ORIGINE par Tomofumi Uchimura Restaurant gastronomique

Jamais déçu. Toujours surpris.

Une très bonne expérience chez Origine. Mention pour le service qui est exceptionnel, sans en faire trop. Tout le monde était aux petits soins avec nous. Je n'ai pas souvenir d'avoir rencontré des serveuses et serveurs autant impliqués. La cuisine était très bonne, maîtrisée et généreuse. Un peu convenu, cela manquait un peu de risques à mon sens pour un établissement de ce type. Néanmoins nous avons beaucoup aimé. Nous y retournerons et j'espère qu'il y aura un peu plus d'âme pour que ce soit parfait !

Plutôt déçus par notre repas au restaurant Origine, autant par le menu que par le service. Des plats manquant d’originalité et quelques faux pas. Un foie gras (mal déveiné…), servi avec du jambon sec du Morvan qui cache toutes les saveurs sans pour autant être exceptionnel. Si les cuissons et les garnitures sont certes très bien maîtrisées (excellente bouchée de ris veau, on aurait bien dégusté 2/3 morceaux de plus), on regrette que le chef qui a appris les grands classiques de la cuisine française n’ose pas y apporter sa touche personnelle ou ne l’assume pas suffisamment. Une des rares fois où il aurait pu nous surprendre c’était au prédessert, avec une panna cota pistache/coulis de fruit rouge. Malheureusement la proposition était (trop) faible en matières grasses, ressemblant à une gelée de yaourt si cela existe, accompagnée d’un coulis de fruits rouges extrêmement acide. D’ailleurs, les serveurs préviennent d’emblée avoir du mal à trouver des accords mets vins car la cuisine du chef est assez neutre… pas très rassurant comme entrée en matière. Nous avons également été déçus par l’accord mets/vins proposé. La sommelière nous a annoncé les trois vins de l’accord en début de repas mais a fini par nous servir un Nuit st Georges alors qu’on était censés avoir un Gevrey Chambertin pour le rouge du 3e verre… Cela sans le faire remarquer au moment de la présentation de la bouteille. Quand on lui demande où est passé le Gevrey, elle répond « oh désolée on en n’a plus mais je ne pensais pas que vous vous en rappelleriez ! ». Un comble… Et puis signalons l’absence de papier toilette dans les WC, rien que ça mériterait d’enlever une étoile à un endroit où le service devrait être impeccable.

PARFAIT. Aussi délicieux que beau, mention spéciale pour le thon qui était exceptionnel. Accueil et service à la hauteur de la cuisine.

Excellente expérience culinaire, des plats savoureux, un service irréprochable, tout était parfait.

C est un Michelin qui mérite son étoile, avec ma compagne mon fils et son épouse l avis est unanime ,cuisine exceptionnelle créativité ,délicieuse.Excellent service et compétence. Une carte des vins extrêmement complète ! Allez y!! Gervais

Magnifique endroit et cuisine délicieuse.

Très belle expérience ce jour dans ce restaurant. Venus manger à 4, nous avons tous été satisfaits. En effett, nous n'avons été déçus par aucun plat (même ceux dont les intitulés pouvaient interroger). Plats raffinés et élégant. Très joli visuel. Beaucoup de goût. Pour citer un bémol, si nous devons vraiment en trouver un, salle légèrement bruyante. Service en 5 plats à 125€ par personne avec accord mets et vins pour 69€ par personne. Très heureux de notre visite !! Merci encore pour ce beau repas.

La nourriture et le vin sont excellents et le personnel est très sympathique et attentionné ! Menu original ;)

Nous avons eu une merveilleuse expérience en dînant dans ce superbe restaurant. La nourriture, le service et l'ambiance étaient excellents et nous avons eu le plaisir de rencontrer le chef et d'échanger quelques mots avec lui. Je peux certainement recommander.

C'était notre 2ème expérience chez ORIGINE. À faire et refaire, c'est vraiment une excellente adresse. Le chef ⭐️ sait réveiller vos papilles. Le service est impeccable et la salle est magnifique. Allez y ! Nous, nous y retournerons. Merci au chef et à toute l'equipe.

Repas incroyable, service exceptionnel, excellente expérience globale.

Cuisine d'exception avec des produits de classe. Carte des vins exceptionnelle, cadre chaleureux. Le service pourrait être plus soigné pour un établissement de cette classe mais reste tout à fait correct.

Excellent restaurant étoilé. Tout était parfait. Le menu du midi est à un prix plus que correcte, sans lésiner sur la qualité. Ma conjointe qui est intolérante au lactose a pu avoir des plats correspondants à son régime alimentaire.

Superbe ! Incroyable repas avec le menu végétarien. Service impeccable 👌

Excellent, nous avons tout apprécié: la cuisine créative et précise du Chef, le service attentioné et les conseils sur la séléction du vin. Merci

Nous avons reçu un bon cadeau pour un déjeuner surprise avec mon mari. Nous avons adoré et nous comptons y retourner! C’était délicieux, le service très rapide et le personnel aux petits soins.

Parfait, excellente aussi bien au goût,qu'aux yeux. Un service au top. Merci pour ce moment génial.

Une très bonne adresse. Le chef fait ce métier par passion et ça se ressent ! Merci pour votre gentillesse et votre professionnalisme.

Très bon accueil Personnel très professionnel Les différents plats sont très bien réalisés avec un mélange de classicisme français et d'exotisme asiatique Beaucoup de finesse et de précision Le sommelier est très bien Donc à recommander

Un repas très agréable. L vaisselle et les plats sont de vrais oeuvres d'art. On sort repu mais pas lourd. Seul bémol, la qualité du pain. Le côté glacé de la mie donne une impression de décongelé et le goût et la texture ne sont pas à la hauteur des mets qu'ils accompagnent.

Parfait en tous points, cuisine merveilleuse, service impeccable ainsi qu’une cave exceptionnelle ! Surtout continuez comme ça

Un lieu très beau, un service agréable, une cuisine inventive à la hauteur des attentes mais un repas en demi-teinte du fait d'un manque certain de transparence quand au choix (prix) des vins/eaux. Venus à l'occasion des 40 ans de notre amie, nous avons été très bien acceuilli. En revanche, des le départ, avant même de nous donner la carte des vins, l'on nous propose champagne ou cocktail maison. Faute de savoir si cela était inclus dans le menu et n'osant pas demander (notre invitée étant à la table), difficile de refuser. De même alors que nous avions commandé une bouteille d'eau gazeuse en début de repas, une nouvelle à été ouverte sans qu'il nous soit demandé si nous la souhaitions. In fine, 100€ de plus sur la note : pourtant habitués aux étoilés, j'avoue ne pas trouver cela honnête. Passons aux très bons points qui ont soutenu cette soirée. Un service attentionné et soucieux des contraintes alimentaires de chacun et surtout une cuisine... magnifique ! Le menu en 4 temps fut un succès. Des mignardises aux desserts, le chef à su marier saveurs/innovation. Mention spéciale pour le Petit choux croustillant en mignardise, les plats de St Jacques & Oursin, le Cabillaud Skrei de Norvege, l'Oeuf bio & Champignons, le pré dessert Goyave & Passion. Un petit bémol sur les desserts qui manquaient un peu de croustillant. Un grand merci En bref, si l'on excepte la carte à présenter avant de prendre les commandes, MILLE MERCIS au chef qui nous a proposé une cuisine fine, gourmande, fusion, a annoté lassiette de notre amie d'un joyeux anniversaire et à passé une tête en salle.

Excellente expérience culinaire. Des produits de qualité préparés avec soin, des mélanges de saveurs subtis et bien pensés, un service irréprochable, mais pas étouffant. Je recommande particulièrement l'accord mets/boissons sans alcool pour son originalité et sa cohérence.

