Restaurant Gaua Restaurant

Très très bonne expérience. Je recommande à 100%

Experience exceptionnelle dans un cadre très raffiné.... Cuisine excellente et très créative, personnel à l'écoute, souriant, disponible et d'excellent conseil... Je recommande les yeux fermés

Salle, service, cuisine... tout est incroyable ! C'est une véritable expérience culinaire 👌 Les cocktails sont délicieux, et les cocktails en accord avec les desserts sont percutant, adapté et bons ! En ce qui concerne les plats, gros coup de cœur pour le tartare de bœuf au couteau et huîtres et pour les tempuras d'huîtres.

Nous avons dîné hier soir chez Gaua et avons tellement apprécié l’endroit que nous n’avons pu attendre de mettre 5 étoiles ! Je vous recommande les cocktails qui sont de vrais cocktails, travaillés et recherchés. Le prix en vaut largement la dégustation ! Concernant les plats que dire, probablement le meilleur rapport qualité prix de la côte ! Un moment de partage génial. L’ambiance et le service sont également au top, rien à redire si ce n’est de vous le conseiller. À préciser tout de même que pour les végétariens la carte est très limitée.

On ne s'en lasse pas.... après plusieurs passages a Gaua ont retrouve toujours la même qualité irréprochable. Quand on y vient... on y revient.

Je tiens à féliciter benoît Sarthou qui a su créer une adresse unique au pays basque. nous y avons passé une soirée formidable, tout y est, la cuisine est délicieuse et creative avec une ambiance ou on aimerait y rester des heures. Bravo a l’équipe et à bientôt

Bel espace surprenant et envoutant où s'exprime une grande liberté culinaire aux saveurs exceptionnelles, harmonieusement servies.

Excellente cuisine, super accueil et service, musique un peu forte

Un lieu moderne et créatif où l'on se sent bien. Une cuisine de très haute volée (dixit un confrère cuisinier), où tout est précis, équilibré et parfaitement assaisonné. De la complexité dans la simplicité, ce qui est la chose la plus difficile à réaliser dans le monde de la cuisine. Le service en salle est irréprochable, sans chichis mais avec un professionnalisme digne des meilleures tables de la région. Certainement ma meilleure expérience culinaire de l'année au Pays Basque rapport qualité prix , où les tables de qualité se bousculent pourtant. Félicitations à l'ensemble de l'équipe

Exceptionnel, l'équilibre parfait entre lieu et cuisine d'une grande subtilité. Un très grand moment de joie et un rapport qualité prix simplement époustouflant mais ne le dites pas trop ! 😉😀

Quel moment formidable ! Un accueil chaleureux, des plats aux saveurs surprenantes et délicieuses, des cocktails subtils et présentés avec amour, le tout dans un cadre et une ambiance absolument unique. Tout était parfait ! Nous reviendrons avec grand plaisir.

Un concept intéressant avec des plats gastronomiques à partager en couple. Pour ceux qui ont connu le moulin d alotz à l époque de Benoît Sarthou ne vont pas être déçu ! Un chef d exception. L'ambiance, la déco, le service est également au top. Nous reviendrons . Seul point négatif le parking est toujours blindé à cause de la salle de sport

Cuisine originale et inventive proposant soit de partager les assiettes ou manger individuellement avec des plats pleins de saveurs et délicats en bouche. Ambiance lounge avec musique d’ambiance et lumière tamisée dans un lieu atypique. Lieu à la mode sans aucun doute. Particularité où la cuisine est dans le restaurant où nous pouvons observer le personnel de cuisine travailler comme dans un théâtre ouvert. Service attentionné et souriant. Y retournerais-je ? Sans aucun doute.

