Christopher Coutanceau Restaurant gastronomique

Tout est à la hauteur de ce sublime restaurant étoilé Le personnel ainsi l’associé de C.Coutenceau sont à l’écoute Repas découverte en 10 prises Un véritable régal pour les papilles. Décoration du restaurant grandiose À recommander plus plus plus. Nous avons passé un moment délicieux

Nous avons passé une excellente soirée Personnel attentionné Plats soignés et délicats

L'excellence existe, nous l'avons vécue. Le voyage annoncé est au rendez-vous. Le service est parfait, attentionné, discret comme on peut l'attendre pour un établissement de cette qualité. Les plats sont ... je n'ai pas de mots pour qualifier L'excellence des accords : surprise et découverteS sont au rendez-vous. Une table d'exceptionS Une tout grand merci à toute l'équipe

Stage de 3eme réalisé dans le restaurant. Équipe incroyable et cuisine haut de gamme !

Dommage que le chef ne sorte pas de la cuisine Expérience au top l'équipe est au top aussi Très agréable moment

Nous venons de passer un exceptionnel moment chez Christopher Coutanceau. Le repas était absolument merveilleux.On se demande vraiment comment il a pu perdre sa troisième étoile, cela paraît tellement injuste. Le personnel, tant au restaurant qu'à l'hôtel, est d'une très grande gentillesse et toujours à l'écoute. Un endroit magnifique à recommander absolument.

Un immense MERCI au Chef Christopher Coutanceau et à toute son équipe pour cette parenthèse de bonheur et de découvertes culinaires haut en couleur, inoubliables et exceptionnels. Merci à lui pour son talent, son authenticité, sa simplicité, tout simplement un grand Monsieur qui mérite amplement sa réputation et même plus.... Ses équipes sont à son image, talentueuses, chaleureuses, bref des moments exceptionnels gravés dans notre mémoire. Ne changez rien ❗❗

Superbe restaurant. Un dîner à la hauteur de nos attentes. Merci !

Un étoilé qui se concentre sur les produits de la mer. Cuisine élégante, originale et écologique. De belles et bonnes assiettes dans un menu copieux.

Un moment culinaire exquis en plein cœur de l'océan ! Une expérience remarquable à la table gastronomique de Christophe Coutanceau, où les produits marins sont sublimés. La salle, à la fois moderne, offre une vue panoramique sur la plage de la Concurrence, créant ainsi un cadre idyllique pour un tête-à-tête avec l’océan.

Évidemment une très belle expérience. Beaucoup de prétentions qui sont aux rendez-vous. A découvrir si vous aimez ce genre de cuisine : tous les produits de la mer (poissons, crustacés, mollusques, algues) et très élaboré. Bien sûr le tarif est au rendez-vous aussi mais l'expérience vaut le détour pour moi.

Tout etait parfait Un service impeccable Un personnel parfait et aux petits soins Un dîner tout en saveur et en delicatesse Une magnifique découverte

Ici le chef sublime les produits de la mer… cuissons parfaites, originalité … audace… je souligne l’accord mets vins bien pensé et une équipe aux petits soins… dans une ambiance très agréable … on est bien reçu, avec sincérité et bonne humeur. Bravo au duo à la tête de cet établissement … pour achever l’expérience je recommande de séjourner à la Villa Grand Voile … la qualité de l’accueil ne dénote pas … l’expérience du petit déjeuner marin, clos parfaitement l’immersion ….

Belle immersion dans la gastronomie maritime 🤩 le service est parfait, le dressage est remarquable. Il faut profiter d'y aller le midi pour profiter de la vue.

Excellent, raffiné, un service impeccable. Nous avons passé un merveilleux moment.

Exceptionnel, tant les produits, les plats, l'ambiance, le décor et le personnel. Pour nous un souvenir gustatif . Nous y reviendrons.

Sublime restaurant de poissons et autres produits de l'océan. Tout était parfait, de l'accueil au café final. Le menu 8 plats offre des saveurs délicates et originales. Magnifique.

Soirée exceptionnelle, très très haut de gamme pour la cuisine, personnel de salle au plus haut niveau, bravo à toutes et à tous !

Expérience extraordinaire et découverte d’une cuisine juste exceptionnelle. Menu en 10 prises avec une équipe de salle qui sublime les assiettes magnifiques avec un service des plus attentionné. Superbe. Bravo à toute l’équipe 👌⭐️⭐️⭐️👏

Menu 10 plats avec les vins Grandiose Des saveurs la Présentation le service Tout était parfait

Voyage extraordinaire avec le menu en 10 prises. Tous les plats étaient parfaits, avec un très bon accord des vins. Le service en salle était très agréable (Benoit, Arthur et le sommelier moustachu) et nous a parfaitement accompagné dans ce voyage. Le souhait du chef d'utiliser tous les produits de la mer e de limiter les déchets (crevette utilisée dans son ensemble) rend encore plus intéressant ce voyage.

Nous avons passé un excellent moment dans ce magnifique restaurant qui nous plonge tout de suite dans l'ambiance marine. De l'entrée au dessert nous voyageons en mer avec le chef. Nous avons particulièrement apprécié le service très professionnel et agréable. Les plats sont tous plus beaux les uns que les autres et pleins de surprise, mention spéciale aux jus de viande littéralement délicieux. Nous ne regrettons pas d'avoir fait le voyage !

Cuisine cadre service sont dignes d un 3 étoiles. Vraie créativité du chef qui sublime tout ce qu il prépare. Bravo Et clin d œil à Benoît Jean louis sevin

Inventif et artistique, étoiles d Or ! Nous aurions apprécié le passage de m Coutanceau en salle. Formidable dîner !

Toute l'équipe du restaurant Coutanceau vous accompagne tout au long d'un formidable voyage en mer. Tout commence par une mise en bouche qui vous donne le ton du périple qui vous attends.... Tout est parfait, une cuisine extraordinaire, un service irréprochable. Une expérience partagée entre amis qui se souviendront longtemps de cette escale à la Rochelle.

vue sur océan imprenable, carte des vins , plutôt dictionnaire des vins pléthorique, service discret mais empathique , le Pithiviers de st-Jacques est une œuvre d'art , un Grand Chef.

Nos enfants nous ont offert ce magnifique cadeau ; pas forcément habitués des restaurants étoilés mais quel voyage avec les huit plats d exception et nous avons voyagé toute la balade en mer ! Je remercie l ensemble des intervenants cela restera un moment enchanteur et très émouvant.

Service soigné , une cuisine a la hauteur, nous recommandons chaleureusement !

Opération menu Sortie en Mer offert à mes enfants entièrement réussie; en plus de tout ce qui a été dit sur la partie gastronomie ! Ils ont la faculté, ICI, à ce que le temps s'arrête....Énorme

Des saveurs et des textures d'exception. Un régal pour les papilles et les yeux. Le cadre est fantastique. L'accueil et l'accompagnement du personnel de salle sont enchanteurs.

Un agréable moment passé à déguster des plats délicieux, préparés avec geni. Un service irréprochable et un grand professionnalisme. Merci pour ce moment.

Expérience culinaire un peu décevante, suite à la lecture des excellents commentaires. Peut-être que les plats du menu ont changé récemment. Très bon début avec les mises en bouche, puis, au fur et à mesure de la dégustation des autres plats, les saveurs ressenties n’étaient plus. À notre goût, pourtant nous sommes fans des produits de la mer, le côté « iodé » et « marée » ont trop pris de place en bouche. Notamment la méduse en dessert… nous aurions apprécié plus de travail aux niveaux des saveurs pour sublimer la qualité de la matière première (la mer). Le service et la salle sont absolument parfaits. Voilà, il ne s’agit que d’un avis personnel que nous souhaitions partagé.

Superbe soirée offerte pour la ligue du cancer cuisine raffiné et accueil très agréable du personnel encore grand merci a vous

Une table exceptionnelle, un accueil très chaleureux un service à la hauteur Beaucoup d émotions dans ce dîner avec un travail remarquable pour chaque plat : l’huître, la sardine, et le tartare félicitations au chef à toute son équipe

Découverte du menu gastronomique. Un vrai régal pour les papilles.

Nous venons de la région Parisienne pour passer quelques jours à La Rochelle. Notre expérience chez Christopher Coutanceau a été exceptionnelle. Il a s'agit pour nous de notre plus belle table, à tout point de vue. Chaque plat est un émerveillement ! Merci à toute l'équipe de ce merveilleux endroit pour la qualité du service, la precision des mets. Après plusieurs dernières expériences dans des étoilés ( 1, 2 et 3 ) pas toujours à la hauteur de ce que nous en attendions, un grand Merci pour nous avoir permis de goûter à un vrai 3 macarons. A quoi reconnait-on un 3... chaque plat était Waouh et chaque intervention des personnes de salle était juste, precise, professionnelle et très explicite. Nous referons ce voyage chez vous.

