L' Instinct Restaurant français

Une très belle découverte lors de notre passage à Saumur. Étant végétarienne quel plaisir de découvrir un menu complètement dédié à ce régime et si bien travaillé. Mon conjoint s'est régalé du menu l'Instinct. C'est beau dans l'assiette et excellent en goût, un vrai plaisir. Prix abordable pour une telle qualité, très bon accueil, service au top, nous y reviendrons avec joie.

Repas délicieux avec un service très agréable ! Je recommande !😌

Très bonne cuisine raffinée. Accueil chaleureux.

Plats fins , raffinés et goûteux, serveuses agréables et professionnelles Jeune chef plein de talent Nous reviendrons certainement avec plaisir...

Rien à rajouter si ce n'est le plaisir de déjeuner chez vous

Super restaurant, plats délicieux et original avec un accueil chaleureux et souriant. Très bon moment Merci Romain et à ton équipe. A très bientôt

Nous avons passé un super moment au restaurant L'instinct ! L'accueil au top, les produits de qualité, la cuisine délicieuse et le personnel adorable ! Hâte de revenir

Très bonne cuisine avec de bonnes associations de goût. Moment très sympathique et un service au top.

Une super cuisine avec une belle originalité 👍

Un restaurant chaleureux dans un cadre contemporain. Le service est aux petits soins de de très bon conseil. Des plats délicieux et rés originaux avec des produits frais. Tout a été délicieux du début à la fin. Le menu « carte blanche » permet de se laisser porter les yeux fermés. Je recommande !

Cuisine recherchée et travaillé. J'ai passé un très bon moment gastronomique. Un très bon accueil dans un restaurant petit et bien décoré avec vitrine sur les cuisines. Une addition très raisonnable. Des plats enfants en demi portion de la carte. Mais attention ça peut être deroutant pour certain enfants pas habitués. Je recommande chaudement. Ne pas rater les desserts!

Des plats très parfumés, et très copieux ! Les prix sont amplement justifiés. Un délice du début à la fin.

Belle découverte dans une décoration charmante et inspirante par les beaux tableaux muraux. Les plats sont en quantité suffisante et bien délicieux. Le vin est bon également. Le service est agréable. C'est une bonne adresse à recommander :)

Super cuisine raffinée à souhait. Nous nous sommes régalés !

Restaurant super accueillant et chaleureux avec un accueil au top ! Niveau cuisine rien à redire on c’est régalée du début à la fin ! Une mention spéciale pour leur ravioles qui sont exceptionnelles ! Nous recommandons sans hésitation ! Merci à vous !

Très belle expérience, un restaurant au delà de nos attentes avec une cuisine originale et très goûteuse : merci !

Menu simple mais belle cuisine. Nous avons adoré que le menu pour enfants soit le même (juste des portions plus petites). Intérieur très moderne.

Cuisine délicieuse et raffinée ! Service chaleureux, table à faire absolument !

Incroyable, on s'est régalés !! Très belle surprise !! Bravo au chef et son équipe !! 👏🤗

Entrée, plats, dessert parfait C’est une adresse qui vous fait découvrir de nouvelles saveurs Je recommande

Très bon restaurant, très stylé. Une très bonne adresse

Très bon rapport qualité prix, je recommande, service rapide, cadre très agréable

Il est louable que ce restaurant serve également des plats végétariens (plat principal : un Pad Thai joliment poivré). Il y a une déduction de 1 point pour l'ambiance très cool et l'apéritif à base de poireaux un peu sans imagination. Le rapport qualité-prix est très bon, tout comme le service.

Nous avons déjeuné au restaurant pour la st Valentin. L’endroit est très sympa , la décoration est épurée. La vue sur la cuisine est rassurante, je trouve que ça donne une grande transparence sur ce qui s’y passe. Dans l’assiette vous pourrez trouver une cuisine raffinée comme dans un gastronomique mais les quantités en plus. Nous avons eu l’occasion de manger dans de grands restaurants et c’était bien plus cher pour bien moins travaillé.

Un moment convivial en famille ! Je recommande. Un service parfait et une cuisine tout aussi parfaite !

Restaurant l’instinct : Réservation effectué en ligne pour 4 personne. Un accueil chaleureux dans un cadre agréable, Cuisine ouverte, exposition de tableaux, de belle cave à vins. Menu dégustation + accord mets et vins : excellent, je recommande pour les gourmets ! ( découverte d’un rhum pour le digestif) Un menu veggi es mis à disposition également, sachez le tout le monde était tenter et avez envie de revenir pour l’essayer ! Une superbe surprise du chef et son second de cuisine qui sont venu en salle nous saluer, deux hommes passionnés avec une belle complicité ! Heureux de les retrouver à la prochaine venu