Le restaurant Origine propose des plats de haute qualité et très raffinés. La présentation est magnifique et sublime les saveurs des mets. Le service est impeccable. Tout est parfait, à découvrir !

Très satisfait de mon expérience dans cet établissement. L'accueil était impeccable, le service méticuleux et l'équipe était pro. Le menu surprise a véritablement justifié son nom, avec des plats aussi surprenants qu'exquis. La « bavette de veau » en particulier, était divine, une première pour moi 👍🏿La finesse, la beauté et la saveur des plats ont été un véritable régal pour les sens.

L'expérience a été tout simplement extraordinaire. La cuisine est un véritable chef-d'œuvre, avec des plats exquis qui émerveillent les papilles à chaque bouchée. Les saveurs sont harmonieuses, les ingrédients d'une qualité exceptionnelle, et chaque assiette est une œuvre d'art culinaire. C'est indéniablement l'un des meilleurs restaurants où j'ai eu la chance de manger. L'ambiance du restaurant est tout simplement fabuleuse. L'élégance et le raffinement se mêlent pour créer une atmosphère unique. Le service est impeccable, le personnel est attentif et professionnel, contribuant ainsi à rendre chaque moment encore plus mémorable. Cependant, il est important de noter que le prix des menus est relativement élevé. Bien que la qualité des plats, le service exceptionnel et l'ambiance somptueuse justifient en grande partie ces tarifs, cela peut être un facteur à prendre en considération pour certains budgets. Néanmoins, si vous recherchez une expérience gastronomique inoubliable, ORIGINE est définitivement à la hauteur de ses étoiles. En conclusion, si vous êtes prêt à investir dans une expérience culinaire exceptionnelle, ORIGINE est l'endroit idéal. La qualité des plats, l'ambiance somptueuse et le service impeccable en font une destination gastronomique de choix.

Un voyage gustatif majestueux Accueil et service aux petits soins Une ambiance colorée joviale et sympathique Nous reviendrons sans modération Merci pour tout

En un mot : excellent. Nous y avons dîné pour l’anniversaire de mon compagnon et tout était parfait. Chaque plat, de l’apéritif aux mignardises, avait sa touche d’originalité. Nous manquions même de synonymes pour attester de la qualité et de l’excellence de chaque plat. Nous tenons à saluer le professionnalisme et la sympathie du personnel du restaurant, mais également à saluer la venue en salle du chef. Un grand merci à toute l’équipe et encore bravo.

Nous n’avons pas encore eu l’occasion de manger mais je met 5 étoiles pour le professionnalisme de ces restaurateurs qui respectent le client et ne jure pas que par leur porte feuille. 2 menu commandées à l’emporter pour le 31 décembre, malheureusement une violente gastro est venu s’inviter et nous avons dû annuler 1 heure avant l’heure convenu pour l’emporter … nous étions très gêner et étions certains d’avoir des frais d’annulation ( ce que nous aurions compris ). Rien de cela la dame a annuler ma commande et as bien compris que nous étions en état pour rien du tout. Merci encore et ce n’est que partie remise nous viendrons bientôt dans votre établissement déguster votre cuisine en prenant soin de laisser une belle note. A bientôt, Juliette et Thomas Scott

Quel bonheur !, et quelle maitrise ! Nous sommes venus pour le réveillon de la St Sylvestre et nous avons été comblés. De la cuisine en passant par le sommelier et le service, tout a été parfait. Une grande inventivité, des accords parfaits (peut être un peu moins pour le foie gras) et une finesse extraordinaire. Merci encore à M. Uchimura et à son équipe !

C'était très bon, on est pas reparti avec la faim . Sa cale bien.

Un restaurant unique dans la belle ville de dijon une cuisine formidable et pleine de recherche. Le service est vraiment digne d un palace(Jeremy et Victoria)avec une sommelière qui vous trouve votre vin avec finesse. Nous avons adoré et reviendrons rapidement. Merci à toute l’équipe.

Une expérience ! Tout est parfait de l'accueil a la table

Excellent. Le personnel est extra. La cuisibe est délicieuse et les papilles dansent à chaque plat.

Nourriture extraordinaire avec un service exceptionnel, dans une atmosphère gastronomique classique. Une visite incontournable à Dijon !

Qu'est ce que l'Origine ? L'Origine c'est un accueil, une ambiance, un service et une cuisine de très haute qualité. Des plats raffinés réalisés par un chef audacieux dans une ambiance japonaise et chic. Des vins qui subliment un repas, présentés par une œnologue expérimentée, accessible et très agréable. Je recommande ce restaurant pour vivre une expérience inoubliable et un moment hors du temps.

Que dire... Si ce n'est que l'on a affaire à de la GRANDE cuisine. Raffinement dans l'assiette et dans le verre !

Plats bien présentés, recherchés et bons mais apéritifs et vins beaucoup trop chers ,

Expérience incroyable dans ce restaurant étoilé (qui mériterait largement une seconde étoile !). Tout était parfait, du service à la qualité et quantité des plats proposés. Nous reviendrons très certainement.

Très bon moment, modernité et tradition. Cuisine gourmande, portion bien équilibrée Le chef est talentueux , discret et humble Service très aimable et respectueux

A la hauteur de sa première étoile incontestablement. En route pour la deuxième sans aucun doute . Les saveurs sont là, harmonieuses , osés, à l'image du foie gras et anguille et plus encore . Il faut savourer chaque plat , chaque touche de saveurs qui vient sublimer l ingrédient de base de chaque plat . Un service attentionné. Une très belle soirée. Merci à toute l équipe pour cette expérience inoubliable. Cécile

Une grande précision dans la cuisine. Mélange de saveurs. Seul bemol sur la tendreté de la viande vite récupérée par un chef exigeant et perfectionniste qui nous a offert un autre plat en remplacement. Très bon rapport qualité prix.

Par où commencer ? Dès le début un détail est agréable, la demande des serveurs concernant une allergie ou une intolérance à un produit. En regardant la carte nous voyons l’origine de chaque produit qui est avant tout de Côte d’Or, bourguignon, franc-comtois et pour le reste français. On croirait en voyant les menus qu’il y a trop mais les doses de chaque plat, sont millimétrées pour que nous terminions le repas en ayant bien mangé mais pas trop. Les goûts de chaque plats sont juste excellent. En partant le chef vient vers nous savoir si le repas s’est bien passé, du service jusqu’au goût tout est irréprochable. À toute personne cherchant un endroit « chic » où l’on mange bien et local, où nous sommes accueillis et servis par des serveurs compétents et sympathiques, et où le chef se préoccupe de la bienveillance des clients je vous conseille d’y aller. J’aimerais terminer en remerciant tout le personnel, pour ce dîner où il est difficile de trouver ne cesse qu’un petit reproche à faire.

Restaurant tres agréable, une cuisine fabuleuse, un service très bien rythmé. Un restaurant incontournable de DIJON.

Excellent. Parfait. Un merveilleux repas avec des saveurs exceptionnelles. Incroyable. Qualité prix extraordinaire. Bravo

Repas du midi avec sa formule surprise dans ce restaurant très agréable au cœur de DIJON . Laissons nous surprendre par un merveilleux repas .

Le meilleur restaurant que j'ai eu cette année. Il est également possible de déguster du vin au verre. J'ai sélectionné un Morey Saint Denis qui était exquis. Bon goût, bonne cuisine tant pour les yeux que pour l'estomac.

Une expérience culinaire incroyable et le service impeccable accompagné tout du long du repas et très bien conseiller. Plus tout publique qu'on pourrait le pensé allez y.

Habitué aux tables étoilés, je recommande ce lieu. Personnellement je suis conquis par l'originalité et le savoir faire du chef Tomofumi Uchimura. Un grand merci à la maîtresse des lieux qui nous accueille avec bienveillance et délicatesse.

