Braise par Substance Restaurant

Excellent ! Repas succulent et personnel très agréable, souriant,… S’il y a juste une chose, ça manque d’une indication à l’extérieur, nous n’avons pas trouvé le restaurant de suite ne sachant pas qu’il était dans l’hôtel. Nous reviendrons !

Bonne cuisine assez créative mais trop d’attente entre les plats et vins au verre en rupture de stock (Chardonnay, corbières rosé) c’est dommage parce que c’est un beau restaurant.

Superbe moment, dans un cadre très cosy et décoré avec goût !

On avait réservé par La fourchette pour la fête des mères et la veille au soir le restaurant nous a appelé pour nous annuler la réservation, évidemment tous les restaurants étaient complets...

Très bon moment avec un bon repas en terrasse, un personnel sympathique et avec le soleil que demander de plus 😊

Dans un cadre très soigné et lumineux, j'ai beaucoup apprécié le petit-déjeuner pris le week-end dernier au restaurant des Citadines Eurometropole de Strasbourg. La jeune femme qui m'a accueilli avait un large sourire et s'est montrée très aimable. Cela ne pouvait pas commencer mieux! Le buffet du petit-déjeuner est impressionnant, très varié et bien présenté, de sorte que tout donne envie! Le choix de plats salés est grand, les oeufs brouillés étaient délicieux, ni trop secs ni trop liquides, bravo au chef ou à la cheffe de cuisine! Il manquait hélas quelques légumes (concombre, poivron, radis), il n'y avait que des tomates, dommage! Grand choix de jus de fruits et de thé et celui que j'ai choisi était très délicat. Les amateurs de café ont pu déplorer que deux des trois machines sont tombées en panne en debut de service, mais heureusement un des serveurs proposait café, cappucino et autre latte macchiato directement au bar et avec le sourire! Les pains étaient variés, la baguette fraîche et croustillante à la française vraiment délicieuse! Grand choix de viennoiseries (succulentes!) et de cakes maison. Un must, très apprécié à ma table : les crêpes fines que j'ai dégustées avec de la confiture. L'équipe des serveurs et serveuses était discrète et efficace, ravitaillant constamment les différents buffets! Certain.e.s étaient très souriants et disponibles, malgré le grand nombre de clients affamés et pas toujours aimables, dans le restaurant comme en terrasse. Merci pour ce très bon petit-déjeuner et pour la qualité du service! Ich komme garantiert nochmal wieder!

C'est pas compliqué, j'ai tout aimé. La cuisine est excellente en plus de mettre vraiment pas cher. Le décor est beau sans être trop chargé. Les serveurs nous ont placé suffisamment loin des autres tables pour être au calme. C'est l'un des meilleurs points de ma semaine de vacances. J'en ai parlé à tous mes amis et je vais continuer à le faire.

Lieu calme en ce dimanche soir, même en étant à proximité du lobby. Seuls quelques aboiements venaient perturber ce calme. Côté cuisine, rien à redire sur l'entrée et le plat, bien réalisés et bons. Mais une vraie déception sur la pavlova qui n'était qu'une assiette au frigo depuis... trop longtemps vu la tête des fraises desséchées qui l'accompagnait. Avec le recul, j'aurais dû refuser l'assiette par principe mais ne voulant pas gâcher, je me suis heurté à un autre de mes principes. Le service quant à lui était très accueillant et serviable, rien à redire !

J'ai adoré ce lieu que j'avais choisi pour mon anniversaire et je ne le regrette pas. La cuisine était excellente, le service parfait avec un personnel très sympathique. Je reviendrai. Frederique

Une qualité gustatives comme j'en ai jamais goûté

Un seul mot PARFAIT. Personnel repas et ambiance tout y était. Un grand MERCI.

Accueil très pro et souriant. Un peu d'attente mais rien d'exagéré et les plats était succulents.

restaurant ou il faut courir après le verre apéritif offert.... l'un des rares restaurant ou on vous demande d'éteindre votre portable lorsque vous regardez une vidéo avec un son relativement bas!! un serveur qui s'est pris pour Dieu et qui doit détester les enfants!

