L'Initial Restaurant gastronomique

des plats raffinés et plein de saveurs, un service de grande qualité, un plaisir

Mets très fins. Je recommande le pigeonneau. Très spacieux même avec une poussette. Calme dans une rue calme.

Cuisine raffinée sans prétention. Le rapport qualité/prix aussi. Les plats étaient innovants et nous avons eu un dîner très agréable. Même si les portions étaient petites, tout s'additionne et nous étions très rassasiés à la fin du dîner.

Au début du repas, le décor était planté avec des entrées intrigantes et délicieuses, progressant jusqu'au quatrième plat où des saveurs uniques et attrayantes ont émergé. Cependant, l’entrée principale et le dessert nous ont laissé découragés et insatisfaits. Chacun de mes amis et moi avons choisi un plat principal différent, mais aucun de nous n'a trouvé satisfaction à la fois dans le plat principal et dans le dessert. Malgré le prix un peu élevé par rapport à la qualité et au goût, dans l’ensemble, ce n’était pas une expérience complètement négative.

Un plaisir pour les yeux et les papilles à chaque visite. Service impeccable, accueil chaleureux, produits de haute qualité et plats sublimes.

Excellent restaurant à tout point de vue ! Je recommande :-)

Plats précieux, voire prétentieux vu le prix par rapport à la quantité. Personnel attentionné mais salle horriblement bruyante, surtout quand un groupe d'américains vient hurler à vos oreilles, vous empêchant une soirée détente.

Merveilleux

Nous avons eu un excellent dîner ici et il mérite certainement une ou deux étoiles Michelin. Le service était attentionné mais discret et la nourriture était innovante mais sans prétention. Le repas de 6 plats était également d'un excellent rapport qualité/prix. Je comprends absolument pourquoi les autres commentateurs ne tarissent pas d'éloges sur cet endroit - hautement recommandé !

Juste parfait avec l’ équipes très professionnel et souriant. Fortement recommandé. Merci encore!

La perfection!

Dîner superbe, mets de qualité. Tout est très fin avec beaucoup de goût. Mention spéciale au riz de veaux, le meilleur que j’ai pu manger. Personnel aux petits soins et service au top. On trouve dans l’assiette ce qu’on vient chercher, je recommande vivement !

La cuisine réalisée et servie par des japonais passionnés de gastronomie française est exquise. Je recommande l'accord mets-vins concocté par le chef.

La perle cachée du cinquième arrondissement ! Deux dîners, deux éblouissements !

Cuisine fusion bon rapport qualité prix mais manque de surprises.. seul le dessert était surprenant.le cadre zen trop zen.les murs manquent de vies.

Visité à 2 reprises, excellent rapport qualité prix pour Paris (et l'emplacement), je n'en dirai pas plus. Pourvu qu'ils ne prennent pas la grosse tête et que rien ne change.

Fabuleux !

Cuisine fine et délicieuse.

Expérience culinaire incroyable dans un restaurant très élégant !!! Tout était excellent 👌👍

Bon courage

Super

Bon place

Très bon service

Décent. Bon prix pour 6 plats (amuse-bouche compris) dans un restaurant étoilé Michelin. Je ne sais pas pourquoi les gens en raffolent, mais nous avons pensé que ça allait. Nous avons senti les critiques trop promises et le restaurant sous-livré quelque peu en fonction de nos attentes. Cette expérience me fait remettre en question ce qui est requis pour une étoile Michelin. Le service était absolument excellent. La nourriture était bonne mais ce n'était pas une expérience culinaire très mémorable. Pas mal. Mais pas wow.

Restaurant gastronomique avec un prix vraiment correct 150€ pour 2 personnes , l'ambiance était calme et relaxant , le serveur et la serveuse discret , souriant et très pro , les plats étaient succulent . J'ai passé un très bon moment et vécu une belle experience . J'y retournerais c'est sûr !

C'est l'un des meilleurs menus de dégustation que nous ayons jamais eu et mérite certainement une ou deux étoiles Michelin.

C’est un excellent restaurant français sous-estimé, superbe rapport rapport qualité prix, surtout après les travaux. J’ai dîné deux fois dans une semaine (le même menu fixe). Tout est bon, saveur bien équilibrée, des plats structurés, bien présentés, pou un menu de 5 plats à 68 euros, c’est difficile à trouver l’équivalent à Paris. Un grand bonus : excellente carte de vin! La seul petit défaut est probable : la sonorisation lors trop de monde, ça fait bruits…

Un super repas pour mon anniversaire c’était excellent super équilibré et le vin remarquable! Mention spéciale pour les riz de veau!

Fantastique fusion franco-japonaise. Étrange combinaison au goût incroyable. Menu fixe très bien raffiné.

Toujours délicieux et parfait!

Sans aucun doute, c’est sans aucun doute l’une des expériences culinaires les plus exceptionnelles que j’ai jamais eu le privilège de vivre. Lors de notre voyage à Paris, mon copain et moi sommes tombés par hasard sur ce restaurant, et cela s'est avéré être une chance incroyable. Intrigués par les critiques exceptionnelles que nous avions lues, nous avons décidé de faire un acte de foi. La réservation a été un processus fluide, très simple et accommodant. Le personnel respirait le dévouement, l’élégance et le professionnalisme dès l’instant où nous sommes entrés. Ils ont fourni un service impeccable, prenant le temps d'expliquer chaque partie de notre dîner à plusieurs plats avec beaucoup de détails et d'enthousiasme. Chaque plat qui ornait notre table était un chef-d'œuvre tant en termes de présentation que de saveur. La présentation délicate et belle de chaque assiette était un régal pour les yeux et le goût a dépassé nos attentes les plus folles. Les saveurs dansaient harmonieusement sur nos palais, créant une symphonie inoubliable de sensations gustatives. À la fin de notre repas, mon petit ami était complètement époustouflé et je dois avouer que nous avons tous les deux quitté le restaurant avec le sentiment de flotter dans les airs. La gourmandise de la nourriture nous avait laissés dans un état de pur bonheur culinaire. Je suis extrêmement reconnaissant d’avoir eu l’opportunité de savourer une expérience aussi extraordinaire.

