L'Abysse Paris Restaurant japonais

Nous avons eu le menu Omakase. Malheureusement, les deux premiers plats n'étaient pas vraiment convaincants : ni le plat aux 2 morilles, ni le plat aux asperges n'étaient pas convaincants en termes de goût. Les produits ne prenaient pas vraiment toute leur valeur et manquaient de saveur. Les sushis étaient servis selon la même logique qu'une sélection de fromages : vous commencez par les saveurs les moins excitantes et progressez lentement jusqu'à un Tuna Klimax gras - mais c'est tout en termes de concept. Après le superbe thon sont venus quelques bons desserts et friandises, mais il n'y avait aucune étincelle créative dans ce restaurant et ils ne rendaient pas non plus hommage aux meilleurs produits possibles. C'est pourquoi personnellement, je ne comprenais pas les étoiles Michelin. Même l'accord mets et vins n'a pas pu sauver cette médiocrité. Malheureusement, un expresso aqueux a également été facturé au complet, ce qui semble peu professionnel pour une facture de 900 €. Par conséquent, malheureusement, aucune recommandation de notre part.

Excellents plats, jusqu'au dessert. Service professionnel. Cadre épuré.

Une expérience absolument incroyable. La nourriture est vraiment incroyable ainsi que le service. Les plats de sushi et de kayseki étaient super ! Fortement recommandé.

Nous vous remercions pour ce repas hors du temps qui nous a fait voyager. Un grand merci au sommelier qui a été parfait du début du repas à la fin. Il a su transmettre sa passion, proposer de parfait accords et adopter un ton plus détendu sans jamais se défaire du standing de l’établissement, une qualité d’adaptation rare. Des accords subtils et recherchés dans les assiettes qui nous permettent d’entrevoir l’immense talent des chefs dans un lieu où la décoration fait aussi partie du voyage.

Nous sommes allés à L'Abysse et ce fut une expérience fantastique. L'environnement du pavillon est très élégant et lumineux. Le personnel est très professionnel et nous a mis très à l'aise (merci spécial au serveur italien qui nous a servi). De plus, les serveurs étaient toujours prêts à nous conseiller tant sur les sushis que sur les boissons. Nous nous sommes assis au comptoir (ce que je recommande), et nous avons également apprécié la disponibilité des chefs, qui ont répondu à certaines de nos curiosités sur leurs recettes. Quant à la nourriture, elle était tout simplement exquise : pratiquement tous les plats se caractérisent par un mélange de saveurs très équilibré. Nous avons pris le menu du déjeuner en ajoutant quelques morceaux de sushi supplémentaires (6 morceaux chacun, celui au maquereau et celui au thon mi-gras sont fortement recommandés). Perle finale : le dessert aux champignons, un des meilleurs desserts que j'ai jamais mangé.

L'Abysse est un peu comme un serpent de mer à mes yeux : détesté par certains, adulés par d'autres, je me devais d'y aller pour me forger mon propre avis. Et j'ai été déçu. Le chef Yasunari Okazaki st au top, ce n'est pas le problème. C'est cette structure autour de lui qui le gâche. C'est vaniteux, bancal et faux. C'est comme mettre un moteur de Ferrari dans une deux chevaux, à quoi ça sert ? Autant j'ai adoré Prunier de Yannick Aléno, autant ce restaurant m'a laissé de marbre. Les entrées et les desserts sont dégoûtants et je pèse mes mots : une glace aux champignons de Paris, le takoyaki avec son bouillon ou ce poisson mariné au saké ne m'ont pas plu. Les sushi de bar et de sériole sont très bons, les gunkan d’œufs de brochets et d'oursin délicieux, le chirashi top. Mais il est gâché par la serveuse qui vient vous le bouillir, pour soit-disant apporter une nouveauté... Tout est comme ça. J'ai l'impression qu'il faut en mettre plein la vue avec ce tempura de feuille de shiso à la neige carbonique : il est nécessaire d', impressionner le chaland. En fait je demande quel a été l'intérêt de mettre un chef Japonais au milieu de cette foire d'empoigne ! Edit : après la réponse lunaire que j'ai reçu j'ai enlevé une étoile. Me faire accuser d'être un mauvais client car ce n'est pas bon et que la serveuse ne fais pas ce qu'on lui demande, c'est le monde à l'envers.

Moment suspendu dans ce haut lieu de la gastronomie célébrant 6 étoiles au Michelin dont 2 à l’Abysse. Des produits d’une qualité exceptionnelle, un service proche et professionnel pour une partition de plus de 2h30 que nous n’avons pas vu passer. Au-delà de la sélection de sashimis et nigiris incontournables, mention spéciale pour le consommé (shiitaké, Wagyu) : une claque. Magnifique moment.

