Le Colibri Restaurant

Les burgers sont excellents et l'accueil très chaleureux. La terrasse est novatrice pour le lieu et c'est impeccable !

Horrible... repas d'affaire ... très cher ... assiette douteuse avec pain burger dur, aucune recherche dans l'élaboration ... tas de steaks hachés déjà cuits qui nous attendait sur le plan de travail de la cuisine visible ... frites réchauffées aussi ... en pleine présentation professionnelle, les assiettes ont été servies...et une odeur incommodante ... à fuir

Si la qualité des produits est au rdv leur préparation est un désastre ! A fuir.

Burger avec Pain pas frais (dur) et viande trop cuite Pas de bière pression car pompe ne fonctionne pas Manque de personnel et de professionnalisme Sûrement des avis de copinage Cher pour du pas bon..

Pour une pause déjeuner, je recommande, efficace et pour tous les goûts 👌

Situé en plein cœur de Castres dans une petite rue, le Colibri vous accueille dans une ambiance unique où se mêlent cuisine éthique et street art. Ce restaurant a une histoire à vous raconter et son chef est un passionné. Vous découvrirez pléthore de produits locaux, frais et faits maison. Une mention très bien au Burger Brie truffé : une explosion de saveurs ! Petit bémol : il manquait une ambiance musicale 😁. Ouvert depuis à peine 3 mois, ce resto ne peut que se bonifier. J’y retournerai, c’est sûr !

Très belle découverte! La déco du restaurant est très jolie. Le repas était bon, quasi tout est fait maison. La serveuse est souriante et agréable, bref je recommande le Colibri !

Nous avons été très bien accueilli dans espace chaleureux Nous avons rencontré un chef passionné qui sait mettre en avant les produits locaux Je recommande

Nous avons été agréablement surpris par ce nouveau restaurant situé rue d’empare. Le personnel est chaleureux et accueillant. Le repas était copieux, les produits locaux et de saison sont choisis méticuleusement par le chef lui même : félicitations! N’hésitez pas à y faire un tour pendant votre séjour, vous ne serez pas déçu.

Super restaurant avec un personnel accueillant et un chef passionné par ce qu’il fait! Tout est local et les produits sont très bien préparés ! Je recommande les yeux fermés 👌

Excellente découverte, un choix de produits régionaux de qualité. Super association de saveurs. Un régal

Vraiment déçu ! J'ai entendu parler de cette endroit, sur un poste Facebook (qui maintenant a été supprimer, et je comprends mieuX pourquoi !). C'était une petite annonce alléchante de présentation de ce nouveau restaurant ouvert il y à peu. Léa seul chose de vraie dans l'annonce est que la décoration est magnifique ! Mais la nourriture..... AFFREUSE ! Aucune saveur! Le cuisiner à carrément oublier le foie gras poêlé dans les assiettes ! Le patron/cuisto qui est dépasser en cuisine et qui plus ai, étant donné qu'on le voit cuisiner nous avons été choqué ! On a pu y voir un jeune homme se prendre pour un chef étoilé ! Avec aucune hygiène ! Touche tout avec ces doigts sans les laver, se lèche les doigts entre deux mise en place d'assiettes, et s'essuie sur son jogging sale!!! Sa grosse marmite qui est remise dans le frigo avec aucun couvercle !! Et payer autant pour ça ! C'est écoeurant. Pauvre serveur/serveur (il y a qu'une personnes au service du midi qui gère le bar, la salle, la caisse,l'autre du soir pareil) qui du coup cour partout et doit s'excuser mainte fois pour l'attente des plats.... Et la cerise sur le gâteau, c'est de le voir fière de lui (alors qu'il y a pas de quoi)de lui sortir de cuisine tout content pour s'excuser et paie un verre aux clients qui reste encore en salle. Dommage qu'il n'y ait pas zéro étoiles !

