Le Belvédère-Christine & Guillaume Viala Restaurant gastronomique

La nourriture est superbe, le service élégant et le vin est également incroyable. Je recommande vivement l'accord mets et vins, Christine est absolument passionnée. Tous les produits proviennent de sources fraîches, la salle à manger est traditionnelle mais confortable. Dîner très agréable !

Un charmant petit hôtel avec une vue magnifique sur le village et les gorges. Mais le plus important est bien sûr le restaurant étoilé : la cuisine y est de très haut niveau, avec les meilleurs ingrédients de la région et est très créative. Je me souviens particulièrement du dessert avec la glace aux cèpes (!) - tout simplement génial. Le service est à la hauteur de cet établissement et le rapport qualité/prix est correct.

On se sent immédiatement bien en ce lieu , de faire parti d 'une famille .... Accueil , gentillesse , on ne peut mieux faire quant au plaisir apporté . Côté cuisine , le rêve ..... Tous les produits employés sont choisis avec soin et locaux , cuisinés avec intelligence , raffinement de A à Z . Si vous avez la chance de dormir en ce lieu , sachez que le petit déjeuner vaut le dîner de la veille ; vous serez surpris par un buffet d exception ; plats chauds , jambon d exception Champion du monde en l occurence .... Tout un panel de charcuteries locales , produits laitiers idem .... U n festival de bon gout .... Un seul mot Decouvrez . Nous vous remercions pour ce merveilleux moment que nous renouvellerons .

Un endroit féeriqueavec une cuisine très raffinée. Un personnel qualifié et très bienveillant.Bravo.

Un très bel endroit où l'on se sent bien. Accueil souriant, chaleureux et prévenant de tout le personnel et en particulier de la maîtresse de ces lieux. Cuisine à la fois simple et tirant toute la quintessence du terroir très riche, mais cette apparente simplicité cache en fait une grande recherche faite de subtiles alliances de goûts et de délicatesse raffinée. Vins très bien choisis et assortis aux mets. Notre chambre était un traversant très calme donnant sur le levant et sur le couchant, avec une vue plongeante sur l'extraordinaire canyon qui fait la réputation du lieu. Et que dire du petit-déjeuner plantureux composé des plus belles réalisations des artisans et éleveurs du cru. Un fabuleux souvenir et de grands professionnels.

Super expérience, service exceptionnel et nourriture au niveau d'une étoile Michelin, avec une vue fantastique sur le canyon.

Bel établissement. On s'y sent bien. La cuisine est recherchée et bonne.La présentation est excellente. Un bel accueil. Le personnel est agréable et assure un excellent service.

Une très jolie découverte que cet endroit et ce village. Le temps ne nous a pas permis d'aller nous balader autant que nous le souhaitions mais Christine nous a donné envie de revenir aux beaux jours avec ces conseils et son sens du partage. Nous avons diner au restaurant, et nous nous sommes régalés. Nous aimons la bonne cuisine et nous avons vraiment beaucoup apprécié la cuisine de Guillaume, un régal du début à la fin y compris sur des plats que nous n'avons pas l'habitude de manger comme l'huitre et le cerf. Mentions spéciale pour le bouillon de culture. Le petit-déjeuner.....là aussi un régal. Pas habitué au mélange sucré salé le matin, nous nous sommes laissés aller à l'expérience et nous ne regrettons pas. Mention spéciale pour la soupe aveyronnaise. La chambre est à la hauteur du reste. Simple, confortable et avec une vue splendide sur le trou de Bozouls. Bref, MERCI et à bientôt

Merci pour le séjour irréprochable. À la rencontre de deux personnes passionnées qui ont su retransmettre l'amour de leurs métiers. Quel plaisir de voir une équipe avec autant de professionnalisme. Merci pour ce séjour de deux jours que l'on recommande vivement. Juste une dernière chose à dire, on espère à très vite.

Découvert grâce à l'émission des racines et des ailes. Très belle expérience gustative, en plus du cadre magnifique. Vous nous avez procuré beaucoup de plaisir. On reviendra certainement. Merci.

Un moment de pur bonheur pour nos papilles et un accueil très chaleureux.

Tout était parfait mais quel dommage que les couverts en inox gâche le plaisir

Très agréable moment gastronomique sur le rebord du canyon de Bozouls. Cuisine délicate, impressionnante carte des vins, service souriant et efficace. Chapeau bas.