Nous sommes venus de Singapour. Je dois dire que pour une expérience européenne de sushi, c'était très bien. Lors de notre visite à Paris, nous voulions découvrir ce que les sushis Omakase utilisaient avec des ingrédients venus d'Europe elle-même. Nous sommes venus dîner, mais nous recommandons de venir déjeuner pour profiter du magnifique emplacement. Nous avons apprécié le repas, le service était excellent et, dans l'ensemble, une très bonne expérience. Mais si vous venez d’Asie, c’est-à-dire de Singapour, du Japon, de Hong Kong, de Kuala Lumpur, etc., où vous pouvez vivre une expérience de sushi Omakase, j’ai bien peur que L’Abysse ne soit tout simplement pas à la hauteur. Vous pouvez laisser passer ça. Cependant, si vous n’avez pas l’occasion de vivre une expérience de sushi Omakase dans les pays asiatiques susmentionnés, L’Abysse est probablement la meilleure expérience que vous vivrez de ce côté du monde. Il y avait des plats et des saveurs nouveaux qui nous ont surpris. Les produits utilisés ne correspondent peut-être pas aux produits japonais mais répondent aux attentes. Le thon méditerranéen et l'Uni européen, par exemple, bien que moins savoureux, sont toujours à la hauteur. Les compétences du chef Okazaki sont excellentes et ne laissent rien à désirer à cet égard. Nous avons dépensé environ 300 € par personne, ce qui, à notre avis, ne valait tout simplement pas le prix en termes de goût, par rapport à une expérience asiatique.

Lieu exceptionnel , sushis sublimes mais quelques bémol au sujet des tables basses .

Restaurant japonais exceptionnel ! L’Abysse est un restaurant 2 étoiles Michelin, dans le Pavillon Ledoyen qui rassemble 3 restaurants de Yannick Alléno possédant respectivement 1, 2 et 3 étoiles. L'Abysse est un restaurant japonais avec des touches de gastronomie française. Son chef Yasunari Okazaki a été initié à l'art du sushi par son père; il se forme dans de grands établissements japonais pendant plus de 15 ans avant de devenir maître sushi. En 2016, il rencontre Yannick Alléno, qui le convainc de venir créer son restaurant au pavillon Ledoyen. Nous avons pris le menu Omakase, ce qui en japonais signifie Je m'en remets à vous. Et bien, faire confiance au chef nous a permis de passer un très beau moment. Tous les produits sont fins et se suffisent à eux-mêmes, sublimés par le talent du chef. A retenir, le takoyaki, sorte de croquette au poulpe, emblématique met de la street food japonaise revisité, l'huître pochée au caviar, ou les sushis à la ventrèche de thon fondants et merveilleusement assaisonnés (la ventrèche est la meilleure partie du thon, grasse et tendre). ごちそうさまでした ! (Gochisōsama deshita: expression couramment utilisée par les Japonais pour remercier le chef en fin de repas)

Superbe un voyage entre le Japon et l’Europe. Service impeccable.

Ma bien-aimée a emmené Min ici pour fêter mon 30 e anniversaire. Déjeuner fantastique!

C était bien....mais ca ne vaut pas deux étoiles, service moyen comparable à une équipe qui a ouvert depuis une semaine... on se cherche on se perd .... on se vautre ..... La cuisine est linéaire .... il ne suffit pas de servir du thon gras pour parler de grande cuisine ..... il ne suffit pas de proposer une huitre légèrement acidulée pour se donner les galons d un deux étoiles. Oui le maitre sushi est un maitre mais si il exécute parfaitement l'art du sushi je n'ai pas eu d étoiles dans les yeux juste un aperçu d'un japon lassé et lassant. Ne vous tracasser pas a me répondre

Nourriture et service incroyables! Nous avons été époustouflés par chaque plat et avec l'accord mets et vins, c'était 10/10. Je recommanderais à tout le monde de rendre visite ici!

Ouah! Nourriture et service époustouflants. Extrêmement soigné dans les moindres détails, nous avons eu l'un de nos meilleurs dîners de tous les temps. Super recommandé, service attentif et parfait, la nourriture était excellente, intéressante, équilibrée et délicate, ambiance très chaleureuse. Notre sincère admiration pour les chefs et le service ! Je reviendrai certainement.

Très très beau voyage le temps d’un déjeuner ! Merci !

Grande cuisine japonaise au comptoir avec le menu déjeuner. Nous reviendrons pour découvrir plus encore la cuisine du Maître sushi !

