Le Reservoir Restaurant

Je n'aurai très certainement pas assez de place pour vous donner mon avis ! Nous avons eu cette chance inouïe de pouvoir vivre le repas du midi pour les mariés Antoine et Maryam hier au pied de notre charmante cité ! Maxime nous a régalé les papilles tout au long de l apéritif au dessert, tout était si exaltant, bien cuisiné et décoré avec finesse ! Le cadre idéal était parfaitement ce qui convenait pour les mariés, à leur image, douceur, naturel et simplicité ! Je n ai pas pensé à demander le nom de votre doublon qui nous a servi toujours avec un beau sourire, toujours à notre écoute, présente comme il le fallait et très professionnelle, je peux l assurer car je fais le même métier, qu on aime fortement avec les bons et les moins bons moments ! Nous n oublierons jamais ce grand moment qui restera gravé dans nos mémoires et nous reviendrons avec grand plaisir goûter votre carte ! A vous les contributeurs qui lisez ce post, foncez chez eux les petits restaurants en bas de la Cité sont exceptionnels ne les oubliez, quelquefois nous avons l envie directement de monter vers la Cité, mais eux aussi sont là ! Le Réservoir vous acceuille avec le sourire, la bienveillance, le professionnalisme ! Je vous les conseille à 10000% Belle continuation et merci encore pour ce repas de Mariage !!!

Restaurant privatisé pour un mariage. De très beaux et très bons plats servis. Service excellent.

C'est un endroit très spécial. Le chef est exceptionnel et les plats sont magnifiques. Comme nous étions un groupe de sept personnes, nous avons pu goûter à tout le menu. Simple (mais avec beaucoup de réflexion et de travail dans chaque plat) frais et local. Les plats de seiches et de légumes se sont démarqués. De plus, le chien était un bonus ❤️😊

Repas vraiment excellent !

Un régale, très raffiné, un service et une équipe au top !

Une expérience gastronomique divine au cœur de Carcassonne ! Le Réservoir est sans aucun doute un joyau caché dans l'une des rues les plus prisées de la ville, offrant un accès pratique à la Cité Médiévale. Ce qui distingue vraiment ce restaurant, c'est son concept de carte flexible, qui permet d'adapter les portions en fonction de notre appétit, évitant ainsi tout gaspillage. Une idée brillante qui démontre non seulement leur engagement envers la qualité, mais aussi envers la durabilité. Les saveurs et les parfums qui émanent de chaque plat sont tout simplement exquis. Chaque bouchée est une explosion de délices, témoignant de la qualité exceptionnelle des produits utilisés. On ressent vraiment la passion et le savoir-faire du chef à chaque instant. En plus de la cuisine remarquable, le service est impeccable. Le personnel est attentif, accueillant et connaît parfaitement les plats proposés, offrant ainsi une expérience personnalisée et mémorable. Je recommande vivement Le Réservoir à tous les gourmets en quête d'une expérience culinaire inoubliable à Carcassonne. Cinq étoiles bien méritées pour ce restaurant d'exception !

La cuisine des légumes exaltée à partager. C’est fin, goûteux et les associations plutôt inhabituelles mais tellement bonnes, nous reviendrons..

Lieu sympathique qualité des plats excellent petit bémol cher pour ce qu’il y avait dans l’assiette je veux bien que les plats soient à partager mais avec de la matière ce qui n’était pas le cas et particulièrement avec la seiche 2 petits morceaux 17 euros pour un homme il reste sur sa faim sinon le reste

quelle découverte pour nos papilles en cette soirée du lundi 1er avril pour un repas en amoureux... Des plats préparés avec un sacré savoir faire en goût... un jeune cuisinier qui a tout d'un grand et un accueil chaleureux avec mademoiselle la serveuse et son joli sourire 😉 ...bref un super moment de partage pour nos papilles ...concept une assiette à partager cool si on aime partager... MERCI c'était trop bon 😊

C’est le meilleur restaurant à Carcassonne à mon avis, chacun des plats étaient 10/10, surtout les poireaux et le flatbread aux asperges!

Cuisine de très grande qualité ! Produits excellents et cuisinés avec beaucoup d originalité ! Une adresse à découvrir impérativement pour les amateurs de cuisine inventive et soignée !

Ouloulou ! Excellente adresse ♡ Cuisine gourmande, pétillante et croquante, réalisée avec des produits locaux bio. Bravo au chef ! Vin blanc nature d'ici. Accompagné d'une bonne miche au levain naturel. Les enfants ont goûté à tout. Service et accueil adorable ♡gros coup de coeur♡

Très belle cuisine créative, le plaisir de produit de qualité et notamment l'huile d'olive audacieusement mariée à une ganache au chocolat et aux câpres. De même le choux farci végé se suffit à lui même, même pour des non végétariens Juste un rapport quantité / prix un peu déséquilibré On recommande vivement pour le dépaysement des papilles !

