Le Saint Sébastien Restaurant

Excellente nourriture !! Super ambiance, avec un personnel vraiment serviable et sympathique! Totalement recommandé!

On pourrait passer devant sans le remarquer, mais ce serait dommage ! Belle expérience, cuisine et vins top (les prix des vins s'envolent vite :) Service attentionné. Ils ont eu la gentillesse de me préparer une alternative vegan vraiment réussie (j'ai prévenu la veille)

Cet endroit fait désormais partie de ma liste d'endroits à recommander lorsque des amis me demandent des recommandations de restaurants lors de leur visite à Paris. Des combos de saveurs très inventifs, avec une petite inspiration mexicaine. J'ai vraiment aimé la salade croquante. Grande sélection de vins. Le service était très sympathique mais inhabituellement lent. Il existe de nombreuses options intéressantes dans ce quartier et celui-ci est l’un des meilleurs que j’ai trouvé.

Brillant. Nous avons passé un très bon moment et avons adoré la nourriture. Carte des vins fantastique.

Je suis venu ici avec un ami ~ excellent service ! Pas de menu en anglais pour ceux qui en ont besoin mais les serveurs parlaient anglais. Nous avons eu une salade de laitue avec une sauce aux graines de citrouille comme apéritif, une côtelette de porc très bien cuite avec une peau croustillante (la peau était bonne) et le point culminant, un dessert, un gâteau infusé à la feuille de laurier servi avec une glace à l'huile d'olive arrosée d'huile d'olive. Le dessert était très bon ! Je n'ai jamais rien eu de pareil et ce fut définitivement une bonne expérience 😋 Je n'habite pas dans le quartier mais je le recommande à ceux qui veulent dîner loin des touristes dans un quartier calme ! J'ai aussi pris un très bon verre de vin de Saumur 👍

Le tartare est incroyable

Cet endroit est un TOTAL STUNNER ! Le service était sympathique et attentionné, le propriétaire Tom sélectionnant personnellement pour nous des bouteilles de vin dans la cave et s'engageant tout au long de la soirée. L'ambiance est mignonne et moderne, elle ressemble à un endroit très voisin où les gens se retrouvent autour d'un verre et d'un repas. Et les bouchées… tout était incroyable. Le steak tartare était le meilleur que j'ai jamais mangé, il y avait un apéritif aux champignons vraiment unique et umami, la poule et la morue étaient parfaitement cuites et le porc avait une merveilleuse saveur fumée. Si vous êtes un New-Yorkais en visite à Paris comme nous, c'est un MUST STOP !

Vraiment un repas PHÉNOMÉNAL. Je suis déjà allé à Paris et c'était l'un des meilleurs repas que j'ai jamais mangé. Une super ambiance de quartier où les gens ont envie de se retrouver après leur repas avec un service exceptionnel et une perfection dans leur cuisine. Le tartare de bœuf est un incontournable ainsi que tous les plats. Il n’y a pas une seule chose que j’ai commandée que je ne commanderais plus ou que je ne recommanderais pas à tous ceux qui recherchent un bon repas en ville. Tom (Salut Tom !) nous a donné les meilleures recommandations de vins pour répondre aux goûts de l'ensemble du groupe et nous a vraiment fait sentir comme chez nous. Je ne saurais trop recommander cet endroit.

Prenez le gâteau au laurier, je vous en supplie c'est une dinguerie

Excellent

Ma femme et moi venons de prendre un repas de 3 plats (plus amuse-bouche) dans ce restaurant fantastique. Toutes les assiettes étaient délicieuses et nous avions également sélectionné un vin pour correspondre parfaitement à chaque plat. L'atmosphère est accueillante et Tom et tout le personnel sont adorables. Dans l’ensemble, ce fut une expérience culinaire géniale et c’est sans aucun doute l’un de nos endroits préférés à Paris. Ne manquez pas l’occasion d’y aller. Nous avons hâte d'y retourner.

Nous y avons dîné. Les serveurs parlent espagnol et les plats ont une certaine influence espagnole. Le service aurait pu être meilleur en termes d'attention des serveurs. Surtout pour le prix et la rude concurrence dans la rue, je ne dirais pas le meilleur endroit et je n'ai pas l'intention d'y retourner.

Nous avons passé un moment incroyable au Saint Sébastien. Nous avons été très bien accueillis, la nourriture était délicieuse et le vin était délicieusement accompagné. Encore une adresse où revenir ! P.S. : Récupérez le caille, la sauce/réduction me préoccupe toujours…

J'ai dîné seul hier soir. L'accueil chaleureux à l'arrivée a donné le ton à une soirée exceptionnelle. Super cuisine à partir d'un menu relativement court et d'une carte des vins merveilleusement organisée et pleine de surprises. Service attentionné et charmant dans cet espace contemporain et élégant conçu pour la meilleure expérience globale que j'ai eue à Paris. Excellent.

La nourriture était absolument décadente et le personnel était chaleureux et sympathique !

C'est un cinq étoiles pour moi. Nourriture, service, ambiance tout est parfait. Un peu déçu par le prix, mais c'est Paris... quand on trouve un petit bijou comme celui-ci, on est prêt à y mettre le prix.

Nous avons vécu une expérience incroyable ! La nourriture était exceptionnelle - un menu très intéressant avec une combinaison unique de saveurs et pour tous les goûts. La carte des vins est vaste et Tom connaissait extrêmement bien ses recommandations. Recommande fortement!

Nourriture délicieuse, sélection de vins exceptionnelle. Tom, le sommelier et directeur, veille vraiment à ce que ce soit une expérience spéciale. Je ne peux pas recommander plus haut!

Nous avons rendu visite à mon mari et nous n'avons vraiment que des éloges. L'ambiance était chaleureuse et accueillante. Bonne nourriture. Une des meilleures cartes de vins que nous ayons vues dans un restaurant français. Et Tom (sommelier/manager) a rendu cet séjour si spécial et mémorable pour nous ! Hautement recommandé

J'ai réservé plusieurs jours à l'avance et ils annulent ma réservation quelques heures seulement avant le dîner sans aucune explication. Même s'ils ont envoyé un rappel de la réservation un jour avant. Très bon service. Bravo!

Restaurant excellent. Très bon service. À recommander

Un vrai coup de cœur avec une mention spéciale pour le sommelier . Nous reviendrons

Je le recommande vivement ! Incroyable joyau caché. Les serveurs étaient désireux d'aider et très enthousiastes à propos du menu. Longue carte des vins avec de nombreuses options intéressantes. Petit menu intéressant avec tout est fait frais et maison. La nourriture a des influences mexicaines, donc c'est un bon changement de rythme. Ils nous ont également proposé un cours de pâtes faites maison le jour de notre départ. Ils proposent un menu dégustation à 75 € le mercredi.

Une très belle expérience dans ce restaurant, l'accueil est chaleureux et la cuisine saine et délicieuse ! Sans mentionner la cave à vin impressionnante... On reviendra !

Accueil très chaleureux, cuisine excellente, cadre sympathique, je recommande. Mention spéciale pour les desserts, originaux et très réussis (pannacotta aux champignons de Paris, il fallait oser mais le pari est réussi !). Pour le prix je fournirais néanmoins un peu plus les assiettes. Belle découverte - à bientôt !

Je me suis régalé !