Menu Expressions Divin ! C'est un restaurant merveilleux. Nous avons été reçu par un personnel souriant, sympathique, attentif sans être trop présent. Merci au chef et à toute son équipe pour ces belles harmonies de couleur et de saveurs dans nos assiettes ; quel(s) voyage(s) gustatif(s) !!! L'accord mets/vins est remarquable et rempli de belles surprises. Ce fut un moment magique. Vraiment merci

La vue magnifique explique le nom du lieu. La maison a beaucoup de charme même si certains espaces gagneraient à être rénovés. Dans l'assiette c'est un festival de saveurs et de couleurs! Tout est délicieusement préparé et servi avec beaucoup de naturel, de gentillesse et de professionnalisme. Un vrai régal du début à la fin!

Dîner entre amis, déçus de la cuisine proposée ce soir là pour un restaurant étoilé. Excellent accueil, cadre à l’ancienne. Nous avions pris le menu « Nature », manque de finesse dans les produits proposés (chinchard) et accompagnements basiques (1/2 ratte, 2 châtaignes natures avec le cerf). Truffe d’automne sans saveur. Dressage des assiettes peu sophistiqué. Beau chariot de fromages. Bons conseils pour le choix des vins.

Belle adresse pour découvrir la gastronomie aveyronnaise. Accueil et service irréprochable.

Très belle découverte culinaire. Le service est parfait ambiance cosy et calme parfait pour un dîner en couple 💑. Nous reviendrons c'est sûre.

Le lieu est très sympathique et le personnel competent et aux petits soins (et d'autant plus pour les enfants). La sommelière a été de très bon conseil(pour des prix très abordables) et les plats délicieux du début à la fin. Le plateau de fromage est très bien affiné. En un mot à recommander

Très bonne table. Excellent service et conseils. Originalité culinaire à améliorer pour atteindre la note de 5.

Très bon moment passé en couple. Découverte d'une cuisine raffinée. Nous nous sommes régalés, accueil et service très agréables. De bon conseils pour accorder les plats avec les vins. Nous recommandons cette adresse. Merci pour cet agréable moment.

Bel établissement dans le joli village de Bozoul en Aveyron. Nous y avons séjourné pour une nuit avec un dîner et le petit déjeuner. La chambre donne directement sur l'impressionnant trou de Bozoul. La literie est de belle qualité et la chambre confortable. Le dîner ainsi que le petit déjeuner sont extra, produits frais, locaux bien travaillés. Notre fils était choyé par l'ensemble du personnel qui est à l'image des maîtres de maison, adorable. Cela faisait un moment que nous voulions y aller, c'était l'occasion.

Un excellent souvenir. Ancien cadre commercial d'une entreprise de menuiserie de Bozouls pour le secteur Aquitaine, nous dormions et dinions, lors de nos réunions commerciales, dans cet établissement qui, visiblement et c'est justice, a pris une autre dimension depuis. J'ai le souvenir de chambres fort confortables et surtout d'une restauration aux plats travaillés et particulièrement fins. Je suis ravi de voir que l'établissement remporte beaucoup de succès et y reviendrai avec beaucoup de plaisir si le hasard de la vie fait revenir le retraité que je suis maintenant dans cette belle région.

Une belle carte des vins. Le personnel est très accueillant. Une très bonne table dans cette jolie région aveyronnaise...n'hésitez pas à réserver une bonne semaine à l'avance si vous voulez vous restaurer le week-end.

Excellent, service adorable, très bons vins, cuisine raffinée au cœur de l’Aveyron, très bon moment merci!

Bonne table à refaire

Nous avons passé une très belle soirée à la Table du Belvédère, tout nous a été parfait et très agréable : du contenu de l'assiette du diner , aux recommandations de vin, au petit-déjeuner exquis, abondant et très varié et à l'accueil de toute l'équipe . Le hasard nous a fait venir à Bozouls mais nous y reviendrons et pas par hasard !! Mention spéciale pour les alternatives proposées à un régime alimentaire contraint ! Merci beaucoup ! Les Beaujolais qui seraient ravis de votre visite ;)

Une découverte gustative à chaque bouchée accompagnée de vins d'exception

Tout aura déjà été dit et pourtant... Chaleur et proximité des serveurs qui laissent place à un accord parfait mets et vins...la cuisine est subtile et audacieuse. Bravo

Une très belle expérience avec le menu expressions servi en neuf plats. Tout était excellent, du début jusque la fin. ( menu à 135 euro). Avant de réserver, nous étions indécis aux vues de certains avis clients . Nous ne regrettons pas d'être venus . Très belle expérience. Nous reviendrons!! Bravo au chef et à toute son équipe. Tout était parfait

Un restaurant excellent digne d'un grand étoilé. Cuisine raffinée et subtile, aux saveurs originales, toujours bien dosées. Un service efficace. Une salle très agréable, joliment décorée, spacieuse et élégante. Nappes blanches, assiettes chics et modernes, couteau laguiole. Un seul petit bémol pour les couverts inox basiques. Un excellent moment de dégustation pour une soirée mémorable.

