Le Sarment Restaurant français

Une belle découverte... Personnel très agréable, discret et professionnel. Cuisine excellente. Une belle adresse sur Auxerre.

Accueil agréable, équipe sympathique. De très bons plats des amuses bouches aux mignardises accompagnant le café ;)

Et dire que je passais à côté toutes les semaines, sans avoir repéré cette merveille! Un service charmant (normal c'est pour la rime). Une cuisine fine pour des prix sans excès. Une table que je note sur mes tablettes avec gourmandise. Je reviendrai!

Très bon repas

Très bonne cuisine délicate, je recommande vivement. Nous avons passé une très bonne soirée.

Simplement délicieux

Personnel très accueillant et aimable! Plats avec beaucoup de goût et qui attirent l’œil!

Un sans faute de l’entrée au dessert ! Et merci pour le service aux petits oignons

C'est simple, un sans faute de bout en bout. Cuisine excellente, service magnifique avec des petits amuses bouches pour patienter, des plats frais équilibré, pleins de saveurs.... C'était magnifique !! Un des meilleurs restau de ma vie ! Aller micro bémol, des carafes plus grandes svp pour l'eau, on se sert 1 verre seulement faut tout le temps en redemander 😂 Allez y les yeux fermés c'est validé et vivement recommandé

Excellente cuisine Service au top

Excellent dîner: amabilité du personnel excellente et cuisine délicieuse

Excellent moment au Sarment, cuisine, saveur, service aucunes fausses notes Bravo a vous je recommande a 300%

Nous sommes ravis d’avoir découvert ce restaurant, service très agréable de qualité, une attention à chaque détail, nous avons apprécié les gougères et la mise en bouche avant le repas. Les asperges étaient parfaitement cuites, avec une très bonne sauce gribiche. Le risotto d’épeautres était subtilement assaisonné. Le jus à l’estragon qui accompagnait la poire de boeuf était exquis. En dessert, la crème brûlée était très bonne, avec un fort goût de vanille. Nous avons passé un agréable moment, un grand bravo au chef, et sa brigade et à l’équipe de salle.

Nous avons été charmé par l'ensemble. Tout est parfait. Les plats sont excellents, d'un goût exquis avec une présentation sublime. Nous nous sommes régalés du début à la fin. Le tout avec des serveuses très agréables, attentionnées et un cadre que l'on trouve chic et épuré. En résumé, un excellent restaurant gastronomique qui reste dans la simplicité et la sympathie. Merci à toute l'équipe !! A bientôt

Très bien, qualité, quantité, accueil agréable

Des petits plats délicieux, un service agréable, une ambiance sympathique. Ce restaurant mérite le détour, vous pouvez y aller les yeux fermés. Ce restaurant a ouvert en novembre 2023 et change sa carte tous les mois. Bravo à toute l equipe.

Très belle surprise. J'allais au Rendez-vous, Aujourd'hui au Sarment et j'adore le nouveau style et la cuisine est très bonne ! Je recommande !

Restaurant propre et accueillant. La cuisine est très gouteuse. Le service impeccable. nous recommandons ce lieu

Une très belle découverte sur Auxerre, le repas était juste excellent du début à la fin, le cadre est sympathique on se sent bien et deux serveuses juste au top ! C'est un réel plaisir de venir chez vous.

Une très belle découverte! Des plats bons et généreux! L’accueil et le service irréprochable! À tous les épicuriens, ce restaurant est à découvrir!

Super !

Excellent!!

Parfait: Service. Parfait. Cuisine. Parfaite. Un plaisir du début à la fin. Si vous n’avez pas eu l’occasion de découvrir cette pépite, n’hésitez surtout pas.

Nous avons passé une très jolie soirée. Service bien agréable et bonne cuisine avec de beaux accords. Installés sur de grandes tables c’est toujours plus confortable. Impeccable pour une soirée à deux.

On a passé un très bon moment, la nourriture était très intéressante, a découvrir ! 😊

Personnel accueillant, bonne cuisine : Je recommande !

Parfait ! Gouteux, jolie présentation des assiettes, serveuses très agréables , cadre sympa + esprit commerçant. Bonne adresse.

Très bonne cuisine, très bons vins (ça c'est facile vu la région!!) j'y retournerai

Un excellent repas du début à la fin, de vraies saveurs. Rien à redire, jusque dans les détails (assiettes bien chaudes, délicieux petits pains croustillants...). Rapport qualité prix optimal.

Pour le premier jour de cette année 2024, ma femme et moi souhaitions découvrir Le Sarment, un restaurant fraîchement arrivé à Auxerre. Dans cet établissement, officient Julien Bedu et Thomas Poirier. Julien était second de cuisine à l’auberge Les Tilleuls à Vincelottes, Thomas était quant à lui chef-pâtissier à la Villa Florentine, hôtel-restaurant étoilé de Lyon. Ici, on vous propose une cuisine traditionnelle de haut vol, gourmande et délicate. Au menu ce jour: Mises en bouche Foie gras, mandarines confites et brioche feuilletée Noix de Saint-Jacques poêlées, topinambour, jus de coquillages fumés Poularde rôtie, mille feuilles de pommes de terre, cèleri et cèpes, jus de viande corsé aux morilles Fromage Stilton et pain grillé Croustillant chocolat blond Dulcey, pomme verte et Chartreuse Accompagnement: Un sublime vent d'ange 2019 de chez Thomas Pico <3

Repas du premier janvier très réussi. Plats avec beaucoup de saveur et présentation soignée. A conseiller.

