Xaya Restaurant français

Un super restaurant qui mérite une visite. Menu du midi accessible et menu dégustation vraiment remarquable.

Très belle expérience gustative avec le menu découverte ... à l'aveugle. Merci!

Nous avons très bien mangé ce soir chez Xaya ! Le personnel était très serviable et nous a expliqué chaque plat. Et les accords mets et vins étaient fantastiques. Le chef a fait un excellent travail sur les saveurs et la présentation. Le personnel était très attentionné face à notre allergie aux noix et s'est assuré que nous étions à l'aise avec les sélections. Même nos enfants adolescents ont apprécié la plupart des plats !

Restaurant formidable ! Des plats délicieux et surprenant avec des produits frais et locaux. Un service impeccable 👌 et une très belle carte des vins . Il faut absolument y aller vous ne serez pas déçu . Bravo ne changez rien. À bientôt

Accueil et service très agréables. Une belle décoration donnant une ambiance très cosy. Des plats d'une grande finesse. Nous avons passé un excellent moment et ne manquerons pas de revenir nous régaler . C'est une belle découverte que nous recommandons.

Le menu déjeuner Entrée Plat dessert à 28€ est un très bon rapport qualité prix. Un vrai chef qui maîtrise son sujet avec des plats très fins de qualité et savoureux. Produits frais bien évidemment. Une mention spéciale pour les desserts excellents. Ça donne envie de tester le menu dégustation au dîner.

Nous sommes venu pour le menus printemps du restaurant, on s’est régalé ! Produit frais, assemblage de saveurs très intéressant une belle découverte !

Nous avons découvert un restaurant exceptionnel tant par la qualité des plats( en 7 services) que par leur originalité. Très bons vins également. Accueil et service par un personnel avisé.

Que dire de ce lieu exceptionnel, accueil et service parfait, cuisine merveilleuse.

Cet endroit est incroyable ? Le service était incroyable et la nourriture était absolument incroyable. Nous avons pris le repas de 5 plats et étions vraiment rassasiés !

Nous avons aimé l'expérience et la découverte de ce restaurant. Il y a eu quelques petits bémol mais dans l'ensemble c'était très bien. Nous notons le rapport qualité-prix incroyable. Merci à toute l'équipe.

Une belle découverte moi qui aime choisir ce que je mange je me suis laissée porter par un service impeccable, un respect de mes préférences culinaires et une cuisine raffinée. J’ai adoré le chamalow à la fin du repas…

Très belle expérience gustative de l entrée au dessert en passant par l accord met et vin. Une très belle découverte . À bientôt 😉

Repas et moment très agréable Salle très intimiste et chaleureuse Repas fin et très gustatif Je recommande

Une petite merveille de repas Il y a tout , l’accueil, le service et les plats , tout est parfait

Nous sommes venus manger à deux le 14/5/2024. Sans réservation, nous avons été accueillis avec le sourire. Nous avons choisi le menu découverte à 51€ ainsi que les accords mets & vins. Nous avons principalement été attirés par les descriptifs à l'entrée du restaurant : produits locaux, de qualité, respectueux de l'environnement, sélectionnés et travaillés avec soin. Le service était super agréable, la nourriture délicieuse (et la déco très belle également). On sent le talent du chef derrière chaque composition. Petit plus: malgré une arrivée sans réservation, le chef a pu adapter quelques éléments pour une personne mangeant sans gluten. Le rapport qualité prix est incroyable étant donné les produits utilisés et le talent du chef (et de son équipe). Certains ne se rendent malheureusement pas compte de la valeur des bons produits, qui sont ici travaillés avec un savoir-faire incroyable. Bonne continuation à l'équipe et son chef !!

Le menu dégustation en 5 services avec un accord mets vins a été une découverte de saveurs exquises. Tout est pensé et réfléchi avec intelligence et goût. Un excellent moment pour mon épouse et moi.

Une belle expérience culinaire et une belle rencontre avec un restaurateur amoureux de son métier. Chaque plat est commenté avec l’origine de chaque produit, mention spéciale pour la vache de Galice, un vrai régal. Un grand merci pour la petite surprise avec l’excellent fromage, ce très bon vin espagnol de 1995. Bonne continuation.

Excellent restaurant où chaque plat, chaque assiette sont une découverte originale, pleine d'imagination, de maîtrise de la part du chef en cuisine. Les présentations de chaque met sont magnifiques ! 😍 Le service est efficace, rapide, le serveur est à nos petits soins, grand merci à lui ! Seul bémol et encore c'est réellement un tout petit bémol : 🤏 L'ambiance semblait légèrement tendue entre le serveur et le sommelier et nous le ressentions.. Un petit effort également à faire concernant la décoration serait un vrai plus car ce restaurant le mérite et restera dans ma mémoire par sa qualité dans les assiettes ! Encore un grand merci au chef pour cette soirée gourmande, un réel délice..😋 👌 ⭐⭐⭐⭐⭐

La cuisine est parfaite, très belle présentation, service rapide pour une cuisine gastronomique.

Menu du marché très bon et soigné, prix contenus, nous sommes à Saint Jean de Luz quand même ! Une très bonne adresse.

Très belle expérience gustative. L'association des saveurs fait littéralement voyager. Formule en 4 services est une belle découverte. Le chef laisse exprimer son langage culinaire dans l'assiette.

Menus dégustation en 5 plats. Service très long (2 h 30), laissant à désirer, avec de nombreuses fautes de gout. Cuisine correcte, sans plus. Il paraît qu’un cuisinier s’est blessé quelques jours auparavant, il s’agirait d’ajuster le nombre de convives aux ressources disponibles

Une très belle expérience culinaire Des plats délicieux un restaurateur passionné par son métier et passionnant dans les explications apportées aux clients À découvrir sans hésitation

Nous avons eu un bon dîner, la nourriture et le vin étaient délicieux et très créatifs. J'ai informé le restaurant au préalable de l'existence d'un végétarien parmi nous. Nous avons donc reconfirmé à notre arrivée. Tout semblait être un fardeau, ce qui était surprenant car ils se débrouillaient très bien avec l'option végétarienne. C'est juste dommage que le serveur nous ait fait sentir mal d'être végétariens.

Nous avons découvert le restaurant le jour du confinement en 2020. Depuis cette date, dès que nous sommes sur St Jean de Luz nous nous y rendons et chaque passage est un véritable ravissement. Merci à vous pour les découvertes culinaires que nous faisons et les merveilleux moments que nous passons.

Un repas sublime, un chef qui ose se promener parmi les gouts et les textures, de belles surprises, notamment la morille farcie au St Pierre, magnifique 🤩 Je recommande cette table

Déçu par le rapport qualité prix de ce restaurant. Menu en 3 temps à 51 euros. Nous avons été surpris de ne pas pouvoir choisir nos plats mais cela a été annoncé par le serveur en debut de repas. Cependant le menu que nous avons eu ne correspond pas au menu affiché à l'entrée. La cuisson des aliments est très bien maîtrisée mais c'était à peu près tout. Les saveurs ne nous ont pas du tout bluffé. Pour le prix, nous avons été unanimement déçus. Sans compter qu'il y a eu un raté au dessert : nous avions demandé un menu sans sel pour cause d'hypertension et le dessert aux 3 chocolats (qui ne correspond pas au menu affiché) était plein de fleur de sel ! Et la proposition de simplement remplacer ce dessert s'est de plus fait pas mal attendre... Bref, grosse déception : l'expérience ne correspondait pas du tout à nos attentes

Cuisine avec de bonnes saveurs mais peu lisible Que mange t on ? Et les 2 serveurs donnent des infos différentes sur le contenu des plats Quantités trop limitées. Le dessert reste toutefois une belle experience. Difficile de parler de gastronomie. Mauvais rapport qualité prix

Excellent ! Nous étions déjà venu une fois il y a quelques mois et nous avons été une nouvelle fois surpris ! Des plats variés, fins et excellents. Nous reviendrons. Nous avons mis 4 étoiles pour l’ambiance simplement car nous étions un peu prêts des autres tables mais rien de grave. Merci et à bientôt

Une superbe adresse au cœur de Saint Jean de Luz. Tout est réuni pour y passer un agréable dîner.

