Restaurant La Bouitte Restaurant gastronomique

C'est pour moi le meilleur restaurant que j'ai fait. Pour ma troisième visite je suis heureux de l'avoir fait découvrir à mon épouse et à ma fille. Toujours au top, des plats toujours ausdi raffinés et un service impeccable. Merci encore pour cette merveilleuse soirée.

Merci pour repas et le privilège d'avoir pu échanger si longtemps avec des chefs aussi modestes que talentueux. Rendez-vous est pris pour le retour de la 3ème étoile 🌟.....c'est à dire l'an prochain

Quelle surprise, trois étoiles Michelin dans la neige, quel bon restaurant et quel service au top. Nous avons apprécié tout le menu et avons trouvé à chaque fois une nouvelle surprise en termes de goût et/ou d'expérience. Les techniques de cuisine ont été développées jusqu'à présent ici pour que vous goûtiez des saveurs et des textures vraiment particulières. Cette fois-ci, c'était à la dernière minute en fin de saison, mais nous reviendrons certainement l'année prochaine.

La qualité de la nourriture à La Bouitte est indéniablement bonne, avec des plats délicieux et un service impeccable. Le pain et le beurre étaient particulièrement remarquables. De plus, l'accord mets et vins était très bien réalisé, ajoutant une dimension supplémentaire à l'expérience gastronomique. Cependant, je dois exprimer ma déception quant aux prix pratiqués. Bien que la qualité soit au rendez-vous, les tarifs sont souvent excessifs, voire exagérés. Notamment, payer 70€ pour de l'eau pour 5 personnes est tout simplement inouï et démesuré. Malgré cette remarque, l'expérience culinaire reste agréable.

Nous avons partagé un repas de Pâques avec mon amie et sa petite fille de 4 ans. Nous avons été reçues comme des reines. Le service est très chaleureux et accueillant, mais aussi très professionnel. Les serveuses et les sommeliers ont été aux petits soins pour nous et pour la petite. Coloriages, livres et crayons apportés par la maîtresse des lieux. Le menu 4 surprises a été une vraie expérience hors du commun. Il y a même bien plus de surprises … 😁 Les attentions sont nombreuses, nous sommes même reparties avec des chocolats de Pâques fait maison en cadeau. Merci à la famille Meilleur et son équipe pour ce délicieux moment.

l art de la table, dans un lieu idyllique. Que du bonheur que ce soit gustative, ou visuel.

Je n'avais pas posé d'avis suite à notre venue dans votre maison magique hotel restaurant accueil spa... tout était au top je suis désolée pour vous de cette perte d'étoile....cela ne nous empêchera pas de revenir

Dommage pour la perte d'une étoile au Guide Michelin

Exceptionnel !!! un repas que je ne peux oublier ... 3 ETOILES de très très très loin ! Bien mérité même si le guide ne semble plus d'accord !! Vivement l'année prochaine pour y retourner. Merci encore pour votre accueil, votre sympathie et votre talent ! Carine LAMBERT

Un régal ! … pour tous nos sens !! Une ambiance charmante, accessible en ski entre Méribel et Val Thorens. Un repas succulent, concocté par le père et le fils Meilleur, étoilés, que nous avons pu féliciter en cuisine. Un personnel très sympathique, attentionné et discret. En famille, nous avons tous passé un moment mémorable. Merci La Bouitte !

Divin comme toujours!!!

Très bon service et des plats à la hauteur des étoiles ! Le 5 plats suffit largement !

J'ai des sentiments mitigés à propos de ce restaurant. 1. Nous avons séjourné à l'hôtel pendant la période de Noël. J'avais une table réservée pour le 24 à 13h30. nous sommes arrivés à l'heure et nous voulions goûter au menu à 8 plats. On nous a dit qu'il était tard et que nous ne pouvions avoir que le menu à 5 plats. Pourquoi? Personne ne nous avait dit auparavant que nous devions être là plus tôt pour goûter le menu complet. 2. Nous avions un lapin sauvage et ma femme s'est presque cassé les dents à cause de 2 petits coups qui ont apparemment tué l'animal et n'ont pas été retirés. Nous en avons parlé à un personnel de service et il a dit qu'il informerait la cuisine. Plus tard, le chef est venu à notre table et il était là sans excuses. Je ne sais pas vraiment ce qu’il voulait. Toutes nos félicitations? 3 ma femme voulait utiliser la salle de bain entre les cours. Le service lui a dit qu'elle ne disposait que d'une minute car le prochain cours arrivait. Je veux dire sérieusement ? Chaque taverne attendra pour apporter de la nourriture si vous devez utiliser les toilettes. Et enfin, nous sommes allés dans plusieurs restaurants Michelin, si vous me disiez que c'est un restaurant 1 étoile, tout irait bien. Il me manque l’extraordinaire que je trouvais dans d’autres restaurants 2 ou 3 étoiles.

