous, nous sommes sortis avec des étoiles plein les yeux et les papilles! Tout était parfait, sublime, la présentation, le goût, et un jeune chef fort sympathique!

Tout était parfait, je recommande, très belle équipe et encore félicitations au chef.

un plaisir de goûter à la table de Jérôme...des découvertes parfois surprenantes, des saveurs, de belles assiettes, d'excellents vins, la vue sur la cuisine,...une magnifique soirée !!!

Très bonne expérience, avec d'excellents plats servir par le chef lui même.

Délicieux, joyeux, terroir, sympa, découverte

Tout est parfait Mérite sa récente étoile Plats originaux avec des saveurs subtiles et délicates À refaire Chef super sympa !!!

L'AinTimiste, une chance pour la région! Une chance d'avoir découvert ce bel endroit. Un dressage d'assiette superbe, le travail de produits locaux, le mélange des saveurs et textures, de la gougère à la madeleine, tout était parfait. Merci au Chef pour sa disponibilité, pour la présentation des ses recettes qui ont subjugué unanimement des convives âgés de 14 à 80 ans! Hâte de revenir..

belle découverte, déjeuner en 8 émotions composé d'assiettes copieuses, variées et délicatement présentées. Pas de fausse note, nous avons tout savouré et nous avons adoré. N'hésitez pas à offrir leurs bons cadeaux vous ferez des heureux.

Etonnés de trouver dans un petit village , les qualités d'un grand chef. Recherche des goûts, de présentation et de découverte. Tout était parfait.

Très belle surprise ! Chaque plat une explosion de saveurs en bouche, très joliment présenté, un service impeccable réalisé par le chef. Nous en gardons un souvenir ému !

Excellent moment de dégustation culinaire entre amis

Des mets de qualité qui vous donne envie de savoir quelle saveur aura le prochain plat, le cuisinier est un magicien 👍

Un moment unique. Une cuisine extraordinaire, une multitude de saveur, une présentation parfaite. Bravo !

Très satisfait de ce repas en tous points : les plats délicieux et le service remarquable. Bravo

Des plats délicieux et surprenants servis par le chef lui-même !

Cuisine à découvrir d’urgence dans l’Ain! Produits locaux et de saison. Les assiettes sont présentées avec élégance et apportées en main propre par le chef. Nous n’avons pas vu passé les quatre heures au restaurant. Les goûts sont justes et les produits sont respectés. Le chef a également de l’humour !

Très bon restaurant

Première fois dans ce restaurant et tout était divin ! Nous avons passé une excellente soirée et nous nous sommes régalés ; nous avons été constamment surpris et bousculés par les saveurs et les textures des plats proposés. De la gougères à la madeleine, tout était parfait.

Tres bon moment passé dans votre établissement. Beaucoup de saveurs et d'associations réussis. Petit bémol sur le poisson et la volaille...excellents mais sans surprise. La prestation globale est à la hauteur ! Bravo à toute l'équipe !

Une cascade de saveurs, les plats sont originaux et bons. Un vrai moment de partage autour de la table. A refaire

Un menu d'exception. Un mélange de saveurs incroyable. Un moment très agréable. Bravo au chef et à son mini chef... Ce jeune homme promet de devenir un grand chef.

Une cuisine locale travaillée et délicieuse, un accord mets et vins fantastique, et une très bonne ambiance pour ce dîner entre amis. L'étoile au guide Michelin est largement méritée.

Restaurant très agréable avec un chef au petit soin. La cuisine mérite son étoile. On se sent bien car le cadre est intimiste.

Quelle belle soirée ! Des mets délicats et savoureux. Nous nous sommes régalés. Une soirée entre amis que nous n’oublierons pas. Merci pour ce moment.

Très bon restaurant, accueil très sympa, bonne ration dans les assiettes, viande Excellente, bien cuisinée. Tarifs abordables, rien à dire. Au top, je recommande Aintimiste

Ma famille et moi avons été émerveillés par chaque plat, chacun révélant des saveurs plus surprenantes et délicates les unes que les autres. Le plat signature au vieux comté et vin jaune était absolument sublime, une véritable révélation gustative ! Un vrai coup de cœur que je recommande vivement à tous les amateurs de bonne cuisine. Merci, chef Jérôme Busset, pour cette merveilleuse aventure culinaire !

Une très belle découverte! L’accueil et le talent du chef ont rendu ce dîner exceptionnel!. Nous avons adoré chaque plat avec des saveurs d’une grande finesse et avec beaucoup d’originalité Un grand merci aussi pour notre gendre que vous avez su régaler malgré ses « interdits alimentaires! » Nous aurons grand plaisir à revenir et à faire découvrir votre cuisine à nos amis!

Très bonne table chef à l écoute très bon conseiller et je recommande sa spécialité les escargots

Très belle découverte, une mention exceptionnelle pour les deux incontournables. Un grand bravo au chef qui partage sa passion en salle.. Nous reviendrons.

Très bonne soirée passée a l'aintimiste. Le repas était excellent, un restaurant a la hauteur de sa réputation. L'ambiance est chaleureuse, le service par le chef très agréable.

Bonjour, Nous sommes allés diner hier soir dans ce restaurant et comment dire... c'était divin ! Nous avions choisi le menu signature avec accord mets et vins et le cocktail maison en apéritif (à tester je vous le conseille vivement) absolument délicieux du début à la fin. Des choix de matières simple mais transformé et associé avec beaucoup de créativité, nous avons été surpris par chaque plat. Concernant l'accord du vin, incroyable, comme quoi il n'y a pas besoin de prendre de grand vin pour que se soit bon. Si vous êtes amateur de vin n'hésitez pas ! Des vins Français et pour certains locaux comme le Montagnieu ou le Manicle du Bugey. La rénovation du batiment a été fait avec beaucoup de goût, l'accueil et le sercice a été fait directement par le chef un choix judicieux cela créer de la proximité avec ses clients, une ambiance intime et un moment incroyable ppur les clients de pouvoir échanger à chaque plat. Encore un grand bravo au chef et à son équipe pour leur étoile, la deuxième n'est pas très loin ! Merci infiniment pour cette magnifique soirée que vous nous avez fait passer.

Ain-contournable Cadre agréable et reposant pour une cuisine raffinée. Nous avons apprécié la présence du chef en salle. Étoile Michelin bien méritée.

Très bon accueil. Le chef est présent tout le long de l'expérience. Cuisine ouverte. le chef prend les commande et effectue le service. Cuisine savoureuse.

Le restaurant se trouve dans une ruelle perpendiculaire à la place du village où l’on peut se garer tres facilement. Intimiste avec cuisine ouverte, le calme et la précision règnent dans la cuisine et le service est attentif. Un très agréable moment avec un très beau menu pour Pâques !