Un arrêt parfait pour quelque chose d'un peu différent. Éloignez-vous du traditionnel pour ce repas. La créativité du chef laisse place à des plats de grande qualité à servir avec soin. Pensez-y lorsque vous recherchez une expérience gastro-entérologue à Carcassonne.

Cuisine originale et inventive, plats savoureux et présentés avec goût bien qu’assez succinct au niveau de la quantité. Dessert savoureux mais quelque peu simpliste (part de gâteaux maison à 9€ tout de même). Une expérience sympathique en somme avec un personnel agréable et professionnel en salle comme en cuisine.

Parfait, tout est extraordinaire, service phénoménal. Très bien.

Très bon, des saveurs découvertes mais cher et peu copieux. Produits frais

Excellente surprise, nous saluons l'accueil de l'équipe, et les plats bien sûr. La cuisine est excellente et les associations de saveurs sont très originales. La quantité est là, et le prix plus que raisonnable pour la qualité de la cuisine et des produits.

Très bonne cuisine, tout était bon. Le service et l'ambiance très agréable également. Mais pour un dinner à presque 100€ à 2, j'ai dû manger un bol de céréales en rentrant chez moi tellement j'avais toujours faim.... (Malgré 3 plats et 2 desserts partagés). Dommage que les plats soient si petits et chères (18/20€ pour un plat dimensions dessert). Vous me direz que nous aurions pu prendre encore 1 ou 2 plats, mais vu le rapport quantité/prix, nous avons fait le choix de limiter car nous avons trouvé ça exagéré. Je ne reviendrai pas, malheureusement...

Nous avons passé un excellent moment au Réservoir. Les produits sont de qualité et les plats parfaitement réfléchis et savoureux. Sans compter un service très agréable. A essayer absolument !

Carte restreinte : 6 plats, 2 desserts. Nous avons pris un mullet et une cannette, la présentation est soignée et le goût est au rdv. Les produits sont frais et d'excellentes qualité. Le service est rapide mais pas expéditif et le personnel est au petit soin. Petit bémol car les portions m'ont parues un peu petites mais c'est raccord avec les prix qui restent très abordables pour la qualité proposée. Également le vin blanc au verre proposé avec le poisson desservait un peu le plat mais le vin rouge s'accordait parfaitement avec la canette. Un très bon moment, je recommande chaudement

Des plats beaux, subtils et créatifs. Le menu suggère d'en essayer deux à trois par personne (les assiettes sont petites), j'ai donc essayé le canard, le poivre et la Panna cotta, tous excellents. Le personnel était sympathique et serviable, j'y retournerais avec plaisir.

Ma femme s'est exclamée : c'était son restaurant préféré. C'était parfait pour nous. Bonne nourriture dans un cadre détendu. Le menu est minuscule, mais parfaitement suffisant pour quelques visites. Le menu change probablement régulièrement, mais nous n'y sommes restés que quelques jours, nous ne pouvons donc pas en être sûrs. Ma femme insiste pour y retourner. Nous avons eu le joli canard, les pâtes et les fuites. Chaque plat était fantastique, savoureux avec un bel équilibre de textures et d'assaisonnements. Il y a un chien adorable et sympathique et le personnel est également très gentil. Fortement recommandé pour un beau repas dans un cadre sans prétention.

Super moment, des bons plats et une belle sélection de vins dans une bonne ambiance avec une équipe au top

Excellente nourriture et service au Réservoir. Nous avons déjeuné et dîné. Bons vins locaux. Recommandé.

Tres bon Plats ne sont pas à partager Vraiment pas assez copieux , on avait faim en sortant Personnel très sympathique

Très bons plats à partager, il en faut au moins 3 pour deux personnes. Des saveurs étonnantes et un très bon service. Prenez également un très bon café.

Pas de carte avec une trentaine de plats simple efficace service cordial

Quelle trouvaille ! C’était la meilleure nourriture que nous ayons mangée depuis longtemps. Le personnel est super sympa, professionnel et a visiblement une vraie passion pour la bonne cuisine. Un menu intéressant et délicieux! Nous reviendrons certainement si jamais nous revenons à Carcassonne ! 👌🏼

Des produits excellents cuisinés d'une façon extraordinaire. Quel raffinement dans les saveurs, un pur délice. J'ai apprécié la finesse des plats, la richesse des explosions de saveurs. La passion des produits de qualité se ressent et l'amour de la cuisine Que du bonheur 🥰 La sympathie et l'écoute sont omniprésent A découvrir absolument.

