Ekaitza Restaurant gastronomique

Cuisine extrêmement fraîche, savoureuse. Un mélange entre la mer et la terre. Petit bémol pour le service dans un restaurant de cette qualité. Quant au prix, il est très raisonnable compte tenu de la qualité des mets. Incontestablement à faire !

Mets extrêmement fin cuisine pleine de recherche et de mariages réussies. Une excellente soirée, mérite largement son étoile au michelin

Restaurant gastronomique pour découvrir de nouvelles saveurs

Superbe endroit. Service attentionné et décontracté. tres pro. Cuisine au Top. tres créative mais sans exces. Cuisson au milimetre. Festival de saveur. A découvrir

Un vrai restaurant gastronomique, des plats conçus avec beaucoup de recherche créative et réalisés avec une parfaite maîtrise. Excellent rapport qualité prix. Service efficace et précis, salle confortable mais un peu triste et spots d'éclairage peu agréables. Vaut vraiment un (grand) détour.

Nous avons réservé une table pour deux Nous avons pris le menu dégustation Nous avons voyagé tout le long de repas avec plats différents Nous nous sommes régalés Un véritable voyage Quel délice À recommander et à refaire sans hésitation

Très bonne cuisine fine et gouteuse qui met en avant le produit. Cuissons justes des poissons et sauces excellentes. Service très sympa. Un bémol sur les desserts pas à la hauteur du reste et sur les prix un peu élevés (vins et menus) pour la catégorie.

Plats excellents et originaux. Rien à redire, si ce n'est à refaire.

Dîner parfait, subtil, goûteux, joli dans l’assiette… des amuses-bouche aux desserts, un régal 🤩 Et un personnel pro, disponible et gentil. Je recommande plus plus Merci au chef et à ses équipes pour ce savoureux moment

Quelle belle découverte, plats d'une grande finesse, mélanges de saveurs élégantes et enchantresses mais entachés par des convives un peu trop proches, peu respectueux du cadre et des autres clients ! Là, le chef a beau être excellent, il ne peut pas tout maîtriser .

Nous avons une très bonne soirée dans un cadre fort agréable autour d' un repas aux cuissons maîtrisées tant poisson que pigeon excellent dessert . Nous reviendrons sans hesiter

Fantastique! Un florilège de saveurs et de couleurs!

Une découverte qui a été à la hauteur de nos attentes, nous n'avons que des éloges à formuler au sujet du menu dégustation lors de ce déjeuner du jeudi 11 avril.

Deuxième visite à Ekaïtza et deuxième moment magique ! Les assiettes se suivent et sont toutes un concentré délicieux de saveurs. La créativité du chef est magnifique et ses sauces sont à tomber! Un régal du début à la fin. Merci chef! Bravo aussi à toute l'équipe qui l'entoure. Le service est très professionnel, souriant et detendu, c'est très agréable. On se sent vraiment bien. J'adore aussi la déco minérale et les magnifiques tables en bois. Encore un sans faute donc. A très bientôt !

Très très bonne table ( exceptionnelle) et personnel super.

Tout est parfait de l’accueil, à la cuisine au service ! Excellent restaurant De plus sans gluten parfaitement respecté ! Bravo au chef et à toute son équipe !

Tout était vraiment excellent dans ce menu dégustation ! Toute l'équipe très sympa ! Une adresse à retenir absolument. Allez-y les yeux fermés et laissez vous porter par ce voyage gustatif. Top !

Un coup de tabac et s’ensuit une tourmente de saveurs rythmée de coups de tonnerre pour le plus grand plaisir de nos papilles qui ne cessent alors de réclamer de nouvelles vagues. Merci à tout l'équipage.

Encore un moment énorme. Un rapport qualité prix incroyable. On reviendra encore. Bravo à toute l'équipe en salle comme en cuisine.

Parfait ! Excellent ! Un voyage gustatif passionnant et original dans des écrins artistiques et avec des serveurs passionnés. Un très bel endroit pour déguster des mélanges de saveurs inhabituels ! Même les aliments que nous n'aimons pas sont appréciés. Bravo à toute l'équipe !

Le service est à revoir, confusion des tables, des notes de réservation, ma femme a eu droit à son anniversaire alors que ce n’était pas le cas. Sinon côté cuisine, c’est très très bon.

Peut être un peu élevé, mais une très bonne et belle expérience.

Excellent restaurant a Ciboure. Très bonne cuisine inventive, les mets sont fins, un régal pour les papilles. Équipe et service sympathique et au top. A ne pas manquer de passage au pays Basque.

Merci à Guillaume au piano, Maxime sommelier & toute la team en salle pour nous avoir fait finir le millésime 23 de la plus belle des manières … cuissons parfaites, audaces maîtrisées avec cette sauce réduite de vin rouge sur la sole ou le champignon associé au dessert pamplemousse !! Allez y et laissez-vous porter … Miam

Une excellente table qui mérite largement son étoile Nous venons régulièrement et ne sommes jamais déçus La cuisine est orignale et délicieuse Mention spéciale pour le dessert qui était exceptionnel tant par sa présentation que sa réalisation Deux tous petits bémols -la carte qui manquait un peu de diversité : 3 entrées uniquement poisson et un seul plat de viande du chevreuil -un peu réservés sur le conseil des vind

Un régal tout du long… j’ai eu droit à un dessert spécial (je n’aime que les fruits) Les serveurs sont adorables et très pro. Il nous a manqué la visite du cuisinier… Merci pour ce très très bon déjeuner. Belles fêtes de fin d’année 🎉

Trés prétentieux et cher pour les plats....vins idem.Grosse deception. Le service trés sympathique en revanche contrairement au décor froid comme une tombe.

excellent Nous retournons dans ce très bon restaurant

Un ravissement pour les papilles ! Une cuisine raffinée et terriblement goûteuse. Chaque bouchée est une explosion d'émotion. La passion du chef et de son équipe est présente dans les moindres détails. Merci à vous tous pour ce beau souvenir. L'équipe en salle est au top. Le sourire est la cerise sur le gâteau.