Service efficace mais peu agreable. Lieu sombre et triste. Saveurs mais ensemble decevant. Vin bon. Keftas un peu seches. Surpris par les 10 € de caution par personne pour resa. Jamais vu avant. Derangeant.

Très bon accueil et cuisine raffinée.Nous avons passé une très agréable soirée

Cuisine recherchee et delicieuse. Saint Pierre trop cuit dommage. Ambiance chaleureuse et service agréable.

XAYA est une expérience avec un repas. Ils m'ont gentiment fait asseoir, seul, dans la salle Afrique. Comment dire cela, l'expérience XAYA vous fait sentir aimé. Le repas est une œuvre d'art, les saveurs vous font vous arrêter et réfléchir, qu'est-ce que c'est ? C'est délicieux. Cela vous fait vivre l’instant présent. Les petits détails, les fleurs jaunes dans la salade. Le personnel vise à ce que vous appréciiez, lorsque vous les remerciez, vous pouvez voir qu'ils sont fiers de ce qu'ils font.

Super expérience! Repas délicieux avec des associations de saveurs très réussies. Bravo au chef!

Un ravissement ! Nous avons passé un très bon moment et chaque plat était une découverte et nous ravissait les papilles. Le service était chaleureux et décontracté.

Un personnel de salle très agréable et professionnel. Un menu du marché sympa et d'un bon rapport qualité prix. Je serai ravi de revenir si l'occasion se présente.

Très belle découverte, une cuisine raffinée, un cadre très cosy et un personnel aux petits soins. Des plats exceptionnels avec des saveurs incroyables. Un dessert au chocolat a se damner. A refaire au plus vite. Merci

Un déjeuner fort délicieux . Un lieu intimiste et cosy où l'on se sent bien. On s est regalé . Merci pour ce bon moment culinaire

Délicieux, très bon rapport qualité prix. Belle cuisine et originalité

Nous avons dîné dans cet excellent restaurant il y a quelques semaines. Nous avons pris le menu dégustation que nous recommandons vivement. La qualité des produits est excellente, ils sont frais, et la présentation des plats est raffinée. Vous avez su faire frémir nos papilles! Nos compliments au chef. Les serveurs sont agréables et sympathiques. Nous avons passé un excellent moment, le cadre est vraiment super, nous avons eu l'impression de voyager. Nous vous recommandons ce restaurant qui est une pépite dans les rues de saint Jean de Luz.

2eme passage dans ce petit restaurant, avec toujours autant d'émerveillement devant une cuisine inventive et délicieuse. Et le service est au top!

Les plats sont évidemment bien préparés. Le service était attentionné. Quelques plats manquaient parfois de « goûts » et  « d’émerveillement » mais c’est évidemment personnel. Une adresse à faire sur Saint Jean de Luz.

Nous avons pris l'accord mets et vins en 7 services et c'était vraiment délicieux. Vous serez très bien accueillis et conseillés. Nous avons passé une excellente soirée ! Merci à toute l'équipe :)

Accueil très chaleureux. Les vins en parfaite adéquation avec les plats. Très belle découverte. Nous reviendrons

Nous avons apprécié le menu dégustation. Le service était impeccable. Nous reviendrons.

Très déçue par le dîner découverte gastronomique. Le plat était composé d'un morceau de poisson placé grossièrement dans l'assiette, avec des haricots rouges... On parle quand même d'un menu découverte à 51e/pers. . L'entrée par contre était originale, c'était le mieux ! pour le dessert, c'était dommage aussi car la glace était hyper amère, avec de la crème pâtissière vanille et des mini financiers. A 150e la table, on est bien sûr du : rentabilité > qualité/originalité, nous ne reviendrons pas. Pour vous repondre, ce commentaire n'a pas pour but d'être méchant, je ne SUIS PAS RESTAURATRICE, ou de critiquer l'établissement, mais juste de refléter ma propre incompréhension face au prix pour ce menu. Le service et l'ambiance étaient agréables, de ce côté là rien a dire.

Menu en 5 temps : de très belle découverte ! De l'amuse-bouches au dessert... Miam ! Très belle découverte. Une équipe attentionnée, soucieuse de respecter les allergies et gout de chacun, même si parfois le service est un poil long. On a beaucoup aimé le principe de ne pas savoir ce qu'on allait manger. Merci pour nos 2 ans de mariage on ne pouvais pas choisir mieux 👌🏻

Super accueil chaleureux, cuisine excellente et raffinée, ambiance cocooning. Nous recommandons ce restaurant sans hésiter et nous y reviendrons.

Nous y sommes allé avec ma femme recement, même après avoir mangé aux meilleures adresses de St Jean de Luz, selon moi ce restaurant se pose sans efforts tout en haut de la liste. Nous avons choisi la formule en 7 services et avons pu goûter aux plats tous plus délicieux et ingénieux les uns que les autres, réalisés avec les arrivages du jour. Les mélanges de saveurs et de textures montrent la maitrise et la passion du chef et de son équipe, les serveurs eux sont souriants, efficaces, bref, très pros. Un grand merci à toute l'équipe du restaurant, nous reviendrons sans aucun doutes!

Déçu au vu du prix payé pour 3 plats. Les plats n'étaient pas à la hauteur d'un restaurant gastronomique. Ni le service. Vous êtes ici dans un restaurant où le chef fait ce qu'il veut et les clients s'adaptent. Pour nous aider à choisir entre le menu 3 plats et 5 plats (qui ont peut de différence de prix) nous avons donc demandé quel était l'entrée du 3 plats, on nous a répondu une terrine de foie gras. Super, nous prenons donc ce menu. Résultat nous avons eu des raviolis de viande. Le chef a changé au dernier moment. De plus je n'ai pas trouvé les plats très équilibrés au niveau des saveurs.

Top! Que ce soit le cadre, l'accueil, l'amabilité du personnel ou la qualité des mets, tout était parfait et nous vous remercions de ce bon moment passé dans votre établissement

Concept original: les plats ne sont pas annoncés lors de la présentation des menus, et pour un même menu les plats peuvent différer entre les différentes tables. La surprise est donc totale, c’est le chef qui décide ici. Pour notre part nous avons pris le menu dégustation, c était bon mais sans tomber par terre pour un restaurant qui se veut gastronomique. Peut être que d autres tables sont mieux tombées.

Un moment suspendu ! Le Xaya ne peine pas de mine depuis dehors mais une fois rentrés vous serez séduits par son ambiance à la fois chaleureuse et authentique et relativement moderne et chic. Quelques tables vous attendent le soir pour un menu gastronomique en 3, 5 ou 7 temps dont vous ne savez rien : Surprise ! Les chefs décident pour vous, avec leur cuisine du marché, des plats tout aussi savoureux les uns que les autres qui vous seront servis. Et vous savez quoi ? C'est un régal absolu ! 🙏🏼 Même les mets pour lesquels nous pouvions être dubitatifs (exemple : boudin noir, anguille) nous ont totalement séduits ! Bref, si vous voulez connaître l'expérience d'un gastronomique tel qu'on l'entend. Le Xaya est fait pour vous ! Merci également à la bienveillance des équipes en service et à leur convivialité, nous reviendrons !

