VILLA PINEWOOD Restaurant gastronomique

Expérience au top! Très surprenant, et très bon. Quelle belle expérience....merci Anne et Thomas pour ce bon moment de partage de votre passion!

Un super endroit, une cuisine raffinée comme en trouve nulle part ailleurs ! Un vrai voyage gustative ! Merci à vous pour votre hospitalité et votre partage ! Nous reviendrons avec plaisir !

Un merveilleux moment sans aucunes fausses notes Ne changez rien Hâte d’y revenir

Très bon partage un couple en parfaite harmonie pour présenter leurs savoir-faire. Je vous conseille c'est endroit.

Très bonne soirée, cuisine innovente, belle présentation. Le repas autour d'une même table permet d'échanger avec les autres convives et nos hôtes.

Une expérience et un moment d’exception dans ce lieu. Nous avons en face de nous deux passionnés qui nous embarquent dans leur monde. Tout était parfait, tant le repas que le cadre ou la compagnie! Merci

Nous avons adoré ce repas autour du végétal et des produits locaux. Cette expérience culinaire était une vraie découverte. Le plan de viande et de poisson n'étais au final pas nécessaire.

Une découverte culinaire magique. Accueili par des passionnés dans un lieu magnifique. Je recommande sans hésitation

Un florilège de saveur du terroir une partition de haut niveau au piano d'un prélude douceureux pour s'achever en symphonie grâce une association mets et vins. Quittons les lieux sous la pluie avec des papilles toujours en effervescence et Des étoiles dans les yeux. Merci pour ce moment.

Moment exceptionnel, tout est extrêmement réussi. Concept atypique avec grande tablée. Nous sommes au plus près du chef et de son épouse sommelière qui parle à merveille des vins. Une créativité, une recherche dans les plats qui subliment les produits locaux. Nul doute qu’ils auront 3 étoiles tant la prestation est haut de gamme. Un grand Bravo !

Merci pour ce moment de partage et de découverte, cuisine extraordinaire

Super expérience unique, pédagogique et gustative ! Le concept original autour d'une table commune permet de passer une soirée intimiste en tête à tête avec nos hôtes et de faire en même temps connaissance avec ses voisins, forts sympathiques au demeurant. La cuisine est très raffinée et très originale, une première pour nous, bien qu'étant de férus gastronomes. Le voyage gustatif au sein de notre terroir tarnais est inoubliable. Des coups de coeur à chaque plat, avec un énorme chapeau bas pour le pain tout simplement. Merci à Anne et Thomas pour votre générosité et pour la transmission de votre savoir.

J'ai adoré, aimé, aimé toute cette expérience extraordinaire. Ma seule petite critique est que le chardonnay néo-zélandais servi semblait totalement déplacé et désagréable par rapport au reste des merveilleux vins. Anna et Thomas, ce que vous faites est incroyable

Un voyage culinaire incroyable. Deux passionnés nous ont fait découvrir les richesses du causse et une association de vins les plus exceptionnels les uns que les autres. Une très belle soirée

Un concept unique, un moment de découverte de la nature, du vin et la nourriture. Un moment unique à partager avec des amis uniques. Bravo pour votre travail!

Un moment rare qui restera en mémoire dans la tête et les papilles. La passion et le talent de nos hôtes nous ont fait voyager et découvrir toute la richesse du Causse et de la montagne noire. A découvrir et à partager sans aucune hésitation. Merci.

concept fabuleux - découverte inédite des saveurs d'une nature toute proche - cuisine très raffinée - Anne et Thomas sont charmants et de grands professionnels du vin et de la cuisine. Franchement divin... Une expérience a renouveler Gisèle

Anne et Thomas nous font voyager dans leur terre natale en mettant tous nos sens en éveil . La villa Pinewood est délicieusement surprenante !

Comme promis une véritable expérience oeno-gastronomique avec des produits locaux de la Montagne Noire et du Causse. Créativité, originalité, surprises et plaisirs sont au rendez-vous, en faisant appel à nos cinq sens. En prime, un parfait accord vins et mets. Tout semble l'évidence grâce au travail de Anne et Thomas, pour un résultat exceptionnel. Un grand merci à eux !

Expérience culinaire immersive. Le lieu, le choix des produits sélectionnés, les saveurs, la cuisine, le dressage… tout est incroyable. Et un superbe accord mets et vins. Quel talent ! Merci à Anne et Thomas

Expérience incroyable autour d'une cuisine basée sur les plantes. À faire et refaire.

Un cadre exceptionnel, pour un service exceptionnel et pour des qualités de produits... Oui encore une fois exceptionnels. Bref rien à redire, un excellent moment et de belles découvertes de produits de la région.

Une véritable expérience gustative, unique en son genre. Étoile largement méritée pour cette cuisine créative, inédite mais surtout responsable et éthique. On adore le concept spectacle et les explications du chef. Une sélection de vins remarquables et nature. Tout petit bémol sur l’accueil, un petit sas d’attente pour attendre à l’abris du vent serait un plus, une dégustation de tisane locale pour finir serait la cerise sur le gâteau pour bien digérer !

Surprenant, original et excellent! Belles présentations, accords mets et vins parfaits et hôtes qui partagent leur amour pour cette région attachante. Bravo et merci pour ce moment!

Cuisine incroyable à la découverte de produits locaux, et magnifique concept de voir le dressage des plats avec Anne et Thomas qui sont de véritables passionnés mettant en avant leurs producteurs. Mention spéciale au mono produit autour du céleri rave ! Je recommande les yeux fermés

Un moment hors du temps où la qualité de la cuisine et du service atteignent des sommets. Des découvertes culinaires tout au long de la balade proposée qui font que nous garderons un excellent souvenir de ce repas.

Très bonne soirée. On ne voit pas passer le temps. L'enchainement entre les plats est très bien orchestré avec des explications claires et des vidéos pertinentes aussi bien sur le vin que sur les mets. Et tout ceci avec passions. Merci pour ce moment. Nous ne pouvons plus regarder les plantes et les fleurs que nous foulons aux pieds de la même façon.

Une expérience magique dans un cadre d’exception raffiné avec un chef et sa femme au petit soin. La cuisine était un spectacle tant dans la couleur des assiettes que dans leur goût. Quel bonheur d’avoir pu enfin venir à votre table . Merci pour tout

Expérience unique. Un boulot monstrueux que nous offre ces deux passionnés, c’est bluffant et satisfaisant. L’établissement magnifique, décoré avec soin, on se sent à la maison avec deux chefs a domicile. Bravo pour votre travail, votre sacrifice, et votre énergie ! Je reviendrais et je le recommande ++ Merci encore

Expérience unique ! A découvrir impérativement! Tout est parfait....merci à Thomas et Anne pour leur concept, un délice pour les papilles...

Quelle découverte incroyable! Nous connaissions l’ancien bar d’Anne et Thomas à Toulouse (N5 Wine Bar) et nous nous attendions évidemment à du niveau, notamment pour les vins, mais il est difficile d’exprimer ce que nous avons ressenti lors de cette soirée. Le lieu et l’ambiance déjà: installé dans leur maison sur les hauteurs de Mazamet, le restaurant se veut intimiste, au plus près de nos hôtes qui s’occupent de tout, à 2. Une douzaine de convives maximum, assises autour d’un bar en face d’Anne et de Thomas qui nous présentent les plats et les produits locaux utilisés, qui finissent de préparer les plats et dressent les assiettes devant nous. Nous sommes chez eux et c’est un véritable échange qui s’engage tout au long du repas. La cuisine ensuite: même si Thomas n’est pas cuisinier de formation, avec son approche presque scientifique, il a pu en seulement 3 ans obtenir une première étoile au guide Michelin. Ainsi qu’une étoile verte qui récompense la démarche écologique. En ne travaillant qu’avec des producteurs dans un rayon de 30km, Thomas met à l’honneur les produits du causse et de la Montagne Noire autour de Mazamet. Il cuisine aussi ce que les cueilleurs lui ramènent tous les jours: plantes, fleurs et champignons de la région. Car le repas se veut végétal, la cueillette sauvage remplaçant les épices en copiant l’approche de l’oenologie (formation initiale de Thomas): le bouquet aromatique avec les lamiacées (thym, menthe, mélisse, origan…), la rondeur et le sucre avec les racines d’apiacées (carottes & panais sauvages, myrrhe, cerfeuil…), l’équilibre et la fraîcheur avec les polygonacées et les oxalidacées (oseille, rhubarbe…) et enfin, la longueur en bouche avec les brassicacées (roquette sauvage, moutarde des champs…). Nous avons été éblouis par le bouillon de plantes et de fleurs, par le travail sur la truffe et sur l’ail noir ou par la proposition autour du céleri rave, pourtant pas notre légume de prédilection! Et que dire de cette crème cuite hommage à Miró! Le vin enfin: nous ne pouvons que vous conseiller de vous offrir un accord mets & vins. Même si le coût supplémentaire est significatif, il serait dommage de ne pas profiter de l’expérience totale en goûtant des vins d’exception qui se marient parfaitement aux plats proposés. On retrouve évidemment toute l’expérience de Thomas en matière d’oenologie, avec des vins de France et d’ailleurs. Au final, nous avons été réellement impressionnés par la proposition et l’expérience offerte par la Villa Pinewood, très éloignées des restaurants gastronomiques habituels! Et nous ne doutons pas que sur le long terme, une reconnaissance encore plus grande récompensera les efforts et le travail réalisés. Merci encore pour tout! C’était fantastique

Nous avons adoré ! Une nourriture fabuleuse, très originale sans sophistication démesurée, faite de produits locaux bien valorisés, de recettes expliquées, le tout à forte connotation végétale. Une ambiance simple et conviviale, respectueuse et sans prétention. La disposition, la présentation captivent sans que l'on voit le temps passer. J'ai déjà pratiqué quelques tables (multi-)étoilées, la proposition d'Anne et Thomas est dans les toutes meilleures, bien au dessus du lot. Une expérience exceptionnelle, à renouveler.

