Brut Restaurant

Un excellent moment, une présentation irréprochable, des saveurs au rendez-vous un service parfait, je compte bien faire découvrir l’adresse à mes amis 🤩

Ce restaurant est une pépite ! Digne d’un étoilé ! Les différents goût saveurs onctueuse matière ça fond en bouche c’est un véritable festival pour le palais. J’ai eu l’occasion de manger dans des restaurants étoilés et franchement en terme de cuisine ça en est largement digne. Wahooo belle trouvaille pour notre anniversaire de mariage. 😍😍 Ps: les serveuses super gentilles

Excellent ! La cuisine était incroyable, mention spéciale pour l'agneau ! Et la responsable de salle était vraiment agréable, aux petits soins. Je recommande!

Super adresse! Cuisine moderne et originale. Mention spéciale pour le service qui était vraiment très agréable et réalisé par des gens passionnés. Un endroit à tester sans aucun doute.

En famille, en amoureux ou entre amis, c’est l’adresse idéale pour passer un vrai moment gastronomique moderne ! - la qualité des plats: enfin un restaurant qui sait surprendre, faire voyager sans déroger à l’équilibre des goûts de la gastronomie Française - le service: des serveurs passionnés, amoureux de leur métier, ça existe encore (quel plaisir !) ! - le lieu: une décoration chic en tendance, on se sent vraiment bien ! BRAVO à tout le personnel, une vraie réussite Lyonnaise !

J'y suis allée manger un midi avec des collègues et tout était super ! l'ambiance, la cuisine et le service, pour un menu a 28e (entrée plat dessert) franchement on ressort sans avoir faim du tout. J'y retournerai pour tester la carte du soir, c'est sur !!

Une cuisine originale et un service au top ! Le repas était délicieux, les assiettes harmonieuses et les quantités parfaites. Rapport qualité/prix très intéressant également !

Nous sommes venus déjeuner en couple ce midi, l’accueil est professionnel, simple et chaleureux. Côté nourriture; DIVIN. Cela faisait très longtemps que nous n’avions vécu un vrai moment au restaurant à savoir; un sans faute du début à la fin. Des découvertes gustatives, les plats qui s’enchaînent rapidement, les serveurs très souriants. Le prix est largement en dessous par rapport à la qualité du service proposé. Merci encore ♥️

Ce petit restau a ouvert il y a 2 mois et je vous le conseille à yeux fermés! La décoration est très belle avec une cuisine ouverte sur la salle. De l'entrée au dessert, c'était délicieux. Un menu à 28€ pour un samedi midi. Le service était au top : une serveuse très sympa qui veillait que tout se passe bien.

Quantités insuffisantes. Avoir faim pour un menu à 45€ laisse un goût amer. De plus l'entrée avait du piment (pas précisé sur la carte) et madame ne le supporte pas. On nous dit qu'on aurait dû le dire. Quelle surprise en voyant des chips au piment dans notre plat. On ne nous ressert pas de pain quand il est vide. Le restaurant se veut gastro mais les standards n'y sont pas du tout. Ca ne vaut pas le prix. Aucun geste commercial quand nous indiquons avoir faim à la fin du repas et après les quelques pépins.

Très bien

Nourriture et service incroyables! Le meilleur repas que j'ai eu à Lyon !

Une cuisine délicieuse et surprenante, un service parfait, je ne peux que recommander cette adresse exceptionnelle !

Je vous recommande ce lieu: le cadre est chaleureux,le personnel très professionnel et à l écoute, les plats sont délicieux,la qualité pour un prix raisonnable,un grand bravo à tous,merci et à bientôt

Très très belle découverte ! Une cuisine audacieuse et délicieuse ! Nous avons passé un super moment dans une ambiance agréable de part la très belle décoration et le service impeccable ! Bref tout était super ! Il y a bien longtemps que nous n’avions pas aussi bien mangé à Lyon ! Allez-y les yeux fermés vous ne serez pas déçus !

