Sublime Restaurant Restaurant

Des plats complexes bourrés d'idées étonnantes et tout simplement excellents. Un cadre très sympa et intime. Nous avons passé un excellent moment. Par contre si je devait émettre une critique elle se situerait au niveau du service car le Volnay servi était trop chaud. Le vin rouge se sert à 14 degrés 😁 Néanmoins je recommande ce restaurant pour la qualité des plats servis

Un bel endroit, paisible, raffiné. Une cuisine douce, en quantité juste suffisante mais délicieuse.

SUBLIME ! Il porte bien son nom ! La première fois était très bien La deuxième fois était étonnante La troisième fois est incroyable J’ai dégusté une entrée nommée Escargot à couper le souffle…. Je n’exagère pas. Les yeux fermés, invitez vous !

Génial. Quand la générosité, l'intelligence, la tradition alliée à la modernité, et la sincérité nous amène L ITALIE à Dijon. Merci à toute l'équipe de salle et de cuisine. Auguri e forza Italia

C'est un très bon restaurant je recommande absolument 😊

Pas convaincue par la canette , j'ai trouvé que ce plat manquait de saveur, cuisson sans matière grasse ,et on sait que le gras donne du goût. Les vins italiens que nous avons bus ( au verre) étaient excellents. Addition élevée,pas en rapport avec ce qu'on nous a servi.

Un très bon moment passé au Sublime Restaurant. Repas raffiné, plats recherchés et savoureux. Service impeccable. Nous reviendrons c’est certain !

Je recommande cette établissement , cuisine au top

Excellent menu, très raffiné.

Cadre sobre, cuisine raffinée et service au top !! Très belle adresse !! Un moment sublime 😉

Super restaurant Bel accueil Belle présentation des assiettes. Tout était super bon un vrai régale. Service au top. Nous avons passé une agréable soirée Merci pour ce super moment gustatif. Nous conseillons fortement.

Très bel endroit, cuisine inventive et délicieuse. On a hâte de revenir et nous serons vos ambassadeurs. Jeune chef qui mérite vraiment de réussir. Rapport qualité /prix EXCELLENT. Tout est SUBLIME

Excellent moment, tout est parfait, merci 🙏

Nourriture délicieuse, serveurs très polis et rapides pour apporter les choses et environnement fantastique, je félicite le chef.

Comme son nom l’indique sublime Un régal du début à la fin bravo Giovanni et sa femme Au plaisir de revenir ce régaler

Je recommande il faut savoir apprécier les bonnes choses et admirer avant de déguster

Je précise que c'était un repas d'entreprise C'est beaucoup trop classe pour moi.... J'étais mal a l'aise tout le repas

Un restaurant avec une cuisine qui donne des émotions et une qualité de service mémorable, je recommande !!

Bon restaurant dans le quartier animé des Halles de Dijon.

C est tres Bon , c’est très Beau et les patrons et serveurs sont sympathiques et compétents. Allez y absolument ! Merci à eux pour ce bon moment passé ensemble.

Sublime, il porte bien son nom. 😊Une carte étudiée, Cuisine raffinée , produits de qualité. Service à la hauteur. Vin au verre Bourgogne ou Italien. Vous ne pourrez pas aimé cet endroit. 😉👍

Première visite chez Sublime, nous reviendrons lors de notre prochain passage sur Dijon pour sûr ! Service de qualité, le personnel est très souriant et effectue un accompagnement tout au long du repas avec d’excellents conseils sur le choix des vins. Cuisine raffinée et menu cohérent avec la saisonnalité, une carte qui se renouvelle tous les mois invitant à revenir goûter les plats de Giovanni, le Chef. Excellente expérience, vive recommandation !