Nous avons passé un super repas. Le chef nous a parfaitement conseillé sur le vin. Bravo pour cette étoile bien méritée !

Une belle expérience avec un Chef très présent et une équipe très agréable, la cuisine est magnifique et surprenante, bref on reviendra !!!

Un lieu d'excellence 🌟, mes papilles garderons un souvenir inoubliable de cet instant magnifique et magique ❣️

Le repas était divin! Tout était parfait ! Belle expérience à renouveler et à partager entre amis. Je prendrai des photos des plats la prochaine fois car mes amis m’en ont demandé 😂

Un vrai régal ! Le chef est très accessible et partage une belle cuisine fine et généreuse.

Une vraie découverte. Oubliez vos a priori sur le côté élitiste de la cuisine moderne et laissez vous embarquer. Une symphonie de saveurs et un fil rouge avec la légère amertume des agrumes. Composition subtile où les goûts se répondent comme dans un opéra. Pas de carte. Ici les produits commandent et imposent leur rythme et leurs couleurs. Une étoile amplement méritée.

Voici une expérience pour laquelle les superlatifs doivent être à la hauteur ! Le lieu est conforme au nom de l établissement dans un raffinement épuré où nous avons passer un moment exquis. Des associations inédites , des mets délicats où chaque assiette est un tableau! De surprise en surprise au fil des plats, un régal pour les papilles et tous les sens . Nous avons hâte de réitérer l expérience et la faire partager à des proches . Merci à cet artiste , et à son équipe !!!

Tout simplement excellent . Un grand merci au chef pour la découverte de ses plats. Des plats élaboré du début à la fin un vrai gastronomique .

Tout était parfait!Cerise sur le gâteau : le chef en personne vient partager sa passion en nous expliquant ses plats!!!

Très belle découverte. Accueil exceptionnel et mets surprenants les un après les autres. Les vins accompagnant les plats sont remarquables. Bravo à la brigade et encore félicitation pour votre étoile.

Cadre très agréable, nous étions installés sous le puit de lumière 🤩, la meilleure place pour moi. Accueil chaleureux, cuisine grande ouverte impeccable et toujours propre. Servis et conseillés par le chef. Produit de saison. Parfait.

Merciiiiiii.! Merci pour ce moment gastronomique en ce samedi 23 mars 24 ! Le menu Ain tense a été au delà de ce que nous attendions pour nos papilles d'amateurs de bonnes tables. Bravo et encore merci à tous.

L'Aintimiste . 2 est un établissement aindinois niché dans le village médiéval de Poncin, mené d'une main de maître par Jérôme Busset et son épouse Isabelle Busset. Ils sont accompagnés par deux jeunes commis : Emma et Paul. Ils travaillent les produits très frais , locaux , d'une manière surprenante : subtilement, coloré, savoureux, simplement. Vous souhaitez être surpris, alors n'hésitez pas de réserver une table à l'Aintimiste tout simplement. L'étoile rayonne de mille feu depuis ce jeudi 21 mars 2024 .

Excellent moment culinaire. Très plaisant de ne pas choisir ces plats et de découvrir au fur et à mesure les assiettes présenté par le chef. Belle découverte de 8 délices bien accompagné d'accord de vins. Du gout du gout sur des produits locaux du moment, bon assaisonnement, bon jus que l'on sauce avec un bon pain pour rendre une assiette quasiment propre. L'eau à la bouche sur des ris de veau d'une table voisine d'un menu différent, cela donne envie de revenir ........ Félicitations pour la belle récompense du michelin !

Un merveilleux moment ! Quel bonheur de partager la cuisine de Jérôme dans son cocon de Poncin. Un sans faute !

Nous avons passé un moment très sympa, chaque plat était une explosion de saveur, nous nous sommes régalés et tout était parfait.

Cuisine fine et délicate. Les saveurs sont au rendez-vous. Un chef est à l écoute de nos envies et disponible. Le restaurant est un petit cocon où nous avons passé un délicieux repas

la cuisine est raffinée, tout est soigné,, la vaisselle est magnifique , nous nous sommes regalés ,le chef nous explique la composition de tous les plats .excellent repas...

Excellent moment dans un lieu intimiste, le tout agrémenté de mets particulièrement raffinés, parfumés et inventifs. Nous avons pris l'habitude d'y aller une fois par an. A l'année prochaine.

Moment agréable, autour d'un repas empli de saveurs, Mets bien élaborés de l'entrée au dessert Félicitations au Chef et à son équipe.

Très belle expérience, surprenante, tout en restant dans une ambiance détendue. Nous avons beaucoup aimé le concept du menu unique, pas de choix cornélien à faire!

Chez l'Aintimiste : menu surprise. Cuisine très créative et raffinée, remplie de saveurs subtiles et harmonieuses. Un merveilleux festival ! L'accueil, le service et la cuisine sont menés généreusement par le chef lui même aidé par ses apprentis et soutenu par son épouse. Nous recommandons vraiment cette adresse. Un pur moment de bonheur ! Catherine & Henri

Un agréable moment ! Le Chef maîtrise son Menu de A à Z. Et les Madeleines ... une tuerie !! A recommander sans hésiter !!

Troisième fois dans ce restaurant en l'espace d'un an et toujours de belles découvertes, un restaurant excellent, tous les plats sont délicieux très recherchés, le chef vous donne une explication à chaque plat. Un restaurant qui mérite la 1ère étoile.. pour commencer...

Une cuisine originale et fine, des couleurs des saveurs et différentes textures et tout ça dans une seule assiette Une belle expérience culinaire

Super expérience ! Tous nos plats ont été de belles découvertes. Les papilles sont en éveil dans ce restaurant. Un grand bravo à toute l’équipe.

Nous avons adoré du début jusqu’à la fin, une expérience culinaire extraordinaire des mélanges de saveurs subtiles et audacieux qui ont su captiver nos papilles. Merci .

Cuisine succulente, exquise. Tout est parfait.

Grande Maîtrise pour des mets bien choisis et plats pleinement aboutis ! D'un bout à l'autre de ce repas avons ressenti finesse et assurance réelles ! Accords Mets et Vins: option, choisie ce jour-là, très judicieuse !

Experience culinaire exceptionnelle! Les 10 plats proposés pour ce menu de saint Valentin étaient tous delicieux. Les saveurs étaient recherchées et justes dans leurs associations. Une vraie réjouissance gustative! Nous apprécions l engagement du chef pour les produits locaux, de qualité. De l amuse bouche au dessert nous nous sommes tout simplement régalés. Nous avons hâte de revenir. Bravo à toute l'équipe de l 'Aintimiste, et Merci!

Cadre chaleureux, nous avons été extrêmement bien reçus. La cuisine est d'une finesse incomparable et le chef partage sa passion au travers de ses plats ingénieux et délicieusement surprenants. Une excellente adresse à ne pas manquer.