Très mauvaise expérience : le serveur n’est pas du tout professionnel, ni à l’écoute . Le plat extrêmement épicé et malgré la demande de remplacer par l’accompagnement plus digeste , on nous emmène des légumes crus extrêmement acide. Vous essayez de discuter avec « le serveur », il reste muet ou sort les phrases type qui ne veulent rien dire. Vous ressortez le ventre vide et payez pour 2 personnes plat+dessert 91,50€ Aucun geste n’a été proposé. Le chef cuisinier, probablement, patron, passe à côté sans porter moindre attention aux ressentis des clients. Très grosse déception, voir plus : du jamais -vu. Le patron a laissé un commentaire pour justifier cette situation mais ses propos sont faux . Nous ne recommandons pas cet endroit. À Saumur vous trouverez même les brasseries qui proposent une qualité, un service et surtout la gentillesse et bienveillance.

Nous avons passé un très bon moment ce dimanche de Pâques. Plats raffinés, très bien présentés, personnel très agréable. Menu enfant top et original. A refaire.

J'ai passé un très bon moment. Le cadre était à la fois élégant et chaleureux et la cuisine un vrai régal ! Le service impeccable, les serveurs ont su nous conseiller le vin parfait selon nos plats. J'ai particulièrement aimé les mariages de saveurs audacieux qui m'ont agréablement surpris Je conseille fortement, de plus le rapport qualité prix est top. J'y retournerais les yeux bandés !

Je recommande a 💯

Salle de resto sobre, pas bruyante bien que la salle était complète. Pas d attente dans la commande ni dans le service. Nous nous sommes régalés,les ravioles super, les légumes avec le poisson un régal, le boeuf top, nous avons moins aimé le porc avec son gras ,une île flottante excellente et originale, Bémol plus de st St Nicolas de Bourgueuil, alors que nous sommes dans la région et pour nous qui venions du Puy de Dôme, on aurait aimé dégusté ce vin. Je recommande ce restaurant et y reviendrai lorsqu on sera dans la région

Je suis venu manger au restaurant l’Instinct il y a quelques semaines avec mes amis et nous avons absolument adoré. Nous avions pris le menu dégustation avec l’accord mets et vins et nous n’avons pas regretter, de l’entrée au dessert tout était excellent, des mélange de saveurs incroyable et un rapport qualité prix très attractif. Sans oublier un service chaleureux et adapté au style de restauration de l’établissement. Je conseille vivement !

On a super bien mangé dans ce très bon restaurant saumurois. Une cuisine fine et délicate

Super restaurant je recommande

Parfait comme toujours🤗

Véritable joyau gastronomique L'Instinct se distingue par son engagement à n'utiliser que des produits de saison, renouvelant sa carte tous les 2 mois, le tout à un prix défiant toute concurrence en comparaison avec la qualité de la prestation. Mon expérience : Raviole Canard/Lapin au soja citronné et porc confit aux shiitake/portobello ; véritable délice umami et de plus, copieux ! Mention spéciale pour l'île flottante vanille tonka crème hibiscus, très probablement l'un des desserts les plus fins et savoureux que j'aie jamais eu le plaisir de goûter. Je recommande chaudement pour dîner en famille ou entre amis. J'ai de plus constaté la présence d'une formule entrée plat pour 20€ le midi, raison de plus d'y refaire un saut à l'avenir !

Nous adorons venir manger dans ce restaurant. C’est toujours varié, on mange bien, on est bien accueilli. Et le petit mot du chef pour finir la soirée en beauté fait toujours plaisir. Si vous venez manger à Saumur, arrêtez vous à l’instict vous ne serez pas déçu

Quel délice ! J’ai rarement eu des saveurs comme celles que j’ai eu dans mon assiette ce soir là. Le chef et son équipe sont des passionnés et on y passe un bon moment. La sélection de vins est conséquente et les accords mets et vins sont parfaits

Nous sommes venus de Sarthe hier pour découvrir ce restaurant nous avons été fort conquis par le repas l'accueil et tout ce qui va avec nous nous sommes régalés l'accueil était parfait je recommande vivement

Super restaurant. Le chef offre une cuisine raffinée et accessible au plus grand nombre. Le service est rapide et de qualité. Pour une soirée romantique ou pour tout simplement passer un bon moment je recommande ce restaurant !

Repas copieux et parfait service top

Une bonne table si vous êtes de passage sur Saumur! Cuisine raffinée avec un service au petit soin 👏 je recommande

Un détour obligatoire à faire si l’on viens sur Saumur Une Superbe carte avec des produits frais et de qualités.

Nous avons passé un super moment à l’instinct. La cuisine est raffinée et excellente, nous nous sommes régalés. De plus, le vin était excellent et parfaitement accordé avec le repas. Rien à redire non plus sur le service, personnel très accueillant et agréable. Je recommande à 100%

Encore un très bon moment passé à l'instinct ! Depuis l'ouverture, la carte ne fait qu'évoluer et se perfectionner ! On y va et on y retourne, c'est que du bonheur... Merci à toute l'équipe pour leur sourire et leur bienveillance. Un grand bravo à la cuisine pour leur précision et à la salle pour leur rigueur. Un travail prometteur qui, je l'éspère portera ses fruits ! Encore merci !!!

