Restaurant Le Fossile Restaurant

Excellent du début à la fin service génial bravo

L'onglet parfait (et les frittes bien sûr), comme toujours

L'onglet est toujours aussi délicieux!! On reviendra!!

Un très bon moment de convivialité en famille, avec un excellent repas 👍

Une première pour moi au fossile les serveurs sont au petit soin pour nous niveau cuisine l onglet était très très bon mais pas en quantité suffisante pour ma part ( le goût fait enlever le manque de quantité 😁) Bref je recommande

Le menu est aussi simple que délicieux. Le personnel est rapide et sympathique.

Agréable surprise des gens qui savent encore cuisiner en l'onglet à l'échalote, normalement je ne mange jamais de viande rouge, mais là elle était plus que digne , elle était excellente et en plus comble du bonheur quand il y a du rab il redistribue en salle, donc pour résumer, pour les gourmands et les gourmets c'est une très très bonne adresse je recommande très fortement

Service lmpaccablement assuré par 2 jeunes (fille et garçon) superbement placé, à 2 pas de la cathédrale, et superbe quartier, ne ratez surtout pas l'onglet aux échalotes !

Au top seul bémol le resto ne prend pas les cartes et tickets restaurant dommage

Nous avons passé une bonne soirée, l'onglet était excellent, avec un accueil sympa.

Restaurant très agréable et la coupe de l’onglet faite à la vu des client est une très bonne idée. Les onglets étaient délicieux.

Compte-tenu de la renommée de votre onglet j'ai été un peu déçu car il était bon mais sans plus. Mais on ne peut être parfait chaque jour, donc on va dire que ce fut un jour sans pour le cuistot et que le parfait sera pour une autre fois. Très bon service et bonne ambiance, merci.

Un etablissement parfait pour les amateurs d'onglet de bœuf. Cuisine et service au top

Endroit animé, préparez-vous à côtoyer la table à côté de vous. Grands plats de vin et de viande de la maison. L'onglet aux échalotes était exceptionnel.

L'ambiance est chaleureuse et le service est bon. La nourriture est également correcte, mais la façon dont les coupes sont faites jusqu'à l'onglet ne semble pas agréable dans l'assiette. De plus, la sauce à l'oignon est trop forte et pendant plusieurs jours la réaction a été... disons trop puante.

L'onglet à l'échalotte est à la hauteur de sa réputation. Par contre, servir un vin à 40€ sans le déboucher devant les convives ne semble pas gêner le serveur, même lorsqu'on lui fait le remarque. Et 65€ par personne pour un diner - c'est cher.

Lieu propice à de bons moments de convivialité avec un onglet à tomber !!

Parfait avec un onglet aux échalotes délicieux

Un établissement de Strasbourg qui ne m’a jamais déçu. Une qualité de cuisine et de service qui a toujours été au rendez-vous.

Réservé via google j'ai été surpris de voir que nous avons était d'office installé dehors alors qu'il ne faisais clairement pas tellement chaud le soir en cette période, personnel correct, cependant je trouve que l'onglet à l'échalotes à perdu de sa superbe, dommage pour un resto qui s'en revendique expert. Au final trop chère pour la réalité gustative

Nous sommes revenus pour la deuxième fois en deux semaines puisque la première expérience avait été formidable. Cependant, il semble qu'en raison de son succès, le restaurant maximise ses ventes en obligeant les clients à se précipiter ou en les poussant à partir pour donner la table aux prochains invités. Cela a été fait de manière discourtoise, la serveuse a simplement posé l'addition sur la table et a dit que nous devions partir. En plus de cela, elle a argumenté de manière grossière en insistant sur le fait qu'elle avait raison. Pas une bonne communication avec le service client. Cela a malheureusement endommagé toute l'expérience et l'atmosphère.

Depuis plus de 20 ans que je connais cette institution de la Krutenau, c’est la première fois que m’y installais pour la spécialité de la maison : l’onglet à l’échalote. La promesse est tenue. La viande est excellente, les échalotes en quantité, avec un service en deux fois. Oui le plat reste chaud, et la cuisson de la viande, parfaite, est préservée. La carte est volontairement limitée pour ne pas s’éparpiller et se concentrer sur l’essentiel. Pour un burger, pitié, ailleurs. Le service est idéal, voire même patient, car sur un deuxième service nous avons pris le temps. Le conseil sommelier est pointu, sans avoir le trop. Merci pour votre accueil !

Nous avons passé un très bon moment en terrasse. Service impeccable. Seul petit bémol : 2 services donc un peu pressé à la fin mais nous étions au courant

Fidèle à la réputation , c'était top !

Nous adorons cet établissement. Nous recommandons tant la qualité de la viande que la sélection de vins sur la carte.

Déjà notre deuxième visite dans ce restaurant et nous nous sommes régalés ! Ne changez rien vous êtes au top 👌🏻

Toujours le meilleur onglet de tout Strasbourg

Toujours un incontournable pour les amateurs d'onglet et de viande. Carte des vins très abordable avec de belles surprises

Quoi dire de plus... Excellent

Amateur d onglets aux échalotes c'est l adresse de STRASBOURG .je recommande service impeccable.

Des onglets vraiment délicieux et un accueil au top ! Je recommande sans hésiter !

Voilà des années que je n’avais pas eu l’occasion de revenir, et j’avais un excellent souvenir de mes visites précédentes. Et tout est resté impeccable: L’onglet à l’échalote est toujours aussi bon, le service est efficace et souriant. Quel plaisir renouvelé ! Merci

Une très belle viande cuite idéalement. L'onglet à l'échalote vaut clairement le détour. Frites moyennes bien qu'elles soient fraiches. Je reviendrais en famille.

Belle découverte, délicieux repas, je reviendrai, je recommande

Plusieurs passages dans cet établissement dont le dernier hier soir et c’est toujours très bien. Un lieu connu à raison pour son onglet à l’échalote. On adore.

Toujours un plaisir de déjeuner au Fossile, on ne s’en lasse pas !!

Haut!

Toujours beaucoup de convivialité, une carte simple mais efficace, un rapport qualité prix au top....