Nous venons une à deux fois par an depuis l'ouverture de ce magnifique restaurant et à chaque fois nous repartons avec des souvenirs culinaires merveilleux !! Le chef Jérôme qui assure également le service, prend le temps de décrire chaque produits, leurs provenances et leurs mariages. L'accord mets et vins est toujours sublime, laissez-vous guider et profitez !! Encore merci et félicitations au chef et son équipe sympathiques !!

Menu Saint Valentin en dix plats. Jusqu'à époustouflant, depuis surprenant, chaque met accompagné d'un vin différent soigneusement sélectionné. Il ne faut pas passer à côté de l'occasion de découvrir cette cuisine complètement barée basée sur de l'essentiel. Le sourire des apprentis aux côtés de ce chef sympathique en dit long sur sa bienveillance.

Une très belle table. Nous avons adoré le concept de ne pas connaître notre repas et de découvrir chaque plat. L’accord des vins est parfait. Un vrai plus, le cadre et l’ambiance nous donnent le sentiment d’être chez nous :) Je recommande et nous avons hâte de découvrir de nouvelles saveurs bientôt.

bonjour, quel bonheur d’être allé à l’aintimiste! , merci au chef et à toute l’équipe pour votre professionnalisme et la qualité des mets consommés . Les goûts, les saveurs , l’aromatique de chaque plats sont juste incroyable, extraordinaire .. ce restaurant gastronomique est un must . le seul petit bémol: merci de mettre un peu plus de chauffage !! et des assiettes chaudes seraient parfaites pour le reste c’est un sans faute. Merci encore Cordialement

Très bon accueil. Cuisine exceptionnelle du début à la fin. Cela plusieurs fois que l on va dans ce restaurant et toujours autant de plaisirs à découvrir les plats. Merci

Repas parfait, de l'amuse bouche au dessert Menu signature, 5 plats, 5 vins. Délicieux, inventif, beau, délicat, un festival. L'étoile qu'il n'a pas, l'aintimiste l'aura bientôt, c'est sûr, voire une deuxième. Le chef en a le niveau et sa petite brigade est très sympathique. Si vous êtes curieux et gastronomes, courrez y !

Charmant restaurant qui porte bien son nom par son ambiance intime. Une très belle expérience culinaire, avec un coup de cœur pour le plat signature 🐌 💚

Pour résumer : un moment de pur bonheur. Du local, des plats sublimés avec des herbes surprenantes, les 2 plats signatures topissime. Certes , on ne savait ce qu'on allait manger, mais nous avons été de surprise en surprise tout au long du repas. Il faut y aller !!!

Restaurant gastronomique Tout était parfait L'accueil le service Le menu à 90€ est très raffiné et l' accord mets vins parfait Le chef très sympathique et à l écoute

Cadre simple et chaleureux ,mets qui titillent nos papilles ,personnel accueillant ,tout est réuni pour passer un agréable moment.

Tres belle soirée avec une cuisine raffinée et un lieu charmant , le chef et le personnel sont tres sympathique, le rapport qualité prix est tres correcte pour un bon gastro Une variété de menu est proposé Je reviendra ici a coup sûr

Tout était parfait : l'accueil chaleureux et les plats succulents. Très belle découverte

Restaurant découvert par hasard. Une pépite à expérimenter. Un concept pleinement assumé avec un professionnalisme palpable. L’équilibre des saveurs et des textures est bluffant. Les assiettes sont des tableaux magnifiques. Tout d’une grande table !

Super accueil. Cuisine délicieuse. Accord mets et vins parfait. Nous avons passé un très agréable moment. Nous ne pouvons que recommander !!!

Moment très agréable repas délicieux avec mélange de saveurs

Toujours un super moment. Accueil et proximité avec le chef top. Amuse bouche et hors d'oeuvres. Top. Entrée incroyable, mériterait une quantité plus importante. Plat top, même si un poisson plat grillé aurait été encore plus adapté a l'accompagnement super. Dessert top et les madeleines, on en veut plus!

Laissez vous emporter dans cet univers envoûtant ! Une cuisine généreuse et surprenante qui ose! Le lieu est calme et agréable, le chef, son épouse et leur équipe sont au top. On est immédiatement transporter par les goûts, le visuel, l’accord mets et vins est juste incroyable. Bravo et merci ! Nous n’hésiterons pas à revenir, surtout pour le plat « signature ».

Tout était parfait ! Copieux et délicieux ! Et les patrons sont très agréables. Je vous remercie pour cette belle soirée.

Un accueil parfait, une cuisine plus qu'à la hauteur de nos espérances. Nous sommes toujours émerveillés devant les assiettes. Nous recommandons +++

Le nom décrit très bien l'ambiance ; et la cuisine nous a comblés. Avec en sus les conseils avisés d'accompagnement en vin, qui nous ont permis de découvrir une production superbe. Bravo

repas raffiné avec des saveurs très goûteuses et des associations originales. le menu surprise nous a comblés , une excellente découverte

toujours exceptionnellement bon, un plaisir pour les papilles et les yeux.. se laisser guider par le chef sans connaître le menu par avance. un chef qui aurait pu prendre la grosse tête mais qui est d'une simplicité et d'un accueil qui met à l'aise dès le seuil franchi... Bravo!

Un grand merci à Jérôme qui nous fait découvrir des saveurs gustative exceptionnelle. Tout était parfait! Un accueil et une ambiance chaleureuse. A très vite!

Toutes les conditions sont réunies pour passer un bon moment. Le cadre est agréable, l'accueil chaleureux et le repas délicieux du début à la fin. Les mets sont raffinés, les accords de saveurs aussi surprenants que réussis. Chapeau bas et merci pour cet agréable moment.

Très belle expérience culinaire. Nous avons pris le menu signature et avons été conquis. Nous recommandons l'adresse.

Un temps suspendu de 3 heures qui nous a permis des découvertes gustatives élégamment élaborées avec le dessert qui a été le bouquet final. Merci pour ce moment épicurien de belle qualité.

J'ai découvert ce restaurant pour la première fois la semaine dernière. On m'avait vanté le talent de ce cuisinier et je confirme que sa cuisine ne m'a pas déçue. Je pourrais désormais le conseiller en toute confiance. Une très belle rencontre avec des saveurs subtiles de mets travaillés avec soin,une vraie cuisine de chef. Hâte de retourner dans ce lieu cosy.

2 heures de partage dans un climat chaleureux; une équipe attentive pour une dégustation de choix, finesse, parfums, des vins en parfait accord .

Notre premier repas dans le restaurant l'Aintimiste a été une réussite du début à la fin : Le chef prend en compte nos désirs, sa cuisine est un régal pour les papilles et la présentation des plats un régal pour les yeux ! Nous reviendrons pour faire connaitre ce restaurant à nos amis.