Nous sommes venus il y a quelques mois, nous nous sommes régalés, tout était excellent, une carte originale et de saison, le service impeccable, le tout dans un cadre agréable. Une très belle découverte. Un incontournable à Saumur.

J’ai mangé plusieurs fois à l’instinct et je n’ai jamais été déçu. Des produits frais et locaux. Rapport qualité prix top !! Je recommande à 100%

Super resto et super chef !

Nous avons récemment mangé dans ce restaurant entre amis et avons choisi le menu carte blanche Très bonne surprise et un rapport qualité/ prix au top 👍 Le cocktail du moment était très bon également Bravo à toute l'équipe !

Nous avons récemment dîné dans ce restaurant et nous avons passés un très bon moment ! Le service était impeccable, les plats étaient savoureux, préparés avec des ingrédients frais et présentés avec élégance. Une ambiance chaleureuse et conviviale, parfaite pour une soirée entre amis, en famille ou en amoureux.

Très belle adresse! Je recommande fortement! Cuisine sympa et original, Serveuse et serveur agréable!

Merci pour ce lieu unique, qui manquait cruellement à Saumur. De la qualité, des bons produits, des propositions pour les végétariens et un accueil chaleureux.

Super restaurant avec un très bon accueil et les plats sont juste excellent j’y suis aller deux fois et les deux fois je me suis régalé ! Je recommande à 100%

Super resto avec une cuisine élégante. Une adresse à garder à Saumur!!

Nous avons été conquis par la cuisine de l'instinct, à la fois raffiné et copieuse. Une attention est portée à la présentation des plats ce qui rend la dégustation plus agréable. Vous êtes sur de vivre une expérience culinaire atypique en venant chez l'instinct. Le chef tient à ce que ses clients soient bien accueillis et qu'ils passent un bon moment dans une ambiance conviviale grâce aux tableaux mit en exposition dans la salle du restaurant. Comme le nom du restaurant l'indique le chef cuisine en fonction de son instinct et de sa sensibilité envers les produits frais et locaux tout en proposant des prix abordable. Alors n'hésitez plus venez tester et déguster les plats de l'instinct!

Tout est parfait !!

Nous avons pris le menu « Carte Blanche » et avons été très satisfaits. Il est cuisiné de saison et avec des produits locaux. Nous reviendrons certainement lorsque nous reviendrons dans la région.

Repas parfait Merci à Romain et son équipes au top

Bonne cuisine et surtout un service impeccable. De petites attentions tout au long du repas en raison d'allergies, c'est plus que très appréciable. On recommande

Cuisine délicieuse et gourmande tant pour les plats traditionnels que pour les plats plus novateurs, végétariens notamment. Un rapport qualité-prix très élevé, je recommande ! Petite critique constructive toutefois, l'ambiance (déco, musique) n'est pas à la hauteur du raffinement des plats.

Nous avons passé la porte de L'instinct, et avons découvert une ambiance chalereuse mené par une salle tout en longueur. Malgré une attente un peu longue en début de service, nous avons tout de suite oublié celle-ci dès l'arrivée du premier plat. La raviolle était très bonne, et sa farce éffilochée, gouteuse. Une sauce à mon goût un peu trop salée mais qui n'empêche en rien d'apprécier cette entrée. Est venu ensuite le filet de bar, parfaitement cuit, accompagné de ses lamelles de légumes, mariant très bien l'un avec l'autre. S'en est venu le dessert à la suite d'une succession de plats apportés rapidements. Une tarte au pomme revisitée, accompagnée d'une crême de pistache très légère, un sans faute. Je concluerais sur cette note : C'est tout ce que l'on attend de la cuisine francaise. Merci.

Vraiment topissime! Fidèle à leur réputation ! Avis partagé par le couple de parisiens présents à la table d'à côté ! Vous pouvez y aller les yeux fermés!

Nous avons pris le menu à 38€ un samedi matin, entrée, plat et dessert. C’était excellent, très belle présentation des plats beaucoup de couleurs !

Venus un soir, nous avons été froidement accueilli par le serveur. Le service sera resté froid tout au long du repas. Le menu carte blanche refusé car arrivés à 20h35 mais commande prise après 20h45.... Aucune négociation possible et toujours sans sourires. L'entrée très bonne malgré présentation grossière. Le plat excellent ! Le dessert à la pomme très particulier, beaucoup d'amertume et impossible à manger à la cuillère.... Il n'aura convaincu personne à la table. La salle est propre, le rapport qualité prix reste raisonnable même si on attendait plus de finesse et d'équilibre et surtout plus de chaleur humaine !

