Ferment Restaurant

Très belle découverte. Petite carte produits frais

Le personnel rejette les visiteurs internationaux sans expliquer aucune raison (des tables semblent disponibles dans le restaurant). Le serveur nous dit simplement « Non ».

Endroit sympa, avec le service agréable. Plats vraiment délicieux, et le côté fermenté est un plus 👍. Menu limité (car fait maison et frais) mais varié et on y trouve facilement ses choix selon nos préférences (viande, légumes, poissons, petits plats, etc). Le dessert (nous avons pris le cheese cake) était top! Pour le côté cocktail, j'aurais préféré que ça soit servi dans des verres plus classes - ça change l'expérience. Nous allons sûrement revenir !

Excellent ! Chaque plat était délicieux, le service était souriant et attentionné. À visiter encore plusieurs fois !

Sympa je recommande !

J'ai récemment eu l'occasion de dîner chez Ferment Paris et je dois dire que l'expérience a largement dépassé mes attentes. Le menu, entièrement fait maison, propose des plats à la fois savoureux et innovants, prouvant qu'une grande cuisine peut aussi être abordable. Chaque bouchée était un véritable plaisir, alliant parfaitement tradition et créativité. L'atmosphère accueillante et le service attentionné ont ajouté à l'expérience globale. Je recommande vivement Ferment Paris à tous ceux qui cherchent une expérience culinaire exceptionnelle sans se ruiner. Une visite s'impose pour découvrir par vous-même la richesse de leurs offres.

Arrêt fantastique et inattendu pendant que nous attendions notre réservation. Nous nous sommes réunis pour prendre un verre et des entrées et votre plaisir a été surpris par la nourriture, l'ambiance et les bonnes boissons !

Parfait, calme, délicieux

Très bon adresse. Cosy et très bonne carte

Les deux entrées sont excellentes. Le cheesecake est bon aussi.

Excellent ! A essayer absolument , très bon au gout et aussi pour la sante ,très digeste ,inventif...

Excellente j’adore le cadre le personnel l’accueil je vous conseille de réserver si vous voulez déjeuner le midi toujours full

Restaurant parfait selon moi : cuisine saine, délicieuse, cadre authentique, et service impeccable, on s'y sent bien. J'ai déjà envie d'y retourner !

Cuisine de qualité

Une très belle découverte. Restaurant charmant, cuisine délicieuse, accueil très agréable. A refaire sans hésitation.

Menu à 20€ ou 25€ le midi. Très bon. Je recommande !

Tout ce que nous avons mangé était de premier ordre. Vous goûtez l'originalité des plats même avec des ingrédients basiques. Le service était également très bon.

Belle surprise, menu simple et minimaliste, repas goutu, bien assaisonné et bon rapport qualité/ prix. Chou fleur : top! Un léger bémol…j’aurai apprécié que le rumsteck soit servi chaud et non tiède mais bonh rien de grave. Je reviendrai avec plaisir!

Excellente adresse, à tout niveau. Super accueil, un cadre mignon et agréable, et surtout, des plats plein de saveurs !

Excellent ! Plat subtilement relevé, ambiance très agréable, serveur souriant. Un très bon moment !

Un concept original (un ou des aliments fermentés dans la plupart des plats), le service est pro et agréable, le cadre intimiste. Les plats sont savoureux et très bien cuisinés, le tout pour des prix très corrects. Une très belle découverte !

Nourriture et boissons délicieuses pleines de bienfaits fermentés à des prix très raisonnables ! Nous sommes venus en groupe, avons commandé et tout aimé du début à la fin.

Calme est chaleureux, très sympathique pour faire une pause déjeuner

Endroit charmant, plats délicieux et service très sympathique. Un sans faute !

Service agréable, endroit très cosy et calme, très plaisant pour le quartier. La nourriture est bien travaillée, les produits sont frais et originaux. Peut être un peu trop d'aigreur à mon goût car beaucoup d'aliments sont fermentés mais c'est le concept du lieu donc c'est vraiment en fonction des goûts de chacun, mais le rapport qualité prix est très bon

la perfection ! le cadre est chouette, les plats sont excellents et avec des prix honnêtes et le service est chaleureux ! c’était délicieux !!! merci !

Très bonne soirée et plein de saveurs en bouche.

Adresse à découvrir! La nourriture est très bonne. Nhésitez pas également à essayer les cocktails

Vraiment très bon et wow le désert crème glacée sésames noir

Rien à redire, belle découverte ! Mention spéciale pour le cheesecake 😋

La nourriture était tout simplement fantastique !!! Une expérience tellement agréable et différente, une bonne variété de choix pour toutes les confessions culinaires et d'excellentes boissons pour accompagner. Les enfants ont adoré (8 et 13 ans), ce qui est aussi un régal. Ils veulent manger ici tous les jours !