Toujours autant de découvertes de saveurs, bravo à toute l équipe et encore merci chef pour vos assiettes. Est ce que je reviendrais? bien sûr à chaque fois que je serais à Ciboure. B.Osty

une super cuisine bravo aux chef et à toutes son équipe encore merci

Excellent repas, très jolie cadre. Super accueil de toute l' équipe. En fait tout est cohérent et equilibré : l' ambiance (fond musical, code couleur, choix des matériaux), et la cuisine (jeu de textures, cuissons, assaisonnements). Mention spéciale pour la bonite, le vacherin et les cocktails. Merci , on reviendra

Super resto étant décontracté Qualité des plats ou top Je conseil

Ne perdons pas de temps avec des discours. Exceptionnel. Michelin vous pouvez mettre 2 macarons de suite pour 2024

Tout est surprise ici…. Très très bonne surprise Le lieu improbable La bande son Le décor Les cocktails ( surtout n’y échappez pas, ils sont dingos!) Les assiettes, justes sublimes d’accords surprenants et délicieux Et l’idée du dry aged Fish qui lui rend toutes ses meilleures saveurs….. bref à dévorer sans modération, ne parlons même pas du soufflé Grand Marnier et l’assiette noire chocolat et sorbet truffe, bravoooooo!!!!

L’excellence… tout y est! La qualité du service, la beauté des plats et les saveurs que l’on n’oublie pas! L’araignée de mer, un vrai coup de coeur pour moi! C’était la deuxième fois, et nous reviendrons c’est sûr!

incroyable : l’équipe , la nourriture, la musique

Incroyable. Lieu magnifique, musique bien choisie, cuisine ouverte splendide, service impeccable d'un tel professionnalisme (je crois que notre serveur s'appelle Guillaume), expérience culinaire inoubliable (Saint-Jacques, rouget, bonite, focaccia, brioche et tarama incroyables), cocktails d'une délicatesse et personnalisés. Bref un sans faute et un rapport qualité prix parfait. Nous reviendrons, et pas qu'une fois ! Merci

Expérience culinaire incroyable. Merci pour ce moment.

Super resto ! Nous avons passé une bonne soirée, la nourriture était délicieuse, l'ambiance est géniale, pas trop de monde et le service est très bon aussi ! Nous reviendrons c'est sûr et partagerons l'adresse avec nos amis.

Très bonne cuisine, poissons et viandes bien travaillés, influences basques mais aussi asiatiques, avec des portions pas mal servies. Carte de cocktails originale, pas de cidre au verre ):. Service attentif mais pas envahissant. Ambiance assez guindée mais musique un peu forte sur les basses. Fait étonnant, ils portent tous le même modèle de chaussures.

Second dîner chez Gaua. Cuisine créative, inventive, raffinée et de grande qualité de plats à partager. Ambiance cosy dans un décor industriel. Service attentionné et sympathique. Cave éclectique de vins remarquables. Seul bémol : musique un peu forte

Fabuleuse expérience. Une cuisine créative dans un cadre très cosy, même si l’environnement peut surprendre une équipe très attentive qui explique très bien ses produits les cocktails). Un des meilleurs restaurants que j’ai pu découvrir au Pays basque récemment.

Bravo et merci , délicieux , bien servi , joli cadre , très bonne musique ! Le top 👍

La cuisine la plus créative de la région. Les cocktails valent également le détour.

Cocktails très équilibrés , cave remplie de jolis flacons , cuisine incroyable et service fluide et très agréable , tout est réuni pour passer un superbe moment de découverte d’un univers inattendu. Merci à tous pour l’accueil ! C’était parfait 🍾

Tout simplement parfait ! Bravo à toute l équipe

Repas superbe Cuisine et service parfaits

Superbe expérience au sein du restaurant Gaua. Un délice du début à la fin, avec un service chaleureux et souriant. J’ai déjà hâte d’y retourner !

Service excellent

Noces de cuir, serveurs attentionnés et très agréables. Cuisine à la hauteur et une ambiance qui amène à la détente. Merci beaucoup c'était génial.

Une véritable expérience. Des mets délicieux et recherchés, une ambiance très bien pensée et un service excellent. Les plats sont centrés autour de poissons maturés, avec des assaisonnements et condiments plein de peps. Les poissons etaient tendrissimes. Une cuisine très précise sur les goûts. Des associations nouvelles pour nous. Un service impeccable, pro mais sans être gênant. Des serveurs toujours souriants et aux conseils utiles. Ils ont été extrêmement serviables et nous ont aidé suite à un petit problème personnel que nous avons eu pendant le repas. On recommande fortement.