Le chef est magique tout comme sa cuisine.

Une expérience inoubliable. Tous les plats sont raffinés, innovants, pleins de saveurs parfaitement équilibrées, une merveille. Les membres du personnel de salle n'ont pas un carré attitré, ils passent tout à tour et sont plus charmants les uns que les autres, la simple façon d'annoncer chaque plat avec gourmandise met l'eau à la bouche ! Mention spéciale pour le sommelier qui maîtrise parfaitement sa partition et décrit avec passion chaque vin qu'il conseille, en parfait accord avec les mets servis. C'était un pur bonheur, que j'ai hâte de renouveler!

Une des meilleures adresses de la Côte Basque

Que dire si ce n'est que chacun de nous fut conquis. Accord mets et vins des plus justes, sans fausse note à déplorer. Merci encore pr ce merveilleux moment.

La cuisine est inventive et raffinée avec des produits de qualité. Le service est dynamique et attentif. Un voyage dans le monde des saveurs

L'étoile est plus que mérité ! Félicitations

Merci... Tout simplement pour ce moment, d'accueil, de service, culinaire, gustatif, visuel, délicatement accompagné de très bons vins. Une cuisine de haute qualité, des goûts à tomber, des sauces d'une grande douceur et tellement bonnes. Une excellente adresse à découvrir pour mieux y revenir. Mention spéciale pour les tagliatelles de calamar nappées d'une sauce divine et du pigeon d'une tendreté incroyable. Trop de compliments tue le compliment alors venez vite découvrir par vous-même cet endroit et... Bon appétit !!!

Menu dégustation, trois couverts, un petit Viré Clessé pour accompagner les différents mets servis, un service remarquable, une ambiance feutrée, des papilles mises en émoi à chaque plat, des associations très réussies pour chacun, bravo au Chef et à toute la brigade, cuisine et salle... une très belle découverte !

Repas avec des amis vendredi, repas exceptionnel, mention très bien pour les sauces, tout ça avec un personnel très compétent et sympathique. Un excellent moment.

C’est excellentissime ! Le personnel, l’ambiance et la vaisselle (viva María) sont au diapason de la cuisine du chef Prix très justifié Nous nous sommes régalés ! Merci pour ce très bon moment : c’était l’anniversaire de mon fils et une première pour lui….il n’oubliera pas !

Formidable diner. C'est très très bon. L'association des goûts est aussi réussie qu'improbable. Comment le chef réussit-il a donner autant de saveur à chaque bouchée ? Le somelier trouve des vins étonnants qui s'accordent parfaitement. Les sauces sont terribles ! Et comme le service est attentionné sans être guidé, on se permet de finir la saucière laissée sur la table avec du pain... Prix tout à fait corrects pour une telle qualité.

Superbe moment! Une équipe du tonnerre et une cuisine aux saveurs explosives. Le chef est un maestro, alliant justesse, tradition et finesse. Bonus: les sauces sont renversantes.

Dîner avec accord mets et vins. Une ambiance sobre, une cuisine de qualité avec des produits locaux, un service idéal.

Une très belle expérience gastronomique ! Produits fins et associations de saveurs surprenantes, avec un gros travail sur les sauces qui étaient délicieuses. Les personnes au service étaient très agréables et arrangeantes en ce qui concerne certaines restrictions alimentaires. L'ambiance du restaurant était très chaleureuse et décontractée. Nous avons passé un moment super et aimerions beaucoup revenir pour tester d'autres créations du chef !

Deux défauts : toilettes pas assez grandes et trop proches de la cuisine Très bon menu dégustation Service correct Bonne transgression dans le style (cuisine ouverte, absence de nappes) Vins bien choisis

Déjeuner ce jour dans cet établissement. Plats de grande qualité. Equipe de serveurs très professionnelle. Seul regret, placé à une table le long des baies vitrées, il est dommage de voir le monde extérieur déambuler devant vous surtout en cette période de forte affluence estivale. Le rêve gastronomique en est un peu altéré. Peu t être existent ils des solutions pour y remédier. Bonne continuation à toute votre équipe. Un touriste du Mans.

Un menu dégustation qui mérite bien son étoile voir beaucoup plus. Raffinement saveur et gourmandise Un moment exceptionnel. Bravo à Guillaume et à son Équipe souriante et agréable Belle route à eux surtout dans cette crise societale

Très bons plats, très bons vins, service très efficace et iels ont su s’adapter aux régimes alimentaires de chacun•e

Parfait. Menu unique avec ses plats originaux et succulents. C'est un sans faute de la mise en bouche jusqu'au dessert. Vaut mieux que 1* (comparé à des 2 et 3* que j'ai fait). La salle de restaurant est très agréable avec sa décoration cosy et moderne. Personnel très agréable qui explique très bien les plats. Les plats sont servis au bon rythme. Très belle soirée dans ce restaurant.

Incroyable repas, chaque bouchée était une découverte 😋 Merci au chef

Excellent!!!!!! Régulier, Surprenant comme à son habitude, le chef perfectionniste à du talent et de la créativité.Cuisine aussi délicieuse pour les yeux que pour les papilles sans oublier un service très agréable, pro et sans chichis… Excellent sommelier qui connaît parfaitement son métier ça change...une étoile pour la vaisselle originale en accord avec les mets. Ne passez pas dans le coin sans vous y arrêter. Une étoile très largement méritée. Un grand merci!!!! En toute objectivité le meilleur restaurant de la côte Basque.

Nouveau jeune chef à Bidart pour une cuisine gastronomique accessible. Service très souriant et efficace. Gagneront à prendre confiance en eux car ils le méritent.