Nous avons passé un excellent dîner au Saint Sébastien hier soir. Toute la soirée était au rendez-vous. Le service était attentionné, sympathique et accueillant. La nourriture était excellente. Le tartare contient des graines grillées, ce qui ajoute du croquant et de la texture là où vous auriez autrefois mangé du pain, ce qui rend l'ensemble du plat plus léger. Le plat d'agneau parfaitement cuit. Une entrée de poireaux au topinambour, suivie d'un plat de pâtes était également excellente. Tous deux riches en umami. Le vin ici vaut sans aucun doute le détour pour tous ceux qui aiment le vin. Des listes comme celle-ci vous frustré de ne pas pouvoir explorer des dizaines de choses. Nous sommes allés avec un Prieuré St Christophe, que j'avais envie d'essayer depuis un moment. Très beau vin. Frais et vibrant. Dans l'ensemble, c'est une expérience brillante, je le recommanderai à tous ceux qui vont à Paris.

A Paris pour une petite escapade en janvier avec mon copain. Essayer de trouver un endroit pouvant accueillir un régime végétalien à Paris peut parfois être délicat, mais Le Saint Sébastien est allé au-delà de ses attentes. Nous avons pré-réservé sur leur site Web et laissé une note sur les besoins alimentaires. Le menu proposait des plats végétariens mais le chef les a très gentiment modifiés pour qu'ils soient végétaliens. Nous avons commencé la soirée avec une coupe de champagne merveilleux, puis pour choisir notre vin, Tom, notre merveilleux hôte/serveur/ami perdu depuis longtemps et le cœur battant de Saint-Sébastien, nous a recommandé une bouteille parfaite après lui avoir fait connaître notre budget et nos goûts. C'était la meilleure expérience culinaire que j'ai jamais eue à Paris

Une entrée végétarienne et un plat principal, donc pas de choix, mais c'était tellement bon. Ils se sont adaptés à des exigences alimentaires inhabituelles - ils n'ont même pas fabriqué d'oignon/ail en France ! La connaissance du vin était excellente. C'est cher mais ça vaut le coup car les ingrédients sont de haute qualité et locaux.

A beaucoup de bons vins. Le serveur peut expliquer chaque menu et chaque vin en détail et est également très gentil.

Service incroyable du directeur et bonne nourriture. Toujours une option pour les végétariens

Carte des vins incroyable!

Nous avons eu un dîner extraordinaire au Saint Sébastien. Leur cuisine est une nouvelle version de la cuisine française traditionnelle, avec des options végétariennes super créatives. Les ingrédients sont très bien sélectionnés et vous pouvez les goûter à chaque bouchée. Le serveur, Tom, nous a recommandé une belle bouteille de vin naturel pour accompagner notre dîner végétarien. L'atmosphère est très détendue et personnelle. Une belle expérience, merci !

Je ne saurais trop recommander Le Saint Sébastien. De l'instant où nous sommes entrés jusqu'au moment de notre départ, notre visite -- car il ne s'agissait pas seulement du repas -- était un rêve. Tout d'abord, j'ai été accueilli avec un merveilleux sourire par Tom, qui semblait n'attendre que moi. J'ai rencontré mes amis qui étaient déjà là et je me suis concentré sur le vin. Tom, encore une fois, a rendu l'expérience formidable en nous expliquant nos options et en choisissant une rose que nous n'aurions probablement pas choisie sans ses conseils et c'est celle que je rechercherai à l'avenir. Puis la nourriture a commencé à arriver... un amuse-bouche composé de bouillon de céleri et de feuilles de tempura, qui a amusé les papilles. Nous avions 2 entrées et 3 plats principaux, et la quantité de nourriture était parfaite car nous partagions. Je suis végétarienne et mes amis ne le sont pas. Nous étions tous les deux satisfaits de chaque bouchée et des options que nous avions même pour le partage. Et chaque personne qui a interagi avec nous était gentille et compétente. Nous avons également pu nous asseoir juste au col, qui est mon endroit préféré. L'équipe de cuisine avait l'air si jeune et ils ont exécuté tranquillement et en douceur. Je recommande cette table... je reviendrai !!!!

Cela fait bien longtemps que je n’avais pas si bien mangé… bu… discuté… ri… Peu de plats, on va droit au but, c’est beau, c’est gourmand, c’est surprenant. Si ce restaurant était dans notre quartier il serait pour sûr notre QG. On s’y sent comme à la maison, avec une poésie dans l’assiette digne d’un grand restaurant mais des prix doux. Hâte de revenir.

Parfait du début à la fin! Accueil au top, service attentionné et discret à la fois, carte des vins 🍷 au top il y en a pour tous les goûts ! On reviendra et plusieurs fois !

Accueil extrêmement chaleureux par Antoine et sa collègue. De très bon conseils pour les vins

Les entrées aux maquereaux et aux oignons rouges étaient délicieux, service parfait. Il faisait un peu frisquet dans la salle et un peu bruyant.

Tout simplement délicieux - un joyau caché. L'entrée à l'oignon rouge était délicieuse, les raviolis au chèvre témoignent de la qualité et de l'imagination de la cuisine. Et la cecina (entrée) ressemblait presque à un jambon ibérique, mais à base de bœuf - nouvelle découverte. Au total, un pour le répertoire !

J'ai commencé un peu incertain car nous avions quelques exigences alimentaires, mais wow - l'un des meilleurs restaurants parisiens que je connaisse depuis des années. Le vin était excellent et nous avons eu une excellente entrée de maquereau légère mais percutante, puis le gagnant du plat principal était un fromage de chèvre, des poireaux et des pâtes shiitake - incroyable. Cependant, la star du spectacle devait être le désert - une panacotta infusée aux champignons, servie avec une mousse au chocolat et un crumble d'avoine (croyez-moi, c'était incroyable). Service charmant, super sympa et heureux de nous servir en anglais.

Délicieux ! Et service au top 👌

Excellente expérience. Nous sommes arrivés à Paris tard un vendredi soir et n'avions aucune réservation pour le dîner. Ils ont dressé une table pour 3 d'entre nous pendant une période chargée et ont été très accueillants. La nourriture était extrêmement bien préparée, très bien présentée, et surtout les saveurs des plats étaient excellentes ! De la bonne bière au menu aussi. Superbe restaurant avec un personnel au top.

Les plats étaient savoureux, mais de goût très simple. J'ai eu l'impression que les goûts étaient un peu trop sophistiqués. Et bien sûr le prix un peu plus élevé. Le désert était vraiment sympa ! recommander

Cuisine extrêmement créative, virant parfois un peu trop créative, peut-être

Très bon, mais service un peu approximatif

Ambiance vraiment agréable, bonne bouffe et serveur très sympa !

Dommage que les portions soient petites, les produits sont top

Excellente cuisine même si les parts sont minuscules Service trop lent 3h pour un repas Bruyant surtout avec des voisins de table qui parlent fort

Spectaculaire. Tous les plats débordent de saveur et sont purs tant dans leur concept que dans leur résultat. Un vrai plaisir et les vins étaient parfaits également. Le désert avec glace et meringue sucrée au maïs était incroyable, surtout quand vous n'aimez pas trop le dessert, vous allez adorer ça. Ce serait juste bien s’ils pouvaient faire un peu de travail sur l’acoustique. Merci d'avoir créé une nourriture gaatronomique qui a les légumes/légumineuses comme pièce maîtresse !

