La Principauté Restaurant français

Le rapport qualité prix n’est pas au rdv. Un risotto avec rouget, plutôt un riz collant sans saveur et du poisson grillé. Ris de veau pas nettoyé de ses peaux et cuisson à cœur saignante, je ne suis pas fan. Pareil pour les rognons. Les menus manque d’équilibre d’un jour à l’autre.. soit trop léger soit trop lourd. Un jour c’est potage , rouget risotto et brioche, le lendemain c’est crème brûlée de foie Gea, rognon ris de veau et gâteau coco.. Personnellement je trouve la cuisinée en deçà du lieu et des appellations des plats.

Très belle salle, dans un cadre très médiéval, c'est vraiment beau, le service avec les serveurs en tenues etc, est parfait. Malheureusement, je rejoins beaucoup d autres commentaires sur la qualité des plats sorties de cuisine... On s'attend à beaucoup avec cette carte, cette salle, ce service et cette promesse de plat gastronomique fait par un chef... Malheureusement gustativement parlant, c'est très moyen... pour décrire mon mécontentement: saumon trop cuit, pomme de terre reconstituée dure et sans goût, carottes dure, souris d agneau sans goût, entrée (oeuf de caille façon mimosa) sans goût aussi, déssert mal équilibré niveau acidité et sucre... Une déception et incompréhension totale car tout le reste est parfait sauf... le principal, le goût (certains bon petit restaurant de la région sortent des plats largement supérieurs en terme de goût).Je suis désolé de dire cela mais les plats manques énormément de maîtrise, hors si le chef sort ses plats, c'est qu il considère qu'ils sont parfaits sur tout points... Il faudrait peut-être voir une carte de restaurant une gamme en dessous mais mieux maîtrisé. Les prix sont corrects pour les formules demi-pensions, pour les plats à la carte... au vue de la maîtrise de la cuisine cela fait un peu cher. Cela dit les plats sont très beau, rien à dire sur la présentation, c'est superbe, un gros effort sur le gustatif et ça sera parfait! Je recommande tout de même le restaurant, en espérant la prise en compte de mon commentaire par le chef.

Nous avions avec notre réservation de la chambre d’hôtel les repas du soir dans ce restaurant. Le premier soir nous avons suivi la proposition du chef : délicieux Le deuxième soir ma compagne suit de nouveau la proposition du chef tandis que moi je prend une autre proposition : et de nouveau délicieux. La salle à manger est cosi, décoré avec gout mais de manière simple. L'ambiance est feutrée. Le service est excellent avec des serveur qui connaissent leur travail et les client très rapidement. Ma compagne et moi avons dégusté ce moment avec délectation. Comment réellement décrire cette expérience gustative qui en fait doit se vivre en réelle. Mon avis : allez-y!!

Nous avons passé un très bon moment en famille au restaurant. Il y avait 2 très grandes tables, cependant le service s'est fait à un bon rythme. L'acoustique de la salle n'est pas idéale pour les personnes n'aimant pas le bruit (il y a un écho quand il y a du monde), mais nous n'en avons pas été incommodés. Les plats servis ce soir étaient tous très bien exécutés.

Soiree parfait!

Le service était long , 1 heure 30 d'attente pour l'entrée, puis 30 minutes entre l'entrée et le plat principal. Les plats étaient excellents sauf le dessert nommé Pizza chocolat il n'y avait même pas un morceau de chocolat, je n'ai pas compris. Les personnels étaient adorables.

Très bien mangé. Restaurant calme et bon personnel.

Expérience excellente tant sur la cuisine, que le service ou le conseil vin. Nous recommandons vivement le chef pour sa cuisine ainsi que l’équipe pour nous avoir rendu notre dîner très agréable. À bientôt !

Excellent service au dîner le soir, par contre le petit déjeuner est un peu cher pour ce qu il propose

Menu correcte mais pas gastronomique. Par contre cadre agréable.

Nous avons mangé au restaurant un soir et c'était excellent, des plats savoureux et un très bon service !!!