Franchement un peu déçus par la cuisine dont THE FORK ne tarissait pas d’éloges. Comme les quantités sont minimales, on mange un peu trop de ( bon) pain de seigle entre les plats. Les deux premiers mets n’avaient pas beaucoup de saveur ( truite un peu fade et quenelle à la carpe sans goût de poisson). Pas d’explosion en bouche…Les desserts sont très légers sous forme de mousses qui nous laissent un peu sur notre faim. Une mignardise en accompagnement aurait été appréciée. En revanche le pigeon et d’olive dans le dessert au citron ont été d’agréables surprises. Vin jeune choisi un peu au hasard sans véritables conseils. On aurait aimé une formule avec verre pour accompagner chaque plat. La cheffe de salle est un peu stressée … et pressée. Le lieu moderne est très branché .Il faut aimer la musique techno.

Une expérience exceptionnelle dans ce restaurant où le chef nous régale de créativité, d'harmonie et de goût pour un rapport qualité prix imbattable. Bravo, allez y vite avant que le succès et la notoriété soient trop présents.

Incroyable

Un dîner parfait! En 3 services pour les petits appétits (les portions sont adaptées). Produits de saison, choisis avec goût, cuisinés avec finesse. Des plats délicats comme on adore 🥰 Serveuses adorables, aux petits soins, et surtout de très bon conseil

Excellent soirée chez Brut. Le cadre est très agréable. Les serveuses sont très professionnelles et sympathiques. De bons conseils sur le vin! Je recommande sans hésiter ce fabuleux restaurant

C’est fin, c’est bon, on est bien accueilli et on se sent à l’aise dans ce nouveau restaurant du quartier d’Ainay. Hâte de revenir.

Ce nouveau restaurant Lyonnais coche toutes les cases: le lieu est magnifique, le service est top et les plats étaient délicieux. Des amuses bouches jusqu'au dessert: tout était parfait. Je recommande et nous reviendrons !

Le lieu est beau, la cuisine est délicieuse, le service était parfait. Nous sommes ravis du moment que nous avons passé. Bravo Brut

Accueil chaleureux et très bonne cuisine !!

À peine 3 semaines d’existence mais tout est déjà bien rôdé! Service au top et plats DÉLICIEUX!! Cet établissement est pour nous l’un des meilleurs restaurants de Lyon! Ne passez pas à côté!

Nourriture délicieuse avec un service très sympathique.

La réputation de Lyon comme capitale de la gastronomie a encore de beaux jours devant elle ! Testé avec des amis, Brut ne déçoit pas : plats travaillés réalisés avec d'excellents produits parfaitement associés, un régal du début à la fin.

Très bon service, très serviable, de très bon plats. Superbe expérience avec des amis dans une ambiance chaleureuse. Un vrai plaisir d’avoir découvert ce restaurant. Nous reviendrons avec plaisir!! Merci beaucoup à toute l’équipe.

Excellente découverte, le lieu est super Chaque assiette est une véritable explosion de saveurs. L'omble chevalier est exceptionnel ! Merci et félicitations au chef et à toute son équipe.

J’en ai fait des restaurants semi gastronomiques beh le restaurant du chef Alban se rapproche très fortement voir quasi de la gastronomie ! Des plats qui réveil les papilles et qui réveil nos sens ! Merci énormément pour ce moment agréable avec un service qui plus est de qualité. Je reviendrais c’est une certitude !

Brute, mais subtile et délicate aux yeux comme aux papilles, la cuisine d'Alban a une vraie personnalité. Brutes, mais aussi gracieuses et fluides que le service, les salopettes de travail de la serveuse et de la sommelière avec lesquelles on a la sensation d'une vraie rencontre ont quelque chose de résolument moderne dans la simplicité. Brute, dans l'air du temps, mais chaleureuse et originale, la décoration soignée de la salle spacieuse permet un moment très agréable sans parasiter l'essentiel: le goût. Brut, c'est ce genre de restaurant, rare, dont on ressort avec l'impression d'avoir fait un voyage, des rencontres; tout simplement d'avoir vécu. Pas besoin de souhaiter bonne chance à l'adorable et tonique jeune chef Alban et à ses drôles de dames - la seconde de cuisine est aussi une femme - pour que ce nouveau restaurant ait le succès qu'il mérite - on sent que le projet est porté par des valeurs authentiques, c'est une proposition originale à Lyon, et la compétence est largement au rendez-vous à tous les niveaux.