Un vrai régal comme toujours !

Onglet toujours au top, super cadre

Dommage que les portions ont considérablement diminué.. !..pour tous les plats ! Onglet.. Ratatouille, un petit bol riquiqui pour 2 ! Frites noircies ?? On nous a dit que c'est la variété de pdt...🙃

La viande est toujours très bonne, une valeur sûre

Magnifique cuisine authentique!! Certainement le meilleur onglet à l’échalote que l’on puisse manger..

Encore et toujours LE spécialiste strasbourgeois de l'onglet, j'y ai amené 2 convertis de plus !

Comme d’habitude, le repas est à la hauteur de la renommée de ce restaurant. Cependant le service doit être amélioré : 2 des 3 serveuses nous on fait ressentir leur envie pressante de finir leur journée (nous sommes arrivés à 20h). Prix tjr identiques - une centaine d’euros à 2 pour 2 plats + bouteille de vin.

Onglet de bœuf excellent! 👌

Comme à chacune de mes escapades strasbourgeoises, le fossile et son onglet à l’échalote est un passage obligé ! Une viande savoureuse à la cuisson parfaite et des produits de qualité qui font la différence gustative !

Toujours aussi bon et bien servi !

Un accueil cordial, un service efficace, une cuisine de belle qualité. Un très bon moment, comme à chaque fois.

Le menu st valentin ne vaut pas le prix payé Heureusement que l'onglet est toujours aussi bon.

Je connais ce restaurant depuis presque vingt cinq ans en tant que 'spécialiste de l'onglet à l'échalotte'. Ils ne font plus le rituel de couper l'onglet devant chaque table mais ils ont su garder le goût et la qualité de service. Leur onglet est un merveille (les armagnacs aussi). Un 'must' pour les carnivores!

Super restaurant, les escargots sont incroyables

Accueil pas chaleureux du tout. Si on demande un service… rien n’est possible: à la fin c’est vraiment usant et désagréable. On a vraiment l’impression de « déranger »

L onglet à l échalote comme il y a 30 ans !!! Manquait que les 2 serveuses d avant. Mais celle de maintenant très très sympa. Bonne équipe.

Si tu veux manger de la viande délicieuse dans toute sa perfection, tu es au bon endroit. Un endroit sympa, une ambiance chaleureuse, un service sympathique et un armagnac grandiose en digestif…

Une première pour nous dans cette institution strasbourgeoise et évidemment nous avons pris la spécialité : l'onglet à l'échalote. La viande était parfaitement cuite, tendre à souhait. L'ambiance chaleureuse et le service attentionné ont ajouté une touche supplémentaire à cette expérience culinaire mémorable. Allez-y les yeux fermés !

Si vous êtes jeunes vous n'êtes pas les bienvenues... C'est ce que l'on a malheureusement constaté avec ma compagne, la serveuse a affirmé ne pas avoir de tartare de bœuf le soir de notre venue mais en sert quelques instants plus tard... Hypocrites !!!!

Excellente nourriture et vin. Nous avons vraiment apprécié notre déjeuner ici.

Je recommande ! Excellente cuisine, très bien servis frites excellente. Petit bémol salle petite mais très bruyante

Super restaurant! Onglet à l'échalote à la hauteur de mes attentes et de sa réputation. Café gourmand plus que gourmand

Ambiance pénible car bruyante (y compris dans le service!), peu de place pour s’assoir du fait du peu d’espace entre les tables, service approximatif (oubli de commande, viande versée à côté de l’assiette !)… bref, on peut s’en dispenser.

Excellent comme d’habitude C’est un valeur sur

Accueil un peu particulier, mais je pense que l'équipe était un peu débordée... Sinon la viande était excellente et les quantités ont été au rdv.

Je ne retrouve pas la qualité de viande que j'avais eu dans le passé. L'ambiance est bonne mais on ressort en emportant avec soi les odeurs de la cuisine bien accrochées aux vêtements

Nous y sommes allé pour un diné de Collègues/Amis. Nous y avons très bien mangé, et le service fut très agréable. A faire sans aucuns doutes

C'est l'un de mes restaurants préférés au monde ! La nourriture est absolument incroyable et le service est parfait. Certainement un incontournable en Alsace.

Un excellent repas dans un contexte convivial et professionnel.

L'onglet à l'échalotte est toujours le meilleur de la planète.

Service rapide Mets de qualité personnel très sympa

Endroit impeccable très bonne qualité de cuisine

La Viande était bonne mais pas aussi incroyable qu’en témoigne les nombreux avis de contributeurs à avis unique.. Les frites faites maison très bon point! En revanche la « ratatouille » juste horrible. Ce restaurant était jadis la référence de l’onglet à Strasbourg! Peut-être s’est-il trop reposé sur ses lauriers.. Je ne déconseille pas mais je ne recommande pas non plus.

Toujours un plaisir

Nous avons pris des onglet à l'échalote et onglet nature, un régal l'accompagnement également très bon, le cadre est agréable et le personnel sympathique.

Onglet excellent, dommage que la découpe ne se fasse plus à table, c'était une marque de fabrique et une compétence affichée.

Allons sur les conseils d'un ami, Je me décide réserver une table - prenez de l'avance en weekend et réservé justement votre table pour ne pas être déçu de ne pas pouvoir y aller. Arrivé au service de 19h avec un enfant nous sommes très bien accueilli et installer sur une table avec banquette - ils n'ont pas de chaise haute ou de réhausseur prévoyez. Au niveau du menu très bonne surprise culinaire. Des portions digne d'un repas gargantuesque ! Et la qualité est bien entendu présente Sauce magnifiquement exécuté et je ne vous parle pas de la vinaigrette ! Viande fournie avec le boucher du coin. Les glaces fournie par l'artisan au-dessus dans la rue je vous confirme que demander de plus ?! Je tiens à vous remercier particulièrement pour ce bon moment et l'accueil fourni à bientôt !

Toujours aussi fidèle dans la perfection. Bravo!

