Restaurant d'application Le Piano du lac Restaurant

Déçue d hier , c était style bistrot Tables bof bof , vaisselle pas nette .. service un peu trop cool ..

Repas de fin d'année des Bachelor Ferrandi 1ere année. 8 temps, tout était au top des mignardises au dessert. Mention spéciale pour le poisson, du maigre parfaitement cuit et ses 7 déclinaisons de fenouil parfaitement allié et aussi pour le fromage qui m'a étonné. La viande était un peu trop cuite à mon goût mais la sauce au café était subtile et agréable. Quelques ratés au niveau du service. On s'est bien régalé, le repas était très copieux et digne d'un restaurant gastronomique, c'est bien pour des premières années, bravo.

Très bon accueil mais omelette en entrée et steak haché en plat, ou est la gastronomie dans ce repas ?

Une expérience très agréable. La cuisine est raffinée, créative et savoureuse.. Nous avons été très agréablement surpris par la finesse et l'équilibre de ces plats . Merci au chef et à son équipe A faire absolument !

Super moment passé dans votre établissement. Le restaurant éphémère «Sylva » était un choix audacieux très bien travaillé. Nous avons opté pour un accord mets et boissons en 6 temps : copieux mais très digeste. Les saveurs des mets étaient délicatement équilibrées aux boissons. Le choix des associations étaient originales et savoureuses. Le service digne d’un gastro, en dit long sur l’avenir prometteur des étudiants que nous n’avons pas manqué de féliciter. Nous ne manquerons pas de les recommander, ainsi que votre restaurant qui vaut bien le mérite de grands établissements. Au plaisir d’avoir fait cette belle découverte et revenir chez vous prochainement ! En attendant, je n’hésiterai pas à vous recommander !

Rapport qualité prix médiocre et hallucinant… Le prix d’un menu annoncé pour les restaurants éphémères a gonflé de presque 30% ! On passe donc de 35€ à 46€… les vins très chers et plus une dégustation uniquement qu’un vrai menu en 4 temps… franchement déçu de partir avec 72€ par personne pour cela

Absolument génial une découverte culinaire, ce soir là menu d'inspiration Scandinave, c'était délicieux, original, j'ai découvert de nouvelles saveurs, j'étais sur un petit nuage, le personnel jeune et souriant détaillant chaque plat avec minutie, pas d'attente, un vrai moment de bonheur, réservation obligatoire 🎶

Ravie d avoir pu goûter au menu du déjeuner d aquitaine. Bon rapport qualité prix

Excellent repas : on s'est régalé !

Dégustation d'un menu complet (entrée/plat/dessert/ vin et café compris) à 22€. Service et mets de qualité, table avec nappe et serviettes en tissu. Sièges très confortables. En cette journée d' examen blanc partie gastronomique, nous ont été servis: tarte sablée comté et jambon de pays, côte de boeuf avec croquettes de pommes de terre et flan de carottes au curry, assortiment de fromages, crêpes flambées et ses quartiers d'oranges. Découpe de la viande et flambage sur table. Cuisson maîtrisée, assiettes chaudes, quantité et qualité dans l'assiette. Impeccable

Très chouette moment que ce dîner accord Vins (grands crus 1855) et mets préparés et services par les étudiants de ferrandi. !

C'était notre première fois dans un restaurant d'application et nous n'avons pas été déçus. Pour des élèves, le service était bien meilleur que certains restaurants de Bordeaux et surtout le repas etait très savoureux de l'entrée au dessert. Un grand bravo à l'équipe enseignante et aux élèves !

Parfois très bien. Parfois un.peu decevant. Bonnevolonte des élèves maus certains font souvent preuves d'un manque d'évidence. Bref bien mais pas fou non plus. Il y a une prof un peu pète sec qui n'a pas compris que les clients n'étaient pas des élèves!

Restaurant d'application de l'école ferrandi.. Très bonne approche des étudiants tant au niveau du service que de la cuisine.. A renouveler et je recommande.