Parisiens en ballade à Auxerre pour le nouvel an, nous y sommes venus dîner à cinq le 30 au soir. Un accueil très chaleureux et bienveillant. Des mets originaux et délicieux de bout en bout et une très belle découverte: un Coulange-la-vineuse rouge de 2012, un nectar à un prix très abordable ! Nous souhaitons tous longue vie à cette belle table !

Ce restaurant est une belle découverte, en vacance dans la région nous l'avons découvert totalement par hasard et je recommande vivement, tout était au top, le service, la cuisine, la note. Merci en tout cas pour tout.

Repas du nouvel an parfait, tout était très bon, le service très bien également. Un large choix de bons vins. Un sans faute, je recommande !

De l’accueil à l’assiette tout est parfait. Une mention +++ pour la pavlova aux myrtilles, chocolat blanc et pistaches 🥰

Très belle découverte. Produits frais Très bon service.

Nous sommes venus Samedi 23/12 Plats très maîtrisés, le patron au petit soin de ses clients, nous avons pris un digestif et en vain le patron est venu nous en offrir un autre. Merci pour tout et ne changez rien !

Très bon restaurant de haute qualité et avec une cuisine savoureuse. Les tarifs sont raisonnables. Je recommande. 😍

C’est la deuxième fois que je vais manger au Sarment et toujours aussi satisfaite ! Le cadre est moderne et chaleureux, la cuisine est excellente et raffiné, très belle présentation des assiettes. Le personnel est accueillant et très professionnel. J’y passe toujours un bon moment !

Nous avons bien mangé Par contre le pain il n y a pas de pagnette il faut le demander au fur et à mesure en esperant de pouvoir continuer de manger avec un plat chaud ! Pour moi c est une perte de temps pour un service en salle et qui pourrait être amélioré par une pagnette tout simplement ! Sinon pour un gastro c etait excellent ! Bonnes fêtes de fin d'année !

Tout bien du début à la fin... Bel endroit avec des plats proposés alliant des saveurs subtiles et des présentations soignées. Un service efficace et sympa met en valeur les menus proposés. Belle découverte...

Un voyage magique avec des plats esthétiquement parfaits et gustativement sublimes 👌. Gastromiquement parlant: une expérience exceptionnelle, inoubliable. Humainement des rencontres d'hommes et de femmes fiers et investis dans leurs travail. Quand au chef d'orchestre 👏👏, la passion brille dans ses yeux quand il parle de sa nouvelle aventure. Pleins de bonnes choses pour la suite et à très très bientôt.

Une belle découverte dans ce restaurant nous avons prit le menu grand cru à 37€ (mise en bouche entrée, plat, fromage en supplément, dessert). La serveuse a su nous conseiller sur le choix des vins lors du repas et du fromage avec perfection. Le repas était excellent. Je re

Un des meilleurs , 👍

Excellent moment passer au Sarment Une cuisine raffinée, serveur au top et souriant ,une ambiance chaleureuse . Deux chef au fourneaux !!! Je recommande à 200% .

Excellent moment passé au Sarment, tout était au rendez-vous cuisine, service, vin et cadre de grande qualité! Adresse à découvrir!

Excellent restaurant, très convivial, une cuisine excellente, et une mousse au chocolat qui est une pure merveille. Je recommande les yeux fermé.

Une cuisine raffinée, un cadre spacieux et apaisant, un service attentionné. Carte des vins fournies. Je recommande 👍🏻

Excellent moment passé dans ce nouveau restaurant d’Auxerre. Les amuses bouches, entrées, plats et desserts sont tous succulents. L’équipe est très accueillante. Nous reviendrons !

Venue de Nancy,pour un week-end familial,nous sommes enchantés par l'accueil et la qualité de ce tout nouveau restaurant d'Auxerre ! Très très bon et bien conseillé 😊

Au top du début à la fin

La relève est assurée bonne équipe.Mieux ça va pas être facile. Bonne continuation j’suis pas inquiet 👍

Un restaurant à la décoration moderne et épurée. L'accueil est tout aussi chaleureux. La serveuse a rendu notre expérience encore plus agréable (souriante et prévenante). Nous avons pris un Menu Vendange, pour un prix plus que raisonnable au vue de la qualité et de la quantité des plats. Les saveurs de chacun des plats (de l'entrée au dessert) étaient tout aussi bonnes les unes que les autres. Bravo aux deux chefs ! Une belle adresse à ne pas manquer.

Tout simplement: extraordinaire ! De la qualité à la quantité, tout était parfait! Et que ça soit les plats ou le service. Bravo à vous! 👏

Super soirée dans un cadre agréable excellent de l'entrée au dessert une belle découverte.

Au top de a à z merci Thomas Julien et la team 🫡

Vous aimez le fait maison, de bons produits, et un service agréable: découvrez vite cette nouvelle adresse sur Auxerre.

Excellente cuisine de l'entrée au dessert. Ambiance très chaleureuse. A tester impérativement !

Un excellent moment passé, une douzaine de vins au verre au choix à prix cool, la cuisine un vrai délice ! La serveuse super sympa je recommande vivement

Un endroit agréable, très bon service, je recommande les desserts aux goûts harmonisés qui vous feront questionner chaque ingrédient.