Pourquoi les restaurants obtiennent trois étoiles Michelin, ce restaurant explique pourquoi ? Au milieu de la meilleure partie des Alpes françaises, il y a de nombreux restaurants peut-être aussi bons que celui-ci. mais cet endroit situé à 9 km de Val Thorens, en France, est hautement louable pour le goût, le service, l'approvisionnement local en ingrédients et l'orientation du menu. Chaque bouchée se distingue par l'individualité de sa saveur et la séquence de service rehausse les saveurs durables. Le personnel anglophone contribue à la compréhension des recettes et le chef principal qui vient dire bonjour à tous les invités est la cerise sur le gâteau. Un merci tout spécial au chef pour nous avoir fait découvrir une cuisine si délicieuse dans notre vie, que nous pourrons chérir pendant de nombreuses années encore et, le meilleur de tout, c'était le personnel. Beau service, merci aussi.

Nous avons séjourné 2 nuit dans ce lieu magnifique. Nous avons manger au restaurant 3 étoiles Michelin car nous nous attendions à être émerveillé au vu des commentaires mais malheureusement sa n’a pas était le cas payer 800€ et pas ce régaler c’est vraiment dommage nous sommes habituer à manger dans des étoilés qui sont largement au dessus

Lieu magnifique

Bonne nourriture Malheureusement, la cuisine reçoit des critiques d'une étoile de la part de personnes qui ne sont pas qualifiées pour distinguer les restaurants étoilés Michelin des autres. Les chefs étoilés sont des artistes et tout le monde ne comprend pas leur art. J'avais aussi une étoile Michelin et c'est pour cela que je peux dire de quoi je parle. L’art n’est pas une affaire de goût pour tout le monde, un Picasso aime ça ! Mais seuls 130 restaurants dans le monde ont 3 étoiles, alors comprenez l'art de cuisiner et ensuite seulement allez dans un restaurant 3 étoiles. Ce restaurant n'est probablement pas fait pour le mangeur de hamburgers car il ne le comprend pas. Meilleure nourriture

Repas de grande qualité de l'entrée au dessert. La Savoie et la Haute-Savoie sont mises à l'honneur pour le plus grand plaisir de nos papilles. Accueil chaleureux et convivial. Très belle maison, dont les hôtes sont chaleureux et passionnés... Merci encore.

Un endroit magique et magnifique avec une vue sur les cimes environnantes ! Un calme absolu dans une nature préservée. Les chambres sont confortables et parfaitement décorées dans un style propice à l'environnement montagnard. L'hôtel est classé 5 étoiles et franchement c'est mérité ! Le restaurant quant à lui est noté 3 étoiles et la encore on n'est dans le haut de gamme ! Raffinement à la française. A essayer au moins une fois dans sa vie.

Une expérience incroyable comme tout le temps... merci à la famille Meilleure 🙏🏼

Un grand merci pour cette très belle découverte dans une très belle Maison. Cuisine excellente et pleine de découverte, un service extra avec une super équipe, très dynamique, mais avec une présence par petites touches. Nous avons passé une excellente soirée avec la rencontres de René et Maxime... encore merci pour ce bon moment

Nous avons eu la chance de savourer un menu quatre surprises, offert par nos enfants pour nos noces d'or célébrées à la Bouitte ce 11 août. Le déjeuner a été un enchantement, permettant de passer des moments inoubliables. Accueillis chaleureusement par la famille Meilleur, nous avons découvert chaque plat savamment préparé à partir de produits de la région sélectionnés avec talent. Notre préférence va incontestablement au poisson et aux légumes. Le sommelier Gwendal nous fait découvrir quatre vins choisis pour réaliser un accord parfait avec chaque surprise. Nous félicitons et remercions toute l'équipe pour cette remarquable expérience, dont nous rêvions depuis longtemps, et que nous ne demandons qu'à renouveler.