Un lieu magnifique, une cuisine goûteuse et originale. Un Chef et une équipe très proche de leurs convives. Tout était parfait du début à la fin du repas. Merci pour cet agréable moment et ces superbes decouvertes gustatives.

Une expérience unique. Le chef et son équipe ont été d'une extrême gentillesse, il prend le temps de vous expliquer chacun de ses plats avec passion, les associations de goût et de saveurs sont incroyables. Ils ont été très compréhensifs par rapport à ma demande. Si vous êtes de passage dans la région n'hésitez pas à venir pour vous régaler les papilles et passer un moment inoubliable. La décoration est également de très bon goût. Tout était parfait.

Cadre agréable et idyllique. Menu surprise c'est plus sympa, plusieurs plats succulents accompagnés de vins de la région. Quant au chef et son équipe très serviable et accueillant. Ça mérite les 5 étoiles..merci à vous pour cette dégustation culinaire.

Nous avons passé un excellent moment à l’Aintimiste. Très bon accueil et service. Les plats étaient excellents avec une multitude de saveurs. Je recommande fortement.

Nous avons beaucoup apprecié notre repas. Une cuisine créative, faisant ressortir des goûts subtils et harmonieux. L'accueil est sincère et chaleureux.

Nous avons vécu un moment formidable ! L'accueil, le service et le repas qui est une explosion de saveurs . Tout y est !! Excellente table , vraiment je recommande ! Encore un grand bravo !

Une adresse à découvrir absolument , déco chic et chaleureuse. . Un menu exceptionnel où l’on se régale du début à la fin. Le chef et sa femme sont très agréables, les plats vous sont expliqués par le chef et un on prend un plaisir divin à déguster cette cuisine délicate , fine et raffinée. Un vrai gastronomique ! Au plaisir de revenir avec des amis. Merci pour ce moment

Restaurant parfait le cadre est super sympa très peu de table pour côté très (a)intimiste et la décoration moderne et chic. Côté menu c est tout aussi parfait vos papilles vont exploser de bonheur tant il y a de saveur et de goûts différents dans votre assiette pour les menus surprises laissé vous guider par le chef et faite lui confiance et pour l accueil il est également à l hauteur de l établissement une soirée idéale pour faire sa demande en mariage ce que j ai fait...

Nous avons dégusté chaque plat. Créativité, assemblage délicat de couleurs de parfum quelque soit le met présenté. Comment ce restaurant n'est il pas encore étoilé ?

Une cuisine fine avec des saveurs équilibrées et addictives, des produits locaux de qualité, que dire de plus, encore et encore... Bravo au chef et à son équipe pour cet instant culinaire. Une trés bonne adresse.

Un très bon moment ! L'acceuil et le chef au top, une très bonne cuisine, delicate du debut a La fin. Excellent dessert, et la petite madeleine. Au miel était un délice ! Nous recommandons cette adresse.

Accueil chaleureux par le patron sympathique , des plats délicats , surprenants par le sucré-salé pas courants et le plus pour les gourmands , à la fin du repas , la délicieuse madeleine le tout dans une salle nature avec son grand puits de lumière . Ce que nous avons également apprécié c'est de ne pas être serrés les uns sur les autres comme dans certains restaurants où nous ne pouvons pas bouger .

Nous avons passé une merveilleuse soirée dans un beau cadre, en dégustant des plats succulents. Un grand merci au chef qui nous a régalé avec ses délicieux plats. N’hésitez pas à déguster la petite madeleine à la fin de vos repas, un délice !

Digne d’un étoilé! Nous avons passé un excellent moment, avec de très belles découvertes culinaires et un accord mets et vins surprenant et en harmonie! Nous reviendrons avec grand plaisir! Merci au chef et à l’aintimiste !

Nous avons passé un superbe moment Première expérience pour mon conjoint et moi dans un restaurant gastronomique, nous n'avons pas été déçu ! Accueil de qualité, petite salle intime, Discrète mais joliment décoré. Nous avons pris le menu signature avec accord vin (quite a vivre une expérience autant la vivre à fond) Et là, la surprise, une découverte a chaque étape ! Des produits de qualité. Nous reviendrons volontier et recommanderons le lieux, nous nous y sommes senties comme a la maison avec des petits plats 4* et un chef au petit soin ! Merci à toute l'équipe de l'aintimiste pour ce moment !

Un cadre parfait pour un dîner à deux . Le chef très professionnel et tres sympathique. Des Mets irrésistibles accompagnés de vins sublimes.. Une soirée inoubliable. Je recommande et à refaire avec plaisir. Un grand merci a l équipe

Excellent restaurant, service et un personnel de très bonne qualité. Des plats de saison d’exception ! Grand merci à Jerome pour son accueil !

Une expérience de qualité, une accueil privilégié. Vraiment, un anniversaire parmis les meilleurs de ma vie. Des découvertes culinaires absolument époustouflantes. Merci pour cette visite de notre palais et un plus grand merci encore pour votre gentillesse

Le nom du restaurant annonce la couleur et effectivement rien ne vient troubler votre quiétude ; ni bruit de cuisine, ni ballet de serveurs, ni stress, ni déco envahissante, ni table surchargée, ni même le brouhaha d’une rue passante. Un décor mûrement réfléchi pour vous concentrer sur les assemblages que vous allez savourer. Pas de carte sophistiquée, même pas celle des vins qui sont proposés au verre, selon un choix du maître de cérémonie. Uniquement une carte à thèmes, variant selon les saisons, votre appétit et votre soif… Le chef vous accueille, vous pose quelques questions sur vos goûts pour mieux vous cerner et lance son festival de saveurs, de parfums, de couleurs, dans une concentration d’explications qu’il faut intégrer car aucune comparaison n’est possible, comme tout ce qui touche à l’art. Vous n’avez plus qu’à vous laisser bercer au gré des présentations ; nous sommes bien dans une galerie d’art, certes éphémère. Merci Jérôme, merci à l’artiste de nous avoir fait rêver en nous mettant la tête dans les étoiles, car j’ai enfin trouvé une façon de savourer sans artifice ni cérémonial et en toute intimité.

Une soirée dans une ambiance festive de vogue en fanfare. Ce n'était pas l'ambiance recherché pour fêter en terrasse un anniversaire qui se voulait cosy. Toutefois la table est très bonne et la cuisine créative.

Une troisième aventure fantastique grâce à ce chef qui nous fait partager sa passion et nous régale de son talent. Tout est absolument parfait de bout en bout. Merci infiniment (à vous deux) pour ce repas qui se voulait particulier et qui a été magique grâce à vous. Merci merci merci. Longue vie à ce bijou et vivement l’Etoile amplement méritée. S.