C’est la seconde fois que nous venons nous avons apprécié l’accueil du propriétaire, la cuisine du chef nous y reviendrons avec plaisir.

Meilleur que certains restaurant 1 étoile ! Juste petit bémol nous étions très proche des autres tables de deux, sinon tout était parfait ! Je recommande, rapport qualité / prix idéale !

Une grande table ! Un accueil chaleureux, un très joli cadre ! L hospitalité basque est légendaire vous la trouverez ici ! Un client basque en train de devenir un habitué !

très bonne adresse et très bon rapport qualité/prix pour le déjeuner avec des produits locaux : je recommande

En prenant le menu du marché, c’était très bon mais il manquait un peu de quantité par rapport au prix. Sinon une très belle décoration et du personnel très agréable.

La cuisine est exceptionnel pour le rapport qualité prix. Les service était très bien avec une excellente connaissance des produits.

Un déjeuner du marché qui a ravi nos yeux et nos papilles :) Merci pour ce très bon moment entre copines ! A refaire très vite

La cuisine est intéressante : le chef s applique dans le mélange des saveurs (terre-mer par exemple) une bonne expérience gastronomique dans un décor de montagne assez dépaysant pour l’emplacement Service esprit « familial »

Lieu cosy, cuisine raffinée, personnel accueillant et souriant. Une très belle découverte ! N’hésitez pas un instant à pousser la porte de ce lieu unique au cœur de St Jean. Excellent rapport qualité prix

Un restaurant très cosy, très chaleureux et intimiste. La cuisine ? Excellente une équipe qui nous a proposé d'excellents plats raffinés et très bien maîtrisés. Le service tout aussi parfait. Les prix sont très corrects. LE RESTAURANT à réserver à Saint Jean de Luz.

Première fois pour mon conjoint et moi dans un restaurant gastronomique. Sublime de l'entrée au dessert ( dîner menu découverte) vins en accord parfait pour chaque assiettes. Personnel très accueillant et le cadre très cosy. Nous reviendrons avec grand plaisir !

Très belle découverte pour la Saint Valentin. Le menu avec l'accord mets et vin était très bien équilibré. Le service à été irréprochable. Félicitations au chef et à toute son équipe

Un petit bémol pour le service, c'est dommage car la cuisine est excellente digne d'un gastronomique mais hier soir le service était vraiment très long...

Des plats exquis et avec des présentations originales. Très bon accueil également.

Très agréable moment, nous nous sommes régalé.

Excellent dîner, original dans les saveurs et présentation raffinée. Service impeccable. Félicitations... Ambiance agréable mais fraîche en température. Les guirlandes plastiques sont poussiéreuses, pas très indiquées dans un restaurant.

Restaurant très sympathique. Personnel à l'écoute, dynamique. Très bonne cuisine. Adresse à conserver.

Un lieu un peu confidentiel qui mérite de ne pas le rester ! Une cuisine inventive , surprenante , précise et très goûteuse , de haute volée de l'entrée au dessert . Service et accords des vins impeccables ! Supporte de plus prestigieuses comparaisons ! Michelin trop distrait à son égard !

En quelques mots, excellent repas, services au top, un restaurant comme on en voudrais plus. Dès notre arrivée, nous sommes pris dans cette ambiance zen cocooning, un bien agréable moment à renouveler Dès que possible. Merci à toute l'équipe

Excellent, le menu du marché de midi était équilibré, surprenant et goûteux, très bon rapport qualité prix Je recommande !

Une excellente découverte. Un accueil, un service irréprochable et que dire des plats juste ouf... bravo pour cette cuisine de haute volée et votre état d'esprit. Une mention particulière pour les accords mets et vins qui nous ont bluffé !! Encore bravo et à bientôt !!!

Accord parfait mets et vins. Une expérience culinaire originale où le chef nous régale d'une façon exceptionnelle. On atteint des sommets. A quand l'étoile ? Merci pour ce super moment.

Très bon rapport qualité-prix avec un menu le midi à 25 euros (entré/plat/dessert). Tout est fait maison et les plats sont soignés. Je recommande

Super expérience culinaire dans un cadre sympathique quoique un peu sombre (c'est une cave comme le nom du restaurant l'indique). La pièce de côte de bœuf (blonde de Galice) est tout simplement extraordinaire. Le jambon Kintoa également. A recommander absolument. Très bon accueil

J ai rarement mangé d aussi bons plats a ce prix. Le chef est un vrai pro. L accueil est très agréable et le service parfait. J y retournerai avec grand plaisir ! Vraiment je recommande

De l'accueil au service et surtout la cuisine tout est magique, merci pour cette belle dégustation et merci pour votre professionnalisme.

Dîner en 3 services avec accord des vins, cuisine raffinée avec tellement de Goût, 1 délice. Les vins très bien présentés s'accordaient parfaitement. Merci beaucoup pour cette soirée

De l'entrée au dessert, tout a été parfait... Tous les sens sont en éveil, chaque plat est une œuvre d'art, du visuel aux textures, le chef nous fait voyager gustativement et les saveurs subtiles se dévoilent en harmonie. Il respecte et sublime le produit. Ajouter à cela, l'accueil très chaleureux et une serveuse aux petits soins. Une seule envie, revenir chez Xaya. La formule déjeuner à 25€ m'a ravie.

Malheureusement, une Grande deception!! Femmes enceintes... J'éviterai fortement ! On n'a pas aimé la nourriture/menu du jour. Et pour finir, ils demandent un prix plus élevé quand on a demandé de payer avec des chèques vacances afin de pour couvrir leur commission... 1er établissement et 1er fois que cela m'arrive depuis plus de 10 ans d' utilisation des chèques vacances. Merci, mais on ne retournera pas ni on ne vous conseillerons à personne.

Très satisfait de ce bon repas dominical Ambiance chaleureuse, un repas du marché très qualitatif et peu onéreux pour la qualité des produits et une très bonne présentation. A refaire sans hésiter

Une des meilleures expériences culinaires de ma vie. Nous avons passé un excellent moment en couple. Le service était impeccable, le cadre est très agréable, avec les lumières tamisées et l'insonorisation qui est excellente. Il y a une atmosphère discrète qui rend le lieu intime et chaleureux. Niveau cuisine, nous avons adoré tous les plats (nous avons choisi le 3 service), c'était un voyage culinaire parfaitement dosé entre une cuisine classique raffinée et des nouveautés gustatives pour nous faire découvrir de nouvelles choses. Les accords vin-plats étaient parfaits. C'est certain qu'on ne ferait pas ça tous les jours en raison du budget (nous en avons eu pour 150€), mais pour une occasion spéciale, ça les vaut largement. Merci au personnel qui était très aimable.

Nous avons passé une excellente soirée dans votre établissement. Deco très sympa, le repas en 7 plats nous a ravi tant sur les mets les accompagnements et les associations de goûts Merci à toute votre équipe et à bientôt c est sûr !

Pour le réveillon 24. décembre nous avons passé une soirée magnifique avec un repas excellent , très recherché et des vins fantastiques. Le cadre très joli et le personnel très aimable très professionnel et le chef très attentionné . C’était une belle soirée , MERCI .