Un accueil inoubliable, probablement la meilleure surprise à Paris depuis longtemps. Plats sans commune mesure, cocktails délicieux, personnel exceptionnel. Un chef comme on en fait peu. A recommander sans modération

Bon et bonne ambiance, carte assez originale. Il faut faire attention à certain plat qui peuvent être épicés. Nous n’avons pas eu l’indication du serveur (surement un oubli) Mention spéciale pour l’entrée aubergine rôti !

Devenu un habitué de ce petit restaurant, il y règne de bonnes ondes avec une équipe au top, sympathique et cool. Cuisine excellente avec une palette de mets fermentés mis en valeur dans des recettes originales . Belle petite carte de vins et de cocktails, et 3 bonnes bières pression. Que demander de plus !!! Cadre sympathique et sans chichi.

Excellente table dans un quartier animé. Ambiance calme et conviviale. Œuf mollet avec sa garniture de champignons très goûteux. Ceviche accompagné de patate douce succulent. Vin de Sicile Nero d'Avola très respectable. Rapport qualité prix excellent. Je recommande.

Super restaurant excellent service. Le menu de Ferment est diversifié et propose une gamme de plats allant des entrées aux plats principaux, chacun avec son propre mélange unique de saveurs et d'ingrédients. L'utilisation de techniques de fermentation dans leur cuisine est quelque chose qui distingue Ferment des autres restaurants, et cela se voit dans la qualité et le goût de leurs plats.

Miam Miam Glou Glou Bla Bla

La nourriture était délicieuse, mais les portions pourraient être un peu plus grandes.

Mon spot préféré du quartier pour déjeuner, diner ou prendre un verre ! Bons petits plats, assiettes à partager pour l’apero et belle carte de vins 👌

Un petit restaurant où j'ai passé un bon moment gastronomique au milieu des bocaux. Un déco sobre et sympathique, un service agréable. Carte courte sur le concept de la fermentation. Une belle idée bien transformée. Original en restant confortable.

Petit restaurant intimiste. Service sans faille. Les cocktails, originaux, étaient bons. Pour un samedi soir, il n y avait plus le plat de poisson. Donc, nous étions limites au plat vegan ou au poulet.... Contenu des assiettes bon, mais rien d exceptionnel.... Rapport qualité/prix : cher !!! Globalement déçus.

Les plats sont excellents, avec toujours une option végétarienne de qualité , les desserts pas trop sucrés, et l’accueil très sympa on y retourne avec plaisir !

Tout simplement délicieux! Sans parler de la gentillesse du serveur et de l'utilisation d'aliments lacto-fermentés pleins de saveurs et plus que bon pour la santé.

Excellente découverte du 9e, petit endroit très calme et agréable pour déjeuner. Principe de cuisine basée sur la fermentation, à tester c'est délicieux. Une formule complète inférieure à 25€, imbattable.

Excellent, surprenant , des cocktails aux plats, t on s'y sent comme a la maison ! Je recommande vivement !

Excellente nourriture, excellent service et explication complète de la préparation des plats. Nourriture mixée.

Je suis allé chez Ferment pour boire un verre et j’y ai découvert un cocktail au thym magnifique. D’habitude c’est mon pharmacien qui me recommande le thym en infusions quand j’ai mal à la gorge, mais maintenant je prendrai la version du Bartender qui m’a tout autant désinfecté. Mentions spéciales pour la l’ambiance, la deco et le cheesecake maison.

Le concept : des plats à base de produits fermentés. Et les plats sont délicieux !!!! Une cuisine d’apparence simple mais avec des saveurs très complexes et une belle harmonie des goûts. Coup de cœur pour le cheesecake !

Délicieux et service adorable!

C’est un très bon endroit pour se retrouver entre amis et prendre un repas. La nourriture est préparée de manière intéressante, avec des épices inhabituelles ! J'ai apprécié le cocktail Margarita et je recommande fortement d'essayer ici ! 🍸 Je vous suggère d'essayer comme plat principal - Boeuf Carotte.

Service amical dans un environnement chaleureux. La nourriture était bonne, le menu est très petit avec seulement 2 à 3 entrées et 2 à 3 plats principaux, idem pour les desserts. Le plat de quinoa n'avait rien de spécial, les entrées étaient meilleures.

Tout était parfait : service, ambiance, cocktails et plats

Personnel extrêmement gentil et la nourriture était excellente!

Une belle adresse pour découvrir les produits fermentés. Le cadre est chaleureux, le personnel accueillant. On mange très bien : les plats sont créatifs, finement assaisonnés et délicieux. Je recommande !

Meilleur pisco à Paris

Le tout autour d'un repas solide.

Très belle adresse dans le 9e. Une cuisine fraîche à base de produits fermentés, comme le nom le laisse deviner.

