La Maison dans le Parc Restaurant gastronomique

cuisine extra et en plus le personnel très agréable, et compétant ce qui nous a permis de passer un très bon moment

Une belle soirée face des mets sublimes bravo au chef. Un seul bémol , le petit Chablis, pour mon palais il manquait un peu de charpente mais tout était parfait . Promis nous reviendrons et tous nos vœux pour la suite bonne continuation.

Un moment exceptionnel dans un lieu magique. Tout le monde est au petit soin et les mets sont d'exception. Je recommande vraiment cet établissement.

Une agréable découverte pour des mets d'une qualité exceptionnelle mêlant dans un même service textures, températures et saveurs différentes à chaque bouchée. Le travail autour d'un même produit est exceptionnel. L'établissement mérite largement son étoile et son titre de table remarquable. Le cadre est très agréable et le personnel très sympathique. Nous avons passé une excellente soirée gastronomique durant un voyage au pays des saveurs que nous renouvellerons.

Nous avons passé un excellent moment dans un très joli cadre. Les plats et amuse-bouche étaient fins et délicieux. Le personnel est parfait ! Je recommande vivement !

L’endroit est tout simplement magique… du décor, au personnel juste parfait, aux assiettes incroyables… un véritable feu d’artifice dans la bouche et dans les yeux ! Un grand merci à toute l’équipe qui nous a permis de « rêver » le temps d’une parenthèse enchantée et magique 🫶

L'ensemble de l'équipe a été très satisfaite du repas et de l'ambiance Nous reviendrons merci bcp :)

C’était magique, le cadre, l’accueil et bien évidemment la dégustation. Magnifique moment

Très bonne expérience Nous avons opté pour le menu grand voyage et c’était une vraie surprise … cuisine originale et savoureuse

Très bon accueil à la Maison dans le parc. Salle sobre et calme. Très belle carte des vins, l’accord mets-vins à 4 verres semble toutefois un peu onéreux. Menu dégustation très bien exécuté. Plats très bien dressés. Excellente entrée d’inspiration japonaise (parmi les 2 entrées servies). Un bémol sur le 1er plat de viande avec des nerfs dans les morceaux qui auraient dû être mieux choisis. Service efficace et prévenant, très professionnel, Une très belle expérience,

Découverte d'un menu découverte à trois : unanimité pour ce beau moment avec de belles surprise (les 30 déclinaisons de radis....) qui s'enchainent régulièrement. L'effet waouh faiblit un peu avec les deux desserts, excellents au demeurant. Accompagné d'un champagne Jacqueson extra-dry. Le service est souriant, précis et jeune. Félicitations aux équipes en cuisine et en salle! Merci. Et réussite pour la nouvelle adresse à Metz.

Très bien, beau lieu, service au petit soin. Merci pour cette agréable soirée

Un moment riche en saveurs ,textures et découvertes. Une belle soirée qui restera dans nos têtes. Merci au chef pour toutes ces mets extraordinaire. Cordialement

Une cuisine superbe et inventive qui vous apportera nous l’espérons tous une seconde étoile. En revanche, l’accueil était approximatif et surtout personne pour raccompagner et saluer : dommage après un si beau moment…

Magnifique moment de dégustation gastro, saveurs, présentation, différentes déclinaisons de produit du terroir du moment.

Un superbe restaurant avec des saveurs exceptionnelles, un personnel très professionnel et un cadre sublime. Que du bonheur 🥰

Magnifique moment passé dans votre restaurant. Un vrai régal et une explosion de saveurs en bouche. A refaire

Très beau lieu, service tel qu’on l’attend, sympathique et souriant, beauté des plats. Nous avions pris le menu du jour lors de notre déjeuner et nous avons beaucoup apprécié le plat ; entrée et dessert un brin en-dessous de ce que nous espérions mais ce temps de midi fut très agréable.

Très belle expérience culinaire. Menu dégustation en 6 plats avec une magnifique exécution, des plats goûteux et esthétiques, poétiques. Des ingrédients parfois des plus communs , par exemple la betterave, sublimés et de toute beauté. Une double bonne note au service agréable et impeccable sans être oppressant et à la sommelière qui a beaucoup de talent;Laissé la vous surprendre ( elle vous demandera avec beaucoup de tact et de discrétion votre budget ) et finalement vous irez vers une région , un terroir, un cépage qui vous étonnera. Donc parfait d’un bout à l’autre. Merci

Cuisine et service de qualité, à la hauteur de son étoile, toujours un véritable plaisir de déguster des mets raffinés dans votre établissement. Dommage que le temps ne se prêtait à manger en terrasse.

trés agréable parcours culinaire sans faute...impression d'une plus grande inventivité (réussie) depuis mon dernier passage (un peu plus d'un an). Ambiance un peu bruyante et service un peu agité. Peut être beaucoup de monde?

Nous avons passé une excellente soirée avec un personnel serviable, à l’écoute des demandes particulières. Les mets étaient raffinés. Une excellente adresse à recommander !

Les plats, le cadre, le service : tout était parfait. Un menu qui sort de l'ordinaire. A ne pas manquer

Nous avons bien mangé le service à la hauteur mais il manque un petit quelques choses ! Pas de chefs qui viennent saluer …. Pas de remerciement pour leurs fidèles clients … un peu décevant pour nous ou nous fêtions notre anniversaire de mariage ( mariage fêter chez eux bien sûr)

Un délice pour les yeux et une explosion de saveurs pour les papilles. Un cadre sobre et un personnel agréable et aux petits soins. Un grand merci pour cette expérience qu'il faudra renouveler.

Magnifique dejeuner dans une ambiance chaleureuse

Très belle expérience culinaire, dans un cadre chic et moderne. La cuisine est raffinée, délicieusement créative avec des mariages de produits et de saveurs inattendus qui nous emportent les papilles. A cela s'ajoute un service impeccable, discret et sympathique. Expérience culinaire à renouveler.

Les serveurs sont sympathiques, très à l’écoute. La cuisine est, comme toujours, exceptionnelle. Le meilleur restaurant de Nancy.

Des plats fades, du personnel de salle peu formé, franchement on s'étonne de la politique du guide Michelin qui déçoit de plus en plus. Une tentative d'originalité au détriment des saveurs. Pour le prix payé par personne on évitera cette expérience. Des établissements non étoilés dans la catégorie gastronomique auront un bien meilleur rapport qualité prix. La proximité de la place Stanislas n'est pas un argument pour noter le contenu de l'assiette ....

Soirée parfaite, cuisine raffinée et inventive, une très belle découverte en compagnie de mon âme sœur à l’occasion de notre anniversaire de mariage. Service irréprochable.