Dommage de devoir attendre l’arrivée de tous les clients pour démarrer le service. Deux coupes de champagne seules sur la table ! Personnel et service parfaits Œnologie à des prix corrects Bien qu’avertis par la lecture du menu en 7 plats, les portions sont très minimalistes ne permettant pas, parfois, d’apprécier la qualité des produits qui sont bien cuisinés. Cette rationalité est-elle budgétaire commandée par le propriétaire ??? Nous ne connaissons pas au Pays Basque de telles demi- portions dans la gastronomie !!

Déjeuner en famille. Deuxième fois dans ce restaurant. Cuisine très raffinée, esthétique et succulente. Nous avons pris le menu à 49€, rien à dire, sans faute de l'entrée au dessert.

Superbe expérience. Nous avons découvert de nouvelles saveurs, toutes excellentes et certaines surprenantes. Service irréprochable. Nous vous conseillons les yeux fermés ce restaurant.

Tout parfait : maitrise technique , choix des produits sans complication excessive , accueil prévenant . On sent les gens passionnés par leur ouvrage . L'étoile devrait venir ?

Restaurant choisi pour fêter nos 28 ans d’amour et quel choix extraordinaire ! Tout était parfait, chaque plat, le cadre, le service… que dire sinon MERCI ! Nous repartons pour 28 ans….

Le Xaya est pour nous une belle découverte depuis plusieurs années. Au réveillon 2023 nous avons passé une très bonne soirée. Plats aux saveurs remarquables, félicitations au chef, accompagnés d'excellents vins. Personnels très accueillant, compétent et disponible.

Nous y avons passer le réveillon du nouvel an. Le restaurant est très chaleureux on s’y sent comme à la maison, et on y restait bien encore après y avoir dîner. L’accueil, le service et les cuisiniers forment une équipe soudée ou rien n’est laissé au hasard. J’ai pu observé durant le repas les cuisiniers qui s’affairaient et seul les bruits des casseroles et autres poêles sont arrivés à mes oreilles. C’est une mécanique très bien huilée ou les règles d’hygiène ne souffrent d’aucune critique. Une attention particulière est portée à la présentation des plats qui se suivent avec une bonne chronologie. L’ensemble du menu proposé était harmonieux alliant les saveurs de la mer et de la forêt, nous avons apprécié chaque plat. Merci à toute l’équipe pour ce bon moment, nous y retournerons.

Nous avons choisis le menu en 5 temps....j'aurais mis 5 étoiles mais la viande ( lièvre avec 1 sauce très très marquée) était 1 pari trop osé pour satisfaire mes papilles. Nous avons l'habitude des menus découvertes et on adore mais là dommage ..ceci dit tout le reste était parfait et délicieux Bien cordialement

Bonjour Meilleurs vœux pour cette nouvelle année 2024. Avons eu un repas d'exception pour le diner du réveillon. Le cadre et le service étaient impeccables, la gentillesse de la serveuse nous a permis de rencontrer le chef et nous le remercions pour sa gentillesse d'être venu nous trouver après son service pour partager cette passion qu'il a en lui. Nous lui souhaitons d'aller très loin et très haut car il le mérite. Merci encore pour votre établissement de cette belle soirée. Cathy, Didier, Valérie et Pascal

Très belle découverte. Produits de très grande qualité. Accueil, explications des mets et des vins. Que du bonheur !! Merci à toute l équipe pour cet agréable moment. Nous reviendrons avec un grand plaisir. Belle année à toute l'équipe.

Un accueil si agréable et si souriant, un menu découverte avec accord mets et vins exquis et de grande qualité, tout en finesse, et surtout toutes les explications qui allaient avec. Toute l équipe prend bien soin de vous jusqu'à la fin. Nous avons adoré et nous remercions sincèrement le chef, la jeune femme qui s est si bien occupée de nous et tout le personnel pour son professionnalisme. A très bientôt, en attendant, prenez soin de vous et bon repos prochainement 🥰

Cuisine originale et très goûteuse. Produits locaux de qualité. Nous conseillons de prendre sans hésiter l'accord mets-vins même si nous aurions aimé avoir un vin pour le fromage. Un bémol : service trop long à partir du milieu du repas.

Tout est parfait, lieu très agréable, plats très harmonieux proposant des goûts néanmoins surprenants, service attentionné. Nous avons passé une excellente soirée, tout en douceur.

Accueil très sympathique dans une salle chaleureuse, personnel professionnel et courtois, cette soirée de 25 décembre commence très bien ! Menu dégustation ( pour notre part : Cinq plat ) largement a la hauteur de notre attente et d'un rapport qualité/prix plus que satisfaisant !! Une cuisine gastronomique aux saveurs équilibrées qui permets de passer un excellent moment ( près de 2h avec enfant qui se régale autant que les adultes ). Cuisine apparente (parceque d'hygiène irréprochable....) , nous nous permettons de remercier les cuisiniers.....qui prennent le temps de discuter en quittant leurs services !! Encaissement a la sortie auprès d'un patron (de restaurant) qui en est vraiment un !!! Merci à eux pour cette fin de réveillon digne de ce nom.

Testé pour repas de Noël. Cuisine raffinée, avec un mélange de saveurs et de découvertes gustatives. Proportions suffisantes pour un repas léger et agréable. Ingrédients frais local et de saisons. On recommande.

Une cuisine recherchée et raffinée, bien travaillée, riche en ingrédients nobles, une explosion de saveurs. L’accueil est convivial et le service nourrit de sympathie. Merci pour ce menu de Noël 2023.

Pas eu le plaisir de goûter, mais un accueil ignoble j espère que le père Noël vous aura porté un peu de gentillesse !!!!jamais été reçu de telle sorte dans aucun autre restaurant, loin d être digne d un grand chef .......

Très bonne cuisine, petit bémol au moment de l'addition.... On vous propose à l'arrivée de l'eau plate ou gazeuse et vous prenez l'eau plate celle-ci vous est facturée 5€50. J'ai toujours commandé de l'eau plate à 0€. Mais peut-être n'ai je pas été assez attentive au moment de la question. Attention au café l'express 3€ pas de problème sauf que si vous demandez un allongé 3€50! Apparemment parce que la tasse est plus grande ! Tout cela est symbolique et n'enlève en rien la qualité des plats simplement on a l'impression d'être pris pour autre chose que des clients venant apprécier le travail d'un chef. Bonjour, ayant lu votre réponse, à laquelle je m'attendais, je vois que vous n'avez pas bien compris. Je ne vous parle pas de tarif élevé pour le café mais de différence entre un expresso et un long ! À moins que vous ne l'allongiez avec de l'eau minérale..... Cela étant j'ai la grande chance de ne pas regarder les prix lorsque j'ai envie de goûter la cuisine d'un chef comme le vôtre. C'est votre choix de faire un menu à 25 € le dimanche et c'est très bien. Bonne continuation à vous.

Réservation de dernière minute et une très belle découverte ! Lieu sobre et raffiné. Menu Dégustation surprenant et délicieux. Bravo à toute l'équipe en cuisine pour ces saveurs et cette originalité. Nous reviendrons :)

Raffiné et délicat Ambiance et service chaleureux

Nous regrettons l'absence de mises en bouche au cours de menu dégustation en 5 services dont un était composé de 3 lamelles de fromages et 3 demi feuilles de salade. Celles de l'apéritif sont arrivées un bon moment après la fin des verres. Quant à celles du café, après avoir attendu 5 minutes, nous avons fini par le boire tiède et les 2 petites mignardises sont arrivées encore 5 bonnes minutes après. En résumé, beaucoup trop cher pour ce que nous avons mangé.