Réservation effectuée sur the fork par hasard. Très très agréablement surpris par ce très bon restant ! Les serveuses étaient très accueillantes , et le repas fut un délice. Nous avons opté pour un classique entrée, plat, dessert et nous aurions pu nous laisser tenter pour passer sur un 4/5 service au vu de la qualité des plats. Je vous recommande vivement Brut, c’était très bon. Merci pour ce moment.

Chef talentueux, Cuisine au top du top, avec une équipe professionnelle et conviviale, le Lieu est superbe, bref une adresse immanquable !

Le cadre est très beau, l’ambiance et le service très sympa également. Des bons conseils sur le vin. Et la cuisine excellente, plat très fin, très bien présentés !! Excellent rapport qualitée prix !!

Service engagé, cuisine locale et originale. Je ne peux que conseiller Bravo au chef et à l’équipe

Je n'aime habituellement pas les restaurants gastronomiques car j'en sors barbouillé! Je me suis quand même laissé embarquer par un ami et j'en ressors réconcilié avec ce type de restaurant! Le service est impeccable, la nourriture exceptionnelle, j'aurais repris trois du riz d'agneau tellement c'était bon! Vous pouvez y aller les yeux fermés, J'ajoute l'adresse à mes favoris à Lyon!

Brut et en même temps doux et chaleureux. Le restaurant (tout nouveau dans le quartier) est accueillant. Un personnel qui répond à vos besoins avec sourire. Une cuisine qui ravit les palais dans une ambiance musicale plutôt ambiance. Un nouveau lieu tendance oú il fait bon aller.

Très fin et original (l’omble chevalier) Sympa Vins natures très bons

Super expérience, cuisine gastronomique au top ... Nous nous sommes régalés et le vin était très bon je recommande

Une expérience culinaire incroyable ! Ce restaurant allie parfaitement la sophistication de la gastronomie avec des saveurs authentiques street. Chaque plat est une découverte gustative, créative et délicieuse. Le service est amical et attentif, ajoutant à l'ambiance décontractée mais élégante. Un vrai régal pour les papilles et une expérience à ne pas manquer !

Excellente expérience lors d’un dîner entre amis. Nous avons découvert ce restaurant et testé le service 6 plats. Les plats étaient tous incroyables, aussi bien gustativement que visuellement. L’ambiance était très bonne, le lieu est soigné et chaleureux et les serveuses très agréables. Je recommande à 100% ce lieu dans lequel nous reviendrons avec grand plaisir !

Une très bonne expérience passée avec des amis. La cuisine est excellente et gastronomique. Les dressages sont soignés et le personnel agréable. Je recommande absolument ce lieu !

Bonne cuisine, bonne ambiance, personnel agréable, très bon emplacement et un intérieur dans les détails Brut associe une cuisine à la fois gastronomique et artistique dans une ambiance moderne et chaleureuse, je recommande à 100%! Nous y avons dîner avec des amis et passé un très bon moment ! Comptez entre 50 et 100€ suivant la formule choisi et les boissons.

Super restau, je recommande 100% ! Le lieu est magnifique, le service au petit soin, et la cuisine délicieuse 👌 Une très bonne soirée entre copains, que vous soyez abitué des gastro ou simplement aimez bien manger sans trop d'expérience vous vous y sentirez bien. On sent que les plats sont réfléchis, bien équilibrés. Très sympa de voir les cuisines ouvertes et les chefs à l'action. Merci au chef Alban et à son équipe !

Service chaleureux et convivial. Super musique et nourriture, oh mon Dieu !! Préparez-vous pour un joli voyage rempli d'ingrédients délicieux et d'une explosion de textures.