La nourriture est excellente, tout comme les vins et le personnel

Le lieu et cadre sont jolis, mais on sent que le service manque de générosité. On sert les verres de champagne à 16 euros dans un petit verre. Les serveurs mesurent le niveau du champagne en utilisant un verre à eau comme règle juste devant nous, avec beaucoup d'hésitation et une crainte d'en mettre trop. C'est assez désagréable vu les prix payés. Les plats étaient bons, mais les portions sont très petites, avec des produits certes de qualité. En revanche, pour le prix payé on s'attend à quelque chose de plus qu'une petite tranche de poulet avec des haricots verts / ou une aubergine avec des lentilles. Cela ne coûte certainement pas 32 euros. La bouteille de vin que nous avons prise était très bonne, mais il faut être prêt à payer le prix. On passe très vite à des prix au-dessus de 75 euros. Dommage qu'avec ce type de carte bien fournie, il n'y a pas de personnel pour donner des conseils. On sent que les serveurs ne sont pas à l'aise avec des recommandations... Ce restaurant a des qualités, mais je dirai que pour le prix que vous allez laisser, autant aller ailleurs. Je n'ai pas senti le côté chaleureux qui donnerait envie de revenir.

La nourriture était incohérente. Nos entrées étaient du boudin blanc qui était très fade et du melon au jambon qui était plutôt bon. Le vin que nous avions du beaujolais avait beaucoup de fermentation secondaire. Nous avons tous les deux mangé du poulet et c'était bon. Le désert de pêches pochées était très ordinaire. Le repas était assez cher pour la qualité.

Derrière une façade très ancienne se cache un charmant restaurant moderne. Excellente nourriture. Excellent service de la part de l'équipage presque entièrement féminin (y compris en cuisine). Une très bonne soirée.

Merveilleux dîner avec d'excellents accords mets-vins par un personnel attentif et engageant.

Cuisine créative et savoureuse, personnel très sympa et compétent dans une ambiance super cool. Nous avons dîné tard et avons été très bien accueillis. Les vins recommandés par le sommelier étaient parfaits. Toute l’expérience s’est déroulée sans problème. Je recommande vivement cet endroit.

Juste exquis ! La sommelière a été parfaite et nous a proposé un vin magnifique. On reviendra !

Deuxième repas et spectaculaire comme d'habitude. Nous nous sommes assis au bar (2 personnes) et c'était une position parfaite. Le service est excellent, le sommelier en particulier est très agréable et instructif, leurs recommandations étaient exactes. Le menu change et nous avons donc été ravis de dîner le premier jour d'un nouveau menu. Tout était créatif, frais et fondant dans la bouche. Il est recommandé de toujours commencer par les anchois et les olives. le personnel peut facilement converser en français ou en anglais, donc les touristes et les locaux sont prêts à y aller !

Je recommande vivement Le Saint Sébastien. Le personnel était très accueillant et la nourriture était excellente. Je reviendrai la prochaine fois à Paris.

- Le porc était sec. - L'endroit était bruyant. - C'était trop cher D'un autre côté, le vin était excellent, mais presque toutes les bouteilles à partir de 45+€. Bonne présentation et quelques plats intéressants. Il n'y avait pas de menu, juste des plats à la carte.

Nous avons passé une superbe soirée au Saint Sebastien pour l’anniversaire de ma femme ! Équipe professionnelle, de bon conseil et attentionnée. Plats au top ! Je recommande !

Très bon, le personnel est au petit soin mais malheureusement très bruyant

Quel grand moment. Ambiance. La cuisine est très bien travaillée et locale, carte des vins technique, équipe professionnelle. Merci, merci, Gracias. A très bientôt ❤️🍇 J'espère qu'il y a une 6ème étoile sur Google ☺️

J'ai rendu visite à mon petit ami il y a quelques jours. Nous sommes deux gourmets et amateurs de vin et avons absolument trouvé notre place au Saint Sébastien. Leur carte des vins est incroyablement choisie et la nourriture est hors de ce monde. J’apprécie énormément mon expérience avec l’équipe, tant à l’avant qu’à l’arrière de la maison. Je reviendrai et recommanderai cet endroit à tous mes amis ! Merci!

Un lieu avec une vision : du propriétaire, qui a élaboré l'une des meilleures cartes de vins de la ville avec des bouteilles que vous n'oublierez jamais. De la cuisine, dont la combinaison de précision, de geek et d'esprit aventureux vous offrira des plats évidemment délicieux, radicaux et simples à la fois. Et du personnel, qui s'amuse si clairement et souhaite que vous ressentiez la même chose. Va là-bas. Cet endroit est chez moi.

Veuillez faire attention lorsque vous effectuez une réservation et que les détails de votre carte de crédit vous sont demandés. Je ne savais pas que le restaurant imposait des pénalités élevées si vous deviez annuler. Alors que le restaurant avait initialement facturé une pénalité de 240 € (!!) sur ma carte de crédit, ce que j'ai trouvé assez choquant, le restaurant a ensuite remboursé la totalité du montant sur demande (et après un avis négatif ici). Bien que je sois reconnaissant pour le remboursement, je trouve des frais aussi élevés inacceptables et je pense que cela devrait être indiqué plus clairement sur le site de réservation.

Menu incroyable et nourriture exquise. J'ai adoré chaque partie de toute l'expérience. Un grand FÉLICITATION à Daniella, Chistopher et à la merveilleuse équipe.

Un menu petit mais satisfaisant avec plus de quelques options végétariennes / plus légères. Excellente carte des vins et service amical

Un chef australien et des serveuses américaines ne suggèrent peut-être pas l'expérience culinaire française la plus authentique. Mais mes amis parisiens m'ont assuré que la nourriture ici était un reflet merveilleux et intéressant des chefs authentiques de la cuisine française. Comme ils avaient raison. Nous avons pris quelques plats différents, tous avec une saveur très française. Chacun était merveilleux et authentique. Notre serveuse était charmante et son français était excellent. C'est un peu cher mais ça vaut le coup, et propose une carte des vins appropriée pour le menu. Un point négatif c'est que l'acoustique le rend très très bruyant quand il y a du monde (et il y a toujours du monde). Vous ne pouvez pas facilement entendre la personne dire en face uniquement de celles vers qui vous pouvez vous tourner à vos côtés immédiats. Une certaine attention à cela en termes de décoration antibruit pourrait aider, mais rien ne m'empêcherait de revenir.

La nourriture était excellente. Service au début super aussi. Le vin recommandé était correct, mais le prix par verre était fou de 16 € - alors vérifiez la carte des vins. Les prix en général n'en valent pas la peine, vous avez des endroits bien meilleurs et plus agréables pour bien moins cher. Honnêtement, cela ne me dérange pas de payer pour quelque chose de bien, mais ce n’était pas le cas. Juste trop cher. Il y avait littéralement des poubelles et des sans-abri qui dormaient dehors. A la fin, nous avons reçu un chèque erroné. Nous avons payé en espèces et la serveuse est revenue nous disant que nous n'avions pas payé assez. Puis, je cite, elle a dit « laissez-moi vous montrer les calculs », mais nos calculs étaient bons et elle doit revenir en arrière et vérifier. Embarrassant. Elle n'est jamais revenue et a envoyé quelqu'un d'autre avec un chèque différent et plus élevé. Ils nous ont littéralement facturé 6 € supplémentaires pour l'eau du robinet. Nous avons donné l’argent supplémentaire et ils n’ont pas rendu la monnaie. Ils ne valaient pas ce pourboire.

Superbe carte des vins ! Bon menu varié et plats bien préparés. Le merlu (sans gluten), le freekeh et l'agneau étaient tous savoureux. Personnel serviable.