Le menu dégustation a tenu toutes ses promesses : « étonnifiantes » variations sur la betterave, succulentees fusions européano-asiatiques et autres délices uniques pour un moment d’exception, excellent et mémorable moment avec ma fille pour ses 16 ans.

Explosion de saveurs . Qualité du service . Ambiance chaleureuse sans trop en faire . Le chef est imaginatif. Il vous invite à un voyage culinaire . Après il faut aimer explorer.

Je recommande vivement ce restaurant étoilé pour son service exceptionnel et sa présentation impeccable des plats. les produits proposés sont d'une qualité remarquable, mettant en valeur la cuisine raffinée et créative de l'établissement. De plus, la sélection de vins est tout simplement exquise, ajoutant une dimension supplémentaire à l'expérience gastronomique. Une adresse incontournable pour les amateurs de fine cuisine et de vins d'exception.

Très bon moment en famille Tout était parfait : le cadre, l'accueil , le menu dégustation en 6 étapes, les plats recherchées aux saveurs si particulières, l'attention délicate portée à ma belle fille enceinte qui a eu droit à des plats revisités ...bref l'excellence ! Un axe de progression toutefois : le sommelier titulaire qui a un peu de mal à accepter que l'on sorte de ses accords mets vins, et qui nous a abandonné au profit de la deuxième sommelière à l'esprit plus ouvert...

Le vin était parfois proposé trop rapidement. On se sentait un peu bousculé. Dommage.sinon plats très raffinés et excellents. Les cuissons parfaites. Déclinaison betteraves formidable

Très belles surprises pour certains plats, notamment l'entrée autour de la betterave, un peu mitigée pour d'autres. Globalement très bien 👍, avec un service parfait !

Restaurant très accueillant et de très bons goût et prochaine visite se sera sur la terrasse

Un cadeau, et finalement un très beau cadeau ! Service impeccable, le rythme est idéal, attentif, soigné, le personnel est en nombre mais chaque intervention porte le même niveau d'implication. Les plats inventifs, colorés, marqués par le végétal, cuisson parfaite, un régal de l'entrée au dessert. Les vins de qualité et généreusement servis. La salle, de la bonne taille, suffisamment d'espace pour préserver l'intimité de chaque table, plutôt détendue, amoureux affaires, famille, belle ambiance dans un décor sobre et chaleureux, on s'y sent bien dès l'arrivée. En conclusion, une belle adresse pour se faire plaisir. Nous reviendrons très certainement.

Service impeccable et sommelière au top sur les conseils et la connaissance des vins.déçue du menu ( plat poisson bon mais pas extraordinaire et peu copieux) les restaurants gastro ducs de lorraine ou maison grand claude dans les vosges font aussi bien avec des menus 20 euros moins chers.

Repas délicieux , serveurs(es) très professionnels A tester une fois dans sa vie

Restaurant coup de coeur ! Pour la deuxième fois, nous avons été épatés par les plats avec inspiration japonaise et le travail nécessaire pour la réalisation de chaque bouchée. Une très belle découverte culinaire à chaque passage. On se sent très bien dans le restaurant avec une ambiance chaleureuse et un service très compétent et agréable. Le restaurant est situé à deux pas de la place Stanislas, en plein centre de Nancy. Il y a un magnifique parc accolé, ce qui donne une très belle vue lors du repas. Il est donc préférable d'y aller en journée pour en profiter. Les accords mets et vins sont toujours bien sélectionnés. Le menu varie en fonction des saisons et des produits saisonniers.

Tout était parfait, l'accueil, l'écoute et la disponibilité de toute l'équipe, la beauté des plats, les saveurs originales des mets servis,une adresse qui mérite vraiment de s'y poser et d'apprécier le talent du chef dans un cadre zen à deux pas d'une des plus belles places d'Europe

Restaurant étoilé qui ravit autant les papilles que l'esprit. Qu'il s'agisse des mises en bouche, des entrées, plats, desserts ou gourmandises finales, tout est réussi aux niveaux des saveurs, cuissons, dressage et esthétique ! A chaque étape,on est impressionnés par la créativité du chef , sa capacité à nous surprendre et à nous embarquer dans son univers ! Service en salle aux petits soins. Seul petit bémol une carte des vins au verre peu séduisante ... Expérience remarquable !

Dommage que le décor soit un peu sombre et froid

Accueil très chaleureux, le personnel est à notre écoute, les assiettes ont un mélange parfait entre chaque saveur pour le plus grand plaisir de nos papilles, ce fut un réel plaisir.

Une déclinaison exceptionnelle de la betterave en 30 variétés nous a conquis. Le service est attentionné sans démesure et l'ambiance y est discrète, adaptée mais, pourrait être plus chaleureuse. L'art de sublimer des produits simples est au rendez-vous mais nous avons regretté de ne pas avoir un seul produit noble dans le menu dégustation. ( comme une langoustine, une part de turbo ou une viande autre que le pigeon, (pièce basique des restaurateurs)

Très bonne expérience, nous reviendrons avec plaisir. La cuisine était excellente et recherchée. Nous avons été très bien servis (en point d'amélioration, un sourire de la part de la personne en charge des vins serait appréciable) Nous avons pris beaucoup de plaisir à découvrir de nouvelles saveurs pour ce repas spécifique de Pâques.

Personnel jeune et sympathique À l écoute des clients Ambiance sereine et apaisante Cadre soigné Cuisine raffinée et originale Restaurant au centre ville Juste un peu proche des uns des autres

Encore un énorme plaisir! Dans notre bulle le temps d’une soirée! Repas à 4, 4 personnes conquises!

C’est toujours un bel endroit bien tenu Agréable betterave en entrée et une sole bien accompagnée pour suivre avec un bon dessert, le tout servi rapidement à ma demande

Très belle soirée. Chef imaginatif. Personnel au petit soin. 1 etoile méritée. Laurence et Pascal.

Excellent repas, personnel très aimable et attentionné dans un cadre magnifique. Délais entre les plats très bien gérés, ni trop long, ni trop court. Nous reviendrons de jour pour profiter de la vue sur le parc.

Expérience culinaire incroyable... un enchantement pour tous nos sens. Un bonheur à chaque visite ...

Une très belle soirée passée à la Maison dans le Parc. Ambiance chaleureuse et détendue et surtout on se régale!

Menu dégustation très apprécié , produits locaux frais et de bonnes qualités, tout le personnels est au top. Je recommande

Merveilleuses découvertes et explosions de saveurs avec des produits frais et de qualité en quantité suffisante, merci pour ce moment inoubliable, tout le personnel est au top. J’ai trop hâte de revenir

Une découverte... Très bon accueil, stylé et chaleureux et sympathique. Une personnel attentif du début à la fin, précis sur la commande et les descriptions des plats et à l'écoute tou en étant dans la discrétion. Quant à la cuisine, on sort des sentiers battus mais on est dans le grand et dans la découverte des saveurs et des mariages. C'est travaillé, mais on le sait, le renom de cette table est mérité. Bravo aussi pour le choix des vins de prestige qui le sont effectivement... Sans faute !