Très belle soirée gastronomique dans ce restaurant étoilé. Chaque plat est une œuvre d'art, éblouissante et élégante pour les yeux, sublime et subtil pour le palet. Le service est impeccable, le personnel très avenant, et la venue du chef en fin de repas a été très appréciée.

Incroyable ⭐️ tout était parfait du début à la fin. Un cadre lumineux et très sympa. Le service était top aussi. Merci beaucoup pour cette belle soirée !

Cuisine sublime, carte de vins étoffée, service soigné, personnel chaleureux, cadre agréable : le chef attentif à la satisfaction de ses clients, fait le tour des tables à la fin du repas. Si vous voulez un moment inoubliable, alors n'hésitez pas.

Une expérience vraiment délicieuse! C'était notre troisième visite à Origine par Tomofumi Uchimura au cours des dernières années. Nous avons été époustouflés par la qualité de la cuisine proposée à chaque visite – et jamais autant qu’aujourd’hui ! 1) Des plats délicieux, inventifs et parfaitement présentés qui *wow* à chaque plat. 2) Un sommelier extrêmement compétent. 3) Un service compétent, confiant et parfaitement attentif, sans prétention ni encombrement. 4) Excellent rapport qualité/prix par rapport aux autres bonnes adresses de la région Bourgogne. Nous avons dîné dans un restaurant trois étoiles réputé à proximité en début de semaine et avons trouvé cela beaucoup moins agréable. On ne peut que s’attendre à ce que la deuxième étoile de M. Uchimura arrive bientôt ! Bravo au chef et à toute son équipe. Merci!

J'ai longtemps hésité à mettre un avis sur ce restaurant car il est tellement négatif que ca en serait presque gênant. J'ai l'habitude d'aller très souvent au restaurant et souvent dans des excellents gastronomiques voir des étoilés. Je n'y étais pas retournée depuis que ce n'était plus Derbors et j'étais curieuse de voir ce que donnait son repreneur. Et quelle déception !!! Des assiettes dignes d'un Rembrandt. Très belles et pleines de couleurs mais aucun goût. Un serveur complètement perdu qui n'arrive plus à réciter ses plats tellement l'appellation est longue, qui fait tomber les couverts et les remets dans le panier sans les laver et cerise sur le gâteau, à qui je dis que mon assiette fraichement arrivée sur la table est sale, je lui montre, et il me répond ah oui sans me la changer. GROSSE STUPEFACTION ET ENORME DECEPTION. Et pour finir, le maître d'hôtel se trompe et ne nous présente pas la bonne addition. D'aucun dirait que c'est surement un mauvais concours de circonstances et que ce n'était pas mon jour de chance. Mais je trouve que pour un restaurant étoilé et qui pratique ces tarifs, ça fait un peu désordre.

C'est une symphonie de couleurs et de saveurs incroyables... le personnel est super professionnel.... tout est délicieux dans un cadre soigné... à faire et refaire sans modération...🍾🥂😉👍👍👍

Un superbe restaurant dont les plats ne laissent pas indifférents. Le chef parvient à donner une touche japonaise aux spécialités locales. C'est vraiment remarquable. Le menu nature gourmande en 4 services est très bien avec de belles portions. Pour un soir c'est parfait ! Mentions spéciale au thon et caviar cristal qui est absolument incroyable !

Que dire quand vous sortez de cet établissement....présentation exceptionnelle saveurs recherchés et gustativement un vrai délice.... Un grand merci aux personnels pour la présentation et leurs sourires.... Restaurant étoilé à faire absolument c est de l art culinaire.... Merci pour votre professionnalisme.

Excellent restaurant, tout est parfaitement maîtrisé. Seule la truite manquait d'un côté citronné à mon goût. Mention spéciale pour le canard qui était succulent. Les plats sont à la hauteur des prix.

Les superlatifs ne sont pas assez nombreux pour qualifier la cuisine de ce restaurant. À chaque venue, nous repartons avec le sentiment d'avoir découvert de nouvelles saveurs. L'équilibre des plats est tout simplement parfait. J'ai pour habitude de conseiller ce restaurant aux amis qui souhaitent découvrir la grande cuisine, mon avis reste inchangé. Ce restaurant reste mon préféré sur Dijon et ses alentours. Un moment exeptionnel avec mon épouse.

Très bonne expérience , rien a dire

Très belle découverte que ce restaurant une étoile, une cuisine toute en finesse, moderne, recherchée avec beaucoup de saveurs dans les assiettes et de très belles cuissons Service impeccable. Magnifiques desserts. Carte des vins impressionnante.

Excellence des saveurs et de la présentation des plats. Sommelière TB y compris dans l'échange. La présentation des plats par les serveurs est un peu rapide et manque de chaleur. Très belle expérience . Je recomande sans hésiter.

Une cuisine qui vous fera voyager au bout du monde avec un service de qualité. Seul petit bémol : la place à côté du climatiseur (qui était vraiment très fort et que nous avons donc recouvert) vers la fenêtre.

J'ai rarement mangé quelque chose d'aussi bon. Voilà tout est dit ! Sinon, endroit dog friendly - nous avons pu y déjeuner avec notre chien sur une table exprès dans un coin de la salle avec une gamelle dédiée. Attention qui est très appréciable pour assurer la tranquillité du chien. Passage du chef pour dire bonjour. Tout était parfait.

La Grande Classe du début à la fin! Minutie extrême, saveurs incroyables! Un très grand moment !

Le meilleur étoilé de Dijon. Un accueil pro une cuisine de qualité de finesse et d amour. Un chef hors norme. En espérant qu il obtienne la 2 ème étoile car le chef et son équipe la mérite. Félicitationset je recommande fortement ce restaurant.

Très bonne expérience au restaurant Origine. Une belle qualité pour un restaurant une étoile. Les plats sont frais, fins et élégamment dressés. Les portions sont parfaites ! Le service est discret et efficace, la décoration très élégante. Bref une belle découverte !

Sentiments partagés. L'amuse-bouche était intéressant, le dessert était également agréable. Le premier plat était bon, puis vient le problème : le plat principal. Ce n’est pas vraiment savoureux et ce n’est pas facile à digérer. Pire encore, les chips frites qui accompagnent le bœuf ont un fort goût rance. Nous l'avons signalé aux serveurs et nous avons reçu un cours supplémentaire en guise de compensation… dont le pain aux noix est également un peu rance. Il y a donc des touches intéressantes, mais le contrôle qualité n’est pas vraiment d’un bon rapport qualité-prix.

La réputation qui m avait été faite est loin d etre usurpée accueil, ambiance, gentillesse et disponibilité du personnel, certe plus cher qu une place de cinéma mais le spectacle est dans les assiettes, tout est sublimé ca ne sent ni le poivre ni le sel les saveurs restent en bouche très longtemps. Pour une première expérience c'est du 10 sur 10 nous reviendrons les yeux fermés merci à toute cette gentille equipe

Un moment très agréable dans un cadre lumineux et chaleureux. Vous pourrez savourer des mets de saison, colorés et gourmands. Un régal autant visuel que gustatif. Ce restaurant est un incontournable !!!

Ce fut un excellent dîner lors de notre première nuit à Dijon. Personnel charmant, excellent vin et nourriture correspondant aux notes élevées. Le point culminant personnel a été la feuillete douloureuse.

Gastronomique à n'en pas douter, une étoile au Michelin et sincèrement c'est du très au haut niveau ! La marche est vraiment haute pour passer au statut de gastronomique. Même en étant amateur averti de bonne cuisine, pratiquant depuis de longues années, chez Origine on passe le cap vers la grande et gastronomique cuisine. C'est toujours un plaisir.