Très bel établissement Néanmoins Pas fait pour les personnes à mobilité réduite Personnel très accueillant de l’accueil au voiturier en passant pas les serveurs et les jeunes femmes du spa Un accueil personnalisé très appréciable Pas de climatisation dans les chambres Restaurant 3* Excellent malgré la longueur du service

La réservation : faite par téléphone auprès d'une personne charmante et compétente. Le lieu : au cœur du joli village de St Martin de Belleville, La Bouitte est un établissement typiquement savoyard mais dont l'élégante décoration a le bon goût de ne pas surjouer la carte régionaliste. Le service en salle : jeune, efficace, souriant sans être obséquieux. Le tempo du service : ni trop lent ni trop rapide, parfait. La carte : Les Meilleur, père et fils, ne tombent pas dans le travers actuel de certains chefs qui ne proposent qu'un ou deux menus fixes déplaisant toujours à au moins un des convives. Ici, on a le choix entre 3 menus et la carte. La liberté et les goûts de chacun sont donc respectés. Les goûts : les amateurs de goûts de caractère choisiront le foie gras poêlé et le pigeon très saignant. Les plus timides apprécieront les légumes cuits à la perfection et la truite dont le beurre blanc en sabayon vaut à lui seul le détour. Les desserts apportent une fraîcheur bienvenue en fin de repas. Le pain, ou plutôt, les pains, sont à eux seuls une gourmandise. Les vins : le jeune sommelier fait merveille avec des accords mets-vins originaux et très réussis La surprise : l'origan, herbe souvent maltraitée, qu'on redécouvre ici dans toute sa fraîcheur La groseille sur le gâteau : L'eau d'abricot du pré-dessert et sa feuille d'abricot et les mignardises délicieusement acidulées accompagnant un café pris paresseusement sur la terrasse. La conclusion : nous reviendrons pour gouter le bœuf, le ris de veau et les autres desserts !

Lieu exceptionnel , gourmandise et délicatesse des mets sans fausses notes . Merci aux chefs pour leur amour du terroir

Menu découverte en 5 plats trop cher, nous avons eu 7 services pour 299 euros le précédent 3 étoiles que nous avons fais nous avions eu 11 services pour 305 euros été 2022 maintenant le prix est 320 euros. Ce qui m'a dérangé et là c'est mon avis personnel nous n'avions pas les mêmes plats par rapport aux autres tables alors que c'était les mêmes menus. Côté plats c'était bon sans grande originalité j'ai beaucoup apprécié la pièce de Bœuf, les vins que nous avons eu dans l'accord mets et vins étaient excellents. Nous avons passé un bon moment dans un cadre magnifique. Nous aurions dû prendre le menu découverte 8 plats mais là c'est 420 euros c'est vraiment très cher. Si l'établissement veux remplir sa salle il faudra qu'il revoit sa politique tarifaire Tout cela est mon avis personnel.

Une parenthèse au cœur de la Tarentaise. La Famille Meilleur nous accueille comme un retour à la maison. Un service convivial, discret et raffiné. Des goûts de notre belle Savoie avec une envie de revenez y. Ce 10juin restera un souvenir de pur bonheur. A bon entendeur....

France Le père René et son fils Maxime portent un nom de famille merveilleusement approprié signifiant « le meilleur ». C'est un partenariat exceptionnel, une combinaison de yin et de yang qui exprime le caractère du terroir montagnard et leur propre passion culinaire. Côté yin, une attention scrupuleuse aux produits, comme les herbes et les baies que René cueille chaque jour. Côté yang, l'énergie et l'inspiration de Maxime. Le résultat est une cuisine « intelligente mais intelligible ». Il s’agit d’une véritable affaire de famille puisque la mère, la fille, la belle-fille et le gendre dirigent toute l’exploitation. Enfin, dans un chalet attenant, des chambres et suites aménagées dans le dernier cri du chic montagnard vous attendent. Prestations de service Carte des vins particulièrement intéressante Carte de crédit American Express Carte de crédit MasterCard Carte de crédit Visa Cartes de crédit/débit acceptées Parking Vue intéressante

La truite était au niveau suivant. C'est un vrai putain d'endroit.

Parfait

Difficile de trouver quoi que ce soit à redire tant nous avons passé un bon moment. Le repas est évidemment exceptionnel. Et chacun œuvre à ce que vous soyez à l'aise et satisfait, sans jamais en rajouter. A refaire pour une occasion qui le mérite.