J'ai adoré! Voyage gastronomique tout simplement génial . Technique de cuisine remarquable. mets délicieux. Service aux tables impeccable sans être coincé et rigide, serveurs conviviaux, très professionnels et attentionnés aux bons moments. J'ai vécu un moment de pur bonheur gourmet!

Repas excellent ! Nous avons passé un très bon moment et nous sommes régalés, les plats jus sont un délice !

Ce fut un véritable feu d'artifice de saveurs. Félicitations au chef et aux équipes

Un voyage culinaire merveilleux. Très bel avenir pour ce jeune Etoilé Michelin. Vaut largement le détour.

Du grand art , merci à toute l'équipe, tout simplement divin

Un festival de saveurs et une multitude de découvertes originales ! Un régal

Aucun doute, dès l’arrivée… c’est un restaurant qui a du caractère ! Du caractère que l’on retrouve dans le menu, y compris pour déjeuner. Avec de la précision, du goût, et de la puissance dans chaque étape. Surprenant et profond. La tarte au chocolat soufflée est dingue. Du caractère que l’on retrouve dans un service super équilibre, beaucoup de personnalité, de conseils et un professionnalisme évident. Équilibre assez génial. Vaisselle magnifique, quel sens du détail. Je ne manquerai pas de réserver à nouveau lors d’un prochain séjour !

Un moment exceptionnel avec d'énormes découvertes culinaires

Un étoilé qui le mérite …menu 89 eur en 5 services. Très haut niveau gustatif et visuel de chacune des assiettes. Les accompagnements et les sauces sont délicieuses. Turbot, rouget, merlu, bœuf de Galice et un dessert au chocolat tout s’enchaîne sans attente avec un service à la cool. Sourcing évidemment local des ingrédients et nombreux vins du sud ouest.

superbe soirée,dans un cadre magnifique.Les serveurs sont au top. les plats magnifiques (l'huitre au foie gras et l'effet miroir) merci à vous et bravo a l'ensemble du personnel

Nous nous sommes régalés visuellement et gustativement Bravo l'étoile est bien mérité et nous reviendrons Milesker

Plats savoureux, élaborés, très bien décrits et accord mets et vins intéressant. Mais dans ce menu confiance, il manquait une dégustation (liqueur ou autre) au moment du dessert. Le prix est celui d'un étoilé, un peu excessif pour la prestation, d'autant plus que les toilettes n'étaient pas propres... Un peu décevant, même si le moment fut agréable.

Meilleure table du pays basque !

Magnifique expérience, c’était délicieux !. La carte des vins vos le détour aussi !

bonjour j ai eu une véritable surprise après notre passage dans cette établissement. le service et l'accueil très sympa . le repas ou plutôt les découvertes gustatives impressionnantes comment penser a de telle mélange de saveur? je pense que c est un métier. Merci encore pour ce moment et félicitation à toutes l équipe . Monique et André

Excellent chef et personnel au top du top

Avec mon épouse nous avons l'habitude de venir dans cet établissement et c'est toujours une magnifique découverte dans l'assiette avec des produits frais de la mer, si vous passez par Ciboure arrêtez vous chez Ekaitza car le chef viendra en salle prendre soin de vous.

Un lieu très agréable. Une équipe très sympathique et disponible. Des plats subtils et très bien présentés. Une cuisine savoureuse, une très bonne association entre terre et mer. Ainsi qu'entre les mets et les vins. Une très bonne adresse. A recommander et à réitérer.

Un vrai restaurant gastronomique le menu du soir est imposé quelle explosion des saveurs ,originalité pour 89€ Tout est simplicité et élégance le cadre,le personnel,la vaisselle,les plats .. Félicitations pour ce travail de recherche de l’harmonie des saveurs,et la qualité des produits Ça vaut le détour

Menu confiance: un sans faute (10/10) de l'entrée au dessert ! On reviendra avec grand plaisir !

EXCELLENT ! Difficile de dire mieux. Seconde fois pour moi et certainement pas la dernière. L'équipe est accessible et d'une gentillesse. Le menu Confiance est servi rapidement. Chaque plat est travaillé avec de nombreux détails et chaque sauce est délicieuse. Quel travail majesteux. Les quantités sont bien suffisantes. Salle bien insonorisée donc pas dérangé par les tables voisines. Y aller les yeux fermés.

Ici ce sont les vins qui guident le choix du Chef au palais redoutable et à la gentillesse spontanée. La carte évolue au gré des saisons et chaque visite est une expérience tant les saveurs et les fragrances viennent vous bousculer généreusement! J’adore et je vais bientôt revenir! Merci à cette équipe qui prend le temps de répondre à vos questions et dont on perçoit qu’elle est animée par la volonté de vous faire passer un bon moment.

Anciennement établi dans Saint Jean de Luz sous le nom de Brouillarta, cet établissement mérite amplement son étoile. Les prix sont certes plus élevés qu'a l'époque du Brouillarta mais le cadre n'est plus le même! L'assiette inventive est toujours aussi surprenant et interessante. Un très bon moment

Accueil très agréable. Un niveau … je suis assez exigeant sur les étoilés, d’habitude dans un service à 5 plats il y en a toujours un en dessous… pas la ! Nous avons été conquis de À à Z ! C’était fabuleux ! Un accord mets vins de grande qualité ! Nous avons passé un excellent moment ! Merci !

Très bonne adresse . Menu d une grande qualité par la présentation dans l assiette le goût la finesse des produits servis . Un service réalisé par un personnel jeune dynamique et sympathique . À découvrir !