Très bon moment passé à table, où le service est souriant, professionnel et agréable, une cuisine précise et gourmande, avec une recherche d'équilibre et de plaisir. La carte des vins est une pépite pour les amateurs et connaisseurs, avec des prix raisonnables. Merci beaucoup et bravo à tous

Cadre magnifique et service superbe, mais la cuisine est un peu décevante par rapport aux prix affichés (entrée 15€ / plats 30€ env / dessert 13€) En entrée, les sardines étaient bien trop salées et l’assiette de fenouil finalement assez banale. les gnocchis étaient bonnes, mais pour 27€ le plat, on s’attend à plus. On s’en tire pour un sacré billet, sans être subjugué.

Cet endroit est bien connu et toujours réservé pour une raison, les plats étaient savamment élaborés, les saveurs étaient très bien pensées et la carte des vins était mémorable. La décoration/ambiance me manquait un peu ; vous pouvez voir que c'est un espace de restaurant de la vieille école, mais ils ont une cuisine ouverte avec des meubles modernes, donc c'était un peu déconnecté pour moi. Mais ça reste une excellente expérience culinaire

J'ai essayé Septime, Parcelles et Le Saint Sébastien le même week-end. Le Saint Sébastien était de loin le meilleur ! J'ai hâte d'être de retour à Paris et d'y retourner.

Accueil très sympathique , cadre agréable mais plats un peu décevants. Les gnocchis farineux et sans saveur. Je n’ai pu finir mon plat …les entrées et les desserts étaient de meilleur niveau. Mériterait une cuisine plus goûteuse.

Un service soigné, une jolie carte des vins et des mets de qualité, merci pour ce moment très agréable !

Bien commencé, mais le service s'est effondré à mesure qu'ils étaient occupés. Pas assez de choix et trop exigu. Ambiance étrange de la part de certains membres du personnel anglophones et les installations ont besoin de travaux.

Tout est parfait Joli decor, musique pas trop forte ce qui permet aux convives de parler et ce qui devient rare. Le personnel adorable et très bons conseils. Les plats sont excellent, équilibrés et généreux - oui on ne sort pas en ayant faim - J'ai pris un choux farci qui était juste a tomber. Tres belle carte des vins. bravo a l'equipe.

Je n'ai tout simplement pas compris l'engouement pour ce restaurant et nous avons été vraiment très déçus car c'était notre premier repas en arrivant à Paris. Les combinaisons de saveurs dans les plats étaient tout simplement étranges. Il manquait juste un équilibre. C’était pour le moins intéressant, et je n’ai trouvé que le plat de chou farci encourageant. Le service était excellent car notre serveur était entièrement américain, ce qui était logique pour eux car il devait y avoir un afflux de touristes après leurs critiques élogieuses. Les portions sont également très petites, ce qui est tout à fait bien mais ne convient pas à une famille affamée de 5 personnes.

Très bonne adresse pour la qualité des plats et des vins le tout choisi avec qualité et finesse. Tarifs un peu élevé, difficile de faire un repas à moins de 50€ par personne, mais la qualité est au Rdv.

Chaque morceau de ce dîner de quatre plats était 5/5. Le service était très sympa. Les prix sont adéquats à la qualité des plats.

Excellente nourriture, entrée, premier et plat principal. Vin bien conseillé. Pour ceux qui veulent éviter les pièges à touristes.

Malheureusement, ce repas n'a pas été à la hauteur des attentes. À part un plat, je n’ai tout simplement pas apprécié la combinaison de saveurs – passant de trop fades à trop amères – et j’ai trouvé des plats manquant d’équilibre et de raffinement. Le menu était limité… trois sélections pour chaque plat, mais deux des trois plats appartenaient principalement à la famille du chou amer et de l'un des trois plats principaux. le service était gentil mais débordé. Carte des vins très bonne et intéressante. Ce serait peut-être mieux avec un menu différent.

Endroit mignon avec une grande carte de vins bio, un service sucré et une cuisine intéressante mais les menus sont assez petits et je n'ai pas particulièrement apprécié les profils de saveurs. Concrètement, j'ai trouvé les plats soit trop, soit pas assez…. L'entrée lentilles carottes était trop sobre tandis que les tortellini au radicchio trop amer (et j'aime bien l'amer) et l'ile flottante trop affirmée à la bergamote. Mon conjoint a apprécié le repas plus que moi, donc cela dépend de ce qu’il y a dans le menu. Mais il n'y a que trois options par cours et vous obtenez donc vraiment ce que vous obtenez. Nous n'avons que quelques nuits à Paris donc j'étais déçu.

Absolument magnifique! Ambiance chaleureuse et animée et personnel sympathique qui vous guide à travers le menu. Nourriture délicieuse avec d'excellentes options végétariennes, c'est donc certainement un bon choix si vous ne mangez pas de viande. Endroit parfait pour un dîner parisien mémorable. Aimer!

Une petite carte qui leur permet de réaliser chaque plat à la perfection. Personnel charmant et sympathique, le chef Chris est génial et apporte une touche personnelle vraiment charmante en se déplaçant entre les tables, partageant sa passion et son inspiration pour des plats incroyables et délicieux. Je reviendrai certainement

Le service était fantastique. La nourriture était vraiment bonne mais donnait peut-être la priorité à l'inventivité plutôt qu'au goût. Cela ne veut pas dire que ce n'était pas vraiment le cas agréable.

Bons vins, bonne bouffe. Je le recommanderais ! Ils vous conseillent de prendre entrée, plat et dessert, et c'est probablement la meilleure chose à faire car les portions sont assez petites. J'y retournerais certainement!

Repas absolument fantastique ! Nous sommes arrivés dans l'espoir de partager quelques petites assiettes et le personnel était tellement incroyable et passionné par les offres du menu que nous avons fini par avoir 2 à 3 assiettes principales et la nourriture n'a pas déçu. Nous avons commandé le gâteau au chocolat avec de la crème fouettée aux noisettes et c’était l’une des meilleures choses que j’ai eu depuis très longtemps. Nourriture et boissons exceptionnelles pour le prix I. Paris !

Nous sommes un groupe de 8 personnes pour fêter un anniversaire et le service était excellent. Carolina, le serveur, était tellement passionnée par son travail que je tombe amoureuse du repas avant même son arrivée. Félicitations pour le personnel formidable et l'espace confortable. 👏

Équipe très sympathique et nourriture incroyable dans une atmosphère chaleureuse/confortable. Je le recommanderais toujours et je reviendrai la prochaine fois.

La nourriture est excellente et le sommelier / bar a eu une excellente suggestion d'accords vins. J'ai également rencontré le chef Chris. Belle expérience !

De loin le meilleur repas de notre voyage à Paris servi par un groupe de personnes charmant, Tom en particulier mérite de nombreux éloges. Une carte des vins frappante aussi.

Quelle première nuit mémorable à Paris ! Service incroyable du début à la fin, notamment de la part de Tom, qui nous a tenus informés et divertis toute la soirée. Nous étions assis au bar, ce qui a été une expérience formidable - nous avons vraiment ressenti l'effervescence du restaurant. La nourriture était délicieuse, rien n'était trop leur demander et il y avait une super ambiance. Honnêtement, je pense que c’est peut-être la meilleure expérience culinaire que j’ai jamais vécue. Nous espérons vous revoir bientôt!

C'est sans aucun doute l'un des meilleurs endroits de Paris ! La nourriture était unique et très savoureuse. Le somalier était super sympa et associait le vin parfait pour accompagner notre nourriture. Recommande fortement!