Mets raffinés et originaux. Personnel au top. Je recommande ce restaurant.

Nous y sommes allés avec mon conjoint pour le déjeuner. Nous avons extrêmement bien mangé. Les produits sont frais et de saison avec une carte des vins locaux. Une expérience à renouveler !!!

Encore un repas parfait et merci pour nos papilles 👌🏽

Très bon accueil ! Belle présentation des assiettes et goût et saveurs impeccable Bon rapport qualité prix On reviendra

Menu trois plats, les trois très bons. Cuisine inspirée qui sort du standard, cette touche personnelle et réussie nous a enchanté. Un peu d'attente au début mais service efficace et attentif. Merci pour ce bon moment.

Très belle expérience dans ce restaurant.Les plats étaient raffinés avec une présentation élaborée. je le recommande à 100 %

Super expérience dans ce restaurant, la cuisine est irréprochable, nous avons essayer le menu carte blanche, selon l'inspiration du chef. Et nous avons était agréablement surpris du début à la fin, je conseille vivement si vous êtes de passage dans le saumurois

Un très bon moment , service agréable et rapide malgré le monde pour un soir de st Valentin . Assiettes très bien présenté et qualité des produits parfait. Nous avons passé un agréable moment

C est parfait, excellent !!!

Repas excellent du début à la fin, présentation au top ! Un régale pour les yeux et pour les papilles 😋

Bon restaurant et belle prestation, du goût, des saveurs et de l’inventivité. Le service est sérieux mais agréable, et efficace.

Cuisine excellente, service très bien, je recommande :)

Je recommande ce restaurant 😍😍👍

Très bon moment passé, cuisine savoureuse et bien présentée. Serveur accueillant Je recommande 😋

Un régal pour les yeux et les papilles. Très bon conseil pour le vin. Service irréprochable et une ambiance chaleureuse. Merci à toute l'équipe pour ce beau et bon moment.

Formule entrée plat dessert à 38€. Excellents plats, raffinés et savoureux.

Parfait en tous point ,cuisine, service, Très a l'écoute des clients A refaire

Très rare que les 3 cases soient coachées dans un restaurant, service, accueil, qualité au top ! C’était excellent, on s’est régalés, bravo à toute l’équipe !

Je recommande à 100%. Une cuisine douce et raffiné. Un mélange de goût qui explose en bouche. Le service est irréprochable. Nous reviendrons.

Belles surprises dans l’assiette et le verre, service sympa, deco ..pas mon goût, pas grave ! Le plaisir est dans la cuisine de belle facture😋

Très belle expérience dans ce restaurant aux mets délicats et savoureux et qui porte une égale attention aux plats végétariens et à tous les autres. Des propositions gustatives vraiment délicieuses. Un accueil attentionné. Une adresse à partager.

Expérience plutôt moyenne ce midi , malgré la notoriété que l’on m’a dit sur le restaurant premièrement serveur sans sourire, sans conseil mais certes très courtois Puis Un oubli Quand aux plats, je suis noyé sous les informations de l’entrée au plat. Je n’avoue pas comprendre les plats ni le côté gustatif. Ce que j’ai vécu ce midi ne reflète pas du tout les photos des autres commentaires.

Nous avons passé une excellente soirée, se fût un regale pour les yeux et les papilles. Le service est a la hauteur des plats ! Je recommande vivement se lieu

Le service n'a pas été à la hauteur: l'un des serveurs était souriant mais n'expliquait clairement pas bien la carte, l'autre connaissait ses plats mais manquait d'amabilité. Heureusement les plats étaient bons

Plats originals et bons. Belles creation. Le service est tres bon et les serveurs font partager leur amour de la region. Nous etions deux tables a l’etage donc un peu moins de chaleur humaine qu’en bas

Nous avons déjeuner ce midi en famille, une superbe adresse !! Tout était parfait ! Félicitations aux cuisiners pour les saveurs et les cuissons notamment la lotte. Nous recommendons ! Bonne continuation.

Restaurant que nous recommandons fortement . Accueil et service parfaits et plats délicieux et créatifs . Une très belle découverte .

Très bien pour la cuisine, très bon, super dîner avec de bonne saveur. Dommage le service n'est pas au niveau de la cuisine.... En plus toutes les tables voisines ont leurs a servi des verrines après le dessert mais pas nous, bien dommage ! !

Nous avons passé un agréable moment. Le repas était délicieux, j'ai adoré la canette. Une jolie carte des vins. Rapport qualité prix 👍. Le service était très professionnel et convivial. Nous reviendrons et en parlerons autour de nous.

Restaurant très sympathique avec un accueil et un service chaleureux. Ambiance conviviale et un service discret et agréable ! Des produits de qualité , des assiettes bien présentées ! Un grand merci à vous ! Vous pouvez y aller les yeux fermés 😀

Excellent restaurant avec des produits de saisons et locaux. Un régal.