Le meilleur restaurant de la rue, de loin. Le reste, pour les touristes et rien d'autre.

Excellente cuisine. Ne pas hésiter à prendre plusieurs plats et à les partager. Gaspacho et ganache au chocolat sont exceptionnels! Très bon vin

Un réservoir de gastronomie et de sympathie ! 😋😉 Tout en simplicité, c’est de l’excellence que vous avez dans votre assiette. Un restaurant à prix très abordable (66 € à deux avec plats, desserts, boissons et café) qui votre propose du très haut de gamme. À faire absolument et un dernier conseil : n’hésitez pas à vous laisser porter par les conseils du chef, vous ferez certainement d’heureuses découvertes. Un grand merci pour ce bon moment qui fera partie de nos meilleurs souvenirs de Carcassonne.

Service extrêmement agréable, d'excellents plats travaillés avec des produits choisis et de saison, une jolie carte de vins, bref : un réconfort bien mérité après l'effort de la ballade en plein soleil sur les remparts et une offre qui tranche franchement avec la majorité des restaurants attrape-touristes que l'on trouve sur le chemin de la cité. À découvrir !

Une cuisine fabuleuse, des vins extra, un service adorable ! Et surtout des produits vivants et succulents ! Longue vie au Réservoir !!!

Android très chaleureux!! Cuisiner excellente Service Impeccable rien n'a dire Bonne continuation et à très vite

Je cherche encore un défaut…. Arrêtez vous absolument c’est magique!!

Super restaurant, plats juste excellents.. je recommande x1000 ! Merci beaucoup pour cette belle découverte !

Rapport qualité prix très décevant, quelques choix d'assiettes très sommaire à partager. Nous nous attendions vraiment à mieux étant donné les avis très élogieux.

Tout simplement incroyable... Un must absolu.

Cuisine délicieuse et créative servie dans un bel espace avec un bon choix de vins intéressants. Peu cher mais les portions sont certainement assez grandes pour être partagées, la seule amélioration serait de sortir la nourriture de manière échelonnée plutôt que de tout arriver en même temps pour rester là froid.

Accueil excellent. Une jeune femme qui ressemble à une poupée de porcelaine nous a hyper bien conseillé et venté les plats du restaurant et sincèrement nous nous sommes régalés. Le dessert je dirais que c'est le petit Jésus en culotte de velours. Vraiment excellent. ( riz au lait avec une boule de glace au vin ) une tuerie, délicieux. Bravo et nous reviendrons les yeux fermés.

Petite carte pour grande assiette, et le vin qui va avec 😊 Avec une bande son sympa, une équipe jeune et dynamique, une bonne adresse sans aucun doute 👍

Plat très bon mais pas assez copieux pour le prix .

Super adresse, je recommande 100%

On se régale, service au top, je recommande!

Bonne nourriture et boissons.

Bonne nourriture et bon vin.

Très bon, mais rapport quantité prix moyen, par ex accompagnement onglet avec 2 oignons!

Tout simplement magique! Tout y est : les saveurs, l’originalité des plats, la présentation , l’accueil , la décoration raffinée et l’ambiance! Une très belle découverte! On applaudit! 👏 Et on y revient très vite 😉 Félicitations à toute l’équipe!

Tout simplement délicieux ! Un vrai régal...

Cuisine maison Ambiance cosy

Des expériences gustatives uniques en toute simplicité mais avec de la recherche.Des produits bons,frais..un rapport qualité prix très bien..un accueil chaleureux...

Très jolie découverte que ce Réservoir dans le petit Montmartre de Carcassonne. Nous y avons dîner à deux et avons presque gouté toutes les assiettes proposées. Tout était équilibré, les cuissons maitrisées, une attention particulière sur le sourcing des produits (locaux ou circuit court). Côté vin également les propositions au verre était honnête et on a pu gouter de jolies choses, une sélection plutôt autour des vins vivants dans laquelle on a envie de plonger et faire des découvertes ! Bravo et merci à toute l'équipe nous avons passé un super moment :)

Cuisine libre avec de très bons accords notamment le tartare de bœuf au tarama et polenta crémeuse où encore la ganache chocolat câpre, un régal ! Très bon accueil avec une cuisine ouverte et le chef qui vous accueil chez lui comme à la maison.

De très bons plats aux saveurs inédites. J’ai grandement apprécié ce restaurant. Le service un peu long mais qui vaut le coup.

Très bon restaurant, à découvrir.