Nous venons à certaines occasions durant l'année comme saint Valentin, fête des mères ou aujourd'hui. Jamais vu çà auparavant : une jeune stagiaire bts à qui nous avons demandée le pain 4 fois, vous la reconnaîtrez aisément : elle répète pas de soucis puis ne vient pas , les autres tables également. Elle a déposé le pain une fois le repas terminé. Puis 40 minutes d'attente, le fromage n'arrivant pas , nous sommes partis . La qualité gastronomique est au rendez-vous mais il ne faut pas placer entre 50 à 60 couverts dans les mains de stagiaires ( cette jeune femme est consciente qui plus est qu'elle fait défaut dans son poste et se retranche derrière son collègue Guillaume) il faut un maître de salle chaque soir sinon il va se poser un problème entre l'image de monument préféré élu et l ' image gastronomique qui est le point fort du restaurant pour l'instant...

C'était en dessous de la moyenne. Je n'ai jamais vécu cela en termes de nourriture à ce niveau. Dans ce cas, une brasserie fait mieux que cette soirée gastronomique. Nous avons même dû demander des sandwichs. Les menus étaient trop courts et certaines tables ne recevaient un livre qu'au bout d'une demi-heure ou plus. Le dessert a été préparé il y a exactement une semaine et était incroyablement rassis. La seule chose qui était bonne était notre vin.

Pas d'environnement cosy, pas d'ambiance, sensation de froid. Il a fallu attendre plus d'une demi-heure juste pour avoir le menu, on ne nous a pas demandé si nous voulions un apéritif ou autre chose à boire. Après une heure d'arrivée nous étions toujours sans boissons, ils sont venus répondre à la question puis nous avons dû attendre encore une demi-heure pour notre vin et avons mangé une entrée sans boissons. La nourriture n'était même pas digne d'une brasserie, je n'ai jamais eu à attendre aussi longtemps et à manger aussi mal. Si vous demandiez quelque chose, ils disaient toujours que mon collègue s'en chargerait, peu importe à qui vous demandiez. Le public a commencé à se commenter ou à partager des regards sales. De nombreuses assiettes sont rentrées dans la cuisine presque pleines. Mauvais service, si vous demandiez votre bière, vous deviez attendre encore 20 minutes, des assiettes vides restaient trop longtemps sur la table, les gens ne demandaient pas s'ils voulaient autre chose à boire. L'atmosphère aux tables était en dessous de zéro à cause de la longue attente et de la mauvaise nourriture. Nous ne reviendrons JAMAIS ici.

Cela ne pourrait pas être pire. Au bout de 40 minutes, ils ne viennent prendre votre commande qu'après avoir insisté, et alors seulement vous pouvez commander quelque chose à boire. L'attente continue, j'ai moi-même demandé du pain. Après 1 heure et 45 minutes enfin Entrée, beaucoup trop sèche, pas assaisonnée. J'ai oublié le vin, j'ai mangé l'entrée, toujours pas de vin. Je dois demander à nouveau. Plat principal et dessert également de qualité inférieure. Vraiment une très mauvaise expérience, dommage pour l'argent car ce n'était pas bon marché. Plus jamais.

Partageons notre expérience : les portes ouvrent à 19h et une table nous est attribuée. Après avoir reçu la carte des boissons et le menu, il était plus de 20 heures avant que nous puissions commander un apéritif. Commander à partir du menu était également une tâche et il était 20h45 avant que nous puissions demander si la bouteille de vin que nous avions commandée pouvait réellement être mise sur la table. Commander une bière a pris 20 Quelques minutes (il était maintenant 21 heures et l'entrée était déjà consommée) avant que nous puissions boire pour la première fois. Du jamais vu, du jamais vu auparavant. Beaucoup d'excuses concernant le manque de personnel, mais cela ne signifie pas que nous puissions profiter d'un repas gastronomique. Gastronomique... si, en tant que chef, vous ne remarquez pas que tous vos plats reviennent à peine touchés, vous feriez mieux d'arrêter. La qualité d'Etten était insipide. L'entrée était quelque chose avec du crabe mais je pense que c'était à un mètre de là, le plat principal était quelque chose avec du porc mais avait plutôt le goût de viande de soupe émoussée. Le dessert du jour était une génoise avec quelques cubes de pomme et une cuillerée de crème fouettée. . À quel point peut-on préparer un dessert à sec ? C’est carrément scandaleux de qualifier cela de gastronomique. Mon conseil est donc de changer le nom en nourriture de réfectoire plutôt qu'en nourriture gastronomique.