2ème expérience et toujours aussi surpris!!!...beauté des yeux....et papilles en éveil !!!!!

Un dîner plein de découvertes gustatives et de finesse visuelle étonnantes n ayant vu que des hommes en service et cuisine. Ma plus belle expérience multisensorielle.

De l'entrée et dessert nous n'avions rien à redire de notre dîner à l'Instinct. L'accueil est courtois, souriant et agréable. Le vin conseillé a été très apprécié. Les plats sont plutôt raffinés, gourmands, originaux, avec des goûts travaillés. Le rapport qualité/prix et tout à fait correct. En définitive, nous avons passé une très bonne soirée.

Nous recommandons ce restaurant. Excellent rapport qualité prix Chaque plat fût un délice.

Plus loin dans la ville, assurez-vous de passer devant la rue principale du centre-ville, bordée de restaurants, la plus fréquentée et de ne prendre que 10 minutes plus loin pour trouver cet endroit ! Nourriture délicieuse et fraîche. Le menu du marché du jour recommandé par le chef est fantastique et à un prix abordable. Bon vin local aussi !

Accueil, service, cuisine, un ensemble de qualité pour savourer des plats raffinés avec une présentation élaborée. Très bon moment à L'instinct.

La nourriture était absolument délicieuse.

S'il n'y avait qu'une adresse à retenir sur Saumur, c'est celle ci. La perfection dans l'assiette. Nous avons été accueilli avec courtoisie et le service était au top. Les plats raffiné et fournis nous ont mis en joie pour la soirée. Le + : pouvoir apercevoir le chef en cuisine grâce à la grande vitre qui sépare la cuisine de la salle.

Découverte d'accords et mets...une superbe expérience

Service rapide et délicieux. Excellent endroit pour un déjeuner raffiné sans exploser le portefeuille.

De passage à Saumur, L’Instinct a été une belle expérience. Un vrai savoir-faire…. Les saveurs sont là et l’accueil aussi! Une mention spéciale pour le riz au lait…. Je recommande vivement.

Une excellente soirée passée en famille à cette bonne adresse. L’originalité des plats et la carte des vins en font une valeur sûre et a recommander !

Très belle découverte, de jolies assiettes, savoureuses de l’entrée au dessert.

Très bon restaurant situé dans le centre Saumur. Un menu proposé très fin aux provenances locales. Un service impeccable et un personnel très souriant. Nous reviendrons c’est sur !

Superbe cuisine! Service seulement 3 étoiles, malgré une serveuse au top et très sympa

Encore une super découverte à Saumur, de l'entrée et dessert rien à redire. Des goûts travaillés et des plats gourmands. Mention spéciale pour le bœuf confie avec siphon de pomme de terre, des saveurs simples et réconfortant avec de l'originalité dans la confection. Je recommande ! Merci pour ce repas.

Très déçus de la nouvelle cuisine Menu du marché n’a plus qu’une seule entrée très frugale, pour les plats mêmes légumes et sauce Les saveurs n’étaient pas au rendez-vous comme avant Regrettons l’aromate

Un déjeuner délicat et délicieux.

Nous avons adoré notre soirée à L'Instinct. La nourriture était excellente, surtout le canard. La carte des vins est impressionnante. La seule suggestion que nous avons est de baisser les lumières. Pour un restaurant gastronomique, l’ambiance pourrait être un peu plus intimiste et baisser les lumières serait vraiment utile. Merci pour cette belle soirée.

Une excellente expérience : un accueil attentif et agréable, des conseils avisés en matière de vin et des plats délicieux aux saveurs mises en valeur avec justesse par le chef. Une adresse à découvrir impérativement .

Tout était magnifique - merci

Un bon moment avec une serveuse très agréable que demander de plus.

Restaurant à la décoration moderne, réception agréable Une cuisine innovante avec des plats innovants

Un excellent restaurant avec une déco sobre, et surtout, des plats originaux et excellents ! Vraiment impeccable ! Je recommande !

Au vu des avis précédents, nous avons réservé dans cet établissement. Des mets travaillés et fins au palais, un accueil attentionné et agréable et de bons conseils pour les vins. Une excellente adresse que nous recommandons Des touristes qui ont passé une très bonne soirée.

Une excellente découverte avec une carte réduite mais des plats originaux et délicieux. Une très belle expérience à recommander !

Je suis venu plusieurs fois et la cuisine est toujours exceptionnelle avec un accueil parfait une carte remaniée souvent qui surprend à chaque fois, très bon choix de vin qui s’accorde parfaitement avec ce que vous prenez. Je conseille fortement ce restaurant qui reste dans des prix abordable pour toutes personnes. Merci au chef et son équipe.