Un grand classique de la restauration à Strasbourg ! indémodable et toujours aussi bon !!

Personnel très sympathique et bonne cuisine, dommage que le restaurant soit petit et bruyant ( impression de dîner avec les tables d à côté)

Une institution et une valeur sûre Et en plus, les frites sont désormais fraîches et c’est le top qu il manquait

Un service super désagréable m'a amené à écrire - pour la première fois - une critique ! J'essaie toujours de comprendre que leur travail n'est pas facile et que nous devrions y aller doucement, mais cette fois, c'était effectivement un manque total de respect envers les clients. Dommage car la nourriture était bonne mais je n'y retournerai jamais !

Très bon dans l’assiette par contre les serveuses ont une attitude déplorable, pas souriantes & à la limite de l’acceptable ! Dommage, le service gâche l’ensemble…

Restaurant très sympathique ! L'ambiance est très conviviale et l'équipe est vraiment top ! De plus, leur spécialité, l'onglet à l'échalote accompagnée de leurs frites maison est vraiment délicieuse. Je recommande !!

Depuis au moins 20 ans ;c'est une référence à Strasbourg. Tout le monde vous le dira: c'est le meilleur onglet à l'échalote de la ville avec un service tout à fait à la hauteur.

Bon restaurant. Nous avons pris le steak qui était bon, dommage qu'ils ne nous aient pas demandé comment nous voulions qu'il soit cuit.

Toujours aussi plaisant, bravo pour les magnifiques onglets et le service souriant et énergique !!

Toujours aussi bon, 10 ans après ! Vous aimez l'onglet ? Courez-y !

Une institution de l’onglet ; ne serait-ce que pour la nostalgie de la viande revenue dans le fond de poêle de mamie. Le tout avec une belle carte des vins. Le bonheur dans l’assiette !

C'est la première fois que je laisse un commentaire sur un restaurant. C'est aussi la première fois que je trouve une souris morte à côté de moi en passant à table.

Tout était parfait 👍👍 mais papy propose de changer le verre du café Fossile. Un plus grand verre serait top 😁

Toujours une très bonne adresse Incontournable Le seul bémol 😌 ils ne coupent plus la viande devant toi … et c’est bien dommage merci Plus d’effets waouh

Très bon accueil et plats excellents. Conforme à l'excellente réputation du lieu.

Nous avons passé un très bon moment en famille ! Le personnel était très souriant, le service rapide et la nourriture très bonne ! Merci !

Serveuse pas très compétentes, verres renversés, et en fin repas après le dessert on nous a ramené l'addition sans demander si nous souhaitions un café ou digestif.....pas très professionnel.

Toujours appréciable de manger au fossil un très bon restaurant qui m'a été recommandé par un ami

Très, très bon comme d'habitude ! Nous reviendrons. A bientôt !

Tout était vraiment délicieux. L'onglet de bœuf est définitivement un MUST. Merci!!

Le repas était excellent, seul bémol, la jeune serveuse blonde a débarrassé la table sans demander si on avait fini donc je n’ai pas eu le temps de me servir en salade. Peut-être pressée qu’on finisse pour pouvoir partir. Une table de trois personnes, réservée mercredi 4 octobre à 21h15 Cordialement

Jais mangé le meilleur onglets à l échalote merci à toute l équipe je. Recommande vivement

Très bon mais le service était un peux long 35 minutes pour un onglet en direct.

L’onglet a l’échalote un délice. L’armagnac de 68 car plus de 69 en délice également. Personnel accueillant et sympathique

Très bon steak. Parfaitement cuit. Ils l'ont coupé devant vous. Terminez avec une crème brûlée, juste incroyable.

Le fossile, un des meilleurs restaurants à mon goût, il y a très peu de restaurants qui peuvent rivaliser avec eux en therme d'onglet à l'échalote. Service assez rapide et serveur très accueillant. Les onglets sont justes excellents (double service) et les accompagnements complètent avec délicatesse le repas. Le restaurant reste assez cher en globalité (environ 30-40 euros par personne) mais il faut bien payer pour de la qualité. J'ai eu Eco que le service et la qualité c'était malheureusement dégradé au fil des années ce qui est regrettable mais qui a mon sens ne s'est pas fait ressentir. Si vous voulez impressionner vos amis avec un bon restaurant je vous conseille fortement d'y aller ;). Je recommande fortement pour tous les fanatique d'onglet ! PS: c'est à mon sens le meilleur restaurant de Strasbourg.

Service trop long ! L'ors de l'arrivée des frites après avoir demandé 2fois, la viande était froide.

Plats très bon un peu limité dans les choix . Pare contre les serveuses pourrais sourire c'est gratuit... ambiance nul .

Très bon restaurant, la cuisine est excellente le personnel très sympathique!

Littéralement mon coup de coeur à Strasbourg ! La viande est juste excellente, les accompagnements également. Pas de mauvais bout, pas de bout de viande rempli de gras, la viande est juste extraordinaire. Véritable découverte et vrai coup de coeur. ✨🥩

Service toujours au top, souriant et chaleureux ! Bravo… et l’onglet que dire …une institution.

Plus comme avant. Viande un peu dure frites molles sauce salade industrielle Trop cher pour la qualité Serveuses très sympas par contre Dommage on adorait ce restaurant qui était une institution

Excellent restaurant ! Nous avons passé un excellent moment les 2 fois où nous sommes venus et à chaque fois sans avoir réservé, l’équipe est sympa. Cependant, le temps d’attente est très long à chaque fois, ce qui reste difficile lorsque l’on est en famille et enceinte!

Un très bon moment entre amis. L’onglet a l’échalote était à la hauteur de sa réputation : divin.

L'accueil était si froid et l'amabilité non existante que nous avons fini par prendre l'équivalent d'un seul plat pour deux, afin de partir le plus rapidement possible. Mais peut-être aurions-nous dû partir dès le début. Peut-être est-ce un endroit agréable pour les locaux et habitués mais apparemment pas pour les touristes.