Une expérience unique en un lieu exceptionnel. Personnel aux petits soins et cuisine de qualité. J'ai apprécié tout particulièrement le dessert à base de soufflé à la noix de coco. Mais tout le reste est fantastique.

Excellent accueil et service. Une sommelière très compétente. Un service efficace et discret. Des plats délicieux. Tout était bon. Bravo pour la betterave sous 30 formes. Cadre agréable

Superbe repas et service de haute qualité

Un bon restaurant sur nancy. Surpris nous n'avons pas pris le dessert qui était dans notre menu. Nous avons préféré prendre le fromage mais un supplément nous a été facturé. On c'est mal compris c'est le seul point un peu négatif.

2 menus dégustation végétariens : Tous les plats étaient très bons et joliment présentés. Je ne sais pas si des menus vegan sont possibles. Le cadre est très beau et le personnel est très attentif et gentil. C'était une très bonne expérience.

Très bonne table, tout est fait avec précision et attention. Des serveurs.euse sont au petit soin et très attentif aux tables. Nous n'avons juste pas compris pourquoi un dessert avec des fraises en mars, ce n'est pas trop la saison et donc forcément le fruit manque de goût et de sucre.

Très déçu.Nous choisissons un Menu à 78 euros ou vous proposez un supplément de 10 euros pour des champignons , c'est vraiment exagéré.C'est de la dinette .Franchement des quantités minimaliste sur chaque plat. Aucun produit noble servi. Fromage 19 euros pour 3 petits bouts et le dessert 2 fraises coupées en morceaux sous de la crêpe dentelle.Le vin au verre très cher et je ne suis pas sur des 10cl servis.C'est inacceptable pour un restaurant Étoilé Vraiment à éviter ,quand on fait la remarque au serveur celui ci fait la sourde oreille!!!

Très belle expérience culinaire des saveurs extra Un accueil formidable J'espère pouvoir revenir et ce faire plaisir

Belle soirée dans un cadre parfait, un accueil chaleureux et un repas de très grande qualité. Le menu découverte est un véritable régal alliant mets et vins qui sont de vrais révélations. Nous y retournerons, c'est certains !!

Toujours le plus bel endroit pour dîner à Nancy Mais aussi comme je l’entends souvent des plats trop minimalistes : hier nous avons pris le chevreau en plat et c’était digne d’un plat dans un menu dégustation de 8 et non un plat à la carte Cependant nous sommes repartis très content de notre soirée tant l’accueil et le service nous font oublier ce détail Merci à vous

Très belle table dans le cœur de Nancy ! Décoration soigné avec vue sur le parc. De l'amuse bouche au dessert, un sans faute avec toujours cette recherche terre et mer très intéressante

Expérience culinaire fabuleuse, excellent, dans un décor sobre, élégant et authentique....

très belle expérience , un menu dégustation savoureux, je retiens surtout l'imagination sur la betterave rouge , un rare bonheur et de trouvaille tout comme le plat d'inspiration de la cuisine japonaise, bref, un très bon moment!

Encore une très belle expérience cette fois ci mets délicieux mélange d’originalité délicatesse et inventivité , produits du terroir et de saison, service soigné et prise en compte des spécificités et goûts de chacun, accueil chaleureux. Merci à toute l’équipe et bravo.

On y mange évidemment très bien, les portions sont tout de même un peu chiche ( notamment pour la déclinaison d'agneau qui représente l'équivalent à manger de 3 bouchées de la taille d'une pièce de 2€, et l'accompagnement de potimaron qui se résume à quelques gouttes dans l'assiette... ) Le dessert était vendu comme dessert au chocolat mais son goût était masqué par le fruit de la passion bien trop puissant et impossible de séparer les deux avec sa présentation actuelle. Bien entendu c'était très bon, mais pas franchement au chocolat :( Très bon choix pour l'accord des vins prestige. Très bon service, aimable, souriant, pas coincé, à l'écoute et jamais envahissant. Au final une très bonne table. Merci pour ce repas.

Expérience culinaire exceptionnelle, avec une mention spéciale pour la déclinaison de betterave en 30 façons et le canard accompagné d'une poêlée de champignons inoubliable ! Accord vins et mets parfait Service impeccable, équipe jeune et très attentionnée Cadre superbe Merci à toute l'équipe pour nous avoir fait passer un moment inoubliable

Un moment exceptionnel à la découverte d’une cuisine élaborée, inventive et généreuse. Un service agréable et irréprochable, un établissement élégant et sur une place emblématique.

Le restaurant La Maison dans le Parc est une expérience gastronomique inoubliable à tous égards. Dès notre arrivée, nous sommes accueillis avec chaleur et professionnalisme, ce qui crée une atmosphère immédiatement accueillante et confortable. Le personnel est attentif et courtois, veillant à ce que chaque détail de notre visite soit parfaitement pris en charge. Les menus proposés sont une véritable célébration de la cuisine raffinée, mettant en valeur des ingrédients de qualité et des techniques culinaires innovantes. Chaque plat est une œuvre d'art savamment élaborée, offrant une explosion de saveurs et de textures qui ravissent les papilles. Le cadre du restaurant est tout simplement magnifique. Situé dans un parc pittoresque, l'ambiance y est à la fois élégante et apaisante. Le service est impeccable, orchestré avec une précision et une attention aux détails remarquables. Les serveurs sont non seulement compétents, mais aussi passionnés par leur métier, ce qui se reflète dans la qualité de leur service. Le sommelier est un véritable expert en vin, capable de nous guider à travers une sélection impressionnante de bouteilles pour trouver le parfait accord avec votre repas. Leur connaissance approfondie des vins complète parfaitement l'expérience culinaire, ajoutant une dimension supplémentaire à chaque plat. Il n'est pas étonnant que le restaurant La Maison dans le Parc ait été récompensé par le guide Michelin. Son engagement envers l'excellence dans tous les aspects de l'expérience gastronomique en fait une destination de choix pour les amateurs de bonne cuisine. Je recommande vivement cette adresse et surtout n'oubliez pas de réserver.

Restaurant bien situé près de la place Stanislas, service et cuisine impeccables.

Une très belle adresse. Cuisine raffinée et originale. La déclinaison autour de la betterave est une merveille 👍..... Je recommande vivement... Belle expérience culinaire.