Endroit petit et cosy et une très bonne séance d'initiation pour une aventure « fermentée ».

Belle découverte ! Plats originaux et service chaleureux :)

Le goût est bon mais les plats ne sont pas très originaux et pas forcément très copieux pour le prix. Je déplore aussi le fait que le restaurant ne propose pas du bon pain

Accueillant , original et surtout bon. J’ai même craqué pour un cocktail très réussi après avoir discuté avec le barman😊

Excellente découverte dans le quartier !Cadre chaleureux et agréable, cuisine goûteuse, originale et inventive, cocktails savoureux, accueil irréprochable : souriant, décontracté et efficace. Nous reviendrons.

Délicieux

Plats originaux excellents.

Bonne nourriture (nous avons essayé toutes les tapas végétariennes), options végétariennes, personnel sympa et ambiance décontractée. Vraiment un bon cocktail. Un peu cher mais prix des lieux parisiens/branchés.

Petit resto original qui sert des plats à base de produits fermentés (lait, etc.) et c’est tres savoureux ! Pensez à réserver car il y a peu de places !

Dans l'ensemble, pas mal. J'ai aimé la sélection de boissons et la limonade maison était délicieuse - servie sans glace (je n'aime pas la glace) et pas trop sucrée. L'entrée pissaladiere était bonne, même si la salade était sous-assaisonnée et qu'aucun sel ni poivre n'étaient fournis. L'assiette de charcuterie était bonne. La sélection de tapas végétariennes aurait pu être plus intéressante. Et je pense qu'ils ont besoin d'un plat végétarien. Les deux seuls choix étaient le bœuf et le poisson cru. Le ceviche était tout à fait correct - je m'attendais à ce que le poisson soit tranché beaucoup plus finement. Les pommes de terre rôties qui accompagnaient le poisson étaient très bonnes. Le dessert - cheesecake avec compote d'abricots - était excellent. Dans l'ensemble, ça va mais je pensais que la nourriture et la présentation auraient pu être meilleures. Le service était sympathique.

Expérience intéressante de cuisine fermentée mais si on n’aime pas … pas d’autre choix ! Crème au chocolat au miso très salée et dans le ceviche : le poisson est coupé épais et malheureusement trop «  cru » . Ceci dit , le reste est bon

Super découverte. Très bons conseils. Des cocktails exceptionnels, une cuisine parfumée et savoureuse. Une adresse à ne pas rater pour les curieux en quête de saveurs.

Plats savoureux, bon rapport qualité prix de la formule du midi

Très bon restaurant. Belle adresse

Un restaurant à tester absolument ! Un accueil chaleureux et des plats délicieux et généreux.

Tout est parfait. Le service adorable, efficace. Les plats, divins. Je recommande midi comme soir 🙏

Super restaurant chaleureux

Ambiance agréable et personnel sympathique

Tres belle adresse!! Plats raffines & originaux, c'etait excellent ! Le lieu est chaleureux & le service tres agreable. Bonne continuation !

Le temps du déjeuner pour une vraie expérience culinaire entre collègues, plats savoureux, goûteux, sains, élaborés de l'entrée au dessert, service à l'écoute, discret et très professionnel pour une addition très raisonnable ! A refaire !

Cuisine excellente avec de bons produits et une carte renouvelée régulièrement, personnel très sympathique, je recommande !

Un excellent bar et restaurant sur le thème étonnant du « Ferment ». Le menu est en français mais il est assez simple à comprendre et le barman/serveur explique très bien. Les boissons y sont également de niveau supérieur, j'ai vraiment apprécié les cocktails. Félicitations à ce petit endroit. je le recommande vivement.

Bons cocktails. Bon rapport qualité prix. Amical

Le gars qui travaillait là-bas était très gentil et l'ambiance était bonne. Cependant, j'ai commandé le kimchi et cela ne valait pas les 15 euros. C'était principalement du riz et avait un goût de nourriture de rue médiocre. Désolé! Je pense que si tu y vas pour prendre un verre, c'est bien.

Restaurant accueillant, au concept singulier, proposant des assiettes avec du goût et joliment présentées. Le service a été rapide, pro, et les gérants sont bienveillants. Tarifs largement abordables surtout pour un soir sur Paris. Cocktails et boissons fermentées au top ! Super expérience, on reviendra avec plaisir.

Resto de tapas- spécialiste de mets fermentés, d'où le nom. Je recommande !

Cuisine à découvrir. Restaurateur et cadre agréable

Absolument délicieux

Endroit typiquement parisien avec cuisine atypique : fermentée. Un voyage des saveurs. Cocktails extraordinaires. Charcuterie et fromages fabuleux. Je recommande les yeux fermés !