Un lieu magnifique dans un joli hameau de montagne. La décoration est très soignée, parfois un peu chargée. L'ambiance est très chaleureuse et l'accueil est très familial, bien agréable. Dans l'assiette, à ce prix, on peut s'attendre à plus d'originalité. Tout est bon et bien réalisé, mais le visuel est parfois décevant et le goût peu surprenant. La carte des vins se perd un peu et on n'a pas un conseil tres avisé. Dommage...

Notre meilleure (sans mauvais jeu de mots) experience dans un restaurant 3 étoiles 🌟 et un hôtel de luxe avec un accueil au top, comme à la maison (on aimerait tous avoir une maison comme celle-ci), un repas magique en huit surprises et un service quasi parfait, sommelier compris. Le seul petit bémol étant le malaise quand après avoir cité 3 fromages parmi le plateau géant, nous sentons que Mme Delphine Meilleur souhaite que nous arrêtions de choisir d'autres types. Quand on est amateur de fromage c'est très frustrant de ne pas pouvoir goûter plus de 3 morceaux, notamment quand on connaît le prix du supplément fromage). Cela reste un merveilleux souvenir et nous y retournerons prochainement pour revivre cette magie.

Merci à toute l’équipe ainsi qu’à la famille Meilleur, un moment de partage délicieux et savoureux comme toujours ! A très bientôt !

Déception ! L’excellence était loin d’être au rendez-vous ! Un gros loupé dans le service ! La bougie que mon mari devait souffler a été amenée à la table d’à côté qui pourtant protestait qu’il n’y avait pas d’anniversaire à leur table.A mon discret «  c’est ici «  il a été répondu : je viens vous voir après ! J’ai appelé le lendemain matin pour faire part de ma contrariété, il m’a été répondu que le maître d’hôtel allait contacter mon mari : après une semaine, toujours aucune excuse ! Loupé aussi dans le service puisque les amuses bouches n’ont été apportées qu’après notre coupe de champagne déjà bue.Enfin, rien d’exceptionnel dans les plats, absolument pas du niveau d’un trois étoiles !

Incroyable expérience gastronomique. La cuisine est véritablement unique, centrée sur la cuisine traditionnelle savoyarde. Pouvoir manger des plats comme une saucisse de couenne ou de la raclette dans un cadre gastronomique est incroyable. Le service et les chefs sont aussi très sympathiques.

Soirée Magique ! 20/20 !

Expérience merveilleuse!

Spectaculaire.

Un moment incroyable, dans une décoration typiquement savoyarde, alliant tradition et modernité. Chaque table à un menu improvisé qui lui est dédié. Tous les plats sont d'une parfaite justesse, et même au-delà ! Le ris-de-veau par exemple, fumé au bois de hêtre, chiffonnade de pommes de terre Apria, était contrebalancé par la cigarette russe au raifort (dont le goût pourrait se rapprocher du wasabi). Un des plats de ce voyage en 8 services que nous avons trouvé le plus original par son approche était le pré-dessert : Eau de pomme et chartreuse servie dans l'esprit une bière (allez voir les photos allant avec cet avis !), accompagné de son papier craquant. Une fraîcheur et une douceur ressortait de ce plat, et c'était idéal avant d'accueillir le dessert puis les mignardises. Un moment hors du temps, où même les accompagnement que sont le pain (que vous pourrez choisir au maïs, à la pomme de terre, en croix de Savoie, ...) et le beurre (cuisiné en 3 différentes façons que je vous laisserais découvrir) sont extrêmement bien travaillés et surprenants. À essayer sans modération ! Merci pour ce moment Chefs

Je n'ai pas pu y aller à cause de la tempête de neige. Taxi zéro et ils ont pris la caution sans pardonner du tout.

Superbe expérience en famille avec des enfants qui n'aiment rien. Nous avons partagé un moment avec un personnel sympathique et compétant ainsi qu'avec des propriétaires à l'écoute de nos demandes. Bravo

Un pur moment de bonheur

Nous avons été accueillis par une hôtesse extrêmement gentille qui nous a conduit à un Monsieur qui s'occupe du SPA et qui respire la bienveillance. Nous n'avons que profiter du SPA, mais vu la qualité de celui-ci entre les décors, les détails et les services, je ne doute pas de la qualité du reste de l'hôtel/restaurant. Merci pour ce bon moment.

Superbe !