Très bon, fin et beaucoup de saveurs différentes .Très bonne idée de cadeau comme ce fut notre cas…

Excellente expérience Un voyage au pays des saveurs complété par une équipe en cuisine et en salle formidable. Un vrai moment de bonheur À ne pas manquer Félicitations

Magnifique moment de partage avec mon petit coeur pour son dîner d anniversaire ! Nous avons découvert une magnifique cuisine du chef Étoilé au restaurant Ekaitza . Un véritable voyage culinaire, une aventure pour les papilles, des mélanges étonnants et incroyables, un cadre simple pour magnifier cette expérience. Une équipe à l image de son Chef: authentique, accueillante, sans rond de jambes et très professionnelle. On sent qu'ils sont passionnés et aiment leurs clients. On ressent cette envie de nous faire partager leurs créations ! Un grand bravo et une étoile bien. Méritée!

J'ai passé un superbe moment Avec un service très pro Je suis prêt a repartir

Plusieurs fois qu’on a y manger tous était parfait!

Nous avons découvert cet établissement grâce à nos enfants !! Bon cadeau de Noël !! Nous nous sommes régalés du début à la fin avec le menu découvert, tout est juste dans les accords !! Personnel en salle au top également !! Donc à toute l'équipe un grand merci et continuez comme ça et à très bientôt.

Incroyable repas les plats étaient délicieux tout en finesse et en cohésion qui a mit nos papilles en éveil.Bravo au chef et à toute l’équipe cuisiniers,serveurs,..sans qui nous n’aurions pas passé un aussi bon moment.

Une superbe table avec des saveurs exceptionnelles et un personnel très professionnel et avec simplicité ainsi que le Chef .

Un déjeuner d'exception ! Tout était vraiment parfait. Un grand merci au chef et à son équipe pour cet instant hors du temps.

Superbe! Un service attentionné et parfait, de bien belles et bonnes choses servies parfaitement dressé, beaucoup de saveurs et de textures.C’est délicieux bravo ! … et merci beaucoup !

Magnifique expérience gustative voici quelques photos incroyable dessert le chocolat est fou mais l'autre il y incroyable les saveurs et la fraîcheur explosent en bouche sans oublier l'équipe en salle en particulier le serveur coiffeur rasta qui explique divinement bien les plats à ne pas rater si vous etes dans la région. réservation obligatoire

Dîner en amoureux, tout simplement délicieux. Le menu confiance du chef est un régal, et le service est très bon. Le personnel est accueillant, disponible, enthousiaste, et c'est très agréable. Un franc succès! Merci à toute l'équipe, en salle comme en cuisine, de nous avoir fait passer un bon moment!

Une cuisine excellente, savoureuse, inventive; un service parfait mais un décor et des éclairages sinistres….

Trop trop bon ............ lo must pour la région à part Guerard à EUGENIE LES BAINS .......

Excellent ! Artiste culinaire et dressage. Service parfait.

Un delice de l'entrée au dessert. De belles propositions dans le menu dégustation, nous aurions pu prolonger ce dîner avec un fromage avant le dessert. Petit bémol sur la chaleur des plats. Très bons conseils du sommelier. Même notre fils de 6 ans s'est régalé. Un restaurant à ne pas manquer.

Nous avons découvert le menu du déjeuner plein de saveurs, raffiné, délicat.Service très agréable, à la fois décontracté et professionnel.Un très beau moment , des plats délicieux , une très belle expérience culinaire.

Surprise très agréablement d'un bout à l'autre du repas ! Merveilleux ! Exquis !

Accueil agréable, plats présentation et subtilité des accords au top sommelier de bons conseils nous recommandons de plus c est grâce à ce type de chef que des passions naissent et permettent à la gastronomie française de perdurer et se sublimer merci bcq ;-)

Une des grandes tables de la côte basque Expérience gustatives intéressantes Cadre moyen

Excellent restaurant, je le recommande

Nous avons passé un très bon moment, les dégustations étaient excellentes et l'équipe très professionnel.

Un délice pour les yeux, le nez et les papilles. L'équipe est très à l'écoute et aux petits soins. Ils sont très compétents et agréables. Je recommande évidemment +++

Exceptionnel !! Un moment suspendu dans le temps que nous a fait vivre le chef GUILLAUME ROGER et toute son équipe, un menu confiance magnifique avec des plats d une précision extrême, des goûts francs , marqués et travaillés. Une succession de plat de la mer virevoltant, annoncée par François qui nous décrit les plats avec une telle implication et nous fait vivre les plats, Un sommelier hors pair qui a su nous conseiller et nous faire découvrir de nouveaux horizons, De la haute gastronomie servie par des personnes aux multiples et différents talents, en gardant leur identité, la quintessence de toute son équipe ne fait que sublimer la cuisine extraordinaire du chef, Un moment inoubliable, merci à lui et à vous tous, Nous reviendrons c’est certain !!!

Restaurant très agréable, cuisine très fine un plaisir pour les papilles. Deuxième visite et ce n'est pas fini ! Merci.

J'ai passé un déjeuner incroyable. L'accueil, le sourire, les plats... tout était parfait. Des produits travaillés avec finesse, des assiettes colorées, des goûts subtiles...merci chef Guillaume Roget. Un bonheur !

MERCI pour ce fabuleux moment culinaire ! 2eme visite chez Ekaitza et pas la dernière ! On a l’impression d’assister à un spectacle où l’on mange divinement bien, mais pas que… le service est parfait, Fanny et ses collègues sont au petit soin ! Cette équipe respire la passion et l’envie de faire plaisir. Best resto 20/20 un sans faute ;)

Un seul mot : excellent !! Au niveau de la cuisine bien sûr. Inventive, généreuse, et des saveurs exceptionnelles Une équipe de serveurs formidables avec un petit faible pour Fanny qui nous a présenté les plats avec brio Bref une des meilleures adresses incontournables si vous aimez la gastronomie Vous faites honneur à la cuisine française.