Une 1ere expérience dans un établissement étoilé et quuell expérience ! Inoubliable ! Tout était succulent. Une petite remarque qui n'entame en rnotre satisfaction, le café n'était pas assez chaud. Toutes nos félicitations au chef et à son équipe

Cuisine raffinée avec de nombreuses saveurs variées. L'association de vin au verre était parfaite. Service efficace et attentif. Etoile méritée.

Moment magique et merveilleux nous avons passé un excellent moment

Une belle expérience de découverte culinaire dans un lieu agréable, chaleureux et confortable. Tous les plats ont été appréciés, un réel plaisir.

Une catastrophe. Très bruyant. Aucune intimité. Trop éclairé. Spot et climatisation dans le visage. Ambiance non tamisée. Très mal placés, devant la zone de desserte. Passage incessant des serveurs le long de la table. On se croyait en cuisine.... Bouquets de fleurs à changer. Reprendre le repassage des serviettes.... Et pour clore le tout, les plats chauds servis.... froids..... A fuir

Très bon moments et belle expérience culinaire qui nous transporte! Un cadre agréable où on se sent bien et un personnel aux petits soins

Très agréable moment dans une atmosphère feutrée. Des mets succulents, une équipe aux petits soins . Que du bonheur

Cuisine extrêmement raffinée et très inventive. Un très bon moment pour les papilles vraiment délicieux👍

Très bon moment comme d'habitude jamais déçu vraiment une très bonne table je recommande

Mets délicieux et créatifs. Personnel aux petits soins très agréable er professionnel. Cadre chaleureux.

Expérience client inédite et immersive à la Maison dans le Parc. Moment d’émotion grâce à une cuisine inventive, différente mais toujours gourmande. Des produits nobles et locaux dans nos assiettes colorées. Service d’excellence où les attentions et la bienveillance sont au cœur du restaurant. À consommer sans modération !

Après plusieurs venues, toujours cette impression d’être « comme à la maison ». Une expérience culinaire merveilleuse à partager entre amis ou en couple dans un environnement paisible donnant sur un joli parc en plein cœur du centre ville. Un service et une cuisine d’excellence où les petites attentions et l’expérience client sont au cœur du restaurant. Un personnel jeune, dynamique et toujours bienveillant. Je recommande sans réserve cet établissement.

Restaurant de très grande qualité reposant sur une cuisine originale et délicieuse et un service attentif sans être pesant.

Tout était PARFAIT ! J'ai découvert des saveurs étonnantes et une autre façon d'appréhender les légumes. Le personnel virevolte et devance nos envies. Mais c'est un ballet qui sait se faire discret et présent à la fois lorsqu'il le faut. Les plats sont présentés et expliqués toujours d'une belle façon...une invitation à un beau voyage gustatif. A faire incontestablement.

Une expérience extraordinaire au restaurant La Maison dans le Parc ! Accueil chaleureux, ambiance élégante, et plats exquis mettant en valeur des ingrédients locaux frais. Une adresse à découvrir absolument pour des souvenirs gustatifs inoubliables.

Nous sommes allé manger avec ma conjointe samedi dernier où nous avons profiter d'un repas sans enfants. Ce fut un régal gustatif et surtout cette assiette autour du céléri qui fut sublime. Merci beaucoup pour le voyage ayant pris le menu 8 services le grand voyage. Nous étions venu il y a 4 ans lorque c'était l'ancienne chef (où malheureusement nous avions eu du pain encore congelé) et bien vous êtes à un niveau encore bien supérieur.

Belle découverte. Nous avons beaucoup apprécié le menu gastronomique :la cuisine est recherchée et délicieuse ainsi que la présentation. Nous signalons néanmoins que nous avons trouvé inconvenant le supplément demandé pour les pleurotes.

Merci du fond du coeur pour ce merveilleux moment. Que de saveurs, de délicatesse, de beauté, de surprises, de bonheur en bouche. Tout est délicieux, chaque détail minutieux, le repas est copieux et votre personnel absolument adorable. Bravo à vous et à toute votre équipe. En salle et en cuisine. A bientôt. (Et c'est un souvenir gravé à jamais pour ma fille pour son premier restaurant etoilé)

Le repas a été exceptionnel. C'est un ravissement d'avoir pu manger ce repas. Les accords mets vins étaient excellents.

très agréable soirée avec découverte de produits et de saveurs raffinés service très présent mais non pesant ambiance moderne mais sans ostentation

Excellente soirée dans cet établissement de très grande qualité. L'accueil, le service et la qualité de la cuisine et des vins. Rien n'est laissé au hasard. Une grande table, sans aucun doute. Bravo à l'équipe et merci pour ce moment !

Cuisine excellente et raffinée, les plats sont délicieux et magnifiquement bien présentés. Le personnel ainsi que le chef sont très sympathiques. Je recommande cet endroit sans hésitation

Très très bon restaurant et service. Prix élevés mais en rapport avec la qualité

Très bon moment dans ce restaurant raffiné,accueil prévenant et attentionné.Les plats sont délicieux et les saveurs incroyables dès le premier plat.Les vins sont en accord avec les plats.Le service est assuré par une équipe très professionnelle avec des explications à tout moment du service.Nous recommandons cette excellente table dans la belle ville de Nancy.

Une expérience sensorielle très à la hauteur ! Un moment hors du temps qui nous a été donné de vivre, à travers la découverte d'une cuisine exceptionnelle dans un cadre chaleureux et digne de la belle réputation qui lui fait honneur. Bravo et merci !

magnifique moment: la cuisine est excellente, le service parfait. Charles COULOMBEAU est très accessible et nous avons pu le féliciter vivement et lui souhaiter le meilleur pour la suite de son entreprise.

Cuisine excellente et raffinée. Un moment hors du temps où on décortique les assiettes pour avoir les différentes saveurs, particulièrement pour la première entrée qui propose 30 déclinaisons du céleri... Un délice. Petit bémol pour le vin dont la bouteille était peu présentable et pas transcendant...

Vous devriez envisager une reconversion ou penser à devenir plus commerçant, arrangeant et agréable ou peut être apprendre à la personne qui s’occupe des réservations et du téléphone le savoir vivre. Si vous cherchez un très bon restaurant avec un accueil chaleureux, allez chez parcelle ☺️

Une cuisine d'exception servie par un personnel pro et à l'écoute des clients. La présence d'un magicien pour la soirée du Nouvel An était très appréciable. Néanmoins nous aurions apprécié un fond musical durant le repas. Nous recommandons plus que fortement ce lieu !

Nous avons passé un excellent moment en famille ( 7 couverts). L'accueil, le service sont impeccables. Nous avons opté pour un menu du moment, où chacun a pu trouver un mets lui convenant.L'entrée signature autour du céléri est à découvrir. Les cuissons des viandes étaient parfaites, les présentations splendides, le chariot de fromage au top.. les desserts dans la même lignée. Le sommelier fut d'excellents conseils ( champagne rosé de Douge, cépages assortis selon nos envies et nos entrées ou nos plats, tant en rouge qu'en blanc) Nous recommandons, et nous reviendrons avec un grand plaisir.