Le cadre est juste normal. C' est bien de vouloir inventer ou réinventer en se qualifiant de cuisinier tendance, encore faut il en avoir le talent ! Des plats pour bobos parisiens ou d' ailleurs avec des papilles imperméables et avant gardistes. Bien sur mieux que chez mac do, mais à bien plus de 100 eurqso par mouton !

Très belle découverte. Nous avons très bien mangé. Beaucoup de finesse et de recherche dans les plats. Le local est mis à l'honneur. Tout le monde a été très gentils. La super surprise, c'était au petit déjeuner. Les Aveyronnais savent recevoir. Un grand merci à Christine pour tous ses conseils de visite dans cette belle région. Elle nous a permis de passer un super week-end. Merci à vous tous. Béatrice et Christophe

Nous avons passé un moment fort agréable en famille avec un accueil et un service chaleureux. Endroit magnifique, nous reviendrons c'était une belle découverte gastronomique Bravo à l équipe

Ce restaurant est sensationnel. Cuisine fabuleuse, sur menu à prix fixe. Service très poli et élégant. Nous valons les prix assez élevés

Une excellente adresse Aveyronnaise à la hauteur de son étoile. La carte est vraiment de saison et nous nous sommes autant régalé en hiver qu'en été. Le service est irréprochable tout en demeurant très proche et avec lesquels il est très agréable de discuter. Les produits locaux sont mis à l'honneur, y compris sur le gibier. Le plateau de fromage est également à découvrir, jusqu'au miel d'accompagnement servis en rayons de ruche. La sélection de vin est impressionnante et à prix tout à fait correct. Bref, c'est une adresse incontournable dans la région que je vous recommande avec la visite du célèbre trou de Bozouls situé au pied du restaurant !

Très bonne table, cuisine audacieuse et gourmande. Sommelière de très bon conseil, elle nous a permis de découvrir un Marcillac qui s’est bien accordé avec notre menu.

Un régal pour les papilles si vous êtes fins gourmets. Cadre agréable, serveur au top et la patronne d'une très grande gentillesse.

Un grand merci à Christine et Guillaume Viala et à toute leur équipe. Mon mari et moi avons dîné et dormi dans leur établissement : aucune fausse note! Dès notre arrivée l accueil est professionnel et sympathique et il en sera de même avec chaque membre de l équipe . Nous avons dégusté le menu : chaque plat est équilibré avec beaucoup de saveurs et une belle présentation.Les quantités sont parfaites, et l on va jusqu'au bout du repas avec un plaisir renouvellé à chaque assiette. L accord vins ac ompagne très bien les plats et nous est présenté par Christine Viala avec passion. Merci pour la gentille attention pour mon anniversaire ! Et n oublions pas le petit déjeuner campagnard : sucré, salé, produits de qualités et locaux. Une adresse à recommander, nous reviendrons !

Excellent, cadre et service très agréable. Je recommande chaleureusement !

Un déjeuner de Noël parfait. Une expérience dans un restaurant étoile inoubliable. Bravo à tous.

Si vous n aimé pas le Porto avec le fromage tant pis pour vous, dommage que l on ne vous remplace pas celui-ci, une note pour 2 à plus de 350 euros........on peut attendre un verre en remplacement Niveau plat rien à redire, excellent.

Excellent

Difficile de juger, Repas acheté en décembre 2020 pour cadeau de noel Mais malgré le Covid entre temps la direction du belvédère refuse de faire ce repas la car délais dépassé Visiblement c’est plus facile d’encaisser que de cuisiner ;)

Avons mangé le 7 août. Très bon repas, à la hauteur de son étoile. Un petit bémol cependant, contenue des températures un peu de fraîcheur dans la salle aurait été là bien venu. Je recommande vivement cette adresse.

Un vrai délice, du début à la fin... Du pur bonheur...