Une cuisine subtile, inventive, qui nous surprend à chaque bouchée. L'accueil et le service sont chaleureux

Excellent le tout dans un cadre feutré. Juste un oubli concernant l'eau pétillante !! On a fait sans, pas trop grave Une bonne table recommandé pour les Vegan (budget entrée plat et dessert) +- 70€ pour deux personnes (sans les boissons) Pour un niveau de qualité élevé on a trouvé ça parfait

Très bonne adresse, une cuisine recherchée et un très bon accueil. Bravo 👏👏

Très bon accueil. Très beau restaurant. Très bonne cuisine on as très bien manger. Vous pouvez y aller les yeux fermés.

Nouveau déjeuner à l'Instinct et, de nouveau, un excellent moment. Accueil, plats, service, décoration et même vaisselle et verrerie : rien à redire ! Valérie Valin-Stein

Nous avons beaucoup apprécié ce restaurant qui présentait une nouvelle carte riche en saveurs. Grande originalité dans les plats et très jolies présentations. Nous étions 8 amis et nous avons pu discuter dans une ambiance calme.

Nous avons été absolument ravis de notre menu à un prix vraiment imbattable pour cette qualité. Super ambiance, excellent service, de très bons conseils dans le choix des vins. Carte très minimaliste. Fortement recommandé de visiter!

Très belle découverte, cuisine très raffinée, faite avec passion. Nous avons vraiment adoré.

Très bon restaurant avec une sérveuse super sympa. Des bons produits bien présentés. Petit plus un rehausseur pour ma fille de 3ans

Très belle découverte avec une cuisine très raffinée et succulente. Plats + desserts. Salle climatisée. A recommander

A part le sourire de la serveuse, le reste est plutôt froid et aceptisé. La cuisine reste très agréable et copieuse.

Très belle découverte à Saumur. Des plats aussi jolis que savoureux pour les papilles. Une carte des vins bien fournie pour compléter la dégustation des mets.

Excellente expérience. Cuisine gastronomique avec de bons d'accords.

Très bon dîner. Chaleur de l'accueil, sourires, conseils et disponibilité. Jolie carte, produits extra frais, part belle et inventive pour les végétariens. Mise en bouche délicieuse. Mention spéciale au tataki de thon, savoureux et au cremet chocolat et griottes DIVIN. Merci

Bon accueil et cuisine raffinée, le tout pour un prix raisonnable. Je recommande cette adresse.

Repas magique! Très copieux, présentation des assiettes très soignée, assaisonnements, accord des vins, service. Merci pour cette belle soirée !

Nous avons découvert le chef sur un événement à saumur alors nous avons voulu découvrir son restaurant et nous sommes ravis. nous avons passé un très bon moment avec un dîner parfait, nous nous sommes régalés. À renouveler.

Gastronomie

Très bonne adresse. Cuisine inventive et gastronomique. Personnel très accueillant. On a apprécié le menu proposé aux enfants qui leur permet de choisir dans le menu comme les adultes.

Une cuisine d'une grande qualité et très innovante, les alliances sont justes, la réalisation parfaite. Le rapport qualité/prix bien proportionné. Belle carte des vins et une sommelière passionnée et en mesure de vous présenter des accords mets vins subtils. Grands lendemains pour cette table. Sandra et Gilles COLINET

Restaurant simple avec une excellente cuisine. Il propose un menu du jour avec plusieurs formules entre 20 et 25 euros. La nourriture est exceptionnelle avec une préparation soignée. Trois familles sont arrivées au restaurant et nous ont traités avec beaucoup d'attention. Endroit petit mais confortable. 100% recommandable

Un très bon restaurant. Des plats généreux. Inventifs. Produits des alentours. Très bien assaisonnés. Un service irréprochable. On recommande vivement.

Nous sommes venus à 2 pour le week-end d'anniversaire de mon conjoint dans la Loire. Nous dormions à Saumur et je cherchais un restaurant pour son diner d'anniversaire. Après comparaison des offres de restaurants à Saumur, mon choix s'est porté sur l'Instinct, notamment pour sa cuisine composée de produits de saison. Le restaurant est intimiste. Le service a été très agréable du début à la fin. Nous avons opté pour le menu découverte en 5 temps qui a ravi nos papilles par sa fraicheur, ses produits frais de saison et l'association des saveurs. Les portions sont parfaites pour un 5 temps. Nous avons eu également un gros coup de cœur pour le vin blanc qui nous a été conseillé : Coup de Foudre 2020 du domaine Chancelle (49 Turquant). Le chef Romain est venu discuter avec nous à la fin du repas. Nous avons ressenti cette passion pour la cuisine qui nous a emportée pendant tout notre diner. C'est un chef engagé et soucieux de cuisiner de bons produits de saison. Le restaurant est ouvert depuis 6 mois et mérite vraiment d'être connu. Nous y reviendrons sans hésiter si nous repassons dans la région. Très belle continuation à Romain et son équipe.