Encore une belle soirée de la Saint Sylvestre passée dans ce magnifique lieu. Nous étions déjà de la partie l’année dernière. Nous ne sommes jamais déçus et profitons de chaque événement pour nous retrouver dans ce restaurant.

Dommage que le lièvre était trop salé et l'orange sanguine trop sucré. Bonne réalisation des plats mais manque de vigilance sur assaisonnement.

Un véritable spectacle de saveurs, d'accords mets/vins, un cadre magnifique et, plus que tout, un accueil, une équipe et un service grandiose... Merci pour ce très beau moment.

Menu dégustation en 6 services..2 entrées.2 plats 2 desserts accompagnés de vins sélectionnés..nous avons passé un excellent moment plein de surprises..mention très bien à toute l équipe. Tout est au top

Expérience au combien décevante. Cette maison n’est plus que le reflet de ce qu’elle a été. Elle vit désormais sur son nom, espérons que l’histoire oubliera rapidement celui des nouveaux propriétaires. Dommage, le lieu est magnifique il ne faut pas vivre dans le passé, mais pour autant, il faut être capable de se remettre en question dans le présent.

Nous avons passé un agréable moment avec des présentations soignées , des mets aux saveurs originales et raffinées , de belles découvertes pour les vins .Décoration sobre et élégante (un peu trop sombre pour moi) Un service discret, agréable, léger et très professionnel bravo ! merci pour ce ravissement . Excellente continuation à vous. Karine .

Une expérience gustative mémorable grâce à une cuisine inventive et raffinée. La déclinaison de céleri vaut le détour. Un menu dégustation au bon rapport qualité-prix de surcroît.

Je n'ai pas eu la chance de goûter aux plats de ce grand restaurant, un coffret cadeau de 200€ (payé) m'avait été offert et impossible pour la gérante de le prolonger de 6 mois malgré lui avoir expliqué ma situation qui avait fait que je n'avais pu l'utiliser (santé). Tout n'est que business ... Ou est passé l'humanité ?

Un dîner remarquable ! Tout était parfait, le cuisine du chef, la gentillesse du personnel, la qualité du service, les conseils du sommelier, la décoration épurée mais chaleureuse. Une magnifique expérience de surcroît accessible ! Merci

Délicieux (et c’est peu dire!) et chaleureux, la Maison dans le Parc est une valeur sûre qui avec le talent et la précision du nouveau chef, a encore pris du galon! A recommander!

Une belle entrée -pierre de taille-habille ce restaurant non loin de la Place Stanislas. Un Krug en apéritif ,excellente température ,a été choisi . Le choix de la table nous permet de bénéficier d'une grande intimité et le service est discret et simple . Parmi les mets celui d'une viande de bœuf dont la cuisson est hautement maîtrisée . L'ombre chevalier est à conseiller. Le met japonais avec un bouillon n'apporte rien de particulier au menu dégustation . Quant aux desserts au nombre de 2( voire un de trop) un travail pas assez abouti , voire quelconque est un peu décevant . La prochaine fois nous essyerons la carte pour éveiller nos papilles . Un choix pléthore et un bon rapport qualité prix sont à souligner pour la carte des vins.

Parfait en tous point ! Ma fille de 3 mois était de la partie, tout a été mis en œuvre pour son confort ! J'y retournerai avec plaisir !

Un moment magique des saveurs extraordinaire des étoiles plein les yeux 😍👌

Une très belle découverte, tout était parfait tant au niveau de l’originalité des mets servis, des alliances de goûts recherchés du visuel et une proposition de vins en accord avec les plats très réussie. Nous étions vraiment ravis et sous le charme de cette cuisine Un grand merci

Très bon restaurant étoilé à Nancy. Service impeccable, plats très bien préparés et présentés.

Nous avons pris l'habitude d'un rendez-vous annuel dans ce lieu d'exception où tout est parfait. Tout à fait le genre de table qui allie excellence et sympathie. L'équipe ne joue pas de rôle, elle vous accueille avec plaisir. Un rendez-vous que nous patienterons de renouveler pendant encore 364 jours ;)

La justesse et la précision de l'excellence. Un repas à 4 mains ou les origines de chaque chef se font ressentir. félicitations également pour le service et l'accueil un beau souvenir .

Une table fine et savoureuse dans un cadre raffiné. Cuisine gastronomique élaborée par un jeune chef prometteur. L'ambiance est agréable. Un petit plus, au moment du départ,on nous a offert 2 verres de vin chaud , le petit plus qui fait la différence, merci.

Le service est impeccable et la cuisine raffinée On a encore passé une agréable soiree

Nous avons passés une très belle soirée, rien à redire menu très copieux mais délicieux

2eme fois dans ce restaurant, la première fois il y a un an très déçue. Cette fois ci exceptionnel ! Repas en 6 services délicieux, on voit un vrai travail dans l’assiette, sait sublimer des produits du quotidien. Pièce du fond magnifique! 2 remarques tout de même : Le désert au chocolat un peu quelconque et les vins qui accompagnaient n’étaient pas exceptionnels.

Très bien, à la hauteur des attentes culinaires. Personnel accueillant et sympathique. Cadre très agréable.

Très belle expérience. Cuisine très savoureuse. Une superbe expérience que je recommande chaudement. Tout y était vraiment très bien, de la salle au service en passant par la cuisine. Mérite amplement son étoile.

Vraiment très bien. Mérite son etoile: - Plats sophistiqués - service professionnel sans être oppressant - carte des vin abordable Merci pour ce bon moment.

Parfait. Menu dégustation en 6 plats avec accord mets vins prestige. Un régal pour les yeux et les papilles dans un cadre d’exception. Expérience à partager pour se régaler.

Nous avons passé une excellente soirée à la Maison du parc. Le repas était excellent, de qualité et raffiné ! Nous sommes également très contents de l’accueil et de la qualité du service. Tout le personnel est très sympathique et à l’écoute des clients. Petit point bonus pour la petite attention en fin de repas pour l’anniversaire de mon conjoint 😊 Merci à toute l’équipe !

La cuisine raffinée de Charles Coulombeau est à la hauteur de sa réputation. Adepte de cette maison depuis Madame Françoise Mutel, où tout est toujours de bon ton. Cependant je mets juste une petite étoile en moins sur le service non pas pour le service en salle qui fût parfait, avec le sourire je tiens à le souligner, mais pour le manque de sourire de Madame Coulombeau lors du règlement, c'est dommage. Car tout y est, on sent la maîtrise, la rigueur, mais il manque ce petit truc qui fait la différence et qui donne encore plus envie de revenir pour la chaleur humaine.