Nouveau restaurant ouvert il y a environ deux mois. La qualité des produits (tous locaux) et la présentation des assiettes sont au niveau des deux meilleurs restaurants de Castres (dont un ancien étoilé et un autre situé dans une ancienne école, pour ne pas les nommer ;) ). J'ai hésité entre 4 et 5 étoiles pendant un moment, car j'ai tout de même trouvé l'addition élevée. Attention, à ce niveau de prix, vous n'avez pas droit à l'erreur. Nous reviendrons pour continuer à découvrir les plats de ce très bon cuisinier et, pourquoi pas, revoir la note de 4 à 5, si la qualité reste au rendez-vous.

De bons produits locaux travaillés maison pour un menu original riche en saveurs. Belle adresse à recommander

Belle découverte ! Bons produits biens cuisinés et accompagnés d'un bon vin, bref un bon ensemble servi par un cuisinier sympathique. Du bon et du local.. On ne peut que soutenir !

Cadre agréable service au top Les produits cuisinés sont locaux de très bonne qualité un vrai régal pour les papilles

Décoration super sympathique. Cuisine recherchée avec des saveurs nouvelles. Une belle découverte sur castres. N'hésitez pas.

Établissement très sympa déco super sympa. Le serveur est très agréable et très gentil. Cuisine faite avec de trébons produits frais. Je recommande vivement.

Cuisine parfaite, service génial

Sympa bon du tout fait maison, un régal A découvrir

Personnel et service au top ! Ambiance très agréable Le mix entre le street food et la gastronomie est une réussite, cet endroit nous a permis de découvrir de nouvelles saveurs et de manger des produits locaux de qualité à un prix très raisonnable. Nous y sommes allés un samedi soir et il y avait peu de monde, alors foncer !

Accueil au top ambiance agréable. Le service nickel avec une bonne surprise au niveau de la carte, je recommande fortement.

Adresse sympathique dans une petite ruelle castraise, endroit chaleureux, staff chaleureux de quoi passer un bon moment!

Adresse très sympa. Service rapide et professionnel. Bon rapport qualité prix.

Petit restaurant sympathique dans une petite rue du centre ville de Castres. Le concept de privilégier les produits locaux est top, cependant nous avons été très déçu par notre repas. En effet à 24 euros le hamburger frites nous nous attendions à une explosion de saveurs et ce fût malheureusement tout le contraire. Les frites maison manquaient de cuisson. Certainement un mauvais jour vu les bon avis que j'ai pu lire sur ce restaurant. Le service a été lui très bon avec une serveuse sympathique.

Cuisine inventive, tout est fait maison et avec des produits locaux, un régal ! Le service est impeccable et le lieu à la fois moderne et rustique ajoute quelque chose d’unique à Castres !

Accueil chaleureux, une découverte culinaire surprenante, produits locaux mis en valeur, et un envol gustatif entre les plats dont on se souviendra longtemps...

Une belle adresse, dans une toute petite rue du centre de Castres, service impeccable, cuisine inventive avec des produits locaux, même la moutardes est faite maison, je recommande !

J’ai récemment eu le plaisir de dîner en famille au restaurant Colibri à Castres, et l’expérience a été absolument merveilleuse. Les menus pour enfants, comprenant des hot dogs et burgers faits maison, étaient délicieux et clairement préparés avec soin. Le menu général était à la fois intéressant et savoureux, offrant une expérience culinaire vraiment unique. L’ambiance du restaurant, agrémentée de street art, crée un cadre fantastique et dynamique qui a ajouté une touche spéciale à notre soirée. Ce qui a vraiment distingué le Colibri, avec sa cuisine et son cadre, c’était le service exceptionnellement chaleureux et attentionné. L’équipe était à l’écoute et a veillé à ce que notre repas soit parfait à tous égards. Je recommande vivement le Colibri à tous ceux qui cherchent une expérience culinaire ultra sympa à Castres. C’est un endroit que je revisiterai à coup sur!

Très bon burger gastro à recommandé, lieu atypique deco super