Nous avons été très déçu de l’accueil que nous a réservé le serveur. On avait l’impression de le déranger.. nous avions commandé une limonade , qui n’a malheureusement pas été mis au frais avant, c’est dommage car le carde est magnifique. Mais l’accueil était tellement décevant que ça nous pousse pas à revenir.

Magnifique.... sur tous les plans! on a adoré...l'un des trois meilleurs restaurants étoilés pour nous.... nous ne comprenons pas la perte de cette troisième étoile

Nous avons passé un excellent moment ce samedi dans vos établissements un très bon souvenir gustatif et de bonheur

Ce n'est pas que de la cuisine, c'est de la découverte, de la surprise, de l'apprentissage et whaouuuuuuu vos papilles qui se réveillent....tout en s'occupant de vous de A à Z...une expérience a faire au moins 1 fois !!

Exceptionnel, on touche la perfection, du premier contact à la prise de congés, un moment fabuleux, amoureux de la mer laissez vous porter par les créations maritimes de Christopher et son équipe, un grand MERCI à eux pour ce sublime moment.

Très bien . Rien à dire si ce n’est bravo Heureux d’avoir rencontré Mr Coutanceau. Très bonne cuisine Laurent Le château de didonne

Nous avons passé un magnifique moment. Les plats sont à la hauteur de la réputation du Chef Coutanceau. Le menu est une vraie traversée. Un très beau travail est réalisé sur chaque plat, avec une recherche des textures, de belles balances dans les goûts, des associations de saveurs inattendues et très réussies. Un superbe travail sur les sauces est également à noter. Le Chef et son équipe savent sublimer tous types de poissons et le thème marin est respectée jusqu'au dessert qui terminent excellemment le menu en 8 plats, en amenant la dernière touche de légèreté. Bravo à l'équipe et merci pour ce voyage dans le bateau de pêche du Chef.

Encore merci pour tout ce travail. Une recherche incessante je pense pour un partage immense . Toute l'océan dans nos assiettes , c'est des étoiles en bouche. Et que dire de la touche soufflée au chocolat pour conclure ce voyage ;-)

Une expérience magique un vrai voyage des sens qui a marqué mes 50 ans ! Table remarquable c’est l’étonnement à chaque plat ! L’équipe est chaleureuse d’une grande gentillesse bravo c’est 3 étoiles pour moi !!!

Très belle expérience culinaire, l'équipe vous embarque dans une traversée des produits locaux de la mer. Ce fut un réel plaisir d'échanger avec le chef 🤩

Une très belle expérience.. Idéalement placés, face à la mer, certainement la plus belle table du restaurant, nous avons assisté à un magnifique coucher de soleil en direct tout en savourant de délicieux mets, une très belle balade en mer servie en 8 actes. Deux vrais coups de cœur pour les langoustines. Un service attentionné sans être obséquieux, une sommelière très pro qui « a su nous embarquer » vers des terroirs méconnus. Une mention toute particulière pour des arts de la table très soignés qui donnent envie de découvrir les porcelaines Jaune de Chrome, oui, je n’ai pas résisté à retourner l’assiette de présentation des mignardises (avant qu’elles soient servies) ! Quelques petites déceptions cependant ; un thon qui ne nous a pas complètement convaincu, tout comme le Pré-dessert et le dessert qui manquaient pour nous de gourmandise, nous aimons les desserts un « peu plus réconfortants », les mignardises heureusement étaient topissimes. Déception aussi de ne pas voir le Chef passer en salle pour échanger quelques mots avec lui.. et quelques discordances de service alors que jusqu’au 5eme plat c’était très (trop ?) soutenu, c’est devenu plus long ensuite (trop ?), nous sommes pointilleux certes, cependant nous vous encourageons à tenter cette très belle expérience.

C'était sublime du début à la fin, une salle moderne et magnifique, avec une très belle vue sur l'océan et La Rochelle, des plats incroyable de saveurs iodées avec une présentation moderne et très soignée et un service décontracté mais toujours impeccable.... Un seul petit bémol, que le Chef ne fasse pas le tour des tables. Cependant nous reviendrons avec grand plaisir. Un grand bravo à toute l'équipe.

Un moment d'exception dans un cadre magnifique face au port. Merci à Nicolas et Christopher pour leur accueil et bravo à toute l''équipe pour la qualité du service.

Nous avons passé un moment privilégié au restaurant du Chef Christopher Coutanceau. Merci à l’ensemble de l’équipe pour cette magnifique sortie en mer avec un service parfait, du début à la fin, et des prises de très haut niveaux

Cuisine excellente avec un vrai coup de coeur pour la méduse en dessert et l'huitre. La vaisselle est exceptionnellement belle et bien choisie en accord avec le plats . Le cadre de La Rochelle avec vue sur la mer vaut également le détour. N'étant pas très habitué aux restaurants 3* à l'époque de mon passage j'ai cependant été un peu gêné par le service qui est assez présent mais ceci m'est tout à fait personnel.

Découverte de la brasserie qui a était une belle expérience et une très belle soirée et la surprise était de taille M. Grégory en personne qui est venu salué la table à côté de la notre dommage qu'il n'est pas pris le temps pour saluer les autres tables mais je ne pensais pas le voire donc satisfaite en attente de faire l'etoilé lors de notre prochaine visite à la rochelle prochainement qui était fermé pour congé. Bon courage à vous

Le Chef Christopher Coutanceau entretient une relation profonde avec l'océan, nourrissant sa passion pour les produits marins et nous invitant à une expérience gastronomique envoûtante aux arômes marins. Son talent culinaire s'enracine dans une tradition familiale séculaire, tout en soutenant une approche de pêche durable et respectueuse de l'environnement. Avec lui, chaque bouchée est un voyage exquis vers les trésors de la mer.

Là, on touche à l'excellence et le personnel est aussi professionnel que sympathique. Ils n'ont pas besoin de moi pour leur publicité, c'est une institution, ce restaurant ! :)

Très belle et agréable découverte du prestigieux restaurant étoilé de Christopher Coutanceau ! Une cuisine gastronomique avec des produits de qualités et durables. Les assiettes sont savoureuses et sont aussi belles que bonnes. Un véritable voyage de saveurs et d’accords. Le service est impeccable avec des serveurs attentionnés, courtois et professionnels. La décoration est très élégante et soignée. Le bon goût et l’art de vivre rayonnent dans ce bel établissement. Le restaurant est idéalement situé sur la plage.

Une magnifique soirée faite de multiples découvertes avec un personnel en salle au top et très attentionné ,même avec notre compagnon à quatre pattes. Un grand merci aussi à M Coutanceau et à ses collaborateurs en cuisine pour leur travail

Excellent accueil cadre magnifique pleins de petites surprises tout au long du repas. Repas exceptionnel tant dans la recherche au niveau des saveurs que dans la présentation des plats . On nous a proposé de faire venir notre chien resté dans la voiture et tout le personnel a été « aux petits soins » pour lui Merci pour ce moment exceptionnel

En un mot déçu. Initialement on avait réservé quand il avait 3 étoiles. Malgré la perte de l'une d'elle on a confirme notre réservation. Et bien ce qui nous a été servi n'était pas digne d'un trois étoile. Tout d'abord il y a eu du sable dans un coquillage et quand j'ai fait la remarque au serveur la réponse a été sidérante : c'est les aléas de travailler avec des produits frais !!!! Non ce n'est pas normal a ce niveau de prix. Ensuite les derniers plats n'allaient pas avec les plats du début (qui eu etaient très bons) Bcp de granité, de glaces,.... Bon il en faut pour tous les goûts mais on ne reviendra pas.

Une magnifique expérience. Le menu autour de la mer est osé mais toujours parfaitement réalisé. Créativité et excellence. Vins et services impeccables.

Un lieu d'exception, comme on aime. La découverte du chef-pêcheur qui met en valeur tous les produits de la mer, les accommode et les sublime, cela demande beaucoup de recherche et de préparation, le tout accompagné d'une cave exceptionnelle faisant travailler les producteurs locaux. Une belle démarche que j'apprécie beaucoup et qui est à souligner et soutenir. Un beau souvenir.