Viande ultra tendre, tres bonne cuisson frites et ratatouille maison un délice. En dessert une tarte au myrtilles et une crème brûlée au myrtilles un régal.🤙🏻🤙🏻🤙🏻

Une jolie terrasse, une viande délicieuse et un fondant au chocolat à tomber à la renverse !

Ce restaurant est vraiment formidable Mais je tiens à remercier tout particulièrement le chef pour ses bons petits plats ! On est très bien reçu et c’est excellent. Je recommande sans hésitation !

En sortant d'une session d'Escape Game au Little Red Door pas loin, nous avions voulu essayer le fameux restaurant spécialisée dans l'onglet de boeuf. Le verdict est sans appel : super onglets à l'échalote, si ce n'est les meilleurs de Strasbourg. J'apprécie beaucoup le service de la viande en deux fois ainsi que la bonne qualité des accompagnements (salade, légumes de saison, frites maison). La terrasse et la localisation (place d'Austerlitz) sont aussi un plus. À recommander pour les amateurs de viande rouge !

Un onglet aux échalotes toujours exceptionnel ... qui fait accepter le reste... et attribuer un 5 étoiles. Le reste c'est un faux pas que j'espère la direction prendra au sérieux et rectifiera rapidement pour ces futurs clients ... et lors de notre prochain passage si vous savez vous ressaisir avant de perdre votre clientèle (je ne conseillerai plus le restaurant avant de constater un changement) En résumé à minima revoir le service qui est hétérogène, une serveuse qui reçoit chaleureusement avec le cœur et une deuxième qui est un vrai repoussoir (une explication de texte très directe mais qui ne semble pas digeste pour la personne concernée qui je l'espère saura se remettre en question ou changer de métier), une absence de carte (il faut scanner un QR code ... franchement pas top), etc. Bref, il manque un truc (chaleur, bienveillance, envie de servir ... de travailler) au niveau service .. on attend un service à la française de qualité ...

Cuisine authentique, simple et très qualitative. Le service des condiments dans des plats sur table apporte la convivialité d'un repas familial. Très belle expérience dans un Strasbourg ensoleillé à l'ombre d'un parasol. A ne pas manquer.

Je suis bien d'accord que c'est le meilleur resto qui fait des onglets au top mais comme il fais très chaud servait de l'onglet frais !!! La viande avait une odeur bizarre n'oublier pas c'est les clients qui fait tourner votre restaurant j'ai tellement entendu des éloges première fois pour moi déçu très déçu bien cordialement bonne continuation à toutes l'équipes

Nous étions 3 sans avoir réservé et avons obtenu une place sans problème. Les onglets étaient bons et servi en deux fois. Déjeuner en terrasse pour profiter du soleil. Les personnes à mobilité réduite peuvent profiter de la terrasse et également de la salle. Par contre les toilettes sont au sous-sol.

La serveuse sympathique L’onglet délicieux Grosse déception sur le café gourmand Une panna cotta sans goût Un brownie très dur Le cookie pas moelleux du tout et une boule de glace sans intérêt

L'onglet aux échalotes est tout simplement incroyable

Excellent onglet de bœuf comme d’habitude ! Un peu mitigée sur les quantités qui étaient cette fois limite. Nous avions un souvenir (récent) d’avoir plus à mangé tant au niveau de l’onglet que des garnitures. Nous sommes légèrement restés sur notre fin…dommage. Service souriant et agréable.

Très bonne viande et frites maison. L'onglet à l'échalote ou nature (la spécialité de la maison) est savoureux et à conseiller aux amateurs de bonne viande ! Nous nous sommes régalés. Dommage simplement que les garnitures aient été servies avant la viande car elles ont eu le temps de refroidir un peu.

Un ancien collègue, commercial dans l'est, m'a recommandé le Fossile ! Excellente recommandation. Notre table s'est régalée avec l'onglet à l'échalote et le Bourgogne Côtes de Nuits ... Excellent service malgré l'espace un peu limité.

Viande très bonne mais servie un peu froide, on a pas le choix de cuisson de la viande, et manque d’intimité la table voisine était à 15cm de nous

Je souhaitais faire connaitre l'onglet à l'échalotte à mes petits enfants. Succès garanti grâce à la saveur de votre plat et à un service sans défaut.

La serveuse a été très désagréable, et nous à prévenu de quitter les lieux à 21h d'un ton très arrogant. Par contre nous avons très bien mangé

Il y a plus de 20 ans, j'ai apprécié leur plat principal appelé onglet aux échalotes qui, je me souviens, était phénoménal. 20 ans plus tard, c'est resté le même et je recommande vivement cet endroit.

Attente très long , la salle ne veux pas accepter sont erreur , quelque table arriver après nous on déjà reçu un deuxième service de viande alors que nous attendons depuis 1h et la serveur nous qui nous dis que c’est encore de notre faute parce qu’on a commander bien cuit alors que lors de la commande aucune prise de cuisson n’a étaient prise … Très bon restaurant pour la cuisine mais la salle devrait être remplacer

Extrêmement déçue par la baisse de qualité. Les portions réduites de l'onglet, que j'ai dû chercher dans les oignons, le goût, les frites que j'ai dû renvoyer tant elles étaient noires et sèches. Des prix en augmentation. Aucun geste commercial. Très mauvais moment alors que je me faisais une joie de retourner dans un de mes restos préférés. Donc plus jamais.

Très chouette endroit, convivial et typique. L'onglet y est excellent, la sauce à l'échalote est faite sans vin rouge, ce qui est encore meilleur. Les assiettes enfants à 15€ sont magnifiques, une sélection d'Armagnacs énorme. Bref, un incontournable de Strasbourg...

Bon restaurant mais loin d'être exceptionnel. Pour le prix, très honnêtement je mettrais un peu moins de 4 étoiles. L'onglet est bon, coupé sous nos yeux. Mais servis tout simplement qu'avec une salade, des frites quelconque et des courgettes. Ils faut préciser que c'est quasiment un menu unique, que les tables sont entassées les unes sur les autres donnant un effet incontestable de cantine et ne laissant aucune intimité entre chaque client. Le repas a été servi sans pain, et le prix des vins est exagéré. Très belle carte d'armagnac mais avec une certaine incohérence. En revanche le service était très bien, réactif et serviable. Je regrette simplement le rapport qualité-prix pour un effet cantine, entassement des tables, le manque d'intimité, et les accompagnements uniques et bas de gamme, et de devoir quitter vite la table avant le second service ce qui donne une impression d'ultra rentabilité dans l'établissement jouant sur leur réputation.