Nous avons passé un très bon moment. Nous avons pris le menu dégustation et l'accord mets-vin (super rapport qualité prix). Tout etait délicieux et le service au top. L'ambiance du resto est cosy, avec des tables pas trop proches les unes des autres ce qui est appreciable!

Un très bon moment avec une cuisine excellente, un service au top Un endroit incontournable pour les amoureux de la gastronomie.

C'était parfait. Ils ont su s'adapter à nôtre demande de repas sans produits de la mer, sans aucune fautes. Bravo à toutes l'équipes et surtout n'hésitez pas à franchir cette porte. La cave est exceptionnelle et très bien conseillé. Merci encore et à bientôt !

Excellent ! Un restaurant à ne pas louper ! Cadre sympa, serveuses adorables et compétentes ! Menu incroyable ! Vraiment délicieux et travaillé ! Beaucoup de goût ! Je recommande 100 fois et compte bien y retourner dès que possible !

Belle expérience : qualité des produits ..justesse des cuissons .. le chipiron au top ;les St Jacques parfaitement cuites ; le lièvre à la royale très goûteux.. pistes d’améliorations : les plats du menu sont copieux.. les quantités peuvent être diminuées (nous avons shunté le fromage) ; le foie poêlé n’est à mon avis pas utile sur le lièvre.. il est suffisamment goûteux sans..par contre les lamelles de cèpes apportent un plus de fraîcheur sur ce plat ; service un poil long …mais très sympa ; carte des vins intéressantes avec de jolis noms ! dessert très fort en café.. bref, pour nous, une belle découverte à renouveler

Très très bonne expérience ! Nous y sommes allés pour l'anniversaire de mon conjoint, et tout était super ! Même si un plat ne nous plaisais pas, les équipes ont su rebondir et nous on apporté un plat (pas à la carte) en remplacement. Je recommande vraiment ! Mention spéciale pour tous les desserts : une tuerie !!

Menu 5 plats accord mets et vins un régal des papilles ....une surprise à chaque assiette La serveuse très professionnelle Seul petit bémol la promiscuité des tables Cependant ne nous empêchant pas de passer une soirée agréable

Agréables surprises gustatives tout au long du dîner en 5 services avec l’accord mets et vins. Avec des serveuses au contact agréable, attentionnées tout en sachant rester discrètes. La salle nous mets dans une ambiance chaleureuse et feutrée. Petit B-mol pour l’homme au comptoir qui était sur son ordinateur toute la soirée et qui faisait des aller-retour à l’extérieur, laissant entrer un courant d’air frais.

Une première dans ce restaurant qui sera suivie d'autres visites. Nous avons eu un repas remarquable par sa qualité . Service excellent. Je recommande

Malgré un joli service et la gentillesse du personnel, nous avons été déçu par les plats proposés. Légumes absents ou quasi inexistants sur le pressé de lieu jaune fade à la spiruline; une boulette de boeuf très sèche dans la raviole agrémentée de sauce foie gras !; un dessert à la poire qui manquait de goût de poire.... Dommage....

Nous sommes venus à l'occasion d'un anniversaire et avons choisi le menu 5 services. La cuisine est excellente et raffinée MAIS .... J'ai choisi l'accompagnement des vins avec les mets. L'apéritif nous a déçu particulièrement il n'est pas compréhensif qu'un restaurant fasse le choix de faire une coupe de champagne de 10 cl.....si il y avait 10 cl...Quand on choisi un gastro ce n'est pas pour économiser 3€ sur une coupe de champagne mais pour se faire plaisir. Également déçu pour un américano révisité sans que ce soit précisé et qui finalement ne ressemble en rien a un américano. Aussi nous avons du demander du pain à 4 reprises tellement la panière est minuscule. Conclusion, un endroit à connaître pour sa cuisine.

Cuisine bonne et originale, bémol, c'est assez long et les plats mériteraient d'être un peu plus chauds

Dégustation 5 plats : une délicieuse decouverte. L'accord avec les vins est parfait. Menu proposant une explosion de saveur du début à la fin. Petit plus, une présentation précise de chaque mets et vin et un service sympathique. Petite déception sur le placement : une table a l'entrée près de la porte... Mais la salle est décorée avec goût : ambiance cosy au sein d'une architecture traditionnelle. Nous vins passé un moment d'exception culinaire ! Nous recommandons !

Dîner, grand moment en couples ,très bon repas ,cuisine de dingue, merci.

Vous avez le menu dégustation complet sans accord mets et vins. La nourriture était très bonne dans l'ensemble, les points forts étant le plat de viande principal et la tempura. Une légère déception était un type de thé aux champignons qui n’avait pas de saveur remarquable et qui finissait par être trop épais pour être facilement bu. J'y retournerais sans hésiter, j'aimerais juste pouvoir parler français pour mieux comprendre le personnel !

Nous avons découvert ce restaurant il y a quelques années avec un excellent souvenir. Nous avons retenté l'expérience dernièrement et ce fut encore une fois une excellente expérience culinaire. Tout est parfait et bien équilibré de l'amuse bouche jusqu'au dessert, en passant par les différents plats. Nous avons prix l'accord met et vin, la aussi découverte et mariage parfait avec le menu. Merci encore pour cet excellent moment

Nous avons pris un menu dégustation en 7 plat excellent, néanmoins nous avons trouvé le service un peu long. Ayant déjà été mangé le midi sans réservation je vous le conseille fortement.

Superbe moment à deux, nous avons apprécié tous les plats, l’effort du service pour nous mettre à l’extérieur. Service agréable mais manque d’entrain de notre serveur

Un délice! Réservation le jour même pour 6 personnes, nous avons pris le menu Le Grand dîner qui était fabuleux! J’ai adoré goûter des saveurs originales. C’est un restaurant très cosy, chaleureux et avec un petit mot du chef à la fin du repas pour combler dans l’expérience.

On a passé un très bon moment dans ce restaurant, ou se mêlent ingrédients terroirs, passion pour la cuisine, justesse des saveurs et ambiance chaleureuse. La décoration est soignée, nous reviendrons avec plaisir.

Nous avons opté pour un dîner dégustation en 5 services à 65 euros avec accord vins et mets (25 euros). Nous sommes sortis du restaurant ravis de notre soirée gustative. Un délice de saveurs. Des produits de qualité avec des accompagnements étudiés (pour exemple le plat de viande : le cochon élevé pendant 23 mois d'un éleveur de la région était une pure merveille). Les vins choisis pour accompagner chaque plat furent une vraie découverte. Chaque association vin/plat proposée était d'une excellente justesse. Merci au chef cuisinier et son équipe, aux serveurs très professionnels et au patron. Restaurant à faire absolument à Saint-Jean-de-Luz.

On vient de tester le menu dégustation (5 plats à l’aveugle) pour le dîner , un régal du début à la fin! Et la cuisine s’affine, elle est subtile et toujours avec des produits locaux irréprochables. Nous sommes des habitués heureux, contents de retrouver Fred et son accueil et son sourire, et la cuisine du chef qui évolue si bien.

Le menu 7 services a été le bonheur absolu. J'oubliais, le service est irréprochable. Merci pour vos compétences.

Un cadre très agréable avec une salle très reposante. Nous avons reçu un accueil chaleureux qui nous a fait plaisir. Une cuisine exceptionnelle, avec une carte réduite qui est synonyme d'un bon repas. Deux formules disponibles, pour un rapport qualité-prix raisonnable. Nous reviendrons, et conseillerons vivement notre entourage de venir passer un bon moment dans cette belle adresse.