Une soirée parfaite du début à la fin, accueill, service... Toutes les œuvres d'arts qui nous ont étaient apporté étaient délicieuses. La déco et l'ambiance du restaurant excellente. Avec en bonus un petit coucou du chef à la fin du repas. Un réel moment magique

Un grand merci au chef pour ce grand moment culinaire !

En voyant les plats défilés je me suis demandée si le chef dans son parcours était d abord passé par une école d orfèvre ou de peintre tellement je voyais dans le décor de ses plats des tableaux à la palette de couleurs sans fausse note et le dessert un petit bijou Merci chef pour ce moment inoubliable

La salle est lumineuse, l’ambiance est guindée. Le service est attentionné. Le dressage des assiettes est élégant et nous met en appétit. Le plat d’agneau et le pré dessert blanc manger coco / citron vert/ kiwi étaient succulents, sur le reste du repas le goût était là. Néanmoins, l’entrée gyoza/langoustines/foie gras pour laquelle nous avons rajouté 30 € par personne manquait de peps . A refaire, nous prendrions le menu en 4 services. Les portions sont généreuses, ce qui n’est pas le cas dans tous les restaurants étoilés. Le seul bémol du repas est le pain, nous pensons qu’il faut le revoir, la mie s’émiette ne permettant pas de saucer et la croûte est sous cuite. Heureusement nous avons eu sur la fin du repas le choix de prendre du feuilleté brioché qui lui était super! Le repas s’est terminé sur une très bonne note lorsque le chef est venu nous voir, nous avons beaucoup apprécié le geste.

Cuisine créative et de grande qualité. Cave des vins de Bourgogne très riche. Une agréable soirée

Un menu très fin. Des serveurs très réactifs. Un bon cadre. Une fusion de la cuisine franco japonaise très réussie pour ceux qui apprécient.

Clairement un des meilleurs restaurant jamais expérimenté, la qualité des produits, la précision des présentations, les saveurs, tout y est pour une expérience culinaire inoubliable.

Bien sûr, je serais ravi de vous offrir une critique longue et élogieuse du restaurant ORIGINE par Tomofumi Uchimura situé à Dijon. ORIGINE est un restaurant d'exception, offrant une expérience culinaire raffinée et créative qui ravira les palais les plus exigeants. L'ambiance du restaurant est élégante et sophistiquée, avec des tables joliment dressées, une décoration subtile et un éclairage tamisé qui crée une atmosphère chaleureuse et intime. Le chef Tomofumi Uchimura est un maître de son art, et son savoir-faire se reflète dans chacun des plats qu'il prépare. Utilisant des ingrédients de la plus haute qualité, il crée des plats qui sont non seulement délicieux, mais aussi visuellement époustouflants. Les saveurs sont parfaitement équilibrées, avec des notes subtiles qui se révèlent lentement à mesure que vous dégustez chaque bouchée. Le menu d'ORIGINE est régulièrement mis à jour pour refléter les saisons et les ingrédients disponibles. Les plats sont présentés avec une grande attention aux détails, et chaque plat est expliqué avec enthousiasme par le personnel attentif et compétent. Les vins proposés sont également exceptionnels, avec une carte des vins qui offre une grande variété de choix, allant des vins locaux aux grands crus de renommée mondiale. L'un des points forts d'ORIGINE est également l'attention portée à l'expérience globale du dîner. Le service est attentif sans être envahissant, offrant une expérience personnalisée et attentionnée à chaque convive. La musique de fond est discrète, ajoutant une touche de sophistication à l'ensemble de l'expérience culinaire. En résumé, ORIGINE est un restaurant incontournable pour les amateurs de gastronomie fine. Le chef Tomofumi Uchimura est un maître dans son domaine, offrant une expérience culinaire exceptionnelle qui se distingue par sa créativité, son raffinement et son souci du détail. Le service est attentif et compétent, créant une expérience de dîner mémorable qui ne manquera pas de satisfaire les attentes les plus élevées. Si vous cherchez un restaurant gastronomique d'exception à Dijon, ORIGINE est une destination incontournable.

Notre repas a été une formidable expérience. La nourriture était très bien présentée et goûteuse. Aucune fausse note de l'entrée au dessert. Les produits utilisés sont locaux et de saison. Le service impeccable ! Que demander de plus. Merci pour ce moment

Cuisine d'une très grande finesse ! Le terroir présent par petites touches Un équilibre des saveurs extraordinaire ! Produits de saison BRAVO chef!

Très bonnes expériences Nouvel essai, nouvelle réussite. Nous avons fait confiance au repas surprise. Et la surprise était bonne des amusés bouche au dessert. Accord des saveurs parfait. Originalité des associations.

Superbe expérience!!! Le repas était excellent et le service parfait !!! Un dessert d’exception pour une occasion exceptionnelle !!!

Très bon établissement, le menu surprise offre variété et qualité gustative. Bravo au chef pour sa créativité. Petit bémol pour le service, un apéritif sans les amuse bouche , il a fallu demander , et la carte des vins non proposée pour poursuivre notre repas. Ce qui explique ma note de 4.

Service diligent aimable disc ret choix de vins fabuleux fusion très réussie entre la cuisine japonaise et française lieu calme permettant de déguster chaque plat avec la lenteur nécessaire excellent rapport qualité prix mériterait deux étoiles

Personnel très accueillant et souriant! On retrouve vraiment la culture japonaise dans l'attitude très respectueuse du personnel. Salle sobre et lumineuse bien décorée. Dressage des assiette très travaillé et magnifique. En revanche très dessus par les saveurs dans les assiettes. Trop fade pour ma part et beaucoup trop de plat à base de fromage ou de crème ce qui a fini par m'écœurer avant la fin du repas (je n'ai pas réussi à finir certains plats). Par contre j'ai été ravie de faire la connaissance du chef qui est gentiment passé à chaque table se présenter.

Belle découverte, cuisine toute en subtilité, mélange de saveurs, belle présentation et un accueil et service parfait Un grand merci au chef pour avoir décliné le même menu pour ma fille sans lactose Nous reviendrons avec plaisir

Très bon restaurant avec des saveurs très travaillées, un chef très accueillant et sympathique, j ai vraiment apprécié ce repas

J'adore ! A chaque fois le plaisir est total ! Cuisine raffinée exquise et le sommelier est toujours de très bon conseil

Un magnifique moment gastronomique avec une explosion de beauté et de saveurs. Merci au chef et à son équipe😊 et bravo 👏

Une délicieuse expérience culinaire. Un service impeccable. Des saveurs inattendues. Je recommande ++ Nous reviendrons !

Une expérience incroyable. Les serveurs ont accordé une attention particulière aux détails et ont travaillé en parfaite synchronisation. La nourriture est créative et délicieuse (j'ai adoré la soupe). Malheureusement, je ne me sentais pas bien au milieu du repas (ce n'était pas la faute du restaurant) et le restaurant l'a géré de manière très professionnelle, adapté à la situation et m'a même proposé une réduction et un thé réconfortant. Le prix était très raisonnable compte tenu de l'expérience. Fortement recommandé si vous êtes à Dijon.

L'accueil est chaleureux. Tout est parfait, un service de qualité, une équipe professionnelle et souriante. Le décor est élégant et le choix de la vaisselle est superbe. Nous avons pris le menu 4 services qui était exceptionnel du début à la fin. Des saveurs qui explosent en bouche et que dire du visuel, un régal pour les yeux. Enfin, agréable surprise, la visite du chef qui vient recueillir les appréciations. Nous reviendrons, c'est sûr!

Superbe expérience, des recettes originales pleines de saveurs pour un établissement qui mérite amplement une seconde étoile Michelin.