Une magnifique expérience ! Tout était très bon et gourmand. Nous nous sommes régalés. Le service est adorable, le conseil sur le vin était totalement raccord avec nos attentes. Le choix de la vaisselle est également parfait. J’en parlerai autour de moi avec plaisir, et nous reviendrons c’est certain ! Merci encore :)

Incontestablement le rapport qualité prix est tout à l avantage du client qui profite du talent du chef et d une excellente prestation au service Merci à tous les collaborateurs

Confiance absolue au chef ! Rapport qualité prix imbattable, niveau 1,5 étoile facile. Un plaisir et des surprises tout le long du repas! Merci à toute l’équipe, au plaisir et à bientôt 🙏🏻

Devanture sobre, intérieur épuré, élégant. De belles tables en bois, de superbes couteaux basques, jolie vaisselle, rien n'est laissé au hasard. Cuisine exceptionnelle, nous avons choisi le menu découverte en 5 temps (75€), c'était parfait ! Une cuisine recherchée, travaillée. Un personnel jeune, pro, passionné et très aimable. Prix vraiment très correct. Un moment vraiment très agréable, nous recommandons vivement. La première partie de salle est très lumineuse, nous étions enchantés d'être dans la seconde, un soupçon plus sombre et plus intime.

Très belle expérience. Les plats défilent et sont plus délicieux les uns que les autres. Nous avons adoré le thon rouge avec une sauce concentrée exceptionnelle. J’ai également adoré le saint Pierre. Le service est à la fois décontractée tout en étant très professionnel. Le prix est plus que raisonnable pour ce niveau de service !

Service et personnel très agréable. Des plats très travaillés et excellemment réalisés !! Nous nous sommes régalés !! Le cadres est sobre et élégant. Je recommande vivement !!

Une table remarquable. Tout est excellent : les plats, le dressage des assiettes, le service, le sommelier, l’ambiance. Vous l’aurez compris une excellente adresse

Tout était parfait du service à l assiette en passant par la déco...

Un délicieux moment entre amis ! Cuisine étonnante, savoureuse, recherchée dans un cadre propice à la dégustation ! Personnel admirable, très professionnel sans verser dans le trop ! Très très bonne adresse !

Nous venons dîner chez Ekaitza à chacun de nos passages à Ciboure. Il n'y a honnêtement rien à redire, que ce soit au niveau des plats, du service, de l'ambiance: nous passons toujours un très bon moment. Très contente d'avoir pu suivre leur évolution avec cette belle étoile Michelin qui est venue embellir l'entrée du restaurant cette année ! Encore bravo !

Juste extraordinaire Tout était parfait Le service Les conseils du sommelier Les plats extraordinaires Le tout à petit prix au regard de la qualité de la prestation Merci à toute l équipe de ce moment d exception Nous reviendrons l année prochaine

Nous avons fêté un anniversaire, avec trois générations, chez Ekaitza, et tout le monde est ressorti enchanté, que ce soit par les plats , l'accueil , les conseils sur les vins.Nous reviendrons c'est sur , et merci encore à toute l'équipe d'avoir contribué à faire de cet anniversaire un moment que nous n'oublierons pas

C'est exactement ce que j'attends d'un étoilé en 2022. Excellent et plus encore, original et créatif, inattendu mais identifiable, beau sans chichis ni tralala, service sympa et détendu mais néanmoins très pro. Un luxe discret, sans ostentation. Autrement dit, une alchimie parfaite. Un grand moment...

Menu en 5 plats avec alternance poisson viande Le thon et le rouget ainsi que le foie gras poêlé et le bœuf wagyu étaient succulents Dessert de fraise revisitée à la hauteur des plats salés Très belle carte de vin et service attentionné

Mériterait une 3ème toque au Gault et Millau. Superbe du début jusqu'à la fin de ce menu 5 services découverte . Des excellents accords dans les assiettes, de magnifiques présentations, une très belle carte des vins et un jeune sommelier au top ! Bravo !

Magnifique découverte à Ciboure, superbe agencement de produits et de saveurs, le service est très agréable et l’endroit épuré. Il y a également une bonne ambiance dans le restaurant, très bon moment garantit !

Délicieux, un bonheur du premier au dernier plat. De belles découvertes dans chaque assiette. Un service très agréable. Je ne bois pas de vin mais quand le sommelier vient nous parler de ses bouteilles, la passion qui l'anime me donne envie de goûter un verre. Un grand merci au chef et à toute l'équipe.

Une très bonne adresse. Personnels agréables et a l'écoute. Félicitations à l'équipe de salle et à la brigade. N

Très belle découverte av le menu de midi en semaine. Personnel accueillant et généreux Les plats sont d’une très grande justesse, c’est excellent. Nous reviendrons sûrement pour un dîner surprise !

Sublime! Mélange pétillant de saveurs. Bravo.

Excellent restaurant ! la cuisine est inventive, raffinée, tournée autour des produits de la mer, des super vins et un service très agréable ! On reviendra

Une nouvelle expérience remarquable avec le chef Roget et son équipe. Depuis le Brouillarta son univers évolue et le résultat est irréprochable. Un vrai voyage culinaire. Absolument rien à redire de majeur, l’expérience vaut (très) largement le voyage.

Un excellent rapport qualité/prix. Digne d'un 2 étoiles. Les plats sont beaux mais surtout très bons. Des saveurs incroyables, du début jusqu'à la fin! Un incontournable de la région.