L'endroit est sympa, le personnel est très pro et sympathique, la carte est courte et inventive. La nourriture est très bonne. La carte des vins est originale. Attention : pas pour les personnes ayant un gros appétit. Le seul inconvénient pour nous est que l'insonorisation est vraiment épouvantable. Les gens doivent parler fort pour s'entendre. Cela rend l’expérience moins conviviale à table. Nous ne sommes pas restés longtemps pour éviter un mal de tête. Nous y retournerions certainement si l'investissement était fait sur des équipements d'absorption du bruit ;-)

Service et cuisine de cœur ! Équipe passionnée de la cuisine au service, attentive envers les clients et plats raffinés. C’est beau de voir que certains font encore de ce métier leur passion. Nous reviendrons et le recommanderons ! Bonnes vacances

Une équipe au top, des œufs mayo divins \(-_-)/, une très belle cave et une cuisine très bien exécutée, un must, bravo.

Nous avons passé un fantastique repas en famille au Saint Sébastien. Le service était sympathique et attentionné. La nourriture était moderne, innovante mais très savoureuse. Grande carte des vins avec des vins naturels d'exception. Hautement recommandé

Nous avons eu un repas sensationnel et hautement mémorable à Saint Sébastien ! Le restaurant peut paraître modeste de l'extérieur, mais à l'intérieur, l'atmosphère est chaleureuse, le personnel est sympathique et la nourriture et les boissons sont exceptionnelles. J’ai mangé beaucoup de repas trop chers et décevants à Paris. Ce n’en faisait pas partie. Nous avons adoré les petites attentions : le fait que tout le vin était bio et l'amuse-bouche surprise. Le menu était petit (parfait !) mais tellement inventif — même choisir entre trois plats principaux était difficile, mais les deux que nous avons partagés étaient divins. La meilleure partie était de loin l’accent mis sur la provenance et la durabilité. Tous les ingrédients sont d'origine locale, à tel point qu'un des desserts fruités avait été inventé ce matin-là parce que le chef n'était pas content des pêches proposées. Presque rien n’est gaspillé : ils ont presque éliminé le plastique et le carton de leur chaîne d’approvisionnement et recyclent toute l’eau utilisée dans le processus de cuisson. Cette attention aux détails et cette aspiration à la perfection sont claires dans chaque bouchée et dans chaque assiette. Je recommande vivement à quiconque de visiter ce restaurant. Vous vous sentirez plein de plats délicieux et j'espère que d'autres acteurs de l'industrie emboîteront le pas.

Très bon dîner dans un restaurant où on s'entend parler ! Quantités raisonnables. Service sympathique.

C’est parfait. An exceptional first dinner in Paris from LA. Merci Tom (et son équipe)!

trouvaille incroyable, bonne nourriture, carte des vins vraiment bien organisée et service professionnel et chaleureux!

Belle carte des vins Super service Cuisine créative et de qualité Rien à redire Je vous recommande ce restaurant

La nourriture était correcte mais pas géniale. Vu le prix, la nourriture aurait dû être bien meilleure. Surtout, certains plats ne semblaient pas fraîchement préparés… le personnel était incroyable, d'où deux étoiles. + après avoir lu la réponse du restaurant, j'ai décidé d'ajouter plus d'informations pour éviter tout malentendu. Je ne voulais pas dire que l’ingrédient était vieux, je parlais plutôt du moment où la nourriture était préparée et servie. Par exemple, les snacks frits n'étaient ni croustillants ni chauds, et les plats principaux n'étaient pas non plus servis chauds, ce qui nous faisait penser qu'il y avait une longue attente entre le moment où la nourriture était préparée et le moment où elle était servie à notre table. tableau. Pour cette raison, aucun des plats n’était « génial ». Le poulet en particulier était assez décevant. Comme le dîner pour deux coûtait environ 120 euros, nous nous attendions à quelque chose de plus. Mais comme déjà mentionné, le personnel était fantastique : sympathique, compétent et attentionné.

Cuisine très intéressante. Les entrées et le plat principal étaient superbes ! J'avais des artichauts, ma compagne avait du fenouil confit. Tous deux exceptionnels. Nous sommes allés chercher le merlu avec des haricots rouges/n'duka, ce qui était incroyable. La carte des desserts semblait être une réflexion après coup et nécessite un peu de travail. 2 des 4 choix étaient du fromage. Très bon fromage, mais juste un bloc de fromage pour 10 €. Une légère déception. Très bonne carte des vins. Tout le personnel était charmant et très attentionné. J'ai vraiment apprécié la soirée, mais pas bon marché.

Très bon. Mais! Le serveur m'a menti sur la teneur en produits laitiers des plats. J'ai été malade la nuit même.

Nourriture délicieuse! J'ai adoré le boudin noir, si bon et plein de saveurs. Les asperges étaient également très savoureuses. Bon poisson et globalement l'agneau. Le dessert au « champurrado » (boisson mexicaine à base de maïs) était original et délicieux. Le service était sympathique et efficace. Superbe carte de cocktails. J'ai adoré la variété de vins aussi.

Nourriture délicieuse, personnel et ambiance formidables. Le chef était très amusant. La nourriture vaut son prix !! Je le recommande vraiment.

Nourriture, vin et service incroyables! Super soirée!

Plutôt décevant ! La nourriture était bonne mais n'était pas à la hauteur des prix. Les desserts où le point culminant ! Pour 75 € par personne Nous sommes repartis en voulant plus ! Personnel sympa

L'un des meilleurs restaurants de la région avec une ambiance véritablement conviviale.

Je n'ai pas coutume de laisser des commentaires sur les réseaux. Quelle superbe soirée passée au Saint Sébastien, le service est détendu et très professionnel, la carte des vins est destinée à satisfaire tous les goûts et tous les budgets. Dans l'assiette, des produits fins et surtout frais. Ambiance au top 👌🏼 nous reviendrons très vite !

Super ambiance. Bonne nourriture et excellent service décontracté.

Nourriture délicieuse avec un excellent vin. Le service était impeccable.

Cet espace était très élégant et chic. Nous avons apprécié la créativité et la présentation de chaque plat, mais aucun d’entre eux ne nous a « séduit » par son goût et son prix. Nous avons adoré notre expérience malgré tout.

Ambiance agréable et grande sélection de vins (surtout bio/naturels). La cuisine est toujours fantastique et le personnel est très sympathique. J'ai eu la meilleure mayonnaise aux œufs la dernière fois que j'ai visité. Un de mes favoris en 11ème.

Dans l'ensemble, un bon repas. Nos entrées étaient bonnes mais pas trop excitantes. Les plats principaux étaient très bons. Les desserts étaient bons. Le personnel était assez gentil mais pas particulièrement utile pour choisir un vin. Mais je tiens à souligner que cet endroit est bien géré et qu'ils sont honnêtes. Il y a eu un malentendu concernant notre projet de loi et je tiens à leur reconnaître le mérite d'avoir bien fait les choses et d'avoir été communicatif et respectueux avec nous. Ils se soucient clairement de faire les choses de la bonne manière. Et cela va très loin dans ce monde.

Incroyable! Service brillant et nourriture exceptionnelle. Chaque aspect du repas était parfait. Serveurs attentifs et très compétents avec un excellent anglais. Un chef formidable et sympathique qui nous a parlé de notre expérience a couronné une merveilleuse soirée.

OUAH!!!. Le personnel était incroyablement sympathique. L'ambiance et la musique étaient des entrées parfaites. Tout ce que nous avons commandé était plus qu'incroyable. En tant que Mexicain, ce fut un câlin et un accueil si chaleureux de la part de Paris. Certainement une nuit inoubliable.