Expérience unique ! Le repas était excellent et le service parfait !! Foncez c'est à découvrir absolument

Un très beau repas, présentation artistique. Amuses bouches et entrées succulentes. Plat poireau-pomme de terre un peu au-dessous, trop salé. Le dessert au miel et anis était une claque, l’un des meilleurs que j’ai mangé, pas trop sucré, fin. Seul bémol : le service était tres junior et peu inspiré, peut être dû aux vacances, pas à la hauteur du repas.

Tout simplement sublissime. C'est un véritable régal aussi pour la vue que pour les papilles. Le chef Tomofumi Uchimura est aussi bien entouré aussi bien en cuisine qu'en salle. Excellent moment où le temps semble s'être arrêté.

Dans un cadre magnifique et chaleureux nous avons fêter l'anniversaire du beau papa autour d'un dîner de mille saveurs. Merci au chef d'être passé pour savoir si tout se passait bien.

Magnifique expérience dans ce joli gastro! Cuisine excellente, originale, aux associations surprenantes! Rapport qualité-prix très bon! Personnel très gentil et disponible! Joli restaurant avec ambiance décontractée! On reviendra :)

Une très belle table de Dijon, je recommande vivement ce restaurant. Un service 5 plats et une carte des vins 🥰 ….. magique

Il est parfois plus facile de reprocher que de complimenter. Tout simplement merci pour l’accueil, le service, les vins et surtout pour la cuisine qui nous a régalés. Bravo Chef. À très vite.

Que dire de plus. Établissement magique. Nous sommes accueillis par le chef en personne tt en simplicité. La salle est sobre et agréable. Le service réalisé est très professionnel et courtois. Les plats une farandole de plaisirs gustatifs....merci pour cette soirée merci pour toutes ces saveurs...

Une très belle expérience culinaire. Excellente cuisine composée d'ingrédients locaux utilisés de manière unique et remarquable. Le service est discret, ponctuel et convivial. Le restaurant avait un excellent sommelier et une belle ambiance. Nous avons apprécié rencontrer le Chef lorsqu'il venait saluer chaque table. ORIGINE fait partie des meilleurs restaurants une étoile Michelin en France, selon moi. Je recommande pleinement cette expérience.

Succulent, je recommande vivement j'ai adoré mon repas et à fin je n'avais plus faim !

Réservé pour le déjeuner le jour de notre visite… absolument premier cours du début à la fin. Le menu surprise était un délice joliment présenté et très savoureux. Les vins que nous proposons sont fabuleux et il vaut probablement mieux laisser le choix au sommelier ! Le chef est sorti après le service….une touche charmante et appréciée. Bravo à eux !!

Edit 2024: Je suis revenue manger seule chez Origine 18 mois plus tard, et ça n’a fait qu’affirmer mon avis d’origine. Une cuisine délicieuse avant tout, un sans faute du début à la fin. Je reviendrais chaque mois si j’habitais dans le coin, ce qui n’est malheureusement pas le cas. Peu m’importe les définitions du guide Michelin, ce restaurant vaut certainement le détour, et peut-être même le voyage… Mon Dieu que c’était BON. Review 2022: J’ai mangé ici, seule, un jeudi soir. Le service est impeccable, la salle (récemment rénovée) est élégante mais chaleureuse. J’ai choisi le menu 5 services, et ayant eu la chance de manger dans un nombre d’établissements à étoiles, je dois dire que ce restaurant est une perle rare. Le mariage des saveurs, les textures (une émulsion de fromage Morbier in-croyable), le choix des ingrédients (une pièce d’agneau merveilleuse), sont tous des arguments pour visiter cet endroit qui se hisse au dessus de la plupart des « 1 étoile ». En plus de cela, les vins accompagnés sont du plus haut niveau. Au lieu des typiques vins européens servis (italiens, espagnols, portugais; qui sont d’ailleurs excellent), en choisissant 3 vins j’ai eu droit à un Pouilly-Fuissé, un Meursault, et un Gevrey-Chambertin. Ce restaurant est une figure de proue de la gastronomie bourguignonne (que j’avais qualifié à tort par le passé de lourde et un peu grossière). À visiter absolument.

Réservation un samedi midi en amoureux, nous avons passé un très agréable moment à la table du chef Tomofumi Uchimura. Un service optimum, mais avant tout des plats et des accords de qualité. J'ai particulièrement aimé les amuses bouches (cromesquis, miam miam) et la pièce de poisson accompagné d'une déclinaison de courgettes. Les desserts étaient aussi beaux que bons. En prime, une photo avec le chef très accessible qui vient saluer l'ensemble de la salle après le service.

Bel établissement et très bon mets , dédié aux vrais gourmets.

Cuisine délicieuse, préparée avec des produits de haute qualité. Restaurant fantastique avec du bon vin. Un grand bravo au Chef ! 🤩

Après quelques expériences gastronomiques malheureuses alentour, ORIGINE par Tomofumi Uchimura nous a réconcilié avec une cuisine gatronomique qui tient ses promesses, une sucession de plats très raffinés en goûts comme en présentation. Le menu en 4 services est très copieux et une formule en 3 services siérait très bien pour le déjeuner. Quelques maladresses de service à corriger ( il a fallu mendier notre vin et une deuxième bouteille d’eau a été servi (et facturée) sans préavis, des ”madames monsieur” adressés à des convives féminines...) sans que cela n’affectât la qualité de l’ensemble.

Une excellente adresse gastronomique au cœur de Dijon. Des produits du terroir au saveurs parfaites. Cuisine gourmande et audacieuse. Une très belle découverte. Une carte des vins importante. Un personnel sympathique et efficace. De fut une soirée fort appréciée. Merci

Quel bonheur d'avoir pu goûter à la cuisine de M. Tomofumi : l'étoile Michelin est amplement méritée Nos préférences avaient été prises en compte. Le personnel a relevé le défi de réussir à annoncer les plats entre deux manifestations de joie de l'enfant d'environ 18 mois qui a gazouillé à la table d'a côté pendant 10 minutes puis à gêné tout le monde pendant le reste de la soirée... Bons conseils des sommeliers et service attentif. Bravo à tous. Quelle bonne idée de proposer les mignardises dans un écrin et de demander à chaque convive de choisir ce qu'il souhaite. Ainsi pas de gaspillage !

Une expérience multisensorielle exceptionnelle : tous les plats des amuse-bouches aux mignardises sont des véritables œuvres d'art, jouant sur les différentes couleurs, les volumes, les textures, les saveurs,... Des accords de goût parfaits, sublimés par des assaisonnements ou émulsions très bien adaptés. Le service en salle est soigné. Nous avons apprécié aussi les passages du chef et de son épouse à table pour s'enquérir si tout se passait bien. Assurément une grande adresse.

Plats excellents. Le cuisinier est si doué qu'il m'à fait apprécier des goûts qu'habituellement je n'aime pas.

Sûrement le meilleur repas de ma vie pour l'instant Les plats sont à tomber, le services est incroyable, le cadre est somptueux et le vin est divin. Je ne peux pas mettre plus de 5 étoiles mais si c'était possible je l'aurai fait : )

Parfait. Menu végétarien incroyable. Léger bémol sur les mignardises de fin de repas qui dénotent du repas.