Ambiance cosy personnels aux tops très recommandé c'était un moment magique et délicieux

Repas en 6 temps accompagné de ses vins. Quantité idéale pour un 6 temps. Cuisine délicieuse avec de multiples saveurs. Service rapide et efficace.

Des plats d’une qualité et inventivité remarquable. Un service impeccable et très agréable. La maison dans le parc mérite bien son étoile, moi je lui en mets 5 en tout cas 😉. Une référence gastronomique dans la métropole et bien au delà.

Nous avons choisi le menu 6 services, juste parfait 👍 2 petites remarques qui me concernent particulièrement Je suis gros mangeur de pain 🥺et il fallait réclamer régulièrement, surtout que leurs pains sont très bons 😁 Et le café n'était pas exceptionnel Sinon bonne expérience pour cet étoilé.

Menu dégustation 6 plats avec accord de vin , cuisine fusion française avec une touche Japonaise : un régal et un voyage culinaire qui vaut le détour. Probablement le meilleur magret de canard que j’ai mangé.

Très satisfait de notre déjeuner de midi, terrasse très agréable avec vue sur le parc, félicitations à toute l'équipe a bientôt

Un bon cadeau offert par des collègues. Nous avons été enchantés par le cadre extérieur. Le menu dégustation était excellent, plein de découverte de différentes saveurs et textures. Le personnel est très disponible et souriant sachant présenter l'ensemble du contenu des différents plats. Le vin, très bon aussi, avec les échanges du sommelier qui connaît son métier. Un pain fabuleux avec un service souriant . Une jeune femme disponible pour nous servir, prenant le temps d'échanger. Nous conseillons vivement cette adresse

Dîner à la Maison dans le Parc est toujours une expérience des cinq sens. Sur la terrasse, près des arbres, tandis que tombe la nuit, on nous apporte des plats délicieux avec des vins aux accords originaux. Le service est parfait : attentif et discret. Sur toute la soirée planait un charme délicieux

Excellent restaurant mais le rapport qualité prix n’y est pas .. Nous étions deux personnes et avons pris le menu voyage dans la carte , un peu déçu dans l'ensemble même si le niveau reste élevé, la qualité gustative sur quelques plats n'était pas au rendez-vous et le service était en peu en dessous d'un restaurant étoilé, pour exemple à la fin du repas il y a eu une erreur sur les boîtes de mignardises et un des serveurs a apporté une deuxième boîte et nous avons pensé immédiatement à notre grande satisfaction qu'il s'agissait d'une boîte pour chacun et aussitôt la personne en charge de notre table a fait remarquer assez sèchement à son collègue qu'il s'était trompé et que nous avions déjà une boîte. Pas de problème mais je dirai que dans un restaurant étoilé si une erreur est commise en ce sens, on l'assume et on n'agit pas de la sorte. Cela nous a choqué. Néanmoins l'ensemble du service était correct et le cadre répond sans aucun doute au critère d’une table étoilée ainsi que la carte des vins et les conseils du sommelier.

Une expérience culinaire extraordinaire ! Un service de qualité, le cadre apaisant et un personnel aux petits soins.

Vraiment délicieux du début à la fin Le plat signature autour de la tomate est exceptionnel. Les vins excellents et généreusement servis. C’est un très bon moment à renouveler en terrasse cette fois en s’y prenant bien plus tôt puisque la terrasse est réservée plus de 3 mois à l’avance

Un moment incroyablement délicieux. Un service de haute qualité, des plats aux saveurs gustatives étonnantes !

Une expérience culinaire exceptionnelle ! Hier, nous avons eu le plaisir de dîner au restaurant La Maison dans le Parc et nous avons été littéralement enchantés. Les plats étaient tout simplement grandioses, avec une qualité et une saveur qui ont ravi nos papilles. Les conseils pour les accords de vin ont parfaitement complété chaque plat, ce qui a ajouté une dimension supplémentaire à notre expérience. Ce qui nous a marqués également c'est l'accueil chaleureux et la gentillesse du personnel. Les responsables et l'ensemble de l'équipe ont créé une ambiance conviviale et accueillante qui a contribué à faire de notre soirée un moment inoubliable. Un grand merci à toute l'équipe pour cette expérience. Nous avons hâte de revenir pour découvrir de nouvelles délices culinaires dans ce véritable joyau gastronomique. A très vite …

cadre très agréable, tout comme le service et le repas. rien à dire du seul restaurant étoilé de Nancy. A faire absolument sur Nancy si on a le budget.

Restaurant gastronomique où l'on vous fait découvrir de nouvelles et nombreuses saveurs. Tout est bon pour vous satisfaire. Le personnel est à l'écoute de vos goûts afin de rendre votre expérience optimale. La terrasse avec vue sur le parc permet de sublimer le tout. Bien sûr tout cela a un coût mais testez ce restaurant au moins une fois si vous êtes un bec fin. Bonne dégustation

Deuxième fois que je me rends à la maison dans le Parc. Pour un repas du midi cette fois. La qualité de la cuisine est au rendez-vous, tout est délicat et raffiné avec d'excellents produits. Le service est impeccable. Nous étions en terrasse qui était très agréable.

Dîner en terrasse fabuleux. Nous reviendrons et n’avons que des compliments à faire sur le cadre, le service, et le repas. Un sans faute.

Cuisine délicieuse . Sommeliers parfaits . Petit bémol sur les serveurs sans humour et trop maniérés à notre goût

Une bien belle soirée grâce à un coffret cadeau. Service 6 plats avec vin dédié. Un seul mot. Délicieux. Un service parfait avec un personnel au petit soin et toujours souriant. Et respect de nos choix et préférences car plats décidés par le chef.

Excellent restaurant gastronomique . Les mets proposés sont succulents , je vous conseille de tester le menu Grand Voyage , ou le menu Découverte Cadre très agréable, tout est parfait . Prix un peu haut. Mais justifié par la qualité des plats .

Saveur délicatesse sympathie découverte ambiance tout y est pour partager un délicieux moment. Merci

Alors là bravo 👍, mélange des saveurs, harmonie des couleurs un régal pour les yeux et les papilles.. Vraiment excellent l'étoile est emplement mérité.. Un super moment gastronomique avec pour chaque plat une explosion Dans la bouche. Merci à toute l'équipe et encore bravo.

Repas en amoureux très agréable ! Cuisine excellente ! Un seul regret : service beaucoup trop rapide : Menu dégustation en 6 services = 2 heures top chrono

Très agréable déjeuner dans ce bel endroit. Ambiance, déco et professionnalisme au top !!