Un restaurant, mais en mieux. Moments magnifiques de découvertes et de partages avec Anne et Thomas, amoureux de leur terroir. Merci de nous sublimer les saveurs d'une belle région. Un régal avec un accord parfait mets et vins.

Expérience inoubliable. Nous avons découvert et redécouvert de nouveaux goûts notamment grâce au travail d’Anne et Thomas et de leur cueilleur sur les fleurs sauvages. Mention spéciale pour le bouillon de racines et ses milles et une fleur 😍 Tout est excellent en réalité mais il faut garder la surprise. Les histoires et les explications sur les vins d’Anne sont parfaites. Thomas merci d’avoir effacé le souvenir du céleri que m’avais laissé la cantine scolaire 😂 Nous reviendrons à une autre saison pour découvrir les autres secrets culinaire que nous réserve la montagne noire. Merci pour la mise en valeur de ce territoire parfaitement réussi. Claire & Antoine

Un concept original, une expérience unique, marquante ! l'accord des vins est exceptionnel ! du très haut de gamme !

Une réelle expérience culinaire

1ère expérience dans un restaurant étoilé et nous sommes ravis d'avoir pu la faire à la villa pinewood. Mention spéciale pour l'étoile verte et la valorisation du territoire ! ☺️ Les plats étaient délicieux et recherchés. C'est un plaisir d'avoir les explications d'Anne et Thomas sur les vins et plats. Le lieu est très sympa. On a apprécié voir la cuisine en temps réel et partager ce moment en petit comité. Une expérience unique en toute convivialité. Merci !

Encore une excellente soirée au cœur de ce restaurant Merci aux gérants pour leur professionnalisme

Lieu intimiste particulièrement adapté à ce type de service. Ce repas a été pour mon épouse et moi EXTRAORDINAIRE tant les plats et/ou les accompagnements à base de plantes ont été des découvertes, sont fins, goûteux, expressifs en goût et sortent du quotidien. Nous avions opté pour l’accord mets/vins ; c’est indispensable car sur ce dernier point les découvertes sont également légions.Brefs, ce repas fut un moment savoureux dans toutes les acceptations du terme…à découvrir d’urgence

Un rendez-vous que l on attend avec impatience tant en découvertes culinaires qu'humaines . C est une belle partition que nous offre Anne et Thomas, moment hors du temps à faire absolument pour tous les épicuriens en quête d ' originalité gustative et vinicole. Un grand merci à eux deux.

Extraordinaire expérience ! Une découverte de saveurs et pour les yeux !

Très bon accueil. Cuisine moderne et créative. Expérience à renouveler et à recommander.

J’ai passé une soirée exceptionnelle à la Villa Pinewood, un restaurant étoilé Michelin qui propose une cuisine créative et raffinée, à base de produits locaux et de cueillette sauvage. Le chef Thomas Cabrol nous a fait voyager à travers des plats originaux et savoureux, qui mettent en valeur le terroir du Tarn et de la Montagne Noire. La sommelière Anne Cabrol nous a fait découvrir des vins d’exception, en accord parfait avec chaque mets. Le service était impeccable, le cadre élégant et cosy, et l’ambiance chaleureuse. Une adresse incontournable pour les amateurs de gastronomie et de vin. Bravo nous reviendrons !

Très belle expérience, un lieu magnifique et un vrai voyage culinaire...l'alignement était dérangeant au début mais s'est vite montré confortable. Les vins étaient top. Merci

Unique , exceptionnel , délicieux , aventure… Mes parents nous ont retranscrit leur soirée avec ces quelques mots . On voulait leur offrir un cadeau de Noël original . Ils ont vécu un moment inoubliable . Merci !

Une expérience unique où de délicieux mets défilent pendant près de trois heures, sublimement accordés avec de bons vins. Un grand bravo !

Une expérience bluffante ! Une soirée partagée entre amis autour de plats spectaculaires, d'une beauté et de saveurs indescriptibles. Trio parfait entre œnologie gastronomie et botanique. Bravo à vous deux pour votre excellence

Une expérience unique et savoureusement délicieuse ! Un concept unique de partage tous à la même table avec les maîtres des lieux qui nous expliquent tous leurs plats du producteur mis en valeur à la réalisation de la recette. Parfois un légume tout simple devient une vraie richesse gustative. Bravo à vous et nous reviendrons pour tester les autres saisons.

Très intimiste, expérience très réjouissante, cadre magnifique, nourriture originale et exquise, découverte du lieu, de la culture et du couple d'hôtes très sympathiques.

Un voyage sensoriel au cœur de la Montagne Noire et du Tarn. Un grand merci à Thomas et Anne.

Une expérience immersive totale avec une très belle harmonie entre la nourriture exceptionnelle, les vins interessants et en correspondance et la prestation de nos hôtes . J’ai hâte de revenir !

C’est bien plus qu’une expérience culinaire, vous nous embarquez dans un voyage gastronomique unique, avec des mets végétaux et locaux sublimés. C’est un chef-d’œuvre à chaque bouchées Merci à vous deux pour ce beau et merveilleux partage.

Expérience unique tant par les plats que par l’ambiance. Une précision dans le service et dans la cuisine le tout dans une atmosphère décontractée. A refaire au gré des saisons…

C'est notre 7eme visite à la villa pinewood. que dire d'autre à part que c'est un voyage culinaire fantastique avec les produits locaux de la Montagne noire. merci à Thomas et Anne.

Comment expliquer… Il faut y participer pour comprendre gustativement cette alchimie qui fait que l’on découvre des goûts aussi étonnants qu’exceptionnellement bons. Ils sont simplement deux pour préparer devant nos yeux des centaines de saveurs. Tablée de quatorze convives uniquement (c’est voulu…) ce qui rends le moment très intimiste et unique. Merci à nos enfants pour ce cadeau unique en son genre.

Fabuleuse expérience à la fois intime et conviviale, une simplicité sublimée au plus près des terroirs. Merci Anne et Thomas.

Quelle expérience culinaire incroyable ! De l'accueil par les propriétaires à la dégustation de l'ensemble des plats. De la magie dans les doigts pour la cuisine et egzlemtn dans le choix des vins pour égayer nos sens et nos papilles.

Expérience unique. Tout était parfait. C’était notre deuxième fois et on reviendra! Félicitations pour l’étoile qui est amplement méritée.

Rigueur, complexité dans les saveurs, originalité, passion... Un repas sans faute qui nous fait découvrir le terroir unique de la région au fil des saisons. Établissement récompensé d'une étoile depuis notre dernière venue, amplement méritée! Nous avions déjà été très impressionnés lors de notre première visite par la vision et la quantité énorme de travail pour donner vie à celle-ci, cette seconde visite accentue d'autant plus notre admiration pour votre engagement...époustouflant ! La cuisine et les accords mets vin sont encore montés d'un cran. Merci Anne et Thomas pour ces émotions, nous avons hâte de revenir pour de nouvelles découvertes lors d'une autre saison.

Le restaurant, le choix des plats et du vin ont été une expérience excellente. Un grand merci à Anne et Thomas pour leurs choix, leur professionnalisme et surtout leurs explications tout au long du repas. Nous avions choisi une expérience à 360 degrés en intégrant la formule chauffeur et hébergement. Dans cet avis, je voulais également souligner qu'en plus du merveilleux repas que nous avons eu, l'accompagnement offert par notre chauffeur VTC d'exception, ainsi que Benjamin, propriétaire des chambres d'hôtes au Domaine Bonnery, ont fait partie intégrante de l'expérience. Ils nous ont préparés à vivre cette randonnée gustative avec soin, même s'ils n'ont jamais eu la chance de profiter de cette table. Sans leur service exceptionnel, l'expérience de ce moment d'évasion n'aurait pas été la même. Alors, un grand merci à toutes les personnes qui sont intervenues dans ce moment unique. Nous recommandons l'expérience dans son intégralité.