Étant un vrai amateur de la cuisine japonaise, je ne pouvais que faire une halte dans ce restaurant. La créativité du chef Alleno et la subtilité du maître sushi Yasunari Okazaki font que ce mélange est un vrai régal oculaire et bien évidemment gustatif. Nous avons dîné au comptoir car le spectacle est aussi derrière celui-ci, quel bonheur de voir la cuisine se faire devant vos yeux. J'aime manger aussi avec les yeux... Les sushis sont préparés un par un et servis directement par le maître sushi, les différentes saveurs s'accordent parfaitement des entrées jusqu'au dessert, nous partons à la découverte d'un vrai univers. Les odeurs, l'atmosphère singulière du lieu, la tranquillité et le service impeccable ont vraiment été un grand moment de détente et de plaisir. Le sommelier saura vous conseiller parfaitement pour découvrir les différents saké pour accompagner votre repas. Il y en a vraiment pour tous les palais. Si vous voulez voyager au Japon tout en restant à Paris et plonger tout au fond des plaisirs de l'Abysse, alors venez au pavillon Ledoyen et laissez-vous porter par le menu que les chefs vous ont concocté...

Juste une autre critique pour dire que ce restaurant et le chef Yasunari Okazaki sont de merveilleux chefs-d'œuvre de la cuisine japonaise/française à la fois traditionnelle et contemporaine. Qu'est-ce que je veux dire par là ? Eh bien, la partie principale du repas est un omakase traditionnel servi au comptoir (nous avons eu la chance d'être assis directement devant le chef) d'une merveilleuse sélection de sushis, tous les meilleurs et les poissons que vous attendez d'un restaurant tout aussi exquis. à Tokyo. Tout cela est pris en sandwich entre des plats d'entrée et des desserts de cuisine fusion japonaise et française qui sont une version moderne de la cuisine de grande qualité. Le résultat est quelque chose à la fois agréablement familier, mais aussi unique et stimulant pour les papilles gustatives. Et un véritable voyage gastronomique. Le service et l'ambiance sont également de haut niveau, comme on peut s'y attendre pour la gastronomie française et dignes de leurs étoiles Michelin. Et le chef et le sous-chef se complètent bien avec leurs mouvements très précis et leur attitude professionnelle mais joyeuse. Nous avons demandé une photo avec le chef Okazaki et il a accepté avec plaisir. Une expérience globalement merveilleuse.

Vraiment superbe. Le service était délicieux et le rythme du repas du chef était délicieusement adapté à ses invités.

Nous y sommes allés pour la première fois ce soir pour notre anniversaire de mariage. Le pavillon Ledoyen est un étonnant bâtiment parisien de plus de 250 ans. Le restaurant Abyss lui-même est plutôt petit et situé au rez-de-chaussée. Le service était très attentionné, réactif et professionnel. La porcelaine utilisée était assez sophistiquée. Certains plats étaient intéressants et demandaient clairement du travail mais je dois dire que la qualité des sushis et sashimis était décevante même si nous avions demandé du Omakase ». L'assaisonnement et la sauce pour le riz à sushi étaient toujours trop forts. Au lieu de rehausser la saveur du poisson cru, l’assaisonnement n’a pas aidé. Dans l’ensemble, l’Abysse est un endroit sympa pour dîner mais je ne suis pas sûr de lui avoir attribué 2 étoiles… Les toilettes des hommes étaient loin d'être d'une propreté éclatante et ce n'est pas ce qu'on peut attendre d'un 2* Michelin.

Parfois le dénuement et la simplicité sont nécessaires pour que les plus belles choses révèlent toute leur complexité. A l’Abysse on se perd dans la succession d’émotions mais cette ivresse est bienvenue. Le geste est précis, utile tout comme le service. La cuisine est grande, accueillante, déroutante mais sans jamais tomber dans l’excès ou le superfétatoire. Bravo et merci.

L'expérience aurait pu être exceptionnelle au regard de la qualité de la cuisine du chef japonais pour une première visite,le menu à 98€ est suffisant et vous inciterait à revenir pour une expérience prolongée.Les desserts(glace aux champignon) sont exceptionnels. Cependant l'accueil et le service sont glaciaux indignes d'un restaurant de ce calibre,compte-tenu des difficultés pour arriver au restaurant dont l'accès est rendu impossible actuellement en raison des travaux et de la CDM de rugby. De plus la bouteille de champagne vendue au prix très fort est arrivé non frappée et n'a jamais pu atteindre sa bonne température de dégustation tout au long du repas:il s'agit là d'une faute professionnelle. Dommage car le décor est aussi raté avec un manque d'entretien manifeste du mobilier,sans parler des baguettes en bois dignes d'un restaurant chinois de quartier(et encore certains font des efforts). On ne peux pas se permettre de faire des économies mesquines sur le dos de la clientèle.