Que du bonheur pour nos papilles !!! Nous avons pu nous régaler d’un délicieux menu proposé pour fêter les 1 an du Ekaitza, Tous les plats étaient tout simplement fabuleux. Une superbe équipe en salle, très sympathique et compétente, aux petits soins et qui met à l’aise, Bravo aux 2 chefs pour ses saveurs exceptionnelles. Enchantement total des amuses-bouches aux desserts. Merci et félicitations pour cette magnifique soirée,

Un seul mot extraordinaire, tout est parfait le repas le personnel à conseiller et à revenir très vite

plats originaux ; rafinés , tres bien placé dans cette region ou la concurrence est rude je recommande mais un bemol : gros loupé sur un accord mets et vin avec VDF réservé a mon avis a l apero vite fait entre amis le sommelier n a rien voulu entendre... Pour un restaurant de ce standing; vraiment dommage

Nous avons passé un très bon moment, et nous avons trouvé le service et déjeuner très agréable. Merci

très bon diner, service plaisant et efficace, plats de qualité et repas cohérent, cadre agréable. Prix corrects = très bon moment.

Excellent repas, une expérience culinaire unique de découverte pour les papilles et pour les yeux. Accueil chaleureux.

Dommage quand nous avons appelé plus de places.. à revoir lors d un prochain séjour...

Du début à la fin du repas une tuerie. Des plats très bien présentés, épices, fleurs, succulent. Avec un personnel très compétant. Je recommande vivement Ekaitza

Cuisine excellente et originale d'un chef qui mérite amplement son macaron.

Des plats de haut niveau et une équipe aux petits soins pour que nous passions un moment parfait. À faire et à refaire sans hésitation !

Excellent service, sommelier au top, repas trop long ( 3 Heures ), cuisine originale très bonne association des saveurs par contre les sauces de chaque plat se ressemblent de trop.

Très bonne cuisine et personnel fort sympathique

Beau déjeuner avec de bons choix sur chaque plat Un agréable moment

Service incroyablement lent au bout d’une heure 30 on en était juste à la première entrée, plats originaux avec un twist mais l’expérience globale médiocre, accueil et service à améliorer, pour un étoilé ils ne sont pas très flexible - dommage quand on paie 75€ son menu un midi… je ne recommande pas.

Tout est un délice. Service impeccable. Je recommande !

TOUT EST PARFAIT ! DE L ART ! L'EXCELLENCE -- Bravo à toute l'équipe -nous reviendrons, et nous recommandons --

Je conseille fortement. Très bon restaurant. Un sans faute que ce soit dans les assiettes ou dans l’accueil. Et merci à vous pour l’attention portée à l’occasion de l’anniversaire de mon mari.

Une expérience très agréable. Une ambiance épurée, un régal dans l’assiette et dans le verre. La cuisine est très raffinée, les produits sont extrêmement bien travaillés. Nous reviendrons sans hésiter.

Nous étions invites le 17 au soir par des amis mais connaissions bien le Brouillarta. Excellents accueil et service ,de très bons plats gouteux et légers, le meilleur dessert jamais dégusté(tarte soufflé) et un bon choix de vin de qualité . Un petit bémol: en dégustant l'agneau le plat se refroidit très vite dommage. Je mettrai 2 ou 3 tableaux pour égayer le restaurant.

Une table blanche éclairée telle une scène dans une deco épurée en gris et noir . Que le spectacle commence : le service se dessine dans une danse bien rodée mais toujours décontractée . La valse des plats se joue autour d’un menu surprise : le menu ARNOA. Et quelle valse … toute en nuance , en subtilité . Abandonnant sur son sillage la mémoire olfactive de chacun des mets qui vous sont servis . Sur les murs aucun tableau ,Il ne pouvait en être autrement chaque plat est une œuvre a part entière qui se détache de la toile blanche !…. Et de soupçonner le chef de posséder une palette de couleur sans limite . … bon sang que ces assiettes sont belle s! Hier soir il ne s’agissait pas de la lecture d’un ouvrage sur papier glacé , ni d’une représentation à l’opéra . Simplement d’un précieux moment partagé. Une certitude : de l’accueil à la découverte culinaire , etpour ceux qui comme nous aiment être surpris , cette ballade gastronomique à été un vrai vrai plaisir . Avec Guillaume Roger , la maitrise technique et la Créativité se rencontrent pour notre plus grand bonheur . Mettez votre quotidien en suspend quelques heures et offrez vous ce joli moment . Vous regretterez peut-être juste , de ne pas l’avoir fait plus tôt .

Bravo, 3ème visite et toujours une cuisine extraordinaire. Des mélanges de saveurs, de textures vraiment incroyables. De la grande cuisine raffinée et une équipe aux petits soins. Excellent chef qui nous suivons depuis sa maison précédente, BRAVO, très bon sommelier également. Nous reviendrons vite vitre. Bonnes vacances bien méritées

Waouh, mention spéciale pour ce dessert entre acidité et amertume. Le dessert de l'année. Pourtant je suis davantage porté sur le salé, et là, bim, je suis scotché par cet équilibre entre amertume, acidité, sucré, la saveur des agrumes est présente, explosive en bouche. Bravo !

Nous avons passé un très agréable déjeunerLe chef est extraordinaire et toute son équipe très agréableN'hésitez pasÀ vous laisser guider par le sommelierIl sait de quoi il parleÀ très vite à toute l'équipe car nous reviendronsTrès vite

Au top ! Des amuses bouche au dessert aucune fausse note. Personnel sympa et décontracté. Je recommande vivement cette adresse

Impeccable ! 👌 Personnel au top, superbes conseils du Sommelier et le menu a tomber, nickel au niveau des assaisonnements et associations surprenantes. Merci au chef qui a réussi à me faire apprécier le pamplemousse et bravo a toute l'équipe.

Nous avons été très satisfaits de notre soirée à l Ekaitza ! Ravis des panaches, des associations de saveurs dans nos assiettes ! J avais la nostalgie de ce lieu (que je connaissais à la lointaine époque de chez dominique et de cet épicurien qu'est G. Piron) mais j ai pu constater que ce lieu, quelque soit le chef s afférant en cuisine, reste une très bonne adresse ! Bonne continuation à la tempête !