Vraiment SUBLIME, ce n'est pas qu'un slogan et le nom d'un restaurant... c'est une réalité !😋👍

Expérience magnifique au Sublime Nous avons passé un très bon moment, le service est impeccable et la cuisine surprenante et délicieuse. Nous reviendrons et nous en parlerons autour de nous

Cadre soigné & agréable. Service efficace et rapide. Cuisine de belle qualité : Un très bon moment. Merci 🙂

Très belle découverte. Belle présentation pour des plats succulents.Tout était parfait ! Merci à Eugénie pour le service, ses conseils et sa gentillesse. Je recommande cette adresse

Bonne soirée! Professionnalisme et gentillesse toujours présents. Endroit propre et accueillant. Super recommandé! Nous reviendrons avec plaisir. Bien joué!

Gastronomie française très empreinte de celle italienne. Bel accueil sympathique, service à l’écoute et chaleureux. Mets très joliment présentés, originaux et surtout très goûteux : belles associations et produits de très belle qualité. C’est une découverte dont on aimera faire une habitude. Félicitations aux Cheffe/Chef et leur équipe.

Une des meilleure adresse de Dijon vous pouvez y aller sans hesiter

Excellente soirée passée chez sublime, l’accueil est professionnel et chaleureux. Les plats sont délicieux, tous plus raffinés les uns que les autres. Un micro bémol sur l’éclairage un peu trop puissant à notre goût. Allez-y sans hésiter !

Cuisine raffinée un délice ! Petit bémol sur la terrasse en pente douce, j’ai mangé collé à mon dossier de chaise.

Belle soirée : c'est beau, c'est bon, et même très bon ! Énorme coup de cœur pour les spaghettis Cacio e Pepe : ça n'a l'air de rien comme ça, mais c'est un des meilleurs plats que j'ai mangé depuis bien longtemps ! Bravo pour la sélection de vins (au verre) : pas donnés mais pas communs et très bien choisis.

Cuisine génialissime Le restaurant porte bien son nom La carte un bijou Un voyage gustatif pour chaque plat Accueil très chaleureux A conseiller à tous les dijonnais qui aime la cuisine italienne cuisine revisitée Sublime poilue les papilles

Merci beaucoup pour ce voyage gastronomique entre l'Italie et la France. Excellente prestation, à refaire absolument.

Comme mon mari très bon mais petite mésaventure à la fin…. Pour la note, la serveuse est venue nous dire que le TPE ne fonctionnait pas et qu’il fallait régler par un autre moyen de paiement en nous précisant qu’elle avait appelé tous ceux qui avait réservé pour leur signaler, c’est faux car aucun message….. Et en plus quand on lui a dit que nous n’avions pas eu le message elle a eu le toupet de nous dire que nous sommes les seules personnes qu’elle n’a pas peu joindre donc mensonge!!!! Car j’avais laissé mon numéro de portable. Le principe de base ne pas mentir…. Donc résultat nous ne reviendrons pas…… le repas à été gâché par ce mensonge…. C’est décevant elle nous aurait dit la vérité cela aurait mieux passé surtout pour un restaurant dit gastronomique!!!! Regert V

Tout est dit dans le nom du restaurant… Parfait. Félicitations à l’ensemble de l’équipe ! Et merci pour cette soirée absolument délicieuse.

Une vraie découverte … des saveurs entre France et Italie (le meilleur des deux pays) avec une présentation magnifique ! A découvrir au plus vite ! Service au top !

Sublime, mais aussi exquis, succulent, incroyable... autant de qualificatifs pour ce restaurant! Plaisir des yeux et des papilles. J'ai adoré l'escargot revisité! Le poisson, du rouget, s'accordait parfaitement avec son accompagnement. Explosion de saveurs et de couleurs. Bravo! On reviendra!

Sublime! Et service impeccable !!!

Nous avons passé une superbe soirée dans ce nouveau restaurant à Dijon. La cuisine est savoureuse et inventive. Tout était parfait, des amuse-bouche au dessert. Le service est sérieux tout en étant décontracté. C'est certain, nous reviendrons avec grand plaisir nous régaler au Sublime !

Expérience unique. Des plats raffinés et délicieux, une explosion de goûts de l'entrée au dessert, le tout servi par un personnel de salle aimable et serviable. Lieu élégant au coeur de Dijon. Félicitations, fortement recommandé, nous reviendrons certainement !!!

Excellent.