Divin, sans doute le meilleur repas de ma vie. Je l'avoue la perspective de payer un repas minimum 125 euros me faisait peur, et pourtant je ne me rendais pas compte que je partirais dans une véritable odyssée gustative. Dès l'apéritif je savais que je ne regretterais pas mon choix, quitte à me priver le reste du mois, les tomates basilic frites étaient tout simplement exquises, et que dire du reste! Le velouté de maïs nous plongeant directement dans le Mexique aztèque; la sole, légèrement grillée juste comme il faut et pourtant fondante en bouche et parfaitement assaisonnée avec son beignet de fleur de courgette lui aussi si fondant! Et cette pince de homard frite avec son ravioli de homard et son homard bleu cuit à l'eau et son ris de veau à la fois fondant et croustillant! J'oubliais les tranches de thon rouge, moi qui n'aime d'ordinaire pas le thon me voici réconcilié avec. Idem pour le dessert avec un dessert à l'anis parfaitement dosé pouvant être mangé même par ceux qui comme moi n'aiment pas ça. Je signale également un service en table exceptionnel, sans fausse note telle une machine parfaitement huilée. Le personnel est aimable, irréprochable et aux petits soins pour le client, le Chef vient même saluer ses convives en fin de repas ce qui se fait de plus en plus rare de nos jours. Signe d'un grand restaurant les locaux sont d'une propreté impeccable, le mobilier et vaisselle d'une grande qualité. Pour conclure diner dans ce restaurant fût une véritable aventure qui mérite vraiment d'être vécue, ma femme et moi remercions le personnel pote incroyable expérience, n'hésitez pas à vous y rendre!

Superbe expérience : un accueil irréprochable, un menu 100% végétarien proposé (c'est rare!) avec des produits de qualité et des associations aussi bonnes que surprenantes. Merci encore à toute l'équipe !

Une experience gustative inoubliable ,des mélanges sucres salés très équilibrés, des parfums des alliances subtiles de saveurs qui explosent en bouche .des produits locaux de grande qualité tant le poisson que la viande...merveilleux moment

Le plaisir était au rendez-vous. Menu copieux, amuses bouche nombreux, service de qualité et sommelier de bons conseils. Nous reviendrons avec enthousiasme.

Très bon restaurant, les plats sont extrêmement raffinés autant de part lors architecture, leur aspect visuel que par les couleurs. Une invitation au voyage entre Français Japon

De la haute gastronomie, un éclat de saveur pour l’ensemble des plats, une grande qualité des produits, un service à table millimétré et impeccable. Je recommande vivement pour celles et ceux qui veulent une cuisine d’exception et d’excellence.

Restaurant très classe, mérite largement son étoile 🌟, cuisine excellente, plat raffiné....a conseillé +++, félicitations au chef et toute son équipe

Très bonne adresse pour ce chef étoilé depuis peu. Une cuisine extraordinaire mêlant une variété de parfums inatendu, une présentation artistique ... et le personnel au petit soin de bon conseil pour ke choix des vins et qui sait être présent juste qd il faut et surtout un chef qui vient vous saluer ! Et une épouse tres agreable aux manettes a l accueil et même en salle ! Vraiment sans hésitation nous recommandons ! Nous connaissions les plats a emporter pdt le covid et vraiment excellente qualit3 des oyoduits... cuisson parfaite.... Bravo bravo bravo

Nous tenions à vous féliciter pour ce délicieux moment passé dans votre établissement. Accueil, service, accords mets et vins ... Bravo au Chef et ses équipes : un régal pour les yeux et les papilles, du début à la fin. Juste parfait 👌Au plaisir.

Ce restaurant est une adresse exceptionnelle de par la qualité du Service et la finesse de la Cuisine du Chef qui est tout simplement délicieuse !! Un cadre apaisant au décor élégant ne fait que renforcer cette impression de bien être à se retrouver dans ces lieux !!! Bravo au chef et à ses équipes pour l'excellence dont il nous gratifie à chaque passage.

Plusieurs fois que j'y vais pour le déjeuner surprise. Cette fois, c'était pour tester le menu 6 services. Un régal autant pour les yeux que pour les papilles. L'accueil chaleureux est tout aussi appréciable. Merci pour ce très agréable moment.

Fabuleux je recommande fortement

Je n’ai pas du tout aimé le menu « déjeuner surprise ». Des pommes de terre hachées servies détrempées et des taches de sang sur mon veau. Peut-être que le dîner est différent ? Le livre du vin est également très épais et difficile à feuilleter - on dirait un annuaire de fin d'études... et le vin n'a pas non plus été servi à la bonne température (peut-être parce que j'ai commandé un Vosne Village ?!). S'il vous plaît, faites bien les bases, surtout lorsque vous êtes en plein milieu de la scène viticole… Eh bien, ce n'est pas juste de comparer ce restaurant à Racines ⭐️⭐️ à Reims où le chef japonais exécutait le français de manière si raffinée. Déception surtout quand vous avez autant d'options comme CIBO en ville. Je donne deux étoiles pour le gentil jeune serveur - merci.

Accueil très agréable et chaleureux, personnel aux petits soins, les services se sont succédés pour le plus grand bonheur des yeux et des papilles. Quelques belles découvertes au niveau gustatif. Sans oublier le sommelier à l écoute et de très bon conseil. Enfin petite visite du chef en salle, ce que j apprecie fortement. Donc , expérience culinaire à tester sans aucune hésitation.

Ce restaurant ressemble à une pièce explosive de Broadway ou à un film à succès. De cours en cours, vous explorez et vous testez à des goûts extraordinaires ! Mélange d'ingrédients qui s'accordent d'une manière ou d'une autre et rendent l'expérience délicieuse, enrichissante et inoubliable. Et quand vous pensez avoir atteint la fin, le dessert signature vous offre ce dernier coup d'éclat et un souvenir impérissable. Le personnel est excellent et le chef lui-même vient vous voir à la fin de sa prestation culinaire. Ce lieu mérite largement son étoile Michelin et n'a pas encore atteint sa pleine reconnaissance.

L'expérience n'a pas été aussi Wow que d'autres restaurants gastronomiques, mais la nourriture était bonne, sauf l'émulsion de fromage, elle était trop lourde, mais le dessert au cassis est incroyable. La seule chose était le service… il fallait toujours demander du pain… Le serveur n'a jamais dit qu'il s'agissait de deux morceaux de pain différents, nous devions le demander, dans un restaurant gastronomique, vous ne devriez pas en avoir aussi. De plus l'explication de chaque plat était trop longue, rappelez-vous qu'on a envie de manger !

Nous y avons été pour un anniversaire et le personnel a été super arrangeant. Nous avons pris le menu 4 services et ça a été une tuerie de A à Z. Probablement le meilleur désert que j'ai jamais mangé... Le chef viens prendre les appréciations des clients en fin de repas et c'est très appréciable 😃👌5/5

tout est parfait mais formule très classique à mon goût. le service est très bon mais pourrait être plus sincère, naturel et décontracté. Excellent repas aussi mais j'aurais aimé être surpris, cela a été très classique là aussi.

Bravo è l'équipe qui nous a régalé pour ce déjeuner du 31/03/2022. Equipe vraiment professionnelle et souriante, service impeccable et de qualité. Bravo au chef à sa brigade de cuisine qui subliment des plats aux saveurs très variées, tellement surprenantes et agréables. Merci pour ce bon moment.....

Bel établissement, accueil chaleureux, un régal pour les yeux et les papilles. Un chef qui vous rend visite à table, son épouse aux petits soins ....... Nous avons adoré. Un sommelier au top qui nous a guidé dans nos choix 👏 A mon avis, la première étoile devrait arriver rapidement. Un grand merci à toute l'équipe pour ce moment de bonheur et encore désolé de vous avoir fait terminer le service à 16h.

Tout à été à la hauteur de nos attentes. Accueil, service, repas.... Un grand bravo au chef et à son équipe ! Nous reviendrons c'est certain.

Tout simplement exceptionnel ! Le service est parfait et que dire de la cuisine, c'est du très haut vole ! Je ne comprend pas pourquoi ce restaurant n'est pas étoilé. Petit plus, le chef passe voir sa clientèle avant la fin de chaque service, c'est remarquable. N'hésitez pas à réserver dans ce restaurant !