Quelle belle expression de la Savoie, de sa convivialité, de son passé, de son présent, de son futur.... Voici je pense la quintessence de cette belle maison à l'équipe du plus haut niveau... Merci à tous pour ce beau rêve éveillé....

Ce restaurant est une expérience. Le personnel est sympathique, serviable et compétent. La nourriture est le reflet de la cuisine locale portée à un autre niveau. Les ingrédients sont frais et savamment préparés. J'ai apprécié chaque plat.

Superbe restaurant 3 étoiles. Des plats excellents, accueil très chaleureux. Vraiment un superbe endroit.

Merveilleux, sans aucun doute un de nos Meilleurs souvenirs. Dans cette établissement, le personnel est au petit soins pour vous, l’hôtel est parfaitement tenu, tout est impeccable. Leur seul soucis, vous faire plaisir ! Merci encore à tous,

Expérience culinaire incroyable !

Rapport qualité prix scandaleux. Bon repas mais rien d’exceptionnel, vu le prix c’est bien dommage. Accueil impersonnel et à la limite du désagréable. Aucun effort de la part de la maitre d’hôtel fave à nos différentes demandes. Nous avons fait un 1 étoiles récemment qui était vraiment plus incroyable et bien moins cher. Si vous n’êtes pas des habitués de ce lieu ne vous attendez pas à recevoir des attentions particulières. A éviter

Nous avons passé un week-end à la Bouitte en famille avec nos enfants. L'endroit est splendide, le personnel très à l'écoute et adorable avec les enfants et les grands. La qualité du repas était exceptionnelle ainsi que le petit déjeuner, on reviendra ça c'est sûr ! Merci à toute l'équipe

Excellente table et personnel au Top

Nous sommes allés à La Bouitte pour fêter nos 45 ans de mariage. Tout a été parfait : en arrivant nous avons été accueillis sur le perron et conduit à notre table. Là a commencé notre voyage gastronomique. Je recommande l’accord mets vins, notre sommelier a su nous surprendre tout au long du repas. Un grand merci aussi à l’ensemble du personnel de salle qui a su marier efficacité et convivialité Ce repas restera pour nous un tres bon souvenir Nous reviendrons !!

Nous avons passé un très agréable et inoubliable moment. Le repas était sublime. Merci aux chefs et à leur équipe.

Nous avons passé un formidable moment dans un cadre magnifique. Bravo !

Exceptionnel!. Le déjeuner était merveilleux et l accueil au top..simple, classe et toujours avec bcp de discrétion. En plus, nous avons pu échanger avec les chefs..un régal. La vue de la terrasse est à couper le souffle. Un très bel anniversaire pour ma fille Mathilde. Bref, juste du bonheur.. merci la Bouitte.

Magique

des cuissons sublimes ....

Nourriture fantastique, belle disposition et personnel sympathique. Ambiance calme et agréable.

Énorme coup de cœur pour ce restaurant Savoyard. Le lieu a beaucoup de cachet, dans un cadre tout simplement magnifique (j'avais la chance d'une météo favorable). Personnel chaleureux (dans l'esprit Savoyard) et sympathique. Menus surprises ce qui pourra en frustrer mais à l'avantage de ... surprendre. Aucun faux pas dans l'assiette, chaque plat est un tour de maître jouant sur les recettes et produits régionaux (raclette revisitée en pré-entrée, ravioles au reblochon..). Mention spéciale à l'offre de différents pains (dont un à la fécule de pomme de terre!) tous excellents. Je recommande vivement.

Encore un excellent séjour à la Bouitte en famille. Ce lieu est bien plus qu’un restaurant étoilé et un hôtel. Tout y est parfait : le lieu, la qualité des plats, le travail minutieux de la famille Meilleur pour vous apporter la plus grande satisfaction, le soin du détail. Et tout cela, avec simplicité et humilité. Merci à René et à Maxime de nous avoir encore une nouvelle fois fait découvrir ce beau voyage gastronomique qu’est la Bouitte. Merci à Delphine et à Marie Louise de veiller à notre plus grand confort. Merci à toute l’équipe d’être là pour nous et d’être attentive à nos envies. La Bouitte, ce n’est pas qu’un restaurant gastronomique ou encore un relais&châteaux, c’est avant tout une famille : quand on pousse la porte de cette belle maison, on se sent chez nous. Merci de nous accueillir dans votre famille !