Très bon accueil pour une magnifique expérience que se soit Visuel ou gustatives le tout relevé par un service au top Merci pour ce délicieux moment

Nous avons passé un très bon moment pour un déjeuner en terrasse qui nous a ravis : plats savoureux et remarquablement présentés, jolie table, serveuses attentionnées et souriantes. Nous y retournerons avec plaisir !

Très très belle découverte 🤩 Menu dégustation excellent. Le foie gras juste sublime!! Et les ris de veau merveilleux 😊 Accueil et service 👍

Très belle expérience culinaire et cela lors de mes 2 passages. Certes ce n'est pas le restaurant le moins cher de Dijon, pour accéder aux menus premiums il faut compter environ 50€ pour le menu découverte et 60€ pour le menu dégustation mais la qualité a un prix. Une mention spéciale pour le foie gras poêlé à la rhubarbe ou le gras du premier est équilibré par l'acidité du second. Malheureusement (ou heureusement) le chef change très régulièrement ses menus ce qui donne l'occasion de nouvelles et belles découvertes . Très belle présentation de tous les plats et service très agréable. En conclusion si vous voulez vous faire plaisir c'est une adresse à retenir.

Nous avons testé le menu du jour un midi et sommes retournés un soir pour prendre le menu dégustation. Ravie de ce nouveau restaurant à Dijon, le service est impeccable, le personnel au petit soin. Le menu dégustation est un délice, tout était parfait, les saveurs, le dressage.Un sans faute, nous reviendrons sans hésiter.

Un futur étoilé...le mérite Découvert par hasard....qui a très bien fait les choses Bravo

Le monde des saveurs dans un restaurant sympathique où la cuisine et le service sont précis et professionnels. Menu sympa à 27 euros le midi mais pas de choix...soit on aime ce qui est imposé soit on passe son chemin. Quelle harmonie des saveurs tant sur le salé que sur le sucré accompagné d'un petit rosé bien agréable. ...à refaire peut-être le soir pour le choix des plats....

Un délice pour le palais et un service impeccable

Excellent restaurant je recommande un restaurant qui mérite une étoile 🌟 tout était parfait.

UNIQUE, riche en saveurs, un croisement entre la cuisine italienne et française... bon bon bon

Découverte inattendue et enrichissante d'une nouvelle approche de la gastronomie. Plaisir des yeux incontestable à la vue de la table et de ses mets qui flattent notre regard avant de ravir notre goût par ses saveurs.Une gastronomie doublement jouissive qui nous hausse au niveau de la création artistique.

Sans hésitation mon coup de coeur en Bourgogne ! Super accueil, la serveuse est pleine d'humour ! Le service est parfait à tous les niveaux : le délai entre chaque plat, la convivialité, la description des plats, etc. De la mise en bouche jusqu'à la mignardise, tout est délicieux et très original ! Une vraie explosion de saveurs en bouche ! Bravo au chef et à la chef- pâtissière ! Je recommande vivement !

Un délicieux dîner improvisé… je recommande !

Sublime !!le mot est on ne peut plus exacte pour décrire ce voyage gustatif exceptionnel !!Tout est beau,raffiné,recherché !Service digne d’un grand chef,proportion très correcte,prix abordable !!!Bravo!!!c’est excellent !!!et la visite du chef à la fin,pleine de soleil ! Je recommande vivement !!! Sophie

Cadre très agréable et relaxant, nourriture excellente

Excellente découverte ! Nous avons essayé la formule déjeuner pour 27€, qui présente un très bon rapport qualité prix. Les plats sont délicieux (la sauce de plat proposé est incroyable), et bien présentés. Contrairement à ce que l'on pourrait penser, la quantité est suffisante, juste ce qu'il faut pour ne plus avoir faim : les trois services sont complétés par des amuses bouches, une délicieuse huile d'olive à déguster avec du pain et une mignardise accompagne le café, qui lui aussi est très bon, servi court a l'italienne. Le service est impeccable, rapide, et le personnel du restaurant est très agréable. La décoration, principalement blanche, est très épurée, mais peut être trop timide par rapport au concept du restaurant : de discrètes touches de rouge (ou cassis pour le côté bourgogne) pourraient agréablement compléter le revêtement de certains murs pour rappeler les couleurs de l'Italie. Nous ne pouvons que recommander cette adresse, et reviendrons essayer une dégustation en soirée.