Une belle découverte et un concept original, si bémol il y a c est : tarifs vin très élevés service un peu rapide on aurait apprécié plus de temps pour déguster et en parler . La bonne humeur : sourire fragile chez mme Cabrol que l on sent «  froide « La pièce et les pièces sont magnifiques , ds un climat plus chaleureux et convivial c eut été parfait . On a quitté la ville pour trouver de la simplicité et de l authentique, ce ne fut pas forcément le cas . Un moment pour partager avec tous les convives en cours de repas aurait été idéal , peut être au moment du beurre … on ne discute finalement qu avec notre voisin Le sens de cette table unique de 14 est de partager avec des inconnus , sens qui nous plait ms le temps passe et l organisation ne le permet pas dommage ! Merci

Moment exceptionnel ♥️ à la découverte d’une cuisine d’exception ! Et des vins à tomber à la renverse . Accueil 🤩 super et moment magique merci .

C'est une découverte incroyable ! L'ambiance autour du comptoir est parfaite, on peut admirer l'incroyable chorégraphie mise en place par ces deux passionnés. Je n'aurai jamais pensé prendre autant de plaisir à manger une cuisine végétale/locale. Et c'est finalement ma meilleure expérience culinaire de par sa singularité et sa qualité. L'accord met et vin est superbe.

Une soirée anniversaire entre amis qui restera gravée dans nos mémoires. Un véritable symphonie de saveurs signé Causse & Montagne Noir, une performance culinaire orchestré à la perfection. Les accords mets vins étaient exceptionnels. Tout simplement inoubliable, merci à Anne & Thomas !

Une expérience culinaire et œnologique extraordinaire. Un concept parfait où l'on découvre des produits magnifiques de chez nous. Surprenant, délicieux, des accords parfaits. Un accueil chaleureux. Un vrai coup de foudre !!!

Bonjour, Suite à notre venue d'hier soir, je tenais à vous remercier pour ce moment merveilleux tant gustativement que dans nos échanges avec vous et les convives. Nous avons adoré notre soirée, vos plats et vins travaillés avec goût et on vous en remercie. Votre concept est exceptionnel et vous pouvez en être fier.

Extraordinaire : le concept, la cuisine, l'accueil... tout était magique ! Une expérience à découvrir (Je n'en dis pas trop pour laisser la surprise à ceux qui ne connaissent pas encore). Un grand Bravo à Anne et Thomas, car on se rend bien compte du travail que cela demande avant, pendant et après 👏

Un concept très original, vous avons adoré ! Tout était parfait.

Une très merveilleuse expérience, on voit que tout a été mûrement réfléchis, le cadre est superbe, intimiste, tout est très bien expliqué on a l’impression de participer à la création des différents plats. La beauté des très belles assiettes et les compositions avec les saveurs et couleurs nous ont comblés. Une surprise à partager et à refaire car la carte change selon les saisons et ce que les cueilleurs rapportent. Les vins exceptionnels ont superbement accompagnés, les 3h1/2 de ce moment inoubliable. Merci 🙏

Nous avons passé un merveilleux séjour! C'était un régal pour les yeux et les sens ! Merci

Une superbe expérience ! De nombreuses découvertes autant sur les plats que sur l’accord mets vins (qui était parfait d’ailleurs). Seulement des produits du terroir autour de Mazamet sont ici utilisés, c’est d’ailleurs le fil conducteur qu’Anne et Thomas ont choisi pour leur dîner. Des explications sur chaque plats, bcp de végétal, du monoproduit, et tout cela en presque 14 temps ! Tout est très bien orchestré. À recommander les yeux fermés.

Une expérience très originale. Très bonne cuisine ! Très bon service ! Excelent accord de vins qui vient sublimer chaque plat.

Un sans faute ! De la cuisine fine, légère et originale et un service millimétré, c'est clairement une adresse d'exception. S'il fallait trouver un défaut et chipoter, ce serait le cadre (voisinage) qui n'est pas à la hauteur de la qualité de la propriété.

Un voyage culinaire incroyable et très original. Thomas et Anne sont des esthètes de la cuisine et de l'accord mets-vins. La configuration des lieux et la mise en scène permettent une expérience différente, au cours de laquelle on se concentre sur la dégustation. Les plats et les vins s'enchaînent sans fausse note, et l'on découvre au fur et à mesure l'ampleur et la profondeur de leur travail: un sauce ayant nécessité 2 ans de mise au point, avec plus de 10 herbes différentes, une mignardise de rosier sauvage' dont le fruit doit être cueilli aux premiers flocons de neige... du grand art!

Merci pour ce merveilleux moment de découverte et de partage. Nous avons tellement apprécié la proximité avec vos passions et la multitude de saveurs au fil des mets. Un moment inoubliable, et surtout une adresse à faire au moins une fois dans sa vie ! Nous reviendrons à une saison différente afin de redécouvrir votre carte et partager un nouveau moment convivial et unique à vos côtés. Ne vous arrêtez jamais… vous êtes fait pour ça ! Merci encore pour cette immersion gustative inoubliable. Mathilde & Felix

Expérience incroyable entourée de beauté tant dans les chefs-d'œuvre qui nous sont présentés tout au long de la soirée que lors de notre repas et dans le cadre idyllique du restaurant parfaitement niché dans la forêt à flanc de colline. Mon mari et moi avons considéré chaque plat comme la meilleure chose que nous ayons jamais mise en bouche, des saveurs jamais expérimentées auparavant avec des vins parfaitement assortis. Merci Anne et Thomas pour cette expérience incroyable !

Très belle expérience à Villa Pinewood en compagnie de deux passionnés. Anne et Thomas sont des personnes très humbles acharnées de travail, travail très pointu qui se voit, se sent et se goûte avec un excellent choix de vins. Vos plats et vins sont précédés d'explications de Thomas et sur écran. Petit bémol lorsqu'on s'attend à passer un bon moment de convivialité autour d une unique table, c'est d'avoir des clients avec un peu de tenue et qui sachent faire des remarques (s il y a remarque à faire!)de façon courtoise et à l'écart. Cette escapade aurait été parfaite si tout le monde avait respecté le travail des 2 propriétaires. Bravo Anne et Thomas!

De la grande cuisine, aboutie, recherchée et centrée sur le produit dont chaque saveur est développée au maximum : Bravo. Bravo. Bravo Nous aurions apprécié simplement que le service soir plus chaleureux et moins stressé.

Une de mes meilleures expériences culinaires. 14 convives assis à une même table face à un couple d’athlètes gastronomiques de haut niveau, qui nous emmènent sur un marathon de saveurs et découvertes.

Première expérience dans un restaurant pareil! Cuisine déroutante mais vraiment goûteuse et unique . Excellent tout simplement et copieux ! Ps:Chose promis chose dûe ,nous attendons un garçon 🥳🥰

Expérience extraordinaire sur une douzaine de mets aussi surprenants et excellents les uns que les autres avec des artistes de la cuisine et de l'accord met/vin. Présentation originale et très intéressante. Je conseille plus que vivement.

Une superbe balade gourmande à la découverte du patrimoine gastronomique de la Montagne Noire. Le travail des produits est magnifique et l'accueil chaleureux. Merci à Anne et Thomas pour cette belle soirée !

Moment exceptionnel chez Anne et Thomas! Difficile de trouver les mots pour décrire cette expérience rare. Cuisine savoureuse, précise et riche en découvertes. L’accord mets et vins proposé par Anne est à chaudement recommander. Bravo bravo bravo!

On peut réellement parler d’expérience unique avec ce dîner à la Villa Pinewood . Jolie salle avec 14 couverts autour d’un comptoir et 12 plats servis. Les vins proposés en accord avec le menu sont remarquables et très bien présentés. Pendant toute la soirée le chef explique sa philosophie , ses choix et ses techniques . C’est à la fois passionnant et d’une finesse de goût exceptionnelle. Le tout dans une excellente ambiance, cela donne un moment de vie mémorable.

J’ai pas de mots … c’est une expérience unique à vivre. Un festival de saveurs en bouche. Merci Anne et Thomas pour cette merveilleuse soirée

Quel superbe moment !!! Une cuisine délicate et pleine de saveurs. Une carte de vin incroyable. Merci Thomas et Anne

Moment unique, repas exceptionnel ! Parfait pour que l'on découvre de nouvelles saveurs, textures. Un dressage des plats sublimes! Je recommande à 100 % !

Un moment de découvertes somptueux et convivial, juste un régal.

Concept très original où la pureté et la qualité de la nature sont mises en honneur dans l’assiette. Une explication des produits et présentation des producteurs locaux sur écran qui donne une toute autre dimension… Explosion de saveurs déconcertantes, choix de vins stupéfiants. Un seul petit bémol, qui pour moi était vraiment indispensable pour varier et équilibrer la quantité de plats servis pour un restaurant de haut niveau : une viande blanche + un crustacé ou un poisson de rivière et un changement de couverts plus fréquent. Hormis cela, ça frôle la perfection d’une passion et d’un savoir-faire hors du commun.

Un lieu incroyable. Une maison en belle pierre au milieu de la forêt. Un cuisinier et son épouse qui exécuté un duo parfait. Une redecouverte de nos produits si sublimement mis en valeur. Je garde un souvenir ému d'un bouillon de racine... Une merveille. Je recommande les yeux fermés cette adresse. Vous en sortirez avec l'envie d'y revenir.