Excellente cuisine Cadre raffiné Nous avons passé un très bon moment avec nos amis

On était venu pour un bon cadeau ! juste fou que ce soit accueil, changement de boissons, écoute et dégustation du repas. tout nous a ravi et c'était plus qu'excellent. la quantité est juste.

Très belle découverte Plats excellents, personnel à l’écoute et très sympathique

Tout simplement parfait ! Je reviendrais soyez-en sûrs. Qu’il s’agisse du service accueillant, de la qualité des plats et de l’ambiance à la fois médiévale, chaleureuse et moderne : tout est au top du top 👍🏻. Au point où on n’a pas envie de quitter le restaurant ! C’est vous dire comme ils mettent le coeur à l’ouvrage pour réussir toutes leurs tâches, à tous les niveaux. Et selon moi, ils le font avec brio ! Je recommande les yeux fermés. Vous ne savez pas ce que vous ratez… à bientôt ! 😃

Très bon service mais la cuisine est moyenne Ça ne mérite pas un titre de restaurant gastronomique d’où mon trois

Belle salle à manger de forteresse, mais en quelque sorte une atmosphère « froide »/calme. Bonne présentation des plats, mais la taille et le goût étaient décevants.

C'est bien beau de mettre des noms de plat à coucher dehors pour justifier des prix soit disant haut de gamme. Au final, votre canard est sec et servi avec 3 petites pommes de terre a l'eau sans goût, en accompagnement. Les proportions sont minuscules, pas mal de clients s'arrêtent au bar de l'hôtel, poir grignoter. Les serveurs sont très professionnels et l'établissement est très beau.

Merveilleux moment passé. Le menu était parfait. les produits de qualités. Le personnel impeccable.

Excellent

Très bon déjeuner en famille. La salle dégage une ambiance agréable et cosy. La décoration est de très bon goût. Le service est parfait et les serveurs très agréables et professionnels. Le pain était un peu trop cuit, dommage pour un pain fait maison. Et les plats manquaient un peu de sauce. Sinon les cuissons étaient parfaites à notre goût. Le menu enfant quant à lui est très copieux.

Le menu a 35€, propose uniquement de la viande en plat principal, pas simple quand on ne mange pas de viande et que la serveuse vous explique de froidement , qu’il n’est pas possible de remplacer la viande par du poisson, et que dans tous les cas ce sera en supplément !!!! Ensuite la mise en bouche arrive….et là… surprise… le boulgour est encore congelé… Je ne vais pas détailler chaque plat mais c’est un catastrophe, l’intitulé du plat ( d’ailleurs jamais présenté par les serveurs) ne correspond pas avec ce qui est servi dans l’assiette. Tout est trop cuit, sec, la présentation est plus que basique…. Et là, arrive le désert… un « pain perdu », complètement rassi, à la limite de la moisissure, je pense même qu’un cochon ne l’aurai pas mangé. Nous sommes très déçus que l’image de ce monument magnifique offre de telles prestations . J’espère que cet avis vous permettra de réagir, et de vous moderniser afin d’être à la hauteur de ce grand château fort et aussi de valoriser notre ville! ( Merci au jeune serveur, Guillaume, qui a été à l’écoute alors que son chef de cuisine et sous chef avaient déjà déserté les lieux avant la fin du service)

Un cadre sympathique. La cuisine est correcte mais sans plus. Le menu à 29 euros à un bon rapport qualité prix. Thon pastèque pas assez frais idem pour la crème de la tartelette. Par contre le rapport qualité prix n'est pas très bon dès que vous prenez vos plats à la carte. Une sauce accompagnant des filets de canard sans goût (pas relevée pas le goût du canard... De l'eau teintée) . Une mousse de betterave trop salée. Une entrée que je suis tout à fait capable de réaliser moi même. Bref, bon... mais pas du niveau d'un gastronomique. On a pas dit... wahou

Beaucoup aimé. Le repas, le service et le décor. J'ai passé un dîner très agréable. Merci.

