Le Bistrot Aux Vieux Remparts Restaurant français

C n est pas un restaurant cela ressemble plutôt a une cantine, entrée immangeable très salée, le plat non servi à table!!!!!!!

À éviter Repas en groupe mais restaurateur non préparé. poisson servi en entrée ultra salé. Pain servi au compte gouttes. Repas entre adultes et enfants servis en décalé. Et le summum plat principal sous forme de buffet avec 1 seul choix….

Magnifique lieu, calme, apaisant.

Très bien, je recommande. Le personnel, l ambiance et la cuisine

Connaissant cet établissement pour y être déjà venu il y a quelques années, nous avons été déçu par la qualité des plats servis (visuels et température). Ce repas était servi dans le cadre de la journée fête des mères avec menu imposé mais avec trois choix pour chaque séquence du repas (point positif). Par contre, on a eu l'impression que les assiettes étaient préparées à l'avance d'une part, notamment le foie gras en entrée dont la texture était très molle et la quantité laissait à désirer. D'autre part, pour ce qui est du plat principal, il est dommage que les assiettes soient servies à peine tiède et que la cuisson des viandes ne respectent pas le choix des clients. A 70 euros euros par personne (boissons comprises), on attend beaucoup mieux. Ça fait réfléchir pour une prochaine fois !!!

Plats délicieux et avec une touche d’originalité ! Service parfait et ambiance parfaite !

Merci et merci encore à l'équipe et surtout à Valérie. L’instant gourmand était parfait. Du début à la fin. j'ai opté pour le 'Menu Gourmand' et que dire : IMPECCABLE. Délice de foie gras avec la purée d'agrumes amers #BOOM. le cromesqui au brie, OMG ! Cette boisson aux truffes. Et pour continuer, mon deuxième poisson préféré officiel après le « Turbot » est désormais officiellement l’« Omble Chevalier ». Le poisson était cuit à la perfection, et quand on atteint cette simplicité et cette perfection, cela en dit long. Ou ce poulet de Challans, moelleux et tellement savoureux, surtout cette « farce fine »... Et cette finale de mille-feuilles à la pistache. Je n’aurais pas pu faire mieux moi-même. Alors n'hésitez pas, avec cette terrasse, et cette qualité, c'est tout simplement le seul bon restaurant, limite bib Michelin du pays de Provins. (le prix par personne comprend le très beau Sancerre du Domaine Thirot)

Très déçu de ce restaurant qui se veut haut de gamme. Le cadre du restaurant est bien sans être exceptionnel. En revanche le bar lounge en sous-sol est superbe avec ses voûtes du XIIe siecle bien mises en valeur. À voir. Au niveau nourriture, les plats principaux sont très bons mais la quantité est à revoir (malheureusement je n'ai pas de photo pour étayer mes propos). Je suis ressorti avec la faim, ce qui m'arrive rarement... . La déclinaison de desserts à la rose était assez insipide, à part les meringues. Le pichet pour le vin était ébréché. Pour une addition de plus de 170 Euros à 3, j'espérais beaucoup mieux. Je ne retournerai pas dans ce restaurant, mais peut être au lounge bar pour le cachet de la pièce.

Cadre très sympathique, personnel très avenant et agréable. Les plats sont très bons mais le rapport qualité prix n'y est pas malheureusement. Un peu déçue à ce niveau là. Mais merci pour l'agréable moment tout de même.

Service déplorable. A notre arrivée le responsable du service je suppose, était en train de crier sur une serveuse qui avait fait une petite erreur . Lamentable devant les clients. Par la suite nous avons passé notre temps à attendre nos plats et nos boissons .la bouteille de Chablis qui remplissait nos verres était presque terminée , du coup ils ont rempli mon verre avec une deuxième bouteille . Donc 2 bouteilles différentes !! Chablis du coup très moyen . Ensuite nos plats ont voyagé sans arriver jusqu à nous ( problème de serveuses je pense). On les a vus être proposés à une autre table puis repartir en cuisine puis revenir très tièdes avec le fromage fondu durci ! Grosse déception vu le prix payé. Du coup on est partis sans prendre de dessert. Personnel très moyen et service deplorable .

2 étoiles car le service était bien. Si je ne notais que la cuisine : 1 étoile. L’entrée : un œuf mollet avec sa poêlée de champignons… à 23€! À ce prix là, j’aurais pensé que dans la poêlée de champignons, on retrouverait de la truffe fraîche. Non. Des pleurotes, un peu de crème, 2 pickles d’oignons et un œuf mollet. Le tout très peu assaisonné. Rien d’exceptionnel sauf le prix, qui correspondrait au prix d’une entrée d’un resto parisien. Le plat : la pêche du moment … on nous annonce des Saint-Jacques accompagnées de betteraves. Si on résume : 90% du plat est une masse de purée de betteraves chaudes immangeable. Et les Saint-Jacques, au nombre de 5, grosses comme un ongle de pouce, caoutchouteuses car probablement décongelées et trop cuites. À 26€. Le réel soucis, c’est le rapport qualité prix. 1 entrée, 2 plats, 1 verre de vin et 1 bouteille d’eau gazeuse à 97€ pour partir au milieu du plat, ca n’a aucune cohérence.

Le magret de canard rôtie était très bon, en revanche l’accompagnement était maigre( très peu en quantité). L’éclair croustillant était très sucré mais très bon.

Restaurant très agréable Bonne cuisine Personnel très chaleureux

Après deux repas au bistrot aux vieux remparts ( un repas professionnel et le dîner de la saint Valentin) je ne peux que conseiller cet établissement. Le personnel est aux petits soins et la cuisine y est excellente. Ne pas oublier un petit détour au loung bar . Addition tout à fait abordable au vue de la qualité proposée. Nous y retournerons … Merci pour ces bons moments.