Un moment incroyable et inoubliable vécue lors d'un dîner à la Villa Pinewood. La justesse et l'équilibre nous ont laissé sans voix. La créativité et la recherche des saveurs dans les assiettes et dans l'accord mets et vins était juste parfaite. Merci pour ce moment hors du temps.

Désolé pour le délai de notre retour. Nous avons vécu un moment ... suspendu (mais très bien accueillis et installés) !!! Ces ballades dans la Montagne Noire et les environs avec la richesse de leur nature ont été bien réjouissantes. Tout a été extraordinaire dans le sens de la surprise, l'originalité, la diversité des plaisirs visuels et gustatifs. La présentation, tant orale que projetée, de chaque préparation ainsi que pour les vins est avantageuse et particulièrement intéressante. Votre disponibilité alliée à tout ce qui précède (et plus) nous a fort agréablement transportés jusqu'au terme de ce délicieux moment. Excellente continuation. Bien cordialement.

C est une expérience culinaire unique … une découverte étonnante de saveurs exceptionnelles venant de notre belle nature … Le chef est un véritable chercheur agronome créatif.

Un spectacle culinaire de 3h où les plats et les vins se succèdent avec des explications détaillées. Tous les sens sont sollicités. Des saveurs subtiles à découvrir dans un cadre intimiste.

C'est notre deuxième visite à la Villa Pinewood et c'était tout aussi extraordinaire que la première fois. C'est bien plus qu'un restaurant. C'est une expérience. Celui qui est unique non seulement par la nourriture incroyable qui est servie, mais aussi par la manière dont elle est servie. Vous goûterez des saveurs que vous n’auriez jamais cru possibles à partir de sources auxquelles vous n’aviez jamais réfléchi. La passion d'Anne et Thomas est évidente dans tout ce qu'ils font pour garantir à leurs invités une soirée vraiment mémorable.

Tellement de qualificatifs pour parler de notre expérience…. Tout est juste, les saveurs, la présentation, le choix des produits et Anne et Thomas qui savent vous faire partager cela. Et que dire des vins qui se révèlent à chaque gorgées et chaque bouchées. Un vrai voyage mais en local. Bravo

Mon épouse et moi n’avons pas de mot pour décrire cette expérience extraordinaire ! Cette table rivalise avec les plus grandes tables du monde 😋 tous les plats sont pensés et construits avec une harmonie parfaite à l’image d’un grand vin 🍷 Les saveurs explosent en bouche les unes après les autres 🍃et tous les produits sont locaux, du Tarn. It’s just unbelievable. This one star Michelin is just the beginning. I am sure this young and beautiful couple will reach 3 starts very soon 💫

Soirée d'exception ! Anne et Thomas nous ont permis de passer une soirée inoubliable. L' accueil, la cuisine de Thomas et ses explications, la mise en valeur des mets dans une vaisselle raffinée, la connaissance des vins d'Anne, tout nous as ravis. Une vraie découverte, nous conseillons vivement cette adresse!!! Bravo, nous reviendrons !

Quand l émerveillement est au rendez-vous. C est bien ce que nous ont offert Anne et Thomas hier soir. Un moment autour d' une belle table en immersion totale avec les saveurs de la montagne noire . Un bonheur visuel et en bouche un délice. Merci pour se partage et votre accueil. Un couple étoilé hautement mérité.

Quel voyage culinaire !!!! Quel bonheur visuel olfactif gustatif avec nos bons produits de la montagne noire sublimés par Thomas et Anne.... Une étoile largement méritée Félicitations

La meilleure expérience culinaire de toute notre vie !!!!

quelle belle découverte !!! nous avons adoré le concept oenogastronomique et l'engagement locavore de Anne et Thomas Cabrol. les accords mets et vins sont parfaits. la créativité ,la recherche et la présentation de chaque plat laissent bouche bée ! cette table mérite amplement ces étoiles ,

VP est bien plus qu'un excellent repas, c'est toute une expérience. Le fait que tous les convives soient assis autour d'un grand comptoir ; l'ambiance intimiste, servie par Anne et Thomas en duo parfaitement rodé ; les chefs d'oeuvres végétariens de Thomas (mais il sait aussi faire une viande avec un jus exquis). Tout est innovant, brillamment exécuté, et mérite plus qu'une étoile.

Une très belle découverte, une cuisine travaillée, construite qui a du sens et de vraies valeurs. Un accueil très chaleureux avec des explications tout au long du repas. Et des conseils sur les vins de qualité! Des gouts et des sensations extraordinaires! vous ne serez pas déçus, merci à Anne et Thomas !

Moment exceptionnel à la villa PINEWOOD ! Mise en valeur des produits du terroir tarnais remarquable, réflexion sur chacun des plats et amuse-bouches poussée à l'extrême, présentation passionnée et service convivial, du grand art ! L'exploitation des produits et le respect qui leur est apporté (encore plus avec le virage cueillette que sont en train de prendre Anne et Thomas) sont extraordinaires : la pari de la (re)connexion avec les choses les plus simples que nous offre la nature est remporté haut la main, le végétal est l'élément central (si ce n'est unique) de la plupart des assiettes et fait oublier à tous les convives la nécessité supposée d'inclure systématiquement de la viande ou du poisson pour un repas réussi. Merci Anne et Thomas de nous avoir montré la qualité inestimable des fleurs et plantes devant lesquelles nous passons sans prêter la moindre attention, de nous rappeler notre devoir commun et de plus en plus pressant de mieux consommer, et par extension de nous donner les clés pour nous questionner sur l'impact environnemental de notre alimentation ! Nous reviendrons à coup sûr ! PS : la qualité des accords mets et vins est évidemment au rendez-vous, mais était-ce nécessaire de le souligner pour les anciens propriétaires du meilleur bar à vin du monde ? Allez disons que oui, mais juste pour le PS :)

Une soirée exceptionnelle!! Nous avons été accueillis en toute simplicité dans un endroit magique, magnifique et chaleureux. Le dressage de chaque plat est élaboré avec minutie devant nous, tout est réglé à la perfection! Les saveurs de chaque plat explosent en bouche, les accords mets vins sont parfaits! un régal pour les papilles, un régal pour les yeux ! On sent la passion de Anne et Thomas à travers chaque plat et chaque verre! Une expérience inoubliable...Hâte de revenir!!

Superbe expérience à la Villa Pinewood. Les produits, locaux, sont très bien travaillés et on découvre des saveurs nouvelles à chaque plat. Les vins sont excellents aussi, et les explications qui vont avec donnent l'eau à la bouche. Et le concept de table unique avec la vue sur le montage des assiettes et le remplissage des verres est un vrai bonus ! Merci pour la soirée, on espère revenir !

La valse des plats et des saveurs! Un spectacle de 4 h parfaitement orchestré, hors du temps où l’on est à la fois acteur et spectateur . On attendait ce moment avec beaucoup d’impatience et de curiosité … comme un enfant qui attend de découvrir son cadeau. Et…..expérience incroyable tellement elle est unique . Très admiratifs des mets qui peuvent être élaborés à partir de « simples »végétaux. Si vous voulez tester vos sens c’est ici qu’il faut venir. Cette expérience est une vraie alliance de la recherche de la technique et de l’art. Et pour parfaire le tout….des vins sublimes.

Un véritable voyage des sens . Thomas et Anne nous font partager leur passion , redécouvrir les saveurs vraies des produits. Leur démarche est unique et absolument à découvrir merci à eux pour ce moment magique .

Cuisine originale et locale avec des ingrédients atypiques ! Le choix des vins est irréprochable ainsi que l’expérience globale de ce dîner.

Lieu magnifique et féerique. Une cuisine et une expérience hors du commun. Tout est parfait.

Une expérience unique, à la fois par la disposition de la table et le déroulement du service, permettant d'appréhender la réalisation de chaque met avant de le déguster. Chaque met dégusté est le fruit d'un travail millimétré réalisé, avec un produit du terroir, qui en fait découvrir toutes les saveurs

Une expérience unique où l’on (re)découvre le terroir tarnais et ses producteurs locaux mis en avant. Chaque produit simple en apparence est bonifié pour révéler sa complexité et ses atouts. Un véritable jeu gustatif !

Ici, tout est différent ! Une histoire d’amour entre ce couple et le terroir. Des produits locaux et de grande qualité, cuisinés avec beaucoup de passion. Le lieu, la deco, l’accueil, le concept, la présentation des plats par le chef, Thomas, avant dégustation, la vaisselle utilisée … Nous n’avons jamais vu ailleurs un tel ensemble. Restera pour nous une des meilleures tables que nous avons faites. J’oubliais…et alors les vins…top…présentés par Anne. Ils sont passionnés ces deux là et nous offrent un dîner INOUBLIABLE

Une expérience inoubliable ! Bravo Anne et Thomas pour cette montée en gamme, et la mise en valeur des produits locaux, accompagnés de belles découvertes œnologiques. Un régal aussi bien pour les yeux que pour les papilles. Au plaisir d’y revenir bientôt.