Ambiance agréablement feutrée Service très attentif Courtoisie et efficacité La table excellente Beau livre de cave. Dans l’ensemble très agréable moment Juste un peu long.

Une belle découverte à deux pas de la place Stanislas. Nous avons fait entièrement confiance au chef pour sa volonté de ne pas faire de carte. Nous avons choisi son menu en quatre service à l'aveugle. Une cuisine maîtrisée, précise, originale avec différentes saveurs réussies. Un cadre élégant avec personnel à nos petits soins. Nous avons passé un excellent moment dans cette belle maison où le chef à une étoile bien méritée. Une adresse qui vaut le détour.

Un repas absolument parfait de A à Z, accueil, service et repas ! Mention spéciale pour un dessert avocat, aneth, pistache qui nous a agréablement étonné 👍🏻

Sans conteste le meilleur restaurant de Nancy. Une exécution des plats maîtrisée, des assaisonnements millimétrés et un service irréprochable. Une véritable expérience gastronomique à ne pas manquer.

Que dire de mieux que parfait - Les mélange de texture avec les aliments sont sympas - le goût rien à dire c'est nickel - présentation je vous laisse devinez ma réponse En bref j'ai adoré

Excellent accueil, attentionné ! Une explosion de saveurs et un savant mélange de produits sucrés comme salés, de l'apéritif au dessert.

Très bon restaurant gastronomique. Repas excellent et plats très originaux et gustatifs. Personnel très discret et professionnel. Très bon moment. A revenir

À l’occasion d’un déjeuner entre amis, j’ai redécouvert cet établissement dans lequel je n’étais pas revenue récemment. Cadre : Joli cadre pour ce restaurant gastronomique, un peu bruyant à mon goût quand le restaurant est très fréquenté. Mets : Un menu gastronomique de grande qualité, des mets très bien préparés, élégamment dressés, d’une grande complexité. L’accord mets et vins est très réussi. Service : des hommes et femmes très élégants, très professionnel, d’une grande gentillesse et d’une immense discrétion. À découvrir et redécouvrir !

Le cadre est sublime, les plats raffinés sont riches de saveurs et méritent l'étoile 🤩

Excellent dîner (pour la 3ème fois en plusieurs années) et vrai bon moment passé en amoureux ! C’est un établissement de prestige avec une cuisine raffinée et simple. Carte des vins merveilleuse, service agréable ! Petit coup de cœur pour le dessert à la Mirabelle (de Lorraine)

Une expérience culinaire incroyable, nous avons passé une merveilleuse soirée à la Maison dans le Parc. Nous avions choisi le menu dégustation et c’était juste fabuleux. Le cadre est magnifique, les serveurs très attentionnés, les sommeliers connaissent bien leur métier et la nourriture était vraiment parfaite. J’y retournerai avec plaisir !

Excellent restaurant avec une cuisine raffinée et un service impeccable et agréable.

Menu 6 plats merveilleux, la déclinaison de betterave s'est transformée en déclinaison de carottes (25 façons). Tout est top du début à la fin, service très au point, sommeliers passionnés...seul bémol pour la patronne qui ne sourit pas beaucoup...

Une superbe expérience. Un accueil et un service impeccable digne des grands, mais sans chichi. Une cuisine avec un accord mets vins très abordable dans cette catégorie de restaurant (surtout le midi en semaine) Un plaisir en bouche incroyable. Je ne sais pas si la maison dans le Parc a déjà une étoile ou non, mais elle l'a mérite sans souci.

Découverte de ce petit coin de paradis pour la soirée spéciale truffe. Je n’ai absolument rien à ajouter à part que c’est un sans faute du début à la fin. L’émotion est au rendez-vous. Un cadre chic, le personnel agréable et sans chichi. Produits de qualité. Un accord mets / vin avec des grands vins, très grands vins, ce qui est rare. Un coup de cœur pour l’accord truffe chocolat et l’accord truffe chou courge. Nous reviendrons très prochainement c’est une certitude. Un grand bravo et merci à toute l’équipe.

J'y suis allé à trois reprises. Globalement, le service, le repas et les tarifs sont excellents et justifiés. Le petit bémol ressenti les deux premières fois sur l'accueil reçu, je dis bien petit, cela dépend aussi de la personne présente, s'est vu corrigé. Je reviendrai encore une fois avec grand plaisir.

Un délice pour les papilles. Tout est parfaitement équilibré et les plats très hauts de gamme. Ce fut un réel plaisir.

Le restaurant gastronomique qui monte à Nancy. Un menu dégustation à tomber. C'est un voyage improbable, des mariages de saveurs inattendus, mais toujours de très bon goût. Ce jeune chef créatif revenu d'Angleterre (Il a bien fait....😊 ) est plein d'avenir. Si vous hésitez encore allez y vous ne serez pas déçus. Equipe jeune et très professionnelle tant en cuisine qu'en salle. Bravo continuez 👍

Restaurant ou nous avons l'habitude d'aller lors d'occasions particulières. Nous ne sommes jamais déçu sur la qualité des plats, du renouvellement de la carte et de la qualité du personnel. Cadre très agréable surtout en été ou nous pouvons profiter de la terrasse et de son calme en pleine ville.

Menu les suggestions du déjeuner(entrées maquereau petit navire + terrine de betteraves;plats : cannette ; desserts :mille feuilles framboises- pistaches) avec vins ! Plats excellents, service irréprochable et très discret, cadre agréable (terrasse avec vue sur parc, et un beau ciel bleu), bref un excellent moment. A offrir ou à s'offrir

Très beau dépaysement pour ce dîner à 4 mains avec le chef étoile mexicain Enrique Casarrubias ou nous avons retrouvé avec bonheur les plats signatures des 2 chefs : un festival de saveurs , des ingrédients improbables Bravo à toute l’équipe et au Chef Casarrubias , qui avait fait le déplacement à Nancy avec son second que nous ne manquerons pas de retrouver dans son restaurant parisien OXTE Et enfin bravo au Chef Charles Coulombeau qui ne cesse de nous surprendre

Superbe lieu. Les plats sont délicieux, les serveurs très gentils et le cadre sublime et calme !

De très bons plats, avec des assaisonnements très intéressants, accompagnés de vins délicieux !!! Service super, cadre plus qu'agréable, terrasse ombragée proche de la pépinière au calme ! Très belle expérience 😁

Restaurant au cadre exceptionnel avec sa terrasse donnant sur le parc. Un service discret et élégant (bravo les jeunes). Une cuisine aux associations des saveurs qui a enchanté nos papilles. Merci au chef et à son équipe pour ce bon moment.