Bel endroit où nous avons passé un très bon moment. Les cocktails et mocktails sont excellents ,tout comme les plats dégustés avec une mentions ttb pour le poulpe, le thon dry aged pdt yuzu et le soufflé à la pistache. Service et cuisine au top . A faire sans hésiter

Tout est oarfait, cuisine et service. Un seul regret, avoir du supporter une musique tonitruante qui gâche vraiment l'atmosphère. Pourqoui subir ces basses au volume insupportable dans ce cadre si agréable.

Restaurant dans un endroit insolite avec une belle deco ! Subtilité des mets, decouverte de saveurs....Juste délicieux ! L araignée de mer, Le soufflet aux pistaches, un delice gustatif 😋 Bravo au chef et a l équipe 👍❤

Ne pas se fier à l’emplacement, l’ambiance est excellente, le personnel au top et la cuisine extraordinaire.

Une subtilité de saveurs pour chaque plat. Poissons parfaitement maîtrisés. Desserts gourmands et une très belle propositions de cocktails.

A faire absolument…tout est bon du cocktail au dessert en repassant par le cocktail 😜👍👍👍

Vraiment au top, ambiance,service,l'interieur et le repas juste incroyable. Le tout pour un tarif abordable,je recommande fortement...à tres vite

Merci à toute l’equipe nous avons passé une très bonne soirée Belle ambiance deco musique service mais surtout cuisine raffinée et originale Très bon cocktail

Un grand merci à vous, perfect des cocktails, au service jusqu'aux plats

Nous avons passé un moment incroyable, les cocktails sont savoureux et originaux, les plats d'une extrême finesse et le personnel d'une grande gentillesse, en un seul mot wahou!

Expérience culinaire autour du partage. Un délice ! Équipe chaleureuse, ambiance décontractée, cocktails et plats succulents. Merci on reviendra !

Un lieu magnifique (décor, vaisselle, ambiance musicale) un accueil et un service de grande qualité. Une carte très originale avec beaucoup de mets à partager revisités. Les cocktails sont délicieux. En un mot, vaut le détour car unique

Tout était au top Nous avons mangé des mets divinement bons un vrai festival gustatif Nos papilles en frétillent encore Décor baroco industriel très accueillant Le barman est au top mille merci Paul avec tes cocktails : celui au mezcal m’a renvoyé direct à Merida (Mexique) Restaurant avec sa cuisine ouverte où voir évoluer les cuistots est un spectacle à lui tout seul On est reçu sans aucune manière guindée tout le luxe est dans nos assiettes

Déco superbe. Repas excellent.

Très belle expérience gustative Bonne ambiance Service très agréable

Une excellente adresse que je recommande vivement. Un service irréprochable Une cuisine très bonne et avec des saveurs interessantes De très bon cocktail Une ambiance calme et agréable Un grand parking Bref un super repas Niveau tarif ca reste un budget (40-50€ par personne) mais quand on voit la qualité…

Super découverte dans un endroit hors du commun. La cuisine et les cocktails y sont très bon et original.

Tout simplement exceptionnel ! Déjà hâte d’y retourner !

Quel talent ! Nous avons passé un très bon moment, des plats raffinés et délicieux dans un décor recherché et apaisant. Je recommande cette nouvelle adresse sans modération ;) Bravo à toute l’équipe 👏🏻👏🏻👏🏻

Nous avons adoré. Tout était parfait .

Magnifique cuisine, expérience & lieu.

Subilssime parfait

Fabuleux, tout est parfait, nous avons retrouvé avec plaisir l’immense talent de Benoit Sarthou…des saveurs inédites, des produits exceptionnels…une gentillesse du personnel et une ambiance qui a plu autant aux sexagénaires que nous sommes que nos enfants trentenaires !!! Quel plaisir…que nous renouvellerons régulièrement !!!

Un fabuleux restaurant! Des saveurs incroyables, des présentations avec tant d'imagination, une superbe ambiance de bien-être. Tout était parfait. J'ai connu le Chef Benoît dans son autre restaurant à Arcangues mais je pense qu 'il s'est surpassé et pour notre plus grand plaisir. Un service irréprochable . Bravo à tous chez Gaua. Nous reviendrons seuls et/ou avec des amis aussi.

Gaua, c’est Sûr et Sarthou Une cuisine d’auteur Une équipe aux soins Merci Merci Merci

Un dîner parfait ! Lieu original et inattendu avec une cuisine délicieuse. Différents plats à choisir seul ou à partager tous aussi bons les uns que les autres. Sans parler des cocktails très originaux et super bons ! Un endroit à ne pas manquer !