Une expérience a ne pas râté ! Le cadre est magnifique intérieur comme extérieur,les hôtes très accueillant et professionnels. Ce n'est pas simplement un dîner mais un apprentissage à travers le qu'elle on apprend beaucoup de notre territoire ! Je recommande fortement !

Une expérience culinaire exceptionnelle. Le restaurant est une table de chef de 14 places dans une cuisine moderne située dans une villa française. Notre menu était une dégustation de 15 plats accompagnée de 5 vins. Tous les ingrédients alimentaires étaient d'origine locale. Les plats individuels étaient étonnants par leur créativité, leur goût et leur présentation. Les propriétaires/chefs ont discuté des ingrédients, des sources et de la préparation pendant que nous mangions dans le menu. C'était assez fascinant d'apprendre comment ils ont créé ces plats étonnants à partir d'ingrédients rares trouvés dans la vallée du Tarn. Les vins étaient très bons, mais ce qui distingue vraiment Pinewood, c'est la magie des accords. Il était évident que les plats avaient été créés en pensant aux vins et cela montrait vraiment à quel point certaines saveurs et odeurs de plats ressortaient vraiment avec le vin associé. Un endroit très spécial.

Une expérience culinaire incroyable. Les saveurs qu'Anne et Thomas servent, tant dans la nourriture que dans le vin, sont vraiment extraordinaires. Une soirée qui ne sera pas oubliée pour toutes les bonnes raisons !!!

Comme tous les différents avis, nous ne pouvons que saluer l’expérience gustative et œnologique qui régale les papilles. Mais, car il y a un MAIS, le souvenir sera altéré par une expérience hôtelière qui n’est pas à la hauteur. Notre fille nous avait vanté le charme de la piscine avant le repas… Las, arrivé à 17 heures après trois heures de route, nous espérions nous détendre avant un repas qui devait être une fête, espérance douchée par un accueil glacial du maître des lieux qui nous indique que nous ne pourrons disposer de notre chambre qu’après le repas, puis en manifestant notre étonnement, sur le site à l’époque de la réservation il était marqué accueil à partir de 16 h 30, il consent à nous dire que nous pourrons avoir les clefs vers 18 h 30, retour vers notre voiture bien décidé à aller voir ailleurs. Juste avant de démarrer ce monsieur arrive et finit par nous dire qu’il va nous donner la clef, il nous ouvre la porte de la chambre et fait demi-tour. Nous le reverrons au repas, où il nous indique nos places. Lors de ce celui-ci, à part les explications générales nous n’aurons pas plus son attention, qu’il réserve visiblement aux personnes qu’il connait. Certes il était seul pour servir et il l’a remarquablement fait. Comme mentionné dans plusieurs avis dessous, il y a un vrai manque de convivialité et un manque d’attention, une rigueur militaire souffle, impression de brieffing lors de la présentation des plats. Lorsque vous déboursez 480 euros, 330 euros repas et vins et 150 euros de chambre, cela mérite peut-être un peu de considération. De plus débourser 150 euros d’hébergement pour selon ce qui est maintenant mentionné sur le site bénéficier de la chambre après le repas, vers 23 h 30, jusqu’au maximum 10 h 30 le lendemain, c’est quand même un peu exagéré, d’autant que le petit déjeuner est loin d’être exceptionnel, pas de viennoiserie, même maison, ni pain grillé. Faire son métier dans la restauration et l’hôtellerie c’est un tout, le client n’est pas là que pour payer l’addition, il est habituellement l’objet d’attentions ! Ici ce n’est pas le cas. Encore un point : pas de contact téléphonique en cas de besoin.

Une expérience culinaire hors du temps, gérée à la perfection. Nous sommes sortis époustouflés par cette prestation. Nous recommandons mille fois.

Expérience culinaire très originale où tous les sens sont sollicités. Une belle manière de (re)découvrir les trésors de la Montagne Noire et du Causse. Dirigé avec maîtrise, cet étonnant dîner laisse le temps aux convives d’échanger mais plutôt au moment du délicieux final.

Une parenthèse enchantée tant dans l’assiette que dans la relation humaine avec Anne et Thomas. Une cuisine délicieuse et raffinée mise en valeur par des matières premières exclusivement locales. Cet engagement de proximité fait sens à la qualité des mets proposés et au talent de Thomas pour les sublimer. Un sans faute sur l’accord des vins prestiges que l’on doit à la talentueuse Anne. A quand l’étoile verte ? Très bientôt je l’espère !

Une parenthèse extraordinaire pour découvrir une cuisine composée uniquement de produits de producteurs locaux. Anne et Thomas nous font voyager dans leur région natale. Un moment de découverte gustative et un choix de vins parfaitement choisis. A vivre absolument

Il est des moments que l'on souhaiterait suspendre dans le temps. L'expérience a dépassé nos attentes. C'était un repas merveilleux en tout point et le lieu est superbe. Nous recommandons chaudement même s'il n'est pas évident de réserver une date, ça vaut le coup d'insister.

Très belle soirée avec une découverte de la nature dans nos assiettes et des produits de notre département de très bonnes qualités. Merci à vous pour votre accueil votre complicité et synchronisation très appréciés dans l enchaînement du repas. Nous reviendrons pour découvrir vos plats en hiver.

Un cadre exceptionnel ainsi qu'une cuisine raffinée vous attendent à la villa pinewood, une véritable expérience culinaire que je vous conseille fortement.

Nous avons passé un moment divin à la villa Pinewood. Une découverte culinaire époustouflante. Des vins exquis. Des hôtes accueillants et passionnés par leur métier. C'est un plaisir à s'offrir et à offrir aux gens qu'on aime. Nous y reviendrons ! Julie

une expérience gustative exceptionnelle , des découvertes de saveurs issues directement de la nature , des touches de sensations , servies dans un cadre harmonieux, serein et simple à la fois ou aucun détail n'est laissé au hasard . Y retourner selon les saisons , voilà notre projet ! Elisabeth et Christophe

Une Table exceptionnelle qui vous propose des plats sublimants les produits de notre terroir avec une belle touche artistique ! Des vins de prestige à la hauteur de tous les mets. Merci Anne et Thomas pour ce beau voyage à travers la Montagne Noire.

Une très belle expérience, menée d'une main de maître par deux grand professionnel. Nous nous sommes régalé du début à la fin, une cuisine naturelle et intellectuelle époustouflante et des accords découverte d'une grande subtilité sur les vins. De plus le coté hôtelier est très propre et de très belle gamme.

Sublime! De découverte en découverte du terroir Tarnais avec un accord mets et vins parfait. Nous avons été guides toute la soiree par Anne et Thomas, des hôtes charmants et ce dans un decor sobre et elegant. Le niveau et la qualité culinaire est très élevé; A essayer sans attendre! Merci pour ce délicieux moment!

Expérience gastronomique exceptionnelle. Un repas composé de plus d’une dizaine de plats tous plus bons les uns que les autres. Les hôtes sont très sympathiques et aiment cuisiner et présenter des produits locaux de la montagne noire. Le repas est long (~2h30) mais passe très très vite. Il est conseillé de dormir dans leur gîte pour les gens qui viendraient de Toulouse.

Véritable voyage culinaire à la découverte des trésors de notre région ! Des plats et des vins d'exception, une vaisselle incroyable qui sublime chaque assiette ! Tout est pensé dans les moindres détails. Laissez vous tenter par une exérience culinaire unique, gourmande et tout en finesse.

Une expérience unique! Merci à vous 2 pour ce moment. Vous nous offrez une parenthèse de Bonheur pendant 3h30, qui éveille tous nos sens . Merci de nous faire partager votre Amour de votre région à travers ces mets plus délicieux les uns que les autres et les vins qui les accompagnent , tout ça avec Passion et Emotion et avec votre Cœur, il n y a aucun doute! Nous nous sommes régalés . La magie opère à chaque bouchée dans ce lieu Magique et Atypique . Je recommande cet endroit à tous les Epicuriens qui veulent s offrir un pur moment de bonheur et de partage. Belle continuation à vous 2 et à bientot Le groupe des gaillacois!!😉

Un dîner incroyable ! Nous sommes transportés dans ce voyage gastronomique au cœur de leur magnifique région qui nous font découvrir et redécouvrir les merveilles de la nature dans notre assiette !! Une expérience culinaire à faire sans hésiter ! Merci encore pour le dîner, la nuit et le petit déjeuner parfaits !

Merci pour ce moment suspendu, une repas digne des plus grands, élaboré avec beaucoup d'amour. Des explications sur chaque plat donnant encore plus de valeur et ce plaisir gustatif. Des hôtes charmants, une chambre au top, tout est réuni pour passer un excellent moment. Un grand bravo à Thomas et à sa famille pour sa passion du terroir, mais aussi pour ses idées qui font que ses plats vous explosent en bouche. Nous recommandons vivement

Une expérience gastronomique unique, un lieu magique, une salle de réception agréable. Toutefois, un manque de convivialité des hôtes est à regretter. Aucune place à la spontanéité, à l'échange. Concernant les vins rouges, ils ne sont pas préparés pour être dégustés de maniere optimale au moment du repas. J'aurai aimé de la chaleur autour de ce parcours savoureux et unique proposé. Dommage.