Menu de St Valentin exquis! Plaisir renouvelé à chaque visite! BRAVO au Chef, à sa jeune recrue Emma, à Isabelle et Paul. Vaisselle splendide et toujours une petite attention!

Excellent restaurant ! Nous venons de passer un merveilleux moment dans cet établissement. Tout était parfait, digne d'un étoilé Michelin. Le Chef cuisine et sert des plats d'une exceptionnelle saveur. Nous avons pris le grand menu, surprise après surprise...un vrai régal. Nous recommandons vivement. Merci pour cet incroyable plaisir !

Bonjour, Nous avons été heureux de vous retrouver ainsi que votre cuisine pleine de talent ,de goût,de parfum. Un feu d'artifice pour nos papilles. Félicitation et bonne continuation . A bientôt Sylvie et Jean Marc

Avec mon mari nous avons découvert ce restaurant pour fêter nos 7 ans de mariage et nous ne le regrettons absolument pas. Le chef est une personne très professionnelle mais très humaine aussi et d'une grande gentillesse. Nous nous sommes régalés du début jusqu'à la fin. Nous y retournerons dès que possible.

Repas inoubliable pour un anniversaire réussi. Le chef est un véritable artiste qui nous transporte à travers ses plats. Un travail sur le goût et les textures digne des plus grands.

Une explosion de saveurs en bouche. Belle découverte que le chef sait vous faire partager en présentant les différents plats. Adresse que je recommande les yeux fermés. Vous ne savez pas au début ce que vous allez manger mais la surprise est là dans chaque assiette. Mérite des étoiles.

Nous avons vraiment passer une très agréable soirée. Super concept, des plats et produit de qualité plein d originalité, un service atypique conviviale et sympa dans un joli cadre. Ont prend vraiment du plaisir du début jusqu'à la fin. Certain étoilé devrais se remettre en question... Merci beaucoup au chef et sa petite équipe

Les papilles en éveils… une explosion de saveurs en bouche..clairement, un pur moment de bonheur. De l’amour, de la générosité tout avec une certaine pudeur, retranscris dans les plats et le service.. avec un accord met-vins harmonieux, tout simplement, parfait ! Merci pour ce moment de partage !

Cuisine fine, aux différents goûts subtils, chaque ingrédient ayant une saveur particulière et faisant un ensemble parfait!

Excellente adresse. Accueil et service aux petits soins, des mets délicieux, très fins et aux saveurs multiples mettant en avant les producteurs locaux. Un très beau cadre également. Un grand moment de plaisir !

Accueil et atmosphère sympa et cosy, pas guindée,on est à l'aise. Petite salle, sélection musicale en harmonie avec les mets proposés. Nous avons choisi, pour une première expérience le premier menu, créatif, tout en saveurs, en couleurs. Globalement, un délice de bout en bout. On recommande et nous renouvellerons l'expérience, c'est certain.

Belle table, avec un chef présent au milieu de ses convives De belles surprises dans les plats, avec beaucoup d'associations mais toujours en équilibre - et quel dessert ! Bref, un très bon repas pour un moment agréable, merci !

Moment parfait aussi bien gustativement que le lieu magnifique 😍

Tout a été parfait. Accueil au top. Repas digne d'un étoilé avec le Chef, qui cuisine devant nous et qui est hyper disponible pour raconter ses plats. Excellent moment. Merci

Bravo pour votre plat signature merveilleux aux escargots qui fait aimer les escargots même à ceux qui ne les aiment pas. De l'équilibre, de l'harmonie. La maîtrise des herbes et des fleurs apportent fraîcheur et nuance à vos plats. On a adoré la gougère au vieux comté, la madeleine à la praline, le dessert.

La cuisine était un chef-d’œuvre absolu, mettant en valeur le mélange parfait de saveurs et de textures qui a fait danser mes papilles avec délice. La créativité du chef était sans précédent, chaque plat étant une œuvre d'art qui repoussait les limites de l'innovation culinaire. Ce qui distingue vraiment ce restaurant, c'est son menu unique, qui présente une fusion captivante d'ingrédients locaux et d'influences mondiales, créant un voyage gastronomique inoubliable, avec tous les ingrédients d'origine locale. Chaque bouchée a été une révélation et j'ai hâte de revenir et d'explorer davantage les brillantes créations du chef. Nous vivons à l'étranger et nous y retournerons certainement car nous avons mangé dans des restaurants étoilés Michelin, et ils n'étaient même pas proches de ce joyau de la cuisine. Une visite incontournable pour tout amateur de gastronomie à la recherche d’une aventure culinaire exceptionnelle et mémorable. A noter : le pain est exceptionnel, merci pour le morceau supplémentaire 😊

Une magnifique découverte que ce restaurant. Nous avons pris un menu signature avec accord des vins. Rien n’est laissé au hasard dans cette cuisine surprenante. L’association des saveurs est exceptionnelle. La présentation extrêmement précise Un chef tout aussi exceptionnel, passionné, généreux et très accessible. Avec cette cuisine ouverte sur la salle, le chef, sa femme et la jeune commis de cuisine assurent à eux seuls, l’accueil, la cuisine, le dressage, le service et la présentation des plats de façon millimétrée, le tout dans une ambiance chaleureuse et décontractée . Un véritable moment de plaisir.

Une superbe découverte ! Endroit épuré, service impeccable, cuisine subtile Le chef prend le temps de nous expliquer les plats ce qui émoustille encore plus les papilles avant de commencer Je vous le conseille

Une très belle expérience !!! L assemblage des saveurs, l excellence des plats, les vins qui accompagnaient les plats. Tout etait parfait. Très appréciable lorsque le Chef vient présenter ses plats et donner ses conseils de dégustation. Et la serveuse extrement sympathique Nous avons été très bien accueillis. Petit regret de ne pas avoir pu dîner dans la salle principale avec la cuisine ouverte mais nous en gardons un très bon souvenir. Ne changez rien !!!

Nous avons pris le menu signature avec accord mets vin pour l’un et accord mets thés pour l’autre. Le chef a eu la gentillesse d’adapter le menu afin qu’il soit végétarien (prévenu 48h avant) : une grande réussite. Tout était délicieux, superbement présenté et les accords étaient extraordinaires. Le service, réalisé par le chef lui même et ses explications passionnées de chaque plat ont permis de rendre l’expérience encore plus unique et délicieuse. Un grand merci pour cette superbe soirée, c’est un vrai coup de coeur!

Chers Jérôme et Isabelle, Merci beaucoup pour cette merveilleuse expérience à L’AinTimiste. Nous avons apprécié notre déjeuner délicieux et délicat avec de nombreuses combinaisons de saveurs et des combinaisons surprenantes. Le service a été livré avec passion, humour et de belles informations pour nous guider. Très beau effectivement. Votre restaurant est vraiment un endroit à visiter et à atteindre. Lorsque nous visiterons à nouveau ces régions à l'avenir, nous VOUS chercherons, nous VOUS trouverons et nous PROFITERONS de votre délicieuse nourriture. Merci et bonne chance de Jeannette & Jan 🇩🇰 🇫🇷

Super restarant gastronomique, on y mange très bien, le chef est super.