Quelle claque gastronomique ! ⭐️⭐️ Un immense merci pour m'avoir fait revivre ce voyage du littoral 12 ans après ! Nous avons pris le large durant 3h30 à bord du navire Coutanceau sous une déclinaison de 8 plats accompagné d'un vin blanc exquis. Une salle splendide, un service et un personnel aux petits soins et d'une attention rare. Ce voyage marin n'a fait que de nous emmener de surprise en surprise jusqu'au dernier grain de sable... Inoubliable, on vous remercie chaleureusement tous les deux, on en a pris pleins les yeux et surtout pleins les papilles. À refaire au plus vite.

Visite d'il y a deux ans. Avis très positif. Salle magnifique. Plein de petits détails bien pensés (carte des vins en galuchat !) Nous avions pris un accord met-vin avec une très jolie sélection. Menu très sympa avec des produits très travaillés. Moi qui suis assez difficile pour les desserts, j'ai vraiment apprécié le chocolat. Quelques petites maladresses dans le service qui expliquent p-e la perte d'une étoile depuis.

Ma sœur et moi sommes extrêmement déçues. Nous avons offert le repas sortie en mer en 6 prises à nos parents, et ils ont passé une soirée désagréable, avec l'impression d'être mal reçus alors qu'ils s'en faisaient une joie et adorent être surpris au restaurant. En effet ils ont été les seuls assis très loin de la fenêtre alors que tous les autres avaient vue sur la mer. Les plats étaient bons mais l'accumulation des goûts iodés très forts est écœurante. Le tartare a un goût qui ne passe pas. Les serveurs ne connaissent pas les vins. En résumé, cela ne vaut pas son prix (qui, soit dit en passant n'a pas baissé malgré la perte d'une étoile ?). A conseiller aux très riches qui ne connaissent pas grand chose en gastronomie.

A l'unanimité nous avons passé un merveilleux moment, de découvertes gustatives. Un plaisir pour les papilles et les yeux. Tout était parfait et très créatif. Merci Mr Coutanceau pour ce travail d'artiste. Bravo à toute l'équipe. Les étoiles gourmandes.

Superbe moment. Service très attentionné. Mets succulents. Nous avons passé un magnifique moment pour mon anniversaire.

Un moment inoubliable et de pure bonheur. Des mets et des accords de grande qualité. Les produits de la mer sont magnifiés dans cet écrin où l'ambiance est très agréable. Un grand merci à tout le personnel, que ce soit en cuisine ou en salle. Une adresse incontournable sur La Rochelle.

Voici notre 3 eme passage dans ce magnifique lieu depuis 2019. Une table exceptionnelle . Une équipe irréprochable, bienveillante , à l’écoute et ultra professionnelle. Exigence et sens du client sont les maîtres mots. Mesdames , messieurs de cette belle équipe : le macaron est une chose mais les clients vous encouragent . Vous êtes des génies et nous reviendrons et continuerons à soutenir votre remarquable expérience client, Merci merci merci à tous de continuer à nous régaler ! Annabelle Pappini cretet

Rien à ajouter, on touche l'excellence. Le chef dont la réputation et le talent ont dépassé nos frontières nous offre un moment unique accompagné par une équipe en salle à la tenue parfaite. Un restaurant à la hauteur de sa réputation à faire pour toutes les grandes occasions.

Tout simplement fabuleux. Incompréhension de leur perte des 3 étoiles. Les inspecteurs du guide ne doivent pas être fans des beaux poissons nobles de nos côtes atlantiques. Expérience à simplement vivre un jour dans sa vie.

Un grand moment inoubliable après les explications de Nicolas BROSSARD (sommelier et maître de salle) sur les investissements de l’établissement pour une décoration nous plongeant directement dans l’océan afin d’apprécier l’art culinaire de Christopher COUTANCEAU, nous passons à table pour plusieurs heures de voyage en mer depuis cette gelée déposée délicatement sur notre main jusqu’à la méduse en dessert en passant par cette lotte nacrée et la St Jacques snackée et que dire du spectacle de ce tartare composé devant nous. Merci à tout l’équipage pour ce moment partagé avec des amis de grande valeur j’ai eu des étoiles plein les yeux….

Un des meilleurs restaurants que j'ai pu faire !! Du service, aux plats, à l'environnement tout est absolument parfait Manger des produits de la mer avec une vue sur la mer on ne peut rêver mieux ! Merci pour le voyage

Repas avec des saveurs très agréables et originales. Un menu original avec tous les produits de la mer et une présentation au top. Tout le personnel est à l'écoute et aux petits soins des clients.

3 étoiles...2 étoiles...qu'importe ! Ne surtout pas se fier à ce livre rouge que l'on tenait pour évangile auparavant mais qui de nos jours n'a plus vraiment de sens. Service irréprochable, lieu magnifique, cuisine à la perfection qui vous fait prendre le large à chaque bouchées.

Cadeau offert pour le départ en retraite de mon mari.. 840€ à 2 avec le forfait boissons. A ce prix là pas de choix de plats menu imposé.. l’apéritif pas de coupe de champagne .. un pineau des Charentes ou un cocktail avec une goutte de champagne et deux bouteilles de 33cl (vin rouge pour mon mari et moi vin rosé) à 340€ le forfait boissons à 2 quelle fumisterie .. en plus notre table n’était pas en bord de mer mais nous étions deux pauvres malheureux au fond de la salle .. aucune considération pour la clientèle il joue sur sa notoriété .. Arnaque complète .. d’ailleurs ce matin je lis que Coutanceau a perdu une étoile au guide Michelin .. alors là c’est bien mérité et je suis bien contente .

Accueilli par un Directeur de salle très courtois et à l'aise, en rupture avec le strict de certains établissements est un vrai plaisir. Nos serveurs ont étés très agréables, irréprochables. Notre menu et l'accord mets et vins sont incroyables. La table est excellente et les produits succulents. Des artisans au service du goût et de la valorisation des territoires. Merci

Un moment d’exception,un vrai voyage en mer . Des plats parfait ! Nous avons adorer les versions des différents jus qui étaient proposer avec les plats . Petit déception sur la présentation du dessert ! Nous attendions de rêver et de voyager ! C’était bon mais simple visuellement . Équipe de salle efficace, polie et agréable ! Nous reviendrons merci

Magnifique restaurant, service au top et repas excellent de grande qualité pour un prix très raisonnable, je recommande vivement ce bel établissement

Bonjour Christopher. Mercredi 15 fevrier à l’occasion de mon anniversaire, je suis venue dîner avec mon fils. Nous avons été très bien accueillis par Nicolas et vos serveurs (es) très sympathiques qui ont été à nos petits soins tout au long du diner. Notre repas a été d’une extrême finesse et agréablement bon, le homard succulent. Merci beaucoup pour votre livre que vous m’avez offert et dédicacé pour cette occasion. Nous reviendrons avec des amis pour leur faire connaître ce lieu, c’est sûr. Merci à tous. Nicole.

Merci pour ce délicieux moment. Le personnel est très agréable et de bons conseils. Nous avons eu la chance de voir les cuisines. Le lieu est exceptionnel. Superbe expérience. Nous nous sommes régalés. Mr et Mme BALMONT

restaurant très bien une dès meilleurs table sur le port de la Rochelle le service table aussi, pour le menu Aubade Gastro rien à dire, je vous le conseil!! avec le vin compris . plus café , aucune différence avec son frère sur le Maille, Monsieur CHEVRIER Patrick

Avons choisi d'embarquer pour un menu en 8 prises ! Tout y est remarquable de la vaisselle au mobilier mais surtout des produits aux saveurs gustatives jamais connu avant ce déjeuner. Une équipe de professionnels animée par la seule volonté de vous faire voyager dans les meilleures dispositions. Nous sommes encore sous le charme de ce déjeuner extraordinaire. De la haute couture ou cuisine c'est comme vous voulez. Bravo à Christopher Coutenceau et sa brigade en cuisine et à Nicolas Brossard et son équipe en salles.

Quelle expérience incroyable que je n’ai pas su relever jusqu’au bout !!! Le menu découverte est un chef œuvre et je n’avais pas encore connaissances pour éviter les petits pains tellement bons avec cet accompagnement de beurre aromatique, je n’en mangerai pas la prochaine fois 😅 étant un petit gabarit. Je tenais vraiment à remercier le chef pour ce voyage merveilleux et plein de vie, mais je tenais aussi à remercier toute son équipe de serveurs qui ont sût nous accueillir chaleureusement et nous mettre à l’aise. Merci pour toutes ces émotions ❤️

Haut lieu de la gastronomie française. 3 étoiles amplement méritées. Magnifique assemblage des produits de la mer , des couleurs et des goûts iodés subtilement mise en scène dans de magnifiques assiettes. Service en salle parfaitement orchestré par une brigade de serveurs précis et efficaces sous l’œil expert de Mr Brossard . La salle et les éclairages sont superbes et la prestation totale ( repas , vins , services , lieu ) vaut bien la dépense que représente ce voyage culinaire à bord bateau du cuisinier-pêcheur .