Petit restaurant charmant proche de Pigalle. Les plats sont préparés avec des bons produits de saison et sortent de l’ordinaire. La carte offre des prix tous à fait raisonnable pour la qualité des assiettes et la qualité du service. Le détail qui compte et fait plaisir : des protections hygiéniques sont mises à disposition des dames aux WC. Une beau geste qui devrait être davantage généralisé! Je reviendrai avec grand plaisir!

Juste excellent. Je conseille l'œuf mollet shiitakes, une tuerie ! Merci pour le service aux petits soins.

Très bonne nourriture, excellent service et excellent rapport qualité/prix. Nous recommandons!

Une cuisine inventive et surprenante

Tout est bon chez Ferment et les cocktails sont au top 👍

Carte étonnante et excellente. Boissons 👌👌👌 Prestations et ambiance au top

Ambiance sympathique et cuisine inventive et originale. Très bon rapport qualité prix

Personnel sympa et bonne musique! La nourriture était variée et de bonnes portions ; délicieux :)

Super endroit ! Convivial, très bons cocktails et surtout, très bonnes assiettes !

J'ai adoré le service. Très bons vins et bières, bonne viande pour nous accompagner. Je nous image très bien venir ici à la sortie d'un théâtre. En attendant la reouverture complètes des bars, l'option terrasse me va aussi, et hâte de profiter jusqu'à la fin de la soirée !

Formule midi à emporter! C’est frais! C’est bon! A essayer.

Vraiment je pale en Haute voix le resto et meilleur parmi les meilleur resto venez voir.

Délicieux deux jours de suite. Une soupe au potiron délicieusement dfifférente. idem pour le risotto de champignons. Un nouvel incontournable à tester !

Excellents produits et très bon accueil. Je recommande !

Très bon moment dans ce petit bistrot de quartier mettant en avant des aliments fermentés ! Equipe chaleureuse, rapide et efficace Très belle ambiance Bons plats au gré des saisons Je recommande, et pensez à réserver PS : les boulettes de Charolais étaient légèrement trop cuites à mon goût.

Une très belle expérience que ce restaurant du 9ème ! Accueil très sympathique par une équipe de passionnés, carte de saison, produits frais qui révèlent leurs saveurs de manière inattendue grâce aux procédés de fermentation, dans des proportions très honorables, et pour une somme tout à fait raisonnable. Un déj entre amies réussi, dans un cadre très sobre en accord avec les assiettes : une jolie harmonie de matériaux nobles et bruts qui change favorablement des rénovations stéréotypées des brasseries parisiennes. Conquise !

Excellent rapport qualité prix. De belles surprises avec des goûts nouveaux. Une belle adresse...

Super sympa et délicieux !

Quel Regal! Un accueil chaleureux dans un lieu agréable. Mais surtout une cuisine savoureuse et atypique: La chef vous amènera dans des aventures gustatives et surprenantes avec amour et passion. J'ai deja hate d'y retourner! Merci a toute l'equipe.

Delicieuse pause déjeuner dans ce resto aux milles saveurs. La cheffe est talentueuse et le service est chaleureux!

J'y suis allé pour déjeuner et j'ai vraiment apprécié! La formule entrée-plat-dessert est à prix plus que raisonnable (21€). J'ai trouvé les quantités du plat principal un peu juste mais en dehors de ça, le service était top et la qualité des plats incontestables.

Une carte qui change régulièrement avec des plats très originaux et délicieux. L'endroit est très sympa et le service au top. La formule Entrée-plat-dessert est à 21€ ce qui n'est pas choquant pour le quartier. Je recommande.

Super bon, ambiance très chaleureuse !

Restaurant qui a ouvert récemment et dont le concept est de proposer dans chaque plat un ou plusieurs aliment fermenté. Mention spéciale pour l'oeuf mimosa, tout simplement excellent !!! Une vrai découverte ! Je recommande Le dessert est a amélioré tout de même pour se mettre au niveau de l'entrée et plat 😉

Plats excellents, le ceviche de lieu noir était fabuleux et superbe accueil !

Un menu déjeuner à 20€ (entrée plat dessert) avec une cuisine qui s'appuie sur des produits fermentés ! Portions généreuses et beaux produits, c'est un petit prodige qui se réalise ici ! Cuisine de caractère avec des saveurs originales. Review complète sur le site restos sur le grill.fr

Très bon accueil. Les plats sont très bons, sains et originaux. Les associations de produits sont très intéressantes.

Excellente adresse, je vous recommande le tartare maison, bon appétit !

Très bonne adresse, encore peu connue. Le service est excellent et la déco chaleureuse. Je recommande vivement.

Jolie découverte, et super concept !

Endroit très sympa ! Très bon vin. Accueil chaleureux. Notre endroit coup de coeur du quartier.

excellent! sympathique ambiance bistrot de Paris. Tenanciers droles et charmants