Cuisine bistrocréative, carte des vins très interessante

Nous nous attendions à une excellente soirée. A notre arrivée, le personnel était fantastique mais à mesure que le restaurant se remplissait, nous avons été totalement oubliés. Nous avons dû demander notre vin à chaque fois. La nourriture était une grosse déception - nous avons attendu presque une heure pour notre plat principal. Mon mari avait du Dorado qui était très sec et mes lentilles à la sauce au curry n'étaient en fait pas comestibles et le brocoli brûlé était amer. Notre soirée unique à Paris n’a pas été à la hauteur des attentes

Grande sélection de vins naturels. Nous n'avons pas mangé mais la nourriture a l'air délicieuse. Personnel très agréable et très serviable

Arrivée sans réservation, le personnel s'est débrouillé pour me trouver une petite table en terrasse La nourriture y est délicieuse et les conseils et le service sont de qualité

Confortable et mignon. La nourriture est à tomber par terre. La qualité est incroyable. Ne sautez pas les desserts

Très belle adresse dans le 11ème. Une belle carte. Mention spéciale pour le mille-feuille : fantastique !

Super équipe en salle + en cuisine Service attentionné et attentif Cuisine délicieuse et généreuse. J'y retournerai certainement. Excellente liste aussi 🤩

Je suis allé au Saint Sebastian hier soir pour la première fois avec des amis venus du Mexique. Le restaurant est situé dans le 11ème entre République et Bastille. Nous n'aurions pas pu en profiter davantage. Nourriture merveilleuse. Des vins époustouflants. Service excellent et enthousiaste. Dans l’ensemble, c’est une vraie « trouvaille ». Réservez maintenant pendant qu'il est encore possible d'obtenir une réservation. Avec ce standard et cette qualité, elle va développer une clientèle fidèle et nombreuse. Bravo à Daniela la propriétaire et c'est une merveilleuse jeune chef australienne.

C'était tout à fait délicieux, à tous les sens du terme....Merci

Expérience fantastique. J'adore cet endroit. La nourriture est exceptionnelle ainsi que le service.

Encore une soirée exceptionnelle au Saint-Sebastien. De l’accueil, à la sélection de vins au verre, la carte des vins puis des hors d’œuvres, les entrées, les plats, le fromage et le dessert. Bref, tout était PAR-FAIT. Une adresse à recommander. Merci beaucoup Julia, Daniela, Chris pour votre accueil!

Un peu décevant. Équipe très sympa, mais la terrasse sur le trottoir avec les pietons qui passent sans cesse entre les tables n’est pas super agréable. Qualité des produits incroyable et travail soigné mais ça manquait de qqch. et les prix sont un peu chers … une barbue cuite à la perfection mais dont la portion était très petite avec une simple salade de fèves et fenouil pour 29€ c’est hallucinant. On a néanmoins passé un agréable dîner.

Accueil très agréable des serveuse au top et un chef cuisto tout juste formidable merci à toute l'équipe pour se moment magique.

Simplement excellent. Le produit est le roi ici et il est toujours mis en valeur. Associations intéressantes et goûts marqués. Excellent choix de vin. Service attentif et souriant. Merci!

Resto plutôt sympa un peu bobo (si le terme existe encore), avec un personnel professionnel, souriant et efficace. Carte imaginative un peu tasteless à mon goût et aux portions type nouvelle cuisine, carte de 400 références mais plutôt orienté bio, ... pas trop à mon goût. En bref un endroit sympathique au personnel souriant mais aux assiettes un peu vides et un peu trop .. quelque chose que je n'ai pas du saisir.

Nourriture délicieuse avec un personnel et une atmosphère adorables. J'y retournerai certainement !

Soirée formidable!!! Un cadre apaisant, un accueil chaleureux, un service très professionnel et la cuisine...Wow Wow Wow!!! Véritable coup de cœur, des saveurs qui nous marqueront très très longtemps! Merci pour ce merveilleux moment, je reviendrai et recommande cet établissement à 200%!

Restaurant très agréables avec de bons plats aux allures sud américaine, une superbe carte des vins et accompagné d'un personnel souriant et toujours à l'écoute ! Je recommande vivement !!!

Service au top, de bonnes conseils, à l'écoute. Les plats magnifique au goût et au Visuel sans exception. Cuisine très raffiné .Réservation fortement conseillé.

Une adresse à ne pas manquer ! Excellents plats, beau choix des vins de vignerons et accueil très sympa...

Quelle belle soirée au Saint Sébastien! Personnel discret sympathique et de très bon conseil notamment pour le choix du vin. Cerise sur le gâteau, un geste commercial conséquent a été fait suite à une remarque concernant un plat : quelle élégance, bravo!

Petite carte de plats frais et savoureux vraiment délicieux. Quelque chose pour tous les goûts. Excellente carte des vins, bien choisie et variée. Service délicieux.

Nous avons passé une superbe soirée. Cuisine innovante, fine et de caractère accompagnée d'une belle carte des vins, c'était parfait !

Repas et service incroyables, la nourriture est vraiment bonne et bien cuisinée. Hier, j'ai eu l'un des meilleurs repas de Paris. La tarte à la vanille est si simple qu'elle vous surprend agréablement !

Excellent service, beaucoup de gentillesse, une des plus belles adresses parisiennes. Carte des vins ultra precise. Verrerie zalto. Pensez à réserver

J'ai passé une nuit à Paris pour prendre un bon repas (et rappelez-vous, Paris ne manque pas d'endroits incroyables pour manger). Mon mari pensait que j'aimerais cet endroit à cause des critiques, alors j'ai fait une réservation et j'ai tenté ma chance. Je dînais seul, alors j'ai immédiatement été placé au bar. J'ai demandé à m'asseoir à l'une des petites tables étant donné que j'avais subi une opération au genou et que c'était extrêmement inconfortable. La femme au bar a dit qu'ils étaient réservés et qu'ils ne pouvaient pas les accueillir. Alors que je terminais mon repas, les petites tables que j'avais demandées restaient vides. La nourriture est bonne. Pas génial. Le service est peut-être le pire que j'ai eu dans le monde. J'ai voyagé partout et ce restaurant m'a amené à ma place et m'a servi ma commande. Pas une seule fois on ne m’a demandé autre chose ni demandé comment ça se passait. J'avais presque l'impression d'être intrusif. Oui, ils sont très occupés et c’est généralement bon signe. Cependant, étant donné les nombreux restaurants parmi lesquels choisir dans cette ville, je m'attendais à un meilleur service (même s'ils me demandaient juste une fois comment tout se passait). En fin de compte, il y a trop de bons endroits où dîner pour vivre une telle expérience. C'était peut-être le fait que je dînais seul. Peut-être qu'une facture pour un seul n'est pas suffisante. J'ajouterai qu'en partant, ils m'ont demandé comment était la nourriture. Probablement parce que j'ai terminé en un temps record de 20 minutes, juste pour ne pas avoir à rester plus longtemps que nécessaire.

Nourriture excellente, vin naturel magnifique, service de première classe !

Un restaurant où nous revenons toujours avec plaisir : accueil sympathique, service impeccable et rapide , et une excellente cuisine , fine et innovative, servie copieusement : je n’avais plus faim pour le dessert. Pas grave, nous reviendrons...

Sac mélangé - des plats excellents et d'autres très moyens. Préparez-vous à de longs temps d'attente et à un service lent.