Nous sommes allés pour l'anniversaire de mon mari, nous connaissons une chef de rang qui nous a chouchouté, tout le monde a été au top, la cuisine parfaite, les explications de ce que l'on dégustait aussi et nous avons pu rencontrer le chef en cuisine et l'avons félicité pour l'excellence de sa cuisine et de ses produits travaillés, très belle expérience nous reviendrons.

Délicieux, étonnant, classe mais tout est fait pour vous mettre à l'aise. De plats en plats et de surprises en surprises. A faire absolument.

Splendide moment passé dans ce restaurant étoilé . C’était une première pour nous et quelle expérience vécue. Nous avons opté pour le menu « sortie en mer » 8 plats . La beauté du lieu , l’ambiance et la qualité des plats font de ce moment un souvenir gravé longtemps. Bravo à toute l’équipe .

Nous avons opté pour le menu dégustation Sortie en mer en 8 étapes, avec l'accord mets et vins, et nous ne l'avons pas regretté ! Ce fut l'occasion de découvrir l'étendue des talents du chef à accommoder les produits locaux de manière créative, et du sommelier à proposer l'accord parfait. Sans oublier la variété des pains maison. Le service est impeccable, et la décoration chaleureuse (les éclairages y contribuent beaucoup). Bref, une parenthèse hors du temps...

Très beau site, très bon accueil, très bonne cuisine, très belle présentation, excellent service, mais…: Pourquoi, au décours du menu 6 plats, une serveuse nous propose-t-elle : «  je peux vous offrir le plateau de fromage »?, et ce … cadeau était chiffré à 35€ sur l’addition ; pas classe. Par ailleurs, le cocktail maison à base de jus d’huîtres était extrêmement décevant et insipide, donc là également, l’addition n’est pas du tout en phase.

Je recommande le menu dégustation mets et vins « sortie en mer ». Un émerveillement ! Des arômes, des saveurs raffinées sur la base de produits locaux. Une vraie parenthèse enchantée ! Et un service au top avec des jeunes impliqués et souriants. Bravo.

Un voyage, tout était parfait. Juste extraordinaire, le service, les plats, le lieu... Merci encore pour cette découverte !

Hier soir, nous sommes sortis en Mer plage de la concurrence. Une expérience bluffante à faire au moins une fois dans sa vie, tout est sublimé, les arômes, les couleurs, les goûts... Sans oublier la chorégraphie millimétrée du personnel sympathique et bienveillant, tout est fait pour que l'on passe un moment rare. Merci

Un moment juste magique. Bravo à tous ! Le service au top!, les assiettes au top! Les équipes au top. Bref magique et magnifique vous méritez largement vos 3 étoiles. Un grand merci à tous pour ce moment.

Majestueusement bien présenté, du restaurant aux assiettes, la magie gastronomique de haute voltige opére dès le passage de la porte d'entrée. Quelques mots ou photos ne suffiront pas pour exprimer ce voyage de 20 milles lieux sous les mers et côtiers de cette belle région. Pour l'accès, tout est prévu si vous en informez la nécessité lors de votre réservation. Rampe d'accès et biensur disponibles et le personnel sera vous mettre à l'aise dès votre entrée en scène face à l'océan. Bon voyage

Après Juin, retour en septembre ! Immense plaisir à chaque fois. Le menu dégustation d'un niveau incroyable d'une grande maîtrise. Cadre merveilleux en bord de mer, et service parfait. Vivement, mon prochain passage à La Rochelle.

Un voyage culinaire iodé magique et inoubliable, service impeccable, les serveurs sont prévenants, discrets, très souriants, les plats sont tous aussi beaux que bons ,le petit plus quelques caramels pour nos enfants, la vue est magnifique, que du bonheur. Merci pour ce super moment.

Très grande table servie dans un écrin chaleureux. Nous avons été très bien conseillé quand au choix des plats et des vins. La carte peut sembler restreinte mais elle recèle un choix vraiment extraordinaire,saisonnier et très varié. Les étoiles sont grandement méritées

J'avais réservé depuis 6 mois pour l'anniversaire de ma femme en demandant d'être si possible le long de la baie Première déception.niveau culinaire il n'y a absolument rien à dire.par contre pour les petites attentions vis à vis-à-vis de la clientèle locale rien du tout sauf une maigre bougie et pas même un petit digestif qui aurait été le bienvenu. Nous habitons la rochelle, mais nous ne reviendrons pas dans cet établissement.

Expérience incroyable ! Autant dans l’arrivée des plats que leur présentation et leurs saveurs - tout est orchestré de façon spectaculaire - la mise en scène est cadencé et rythmé / les lumières du plafond jouent les fonds marins - nous avons adoré et le personnel est tellement soucieux de votre bien être - merciiiii

Cuisine raffinée et la fraîcheur est primordiale. Personnel agréable et très professionnel. Par contre prix élevé mais cela correspond bien au contexte. Nous vous invitons à vous y rendre

Quel beau et bon moment avons nous passé ! Des accords mets et vins des plus justes ! Laissez vous guider par la charmante sommelière pour les accords vins ! Des serveurs adorables sans forfanterie ni protocolaires comme dans d’autres gastros! Bref un moment merveilleux dans un cadre idyllique ! A noter que notre réservation n’avait pas été prise en compte ( peut être de ma faute , on ne saura jamais ) mais ils nous ont malgré tout accueilli débordant sur leur quota habituel de 36 couverts , merci encore à eux

Aucun mot ne pourrait décrire Ce voyage culinaire.. Aussi magnétique pour les yeux, les papilles et les sensations .. À faire ABSOLUMENT au moins une fois dans sa vie

Un bel endroit avec une vue magnifique ! Pour ce qui est du menu c´est très surprenant de manger TOUT dans le poisson... et parfois dans le crustacé ! C´était vraiment chouette et les conseils pour le choix des vins étaient bons aussi ! Étonnant de prendre un terrasse du Larzac sur des produits de la mer mais ça passe très bien

J’ai eu la chance de dîner 2 fois au restaurant étoilé Christopher Coutanceau & Nicolas Brossard. Une fois le menu, une fois à la carte.. Une expérience extraordinaire, les plats, les vins, les spiritueux, la vaisselle, le service et l’ambiance passionnée, c’est à couper le souffle. La Rochelle peut être fier !

Un régal ! Un joli cheminement de saveurs avec de l'originalité à faire frémir les papilles et malgré tout un fond traditionnel sans égal...Ce à quoi s'ajoute un service d'une gentillesse et d'un professionnalisme hors pair. Sans parler de la carte des vins extra. L'heure du déjeuner permet de profiter d'une très belle vue puis de tester le sable de plus près si la météo le permet (ce qui fut le cas). Infine une des meilleures expériences, la meilleure...?

Accueil, service et cadre 3 étoiles. Le homard, plat signature, est à la hauteur de sa réputation et surprise XXL sur la langoustine en deux services en entrée et sur le dessert Estran qui sont juste sublimes. Un voyage iodé inoubliable.

Magnifique expérience chez C.Coutanceau qui nous mets l'océan dans l'assiette avec talent et passion. Nous avons particulièrement apprécié le service, professionnel et plein d'humour. Je garde un excellent souvenir de ma soirée d'anniversaire et nous espérons revenir, un midi cette fois, pour profiter de la magnifique vue que nous offre le lieu! Merci!

Exceptionnel. La table du chef permet un échange très intéressant avec un chef passionné et engagé.

Topissime ! Voiturier qui gare la voiture (c’est vital à La Rochelle en haute saison). Accueil parfait. Déjeuner excellentissime 😋😋😋 Vins majestueux Service royal. Bref l’excellence à l’état pur ! Menu dégustation 6 plats, sans compter les mises en bouche, à 220€. À faire une fois dans sa vie.

Plats excellents pour ne pas dire exceptionnels pour trois d'entre eux : langoustine, coquillages et dessert à la criste marine. Accord mets vins du même niveau avec une belle découverte d'un superbe vin de Loire.

La pêche fut excellente, comme on peut, certes, s'y attendre chez Christopher Coutanceau, mais avec une délicatesse d'accords et des surprises iodées tout au long du voyage. Une mention aussi pour l'équipe de ce beau bateau, par son accueil simple mais soigné, qui amène le grain de sel qui fait la différence chez les très grands. Voguez-y toutes voiles dehors !