Repas en couple un midi en semaine Deux menus rencontre à 180€. Pour ce prix, nous avons voyagé, nous sommes régalés et créés un merveilleux souvenir. Dès notre arrivée, j'ai apprécié l'accueil qui nous a été réservé. Au-delà de leur professionnalisme, l'equipe est sympathique et souriante. Quant à la cuisine, succulente, elle m'a permis de découvrir les vraies saveurs de plats japonais que je croyais connaître , et d'en découvrir de nouvelles. Et tout ceci, enfoncés dans les canapés de cette belle salle Je recommande donc très fortement ce restaurant !

De l’apéritif au dessert nous avons passez un agréable moment, très bon conseils du sommelier et service à la hauteur du nombre d’étoiles. A faire si vous souhaitez découvrir la vraie cuisine japonaise avec une service irréprochable. Nous avons dîner au bar avec vu sur l’equipe en cuisine qui prépare l’ensemble des mets devant vous. Merci nous reviendrons sans hésitez.

C’était délicieux! Le personnel est au top !Un des meilleurs restaurant Japonais de Paris ! La qualité est là !

Service au top ! Même si vous ne portez pas de costume, vous serez servi ici. Nous recommandons!

Il existe 630 restaurants étoilés Michelin en France (29 3 étoiles et 75 2 étoiles). Je ne vais pas souvent en Europe, mais je voulais visiter un restaurant significatif, et tout ce qui a 2 étoiles ou plus fait partie du top 100, j'ai donc fait des réservations pour déjeuner dans quelques restaurants lors de ce voyage à Paris, en prenant un certain coût. -l'efficacité en considération. Nous voyagions avec des enfants et, mis à part les boissons gazeuses et l'eau, nous n'avons dégusté qu'un léger verre de vin. Comme tous les Coréens, j'en avais assez de manger uniquement de la nourriture occidentale, alors j'ai réservé dans un restaurant japonais 2 étoiles par curiosité de savoir à quoi ressemblerait un restaurant japonais de premier plan en Europe. En tant que personne ayant visité des restaurants de sushi en Corée et au Japon, j'ai été honnêtement très déçu, et même s'ils ont reçu un pourboire (frais de service) pour le service, ils ont été gênés par des insectes dans le verre à champagne, de la poussière sur le chiffon fourni, etc. et j'ai ensuite dû payer une coupe de champagne. C'était au point que je ne l'ai pas reçue. C'était un cours pour le déjeuner... mais j'étais vraiment gêné. Peut-être était-il trop orienté vers les Français, mais les menus n'avaient qu'une présentation et aucun contenu. Il contenait à peine les sentiments que les Asiatiques éprouvent à l'égard de la cuisine japonaise. L'ambiance était bonne. C'est un bâtiment tellement cool... Le Guide Michelin est originaire de France et la cuisine japonaise 2 étoiles est extrêmement rare en Europe, donc je l'attendais avec impatience, mais ma famille a été très déçue. Cela aurait été bien s'il avait l'air bon et avait bon goût aussi... Je pense que cela pourrait être dû à des différences dans les ingrédients ou à une localisation excessive. Si proche ! La prochaine fois, même si quelqu'un me propose de l'acheter, je pense que je vais simplement essayer les sushis individuellement au lieu de commander le plat.

Un des meilleurs japonais de Paris. Réservez bien en avance (minimum 2 semaines) pour le soir car il y a peu de place. Vous aurez plus de chance pour déjeuner. Idéal pour un dîner romantique, ambiance cosy, service discret. Le chef travaille le produit à merveille. Mention spéciale pour la ventrèche de thon. L'assortiment de nigiris est à tomber et la carte des vins à la hauteur du menu.

Toujours au top Yannick Alleno !

Très belle expérience !! Multiples découvertes tant au niveau des poissons que des gouts notamment shiso, lotus, algues (15 sushis différents dans le menu omakase) Deux possibilités d'installation soit directement au bar soit sur les banquette avec de toute façon vue sur le chef. Service parfait et pas du tout opressant comme cela est parfois le cas dans certains étoilés. Note à 400 euros / personne avec 3 verres de saké pour ma part et 3 verres de vin pour mon frère ce qui est amplement correct pour ce type d'établissement.

Un délice de préparations et de saveurs japonaises. Deux menus dégustation au choix. Le petit (proche de 200 euros de mémoire) nous a suffit : original, succulent, impeccablement présenté et servi. Tenue correcte exigée pour ne pas détoner dans ce décors magnifique et le service parfait, tiré à quatre épingles.