Bonjour, Nous avons fêté notre repas de mariage le 7 août 2021 dans ce restaurant, mon mari venait de la région et moi de région parisienne. J’ai été particulièrement touché par l’attention portée par le personnel aussi bien à la décoration de salle qu’aux invités. Nous avons pu profiter pleinement de ce moment sans nous soucier de rien. Les plats étaient bien présentés et très savoureux. Le rapport qualité prix était très correct. Merci à toute l’équipe 🥰

Très déçus plats fades et froids malgré 2h d attente pour être servi Rien de gastro A mon avis un sérieux problème d organisation en cuisine et en salle 4 jours sur place mais après cette expérience préférons tester les restaurants de la ville

nous étions ensemble le 14 février, le canard était cru, les desserts n'étaient pas savoureux. Une déception totale d'un dîner de gala. 2 étoiles pour l'ambiance

Superbe découverte dans le château fort de Sedan. Je ne comprends pas du tout les commentaires négatifs que j'ai pu lire sur ce restaurant et je m'y suis fait mon propre avis ! Je pense que beaucoup de personnes confondent restaurant gastronomique et restaurant étoilé, pour ma part j'ai trouvé le cadre superbe et la cuisine du chef OLIVOT correspond parfaitement à la game de prix proposée. Ayant prit entrée, plat, fromage et dessert, je n'avais tout bonnement pas la place dans l'estomac pour finir ce dernier. Tous les vins y sont également proposés au verre ce qui vous permet de les accorder parfaitement avec vos plats. Les assiettes sont travaillées et savoureuses, je m'y suis régalé ! La sympathie du serveur Guillaume n'a d'égale que le charme de la serveuse Olivia. J'y retournerai sans aucune hésitation, merci et félicitation à toute l'équipe 😊

Repas fades , manques de pet's , quantités sont justes, après entrées et plats nous avons pris le plateau de fromages pour que nos repas soient plus consistants ,dommage le site est magnifique, nous n'y reviendrons pas

Bonne soirée St Valentin, sûrement un autre dîner en tête à tête. Je recommande.

Vraiment décevant à tout point de vue!! Soit disant gastro!! Franchement moi j'appelle pas ça gastro!! Restaurant froid sans aucunes déco !!! Un feu ouvert juste pour décorer alors qu'il faisait un froid de canard ds la salle!!! Ce sera notre 1 ère et dernière expérience !!!!!!

Déception culinaire. Nous nous attendions dans ce magnifique cadre à apprécier la cuisine, mais, entre le menu enfant qui n’est pas fait maison, l’entrée de Saint-Jacques qui n’en contient qu’une seule. De jolies assiettes mais restaurant chichiteux et surfait.

Le plus est la beauté des plats. Cependant au niveau de la quantité c'est tout juste. Ayant pris la foccacia, je me suis retrouvée avec un minuscule bout de pain coupé en deux. Malgré ça, c'était tout de même bon mais sans plus. Le personnel était poli mais pas d'explication de la mise en bouche et pas beaucoup de paroles avec le client. Le négatif est qu'il faisait vraiment frais dans le restaurant. Probablement pas de chauffage mais à tester quand même

Si vous pensiez manger gastronomique dans ce restaurant c’est raté par contre l’addition elle est digne d’un gastro après avoir été dîner à la gourmandière de Carignan, le château du faucon de donchery et l’ An 1600 de rochehaut… ben vous êtes bien loin de tout ces excellents endroits et en plus pour moins cher!! En fait je pense que c’est le site que l’ont paie.

Cadre sobre mais cuisine à revoir. Alimentation fade,melange de saveurs douteuses...relève plus de l'expérience culinaire que d'un talent! (Mousse grasse de poisson avec sauce au yuzu, beau visuel mais immangeable ou milk shake chocolat banane menthe en dessert,par exemple... ) Les tarifs très élevés. On est loin de la gastronomie d'un grand chef. La présentation est correcte et les serveurs polis mais je ne reviendrai pas.

Malheureusement, nous avons été plus que déçus. Le service extrêmement ennuyeux et lent. Les plats sont carrément culottés. En guise de salutation de la cuisine, du pain sec avec du thon en conserve dans un bocal ? Je n’ai jamais rien vécu de pareil. Les bouteilles vides n'ont pas été évacuées par le personnel. On ne nous a pas demandé si nous aimerions prendre un autre verre après le premier verre. D'autres clients se sont simplement promenés dans tout le restaurant et ont tiré sur la manche du serveur - est-ce courant ici ?! A une autre table, l'invité parlait toujours à la serveuse alors qu'elle s'éloignait simplement. Dans l'ensemble, la nourriture était terriblement mauvaise. Indigne d'un hôtel avec cet emplacement unique. Pourquoi fais-tu quelque chose comme ça ? Vous ne voulez pas que les invités reviennent ?