Mon coup de cœur à Carcassonne. Sa cuisine est juste dingue. J’ai aussi fait appel à Maxime pour un brunch sur de l’événementiel. Prestation de très grande qualité. Je recommande sans hésitation.

Fabuleux.

Une cuisine vraiment délicieuse dans un lieu super agréable. Bravo au chef et à son équipe.

Meilleur brunch de la vie, cool déco, bonne musique et équipe parfaite!

Dîner très agréable au restaurant Le Réservoir. Cuisine raffinée et qui change de d'habitude. Restaurant situé au bas de la cité, et accessible en voiture.

Excellent repas avec des amis. La cuisine est fine et goûteuse. Super accueil à notre arrivée. Personnel très sympathique.

Carte a 1 entre / plat / dessert , c'est top ^^ On sent vraiment le produit au terroir, les goût sont vraiment la. En simplicité mais tout en qualité Bon repas

Un des meilleurs restaurants de Carcassonne. On y mange divinement bien et le rapport qualité prix est au rendez-vous. Je vous le recommande chaudement !

Une très bonne adresse pour savourer un brunch tout en couleur. De belles assiettes savoureuses et copieuses, le tout dans une ambiance très conviviale avec une équipe souriante et agréable. Vous pouvez y aller les yeux fermés!

Le menu EXCELLENT est de très bonne qualité. Le pain est incroyable. Ils sont très sympathiques et l'endroit est chaleureux. Qualité prix 5☆☆☆☆☆ sans hésitation.

Très déçu, nous avons eu un verre de jus d’orange pressé à moitié plein pour 5 euros , une tartine de marron avec un œuf qui était bon mais très très peu copieux et pour finir un bol de granola vraiment pas terrible avec des morceaux de citron hyper acide . C’est dommage au prix que cela a coûté . Nous ne reviendrons pas le restaurant est sur côté .

Menu vraiment excellent ! Accueil parfait ! Je recommande complètement . Deuxième expérience superbe, à découvrir absolument, des plats variés vraiment excellents, si vous passez par Carcassonne, c'est un incontournable !

Très bon,que des produits frais et surtout une petite carte avec trois entrées, trois plats et trois desserts ce qui a pour avantage de maîtriser sa carte. A découvrir

Menu limité mais très bon prix et taille des portions, bon repas

Restaurant a découvrir ou redécouvrir ! Une superbe cuisine raffinée, des produits de qualités, un cadre agréable et un personnel très accueillant et sympathique ! Aller vous laisser surprendre vous en serrez ravis ! Une belle carte de vin également pour accompagner un bon repas

Excellent

Excellent

Nous avons passé un très bon moment dans ce restaurant. Une cuisine avec beaucoup de goûts et des produits de saison, parfaitement presentée, tant lors de la commande, que dans l'assiette. Il en va de même pour les vins qui sont très bien selectionnés et expliqués. Nous avons bu un vin blanc de Tautavelle, vraiment surprenant dans le bon sens du terme. En somme, une très belle table à découvrir sans tarder. Hâte d'y retourner pour faire de nouvelles découvertes dans l'assiette et dans le verre !

Du service, a l’assiette c’est exceptionnel Plein de saveurs je recommande vivement !!

Quel restaurant sympathique! Décor sobre et soigné , accueil chaleureux et serveuse professionnelle : bons conseils pour accorder plats/vins Le chef m’a étonné par ses plats justement dosés et goûteux, j’ai fermé les yeux en dégustant la salade façon César et les ris de veau a tombé par terre avec sa polenta crémeuses… Bref belle expérience culinaire si vous souhaitez découvrir de nouvelles saveurs

Repas délicieux, les plats sont délicats, les assaisonnements parfaits. Une 6eme étoile pour le cabillaud dont la cuisson était incroyable. ! Une équipe adorable, d'excellents conseils. Je vous le recommande, une très bonne adresse à Carcassonne.

Excellent moment, excellentes assiettes, excellent service. Nous reviendrons ! Merci

Jeune chef qui aime faire partager son amour des bons produits magistralement mis en goût. De belles surprises en bouche.

Quel bon endroit en accord avec son environnement de la Cité. Une cuisine qui paraît simple, mais inventive et très goûteuse avec des produits de saison. Des vins subtilement en accord avec la cuisine, des conseils prodigués par une charmante et compétente personne. Bel endroit à ne manquer sous aucun prétexte.