Une cuisine de haut vol, emprunte de l’univers marin. De l’entrée au dessert, en passant par le pain, on y retrouve épices, algues et crustacés… et lorsqu’on s’y attend le moins : une véritable claque iodée sublimant un dessert à la rhubarbe parfaitement exécuté. La carte des vins est assez déséquilibrée : trop de rouges pour une cuisine dont le fil conducteur est la pêche. On regrette particulièrement le manque d’audace : une sélection de rosés qui, après un passage au blanc, pourrait parfaitement accompagner les épicuriens jusqu’au dessert. Enfin, certaines références, à près de 15x le prix au domaine, suivent déraisonnablement la spéculation ambiante… c’est le cas notamment pour les vins d’Emmanuel Reynaud que l’on retrouve sur les tables de vos confrères étoilés à des prix nettement plus raisonnables. Le vin doit accompagner l’expérience que vous proposez, la compléter… mais à ces niveaux de marges, c’est le repas qui devient l’accessoire du vin. Enfin, l’hôtel est particulièrement agréable, et dispose d’une piscine au sein d’une grande cour intérieure. Le personnel est d’une extrême bienveillance, et s’attache à ce que l’expérience « 3* » du chef se poursuive du début jusqu’à la fin. Le petit déjeuner est servi à table et est l’un des meilleurs que nous ayons eu l’occasion de prendre : Une large sélection de viennoiseries est préparée par le chef pâtissier (qui se lève à 2 heures du matin pour notre plus grand bonheur, et nous l’en remercions). À nouveau, l’univers de la mer s’invite à table avec une savoureuse madeleine aux algues. Il est également possible de déguster des huîtres Gillardeau accompagnée de vin blanc ou champagne. Nous y avons passé un séjour remarquable, et y reviendrons avec grand plaisir.

EXCEPTIONNEL Notre plus grande expérience gustative Un service irréprochable Un cadre magnifique, le décor de la salle est artistique, le plafond fabuleux, la moquette épaisse La vaisselle personnalisée , le couteau à beurre, le beurre aux algues Et chaque plat une œuvre d’art Et la fameuse sardine de la tête à la queue une de nos plus fortes expériences Bravo Nous avons fait plusieurs étoilés et le chef Coutanceau a notre préférence Il nous a gentiment dédicacé le menu Et la vue est magnifique Nous avions dormi à la villa Coutanceau et nous avions eu un chauffeur qui nous avait conduit au restaurant MAGNIFIQUE

Un enchantement !!! Quelle expérience ! 2 semaines après notre expérience, nous y pensons et en parlons avec encore beaucoup d'émotion. Les mots du guide Michelin traduisent ce que nous avons ressenti : Sa cuisine, admirable, est ... un vrai bouquet de senteurs marines, une ode à l'océan vivante et percutante. Les plus beaux produits de la mer (bar de ligne, turbot, sole, oursins, lotte et langoustines, huîtres, tourteaux et tant d’autres) sont magnifiés avec tendresse et beaucoup d’imagination : de l’entrée au dessert, c’est un enchantement. Oui, nous avons vécu un enchantement ! Et pour tout cela, nous adressons un merci spécial â Monsieur Brossard pour l'échange authentique et engagé que nous avons eu, à Nora pour sa présence, à toute l'équipe pour son professionnalisme chaleureux et enthousiaste et au chef Christopher Coutanceau que nous avons aperçu observer la salle avec une tendre attention. Et merci à nos enfants pour ce cadeau de Noël exceptionnel !

Juste exceptionnel le menu 8 avec accord mets vins. Des saveurs iodées, de la recherche. bravo

Dîner hier soir, face à la mer, la décoration est élégante et le plafond évoque un fond marin. Ici nulle viande, les produits de la mer sont à l'honneur de la tête à l'arrête. Les goûts sont francs, les jus sont corsés, toute une palette de texture, de saveur et d'odeurs s'offrent à nous. Le menu dégustation permet de découvrir la maîtrise et l'amour du chef pour cet univers, avec originalité, parfois trop peut-être comme son dessert rhubarbe associée à l'algue dulce, j'avoue je n'y ai pas adhéré, j'avais eu le même souci la veille à la brasserie du chef et une pavlova dulce. Gros coup de coeur pour l'assiette de coquillage et plantes marines qui n'est pas sans rappeler le Gargouillou de Michel Bras, à chaque bouchée une saveur différente, et une véritable composition visuelle. Mais également le céphalopode d'une tendreté exceptionnelle , la sardine qui mérite bien d'être le plat signature, la criste véritable explosion de fraîcheur et pour finir !e dessert chocolat wasabi qui a remplacé somptueusement le dessert rhubarbe de mon époux. Merci également à l'équipe d'avoir tenu compte de notre réduction de l'estomac, et particulièrement au sourire du jeune homme qui était à notre table. Mon mari a également particulièrement apprécié l'accord vin et la gentillesse de la sommelière.

Cuisine d'exception, service impeccable. Ce voyage culinaire autour des produits de la mer nous a ravi. Notre palet à atteint les étoiles, et elles étaient bien plus nombreuses que trois.

Merveilleux moment culinaire !! Cadeau de mon mari pour mes 50 ans donc surprise totale ! L’accueil et le service furent parfaits, très sympathiques. Les différents plats se sont bien enchaînés, une farandole de couleurs de goûts de saveurs, présentés dans de la vaisselle originale et class !! Une belle découverte des différents produits de la mer et des desserts délicieux. La brioche, un délice aussi ! Tout était parfait ! Merci au chef et à sa brigade !

Merci pour ce moment ! De l excellence à tous les niveaux …..Merci pour votre assiette sur la sardine ! Un must !!!pour le reste: le service est à la hauteur avec des serveurs vraiment préoccupés par leur client …. Parfois un peu à côté mais toujours avec le sourire …. Une suggestion : il faut intégrer le vin jaune à votre cuisine !!!!

C'était 1 première pour nous que de tester 1 trois macarons. Tout était parfait. De l'accueil, de la présentation par mr brossard, du timing des plats, du temps qu'a bien voulu nous consacrer Christopher en petit comité, du personnel particulièrement aimable et disponible sans chichi 1 très belle expérience Des très beaux souvenirs 1 table excellente et exceptionnelle. 1 mise en valeur des produits locaux. Je suis enfin réconciliée avec les huîtres. Nous avons choisi le service en 8 plats avec accord mets et vins : très sincèrement PARFAIT. Nous garderons longtemps en mémoire ce moment hors norme

Tout simplement un rêve en bouche ... De nombreuses surprises tout au long du menu dégustation ! L'accord met vin est simplement parfait voir surprenant ! Aucun regret, bien au contraire! Les 3 étoiles sont méritées 🥰 bravo ! Et merci pour cette découverte !

Très Bon Anniversaire passé dans un Restaurant face à la mer dont les étoiles sont méritées du début à la fin du repas. Saveurs qui enchantent nos papilles à chaque plat sur le thème de la mer...une frénésie de mélanges subtiles dans une dizaine de mini plats froids ou chauds...un vrai feu d artifice des produits que nous offrent la mer ! dans une présentation très soignée de ceux-ci ! Encore Bravo et merci Mr Coutanceau et votre équipe.

Une incroyable expérience qui mérite d’être vécue au moins une fois dans sa vie. Le service est parfait et les plats sont exceptionnels. Nous allons de découvertes en découvertes en étant agréablement surpris à chaque plat. Les explications sont pertinentes et les mélanges de saveurs superbes. Quelle créativité ! Bravo au chef Christopher. Un grand merci également à Nicolas son associé qui est en salle pour accueillir et accompagner les clients. Je recommande les yeux fermés.

Une cuisine durable qui vaut le détour. Le restaurant est idéalement situé sur la Plage de la Concurrence, la décoration est soignée avec de nombreuses références à la mer. Des produits locaux intelligemment sélectionnés et sublimés par le Chef Christopher Coutanceau et sa brigade. Une expérience inoubliable de l’entrée au dessert.

Expérience incroyable de saveurs et textures. Tout est parfait : personnels accueillant et prévenant, explication à chaque plat très clair et enjouée Merci🤗

Christopher Coutanceau est réellement un Grand Chef qui mérite ses trois étoiles ; il n’y a aucune faute gustative bien au contraire, l’alliance des saveurs est parfaite et les produits de grande qualité ne sont pas dénaturés. En revanche, le sommelier, service essentiel et complémentaire, est totalement transparent pour ne pas dire inexistant ; à aucun moment il ne m’a été proposé un verre de vin pour accompagner mon plat principal ou mon dessert. Je me suis donc contenté d’eau minérale qu’il a fallu se servir soit même ! Enfin, ma facture s’est avérée erronée. Ces manquements sont regrettables dans un tel établissement et viennent ternir l’expérience.