Ravis par le menu et par le lieu, nous tenons a remercier Monsieur et Madame Meilleur ainsi que tout le personnel pour ce temps suspendu. Nous reviendrons.

Je viens ici pour déjeuner depuis plus de 7 ans. Cadre magnifique, personnel poli et attentionné. Nous avons choisi un menu 6 plats au choix du chef, feuilleté 2 livres de suggestions de vins et ajouté une assiette de fromages en dessert. Et nous avons reçu une extravagance de goût et de beauté pendant 3 heures.

Quels beaux moments….tant au niveau de l’accueil, qu’au cadre savoyard et chaleureux et bien entendu de la table !!!! Une succession de délices doux acides croquants croustillants légers onctueux….le palais s’émeut et s’émerveille…une visite de la cuisine nous a été aussi proposée ! Et là vous comprenez ce qu’est un restaurant gastronomique. Moments inoubliables ….

Le meilleur a du perdre la tête dans les étoiles il serait temps qu’il redescende les pieds sur terre 750€ pour deux personnes pour un repas qui n’a plus rien d’exceptionnel. Et sa soupe à la truffe qui n’a aucun goût me reste en travers de la gorge

Quelle expérience! J'ai visité ce bel endroit en mars 2020 lors de notre séjour au ski à Val Thorens. En raison des fortes chutes de neige ces jours-ci, nous avons décidé de réserver ce restaurant. C'était un conte de fées dès l'instant où nous sommes entrés. Un endroit tellement beau et original pour servir des plats exceptionnels. Tout au long du menu, il y avait des fromages locaux avec lesquels ils travaillaient. C'était très agréable de goûter quelque chose de local de très haut niveau. De plus, le pain qui accompagnait les plats était très bon. Les photos parlent d'elles-mêmes, c'était superbe. Merci beaucoup pour cette expérience, deux ans après on en parle encore. J'espère vous voir dans le futur!

Rapport qualité prix scandaleux. 1 3 étoiles pour le prix mais 1 étoile pour la nourriture : bien mais sans surprise ni aucun effet whaou Personnel ...impersonnel et peu souriant

Un magnifique moment pour fêter un anniversaire. Une double expérience unique, à la fois dans l'assiette et en salle. Une véritable identité culinaire tout en gardant l'authenticité et la chaleur humaine de la famille Meilleur. Merci à l'équipe en salle, aux commis et mention spéciale à notre sommelier qui a été très pro.

Très bel établissement avec un accueil très professionnel et très chaleureux Nous avons passé un très bon moment pour le repas avec de très belles surprises Je recommande vivement

Un restaurant succulent Rien à redire Endroit très agréable Personnel à l'écoute, serviable et souriant Plats raffinés 😍

Une soirée presque parfaite grâce à une excellente cuisine savoureuse. Notre découverte en 5 plats a été une vraie réussite. Des apéritifs aux mignardises, les plats servis sont exceptionnels. Chaque assiette brille par sa complexe simplicité !!! Les produits savoyards, présents dans chaque plat, sont sublimés en cuisine. Au niveau du service, une mention spéciale au sommelier qui conseille et accorde parfaitement ses vins à notre menu, le tout avec le sourire et une proximité vraiment appréciable. Même compliment pour le responsable du pain. Un immense merci au chef Maxime Meilleur pour son passage en salle et pour notre échange très instructif. À noter également un service « taxi » très apprécié lorsque l’on ne séjourne pas à l’hôtel. On a également beaucoup apprécié de pouvoir repartir avec notre menu du soir fraîchement imprimé . La note de 4/5 s’explique pour 3 raisons : _1 : Le service devient mesquin sur le nombre de parts de fromage qui est servi. On sent bien qu’au-delà de 3 ou 4 parts (parfois transparentes), il y a l’agacement au niveau du serveur. _2 : L'original chariot d’une cinquantaine de fromages est arrivé et a été présenté à la table alors qu’un des convives était absent… _ 3 : Nous avions averti lors de la réservation d’une intolérance. Cette information a été rappelée au responsable de salle après une première erreur au moment du service des apéritifs. Au service du dernier plat chaud, nouvelle erreur. Évidemment, l’assiette a été changée assez rapidement, mais du coup nous avons mangé avec un léger décalage. Ces 2 erreurs, qui ne remettent pas en cause la belle expérience que nous avons vécu, ne devraient pas être commises dans un restaurant triplement étoilé.