Durant notre séjour de deux semaines à Paris, nous avons dîné ici deux fois. C’est le seul restaurant que nous avons revisité lors d’une visite singulière à Paris. C'est une cuisine raffinée à son meilleur, sans prétention et zen dans ses plats comme dans sa décoration minimaliste… et même sa musique d'ambiance. Et situé dans une ruelle pittoresque et relativement calme, juste à côté du très fréquenté boulevard Saint-Germain. Il n’y a pas de menu préalable. Vous découvrirez la formule du déjeuner ou du dîner à votre arrivée. C’est l’une des plus belles surprises gastronomiques de la vie. Tout dans L’initial est tout simplement parfait pour une expérience culinaire délicieuse et relaxante. Une oasis dans un Paris très animé à cette période de l'année. Hautement recommandé.

Ce restaurant du guide Michelin est une petite exploitation dirigée par un chef japonais qui a travaillé pour les meilleurs (Loiseau, Robuchon…). Il a apporté une attention aux détails et une quête de perfection à partir de ces expériences. La meilleure façon de décrire le restaurant est vraiment de dire qu’il s’agit d’une cuisine française préparée par un chef japonais. Ce n’était pas prévu. Il se trouve que je suis passé devant et j'ai décidé de réserver pour le lendemain car j'étais seul à la maison. La meilleure idée de tous les temps. D’autant que c’est une bonne affaire pour un restaurant Michelin. Dernière remarque. Vous pouvez leur faire confiance sur le vin. Ils ont un très bon goût.

Cherchant 1 restaurant pour fêter 1 anniversaire, je suis tombé sur L’INITIAL, du guide Michelin. Une cuisine fusion gastronomique, tenue par 1 chef japonais. Un Excellent menu en 6 services, axé sur les produits de la mer, à 68€. Un service discret et attentionné, 1 ambiance cosy. On ne peut que le recommander vivement. Mérite largement son étoile 🌟.

Toujours aussi raffiné et bon

Toujours pas étoilés ? J'ai récemment visité L'Initial, et je dois dire que c'est l'une des meilleures expériences culinaires que j'ai eues. Le restaurant propose une cuisine raffinée et créative, préparée avec des ingrédients locaux et de saison. Le service était excellent et le personnel était très attentionné et serviable. Chaque plat était magnifiquement présenté et délicieux. Les portions étaient parfaites pour une dégustation gastronomique, et le menu proposait une variété de plats qui ont tous été soigneusement élaborés et présentés. Le cadre était également incroyable, avec une ambiance chaleureuse et intime qui s'ajoutait à l'expérience culinaire. Le restaurant avait une belle sélection de vins pour accompagner chaque plat. Je recommande vivement ce restaurant à tous ceux qui recherchent une expérience gastronomique exceptionnelle.

Mets raffinés et délicieux mais il est regrettable que les portions soient si petites et compensées par du pain pour réduire sa faim !

Une belle adresse avec une cuisine de qualité et originale sans excentricité. Peut-être l'assiette de fromage un peut juste: pas de choix et 2 fromages seulement. Service de qualité et le chef a pris le temps de venir nous saluer lors de notre départ. On y reviendra.

Agréable soirée. La nourriture est juste excellente même si les quantités sont minimes. Personnel très agréable, ambiance zen et calme.. bref a conseiller ! Que du bonheur …

Plats remarquables de finesse . Présentation raffinée .

Relativement novice en restaurants gastronomiques, mais poussé par l’occasion, nous y dînâmes à deux. Cadre simple, sobriété qualitative et voulue. Le repas en six étapes est une réussite, avec notamment un excellent vol-au-vent au cerf et une très bonne huître chaude servie avec des câpres. Nous ne prîmes pas l’accord mets-vins, en revanche goutâmes au verre le blanc, le rouge et le champagne, qui tinrent leurs promesses. Nous reviendrons!

Excellent ! Mérite le détour.

Je suis tombé par hasard sur L’Initial et je dois admettre que ce fut une agréable surprise. Bien que la première entrée ait été un peu brutale, le reste des plats était riche, savoureux et parfaitement cuit. L'environnement semble un peu démodé mais le service amical compense largement.

Un restaurant exceptionnel ! Une cuisine originale raffinée mais pas chichiteuse exécutée par un chef japonais imaginatif et talentueux. Des alliages surprenants et toujours intelligents (St Jacques à cuisson lente, vinaigre d'agrumes/ bar de ligne, sabayon / tourte de col vert+ris de veau / mousse de marron) J'ai pris la formule déjeuner + vins. Un régal. Service impeccable. Et un rapport qualité/prix... renversant vue la qualité des plats. Bravo !

Cuisine fusion japonaise-française. Guide Michelin 2022 à un prix incroyablement imbattable. 38 euros pour un déjeuner à quatre plats + 26 pour l'accord mets et vins. La nourriture était délicieuse ! Nous avons mangé des pétoncles, du poisson et de la mousse. Même si je ne pouvais pas manger les 3 options du plat principal, la cuisine a eu la gentillesse de me proposer une option alternative. Le service est également impeccable ! C'est un joyau tellement caché. Tous ceux qui visitent Paris doivent s'y arrêter

Excellent service et qualité de la nourriture. C'est mon premier restaurant Michelin. Je pensais que le dîner à 7 plats serait de meilleure qualité qu'un restaurant normal. Il y a un menu unique. Il est donc plus facile pour le chef de préparer. Les portions de chaque plat sont petites (même le plat principal). Il y a une bonne attention portée à la vaisselle et aux assiettes. Pour 65€ le menu, je m'attendais à ce que le bar soit plus haut qu'un restaurant habituel. Peut-être que j'en attendais trop.