Un moment rare dans une vie d’épicurien. Sublime voyage culinaire le tout dans une atmosphère intimiste où les hôtes Anne et Thomas nous font toucher directement leur passion et leur savoir faire. Des vins d’exception et des mets rares sont au programme de la soirée. Le temps de ce périple nous devenons un témoin privilégié de ce que la gastronomie peut nous réserver de meilleur. Encore merci pour nous avoir accueilli en toute simplicité. Je ne serai que recommander à quiconque veut s’offrir une aventure particulière la VILLA PINEWOOD. Un conseil : prenez la chambre sur Place vous aurez le petit déjeuner afin de finir en beauté .

superbe balade du terroir culinaire et œnologique en terre tarnaise...

Tout d'abord toutes nos félicitations pour votre récompense au Gault & Millau. Les deux toques sont largement méritées. Nous garderons un souvenir intense de notre repas à votre table. Des découvertes gustatives, des vins d'exception. Vous savez parler de vos produits et transmettre votre savoir. Une parenthèse à s'offrir. Une promenade culinaire dans les bois. Nous ne manquerons pas de parler de vous autour de nous et reviendrons pour découvrir d'autres trésors de la montagne noire. Un grand merci à vous deux.

Sublime. Nous avons dîné et dormi à la Villa Pinewood et tout était fabuleux ! Le dîner est une véritable expérience culinaire et oenologique. Anne et Thomas transmettent leur amour pour les bons produits locaux et surtout pour les artisans qui les cultivent. Chaque assiette a une histoire, tout est pensé avec amour et ça se ressent. Les vins sont également divins, et s'accordent à merveille avec les plats. Je ne peux que recommander :)

Anne et Thomas ne font pas que vous recevoir à leur table pour vous offrir un bon dîner, ils vous font vivre une véritable expérience culinaire et œnologique ! Nous avons passé un excellent moment lors de cette balade autour des produits tarnais. Nous y avons fait de belles découvertes et apprécié le service très professionnel et chaleureux. Nous recommandons sans hésiter cet endroit. Encore merci !

Jolie parenthèse dans notre vie active, cette ballade culinaire entièrement vouée au produit sain et local pour l'essentiel restera un souvenir mémorable à jamais gravé. Merci pour tout ce travail fin et délicat de mise en valeur de ces produits. La suite rouge est aussi très bien équipée, literie locale très confort

Un grand bravo et un immense merci à Anne & Thomas pour ce moment oeno -gastronomique délicieux !!! En effet cette partition à 4 mains parfaitement exécutée est unique en son genre : 12 convives autour d’une table pour déguster une quinzaine de plats excellents qui subliment des produits de la région de la montagne noire ! Plats beaux et bons servis dans une magnifique vaisselle. Thomas est aux fourneaux tout en nous expliquant les plats et les produits régionaux qui s’y trouvent via un écran TV connecté ( très instructif) . Et Anne nous fait découvrir des vins d’exception qui s’harmonisent au mieux avec les plats , un régal ! Je conseille pour les amateurs de vins de choisir l’option vins prestige 6 verres , les 100€ de plus valent le coup.. Menu unique à 80€ avec un excellent rapport qualité prix car on est au niveau d’un voire deux macarons ! En bref à faire et à refaire chaque saison... Stéphane & Pascale

Super moment! On s’est régalé! Anne et Thomas nous font partager leur passions culinaires et œnologiques à travers leur plats et leur vins tout en nous faisant découvrir la région des causses et de la montagne noire! Les chambres sont aussi très agréables!

Une belle expérience !! Une balade culinaire qui met en valeur notre belle Montagne Noire!! La découverte de saveurs mêlées,inconnues, surprenantes et délicieuses !!! Merci beaucoup !!!

Nous avons passé une soirée merveilleuse à la Villa Pinewood. Les plats et le service y sont très soignés, l'accueil est parfait. Les vins étaient irréprochables et surprenants, venus des 4 coins du globe. Quel plaisir, non seulement de voyager grâce aux différents vins, mais aussi et surtout, de se recentrer sur notre terroir, tellement mis à l'honneur par les différents ingrédients proposés. Merci de nous avoir fait découvrir certains des trésors de notre région et de nous rappeler la richesse de cet endroit où l'on vit !

Un repas orchestré de mains de maitres par les hôtes. Tout était parfait: les découvertes gustatives, alliant le plaisir des yeux et des papilles, les explications associées aux plats, et les accords mets vins. La table commune est l'occasion d'échanger avec les hôtes mais aussi les convives d'un soir. Merci pour cet excellent moment.

Un merveilleux moment passé chez Anne et Thomas qui, l’espace d’une soirée, nous ont permis d’entrer dans leur univers. Entre Causse et Montagne Noire, de belles et authentiques saveurs … parfois surprenantes, mais toujours en parfaite harmonie, accompagnées par des vins fabuleux. Un vrai pur moment de plaisir.

Restaurant incroyable, une perle rare. Tout était parfait, des associations de saveurs exceptionnelles. On se laisse guider le long du repas, à la découverte de tout ce que notre beau terroir tarnais nous offre. Nous reviendrons sans hésiter. Un beau souvenir.

Anne et Thomas vous reçoivent avec simplicité et convivialité dans leur petit coin de Montagne Noire pour partager une expérience d’exception hors du commun! Tout est décoré avec soin, c’est chaleureux et confortable! Le repas n’est pas un simple repas mais une délicieuse balade culinaire en Montagne Noire où chaque bouchée vous amène à la découverte d’un mariage de saveurs d'exceptions. On apprécie non seulement ce qu’on mange, et le bel accord avec ce que l’on boit, mais aussi l’histoire que nous partagent nos hôtes. Merci pour cette agréable expérience que nous avons déjà hâte de renouveler !

Une experience unique à vivre ou revivre. Différent à chaque saison. Un chef et son épouse respectueux de la nature et des animaux. Ils vous raconte l'histoire des plantes, de l'élevage des animaux, des cueilleurs, des agriculteurs... Un spectacle unique. Ils sont passionnés et passionnants. Un cadre magnifique à l'intérieur et l'extérieur. Un rapport qualité/prix imbattable. A faire en couple ou entre amis absolument

Un moment de partage et une expérience culinaire exceptionnelle. Merci pour votre générosité et pour le moment unique que nous avions ns vécu dans la découverte du Tarn.

Un instant d'exception... Merci d'avoir ouvert les portes de votre maison familiale. Dépaysement dès l'arrivée, le cadre verdoyant, l'odeur des pins, les cigales, tous les ingrédients pour un instant détente. Notre chambre au décor cosy et naturel est juste parfaite! Il est 19h30 et nous sommes impatient et curieux... Tout est tellement nouveau , vous avez donné à ce lieu une âme et une identité tellement singulière. L'histoire que nous conte Thomas par ces mets exceptionnels, la découverte des vins présentés par Anne, le déroulement nous menant de découvertes en découvertes, le ballet, l'orchestration millimétrée. Merci à vous de nous avoir conté une belle histoire, avec de beaux personnages, de belles passions, mettant en avant nos produits régionaux en accord avec des vins subtils. Vous nous avez transmis votre passion tout au long de notre escapade... Vous avez donné une très belle âme à la Villa Pinewood ... Pour résumer en une simple phrase ! ça ne se raconte pas, ça se vit On vous remercie tous les deux de nous avoir fait voyager à 5 minutes de chez nous .. Pascale & Jérôme

Bravo pour votre professionnalisme et votre précision. La chambre est confortable et décorée avec goût. Le repas était succulent, de vraies découvertes : au niveau gustatif, avec des saveurs nouvelles et inhabituelles; mais nous avons aussi beaucoup appris sur la cueillette sauvage. Vous êtes tous les deux passionnés et passionnants ! Merci pour cette belle prestation.

Incroyable, fabuleux, riche, passionnant et familiale ! Anne et Thomas ont su nous faire partager leur passion et découvrir leurs petits trésors. Nous avons passé une excellente soirée, le cadre a beaucoup de charme ! Nous recommanderons sans hésiter ce lieu qui nous a fait voyager à travers la régions !

Cuisinier de génie titré trois fois de suite à Toulouse meilleur bar à vin du monde, Thomas Cabrol a ouvert avec son épouse Anne cette magnifique table gastronomique avec chambres d'hôtes. Le repas est carrément du niveau d'une belle table étoilée et les accords avec les vins d'un grand niveau avec une sélection de tout premier ordre. Le repas est 60 € ce qui est donné vue la grande qualité des mets qui jouent à fond les ressources locales très intelligemment présentées. Pas de carte des vins, mais deux formules avec trois et six vins déclinés en deux niveaux, terroir et prestige. Les prix d'etagent entre 30 et 100 € avec un choix remarquable de vins. Le meilleur bar à vins du monde est bien là. Très confortables chambres d'hôtes.