Un succulent menu du marché à 25 euros avec de belle saveurs

Un restaurant gastronomique avec des saveurs et des associations surprenante. Une belle découverte. A refaire. Merci pour le plaisir gustatif.

A faire absolument quand on est dans le Pays Basque ! Ce restaurant cosy propose la cuisine et le service d’un étoilé à un prix très-très inférieur. On est toujours ébloui par le raffinement des plats, la richesse des saveurs, la qualité de la présentation de chaque assiette. Dans le cadre du menu dégustation hier, j’ai non seulement mangé un foie gras et un thon délicieux, mais aussi le meilleur est de ris de veau de ma vie. Le service est très attentionné. Les accords mets et vins préparés par le patron sont merveilleux. Le chef est très talentueux. Que du bonheur !

Tout était tellement parfait pour notre petit arrêt dans cette jolie petite ville française ! Le menu dégustation de 5 plats est fortement recommandé. Tous les plats étaient excellents et bien au-dessus du prix de 49 $. Le pain sucré était vraiment exagéré - si délicieux et préparé de manière créative ! MIAM!

Vraiment super déjeuner un bon prix pour St Jean de Luz et magnifique. J’ai pris le menu de jour - le thon takati pour un entrée et le poulpe pour le plat et un café et praliné pour dessert. Délicieux et la présentation très jolie aussi.

Nous avons été très bien accueilli avec un décor charmant et cosy. Très bon service pour un menu 7 services. Un régal on voit que les plats sont de qualités et qu il y a la volonté de faire de la très bonne cuisine avec un échange par le propriétaire pour que tout se passe bien.

Très bon moment passé à l'occasion d'un déjeuner : plats raffinés et frais, belle présentation, ambiance calme dans le restaurant. Le service pourrait être plus chaleureux s'il fallait parfaire l'expérience !

Très bonne adresse ! Une cuisine raffinée, créative et pleine de saveurs pour un budget très accessible le midi. Très très bon rapport qualité/prix. Les enfants sont logés à la même enseigne et cela leur permet de sortir des traditionnels nuggets, etc... pour une découverte culinaire.

Très beau restaurant décoré avec goût. Le patron est agréable et explique bien son menu. Les serveuses sont professionnelles et souriantes. Ambiance délicieuse. Mention spéciale au menu retour du marché à 25€ ! Pour ce prix très abordable, vous degustez des saveurs incroyables avec des produits frais de qualité et régionaux. La présentation dans l'assiette est ravissante pour les yeux. Je suis enchantée d' y être allée👍😃

L'ambiance était bonne et les assiettes aussi. Mais le service n'était pas aussi bon. Lorsque vous avez plusieurs options de plats dans le menu avec des vins, vous vous attendez à ce que les serveurs présentent la nourriture et les vins. Les vins étaient portés à table directement dans des petits verres à vin sans montrer les bouteilles ni rien expliquer après le deuxième passage. De plus, vous êtes à une demi-heure de l'Espagne et le prix par personne était de 100 €. Je m'attendrais à ce que vous puissiez présenter les plats et les vins en anglais ou en espagnol. Résumé : les aspirations Michelin avec un service médiocre

Nous étions dans un petit salon dont nous avons apprécié l’intimité et l’atmosphère. Excellente gastronomie, nous avons découvert de très bons vins. Gentillesse du personnel. Très bonne expérience culinaire. On recommande fortement. Continuez comme ça.

Très agréable surprise en sortant de la rue piétonne. Un tres bon accueil alors que nous n'avions pas réservé. Le restaurant est petit mais la déco est très belle.... mais le meilleur reste la cuisine, les plats sont raffinés. Un délice pour le palais. C'est délicieux ! Merci pour ce bon moment.

Produits frais et de qualité, très bien cuisinés ! Service sympathique et attentionné ! Au menu un excellent tartare de thon, poulpe de roche avec aubergine fumée et courgettes braisées et pour finir un très bon moelleux au chocolat

Menu dégustation hier midi, 49€. Très bonne cuisine, belles saveurs. Le prix est correct au vu des quantités (petites +). Super serveur compétent et à l’écoute! Je recommande a 300% si vous êtes de passage à Saint Jean !

De bons produits pour une cuisine prometteuse, mais décevante sur quelques points à améliorer : l'apéro servi en même temps que l'entrée, le pain coupé un peu trop à l'avance et donc sec, des quantités globalement faibles (voir photos), une assiette avec un morceau de lieu jaune pas du tout de 1er choix (que l'arrête dorsale et pas cuit), .... Mais de bonnes saveurs pour un rapport qualité/prix correct.

Déjeuner excellent au Xaya. Nous sommes venus avec un bébé de deux mois et une poussette, cela n'a posé aucun problème et les serveurs ont été très bienveillants. Le menu à 25 euros est incroyable, produit frais et cuisine originale. Je recommande !

Restaurant très bien placé en coeur de ville. Décoration originale et vraiment superbe. Accueil sympathique. Cuisine simple et excellente. Vin de Loire agréable et très apprécié. Service parfait. Prix tout doux eu égard à la qualité du repas. A recommander pour un déjeuner.

Bravo à toute l’équipe. Merci pour cet agréable moment passé chez vous. Ce fut un festival de saveur. Des œuvres d’art dans l’assiette. Merci aux 3 chefs qui se sont affairés toute la soirée en cuisine pour nous régaler. De l’entrée au dessert ce fut un sans faute. Les crackers au brebis râpé sont un grand délice. Continuez à créer et à nous surprendre. Merci Merci. Les serveurs très avenants et très à l’écoute, c’est très agréable. Merci à Emma et à Teva.

Expérience incroyable. La nourriture délicieuse et le vin local étaient les meilleurs du week-end. Service détendu mais restauration de niveau supérieur !

Accueil cordial , service rapide et précis . Les produits sont de qualité, les cuissons justes et les sauces excellentes. Nous avons pris le menu dégustation en cinq temps, c’était très bon dans l’ensemble néanmoins quelques remarques : - Les quantités sont insuffisantes compte tenu du prix ( sauf le dessert qui était plus généreux - Nous aurions aimé que le homard bleu ne finisse pas en rillettes dans le chou - Très belle cuisson de lotte mais truffe inexistante - L’ensemble du plat avec la poularde était tiède. En conclusion, un très bon restaurant avec un gros potentiel mais quelques déceptions. C’est dommage !

Un très joli restaurant à l'ambiance cosy. Nous avons adhéré que partiellement à la cuisine. Mais le personnel a été à l'écoute de nos remarques et nous avons beaucoup apprécié. N'hésitez pas à vous faire votre propre opinion.

25 euros pour une formule entrée, plat, dessert avec des produits frais et une bonne cuisine faite maison, rien à redire, service impeccable.

Une très belle expérience ! Le menu surprise était délicieux, l'accord mets-vins parfait et nous avons été reçus par un personnel agréable et souriant. Du bonheur !

Une très belle découverte De passage sur Saint Jean de Luz quel plaisir d'avoir découvert cette adresse. Toute l'équipe est très impliquée dans son travail, que ce soit le conseille des vins, l'explication de plats la qualité des mets, l'accueil.. Bref tout y est, une pépite don l'adresse est à conserver bien precieusement

J’y suis allée suite aux avis positifs de ce restaurant. Tout allait très bien jusqu’au moment ou mon père a eu le droit à un petit bout de plastique en plus dans son dessert. Ce n’est pas le point le plus important… Je tiens SÉRIEUSEMENT à signaler que toutes les personnes qui ont pris du thon se sont retrouvés avec une intoxication alimentaire… les uns avec des plaques rouges qui ont surgit 40 min après le repas accompagné d’une grande fatigue, les autres avec une bonne diarrhée qui a duré environ 2jours. Nous étions choqués et déçus d’autant plus que ce restaurant se situe à côté de la mer…

Quelle merveilleuse découverte gourmande...un service chaleureux, une cuisine surprenante, raffinée, accompagnée par des vins adaptés aux plats. Je ne peux que conseiller ce restaurant 💕 Merci à tous (cuisine, service, etc..) pour ce très agréable moment.