Belle expérience gustative en 7 temps avec des plats savoureux, une cuisine raffinée et un bel accord mets-vins. Très bon rapport qualité prix pour Paris. Dommage pour l'absence de décoration dans la salle et le service moins qualitatif...

Rien à redire, tout était parfait, de l'accueil au café. Les plats sont délicieux et très raffinés. Je recommande particulièrement l'accord mets et vins. A tester sans hésiter...

Ce fut un grand plaisir de visiter L'Initial et de bénéficier du menu 7 plats avec les accords mets et vins !

L’INITIAL, restaurant gastronomique situé près de Cathédrale Notre-Dame de Paris propose une cuisine française subtile et raffinée par le chef japonais Kazuyuki FUJINUMA.

Assiettes aussi belles à voir que les saveurs subtiles qu'elles révèlent en bouche. Mets délicatement parfumés, cuissons impeccables. A la question quel plat avez vous préférez? Impossible de répondre, de l'amuse bouche du début aux mignardises de la fin, tout était parfait. Accord mets/vins simple mais bien associé. Le tout pour une addition très raisonnable eu égard à la qualité de la cuisine. Sûrement une des meilleures adresses du quartier.

J’adore ce restaurant. Cuisine Française made in Japan 🇯🇵 . Magnifique menu

Restaurant sympathique situé dans une petite rue romantique de Paris, on s'y sent bien, les plats sont délicieux.

Un voyage

Magnifique moment avec des plats Irrésistibles. Je vous conseil de choisir avec l accord des plats, le vin conseillé.....

Le meilleur rapport qualité prix de Paris

J'ai fait une réservation pour 5 personnes 6 semaines avant la date et elle a été confirmée par le restaurant. 10 jours avant la réservation, j'ai reçu une demande de confirmation pour une date erronée. Après les avoir appelés, ils m'ont annoncé qu'il y avait une soirée privée à la date confirmée sans même suggérer d'alternative ou de réparation. Très peu professionnel - après de nombreuses années de parrainage et de recommandations, je n'y retournerai pas.

Hautement recommandé! L'accord mets et vins était vraiment bon et la nourriture était également délicieuse !

Plats très fades sans goût. Seul le ris de veau à relevé le niveau.

Sublime restaurant gastronomique Service parfait Très bon Rapport qualité prix,

Une expérience excellente pendant la déjeuner, l’endroit est calme et super confortable dans la partie de décoration. Les services étaient inoubliables avec l’équipe, nous allons revenir en octobre ! À très bientôt!

Très bonne cuisine mais tout est gâché par une salle de restaurant austère et surtout bruyante. Impossible de communiquer avec vos invités tant les sons des autres tables résonnent... Dommage

Très bel exemple du charme à la francaise - sobre - classe - tres bon vraiment ! Et pour deux menus le midi a 38€ ou 65€ franchement c'est pas chère ....Le prix des vins ne semble pas excessif non plus (sancerre mellot la moussiere 2019 38€) What else ???

Nous avons déjeuné ici un vendredi et il n'y avait que nous et deux autres tables pour le déjeuner ! J'ai l'impression que d'une manière ou d'une autre, les gens manquent vraiment cet endroit. Je commencerai cette critique en disant que nous ne fréquentons généralement pas les restaurants chics et que nous voyageons depuis les États-Unis. Nous aimons vraiment notre nourriture et nos repas au restaurant. Nous avons chacun eu le menu déjeuner à quatre plats pour 38 euros et j'ai opté pour l'accord mets et vins à 28 euros. Commencé avec peut-être le point culminant du repas, ces petites boulettes de pommes de terre frites et ces chips de pois chiches. Vraiment incroyable. Ce qui a suivi était un apéritif phénoménal, un plat de poisson et de protéines (choix de protéines) et un dessert. Quelques surprises supplémentaires comme un délicieux pain et un deuxième dessert. Les vins étaient exceptionnels (surtout le rouge qui accompagnait le veau). Dans l'ensemble, la nourriture était magnifiquement exécutée et présentée. Relativement simple et accessible aussi, ce qui est plus notre style par rapport aux choses qui sont extrêmement astucieuses. Le service était exceptionnel, bien sûr. Aucun détail n'est laissé sans surveillance. Je pense que le déjeuner ici est un incontournable et une valeur exceptionnelle.

Menu de 7 plats simple, élégant et bien assaisonné. Nous avons proposé des accords mets et vins pour le cours de ma femme et c'était toujours la bonne décision. L'entrée de foie gras était très créative, suivie du plat d'ormeau, de calamar puis de bisq de homard. Le plat principal de poisson et de viande est tout simplement excellent. Nous n'avons jamais mangé de pigeon auparavant et nous avions vraiment peur que le goût soit sauvage. mais la façon dont le chef a préparé et grillé la cuisse de pigeon confite n'était que 5 étoiles. Certainement un oui à revenir lors de notre prochain séjour à Paris......

Restaurant au décor zen. Le menu l'Initial mérite vraiment l'expérience. Amuse bouche, deux entrées,, poisson, viande, avant dessert, dessert. Une cuisine française à la façon japonaise À ne pas manquer

Menu du Chef innovant et savoureux. Des vins délicieux. Merci pour cette merveilleuse soirée.

Service agréable et fusion créative du japonais et du français ! Très bon prix aussi, fortement recommandé

Endroit agréable, carte courte mais bien pensée. Je recommande les sardines !