Accueil excellent, cadre agréable et équipe avenante. Nous avons pu profiter de surcroît d’une belle terrasse, le soleil étant de la partie. Beaucoup de choix, mais il manquait quelques salades supplémentaires (seule une salade grecque était proposée). Déçu par une chose néanmoins, qui ne remet pas en cause la qualité des buffets : toutes les assiettes étaient ébréchées !!! À conseiller et … à profiter !

Parfait ! Je reviendrai.

Absolument pas déçu par cette pause gourmande. Tout était impeccable, on reviendra très vite

Excellent service et plats

Je ne me souviens pas la fois où j'ai aussi bien mangé !

Les plats étaient très bons mais un peu juste en quantité. Le service était très long et manque de rodage et communication au niveau de l'équipe. Ça gâche un peu le moment....

Tout était parfait, le repas de l'entrée au dessert note de 5/5, le personnel au petit soin et souriant ce qui est vraiment agréable , nous reviendront sans hésiter.

Assez bonne diversité dans les plats et bon service

Nous avons passé un super moment avec mon conjoint dans le cadre de la formule brunch spa ! Étant enceinte, j'ai pu néanmoins avoir un large choix d'aliments, de plats et de pâtisserie que je pouvais manger ! Les serveurs étaient à nos petits soins et vraiment adorable Pour ce qui est du spa : rien à dire également : mon conjoint a apprécié le hammam, le sauna et la douche froide. Niveau rapport qualité prix nous n'avons rien à dire Nous reviendrons avec grand plaisir avec cette formule 😍

A refaire. Je conseille vivement. Brunch + SPA

Excellent, rien à redire. Nous reviendrons les yeux fermés

Très belle soirée pour l’anniversaire de mon copain tout était parfait !

Nous avons passé un bon moment avec juste deux petits bémol les verrines ne nous on plus et le personnel sympathique, peu nombreux et un peu débordé sur la fin.

Lieu agréable, service au top.

Très bon accueil, plats délicieux, j ai hâte de revenir!

Établissement récent, belle décoration sobre principalement dans la chambre , efficace. Manque cependant la traditionnelle petite bouteille d’eau que l’on retrouve dans un quatre étoiles ****. Personnel sympathique et attentionné. Recharge de notre véhicule hybride effectuée gratuitement.

Menu très bon et bon accueil

Brunch délicieux, avec des produits frais et travaillés. Un large choix, et tout est de qualité. Service très agréable et aux petits soins.

Nous y avons mangé le soir et nous avons pris le menu de la semaine. Tout était parfait la cuisine, la présentation et le service. Je recommande.

1ere fois avec mon mari pour notre 9e anniversaire de couple. Forfait brunch et spa réservé ^^ brunch de qualité avec petit verre de crémant (ou soft) offert, il y a clairement de quoi faire niveau choix salé/sucré chaud et froid ! Tout est vraiment top ! Le service est clairement au niveau de la cuisine en bref tout est là pour passer un excellent moment ! Rien à redire non plus niveau spa je conseille l'offre ! Et je pense que nous reviendrons ! ^^

J'ai passé une merveilleuse expérience au restaurant!

J ai adorer

Très propre.

Rien à redire un super restaurant et un service irréprochable. Si vous passez par Strasbourg n'hésitez pas à faire un tour par là. Je le conseil grandement

Il s agissait du repas du réveillon du nouvel an. Ambiance trop feutrée au début à mon goût, du coup beaucoup de temps entre chaque plat pour pouvoir atteindre les 12 coups de minuit. Mais agréable surprise à minuit puisque la soirée s'est transformée en soirée dansante ce qui n etait pas annoncé et fut une bonne surprise. Merci pour ce passage à la nouvelle année.

Brunch du nouvel an à 60€ par personne pour une buffet bon mais sans plus. Le rapport qualité-prix n'y ait pas dommage.