Je suis déjà venu plusieurs fois dans ce restaurant et c'est une tuerie ! Le midi, vous avez une formule entrée-plat-dessert délicieux pour 25€. Le soir, il n'y a pas de menu mais de très bons plats à la carte... Xaya est un restaurant unique en son genre 👑 Je recommande son hésiter 👍

Superbe adresse découverte par hasard ! Très belle prestation, du service souriant et dynamique au plat succulent et précis. Un vrai régal pour les papilles !

Super expérience de menu surprise, chaque plat est de la haute cuisine 🎉 J'ai beaucoup apprécié : l'ambiance et le service, mais le dessert le plus ! C'était un chef d'oeuvre !

Très très bon moment. Cuisine de terroir avec des bons produits de la région. Le patron mets tout en œuvre pour vous satisfaire. Et l'explication du menu vous mets en appétit. Tous les plats sont au top. Merci

Nous avons passé une superbe soirée dans ce restaurant. On a pris le menu dégustation avec accord vin. Tout était parfait : les saveurs de la cuisine, le vin choisi par le patron pour chaque plat, le service et l'ambiance de la cave - salle joliment décoré. Nous reviendrons sans hésiter. Merci!

Une belle surprise tout comme leur menu surprise , excellent . Bel endroit , un service parfait . Vous avez réussi à faire manger de l'agneau à une personne qui a horreur de ça, tellement bien préparé que ça en avait pas le goût félicitations. Ne pas hésiter vous ne serez pas déçu , belle adresse .

Un très agréable moment passé dans ce sublime établissement. Tout est au rendez vous. De l'accueil à la qualité du service en passant bien sûr par la qualité extra des plats. Nous avons choisi le menu surprise avec accord mets et vins. Nous avons été ravis de cette belle découverte et nous y reviendrons avec beaucoup de plaisir.

Habitué à fréquenter les restaurants de l’hexagone, je suis resté subjugué par la qualité de la proposition culinaire, le sens de la convivialité et du service au client proposé dans cet établissement. Ne passez pas à côté de ce lieu magique en tout point cela serait une erreur !! Merci au chef et à toute l’équipe en salle 👍👌

Restaurant essayé à l’occasion d’un déjeuner : le menu entrée/plat/dessert à 25 euros permet de profiter d’un repas de très bonne qualité avec une diversité de choix qui permettra à chacun de trouver son bonheur. Possibilité de manger en extérieur.

Excellente expérience culinaire, le personnel était très sympathique et compétent et il est également joliment décoré. Nous avons eu le Grand Diner avec accord mets et vins, tous les plats et le vin étaient exquis. Fortement recommandé si vous recherchez une expérience gastronomique dans la région.

Merci à toute l'équipe Nous avons passé un excellent moment ce lundi de Pâques dans votre établissement. En entrée un gravlax de truite et la suite un gigot d'agneau exceptionnel. Nous reviendrons sans aucun soucis. À conseiller sans modération GUY et BRIGITTE

Une cuisine créative avec des produits frais de très grande qualité. Mention spéciale pour le tartare de langoustines... tout simplement sublime ! <3 L'accueil est chaleureux, le service et les conseils impeccables ! En résumé : une très belle découverte qui nous donne envie de revenir !

Super restaurant bien décoré et cosy Nous avons choisis un menu dégustation en 6 plats, accord mets et vin. De belles découvertes et de belles saveurs de l’apéritif au dessert, allant jusqu’au digestif! Nous sentons bien que l’équipe est aux petits soins des clients dans le choix de chaque ingrédient, rien est laissé au hasard Bref, ce fut un très agréable moment passé entre amies. Je vous recommande donc cette belle adresse !

Restaurant cosy, une ambiance tranquille. Un excellent service. Parfaite maîtrise des cuissons et aissaisonements des plats. Très bon rapport qualité/prix. Enorme coup de coeur pour ce restaurant. Je le recommande fortement. Merci!

Un bon petit restaurant à l'ambiance feutré avec une carte à base produits frais. On sent une cuisine raffinée avec des goûts et des accords justes. L'accueil et le service est impeccable. Très bon restaurant, je recommande pour passer un bon moment gustatif !

Magnifique découverte pour un sublime réveillon de Noël. Assez surprenant comme lieu tout d'abord. L'extérieur ne vous dit pas que ça va être un émerveillement aussi bien pour l'accueil mais aussi pour ce menu de fêtes gastronomique. Une belle ambiance atypique. Un régal tout simplement. Merci pour cet enchantement.

Incontournable ! Pour une découverte gastronomique de la cuisine basque avec des produits locaux et de saison, c’est l’adresse à ne pas rater ! Merci à Teva pour son service impeccable.

Des notes d anis se dégageaient de ce lieu noir lui apportant éclat, le tout reposant sur un lit de risotto crémeux - un régal ! Merci au Xaya

Une vraie belle expérience culinaire ! Nous avons choisi le menu en 3 services surprise (43€/personne) et avons été subjugués par des plats dignes d’un vrai gastro. Tout était parfait, le personnel très agréable, le cadre raffiné et les plats succulents. Comme cela nous a été indiqué, le chef ne reprend pas la carte c’est-à-dire qu’il est inutile de consulter cette dernière pour tenter de deviner ce qui vous sera servi ;-). Nous avons eu un tartare et tataki de canard aux algues et figues en entrée (exceptionnel), suivi d’un thon mi cuit aux courgettes, poivrons et fromage basque en plat. Présentation superbe, harmonie des saveurs, qualité et quantité : une réussite ! Dessert également très savoureux et agréablement léger car très fruité. Seul bémol : une cliente qui s’est permise de vapoter à l’intérieur du restaurant sans que le personnel y trouve à redire, ce qui nous a beaucoup surpris. Un établissement à recommander, nous en garderons un excellent souvenir !!