Un repas délicieux du début à la fin pour notre Saint Valentin. C’est la première fois que nous revenions après le départ de Stéphane Derbord et franchement nous ne sommes pas déçus. Nous reviendrons avec grand plaisir.

Les mets sont délicats, les assiettes généreuses (pour un gastronomique), l’ensemble du personnel est attentionné, discret et efficace. Une parenthèse gustative d’exception dans un cadre chic et élégant

Toujours aussi bon le menu du midi est une vraie aubaine pré entrée délicieuse une présentation ciselée des plats excellents un peu juste en accompagnements mais on sent bien la nippon touch et dessert parfait un vrai étoilée mon préférée sur Dijon...

Exceptionnel Habitués des grandes tables, nous avons trouvé ce restaurant exceptionnel à tous les égards . Du dressage à l accueil et aux goûts. La finesse des saveurs de chaque plat est un regal du début jusqu'à la fin. Merci. Nous recommandons sans reserve et nous reviendrons assurément.

Un vrai régal 🙂 Une explosion de saveurs, un raffinement dans chaque assiette. Digne de ce Chef qui met toute sa générosité dans ce qu’il nous prépare. Un grand merci aussi à sa femme et à toute son équipe qui nous accueille et nous font partager un vrai moment de plaisir.

Beau restaurant avec un service au top. Nous avons testé le menu végétal, nous n'avons pas été déçu. Chaque plat est une explosion de saveurs et un delice pour les yeux. Nous reviendrons sans aucun doute

Moment très agréable. Un menu terroir qui porte vraiment bien son nom, la revisite des classiques est finalement très subtile. La présentation est impeccable. La décoration manque un peu de personnalité mais l'ambiance est discrète et charmante, à l'image des propriétaires des lieux. Surtout, le rythme des plats et des mises en bouche est bien conçu. On ne s'ennuie jamais et le temps passe agréablement. À recommander sans hésitation.

Excellent repas. Très raffiné, coloré et goûteux. Les saveurs de chaque plats étaient au rdv. Bon service, ((malgré un accompagnement nécessaire pour serveur débutant.)) Mais tout les serveurs/serveuses étaient très agréable.☺️👍😋🥰.

Je voulais absolument aller dans ce restaurant gastronomique, chose faite et se fut une réelle bonne expérience des sens et du goût tout était parfait, le professionnalisme du personnel, courtois et très compétent et pour finir le chef qui vient voir si le repas se déroule à notre convenance. J'ai passé un très bon moment merci beaucoup.

Exceptionnel ! Il mérite une sixième étoile ! Le service est juste parfait, on aimerait voir cela plus souvent. Le repas était juste parfait. On y est déjà retourné et on y retournera. Carton plein ! Je recommande très fortement

L'un des meilleurs restaurants de Dijon. Repas excellent et personnel très agréable. Merci !

Un des 3 restaurants qui resteront dans notre classement personnel. Inoubliable C'est une symphonie gustative, une œuvre d'art visuelle et une qualité irréprochable. Un incontournable pour ceux qui veulent se faire plaisir dans un Grand Restaurant.

Absolument magnifique. J'y suis allé pour Noël et j'ai vécu une expérience incroyable. Les plats sont bien pensés, l'accord mets et vins était parfait et l'équipage est très attentionné et accueillant. Certainement l'un des meilleurs restaurants (sinon le meilleur) de Dijon actuellement.

Nous y sommes allé pour dejeuner. Le menu était excellent, savoureux, délicieuses associations, le service soigné. Tout le personnel est souriant et disponible. Un très très bon moment passé à L'Origine. L'étoile est proche. Je vous recommande vivement cette table.

Un excellent restaurant gastronomique a Dijon... Soirée merveilleuse après notre pacse. Le chef ainsi que son équipe est très à l'écoute des clients selon vos allergies alimentaires. Un repas a 70€ qui vous enchantera. La carte des vins est immense, vous aurez un choix au-delà de certains autres restaurants gastronomiques. Nous recommandons sans problème.

VÉRITABLE BONHEUR GUSTATIF Quel bon moment avec un service discret mais convivial Tous les plats sont un enchantement des yeux et des papilles Tout est tellement travaillé mais compréhensible A découvrir absolument ! Nous y retournerons avec un grand plaisir

Une superbe expérience. Le service est impeccable, on fait tout pour vous mettre à l'aise. Les plats sont exceptionnels. Félicitations au chef pour le travail de recherche qu'il a dû réaliser afin d'associer les saveurs, de travailler la présentation des assiettes ... on peut réellement considérer ses œuvres comme de l'art culinaire. A faire.

Magnifique présentation et service exceptionnel.

Tout était parfait de A à Z ! Les plats sont très bien présentés et exquis ! Le service est super et le chef très sympathique. Je recommande !

Un séminaire à la hauteur de notre attente ! L’ensemble des hôtes ont été conquises par cette cuisine savoureuse, créative et imaginative. Quel moment de plaisir. Service impeccable Mérite l’étoile Un grand merci pour chef et à ses équipes

Un superbe moment en amoureux à l'occasion d'un anniversaire...🥰. Très belle découverte. Personnel très agréable.

Nous sommes allés en famille avec un bébé de 6 mois. Le personnel est chaleureux, accueillant et aux petits soins. Les plats sont succulents. Une très bonne découverte !

L'accueil est sérieux, l'ambiance l'est tout autant. L'ensemble du repas est vraiment excellent, cuisson maîtrisée, touche d'originalité. Bravo

Première visite en famille pour un anniversaire. Le personnel : Très accueillant, à l’écoute des clients (notamment sur les allergies alimentaires), souriant, serviable sans en faire de trop. Bref, sans aucune fausse note. La cuisine : Cuisine du terroir avec finesse et raffinements. Jamais je n’aurai cru manger du Mont D’or dans ce genre de restaurant, et pourtant si ! Tellement de légèreté, les ingrédients travaillés à l’excellence, c’est un délice à chaque bouchée. J’ai pu tester différentes textures à mon plus grand ravissement. J’ai été la seule à prendre le menu végétarien et je pense que la tablée m’a envié. Le petit bonus: A la fin du repas, visite du chef à notre table que nous avons longuement complimenté sur la qualité de sa carte, de sa technique et du niveau de compétence de son équipe. Je recommande chaudement à tous ceux qui veulent se faire plaisir pour de grandes occasions (ou pas ;))

Excellent restaurant, avec une cuisine surprenante. Très bon rapport qualité prix, un chef et une équipe adorable. Une des meilleures adresses de Dijon pour découvrir la cuisine Bourgogne contemporaine !

Exceptionnel moment passé dans ce restaurant où tout a été parfait du début à la fin du repas. Restaurant chic et très bien décoré avec un personnel souriant et professionnel. Quant à la cuisine, elle est surprenante et fait découvrir des saveurs tout en étant visuellement magnifique. La carte des vins n’est pas en reste et propose un choix pléthorique d’appellations. Y en a pour tous les goûts. Superbe moment passé en amoureux qui mérite le détour.

Cuisine de goût, des explisions de saveur . Une jolie expérience culinaire. Un service très agréable et professionnel. Merci à toute l'équipe. Bravo le chef.

Déjeuner somptueux! Le menu terroir et créations est délicieux. Cuisine française avec des produits du terroir mais avec quelques touches asiatiques: décoration de la salle, présentation des plats, pickles de cèpes accompagnant le foie gras. Le service aussi est formidable, équipe à l'écoute et investie ce qui crée une réelle expérience gastronomique.

Sublimes, inoubliables saveurs qui explosent en bouche, les yeux sont également comblés par le choix de la couleur, de la forme, de la présentation ! Des alliances gustatives inédites ! Magnifique découverte ! Je recommande fortement !