L'assiette était excellente même si un peu légère pour déjeuner. Equipe du service au top, dommage qu'il y ait eu une erreur dans notre addition sur le vin à la fin. Expérience terrasse agréable mais assez quelconque

6 étoiles en un seul endroit. Largement mérité. Cuisine superlative et belle présentation avec un service exquis

Tout était très bien. Les recommandations culinaires et œnologiques étaient impeccables. Le service était très poli et attentionné.

Excellent et équipe au top.

Une cuisine vraiment étonnante. 6 étoiles sous un même toit ! Prestation parfaite. Ça vaut le détour

Un très bel endroit, une cuisine exceptionnelle et un service d'une très grande gentillesse et efficacité.

Un voyage dégustatif inoubliable. Tout est parfait.

Un cadre dépaysant alors qu’on est en plein Paris, puis des saveurs raffinées et délicates qui sont accompagnées par des vins très bien choisis et surtout très bien expliqués ! C’est une expérience à vivre.

Un restaurant incroyable. Une cuisine maîtrisée à la perfection et des soigneusement choisis. Le personnel est avenant et souriant. Une formidable expérience

J'ai pris le menu du déjeuner - c'était correct ! J'ai vraiment apprécié le bol chirashi et j'aurais aimé venir ici aussi pour l'omakase pour le dîner. la qualité du poisson était incroyable et je recommanderais ce restaurant deux étoiles Michelin

Le menu Omakase est un excellent choix avec une grande variété de plats, cependant, si vous y allez pour le déjeuner, pensez à l'option bars-chirashi. C'est incroyable. La première partie est un bol de riz joliment cuit et assaisonné, garni de plusieurs variétés de poisson, d'œufs et d'uni. A mi-cuisson, ils ajoutent un bouillon qui cuit juste l'extérieur du poisson et change complètement le plat. C'est incroyable!

Expérience incroyable !

niveau de service inacceptable pour un endroit de luxe.

belle expérience

il est évident de voir le soin et la fierté que le chef met en avant pour présenter et préparer le menu.

Un lieu magique et une découverte visuelle et des papilles hors du commun, un vrai régal 🤩

Une expérience inoubliable dans l'assiette mais aussi en salle, le chef Alléno est présent et insuffle une superbe dynamique à ces équipes.

Un dîner très bon, cependant une demande importante pour cette occasion qui n’a pas été respecté. Très déçu par cette fin qui m’a fait vivre un désagréable moment.

Plats raffinés et délicieux, service impeccable, une soirée mémorable.

Cuisine raffinée originale service impeccable

Excellente expérience, plats (trop?) raffinés, portions d'un restaurant étoilé (donc faim en sortant ^^) service parfait, cadre magnifique... Je ne mets que 4 étoiles, car ce n'est pas ce que moi je recherche dans un restaurant japonais, je ne regrette absolument pas d'y être allé et d'avoir découvert l'accord mets et vins (notamment les sakés), j'ai pris beaucoup de plaisir, mais clairement je n'y retournerai pas vu le rapport prix/ nourriture une fois la case nouveauté cochée. Je recommande à tous les curieux, fines bouches, amateurs de nouveauté d'y aller au moins une fois dans leur vie, et de voir ce qui leur plaît ou non

Merci à vous pour votre accueil (et celui de notre enfant), merci au chef et son équipe pour la qualité des plats et des produits. Merci au service, qui fut de très grandes qualités et de très bons conseils. Une très belle soirée.

La nourriture était horrible. C'était un repas très simple à base de poisson. La nourriture était dégoûtante et pas du tout cohérente. Je me suis senti malade après avoir mangé ici.

Très belle expérience, moment inoubliable, endroit magnifique, cuisine excellente

Un cadre magnifique avec une cuisine fantastique. Personnel très sympathique et professionnel. J'ai adoré l'expérience! Deux pouces en l'air!

Très joli lieu avec un service excellent... La cuisine y est bonne mais il manque un petit truc pour que ce soit exceptionnel au vu du prix...

Arrivée déjeuner du 17/11, accueil plutôt brouillon. Entrée dans la salle de restaurant nous avons demandé de nous installer au bar, comme spécifié lors de la réservation. Impossible nous dit-on, vous êtes à une table. Il faut noter que des places sont restées vides au bar tout le déjeuner. Nous commandons une bouteille de vin, et ce n’est que 10 minutes plus tard que le sommelier vient nous présenter un autre vin car celui commandé était manquant. Les amuses bouches ainsi que l’entrée étaient parfaits. La première partie du plat principal était également réussie, mais le deuxième phase du plat consistait à y ajouter un bouillon qui a détruit toutes les saveurs du plat. Mention spéciale au chef Asiatique qui a vu notre mécontentement et nous a directement offert une autre préparation, parfaite également. Nous avons put remarquer des différences d’attention au niveau du service d’une table à l’autre au niveau du service: - une table avait un tabouret pour poser les sacs, d’autre pas… - la table voisine s’est vue proposer un taxi à leur départ, quant à nous rien du tout. À notre connaissance le service, contrairement à la cuisine, n’est pas digne d’un deux étoiles.