Parfait d’un bout à l’autre Inventivité chaque herbe, chaque ajout apporte au plat

Exceptionnel des mises en bouche jusqu'aux desserts : c'est tellement rare d'être aussi complet. Il y a une véritable quête de la perfection des dosages à la fois des saveurs et des textures. Une étape incontournable sur la côte luzienne.

Très bonne table , service attentionné. Un seul défaut c’est le présence d’un courant d’air frais, défaut qui devrait être rapidement réparé.

Très belle table

Une des plus belle découverte de Ciboure. Un repas avec des saveurs extraordinaires et un visuel magnifique. Le personnel est adorable. On y retournera c'est certain. Bravo au chef au pâtissier et à toute l'équipe. Continuez ainsi

Exceptionnel tant pour la qualité de la cuisine que du service.

Excellence et raffinement. Service impeccable et ambiance chaleureuse. Nous recommandons. Bravo

tout simplement excellent nous avions découvert le chef à St Jean de Luz (ex Brouillarta), sa nouvelle adresse est proche à vol d’oiseau et tout aussi excellente au goût Un des rares restaurants de ce niveau à VRAIMENT tenir compte des allergies alimentaires en proposant des alternatives somptueuses - et pas au rabais comme la plupart Respect

Là, vous débarquez chez les Magiciens ! dans un cadre épuré qui vous ne perturbe aucunement dans votre concentration à gouter aux plaisirs des Mets, le service et l'ambiance sont cool & pro contrairement à d'autres lieux ostentatoires. Fermez les yeux à chaque bouchée pour profiter pleinement des saveurs mises en plat par l'excellente cuisine, son Chef et son équipe. Excellente adresse qui va retrouver rapidement son étoile laissée à St Jean. merci à toute l'équipe d'Ekaitza.

Le chef est un grand artiste de la cuisine avec beaucoup d imagination. Le menu confiance (surprise) est vrai feu d artifice du palais.... Un régal de parfums d harmonie et de surprises délicieuses ! 2 points noirs pour le restaurant (qui n ont rien à voir avec la cuisine) Le décor... On pourrait aussi bien se croire dans une clinique ! La vaisselle..... mochissime !! Nous y retournerons quand même car le chef est un artiste de haut vol !!! Le personnel souriant et discret (parfait)

Super super Guillaume et ton équipe Le thon snaké chalumeau fraise/ibiscus est divin Le pigeon, on s'envole La blanquette de ris de veau,son goût citronné est absolument savoureuse et gourmande. Quant aux déserts au café et au chocolat, une explosion des papilles, un raffinement!!!! A bientôt avec beaucoup de plaisir Martine et Jean Pierre

Bravo et merci au chef et toute son équipe Nous avons passé un excellent moment Nous reviendrons très vite

Pour qualifier l’expérience que nous avons vécu en trois mots: surprenant, juste et convaincant. Surprenant de par les saveurs que nous avons rencontrées, juste de par la justesse des assaisonnements, des textures, des cuissons magnifiés par une pointe précise d’acidité et convaincant parce que ce chef est déjà un « grand ». Le propre du métier de cuisinier est présent du début à la fin: l’amour que l’on porte à son métier et l’envie de le retransmettre dans l’assiette. BRAVO et MERCI

Déjeuner ce midi au restaurant, je suis végétarienne et les ai prévenus la veille de notre venue. Enfin un chef qui propose des plats végétariens construits autour « du légume » et non un restaurant qui propose la garniture d’un plat dont on a ôté l’origine animale. Tout cela dans un grand accueil de cette « particularité » de régime alimentaire. J’ai eu une entrée et un plat de très grande qualité, des saveurs incroyables et nous avons passé un agréable moment dans une salle décorée avec goût et avec un service impeccable. Un grand merci pour cet agréable moment.

Très bonne table incontournable. A essayer mais réserver avant de venir. En bonne voie pour l'étoile.

Je n’ai pas souvenir récent, même dans des trois étoiles michelin, d’un restaurant aussi bon. Tout était magnifiquement juste et délicieux. Un énorme bravo au chef et à l’équipe, et bon courage pour la suite. C’était énorme ! Je reviendrai !

Repas d’anniversaire du fils et la petite fille. Un merveilleux moment des plats avec beaucoup de saveurs. Ris de veau extra et le merlu un rêve avec ce txsnguro ces légumes, crus et cuits, ce basilique……. Piquant juste comme il faut…. Et le dessert …. Ces noisettes top nous reviendrons.

Guillaume Roget est un magicien! Le temps d'une soirée il a su nous emmener dans un voyage culinaire inoubliable. Ce chef sublime tous les plats par des cuissons justes accompagnés de sauces aux parfums subtils recherchés. Le sommelier d'excellent conseil. Un vin merveilleux à un prix plus que raisonnable. L'équipe nous a accueilli avec le sourire (même derrière le masque 😉) et toute l'attention qui se doit pour nous faire passer un moment de plaisir des papilles et de détente. Nous suivions ce chef depuis ces débuts au Brouillarta. Dans son nouveau restaurant Ekaitza il explose d'audace et de saveurs nouvelles. Un grand grand bravo. Merci Guillaume et à toute son équipe !

Exceptionnel. Un accueil sympathique et une cuisine extraordinaire pleine de saveurs. On a passé un moment formidable. Bravo et sûrement bientôt il récupérera son étoile.

Une expérience culinaire grandiose ! Nous avons choisi un menu concocté par le chef en accord avec les vins sélectionnés. Des mélanges de saveurs harmonieux et originaux qui font frissonner d'extase. Un festival pour les papilles, un hymne à la cuisine ! Merci infiniment au chef pour ce partage d'émotions et aux amis qui m'ont permis cette découverte ❤️

Parfait, excellent, sublime.... Le chef et son équipe sont d excellents professionnels, de la cuisine au service .... une cuisine raffinée de très grande qualité... le tout dans un environnement convivial, élégant, joli.... même si le parfait n'existe pas nous nous y approchons. Merci pour ces moments 😋😉

Expérience culinaire riche de saveurs. Dessert chocolat top. Mériterait une distinction Michelin, prix un peu élevé

Magnifique !! Haut de gamme !! Exquis et surprenant !!