Personnel sympathique. Ambiance chaleureuse. Bonne cuisine mais déçue surtout sur un dessert. Le chef était au courant qu’il fallait améliorer, a dit avoir changé la recette pour l’avenir. Mais le dessert n’a pas été entre temps retiré de la carte et on n’a pas eu de geste commercial. C’est bien dommage. Pour cette raison on n’y retournera pas.

Commentaire tardif, nous y sommes allés au mois de novembre pendant notre visite à Provins. Lieu calme et chic , nous avons apprécié les différents plats que nous avons choisi. Service impeccable rien à dire.

Très bonne table , un velouté de courge qui vaut le détour…👌🏻 A recommander

Magnifique raffiné notre serveur Louis n'est pas avare pour commenter les différents plats aussi délicieux que bien présenté..je conseille

Le monsieur à lunette un amour de serveur !!!!

Endroit magnifique pour boire et manger entre amis

Cuisine de qualité ambiance agréable & reposante Service toujours au top & avec le sourire

Super lieu. Nous y avons dîné mardi soir, c'était succulent. Nous avons débuté la soirée en prenant un verre dans le bar lounge. Un endroit magnifique. Ensuite, une cuisine régalant les papilles, le tout servi par une serveuse très sympathique. Allez-y sans hésiter.

Un service impeccable, une cuisine raffinée et gourmande, je recommande vivement !!

Simplement un verre dans la magnifique cave voûtée. Endroit très agréable et beau choix de cocktails (compter environ 12/15€ le coktail) Pas dîner sur place donc pas d'avis.

Très bon restaurant situé au cœur de la cité moyenâgeuse de Provins. Le velouté était excellent et le veau était tendre et délicieux. Les desserts étaient au top pour bien finir le repas. Le service est impeccable. Si vous visitez Provins n’hésitez pas à y manger 😊

Très bonne cuisine et surtout un excellent service, c'est assez rare que pour être souligné. Bravo et merci Bouchra qui est en plus très sympathique.

Déjeuner entre collègue pour réserver un déjeuner avec toute l'équipe, très contente d'avoir découvert ce lieu magnifique. Cuisine excellente et service irreprochable !

Lieu très sympathique . Cuisine décevante , portion minuscule. Service très très long Ambiance un peu lourde non pas en raison de la forte chaleur mais des difficultés au niveau du service qui a lourdement pesé. Prix trop élevé en rapport avec l':offre du menu

Diner un samedi soir du mois d'août en terrasse dans un cadre très agréable. Service globalement agréable mais peu expérimenté. Une serveuse chevronnée guide les autres plus jeunes sur ce qu ils doivent faire, devant les clients. Plusieurs serveurs s occupent d une même table, ce qui crée de la confusion. La cuisine est bien présentée mais ne mérite pas son prix touristique ou parisien. Le magret de canard est de petite taille et plus cuit que la cuisson rosée demandée.

Très chère pour pas grand chose. Beaucoup d attente entre les repas.

Ambiance sympathique, service un peu long, il manquait des serviettes avec les plateaux de charcuterie et un oubli dans 1 commande

Anniversaire de mariage très réussi Les plats super bon et dessert également et le personnels très agréable et à l'écoute service super Très bon chef Merci beaucoup pour cette soirée très bonnes équipes👋👋👋

Nous avons pris entrée plat dessert. Repas très bon et bien présenté. Ouvre l'appetit. Petit bémol sur la denomination de l'entree mousse de jambon serrano il fallait comprendre que c'etait la chantilly sur le dessus car des morceaux de jambon sont dans le gaspacho. L'autre entrée ras cela correspond à la description. Pour les légumes accompagnant la pièce de boucher, cela aurait nécéssité plus de cuisson. Les carrottes étaient moyennement cuites. Les desserts supers RAS très bon. Personnel agréable et service très bien. Je recommande.

Nous venons une fois par an dans ce lieu que nous apprécions beaucoup mais cette année nous avons été déçu... Le rapport qualité prix est devenu très mauvais Nous avons choisi le menu gourmand 52 euros Le ceviche de saumon était bon mais une découpe grossière Le plat de poisson.... Il s agissait d un pavé posé sur l assiette avec un tas d épinards et un filet de sauce aucun travail sur cette assiette... Très décevant pour le prix et le restaurant, nous avons connu beaucoup mieux Pour le dessert il était parfait Les serveurs étaient très serviable et poli mais a partir de 21h30 nous avons compris que ils fallaient pas trainer....

Déjeuner en semaine,personnel agréable et souriant Paleron en sauce,poitrine de porc petits légumes dont chou fleur un peu juste en cuisson Café gourmand très sympa

Avons dégusté le menu gourmand en terrasse bien ombragée. Plats excellents : foie gras maison👍( un régal) et les desserts très appétissants. Le tout accompagné du champagne🥂 rosé maison..👍 Je recommande vivement...n ' hésitez pas, mais pensez à réserver ...

Entrée pas assez rafraîchie (surtout en cette saison), plat très basique avec un seul légume (purée d'aubergines assez insipide), dessert un peu bof ... le tout pour 52€ le menu donc très déçus par le rapport qualité-prix. Service également un peu inégal (on nous avait un peu oublié après notre arrivée et il a fallu aller se manifester). A éviter selon nous !

En visite à Provins, sommes tombés par hasard sur cette adresse. Agréable surprise. Bon accueil, serveuse très souriante. Plats copieux, très bons. Étions 4 et avons pris des choses différentes, tout était bien relevé et goûteux. Prix raisonnable pour la prestation. Avons mangé à l'intérieur mais jolie terrasse. Adresse à conseiller