Superbe !

Incroyable moment au comptoir de l'Abysse !! Tout y est parfait : la fraîcheur des poissons, les saveurs subtiles, la technique du chef, des desserts surprenants et délicats, le décor épuré... je pense en oublier. Nous connaissions les 2 établissements de Yannick Alléno et j'avais eu le plaisir de prendre un cours de cuisine au sein de cette enseigne renommée, nous voici comblés avec la découverte de l'abysse. Nous reviendrons forcément !!

Soirée privée, délicieux repas

Le cadre est magnifique, service à table excellent sans mentionner la qualité et la fraîcheur des plats, je recommande fortement !

Magnificiance

Extraordinaire expérience dans un endroit fantastique. A découvrir. Merci

Le meilleur omakase de tous les temps

Expérience très agréable, joli cadre et brigade en cuisine très attentive aux réactions des clients. Très grande gentillesse du personnel de service, cela donne envie de découvrir les 2 autres restaurants du site. Merci!

Exceptionnel

Exceptionnel

Ce restaurant (**), est dans le même immeuble de 2 étages que deux autres restaurants (*,***) Michelin... quelle autre rue au monde, mais sur les Champs-Elysées ? Je n'ai eu que le déjeuner à prix fixe avec du saké. De petites bouchées, avec un excellent poké bol : toro, chutoro, uni, ikura et Oscietra, avec ika, hamachi, pas que maguro. Ils en ont trop fait avec leur Tempura moderne, ... de l'azote liquide sur des ingrédients simples. Et, Mangez-le vite! Avant qu'il ne fonde. Même avec de l'azote liquide, j'y reviendrai, bien sûr. 2022 10 07. M2.

nourriture : ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Propreté :⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Service :⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ employés :⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Ambiance générale :⭐️⭐️ la valeur :⭐️⭐️

Toujours surprenant, belle carte de vins

Très belle expérience. 26/09/22 Accueil et serveurs très agréable. Service très bon. Pour ce qui est du repas : J'ai pris la formule à 180 euros . - Entrées et désserts vaiment excellent !! ( en les comparant avec les autres tables étoiles que j'ai pu faire) - Pour ce qui est des sushis, c'etait ma première éxpérience en la matière donc je ne peux comparer avec d'autres tables. Cela étant dit, j'ai beaucoup aimé tous les sushis( riz excellent, poissons fondant). Une des critiques que l'on peut lire est sur la quantité. De mon côté je suis un bon mangeur et j'ai l'habitude quand je vais dans des tables étoiles de jeûner le matin. J'ai fait de même ici et malgrès mon jeune, je n'ai pas eu faim en sortant comme on peut lire dans d'autre commentaires. Sans alcool, avec une infusion pendant le repas , une pour finir le repas et une bouteille d'eau j'en ai eu pour 220 euros. (je trouve personnellement cela abordable ) Bref je reviendrais.

Le service était impeccable. La nourriture était bonne, mais je m'attendais à plus de saveurs d'un restaurant étoilé Michelin.

De superbes sakes. Un japonais de très haut vol. Mais assez cher

Bonne nourriture et service

Personnelles agréable Je recommande

Endroit très mignon et pensez à venir au bon moment pour voir les fleurs. À la mi-août, c'est un peu tard mais on peut encore voir l'intérieur de ce gouffre.

le meilleur japonais de Paris et le meilleur japonais que j'ai jamais essayé de toute ma vie 👌🏾👌🏾👌🏾👌🏾 jamais manqué

Super endroit Sommelier très professionnel et sympathique sauf qu'il n'a jamais conseillé le prix du saké qu'il a recommandé et que nous avons commandé. Le reste du personnel n'est pas ce à quoi on s'attend avec 2 étoiles. Je ne sais pas quoi dire à propos de la nourriture. Je pense qu'elle aurait pu avoir plus de goût et que les sushis que j'ai mangés ailleurs, mais pas en Europe, étaient bien meilleurs. J'ai apprécié la consommation de champignons et la glace. J'ai aussi aimé les rouleaux chutoro Trouvez étrange qu'ils vendent plus de plats à la fin du repas. Cependant, je ne sais pas si ces services étaient gratuits ou si j'avais payé. Dans l'ensemble, c'est un bon restaurant mais rien à voir avec un 2 étoiles.