Tout simplement génial! On y vient pour un onglet, et un armagnac de l’année qui vous plaira Un peu étriqué, confidentiel, mais sacrément authentique et accueillant La carte est assez variée (mais ne soyez pas végétarien), et la spécialité est explorée dans ses moindres recoins

Malgré un service très très souriant, cette soirée était décevante. Onglet a l’échalote, le service débarrasse la salade, les légumes, les frites ainsi que les couverts … on nous demande si nous souhaitons un dessert et 3 minutes plus tard une autre serveuse arrive en nous disant c’est en deux services et apporte la seconde assiette d’onglet. Mais sans accompagnement nous n’avions clairement plus l’envie de déguster la seconde partie. « nous n’avions même plus de couverts … dommage »

Super resto pour manger de l onglet un des meilleurs certainement le meilleur, l accompagnement frites salade ratatouille tout est bon. Je recommande seul défaut peu de place et il faut réserver mais c est bon et le personnel est souriant !

Alors je réserve pour le samedi 25 février 2023, 10 jours à l’avance pour 12 personnes. On me planifie sur le service de 21h15 mais on ne me demande pas mon numéro de téléphone(détail important). Jusque là rien d’anormal. J’arrive le 25 février avec mes 11 invités à 21h15 et on me dit qu’il n’y a pas de réservation à mon nom. Les serveurs courent de partout pour chercher un responsable et je patiente encore quelques minutes sans réponse. Le responsable arrive me dit avoir pris la réservation pour le 18 février 2023 pour 12 personnes. Je leur laisse le bénéfice du doute car cela arrive de se tromper de date MAIS ces derniers me disent également m’avoir appelé à plusieurs reprises. Je leur montre mon journal d’appel aucun provenant d’eux. Alors on me dit que mon numéro n’était pas attribué. La mauvaise fois m’a laissé sans voix et je me retrouve à 21h30 sans restaurant avec 11 invités. Aucune solution de leur part. Je ne juge donc pas sur leur qualité de cuisine qui doit être certainement très bonne mais je viens émettre un mécontentement sur la qualité d’organisation.

Excellent restaurant sur Strasbourg !! Je recommande les escargots, l’onglet et surtout le fondant au chocolat !! Merci encore. Ils sont également très arrangeants, après une perte de facture, ils me l’ont gentiment renvoyé

Un délice encore meilleur que dans mes souvenirs bravo 👏

uste top et toujours top !! je vais en moyenne tous les 2 ou 3 ans manger un onglet au paradis de l'onglet . Toujours rien à redire , accueil , service impressionnant ( gare aux accidents de découpage d'onglet :-) :-) ) et la cuisson et la qualité de la viande sont délirantes . Bon le prix de bœuf a du augmenter depuis ma dernière visite , on va dire cela comme cela , mais cela vaut très largement le prix !! Et quelle collection d'Armagnac , mmmmmhhh

Décevant en tout point, le service est peu professionnel et la qualité n’est clairement pas au rendez-vous alors que le prix l’est ! Autant aller au diable bleu ou d’autres pour ce prix là. Les frites sont surgelées et sans saveur, pouvant être trouvées dans n’importe quel bar de la ville et l’onglet à l’échalote, ou alors purée d’échalote si l’on en voit la photo ne me donne clairement pas envie de revenir.

Très bien manger bon restaurant personnel sympas juste salle un peut petite à du mal à passer entre les tables très serré mais je le recommande

Le Fossile, une institution à Strasbourg. 40 ans des plus délicieux onglets à l’échalote. Mais c’est terminé. J’y ai mangé samedi avec des amis et c’était la dernière fois. Ce restaurant ne vit plus que sur ça réputation. Onglets ou tartare, la viande était de mauvaise qualité. Dommage :-(

Leur spécialité l'onglet est effectivement très bon et plutôt bien servi. Ça reste simple, frite, salade et ratatouille en accompagnement, pour un prix assez élevé tout de même mais c'est clairement bon...

Un super restaurant j'en avait entendu parler depuis longtemps et j'ai enfin essayé c'etait un vrai regal les MEILLEUR ONGLET DE STRASBOURG sont belle et bien au FOSSILE. Je recommande vraiment.

Un petit restaurant sympa pour le vendredi soir ! Nous avons dégusté leur spécialité : l'onglet version à l'échalotte qui était vraiment délicieux. La découpe de la viande se fait devant vous. Bonne portion dans l'assiette de viande et d'échalotte. Dommage pour les frites non-maison mais c'est un détail. Je ne mets pas la 5e étoile à cause de quelques remarques un peu désagréable d'une serveuse. Cela n'empêche que nous avons passé une bonne soirée de manière générale 😊

L’onglet nature était super bon ,malgré le fait que je l’ai demandé bien bien cuit ! Il fondait dans la bouche ..les serveuses ont le sourire et ont toujours le petit mot gentil ! Très très bonne adresse !

Réputé pour l'onglet a l'échalote, effectivement il est divin, la cartes des vin et une cave d'armagnac monstrueuse, je vous recommandé le détour qui raviront les papilles de tout les adorateurs de bonne dégustation

Nous étions il y a une vingtaine d’années et par envie nous y sommes retournés hier soir Comment vous dire la viande n’était pas exceptionnel ...à l’époque la viande était coupée sur une planche en bois c’était de belles tranches joliment coupées et aujourd’hui c’est coupé moche ..et plus la même qualité..trop nerveuse dommage par contre les accompagnements sont bons le resto est bien placé la serveuse était très sympa

Les échalotes étaient brûlées, les légumes étaient pâteux, le pain était médiocre et la bière avait un goût fade. L'onglet était cependant correct. Je ne suis généralement pas le genre de personne qui récompense facilement un restaurant avec une étoile. Mais notre expérience a été plutôt décevante. De plus, une des serveuses était assez antipathique, surtout envers les clients qui ne parlaient pas français.