Nous n’avions pas eu l’occasion d’y retourner depuis 20 ans environ, du temps du père de Christopher Coutanceau. C’est exceptionnel ! Et toujours face à l’Océan. C’est beau et c’est très bon, y compris les vins (grande carte variée) et tout est servi généreusement. Nous avons déjeuné à la carte : encornets puis civet de homard et coquilles Saint Jacques. C’est une explosion de saveurs délicates, sans fausse note, et le dessert au chocolat Algue Nori du chef pâtissier Benoît Godillon est exceptionnel également. Deux très grands chefs sont en cuisine. Service parfait. Nous avons eu la chance de déjeuner dans plusieurs des 10 premiers restaurants de LA LISTE 2022. Ce restaurant mérite de figurer dans les 10 premiers de ce guide. Nous n’attendrons pas 20 ans pour y retourner. PK et DF (Paris) (11 février 2022)

Magnifique moment avec des plats basés sur les produits de la mer délicieux et intelligents dans la conception et les associations. Le sommelier nous a conseillé des vins locaux dont nous ne soupçonnions même pas l'existence. Une belle expérience qui vaut le détour. Seul bémol, la brigade en salle un peu trop présente ce qui casse un peu le côté intimiste du moment

Un fabuleux voyage autour des produits de la mer . Un feu d'artifice de saveurs sublimées des accords de vin . une salle magnifique avec une jeune équipe d'une efficacité redoutable et super sympa, merci pour ce beau moment . Mickael et Katell

Unique Incroyable Très Élégante table au service des produits de la mer et quel bonheur d'avoir eu la chance extraordinaire d'y goûter (accord mets vins très réussi aussi!) Équipe au niveau de l'exception de la cuisine Vraiment unique

Bonjour, Je remercie le personnel accueillant, souriant, prévenant discret pendant cette soirée et le personnel des cuisines caché derrière les fourneaux qui ont su mettre en valeur les produits de notre région. Un repas qui respecte la qualité de nos produits, et qui sont mis en valeur dans toutes leurs splendeurs. Chaque plat est une découverte émouvante de saveur, un étonnement aussi bien visuel que gustative, c'est une explosion en bouche là, où on s'y attend le moins. Merci à toute l'équipe, à Christopher Coutanceau pour le respect de la nature, des saisons qui permet de savourer de bon produit, et surtout ne changez rien.

Quel plaisir de retrouver le restaurant de Christopher Coutenceau et Nicolas Brossard. Très agréable rénovation sobre et élégante de la salle, avec toujours cette belle vue sur l'Atlantique. Difficile d'imaginer que seuls les produits de la mer permettront de créer huit superbes assiettes. Et pourtant quelle réflexion, quelle recherche et quelle maitrise pour composer et réaliser ce très beau menu. Bien sûr un grand bravo au chef et à toute sa brigade en cuisine, mais également à toute la jeune équipe en salle, qui vous présente avec gentillesse et passion ces magnifiques réalisations.

J'attendais beaucoup de cette expérience culinaire et je n'ai pas été déçu. Tout d'abord, je tiens à souligner l'extrême gentillesse et accessibilité du personnel de salle. Ensuite sur la cuisine, je ne pourrais évidemment pas juger de la technique, alors je vais donner mon ressenti. L'entrée (encornets farcis) est délicieuse mais, et c'est mon seul bémol de la soirée, la farce d'herbes fraîches m'a laissé quelque peu indifférent. J'attend d'un restaurant gastronomique non seulement la précision des cuissons mais aussi une association de saveurs dont je n'ai pas l'habitude. Et j'avoue qu'au cas présent la farce n'a pas créé chez moi ce petit déclic que j'attends des restaurants de haute gastronomie. Cela étant dit, ce n'est qu'une histoire de goût et je reconnais que l'ensemble du plat était harmonieux et delicieux. Ensuite le plat (lotte) et dessert (agrumes et glace au haddock fumé) étaient sublimes. En particulier la cuisson de la lotte et du lard colonata... Pour terminer, je félicite et remercie le chef pour son engagement militant pour la préservation de la faune marine et son enseignement de la saisonnalité de la pêche. Un grand bravo pour votre travail et celui de votre équipe. Arnaud.

Époustouflant de beauté, de créativité et de gourmandise dans l'assiette : cette impression délicate de ressentir en permanence l'Atlantique. Un lieu remarquable doublé d'un accueil et d'un service personnels et chaleureux. A bientôt

Excellent restaurant. Les plats sont succulents, on en ressort ravis. Mention spéciale pour le service qui est très attentionné : ils ont remarqué que j’étais gauchère et ont ainsi inversé les couverts, je n’avais jamais vu ça ailleurs. Tout était parfait. Merci !

Un sans faute !! L'association des saveurs et des textures est remarquable. Le menu signature est très généreux et plein de jolies découvertes. L'équipe est très accueillante et nous met à l'aise! Je recommande cette expérience exceptionnelle !!

C'est le meilleur restaurant de la vie. Service professionnel mais pas guindé. Vaisselle iconique. Le chef travaille différentes cuissons et met en valeur les algues tout le long du repas. C'est le cuisinier pêcheur, il sait valoriser comme jamais les têtes de crevettes en les faisant frire. J'ai halluciné sur son sorbet au haddock, mythique. Je recommande.

Merveilleuse découverte ! Des saveurs, des préparations délicieuses. Des poissons finement travaillés et de belles associations. Un fabuleux repas du début à la fin. Un service irréprochable par des jeunes très professionnels. Ce repas nous a été offert par nos enfants.

Petite déception car tout pourrait être parfait même si je suis réservée sur la tête de crevette et le jaune d'œuf, mais ceci est très personnel. En revanche, je déplore qu'on propose le fromage sans préciser que cela sera facturé 30 euro par personne. Pour les vins cela est clairement dit ainsi que pour les cafés. Pour le fromage, il aurait fallu que nous prenions connaissance de la carte à l'entrée, ce que nous n'avons pas fait car ce repas nous était offert par des amis. Je n'ai pas non plus apprécié la propreté des toilettes...les miettes sur la nappe, ça ne me dérange pas, mais l'urine au sol, oui, ça me dérange.

Quel moment magique ! Le restaurant est idéalement placé, face à la mer. L’intérieur nous plonge dans l’univers marin avec une moquette bleu océan et un plafond qui fait penser aux vagues. C’est un restaurant calme où le personnel nous met facilement à l’aise. Concernant la cuisine, elle est Extraordinaire. Une troisième étoile bien méritée ! Félicitations au chef Coutanceau c’est un réel moment de plaisir tout au long du repas !

Une petite appréhension avant notre arrivée, un trois étoiles n est pas habituel, mais vite effacé par un accueil et un service très professionnel. Pour la table, un vrai bonheur, une explosion de saveurs tout autour de la Mer. Merci au chef et à toute son équipe pour ce merveilleux moment.

Sensationnel, la justesse et l'équilibre de l'iode dans les assiettes, le travail sur le poisson est remarquable et plein d'émotion (souvenir des crevettes grillées de mon grand-père sur l'île de ré). Le cadre et le service sont parfait , une note spéciale pour Lucie qui a rendu ce repas agréable et a su nous transmettre les envies du chef en toute simplicité.

Cuisine très inventive et délicate, on se régale de l'entrée au dessert, la carte des vins est impressionnante. Le service est irréprochable et le cadre magnifique

Cadre délicat et apaisant. Menu en 8 services fabuleux. Le chef s’est parfaitement adapté à mes allergies aux fruits à coques. Le service s’organise tel un orchestre, bien accordé, discret et fort sympathique. La note, pour des mets de cette qualité et un service irréprochable, est plus que correcte. Merci à tous pour cette merveilleuse soiree. Bravo !

Un très bon moment entre amis autour des produits de la mer en déclinaison de surprise et d’inventivité ! Le menu 6 plats avec l’accord mets vin nous à régalé ! La jeunesse du personnel assure que la transmission est une valeur dans cette belle maison !

Le personnel est très jeune. On ressent le manque de confiance mais ils restent professionnels. Un sommelier qui est passé au moins 31x devant notre table après on a arrêté de compter. Je ne commente pas les mets, on aime ou on aime pas le tout poisson et crustacés. Il y a un travail remarquable derrière chacun des plats très bien expliqué par le service. La passion de ce métier de retrouve dans chacun des plats. Une expérience à s'accorder.

Très bon service avec une belle vue. Des bons plats malgré des moules qui auraient pu être meilleure.