Nous avons réservé pour une occasion spéciale et le repas a été a la hauteur de nos attentes. Merci

Excellent restaurant, bien situé, au calme pour un dîner romantique ou un repas d'affaires. Le menu en 8 étapes est une régalade du début à la fin, avec une bonne touche d'inventivité du chef qui nous fait découvrir des plats tout en justesse et précision.

Personnel aux petits soins, et toujours un régal des yeux et des papilles

Le chef est un génie. Un des meilleurs repas de ma vie. Les coquilles Saint-Jacques en purée de topinambours et le foie gras cuit avec du jambon de Paris et de la truffe noire dans une bonté mousseuse se sont démarqués. Chaque plat était parfaitement exécuté. Le service est gentil, poli et non intrusif. Les accords mets et vins sont délicieux. Le prix est incroyable. Je ne sais pas pourquoi c’est si abordable mais c’est une bonne affaire. Ce sera ma recommandation à tous ceux qui visitent Paris. Le seul retour est l'acoustique du lieu. La combinaison de grandes fenêtres, de parquet et d'un décor minimaliste signifie que le son est porteur. Peut-être que des panneaux acoustiques au plafond pourraient aider, les tapis BC seraient plus complexes à réaliser et à entretenir.

Restaurant étoilé Micheline le plus abordable !! Le service était excellent, les plats étaient préparés de manière créative mais délicieux.

vous pouvez commander un menu uniquement. Le plus abordable coûte environ 60 euros, ce qui est très bon marché compte tenu de la quantité de cours. Chaque cours est une petite portion. La nourriture était très bonne mais pas extraordinaire. L'atmosphère est chaleureuse et calme. Il y a une pièce séparée avec une grande table où vous pourrez dîner entre amis ou en famille si vous le souhaitez.

Parfait! Tout est parfait ! C'est vraiment No.1 restaurant pour moi ! Merci beaucoup pour top niveau de cuisine et top niveau de service !!

Une belle découverte, super accueil, très bon dîner en 7 services pour un rapport qualité-prix que je recommande.

Super service & chef au Top ...un régal

J'ai dîné d'anniversaire avec ma petite amie sur la recommandation d'un ami ici. Nous avons passé une soirée incroyable et un dîner incroyable. La qualité et le prix sont tous deux excellents. Je le recommande à tous ceux qui visitent ou vivent à Paris

Excellent, une dégustation de plusieurs plats.

Restaurant situé dans une rue calme avec une décoration soignée et un service exceptionnel. L'ambiance dans le restaurant invite à apprécier les plats et les vins. L'entrée (Saint-Jacques marinées) étaient savoureuse. Le bar de ligne et le paleron de bœuf étaient bons. Pour ma part je n'ai pas aimé le dessert (mousse de chocolat duo).

J'ai trouvé cet endroit lors de notre tournée à Paris. Ma femme et moi avions tous les deux le menu avec 7 plats. J'ai eu le vin avec 5 vins. La nourriture était délicieuse et je dois dire que les vins s'accordaient vraiment bien. La nourriture était magnifiquement présentée dans différentes assiettes. Cela a rendu la soirée du trou incroyable. J'aurais donné 4,5 étoiles. Le 0,5 manquant est dû au manque de sons/musique. C'était très calme et on pouvait entendre une aiguille tomber sur le sol. Notre serveuse n'était pas la meilleure en anglais, mais assez bien, nous avons compris l'essentiel. Et la nourriture française présentée en France est également très charmante. Dans l’ensemble, une bonne soirée. Nourriture délicieuse, avec de bons vins, présentée donc la nourriture était au centre. Et le prix n'est pas trop élevé.

perle rare , dans une rue discrète tout près de Saint-Michel , ambiance sobre et élégante , cuisine raffinée à un prix plus que raisonnable , rare à Paris !

Plats délicieux et très esthétiques. Service impeccable et accueil très chaleureux

Un régal du début à la fin, et un service très attentif ! Bravo !

Très bon rapport qualité prix pour Paris. Service attentionné. Seul bémol, les quantités pourraient laisser les bons mangeurs sur leur faim.

Très belle cuisine! A refaire les yeux fermés ! Le pithiviers était exceptionnel !

Merveilleux moment : cuisine excellente, service attentif et professionnel.

Très bonne table, à découvrir. Une cuisine pleine de saveurs dans une ambiance agréable.

Nourriture somptueuse. Service impeccable : Un restaurant étoilé Michelin qui ne vous ruinerait pas financièrement. De quoi d'autre aurait-on besoin ?

Expérience incroyable. La nourriture était savoureuse et colorée. Je suis végétarien et ils ont préparé des plats spécialement adaptés à mes besoins alimentaires ! Le personnel était super sympa et ils vous expliquent tout, ils s'occupent de vous, de vos besoins pour être sûrs de passer un bon moment ! Hautement recommandé!

Une excellente table nichée au cœur du Paris historique. La finesse des plats, la profusion de saveurs, le juste équilibre pour chaque chose, un moment de grâce culinaire. Un service au petit soins complète le tableau. Une adresse de plus dans Paris.

Excellent service attentionné. Belles assiettes , plats très variés. Nous avons vraiment apprécié le menu du samedi soir. C'est la deuxième fois que nous venons et c'est toujours très bien.

La nourriture est fantastique. Tous les plats du menu étaient délicieux, avec une belle présentation. Le service est également fantastique, ils sont vraiment gentils et vous pouvez voir qu'ils aiment ce qu'ils font et servent. Le prix du menu est un bon rapport qualité-prix. Le seul reproche pourrait être le prix des vins, toutes les options disponibles étaient assez chères, même si dans l'ensemble le prix final en vaut toujours la peine.

Superbe découverte ! Tout était parfait, le parcours gustatif, le service, le cadre épuré et intimiste. On y retournera avec grand plaisir !