Un magnifique moment, de partage, de découverte, de dégustation. Anne et Thomas communiquent leur passion avec énormément d'authenticité. Le cadre est magnifique, l'assiette délicieuse, les vins superbes. Bref encore un grand merci!

Un moment de pur régal autant au niveau culinaire que du concept et du lieu. Une soirée exceptionnelle qui nous a fait voyager dans la région et dans les saveurs. Le chef et sa femme font un travail extraordinaire autour de 15 plats différents et de vins surprenants et délicieux. Chaque plat est expliqué et présenté par le chef en mettant en valeur les producteurs avec lesquels ils travaillent. N'hésitez pas à vous y arrêter pour tenter l'aventure. Vous pouvez même dormir sur place sur vous préférez jouer la sécurité et profiter pleinement des vins proposés 😊.

Une expérience magique ! Nous avons été bluffés du début à la fin, des découvertes, des surprises, des produits magnifiques, un sans faute ! Jamais nous n'avons autant apprécié un endroit gastronomique. L'excellence en tous points de vue ! Les vins étaient parfaitement accordés aux plats, chaque dégustation était un vrai plaisir pour les yeux et les papilles. On sent le soin apporté et la minutie dans chaque geste pour nous régaler. On reviendra, c'est sûr, et on partage l'excellente adresse autour de nous :)

Bien plus qu'un repas, c'est un voyage culinaire VRAIMENT fabuleux, une merveilleuse découverte de notre si beau terroir Tarnais sublimé par Anne&Thomas MERCI à vous deux pour ce moment unique qui a dépassé nos attentes !

Cette soirée restera inoubliable. Un grand merci à Thomas et Anne CABROL . Nous faire découvrir des saveurs que nous n'avions jamais dégusté , des mets locaux , des vins sublimes, tout cela avec une recherche de la perfection. Votre accueil chaleureux est un complément à cette agréable soirée. ( Caroline et Arnaud ont fait un excellent choix comme cadeau)

Nous avons partagé hier soir avec Thomas et Anne une expérience culinaire et oenologique inoubliable ! C'est sur le fil avant le confinement que nous avons eu le bonheur de découvrir le site situé dans un écrin de verdure et loin du tumulte des villes. Les chambres sont spacieuses et la décoration raffinée, des attentions sont présentes dans chaque pièce et appréciées ( thé Mariage, doses de produits de beauté Bio ...) Quant au Menu dégustation c'est un festival de couleurs et de saveurs , des petits plats nous sont servis au fur et à mesure comme des cadeaux, tout est préparé avec amour et attention sous nos yeux et dans un cadre exceptionnel ( la salle est spacieuse et les gestes barrières sont à tous les moments rappelés et appliqués). On a déjà envie de revenir 🤭

Excellent séjour , nous avons choisi de dîner et de dormir. Pour le dîner nous avons choisi l’accord mets vins en 3 temps. Le repas était vraiment délicieux et le vin parfaitement choisi. Petit plus, la cuisson au flambadou impressionnante ! Pour la nuit, nous avions réservé la suite qui est très spacieuse, confortable et très bien décorée. Nous avons adoré notre séjour et on espère pouvoir y retourner un jour !

Pour le restaurant : Expérience culinaire hors du commun! Produits du coin et de qualité. Les plats sont raffinés, excellents, cuisiné avec passion par le chef et bien entendu accompagnés de vins somptueux choisi par son épouse, un duo qui fonctionne très bien et donne la sensation d'être des hôtes de marque. Tout simplement parfait! Pour la Chambre : Nous avons séjourné dans la suite, une nuit merveilleuse dans une literie de grande qualité fabriqué dans la région. Une chambre tout simplement parfaite! Qui reflète à merveille l'esprit du site. Nous avons passé un moment exceptionnel, que nous recommandons vivement à tous! Encore un grand Bravo à ce couple d'avoir crée un concept si extraordinaire. Merci pour ce moment! PS : Je ne partage pas les photos volontairement afin de ne préserver l'effet de surprise, mais vous pouvez me croire c'est magique!

Nous avons passé un excellent moment. Cadre chaleureux et soigné, une cuisine très juste, un menu basé sur la découverte de nouvelles saveurs et le partage de la richesse du territoire. Concernant la dégustation des vins et effervescents, nous avons eu de belles surprises, d'autres nous ont laissés mitigés. Tout petit bémol, j'ai regretté que le fromage et le café soient en supplément de la formule. Commercialement ca aurait eu du sens je pense. Mais je le répète nous avons passé un très bon moment.

Excellent moment dans une ambiance très zen . Mets étonnants ,délicieux merveilleusement présentés accompagnés de vins parfaits . L accueil de Sylvie et Thomas est chaleureux , souriant , décontracté . On parle peu tellement on est dans la dégustation , les sensations gustatives et l attente du plat suivant ! Continuez ainsi , c’est sûr nous reviendrons ! Un grand merci Dominique et Jean François

Quelle excellente idée d’avoir créer ce concept hors de tout les sentiers battus !!! Soirée exceptionnelle, merci pour vos idées et votre savoir faire

Un moment de partage comme à la maison...... Un moment de partage de gouts et de saveurs rares..... Merci à vous deux

une expérience étonnante dans un cadre superbe je recommande fortement cet établissement

Très belle expérience culinaire! Un grand merci à Anne et Thomas pour ces découvertes, vous avez émerveillé nos papilles du début à la fin du repas, avec un accord mets vin délicieux (avec une mention spéciale pour la vielle prune magique!). Les chambres sont très agréables, propres et confortables. Anne et Thomas nous accueillent chez eux avec passion et gentillesse, je recommande très chaleureusement!

Une expérience, un concept, un cadre, un personnage..... Tout est très original La cuisine et les vins sont fantastiques. Une déclinaison de plats parfaitement accordés avec les vins. La déco est travaillée et apaisante. Ils nous accueillent chez eux, autour d eux. On les regarde cuisiner et préparer les plats, tout est parfaitement organisé. Le chef est sûr de ses produits, de ses producteurs, de son concept. Un superbe moment en petit comité.

Un très bon accueil dès notre arrivée, une chambre confortable, agréable, naturelle, pleine de charme, la piscine est la bienvenue pour se détendre dans un petit coin discret, une table FA-BU-LEU-SE, avec une richesse du terroir local, les papilles sont en effervescence ! Le tout orchestré avec harmonie entre Anne et Thomas. Bravo pour la sélection des vins. Merci beaucoup à tous les deux pour cette belle parenthèse d’un soir, pour nous avoir fait découvrir les merveilles qui vous entoure, nous reviendrons c’est promis ! Emilie et Matthieu du Gers

Nous avons trouvé la Villa Pinewood grâce aux recommandations d'un compagnon de voyage australien. Un petit établissement familial niché dans les montagnes entouré de pins était à la fois accueillant et relaxant. L'expérience culinaire a été la vedette de la soirée, tout comme la présentation impeccable du chef (Thomas) d'une gamme de plats accompagnés de vins spécialement choisis dans des pays du monde entier. Chaque plat a été préparé avec le plus grand respect et délicatesse. Ce n'était pas seulement un régal pour les yeux, c'était après une bouchée une explosion de saveurs (uniquement d'origine locale) et dont le goût était pour moi très nouveau et excitant. Thomas et Anne sont axés sur la famille et ont été des hôtes parfaits pour une soirée inoubliable de vin et de cuisine française authentique. Je le recommande vivement. (mais vous devez réserver à l'avance, c'est une expérience en petit groupe uniquement)

C'est ma deuxième visite, toujours aussi fin et délicieux, à l'exception de 2 plats que je n'ai pas particulièrement aimés, comparées au autres, les pois chiches et l'ombre. J'avais également beaucoup plus apprécié les choix de vin lors de ma première visite. Bravo

Soiree exceptionnelle , découverte de saveurs , de produits du terroir . Tout est réunis pour que nous passions un moment inoubliable . Thomas et Anne sont généreux et nous font partager leur passion de la bonne table raffinée et des vins exceptionnels . L endroit est unique , dans les pins , un hâvre de paix et de calme . La chambre est delicieusement décorée avec des materiaux nobles . Pour vivre un moment exceptionnel c est l endroit rêvé !!!

LIEU INCONTOURNABLE Un vrai moment de Bonheur autant pour les yeux que pour les Papilles. Anne et Thomas nous accueillent avec simplicité et professionnalisme, ils nous font partager leur passion du terroir en nous proposant des assiettes d'exception avec des produits tarnais sans oublier l'accord vin qui est divin lui aussi ! BRAVO

C'est une expérience unique gustative et visuelle. Produits locals du sud du Tarn à proximité de la villa Pinewood. À noter que ce n'est ni un restaurant ni une table d'hôte, on dîne chez Anne et Thomas!