Nous nous sommes assis en terrasse pour prendre un verre. C'était tellement sympa que nous avons décidé de venir dîner le jour même. Et le dîner n'a pas déçu : en entrée, la stracciatella à la poire était à tomber par terre - légère, pleine de saveurs. En plat principal, des moules à la sauce à l'encre de seiche, étonnante. Et un fondant au chocolat riche et énorme pour le dessert. Inutile de dire que les vins recommandés se mariaient parfaitement à nos palais et à nos assiettes. Le service est rapide et agréable. Merci pour ce bon moment. Nous sommes revenus la semaine suivante pour dîner à nouveau !

Tout y est, l’emplacement, les plats originaux, le goût, les vins (naturels et si bon), les serveurs. Ça faisait un moment que je n’avais pas passé une soirée si agréable!

Un restaurant au charme fou avec sa cuisine libre. Des plats de qualités et un accueil chaleureux. Fort agréable pour les végétariens, la cuisine s’adapte et les serveurs pensent au moindre détail! Je recommande !

Ambiance sympa mais la nourriture n'était pas très inspirée. Des ingrédients de qualité, de grosses portions mais pas de profondeur dans les saveurs. C'est agréable de trouver un restaurant très végétarien avec du poisson et des fruits de mer. Soirée chargée, évidemment populaire, donc le service était inégal mais chaleureux et accueillant.

Avec un personnel amical, un menu simple et une cuisine délicieuse et parfaitement équilibrée, cet endroit constitue une pause bienvenue par rapport à la nourriture standard servie à la plupart des touristes. Je recommande fortement un repas ici!

Brunch très agréable le dimanche, très bien cuisiné avec des produits frais.

Cuisine inventive et originale avec des produits locaux service charmant , bon vin

Une belle découverte au détour d'une ruelle. Un repas sophistiqué, de délicieux mets dans l'assiette. Une vaisselle très belle de la citée. Bravo au chef et a l'équipe

Un beau moment pour une halte à Carcassonne pendant notre roadtrip ! Situé à mi chemin entre la ville basse et la cité médiévale, ce restaurant propose des plats originaux avec des produits locaux. Mention spéciale pour les desserts qui ont conquis toute la table ! Un régal ! Merci !

Accueil très chaleureux et des plats succulents, enfin un resto avec des vins nature : à faire absolument

Excellente cuisine, service au top ! Le raffinement de Paris, les produits du terroir et la sympathie du Sud. Un régal !

Enfin un bistronomique à Carcassonne! Ouvert depuis à peine deux mois cet endroit va devenir incontournable. Cuisine raffinée et originale avec un très bon rapport qualité prix. Jeune chef inventif sympa et passionné avec une équipe à son image.

Nous avons découvert ce petit restaurant par hasard et quelle surprise ! Une cuisine audacieuse et pleine de découvertes. Une jolie sélection de vins Pour accompagner les plats. Une équipe aux petits soins. Foncez :)

Au TOP, tout ce qu'on aime dans notre ville culinaire, TRÈS BONNE cuisine, bien servie aux portes de la cité BRAVO 👏🏾

Très bon moment passé au Reservoir, service attentionné et souriant, cuisine goûteuse et artistique.

Très chouette restaurant, des produits frais et de qualité, une belle proposition de vins naturels, des plats bien pensés et une équipe très agréable. Tout est fait avec goût et talent, belle découverte !

Une cuisine travaillée, des produits exceptionnels, une équipe très sympathique. Un restaurant presque gastronomique à découvrir impérativement.

Bonnes dégustations! Le chef cuisinier nous a ravi de ses mélanges de saveurs ! Je le conseille lors de votre visite sur Carcassonne ! De bons moments !

Peu de plats et de plats sont davantage orientés vers le brunch, mais mec, tout était si bien exécuté et parfumé. Des as !

Voyage gustatif à ne pas rater avec en plus un service très agréable. Tout est réfléchi avec goût ! Félicitations

Excellents débuts pour ce nouveau restaurant à proximité de la cité . Plats originaux ,très bien travaillés dans une excellente ambiance . Bravo au nouveau chef !

Des produits excellents cuisinés avec talent . A découvrir absolument ! Service agréable et chaleureux. . Je recommande.

Service exceptionnel avec un personnel vraiment très sympathique. La cuisine était de même niveau avec des plats succulents et intéressants. Je recommande de tout cœur!

Cuisine hors du commun, pleine de saveurs dans un lieu convivial. Accueil et service au top La passion se ressent. Bravo pour cette prestation. Établissement à recommander. Longue vie au Réservoir.

Une belle salle sobre et classe, avec une belle expérience culinaire, de beaux plats raffinés et très bons.

Cuisine originale et savoureuse dans un joli cadre avec un personnel souriant et professionnel. Adresse à retenir.

Magnifique restaurant. Expérience gustative unique ! Personnel hyper sympa. À recommander !