Tout était parfait, la cuisine y est fabuleuse et le service impeccable. Merci à Guillaume et à son équipe. Nous avons passé un chouette moment.

Tout est moderne. La table. La déco. Le service. (très attentionné avec les enfants) Bonne carte des vins avec des pépites abordables. Parfois les émulsions accompagnant certains plats peuvent aller un peu loin pour les palais peu aventuriers. Desserts un ton en dessous des plats au top. Mais c est 5/5 pour la prestation globale. Déjà une référence. A ne pas manquer.

Simplement sublime. Menu confiance avec le vin choisi par nous, que du bonheur. Créatif, délicieux, et un service attentif, pro et souriant. Une super soirée, merci à toute l’équipe. Nous avons suivi l’équipe du resto Brouillarta et avec raison. A ne pas manquer !

Un service parfait effectué par cette serveuse dont je ne connais pas le prénom mais qui nous servait aussi bien au Brouillarta. Juste ce qu’il faut … Des plats succulents Une décoration du restaurant sobre Comme tous les ans, nous reviendrons ! Marie

Commençons par le Chef. Discret, fidèle et donc attachant au point que nous le suivions ou qu’il aille. Son restaurant est de loin le meilleur de St jean de luz/ciboure. Sa cuisine est digne d’un double étoilé à des prix sous-évalués. Un immense bravo donc. Terminons par le service. Irréprochable et accueillant, il sublime le moment. À vous, un immense merci. Vos fidèles admirateurs Léa BOUSQUET et Cédric DUBUCQ

Excellent ! Très attentif aux particularités alimentaire ( enceinte et non immunisé contre la toxoplasmose) tout les plats ont été un peu plus cuit exprès pour moi , une merveille gustative !! Le personnel est très agréable , rien a redire , j'espère que l'étoile vous sera très vite attribuée 👏👏👏

Une très belle expérience culinaire et un service irréprochable. Fraîchement ouvert, déjà incontournable

Changement de lieu mais pas du savoir faire ! Excellent comme a son habitude ! Je recommande vivement ! Équipe très agréable !

Une décoration sobre et soignée, un personnel attentionné, des mets d une delicatesse incomparable, un chef qui met sa petite touche finale à chaque plat. Nous avions connu la brouillarta, et avons voulu découvrir le restaurant de Guillaume Roget. Nul doute que l équipe récupéra très vite son étoile, a très vite ...

Une expérience exceptionnelle. On choisit le vin et le chef s'occupe du reste. Avec cette particularité d'adaptation aux allergiques au gluten et au lactose. Bravo, c'était parfait ! Le personnel aussi. Très bon moment en famille. Fidèles, nous sommes toujours prêts à suivre de nouvelles expériences et le Chef. Nous continuerons l'aventure avec Ekaitza. Merci encore pour ce partage.

Saveurs uniques. Personnel aux petits soins et un.chef remarquable. Excellent moment passé à table.

Un bonheur pour les papilles ! Merci chef ! Un accueil chaleureux et un conseil de qualité de la part du sommelier.

D'une délicatesse hors normes, cuisine inventive surprenante, décor raffiné, accueil courtois et discret, bref un sans faute qui appelle au retour ! Bravo

Une tres belle experience. Le changement de lieu n a rien enleve a la qualite proposé. Les plats sont magnifiques et divins. Un experience gustative que je ne suis pas prete d oublier. Le sevice est au top, le sommelier a ete de tres bons conseils. Une ambiance qui n est pas guindé ou l on se sens bien acceuilli et a l aise. Merci a toute l equipe. Je recommande vivement.

Une merveilleuse aventure ! Se laisser porter, découvrir des saveurs, des jeux de textures... un service parfait. Nous reviendrons 🥰

Une cuisine raffinée et inventive, nous avons passé un excellent repas. Bravo au chef.

Invitée dans ce restaurant je conserve un excellent souvenir tant au niveau des plats délicieux servis avec beaucoup de prestance.

Enchantes par un repas sublime servi par un personnel discret et attentif. Nous le ferons savoir Merci. Nous reviendrons.

Tout nouveau, excellent à tous niveaux : accueil, service, vins et cuisine. Bravo, continuez ainsi!

Superbe restaurant avec un personnel aux petits soins avec les clients L'idée d'accorder les plats en fonction du vin est tout simplement géniale. Nos papilles sont enchantées!! Osez le menu Arnoa,vous ne serez pas déçus

Nous avons partagé un formidable moment en famille. Nous avons apprécié Le repas , l’association proposée pour le vin ainsi que le service . Bref, c ´ est une table à recommander sans hésitation.

Très belle endroit soignez avec une cuisine parfaite Continuer comme ça nous on adore PLAZAN

On avait plaisir à déjeuner ou diner auBrouillarta à Saint Jean de Luz, on découvre avec ravissement la suite avec L' Ekaina à Ciboure...Cadre et accueil très agréables, bien sûr, et une table!.....À se damner!...Dire que nous nous sommes régalés serait un doux euphémisme: C'était un pur bonheur, du début à la fin du repas. Merci au Chef Guillaume Roget, et à toute son équipe. Nous reviendrons au plus vite.

Sortons tout juste d’un dîner d’une qualité rare, des entrées aux desserts en passant par le vin. Le cadre est reposant à souhaits, la salle en terrasse très lumineuse, et le service discret et efficace. Merci Ekaitza, nous nous reverrons.