Excellente surprise. En parcourant les couloirs de l'Hôtel du Château-Fort, nous sommes enfin parvenus à La Tour d'Auvergne, enfin La Principauté. Dans le menu du jour, de la pluma, de l'échine de porc ibérique cuite basse pression. Délicieux. Service souriant et des prix tout à fait corrects (surtout si l'on compare avec les prix belges !).

Carte plus que réduite, erreurs grossières dans les plats (portion de foie gras ridicule, sur-cuisson du tournedos, pâtisserie avec la poire pochée immangeable, saumon fumé du menu enfant bas de gamme....). Le personnel de salle est toutefois agréable et efficace.

Décevant. Cuisine peu raffinée. Heureusement beau décor. Repas très léger.

Très bien service rapide et de qualité

Très bon service, accueil sympathique et très bonne cuisine. Je conseille fortement d'aller y manger.

Restaurant charmant , le personne est l très souriant et efficace. Repas en amoureux je conseille de prendre à la carte pour découvrir de petit trésor pour vos papilles.

Gatien ke chevalier était super !

Menu intéressant avec de la bonne nourriture ! Le château est extrêmement génial, mais l'ambiance dans le restaurant était tout aussi préhistorique.

Très très déçue de la qualité des plats! Menu à 34 euros, avec amuse bouche soupe de tomates, bon, mais sans plus, pas de surprise... Entrée maki de mousse de poisson, alors, que dire, aucun intérêt, une simple chantilly salée à l'aneth, beaucoup trop présente dans le plat, les petits makis, sans cuisine, l'algue nori trop élastique... Plat principal, pintade au riz à l'italienne, pas de présentation, lorsque le plat arrive, aucun plaisir des yeux, tant au niveau de la structure du plat, ainsi que de la gourmandise! Pas de brillance, rien... Une cuisse posée sur du riz, pas de finesse de saveurs, viande pas assez moelleuse, la sauce qui accompagne le plat servie à côté, pas bonne... Heureusement, on finit sur une note sucrée correcte, une belle compotée de fruits rouges (un peu trop présente et sucrée), sur une jolie tuile de fine nougatine, avec une bonne glace fraise. Visiblement, on paye le cadre et le standing de l'hôtel dans le menu, mais, certainement pas la gastronomie qui n'est absolument pas présente! Mieux vaut manger dans un 1 étoile Michelin pour 45 €, le rapport qualité prix est sans ambiguïté!

Dans le cadre superbe du château fort de Sedan

Je vais régulièrement dans cet hôtel et donc à ce restaurant et à chaque fois j'ai été conquis. Un menu composé d'un amuse bouche, d'une entrée, d'un plat et d'un dessert. Un service hyper sympa et une présentation au top. Cela suffit amplement, on sort du restaurant et on ne se sent pas lourd Hâte d'y retourner.

Manque d'amabilite très froid

Qualité de plats médiocre. Manifestement même le plat du jour (sanglier et polenta ) n'est pas cuisiné maison. Les prix seraient tout à fait acceptables si la cuisine était à la hauteur . Grande déception

Bonne cuisine pour conclure une journée au chateaux avec une nuit.

Excellent restaurant à un prix assez raisonnable . Service très rapide .

Médiocre

Bon et sympa !!!

Le service est agréable lent mais agréable mais lent. 3h pour diner. La déco basique. Et les plats rien de renversant. Certaines partie sont préparées a l avance arrivent encore froides du refrigerateur.

Dommage pour le mauvais temps

Lieu à visiter proximité du château fort le plus etendu d Europe il me semble parking . Proche centre ville

Long très long entre chaque plat !

très bon restaurant

Restaurant au cadre agreable meme si les couloir menant a la salle sont un peu morne. Les plat et la cuisine sont plutot bon mais rien d'extraordinaire et nous somme resté sur nos attentes. Bref un bel endroit ou manger relativement bien pour un prix correct.

Cuisine soignée, belles assiettes et plats délicieux pour les gourmets. Je n'ai juste plus faim... ;-)