Repas très agréable. Tout est beau (décor et plats) et les plats sont délicieux et pleins de surprises. Le chef fait le service et est très accessible. Les cuisines sont à côté de la salle pour une expérience de partage entre salle et cuisine. Je recommande.

Très bonne adresse gastronomique. Nous avons pris 2 menus Signature. Cuisson des légumes, poissons et viandes au top. Bonnes associations d'éléments tout en préservant la saveur de chacun. Bon conseil pour le vin (du Budget).

Une fois de plus nous avons eu un accueil chaleureux, personnel très agréable. Merci pour ce délicieux moment que nous avons passé. Tout était parfait, le service, le repas, les vins. Merci et bravo au chef pour l'excellence de ses plats.

Super restaurant qui offre un fantastique voyage gustatif. Des combinaisons très intéressantes de saveurs étagées avec une présentation très puissante et non ordinaire font de cet endroit un must si vous êtes dans la région. Il y a de grandes chances qu’ils obtiennent bientôt leur étoile.

Très belle découverte, nous nous sommes régalés, tout est soigné, le cadre, les tables, la vaisselle, le service, et la cuisine bien sûr. Les détails sont dans l'assiette mais aussi tout autour, que ce soit la serviette avec boutonnière, le couteau gravé au nom du restaurant, les magnifiques verres ciselés, jusque dans les toilettes avec les petites serviettes roulées et bien rangées. Le chef nous explique les plats avec passion, on apprécie cette cuisine raffinée, on découvre des saveurs et des assemblages inhabituels. Les vins s'associent à merveille avec les plats. Nous vous remercions de nous avoir fait passer un moment merveilleux dans votre établissement que nous recommandons les yeux fermés.

Juste un plaisir fou. Je voulais mettre une note de 6 sur 5 mais ce n'est pas possible. Nous avons eu la grande chance de découvrir cette belle adresse. Du premier contact téléphonique, jusqu'à notre départ tout était parfait. Un accueil super souriant avec de l'humour comme nous aimons Une salle, comme le nom du restaurant l'indique Aintimiste et très chaleureuse Une belle terrasse sous de jolies voûtes. Et la commence le festival des assiettes servi par le chef Jérôme lui même. En commençant par la volaille de Bresse. Passant par l'anguille. Le cabillaud sublimé magnifiquement. Par le plat signature des escargots Le filet de bœuf. Le dessert où des fraises en diverses textures ont sû conclure un repas juste formidable. A consommer sans modération.

Pour la seconde fois nous sommes venus régaler nos papilles chez l aintimiste où le chef Jérôme a bien mérité sa première étoile. Surtout ne pas manquer la spécialité fromagère qui nous a conquis ! Nous reviendrons pour profiter de la terrasse

je vous invite à venir découvrir cette cuisine optimiste et inspirée par des produits locaux et de saison. venez rencontrer Jérôme et Isabelle et passez un moment gustatif et sympathique en leur compagnie 🙏 cuisine inspirante et inspirée. je recommande

Comme d'habitude, les papilles se délectent à cette table ! un vrai plaisir de déguster les mélanges de saveurs (locales) issus de la créativité de Jérôme. Vous ne trouverez pas de fausse note dans cet établissement, accueil, cuisine, service, tout est parfait. J'y retourne le plus vite possible !!!

Très belle expérience culinaire. Dans un cadre intime (20 couverts ?), le chef sert et accompagne personnellement chaque convive au long d'un menu soigneusement pensé et savamment exécuté. La cuisine est techniquement à l'avant garde (et ouverte sur la salle), et l'accent est volontiers mis sur les saveurs et combinaisons puissantes, qui marquent le palais et l'esprit. Encore merci au chef de nous avoir accueillis sans fioritures et avec une grande gentillesse, y compris avec notre petite fille de 2 ans :-)

C est une adresse à ne pas louper ! L aintimiste c est un bijou Une délicatesse des saveurs, l’accord parfait de chaque goût, la recherche d un tableau à chaque assiette …. Superbe !!! Courez y vite …

tout le monde est très accueillant et très très agréable, le resto est très bien décoré, pas du tout bruyant, vu sur une partie des cuisines. c'est le chef qui sert, donc on peut partager nos avis directement avec lui,qualité prix : rien à dire, produits de saison, surprise des plats cuisinés car produits frais. et j'ai adoré le concept mets et thés pour les personnes qui ne souhaitent pas boire d'alcool ou peu. on y retournera c'est sûre.

Encore une super expérience dans ce restaurant, nous ne sommes jamais déçu ! Les plats sont de qualité avec des associations parfaitement pensées Encore merci pour cette soirée passez chez vous Hâte de revenir découvrir encore de nouvelles saveurs

Accueil chaleureux et décontracté dans cet établissement au cachet indéniable. La déco est soignée et classe. Installé sur une table (8 personnes) d'un salon privatif, le chef nous met à l'aise immédiatement. Le menu unique et secret en 6 services se laisse découvrir au fil du repas. Tout les mets sont subtils et recherchés superbement présentés dans des accords de saveurs incroyable. C'est réellement une immersion dans le plaisir et les saveurs. Le personnel est sympathique et à l'écoute, avec le chef au service qui explique à merveille ses créations. L'addition est en rapport avec la qualité du service. Je recommande vivement.

Lieu magnifique, personnel au petit soins. Les plats sont excellents. Je recommande et reviendrai avec plaisir !

Mon petit ami et moi avions chacun le menu signature pour le déjeuner et l'expérience était exceptionnelle. Chaque plat a été soigneusement élaboré avec une attention aux détails et des saveurs étonnantes. Une belle excursion hors de Lyon pour la journée ! Nous avons été reconnaissants envers le propriétaire qui nous a expliqué les plats et les vins en anglais, ce qui a encore amélioré l'expérience. Je le recommande vivement.

Nous avons passé une très belle soirée dans ce restaurant gastronomique. Chaques plats, chaques associations mets et vins étaient réussies. De superbes sensations en bouche ! En plus, avec la cuisine ouverte sur la salle, le chef peut servir et expliquer lui-même ses compositions. On peut sentir la passion qu'il nous transmet à travers son travail. Je souhaite le meilleur à toute cette équipe et au chef Busset en particulier ! Nous reviendrons, c'est certain.

Excellente table, une surprise à chaque bouchée. L'art de sublimer des produits simples et naturels.