Nous avons été très déçus du diner. Le cadre est extraordinaire, les serveurs sont adorables et très professionnels mais le repas en lui-même ne nous a pas plu. Tout d'abord au moment de patienter sur la terrasse vue sur le cirque, on nous amène la mise en bouche avant le vin blanc que nous avions demandé avec. Après 25 min d'attente, la sommelière arrive (enfin!) pour nous demander si nous souhaitions le vin frais...?! oui un vin blanc se boit frais donc je n'ai pas compris comment on pouvait poser une telle question. Du coup, elle est repartie et nous avons encore attendu 10 min supplémentaires avec la mise en bouche sur la table. Ensuite, pendant le repas, il y a eu certains plats, où on se demandait pourquoi il y avait autant d'épices à l'intérieur: par exemple le plat avec les légumes, je pense que c'était de la courgettes parmi d'autres. Je comprends qu'on réhausse le goût d'un légume à base d'eau mais cela faisait trop de goûts différents en bouche et nous ne pouvons même plus apprécier le plat en lui-même. Par ailleurs, le poulpe du menu était TELLEMENT salé que nous l'avons commenté au serveur. La sommelière que nous avons vu parler à une cliente qui avait l'air de venir souvent, parlait assez fort en rigolant, on ne s'entendait même plus. Tout ça a fait que payé 220 euros pour ne pas apprécier le repas et l'ambiance, c'est assez rageant.

Pour 1 restau 1 etoile nous avons été déçus : Par l'accueil de la patronne, compensé par la gentillesse des 2 serveurs, son manque de discrétion et d'attention, Le choix du vin pris au verre (uniquement 2 vins proposés, 1 Gaillac et 1 beaujolais !), Le dessert vraiment quelconque LE menu, l'apéritif, 2 verres de vin et 2 cafés pour 1 prix de 100€ par personne !!!

Super accueil, personnels impeccable s,repas d une finesse irréprochable, présentation des plats, jusqu'au desserts excellents,très bon caviste pour le choix des vins 🍷 merci merci à refaire

Un accueil enthousiaste de Christine Viala pour savourer les plats originaux et succulents de son mari. Une mention particulière pour le poulpe et sa divine sauce de cuisson. Une équipe attentionnée et fort agréable. Tout est réuni pour passer un excellent moment.

Nous avons pris le menu à 48 € pour tester ce restaurant doté d’une étoile. Notre attente était -elle trop grande ? toujours est-il que nous avons été déçus. Concernant le service il n’y a rien à redire, les serveurs et la patronne sont extrêmement agréables, le service est parfait mais les plats manquent un peu de folie... seuls les amuse-bouche ont tenu leur rang, déstabilisants et surprenants. Pour le reste du menu, même si c’était très bon, les propositions restent très classiques. On nous a vanté la nourriture de proximité et de saison alors que dire du ragoût de sanglier en plein mois de juillet avec 40° ? Dommage, la surprise n’était pas au rendez-vous .

Une équipe très accueillante, le repas très élaboré et des accords de saveurs intéressants . Restaurant a conseiller

Excellent à tous points de vue

Le Belvédère est un superbe restaurant étoilé dans la petite ville de Bozouls ! Le restaurant propose un service de petit déjeuné, mais aussi un service à midi et un autre au soir. Pour les services du midi et du soir, deux options s'offrent à vous : - un menu à la carte - différents menus à plusieurs services Tous les ingrédients, ou presque, sont de la région et on découvre des aliments et des recettes de saisons grandement maîtrisées par une cuisine précautionneuse. Vous pouvez également faire confiance au personnel en ce qui concerne les vins et apéritifs. Personnel très agréable et bienveillant, merci à eux ! L'endroit n'est pas grand et le nombre limité de tables rend le service fluide, optimal et agréable. Le service est top! La réservation est très conseillée peu importe la période. À découvrir !

Repas excellent goûteux service agréable, mais par pitié il faudrait vraiment investir dans la clim pour les grosses chaleurs et refaire la déco, pour un restaurant de votre niveau c'est le minimum 😉

Super ! Bravo au talent de Christine& Guillaume VIALA. Les saveurs dans la composition des assiettes est parfaite. La diversité des aliments est bien choisie. Le service est irréprochable. Un grand MERCI pour ce bon moment

Excellent accueil Cuisine très raffinée Un endroit à recommandé sans hésitation

Magnifique restaurant.les plats un regal des yeux et des papilles fins raffines excellents.personnel tres professionel et aimable.un grand merci pour ce moment .

Excellent restaurant, accueil et ambiance excellente, une équipe au top. Des plats et produits de grande qualité.