Quand est-ce que décevant devient insultant ? J'ai commandé le même omakase que les gens à côté de nous, mais on leur a - à plusieurs reprises - servi du kama toro de choix pendant que nous nous contentions d'otoro gris et médiocre. Nous l'avons souligné à plusieurs reprises, pour ensuite nous faire dire que nous recevions la même chose : un mensonge flagrant. Je ne pense pas être allé dans un autre restaurant de sushi réputé, au Japon, en Europe ou en Amérique, où le chef sacrifierait volontiers son intégrité. Le poisson était… meh, mais pour ajouter le mal à l'insulte, les (saba) makis étaient pré-préparés et détrempés ! Les gunkans fades ont nécessité deux tentatives, jetées négligemment à la poubelle. Deux étoiles Michelin ? Aucune chance. Éviter.

C'est un voyage exquis des saveurs. C'est tout simplement parfait.un service irréprochable.

Une île du goût suspendue, en plein cœur de Paris. Il y a une seconde, vous étiez aux prises avec la circulation parisienne, vous franchissez la porte et la magie opère. Parfait pour un déjeuner d'entreprise ou privé, anciennement connu sous le nom de Le doyen, l'endroit a tant à offrir. La carte des vins est un monument.

Ce que vous attendez d’un restaurant 3 étoiles Michelin. Service, variété et qualité des plats. Je dirais que les accords mets et vins étaient peu variés. Je m'attendais à un type de boisson différent associé à chaque assiette. Ce que nous avons eu était essentiellement le même vin pour toutes les assiettes qui nous ont été servies. C'était un peu décevant. Tout le reste était assez correct.

Vraiment excellent. Au menu du déjeuner (avec quelques sushis ajoutés), le chirashi est tellement bon. Sushis et desserts excellents également.

C'était à l'origine ici en juin 2022 - Une expérience de déjeuner tellement amusante ! Cela mérite certainement les deux étoiles du restaurant. Le personnel était exceptionnel et sympathique, les chefs étaient gentils et n'arrêtaient pas de travailler. J'ai eu la chance d'être assis au comptoir et de pouvoir voir tout le travail effectué. Bravo au génial chef des desserts qui a tout préparé juste devant le comptoir. Chaque plat était unique et les sushis étaient exceptionnels et satisfaisants. C'est le menu omakase. Ils proposent d'autres menus plus petits pendant le déjeuner.

Je pense que c'est la meilleure expérience culinaire que j'ai jamais eue. Période. Pas de mots..........

Un endroit merveilleux @Concorde

Un menu omakase d’une rare finesse et qui fait réellement voyager !

2 étoiles Michelin méritées. Une expérience gastronomique unique qui vous transporte directement au Japon !

La décoration des plats est magnifique et le mélange de saveurs est spectaculaire

Deuxième fois à cet endroit. Que du bonheur. Des saveurs extraordinaires. Un chef sympathique qui nous explique ce qu'il fait quand on a la chance de manger au comptoir en face de lui.

Un aller simple pr Tokyo 🇯🇵 s'il vous plaît 😜 Poissons très frais et de qualité. Moi qui adore le cru, j'ai été effectivement bien servi ! Assise au comptoir en face du chef @labysseokazaki, nous avons admiré ses talents à la préparations des mets. Un vrai plaisir visuel ! Le service fut évidemment parfait, avec un très beau cadre. J'y retournerais bien pour essayer les autres tables du Pavillon Ledoyen 🤤

Salle bien décorée pour une ancienne pièce qui n’avait pas de fonction. Cuisine correcte pour le prix.Pas de cuisson possible ce qui limite les possibilités du chef. Portions ridicules ( plusieurs avis disent la même chose, c’est qu’il faut peut être se remettre en question) malgré un menu à 180 euros au déjeuner que l’on a agrémenté d’une langoustine et d’un maki caviar. Au final pour 3 personnes 1200 euros (vin compris) et nous avions faim en sortant. Les entrées sont des amuses bouches et les desserts, sans grand intérêt.Les sushis sont par contre succulents mais l’ensemble manque de générosité. Une grande déception, nous ne reviendrons pas.

Très belle expérience. Cadre magnifique, service excellent, et un menu d'une grande finesse. Le menu n'est pas donné mais il en vaut le coup, nous reviendrons avec grand plaisir !

Expérience culinaire simplement exceptionnelle.