Comme son nom l 'indique, la salle de restaurant est cosy et bien que pas très grande on ne se sent pas à l' étroit, chaque table a son intimité avec un cadre très original. Les mélanges de saveurs sont exceptionnels avec beaucoup de subtilité . On découvre au fur et à mesure des plats et verres de vin des produits du terroir qui s' ajoute au charme de cette table exceptionnelle . Et enfin la vaisselle est vraiment très belle. Bref, à découvrir sans aucune hésitation.

Ravi par ce restaurant où nous avons été chaleureusement reçu par le chef et son épouse dans un cadre très convivial. La cuisine ouverte sur la salle nous permet d’être en immersion avec le chef et son équipe. Les assiettes sont dressées avec soin. Tous les plats étaient délicieux avec une cuisson parfaite du poisson et du veau. Merci pour cette soirée inoubliable. Au plaisir de revenir très vite.

Un accueil très chaleureux. Chef passionné et passionnant, qui fait partager son expérience. Il faut faire confiance au chef pour le menu. Et on ne le regrette pas; quelles bouffées de saveur tout au long du repas

Une magnifique découverte culinaire, une balade de saveurs, des produits sublimés, c'était excellent ! 😋 Une belle équipe professionnelle et sympathique dans un très beau cadre 😊

Un accueil et un service impeccable, des mets extrêmement délicats et bien associés. La quantité est justement dosée. Bref un sans faute. Merci a très bientôt.

Quelques tables nichées sous de belles arcades. Cuisine et service orchestrés par le chef. Menus réfléchis et maîtrisés tout en surprise. Conquis !!!

Extraordinaire découverte! Festival de saveurs, d'arômes et de couleurs, un vrai régal pour les sens! Un grand bravo au Chef qui conjugue à la perfection et avec art tous les ingrédients! Nous avions choisi le menu Signature. Nous avons été accueillis puis servis par le Chef lui-même, qui de plus est sympathique. Très à l'écoute, il a su accommoder les vins en fonction de nos souhaits et de nos préférences, ce dont nous le remercions. Si vous êtes ouverts à la surprise, laissez-vous faire!

Cadre chaleureux et très agréable dans une belle bâtisse Repas excellent De surprise en surprise Des mélanges de saveurs insolites et excellentes. Accueil parfait Dès l’arrivée on se sent bien Je recommande

Au TOP du TOP Un accueil merveilleux Un chef passionné Une jeune brigade d'enfer Continuez comme ça.... Des goûts et des couleurs dans l'assiette... Merci au Chef et son Équipe...

Le cadre est intime et douillet. On est très bien accueilli par le chef qui distille sa gentillesse tout au long du repas. Chaque plat est tout d’abord un plaisir des yeux. La dégustation débute à la vue de chaque plat, servi dans de très belles assiettes, On anticipe alors les saveurs que l’on va découvrir. On s’attend à savourer chaque bouchée, et on n’est pas déçus, bien au contraire. Le mélange de saveurs est subtile, Chaque met est sublimé. Chaque plat est plein de surprises. Vous l’aurez compris, on s’est régalés Merci au chef et à son épouse pour leur gentillesse. Ou sent que vous chercher à nous donner du bonheur dans chaque bouchée et que vous cuisinez avec passion

Quelle magnifique table dans ce cadre si intimiste. Accueil des plus soignés avec un service haut en couleurs et rempli de saveurs.. orchestré par le chef et suivi par sa superbe petite brigade. Bravo à vous pour ce travail accompli et mérité

Très bonne table à Poncin. Le restaurant porte bien son nom car la salle est petite mais on ne se sent pas à l'étroit. La formule est simple à savoir un menu unique. L'accueil est chaleureux, les assiettes sont très joliment décorées sans oublier les vins très agréables. Nous avons été séduit par la qualité de nos assiettes et l'originalité des goûts. Une très belle surprise.

Après plusieurs expériences toutes plus mémorables les une que les autres, je ne peux que féliciter Jérôme pour sa constance et sa créativité culinaire. À chaque fois, j’ai pu découvrir des nouveaux plats absolument délicieux, créatifs, avec un parfait équilibre en goût comme ce plat de saison où il travaille la courge en différente déclinaison : crème de cerfeuil tubéreux et courge, courge rôtie au lard colonata parfaitement fondante, pickles de courge agrémenté d’un ketchups du même légume.. un plaisir pour les papilles. Son plat signature avec son plat d’escargots, jus façon bœuf bourguignon accompagné par une cervelle de canut maison, pousses bio est également une vraie tuerie. Jérôme a à cœur de mettre toute sa passion dans les assiettes et de la partager avec ses convives. Il a l’art et la manière d’accueillir avec beaucoup de chaleur, de tact et de générosité ses hôtes comme il l’a toujours fait depuis des années, qualités propre a sa personnalité… l’Aintimiste est une valeur sûre pour passer un excellent moment et ressortir ravie. Hâte de revenir en début d’année pour découvrir la nouvelle salle dans cette maison en pierre qui est juste magnifique, le projet est prometteur… Bravo chef 😉

Délicieux repas chez AinTimiste. Le service est impeccable, tout le monde est à l'écoute. Les plats sont originaux et parfaitement équilibrés, et cuisinés avec des produits locaux. Un verre de vin est associé à chaque plat pour le sublimer. Pour avoir fait un étoilé de la région, AinTimiste n'a rien à lui envier. C'est un régal pour les papilles !

Superbe table dans un cadre intimiste, comme le nom, excellent accord mets et vins proposé dans le menu ad'hoc .

Un sans faute ! Le restaurant porte bien son nom, le cadre est intimiste, la décoration élégante, le chef à l’écoute et prend le temps de nous expliquer ses plats et ses inspirations. Le menu découverte est très accessible niveau prix, le tout est raffiné, frais, local, original. On y retournera sans hésiter !

Un des meilleurs restaurants de l ain qui mérite l ⭐️MICHELIN... De plus le CHEF et son équipe sont super sympa on sent qu'il ont de vrais valeurs.. Ce sont des passionnés vous le verrez dans chacune de vos assiettes... Bravo.

Très bonne expérience, des plats originaux, des saveurs surprenantes et maîtrisées. Le chef en salle est à l'écoute des clients, le service est impeccable. Je ne mets pas 5 étoiles car 1 plat était vraiment en dessous des autres, et au prix du menu, aucune erreur n'est permise 😉 Mais 4 étoiles c'est déjà très bien, 1 adresse à découvrir !