Comme d’habitude un super moment gastronomique Et serveurs au top ! Je recommande À bientôt

Excellent, fabuleux, personnel très accueillant. Je conseille vivement pour un moment en retrait. Petit déjeuner du terroir très copieux et très bon dans un cadre très agréable.

Un accueil très chaleureux et une expérience gastronomique raffinée. Le cadre est magnifique.

Rien à dire

Extraordinaire....comme toujours. Merci Guillaume pour cet exceptionnel repas, Christine, votre accueil est tout simplement merveilleux....à bientôt !

Une ou plusieurs surprises à chaque plat un vrai regal . Acceuil parfait ! Vue exceptionnelle !! Je recommande !

Il y a 3 mois , nous avions vécu un moment remarquable avec mon épouse. Nous souhaitions renouveler l'expérience avec nos 2 ados. Ce fut encore une fois un moment top com ils disent !. Nous avons opté cette fois pour le menu nature, et le chef nous a régalé ! Vraie capacité à se renouveler tout en gardant son ADN. Que dire du service , si ce n'est que nous avons réellement le sentiment d'être considérés ! Rien d'obséquieux, tout en simplicité et sincérité. Quant aux portions, nous sommes dans un restaurant gastronomique, le repas se juge dans sa globalité, et , en ce qui nous concerne, après le café et ses mignardises, nous étions repus , et n'allez surtout pas vous imaginer que nous avons un petit estomac, demandez à nos 2 ogres !

Excellente table , magnifique vue sur le trou de Bozouls Belles saveurs et personnels très agréable

Nous avons passé un super moment au Belvédère. Équipe à l'écoute et accueillante. Pour le repas, nous avons opté pour un menu accord avec les vins. Chaque vin étant choisi avec soin, ces derniers ont tous apporté un plus à chaque plat dégusté ( qui nous laisseront tous un très bon souvenir!!!). Par ailleurs, Christine, la patronne, parle vraiment du goût avec passion et c'est très agréable de discuter avec elle. Bonne continuation à vous, ne changez rien!

Nous avons commencé par un cocktail maison qui était un simple apéritif sans présentation spéciale :Décevant Nous n'avions pas de petite assiette pour mettre notre pain mais une corbeille commune. Le PLUS et le TRES BON furent les mises en bouche et le dessert EXCELLENT. Les autres plats ont été bons sans plus. Les serveurs sont polis mais la formule répétitive (10 fois) Avec plaisir est agaçante. La formation est une chose mais l'originalité en est une autre.

Repas conforme à ce que l'on peut en attendre, très raffiné. La chambre décevante avec une douche digne d'un Mobil home. La bouteille d'eau prise en chambre 5€....

Que du bonheur TABLE EXTRAORDINAIRE Patronne Super Agréable Simple Quand au chef très abordable Personnel au Top MERCI 👏👏👏 Nous reviendrons

Repas d'exception accord mets et vins. Le tout dans un décor paysager à Bozouls

Vraiment pas a la hauteur pour un * au MICHELIN les saveurs sont là mais la quantité? pour petit appétit seulement

Superbe !!! Un mélange de saveurs exceptionnelle !!!

Moment magique ! Repas délicieux, équipe adorable, une patronne aux petits soins et un endroit magnifique. Une superbe expérience !

Très bon restaurant gastronomique tenu par un ancien de chez Bras. Les plats sont excellents et raffinés et mettent en avant des produits locaux. Le service est de qualité avec un personnel aux petits soins pour que vous passiez un bon moment. Pourquoi seulement 3 étoiles alors ? Nous y sommes allé au mois d'aout après plusieurs journées de grosses chaleurs et comme la salle n'est pas climatisée c'était une vraie étuve. Pour un restaurant de ce prix et de ce standing c'est tout bonnement une faute de gout. Il s'agit d'un restaurant étoilé et pour moi, dans ce type de restaurants, le cadre est tout aussi important que ce qu'il y a dans l'assiette. Si vous recherchez un bon restaurant gastronomique dans l'Aveyron je vous conseille donc d'essayer le restaurant du vieux pont à Belcastel qui est lui aussi étoilé, dans un village au moins aussi agréable. La cuisine est peut etre légèrement moins raffinée mais l'addition est plus douce et la salle est climatisée. Sinon il y a Bras, mais là c'est le niveau au dessus avec des prix en conséquence et une liste d'attente pour réserver qui est assez longue.

Très bon accueil personnel à l ecoute excellant repas. A faire sans hésiter.