Très joli cadre, clim pas trop glaciale, juste ce qu'il faut. Beaucoup de saveurs pour les plats salés, crémet au chocolat cerise à tomber par terre. Vraiment une bonne adresse, merci à l'équipe et bravo

Menu du jour au déjeuner sur notre route vers la mer. Jolie déco chic. Vue sur la cuisine. Et dans l'assiette menu du jour à 25 euros. Très bonne mise en bouche de crevettes aux épices thaï sur pulpe carotte petits pois. Gaspacho tomate pêche avec un peu de chèvre frais, très bon même si la pêche n'est pas assez présente. Puis râble de lapin farci ou espadon confit sur risotto vénéré, bien apprécié et tarte croissant chocolat whisky chouette aussi. Bref enfin un peu d'originalité et c'est bon !

Cuisine de qualité, Belle présentation dans l'assiette

Best vegetarian fine dining in the area of Saumur but plenty of other options for meat and fish eaters too! Le meilleur restaurant végétarien de la région de Saumur, mais beaucoup d'autres options pour les amateurs de viande et de poisson !

Nous y sommes allés samedi 1er juillet, tout est absolument divin. Cuisine où les parfums et saveurs se développent en bouche. Portion généreuse. Accueil agréable et déco douce à l'oeil. Bref, ce restaurant est une référence, n'hésitez pas à y aller, vous y passerez un bon moment et vos papilles vous feront voyager. Nous y retournerons sans hésitation.

Très bon restaurant avec un rapport qualité prix excellent. L'équipe est souriante. Très bonne adresse

Super adresse à Saumur. Avec une équipe passionnée. Tout y est : le goût , les saveurs originales, la qualité des produits, la quantité dans l’assiette , le service au top , la présentation. A recommander à 100%. Les prix sont très abordables pour le niveau de cuisine.

Le tataki de thon….avec ses petits légumes crus !!!!! La brioche en dessert … et surtout le blanc du domaine MOLY 🥂🥂🥂🥂

Excellent déjeuner avec le menu du jour. Cuisine excellente, service attentionné et accueil très sympas. Allez y sans hésiter. Nous reviendrons.

Merci au chef Romain et à toute son équipe pour ce pur moment de bonheur !!! Un vrai délice pour les yeux et papilles.

Un super moment en famille et nous avons discuté avec le gérant et les serveurs un moment très agréable avec eux nous allons revenir très je recommande vivement se restaurant super bravo à vous tous 👌👍👏👏👏👏👏👏

Super restaurant De l apero au dessert Cuisine très originale Très pro et à l ecoute Je le conseille

Juste parfait !!!! Rien à redire Personnel très à l'écoute

Bonne adresse je recommande

Incontournable restaurant aux mille saveurs. Je recommande et penser à réserver.

Restaurant très convivial, carte avec des produits locaux et les tarifs sont très abordables et on y mange très bien.

Un vrai régal avec beaucoup de finesse !

Nous avons apprécié ce repas digne d' un gastronomique On y retournera sans hesiter

Et bien, nous avons pris un vrai plaisir du début à la fin tant par les superbes plats que par le service. Super original et bon ! Je vous le conseille…. à 200%

Une halte en terrasse, un bon moment passé dans une rue calme Les plats sont délicieux et de qualité Pensez à réserver

Plats excellent, tout comme le service. Tout est raffiné, cuisiné avec goût. Nous recommandons sans hésiter

Une nouvelle équipe, un nouveau nom, mais toujours la qualité dans une ambiance feutrée. Les plats proposés mélangent les influences et peuvent être parfois surprenants. Une belle carte des vins et les bons conseils d'une spécialiste.

Original, excellent, raffiné. À tester !

Un voyage gustatif pour toute notre table. Cuisine aussi surprenante que délicieuse avec énormément de saveurs, de textures…nous avons adoré ! Je rajoute personnellement que j’avais demandé pour un menu végétalien, que le chef a été attentif à cela et surtout que mon menu était sûrement le + transportant, gourmand et délicieux que je n’ai jamais mangé dans un restau non spécialité! Avec gros coup de cœur pour les radis en folie 🥰

Dîner entre amis. Une carte exceptionnelle. La qualité et la quantité sont au rendez-vous .Les plats sont délicieux. Nous avons passé une bonne soirée et apprécié de voir le chef et son second préparer les mets . Nous recommandons ce restaurant le service et les cuisines sont au rendez-vous. Acceuiillant Chaleureux.

Superbe découverte, avec des plats savoureux qui nous permettent de découvrir des goûts nouveaux. La qualité de recherche des plats est top.

Note de 4,6 amplement méritée. Belle découverte !

Super expérience et repas passés durant notre séjour à Saumur. Les plats sont recherchés et très savoureux. Le service est de qualité. Je vous recommande d'y venir.