Un souvenir inoubliable de cette Cave Gourmande. Nous entrons dans un chai (traduction du terme basque xaya). La pièce est chaleureuse et lumineuse. La décoration rappelle une grange fleurie. Nous sommes accueillis avec l'élégance et l'enthousiasme de Frédéric, le gérant de l'établissement, et de Teva, le chef de rang. L'un et l'autre connaissent avec précision et affection les produits et les plats proposés. Quant aux produits servis, que dire ? Comment témoigner au mieux du plaisir, du ravissement, de l'étonnement ressentis ? Les mots choisis respecteront le travail des cuisiniers et expliqueront la qualité, la finesse et la sublimation des produits locaux. Commençons par le plaisir des yeux. Le carpaccio de poulpe est décoré avec sensibilité et finesse. Le tartare au couteau de boeuf et d'huître pochée annonce la gourmandise dans son grand bol et la technicité d'Antoine. Le plat - homard bleu, gnocchis, giroles et tartare des pinces à l'estragon et brugnon des vignes - est coloré, élégant, équilibré et annonce, sans équivoque, la maitrise irréfutable du chef. Le meilleur pour la faim : la mise en bouche ! La douceur et l'équilibre seraient les deux adjectifs qui qualifieraient le mieux le carpaccio de poulpe. La finesse de la découpe du poulpe est contrebalancée par le croquant des légumes et la sauce vierge qui fait ressortir acidité et douceur de l'huile d'olive. Le tartare au couteau est une entrée avec beaucoup de caractère. L'alliance du boeuf et de l'huitre est troublante. Le siphon fumé texture l'insert et contraste le goût. Le moelleux du pain vapeur aux algues adoucit l'ensemble. Enfin, le plat du homard propose une cuisson impeccable de la queue. La chaire est particulièrement tendre. Les gnocchis, d'abord croustillants, fondent dans la bouche. Le tartare des pinces apporte de la fraicheur et met en valeur l'alliance surprenante du homard et du brugnon, à la fois dans le goût et la texture. Les entrées et les plats sont décorés avec des fleurs aromatiques du jardin du chef, récoltées tous les jours. Elles ajoutent de la gaité aux plats et font écho à la décoration du restaurant. Un grand merci à Frédéric et Teva pour leur gentillesse et leur service élégant. Teva maîtrise les cocktails avec adresse et spontanéité. Le travail consciencieux et sans relâche de Frédéric et de son équipe, est une belle promesse d'un repas mémorable. Ce commentaire est élogieux et descriptif car ce restaurant mérite de la reconnaissance et de l'estime. Merci infiniment. QG

Excellente cuisine raffinée avec des produits locaux et des spécialités revisitees. Un grand moment de gastronomie. Le gérant est très sympathique et a su nous conseiller merveilleusement bien concernant nos mets et les vins !! Un délice à saint jean de luz !!

Très bon . mais une attente de plus d'une heure pour le service Et 150€ pour 2 apéro une côte de bœuf et un menu enfant ( pas de vin)🤔 une fois mais pas deux . ❌ ( Pas de photo du dessert car cookies pris sur le comptoir a la caisse ! trop long on partait. )

Mérite d'être connu et reconnu surtout ,un bon accueil par tout le personnel du patron jusqu'à la cuisine en passant par le personnel de salle merci pour tout c'était divin continuez vous avez une bonne route Que dire de toutes ces saveurs découvertes cuisinées par un passionné ça se sent,MERCI MERCI, MERCI.

Un grand merci @restaurantxaya pour ce moment gustatif juste divin. Le goût, le vrai, dans le respect du produit. Tout ce que nous recherchons et que nous aimons. Une belle découverte qui restera dans notre carnet de route pour une prochaine fois. Si vous passez par la côte de St Jean de luz foncez 👍

Cuisine créative et inventive avec des produits frais et de saison. Notre menu : En entrée : rillettes fumées de la criée / Gaspacho du marché / Cécina de Rubia Galega (véritable boeuf de Galice) fait maison (exceptionnel !!). Plat principal : Agneau confit 7 heures et ses légumes rôtis / Merlu de St-Jean-de-Luz. Dessert : Café russe / Thé russe / Crème caramel. Le cadre est très bien organisé, décoré, avec vue sur la cuisine. Toute l'équipe est très accueillante et félicitations au Chef Benjamin Torrezan et à sa brigade. Poursuivez l'excellence ! Une table à ne pas manquer, sans hésitation.

J'ai passé un excellent déjeuner ici avec ma femme et la qualité de la nourriture est incroyable. Il est recommandé de faire une réservation. La présentation des assiettes était excellente et le repas était délicieux. Le restaurant était propre et l'ambiance est chaleureuse. Je recommande ce restaurant pour toutes les occasions, notamment les rendez-vous romantiques.

Très belle surprise. Nous sommes juste de passage ce soir et par hazard nous sommes tombé sur cette belle table. Très bonne entrée de bœuf version asiat un plat bon et pour finir un super pavlova. Après le seul regret est d avoir eu froid.

Nous avons passé un excellent moment au Xaya. Tous les plats de l'entrée au dessert étaient succulents et à base de produits frais et de qualité. Le patron vous parle de sa cuisine : on sent qu'il prend son métier à coeur et qu'il a envie de le faire partager.

Dans une petite rue, une petite façade mais un super bon restaurant! Une équipe de serveur très sympa et aux petits soins. Les plats sont excellent de l'entrée au dessert.

Super découverte que le Xaya Restaurant ! Même si de la rue la salle ne paye pas de mine (on a l'impression de rentrer dans une cave...) Finalement c'est à l'abri des grosses chaleurs que nous avons manger et c'est tant mieux ! Les sourires et la gentillesse des serveurs vous ferons vite oublier le peu de luminosité du restaurant ! Les plats fait maison sont délicieux et le rapport qualité prix imbattables pour un restaurant en bord de mer !

Super plat du jour - 20 € pour entrée, plat, dessert, verre de vin et expresso. Le personnel était très sympathique et la nourriture était incroyable.

Super bon restaurant dans un très joli cadre. Personnel très accueillant. Carte avec spécialités basques très bien cuisiné. Chèque vacances accepte le soir jusque 50 euros . Tres bon moment

Tres agreable surprise. De passage a st jean nous avons decouvert cette belle adresse par hasard , attires par l ardoise annoncant des couteaux . Nous avons pris le menu du marche a 14€ : c etait excellent , tres bien cuisine et tres digeste avant le reveillon. Tres jolie salle decoree avec beaucoup de gout . Service tres agreable . Cela change de tous les pieges a touristes de la ville nous retenons cette adresse !

Superbe restaurant situé dans une petite rue du centre ville. Nous avons déjeuner à l'intérieur du restaurant malgré le beau temps car le cadre est vraiment superbe. Les plats sont copieux et très correct niveau prix. Pour commencer à l'apero je vous conseil la sangria maison qui est parfaitement dosé ! Avec ça nous avons pris deux entrées à partager : Beignets de lotte et planche de charcuterie coupé en fine tranche comme on aimerais les manger à chaque fois ! Pour le plat, je vous recommande fortement la picanha de bœuf. La viande est cuite à la plancha à la perfection, agrémenté de sa sauce à l'ail et Poivron, un vrai délice. Nous n'avions plus faim pour un dessert malheureusement... Un seul reproche à faire, la serveuse n'est pas très agréable. Nous avons limite l'impression de la déranger, elle jure pendant le service. Vraiment dommage car cela ne donne pas une bonne image. Heureusement la bonne humeur du serveur relève le niveau.

Très bon restau avec un bon rapport qualité prix ! On s'y sent comme à la maison ! Je recommande vivement. Et une sangria super bonne en plus 😉

Très agréable, nous avons dîné dehors. Une atmosphère détendue. Nous n’avons pas opté pour le menu car nous préférons parfois avoir un bon plat plutôt que d’en déguster quelques-uns. Nous sommes allés aux offres spéciales du jour, c'était vraiment une bonne décision ! Le foie que nous avons eu au début n’était pas le meilleur que j’ai eu mais il n’était pas mauvais du tout !!

A ne pas manquer. Si vous allez à Saint Jean de Luz. Réserver dans ce restaurant. Accueil chaleureux. Repas découverte à 26 euros: excellent. C est une très bonne idée ce menu, il se fait en trois services et nous permet de goûter en petite quantité ce qu il y a sur la carte au menu. Choix en vin.

Menu dégustation parfaite à 26€. Délicieux plats et desserts. Certaines serveuses semblent un peu crispées mais l'attente n'était pas longue et adaptée à notre rythme.

Sympathique endroit, ambiance et décor en adéquation C’était mieux avant, là pas le choix des accompagnements, les goûts et présentations sont perfectibles, difficile de couper une viande dans une assiette creuse.