Avis très mitigé sur cet établissement. Nous avons pris un menu Omasake. Les poissons sont très bons mais je n'ai pas retrouvé le goût des meilleurs établissement de Tokyo ou Kyoto. La salle est très belle, épurée avec un bel équilibre visuel. Les portions sont très limitées.... le serveur vous propose en fin de repas de compléter le menu dégustation avec quelques pièces facturées en sus, j'ai trouvé cela inapproprié. Le dessert est quelconque mais je ne m'attendais pas à du grand art. Carte des vins complète avec notamment un Dom Perignon P2 2003 magnifique. Personnellement, j'ai été déçu de l'expérience, je m'attendais à plus d'un 2 macarons.

L'une des plus belles expériences de déjeuner que j'ai jamais vécues... La nourriture est incroyable... Et les gens qui travaillent ici ne pourraient pas être plus accueillants... Bien sûr, asseyez-vous au comptoir... Et faites du skate. ..

Un vrai voyage gustatif ! Première fois que nous goûtions la « vraie » gastronomie japonaise et quelle bonne surprise ! Les saveurs étaient surprenantes et délicates, les poissons crus sont d’une finesse rare, maitrisés d’une main de maître par le maître sushi Yasunari Okazaki et ses équipes. Les desserts étaient tout aussi originaux et bons que les actes précédents. On sent bien l’excellence d’une table créée par Yannick Alléno. Le service fut parfait, avec un très bel accueil et une visite des lieux magnifiquement menée par le directeur Jean Baptiste, les vins en parfaite adéquation avec les mets choisis par le sommelier et un service des plus sympathiques et professionnels donné par notre cher Balou. Une grande prestation de la part des équipes de l’Abysse, nous reviendrons à coup sûr pour essayer les autres tables du Pavillon Ledoyen.

Cadre magnifique. Accueil chaleureux mais professionnel. Nous avons opté pour le dîner complet Omakase, qui était un bon choix car les sushis étaient très bons non seulement à cause des produits frais - le poisson principalement - mais aussi du riz à sushi parfait, que je trouve souvent négligé. Nous avons demandé au chef sommelier de choisir les vins qui n'ont pas été déçus. Il est compétent et passionné. La fin d'une belle expérience culinaire a été quelque peu atténuée par le fait que nous attendions l'addition pendant un certain temps et que nous devions demander à nouveau. Aucun petit four, café ou digestif n'a été proposé pendant que nous attendions l'addition, ce qui était très gênant, jusqu'à ce que nous décidions de la demander à nouveau. Tous les restaurants étoilés Michelin dans lesquels nous étions allés auparavant proposaient une sorte de « comblement » pendant que vous payiez votre facture, etc. Avec le petit nombre de couverts ce soir-là, nous ne pensions pas être laissés en suspens comme ça et devoir demander à nouveau. Nous serions cependant ravis de revenir un jour.

Probablement l'un des meilleurs restaurants japonais d'Europe. 2 étoiles Michelin absolument bien méritées. Vous tomberez dans la cuisine japonaise des sushis.

Nourriture extrêmement décevante. La compétence en matière de fabrication de sushis était épouvantable, voir photos ci-jointes. Les saveurs étaient soit faibles, mal équilibrées, soit tout simplement ne fonctionnaient pas ensemble. Les ingrédients n’avaient pas le niveau de fraîcheur que j’attendais de ce genre de restaurant et de ce prix. Le dessert… J’ai pris 1 bouchée chacun et je n’avais pas envie de finir. Pomelo (?) J'ai toujours aimé manger seul, le dessert qui en était fait rendait le fruit moins délicieux. La glace aux champignons était très rebutante, je ne l’ai pas trouvée créative ni délicieuse de toute façon. La seule bonne chose était la langoustine fraîche, le service et l'ambiance. Je déconseille fortement d'y aller

Nourriture et boissons incroyables, fraîches et très savoureuses. Chef tellement professionnel et gentil. Ce sont les 2 étoiles Michelin méritées. Je recommande vivement cet endroit .

Assez mitigé. Les bons points: - Les poissions sont extraordinaires, c'est clairement les meilleurs que j'ai mangé jusqu'à maintenant. On découvre un super art culinaire et des saveurs qu'on ne connait pas. - Le service est impeccable - L'ambiance est parfaite, ainsi que la forme de la salle, en demi cercle autour de la cuisine où deux chefs préparent les plats pour toutes les tables. Par contre deux gros points négatifs, le premier gâchant presque l'expérience: - Les quantités laissent vraiment à désirer. Nous sommes ressorties de ce diner et avions encore faim. A comparaison avec d'autres étoilés où on avait beaucoup trop mangé, c'était très frustrant pour un menu à 150€. - Les vins sont hors de prix. 55€ minimum pour un verre de vin (où la bouteille coute 2 fois moins cher) ou une coupe de champagne c'est beaucoup trop. J'ai fait des 3 étoiles où pour quelques euros de plus on a une bouteille...