M A G I Q U E..........que dire de plus ? Avec notre petite équipe des Postiers épicuriens nous avons l'habitude (depuis 1996) avec notre cagnotte de nous faire plaisir en rendant visite aux chefs de la région. Après avoir fréquenté les très grandes tables de la région (devenues inabordables) nous nous faisons plaisir avec de bonnes tables dirigées par de jeunes chefs. Aussi, très belle découverte avec notre dernière visite à l'Aintimiste qui aura tenu toutes ses promesses. Merci à Jérome pour sa simplicité et son accueil qui ont permis, dès notre arrivée, de créer une ambiance décontractée tout au long du repas Signature.Nous avions l'impression de nous connaître depuis longtemps et ça c'est remarquable. Nous étions neuf et occupions donc les 2/3 du restaurant. Notre menu Signature du jour : * La gougère au Comté et le Montagnieu du Bugey (avec infusion de verveine citronnée, mélisse et géranium) * La volaille de la Dombes basse température, émulsion maïs vin jaune, la peau comme un gratin, caviar d'aubergines et oeufs de truite fumés * Une déclinaison autour de la carotte en 3 actes (une vraie pièce gourmande, si simple mais si délicieuse). * La genèse de l'Aintimiste (le plat emblématique du chef) assiette d'escargots, jus de boeuf réduit au cassis, cervelle de canut moutardée.......un must *Le jaune d'oeuf au vinaigre de sureau, oeufs de brochet, anguille fumée, émulsion homard et mousseline de butternut * La rascasse condimentée de granny-smith, passion et bourrache, émulsion à la verveine * Le dos de chevreuil juste saisi, jus griotte-groseille, légumes anciens et cèpes rôti. * Les fromages de Fabien Picard * La figue laquée dans l'esprit d'un vin chaud, figue marinée au Cerdon, croustillant aux amandes, émulsion vanille bourbon * La madeleine tiède au miel de Poncin, praline rose et beurre demi-sel * Les vins blancs locaux des maisons Bonnard et Ramonet ainsi que le vin rouge 2018 du domaine du Mas de la Dame (pour accompagner le chevreuil) ont été d'excellents ambassadeurs. Ce menu a ravi nos papilles et a permis de passer un pur moment de plaisir dont nous nous rappellerons. L' Aintimiste est sur une voie qui lui permettra, sous peu, de rejoindre une étoile qui ne sera pas filante. Merci à la toute petite équipe composée de Isa, Etienne en cuisine et au chef Jérôme qui, s'il est autodidacte, navigue déjà dans la cour des grands. Au plaisir de nos retrouvailles pour un autre moment de bonheur. Gérard et les Postiers épicuriens

Superbe découverte ! Le service était au top, le chef très à l’écoute et de bons conseils. Le dressage des tables est nickel. Nous étions étonnamment surpris du mélange des saveurs. Sur les 2 desserts, celui que j’ai le moins apprécier était à la figue, par contre les madeleines sont délicieuses !! C’est vrai que quand j’ai entendu madeleine ça ne me mettais pas l’eau à la bouche mais une fois que l’on goûte on en redemande ! Aussi n’hésitez pas à prendre les escargots revisité !! C’est mon coup de cœur ! Donc bravo au chef pour cette merveille ! Je n’ai pas mis 5 étoiles car nous avions fais une demande spéciale qui n’avais pas été pris en compte mais le chef nous a quand même expliquer le pourquoi du comment donc bon ce n’est pas grave même si je voulais marquer le coup.. et aussi nous aurions aimer avoir une petite musique d’ambiance car c’était beaucoup trop silencieux et les autres clients entendaient clairement nos discussions, nous aurions voulus un moment assez intime :) Malgré ça le reste était au top ! Je recommande vivement !

Magnifique soirée en famille! Toujours au top et toujours autant de plaisir! 🤩

Un restaurant gastronomique inscrit au Guide Michelin 2022. Les menus varie entre 48 euros et 175 euros. Accords mets et vins ou accord mets et thés disponible. Ce restaurant est absolument exceptionnel et un futur étoilé 💫 Petit restaurant de 12 couverts Attention il faut réserver à l'avance 😜 Et en plus un hôtel est juste au dessus du restaurant 👌 Nous sommes de grands fan de la gastronomie et Aintimiste est vraiment à ce jour notre restaurant préféré ! Et de loin ! Le chef est vraiment un passionné et cela se ressent énormément dans les assiettes ! Nous adorons 😍. Et le pain 🤤🤤 ! A bientôt ! Mélanie et Brice 😇

Je ne fais pas souvent de commentaires. Mais Là...Un super gastro qui vient de rentrer au Michelin en 1 an et sous l'air du covid. Ca montre la pugnacité du chef entrepreneur. Les plats sont succulants et gourmands. Zero fautes. Ca pete en bouche et on va de surprise en surprise à chaque fourchette. Il y a un menu accord mets et vins qui est à faire. Je vous le suggère. Mais je vous conseille pour changer un accords mets et Thés qui est une idee fabuleuse. Vous ne serez pas déçu. Ma femme avait pris cela et j'y ai goûté. C'était le premier resto gastro pour nos enfants : un de 15 et 2 de 10 ans. Le chef a su s'adapter à un enfant difficile. Je vous remercie. Allez y, vous ne serez pas déçu.

Un restaurant intimiste dans l'Ain qui porte bien son nom ! Peu de tables mais un maximum de saveurs. On se sent accueilli dans la bienveillance et les plats sont aussi bons que beaux. Raffinement, goût et esthétisme sont les maîtres-mots de cette riche balade gustative.

Charmant accueil du patron Jérôme dans un cadre très agréable. Nous avons apprécié la présentation et l'explication de chaque plat et vin l'accompagnant. Merci pour cet excellent moment - offert par nos enfants. A conseiller sans modération. Merci à Jérôme et son équipe.

Repas après repas, le chef ne cesse de nous éblouir par la qualité et la variété de ses préparations. Produit locaux (vins compris) sublimés. Le service est un sans faute. Pensez à réserver car la salle est petite (& charmante)et comme toute adresse qui vaut le détour, la place se mérite ^_^ . Foncez!

L'accueil est chaleureux, les produits sont frais, de saison. Ici, nous ne choisissons pas nos plats, on se laisse guider par un chef passionné et bienveillant qui maîtrise son art pour le plus grand plaisir de nos papilles. Nous revenons ravis de notre escapade depuis Lyon.

De découverte en découverte... d'heureuses surprises sorties tout droit d'une cuisine discrète et secrète. Pas de plats inscrits sur le menu mais l'ingéniosité au service des papilles. Un grand bravo !

Restaurant qui en vaut le détour !! Une cuisine très réfléchie et raffinée, un plat unique qui permet d'avoir des produits frais et locaux. La proposition des vins locaux s'accorde à merveille avec les plats. Une équipe souriante et sympathique. A faire !!!

Toujours exeptionnel 👍 Une surprise à chaque moment, à chaque plat... Un vrai bonheur pour les papilles et un chef et son personnel aux ptits soins

Nous avons passé un super moment, j'ai réservé les yeux fermés, les plats sont délicieux et l'accord des vins est parfait ! Le service est très présent tout en restant discret. Nous y retournerons les yeux fermés c'était délicieux à recommander sans aucune hésitation