Ce restaurant est une très belle surprise! Je m'y suis rendu avec mes parents, qui ont tout aussi apprécié que moi. La carte des vins (principalement des vins bio dynamiques et nature) est remarquable, sans oublier les très bons conseils de l'équipe, la cuisine est raffinée, les produits sont frais et locaux (très appréciable à Paris!). Le service est top et décomplexé, j'adore! Courez-y!

Service horrible. Nourriture extrêmement ordinaire et prix déraisonnables. En fait, le meilleur repas n’est que du pain.

Plus jamais! Attendre 1h40 pour un plat. Le menu a été réservé 2 jours à l'avance ! N'y allez pas si vous ne voulez pas perdre des heures pour une cuisine assez moyenne.

Super petit endroit, excellent service et carte des vins, nourriture intéressante mais pas trop préparée. Menu petit mais varié, avec des options végétariennes et pescatariennes pour chaque plat. Recommande fortement!

Endroit incroyable !! Du point de vue de la nourriture, incroyable pour le prix et du point de vue des saveurs super intéressantes et géniales. Le personnel est super sympa et personnel. Vous avez obtenu un accord mets et vins extrêmement pertinent, cela dit, la sélection de vins est incroyable. Recommande fortement. (Le personnel parle également anglais et français)

Accords mets et vins incroyables. +1000 pour le personnel parlant un anglais parfait. La viande n'a jamais été aussi tendre et les saveurs sont audacieuses. Merci, je ne peux que recommander

Excellent service et une merveilleuse carte des vins. Bonne nourriture mais malheureusement certains plats sont au-dessus de la moyenne pour le prix.

L'un des meilleurs dîners que nous ayons eu à Paris... cet endroit moderne et cosy sert un petit menu soigné qui m'a époustouflé. Ajoutez à cela la fantastique carte des vins, le service amical et la bande-son décalée super cool qui créent l'ambiance parfaite... et le dîner a été une expérience époustouflante à tous points de vue. Des plats créatifs et magnifiques comme les rubans de courge musquée al dente arrosés de stracciatella fumée et de pepitas grillées et la dorade entière rôtie aux panais me donnent envie de revenir !

Le service était correct. Le vin était excellent. Mon plat de chou-fleur coûtait 25 € et était insuffisamment cuit. Les combinaisons de saveurs étaient intéressantes, mais pas époustouflantes. Mon plat de pétoncles avait des lits de saveurs herbacées qui dominaient les pétoncles. Le serveur a versé de la sauce sur les deux autres personnes à table, mais il n'y avait plus de sauce pour moi. Je pensais qu'elle reviendrait avec plus de sauce, mais elle ne l'a jamais fait. Après un repas à 60 € par personne, je suis reparti au mieux insatisfait.

Association des saveurs extrêmement juste et une balance parfaite dans chaque plat, service impeccable, futur étoilé sans aucun doute !

Super accueil, magnifique repas, vin exceptionnel ! A refaire très vite!

J'y suis allé pour la première fois cette semaine avec une amie et sa famille. Tout le monde a adoré ce restaurant qui reste extrêmement raisonnable par rapport à sa qualité exceptionnelle. Chaque assiette était absolument délicieuse, originale et bien présentée. Le service est accueillant, souriant et prêt à aider avec la longue liste de vins.

Tous les plats que nous avons essayés ici sont parfaitement préparés.

Ah, la prochaine « chose » dans la cuisine simple et moderne de Paris qui se qualifie de « de la ferme à la table ». J'ai adoré la simplicité et les saveurs raffinées tout en étant créatif en même temps. La dorade à la sauce taupe épicée était excellente et liée aux moules et aux seiches pour nos préférées. Ce n'est pas un disque moyen parmi l'ensemble de la sélection de menus (oui, les chefs ont tendance à tout commander sur de petits menus comme celui-ci). Bonne sélection de vignes également. Ave 60 €/personne incluant 2x vin. Je le recommande fortement.

C'est la quatrième fois que j'y retourne depuis l'ouverture et la cuisine est toujours aussi ambitieuse, subtile et évolutive ! La carte des vins est aussi exceptionnelle qu'éclectique et les conseils du sommelier font mouche : de l'écoute de l'empathie de la finesse et de la pédagogie ! voilà pour l'essentiel et pour la magie il y a la beauté des lieux, qui mêle l'histoire de ce rade du XIème à des lignes épurées et moderne, une lumière tamisée et un service d'une grande exigence : sympa, passionné, souriant et discret !

Excellente adresse pour les amoureux du vin. Bastien est un brillant sommelier qui sélectionne avec talent les futurs stars du vignoble. La cuisine n’est pas en reste. C’est super bon. Foncez.

Nous sommes venus ici trois ou quatre fois lors d'une visite. Nous avons apprécié l'expérience les deux premières fois. Lors de notre dernière visite, nous avons été déçus et avons pensé que la nourriture et le service n'étaient que corrects.

Venu pour la quatrième fois avec un ami, encore et toujours un super repas. La carte des vins est remarquable, service impeccable et très bonne ambiance. On se sent bien Merci encore. Arthur

Cuisine excellente, on sent la passion du chef, culture du beau et bon produit. Le service était parfait, le sommelier remarquable, merci pour ce moment inoubliable!!

Je suis allée maintenant 4 fois au Saint Sébastien depuis l'ouverture, et je ne me lasserai sans doute jamais de ce restaurant magique au cadre feutré et cool à la fois. La carte - inventive et raffinée - change au fil des semaines, de ce fait il n’y a pas un passage au Saint Sébastien qui se ressemble et c’est là tout l’interêt. La cuisine est surprenante, les associations transcendantes, sans parler de la carte des vins qui est à tomber! 
Il faut y courir, vite!

J’adore! Excellent service, bonne ambiance, magnifique carte de vin, une cuisine avec des produits de qualité et de la personnalité

Une soirée très agréables entre amis il y a plusieurs mois déjà, qui a démarrée comme une soirée au comptoir autour d'un verre, pour finalement aboutir à un excellent accord mets et vins . Mention toute particulière pour l'entrée; salsifis à l'encre de seiche et jaune d’œuf au chorizo: une révélation!

Passer une soirée au saint sebastien est une expérience culinaire et oenologique tout simplement exceptionnelle ! Les mets sont fins, la sélection des vins étonnante et variée. Et le service excellent. Merci à Daniela et son équipe !

Cher et bof bof qui se prend pour une grande table.faillis m'etouffer avec les 3 queues de sardine de l'entrée..Triste..

Une version si fraîche, intéressante et moderne des ingrédients classiques, en mettant l’accent sur ce qui est de saison. J'adore le fait qu'il soit végétarien, ce qui n'est pas si facile à trouver à Paris. (Pas végétarien, mais les légumes sont plus qu'un simple accessoire dans les combinaisons de saveurs globales). Je suis venu ici plusieurs fois et ils sont toujours ravis. Le propriétaire tient également à offrir une expérience chaleureuse et intime. Aussi, une liste impressionnante de vins naturels/biodynamiques ! Aller; vous ne le regretterez pas !

J'adore venir au Saint Sébastien depuis l'ouverture il y a quelques mois. La nourriture est délicieuse et la cuisine semble avoir une touche magique avec tout ce qu'elle prépare. La carte des vins est particulièrement complète et inattendue pour un restaurant de cette taille, et il y a toujours quelqu'un pour faire des recommandations. C'est l'un des nouveaux endroits en tête de ma liste à Paris.