Excellent restaurant : tout était parfait, que ce soit le service ou les plats. Nous avons vraiment apprécié le menu Initial. La cuisine est très raffinée et toutes les saveurs sont présentes.

Un régal Un très beau voyage culinaire

Très bel endroit. Le personnel est très sympathique et parle au moins 3 langues : français, japonais et anglais. Tous les plats étaient extrêmement délicieux ! Le chef était si gentil qu'il a changé notre dessert à cause de l'allergie de ma femme. Ça vaut vraiment le coup de dîner ici!

Quel plaisir de retrouver la cuisine du restaurant Initial après les rénovations (qui sont d'ailleurs très réussies). Une cuisine raffinée et maîtrisée du début à la fin ; un accueil et un service tous deux parfaits. Un grand merci à toute l'équipe pour cet excellent moment.

Nous étions impatients de revenir après la fermeture pour travaux. La délicatesse des mets (mais sans chichi) est plus présente que jamais, je ne saurai dire ce que j'ai préféré. Chaque produit est parfaitement travaillé et sublimé par l'accompagnement. Un rapport qualité/prix inégalé, particulièrement pour le quartier. Le service est excellent.

Chef etoile venant de paris a ouvert ce meirveilleux cafe.son epouse tres sympa .la carte change tres souvent..les produits sont frais .

L'Initial est un lieu absolument incroyable, jamais déçu. La cuisine est créative à la croisée de l'Orient et l'Occident, préparée avec talent et une technique d'un palace. Le service est d'un professionnalisme sans faille. Il y a peu à Paris d'expérience gastronomique d'un tel niveau pour un prix aussi raisonnable. À découvrir et redécouvrir absolument.

Très bon restaurant les goûts sont raffinés et simples. Services très agréables. La cartes change assez souvent selon la saison on apprécie la fraicheur, bon rapport qualité prix.

A deux pas de nôtre dame, restaurant proposant une cuisine très fine avec une harmonie des saveurs. La salle est très calme et le service est impeccable.

Excellent service, excellente cuisine qui est un véritable voyage, produits frais et de qualité. Super

J’y suis déjà allé 3 ou 4 fois ces dernières années. Je ressors toujours enchanté, la cuisine est raffinée et le service excellent. Très bonne adresse.

Je suis venu ici avec ma mère et mon amie et j'ai été très satisfait. Le repas était très confortable et le prix était satisfaisant.

Chaque plat était superbe et avait un goût exquis. Et le service était tellement bon. Les serveurs ont remarqué les détails et se sont occupés de tout. Je recommande vivement ce restaurant.

Bonne nourriture. Belle présentation et personnel attentionné. Nous étions les seuls au restaurant, ce qui était un peu étrange. Pourquoi n'est-il pas plus fréquenté ?

Nous y sommes allées pour le réveillon de noel et c'était parfait. Que ce soit les plats ou le service. Allez y les yeux fermés, c 'est un excellent rapport qualité prix.

Nous avons adoré, fin et super service

Charmant restaurant sobre avec un personnel attentionné et poli. Une cuisine exceptionnelle, sûrement en passe de devenir une étoile.

Juste merveilleux! Le service était charmant et le menu délicieux. De plus, ils ont servi trois excellents (!) Desserts - ce qui est parfait pour ceux qui aiment le sucré comme nous ! Nous n'aurions vraiment pas pu demander mieux et nous reviendrons certainement ! Merci L'initiale !

Allez y sans retenue ! Le lieu est très accueillant de part le cadre et surtout le serveur. Mais au niveau du menu, une vraie claque. D'abord un visuel net, moderne et gourmand. Ensuite au niveau des saveurs, cuissons et textures. Un repas maîtrisé de l'entrée au dessert. Hâte d'y retourner lors d'un prochain voyage à Paris pour revivre ces belles émotions.

Quelle expérience incroyable. C'est un dîner cher mais on en parle encore un mois plus tard. Ça valait la peine. Excellent service et la nourriture était géniale ! Repas de sept plats et nous avons adoré tout le monde !

Excellent, un mélange de saveurs étonnantes. Une cuisine précise, goûtue et des cuissons parfaites. Le tout accompagné par des sauces divines. Avec, de surcroît, un service agréable et diligent... On en est ressorti ravi!

Tout simplement parfait, chaque plat était excellent, moderne sans frime. Excellent rapport qualité/prix

Très bon restaurant, très bonne table.

Assez déçu en fait. Saveurs d’une brasserie dans un cadre de restaurant de quartier mais à un prix relativement élevé. Ma première envie en entrant dans ce restaurant a été de fuir : une odeur d’huile de friture avait envahi la salle. L’absence de décoration, les murs jaunis n’ont fait qu’ajouter à ma méfiance. Le service est trop long. un seul serveur ne suffit pas pour la salle même s’il est aidé par un garçon de cuisine. Les assiettes sont jolies mais il n’y a pas les saveurs que laissent présager la carte. Au final seul le dessert se détache du reste. Très moyen donc :-(

Franchement très bon, un peu cher tout de même si on reste résorbable mais au delà de ce petit soucis c'est juste excellent.

Google cuisine 3 étoiles Guide Michelin 2019 assiette et 2 couverts Standing traditionnel Cuisine moderne Française de qualité élaborée par un Chef Japonais mais avec portions minimalistes Bon accueil et bon service Notes et commentaires à transmettre au Michelin pour 2020

Restaurant exceptionnel, les plats sont inventifs, très fins. Le service impeccable. Les vins sont chers, mais de belle qualité. J’ai pris les premiers prix, les bouteilles étaient excellentes, notamment un Crozes-Hermitage blanc. Le bar de ligne confit, la tourte de pigeon et foie gras, la mousse de marron, m’ont ravi. Bref une très belle adresse, il me tarde d’y revenir.

Le service est toujours excellent et le menu ne déçoit jamais.