C'est vraiment une expérience incroyable après un cours de ski à Val Thorènes

Exceptionnel incontournable les étoiles. Sont bien présentes avec un petit plus au sommelier

Cuisine exceptionnelle, pas besoin de choisir les plats, les surprises n'en seront que plus grandes et le bonheur augmenté... RF

Excellent, Parfait...merci pour ce magnifique week-end romantique et de repos...pour tout les amateurs de la bonne cuisine, de la montagne et ce Lieu plein de gentillesse et de calme.

Je ne peux pas battre un local 3 étoiles. Le rapport qualité-prix convient, tout simplement génial

Une découverte en 8 surprises. Superbe !!! Beaucoup de soin dans l'élaboration des plats. De la diversité de l'apéritif jusqu'au dessert ( mer, lac, terre,...). Chefs très abordables chaleureux. Personnel professionnel et sympatique.

Bien

Tres belle expérience dans ce 3 étoiles, des plats aussi agréables à l'œil qu'au goût, un décor typique et un personnel très sympathique

Un excellent dîner : cadre, service, cuisine et vins. Un grand merci pour ce moment inspirant, de par son excellence

Ma mauvaise note vient surtout du fait d’un incident fort regrettable avec le chef Maxime Meilleur et des propos qu’il m’a tenu pour justifier d’une erreur commise lors du service. Étant fortement allergique à la noisette (allergie signalée à la réservation et confirmée à mon arrivée), quand un dessert m’a été présenté, en toute confiance j’ai dégusté une première bouchée que j’ai immédiatement recraché le goût le semblant être praliné. J’ai interpellé une serveuse qui m’a alors indiqué après que j’en ai formulé la demande qu’il y avait du pralin dedans. Je lui demande d’aller confirmer auprès du chef. Ce dernier pour je ne sais quelle raison est venue me voir en m’expliquant que gérer les vraies des fausses allergies n’étaient pas facile ! Et que dans les stations de ski, il y avait de très bons centre de secours. Je suis moi-même Médecin réanimateur et quand je signale que je suis fortement allergique ce n’est pas pour m’amuser, ni pour embêter des cuisiniers. Je risque tout simplement ma vie. Qui plus est, quand je vais dans un trois étoiles Michelin , je n’attends pas qu’on mette en doute ma parole mais qu’on veille à respecter à la lettre mes recommandations. Et surtout qu’on ne joue pas avec ma vie. Au vu du discours et des énormités médicales qui m’ont été tenus, je crains que dans ce restaurant les allergies ne soient pas respectées ! Attention à vous !

Mauvais emplacement du restaurant sur les cartes Google, nous n'avons pas pu en faire l'expérience. La réception ne parle pas anglais et n’a pas pu indiquer l’emplacement exact. Probablement la prochaine fois...

J'ai compris ici ce qui faisait la différence entre l'excellente cuisine et la haute gastronomie : la simplicité. Les chefs ne succombent pas à la mode des plats qui croulent sous les saveurs et les formes. Les mets se suffisent de quelques ingrédients qui expriment chacun leur identité et subliment celle des autres dans un équilibre parfait. Il n'y a rien à ajouter, rien à retirer.

Une soirée inoubliable grâce à une cuisine savoureuse, goûter à nouveau de la cuisine savoyarde sous cet aspect m'a vraiment beaucoup plu !

Guide Michelin 2019 : 3 étoiles ⭐⭐⭐méritées. Cuisine créative, design régional 3 couverts .Google cuisine 4 étoiles Excellente cuisine simple élaborée avec de bons produits,belle carte des vins avec sommelier à la hauteur . Service de qualité Coup de cceur : poisson Lac Léman Situation : St Marcel /St Martin de Belleville Avis et commentaires transmis au guide Michelin pour édition 2020 .

Le meilleur!!!!! Beau restaurant

Mes racines savoyardes sublimées. Du moment où je suis rentré dans l’établissement jusqu’à ma sortie, tout a été parfait. Habitué des bonnes tables, celle-ci m’a particulièrement touché car on m’a servi des pats de mon « pays » cuisinés à la perfection. Avec une mention spéciale pour le sommelier. Bref je recommande ABSOLUMENT

Belle cuisine et service plutôt sympathique malgré la pression......

Juillet 2018 expérience inoubliable magie des mets du service et de l’accueil C’est un ballet bien orchestré et magique

Inoubliable, expérience unique et inqualifiable. Merci