Les portions sont dignes d'un étoilé... sauf que dans un étoilé on a au moins 5 plats ! Aucun serveur ne nous a conseillé de prendre apéritif + entrée + plat + dessert pour être sûres d'être rassasiées... c'est dommage car on est sorti en ayant faim. D'ailleurs, nous avons vidé 3 paniers de pain (très bon ceci dit), ce qui prouve bien que nos plats étaient insuffisants en terme de quantité, pourtant les prix sont relativement élevés (entre 25 et 35 euros les plats, et 8-10 euros pour les desserts il me semble). Ex : le dessert Rhubarbe Fraise (10 euros) : 2 fraises coupées en quarts, et 2 morceaux de rhubarbe... Les serveurs sont plutôt froids, ne demandent pas si on a été satisfait, et quand on leur dit que les portions sont limites : ah d'accord. En terme de service client on repassera (pas) ! Le seul point positif de notre expérience, ce sont les saveurs : les plats sont délicieux, vous ne serez pas déçus de ce point de vue. Les associations de saveurs sont subtiles et on a eu plaisir à manger. Bravo au Chef ! Gros potentiel donc, il ne manque plus qu'à réajuster les quantités, ou à imposer un menu pour ne pas décevoir. Et établir une atmosphère plus accueillante avec l'équipe de service... Malheureusement je n'y retournerai pas et ne le conseillerai pas à mon entourage.

Bonne sélection de vins avec de bons conseils pour le choix. Pour la cuisine, je suis vraiment restée sur ma faim, c'est le cas de le dire ! À 28€ le plat nous pensions avoir des assiettes un peu plus fournies..... une tranche d'échine bien mince sous une feuille de blette et quelques petites pois qui se battaient en duel. C'était délicieux, les produits sont de qualité et très bien travaillés mais je ne reviendrai sans doute pas car ça manque de générosité.

Recommandation du fooding que je ne suivrai plus. Les quantités sont minuscules, pour des plats à 28€, on se retrouve avec des demi-entrées. Après une entrée et un plat, nous sommes allées nous faire un autre resto après, tellement nous étions affamées. Aucune chaleur humaine ressentie, payement encaissé, pas un sourire, pas un merci. Ambiance glaciale de la dame qui nous a servies. Pour finir sur une note positive, les plats étaient vraiment très bons et je remercie les chefs pour le seul point positif de ce restaurant.

Des assiettes remplies d'un immense talent. Seul bémol, la quantité qui était un peu petite au vu du prix...

Des plats magnifiques et soigneusement préparés, mettant en vedette des ingrédients de saison. Les légumes sont transcendés et transformés. Les champignons deviennent une poudre mystérieuse saupoudrée sur un plat feuillu. Les asperges grillées sont délicatement présentées sur un plat en céramique, et le Brillat-Savarin (surmonté de tranches de radis fines comme des rasoirs) étonne par sa délicatesse et sa légèreté. Le chef Rob Mendoza est un artiste inspiré et talentueux qui n'a pas peur d'emprunter les chemins les moins fréquentés pour exprimer sa créativité.

Excellent dans l'assiette, portions un peu petites (même après entrée plat dessert). Je retire une étoile pour deux raisons : le service, fort agréable, n'était cependant pas très disponible, et par ailleurs l'eau filtrée, facturée 6€ (plate + pétillante), un peu mesquin pour une facture à 73€/personne. En revanche, excellente experience dans l'assiette. Inventif et original. Excellent. Très bons conseils sur le vin (le saint Joseph petit père mmmh) :-)

L'un des meilleurs nouveaux restaurants de Paris ! Propriétaires charmants, chef et équipe talentueux et personnel sympathique/professionnel. Nous avons dégusté des plats délicieux et soigneusement préparés, dans un environnement chaleureux et accueillant. Le Saint Sébastien peut facilement faire partie de votre rotation de repas copieux !

On s’est tout simplement régalé ! Une cuisine inventive et précise, une sélection de vin qui ravie les papilles des amateurs, et une patronne passionnée. Que demander de plus? On y retourne très vite

ambiance super sympa, nourriture délicieuse, bulles, vins et bières ! l'amuse-bouche aux carottes est un rêve et il y a toujours un plat végétarien disponible ! laissez aussi de la place pour le désert ;)

Convivial mais beaucoup trop bruyant cuisine intéressante mais pas assez copieuse: je suis 😞

Je suis allé un vendredi soir après le travail avec ma femme. Le restaurant était recommandé par des amis. En arrivant, accueil souriant et chaleureux. J'ai commencé avec un vin blanc très unique, qui a subi des techniques de macération. Une merveille. Ensuite l'amuse bouche a annoncé que je n'était pas dans un bistrot comme les autres : le soin avec le choix des ingrédients et avec la mise en place de ce petit pain type pita avec un humus de pois cassés. Nous avons décidé de commander plusieurs entrées à partager : des moules avec une purée de chou rave, du lieu jaune accompagné de topinambours et du poireaux avec une sauce au cognac. Tout été sublime, mis en place impeccable, ingrédients bien mariés et préparation parfaite. Pour moi le sommet a été le poireaux, beaucoup de recherche. Nous avons aussi mangé un pulpe cuisiné à la perfection avec une sauce aneth. Expérience sans faute côté cuisine. Côté vins, ils ont une carte à la fois variée et bien sélectionnée. On voit clairement le haut niveau du sommelier. Les prix sont corrects et le service très efficace. Bravo.

Une de mes nouveautés préférées à Paris ! Cuisine créative et belle et belle carte de vins naturels.

Resto au top! Repas délicieux, original et carte de vins incroyable! Une pépite!

Je suis allée avec mon mari et nous avons eu une très bonne expérience. L’accueil est chaleureux et l’ambiance est très agréable. La carte de vin est bien choisie : le prix sont correctes étant donné la qualité proposée (difficile de se tromper avec le choix proposé et l’aide du sommelier). La gastronomie est remarquable : avec les ingrédients très frais, le chef fait des proposions créatives et harmonieuses (la combinaison de saveurs, textures et parfums est très bien maîtrisée). Même les ingrédients un peu plus lourds sont proposés de façon équilibrée et légère. Les desserts sont simples, mais aussi recherchées. Elles complètent très bien l’ensemble du menu. Et pour finir avec perfection ils nous proposent un café avec des grains sélectionnés, préparé avec une machine La Marzocco (qui dispense des commentaires…).

Nourriture délicieuse, ambiance jazzy et excellent vin ! Un délicieux restaurant - incontournable à Paris...

Ce restaurant est formidable. A recommander. La carte des vins est excellente.

Des beaux cœurs de canard avec une sauce aji et un étonnant parfait de pigeon qui valent le détour. Le tout accompagné d’une belle carte des vins et un accueil chaleureux en salle.

Exceptionnel ! Tout est juste de l'entrée au dessert. Les vins sont excellent, plus de 300 références. Merci a Daniela, Bastien et toute l'équipe !

Nouveau restaurant/bar de quartier moderne et convivial avec des vins bio et une carte petite mais savoureuse. 95 € pour 4 plats et quatre verres de vin.

Je me suis régalé ! Superbe carte des vins et acceuil souriant. Excellente découverte

Très bonne expérience, menu subtil et efficace, les entrées sont originales et parfaitement légères, les plats sont surprenants (pleurote sauce mole) et vraiment bien exécutés. La courge, en dessert, est incroyable. Très bonne sélection de vins, et bières sympathiques.

Faites le déplacement, ne serait-ce que pour le dessert « courge noisettes ». Excellents vins. C’est cher, mais ça les vaut largement.