Excellent accueil , chaleureux , site exceptionnel Repas exquis pour un anniversaire de mariage. Nous avons passé un agréable moment et nous reviendrons.

Une très belle adresse ! Plats et vins délicieux. Accueil parfait. Merci pour ce moment 😉

Savoureux ( une cascade de saveurs variées) , Délicieux ( à saucer les plats, au diable les conventions lorsque c'est bon ) , Chaleureux ( service sans formalisme convenu mais simple et attentionné, comme on aime ) , le trio gagnant pour déboucher sur HEUREUX, car nous l'étions sincèrement à l'issue de notre expérience culinaire autour du menu Expressions.

Personnel très à l ecoute Plats très bons Seul bémol le pain! Pain n est pas très cuit il es brûlé !!

Superbe repas tout est parfait je reviendrai dès que possible Je recommande

Une expérience enrichissante! Nous avons passé un très bon moment autour de la table.

Juste fabuleux. C'était parfait

Succulente expérience, du verre à l'assiette

Plat goûteux. Endroit superbe!

Excellente table, accueil fabuleux. Nous y rendre en famille est toujours un moment privilégié. Bravo à toute l'équipe pour leurs efforts, particulièrement dans les moments traversés, et tous nos souhaits de prompte et de meilleure reprise

Toujours un plaisir d'y aller.

Un accueil chaleureux. Des mets délicieux !!!

Un excellent moment passé lors de ma.venue, avec une patronne agréable et très bonne conseillère en vin. Une adresse où il ne faut pas manquer de s'arrêter pour les amateurs et connaisseurs des produits régionaux aveyronnais.

Fantastique !

Nous avons dégusté une cuisine d'exception. Les saveurs vous explosent au palais du début à la fin du repas. Une question m'est venue en sortant de cette établissement : soit le propriétaire chef de cuisine manque d'ambition ou de confiance pour tenir un grand étoilé soit sa générosité est si grande de partager son art culinaire pour l'offrir à des petits gens qui n'ont pas les moyens d'un grand étoilé ? En tout cas quel grand artiste des fourneaux.

Elegance,finesse et grande cuisine. Obligatoire

Repas de très bonne qualité, service accueillant et de bons conseils. Face au Trou de Bozouls

Un vrai régal culinaire et une ambiance chaleureuse. L'équipe est aux petits soins .

Réservation accordée malgré une demande tardive. Très beau et très bon, accord plats/vins parfaits, conforme à sa réputation. Personnel attentif et souriant. Un seul petit bémol, il faisait très chaud le 31 juillet et,à cause du COVID, le rafraîchissement de la salle était compliqué. Malgré cela, nous avons passé un très agréable moment.

Accueil chaleureux, service très agréable, cuisine raffinée le tout dans un cadre exceptionnel...

Une deuxième visite aussi parfaite que la première, un accueil authentique et sympathique, une cuisine au plus juste et des accompagnements mets et vins soigneusement sélectionnés par Christine. Un plaisir !

Un merveilleux moment ! Ce repas était excellent. J'ai particulièrement apprécié l'attention à mon égard qui ne mange pas de fromage. Le menu découverte est parfait !! On reviendra... Pas tout de suite quand même... On digère ! 😄

Un réveillon le 1 janvier 2020. Superbe table, raffinée, service très correct et très accueillant. On y reviendra avec plaisir. On y est retourné un samedi midi au mois de février avant le confinement nous étions que moi et mon mari. Notre table vue sur un beau paysage et un joli bouquet de fleurs, et bien sûr la table aussi raffinée. Je recommande à tous après le confinement. Très bon pour le moral après cette crise.

Très belle table et cuisine raffinée de qualité

Un restaurant de très haute qualité. Les plats sont excellents et le conseil en vins est parfait. La partie hôtelière est suffisante et le petit déjeuner vaut le détour. Le lieu est situé idéalement. C'est calme. Tout est propice au repos et à la détente.

À recommandé très bonne cuisine et service au top.

Cuisine raffinée, accord des saveurs parfaites. Service de qualité. Très bien et bon. Je recommande

Tout est parfait ! En route pour le 2d macaron !

Supplémentaire

Délicieux.acceuil top vins top .du goût du visuel . Parfait. Je recommande.

Très belle table cuisine raffinée équipe aux petits soins

Lieu agréable cuisine excellente personnel agréable très bon accueil

Tout était excellent comme d'habitude, la qualité était au rendez-vous, la convivialité et l'accueil du personnel exceptionnel ! (comme on n'aimerai voir plus souvent dans les commerces aveyronnais).