Week end très agréable dans cette belle villa Pinewood : que du beau, du naturel et du local, bravo à Anne et Thomas pour cette belle rénovation et pour cet accueil chaleureux ! et côté gastronomie, Thomas sait trouver non seulement les accords mets et vin mais aussi les accords mets, plantes, épices et fleur, excellent, le tout dans une ambiance chaleureuse et convivial ! belle réussite et bonne continuation

Bel endroit avec des hôtes agréables, à l'écoute et humains. Le repas a été une belle expérience, pleine de saveurs et de découvertes. Nous avons pu profiter de la suite, un lieu cosy et plein de charme. S'il fallait dire quelque chose pour améliorer le séjour, et cela reste subjectif, ce serait de 'parfaire' l'insonorisation par rapport à la chambre d'à côté et l'ajout d'un miroir en longueur près de la vasque par ex. Nous n'avons pas pu le dire directement (oubli au moment du départ) et c'est notre seul regret.

Très bonne soirée en couple, de nombreuses découvertes gustatives qui ont mis nos papilles en émoi. Comme Thomas explique la provenance des produits, j'ai été bluffé par le terroir local. Le cadre et le concept sont supers, nous nous sommes presque sentis chez des amis, nous aurions aimé échanger un peu plus, mais d'autres convives étaient déjà connues ou avaient déjà entamé les discussions. Un autre fois peut être ! Les vins étaient bons je m'attendais à plus de surprises, et peut être plus locaux.

Chambre , très confortable, spacieuse, calme, bien équipée, literie et linge d'excellente qualité. Que dire du repas : digne d'une étoile, cadre exceptionnel, service impeccable préparé, dressé par un duo bien orchestré, tous les produits sont remarquables. On sent une recherche permanente de la qualité et fraîcheur du produit, pour le bien-être des hôtes. MERCI à Anne et Thomas pour ce moment qui restera inoubliable.

Repas et vins excellent, accueil et présentation des plats tout au long de la soirée très agréable. Bonne ambiance à la fois collective entre les convives mais aussi de façon plus personnelle. Nous pouvons profiter des personnes avec qui nous sommes venus tout en mangeant à la table d’autres convives. Concept très sympa. A refaire avec plaisir !!

Excellent accueil d'Anne et de Thomas, qui ont su faire partager leur parcours ; tous les plats étaient délicieux et l'accompagnement des vins tout à fait parfait. Bonne continuation à vous dans cette nouvelle aventure

EXTRAORDINAIRE !!! Ce lieu est juste magique une déconnexion au calme au milieu de la pinède, les chambres sont décoré avec goût épuré magnifique. Et la cerise sur le gâteau !!! Le restaurant une invitation oeno gastronomique avec Thomas et Anne une mise en scène autour des plats des produits frais de qualité en privilégiant le circuit court ils nous ont transmis l amour du terroir....sans oublier le vin les meilleurs pépites....nous partageons le repas autour d une table à la japonnaise ....nous échangeons avec les autres convives...Je recommande sans réserve le meilleur !!! Hâte de revenir !!! Merci

La villa Pinewood a permis à Thomas Cabrol de progresser par rapport au winebar no 5. Plus d'espace pour préparer les plats devant les clients, plus de temps pour les clients, une sale bien plus chaleureuse et confortable. La cuisine est très originale et fait une belle part aux légumes et herbes fraîches. Nous avons passé une excellente soirée et fait de belles découvertes gastronomique majoritairement à base de produits locaux de très haute qualité. Les vins proposés sont très intéressants et originaux.Peut-être un peu moins bien présentés qu'au No 5 mais la présentation des vins reste bien meilleure que des de nombreux restaurants d'un bon niveau. Le prix est largement justifié.

Le temps fût comme suspendu pendant cette soirée culinaire inoubliable. De la découverte du concept, à la proposition des plats élaborés à partir de produits locaux en passant par un accord mets et vins parfait, nous avons eu l'impression de partir loin, loin, loin... Incontournable ! Bravo à vous deux

La plus belle expérience culinaire et gastronomique qu'il nous ait été donnée de partager avec mon mari ! Habitant à Toulouse mais originaire de Castres, Thomas et Anne nous ont fait (re)découvrir notre terroir au travers des 12 succulentes assiettes qu'il nous ont servis tout au long de la soirée. L'accord avec les vins était aussi extras. Les 2 propriétaires nous ont invité dans leur univers, chez eux, en racontant leur histoire et nous nous sommes régalés du début à la fin avec les autres convives. Une belle expérience sensorielle et humaine. Merci Anne et Thomas et bravo vous avez fait revivre la montagne noire dans mon coeur (et dans mes papilles ;-)

très bel emplacement repas superbe originale unique en son genre à refaire

C’est donc très agréable de trouver quelque chose localement qui sort des sentiers battus ! La nourriture est belle aux yeux et en bouche. Des accords mets-vins du monde entier recherchés et parfaitement assortis. Chaleureux et accueillant, nous reviendrons certainement et le recommanderons à notre famille et à nos amis. Bravo Thomas et Anne, vous avez ici quelque chose de très spécial.

Le summum du plaisir culinaire et oenologique. Tout est bien pensé et fait avec amour à la table d'Anne et Thomas. Le lieu est magnifique, les produits sont respectés et sublimés, les vins sont en parfait accord avec tous les plats. Merci encore pour ce super moment passé en votre compagnie. La chambre où nous avons séjourné durant 3 nuits était également très agréable et confortable, la décoration faite avec goût et la literie excellente.

Les hôtes, les mets, le vin étaient en accord avec ce lieu, cosy et chaleureux. Merci de nous avoir fait apprécier vos plats, par la connaissance, le respect ainsi que l’extrême proximité de vos producteurs. Nous avons eu le plaisir de séjourner une nuit dans une des trois chambre. Parfait. À recommander vivement!

Faire découvrir le magnifique travail d'Anne et Thomas à un vieil ami était un motif très honorable mais surtout un prétexte pour enchanter encore une fois les yeux, les narines et les papilles avec les trésors cachés de la Montagne Noire mis en valeur par une cueillette experte et des combinaisons géniales! Une seule résolution: nous reviendrons pour prolonger cette somptueuse découverte!

Une autre merveilleuse expérience culinaire avec Thomas et Anne à la Villa Pinewood. La cuisine est imaginative et brillamment préparée. Les accords mets et vins étaient parfaits - et la présentation et l'ambiance sont quelque chose que l'on ne trouve pas ailleurs. Merci Villa Pinewood! Heureux d'être vos voisins !

Très belle expérience ! Chambre spacieuse avec beaucoup d’attention sur tous les petits détails qui provoquent un moment merveilleux !... Côté restaurant, cuisine raffiné et très inventive. La sélection de vins dépassait toutes nos attentes. Un moment de volupté dans un écrin de verdure et de calme. Très grand merci et bravo aux hôtes pour leur gentillesse et leur recommandations avisées... A refaire chaque année !

Tout était absolument parfait. Les propriétaires sont très attentionnés, le lieu superbe. Les chambres sont décorées avec beaucoup de goût, les serviettes très douces et la literie de très grande qualité (et produite localement!) Côté cuisine, c’est de loin notre plus belle expérience sensorielle. Les saveurs et textures sont ingénieuses et étonnantes, tout en ayant une approche locavore, avec le souci de faire travailler des producteurs travaillant en permaculture et des éleveurs soucieux du bien-être animal. Côté vin, du bonheur évidemment ! Leur réputation et amour du vin n’est clairement plus à prouver.

Cadre super, chambre raffinée et literie excellente. Mais le clou de cette escapade, c'est dans la salle à manger que cela se passe... dégustation d'une douzaine de petits plats confectionnés à base de produits locaux, un régal pour les papilles. Le concept original de ce repas partagé avec des inconnus, avec les explications d'Anne et Thomas qui nous reçoivent dans leur salle à manger, on sent toute la passion qui les anime. La passion du territoire, la passion des aliments, la passion du vin... merci pour ce moment délicieux et bonne continuation…

Quelle merveilleuse soirée nous avons passée ! Toutes les assiettes sont pleines de finesse et de délicatesse. Quel plaisir de retrouver des produits de la région si bien mis en valeur. Les vins sont divins, et leur présentation est parfaite. Et pour compléter le sans faute, Anne et Thomas sont d'une extrême gentillesse et d'une grande simplicité. N'hésitez pas ; foncez, c'est très très bon.

Quelle découverte !!! Nous nous sentons chanceux d'avoir pu participer au début de cette aventure. Plus qu'un enchantement pour les papilles c'est une expérience humaine incroyable. L'amour du travail bien fait et des bons produits ainsi que la bienveillance et la pédagogie d'Anne et Thomas, font de cette cuisine un lieu unique. L'originalité, les gouts et bien évidemment les accords avec les vins sont brillant et inventif! Nous avons pris plaisir à échanger avec des inconnus en partageant une succession d'oeuvres culinaires et vinicoles. En bref une expérience originale et unique à partager à 14 dans une cuisine aussi unique que ses hôtes ! Allez y les yeux fermés pour repartir émerveillés et reboosté.

Un endroit magique tant par l acceuil que le cadre. La cuisine est extraordinaire et les vins majestueux. Chambre rouge spacieuse et décorée avec gout. Cadre de pins comme un écrin et le concept de dîner tous ensemble autour des chefs est une idée extra qui nous permets de passer un super moment convivial. Top 3 de nos meilleurs resto. Merci