Service incroyable - comme toutes les autres critiques décrites concernant l'hospitalité de cet établissement. De plus, la nourriture était incroyablement joliment décorée. Cependant, la nourriture était très moyenne pour un endroit aussi agréable que celui-ci. Les 2 plats qui se sont démarqués étaient le plat de poisson et l'entrée de poisson cru. Le pain et le carré d'agneau rôti étaient vraiment moyens. De plus, la majorité des assiettes et des couverts étaient sales - de nombreuses taches d'empreintes digitales étaient très visibles sur les plats. Gâche vraiment les attentes de 4,8 étoiles de Google Reviews. Déçu par le manque de souci du détail concernant la propreté des couverts et de la vaisselle. Leur aurait facilement donné 5 étoiles s'ils s'étaient assurés que tous les couverts et tasses étaient d'une propreté éclatante. Prestation : 5 étoiles Goût : 3 étoiles Présentation : majoritairement 5 étoiles (sauf vaisselle tachée) Est-ce que je reviendrais pour essayer un menu différent ? Oui. Certainement.

Absolument incroyable, cuisine très recherchée, un panel de saveurs et textures dans le menu. Service au top. Vous pouvez y aller les yeux fermés

Un régal pour les papilles, tout est au superlatif ! Des saveurs et plats classiques qui surprennent, un service impeccable et le personnel très aimable, un cadre d’exception ! Réponse très rapide et précise aux mails de réservation. Pas assez de superlatifs pour recommander.

J'ai adoré toute l'expérience !!! Le chef était très arrangeant avec mon ami intolérant aux produits laitiers et tout était tout simplement délicieux !

Excellent rapport qualité/prix, menus anglais et français. Le menu de dégustation était délicieux et copieux. Le personnel était poli et sympathique et se remplit rapidement la nuit. Je suggèrerais de réserver avant de partir. Il peut être difficile pour Google Maps de déterminer l'emplacement exact en raison de la hauteur des bâtiments.

Toujours aussi propre, soigné, bien fait dans les goûts et la présentation. Moins de surprise gustative que la dernière fois ! Mais 54e pour ça, incroyable

Très bon, copieux et accueillant

Extraordinaire. Service impeccable et agréable. 6 plats dans le menu dégustation. Délicieux. Très très bon rapport qualité prix. Je recommande expressément !!

Cuisine d une grande finesse bravo au chef et personnel très souriant et discret que du bonheur!

Superbe!

Très bon restaurant gastronomique. Menus abordables (35 ou 54 euros). On ne reste pas sur sa faim avec un variété de plats intéressants. Cuisine française classique revisitée, j'adore même si je ne trouve pas tout mémorable. Service irréprochable Grande salle agréable, tables très espacées. Seul reproche, une carte des vins qui présente peu de crus accessibles.

L'un des meilleurs restaurants de Paris 👍 J'ai été très satisfait !

Très très bonne cuisine française ! endroit fantastique pour un petit groupe d'amis ou des couples.

Très bonne adresse. Je conseille vivement

j´adore cette endroit!

De la tres bonne cuisiene francaise, revisitee avec la finesse des gouts et l'originalite japonaise. Superbe repas avec le menu l'initaill: une sucession de 7 mets raffines differents. Service et acvueil très agreable et de qualite. Je recommande chaleureusement.

Très bon service et excellent acceuil on reviendra!!

excellent rapport qualité prix, très bon service. espace préservé entre les tables!

Nourriture et personnel incroyables, le meilleur endroit pour prendre un bon repas à Paris selon mon expérience

5 étoiles ne suffisent pas... c'est un 10. Pour un prix fixe ridiculement abordable, ce trésor de restaurant sert un délicieux repas inspiré de dix plats (sur trois heures luxueuses !). Original. Frais. Artistique. Savoureux. C’est une légère touche japonaise sur la nouvelle cuisine française. Chaque cours était épique ; J'ai pris le steak et c'était impeccable. Le personnel était attentionné et attentionné, et le service de classe mondiale. Ils ont même accepté certaines restrictions alimentaires (merci !). Peut-être le meilleur repas de notre vie... et de loin le meilleur rapport qualité-prix.

Une adresse incroyable, une cuisine délicate, et différente à chaque venue. Une pépite.

Nourriture parfaite, service parfait. une très bonne option pour une cuisine raffinée ! Des prix incroyables pour une si bonne qualité.

Tout était parfait, une bonne sélection de vins et le service très attentionné!

Menu de saison délicieux et carte des vins très intéressante

Une expérience de restauration exceptionnelle ! J'ai récemment visité Paris pour mon anniversaire de mariage et après avoir lu les critiques, j'ai décidé que ce serait un restaurant intéressant à visiter. Nous avons été époustouflés par la qualité de la nourriture ici ; facilement comparable aux restaurants étoilés Michelin visités au Royaume-Uni. Le service était très bon malgré notre incapacité à parler français ; le personnel a fait tout son possible pour que nous nous sentions les bienvenus et avec leur niveau d'anglais, nous nous en sommes très bien sortis. Les prix sont incroyablement bas pour la qualité et la quantité des plats proposés dans le menu dégustation (il n'y a pas de menu à la carte) ; la carte des vins est vaste et il y en a pour tous les goûts et tous les budgets. En sortant, le chef viendra vous dire bonjour, ce qui est une délicate attention. Ma seule critique serait peut-être la décoration, je pense qu'un peu de peinture fraîche et de nouvelles ampoules feraient une différence. L'emplacement est excellent et nous ne manquerons pas de revenir à notre retour à Paris.