Plutôt bonne expérience Le service est à revoir malgré la gentillesse des serveurs. L’onglet nature et l’onglet à l’échalote sont vraiment exceptionnelles. Dommage que les frites ne soit pas maison. De l’eau fraîche ne serait pas de refus. Le gâteau à 48 euros proposés par le restaurant était plutôt bon mais cher pour la qualité. Le cadre est vraiment très jolie malgré le passage dans la rue.

Cadre (terrasse en été) : sympa ; Dans l'assiette : bon mais sans plus (quantité de viande limitée, frites surgelées très salées) & un peu cher ; Service : catastrophique (pas aimable, pressant, multiples oublis etc.). Je ne reviendrai pas !

Lors de notre dernier repas la viande était très moyenne, les échalotes avaient un gout de cramé… Le service était mitigé du fait d’un grand nombre de clients pour très peu d’employés. De plus, mon conjoint et moi-même avons eu une digestion difficile le lendemain. Malheureusement, cela ne nous donne pas l’envie de revenir.

Un de mes endroits préférés à Strasbourg. L'onglet est incroyable. Pour les anglophones, onglet est un steak de hangar. L'onglet aux échalotes est leur spécialité et certainement le meilleur. Celui aux champignons est également bon. Chaque commande est accompagnée d'une généreuse portion de frites, de salade et de ratatouille. Attention également, la première portion de viande ne fait pas tout. Ils en gardent la moitié dans le dos pour que ça ressorte chaud ! Ils proposent également d'excellents desserts et une sélection impressionnante d'Armagnac.

Mitigé est le mot… 20 min d’attente pour prendre la commande des apéritifs c’est un peu long ( on peut comprendre que le service peine mais il suffit de nous le dire pour que le client se sente pris en considération) surtout pour un lundi soir… Nous avons choisis l onglet à l’échalote un classique, bon mais sans plus, les échalotes était brûlées c’est dommage… les frites ne sont pas maison c’est dommage aussi surtout pour un plat à 26 euros… la quantité par contre était plus que suffisante mais on préférerait la qualité à la quantité. Le service était correct.

J'y ai dîné un soir en semaine. Dans l'ensemble on y passe un moment agréable : bon sans être exceptionnel, service sympathique et efficace, deco sympa avec des tables assez rapprochées, légèrement cher.

Pour connaitre le fossile depuis plus de 15 ans, et pour essayer de faire réagir le gérant je publie un avis pas trop top. Arrêtez de serrer les clients comme des sardines en boite. On ressent bien l'envie de faire plus d'argent .Le rituel de la découpe de la viande a été supprimé dans le but de rajouter quelques couverts.( QUEL DOMMAGE) Les serveuses cognent dans les clients assis tellement c'est serré. les prix ont bien grimpés notamment ceux des desserts, 2eme tour de frites payant alors qu'avant non. Au 2 -ème service, la viande nous a été expédié sur la table , nous avions a peine reçu l'apéro, comme si on devait partir avant meme d'etre arrivé. Fini le moment convivial. J'ai aussi l'impression que les quantités de viande ont été reduites .Je rejoins les avis des habitués qui pense comme moi. En tout cas vous avez perdu un client régulier

L'entrée a 22 euro composé de deux demi tranche de foie gras , 2 petites tranches de saumon et une croquette de chèvre le tout sur montagne de salade c'est un peu de l'arnaque.... Sinon l'onglet a l'échalote délicieux et tendre , les sauces aussi sont très bonnes ! Le café gourmand était très gourmand.

super !!!! Or le fait de venir spécialement pour l’onglet, le personnel est super adorable, on passe forcément une bonne soirée ! Merci l’équipe pour cette jolie soirée (comme d’habitude mais les filles vous êtes supers!) A très vite ! Grandes recommandations !

L'onglet était très bon . Mais un peu froid malheureusement . Des frites maison auraient été préférable. Nous avions une table contre le mur du fond la première avant les WC une fois les voisins installer derrière nous je ne pouvais plus bouger . Il serait peut-être bon de revoir votre placement de table . Deux services pourquoi surpeuplé votre restaurant ? Service à revoir la jeune fille est parti avec la bière que mon mari qu'il n'avait pas terminé. Heureusement qu'il y avait l'autre serveuse . Heureusement que la viande est excellente.

Nous avons passé un super moment au Fossile. Un vrai sans faute ! Meilleur onglet à l’échalote ! Mention aussi pour le dessert : un café gourmand qui était copieux et délicieux ! L’équipe est super sympa ! Merci encore pour votre accueil et pour la bougie à l’occasion de l’anniversaire de mon compagnon :)

Amateur d'onglet à l'échalotte, je peux vous dire qu'il s'agit là du meilleur qu'il m'ait été donné de goûter jusqu'à présent. Pour 25 €, quantité plus que suffisante, double service ! Seul l'accompagnement est discutable, frites et ratatouille mais c'est vraiment pour pinailler. Cadre rustique et à la bonne franquette très conviviale. Belle carte des vins également.

Très bon moment passé dans ce restaurant. Le repas était délicieux, à la hauteur de nos attentes. Sans oublier le service ! Les serveurs et serveuses sont souriants, soucieux du bien être de leurs clients. Bravo !

Le Fossile, c'est l'assurance d'avoir un onglet à l'échalotte excellent et coupé devant vous. Nous avons passé une très belle soirée, et ce fut aussi grâce à Carole, notre serveuse attitrée, dont les marques d'attention ont été au top. J'ai oublié de prendre de fondant au chocolat en photo 😬 : il est tout simplement exceptionnel ! Plus qu'un petit effort à faire sur les frites 😉

Je viens deux fois par an depuis quatres ans. Toujours aussi bon et bien servi. C'est un vrai spectacle de les voir découpé la viande dans un geste si méticuleux. Le personnel a toujours été sympa. Je met 4 étoiles car un seul bémol, la disparition de la carte des meilleurs profiteroles que j'ai mangé de ma vie. Est il possible de reconsidérer la réapparition du meilleur dessert qui existe ?