Honnêtement j'ai dégusté notamment en Allemagne des brunchs bien meilleurs. Le vôtre était correct sans plus. Pas de fromages, les desserts étaient par contre corrects. Il fallait se lever plusieurs fois de sa table pour aller demander des boissons alcoolisées ( crémant, vins ) Un rapport qualité / prix un peu décevant.

Une équipe au Top très bon restaurant et service dommage le dj au registre très personnel et aléatoire à plombé L’ambiance

Brunch de Noël : la formule tout inclus avec la coupe de crémant est très bien. Le buffet plats chaud était un peu basique et limité mais bon tout de même.

J'ai aimé la nourriture. Délicieuse et belle présentation. Le service n'était pas très bon. Ils ont oublié la commande depuis longtemps... mais ils ont conseillé des plats sans gluten.

Très bon restaurant gastronomique! Service impeccable avec un personnel disponible. Des assiettes revistés et à la hauteur.

Très bon repas, attente pour prise de commande un peu longue

Comportement scandaleux ! Après une réservation CONFIRMÉE pour une date difficile, c'est-à-dire le 24 décembre au soir, on me soumet 1 jour plus tard l'obligation d'accepter et de PAYER entièrement le menu de Noël à 69€ (!) à l'avance. Nous réfléchissons en famille à cette 'proposition', mais avant de pouvoir répondre, le lendemain matin à 10 heure on annule ma réservation. Goujats ! Petit détail : le menu Noël n'était pas annoncé ni sur leur site, ni sur leur site de réservation. Apparemment ce n'est pas la cuisine ou le client qui compte, c'est le fric !

Excellente découverte, un jeune serveur très agréable, souriant, sympathique, qui a trouvé sa voie, je recommande cette adresse... merci pour le service et la qualité du repas🤗

Habitant le quartier nous venons régulièrement dans ce restaurant. Jusqu'à présent le menu de la semaine à 31 euros entrée, plat , dessert était proposé le samedi soir, ce n'est plus le cas, il faut donc choisir à la carte. Le tarif des boissons et des cocktails est élevé, 12 euros l'apérol Spritz. Le foie gras de l'entrée était bon, mais la quantité réduite pour 19 euros, accompagné d'une tranche de brioche, puis de la baguette qui n'était plus croustillante. Le crémeux de panais devait être servi avec un oeuf parfait dont le jaune était cuit. Le plat était succulent, rien à redire. Nous avions été jusqu'à présent agréable surpris par ce restaurant, nous sommes partis un peu déçus avec une addition de 193 euros pour 4 avec 1 boisson, 1 entrée, 1 plat pour chacun (sans vin, sans café). La traditionnelle carafe d'eau ne nous a pas été proposée, la serveuse est revenue avec un bouteille de Carola facturée 5 euros.

Très belle découverte et expérience, j ai bcp apprécié l accueil chaleureux de l équipe, le service est irréprochable et attentionné. Petit bémol, l entrée avec le bouillon asiatique était extrêmement salé mais le reste des plats et desserts commandés étaient savoureux. Jolie décoration, fauteuils confortables, ambiance idéale pour dîner en amoureux.

Entrées servies avant les boissons d'apéritif, rectifié dans la foulée et apéritifs offerts à l'adition.

Nous avons passé une superbe soirée. Le service, l'ambiance et surtout la cuisine était absolument parfaite. Je recommande ce restaurant, ce fut une excellente surprise.

Excellent accueil, service impeccable, sans oublier un magret de canard délicieux ! Je recommande

Les meilleurs restaurants de Strasbourg 😍

Salle très agréable et choix variés. Nous sommes ravis de notre 1ère expérience de brunch.

Un lieu sobre et épuré où il est agréable de déjeuner

déjeuner business convivial avec une petite visite de la responsable commerciale

Tout était parfait. Cadre sympa, et personnel au petit soin. Merci

Nous sommes arrivés tard à l'hôtel et avons dîné au bar-salon de ce restaurant et c'était un bon repas. Comme nous étions en retard pour arriver, la gentille dame qui nous servait a mentionné que nous étions les derniers à être autorisés à entrer et qu'ils n'auraient plus de démarreur, mais nous avons quand même décidé d'y aller avec le plat principal car nous avions une longue journée de route depuis Paris. La nourriture était délicieuse, la viande tendre et les légumes croquants. Un bon repas et cela ne nous a pas coûté trop cher. Hautement recommandé!