Un restaurant remarquable autant pour sa cuisine que pour son accueil. Le cadre magnifique ne gâche rien. Véritablement une adresse à retenir et à conseiller. Merci

Le menu expressions vous présente une dégustation de neufs plats. Tout est excellent, l'étoile Michelin est méritée Mme C. Viala, notre hôtesse est fort sympathique et de bon conseil. Un bémol toutefois , le petit déjeuner n'est pas à la hauteur du restaurant , peu de choix dans les thés, accompagnement très frugal.

J'ai eu la chance d'être conviée par ma famille à manger dans ce sublime lieu dont la cuisine est excellente. Cependant, ce fut une mauvaise expérience. J'ai informé la responsable que j'avais de nombreuses intolérances alimentaires et que j'étais contrainte de leur demander d'ajuster leurs plats en précisant que la cuisine la plus simple me conviendrai à merveille. J'ai eu le droit à une réponse qui m'a choqué : Si vous n'êtes pas au stade d'aller à l'hôpital je ne modifierai pas les plats pour vous, c'est bien trop compliqué, il fallait prévenir à l'avance. Elle est revenue par la suite s'excuser en me précisant que le nécessaire avait été fait. Au moment de partir elle m'indique à nouveau que comme je n'étais pas au stade d'aller à l'hôpital elle s'était permise d'indiquer en cuisine qu'il était possible de laisser dans les plats des ingrédients qui me sont pourtant interdits de manger. 1h après le repas j'ai été très malade. Il m'a fallut 3 jours pour aller mieux. Je n'ai jamais connu ce genre de comportement alors que je sors très régulièrement au restaurant. Je reste choquée.

Quel bonheur de séjourner dans cet endroit merveilleux. Accueil chaleureux, chambres parfois petites ( la 3, douche et toilettes ), cuisine remarquable. Vaut le détour….

Super 👌

Tres bon restaurant .

Superbe endroit . Bel acceuil Parfait

Très raffiné. Et accueil sympathique. Et superbe plateau de fromages.

Superbe étape gastronomique

Accueil très chaleureux, propreté irréprochable, des informations sur la région utiles et endroits à visiter. Panorama splendide. Le petit-déjeuner aveyronnais est incontournable ! Familial et professionnel, on reviendra !

Très agréable établissement. Nous le recommandons sans réserve. Cuisine gastronomique savoureuse, mélange de saveurs étonnant et qui fût une découverte enchanteresse. Serveurs sympathiques, prévenants et toujours avec le sourire. Mme Viala nous accueille avec sympathie et gentillesse. 31.12.2018. Claudine A.

Fabuleux !

Des plats superbement accommodés d'une grande finesse avec des explosions de goûts à chaque bouchée ! Un délice ! Des découvertes de saveurs et un cadre agréable. Courrez-y vite...

Exquis

A chaque fois le même sentiment, on s'évade...... Et que dire du vin, jamais déçu !

Repas et accueil parfaits

Un régal des papilles. Patrons et personnels très sympathique. .

Accueil très très sympathique, repas excellent, créatif et délicieux. Bravo !

Cuisine raffinée, personnel agréable

Exceptionnel je recommande ce sublime établissement

Excellent...

Acceuil déplorable. Pas du tout d attention lors du repas ( pain et boisson obliger de quémander). Propos déplacé si vous arrivez trop tard vous aurez un sandwich dans la chambre.... A déconseiller fortement. Les patrons sont hautains et déplorables.

Excellent

Excellent restaurant avec beau panorama et service irréprochable

Inventif, saveurs subtiles ...un régal ! Dommage que la carte des vins soit si élevée en tarif...

Excellent restaurant Accueil chaleureux et attentionné Promenade super agréable ensuite dans le trou de Bozouls

Ouh la la ! Le top ! Gastronomique... belle présentation... mon dieu que c’est bon ... mais... c’est pas donné

Une cuisine inventive et raffinée. Un cadre agréable et soigné. Une équipe à la fois discrète et chaleureuse. En un mot nous avons passé un très bon moment de dégustation et une mention spéciale pour notre sommeliere et son judicieux choix (excellent chablis). Merci à vous ! Claude et Hélène SIMON.

Une cuisine créative, respectueuse du produit et d'une grande finesse. Un vrai délice !

Repas excellent, produits frais et bien travaillés, accords originaux et très gourmands. Un véritable plaisir gustatif ! Pour combler le tout, une très belle carte des vins.