Ma note caractéristiques très bien mon expérience au restaurant. Même a cause du couvre feu l'équipe est au top, offre un service unique et efficace, avec une grande connaissance des vins et des plats. Un grand merci à toutes les personnes qui ont fait de cette soirée une réussite. Un petit big UP au plongiste qui doit avoir beaucoup du boulot, un grand merci au cuisinier, de nous avoir fait voyager et merci au serveurs et serveuses d'être aussi efficace et parfait tous au long du service. Je recommande énormément ce restaurant ☺️😉

Le meilleur repas au restaurant que j'ai eu. Nous nous sommes laissé tenter par le menu découverte et avons dégusté une succession de plats avec vins accordés parfaites. Succession de mousse, de glace de crème dont la texture et le goût nous ont ravi. Accueil très agréable et des serveurs juste présents comme il faut... Une excellente soirée à deux.. Vivement recommandé. Merci.

Très très bon, cadre chic et épuré, menu découverte superb, le dessert à la rhubarbe et fraise exquis

Cadre exceptionnel au coeur de Nancy, saveurs surprenantes d originalité, 1er contact olfactif 2e visuel et 3e gustatif expérience enivrante... rythmée par un service élégant et intelligent d attention. les 4 convives que nous étions n ont que l envie de revivre ce moment de vrai plaisir ! Excellent rapport qualité prix menu du déjeuner Merci Madame la Cheffe !

Une soirée magique qui garde pour nous SON Étoile. Rien à dire d'autre que merciiiiii. Accueil parfait, repas entouré de saveurs et d'originalité. Service efficace et chaleureux.

Excellente table, on s'est régalé des amuses bouches aux mignardises. Le cadre est magnifique et l'équipe est très professionnelle.

Excellente soirée. La cuisine (avec un peu de culot sur certaines alliances), le service (chaque plat servi par une personne différente ) et le cadre (bonne atmosphère).

Cuisine excellente, service de très grande qualité. Tout était parfait, mérite sans aucun doute le détour.

Un cadre magnifique Et un lieu à la hauteur de sa catégorie, un personnel présent et au petit soin au service. Il faut noter une cuisine jeune Et Bien accordée, il faut prévoir minimum 150 euros pour passer un bon moment mais dans l'assiette Tout est parfait ! Je recommande l'expérience Et les petites attentions...

Restaurant étoilé, et mérité. Tout est parfaitement orchestré dans un cadre de rêve à proximité de la place Stan. La cuisine est inventive et se réinvente régulièrement. J'adore

Service classieux, peut être un peu pompeux mais en même temps il s'agit là d'un des 2 restaurants étoilés de Nancy. Une cuisine inventive et vraiment délicieuse, le menu à 39 € le midi est pour moi un excellent rapport qualité / prix compte tenu la finesse du dressage et des goûts de tous les plats.

Cuisine inventive et raffinée. Service impeccable sans ostentation. Jolie carte des vins avec de belles découvertes. Excellente adresse .

Excellente table, plats créatifs, copieux et saveurs originales, service efficace et discret, prix raisonnable compte tenu de la qualité des mets. Je recommande fortement le tourteau et ses multiples saveurs. Amateurs de grosses bouffes ce n’est pas pour vous mais gastronomes connaisseurs c’est la qu’il faut aller.

Toujours une aussi bonne expérience malgré la perte de leur étoile au guide Michelin ! Une ambiance au top, une déco et un personnel extra L'expérience culinaire est incroyable !😍 Je conseille à tous les amoureux de la gastronomie 😊

La Maison dans le Parc, le seul restaurant étoilé Michelin de Nancy, sous la direction de la chef Françoise Mutel, ne pouvait éviter mon passage. Et ce fut sans aucun doute la meilleure étape de mes quatre arrêts. A mon prochain passage, j'essayerai de visiter le château d'Adomenil, près de Lunéville, et qui est la seule maison comparable à proximité. La salle est classique, toute de noir vêtue, et donnant sur un beau parc aux arbres centenaires. Le service est assez jeune et compétent. Même si ma prise de commande fut un peu lente. On m'avait, je pense, un peu oublié, seul que j'étais près de ma fenêtre. La vue étant belle et le temps langoureux, cela n'était pas grave. L'entrée est une assiette de tourteau émietté surmonté de larges et fines tranches de courge, accompagné d'une émulsion d'orange à l'huile d'amande. En plus d'être généreux en quantité, l'ensemble est gustativement très harmonieux. Tout en douceur et avec la suffisante pointe d'acidité de l'agrume. Petit détail technique, les morceaux de courges sont présentés comme une brunoise alors que c'est une macédoine. Mais c'est vrai que cette appellation a une réputation négative issue de nos cantines alors que la première fait plus jolie. Mais une taille est une taille. Le faux-filet d'Angus nous renvoie à la bataille des viandes en longue maturation. Nous sommes sur du 6 semaines pour cette bête. Un de mes amis bouchers (la vieille école) trouve à ces viandes un goût de cadavre! De mon coté, j'avoue avoir un faible pour une belle côte de boeuf à longue maturation, simplement marquée en cuisson et ensuite cuite à basse température. Nous n'évoquerons pas les soucis de HACCP à laisser quelques heures une pièce de viande entre 44 et 48 degrés. Parce que nous aimons vivre dangereusement! Ici, pas ce genre de soucis puisque nous sommes sur une cuisson minute. Malheureusement, le résultat est un petit peu décevant. Même si la viande est goutûe, pour un morceau de faux-filet, maturé qui plus est, on constate encore une certaine fermeté qui n'aurait pas lieu d'être. Pas de souci de cuisson mais plus probablement un animal qui, malgré son appellation Angus, n'était pas le plus beau du troupeau. Quelques spaghetti de pomme de terre font le légume. Le jus de viande est très bon. L'intérêt réside surtout dans la petite brioche surmontée d'un beurre de moelle et de pelures de truffe passée à la microplane. Même si le gain en gras ferait hurler tout diététicien, une épaisseur plus importante de moelle équilibrerait mieux l'ensemble. C'est aussi l'équilibre qui manque un peu au dessert. Les éléments en eux-mêmes sont irréprochables, d'une très grande qualité et c'est de la belle ouvrage. Je comprends parfaitement la volonté de contrebalancer la douceur et le coté un peu pâteux du marron avec l'acidité du sorbet cassis. Celui-ci, défaut de sa qualité, est, à mon avis, trop puissant et domine le dessert. Addition de 112 euros pour 1. Mais avec une coupe de Champagne Pol Roger à 19 euros.

Très beau restaurant, repas idéal en amoureux. Cuisine mélangeant les saveurs Françaises et Asiatiques. Compté 128€ par personne pour le menu 6 plats avec 4 verres de vin. Vous avez le choix entre 2 types de menu avec ou sans vin. A refaire mais pas trop souvent non plus pour le tarif assez élevé et à voir aussi avec le renouvellement des menus selon la saison.