Une équipe vraiment au top .. Nous reviendrons avec grand plaisir Merci beaucoup

Très bonne expérience, cuisine raffinée. Chaques éléments dans l'assiette a sa place au millimètre. Un grand bravo.

Menu du midi à 30€ : gaspacho en entrée, super bon et bien travaillé. Un peu déçu du dessert une tarte très froide, là texte et le goût en a pris un coup. Dans l’ensemble c’est correct et l’accueil est agréable.

Vaut le détour Excellent service Très bonne table

Toujours satisfaite, de la cuisine comme du service !

Plats excellents. 2 petits bémol: - la quantité du plat principal était un peu light (un peu plus de purée aurait été bienvenue) - le dessert avait un petit arrière goût de congélo (thé gourmand) Le reste était parfait. Personnel très aimable, plats succulents, un bon moment de passé.

Cuisine super inventive, service au top

Une belle carte avec peu de produits mais fais maison et frais. Des prix plus que corrects (20 - 30€/pers.) Un service toujours au top+++

Excellent restaurant Le service est agréable et efficace

Excellent ! Cuisine raffinée et pas trop cher. Ils sont aux petits soins avec leurs clients.

Très bonne table juste à la sortie de Strasbourg. Un décor très moderne avec une belle et grande terrasse. La carte est constituée de plats traditionnels re-travaillés. Des suggestions du moment sont proposées. Tout est très bon et savoureux. Les sauces sont généreuses et en parfaite harmonie avec les plats. Une très bonne adresse quelle que soit la saison !

C'est juste ok, pas de saveur n

Brunch tb. Spa horrible ! Il y a plein d'enfants qui braillent. Une vrai piscine municipale. Cela n'a rien d'un espace détente. Quel dommage. D'ordinaire les spa sont fermés aux enfants. Je ne reviendrai malheureusement plus.

Toujours conquis par la subtilité des plats

Menu de la semaine (entrée, plat, dessert) entre collègues. Tout était très bon et de saison, nous reviendrons

Tout était parfait, l'accueil, le service, les vins, le dîner.. Une ambiance relaxante, divine. Je reviendrai..

Je trouve que le résultat gastronomique n’est pas atteint. Le menu deux plats ne vaut pas ce qui est proposé un peu plus loins dans les 3E. C’est bon mais assez répétitif (madame y va plus souvent que moi pour des raisons professionnelles) et ennuyeux à à la longue. Cela reste très bon mais le rapport qp n’y est pas pour moi

Nous y sommes allés pour le petit déjeuner, sans loger dans l'établissement. L'accueil était chaleureux et appréciable. Nous étions assis à une table pour deux, à côté des vitrines réfrigérées et j'avoue qu'avoir le bruit et le souffle des moteurs à 20cm de mes oreilles et de mon visage était vraiment désagréable. En terme de choix, rien à dire d'autre si ce n'est qu'il y en a vraiment pour tous les goûts et que nous avons passé un bon moment! Je recommande!

Tout a l'air bien, mais le service était extrêmement lent malgré le fait qu'il n'y ait pas beaucoup de monde. La nourriture était correcte, surtout compte tenu du prix.

Nourriture très délicieuse. Très joliment présenté.

Une très belle Soirée passée dans un endroit cosy et feutré pour l’anniversaire de notre fils La carte est un plaisir A Découvrir et Une mention particulière aux serveurs de l’établissement qui sont aux petits soins Un grand merci

Super expérience !! Nous somme venue entre amies service professionnel souriant et pas intrusif le repas été excellent !! Les plats comme entrée sont servie avec beaucoup de classe de couleur nous avons manger avec nos yeux et après avec nos papilles !! ( je suis une ancienne du milieu et surtout cuissons et assaisonnement parfait pas besoin de cherche après le sel et le poivre pour en rajouter !!) Nous étions servie en temps et en heur, une belle soirée et des ventres bien remplis, nous allons revenir cela sera notre cantine Merci aux 3 serveurs ( merci aussi de parler la langue de nos invités) et à la grande brigade de cuisine ce mercredi 01/02/2023