Bon rapport qualité prix mais pas exceptionnel. Le cadre est désuet et le melange des saveurs ne m'a pas convaincu. Mon compagnon de table s'est régalé, comme quoi les gouts et les couleurs... Perso je n'y retournerai pas

Nous avons tous les quatre été absolument époustouflés par le service, la qualité, le rapport qualité-prix et le caractère unique du restaurant. Une expérience fusion franco-japonaise à ne pas manquer. Je suis choqué que cet endroit ne figure sur aucune des meilleures listes de restaurants de Paris. Nous y sommes allés en avril et avons essayé d'y retourner en septembre, mais malheureusement et sans surprise, ils étaient complets. Nous réessayerons la prochaine fois lorsque nous serons à Paris.

Envie de vivre une expérience étoilée Michelin sans en payer le prix ? Cela pourrait être votre meilleure option. Je suis venu ici avec un ami, je les ai contactés à l'avance pour leur faire savoir l'importance du repas et il était clair à quel point ils étaient fiers de leur préparation et de leur service à table. Si vous avez la chance d'avoir leur ris de veau, foncez car il pourrait bien devenir leur plat signature à plus long terme. Excellent exemple de la fusion française du 21ème siècle.

Viande délicieuse... Un vrai bonheur à l écoute un petit peu cher mais ça en vaut la peine !!!

Bon accueil, bonne cuisine

Super restaurant avec un personnel très poli et attentionné.

On se croirait dans un restaurant français traditionnel au Japon (^^) Très bon rapport qualité/prix avec de nombreux cours.

Au-delà de toute espérance! Grand restaurant français avec la magie et le talent des chefs japonais. Délicat et merveilleux. La nourriture et le service étaient incroyables !

Sixième fois dans ce restaurant avec une décoration simple. En revanche, côté cuisine, c’est toujours aussi délicieux, varié, agréable et parfaitement dosé. Et le service est parfait. A mon sens le meilleur rapport qualité/prix de Paris. Un vrai coup de cœur!

Très bon service et bonne nourriture.

Sans voix. Au-delà des attentes. Époustouflant. J'ai ressenti la perfection. Il ne s'agit pas seulement d'une cuisine raffinée ; c'est plutôt une expérience de vie qui ouvre mon sixième sens. Si vous souhaitez découvrir la cuisine française la plus délicate, la plus élégante et la plus charmante, avec un service exceptionnel et le sourire confortable des maîtres japonais, c'est un endroit incontournable. Je reviendrais ici depuis New York pour juste un dîner de plus.

Magnifique dîner avec ma famille et plats très très très bons. Cuisinier hors pair, j'ai adoré le bar et le dessert. Serveurs très accueillants et très sympas. À refaire.

Excellent restaurant japonais-français ! Les plats sont préparés avec beaucoup de soin. L'équilibre des différentes textures et saveurs est intrigant. L'emplacement est superbe. Fortement recommandé.

Un déjeuner en tête à tête au top ! Restaurant calme, des plats délicieux et joliment dressés. Un bon rapport qualité/prix pour se faire plaisir et avec les remerciements en personne du chef cuisinier. Nous recommandons cette adresse.

Repas raffiné, original et succulent. De très bons vins sont proposés et super service. On recommande fortement car le rapport qualité/prix est plus que bon. Notre coup de cœur: les ris de veau panés

Toujours un immense plaisir de venir déjeuner dans ce gastronome bien trop méconnu étant donné le rapport qualité/prix. Service à la japonaise mets plein de saveurs. Le choux à la crème avec fraise et betterave était très réussi.

Notre deuxième visite à L’Initial. Une fois de plus, c'était exceptionnellement bon. Service exceptionnel, atmosphère simple et élégante et nourriture exceptionnelle. Des plats créés spécialement pour notre invité sans gluten/sans produits laitiers et un repas simple parfait pour notre enfant de 12 ans. Vraiment exceptionnel.

Quel bon restaurant. Nous avons déjeuné ici. La nourriture et le service étaient incroyables et à un prix vraiment correct. Si vous lisez cette critique, appelez immédiatement et faites une réservation.

Très bonne adresse. Personnel accueillant, repas agréable. Large choix de vin, bonnes bouteilles. Excellent repas avec une petite déception pour le dessert, un peu décevant par rapport à l'ensemble du repas.

Nous sommes allés déjeuner et avons pris un menu de 7 plats. Probablement parce que nous avions un petit enfant, ils nous ont fourni une chambre semi-privée, ce qui était plutôt sympa. Nous avons été vraiment surpris qu'ils puissent servir des repas de 7 plats pour seulement 48 €. (On revient à environ 170€ pour un repas en deux plats, plat et dessert pour un enfant, un verre de vin et deux bouteilles de jus de fruits) Tout était bon, je ne peux pas me plaindre du tout, mais j'avais un peu l'impression de manquer un peu d'impact. Mon fils était parfois méchant mais le serveur s'est très bien occupé de lui. Merci beaucoup.

Quelle expérience culinaire incroyable. La fusion franco-japonaise à son meilleur, sans gadgets. Très abordable pour la qualité. Venez vite avant qu'ils n'obtiennent des étoiles Michelin et ne deviennent inaccessibles.

Super restaurant avec un personnel très poli et attentionné, une carte réfléchie et des plats impeccables créés par un chef inventif. Prix ​​très raisonnable pour la qualité.

Un lieu à découvrir absolument, une cuisine raffinée et juste avec un service soigné. Vraiment excellent

Belle nourriture. Hautement recommandé

Formidable. Classique avec un twist!

Jusqu’à ce que vous ne l’essayiez pas, vous ne savez pas pourquoi il a un taux d’évaluation si élevé. Cet endroit est tout simplement incroyable et c'est probablement l'un des meilleurs restaurants que j'ai essayé, pas cher par rapport à ce que vous avez obtenu, une très bonne sélection de vignes, l'intention du propriétaire de vous payer, une expérience formidable.

Excellent service et nourriture - une version intéressante de la cuisine française classique.