Une cuisine d'exception portée par un chef unique. Nous avions hâte de pouvoir déguster la cuisine originale de Monsieur Coutenceau et notre attente a été récompensée par une succession de plats divins qui nous ont enchanté. Ajouter à cela un service remarquable et imppecable, on se sent bien dans ce restaurant même s'il on n'est pas habitué des grandes tables. Un immense merci à toute l'equipe pour cette expérience culinaire incomparable.

Quel délicieux moment passé dans votre établissement... La conjugaison parfaite entre le plaisir gustatif et le savoir être de toute votre équipe. La qualité du moment n'aura eu d'égale que le professionnalisme individuel et collectif... Sans aucun doute, la direction donne le ton afin d'allier expérience inoubliable et simplicité chic... Nous sommes très touchés par l'attention particulière que vous nous avez témoignée... Merci infiniment pour l'ensemble sans fausse note

Très bonne expérience à base de 🐟, l’une des meilleures. Je recommande vivement ! Nous avons pris le menu dégustation en 8 étapes et avons changé les huîtres par la sardine de la tête à la queue, le plat signature. Le service est très accueillant, bienveillant et moderne. Contrairement à d’autres restaurants la femme a eu un menu avec les prix et a pu choisir les vins. L’atmosphère est très agréable, le décor très original, comme si l’on était dans un aquarium. Nous sommes arrivés juste après le coucher du soleil, donc privilégier une arrivée assez tôt de manière à pouvoir en profiter, les baies vitrées faisant face à l’océan.

Très belle adresse à la Rochelle. de belles assiettes servies par un personnel très professionnel et agréable . Un peu déçue par le jeu de lumière et le plafond vague qui est décrit et montré dans les magasines, la salle n'est pas a un niveau de 3 étoiles ... et le gros bémol est une salle très bruyante .

Super accueil par un personnel très agréable jeune et dynamique, vue sur mer imprenable pour le cadre tout est dit. Cuisine simplement magique et audacieuse , les saveurs s'harmonisent parfaitement le thème de la mer est bien là. Nous avons passé un grand moment de plaisir merci encore à Christopher Coutanceau et à toute son équipe. Une table à ne pas manquer. ***

Nous avons fait beaucoup de km et nous n'avons pas été déçu. accueil et service au top,et que dire du menu 8 plats somptueux la sardine juste magique. merci a toute l'équipe et un plus pour le chef. Jmv

Une salle magnifique, le personnel magnifique et une cuisine inoubliable, incomparable, des saveurs vraies. Le top du top.

Exceptionnel !!! Scotchés par la cuisine du chef...Énorme...accord mets et vin malin! Service au top... Sans parler de la vue!

Quels adjectifs employer pour caractériser ce chef hors norme ? Sublime, grandiose ? Ne suffit pas pour décrire ce que nous avons vécu quand nous avons dégusté ses plats signatures en 8 voyages, savamment orchestrés pour monter au firmament du goût. Un grand moment avec le bouillon sardine qui vous met vos papilles à l'envers avant de déguster la sardine de la tête à la queue. Sans oublier le délice du thon rouge, le tartare de langoustines, l'anguille, ... et le transfert du salé au dessert. Vous êtes un grand artiste, Christopher Contanceau, sans compter, bien sûr, le plaisir de converser avec votre équipe de professionnels qui sont au top . Au plaisir de revenir chez vous ;)

Une belle découverte autour du poisson dans un site remarquable. Le personnel est très agréable . Très belle expérience.

1er visite Que dire sinon La mer est partout lieu resto face mer près de la plage décor inter bien pensé l équipe franchement sympa et professionnelle et le summum est dans l assiette Magistral !

Restaurant magique ds tout les sens gastronomie et raffinement

J’ai choisi le Menu Signature en 6 plats. J’ai beaucoup apprécié que le chef prenne en compte le fait que je ne mange pas de lactose. J’ai aimé le cadre, la vue, la plupart des plats. Je recommande le pain, notamment celui au citron qui est surprenant. J’ai été plus déçue par le tartare de langoustines, relativement fade, et l’anguille braisée, trop forte à mon goût en vinaigre balsamique. Globalement, une très belle expérience !

Un beau menu dégustation et une cuisine raffinée mais sans grande surprise. Un vrai bémol sur le service, que ce soit pour le manque d'histoire sur les vins de la part du sommelier, pour l'adaptation de certains plats ou pour le non passage du chef en salle ce jour ... Je reste quand même sur une belle image de certains plats mais on s'attend à plus d'un restaurant 3 étoiles.

Un délice de fraîcheur et d'originalité. Enfin un chef qui respecte les saisons du poisson. Ici oublié les poissons d'élevage. Ici vous aurez des saveurs variées et d'excellence. De quoi vous faire aimer le poisson même pour les fou de viande. Le civé de homard est une véritable merveille. La perfection à l'état pur.

The must!!!! Incroyables saveurs marines... Un accueil et un service dignes de ce nouveau trois macarons Michelin....

Intervenu pour un événement sur le Parvis du restaurant gastro Christopher Coutanceau. Le cadre est magnifique avec la vue sur le chenal et la mer. L’accueil est parfait et le personnel agréable. Je recommande ce restaurant pour tous les gourmets! Steven - SR Événements | Dj & Agence Événementielle

Une cuisine originale et même précieuse, si l'on peut dire : ce qui caractérise un grand chef c'est de faire des miracles avec des poissons ordinaires (mulet, lieu jaune, voire rouget)! C'est le cas. Le reste est à l'avenant, jeunes serveurs frais emoulus de l'école hôtelière et stylés, cave excellente, sommelier (et gérant) très compétent et aimable. Vraiment une belle journée !

Le lieu est magique. Un restaurant qui mérite ses deux étoiles. Du début a la fin service impeccable, plats incroyables. On sent la passion pour les produits de la mer et j'ai apprécié que tout soit travaillé en totalité sans perte. Un souvenir incroyable.

Cadre magnifique. Personnel super. Notre repas était un petit peu moins bien qu'auparavant peut peut-être du fait de l'essai de mise en valeur de produits un peu moins nobles telle la sardine. Mais très bien quand même.

Excellent repas. De l'apéritif au café, tout était parfait. Service et cuisine de très haute qualité, riche en goûts très variés. Le repas était excellent et j'ai apprécié la mise en avant de notre terroir régional. J'ai aimé les discrètes influences japonaises du chef nichées dans certaines assiettes.

Une expérience incroyable !!!! Les papilles en ébullitions. Des saveurs, des couleurs....et la présentation des plats tout était parfait. J’ai bien l’intention de revivre cette expérience gustative. Le personnel est présent et discret, le cadre est magnifique.

Moment très apprécié saveur tout en finesse petit bémol sur le dessert saveur de thym trop puissante par rapport à la figue service impeccable à refaire

Moment magique, menu signature 6 plats. La mer, la mer.... Une expérience incroyable, qui ne se décrit pas, mais que se vit.

Bonjour très belle endroit vue sur mer magnifique

Moment fantastique, merveilleuse table. Décor magnifique, personnel aimable et professionnel sans être intrusif et plats fabuleux, fins et délicats. Un vrai régal. Merci Chef nous reviendrons avec plaisir. une des meilleures tables à mon à mon avis. Un sans faute magistral

Cadre sympathique pour une cuisine de belle facture dans un endroit de très belle facture et service à la hauteur incitent à passer un très bon moment. Ce fut le cas. MàJ 160620 suite dîner J-7: nouvelle carte bien plus appréciée, je dois l'avouer, que la précédente, trop classique à mon goût. Des émerveillements, des fulgurances... On aimerait juste un petit peu plus de modernité, de jeunesse, de funkytude dans le service très carré, mais c'est un avis très personnel.

Accueil et service très agréable. Menu adapté pour les jeunes enfants (maigre avec pommes de terre sautées et un moelleux au chocolat: visiblement délicieux). Le cadre est magnifique. Le repas apporte une multitude de saveurs. Belle découverte.

Une mauvaise expérience. Après avoir été parfaitement accueilli jusqu'au service des secondes mises en bouche nous avons été oublié pendant 25 minutes. Le restaurant n'était pas plein, les deux personnes qui s'étaient occupées de nous disponibles, notre commande non-prise. Nous avons décidé de partir. Un membre du personnel nous a interpellé à l'extérieur nous arguant qu'il perdait une table. Nous avons eu la sensation d'être pris pour une table, un porte-monnaie. Nous avons envoyé un mail à la direction pour expliquer notre démarche et comprendre. Nous n'avons eu aucune réponse. Du mépris ? Cela a, en tout cas, confirmé que nous avions bien fait de partir.