Personnel de l’établissement au top. Nous avons manger au restaurant hier et ce soir et le repas d’hier soir n’avais pas vraiment de saveur et une présentation fade, par contre le repas de ce soir était délicieux, très bien présentée et m’as fais vibrer les papilles ! Bravo à l’équipe de cuisine et aux serveurs qui étaient sympathique et très souriant !

Une bien belle surprise que ce restaurant, qui est très chic, et dont le personnel est dévoué. Mention spéciale pour notre serveur de ce soir, qui a eu la délicatesse de nous laisser apprécier notre vin avant de nous servir le dessert. A refaire!

Déco sympa, les plats esthétiques et bon. Personnel peu expérimentée, service long et prix très élevé. Je mets 3 car ça ne vaut pas un gault et millau (entrée/plat/dessert à 29 €)

Dommage que l'on ai été perturbé par des clients qui regardaient un match de foot sur leur portable. Du jamais vu dans un restaurant.

Méga savoureux et d'un haut niveau !

Bonne expérience et un excellent rapport qualité prix ! Le personnel est très aimable, je recommande !

Au top, plats bien conçus et copieux. Équipe du restaurant au top 👍

Très bonne expérience. Contrairement à ce qui a été dit, nous n'avons pas attendu longtemps. Arrivé à 20h25, et reparti à 22h10, pour entrée/plat/fromage. Donc niveau timing on est très bien. Le personnel a vraiment été très sympathique et souriant, un réel plaisir ! Enfin, le prix n'est pas excessif du tout : 31€ pour 3 plats par personne (un peu plus chère pour les plats à la carte) Et enfin le plus important, la qualité. Pour ma part je trouve que l'on a très bien mangé ! Ce n'est pas un gastronomique, mais pour autant les plats sont bien présentés, la qualité est correcte et les quantités sont bonnes (ni trop, ni pas assez). Rapport qualité/prix très bien. Je recommande vraiment cet endroit.

L'endroit est bien décoré et confortable, mais le service est inefficace et la nourriture n'était pas bonne. Nous y avons mangé de la viande 2 fois, alors qu'il venait juste d'ouvrir, et c'était tout à fait correct, mais la dernière fois que nous y sommes allés récemment. joliment servi mais goût horrible, entrée extrêmement salée, plat principal extrêmement gras.

L'endroit est sympa, mais service très unpoli et inefficace. 40 min pour commander à boire et après 20 min pour avoir le boisson. Le repas vraiment pas bonne et très chère par rapport à ce qualité. Je recommande pas du tout.

Agréablement surprise Très bon rapport qualité prix Plats raffinés Seul bémol, le lien envoyé lors de la réservation de la chambre d’hôtel pour une potentielle réservation d’une table n’est pas valide. Le problème est connu ( la serveuse m’a confirmé que nous n’étions pas les premiers à arriver avec une réservation Qui en fait n’est pas validé ) dommage que rien ne soit fait.

Très bon. Saumon bien cuit et sauce succulente. Bonne sélection de fromages. Le cadre est sympa

Bon repas dans l'ensemble par contre quelques bémol Plats de bonnes qualités mais peu en quantité (de mon point de vue face au prix pratiqué) Service extrêmement long (25min après choix du menu pour recevoir l'entrée, 15min pour le plat après avoir fini l'entrée, idem pour le dessert) PS : personnel agréable mais pas du métier. L'une des serveuses a renversé un verre d'eau sur et sous la table d'une famille et n'a jamais nettoyé ce qui a fortement déplu aux clients.

Personnel attentif, excellent repas.

Très déçu par le restaurant. Sans saveur, peu élaboré et desserts peu copieux. Restaurant qui n'est pas à la hauteur de l'hôtel. Le service est néanmoins agréable. Le restaurant semble malheueusement rencontrer des problèmes de personnel.