Très bien, j'ai bien aimé, qualité de la cuisine, au top pour le vin, si j'ai à revenir sur Saumur je retiens l'adresse.

Quel plaisir de découvrir cette cuisine inventive, creative. Plaisir des yeux et plaisir du goût. Très bon accueil attentionné.

Nous avons passés un très bon moment.

On y est allé samedi soir pour nos 10 ans. Pour commencer l'accueil est impeccable, un personnel au top. Pour les plats, c est un régal visuel et gustatives. Merci pour l agréable moment qu on a passé.

Jolie découverte sur Saumur ! Très bonne cuisine et bel accueil

merci a Romain et son équipe très bon accueil plats excellents et de très bonne qualité bon courage pour la suite

Très bon, a découvrir venez les yeux fermés c'est super

Très bon ça vaut le deplacement un pur moment de bonheur on reviendra

Restaurant à l'écart du centre ville où il reigne une ambiance paisible et conviviale. Des plats savoureux et abordables. Je vous le recommande sans aucune hésitation.

Très bon moment et agréable dégustation sur chacun des plats, savoureux et originaux. Service TOP ! A découvrir👍

Repas délicieux avec un dessert aux agrumes très bon. Très bon accueil 👍👍

Parfait du début à la fin Un service au top des personnes accueillantes et super professionnelles Un repas au top ,une carte étonnante des goûts inconnus ou revisites Un chef qui vient vous dire bonjour et on sent qu il aime ce qu il fait On reviendra c est sur Merci

Super restaurant, des plats de qualités, produits frais et un très bon accueil !!⭐️⭐️⭐️

Très belle découverte ce soir, un restaurant qui mérite d'être connu ! Service agréable, cuisine originale, délicieuse et copieuse.

Nous avons passé un très bon moment. Accueil très chaleureux et des plats savoureux.

Excellent restaurant, carte réduite mais travaillé avec de très bon produits frais, au maximum de la région, et pour des prix abordable. De l'entrée au dessert c'est un régal ! Une équipe agréable et un chef sympathique, une décoration top, je ne peux que le recommander.

Bravo au chef Romain et à son équipe ! Les plats sont cuisinés avec finesse et passion et on le ressent à chaque bouchée. Les épices et aromates, parfaitement choisis et dosés, subliment chaque plat. Pour le déjeuner, nous avons choisi le menu du marché et c'est un excellent rapport qualité prix. L'accueil est parfait et la salle est chaleureuse. Nous reviendrons sans hésiter !

Excellent repas.

Très bonne adresse ! Mention spéciale à l'omble chevalier (plat de poisson) qui était juste une tuerie et que je recommande 1000 fois. Le service était très bien, l'équipe en cuisine au top. Prix très abordable pour un restaurant gastronomique. Nous recommandons et reviendrons 👍

bonne adresse , très bon un équilibre gustatif, dessert excellent !!

L'instinct, un restaurant lumineux, qui propose un menu alliant produits locaux, saveurs et originalité. Le rapport qualité/prix est indiscutable ! Nous n'avons pas été déçu et nous y retournerons. Bravo au chef !

Très bon repas et moment dans ce nouveau restaurant. Produits de qualités et locaux. Hâte d’y retourner !

On salue la qualité et le travail du chef de ce nouveau restaurant saumurois ! Très bon rapport qualité/prix, la quantité est également au rdv dans les assiettes, avec des recettes originales aux associations innovantes, une belle sélection de vin et des produits locaux. Le service est lui aussi top ! Belle continuation et longue vie à L'Instinct !

Déjeuner ce samedi dans ce nouveau restaurant. Menu hyper abordable pour la qualité et la quantité ! Les plats sont originaux, la présentation est top, et les goûts sont là ! On adore pouvoir voir les cuisiniers à l'oeuvre. Belle sélection de vin et service super. Hâte de revenir tester les autres plats et surtout le dessert la pomme.

Super restaurant ! Le personnel est très agréable et souriant. Concernant le repas, nous avons passé un très bon moment. Les plats sont copieux, et de très bon goût. La passion des cuisiniers se ressent dans notre assiette. Très belle présentation, beau mélange de saveurs ! Je recommande les yeux fermés !! Une carte avec des produits frais et locaux pour un prix largement abordable ! Il y a meme un menu végétarien, ce qui n’est pas le cas partout. Rien à redire, tout était parfait, nous reviendrons sans soucis !

Déçue par le plat canard déstructuré sans goût, flan croustillant champignons spongieux,ravioles en entrée bonne mais bouillon pas assez chaud dessert chocolat glace très bon goût,mousse fade,et dans le fond de la coque quelque chose de gélatineux compact sans goût très déçue des saveurs par rapport au prix, étant habitué aux saveurs de l aromate chauvigne