La salle vient d'être refaite et l'excellent rapport qualité/prix demeure. Comme d'habitude, nous y avons très bien mangé et l'accueil est toujours aussi sympathique.

Restaurant français par un chef japonais. le service et le repas étaient incroyables. Excellent. recommande fortement

Comme notre guide nous l'a dit C'est un mystère pourquoi cet endroit n'a pas d'étoile Michelin et nous devons être d'accord. Pour le prix avantageux de 48 euros, vous obtenez un repas incroyable de classe mondiale. Le service à lui seul, mis à part la nourriture, était impeccable. Pour le repas en lui-même, cela commence par un Amuse Bouche, Deux Entrées, Un Poisson, Une Viande et Deux Desserts. Chaque corse est une version fraîche et inventive d'un classique original. Mon mari m'a dit qu'il n'avait jamais mangé un foie gras aussi délicieux et pour ma part, pour la première fois, j'ai vraiment aimé le saumon fumé (peut-être parce qu'il était fait maison). Caché dans une petite rue de la rive gauche près de Notre Dame, ne manquez pas de réserver ici. Le chef, venu nous rencontrer à notre départ, est un pur génie et nous ne le remercierons jamais assez pour notre repas spécial.

tout est bon!!! la nourriture est savoureuse ! J'adore le service chaleureux et touchant, je reviendrai certainement !

J'adore tout dans cet endroit. La portion semble petite mais c'était juste ce qu'il fallait. Ingrédients de fusion avec une attention aux détails. Notre premier déjeuner à Paris, heureux de dire que nous avons bien démarré.

Cuisine incroyable, menu 4 plats à prix imbattable. Vraiment top mais l'endroit est sans charme et ça gâche l'expérience, quel dommage !

Superbe cuisine pour un bon prix.

J'ai emmené ma copine ici pour le repas de 7 plats et c'était incroyable. Ça vaut vraiment le coup. Chaque plat était fantastique. Les pétoncles se démarquent définitivement. Les portions peuvent paraître petites mais nous étions rassasiés à la fin. Ne faites certainement pas le plein de pain. Je recommanderai ceci à tout le monde.

Flawless! Beautiful! Cadre très agréable, plats absolument raffinés, service adorable, tout ce qui le rend un des meilleurs restos à Paris! 여기 강추입니다

Très bon restaurant gastronomique par une équipe japonaise. Très bon rapport qualité-prix avec un grand menu a 58€ tout en délicatesse, finesse et associations de saveurs

Rapport qualité prix exemplaire pour ce quartier. Le chef décline une cuisine créative sans chercher pour autant l originalité à tout prix. Plats bien exécutés, saveurs équilibrées et un excellent dîner dans l ensemble. Il a été très appréciable par ailleurs que le chef soit aussi à l écoute des petites remarques constructives des convives, c est rare. J y reviendrai !

Cuisine excellente, service impeccable, pour un prix simplement pas croyable

simplement parfait, créatif, beaucoup de gout et un service très soigné. Un rapport qualité/prix à faire pâlir un restaurant étoilé

Très bonne table à prix contenu. La sélection de vins est pointue et la cuisine allie simplicité et maîtrise des produits et techniques. À consommer sans modération.

Pas cher pour ce que c'est. Le service était impeccable. L'un des meilleurs repas que nous avons eu à Paris. Allez-y si vous le pouvez.

Une cuisine française raffinée réalisée avec une précision toute japonaise. Les produits utilisés sont de première qualité, plats proposés sont variés, les cuissons sont maitrisées, les assaisonnements sont justes et surtout ... le goût est présent et authentique. A essayer impérativement si vous êtes à coté de Notre Dame. Un vrai coup de coeur pour cette adresse gastronomique.

Vraiment un très beau coup de cœur pour ce restaurant avec le soucis du détails dans ses menus.

Une cuisine époustouflante servie par un personnel attentif et passionné, le tout avec de subtiles nuances des origines japonaises du chef. Un joyau absolu de la Capitale offrant un standing pas toujours évident à trouver.

Excellent cuisine par un chef japonais ! Les plats sont très jolis, le service est très bien (proposition d'alternatives toutes autant qualitatives à des plats imposés du menu) et plutôt rapide pour ce type de restaurant, et la dégustation est un plaisir. Par contre, n'attendez pas non plus un style particulier compte tenu de ses origines, on est plutôt face des saveurs et des orientations classiques de la gastronomie française. Au niveau du prix, c'est vraiment très abordables puisque le menu 5 plats (2 entrée, un poisson, un plat de viande au choix, un dessert) est à 48 €. Seul petit regret, l'absence de demi-bouteille de vin mais le vin au verre proposé était très bon. Il va en tout cas sans doute falloir y retourner rapidement avant que le succès n'ait un éventuel impact sur les prix !

Un excellent restaurant tenu par deux japonais férus de cuisine française. Des menus très complets et abordables permettent de déguster cette gastronomie subtile et réfléchie. Des amuses-bouches aux mignardises, tout est fait maison et témoigne d'une attention au détail poussée à son extrême. L'Initial est définitivement une petite perle du 5ème ! Hautement recommandé par Paris6eme !!

Repas absolument parfait !!! Chef professionnel, fantastique et humble !!! Exceptionnel à tous points de vue. Ce chef vise très prochainement une étoile Michelin. Tellement impressionné que je suis au-delà des mots. Chaque plat était exceptionnel. La méthode de cuisson exceptionnelle. Présentation exceptionnelle. Service et cadre du restaurant exceptionnels. Nous y retournerons bientôt à notre retour à Paris. Le prix était abordable et le repas en lui-même était digne de n'importe quel grand chef parisien. Bien exécuté et parfaitement présenté. Bravo!!

Une équipe japonaise pour une cuisine français très bonne. Serveurs aux petits oignons et cuisine très bonne et raffinée.