Quelles saveurs pour nos papilles! Et quelle magie des couleurs pour nos yeux! Une expérience italienne à ne pas rater!

Accueil chaleureux, une cuisine raffinée et gourmande. Le chef a adapté les plats pour ma compagne végétarienne. Nous reviendrons !

Prix excessif pour la prestation. Les plats bien présentés nous ont déçu, le service peu soigné et la la salle éclairée d'une lumière trop violente ne crée pas un cadre agréable. je ne qualifierai pas ce restaurant de gastronomique.

Excellente cuisine italienne et bourguignonne avec des produits frais de saisonsm, mais trop trop cher, et des portions pour les petits appetis Le moindre verre de vin italien 8€, le suivant 11€ Le soir, 2 menus, l un a 50€ sans viande ni poisson, le suivant a 62€. Déco minimaliste très blanche et lumineuse, trop lumineuse et pas assez intimiste.

Une belle surprise dans le centre de Dijon! Un joli restaurant décoré avec goût, une cuisine gastronomique délicieuse avec une jolie variété de plats franco-italiens, très bien présentés où l’on prend soin de chaque détail. Tout était parfait de l’amuse bouche au dessert. Service accueillant et professionnel. Bravo au couple de chef! On y reviendra avec plaisir!

L excellence

Mangé peu après l'ouverture du restaurant . On arrive a oublier l'odeur de la peinture, la musique des années 80 et la serveuse moyennement agréable . Plats succulents même si la moitié de notre canard était dur. Bonne recherche au niveau des saveurs. Belle présentation. Bon rapport qualité prix. Je retournerai une deuxième fois gouter d'autres plats.

Beau cadre épuré. Menu déjeuner correctement exécuté. Les produits sont de qualité. Le service est très pro. Bon timing. Un seul bémol, les portions que j'ai trouvées très réduites (pour le plat et le dessert) et le prix des vins (mais c'est devenu la norme).

Superbe expérience ! De nouvelles saveurs qui font plaisir à découvrir. Ce restaurant change de ce qu’on peut voir habituellement sur Dijon, ça fait du bien.

Excellent déjeuner, goûts et saveurs superbement équilibrés, plats bien présentés et service impeccable.

c'était très bon, j'ai horreur des champignons et pourtant j'ai adoré leurs pâtes à la truffe. un service irréprochable, un très bon contact serveur-client, des prix très raisonnables.

Excellent repas dans ce nouveau restaurant. Tout était parfait, en termes de service, de visuels et surtout de goût. Les saveurs s'entremêlent au fil des plats. Des compositions pas communes avec notamment une crème d'oursin sur le suprême de poulet très appréciée. Le service est un peu lent cependant mais tout le reste était top. J'y retournerai probablement pour goûter d'autres plats

Super lieu pour découvrir de nouveaux mélanges, et de nouvelles saveurs !! Je recommande vivement d'y aller 🥰

Tout était parfait ! Plats délicieux et service au top ! Nous reviendrons !

Fantastique expérience culinaire avec des saveurs que l'on n'a pas l'habitude de déguster et des plats visuellement magnifiques, le tout rehaussé par des cocktails juste exceptionnels et un service aux petits soins. Nous avons passé une très belle soirée.

Cuisine délicieuse et créative, service de qualité

Nous avons mangé dans ce restaurant un samedi soir et nous avons passé un excellent moment. Une 10e de table est disponible pour venir se régaler. De l’amuse bouche au dessert nous avons été comblés. Une adresse à retenir.

Sublime moment. Une cuisine créative et une équipe très à l’écoute.

Nous avons passé un merveilleux moment, la revisite de l’œuf en meurette est incroyable (peut-être un futur gagnant 😉) . On s’est régalés