C'était un de mes restos strasbourgeois favoris depuis plus de 20ans, j'y suis allé des 10aines de fois, mais depuis quelques années le spécialiste de l'onglet ne l'est vraiment plus. Lors de notre dernier repas la viande était très moyenne, les échalotes avaient un gout de cramé, les frites banales. Bref tout à l'opposé de ce qu'on pouvait y déguster il y a quelques années, je n'y retournerai plus

L ’onglet est un pur délice et le double service carrément sympathique. Le cadre est également rustique et sans prétention: on s y sent bien. Un petit bémol (la 5ème étoile…)…les frites. Si elles étaient maison, ce serait le top.

Très bon restaurant mais ce qui est étonnant c'est que celui de Lille est meilleur sur tout les points... alors que Strasbourg c'est la maison mère.... Dommage aussi que les frites ne soit pas maison... L'accueil reste très bien!

Une adresse incontournable si vous aimez l'onglet à l' échalote! Une découpe sous vos yeux avec une maitrise déconcertante !! Une fois votre assiette finie, rebelote, ils vous resservent une deuxième fois!! on y mange très bien et leur vins sont délicieux!

J'y étais il y a 20 ans (c'était génial) et j'ai eu un peu peur d'y retourner en lisant certains avis notamment sur les frites ou la découpe de la viande... Allez y les yeux fermés si vous aimez l'onglet ! La carte des vins est top, nous avons bu un muscat maison Adam et un Cornas (côtes du Rhône). Le prix n'est pas donné quand même.

« Le spécialiste de l’onglet à l’échalote », découpé sous vos yeux dans un geste technique parfaitement maîtrisé ! La viande est fondante et savoureuse. Service rapide et sympathique. Terrasse agréable, intérieur un peu plus serré et bruyant mais le lieu est chaleureux. Une belle carte d’armagnac également. Prix un peu élevé mais ça les vaut !

Déçu !!prix exorbitant par rapport à la qualité des produits 162€ à 4 sans entrée 1 dessert vin en carafe frites congelées L intérieur rappelle le nom du resto ,très moche les tables très serrées. Ça doit faire 50 ans qu'il est resté dans son jus Heureusement le personnel est très professionnelle et sympathique

A peine correct ... on avait beaucoup entendu parlé de ce lieu et qu'elle déception. Un accueil froid , l'onglet n'est pas exceptionnel ( dommage c'est leur spécialité) les frites industriels surgelés. Les tables sont bien trop proches en salle , il n'y à aucune intimité. Je ne recommande pas ce restaurant bien trop cher pour la qualité si médiocre, j'ai eu l'impression de me faire avoir comme un touriste.

Accueil glacial ( serveuse cheveux courts grisonnante) CHARDONNAY trop chèr, service lent puis un Onglet aux échalotes puis frites congelées salade en sous vide brefff le plus gros c'est le tarif exorbitant pour du congelé même le dessert. Attrape touriste. Et se faire engueuler parcequ' l on arrive 10 minutes à l avance.

L'onglet de bœuf est fantastique comme on nous l'as vendu avant de venir ( avec des échalottes confites à souhait ), de plus le service est très efficace. Nous avons été conseillé pour le vin par un jeune homme qui maitrise son sujet à la perfection. Que du positif, nous reviendrons très vite !! Bravo l'equipe

Calm et authentique. J adore cette place

Plats au top, et c'est encore meilleur avec un service de qualité ! Ça a été notre cas avec Maxime, qui a été prévenant, souriant, poli, à l'écoute, plein de bons conseils ! Un métier qui lui va bien, et il le rend bien aux clients ! Parfait !

Très beau cadre , on y mange super bien accueille agréable !

Juste Waw ! Venu pour plusieurs dîners en amoureux , fan de viande, l’onglet est exceptionnel! Service efficace et personnel accueillant . La carte des vins est belle et conseils en adéquation

Il mérite sa réputation ! Le meilleur onglet échalotes que j'ai mangé ! Par contre attention, on ne trouve quasi rien d'autres que de l'onglet sur la carte donc il vaut mieux éviter de s'y rendre avec quelqu'un qui n'aime pas la viande rouge bien bleue !

Intérieur sympa mais exiguë. La terrasse est préférable, en été. :) Il faut y aller pour l’onglet de bœuf à l’échalote !! Un délice !!! Accompagné d’un bon vin conseillé par les pros qui nous accueillent et en digestif un armagnac de son année de naissance !! Que du bonheur !! Gourmets ou curieux, vous y passerez d’excellents moments !!

Toujours excellent, frites maison et l'onglet excellent ! Personnel accueillant et belle sélection de vins et bien sûr la plus belle collection d'Armagnac!!!

Ce restaurant était une valeur sûre il y a quelques années dans ce petit coin de Strasbourg. L onglet à l échalote était un delice et copieux..(250 g). De nos jours, les choses ont bien changé, et victime de leurs succès... on dépasse les bornes avec la cerise sur le gâteau... Un fondant au chocolat à 12€....Waouh... Un dessert basique vu dans tous les restaurant de France et de Navarre... sans accompagnement d une boule de glace.... on marche sur la tête... Et la réponse idiote de la serveuse.... C est fait maison.... bah heureusement.... mais tu as pas d étoiles au Michelin.... et à ce prix tu peux déguster un très bon dessert travaillé par un chef pâtissier dans une belle table étoilé.... Voilà comment perdre un client fidèle qui de surcroît ne reviendra pas... et évitera une publicité sur l établissement... Pâtissier de formation.... Merci de l avoir pris pour un pigeon....

Excellente viande. J'y vais depuis des années, et c'est de loin le meilleur onglet à l'échalote que j'ai jamais mangé !!!