Restaurant qui se trouve dans l'appart hôtel Citadines. Petite carte comme j'aime. Choix suffisant et des plats excellents. Je ne peux que recommander ce restaurant ! Il vaut mieux réserver.

Un bel endroit, un personnel agréable et une carte avec peu de choix mais des plats de qualité. Le foie gras était excellent ainsi que le risotto !!

Ambiance chaleureuse. Plats variés et savoureux, nous y avons bien mangé !.

Le personnel est en majorité peu expérimenté mais de bonne volonté.. le menu entrée / plat / dessert est bon et à prix plus que correct (31€ si mon souvenir est bon).. à la carte hors menu c’est un peu cher payé, par exemple pièce de bœuf à 28€ sans grand travail de cuisine (ni jus, ni accompagnement élaboré)..

J'attends ma nourriture depuis plus d'une heure et elle n'arrive pas

Très beau et bon restaurant, de la décoration de la salle à la présentation des assiettes et de la qualité des aliments. Merci à la serveuse qui était très sympathique et avenante.

Accueil entre 12 et 14h pour déjeuner. Grand espace intérieur élégant, bien aménagé avec du mobilier design. Espace terrasse plus basique. Service légèrement guindé mais professionnel. Cuisine globalement bien exécutée et raffinée, avec des assiettes travaillées aux portions très généreuses. Principaux bémols : pièce de veau trop cuite (dommage qu'aucune proposition n'ait été faite à Madame pour atténuer sa déception) et baba au rhum annoncé indisponible au moment du dessert (l'information aurait été utile lors du choix du menu, car nouvelle déception). Macarons également trop sucrés, mais néanmoins savoureux. Bon rapport qualité-prix. Nous aurions évalué l'expérience à 4,5 sur 5 (et non pas 4) si cela était possible.

Très bien dans l'assiette, un petit effort pour que le service soit parfait ...et ce sera ...parfait ! Très bel intérieur et très belle terrasse

Superbe avec alarme incendie à l'ordre du jour

Excellente découverte, la cadre est très joli, les plats élégants, bien assaisonnés. C’était délicieux ! Les prix sont justes (31€ pour entrée plat dessert) Je recommande

Du jamais vu ! Ma fille avait réservé une table pour 4 personnes pour fêter son anniversaire et avait eu plusieurs mails de confirmation, le dernier datait d’une heure avant le rdv ! En arrivant le réceptionniste nous dit le restaurant est privatisé pour un groupe ce jour ! Problème de double réservation….. Heureusement nous avons encore trouvé ailleurs ! Le cadre est très beau mais l’entrée est difficile à trouver ! Erreur de débutant !

Délicieux, tout en raffinement, avec un menu de la semaine très abordable et une très bonne carte des vins. Merci beaucoup pour cette excellente expérience !

Un tres bon resto, dans un hotel clinquant car neuf. Grande salle donc ambiance froide et malheureusement le personnel manque un peu d'expérience et de tact...ca viendra peut-être avec le temps

Cuisine de qualité à prix abordable

Restaurant qui est situé dans un hôtel donc on ne penserait pas forcément à chercher là et pourtant... Il gagnerait à être plus connu ! Déjà le lieu est très beau: spacieux, lumineux et confortable. Les plats étaient vraiment très bons, c'est cuisiné, c'est frais et c'est beau (légère sur cuisson de la volaille mais c'est vraiment pour chipoter) Enfin, le rapport qualité prix est juste top ! Le menu midi vaut particulièrement le coup (26€ entrée plat dessert) et il est valable le week-end. Bref une adresse à recommander !

Accueil professionnel et cordial.Cadre spacieux et agréable. Plats frais ,savoureux et servis avec sourire et professionnalisme. Félicitations à votre équipe de restauration.

Excellent petit déjeuner !! 👍👍 …personnel super sympathique et très serviable…

Excellent accueil dans ce restaurant classe et agréable avec une terrasse accueillante. Plats délicieux et recherchés, une vraie découverte, bravo aux cuisiniers !