Lieu différent, moderne et actuel, excellent service et cuisine innovante, fortement recommandé

Quand on arrive à GAUA, on est tout de suite conquis par la déco, des détails à chaque coin et recoin, d’un goût raffiné et tellement original. Après en avoir pris plein les yeux, on enchaine avec une cuisine qui ravit les papilles ! Que du bonheur ! Finesse et originalité des mets vous séduiront du début à la fin. Équipe adorable, discrète et prévenante sans chichis inutiles. Courrez y vite ! The place to be … juste pour passer une vraie soirée de rêve.

Exceptionnel !

Un lieu original avec une vrai identité. La cuisine complètement ouverte et faisant partie intégrante de la salle montre une grande maîtrise. Les cocktails sont originaux avec un juste équilibre des saveurs. La déco est un savant mélange d indus et de raffinement ou la musique électro sert de lien a l ensemble et amène modernité et convivialité a une cuisine créative et parfaitement maîtrisée. Le service est discret et attentionné, soigné mais pas guindé. Une proposition originale et très bien exécutée dans le paysage de la restauration, portée par une équipe investie pour vous offrir un vrai moment de plaisir. Félicitations à tous.

Je recommande vivement cet établissement. Accueil des plus chaleureux, les différentes saveurs nous ont comblé. Les cocktails sont absolument délicieux. Service irréprochable. Ambiance chaleureuse. Mr Sarthou est une personne extrêmement sympathique. Et oui Monsieur Sarthou vous êtes vraiment un grand chef !! Merci a tout le personnel.

Superbe cuisine raffinée (tapas à partager)accompagnée de cocktails dans un cadre lounge

Quelle belle surprise ! Une ambiance décontractée, un cadre stylé, des cocktails à tomber et surtout le talent de Benoit pour la cuisine!

Un expérience formidable ! Surprenante, délicieuse, inattendue, des produits savamment associés, par une équipe en cuisine donr on peut admirer le ballet silencieux et doux. Nous sommes repartis délicieusement repus et apaisés !

Exceptionnel …bravo ! Bienvenue au paradis de la gastronomie, dans un lieu magique ! L’étoile est de retour !

Super concept des goûts exceptionnels a découvrir!

Superbe expérience culinaire. Et très bon moment passé dans cet établissement. Serveurs 👍, conseils pr les vins et les cocktails👍 Mes remerciements pour avoir aussi bien réussi a modifier mes plats car allergique aux fruits de mer sans pour autant être lésé sur la qualité ou les saveurs. C'était un vrai régal. Je conseille évidemment.

Un lieu cosy, un accueil bienveillant, d'excellents cocktails, une cuisine exceptionnelle, pour résumer une merveilleuse expérience. Le chef Benoît Sarthou et son équipe vous feront vivre une belle expérience sensorielle.

Superbe endroit où on se sent bien, on mange vraaiment bien et on est super bien accueillis! Merci merci!

Un lieu exquis en décoration, traitement, musique, ambiance et avec des plats d'une autre galaxie. Chapeau !!! au chef Benoit Sarthou et à toute l'équipe de nous avoir fait profiter de leurs créations et de leurs saveurs uniques. Un vrai plaisir pour le palais et une expérience à renouveler.

Cuisine exceptionnelle Personnel super sympa Lieu et musique d'ambiance top....bref à découvrir

Bonsoir, Nous avons été conquis l'accueil, les cocktails, les plats à partager un délice! Bonne continuation

Une étape gastronomique incontournable. Accueil chaleureux à notre arrivée, avec dégustation de cocktails créatifs et délicieux. Barman, passionné et affable. Le dîner a été absolument délicieux. Chapeau bas Mr Benoit Sarthou et votre équipe, vous avez enchanté nos palais ! Les lieux, la déco et le service sont propices à une ambiance des plus agréables. Nous avons passé une merveilleuse soirée et reviendrons sans aucun doute.

Un plaisir pour les yeux et les papilles. Bravo

Un lieux insolite mais tres belle réalisation. Une décoration réussie, quant à la nourriture, très raffinée .

Exceptionnel !