Un de mes restaurants favoris à Strasbourg. L'onglet est sublime et le service en deux fois très ingénieux. Néanmoins, années après années je ne puis que déplorer le service qui n'est pas à la hauteur. Cette froideur voire parfois du mépris qui ressort du personnel est vraiment dérangeant. Les accompagnements ont enfin changés (frites maisons notamment). Mais je continuerai à revenir, pour l'onglet ^^

Accueil agréable nous n'avions pas réservé mais on nous a trouvé 2 petites places. Nous avons mangé de l'onglet à l'échalote ce fut un véritable délice ! Le service a été excellent avec la découpe de la viande sur guéridon juste à côté de nous. Nous reviendrons à coup sûr !

Une adresse exceptionnelle pour tous ceux qui comme moi aiment la bonne, la très bonne viande....l'onglet est une institution qui mérite le détour et sa préparation est à elle seule un spectacle à voir !

Restaurant très typique pour les plats à base de viande. L'onglet est un de leur point de force. La viande est coupée directement a table et est accompagnée par de la salade, ratatouille et frites. Il est conseillé de réserver à l'avance. Très bon choix de vins. Petite critique: un service un peu plus souriant serait un peu plus agréable, parfois on dirait qu'on dérange.

Excellent, très bon service, très beau cadre.

Amateurs de viande, cette adresse est incontournable. Un onglet cuit saignant (pas le choix de la cuisson) découpé en fines tranches. Un pur régal. Il peut être accompagné de différentes sauces mais les vrais amateurs le choisiront nature !! D'autres pièces de viandes disponibles également. Endroit cosy et pas très grand. Réservation recommandée !

Très bon restaurant, personnel très accueillant et attentionné. On est content quand l'assiette est fini et qu'on se rend compte en se faisant resservir qu'on avait pas tout eu d'un coup. J'ai trouvé la viande bonne sans être pour autant excellente. Les accompagnements sont simple mais fait maison ce qui est appréciable. Dommage que le restaurant ne prenne pas les tickets restaurants.

Le repas était très bon. Néanmoins, service très moyen, lors d'un paiement en avance (collègue souhaitant repartir plus tôt), service très désagréable (on nous a littéralement lancé une calculatrice...). Nous avions demandé un plat de frite supplémentaire... Surprise c'était en supplément ! Des années que j'allais dans cet établissement. A mon avis c'était la dernière fois !

A ne pas manquez!🍽🍴 Une viande a tomber par terre!😍🛎et une découpe en direct!🔪🔪🔪 Un personnel super sympathique et un cadre agréable et convivial🤗🌞 Une carte alléchante et des desserts plus que corrects et bien présentés🍧🍨 Accès handicapé ok mais pas pour les toilettes qui se trouvent en bas des escaliers.♿ ceci dit les toilettes sont hyper propres✌👏🤹‍♂️ Allez y sans problème et sans modération pour la viande!😁😁😉ne comptez manger du poisson 🍤🍤🍤🍣🍣🍣

La nourriture est tout simplement fantastique, sans aucun doute. Mais la climatisation devrait être meilleure, après le dîner, on sent l'enfer.

L' endroit depuis quelques temps décline puisqu'ils se sentent intouchables avec leur bonne réputation. Or le service est souvent de plus en plus déplorable : Onglet qui arrive froid..... depuis quelques semaines on vous fait payer le supplément de frites ce qui n'était jamais le cas avant, le personnel n'est pas très avenant. Ici le client on s'en fout, on veut juste le serrer au maximum pour augmenter l'addition. Et enfin, la terrasse fonctionne au rendement : on vous refuse systématiquement les places à 20H pour tenter de vous faire venir à 19h30 (au plus tard...) et espérer que vous dégagiez le plancher vers 20h45 pour faire un 2ème tour. Voilà qui est parfaitement déplorable. Une bonne viande ne suffit pas à pallier tous les manquements au final. Les habitués commencent à en tenir compte et trouver d'autres crèmeries.

Une institution ! Un resto où je vais régulièrement, au moins 10 fois par ans, depuis 33 ans, son onglet est fameux à juste titre... mais ce soir je suis très en colère : le vin commandé est clairement passé, en train d'entamer sa conversion en vinaigre ; pas de problème, ça peut arriver, et c'est pour ça qu'on le goûte. Là où il commence y avoir un problème c'est quand la patronne refuse de le changer, et armée de sa mauvaise foi du dimanche déclare que non ce vin n'a pas de défaut ; la gêne des serveuses est criante, mais apparemment c'est la consigne : nier l'évidence et maintenir que le vin est bon, contre vents et marées. Peut-être qu'on pardonne moins à ceux qu'on a beaucoup aimé, mais non, je ne leur pardonnerai pas de prendre le client pour un imbécile, c'est insultant ! Une réputation ça s'entretient ou ça se détruit, et après 33 ans d'idylle gastronomique, non, je n'y mettrai plus les pieds !

N'ayant pas l'habitude de critiquer, je souhaite souligné que j'y ai mangé avec un ami , nous avions tant entendu parler de ce lieu reconnu pour son onglet à l'échalote. Nous y sommes aller avec envie. Nous avons été bien reçus, le repas était très bon, Seul hic .nous étions malade tous les deux en sortant du restaurant (3h après ). J'y retournerai (j'aime prendre des risques 😎). Pour vérifier que c'était un cas unique.

Bonne viande, bon vin, bon service, prix correct

Super Restaurant, autant en repas d'affaires qu'en repas entre amis. La réservation est conseillée. La spécialité maison, les onglets à l'échalote servit en deux fois, sont délicieux ! Le restaurant propose également une grande collection d'armagnac (datant d'aujourd'hui jusqu'à près de 150 ans). Le seul point négatif, c'est que le restaurant n'est pas ouvert le samedi midi.

Très bonne soirée passée au Fossile. Je ne me rappelle pas avoir déjà mangé un onglet à l'échalote aussi bon. La serveuse qui s'est occupée de nous était très sympathique tout comme la patronne d'ailleurs, qui est venue discuter un moment. Pour finir, nous avons dégusté un Armagnac tiré d'une cave impressionnante. Un de 1973 et un de 1984 : un délice ! J'y retournerai sans aucun doute !