Très bonne table, accueil et service impeccable. Belle cave

Accueil très agréable Cuisine qui nous fait nous évader

La terrasse avait l'air sympa, avec une vue magnifique sur le trou de bouzoul. Dommage qu'on nous ait refoulés à. ......13h05!!!! Sans doute pas envie de travailler trop tard.

Allez y

Trés bon restaurant avec vue imprenable sur le trou !

Le seul repas( août 16) qui m ait marque ces douze derniers mois parmi une douzaine de tables étoilées , dont certaines triplement étoilées . L originalité des plats , ( notamment truite blanc manger pêches amande de mémoire) , la jolie carte des vins et Ia sommelière patronne très disponible en sont sûrement les causes !!

Eh bien, c'était l'entrée la plus savoureuse «ne me parle pas pendant que je mâche cette bouchée» que j'ai jamais eue. Pour couronner le tout, ma belle-mère, notoirement difficile à satisfaire, n'avait rien de négatif à dire sur toute l'expérience. Sur le chemin du retour, elle complimentait chaque plat qu'elle avait... Je suis sous le choc. Les vacances peuvent se terminer maintenant, je suis content. Ajoutez cela à la vue et je reviendrai définitivement pour rester ici.

C'est un restaurant aux saveurs authentiques. Nous adorons découvrir de nouvelles saveurs, et nous sommes toujours conquis par les plats du chef Guillaume Viala! Un vrai régal pour nos papilles

Ex de chez Bras, avec sa femme ils ont ouvert ce bel endroit Sans leur faire de pub , c'est en client conquis que je reviens les voir pour savourer, déguster leur cuisine exceptionnelle. Laissez vous guider .

Nous avons récemment passé 4 jours en demi-pension dans ce restaurant étoilé qui possède quelques accueillantes chambres. Au prix de 175 Euros pour 2 personnes / jour en demi-pension nous avons été très agréablement surpris par la qualité et le raffinement tant des P.D. que des dîners servis, ces derniers toujours précédés d'originaux amuses-bouche et terminés par de succulentes mignardises (servis sans distinction comme aux autres clients présents). L'accueil que nous a réservé ce jeune couple de restaurateurs était très chaleureux, et leur sympathique personnel était d'une grande disponibilité et très attentionné à notre égard. Le Patron se faisait journellement un réel plaisir de nous conseiller pour les visites de sites et de villages médiévaux de sa belle région dont il est originaire. Une adresse à ne surtout pas manquer ! Ginette et Michel

Tres bel endroit avec un sommelière qui est la patronne très agréable et tres gentille, les serveurs sont très aimables aussi. Très bon rapport qualité prix. Les tables sont tres espacées les unes des autres, ce qui est très appréciable. Un service de haute qualité

Bel endroit,un accueil chalereux.La cuisine est gouteuse , des gouts justes , des produits de qualités. seul bémol, le pain de seigle redemandé aux fromage :dur moisi .J'aurai préféré qu'on me dise il ni en a plus. mais on reviendra quand même.

Une soirée exceptionnelle ! Un accueil chaleureux, des jeunes appliqués au services, un emplacement d'exception, une cuisine pleine de justesse et de précision ; le tout accompagné de vins parfaitement accordés. Une adresse à recommander sans aucune réserve. Attention tout de même, vous risquez d'y prendre goût.

Les propriétaires sont très dynamiques. L'accueil est chaleureux, la salle est belle. Et la cuisine formidable : plein d'idées, des ingrédients de la région, des associations de goût formidables. La carte est renouvelée régulièrement. Nous y sommes déjà allés trois fois, et nous y retournerons. Bravo ! C'est une chance pour la région d'avoir un tel restaurant (nous n'avons pas testé l'hôtel).

Détestable : pour seulement vous faire voir la chambre, on exige de noter votre nom, prénom, adresse et surtout votre carte de crédit. A fuir

tres peu de choix . Pas de carte .Service effectué par des debutants qui se la jouent .Cuisine vraiment tres quelconque au niveau du gout sans parler de l indigence des plats en quantité .Je ne comprends pas comment le Guide Michelin a pu leur donner une etoile ? Incroyable ! Mais par contre on y decante TOUS les vins , meme les blancs? !!!!!.....

Super dîner, cuisine inventive et réussie, service très sympathique

cuisine prétentieuse,ont reste sur sa faim, la sommelière parfaitement désagréable. Pour ce qui est de l'hotel la chambre que nous avons occupée était très confortable.