Nos futur(e)s chef(fe)s

Service très haut de gamme avec la fraîcheur de jeunes apprentis souriants Plats de haut niveau tant par le goût que la présentation Un vrai 4 étoiles sans la douloureuse du 4 étoiles Quand les enfants se donnent corps et âme on vit un beau résultat Merci à eux et bonne chance pour leur réussite future

Nous avons déjeuné à 2 un mardi midi, le service était parfait, le personnel à l'écoute et très attentionné! Le repas était excellent de la mise en bouche au dessert tout était parfait! service rapide, agréable bref hâte de revenir!!

Très bon accueil, menu gastronomique nous concernant et un vrai plaisir à déguster. Un service bienveillant et attentionné.

Excellent. J'adore le principe. Nouvel essai. Toujours aussi parfait. La cuisine. L'accueil, le conseil. A essayer absolument...

Très bon restaurant d'application,jeunes très compétents repas excellent du début à la fin. Nous y sommes également retourné le Soir avec le chef Portos et Mathias Marc,d'une gentillesse extraordinaire. Les élèves ont un très bon niveau,on voit qu'il y'a une solide formation et un accompagnement avec beaucoup de bienveillance. Il nous tarde déjà notre prochaine visite 😉😉

Remarquable

Toujours un régal.

Merci aux étudiants. Plats et service de qualité

Les mets sont excellents digne de la réputation Ferrandi. Nous pouvons manger des plats de prestige à un prix très raisonnable.

Excellent déjeuner, bon accueil à refaire avec plaisir.. 🙂

Excellente cuisine. C'est le restaurant d'application et les jeunes cuisiniers, serveurs, sommeliers, pâtissiers sont en formation. C'est toujours très bon. Merci à ces jeunes filles et jeunes hommes pour leur sérieux et leur engagement

Particulièrement merveilleux

Superbe expérience que ce restaurant éphémère ! Bon,bien préparé,accueil attentif... expérience à renouveler sans modération 😁

Très bon restaurant d'école. Le service est parfait ainsi que la nourriture Nous y sommes allés un jour ou le menu était effectué par des 2eme année Gouteux original être bravo aux patissieres Le décor est très agréable er la table joliment dressee

Excellent menu gastronomique, finesse des plats, gentillesse et déjà professionnalisme des éleves, présentation impeccable des tables...

De passage sur bordeaux, nous avons décidé de tester un restaurant d'application, le repas en ce 18 novembre etait excellent et copieux pour un prix défiant toute concurrence, le service etait parfait, agrémenté parfaitement par le sourire d'Hortense et le professionalisme de horpé cela preparera pour sûr d'excellents professionnels merci pour ce super moment!!!

Restaurant d'application. Trop bon!

Excellent repas et très bon service pour un premier jour de salle! Je recommande vivement cette adresse ☺

Service très agréable. Plats magnifiques

Cuisine de qualité préparée par des élèves cuisiniers et pâtissiers. Un très beau potentiel pour les chefs de demain !...

Très bon rapport qualité prix et permet aux étudiant de s'entraîner :)

Brillant

Excellent repas concocté par les 3ème années : nous nous sommes régalés du début à la fin. Spéciale dédicace au cochon laqué ❤

Très belle soirée. Des élèves prévenants, passionnés.... un excellent dîner et de très belles saveurs. Dommage de ne pas trouver plus de dates avec des ouvertures le soir. Nous avons adoré.

Excellent

Professionnalisme et sourire accueil table 26 aujourd'hui félicitations à notre serveuse

Très belle soirée dans ce restaurant école. Le service est parfait et les plats délicieux. Les élèves sont très professionnels et soucieux de réussir. Merci à tous.

Nous avons dégusté le menu gastronomique en 7 plats (jeudi soir). Cuisine, présentation et service soigné, nous avons passé une excellente soirée! Merci à tous les élèves!

Très déçue, nous avons été servis très tard, le repas a duré 4 heures, les plats n avaient aucun goût, ni saveur, le prix beaucoup trop cher pour ces mets sans intérêt! Ce message est écrit afin que vous améliorez votre cuisine qui n est vraiment pas au top! Et le service très lent, Si on n appelait pas le personnel, je crois qu on n aurait jamais été servies. Des amis étaient déjà venus, et on trouvé une très grande différence sur la dégustation. Je n’ai rien trouvé de bon ! Dommage! Peut vraiment mieux faire!!!!