Très bon restaurant pour les saveurs Plat décorer Personnelle très stylé Mérite une étoile Pour ma part j en mait 5

Excellente adresse. Un délice durant tout le repas. Service efficace et sympathique. Un restaurant gastronomique à tester absolument à Dijon

Un seul mot , MERCI . Un moment de pur bonheur , une cuisine raffinée délicate et haute en couleurs . Le menu végétal est divin , explosion de saveurs. Un service irréprochable , attentionné et professionnel . En route pour les étoiles 🌟🌟🌟 Nous reviendrons c’est certain .

La finesse et l’harmonie ! Service chaleureux et attentionné 👍

Une étoile 🌟 Bravo chef !Établissement aux mets raffinés ou le chefs vous surprendra avec ses créations gastronomiques. Je vous le conseille sans hésiter, car une deuxième étoile y serait tout à fait justifiée.

Nous sortons à l instant, ce chef est toujours exceptionnel !!! Il nous emmène dans un monde magique des saveurs. Un service toujours parfait, et toujours de grandes découverte gustatives. Nous reviendront de nouveau !

Un excellent moment passé dans ce restaurant. Un jeune chef créatif et prometteur. Une équipe en salle sympathique et efficace. Mention particulière au maître d hotel, adorable cultivé et passionné

Exceptionnel de virtuosité et de saveurs! La cuisine du chef est résolument française, respectueuse d'un terroir et d'une culture culinaire. Et pourtant totalement fraîche. Chaque préparation est une gourmandise, pleine de finesse et de couleurs. Rien que le fromage, mais surtout le dessert à la fraise serait une raison de faire le déplacement!! Un rapide mot pour saluer le service. Chacun de nos hôtes s'est montré aimable et disponible. Au final, un vrai moment de détente et de plaisirs gustatifs. Et les deux tables voisines ont également été séduites. Bravo pour la créativité et la maîtrise des ingrédients! Assurément, un établissement en route vers les étoiles!

Une cuisine haut de gamme, des saveurs incroyable, quel créativité chez ce chef. Sa cuisine délicieuse soutenue par un service impeccable. Une superbe adresse.

Repas très raffiné. Service très agréable.A faire :)

Excellente soirée dans ce restaurant. Plaisirs gustatifs, olfactifs et visuels. Service irréprochable. Excellent accueil. Je recommande vivement cette adresse ! Bravo !

Nous avons partagé un merveilleux moment et dégusté de merveilleux mets dans ce restaurant. Personnel agréable. Juste parfait

Repas gastronomique excellent, service attentionné, Origine est une des meilleures tables de Dijon.

Une excellente et exceptionnelle expérience. Je recommande fortement cette adresse. Une équipe aux petits soins, service impeccable et chaque plats étaient incroyables. Nous reviendrons.

Très belle expérience, belle élaboration des plats tant du point de vue gustatif que visuel. Service irréprochable, une réussite sur toute la ligne.

Inspirant par son excellence. Profondeur et subtilité des saveurs que beaucoup expérimentent pour la première fois, superbe accord d'ingrédients locaux, talent artistique du goût assorti à une présentation artistique. Le tout bien servi et présenté par un personnel discipliné et attentif. Profondément apprécié et hautement recommandé.

J'ai beaucoup aimé ! Les assiettes bien dressées, les mets délicieux et un personnel aux petits soins ! J'y suis retournée... Rien à dire, c'était parfait !

Que dire.. tout est parfait dans ce restaurant, le service, la cuisine, l’amabilité des serveurs. Tout le monde est aux petits soins pour vous et toujours avec le sourire. Chaque plat est une vraie découverte ! Une adresse absolument incontournable

Une grande table sur Dijon. On sent la passion du métier, du gout et du détail. Une équipe accueillante, souriante et pleine de bienveillance. Beaucoup de douceur dans les plats, des ingrédients locaux et une magnifique sélection de vin. Un vrai coup de coeur, merci.

Alors carte alléchante à emporter malheureusement un gros déséquilibre des goûts, le macaron extrêmement sucré qui l’emporte sur le brillat savarin, les ravioles pas assez de farce donc on ne sent que le goût de pâte en bouches, suprême de volailles différentes suivant les plats et le dessert totalement déséquilibré au niveau des goûts. Ce sont des produits frais, le rapport qualité / prix est bon mais un gros déséquilibre au niveau des saveurs.

Expérience en période de confinement de ce restaurant. Plat à emporter. Très mauvaise présentation des plat soit disant recherchés dans des containers en plastique face à des concurrents moins cotés qui eux font un effort de présentation. Peu de saveur de l'entrée où on recherche vainement lomble chevalier. Lotte plat de résistance sans recherches particulières. Et le dessert ...bien pauvre sur une base de chocolat infime...pour 59 euros on peut s''attendre à mieux....il.ne faut pas profiter du confinement pour abuser...heureusement les concurrents sont présents et je m'en souviendrai....

Repas à 59 euros emporté pendant le confinement. Entrée sans saveur malgré un bon foie gras avec omble chevalier inexistant. Lotte en plat de résistance cuisinée de façon basique. Dessert convenable, sans plus. Par exemple la mousse au chocolat.. l equivalent d une cuillère à café. Aucune recherche gastronomique pour un repas de ce prix. Enfin des récipients en plastique dont la grandeur n était pas adaptée la quantité . Certains concurrents font de réels efforts pour maintenir leur réputation. Nous saurons nous en souvenir pour le déconfinement

En cette période de confinement, nous avons opté pour 2 menus à emporter et, en extra, des gougères farcies à la crème d'époisses. Tout était très savoureux, on s'est régalés ! On a hâte que les restaurants rouvrent leurs portes et qu'on aille manger sur place :-)

Une adresse qui vaut le détour. Accueil très agréable, salle bien décorée et que dire du repas... Magnifique du début à la fin, que ce soit pour les yeux ou les papilles. J'ai particulièrement apprécié le soin apporté au choix de la vaisselle. La carte des vins est conséquente et de bons crus sont proposés.

Un grand chef qui sait s'adapter avec intelligence et raffinement aux intolérances et préférences alimentaires. Rien n'est laissé au hasard. C'est un oui oui oui !!!! Sa cuisine se ressent dans le service qui n'est que sourire et bienveillance.

L’assiette est recherchée et très bonne c’est incontestable. Mention spéciale aux cromesquis d’escargots, et à l’émulsion de citeaux. Un bémol sur le service qui est un peu « brouillon » qui manque de rythme : on attend beaucoup.

Très belle découverte de la cuisine du Chef Ushimura !! Cuisine délicate et raffinée de saison, avec de très bons produits ! Ajouté à cela un service de grande qualité, et nous avons une des meilleures tables Dijonnaise ! Allez y les yeux fermés !!

Une cuisine raffinée, avec produits frais. Assiette bien présentée mais trop de saveurs sur le même plat. Les serveurs devraient nous orienter sur le comment consommer p pur mieux apprécier les saveurs diffèrentes.

Des plats sublimés par une excellente équipe. Un chef qui vous fera voyager, un maître d'hôtel aussi intéressant qu'intéresser, et un sommelier hors pair. Le menu 4 plats est à ne pas rater ! Bientôt les étoiles 👌

Un pur bonheur que ce voyage pour les 5 sens : la salle est calme et le decor tres agreable et apaisant.Le service raffiné est réalisé avec le sourire ...que les masques ne cachent finalement pas. Le repas est une suite poétique et surtout pleine de surprises tant pour les papilles que pour les yeux. Beaucoup de générosité dans chaque assiette que l'on perçoit comme des oeuvres uniques , réalisée pour nous personnellement. Tout est en harmonie pour nous faire passer un moment inoubliable. Je n 'ai malheureusement que 5 étoiles à distribuer mais les étoiles Michelin ne sauraient tarder, c'est une évidence !!!