Soirée magique à découvrir les saveurs des produits de la mer Une équipe en salle à nos petits soins Les conseils avisés du sommelier Soirée magique

Un cadre époustouflant face au grand large , une deco épurée très chic ensemble . Première visite pour une formule en 6 services hier au soir . Clients fidèles du célèbre étoilé Relais Bernard Loiseau à Saulieu, nous ne pouvons que féliciter le Chef C. Coutanceau et ses équipes . Superbe dégustation sur le thème marin , un régal . Petit bémol quant à la rapidité du service ne nous laissant que peu de temps pour la dégustation des 3 premiers mets . Cela n’a gâché en rien notre plaisir étoilé , nous reviendrons si l’occasion se représente .

Grand lieu de la restauration... 2 étoiles au guide Michelin... Que dire ? Magique, spectaculaire, délicieux, surprenant, bref... Parfait 👌. Une cave à vin exceptionnel, avec des prix abordables... Le cadre reste somptueux au bord de la plage... Petite particularité, non des moindres, il n'y a pas de viande.... 😁

Un moment fort en gastronomie avec un bel accueil. Félicitations pour cette soirée douceur.

Nous revenons depuis plusieurs années découvrir et redécouvrir des saveurs issues du subtil mélange terre et mer. Merci de nous surprendre à chaque fois et de nous faire vivre un moment exceptionnel ! L’accueil et le service sont à l’image de cet établissement de haut niveau ! La bonne humeur et l’humour sont au rendez-vous pour vous faire passer une soirée inoubliable ! Amis épicuriens, courez réserver au paradis des plaisirs de la table ! Un remerciement spécial pour Nicolas qui nous accueille à chaque fois avec autant de plaisir et de naturel.

Bon service serveuses agréable et aimable... Uniquement venus pour un dessert... Profiteroles excellentes..

Un régal pour mes papilles,une cuisine ou l'on sent une recherche aboutie, qui fait justement plaisir! Un cadre raffiné et du personnel au top! C'était notre cadeau de Noël de la part de nos enfants.... Sont bien ces petits!!! Là je mets 5 🌟, Et bien méritées!!

D'abord un accueil chaleureux. Ensuite un cadre exceptionnel avec la vue sur la baie. Et puis après c'est l'apothéose des papilles. Dans la carte d'hiver déguster les coquilles Saint Jacques en deux services. .... c'est inoubliable. Puis l'anguille fumée à la truffe est une splendeur. Quant au dessert .....le soufflé au chocolat est sublime. L'accord mets vins est à la hauteur de l'établissement. ...trois étoiles! Bravo à Monsieur Brossard pour le choix de ses vins. Une adresse à faire au moins une fois dans sa vie.....c'est du très haut de gamme. Bravo à toute l'équipe. Gérard Delsuc

Un merveilleux moment, on embarque dans l'univers du chef, on pourrait s'imaginer a bord du zodiac du chef en pleine partis de pêche tellement les produits sont d'une fraîcheur magnifique !!! Belle salle au decors moderne dans un esprit marins dans le thème du chef cuisinier pêcheur. Même le jeux de lumière est au rythme de la mer. Les plats du menus signature se succèdent, peut etre trop rapidement a notre goût, le service devrait peut etre etre plus zen, plus calme... un menu dégustation ce déguste donc nous avons le temps. Sinon tout le monde est au petit soins, pleins d'attentions, mention a M.Brossard pour son amabilités. Vins aux verres tres appréciable Dessert peut etre en deçà de la partie iodé, dommage . La route pour la troisièmes étoile est longue mais persuadé qu'elle brillera un jour au dessus des flots de la Rochelle.

Exceptionnel Chic et décontracté, une très belle table avec des saveurs inattendues qui réveillent le poisson et le subliment. J'y étais allée cet été sur la terrasse quasiment les pieds dans le sable, face à la baie de La Rochelle, j'avais adoré, e. Automne, à l'intérieur, c'est une autre expérience, tout aussi réussie. Merci pour cette soirée.

Oui à la cuisine et aux choix des vins même si on a droit à des extraits de plats alors que les vins sont génereusement servis. Petites bouchées, mais comme on vient en le subodorant donc pas trop surpris. En revanche...car pour le prix ( 400€++. Menu 8 extraits de plats avec vins associés) on s'attend à: - Un service de table plus haut de gamme plus marquants ( assiettes, verres..) - Des couverts impeccables - Un service plus detendu même si sympathique, mais pro ne signifie pas réciter sa leçon par cœur sans un sourire ni un mot de plus de peur d'avoir à engager une courte conversation? Enfin, mais c' est très personnel, la couleur des tenues ( bleu administration!) avec cravattes du même ton; zéro chic, pas très gaie. En resumé: 3 étoiles, mais vite, tout ce qui devrait aller avec dans la grande tradition. Alors on paiera des extraits très chers mais avec plaisir.

Nous avons découvert ce sublime établissement grâce à nos enfants qui nous ont offert un coffret cadeau pour Noël ! Nous y sommes allés en avril dernier et tellement satisfait nous venons de revenir pour notre anniversaire de mariage !! Que du bonheur un vrai régal ! Merci à vous chef Coutanceau pour votre superbe table et vôtre super équipe en salle et en cuisine !!! Nous reviendrons !

A quand la troisième Etoile. Juste parfait. Il faut demander une table face à la baie vitrée pour avoir la vue. Le menu signature est une pure merveille surtout la langoustine. Il faut aussi goûter la sardine en plusieurs états . Un service parfait,.

Une experience gastronomique inoubliable. Une grande variété de produits de la mer d'une très grande qualité magnifiquement interprétés par un cuisinier exceptionnel! Grande gentillesse et grande disponibilité de l'équipe en salle

Juste délicieux... service merveilleux... lieu magique

Ce repas a valu la longue attente. Une cuisine en toute simplicité qui révèle tout le potentiel des ingrédients de la sardine à l’asperge en passant par le tartare de langoustine. La nouvelle décoration de la salle est particulièrement réussite et nous plonge pleinement dans ce univers marin aussi délicieux qu’accueillant.

Un service d'exception dans un décor somptueux ! Une mise en scène parfaite afin de redécouvrir les plaisirs de l'océan. Très bel hommage à l'univers marin et belle mise en lumière.

La Charente Maritime et La Rochelle ont beaucoup de chance d’avoir un artiste des produits de la mer. Saveur et goût sublime sont au rendez vous de tous les plats du menu signature . Service de grande qualité ou professionnalisme et discrétion se disputent dans un cadre très symbolique du monde de la mer.

Restaurant à la hauteur de nos attentes! Service très professionnel et chaleureux qui vous met à l’aise dès la porte franchie. Décoration moderne et de bon goût tout en courbes. La cuisine est un mix moderne-classique. Moderne par l’association des goûts et classique par l’équilibre et la justesse des cuissons. Les desserts sont incroyables,très légers et en même temps gourmands, heureusement car les plats étant copieux et généreux on peut caler après un menu en 3 services. Les produits sont de première qualité et sublimés par le chef. Le sommelier a été de très bon conseil sans vous diriger vers un vin trop onéreux. En résumé un repas d’exception!

Très agréable et délicieux. Le foie gras en dernier plat avait du mal à passer. Je l'aurais plus apprécié en début de repas car il était très bon. Menu signature.

C'est beau, le cadre est splendide, la vaisselle juste magnifique... Le personnel est adorable, nous étions avec ma fille de 3 ans, et une jolie serveuse brune, lui a tout expliqué comme à une adulte, elle était ravie. Et c'est bon, nous nous sommes régalés, cuisson parfaite, saveur raffiné. Mon seul point négatif, ce serait peut être l'attente entre chaque plat.

Des mises en bouche au dessert, le tout reste assez classique. C'est justement le point fort de cette très belle table, peu d'excentricité dans l'assiette pour un produit préservé. Novice ou fin gourmet, le client saura trouver son bonheur et apprécier les saveurs.

Une très belle surprise que ce déjeuner. Bravo pour la nouvelle décoration. Une carte d'exception... Bravo

Accueil très sympathique attentionné menu très fin et copieux conseils en vin très bien cadre agréable stationnement facile grand choix de Cognac un très grand moment de plaisir

Merci pour cette très belle soirée ! Le menu Saveur est d'un rapport Qualité/Prix exceptionnel ! Les plats sont recherchés et sans fioritures avec des produits de saison. L'ensemble des plats du menu garde une cohérence fortement apréciable. On comprend où le chef veut nous emmener. A celà vient s'ajouter une très belle vue dans un cadre moderne avec une touche de romantisme. Nous recommandons ce bel établissement !